செலரி ப்யூரி சூப் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் மிகவும் இனிமையான வாசனை உள்ளது. இது இறைச்சி பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த சூப்பின் பதிப்பு சைவ மற்றும் லென்டென் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் போன்ற சூப்கள் ஒரு சிறப்பு மென்மை கொடுக்கிறது.
செலரி சேர்த்து ப்யூரி சூப் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செலரியில் நிறைய நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. நமது உடல் செலரியை ஜீரணிக்க அதிக கலோரிகளை செலவழிக்கிறது, அதனால்தான் செலரி பல்வேறு உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செலரி சூப் கிரீம் செய்வது மிகவும் எளிதானது. 30-40 நிமிடங்களில் கூட ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
இந்த சூப் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒவ்வொரு நாளும் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது. இது தயாரிப்பது எளிது, அதற்கான பொருட்களை ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, அடுப்பில் இருந்து அகற்றாமல், ஒரு கலப்பான் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை அரைக்கவும், அதே நேரத்தில் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பு சேர்த்து.
ப்யூரி கெட்டியானதும், சூடான கிரீம் - மற்றும் வோய்லா - எங்கள் ப்யூரி சூப் தயார்!
அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அத்தகைய ப்யூரி சூப்பைத் தயாரிக்கும்போது, எல்லா காய்கறிகளும் தோராயமாக சமமான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுவதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும் - பின்னர் அவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும், மேலும் அவை அதிக வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும்.
இறைச்சி சாப்பிடாதவர்கள் இந்த சூப்பை தயார் செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் செலரி கொண்ட ப்யூரி சூப்பில் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க போதுமான வைட்டமின்கள் உள்ளன. மேலும், இது சுவையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செலரியை துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி செலரியில் சேர்க்கவும். தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றி தண்ணீரில் எறியுங்கள்.
நறுக்கிய மிளகுத்தூளை அங்கு அனுப்பவும், இறுதியில் வறுத்ததைச் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, கம்பு பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.
இந்த சூப் ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. விடுமுறை இரவு உணவிற்கு எளிதாக ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் செலரி சேர்த்து லேசாக இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
குழம்பில் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும், நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் - மற்றும் சூப் தயாராக உள்ளது.
பரிமாறும் முன், நீங்கள் கிரீமி சூப்பை பார்மேசனுடன் தெளிக்கலாம் - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
உரிக்கப்படும் செலரி வேர் கருமையாவதைத் தடுக்க, அதை சற்று அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும்.
இந்த சூப் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நறுமணமானது, குழந்தைகளும் இதை விரும்புகிறார்கள். மென்மையான செலரி ப்யூரி சூப் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சிறிது வதக்கவும்.
பின்னர் குழம்பு (காய்கறிகளை மறைக்க) ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் நன்கு அரைத்து, இறுதியாக கிரீம் சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
பின்னர் கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த செய்முறையானது விரைவானது மட்டுமல்ல, மிகவும் எளிமையானது, ஏனென்றால் அத்தகைய சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் முயற்சி தேவைப்படும், ஆனால் இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ரூட் சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளை மூடுவதற்கு சூடான நீரை ஊற்றவும்.
மென்மையான வரை சமைக்கவும், இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும் (வளைகுடா இலையை அகற்ற மறக்காதீர்கள்) மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும்.
மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், டிஷ் தயாராக உள்ளது.
தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லியின் நுட்பமான நறுமணம் இந்த உணவின் தகுதிகளை மட்டுமே வலியுறுத்துகிறது. சூப், மெலிந்ததாக இருந்தாலும், மிகவும் நிரப்புகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, செலரியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயத்தை சிறிதளவு எண்ணெயில் வதக்கி, அதில் கேரட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சிறிது சிறிதாக வதக்கவும்.
தக்காளியை தோலுரித்து, நறுக்கி காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். பிறகு வெந்நீரைச் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
சூப்பில் அரிசி சேர்க்கவும் (நீங்கள் முதலில் அதை சிறிது கொதிக்க வைக்கலாம்) மற்றும் செலரி. அரிசி தயாராகும் வரை அனைத்தையும் சமைக்கவும்.
மசாலா, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் சூப் பருவம். சூப்பை ப்யூரி செய்ய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். கொத்தமல்லியுடன் பரிமாறவும்.
இந்த சூப் தயாரிப்பதற்கும் எளிதானது, மேலும் இது லென்டன் மெனு அல்லது உணவில் இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. இந்த டிஷ் நிச்சயமாக வலிமை மற்றும் ஆற்றலின் எழுச்சியை வழங்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி வேர்களைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
முடியும் வரை சமைக்கவும் - 15-20 நிமிடங்கள். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, தேங்காய் கிரீம், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
ஒரு இதயம் சூப், ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் ஒரு நல்ல மனநிலை - நீங்கள் அனைத்து வேண்டும், இந்த எளிய செய்முறையை பயன்படுத்த.
இந்த சூப் மிகவும் நிறைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், இறைச்சியை வேகவைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், நறுக்கிய செலரியுடன் தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து கிளறவும்.
180 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.
மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் ப்யூரியை நீர்த்துப்போகச் செய்து, பிளெண்டருடன் மீண்டும் அடிக்கவும். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும், துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பருப்பு வகைகளை விரும்புவோருக்கு, இந்த சூப் சரியானது - இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, சாப்பிட மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது, மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமானது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அங்கு மஞ்சள், மிளகு, இஞ்சி, மிளகு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
பின்னர் காய்கறிகளை ஸ்டீமரில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், செலரியை தோராயமாக நறுக்கி, மற்ற காய்கறிகளுடன் ஸ்டீமரில் சேர்த்து, முடியும் வரை காத்திருக்கவும்.
காய்கறிகளை ஸ்டீமரில் எடுத்து, பருப்புகளை அவற்றின் இடத்தில் வைக்கவும் (அவை ஒரு நாளைக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்) மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீமரில் சமைக்கவும்.
பருப்பு சமைக்கும் போது, முக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். இந்த செயல்முறையை எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்ய, நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
பிறகு தயார் செய்து வைத்துள்ள பருப்பை துருவலில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இந்த சூப்பில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்த சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், கலோரிகள் குறைவாகவும் இருக்கும். அதன் மென்மையான பால் வாசனைக்காக குழந்தைகள் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செலரி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், முதலில் வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்.
குழம்புடன் கடாயில் வறுக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
அதே நேரத்தில், ஒரு மூல முட்டையை எடுத்து அதை நன்கு அடித்து, பின்னர் கவனமாக சூப்பில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
முட்டை சமைத்தவுடன், கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும் - மற்றும் ப்யூரி சூப் தயார்.
ஒரு காரமான நறுமணத்துடன் பருவகால காய்கறிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான கோடை சூப், சற்று இனிமையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது - சமையலறையில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதை கையாள முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையின் தந்திரம் முதலில் எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் சுட வேண்டும். காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் எறிந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
நீங்கள் முனிவருடன் தெளிக்கலாம் - இந்த சுவையூட்டல் இந்த செய்முறைக்கு மிகவும் ஏற்றது. 45 நிமிடங்கள் 230 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள - காய்கறிகள் caramelize வேண்டும்.
பிறகு, அனைத்து காய்கறிகளையும் மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து நறுக்கவும். ப்யூரி கெட்டியானதும், மீதமுள்ள குழம்புடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
பரிமாறும் போது, ப்யூரி சூப்பின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் சிறிது கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
இந்த சூப் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மற்றும் மென்மையானது. இந்த உணவில் பூசணி மற்றும் செலரி நன்றாகச் செல்கிறது. ஒரு முறை சமைக்கவும், இந்த செய்முறையை விட்டுவிடாதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது அனைத்து காய்கறிகளையும் மேலே ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை மூடும்.
பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெண்ணெய் சேர்த்து (தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்) மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். தண்ணீரில் பாதி கொதித்தது அவசியம்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து கொதிக்க வைக்கவும். இறுதியில் கீரைகள் சேர்க்கவும்.
பூசணி விதைகள் இந்த சூப்பிற்கு சரியான கூடுதலாகும். அவற்றை உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்து, பரிமாறும் முன் ப்யூரி சூப்புடன் தெளிக்க வேண்டும் - அவற்றின் நறுமணம் சாப்பிடும் இன்பத்தை அதிகரிக்கும்.
எடை இழக்க ஒரு அற்புதமான, நறுமண மற்றும் சுவையான வழி செலரி கொண்ட கிரீம் சூப் உள்ளது. குறைந்தபட்ச கலோரிகள், ஆனால் அதிகபட்ச நன்மைகள் இந்த உணவில் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கு தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் கோப்பைகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அவற்றின் மேல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை வைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து (காய்கறிகளை மூடி வைக்கவும்) 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு ப்யூரியில் அரைத்த பிறகு, நீங்கள் சிறிது குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் துளசி துண்டுகளை சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பரிமாறும் முன், துளசி கொண்டு அலங்கரித்து, கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பருவகால காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான செய்முறை. இது விரைவாக சமைத்து இன்னும் வேகமாக சாப்பிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செலரியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, தீயில் போட வேண்டும்.
தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.
வறுக்கவும் தயாராக இருக்கும் போது, சூப் அதை கலந்து, பின்னர் வோக்கோசு, மிளகு சேர்த்து அனைத்து பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் வரை சூப் சமைக்க.
காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
ஜாதிக்காயின் நுட்பமான நறுமணத்துடன் கூடிய மிகவும் இதயம் மற்றும் சத்தான சூப். ஒவ்வொரு நாளும் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பட்டாணியை கழுவி 5 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். பட்டாணி முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை (சுமார் 3 மணி நேரம்) வேகவைக்கவும்.
வறுக்கவும் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் பட்டாணி இந்த வறுக்க சேர்க்க.
ஜாதிக்காயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் தேவையான தடிமனாக நீர்த்தவும். மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் சூப் தயாராக உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும். செலரியை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மேலும் உருளைக்கிழங்கை வெட்டவும். வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் ரூட் சேர்த்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா. இப்போது வாணலியில் இருந்து எல்லாவற்றையும் மாற்றவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்; சூப் சமைக்கப்படும் போது, நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும். எனவே, சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, தூய வரை அரைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் விளைந்த கூழ் ஊற்றவும், கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவைக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதனால் சூப் எரியாது. செலரி ரூட் சூப் கிரீம் தயாராக உள்ளது. பரிமாறும் முன், அதில் சில நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, செலரி தண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் வெங்காயத்தை சுமார் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும், பின்னர் செலரி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வாணலியில் குழம்பு ஊற்றவும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வறுத்தலில் ஊற்றவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த துளசியை சுவைக்க மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், செலரி மென்மையாக மாற வேண்டும். இப்போது சூப் ப்யூரிட் செய்யப்பட வேண்டும், இதை ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் செய்யலாம். இதற்குப் பிறகு, பான் மீது கிரீம் ஊற்றவும், டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க. கடைசி மூலப்பொருள் கரையும் வரை சமைக்கவும். இப்போது நாம் அதை சுவைக்கிறோம், தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ப்யூரி செலரி சூப் வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அவற்றைத் தயாரிக்க, ஒரு துண்டு வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து மேலோடுகளை துண்டித்து, அதை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு க்ரூட்டனையும் பூண்டுடன் தேய்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
செலரி வேரை உரிக்கவும், தண்டுகளுடன் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை மாற்றவும், காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும். செலரி தயாராக இருக்கும் போது, சூப் ப்யூரி, கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் சிறிது வறுத்த ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் ஓரிரு வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸ் வைக்கவும்.
டயட்டில் இருப்பவர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அனைவருக்கும் செலரி மிகவும் பிடித்த தாவரமாகும். குறைந்தபட்ச கலோரிகளுக்கு இது பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது! மற்றும் கூழ் வடிவத்தில், இந்த தயாரிப்பு வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
எளிய கிரீமி செலரி சூப்
பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்படாத ஒரு ஒளி மற்றும் ஒளி சூப். மிக விரைவாக தயாராகிறது!
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: பார்மேசன் சீஸ் அல்லது ஏதேனும் நீல சீஸ் உங்களுக்கு ஆழமான சுவையைத் தரும். நீங்கள் ஃபெட்டாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் உணவை மிகவும் கவனமாக உப்பு செய்ய வேண்டும்.
தாவரத்தின் வேர் ஒரு தனித்துவமான, தனித்துவமான சுவை கொண்டது, எனவே அதை மிதமாக மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: தடிமனான கிரீம், சூப்பின் தடிமனான நிலைத்தன்மையும். குழம்பு அளவும் இதை பாதிக்கிறது; நீங்கள் அதை குறைவாக சேர்க்கலாம்.
அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான விருப்பம். ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேலும் குறைக்க விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கை தவிர்க்கலாம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் இலகுவான நிறத்திற்கு நீங்கள் சிறிது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.
பூசணி சேர்த்து மிகவும் பிரகாசமான செய்முறை. மிருதுவான க்ரூட்டன்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதை மறுக்க முடியாது!
| தேவையான பொருட்கள் | அளவு |
|---|---|
| தண்ணீர் | 0.5 லி |
| பல்புகள் | 1 பிசி. |
| வெள்ளை ரொட்டி டோஸ்ட் | சுவை |
| செலரி தண்டுகள் | 0.3 கி.கி |
| பூண்டு | 1 முனை |
| பூசணிக்காய்கள் | 0.5 கி.கி |
| வோக்கோசு | சுவை |
| மசாலா | சுவை |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 20 மி.லி |
| பைன் கொட்டைகள் | 30 கிராம் |
| பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் | 0.1 கி.கி |
| சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம் | 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 57 கிலோகலோரி |
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை வறுத்து உங்கள் சொந்த க்ரூட்டன்களை உருவாக்கலாம்.
லென்டன் உணவு வகைகளின் சிறந்த உணவு, இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கும் ஏற்றது. காலை உணவுக்கு கூட பரிமாறலாம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
அறிவுரை: சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் விதைகளை வெளியே எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
இறைச்சியை ப்யூரி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அதை துண்டுகளாக விடலாம். இந்த வழக்கில், சுவையை சிறப்பாக வெளிப்படுத்த ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதியை மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்க நல்லது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: ஒரு உணவு விருப்பத்திற்கு, செய்முறையிலிருந்து பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் தவிர்க்கவும்.
அனைத்து கூறுகளும் உப்பு பாலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, அவை இன்னும் மென்மையாகின்றன.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் கேரட் சில்லுகளால் அலங்கரித்தால் டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
ப்யூரி சூப்களில் உள்ள அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கூழாக குறைக்கப்படக்கூடாது. அவற்றில் சிலவற்றை க்யூப்ஸ் வடிவில் அல்லது ஒவ்வொரு மூலப்பொருளிலிருந்தும் ஒரு சில முழு துண்டுகளாக விடலாம். பரிமாறும் போது சூப்பை அலங்கரிக்க இது அவசியம்.
உதாரணமாக, பிரகாசமான மணி மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக விடுவது மிகவும் நல்லது, இதனால் அவை பசியாக இருக்கும்.
காய்கறி விருப்பங்களில் நீங்கள் பல்வேறு தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கலாம்: ஸ்குவாஷ், தக்காளி, ஊறுகாய், பல்வேறு வகையான வெங்காயம் போன்றவை. உண்ணாவிரதத்தின் போது நீங்கள் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்காக காளான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். முதலில் மசாலா மற்றும் வெங்காயத்தில் வறுத்ததை விட, அவற்றை வெறுமனே வேகவைத்தால், அவை சுவையாக இருக்கும்.
சரி, ஆண்டின் பிற்பகுதியில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகளைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம், இதன் மூலம் அவை கிரீம் அல்லது பாலை மாற்றலாம் அல்லது நிரப்பலாம். இது ஒரு கிரீமி அமைப்பைக் கொடுக்கும்.
நீங்கள் அதிக நேரம் காய்கறிகளை சமைக்க தேவையில்லை, இல்லையெனில் அவர்கள் அனைத்து வைட்டமின்களையும் இழக்க நேரிடும். அவை உள்ளே சற்று உறுதியாக இருந்தால் நல்லது. கலப்பான் இன்னும் அவற்றை நசுக்கும், ஆனால் இந்த சமையல் முறை அதிக நன்மைகளைத் தரும்.
அத்தகைய உணவுகளை சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. நீங்கள் அவர்களுடன் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம், குழந்தைகள் பெரும்பாலும் அவர்களை விரும்புகிறார்கள். விடுமுறை அட்டவணையில் சூப்களையும் பரிமாறலாம், முக்கிய விஷயம் அவற்றை அழகாக பரிமாறுவது.
உரை: Evgenia Bagma
ஒரு உண்மையான சூப் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, செலரி கிரீம் சூப் போன்றது.
செலரியை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம் மற்றும் செலரியுடன் சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், கடல் உணவு அல்லது இறைச்சிக்கான சைட் டிஷ், செலரி சூப்கள்அல்லது இறைச்சி குழம்புகள் கொண்ட சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு காய்கறி காலியாக உள்ளது, இது மிகவும் நல்லதல்ல. பயன்படுத்தப்படாத செலரியை படலத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
செலரியை விட ஆரோக்கியமான காய்கறியைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் - இதில் வைட்டமின்கள் (ஏ, ஈ, பிபி, பி வைட்டமின்கள்), பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் போன்றவை நிறைந்துள்ளன. செலரி ப்யூரி சூப் வடிவத்தில் செலரி சாப்பிடுவது, மன மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது, தொனியை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அதிக எடையை சமாளிக்க உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.
டர்னிப்ஸுடன் செலரி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்: 1 கேரட், 1 டர்னிப், வோக்கோசு, 2 செலரி வேர்கள், வெந்தயம், 1 வெங்காயம், 1 லீக், 2 மஞ்சள் கரு, 1.5 கப் பால் அல்லது கிரீம், 3 தேக்கரண்டி. மாவு, 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: வெங்காயம், லீக், கேரட், டர்னிப், செலரி வேர்களை நறுக்கி, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, துடைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் பிரவுன் மாவு, ப்யூரிட் காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் காபி தண்ணீருடன் சேர்த்து, கொதிக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள், மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய், மஞ்சள் கருவுடன் கலந்த கிரீம் சேர்த்து, சூடாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் செலரி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் செலரி, 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், 3 உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காயம், 200 கிராம் 15% புளிப்பு கிரீம், 1/3 எலுமிச்சை, உப்பு, டாராகன், தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீரில் மூடி, உப்பு சேர்த்து, தீ வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி வேர்களை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும், உருளைக்கிழங்கில் பச்சரிசி சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றை சூப்பில் பிழிந்து எலுமிச்சை மற்றும் வெள்ளை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட செலரி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்: 1.2 எல், 1 செலரி ரூட், 1 வெங்காயம், 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 100 கிராம் சீஸ், 50 கிராம் வெண்ணெய், 50 கிராம் கோதுமை மாவு, 2 டீஸ்பூன். துறைமுக ஒயின், தரையில் மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு: செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கிளறவும். கூல், குழம்பு ஊற்ற, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை தேய்க்கவும், சூடாக்கவும், அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும், சீஸ் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பரிமாறும் போது, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
செலரி ப்யூரி சூப்பை பன்றி இறைச்சி அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கோழி துண்டுகள், க்ரூட்டன்கள் அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறலாம், மூலிகைகள், நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
செலரி ரூட் சூப் கிரீம்
சூப் எந்த மெனுவிற்கும் சரியாக பொருந்துகிறது; அதை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது வசதியானது மற்றும் பரிமாறும் முன், விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு குழம்புடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து கிரீம் சேர்க்கவும்.செலரி ரூட்டில் இருந்து கிரீம் சூப்பிற்கான செய்முறை
செலரி வேரின் ஒரு துண்டு (சுமார் 500-600 கிராம் எடை கொண்டது)
ஒரு சிறிய லீக் அல்லது ஒரு சிறிய வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதி
3 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
2 கிராம்பு பூண்டு
3-4 கப் கோழி குழம்பு (தண்ணீர்)
80-100 மில்லி கிரீம்
1 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க வெண்ணெய்
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
1 வளைகுடா இலை
1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
2. செலரி வேரை உரிக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சிறிது வதக்கி, சூடான குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மூடுவதற்கு போதுமான திரவத்தை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, 20 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. முதலில் வளைகுடா இலையை அகற்றி, ஒரு கலப்பான் மூலம் நன்கு பியூரி செய்யவும். கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு ஜெல்லி நிலைத்தன்மையை கொண்டு, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து. தயார் ஆகு.
4. சின்ன வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.
