Залуу хүнээс хөгшин хүртэл бүгд kefir бинт дуртай. Гал тогооны өрөөнд бин шарж байхад хүн бүр энэ үнэрийг үл тоомсорлож чадахгүй. Мөн та хатуу хоолны дэглэм барьж байсан ч хүн бүр цөцгийтэй халуун бин хийхээс татгалзаж чадахгүй.
Кефир бин нь нэлээд өндөр илчлэгтэй хоол юм. Хэрэв тэд оройн хоолонд хэтэрхий хүнд байвал өглөөний цайнд энэ нь хамгийн тохиромжтой олдвор юм. Сайн хувилбар эсвэл нэмэлт гэж нэрлэж болно - амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл.
Сонгодог kefir бин нь бүх үндсэн суурь юм. Хэрэв та энэ жорын дагуу хэрхэн хоол хийхийг сурвал бага зэрэг өөрчилснөөр жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бүтээх боломжтой болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хэрэв та тосыг гэнэт дүүргэж байвал бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг арилгах болно.
Үйлчлэх сэвсгэр бинТа үүнийг юу ч хэрэглэж болно - цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл чанамал. Энэ нь ямар ч тохиолдолд амттай байх болно.
Гэрийн эзэгтэй бүр хөвсгөр, хөвөн хуушуур хийж сурахыг мөрөөддөг. Үүнд түүнд туслах хэд хэдэн заль мэх бий. Миний жорын дагуу гурилан бүтээгдэхүүн бэлдсэн тул та үүнийг анхаарч үзэх нь гарцаагүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Жигнэх явцад бин шатаах магадлалыг арилгахын тулд та хэмжээг багасгаж болно Элсэн чихэр.
Чанасан бин нь тийм ч амттай биш бөгөөд энэ нь энэ жорны "давуу тал"-ын нэг юм.
Kefir бүхий бин хийх өөр нэг сонголт. Бүтээгдэхүүний стандарт багц:
Бэлтгэл ажил:
Гэхдээ та зүгээр л шоо болгон хувааж болно. Энэ тохиолдолд халуун бин амтлах үед тэд бага зэрэг шаржигнах болно.
Алимны амтыг шанцай ба/эсвэл ваниллинээр сайн нөхөж, тодотгох болно.
Энэ жор нь бас маш энгийн бөгөөд өндөг байхгүй тул калорийн агууламж багасдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Халуунаар үйлчил, гэхдээ хөргөхөд амттай болно.
Мөөгөнцрийн бин нь сэвсгэр, гар хийцийн бинк шиг бага зэрэг болдог. Бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг илүү цаг зарцуулах хэрэгтэй болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Зуурмагийг зохицуулахад хялбар болгохын тулд халбагаа норгоно хүйтэн ус. Дараа нь энэ нь гадаргуу дээрээ наалдахгүй.
Шарсан мөөгөнцрийн биндунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол. Та ямар ч амттангаар үйлчилж болно - чанамал, өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт.
Өдрийн мэнд, гэрийн эзэгтэй нар аа! Өнөөдөр бид Оросын хамгийн алдартай хоолнуудын нэгийг бэлтгэх болно. Хүн бүр түүний амтыг бага наснаасаа мэддэг байсан. Эмээ нар үүнийг хамгийн сайн жигнэдэг гэж үздэг. Учир нь тэд илүү туршлагатай. Гэхдээ өнөөдөр би хүн бүрт үргэлж сэвсгэр, агаартай, зөөлөн, төгс шатаасан гайхалтай бин жигнэхийг заах болно. Ийм kefir бялууг жигнэхийн тулд та бэлтгэлийн зарим нууц, нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Би бүх нууцыг задлах болно. Тэдгээрийг ажил хэрэг болгосноор та хавтгай, шатсан, дотор нь түүхий, резин шиг наалдамхай хуушууртай тулгарахаа болино. Одоо бүх зүйл маш амттай болно. Эхний жороор би хоол хийх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарлаж, зураг дээр харуулав. Дараахь зүйл бол тийм ч нарийн биш боловч мөн чанар нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа жор юм.
Сонгодог амттан бин дээрээс гадна та гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно янз бүрийн дүүргэлттэй: банана, алим, хулуу, самар, какао, тэр ч байтугай хиам, бяслагтай. Бас байдаг өөр жорөндөггүй, зуурсан гуриланд манна эсвэл овъёосны будаа нэмнэ. Би бас америк хуушуур хийхийг санал болгож байна, тэдгээр нь манай уламжлалт хуушуураас бага өөх тос юм.
Сэтгэгдэл бичихээ мартуузай: та ямар төрлийн бин жигнэсэн, үр дүн нь юу болсон бэ!
Олон хүн хуушуур хийж үзсэн байх гэж бодож байна. Үр дүн нь үргэлж таны хүлээж байсан шиг байгаагүй. Би тэднийг сэвсгэр, зөөлөн, сайн шатаасан, ягаан, зөөлөн байхыг хүсч байна. Гэхдээ ихэнхдээ бүх зүйл тийм ч сайхан болдоггүй. Бялуу нь шатаж, эсвэл аль хэдийн шарж дууссаны дараа дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ, эсвэл хавтгай болж хувирна. Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагддаг ч тавган дээр тогтдог.
Амттай, сэвсгэр хуушуурын нууц юу вэ? Энэ үед би харанхуйд нуугдаж буй бүх нууцыг илчлэх болно өөр өөр жор. Эцсийн эцэст, үндсэндээ найрлага нь хаа сайгүй ижил байдаг: kefir, өндөг, элсэн чихэр, давс, сод, гурил. Үр дүн нь яагаад хүн бүрт өөр байдаг вэ? Бүх зүйл төгс болохын тулд доор тайлбарласан хоол хийх технологийг дагаж мөрдөөрэй. Тэгээд бүх зүйл төгс болно!
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Кефирийг аяганд хийнэ. Түүндээ 2 өндөг хийж хутгагчаар хутгана.
Нууц: бин хийхэд зориулсан kefir нь өөх тос багатай байх ёсгүй. Энэ тохиолдолд бялуу хавтгай болж хувирна. Хамгийн багадаа 2.5%, эсвэл бүр илүү өөх тосны агууламжийг аваарай. Шингэн нь өрөөний температурт байх ёстой.
Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан, дор хаяж хагас цагийн өмнө зайлуулна. Хүйтэн kefir-д содтой урвал нэн даруй гарахгүй бөгөөд бин нь хангалттай сэвсгэр биш байх болно.
2. Өндөгтэй kefir дээр 0.5 tsp нэмнэ. сод Хутгана. Кефирийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд нэн даруй харагдах болно - энэ бол урвалын эхлэл юм. Содыг цуугаар унтраах шаардлагагүй! Үгүй бол урвал хэтэрхий хурдан гарч, хайруулын тавган дээр байгаа бин нь тархаж, дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
Ерөнхийдөө хүнсний сод хурдан ажилладаг. Тиймээс содтой зуурсан гурилыг хурдан зуурч, бөмбөлөгүүдээр ханасан хүртэл нэн даруй жигнэх хэрэгтэй.
Нууц: содыг хоёр үе шаттайгаар нэмэх шаардлагатай. Эхлээд содыг kefir дээр нэмнэ. Аажмаар урвал сулардаг. Мөн зуурсан гурилыг нэмэгдүүлэхийн тулд хоол хийх төгсгөлд содын хоёр дахь хагасыг нэмэх хэрэгтэй.
3. Зуурсан гурилан дээрээ 0.5 халбага хийнэ. жигд нунтаг. Энэ нь илүү сүр жавхлантай байх шаардлагатай. Хүнсний сод, жигд нунтаг нь үйл ажиллагааны өөр өөр зарчимтай байдаг. Сод нэн даруй ажиллана. Мөн жигд нунтаг нь температур нэмэгдэхэд, өөрөөр хэлбэл жигнэх үед шууд үйлчилж эхэлдэг. Санаа зоволтгүй, хуушуур нь содын тийм эвгүй үнэргүй болно.
4. Зуурсан гурилдаа элсэн чихэр, давс хийж хутгана. Давс нь элсэн чихрийн нөлөөг сайжруулдаг тул амтат хоолонд нэмдэг.
Нууц: та хэт их элсэн чихэр хийх шаардлагагүй, эс тэгвээс элсэн чихэр карамелжих тул бин хэтэрхий хурдан шатах болно. Энэ нь царцдас хурдан хүрэн өнгөтэй болох боловч нарийн боовны дотор тал нь чийгтэй хэвээр байх болно.
5. Үлдсэн хэсэг нь гурил нэмнэ. Гурилыг шигших ёстой. Гурилыг тусад нь аяганд хийнэ.
Нууц: та зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохиж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий наалдамхай болж, хайруулын тавган дээр тархах болно. Та зүгээр л хольцыг халбагаар гараар холих хэрэгтэй, гэхдээ үүнийг бүү зодоорой.
6. Шанага ашиглан шингэн зуурмагийн суурийг гурил руу хийнэ, хутгана. Дотор нь бөөгнөрөл байх ёсгүй. Суурийн тууштай байдал нь зузаантай байх ёстой өтгөн цөцгий. Зөвхөн энэ тохиолдолд та сэвсгэр бин авах болно. Хэрэв зуурсан гурил нь урсах юм бол гурилан бүтээгдэхүүн нь хавтгай байх бөгөөд өсөхгүй. Шаардлагатай бол та илүү шигшсэн гурил нэмж болно.
7. Та үүнийг хийсэн сонгодог зуурмаг kefir дээр. Энэ нь өөр 0.5 tsp нэмэх хэвээр байна. жигд натри, хольж, жигнэх.
8. Хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, 1 tbsp хийнэ. ургамлын тос, сойзоор гадаргуу дээр тараана. Маш их тос асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс та маш их тос авах болно тослог бүтээгдэхүүн. Газрын тосыг сайтар халаана. Шарсан маханд хэрэглэж болохгүй цөцгийн тос, энэ нь шатах болно. Та бага дулаанаар шарсан байх хэрэгтэй.
Нууц: зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Хэрэв та тэдгээрийг нимгэн ёроолтой хайруулын тавган дээр жигнэх юм бол бялуу нь бага дулаан дээр ч шатаж, дотор нь түүхий байх болно.
9. Шанага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь зузаан, наалдамхай болж хувирдаг. Тархад хялбар болгохын тулд шанагыг хүйтэн усанд дэвтээж, илүүдэл усыг цаасан алчуураар арчина. Ус нь тосонд орохгүйн тулд та чийглэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь асгарч эхэлнэ.
10. Хуушуурын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч, дээд хэсэг нь царцсан бол та эргүүлж болно.
11. Эдгээр kefir бин нь сэвсгэр, сайхан алтан хүрэн царцдастай, сүвэрхэг, дотор нь шатаасан болж хувирдаг. Тэднийг чанамал эсвэл бусад амтат соустай хамт үйлчил.
Өөр өөр дүүргэлт нь амтыг өөрчилдөг сонгодог хавтгай талх. Би туршилт хийж, гадил жимсний амттай kefir бин хийхийг санал болгож байна. Үүний үндэс нь сонгодог зуурсан гурил бөгөөд би дээр дурдсан бүх нууцыг бичсэн жор юм.
Нэмэлт найрлага:
1. Гадил жимсний хэсгүүд хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд та гадил жимсний нухаш хийх хэрэгтэй. Банана харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд та үүнийг цацах хэрэгтэй нимбэгний шүүс. Тиймээс нэг гадилыг хутгагч болгон хувааж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нухаш хийнэ.
2. Зуурсан гурилаа гадил жимсний нухаштай холино.
3. Бялуугаа өмнөх шигээ жигнэнэ сонгодог хувилбар: бага хэмжээний ургамлын тосоор зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хийнэ. Дууссаны дараа тэдгээр нь дүүргэгчгүй байснаас арай доогуур байх болно. Гадилын өнгө нь бага зэрэг бараан өнгөтэй болно.
4. Хуушуурыг чанамал, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт үйлчил. Та бас чимэглэж болно нунтаг элсэн чихэрболон шинэхэн жимс.
Энэ бол сонгодог бингийг дүүргэх өөр нэг сонголт юм. Энэ нийтлэлийн хамгийн эхний жор дээр бичсэн шиг зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Нэмэлт найрлага:
1. Самарыг сайтар цавчих. Үүнийг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор хийж болно. Та мөн тэдгээрийг хутгаар нилээд цавчих болно, гэхдээ энэ нь илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно.
2. Сонгодог зуурмаг дээрээ жижиглэсэн самар, какао хийнэ.
3. Сонгодог жороор тайлбарласан бялууг жигнэх.
4. Үйлчлэхдээ хуушуурыг нунтаг сахараар цацаж болно. Эсвэл цагааныг элсэн чихэрээр хутгаж, өтгөн хөөс гаргаж, энэ цөцгийтэй хамт үйлчил. Та мөн самар цацаж болно.
Энэ бол батлагдсан жор бөгөөд үүний дагуу бин нь үргэлж маш сэвсгэр болдог. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд гал тогооны жинг ашиглана уу.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд kefir нь дулаан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 2 цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хэрэв энэ боломжгүй бол бага зэрэг халаана. хүйтэн kefirөрөөний температур хүртэл.
2.Сав руу kefir хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Эдгээр хуурай найрлагыг уусгахын тулд хутгана.
3. Шигшсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь хийж сайтар хутгана. Хэрэв та бүх гурилыг нэг дор нэмбэл сайтар холиход хэцүү байх болно. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болж хувирдаг.
4. Хамгийн сүүлд сод нэмж, зуурсан гурилыг маш хурдан хутгана. Эхэндээ сод хийвэл бараг бүгд унтарна, хуушуур шарахад нэг их өсөхгүй.
Та сод нэмсний дараа хольцыг удаан хугацаанд хутгаж болохгүй. Хайруулын өмнө зуурсан гурил нь холилдохоо больсон. Ингэснээр та шаардлагатай бөмбөлөгүүдийг хадгалах бөгөөд энэ нь жигнэх явцад массыг нэмэгдүүлэх болно.
5. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Та зөвхөн зуурсан гурилыг сайтар халсан тосонд хийж болно. Дунд хэсэгт нь хуушуурыг сайтар чанаж дуустал бага дулаанаар жигнэнэ.
6.Эхний талыг нь шарвал тортиллагаа эргүүлнэ. Үүнийг сэрээ эсвэл хусуураар хийхэд тохиромжтой.
7. Эдгээр kefir хуушуурыг халуун, гуурсан хоолойтой халуунаар үйлчилвэл хамгийн амттай байдаг. Тэд ягаан, зөөлөн, сэвсгэр байдаг. Ялангуяа шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд зуурсан гурилыг маш хурдан зуурах шаардлагатай байдаг тул нэг удаад нэг хэсгийг бэлтгэх нь дээр.
Эдгээр нарийн боов нь өөрөө чихэрлэг биш тул чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно.
Хуушуур нь уламжлалт хувилбар шиг амттай байх албагүй. Тэдгээрийг өөр өөр давстай дүүргэгчээр хийж, илүү тэжээллэг болгодог. Энэ жороор зуурмаг дээр нэмнэ хатуу бяслагТэгээд чанасан өндөг, энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх уургийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүнд хавтгай талх илүү сэтгэл хангалуун байдаг. Эрэгтэйчүүд энэ өглөөний цай эсвэл зуушанд дуртай байх нь гарцаагүй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1.Кефир нь өрөөний температурт байх нь дээр. Бүх kefir-ийг аяганд хийнэ, 3-т хутгана түүхий өндөг. Үлдсэн хоёр өндөгийг урьдчилан буцалгах шаардлагатай (буцалсны дараа 7 минут буцалгана).
2. Kefir руу давс, элсэн чихэр хийнэ. Сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар kefir болон өндөгийг жигд болтол хутгана.
3. Шигшсэн гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ.
Гурил нь зөвхөн улаан буудай байж болно, эсвэл та амтыг төрөлжүүлж, гурилын 1/3-ийг Сагаган, эрдэнэ шиш эсвэл овъёосны будаагаар сольж болно.
4. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана, ингэснээр бөөн гурил байхгүй болно. Бүх бөөгнөрөлийг задлахын тулд хумсны тусламжтайгаар ажиллах нь дээр. Бэлэн суурьмаш зузаан биш байх болно, энэ нь хүнд тууз шиг халбаганаас урсах болно.
5. Mapsa руу наранцэцгийн тосыг асгаж, дахин хутгана. Газрын тосоор зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй. Ширээн дээр хэсэг хугацаанд байлгана.
6. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Бяслаг (хатуу эсвэл хагас хатуу) нарийн grater дээр сараалж, бэлтгэлд хийнэ.
7. Сонгосон ногоонуудыг нилээд цавчих (бага зэрэг) мөн зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ. Хутгана.
8. Хоёр чанасан өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр шууд үндсэн дээр нь сараалж, холино.
Хэрэв та сэвсгэр хуушуур авахыг хүсвэл хайруулын өмнө зуурсан гурилдаа 0.5 tsp нэмнэ. сод Сод нь kefir-тэй урвалд орох хүртэл нэг минут хүлээнэ үү.
9. Зузаан ёроолтой хайруулын тавгаа сайн халаана. Сойзоор тосолно ургамлын тос. Хуушуурыг хөвүүлэхийн тулд их хэмжээний өөх тос нэмэх шаардлагагүй. Хайруулын хувьд бага зэрэг тос хэрэгтэй. Суурь нь нэн даруй тогтохын тулд тогоо халуун байх ёстой. Та дунд зэргийн халуунд шарсан мах хийх хэрэгтэй. Хэрвээ тортилла шатаж байвал галыг багасгана.
10. Зуурсан гурилан дээр шанага хийнэ. Дээд тал нь бага зэрэг хатаж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд үйрмэгийг эргүүлнэ.
11. Бэлтгэсэн өглөөний цайгаа цөцгийтэй хамт үйлчил. Энэ нь амттай, сэтгэл ханамжтай, эрч хүч өгдөг.
Энэ бол зуушны өөр сонголт юм энэ хоолноос. Бөглөх нь хиам, бяслаг юм. Үр дүн нь халуун сэндвич эсвэл мини-пицца юм. шуурхай хоол хийх. Бүхэл бүтэн гэр бүл энэ хоолонд дуртай байх болно. Зөвхөн ГОСТ-ийн дагуу хийсэн, А ангиллын махаар хийсэн өндөр чанартай хиамыг сонгох хэрэгтэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл хутгана.
2. Өндөг рүү kefir хийнэ, сод нэмээд хутгана.
3. Хиам, бяслагаа том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Мөн наранцэцэг эсвэл 2 хоолны халбагыг хийнэ оливын тос. Гөлгөр болтол хутгана.
4. Гурил нэмэхэд л үлддэг. Аливаа гурилан бүтээгдэхүүний нэгэн адил гурилыг шигших ёстой.
5.Зуурсан гурилаа сайтар тарааж, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгагчаар зуурна. Масс нь нэлээд зузаан байх ёстой.
6. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар гаргаж, шаргал болтол нь дунд дулаанаар хуурна. Дараа нь эргүүлээд нөгөө талыг нь хуурч ав.
7. Хиамтай бэлэн хоолны дуршил нь сэвсгэр, сайн шатаасан, сүвэрхэг, маш амттай болж хувирдаг. Хайртай хүмүүстээ зориулж пиццаны хуушуурын энэ хувилбарыг хийж үзээрэй.
Та бүхний мэдэж байгаагаар бин нь хүнсний ногоо байж болно. Ихэнхдээ тэдгээрийг хулуу, хулуу эсвэл байцаагаар хийдэг. Зөвхөн хулууг чихэрлэг, бусад ногоог давстай болгодог. Хулуу нь алимтай сайн зохицдог тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг жороор нэгтгэхийг зөвлөж байна. Шанцай нь маш тааламжтай амт, үнэрийг өгөх тул би үүнийг нэмэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Хулууг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв та хутгагчтай бол хулуугаа хэсэг болгон хувааж, дотор нь нунтаглах нь дээр.
2. Алимыг нарийн grater дээр сараалж, хулуутай хамт байрлуулна.
3. Энэ жимс ногооны холимогт kefir хийнэ, өндөгийг нь цохино. Одоо бүгдийг сайтар хутгана.
4.Одоо элсэн чихэр, давс, шанцай, ванилийн сахар нэмнэ. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Төгсгөлд нь сод нэмээд хутгаад хольцоо хэсэг хугацаанд байлгана.
Гурилын хэмжээ хүн бүрт өөр өөр байж болно. Тогтвортой байдалд анхаарлаа хандуул. Энэ нь зузаан байх ёстой бөгөөд халбаганаас маш хүнд дуслаар унах ёстой.
5. Шарсан мах хулууны бин, ердийнх шиг: маш их асгах шаардлагагүй, сайн халсан тосонд, алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн халуунд хийнэ.
6. Зөгийн бал, цайгаар үйлчил. Энэ бол маш анхилуун үнэртэй амттан, амттай, эрүүл юм.
Сонгодог бин нь сүүгээр хийгдсэн байдаг. Та энэ линкээр орж ийм хуушуур хийх жорыг уншиж болно. Би одоо бичье анхны жор kefir бүхий бин. Үр дүн нь сонгодог хувилбараас арай том хэмжээтэй сэвсгэр бин юм. Хуушуурын хамгийн чухал ялгаа нь хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан тул тослог биш юм.
Найрлага:
Кефиртэй бин хэрхэн хийх вэ:
1. Зуурмагийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана.
2. Kefir-д хийнэ, дахин хутгана.
3. Ургамлын тос хийнэ, хутгана.
4. Тусдаа аяганд гурилаа шигшиж, нэг халбага содтой холино. Эдгээр хуурай найрлагыг хутгана. Гурил дээр сод нэмэхэд тэр даруй kefir-ээр бөхөөгүй бөгөөд бин нь илүү сэвсгэр болж, хөвдөггүй. Хэрэв та содыг kefir-д нэн даруй унтраавал хуушуурыг өсгөх хангалттай "хүч" байхгүй болно.
5. Зуурмаг дээрээ содтой хольсон гурил нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Гар хумсны оронд хутгагч хавсралтыг ашиглаж болно.
6. Бэлэн зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй адил нягтралтай бөгөөд энэ нь хумсны өргөн туузаар урсдаг;
7. Та наалддаггүй бүрхүүлтэй хайруулын таваг авах ёстой, учир нь энэ нь тослохгүй. Савыг нэлээд өндөр халаана. Зуурмаг нь хүйтэн гадаргуу дээр наалдаж, бин нь сүйрнэ. Та хайруулын тавган дээр угааж, бүгдийг дахин эхлүүлэх хэрэгтэй. Холимогийг шанагатай хамт хайруулын тавагны дунд хийнэ. Үүнийг жигд хуваарилахын тулд та хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрч болно. Ажлын хэсгийг гадаргуу дээр тараах шаардлагагүй. Дулаан дунд эсвэл бүр дундаас арай бага болгоно.
8. Гадаргуу дээр их хэмжээний хагарсан бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд та хуушуурыг эргүүлж болно.
9.Та бүх хуушуурыг ингэж хуурах хэрэгтэй. Тэд сайн босдог.
Хэрвээ хайруулын таваг нь зузаан ёроолтой бол бин нь дотроо сайн жигнэх болно. Хэрэв та нимгэн ёроолтой авбал доод хэсэг нь шатаж, дунд хэсэг нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
10. Сонгодог хуушуураар үйлчилдэг агч сироп. Манай орны хувьд зөгийн бал, чанамал эсвэл бусад сиропоор амтлах нь илүү түгээмэл байдаг.
Энэ жор нь маш их хийдэг амттай бин. Тэд сэвсгэр, зөөлөн бөгөөд жигнэсний дараа унахгүй. Ийм аргаар kefir-тэй гурилан бүтээгдэхүүн хийж үзээрэй, та маш их гайхах болно.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Кефирийг аяганд хийж, 600 Вт-т 1.5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Кефир нь нэлээд дулаахан болно. Энэ нь дулаан kefir-аас сэвсгэр бин авах болно.
2. Халаасан kefir руу элсэн чихэр, давс, шигшсэн гурил хийнэ.
3. Зуурмагийг жигд, нэгэн төрлийн болгох хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.
4. Жижиг саванд хүнсний сода хийнэ, буцалсан ус бага хэмжээгээр хийнэ. Ус нь зүгээр л жигд натри бүрхэх ёстой. Зуурмаг руу жигд натри, ус хийнэ, бүгдийг нь аажмаар холино.
5. Одоо суурь бэлэн болсон тул та үүнийг дахин хутгаж болохгүй, эс тэгвээс сүр жавхлан алга болно.
6. Шарсан махаа хийж эхэл. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг ёроолыг нь бүрхэх хүртэл хийнэ, өөр шаардлагагүй. Газрын тосыг сайтар халаана. Хүнсний сод зуурмаг руу ороход бөмбөлөг үүсгэж эхэлнэ. Эдгээр бөмбөлгийг хутгах замаар хагарахгүй байх нь чухал юм. Холимогийг халбагаар болгоомжтой авч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Тохиромжтой болгохын тулд та хоёр халбагатай ажиллах боломжтой - ажлын хэсгийг нэгээр нь авч, нөгөөгөөр хайруулын тавган дээр шилжүүлэхэд тусална уу.
7. Хуушуурыг дунд зэргийн дулаан дээр нэг талдаа шаргал болтол 3 минут орчим хуурна. Дараа нь эргүүлээрэй. Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь.
8. Зуурмагт элсэн чихэр бага байдаг тул эдгээр бингийг чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчилдэг. Тэд гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн, хөнгөн байдаг. Амттай. Хөргөлтийн дараа эдгээр бялуу унахгүй, харин сэвсгэр хэвээр үлдэнэ.
Хэрэв та гурилын зарим хэсгийг буталсан гурилаар солих юм бол үр тариа, тэгвэл энэ нь зөвхөн ажиллахгүй болно амттай нарийн боов, бас ашигтай. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл зөвхөн гурилаар бин хийж болно. Дараа нь тэд илүү нягт, өндөр байх болно. Гэхдээ та овъёосны будаагаар илүү их ашиг тус хүртэх болно. Хумсыг эхлээд хутгагчаар нунтаглах ёстой. Эсвэл бэлэн oatmeal хэрэглээрэй. Та мөн Сагаган гурил хэрэглэж болно.
Найрлага:
Бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт байх ёстой.
Бэлтгэл ажил:
1. Хоёр аяга гурилыг тусад нь аяганд хийнэ. Овъёосны гурилыг нунтаглаж, гурилан дээр нэмнэ. Мөн хүнсний сода нэмнэ. Эдгээр хуурай найрлагыг хутгана.
2. Өндөгөө өөр саванд хийж хутгаад бага зэрэг хутгана. Элсэн чихэр, давс нэмээд дахин хутгана. Кефир хийнэ, ваниллин нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
3.Үүссэн хольц руу ургамлын тос хийнэ.
4. Үлдсэн бүх зүйл бол зуурсан гурил зуурах явдал юм. Гурил, содын хольцыг хоёр үе шаттайгаар нэмээд хутгана. Масс нь гөлгөр, бөөгнөрөлгүй, зузаан байх ёстой.
5. Эдгээр хуушуурыг халуун тосонд ердийнх шигээ хуурах хэрэгтэй. Зуурмаг нэмсэн овъёосны будаазөвхөн улаан буудайгаар хийсэн бэлдмэлээс ялгаатай нь бага наалдамхай байх болно. Суурийг нь халбагаар хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь шаргал болтол нь жигнэх.
Хэрэв та илүү сэвсгэр бин хийхийг хүсвэл 2-3 tbsp нэмнэ. гурил.
8. Бэлэн болсон бялуу нь дотроо сүвэрхэг, агаартай, сэвсгэр байдаг. Маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл.
Та эдгээр бин дээр жижиг жимс эсвэл жимс нэмж болно. Жишээлбэл, алимыг сараалжтай (хэсэг болгон хувааж болно) эсвэл гадил жимсний нухаш нэмнэ. Энэ нь бүр илүү эрүүл, амттай байх болно. Энэ зуурмаг нь та туршилт хийж болох суурь юм.
Та бүхний мэдэж байгаагаар жигнэх гурилыг үрийн шингэнээр хэсэгчлэн сольж болно. Энэ жор нь үүнийг бас ашигладаг. Хуушуур нь бас сэвсгэр, зөөлөн болдог.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1.Тасалгааны температурт kefir аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ. Хутгана.
2.Хоёр өндөг зодож, ваниллин нэмнэ. Дахин хутгана.
3. 4 хоолны халбага манна нэмээд хутгана.
4. Гурил нэмэхэд л үлддэг. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигшиж, kefir-ээр хутгана. Гурилын хэмжээ хүн бүрт өөр өөр байж болно. Хамгийн гол нь өтгөн тууштай байдал юм. Зуурмагийг бин шиг тавган дээр тарааж болохгүй.
5. Бэлэн зуурсан гурилыг 15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр семолина хавдсан болно.
6. Хуушуурыг сонгодог жорын дагуу хуурна: бага дулаанаар халаасан тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Эдгээр хавтгай талхыг голд нь илүү сайн жигнэхийн тулд таглаад хуурч ав.
7. Ингээд л болоо. Хуушуур нь нэлээд чихэрлэг болж хувирдаг тул цөцгийтэй хамт идэх нь дээр. Хэрэв та тэдгээрийг чанамалаар үйлчилвэл зуурмаг дахь элсэн чихрийн хэмжээг багасгах нь дээр. Зурган дээрээс харахад эдгээр сорьцууд нь маш өтгөн, сүвэрхэг, зөөлөн болж хувирдаг.
Энэ бол бүх жор юм. Бүх зүйл анх удаа бүтсэн байхын тулд би аль болох нарийвчлан бичихийг хичээсэн. Хуушуурын зуурмаг нь зузаан байх ёстойг бүү мартаарай, эс тэгвээс та хүссэн хөвсгөр, зузааныг олж авахгүй. Мөн зөөлөн гал дээр жигнэхээ мартуузай, тэгэхгүй бол дунд хэсэг нь чийгтэй болно.
Бүгдэд нь амттай бин хийхийг хүсч байна. Мөн та kefir-тэй амттай хоол хийж болно. Чамд амжилт хүсье!
-тай холбоотой
Сэвсгэр улаан бин байна амттай өглөөний цайбүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан, мөн гэнэтийн зочдод зориулсан гайхалтай цай амттан, уламжлалт болон хүн бүрт зориулсан дуртай хоолМасленицагийн баярын үеэр. Масленицагийн үеэр бид ширээгээ байнга чимэглээд зогсохгүй жижиг махлаг нар - бин. Зөгийн бал, чанамал, цөцгийтэй. Мөн дотор нь ногоон, алим эсвэл цуккини, үзэм эсвэл байцаатай бүх төрлийн бин бэлддэг. Гэхдээ бидний санааг зовоож байгаа хамгийн чухал зүйл бол хуушуурыг хэрхэн махлаг, сэвсгэр, агаартай болгох вэ, ирмэгийг нь шаржигнуурт алтан хүрэн царцдастай болгох явдал юм. Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн батлагдсан нь сэвсгэр kefir бин бөгөөд үүнийг хэн ч сурахад хялбархан бэлтгэдэг.
Энэ төрлийн хуушуур бол манай гэр бүлийн хамгийн дуртай зүйл юм. Хэрвээ би хуушуур жигнэж эхэлбэл бүгд энэ тухай шууд мэдэж, бэлэн болмогц гал тогооны өрөө рүү харж эхэлдэг. Амттай үнэр нь байшин даяар тархаж, үүнийг эсэргүүцэх нь бүрэн боломжгүй болно.
Сэвсгэр хуушуур хийх хамгийн том асуудал бол хайруулын тавган дээр унтардаг юм. Эхлээд та өтгөн зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэд өсөх шиг болж, дараа нь та бэлэн хуушуурыг авч, таны нүдний өмнө нимгэн болно. Энэ нь маш их урам хугарах болно, гэхдээ амттай биш юм. Гэхдээ өнөөдөр танд хэлэх жоруудад ийм асуудал надад хэзээ ч тохиолдож байгаагүй.
Хэрэв би заримдаа хийдэг нимгэн хуушуурыг тусгайлан бэлтгэх бодолгүй байсан бол kefir бүхий сэвсгэр бин бараг үргэлж зориулалтын дагуу болдог.
Энэ сонгодог жорөтгөн бин, зуурсан гурилыг нь kefir нэмсэнээр бэлтгэдэг. Кефир яагаад ийм чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бэ? Энэ нь маш энгийн бөгөөд энэ айрагны байгалийн исгэх үйл явцын ачаар энэ нь маш сайн исгэх бодис болохын зэрэгцээ түүний сүүн шинж чанар нь зуурсан гурилыг наалдамхай, бэхлэхэд хялбар болгодог. Кефирээр хийсэн бин, бин нь үргэлж агаарын бөмбөлөгөөр дүүрэн байдаг. Нимгэн бинтиймээс тэдгээр нь нүхтэй байх бөгөөд зузаан бин нь завсарлагаан дээр сүвэрхэг, хөвөн болж хувирна, учир нь бүх агаар дотор нь бөмбөлөг хэлбэрээр үлдэх болно. Энэ нь бараг муруй юм шиг байна боовхуушуурын ертөнцөд. Зөөлөн, агаартай. Мөн хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Бэлтгэл ажил:
1. Өндөг, kefir-ийг хөргөгчинд урьдчилан авч, хүйтэн байх ёсгүй; Хэдэн өдрийн турш зогссон, хугацаа нь дуусахаас өмнө уух цаг байхгүй kefir хэрэглэх нь маш сайн. Ихэвчлэн бин бол энэ тохиолдолд kefir-ийн жинхэнэ аврал юм.
Өндөгийг аяганд хийнэ.
2. Өндөг, элсэн чихэрийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино. Хуушуурын хувьд би ихэвчлэн хутгагч хэрэглэдэггүй, учир нь энэ нь маш их зодуулсан өндөг шаарддаггүй.
3. Өндөг, элсэн чихэр дээр нэг аяга kefir нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана, ингэснээр kefir, өндөг холино. Холимог давс хийнэ. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар эсвэл ванилийн ханд нэмж болно, дараа нь сэвсгэр kefir бин илүү анхилуун үнэртэй болно. Гэхдээ би хувьдаа хуушуурын байгалийн амтанд дуртай.
4. Одоо гурилаа аваад, шигшүүрээр эсвэл тусгай аяганд шигших аяганд хийнэ. Шигсэн гурил нь бөөгнөрөх нь багасч, зуурсан гурилыг илүү агаартай болгодог учраас илүү сайн байдаг нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.
5. Зуурмагийг сайтар хутгаж, бөөгнөрөл нь зөөлөрч, өтгөн, нэгэн төрлийн болно. Зөвхөн үүний дараа та жигд натри нэмж болно, энэ нь kefir-ийн хүчилтэй хослуулан хий ялгарах химийн урвалыг эхлүүлнэ.
Зарим хүмүүс зуурсан гурил зуурах эхэнд сод нэмдэг, жишээлбэл, тэд эхлээд кефирийг содтой хольж, бүх зүйл хэрхэн хөөсөрч байгаад баярлаж, дараа нь өндөг, гурил нэмнэ. Энэ нь үйл явцын химийн үүднээс буруу юм. Хүчилтэй харилцан үйлчлэх үед содноос хий ялгарах нь эцэс төгсгөлгүй үйл явц биш бөгөөд энэ нь цаг хугацааны хувьд хязгаарлагдмал бөгөөд хэрэв та үүнийг хэтэрхий эрт эхлүүлбэл зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгах цаг болоход аль хэдийн бэлэн болно. дараа нь зуурмаг дээр хамгийн бага бөмбөлөгүүд байх болно. Энэ нийтлэг алдааг бүү хий. Хүнсний содыг үргэлж исгэх бодис болгон төгсгөлд нь нэмдэг. Энэ бол жинхэнэ сэвсгэр бин авах цорын ганц арга зам юм.
6. Зуурмаг хэтэрхий шингэн байвал гурил нэмж хийнэ. Үүнийг аажмаар, нэг халбагаар хийнэ. Олайн зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг зузаан байх ёстой бөгөөд халбагаар маш их бэрхшээлтэй урсдаг. Үүнийг хайруулын тавган дээр асгахад энэ нь бага зэрэг тархдаг бөгөөд энэ нь хуушуурын сэвсгэр байдлын хоёр дахь нууц юм.
7. Хайруулын тавгийг сайтар халааж, тосонд хийнэ. Газрын тос нь шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгодог, хэрэв та үүнгүйгээр, наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр хуурч авбал бин нь сэвсгэр, гэхдээ царцдасгүй, хилэн мэт болно.
Хэрэв та зуурсан гурил хангалттай зузаан гэдэгт эргэлзэж байвал эхлээд нэг хуушуур жигнэж, хэрхэн тархаж байгааг, зузаан эсвэл эсрэгээр нь хараарай. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу байвал та бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах боломжтой. Хуушуурын амтыг үзээрэй, та зуурсан гурилан дээр давс, элсэн чихэр нэмж болно. Бидний хамгийн анхны хуушуур үргэлж туршилтынх байдаг.
Нэг халбага эсвэл бүр хоёрыг ашиглан хайруулын тавган дээр жижиг бин хийнэ. Тэдгээр нь таны гарын алганаас ихгүй байх ёстой; ихэвчлэн нэг халбагад багтах зуурмагийн хэмжээ хангалттай байдаг.
8. Хуушуурыг гадна талаас нь шатаалгүйгээр дотроо жигнэх цаг гаргахын тулд дунд юмуу бага зэрэг бага дулаанаар шарах нь дээр. Нэг талыг нь сайхан шарсан бол хуушуурыг хусуураар эргүүлнэ. Хоёр талдаа сарнайг нь арилгаж болно.
За, бидний сэвсгэр kefir бин бэлэн боллоо. Тэд ямар махлаг, сүвэрхэг болсныг хараарай, жинхэнэ чавга.
Хуушуур даарахаас өмнө бүх хүмүүсийг ширээн дээр дуудах цаг болжээ. Саатал, цөцгий гаргаж аваад нис! Сайхан хооллоорой!
Бид сэвсгэр kefir бин бэлтгэх олон төрлийн жоруудын талаар ярьж байгаа тул би янз бүрийн найрлагыг хослуулан үзэхийг санал болгож байна. Тиймээс бин хийх энэ жор дээр kefir өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа боловч өндөг байхгүй, мөөгөнцөр нэмэгдэх болно. Зуурмагийг юу төгс сулруулж, гурилан бүтээгдэхүүнийг үнэхээр сэвсгэр, агаартай болгох вэ? Мэдээжийн хэрэг, уламжлалт мөөгөнцөр. Тиймээс сэвсгэр бин хийх жор нь энэ жинхэнэ ид шидийн бүтээгдэхүүнийг тойрч гарсангүй. Ялангуяа дэлгүүрт хуурай мөөгөнцөр биш, харин жинхэнэ амьд дарагдсан мөөгөнцөр олдвол. Тэгвэл таны хуушуур зүгээр л сэвсгэр биш, жижигхэн улаан үүл шиг болно.
Тийм ээ, таны гарт мөөгөнцөр үргэлж байдаггүй, гэхдээ хэрэв танд байгаа бол энэ жорыг ашиглан бин хийж үзээрэй.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Кефир авч, өрөөний температураас арай дээр халаана. Та зүгээр л хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авч болно, эсвэл зууханд бага зэрэг халааж болно. Мөөгөнцөр амьдралд орж эхлэхийн тулд бие нь хэрэгтэй.
2. Kefir дээр элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Мөөгөнцөр уусч, исгэж эхлэх хүртэл сайтар хутгана. Савыг хөөс гарч ирэх хүртэл дулаан газар тавь.
3. Шигшсэн гурил, давс нэмээд бүх бөөгнөрөл алга болтол сайтар хутгана. Зуурмаг нь сайн цөцгий шиг зузаан байх ёстой бөгөөд халбаганаас аажмаар гулсуулна. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар тавь.
4. Зуурсан гурил дээшилж, бөмбөлөгөөр хучигдсаны дараа та тэр даруй бин жигнэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос хийнэ. Сүвэрхэг бүтэцтэй тул сэвсгэр kefir бин нь хөвөн шиг ажиллаж, тос шингээх тул хайруулын тавган дээр байгаа тосны хэмжээг анхаарч үзээрэй, ингэснээр бин шатаахгүй.
5. Хуушуурыг тал бүр дээр нь шаргал болтол нь хуурна. Тэд мөн дотор нь шатаасан байх ёстой. Үүнийг олж мэдэхийн тулд шарсан анхны хуушуурыг авч, дундуур нь хувааж, дунд хэсгийг нь сайтар шатаасан байх ёстой. Хэрэв дотор нь үлдсэн бол түүхий зуурмаг, мөн гадаа аль хэдийн алтан хүрэн царцдасэсвэл бүр шатаж байвал та шарагч дээрх дулааныг багасгах хэрэгтэй. Дараагийн багц хуушуураар хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд дахин оролдоно уу. Амжилттай бин хийхэд ихэвчлэн дунд зэргийн дулаан шаардагддаг.
6. Бэлэн болсон алтан хүрэн хуушуурыг таваг эсвэл аяганд хийнэ. Бүх төрлийн сүмс, хольцтой халуун хэвээр нь үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Алим нь гайхалтай сэвсгэр kefir бин хийдэг гэдгийг та мэдэх үү? Эдгээр бингийг өвөл, зуны аль алинд нь бэлтгэж болно, та зүгээр л нэг алим олох хэрэгтэй. Тэд өөрсдөө чихэрлэг, анхилуун үнэртэй, халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Эдгээр хуушуур нь маш амттай тул юу ч хийхгүйгээр бүрэн идэж болно, учир нь дүүргэгч нь дотор нь байдаг. Манай гэрийнхэн алимны хуушуурт үнэхээр дуртай, надаас хийж өгөөч гэж байнга гуйдаг. Жишээлбэл, хуушуур дүрэх байшинд цөцгий, чанамал байхгүй үед би өөрөө энэ жорыг хэрэглэдэг. Амттай хүмүүс хуушуурыг хувцаслахгүйгээр идэхийг зөвшөөрдөггүй, эдгээрээс бусад нь. Алимтай өтгөн kefir бин бол жинхэнэ аврал юм.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Өндөг, элсэн чихэр, давсыг аяганд хийж хутгах замаар уламжлал ёсоор эхэлнэ. Та тэднийг хэтэрхий хүчтэй цохих шаардлагагүй, зүгээр л бага зэрэг хөөсөрүүлээрэй, энэ нь хангалттай.
2. Сайн холилдсон өндөг рүү kefir хийнэ. Энэ нь хөргөгчнөөс биш, бага зэрэг дулаарсан бол хамгийн сайн арга юм. Сайн холино.
3. Одоо аажмаар гурилыг ирээдүйн зуурсан гурил болгон холино. Ойролцоогоор дөрөвний нэгийг нэмээд жигд болтол хутгана. Бага зэрэг нэмээд дахин хутгана. Энэ арга нь бөөгнөрөлийг удаан үрэхээс зайлсхийх боломжийг олгодог.
4. Эцсийн үр дүн нь сайн, нэгэн төрлийн, өтгөн зуурмаг байх ёстой. Одоо та түүнд жигд натри нэмж, бөмбөлөг үүсгэх процессыг эхлүүлж болно, ингэснээр kefir бин сэвсгэр болж хувирна.
5. Одоо алимыг жижиг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Та тэдгээрийг сараалж болохгүй, учир нь алим хэт их шүүс гаргаж, зуурсан гурил нь хэт шингэн болж, гурил нэмээд дахин зуурах хэрэгтэй болно. Манай тохиолдолд та алимыг хутгаж, нэн даруй бин жигнэж эхлэх хэрэгтэй, харин содны зуурмаг дээр kefir-тэй урвалд орсон бөмбөлөгүүд хэвээр байна.
6. Халаасан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Ургамлын тосны талаар бүү мартаарай, үүнгүйгээр та бидний маш их хайрладаг шаржигнуур алтан хүрэн царцдас авахгүй. Хуушуурын ирмэг нь шарж дуусмагц нөгөө тал руугаа эргүүлэх цаг болжээ.
7. Хоёр дахь талд нь хуушуурыг бас шаргал болтол нь дахиад хэдэн секунд хуурна.
Би чамтай бяцхан нууцаа хуваалцах болно. Би дандаа нэг хуушуурыг эхлээд жигнэж, бэлэн болмогц нь салгаж аваад үзээрэй. Нэгдүгээрт, хайруулын таваг хангалттай халуун байгаа эсэх, хэт халуун байгаа эсэхээс үл хамааран бин нь шатаж эсвэл түүхий хэвээр үлдэх болно. Хоёрдугаарт, давс, элсэн чихэр хангалттай байгаа эсэх, зуурсан гуриланд хангалттай алим байгаа эсэхийг олж мэдэхийг оролдож болно. Эхний бин нь бөөгнөрөл байж болох ч бусад бүх зүйл нь цэг дээр байх ёстой!
Алимтай бэлэн сэвсгэр бин нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг үнэрээр нь авчрах болно, дотор нь алим нь зөөлөн, шүүслэг байх болно. Үгээр хэлэхийн аргагүй амттай, заавал үзээрэй!
Энд бас нэг маш их байна амттай үзэмжөтгөн kefir бин, энэ удаад үзэмтэй. Эдгээр бин нь алимтай адил сайн амттай, ялангуяа чихэрлэг зүйлд шунадаггүй бол маш амттай, амттай болдог. Гэхдээ тэд уламжлалт чанамал, зөгийн бал, цөцгийтэй сайн зохицдог. Эдгээр бин нь үзэмтэй жинхэнэ жижиг боов шиг агаартай, зөөлөн болдог.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Саванд kefir, элсэн чихэр, давсыг хутгана. Тэнд нэг өндөг нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
2. Холимог дээр цөцгий нэмээд хутгана.
3. Аажмаар гурил нэмнэ. Үүнийг өмнө нь шигших эсвэл шууд аяганд, жишээлбэл, шигшүүрээр шигших нь дээр. Ингэснээр бөөгнөрөл багасч, зуурсан гурил нь агаараар ханасан байх болно.
4. Үзэмийг урьдчилан дэвтээнэ халуун устийм ч хэцүү биш байхын тулд.
5. Сайн холилдсон зуурмаг нь өтгөн цөцгий эсвэл цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Одоо жигд нунтаг эсвэл халбага хийнэ хужир. Сод нь kefir-ийн хүчилтэй нийлж, бөмбөлөгүүд гарч эхлэх бөгөөд ингэснээр бидний бин сэвсгэр болно.
6. Одоо зуурмаг дээр үзэм нэмээд холино.
7. Үзэмтэй хуушуурыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд жигнэх нь дотор нь жигнэх цагтай болно. Хайруулын тавган дээр тос нэмэхээ бүү мартаарай. Хэрэв та тослог хуушууранд дургүй бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр арилгасан нь дээр, тос нь шингэж, хуушуур нь тослоггүй болно. Хэрэв та хайруулын тавган дээр тос нэмэхгүй бол бин нь тийм ч үзэсгэлэнтэй, ягаан биш байх болно.
8. Үзэмтэй бэлэн сэвсгэр хуушуурыг халуунаар нь идэхэд тохиромжтой. Гэхдээ тэд хөргөхөд маш амттай байдаг. Гэр бүлээ цай, амттай хоолонд урь!
Бид бүгд чихэр, амтат хуушуурын тухай юм. Та өглөөний цай, оройн хоол эсвэл Масленицагийн амттангаар өөрийгөө эрхлүүлж болно. Шинэхэн ургамлаар сэвсгэр kefir бин хийвэл ямар вэ? Энэ нь аль хэдийн амттай сонсогдож байна, та тэгж бодохгүй байна уу. Мөн энэ нь цөцгийтэй гайхалтай амттай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Юуны өмнө шинэхэн ургамлыг бэлтгэж, угааж, хатаана. Кефирийг халаахын тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш зогсож, бага зэрэг исгэж эхэлсэн, гэхдээ муудаагүй байгаа бин хийхэд kefir хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
2. Бид зуурсан гурил зуурах том аяга руу kefir хийнэ. Тэнд давс, элсэн чихэр хийнэ, өндөгийг хугална. Сайн холино. Энэ процесст хумсны эсвэл сэрээ хангалттай байх болно.
3. Одоо хамгийн хэцүү зүйл бол зуурсан гурилыг хангалттай зузаан болгохын тулд гурил нэмэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бид зөвхөн нэг зүйлийг зөвлөж болно - гурилыг аажмаар нэмнэ. 2-3 хоолны халбагыг нэмээд сайтар хутгаж, нэмж нэмнэ. Мөн сэвсгэр бин хийх зуурсан гурилын хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл үргэлжлүүлэн нэмнэ.
4. Зуурмаг нь цөцгий эсвэл баялаг цөцгий шиг нэлээд зузаан, наалдамхай болж хувирах ёстой. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, энэ нь бялуу зуурмаг шиг болохгүй. Ийм бин нь хуурай, муу шатаасан байх болно.
5. Одоо ногоонуудаа хайчилж авъя. Сонгино нь маш нимгэн цагираг болгон хайчилж ав, учир нь бин дээр сонгино том хэсгүүд нь тийм ч амттай байдаггүй. Диллийг илүү зөөлөн болгохын тулд ишгүй зүсэх нь дээр.
6. Одоо ногоонуудыг саванд хийж, зуурсан гурилтай холино. Ногоон ногооны хэмжээг амтлахын тулд илүү их эсвэл бага зэрэг дуртай эсэхээс үл хамааран өөрийн амтанд тохируулаарай.
7. За, одоо хуушуураа хуурах цаг боллоо. Хайруулын тавган дээр шарсан үед ургамлын тосыг бүү хий; Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр талд нь хуурч ав.
За, бидний ургамал бүхий сэвсгэр амттай бин бэлэн болсон бөгөөд бид дахин kefir-ээр чанаж болгосон. Хуушуур, хуушуур хийхэд kefir нь ийм ашигтай байдаг.
Эрүүл мэндээ анхаарч, гэр бүлээ аз жаргалтай болго!
Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч эсэргүүцэж чадахгүй өөр нэг өтгөн kefir бин. Амтат, агаартай гадил жимсний бин. Энэ бол жинхэнэ баярын амттан эсвэл өглөөний цайны өвөрмөц амттан юм. Нэг өдөр би хоол хийх гэж оролдсон бөгөөд манай гэр бүлийнхэн эдгээр хуушууранд дурласан. Тэд маш амттай болсон. Одоо байшинд банана байгаа нь ихэвчлэн бин бэлтгэхэд хүргэдэг. За, би энэ жорыг олж мэдсэн нь хоосон биш юм.
Энэ цуглуулгын бүх жоруудын нэгэн адил манай гадил жимсний бин нь kefir-ээр бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь тэднийг маш сэвсгэр болгодог. Миний хувьд энэ бол маш чухал шалгуур, учир нь би нимгэн хуушууранд дургүй. Миний хувьд илүү агаартай, илүү зөөлөн зуурмагба шаржигнуур царцдас. Эдгээр бин нь төгс төгөлдөр юм.
Кефиртэй гадил жимсний бин хэрхэн хийх талаар доорх видео жорыг үзнэ үү. Энэ нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой, хэн ч бэлтгэлийг даван туулж чадна.
Өнөөдөр би маш энгийн бөгөөд хурдан жор kefir болон содтой хольсон амттай бин бэлтгэх. Эдгээр бин нь зөгийн бал, цөцгий, чанамалтай сайн нийлдэг. Би хуушуур дээр бага хэмжээний элсэн чихэр нэмдэг тул тэдгээрийг өглөөний цайны мини сэндвич болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, зуслангийн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагаар давсалсан дүүргэж болно. Хэдийгээр та өөрийн амтанд элсэн чихэр нэмж болно, ингэснээр бин илүү амттай болно. Гэсэн хэдий ч, санаж байх нь чухал юм - зуурмаг дахь элсэн чихэр бага байх тусам энэ жорын дагуу бин илүү сэвсгэр байх болно.
Кефир, содтой бин бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
kefir - 1 шил (250 мл);
давс - нэг чимх;
элсэн чихэр - 2 халбага;
сод - 0.5 tsp;
гурил - 1-1.5 аяга (слайдгүй 200 мл шил);
хайруулын тавган дээр ургамлын тос.
Зуурмагийг хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэдэг.
Зуурмагийг хутгана, энэ нь өтгөн цөцгий шиг тууштай байх болно, гэхдээ нэгэн зэрэг маш агаартай. Төгсгөлд нь сод нэмээд дахин хутгана. Зуурмагийг 7-10 минутын турш үлдээгээрэй.
Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосонд халаасан хайруулын тавган дээр бин чанана. Хуушуурын бүрээс 1.5-2 халбага зуурсан гурил авна. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (тал тус бүр дээр хэдэн минут). Хуушуур нь ургамлын тосыг их хэмжээгээр шингээдэггүй тул цаасан алчуур дээр нэмж байрлуулах шаардлагагүй.
Кефир, содтой хольсон бидний амттай бин бэлэн боллоо.
Гэр бүлээ гайхалтай амттангаар хурдан зугаацуулах нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд kefir бүхий бин жигнэж, тохирох "хачир" -аар үйлчил. Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн зэвсэглэлд дуртай хувилбартай байдаг. энгийн хоол, гэхдээ бидний нийтлэл цаг хугацаагаар туршсан амттай жорыг бүхэлд нь санал болгодог. Мөөгөнцөр, алим, банана эсвэл kefir ашиглан сэвсгэр бин хэрхэн хийх вэ ногоон сонгино? Манай нийтлэл бүх нууцын талаар танд хэлэх болно.
Ийм хуушуур хийхийг таамаглаж байсан нээлтийн нэрийг олох боломжгүй болжээ. Та дэлхийн аль ч хоолонд ижил төстэй хоолыг олох боломжтой, мэдээжийн хэрэг орон нутгийн онцлог шинж чанартай. Уламжлал ёсоор бин эсвэл бин нь Оросын анхны өв гэж тооцогддог тул олон хүн ийм танил хоолонд эргэлздэг. Нөгөөтэйгүүр, орчин үеийн хүмүүст байдаг гастрономийн амттан нь энэхүү энгийн амттанг төрөлжүүлэх, сайжруулахад хялбар байдаг.
Kefir бин хийх зуурсан гурил хэдхэн минутын дотор бэлэн болсон тул тэдгээр нь хамгийн тохиромжтой хурдан өглөөний цайэсвэл гэнэтийн зочдод зориулсан сонголт. Энд гол үүрэг нь тохирох "дагалдан", жишээлбэл, хуушуурыг ердийн чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балаар ширээн дээр тавиад зогсохгүй тусдаа соус бэлтгэх эсвэл зайрмагтай төсөөлшгүй хослуулан гайхшруулах, ааруул цөцгийэсвэл жимсний мусс.
Хуушуурын чанар сайн хүйтэн зууш. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь бие даасан таваг, нарийн төвөгтэй амттангийн бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно.
Kefir бин хийх жор нь зуурмагийг бараг ямар ч үндэслэлээр бэлтгэж болно. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний давуу тал нь хурдан байх болно, учир нь та зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээх шаардлагагүй, гэхдээ та шууд хийж эхлэх боломжтой. Хуушуурыг амттай, сэвсгэр болгохын тулд энд бас заль мэх бий.
Ихэвчлэн энэ хоол үргэлж сайхан болдог бөгөөд хангалттай тохиромжтой хайруулын тавган дээр та өглөөний цайнд зориулж бинкийг хурдан хуурч болно. Ийм тавагны илчлэгийн агууламж бага байдаг, ялангуяа та бага зэрэг тос хэрэглэж, бэлэн бингаас илүүдлийг нь арилгадаг.
Уламжлал ёсоор бин нь амтат хоол гэж тооцогддог боловч бусад найрлагатай хамт бэлтгэсэн олон жор байдаг.
Энгийн бин хийх хялбар арга. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ сонголтыг тэсрэлтээр даван туулж чадна. Ердийнх шиг, жигнэхийн тулд шаардлагатай хэмжээг зуурмагт ашигласан шингэн дээр үндэслэн тооцдог тул шаардлагатай бол хэсгийг шууд пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлж болно.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хуушуурыг илүү зузаан болгохын тулд kefir бүхий сэвсгэр бин хийх зуурсан гурилыг бага зэрэг халаасан найрлагаас эхлүүлэх хэрэгтэй.
Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар, шанцай эсвэл бусад дуртай халуун ногоо нэмж болно. Амжилттай жорМөөгөнцөргүй өтгөн kefir бин нь нэлээд өтгөн зуурсан гурилтай байх ёстой, эс тэгвээс хайруулын тавган дээр "тархах" болно.
Амттай, сэвсгэр бин бэлтгэхийн тулд бид танд зориулж тусгайлан цуглуулсан жорыг ашиглана уу. Тэд танд таалагдана гэж найдаж байна.
Уламжлалт жорыг бага зэрэг өөрчилж, содын оронд мөөгөнцөр хэрэглэж болно. Энэ сонголт нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь тохиромжтой байх болно.
Кефирээр хийсэн мөөгөнцрийн бин нь сэвсгэр, "агаартай" бүтэцээрээ ялгагдана.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Kefir болон мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийсэн бин нь зузаан, сэвсгэр болдог.Мөөгөнцрийн зуурмагийн талаар эргэлзэж байгаа гэрийн эзэгтэй нарын хувьд эхлээд содтой хамт дасгал хийх нь дээр. Эерэг үр дүнд хүрсэний дараа kefir, мөөгөнцрийн хамт бин бэлтгэх нь тийм ч хэцүү ажил биш юм шиг санагдах болно.
Хэт чихэрлэг биш бин нь хурц амттай тул уйтгартай сэндвичний оронд үйлчилж болно. Нэмж дурдахад та мах, загасны дүүргэлтийг туршиж үзэж болно.
Ийм бин дээр бас бэлтгэж болно мөөгөнцрийн зуурмагмөн сод хэрэглэх.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Эдгээр бин нь хүйтэн хоолны дуршил, түүнчлэн сэндвичний үндэс болгон үйлчилдэг. Анхны танилцуулга, амтлагч нэмэх нь бин нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн мартагдашгүй "гарын үсэг" хоол болгоно.
Анхны жор нь Hercules төрлийн үр тариа агуулдаг. Холимог дээр та сараалжтай лууван эсвэл алим нэмж болно. Хайрсыг бага зэрэг бутлах эсвэл зүгээр л бүлээн kefir асгаж зөөлрүүлж болно.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хэрэв та исгэлэн алим, жишээлбэл, Семеренко сорт, овъёосны гурилтай хамт хэрэглэвэл гайхалтай амттай kefir бин авах болно. Энэ тохиолдолд та бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та сараалжтай лууван хэрэглэж байгаа бол энэ шаардлагагүй.
Эдгээр бин нь ер бусын амттай бөгөөд хүүхдүүд ялангуяа дуртай байдаг. Зуурсан гурилан дээр гадил жимсний нухаш нэмбэл гайхалтай үнэр, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтыг өгнө. Тохиромжтой болгохын тулд хэт боловсорсон жимс хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн целлюлозыг эхлээд хутгагчаар бутлах хэрэгтэй.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Тусгай соустай гадил жимсний хамт kefir бин үйлчлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн целлюлозыг цөцгийтэй хольж, бин дээр хийнэ. Ийм тандем нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй!
Алим нэмэх нь өрхийн гишүүдийн сонирхлыг нэмэгдүүлж, гайхалтай юм нарийн амт. Жишээлбэл, хөргөгчинд хэвтэж байсан исгэлэн алимыг авах нь дээр. Исгэлэн нь тодорхой амтыг нэмэх боловч амтыг тохируулахын тулд ердийнхөөс арай илүү элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна.
Шаардлагатай найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Алимны бин дээр шанцай нэмснээр үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэрийг олж авдаг. Энэхүү амтлагч нь алимны амтыг төгс тодотгож, хоолны дуршлыг сэрээдэг. Та мөн цагаан гаа, ваниллин хэрэглэж болно.
Бага зэрэг уламжлалт бус бэлтгэх арга нь энэ хоолыг хоолны дэглэмд маш тохиромжтой болгодог хүүхдийн хоол. Тиймээс та тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулж, хамгийн залуу тансаг хоолчдыг эрхлүүлж чадна.
Шар болон уургийн массыг холино.
Та мөн тусгай хэв, түүнчлэн одоо алдартай силикон дэвсгэр ашиглаж болно. Kefir бүхий хоолны дэглэмийн бин нь илгэн дээр бэлтгэгдэж болох боловч зуурсан гурилын тууштай байдал нь хэлбэрээ сайн барих ёстой.
Амжилтын гол нууц бол найрлага нэмэх зөв дараалал юм. Бага зэрэг дулаарсан kefir хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгана.
Өндөггүй kefir бин нь маш сайн амттай байдаг тул дуртай чанамалаар халуунаар үйлчилдэг.
Сэвсгэр, амттай kefir бин бол амт нь бага наснаасаа танил болсон дуртай хоол юм. Энэ амттанг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь үргэлж тааламжтай байдаг. Кефиртэй бин хийхийн тулд та зарим нэг заль мэхийг сурч, бас сонгох хэрэгтэй тохиромжтой жор. Амжилттай бэлтгэх олон нюанс, тохиромжтой жорыг манай нийтлэлд өгсөн болно, гэхдээ хамгийн сайн сонголттаны төсөөлөл, туршилт хийх хүсэл байх болно тогтмол бүтээгдэхүүн, өөр нэг хоолны бүтээлийг бий болгох.
