Гоймонг шөлтэй хоол хийх хамгийн сайн арга юу вэ? Шарсан махтай тэнгисийн цэргийн гоймон

Шарсан махтай тэнгисийн цэргийн гоймон нь амттай, сэтгэл ханамжтай, бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Энэ бол ямар нэг зүйлийг хурдан хоол хийх шаардлагатай үед хийх сонголт бөгөөд энэ нь тусгай мэргэжлийн ур чадвар шаарддаггүй.

Энэхүү жороор хийсэн бүтээгдэхүүний багц нь хямд бөгөөд энэ хоол нь нэг дор арав орчим хүнийг хооллож чаддаг. Явган аялал эсвэл зуслангийн байшинд зочлох илүү сайн сонголтчи төсөөлж ч чадахгүй. Энэ нь манай цэсэнд маш их байдаг, гэхдээ хүн бүр үүнийг бэлтгэхдээ өөрийн гэсэн жижиг нууцтай байдаг.

Жаахан түүх

Энэхүү тавагны гадаад төрх байдлын түүх нь Дундад зууны үеэс эхэлдэг. Энэхүү хоол нь далайн урт аялал, аялалд маш их алдартай байсан бөгөөд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул калорийн агууламж маш өндөр байдаг тул гайхмаар зүйл биш юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнЭнэ нь тээвэрлэх, хадгалахад тохиромжтой байсан. Махыг хадгалахад бэрхшээлтэй тулгарсан тул давсалсан торхонд тээвэрлэдэг байв. Энэ нь хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн бөгөөд энэ нь амтыг алдахад хүргэдэг. Асуудлыг дараах байдлаар шийдсэн: эрдэнэ шишийн үхрийн махыг жижиглэсэн, бүх төрлийн халуун ногоо нэмээд гоймонтой хольсон.

Орос улсад энэ хоолыг 18-р зууны эхний хагаст нэвтрүүлсэн. Тэр цагаас хойш энэ хоол нь манай цэсний гол хэрэгсэл болсон. Энэ нь далайчид, цэргүүдийн хоолны дэглэмд, ялангуяа дайны үед гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болжээ. Гэхдээ сонгодог хувилбарчанасан махтай гоймон болсон. Татсан махны талаархи санаа зоволтгүй болсон тул таваг бэлтгэх ажлыг илүү хялбарчилж, хурдасгасан.

Аугаа эх орны дайн дууссаны дараа энэхүү жор нь Оросын хоолонд уламжлалт болж, өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн бөгөөд маш их алдартай хэвээр байна.

Үндсэн найрлага

Хоолонд хоёр үндсэн орц байдаг: гоймон ба Үхрийн махны шөл(татсан мах). Халуун ногоо нь зөвхөн чинжүү, давс, мөн нэмэлт болгон сонгино орно.

Та дуртай гоймонгоо хэрэглэж болно. Энэ нь спагетти, спираль, өд, нум, бүх төрлийн гуурсан гоймон байж болно, гол зүйл нь бүгд сайн чанарын, хатуу улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь буцалгахгүй, наалдахгүй. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хөндий авах нь дээр гэж үздэг гоймонИнгэснээр татсан мах эсвэл шөлийг хөндий рүү чихдэг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү амттай болгодог.

Одоогийн байдлаар тэнгисийн цэргийн гоймон бэлтгэхэд тохиромжтой шөл олоход хэцүү байдаг. Бүх төрлийн лаазыг сонгохдоо ГОСТ-ийн дагуу хийсэн үхрийн махыг зогсооно. Хэрэв та гар хийцийн шөлтэй бол хамгийн сайн арга юм.

Хоолны энгийн байдлаас үл хамааран энэ нь нэлээд олон янз байж болно. Төрөл бүрийн гоймон хэрэглэдэг (спагеттигаас хясаа хүртэл). Шарсан мах, татсан махны оронд жижиглэсэн мах, тахиа, хиам зэргийг нэмж болно. Мөн хүнсний ногоо, амтлагч, халуун ногоо нь хоолонд тодорхой амт өгөх болно.

Жорны сонголтууд

Бид танд чанасан махтай далайн гоймон бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Тэд 4-5 хүнд зориулагдсан. Хоол хийх хугацаа - сонгосон сонголтоос хамааран 20-40 минут.

Сонгодог жор

Хамгийн бага найрлагатай хамгийн энгийн жор.

Бүтээгдэхүүн:

гоймон (спагетти, боргоцой, хоолой) - 300-350 гр хуурай,
сонгино (заавал биш) - 1 ширхэг.,
давс чинжүү, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Гоймонтой харьцуулахад гурав дахин их хэмжээгээр хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Давс нэмээд буцалгана. Гоймоныг буцалж буй усанд хийнэ, хааяа хутгана. Шингэнийг colander эсвэл бага зэрэг нээлттэй таглаагаар зайлуулна;
Гоймонг чанаж байх үед сонгино, ургамлын тос эсвэл шөлний зарим өөх тосыг хуурч ав;
шөлийг гоймон руу хийж, хутгана, өөх нь хайлж дуустал бага дулаанаар байлгана;
сонгино, чинжүү нэмээд дахин нэг минут буцалгана.

Та шөлийг сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр хуурч болно, энэ нь илүү амттай болно.

Итали хэл дээрх жор

Энэ бол жор бөгөөд үүнийг дагаж зарим нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусламжтайгаар бид жинхэнэ болно Итали хоол, амт нь спагетти Болонезийг санагдуулам.

Бүтээгдэхүүн:

спагетти - 300-350 гр хуурай,
шөл - 1 стандарт лонхтой,
улаан лоолийн соус эсвэл оо - 2 tbsp.,
хатуу бяслаг - 60 гр,
давс.

Бэлтгэл ажил:

сонгодог хувилбар шиг спагетти хоол хийх;
шөл тавьж, спагеттитэй хамт нэг минутын турш халаана;
нэмэх улаан лоолийн оо, чинжүү (заавал биш - цөөн хэдэн ногоон лаврын), өөр нэг минутын турш халаана;
ялтсуудад хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацна.

Витамин эсвэл хоолны дэглэмийн жор

Энэхүү жор нь гоймон, шөлөнд агуулагдах илчлэгийг шатаахад туслах олон тооны хүнсний ногоо нэмдэг.

Бүтээгдэхүүн:

гоймон - 300-350 гр хуурай,
шөл - 1 стандарт лааз (зөвхөн үхрийн мах),
улаан хонхны чинжүү - 2 ширхэг.,
лууван - 1 том,
сонгино - 2 дунд,
селөдерей - 1 иш,
ургамлын тос, давс,
шинэхэн яншуй - 1 баглаа.

Бэлтгэл ажил:

гоймоныг сонгодог хувилбар шиг хоол хийх;
жижиглэсэн лууван, селөдерей, хонхны чинжүү эсвэл сонгино зэргийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш ургамлын тосоор хуурч ав;
шөлийг хүнсний ногоо руу хийж, өөр арван минут буцалгана;
чанасан гоймон нэмж, хутгана, хүнсний ногоо, шөлтэй хамт нэг минутын турш халаана;
нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгаад таваг таглаад 5 минут байлгана.

Оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд аль жор тохиромжтойг өөрөө сонго.Гэхдээ далайн гоймон нь илчлэг ихтэй хоол тул өдөр бүр хоол хийх шаардлагагүй гэдгийг бүү мартаарай. Энэ хоолны өөр хувилбаруудыг гаргаж ирээрэй. Сайхан хооллоорой!

Олон хүмүүс багаасаа л ямар ч сүмс, амтлагчтай хамт идэж болох гоймонд дуртай байсан. Хэрэв танд бүрэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол хэрэгтэй бол бид төгс дүүргэх, бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй шөлтэй гоймоныг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Бүтээгдэхүүний нэр төрөл, тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгсэл хязгаарлагдмал үед энэ хоол нь янз бүрийн аялалд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул аялагч бүр гоймоныг шөлөөр хэрхэн яаж хийхийг мэддэг. Гэртээ энэ энгийн хоолны амтыг сайжруулах, сайжруулах хэд хэдэн арга байдаг.

Хэрэв та зочдоо эсвэл гэр бүлээ амттай, баялаг хоолоор баярлуулахыг хүсч байвал бид танд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй шөл, бяслаг, улаан лооль бүхий гоймонгийн жорыг санал болгож байна.

Найрлага:

гоймон - 500 гр;
хатуу бяслаг - 300 гр;
сонгино - 1-2 ширхэг;
улаан лооль - 3-4 ширхэг;
үхрийн махны шөл - 300 гр.

Бэлтгэл

Эхлээд гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь шавхаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хувааж, дараа нь гоймон дээр нэмнэ. Сонгиноыг мөн хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, улаан лоольтой гоймон дээр нэмээд тэнд шөл нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, 180 градус хүртэл халааж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ үед бяслагаа үрж, 10 минут өнгөрсний дараа гоймон дээрээ бяслагаа цацаж, хутгаад дараа нь үлдсэнийг нь цацна. Хоолоо 5 минутын турш зууханд хийж, тавган дээр тавиад гэр бүл, зочдод үйлчил.

Шөлтэй гоймонгийн тогоо

Найрлага:

гоймон - 1 кг;
үхрийн махны шөл - 2 лааз;
улаан лооль - 4 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
өндөг - 3 ширхэг;
цөцгийн тос - 50 гр;
хиамны бяслаг - 100 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр;
талхны үйрмэг, хатаасан ургамал;
давс, газрын чинжүү.

Бэлтгэл

Бэлэн болтол гоймоныг буцалгана. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, жигнэсэн тосоор нь хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь махаа сонгино руу хийж, нухаж, холино. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, шөлөнд хийж, давс, перецээр амталж, ургамал нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Хатуу бяслаг сараалж, хиамыг хэсэг болгон хуваасан. Өндөгийг аяга болгон хувааж, нэмнэ хиамны бяслаг, давс, чинжүү. Энэ бүгдийг гоймонтой холино. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, цацна талхны үйрмэггоймонгоо тэнд тавь. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар хучиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш тавина. Casserole бэлэн болмогц бага зэрэг хөргөөд үйлчилнэ.

Шөлтэй амттай гоймон

Хэрэв та хамгийн бага хүчин чармайлт, орц найрлагыг ашиглан оройн хоолоо хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол бид 20 минутын дотор чанасан мах, сонгинотой гоймон хийх аргыг хуваалцах болно.

Найрлага:

гоймон - 200 гр;
шөл - 1 лааз;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 5-6 хумс;
давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Гоймоныг буцалгана. Тэднийг хоол хийж байх хооронд шөлөөсөө хэдэн халбага өөх авч, хайруулын тавган дээр хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурч ав. Дараа нь тэдэнд мах нэмээд нухаж, бүгдийг нь холино. Бэлэн гоймоныг шарсан мах руу илгээж, хэдэн минут халааж, сайхан өнгөрүүлээрэй.

Шөл, бяслаг бүхий макарон - жор

Найрлага:

Бэлтгэл

Гоймоныг хагас болтол нь чанаж, усыг зайлуулна. Махыг хайруулын тавган дээр нухаж, 5 минут орчим хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Дахин 5 минутын дараа улаан лоолийн оо, хэрчсэн өргөст хэмх, сунели хоп, чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ. Бүгдийг бага зэрэг хуурч, дараа нь гоймонтой хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бүгдийг нь хольж, бага дулаан дээр тавиад дахин 7-10 минут буцалгана. Таваг тавагны хооронд хувааж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

Хоол хийхдээ ямар ч хэлбэрийн гоймон дээр үндэслэсэн аяга таваг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь мах, загас, хүнсний ногоотой сайн нийцдэг. Үүнтэй төстэй хоол нь Туркийн хоолонд байдаг бөгөөд гоймонтой буталсан махнаас бүрддэг ( ба ).

Тухайн бүрэлдэхүүн хэсэг дээр үндэслэсэн хамгийн түгээмэл жор бол. Сонгодог жор нь ямар ч төрлийн махнаас шинэхэн татсан мах хэрэглэдэг боловч сэтгэл ханамжтай байдаг амттай хоолшөлтэй гоймонгийн жор гэж үздэг.

Хоолны ашиг тус, хор хөнөөл

Энэхүү найрлагын ачаар бүтээгдэхүүн бий болсон ашигтай шинж чанаруудхүний биед:

хорт бодисоос гэдэс цэвэрлэх;
сэтгэл хөдлөлийн байдлыг сайжруулах;
мигрень арилгах;
эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн эрүүл мэндийг бэхжүүлэх;
хамгаалалтын функцийг сэргээх.

Үүнийг хоол боловсруулах эрхтний болон зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, таргалалттай тэмцэж буй хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Хэцүү байдал, хоол хийх цаг

Шөлтэй гоймонгийн жор нь маш энгийн. Энэ амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно жижиг багцбүтээгдэхүүн ба цаг хугацаа (20-45 минут).

Хоол хийх хугацаа нь ашигласан бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, түүнчлэн таваг бэлтгэх аргаас хамаарна. Хэрэв шинэ мах хэрэглэж байгаа бол түүнийг чанаж болгосон байх ёстой. Энэ нь нэг цаг хагасаас хоёр цаг хүртэл үргэлжлэх бөгөөд үүний үр дүнд хоол хийх нь илүү урт болно.

Хоол бэлтгэх

Хатуу улаан буудайн гоймон хэрэглэхийг зөвлөж байна, та ямар ч шөлтэй махыг (таны амтанд тохируулан) сонгож болно. Шөл нь таваас илүү найрлагатай байх ёсгүй (энэ мэдээллийг шошгон дээрээс уншиж болно). Та мөн махаа өөрөө урьдчилан чанаж болно.

Хайруулын тавган дээр шөлтэй гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Дөрвөн порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

250 гр гоймон;
халуун ногоо, ургамал, давс, чинжүү (амсах болно);
дунд хэмжээний сонгино;
хэдэн жижиг лууван;
лаазтай шөл;
хос st. л. ургамлын тос.

Зураг дээрх шөлтэй паста хоол хийх:

Хайруулын тавган дээр нэг хагас литр ус хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь гоймон нэмээд 1 халбага хоолны давс нэмээд хутгана. Бүтээгдэхүүнийг бэлэн болтол нь буцалгана.
Дараа нь хальсалж сонгино нилээд цавчих.
Дараа нь хальсалж, угаасан лууваныг том тууз болгон нунтаглана.
Угаасан ногоонуудыг нилээд цавчих.
Үүний дараа сонгины массыг 1 tbsp халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. л. тос 60 секундын турш хуурна. дунд зэргийн халуунд.
Хугацаа өнгөрсний дараа үрж жижиглэсэн луувангийн хольцыг нэмээд найрлагыг нь хольж, галыг нэмэгдүүлэхгүйгээр дахин 3 минут буцалгана.
Дараа нь та лаазалсан махны хэсгүүдийг тавьж, найрлагыг нь хольж, 1 минутын турш хуурч авах хэрэгтэй.
Гоймон бэлэн болмогц коланд руу шилжүүлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, нэг халбага ургамлын тос нэмээд хутгана. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг наалдуулахаас сэргийлнэ. Гоймонг чанаж болгосон нэг зуун грамм шингэнийг дараа нь ашиглахын тулд нөөцлөх хэрэгтэй. Дараа нь улаан буудайн өдийг хайруулын тавган дээр хийж, шарсан хольцтой холино.
Үүний дараа та хоол хийж дууссаны дараа үлдсэн усыг хайруулын тавган дээр асгаж, чинжүү, давсаа амтлах хэрэгтэй.
Хоол хийх сүүлчийн шатанд таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, дулаанаас нь салга.

Бэлэн болсон бол таваг таваг дээр тавь.

100 гр тавагны тэжээллэг чанар:

уураг - 9 гр;
нүүрс ус - 14 гр;
өөх тос - 11 гр.

Калорийн агууламж - 187 ккал.

Хоол хийх сонголтууд

Удаан агшаагчтай шөлтэй гоймон

Бүтээгдэхүүн:

гоймонгийн савлагаа (450 гр);
халуун ногоо, ширээний давс, булан навч (амсах болно);
лаазтай шөл;
чийдэн.

Үйлдлүүд:

Эхлээд шөлний өөхийг олон тогоочийн саванд хайлуулна.
Үүний дараа та төхөөрөмжийн ёроолд нилээд жижиглэсэн хальсалж сонгино байрлуулах хэрэгтэй.
"Baking" горимыг тохируулан ногооны массыг хуурч ав. Шаардлагатай бол ургамлын тос нэмж болно.
Сонгины масс нь алтан өнгө олж авсны дараа шөл нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, хольцыг бага зэрэг хуурч ав.
Дараа нь та бэлтгэсэн гоймоныг төхөөрөмжийн аяганд асгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хольж, бүх бэлтгэлийг бүрэн бүрхэх хүртэл буцалсан ус хийнэ.
Дараа нь халуун ногоо, давс, булан навч нэмнэ.
Үүний дараа та "Pilaf" горимыг тохируулж, бэлэн болтол найрлагыг нь буцалгана.

Бэлэн болсны дараа таваг таваг дээр хэсэг хэсгээрээ байрлуулж, дээр нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Видео жор:

Бүтээгдэхүүн:

гоймон - 500 гр;
лууван, сармисны хумс, улаан лооль, сонгино (тус бүр 1 ширхэг);
20 гр цөцгийн тос;
100 гр бяслаг;
лаазалсан махны лааз;
халуун ногоо, давс (амсах болно).

Үйлдлүүд:

Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: угаасан улаан лооль, хальсалж сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой, сармисны хумс жижиглэсэн байх ёстой, лууван нь дунд хэмжээний grater дээр сараалжтай байх ёстой.
Хүнсний ногооны массыг цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хуурна.
Дараа нь шөл (өөх тосгүй бол илүү тохиромжтой) болон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, хэдэн минутын турш халаана.
Чанасан вермишеллийг нэмээд найрлагыг нь нэгтгэж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Үүний дараа үрж жижиглэсэн бяслагны хольцыг нэмээд хутгана. Та шинэ ургамал нэмж болно.

Хоол бэлэн боллоо.

Бүтээгдэхүүн:

хагас боодол боргоцой (250 гр);
70 гр бяслаг;
Өндөг;
лаазтай шөл;
200 гр цөцгий;
лууван, сонгино;
улаан лоль;
халуун ногоо, давс, чинжүү (амсах болно).

Шарсан махаар эвэр хийх жор:

Нэгдүгээрт, сонгино нилээд цавчих, хальсалж лууваныг том тууз болгон үрж, ургамлын хольцыг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл найрлагыг нь хуурч ав.
Буцалсан эврийг нь холино лаазалсан мах, жигд саванд хийнэ.
Дараа нь өндөгийг цөцгийтэй хольж, үүссэн хольцыг ажлын хэсэг дээр хийнэ.
Үүний дараа шарсан ногоо, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг холино.
Улаан лоолийг хэрчиж, дээр нь тавь.
Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.
Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө ажлын хэсгийг сараалжтай бяслагны массаар цацна.

Бэлэн болсон бол боргоцойны хэсгүүдийг байрлуул шөлхавтан дээр.

Шөл, мөөгтэй спагетти

Бүтээгдэхүүн:

250 гр спагетти;
хагас сонгино;
халуун ногоо, чинжүү, хоолны давс (амсах болно);
хос st. л. ургамлын тос;
шампиньон (2-3 ширхэг);
хагас лааз шөл;
интоорын улаан лооль (4-5 ширхэг).

Үйлдлүүд:

Сонгино хайчилж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дараа нь ялтсууд болгон хуваасан мөөг нэмнэ.
Үүний дараа улаан лооль нэмнэ (2 хэсэгт хувааж болно). Давсыг бага зэрэг цацаж, чинжүү, халуун ногоо нэмээд найрлагыг нь холино. Шарсан мах, хутгана.
Массыг шарсаны дараа шөлийг хайруулын тавган дээр хийж, найрлагыг нь хольж, өөр таван минутын турш хооллоорой.
Шпагетти чанаж, шарсан холимог дээрээ нэмээд хутгаад дахин 5-6 минутын турш хутгана.

Хоол бэлэн боллоо.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн өмнө та дараах зөвлөмжүүдтэй танилцах хэрэгтэй.

Гоймоныг хамгийн их дулаанаар зургаан минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь галыг унтрааж, өөр 5 минут байлгана. битүү саванд хийнэ.
Хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймоныг хоол хийхэд хэдхэн минут зарцуулдаг.
Бүтээгдэхүүн нь хоорондоо наалдаж, хэт жигнэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд 100 гр гоймон тутамд литр устай харьцаагаар хоол хийх шаардлагатай.
Хадгалалтыг илүү чанартайгаар худалдаж авах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүн нь дүрмээр бол найрлагадаа өөх тос багатай, жижиг яс, судаснууд байдаггүй.
Хэрэв та таваг дээр хүнсний ногоо (улаан лооль, хонхны чинжүү) нэмбэл эхлээд хальсыг нь авахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан устай хоолыг асгах хэрэгтэй.

Энэ хоол нь хялбаршуулсан, илүү их цаг зарцуулдаг сонголт юм. сонгодог жор. Хэрэв та амттай үдийн хоол бэлтгэх шаардлагатай бол том компанимаш хурдан - чанасан махтай далайн гоймон нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой шийдэл юм.

Хоолны ашиг тус, хор хөнөөл

Хоолны жороор гоймон сонгох хатуу сортуудулаан буудай, чанасан мах тахианы мах, та тавагны илчлэгийн агууламжийг 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 150-160 ккал хүртэл бууруулж чадна.

Энэ хоол нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэхгүй бөгөөд биед амархан шингэдэг. Үүнийг жингээ харж байгаа хүмүүс ч хэрэглэж болно.

Гэдэс, ходоодны өвчтэй хүмүүс гахайн мах, цөцгийн тос, цөцгий хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хэцүү байдал, хоол хийх цаг

Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймоныг шөлөөр бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага хэмжээний найрлага, бага хэмжээний хугацаа хэрэгтэй болно - 30-40 минут.

Бэлэн мах нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд үүнийг хүнсний ногоотой хамт 3-4 минутын турш буцалгах шаардлагатай. Дараа нь чанасан гоймонгоо нэмээд 10 минут байлгаад ногооны соусанд шингээнэ.

Хоол бэлтгэх

Гоймонгийн бүтээгдэхүүнээс тэд эвэр, гоймон, өд, хясаа, вермишелли, спагетти болон бусад сортуудыг өөрийн үзэмжээр сонгодог.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоог гол зүйлээс гадна улаан лооль, болгарын чинжүү, мөөг, цуккини эсвэл хаш зэрэгтэй сонгино, лууван зэргийг ашиглаж болно.

Хоолны амтыг нэмэхийн тулд тод давслаг амттай Пармезан бяслаг эсвэл нарийн Фета сүүтэй бяслаг нэмнэ.

Та ямар ч төрлийн шөл хэрэглэж болно - тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул. Тахианы махны шөл нь хамгийн амархан шингэцтэй болгоно нарийн хоол, гахайн махтай бол илүү өөх тос, үхрийн мах нь туранхай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Ходоодны хамгийн амархан шингэцтэй мах бол тахианы махыг хүүхдийн цэсэнд хэрэглэж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

175 ккал/100гр калорийн агууламжтай 6 нэгжийн үндсэн найрлага:

хоолойн гоймон - 300 гр;
1 сонгино;
цөцгийн тос- 2 халбага;
1 лааз (0.5 л) шөл;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
гоймон, чинжүү, давс, шинэхэн ургамлын амтлагч.

Зураг дээрх шөлтэй тэнгисийн цэргийн гоймоныг алхам алхмаар бэлтгэх:

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн сонгиноо тостой хайруулын тавган дээр хийж, тунгалаг болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь галаа нэмээд 3-5 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Гоймонг буцалгана: давс нэмсэн ус буцалгаж, гоймонгоо дотор нь хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь багц дээр заасан гоймонгийн төрлөөс хамаарна.
Бэлэн болсны дараа коланд ашиглан усыг зайлуулж, шаардлагатай бол усаар зайлна.
Лаазтай шөлийг онгойлгож, агуулгыг нь тавган дээр тавиад, том ширхэгтэй махыг сэрээгээр нухна.
Сонгинотой хайруулын тавган дээр шөл нэмээд хутгана, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Савыг тагийг нь таглаад 4-5 минут байлгана.
Тагийг нь авч, чанасан гоймоныг хоолонд хийж, халуун ногоо, чинжүү нэмээд хутгана.
Амтыг нь сайжруулахын тулд цөцгийн тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5-6 минут буцалгана.
Хуваарилсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг хуваасан хавтан руу шилжүүлж, шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хоол хийх сонголтууд

Энэ хоолыг бэлтгэх бүх жорууд нь технологийн хувьд бараг ялгаатай биш, тэдгээр нь найрлагын тоо хэмжээ, найрлагад ялгаатай байж болно.

Шөл, улаан лоолийн зуурмаг бүхий тэнгисийн цэргийн гоймон

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

шөл - 400 гр;
сонгино - 150 гр;
спираль - ½ багц (400 гр);
1 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
лууван - 150 гр;
4 tbsp. ургамлын тосны халбага;
ногоон, сармис;
чинжүү, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, цавчих.
Жижиглэсэн ногоог халаасан тосонд хийнэ.
Хүнсний ногооны бэлэн байдал нь тэдний зөөлөн байдал, алтан өнгө олж авах замаар тодорхойлогддог.
Улаан лоолийн зуурмагийг усаар (50 мл) шингэлж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ, давс нэмээд хутгана, халуун ногоо нэмнэ.
Соусыг 5 минут буцалгана.
Буцалсан гоймонгийн усыг зайлуулж, салст бүрхэвчийг зайлж угаана.
Спиральуудыг хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглаад 8 минут буцалгана.
Галыг унтрааж, тагийг нь авч, жижиглэсэн шинэхэн яншуй болон dill, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Тагийг нь таглаад таваг 10 минут байлгана.
Халуун бол тавган дээр тавиад үйлчил.

Гарц: 10 нэгж, 100 грамм калорийн агууламж: 175 ккал.

165 ккал / 100 гр калорийн агууламжтай 6 нэгжийн найрлага:

тахианы шөл - 300 гр;
гоймонгийн эвэр - 200 гр;
сонгино - 150 гр;
газрын булан навч - 5 гр;
оливын тос - 80 гр;
давс - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Олон тогоочийн аяганд оливын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино хийж, "шарсан мах" горимыг 15 минутын турш асаана.
Тагийг нь нээж, хутгаж хуурна.
Махыг савнаас аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
"Хуурсан" горимыг дуусгасны дараа сонгино дээр чанасан тахианы мах хийж, эвэр, булан навч, давс нэмнэ. Гоймоныг таглахад хангалттай хэмжээний ус хийнэ, модон хусуураар бүгдийг сайтар холино.
"Үр тариа" горимыг тохируулна уу (20 минут), тагийг нь хаа.
Хоол хийж дууссаны дараа гоймоныг том, гүн тавганд хийнэ. Хоолыг халуун ногоо, ногоотой хамт үйлчил.

Видео жор:

Шарсан мах, бяслаг бүхий тэнгисийн цэргийн гоймон

8 нэгжийн найрлага (100 грамм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж - 180 ккал):

үхрийн махны шөл - 400 гр;
гоймон эсвэл гоймон - 300 гр;
шампиньон мөөг - 200 гр;
сонгино - 200 гр;
хатуу бяслаг - 150 гр;
орегано - 5 гр;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, хүссэн температурт халаасны дараа ургамлын тос асгаж, сонгино, мөөг нэмээд давс нэмнэ.
Бүх чийгийг ууршуулж, сонгино алтан өнгөтэй болтол хуурна.
Үхрийн махыг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийж, орегано цацаж, тагийг нь таглаад 4 минутын турш хуурна.
Тагийг нь онгойлгож, чанасан спагеттиг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
Дунд зэргийн нүхтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
Бэлэн болсон усан цэргийн гоймоныг шөлтэй том таваг дээр тавиад дээр нь бяслаг цацна.

Шөл болон Бечамелийн соустай тэнгисийн цэргийн гоймон

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

спагетти - ½ багц (350 гр);
цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
Пармезан бяслаг - 60 гр;
сүү - 0.5 литр;
махны шөл - 350 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
оливын тос - 50 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
гурил - 20 гр;
ногоон байгууламж;
давс, халуун ногоо, газрын самар.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг хутгаар хэрчиж, саванд хийж, шингэн болтол хайлуулна.
Гурилыг цөцгийн тос руу хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хумсны тусламжтайгаар хурдан хутгана. Холимог алтан өнгөтэй болтол гал дээр байлга.
Хүйтэн сүүнд хийнэ, 1 халбага нунтагласан самар нэмээд 10 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.
Шарыг цагаанаас нь салгана.
Савыг галаас аваад, өндөгний шар, пармезан бяслаг нэмнэ, нарийн grater дээр сараалжтай.
Сайн холино, та өтгөн цөцгийтэй тууштай гөлгөр масс авах хэрэгтэй.
Сайжруулсан оливын тосАлтан хүрэн хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Шөлийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хагас болгосон сонгинотой хольж, 5 минутын турш хуурна.
Гоймонг буцалгаж, ус зайлуулж, зайлж угаана.
Угаасан бүтээгдэхүүнийг холино махны соусаяганд хийж хутгаад таглааг нь таглаад дахиад 10 минут буцалгана.
Бэлэн болсон гоймонгоо том таваг дээр тавиад, дундуур нь худаг гаргаж, түүнд Бечамелийн соус хийнэ. Халуунаар үйлчил.

Гарц - 8 нэгж, 100 грамм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж - 185 ккал.

Шөл, цөцгийтэй соустай тэнгисийн цэргийн гоймон

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

шөл - 400 гр;
сонгино - 150 гр;
цөцгий 20% - 150 мл;
гоймон - 350 гр;
ургамлын тос - 50 мл;
давс, хар, халуун чинжүү, амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.
Шарсан махыг сонгинотой хольж, 4 минут хуурна.
Цөцгий, давс, газрын чинжүү, амтлагчаа хийнэ.
Тагийг нь нээлттэй 5 минут буцалгана.
Чанасан гоймонгоо соусанд хийж хутгана.
5-6 минутын турш гал дээр халаана.
Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Халуунаар үйлчил шинэ ногооболон ногоонууд

Гарц - 8 нэгж, 100 г бүтээгдэхүүний калорийн агууламж - 180 ккал.

Шарсан мах, улаан лоольтой тэнгисийн цэргийн спагетти

Найрлага:

улаан лооль - 250 гр;
сонгино - 150 гр;
Болгарын чинжүү - 150 гр;
чанасан гахайн мах - 300 гр;
спагетти - 300 гр;
ургамлын тос - 4 халбага;
цөцгий - 1 tbsp;
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино дээрээс нь хальслаарай амтат чинжүүүр тариа арилгах. Хүнсний ногоог угааж, нилээд цавчих.
IN халуун хайруулын тавагУргамлын тос хийнэ, дараа нь сонгино, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Улаан лоолийг буцалж буй усанд 2 минут байлгаад дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмээд давс, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл 15 минутын турш таглана.
Хүнсний ногоо дээр цөцгий нэмээд хутгана. Та зузаан сумс авах хэрэгтэй.
Махыг лаазнаас гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дулаанаа нэмээд дахин 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Чанасан, угаасан спагеттигээ соустай хайруулын тавган дээр хийж хутгаад таглааг нь таглаад 10 минут байлгана.
Бэлэн болсон таваг нь халуунаар үйлчилдэг.

8 порц, 100 гр бүтээгдэхүүнд илчлэгийн агууламж - 165 ккал.

Юуны өмнө та махтай ногооны соус бэлтгэх хэрэгтэй - сонгино, лууван болон бусад бүтээгдэхүүнийг хайчилж, чанаж, махыг нь шарсан.

Шөл худалдаж авахдаа махны хэмжээ, чанарыг харж болох шилэн савыг сонгох нь дээр. Саванд их хэмжээний шөл байх ёсгүй, бүтээгдэхүүн нь жигд ягаан өнгөтэй, хар толбо, арьс, мөгөөрсгүй байх ёстой.

Найрлага нь шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсэг, амт сайжруулагч, хадгалалтын бодис агуулаагүй байх ёстой.

Хоолонд жигнэсний дараа шинэ ургамал нэмэх нь дээр, ингэснээр түүнд агуулагдах витамин, микроэлементүүд хадгалагдаж, хоол нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Гоймон, спагетти, макаронтой жор

Шөлтэй амттай, сэтгэл хангалуун гоймоныг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ. Маш энгийн жортой алхам алхмаар зурагнууд. Хоол хийх зөв дараалал ашигтай зөвлөмжүүд.

4 порц

40 минут

280 ккал

Одоогоор үнэлгээ алга

Энэ нийтлэлд та гоймоныг шөлтэй хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх талаар ярих болно. Давуу талыг ашиглаж байна алхам алхмаар жорЗургийн тусламжтайгаар та гэнэтийн зочид эсвэл зугаалгаар буцаж ирсэн хайртай хүмүүсээ амархан хооллож болно. Энэ хоол нь маш их бэлтгэгдсэн байна энгийн найрлага, гэрийн эзэгтэй бүрт боломжтой. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Энэхүү гоймоныг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хэрэглэж болно. Маш сайн, амттай хоолыг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлдэж, гэр бүлээ гайхшруулаарай.

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:зуух, тогоо, хайчлах самбар, хутга, халбага, хоол хийх таваг.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Сармисыг хальсалж, дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Шөлний лаазыг нээж, хайчлах тавцан дээр тавь. Шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид мөн судсыг арилгадаг.
Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Буцалж буй усыг давсалж, ургамлын тос нэмнэ.
Бэлэн болсон гоймондоо хийнэ, хутгана. Багц дээрх гоймон хоол хийх зааврын дагуу аль dente хүртэл хооллоорой.
Бэлэн болсон гоймоныг устай хамт коланд руу хийж, шавхаж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
Бэлэн болсон үхрийн мах, кетчуп, сармис зэргийг гоймон дээр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл лаазанд үлдсэн өөх тос, шингэнийг нэмнэ.
Хуурай dill, маржорам, ганга зэргийг амтлахын тулд нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр байгаа бүх найрлагыг зөөлөн холино. Савыг бага дулаан дээр тавиад тагийг нь таглана.
Бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Хэрэв та шөлөөс шингэн, өөх тос нэмээгүй бол хагас шил буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд таваг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
Бэлэн болсон гоймоныг тавган дээр тавиад халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх сонголтууд

Та бусад хоол хийх сонголтыг ашиглан чанасан гоймон бэлтгэж болно.

Хэрэв хүсвэл та авч болно янз бүрийн төрөлгоймон: хясаа, спагетти гэх мэт.
Шөл нь гахайн мах, тахиа эсвэл бусад мах байж болно.
Зарим жороор сонгино, лууван, хонхны чинжүү, шөлийг эхлээд хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь гоймонтой хослуулдаг.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ гоймоныг удаан агшаагч эсвэл зууханд өндөг нэмсэн хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг.
Та мөн сараалжтай хатуу бяслаг нэмж болно.
Хэрэв та мөөгөнд дуртай бол тэдгээрийг хүнсний ногоогоор урьдчилан хуурч, дараа нь шөл нэмээд гоймонтой хослуулж болно.

Та өөрийн үзэмжээр дуртай ногоо, соус, ургамал, халуун ногоо нэмж туршиж болно.

Видео жор

Бид таныг видео жор үзэхийг урьж байна шуурхай хоол хийхшөлтэй гоймон. Зохиолч нь бэлтгэлийн үе шат бүрийг тодорхой харуулж, ярьдаг. Видеоны төгсгөлд та юу болохыг харах болно Гадаад төрхбэлэн хоол байна.

Сэдэвчилсэн материал: