Сонгодог "Худалдаачин" салат: жор. Салад "Худалдаачин": сонгодог жор, хоол хийх онцлог Үхрийн махнаас худалдаачин махан салат

"Худалдаачин" салат нь махны амтлагч бөгөөд баярын ширээ эсвэл гала оройн хоолонд маш сайн сонголт юм. Та өдөр тутмын хоолонд зориулж ижил төстэй хоол хийж, давхарга үүсгэх цагийг хэмнэж, найрлагыг нь холих боломжтой.

"Худалдаачин" салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Маш амттай "Худалдаачин" махан салат нь ямар ч найрын зохистой чимэглэл байх бөгөөд тэжээллэг чанар, эв найртай амттай байх болно.

Зуушны үндсэн найрлага нь чанасан эсвэл шатаасан мах юм: үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл гахайн хэл, эсвэл зарим тохиолдолд хиам, утсан мах.
Хүйтэн зүслэгийг ихэвчлэн чанасан өндөг, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, лаазалсан вандуй, сонгино, лууван, мөөг, хатуу бяслагтай хослуулдаг.
Майонез, тараг эсвэл гичтэй цөцгий болон амтыг сайжруулдаг бусад амтат найрлагатай холимогийг боолт болгон ашигладаг.
Давхарлан чимэглэсэн хоолны амтлагчийг хөргөгчинд 5-6 цаг байлгасны дараа амтлахын тулд чимэглээд үйлчилнэ.

"Худалдаачин" салат бол сонгодог жор юм

Сонгодог "Худалдаачин" салатыг аль болох жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваасан ямар ч чанасан мах, хэлээр бэлтгэж болно. Хэрэв шампиньоныг зэрлэг мөөгөөр солих боломжтой бол эхлээд бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш усанд буцалгах замаар давуу талыг ашиглах нь гарцаагүй.

Найрлага:

чанасан мах - 300 гр;
лууван - 2 ширхэг.;
мөөг - 400 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
лаазалсан вандуй - 400 гр;
өндөг - 4 ширхэг;
бяслаг - 100 гр;
өргөст хэмх - 3 ширхэг;
майонез - 300 гр;
давс, чинжүү, тос, ургамал.

Бэлтгэл

Жижиглэсэн сонгино, мөөгийг тосонд хуурна.
Буцалж, цавчих эсвэл нунтаглаж, дараа нь лууваныг тосонд хуурна.
Чанасан мах, өндөг, өргөст хэмх, бяслагыг нунтаглана.
Таваг дээр давхарлан тавиад майонез, мах, өргөст хэмх, лууван, мөөгийг сонгино, бяслаг, өндөгтэй вандуйгаар бүрхэнэ.
"Худалдаачин" -ыг чимэглээд сайтар нэвт норгоно.

Гахайн махтай "худалдаачин" салат

"Худалдаачин" нь давхаргаар эсвэл зүгээр л салат аяганд бэлтгэсэн найрлагыг хольж, хөнгөн зуушны өдөр тутмын хувилбарыг хурдан бэлтгэдэг. Сонгиноыг мөөгтэй хамт шарж болно, гэхдээ хэрчсэн сонгино буцалж буй усанд цуу, элсэн чихэр хийж даршилсан тохиолдолд тавагны амт палитр илүү сонирхолтой байх болно.

Найрлага:

гахайн мах - 300 гр;
лууван - 2 ширхэг.;
мөөг - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лаазалсан вандуй - 250 гр;
майонез - 3 tbsp. халбага;
давс, чинжүү, тос, ургамал.

Бэлтгэл

Буцалж, махыг нь зүснэ.
Сараалжтай лууван, тусад нь жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав.
Сонгино хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, нэг халбага цуу, элсэн чихэр нэмнэ.
Найрлагыг салат аяганд хийж, вандуй, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
"Худалдаачин" салатыг ургамлаар үйлчил.

Тахианы махтай "худалдаачин" салат - жор

"Худалдаачин" хийсвэр боов нь зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг тэжээллэг байдаг. Давхаргын зохион байгуулалт нь чухал биш бөгөөд үүнийг өөрийн үзэмжээр боловсруулж болно. Лууванг жижиглэсэн, тосонд шарсан, эсвэл илчлэг багатай хоолонд зориулж, урьдчилан чанаж, сараалжтай болгож болно.

Найрлага:

тахианы булан - 350 гр;
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
мөөг - 350 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
өндөг - 3 ширхэг;
бяслаг - 150 гр;
лаазалсан вандуй - 200 гр;
давс, чинжүү, цөцгийн тос, майонез.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг зөөлөн болтол нь буцалгаж, шоо, тууз болгон хувааж, эсвэл зүгээр л утас болгон хуваасан.
Сонгино, лууван, мөөгийг тусад нь хуурч, өндөг буцалгана.
Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргад хийж, майонезаас тороор бүрхэнэ.
Тахианы махтай "Худалдаачин" салатыг нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Элэгтэй "Худалдаачин" салат

Доорх жорыг танилцуулах "Худалдаачны" давхаргатай салатыг элэгээр бэлтгэдэг: үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тахианы махыг эхлээд буцалгаж, шаардлагатай бол сүүнд дэвтээнэ. Энэ тохиолдолд хувцаслах нь сармис, нилээд жижиглэсэн ургамлаар дүүргэсэн майонез юм.

Найрлага:

элэг - 400 гр;
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
мөөг - 300 гр;
лууван - 300 гр;
сонгино - 3 ширхэг;
сармис - 4 хумс;
өндөг - 4 ширхэг;
майонез - 250-300 гр;
dill - 1 баглаа;
давс, чинжүү, цөцгийн тос, майонез.

Бэлтгэл

Элэг, мөөг, өндөгийг буцалгаж, цавчих.
Лууван, сонгино хэрчиж, тосонд хуурна.
Өргөст хэмхийг сараалжтай эсвэл шоо болгон цавчих.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салат аяганд давхарлан байрлуулж, майонез, сармис, dill зэргийг давхаргаар хийнэ.
"Худалдаачин" элэгний салатыг хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана.

Үхрийн махтай "худалдаачин" салат - жор

Үхрийн махтай "Худалдаачин" салат нь хийсвэр болон холимог найрлагатай түргэн хувилбарын аль алинд нь сэтгэл хангалуун, амттай байх болно. Хувцаслахын тулд та бүх найрлагыг чадварлаг нэгтгэж, тус бүрийн амтыг онцолж, майонезтай бүх хувилбартай адил хоолыг илүү хөнгөн, илчлэг ихтэй болгодог тараг ашиглаж болно.

Найрлага:

үхрийн мах - 500 гр;
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
лаазалсан вандуй - 300 гр;
лууван - 2-3 ширхэг;
сонгино - 4 ширхэг;
бяслаг - 100 гр;
өндөг - 4 ширхэг;
байгалийн тараг - 200 гр;

давс, чинжүү, тос, ургамал.

Бэлтгэл

Үхрийн махыг буцалгаж, зүснэ.
Сонгино хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, нэг халбага цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Маханд даршилсан сонгино, жижиглэсэн өндөг, бяслаг, шарсан лууван, вандуй нэмнэ.
"Худалдаачин" салатыг тараг, давс, перецээр амталж, холино.

"Худалдаачин" хэлтэй салат - жор

“Худалдаачин” хэлтэй салат нь баярын хоолны цэсэнд өөрийн гэсэн байр суурийг эзэлдэг амттай амттан бөгөөд ажлын өдрүүдэд бэлдсэн тохиолдолд удаан хугацааны туршид дурсагдах тод хоол болно. Полка цэгүүд нь ногоон, чидун эсвэл хар чидун модны мөчиртэй хамт давхаргын аль нэг эсвэл гоёл чимэглэлийн элемент байж болно.

Найрлага:

хэл - 350 гр;
даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
лаазалсан вандуй - 250 гр;
лууван - 2 ширхэг.;
сонгино - 1 ширхэг;
бяслаг - 150 гр;
өндөг - 4 ширхэг;
майонез - 250 гр;
давс, чинжүү, тос, ургамал.

Бэлтгэл

Хэлийг буцалгаад шоо болгон хуваасан.
Мөөгтэй сонгино хуурч ав.
Лууван, өндөг, бяслаг, даршилсан өргөст хэмхийг буцалгаад сараалжтай болгоно.
Найрлагыг салат аяга эсвэл хэвний цагирагт хийж, майонезаар бүрхэнэ.
Би дээр нь вандуй, ногоон тавиад салатыг нэвт норгоно.

Хиамтай "худалдаачин" салат

Алдартай хоолны өөр нэг хувилбар бол хиам эсвэл утсан махаар бэлтгэсэн давхаргын "Худалдаачин" салат юм. Хэрэв та хоолны дуршилыг шингээхийг хүлээхийг хүсэхгүй байгаа бол орц найрлагыг нь хольж, нэн даруй үйлчилж, салатны аяганд хийж, шинэхэн ургамлын навч нэмнэ.

Найрлага:

хиам - 200 гр;
шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг.;
эрдэнэ шиш - 250 гр;
бяслаг - 170 гр;
майонез - 250 гр;
давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл

Хиам, өргөст хэмх, чанасан лууван, бяслагийг хэрчнэ.
Давсны уусмалд хадгалсан эрдэнэ шиш, майонез, давс, перец нэмээд салатаа давхарлаж, майонезаар бүрхэж, холь.

Шоштой "Худалдаачин" салат

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн "Худалдаачин" нь найрлага болон эцсийн амт палитраараа сонгодог зүйлээс хол боловч бусад зуушны дунд яг ижил өндөр үнэлгээтэй байдаг. Шошийг давсны уусмалаас чөлөөлж, шүүсэндээ лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ хувилбарын давуу тал нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгах шаардлагагүй юм.

Найрлага:

хиам эсвэл тамхи татдаг тахиа - 200 гр;
шинэ өргөст хэмх, улаан лооль - 2 ширхэг;
шош - 300 гр;
лууван - 2 ширхэг.;
сармис - 2 хумс;
бяслаг - 200 гр;
паприка - 1/3 халбага;
майонез, давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Хиам, өргөст хэмх, бяслаг зэргийг тууз болгон хуваана.
Улаан лооль, сармисыг шоо болгон хайчилж ав.
Найрлагыг шоштой хольж, майонез, паприка, давс, чинжүү нэмнэ.
Амтат "Худалдаачин" салатыг хольж, ширээн дээр тавина.

Үхрийн мах, өргөст хэмхтэй "Худалдаачин" салат

Болгарын чинжүүтэй салатны баярын хувилбар нь сонирхолтой зүйл биш бөгөөд энэ нь хоолны дуршилд тодорхой шинэлэг байдал, өөр өөр өнгийн жимс авбал тод өнгөний схемийг өгдөг. Та шарсан мөөгийг даршилсан эсвэл давсалсан мөөгөөр сольж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж авснаар даршилсан ногоогүйгээр хийж болно.

Найрлага:

үхрийн мах - 400 гр;
даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
амтат чинжүү - 300 гр;
мөөг - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
гич - 1 халбага;
давс, чинжүү, тос, ургамал, майонез.

Бэлтгэл

Махыг буцалгаж, тууз болгон хуваана.
Өргөст хэмх, амтат чинжүүгээ ижил аргаар хэрчинэ.
Сонгиноыг тосонд хуурч, мөөгөнцөр нэмж, шарж болгоно.
Үлдсэн найрлагатай шарсан махыг холино.
Майонез, гич, ургамал нэмнэ.
"Худалдаачин" баярын махан салатыг хольж, салат аяга руу шилжүүлж, ургамлаар чимэглээрэй.

Өвлийн улиралд "Худалдаачин" салат

Энэ хэсэгт жорыг танилцуулах "Худалдаачин" салат нь өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн бөгөөд анхныхаас ялгаатай нь мах агуулаагүй болно. Зуушны савыг онгойлгосны дараа давсны уусмалаас салж, чанасан тахиа, үхрийн мах эсвэл гахайн мах нэмээд майонез, ургамал, сараалжтай бяслагаар амтлах болно.

"Худалдаачин" салат нь маш их алдартай бөгөөд ихэвчлэн баярын ширээн дээр байдаг. Энэ нь найрлагандаа дүүргэж, маш амттай байдаг. Ийм хоол бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд олон төрлийн жор, үйлчлэх аргууд нь танд бүр цоо шинэ, ер бусын салатаар үйлчлэх боломжийг олгоно.

Хэрэв та "Худалдаачин" хоол хийхээр шийдсэн бол юуны түрүүнд сонгодог жорыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь бүх бүтээгдэхүүнийг маш эв найртай хослуулсан тул нэг ч зочин хайхрамжгүй үлдэхгүй.

Хоол хийх цаг: 30 минут
Үйлчлэх тоо: 2

Найрлага:

гахайн мах / үхрийн мах / хэл / чанасан кассул, филе (200 гр);
өргөст хэмх (1 ширхэг);
хатуу бяслаг (100 гр);
лаазалсан вандуй (100-200 гр);
шанцайны ургамал / мөсөн уул / бусад (200 гр);
майонез (амсах болно);
сонгино (1 ширхэг);
элсэн чихэр (2 tbsp);
газрын хар чинжүү (амсах болно);
давс (амсах болно);
буцалсан ус (маринадын хувьд, 150 мл).

Бэлтгэл ажил:

Сонгинодоо marinade бэлтгэ (саванд ус, цуу, элсэн чихэр, чимх давс холино).
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, маринад хийж, 15-20 минут байлгана.
Гахайн махыг тууз эсвэл дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг хальсалж, жижиг тууз болгон хуваана.
Бяслагыг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино аваад маринадыг шахаж ав.
Вандуйгаас усыг зайлуулна.
Гахайн махыг салат саванд хийж, өргөст хэмх, бяслаг, даршилсан сонгино, ногоон вандуй нэмнэ. Газрын чинжүү, давс нэмээд майонезаас хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Үйлчлэх таваг дээр шанцайны ургамал навчийг тавиад, дээр нь бэлэн таваг тавь.

Тахианы мах, хан боргоцойны амтыг хослуулсан нь маш гайхалтай бөгөөд энэ нь олон хоолны үндэс болсон юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнээр "Худалдаачин" салат хийх нь маш энгийн.

Хоол хийх цаг: 10 минут
Үйлчлэх тоо: 4

Найрлага:

чанасан / шатаасан тахианы мах (500 гр);
лаазалсан хан боргоцой (200-300 гр);
лаазалсан шампиньон (200-300 гр);
хатуу бяслаг (200 гр);
хальсалж самар (100 гр);
майонез (амсах болно);
давс, чинжүү (амсах болно);

Салатанд шинэ амт нэмэхийн тулд хан боргоцойг лаазалсан тоороор, самарыг бүйлсээр сольж үзээрэй. Салатыг тараг дээр суурилсан боолтоор чимэглэх эсвэл хэд хэдэн төрлийн бяслаг холино.

Бэлтгэл ажил:

Хан боргоцойноос шүүсийг зайлуулж, жижиг шоо болгон хуваана.
Мөөгний шүүсийг зайлуулж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. (Та шинэхэн шампиньон хэрэглэж болно, дараа нь ургамлын тосонд сонгинотой хамт зөөлөн болтол нь хуурч болно.)
Тахианы махыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Таваг засахын тулд жижиг хэсгийг үлдээгээрэй.
Самарыг нунтаглана (хэрэв хүсвэл хуурай хайруулын тавган дээр хуурч болно).
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү, майонезаас нэмээд сайтар холино.
Хоолыг хэсэгчилсэн хавтан болгон хуваа. Салатыг бяслагаар цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Хоол хийх үйл явцыг илүү нарийвчлан үзэхийн тулд та видеог үзэж болно:

Үхрийн хэлийг гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн янз бүрийн зууш бэлтгэхэд ашигладаг. "Худалдаачин" хэлний салат нь уламжлалт цэсийг төрөлжүүлж, ямар ч найрын онцлох зүйл болоход тусална.

Хоол хийх цаг: 40 минут
Үйлчлэх тоо: 4

Найрлага:

чанасан үхрийн хэл (300 гр);
чанасан лууван (2 ширхэг);
даршилсан өргөст хэмх (3 ширхэг);
хатуу бяслаг (100 гр);
чанасан тахианы өндөг (5 ширхэг);
шинэхэн шампиньон (200 гр);
сонгино (1 ширхэг);
лаазалсан вандуй (300-400 гр);
майонез (250 гр);
давс, чинжүү (амсах болно);
яншуй / dill / бусад ургамал (чимэглэлийн зориулалтаар, 1 баглаа).

Бэлтгэл ажил:

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, тунгалаг болтол тосонд хуурч ав.
Шампиньоныг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино, давс, перец дээр нэмээд мөөг бэлэн болтол хуурна. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Хэлийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Өндөг, өргөст хэмх, лууван, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр тус тусад нь аяганд хийнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг бяслаг үлдээгээрэй.
Вандуйгаас усыг зайлуулна.
Үхрийн хэлийг салат хэлбэрээр хийж, халбагаар бага зэрэг нягтруулж, майонезаас нимгэн тороор бүрхэнэ.
Хоёр дахь давхарга нь өргөст хэмх юм.
Гурав дахь давхарга нь майонезаас торон хучигдсан лууван юм.
Дөрөвдүгээрт - сонгинотой мөөг. Сараалжтай бяслагаар цацна. Дээрээс нь майонезаас торон түрхээрэй.
Тав дахь давхарга нь сараалжтай өндөг юм. Майонезаар хучих.
Вандуйны сүүлчийн давхаргыг тавь.
Хэрэв хүсвэл салатыг ургамал, сараалжтай бяслагаар чимэглээрэй. Том аягатай таглаад хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

Хоол хийх үйл явцыг харахын тулд видеог үзээрэй:

"Худалдаачин" салатны өөр нэг энгийн хувилбар. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй бөгөөд зочдод түүний гайхалтай амт, ер бусын дүр төрхийг үнэлэх нь гарцаагүй.

Хоол хийх цаг: 30 минут
Үйлчлэх тоо: 4

Найрлага:

чанасан тахианы хөх, филе (400 гр);
шинэхэн шампиньон (400 гр);
нүхтэй prunes (100 гр);
чанасан тахианы өндөг (2 ширхэг);
өргөст хэмх (2 ширхэг);
сонгино (1 ширхэг);
майонез (100 гр);
нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг (100 гр);
сармис (1-2 хумс);
ургамлын тос (хайруулын хувьд, 50 мл);
давс, чинжүү (амсах болно).

Бэлтгэл ажил:

Чавгыг халуун усанд 15-20 минут байлгана.
Нимгэн шоо болгон сонгино хайчилж, хагас болгосон / ил тод болтол тосонд хуурч ав.
Шампиньоныг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино, давс, перец дээр нэмээд мөөг бэлэн болтол хуурна.
Тахианы махны буланг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Өндөг, өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр тусад нь аяганд хийнэ.
Уснаас prunes авч, амны алчуураар хатааж, цавчих.
Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Майонез, тараг, сармисаа холино. Сайн хутгахын тулд.
Салатыг нийтлэг таваг дээр давхарлан эсвэл хэсэгчлэн (тахианы мах, prunes, мөөг ба сонгино, өндөг, өргөст хэмх) байрлуулна. Давхарга бүрийг соусаар тараана.
Сайхан эцсийн давхаргад өргөст хэмхийг байрлуул. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Видеог үзсэний дараа та энэ салатыг хялбархан бэлдэж болно.

Баярын цэсэндээ олон төрлийн зүйлийг нэмэхийн тулд та энэ салатыг хиам, шоштой хамт бэлтгэж болно. Шинэ өргөст хэмх, ургамлууд нь зуны уур амьсгалыг өгөх бөгөөд салатыг жилийн аль ч үед бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Хоол хийх цаг: 20 минут
Үйлчлэх тоо: 3

Найрлага:

лаазалсан / чанасан улаан шош (100-200 гр);
лаазалсан / чанасан цагаан шош (100-200 гр);
хиам / тамхи татдаг тахианы мах (200 гр);
өргөст хэмх (1 ширхэг);
сармис (2 хумс);
чидун жимсний тос / майонезаас (амсах болно);
хуурай паприка (амсах болно);
давс, чинжүү (амсах болно);
dill/яншуй/бусад ургамал (чимэглэлийн зориулалтаар, 1 баглаа).

Бэлтгэл ажил:

Шошны лаазыг нээж, шүүсийг нь шавхан, шошыг зайлж угаана. (Хэрэв та шош чанаж байгаа бол үүнийг урьдчилан хийх хэрэгтэй - энэ нь дор хаяж 4 цаг болно.)
Хиам болон өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл сараалжтай болгоно.
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, амт нь паприка, давс, перец нэмнэ.
Тос эсвэл майонезаар амтлана. Хэрвээ хүсвэл ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Салат бэлэн боллоо, та үйлчилж болно!

Хэрэв та найрлагатай туршилт хийвэл салат нь цоо шинэ анхны амтыг олж авах болно. Шош нь килантро, лаврын, улаан лооль, шарж амтат чинжүү, сармистай croutons зэрэгтэй сайн нийлдэг.

Энэхүү шүүслэг, тод хаш салат нь дулаан улиралд зочдыг гайхшруулж чадна. Энэхүү амт, үнэрийн ер бусын хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Хоол хийх цаг: 35 минут
Үйлчлэх тоо: 3

Найрлага:

чанасан тахиа / цацагт хяруулын хөх, филе (500 гр);
хаш (том, 1 ширхэг);
Солонгос лууван (150 гр);
чанасан тахианы өндөг (3 ширхэг);
сонгино (1 ширхэг);
ширээний цуу, 9% (2 tbsp.);
байгалийн тараг (2 tbsp.);
ургамлын тос (50-100 мл);
ширээний гич (1 халбага);
давс, элсэн чихэр (амсах болно);
ус (100 мл).

Бэлтгэл ажил:

Хашыг дугуйлан хайчилж, хоёр талд нь давс хийж, аяганд хийж, илүүдэл гашууныг арилгахын тулд 15 минут байлгана.
Сонгинодоо marinade бэлтгэ (саванд ус, цуу, чимх давс, элсэн чихэр холино).
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, marinade хийнэ. 15-20 минут байлгана. (Хэрэв та сонгино даршилж авахыг хүсэхгүй бол зүгээр л нилээд цавчих.)
Булангийн хэсгийг утас болгон хувааж эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана.
Өндөгийг хальсалж, шараас цагааныг нь салгана. Цагааныг нимгэн тууз болгон хайчилж, шарыг нь хойш тавь - тэдгээр нь боолт бэлтгэхэд шаардлагатай болно.
Хашыг угааж, салфеткаар хатааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун тосонд хоёр тал дээр хуурна. Сайхан байна.
Хөргөсөн хашыг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Гүн саванд хаш, солонгос лууван, өндөгний цагаан, мах, сонгино холино.
Тусдаа таваг дээр чанасан шарыг нухаж, гич, тараг, 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос. Сайн хутгахын тулд. Үүссэн соустай салатыг амталж, холино.

Бэлтгэл ажлын бүх үе шатыг видеоноос дэлгэрэнгүй харж болно.

Хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнтэй илүү төсөвт ээлтэй сонголт бол Сагаган, улаан лууван, луувантай "Худалдаачин" салат юм. Хавар нь түүнд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гэр бүрээс олж болно. Мөн улаан лууван болон таны дуртай жимс нь таны бие дэх витамины нөөцийг нөхөх болно.

Хоол хийх цаг: 20 минут
Үйлчлэх тоо: 2

Найрлага:

чанасан Сагаган (200 гр);
улаан лууван (100 гр);
лууван (1 ширхэг);
сонгино (0.5-1 ширхэг);
сармис (1 хумс);
arugula / яншуй / бусад ногоонууд (1 баглаа);
мөсөн уулын шанцайны ургамал / шанцайны ургамал (50 гр);
нэрс / нэрс / үхрийн нүд / бусад жимс (50 гр);
ургамлын тос / майонез / цөцгий (амсах болно);
давс, чинжүү (амсах болно).

Сагаган нь цөцгий соустай төгс нийцдэг (ялангуяа хоол хийх явцад үр тариа хуурай бол). 1 шинэ/даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих. Хэвлэлийн саванд 1 хумс сармисыг нунтаглана. Дилл, лаврын болон гаа (тус бүр хэд хэдэн мөчир) нилээд цавчих. Найрлагыг нь цөцгий (200 гр), давстай хольж, сайтар холино. Хөнгөн, амттай, эрүүл сумс бэлэн боллоо!

Бэлтгэл ажил:

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Сармисаа цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
Улаан лууваныг нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Солонгос салат grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Шанцайны ургамал, аругула/ногооныг жижиглэн хэрчиж эсвэл гараараа урж ав.
Сагаган (урьдчилан буцалгаж, хөргөсөн) сонгино, улаан лууван, сармис, луувантай саванд холино.

4.86 / 7 санал

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу.

Баяр ёслолын бараг бүх оролцогчид уламжлалт жорыг мэддэг тул шинэ жилийн ширээн дээрх хоолны дуршилтай салат нь "онцлох зүйл" болно! Анхилуун үнэрт хүйтэн амтлагчийн найрлагад орсон найрлагатай тул "Худалдаачин" салат нь бэлтгэхэд хялбар төдийгүй төсвийн бүрэн сонголт юм.

Доор жагсаасан гурван "Худалдаачин" жор бүр нь өвөрмөц бөгөөд мартагдашгүй амтаар дүүрэн байдаг! Шинэ жилийн баяртаа хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгохыг бид урьж байна.

Шоштой "Худалдаачин" салат бэлтгэх

Найрлага:

улаан шош - лааз;
гахайн мах - 210 гр;
хатуу бяслаг - 170 гр;
шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
өргөст хэмх - 1 ширхэг;
сармис - 3 хумс (дунд);
нунтагласан паприка / амтат чинжүү - 1 tsp. /1 ширхэг;
майонез.

Хиам, өргөст хэмх, улаан лоолийг шоо болгон нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг (жишээлбэл, Пармезан) сараалжтай болгоно.
Буурцагны лаазнаас шингэнийг зайлуулна. Сүүлийнхийг зайлж, жижиглэсэн найрлагад нэмнэ. Сармисны хумсыг буталж, нунтагласан паприкатай холино. Холимогийг салатанд нэмнэ.
Хүйтэн амтлагчийг майонезаар амталж, найрлагыг нь сайтар холино. Хоолоо халуун ногоотой яншуй, "сийлсэн" улаан лоольоор чимэглээрэй.

Мөөгтэй "Худалдаачин" салат бэлтгэх

Найрлага:

тахианы булан - 220 гр;
"Оросын" бяслаг - 120 гр;
лаазалсан мөөг (champignons) - 1 лонхтой;
лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз;
майонез.

Тахианы махыг буцалгаж, тууз болгон хуваана.

Мөөгийг нимгэн зүсэж зүснэ. "Орос" -ыг тууз болгон, хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Найрлагыг нь хольж, майонезаас амтлах халуун ногоо нэмнэ. Салатыг шинэхэн сонгино, ургамлаар чимэглээрэй.

Өргөст хэмхтэй "Худалдаачин" салат бэлтгэх

Найрлага:

үхрийн махны хэл - 280 гр;
лууван - 2 ширхэг;
шинэ мөөг - 220 гр;
сонгино - 3 ширхэг (дунд);
даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
ногоон вандуй - 380 гр;
өндөг - 4 ширхэг;
хатуу бяслаг - 120 гр;
майонез.

Үхрийн чанасан хэлийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Дунд зэргийн grater дээр даршилсан өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Үүссэн массыг шахаж гарга.
Сонгино, мөөгийг хэрчиж, сайтар хуурч ав.
Бүдүүн grater ашиглан нэг нэгээр нь цавчих: лууван, өндөг, бяслаг. Үүссэн найрлагыг 7 давхаргад (доод талаас нь жагсаав): үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмх, лууван, сонгинотой шарсан шампиньон, сараалжтай бяслаг, ногоон вандуй, өндөг. Давхарга бүрийг майонезаас нимгэн давхаргаар хучих ёстой.

Та өргөст хэмхтэй "Худалдаачин" салатыг цагираг хэлбэрээр зохион байгуулж болно. Хоолыг шинэ ургамал, нимгэн хэрчсэн ногооны хэсгүүдээр чимэглэхийг зөвлөж байна.

Рыжик салат хийх 3 жор

Уламжлалт хоол "Рыжик" нь өвөрмөц, шүүслэг амтаараа алдартай салат юм. Доор үзүүлсэн энэхүү амттай зуушны жорууд нь ер бусын гастрономийн хослолуудыг хослуулсан: тахианы булан (хоолны үндэс) нь солонгос лууван, төмс, даршилсан мөөг, тэр ч байтугай жүржтэй үр дүнтэй хослуулсан!

Зочдоо гайхшруулах хамгийн шилдэг 3 жорыг харцгаая!

Солонгосын "Рыжик" - жүржтэй салат

Найрлага:

тахианы булан - 120 грамм;
Солонгос лууван - 120 грамм;
шинэхэн жүрж - 2 ширхэг (дунд);
майонез;
халуун ногоо.

Тахианы махыг буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Жүржийг хальсалж, шүүсийг нь шахахаас болгоомжилж, мөн шоо болгон хуваана.
Тахианы мах, лууван, жүржийг хольж, майонезаас амтлагчаа холино. Салатыг хагас цагийн турш сэрүүн газар байрлуулж (та зүгээр л хөргөгчинд хийж болно) нэвт норгоно.
"Рыжик" -ийг яншуй эсвэл бусад ургамлын халуун ногоотой мөчирөөр чимэглээрэй.

Шинэ жилийн "Рыжик" - таны ширээнд зориулсан уламжлалт салат!

Найрлага:

тахианы булан - 260 грамм;
Солонгос лууван - 140 грамм;
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг (дунд);
Пармезан бяслаг - 160 грамм;
майонез;
халуун ногоо.

Тахианы махыг буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хуваасан.
Мөн даршилсан өргөст хэмхийг том шоо болгон хайчилж ав.
Parmesan-ыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Дээрх найрлагад солонгос лууван нэмээд сайтар холино. Та талхны үйрмэг эсвэл чипс нэмж болно. Майонезаас салатыг амталж, хагас цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна. Шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Мөөг "Рыжик" - зөгийн бал мөөг, төмс нэмсэн салат

Найрлага:

тахианы булан - 240 грамм;
даршилсан мөөг - 160 грамм;
төмс - 2 ширхэг (дунд);
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
чанасан лууван - 1 ширхэг (том);
майонез;
халуун ногоо.

Тахианы махны булан буцалгана, халуун ногоо нэмнэ. Тахианы махыг хөргөөд нимгэн зүснэ.
Төмс, лууваныг буцалгаж, хальсалж, сараалжтай (том ширхэгтэй grater).
Өндөгийг чанаж, сараалжтай (дунд grater).
Салатыг давхаргад (доод талаас нь жагсаасан): төмс, зөгийн бал мөөг, майонезаас давхарга, лууван, өндөг, майонезаас нимгэн давхарга тавина. Савыг 1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. "Рыжик" -ийг шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Ийм сайхан нэртэй салат нь ширээн дээр сууж буй зочдын дунд маш их алдартай байдаг. Түүний найрлагад орсон найрлагатай тул энэ хоол нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй гайхалтай сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнээс гадна Худалдааны салат бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Энэ салатыг бэлтгэх төдийгүй үйлчлэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Эдгээр жор бүр нь өөрийн гэсэн арга замаар сайн бөгөөд өөрийн гэсэн амттай байдаг.

Шоштой худалдаачин салат хийх жор

Нийлмэл:

Лаазалсан улаан шош - 1 б.
Хиам - 200 гр
Хатуу бяслаг - 150-200 гр
Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Амтат газрын паприка - 1/3 tsp.
Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Майонез

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмх, улаан лооль, хиамыг ав. Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь бяслаг аваад сараалжтай болгоно.
Буурцагны лаазнаас шингэнийг зайлуулна. Шош нь өөрөө бусад найрлагад нэмэгдэх ёстой. Тэнд бага зэрэг нунтагласан улаан чинжүү, сармис тавь, үүнийг эхлээд сармис дарагчаар жижиглэсэн байх ёстой.
Үүссэн салатыг майонезаар амтлаад сайтар холино. Үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл салатыг чимэглэж болно.

Нийлмэл:

Тахианы махны булан
Лаазалсан шампиньон
Лаазалсан хан боргоцой
Давс - амсах болно
Майонез - 200-250 гр

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр авах шаардлагатай.
Эхлээд урьдчилан чанасан тахианы буланг тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь мөөг рүү оч. Лаазалсан шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Бяслагыг тууз болгон, хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн найрлагыг хольж, давсалж, майонезаас нэмэх шаардлагатай. Одоо салатыг дахин майонезаас сайтар холино.
Та худалдаачны салатыг ургамлаар чимэглэж болно.

Даршилсан ногоотой худалдаачин салат хийх жор

Нийлмэл:

Үхрийн махны чанасан хэл - 300 гр
Чанасан лууван - 2 ширхэг.
Шинэ мөөг - 200 гр
Сонгино - 2 ширхэг.
Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг
Даршилсан вандуй - 400 гр
чанасан өндөг - 4 ширхэг
хатуу бяслаг - 100 гр
Майонез - 250 гр

Бэлтгэл ажил:

Үхрийн чанасан хэлийг аваад тууз болгон хуваана. Сүрэл нь нимгэн байх ёстой. Даршилсан өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Та тэдгээрийг сараалжтай болгосны дараа үүссэн өргөст хэмхний массыг шахаж авах хэрэгтэй.
Сонгино, мөөгийг хэрчиж, хамт хуурна. Нь grater ашиглан бяслаг, лууван, өндөгийг сараалжтай болгоно. Бүдүүн grater ашиглан найрлагыг нь нунтаглана.
Салатыг дараах дарааллаар давхаргад хийнэ: үхрийн хэл, даршилсан өргөст хэмх, лууван, сонгинотой шарсан мөөг, бяслаг, даршилсан вандуй, өндөг. Давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн байх ёстой.
Салатыг тавган дээр цагираг хэлбэрээр байрлуул. Хоолыг баярын болгохын тулд та салатаа чимэглэж болно.

Нийлмэл:

Сагаган будаа - 200 гр
Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Майонез - 50 гр
Чинжүү
Селөдерей (ногоон)
Салатны навч (чимэглэх зориулалттай)

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана. Мөн селөдерейг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Аль хэдийн боловсруулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг Сагаган будаа, давс, чинжүүтэй холих шаардлагатай. Холимогийг салат аяганд хийж, дээр нь майонезаас хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө "Худалдаачин" салатыг ногоон шанцайны ургамал навч, селөдерей навчаар чимэглээрэй.

Нийлмэл:

Тахианы хөл - 2 ширхэг.
Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг (том сонгино)
Майонез
Хуушуур (ямар ч жорын дагуу байж болно)

Бэлтгэл ажил:

Хөл нь давсалсан усанд буцалгах ёстой. Махыг чанаж дууссаны дараа яснаас нь салгаж, шоо болгон хуваана. Та мөн үүнийг утас болгон хувааж болно.
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Бэлтгэсэн сонгино нь алтан өнгө авах хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
Тахианы мах, өргөст хэмх, шарсан сонгино зэргийг холино. Дараа нь салатаа майонезаар амтлаад дахин холино.
Хуушуур бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Үүссэн хагас бүрээс бэлдсэн салатаар дүүргэх ёстой уут хийнэ. Одоо та таваг үйлчилж болно.

Худалдаачин гэсэн ерөнхий нэрээр нэгдсэн салатны жорууд нь энэ хоолыг бэлтгэх бүх сонголт биш юм. Эдгээр салатууд ийм нэр хүндтэй нэртэй байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Тэд хоёулаа таны хоолны дуршилд нийцэж, зочдод таалагдах гайхалтай амтаар таныг гайхшруулж чадна.

Сэдэвчилсэн материал: