Сайн байна уу, илбэчид 👸! Шинэ жилийн амралтын цаг ирж байна. Гэрийн дагина шиг бид тантай хамт "Ид шидтэн" бялууг бэлтгэх болно. Эцсийн эцэст, та хайртай хүмүүсээ зөвхөн шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баяраар төдийгүй Гэгээн Николасаас эхлээд Epiphany хүртэлх бүх амралтын үеэр баярлуулахыг хүсч байна. Охин маань багадаа хэлдэг байсан шиг чамтай үлгэр тоглож, гурилан бүтээгдэхүүнээр ид шид үзүүлцгээе. Мэдээжийн хэрэг, бид өдөр тутмын мөлжлөгт хүрэлцэхгүй байх болно, гэхдээ энэ хооронд багаасаа мэддэг жигнэмэгээр хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Би Enchantress-ийн Зөвлөлтийн хувилбарт зориулсан энгийн жор санал болгож байна. Тэр үед ямар ч онцгой амттан байгаагүй тул би хамгийн энгийн найрлагаас хоол хийдэг байсан. Гэхдээ энэ нь үр дүнд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлсөнгүй, учир нь та үүнийг бэлтгэхдээ өөрөө харах болно.
Бид үргэлж санал болгож буй жорыг алхам алхмаар шинжилж, үе шат бүрийг гэрэл зургаар тодруулна.
Хөвөн бялуугийн сонгодог хувилбаруудын нэгэн адил бид бялууны давхаргаас эхэлдэг. Бид зочны дүрэм журмын дагуу энгийн бөгөөд хурдан хоол хийдэг.
Зөвлөгөө. Хэрэв та над шиг хоол хийх цагираг хэрэглэдэг бол зургийг сайтар хараарай. Хайруулын тавган дээр эхлээд тугалган цаас тавиад жигд цаасаар бүрхэж, дараа нь жигд цагираг суулгана. Зуурмагийг доороос нь урсахгүйн тулд тугалган цаасыг цагирагны хажуу тал руу нугалав.
Жигнэмэгийг 180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа нь хөвөн бялуугийн эзэлхүүнээс хамаарна. Миний 20 см-ийн бялууг жигнэхэд 20 минут зарцуулсан. 
Бэлэн болсон бялуу нь хөргөх ёстой. Жигнэмэгийг зүсэх үед сүйрэхгүйн тулд 8-12 цагийн турш амрах хэрэгтэй.
Бид өндөг, гурилыг ашиглан уламжлалт аарц бэлтгэдэг. Тиймээ тийм, гурилтай бол ингэж чанаж болно.
Цөцгийтэй тос бэлэн боллоо. Хэрэв та үүнийг хөргөж хэрэглэх гэж байгаа бол хөргөх үед хальс үүсэхгүйн тулд массыг хүнсний хальсаар хучих хэрэгтэй. Би хувьдаа тосыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэсэн.
Шоколадны пааланг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд хоол хийхэд бараг хэдэн минут шаардагддаг. Цорын ганц нюанс паалангаа хөнгөн болгохын тулд гурилын оронд цардуул хэрэглээрэй.
Уламжлал ёсоор бол бялууг чимэглэдэггүй. Царцсан нь өөрөө маш сайн өнгөлгөө юм!
Гэхдээ тод өнгө өгөх замаар сэргээх нь дээр. Та хар царцсан дээр цагаан шоколад дусааж эсвэл шоколадны хэлтэрхий цацаж болно. Би бялууг бүйлсний үрээр цацав.
Бялуу нь миний хувьд бага зэрэг хуурай байсан ч маш амттай болсон. Гэхдээ "Дараагийн удаа би бялуун дээр бага зэрэг нэвчилт хийнэ" гэж хэлэхэд нөхөр нь "Энэ тухай бодох ч хэрэггүй!" Тэр төгс". Бараг 40 минутын дотор илбэчин алга болж, хүү бид хоёр тус бүр нэг ширхэг л авсан болохоор би түүнд шууд итгэж байна. 🍰👍
ГОСТ-д нийцсэн Enchantress бялуу хийх жор. Ийм энгийн бөгөөд амттай бялууг та аль хэдийн сонссон байх, олон хүн үүнийг хамгийн ойрын нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авсан байх. Enchantress cake нь какао нунтагаар хийсэн шоколадан паалантай зузаан давхаргаар хучигдсан, дотор нь цөцгийтэй цагаан хөвөн бялуугаас бүрдсэн амттан юм. Энэ нь үнэндээ ийм энгийн орц найрлагаар хийхэд маш хялбар бялуу бөгөөд таны гарт байгаа гэдэгт итгэлтэй байна. Гэрийн хийсэн бялуу нь үргэлж илүү амттай, илүү зөөлөн болдог, учир нь зөвхөн шинэхэн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, та оройн цагаар зочин хүлээж авахаар төлөвлөж байгаа бол "Ид шидтэн" зүгээр л аврагч болно. Та илүү амттай, энгийн амттан олохгүй! Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй.
Бисквитний хувьд:
Цөцгийн хувьд:
Бүрхүүлийн хувьд:
160 градус хүртэл урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу.
Хөвөн бялуу бэлтгэ.
Хавчаартай хайруулын тавган дээр дугуй хэлбэртэй илгэн цаас тавиад (надад 23-24 см хэмжээтэй хайруулын таваг байна) жигнэмэгийн зуурсан гурилаа сайтар хэвтүүлнэ. Сонгодог хувилбар дахь Enchantress бялууг хоёр давхаргад хуваасан боловч хэрэв та үүнийг гурав болгон хуваахыг хүсвэл жигнэхийн тулд 18 см диаметртэй хөгц хэрэгтэй болно. Үүний дотор хөвөн бялуу илүү өндөр болж хувирна. үүнийг таслахад илүү тохиромжтой байх болно. 
Хөвөн бялууг урьдчилан халаасан зууханд 35 минутын турш байрлуулж, шүдний оо хатаж, сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөөд хэвнээс нь болгоомжтой арилгана. Үүнийг хэдэн цаг байлгана, эс тэгвээс зүсэх үед сүйрэх болно. 
Цөцгий бэлдээрэй.
Саванд хийнэ: 1 өндөг, хагас шил элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага гурил, нэг уут ваниллин, 250 мл сүү хийнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. 
Савыг зуухан дээр тавиад дунд зэргийн дулаан дээр бага зэрэг буцалгана. Цөцгий халааж байхдаа байнга хутгана, эс тэгвээс хурдан шатах болно. Буцалсны дараа цөцгийг дахин 2 минутын турш исгэж, дулаанаас нь салга.
Шоколадны паалангаа бэлтгэ.
Жижиг саванд холино: 6 халбага сүү, 3 tbsp. какао нунтаг халбага, 4 tbsp. халбага элсэн чихэр. Холимогийг хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр бага зэрэг буцалгаад, тасралтгүй хутгана. Паалангаа дахин 2-3 минут буцалгана (өтгөрүүлэх хүртэл), дулаанаас аваад зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр хүртэл паалангаа хутгана, бага зэрэг хөргөнө (гэхдээ хөргөгчинд бүү хадгал). 
Бялууг шоколадан паалангаар хучиж, хажуу талыг нь царцаарай. Хэрвээ хүсвэл бялууны талыг жижиглэсэн, бага зэрэг хатаасан самараар цацаж болно. Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд дахин хэдэн цагийн турш тавина, ингэснээр бялууг бүрэн дэвтээж, паалангаа хатууруулна. Хатуурсны дараа энэ паалан нь зөөлөн хэвээр байгаа боловч урсдаггүй. 
Миний бодлоор бялуу нь бага зэрэг хуурай болж хувирдаг тул би бялууг сиропоор (1 халбага элсэн чихэр + 3 халбага буцалж буй ус) урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна.
"The Enchantress" бол бага наснаасаа хийсэн бялуу бөгөөд сургуулийн сурагчдад ч хялбархан давтагддаг сайхан амттай. Бялууны доод давхарга нь гайхалтай шингэдэг, гэхдээ дээд хэсэг нь бага зэрэг хуурай болж хувирдаг тул дэвтээхийг үл тоомсорлож болохгүй: та ус, элсэн чихэрээс хамгийн энгийнийг хийж болно. 
4 өндөгтэй ердийн хөвөн бялуу:
Цөцгийн хувьд:
Бүрхүүлийн хувьд:
Бялууг нэвт норгохын тулд:
Бүх найрлага нь дулаан байх ёстой, тиймээс өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Дөрвөн өндөгийг цохиход тохиромжтой өргөн аяганд хуваана. Нэгдүгээрт, бага хурдыг асааж, аажмаар нэмэгдүүлж, хамгийн дээд хэмжээнд хүрнэ.
Өндөгний хөөс сэвсгэр болоход та нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно. Нимгэн урсгалаар хутгахаа болихгүйгээр нэмнэ (та зөвхөн элсэн чихэр нэмэх үед хурдыг бууруулж болно).
Холигч дээр элсэн чихэр асгаж болохгүй, энэ нь эргэн тойрон нисэхээс сэргийлнэ!
Тиймээс бүх нунтагласан элсэн чихэрийг ямар ч үлдэгдэлгүйгээр холино. Хэрэв та нэг удаа элсэн чихэр нэмбэл (бүгд 150 гр нэг дор) элсэн чихэр нь ёроолд нь тунаж, өндөгний хольцонд сайн уусах боломжгүй болно. Тиймээс үүнийг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилын хажууд шил тавьж, нэг удаа халбага нэмж болно.
Холигчийг өндөр хурдтайгаар асаагаад зузаан болтол дахин 8-10 минутын турш цохино.
Элсэн чихэртэй сайн зоддог өндөгнүүдэд ванилийн ханд (1 tsp) хийнэ.Ванилийн оронд жижиг уут ванилийн сахар (10 гр) хийж болно.
Тусдаа аяганд гурил (150 гр), жигд нунтаг (1 халбага) холино, та тэдгээрийг хооронд нь илүү сайн тараахын тулд хэд хэдэн удаа шигшиж болно.
Дараа нь зөөлөн хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилан дээр хуурай орцуудаа нэмнэ (холигч хэрэглэхгүй, хусуур эсвэл гар хутгагчаар холино).
Жигнэсэн таваг (миний диаметр нь 18 см) цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар нунтаглана. Үлдсэн гурилыг сэгсэрч, хөгцний бүх хана, ёроолыг нимгэн гурилаар бүрхэнэ.
Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 30-35 минутын турш 180 градусын температурт жигнэнэ.
Зуухныхаа хүчин чадлаас хамааран жигнэх хугацаа их эсвэл бага байх болно. 25 минутын дараа та жигнэмэгийг яг голд нь модон саваагаар цоолж бэлэн эсэхийг шалгаж болно - энэ нь төвөөс хуурай гарч ирэх ёстой. Бэлэн болсон жигнэмэгээ зуухнаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хөргөөд, дараа нь салгаж, утсан тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
Миний вэбсайт дээр хөвөн бялууг жигнэх үед янз бүрийн алдаа гардаг: энэ нь өсдөггүй, зууханд унадаг, бусад асуудал, шийдлүүдийн талаар ярилцдаг.
Амттай "Enchantress"-ийн нууц нь сэвсгэр хөвөн бялуу болон нарийн цөцгийн хослол юм. Бэлтгэхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр (90 гр), ванилийн сахар (зураг дээр харанхуй байна, би байгалийн ванильтай элсэн чихэр хэрэглэдэг тул), гурил (2 tbsp) нэг саванд холино.
Өндөг нэмээд хусуур эсвэл гар хутгагчаар хутгана. Сүүний 1/4-ийг нэмээд жигд болтол дахин хутгана.
Гал дээр тавьж, хутгаж, буцалгаад авчирна. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд үлдсэн сүүг хийнэ. Цөцгий шатаахгүйн тулд сайтар хутгаж, хайруулын тавагны ёроолд хусуураар гүйлгэнэ.
Цөцгий өтгөрмэгц галаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө. Цөцгийн тосыг цохиж, үндсэн цөцгийтэй холино (та цөцгийн тос нэмэх алхамыг алгасаж болно, цөцгий илүү хөнгөн болно).
Цөцгий царцдас үүсэхээс сэргийлж, дээрх зурган дээр үзүүлсэн шиг VKontakte наалдамхай хальсаар бүрхэнэ. Цөцгий нь хальстай бүрэн холбоотой байх ёстой, цоорхой байх ёсгүй.
Саванд сүү, нунтагласан элсэн чихэр, какао нунтаг холино (эхлээд шигших хэрэгтэй). Бага дулаан дээр өтгөрүүлэх хүртэл халааж, дараа нь цөцгийн тос нэмнэ.
Хөрөөний ир эсвэл нарийн боовны утас ашиглан жигнэмэгийг хоёр давхарга болгон хайчилж ав. Царцдасыг бэхлэхийн тулд таваг дээр бага хэмжээний цөцгий тавина. Бид эхний бялуу давхаргыг тарааж, дараа нь бүх custard.
Анхаар! Бялууг угсрахаасаа өмнө хөвөн бялууны давхаргыг нэвт норгож болно! Үүнийг хийхийн тулд 1 tbsp холино. л. 100 мл элсэн чихэр. халуун ус, сэрүүн. Давхарга бүрийг нарийн боовны сойзоор түрхэнэ.
Хусуур ашиглан бялууг бүхэлд нь гадаргуу дээр цөцгийтэй жигдрүүлж, дараа нь хоёр дахь хөвөн бялуугаар хучна.
Бялууг шоколадан паалангаар хучиж, хусуураар жигд болго. Бүрхүүл нь хэт их тархахаас сэргийлэхийн тулд бялууг угсрахаасаа өмнө бага зэрэг хөргөж болно.
Бялууг хөргөгчинд нэг шөнө байлгана. Зүсээд цайнд идээрэй!
Сайхан хооллоорой!
Энэ бялуу танд хэр таалагдсанаа хуваалцаарай! Та бүхнээс жортой холбоотой санал хүсэлтийг хүлээн авсандаа маш их баяртай байна. Би бялууны зургуудыг хүлээж байгаа бөгөөд хэрэв та Instagram дээр нийтлэх юм бол #pirogeevo эсвэл #pirogeevo гэсэн шошго бичээрэй, ингэснээр би таны зургийг интернетээс олох боломжтой болно. Баярлалаа!
The Enchantress бол гайхалтай бялуу юм. Гэсэн хэдий ч нэр нь өөрөө ярьдаг. Дур булаам амттай амттан нь баярын ширээг чимж, энгийн өдөр таны сэтгэл санааг өргөх болно. Та үүнийг янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэж болно, бүгд энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг.
Энэ бялууг үргэлж хөвөн бялуугаар хийдэг. Бусад бялуу давхаргууд ажиллахгүй. ГОСТ-ийн дагуу сироп нэмдэггүй ч суурийг нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. Сонгодог хувилбар нь энгийн ванилийн амттай цөцгий хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ бол дүрэм биш юм. Та өөрийн үзэмжээр давхаргыг өөрчилж болно. Ихэнхдээ жимс, жимсгэнэ нь бялуу давхаргын хооронд байрладаг.
Илбэчин үргэлж шоколадан паалангаар бүрхэгдсэн байдаг. Үүнийг амттангаар хийсэн эсвэл какао нунтагаар исгэж болно. Бялууг чимэглэсний дараа амттанг хөргөгчинд дэвтээж, исгэхийг зөвшөөрнө.
Нормативаас хазайх, найрлага дахь аливаа өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэггүй Enchantress бялууг Гостовскийн жор. Гэхдээ дээр дурьдсанчлан бялууг нэвт норгох нь илүү дээр юм, энэ нь илүү амттай болно. Бялуу нь энгийн өндөгний хөвөн бялуу юм.
Найрлага
Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 1 аяга;
10 гр урагч;
1 tbsp. элс.
Бүхэл бүтэн сүү 0.2 литр;
50 грамм цөцгийн тос;
2.5 tbsp. л. цагаан улаан буудайн гурил;
0.5 tbsp. Сахар;
1 гр ваниль;
Том өндөг.
2 tbsp. л. какао нунтаг;
3 халбага сүү;
50 гр цөцгийн тос;
7 халбага нунтагласан элсэн чихэр.
Бэлтгэл
1. Цагааныг нь салгаж, цэвэрхэн аяганд хийж хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавина. Шар дээр элсэн чихрийн хагасыг нэмээд хутгана. Холигчийг угааж, нунтагласан элсэн чихрийн хоёр дахь хэсэгтэй хамт сэвсгэр хүртэл цагаан зоддог.
2. Цагааныг шартай хольж, гурилыг шигшиж, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх найрлагыг хусуураар зөөлөн хутгана.
3. Тестүүдийг маягт руу шилжүүлнэ.
4. Жигнэмэгийг 180 хэмд бэлэн болтол нь жигнэнэ. Сайхан байна.
5. Цөцгийд зориулж өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цохиж, бүх бөөгнөрөл нь эвдэрнэ. Сүүтэй гурил, бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Зуух дээр хоол хийх.
6. Өтгөрүүлсэн кремээ галаас аваад арван минут байлгаад дээр нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж хайлтал хутгана. Кремийг сайтар хөргөнө.
7. Хөвөн бялууг хоёр хэсэг болгон хайчилж, хоёр давхарга хийнэ. Тэдний хооронд өтгөн цөцгийн давхарга тавь. Тэр бүрмөсөн явах ёстой.
8. Какаог нунтагласан элсэн чихэр, сүүтэй хольж, эхлээд нунтаглаж, дараа нь жигд болтол халаана.
9. "Enchantress" -ыг бэлтгэсэн паалангаар хучиж, 10 цагийн турш хүйтэнд байлгана.
Цөцгийн тос бүхий гайхалтай бялуугаар хийсэн "Enchantress" хөвөн бялуу хийх жор. Сонгодог хувилбараас ялгаатай нь энэ амттан нь илүү зөөлөн болж хувирдаг.
Найрлага
180 гр нунтагласан элсэн чихэр;
10 гр жигд нунтаг;
140 гр гурил;
140 гр цөцгийн тос 70% өөх тос;
Гурван өндөг.
160 гр цөцгийн тос;
2 халбага гурил;
95 гр нунтагласан элсэн чихэр;
250 мл сүү.
Шоколадны мөс:
цөцгийн тос, какао тус бүр 3 халбага;
5 халбага элсэн чихэр;
70 мл сүү.
Суулгахад: 120 мл ус, 4 халбага элсэн чихэр, 1 халбага коньяк.
Бэлтгэл
1. Бүх тосыг урьдчилан зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр маш зөөлөн болно. Зуурсан гурилын хэсгийг салгаж, холигчийн хамгийн дээд хурдаар 4 минутын турш цохиж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
2. Элс уусмагц өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь нэмээд чимх давс хийж, дахин хэдэн минут цохино.
3. Дараа нь гурил нэмээд нэг боодол жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь хутгана. Бид бялууг 23 см хүртэл хэвэнд хийнэ.
4. Зөөлөн цөцгийн тосыг эс тооцвол цөцгийн найрлагыг холино. Сүүний хольцыг өтгөрүүлсэн сүүний тууштай болтол нь бага дулаанаар буцалгана. Хөргөнө.
5. Үлдсэн цөцгийн тосыг цохиж, жижиг хэсгүүдэд исгэсэн сүү нэмнэ.
6. Нэвчилтийг бэлтгэхийн тулд та найрлагыг нь нэгтгэж, сайтар хутгах хэрэгтэй. Та коньякийн оронд ром эсвэл люба хэрэглэж болно. Essence таны үзэмжээр.
7. Бялууг гурван зүсмэл болгон хайчилж ав. Нэг дээр нь сироп хийнэ, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бид хоёр дахь бялуутай ижил зүйлийг хийдэг.
8. Зүгээр л дээд талыг нь ханасан. Бялууг одоохондоо хөргөгчинд хийнэ.
9. Паалангаа бэлдэж эхэлцгээе. Зүгээр л бүгдийг хольж, бага дулаанаар хайлуулна.
10. Бялууг гаргаж, бүх талаас нь бүрхэж, дахин хөргөгчинд хийнэ.
Маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг "Enchantress" бялууны хувилбар. Банана нь давхарга болгон ашиглагддаг. Энэ нь арай илүү эсвэл бага зэрэг шаардагдаж магадгүй бөгөөд энэ нь жимсний хэмжээ, зүсмэлийн зузаанаас хамаарна.
Найрлага
Дөрвөн өндөг;
Нэг уут рипер ба ваниллин.
Нэг шил гурил, нунтагласан элсэн чихэр.
250 гр сүү;
Хагас шоколадны баар;
2 халбага гурил;
1 шар.
Бөглөхөд танд 3 гадил, паалангын хувьд 120 гр шоколад, 50 мл цөцгий хэрэгтэй болно.
Усанд орохдоо 120 мл чихэрлэг цай эсвэл зүгээр л элсэн чихэртэй ус хийнэ.
Бэлтгэл
1. Хөргөсөн өндөгийг хуурай аяганд хувааж, ойролцоогоор таван минутын турш цохино. Үүний дараа холигчийг ашиглахаа болихгүйгээр хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Төгсгөлд нь ваниллин, жигд нунтаг, гурилын холимог нэмнэ.
2. Зуурмагийг хутгаж, ердийн хөвөн бялууг жигнэх. Үүнийг сайтар хөргөхийн тулд хэдэн цаг өгөх нь чухал юм.
3. Шоколадны крем бэлтгэнэ. Гурил, элсэн чихэр хольж, шар нэмээд дараа нь сүү нэмнэ. Холимог гал дээр исгэж үзье. Төгсгөлд нь жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад нэмээд хутгаад хөргөнө. Тосгүй тос.
4. Хоёр давхаргыг тавихад үндэслэн гадил жимсний зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
5. Жигнэсэн бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Нэг ширхэг жигнэмэгийг тавган дээр тавьж, сироп эсвэл чихэрлэг цайнд дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэж (хагасыг нь хэрэглээрэй), гадил жимсний зүсмэлүүдийг тавина. Бид энэ бүгдийг хоёр дахь давхаргаар давтана.
7. Сүүлчийн бялуу давхаргатай гадил жимсийг таглана. Үүнийг дэвтээнэ үү.
8. Шоколадыг кремтэй хайлвал ганач шиг болно. "Enchantress" -ийг нимгэн давхаргаар түрхээрэй.
Бид өмнөх жоруудын аль нэгний дагуу энэ бялуунд зориулж хөвөн бялууг бэлтгэдэг. Та цөцгийн тос хийж болно. Паалангын хувьд сайн цагаан шоколад хэрэгтэй болно.
Найрлага
Цөцгийн тос;
300 гр өтгөрүүлсэн сүү;
120 гр цагаан шоколад;
Цөцгийн тос 50 гр паалантай.
Суулгах:
130 мл сүү;
60 гр элсэн чихэр;
1 гр ваниль.
Бэлтгэл
1. Сүүг нунтагласан элсэн чихэрээр буцалгаж, ваниллин нэмээд нэвчилтийг хөргөнө, ингэснээр цөцгий дусахгүй.
2. Хөргөгчөөс урьдчилан гаргаж аваад зөөлрүүлсэн байх ёстой цөцгийн тосыг зоддог. Жижиг хэсгүүдэд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд жигд болтол нь хутгана. Мөн цөцгий дээрээ чимх ваниль нэмж болно.
3. Хөвөн бялууг гурван хэсэгт хуваа.
4. Эхний давхаргыг сүүний нэвчилтээр бага зэрэг шүршинэ. Дараа нь цөцгийн хагасыг тарааж, жигд болго.
5. Дараагийн бялуу давхаргаар хучиж, мөн шүршиж, тосолно.
6. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй болгохгүй тул сайтар дэвтээнэ.
7. Цагаан шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хуурай саванд хийнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд усан ваннд халаана.
8. "Enchantress" -ийг сүүний паалангаар бүрхэнэ.
Алдартай бялууны энэ хувилбарт та дээрх жоруудаас дурын хөвөн бялууг ашиглаж болно. Цөцгий нь өтгөн, ванилийн зефирийг давхаргын хувьд хэрэглэдэг, танд бага зэрэг хэрэгтэй.
350 гр цөцгий;
130 гр нунтаг;
200 гр зефир;
Бага зэрэг ваниль.
120 гр шоколад;
60 гр цөцгийн тос.
Суулгах:
130 мл ус;
4-6 халбага элсэн чихэр.
Бэлтгэл
1. Нэвчилтийн найрлагыг нэгтгэж, буцалгаад хөргөнө.
2. Цөцгий нь сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Бүх зүйл үр дүнтэй байхын тулд 33% өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн эсвэл савлагаа дээр "ташуурдах" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг сонго.
3. Цөцгий нь хүчтэй, өтгөн хөөс болмогц нунтаг сахарыг нэг халбагаар хийж, бага зэрэг ваниль нэмнэ.
4. Зефирийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь хутганд хүчтэй наалдвал ирийг халуун усаар үе үе чийглэх хэрэгтэй.
5. Бялууг угсарч байна. Жигнэмэгийг гурван тэнцүү зүсмэл болгон хайчилж ав. Норгож, цөцгийтэй таглаад зефир хэсгүүдийг байрлуул. Үүний нэгэн адил та амттанг тарвагагаар төрөлжүүлж болно.
6. Шоколадыг хэрчиж, цөцгийн тос нэмээд усан ваннд хийнэ. Үүнийг дулаацуулж, амттай "Enchantress" -ийг паалангаар бүрхээрэй.
Бялууны давхарга, какаоны цөцгий зэргээс бүрдсэн "илбэчин" шоколадтай бялууг мөн мөсөөр бүрсэн байна. Бүх зүйл бараг 100 гр нунтаг авна.
Найрлага
Дөрвөн өндөг;
120 гр гурил;
25 гр какао;
Нэг шил элсэн чихэр.
Шоколадны тос:
250 гр сүү;
2 халбага гурил;
25 гр какао;
1 шар;
120 гр цөцгийн тос.
Glaze: 40 гр какао, 40 гр элсэн чихэр, 70 мл сүү, 25 гр цөцгийн тос. Нэг аяга кофег дэвтээнэ.
Бэлтгэл
1. Ердийн жигнэмэгийн зуурмагийг бэлтгэ, гэхдээ зөвхөн какао. Үүнийг гурил болгон холино. Өндөгийг элсээр сэвсгэр болтол нь цохино. Холимог болон хэвэнд хийнэ. 23 см диаметртэй бялууг жигнэх. Хэдэн цагийн турш хөргөнө, та урьдчилан жигнэх боломжтой.
2. Гурил, элсэн чихрийг хольж хутгаад шууд какао нэмээд өндөгний шар нэмээд сүүгээр шингэлнэ. Шоколадны цөцгий хоол хийх. Дулаанаас нь аваад, халуун хольц дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хурдан хутгана. Хөргөнө.
3. Шоколадтай бялууг хайчилж, гурван ижил давхарга хийнэ.
4. Хөргөсөн кофегоо дэвтээж, хүйтэн цөцгийтэй хоёр давхаргаар түрхэнэ.
5. Сүүлчийн хэсгээр таглана. Бид зүгээр л дээд талыг нь ханасан тул тослох шаардлагагүй.
6. Паалангаа зөөлөн гал дээр чанаж, дээд болон хажуу талыг нь шоколадаар бүрхэнэ.
Дээд талын бялууг сиропоор илүү сайн дэвтээсэн байх шаардлагатай, учир нь үүн дээр цөцгий байхгүй бөгөөд бялуу нь хуурай болж хувирдаг.
Жигнэмэгийг ямар нэгэн зүйлээр тослоогүй бол хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш сайн хадгална. Хөргөсөн бялууг хүнсний хальс эсвэл уутанд хийх нь хангалттай. Суурь нь хөлдөөгчид хэдэн сарын турш амархан хадгалагдана.
Нэвчилт нь хамгийн энгийн бялууг ч гэсэн амтыг өөрчилж чаддаг. Үүн дээр ваниль эсвэл бага зэрэг коньяк нэмээд цай эсвэл чанасан кофег суурь болгон хэрэглээрэй.
"Enchantress" бялуу нь хамгийн энгийн хөвөн бялуунуудын нэг боловч энгийн бөгөөд цөөн найрлагатай ч бялуу нь маш амттай, зөөлөн болж, сэвсгэр хөвөн бялуу, амттай цөцгий, хар шоколадыг төгс хослуулсан - маш сайн амттан юм. баярын болон онцгой үйл явдал. Тиймээс "Enchantress" бялууны жорыг төсвийн жоруудын цуглуулгадаа аваарай, танд хэрэгтэй болно.
Найрлага:
