Пицца бол Италийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм - бэлтгэхэд хялбар, өндөр тэжээллэг чанар, маш сайн амт нь хурдан зууш хийхэд маш сайн хоол болгодог.
Өнөө үед пицца бараг бүх кафе, рестораны цэсэнд байдаг. Мөн Москвагийн байгууллагууд үл хамаарах зүйл биш юм. Тэгэхээр та Москвагийн хаана хамгийн амттай пицца идэж болох вэ?
Энэхүү пиццаны сүлжээ АНУ-аас манайд ирсэн хэдий ч Папа Жонс Италийн хамгийн амттай пиццатай байгууллагуудын жагсаалтад бахархдаг. Нимгэн эсвэл уламжлалт зуурсан гурил, маш олон амттай амтлагч, баталгаатай урамшуулал - пицца бүрийн хайрцагт даршилсан чинжүү, сармисны сүмс!
Papa John's пицца нь 4 (!) хэмжээтэй: жижигээс XXL хүртэл 40 см диаметртэй захиалж болно. Энэхүү пиццаны сүлжээ нь маш тохиромжтой хүргэлттэй, Москва болон Москва мужид 50 хүлээн авах цэгтэй.
Дашрамд хэлэхэд, та вэб сайт дээр пицца захиалж, түүнийгээ авах үед пиццаны газар танд нэмэлт хөнгөлөлт үзүүлдэг!
Хүлээн авах цэгүүдийн жагсаалтыг сүлжээний албан ёсны вэбсайтаас олж болно.
Mosgorpizza нь рестораны сүлжээ, хүлээн авах цэггүй, харин хүргэлтийн бүс нь зөвхөн Москва төдийгүй Москвагийн ойролцоох бүс нутаг: Котельники, Люберцы, Химки, Красногорск, Реутов хотуудыг хамардаг. Хүргэлтийг нэг цагийн дотор хатуу хийдэг.
Эндээс та 25, 33, 45 см хэмжээтэй 3 төрлийн нимгэн царцдастай пицца сонгох боломжтой.Жинхэнэ романтик хүмүүст зориулж Mosgorpizza онцгой зүрх хэлбэртэй пицца санал болгож байна. Хүн бүрийн дуртай "4 бяслаг" пиццаны оронд "Мосгорпизза" шинэ бүтээгдэхүүн болох "5 бяслаг" пиццаны санал болгож байна! Та мөн жижиглэсэн үхрийн мах, моцарелла бяслаг, халуун жалапено чинжүү, араб амтлагч, хүнсний ногоотой араб пицца идэж болно.
Нэмэлт урамшууллын дотроос пиццер нь төрсөн өдөр, ундаа, суши дээр 15%, их хэмжээний захиалгад 15% хүртэл хөнгөлөлт үзүүлдэг.
Газар дундын тэнгисийн өнгө аястай тохилог тавилга нь таныг дулаан, гэр орны уур амьсгалд дүрэлзэхэд тусална.
Кафены байнгын зочид орон нутгийн пиццанг "зөв" гэж үнэлдэг, өөрөөр хэлбэл амт нь итали хэлтэй аль болох ойр байдаг. Энэхүү кафе нь нөхөрсөг уулзалт, бизнесийн үдийн хоол эсвэл хүүхдүүдтэй цагийг өнгөрөөхөд тохиромжтой.
Амралтын өдрүүдэд хүүхэдтэй гэр бүлүүд энд цуглардаг: пицца нь хүүхдийн зугаа цэнгэлийн хөтөлбөрийг эхлүүлдэг бөгөөд хөгжилтэй аниматорууд хүүхдүүдийг тоглоомоор завгүй байлгахад туслах эсвэл рестораны нэрийн хоолыг хэрхэн хийхийг заах болно.
Академийн нэрийн хоол нь ялангуяа алдартай байдаг - шарсан ногоотой пицца, хаврын соустай.
Хаягта пиццаны кафе үзэж болно.
Рестораны гол уриа: "Шударга мөнгөөр Итали хоол!" Үнэхээр энд пиццаны үнэ 280 рубльээс эхэлдэг. Жишээлбэл, гахайн мах, моцарелла бяслагтай жинхэнэ Италийн Неаполитано пицца ердөө 460 рублийн үнэтэй.
Энд бага орлоготой хүн ч гэсэн өмнө нь дур булаам амьдралын бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байсан бүх хоолыг туршиж үзэх боломжтой. Жигнэсэн лийр, зөгийн балны соустай Парма хиам, далайн хоолтой рисотто - та түрийвчнээсээ айхгүйгээр энэ бүгдийг туршиж үзэх боломжтой. Үүний зэрэгцээ бүх зүйл маш амттай!
Одоогийн байдлаар Москвад 4 Arugula ресторан нээгдэж байна. Дотор нь ногоон өнгө давамгайлж, цонхон дээрээ алаг хөшигтэй, дотоод засал чимэглэлд тод өргөлт байрлуулсан нь хамгийн энгийн пиццагаар үйлчлэхэд сэтгэл татам болгодог.
Рестораны хаягууд:
Хэрэв та хуучин пиццанаас залхаж, шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал энэ нь танд зориулагдсан газар юм! Та Nutella, M&M, жимстэй цөцгийтэй бяслагтай пицца харж байсан уу? Brooklyn зузаан царцдастай бялуу пицца яах вэ? Zotman Pizza Pie ресторанд шинэ зүйл туршиж үзэх нь маш амархан!
Төмс, феннелийн үр, пистачиос зэрэг нь Zotman Pizza Pie-ийн уламжлалт пиццаны амтлагч юм. Дашрамд хэлэхэд, пиццаны ирмэгт зориулсан амттай сүмс нь энэ рестораны шинэ бүтээл юм.
Зуны улиралд та задгай веранда, өвлийн улиралд тухтай дээвэр дор амрах боломжтой.
Рестораны хаягууд:
Энэхүү загварлаг ресторан нь Италийн уламжлалт жороор модон зууханд (дашрамд хэлэхэд "il forno" гэдэг нь итали хэлээр "зуух") чанаж болгосон жинхэнэ итали пиццатай ресторан юм.
Гэрэлт интерьер нь Москвагийн төв хэсэгт тохь тухтай уур амьсгалд ороход тусална. Энд та зохиогчийн үзэл баримтлалын дагуу бэлтгэсэн амтат уламжлалт пиццаныг туршиж үзэх боломжтой. Энэ нь маш олон амтлагчтай, пицца нь шаржигнуур нимгэн царцдастай байдаг.
Лийр, Горгонзолатай пицца, аругула, сам хорхой, интоорын улаан лооль бүхий хөх тарианы зуурмаг дээр хийсэн пицца зэрэг нь онцлог юм. 1 пиццаны дундаж үнэ 700 рубль байна.
Ресторан нь үйлчлүүлэгчдэдээ хэд хэдэн урамшуулал санал болгодог.
Рестораны хаягууд:
Зоогийн газрын үндсэн цэс нь Газар дундын тэнгисийн цэс юм: нүүрсээр шарсан мах, пицца, мод шатаах зуух, гар хийцийн талх, нэрийн дарс, коктейль.
Рестораны цэсэнд олон тооны гурилан хоол орно: фокач, бручетта, оливын тостой итали талх, мэдээжийн хэрэг жинхэнэ итали пицца. Энд байгаа пицца нь нэг хэмжээтэй буюу 40 см хэмжээтэй бөгөөд нарийн нимгэн зуурсан гурилаар хийдэг. Пиццаны дундаж үнэ нэлээд боломжийн бөгөөд ойролцоогоор 650 рубль байна.
“Extra Virgin” ресторанд зочдод хамгийн алдартай пиццанаас гадна шарсан үхрийн махтай пицца, каламата чидун болон гичний соус, капрез, лаврын, улаан лоольтой пицца, мөн өвөрмөц хар пицца амтлахыг санал болгож байна. далайн хоол! Хар зуурмагийн үр нөлөөг далайн хоолноос гаргаж авсан байгалийн будгийн ачаар олж авдаг.
Хаяг: ст. Покровка, 17.
Энэхүү ресторан нь зөвхөн маш сайн пиццагаараа төдийгүй янз бүрийн хөгжмийн амтат хоолоороо алдартай. Пүрэв, Баасан, Бямба гарагийн орой SLANG хамтлагийн амьд хөгжимтэй. Репертуарт зөвхөн гадаадын хит дуунууд багтсан болно - "диско", "хаус", "латин", "поп", "сэтгэл" гэсэн хэв маяг. Заримдаа Италийн алдартай дуучид ресторанд тоглодог.
Цэс нь амттай өглөөний цай, тайван орчинд амарч оройн хоол идэхэд зориулагдсан хоолыг багтаасан болно. Пицца, Италийн салат, амттан, мах, загасны хоол, гоймон - ямар ч зочин энэ бүгдийг туршиж үзэх боломжтой.
Энэхүү ресторан нь эзэн хааны үеийн сонгодог хэв маягийг санагдуулам тансаг интерьерээрээ алдартай. Амьдрах нөлөөг ресторанд байрлуулсан ванн дахь жижиг моднууд бий болгодог.
Энэхүү рестораны пиццаны нэр төрөл нэлээд өргөн бөгөөд нимгэн зуурсан гурилан дээр их хэмжээний амтлагчаар үйлчилдэг. “Ла Прима” пицца нь утсан нугасны цээж, тахианы булан, бөднө шувууны өндөг, ургамал бүхий улаан лоолийн соусаар дүүргэгдсэн байдаг. Пиццаны дундаж үнэ 700 рубль байна.
Дашрамд хэлэхэд ресторан нь 24 цагийн турш ажилладаг бөгөөд энэ нь завгүй амьдралын хэмнэлтэй зочдод маш тохиромжтой.
Хаяг: ст. Большая Дмитровка байр 32 байр 1
Энэхүү пиццаны үүсэл нь Италийн Форте деи Марми хэмээх алдартай амралтын хот юм. Газар дундын тэнгисийн уур амьсгал, жинхэнэ гар хийцийн хоол бүхий хүн бүрийн дуртай пицца энд байдаг бөгөөд жуулчид болон орон нутгийн боловсронгуй олныг татдаг.
Москва дахь "Боккончино" пиццаны эзэн Михаил Гохнер Италийн байгууллагын уламжлалыг зохистой залгамжлагч болохоор шийджээ. Жинхэнэ дизайнерын интерьер, амттай пицца бүхий гар хийцийн Итали хоол!
"Боккончино" пиццаны чухал давуу тал бол жинхэнэ Италийн орц найрлага юм: Парма хиам, моцарелла, горгонзола, скаморза, стракчино, пекоррино бяслаг гэх мэт. Энд зочдод жинхэнэ хар трюфель, трюфель тостой пицца амтлах боломжтой.
Пиццаны үнийн бодлого нь боломжийн үнэтэй байдаг. Пиццаны дундаж үнэ 600 рубль байдаг бол хамгийн хямд пицца (шампиньонтой пицца) 380 рубль, хамгийн үнэтэй нь (трюфельтэй пицца) 1100 рубль байна.
Мөн пиццаны газар хүргэлтийн үйлчилгээ үзүүлдэг.
Хаяг :
Pesto Cafe нь өөрсдийгөө гар хийцийн Итали хоолоор үйлчилдэг боломжийн үнэтэй гэр бүлийн ресторан гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, энэ байгууллагын үнэ нь зочдын дийлэнх хэсэгт боломжийн байдаг.
Кафе нь Италийн кафены таатай уур амьсгалыг сэргээж, дотоод засал нь тайвшруулах ногоон өнгө давамгайлж, шаазан хавтан, уран зураг нь жинхэнэ алаг ханын цаасаар хананд өлгөөтэй байдаг. Кафе нь анхнаасаа үйлчилгээний чанар, цэсийн өндөр стандартыг тогтоосон бөгөөд энэ стандартыг чанд баримталдаг.
Кафены цэсийг Италийн тогооч Андрей Дипино боловсруулсан. Италийн бүтээгдэхүүнийг гал тогооны өрөөнд хэрэглэдэг бөгөөд Дипино эмээ, ааваасаа жорыг өвлөн авсан. Пицца (зуурмаг, сүмс) болон бусад хоол хийх бүх орцыг ресторанд өөрөө бэлтгэж, ердөө 24 цагийн турш хадгална. Хагас боловсруулсан эсвэл хөлдөөсөн хоол байхгүй - энэ бол Pesto кафены уриа юм.
Байгууллагын бүх пицца нь нимгэн зуурсан гурилан дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд амттай амтлагчтай байдаг. Мөн тэд моцарелла бяслаг, улаан сонгино, туна загастай "Тонно Чиполла" хэмээх Италийн ховор пиццагаар 370 рублийн маш хямд үнээр үйлчилдэг.
Pesto кафед пиццаны дундаж үнэ ердөө 400 рубль байна. Хэрэв та хүсвэл гэртээ хүргүүлэн пицца захиалж болно.
Хаяг:
Таны харж байгаагаар Москва нь Италийн амттай хоолтой газруудаар баялаг: алдартай, дотно, үнэтэй, боломжийн аль аль нь байдаг. Ирээдүйд та шинэ байгууллагуудыг манай сонгон шалгаруулалтад амжилттай нэмж оруулна гэдэгт бид итгэлтэй байна!
Та амттай хоол идэх дуртай юу? Дараа нь пицца бол хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд ялангуяа гэртээ үүнийг хийхэд хэцүү биш байх болно.
Нэмж дурдахад пицца бол хамгийн олон төрлийн хоолнуудын нэг юм: олон төрлийн пиццаны хэмжээ, хэлбэр, өнгөлгөө, хоол хийх арга нь хүн бүр өөрийн амтыг олох болно гэдгийг баталгаажуулдаг.
Анхны жорыг мэдэхгүй байсан ч та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай пицца бэлтгэж болно, учир нь та хөргөгчинд байгаа бараг бүх найрлагыг нэмж болно. Гэхдээ хэрэв та хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсч байвал хамгийн сайн жоруудын аль нэгийг ашиглан энэ хоолыг бэлтгэ.
Бид зарим төрлийн пицца хэрхэн яаж гаргаснаа хэлээд зогсохгүй энгийн бөгөөд амттай пиццаны зураг бүхий нэр, жорын жагсаалтыг харуулах болно.
Хамгийн амттай пицца: зурагтай жор
ОХУ-д хамгийн алдартай пицца нь зөвхөн махан бүтээгдэхүүн, бяслаг дээр тулгуурладаггүй. Ийм хоолонд далайн хоол, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс зэрэг орно. Үүнээс гадна өөр өөр төрлийн пицца нь амттай амтыг олж авахын тулд өөр өөр сүмс, боолт хэрэглэдэг.
Бид танд ямар төрлийн пицца байгааг хайх хэрэггүй, харин ШИЛДЭГ 10-т багтсан хамгийн амттай пиццаны нэрстэй нэн даруй танилцахыг зөвлөж байна.
Зөвлөгөө:Хамгийн амттай пицца хийх жорыг үргэлж өөрийн найрлагаар нэмж болно.
Тиймээс бид Оросын тоймуудын дагуу хамгийн сайн гэж тооцогддог пиццаны нэрсийн жагсаалтыг олж мэдэв.
Хоол хийх ямар онцлог нь эдгээр хоолыг сегментдээ хамгийн сайн болгосон болохыг олж мэдье.
Энэ пиццанд яагаад насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч ийм их дуртай байдаг вэ? Гол нууц нь дөрвөн өөр жорыг нэгэн зэрэг хослуулсанд оршино. 19-р зууны төгсгөлд энэ пиццаныг анх бэлтгэж байх үед зуурсан гурилан дээр оливын тос, шар айрагны мөөгөнцөр нэмсэн. Гэхдээ энэ хоол нь орчин үеийн жоруудаас ялгаатай нь Помпей зууханд шатаасан байв.
Өнөөдөр энэ нь хамгийн том пиццаны нэг гэж тооцогддог бөгөөд дараах найрлагатай.
Хэрэв та хүсвэл энэ пиццаны тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож болно. Бүх найрлагад оливын тос нэмээд 230 градусын температурт арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хэрэв та аль пицца хамгийн амттай болохыг хайж байгаа бол Хавайн жорыг энэ жагсаалтад оруулах нь гарцаагүй. Энэ төрлийн пицца Канад, АНУ, Европ, тэр байтугай Австралид алдартай байсан. Орос улсад энэ нь зөвхөн алдартай болж байна.
Хавайн загварын пицца хаанаас ирдэг вэ? Анх 1973 онд Австралид нутгийн багш бэлтгэсэн. Түүнээс хойш жор нь өөрчлөгдсөн, нэр нь ч өөрчлөгдсөн, гэхдээ энэ нь хамгийн амжилттай гэж тооцогддог анхны сонголт бөгөөд TOP-д дэмий ороогүй юм.
Дашрамд хэлэхэд энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн. Зуурсан гурилыг соус, сараалжтай бяслаг, гахайн махны зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгино, хан боргоцойгоор дүүргэнэ. Зуухыг 250 градус хүртэл халаагаад пицца алтан царцдасаар бүрхэх хүртэл хүлээнэ үү.
Бид танд амттай пицца хийх өөр нэг жорыг толилуулж байна. Энэ нэр нь ийм төрлийн пиццаны зохион бүтээснийг бидэнд сануулж байна. Capricciosa-г Италид бэлтгэсэн бөгөөд өнөөдөр тэд түүний үнэртэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг!
Энэ нь пиццаны хамгийн сайн жоруудын нэг гэж тооцогддог. Энэ нь юу агуулдаг вэ? Зуурсан гурилан дээр соусаас гадна шампиньон, сармис, интоорын улаан лооль, хиам, чидун, Рикотта, Пармезан зэргийг нэмнэ.
Анхаар!Ихэнхдээ энэ жор нь мах, загасны найрлага, түүнчлэн эрдэнэ шиш, артишок болон бусад бүтээгдэхүүнээр нэмэгддэг.
Пиццаны төрөл: зурагтай нэрс Бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Бага зэрэг халуун ногоо нэмэхийн тулд та пиццагаа чинжүүтэй бага зэрэг цацаж болно. 250 градусын турш хорин минутын турш чанаж, ургамлаар үйлчилнэ.
Та энэ хоолыг аль хэдийн үзсэн байх, гэхдээ битүү пицца гэж юу байдгийг мэдэхгүй байна. Тиймээс битүү пиццаны нэр нь Calzone ("дүүргэлттэй дугтуй" гэж орчуулагддаг). Италид түүний дунд нэр байдаг - Панзеротто. Нэмэлттэй зуурсан гурилыг хагасаар нугалж, яг энэ хэлбэрээр зууханд хийнэ.
Эхлээд хиам, мөөг, мозарелла, рикотта, орегано, пармезан зэргийг Калзонд нэмсэн. Мөн энэ хоолыг хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн. Өнөөдөр та пиццанд бяслаг, ургамал, хиам, чинжүү нэмж болно.
Зуурсан гурилыг нимгэн, гэхдээ хэврэг биш болгох нь чухал бөгөөд хоол хийх явцад найрлага нь унахгүйн тулд хүссэн хэлбэрт оруулан болгоомжтой нугалах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, энэ ТОП 10 пицца нь жигнэхэд ердөө 10 минут зарцуулдаг.
Пиццаны сортууд: тайлбар бүхий зураг Дэлхийн хамгийн шилдэг пиццаны нэгийг Неаполитан жороор бэлтгэдэг. Гэхдээ эдгээр хүмүүс пиццаны ямар ч санааг маш мэдрэмтгий болгодог тул та жинхэнэ жорын дагуу өөрөө олж, хоол хийх боломжгүй юм. Жорыг хамгаалахын тулд орон нутгийн Хөдөө аж ахуйн сайд Альфонсо Пекораро Сканьо энэ хоолыг хүртэл хуульчилжээ.
Гэсэн хэдий ч бид үүнтэй төстэй зүйлийг бэлдэж болно. Гэрийн Неаполитан пиццанд юу багтдаг вэ? Эдгээр нь анчоус, улаан лооль, пармезан, моцарелла, орегано, сармис юм. Уламжлалт ТОП пицца амтлагч. Бага зэрэг хүчин чармайлт - амттай хоол бэлэн боллоо!
Пиццаны төрөл - зурагтай жор Пиццаны нэр, жорыг судлахдаа далайн хоолтой жорыг мартаж болохгүй. Эдгээр төрлийн пиццанд юу ирдэг вэ? Тиймээ, ямар ч зүйлтэй: сам хорхой, далайн амьтан, наймалж мод, жижиг загас болон бусад найрлагатай. Энэ бол далайн хоол нь ийм хоолыг онцгой боловсронгуй болгох болно.
Одоо түүний онцлог шинж чанаруудын талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье. Стандарт хэмжээтэй пиццаны дээд талд сармисны соус, чинжүү, оливын тосоор дүүргэдэг. Та далайн хоолонд нимбэг эсвэл түүний шүүс нэмж, исгэлэн болгож болно. Ганга нь зарим пиццаны сонголтонд нэмдэг.
Хар чидун эсвэл чидун, түүнчлэн сараалжтай бяслаг бүхий хоолыг дүүргэ. Мөн пиццагаа зууханд хийнэ: 250 ° C-т жигнэх нь найман минутын турш хангалттай.
Пиццаны зэрэглэлд бяслаг өндөр байр эзэлдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хайрлагчдын хувьд "4 бяслаг" жор нь олон төрлийн амтыг мэдрэх хамгийн сайн арга юм. Пиццаны тойрог ба янз бүрийн төрлийн халуун бяслаг: илүү сайн юу байж болох вэ? Италид энэ хоол нь мах, загасны нэмэлттэй уламжлалт хоолноос багагүй алдартай.
Пиццаны төрлийн нэр нь Quatro formaggi юм. Найрлагад зөвхөн зуурсан гурил, нарийн бяслаг орно. Тиймээс пиццанд ямар бяслаг хэрэглэх нь дээр вэ гэдгийг л шийдэх хэрэгтэй.
Бид Италийн амтлах уламжлалыг баримталж, Фонтина, Моцарелла, Дор Блю, Пармезан зэрэг сортуудад анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байна. Шилдэг пиццаны бяслагны хувьд орегано, лаврын, түүнчлэн оливын тос нэмээд найрлагыг нь уусгана.
Энэхүү сайхан пицца нь 230 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим болдог.
Хамгийн үзэсгэлэнтэй пицца, зураг TOP пицца нь халуун ногоотой пицца - Diabola-г агуулдаг. Пицца яагаад ингэж нэрлэсэн нь найрлагаас нь тодорхой харагдаж байна. Гайхалтай халуун ногоотой пиццаны жорыг анх зохион бүтээсэн Калабрияд (Неаполийн өмнөд хэсэг) зуурсан гурилан дээр салами, чинжүү нэмсэн.
Гар хийцийн пиццаны тодорхойлолт: Неаполитан пиццатай төстэй зуурмаг, халуун ногоотой хиам, пармезан ба моцарелла, чинжүү чинжүү, мөөг, таны амтанд тохирсон соус, оливын тос.
Пиццаны найман минут орчим жигнэж, лаврын хамт хөргөж үйлчилнэ.
Италийн пиццаны өөр нэг алдартай нэр нь Сицили юм. Энд пицца нь гудамжны уламжлалт хоолны хувьд түгээмэл байдаг бөгөөд улирлын чанартай сонголтоос үл хамааран жилийн турш зарагддаг. Сицилийн жороор хийсэн хоолны олон нэрсийн нэг бол Сан Жованни юм.
Дашрамд дурдахад, Сицили болон гадаадад энэ нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй биш харин дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг.
руу
Сицилийн жорыг хэрэглэж байсан эсвэл ресторанд энэ хоолыг туршиж үзсэн хүмүүс энэ бол дэлхийн хамгийн амттай пицца гэдгийг итгэлтэйгээр хэлэх болно. Манай чансаанд тэр нэр хүндтэй хоёрдугаар байр эзэлсэн.
Тэд пиццанд юу нэмдэг вэ? Найрлагад гурван бүтээгдэхүүн байх ёстой. Эдгээр нь анчоус, Пекорино бяслаг, хамгийн их улаан лооль юм. Илүү боловсронгуй амтыг авахын тулд сонгино, мөөг, салами, чидун эсвэл хар чидун зэрэг тэжээллэг нэмэлтүүдийг хэрэглэж болно. Уламжлал ёсоор ногооныг халуун ногоо болгон ашигладаг: лаврын, орегано эсвэл кардамон.
Пицца - зурагтай хамгийн сайн жор Энэхүү пиццаны үнэлгээнд багтсан бусад пиццаны нэг ялгаа нь сэвсгэр, зөөлөн зуурмаг юм. Та үүнийг нимгэн "хуушуур" болгон өнхрүүлж болохгүй: хамгийн тэжээллэг хоол авахын тулд мөөгөнцрийн хамт исгэж идээрэй. Энэхүү пицца нь 220 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх болно.
Чухал!Зуурмагийг дотор нь хэр сайн жигнэж байгааг шалгахаа мартуузай.
Дэлхийн хамгийн алдартай пицца болох Маргарита гэртээ ч гэсэн амттай болно. Гэхдээ энэ хоол нь сэдэвчилсэн үнэлгээг үргэлж тэргүүлдэггүй гэдгийг бид хүлээн зөвшөөрөх ёстой.
Зуурмагийг хөлөөрөө зуурдаг байсан тул Маргарита удаан хугацааны туршид, ялангуяа чинээлэг хүмүүсийн дунд алдартай байсангүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд язгууртан Женнаро Спадачини тогоочийг зуурах тусгай хумсаар хангахыг тушаажээ. Мөн пицца идэхэд хялбар болгохын тулд тэд дөрвөн салаа сэрээтэй болсон.
Шилдэг пицца нь Савойгийн Маргаритагийн нэрэмжит нэрээр нэрлэгдсэн: түүний төрсөн өдрийг тэмдэглэх үеэр хоол нь гайхалтай амжилтанд хүрсэн. Үүний дараа Маргарита пицца хааны бүх төлөөлөгчдөд дурлажээ.
Дашрамд хэлэхэд, ийм хоол хийх жорыг Denominazione di Origine Controllata-д албан ёсоор стандартчилсан байдаг. Зуурсан гурилыг Сан Марзаногийн улаан лоольоор хийсэн улаан лоолийн соусаар иддэг. Дараа нь пиццаны суурийг арван минутын турш зууханд хийнэ.
Зуухнаас гарсны дараа пиццагаа мозареллагаар таглаж, оливын тосоор дуслаарай. Үүнээс гадна далайн давс, лаврын навчийг хэрэглэдэг.
Бяслаг бага зэрэг хайлахын тулд пиццагаа хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Таны харж байгаагаар маш энгийн жор.
Төрөл бүрийн пицца хийх жорыг мэддэг - энгийн, хурдан, амттай - та гэр бүл, найз нөхдөө өдөр бүр амттангаар баярлуулах боломжтой.
Энэ төрлийн ихэнх хоолыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг гэдэгт та итгэлтэй байна. Хамгийн гол нь ширээн дээр амттай пиццаны хувьд хөргөгчинд тохирох зүйл байвал үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй.
Зуурмагийг хайчилж, бэлтгэхэд хэдэн минут зарцуул (хэрэв энэ нь мөөгөнцрийн аргаар хийгээгүй бол), зууханд хийж, voila! Амттай зууш бэлэн боллоо.
Гэртээ хамгийн амттай пицца хэрхэн хийх тухай видеог үзээрэй - өөр өөр амтлагч, суурьтай шилдэг 5 жор:
Хэрэв та санал асуулга явуулж, өөр өөр хотын оршин суугчдаас аль хоол нь өлсгөлөнг хурдан тайлах хамгийн түгээмэл гэж үздэг талаар асууж эхэлбэл ихэнх нь пицца гэж нэрлэх нь гарцаагүй. Төрөл бүрийн ломботой энэ талхыг хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль аль нь эртнээс хайрласаар ирсэн. Өнөөдөр пицца хийх олон жор байдаг бөгөөд түүний гадаад төрх нь ер бусын хэлбэр эсвэл жишээлбэл, хар зуурмагаар тансаг хүмүүсийг гайхшруулж чаддаг. Энэ хоолыг дэлхий даяар хайрладаг нь түүний олон талт байдалтай холбоотой юм. Пицца нь баярын ширээний гол онцлох зүйл, гүйж яваа ердийн зууш эсвэл зочид гэнэт гэртээ ирэхэд нөхцөл байдлаас гарах арга зам байж болно. Сүүлийн жилүүдэд энэ шатаасан хавтгай талхны шүтэн бишрэгчид сонголт хийх хурц асуулттай тулгарсан. Тэгээд ч эргэн тойронд пицца бэлтгэж, үйлчлэх чиглэлээр мэргэшсэн олон кафе, ресторан байхад аль пицца хамгийн амттай болохыг ойлгоход маш хэцүү байдаг. Хэрэв та нийслэлд амьдардаг бол байгууллагыг сонгоход хэцүү байдаг. Тиймээс өнөөдөр бид эцэст нь Москвад ямар пицца хамгийн амттай болохыг олж мэдээд амт, үнэрийг нь бүрэн эдлэх кафенуудын үнэлгээг гаргахаар шийдлээ.
Гудамжинд байгаа хүмүүсээс хамгийн сайн пицца гэж юу вэ гэж асуувал олон хүний нэрийг сонсох байх. Тэдний дунд "Маргарита", "Пепперони", "Дөрвөн улирал" болон бусад олон нэрс байх болно. Манай гарагийн оршин суугч бүр өөрийн дуртай пиццаны жортой байдаг бөгөөд энд "амт, өнгөний хувьд нөхөр байдаггүй" гэж хэлдэг. Гэхдээ хэрэв та энэ хоолны гарал үүслийн талаар асуувал бараг бүх оролцогчид үүнийг Италид гарч ирсэн гэж хэлэх болно. Ийм санал нэгтэй байгаа нь Италичуудын зохиосон ядуу хүний хоолны тухай хүмүүсийн тархинд тогтсон үлгэр домогтой холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч үнэн хэрэгтээ огт өөр улсыг пиццаны төрсөн газар гэж үзэх ёстой бөгөөд энэ нь зургаан мянган жилийн өмнө гарч ирсэн. Гайхсан уу? Хэрэв тийм бол бид дэлхий даяар пиццаны ялалтын маршийн жинхэнэ түүхийг ярихад бэлэн байна.
Түүхчид энэ хоол гарч ирсэн он сар өдрийг яг таг хэлж чадахгүй байгаа ч түүний анхны загвар нь Эртний Египтээс гаралтай гэдэгт итгэдэг. Зургаан мянган жилийн өмнө мөөгөнцрийн зуурмагийг зохион бүтээж, египетчүүд бяслаг, огноо, зөгийн балаар амталсан хавтгай талх хийж эхлэв. Энэ бол дэлхийн анхны пицца байсан гэж бид хэлж чадна.
Мэдээжийн хэрэг, түүний гадаад төрх орчин үеийнхээс хол байсан ч эртний Грекчүүд энэ дутагдлыг зассан. Тэд түүхий гурилан дээр ногоо, ургамал, мах хийж, дээр нь оливын тос асгаж, дараа нь ил гал дээр тавих санааг гаргаж ирэв. Үүнтэй төстэй жор Эртний Ромд алдартай байсан. Түүгээр ч барахгүй энд язгууртнууд пицца идэх дуртай байв.
Аажмаар дүүргэсэн хавтгай талх бэлтгэх арга дэлхий даяар тархсан боловч XVI зууны эхний улиралд өөрийн танил дүр төрх, амтыг олж авсан. Энэ хугацаанд идэшгүй, хортой гэгдэж байсан улаан лооль Европын орнуудад орж иржээ. Гэсэн хэдий ч Италийн ядуучууд тэдний амтыг маш хурдан үнэлж, пиццанд нэмж эхлэв. XVII зууны үед энэ хоол Италийн язгууртнуудын дунд маш их алдартай болсон бөгөөд том хотуудад хаа сайгүй тусгай кафе нээгдэж, зөвхөн бяслаг, хүнсний ногоотой хавтгай талхаар үйлчилдэг байв. Пицца ялангуяа Неаполь хотод өргөн тархсан бөгөөд энд хэд хэдэн жор зохион бүтээжээ. Энэ үед аль пицца хамгийн амттай вэ гэсэн маргаан эхэлсэн бөгөөд өнөөг хүртэл үргэлжилж байна.
Арван есдүгээр зуун гэхэд Италийн бараг бүх бүс нутаг зөвхөн өөрийн гарын үсэгтэй дүүргэгчтэй төдийгүй зуурмагийн жортой байв. Жишээлбэл, Неапольд энэ нь үйрмэг, Ромд нимгэн, шаржигнуур болж хувирдаг.
20-р зууны эхээр Америкт анхны пицца нээгдсэн бөгөөд тэр мөчөөс эхлэн энэ хоолыг дэлхийн хамгийн алдартай хоолны нэг гэж үзэж болно. Консерватив Япончууд ч гэсэн энэхүү хавтгай талхыг тунгаар нунтагласан туна загасаар цацдаг. Тэдний бодлоор энэ төрлийн пицца хамгийн амттай байдаг. Москвачууд алинд нь илүү дуртай вэ? Энэ асуудлыг ойлгохыг хичээцгээе.
Үргэлж хаа нэгтээ яарч явдаг орчин үеийн хотын оршин суугчдын хувьд пицца захиалж, байгаа газарт нь хүргэж өгөх нь маш чухал юм. Тиймээс янз бүрийн кафег авч үзэхдээ бид энэ баримтыг заавал анхаарч үзэх болно. Эцсийн эцэст, анхилуун зүсмэл пицца амтлахын тулд та Москвагийн хүйтэн, чийгтэй өвлийн улиралд тухтай байрнаасаа гарахыг үргэлж хүсдэггүй. Москвад хүргэлттэй хамгийн амттай пицца юу вэ? Байгууллагуудын үнэлгээ дараах байдалтай байна.
Ерөнхийдөө жагсаасан бүх кафе, ресторанууд ижил түвшний боловч онцлог шинж чанараараа ялгардаг бөгөөд бид үүнийг уншигчдадаа хэлэх болно. Аль пицца хамгийн амттай вэ? Уншаад өөрөө шийдээрэй.
Энэ байгууллага нь сүлжээ тул та Москвагийн янз бүрийн хэсгээс пицца руу очих боломжтой. Олон тооны тоймыг харахад энэ кафег хямдхан гэж нэрлэх боломжгүй, гэхдээ аяга таваг нь үнэ цэнэтэй юм.
Эндхийн пицца мод шатаах зууханд чанаж, тогооч нар хорь гаруй төрлийн жор санал болгоход бэлэн байна. Тэд өөрсдийн хүргэлтийн үйлчилгээтэй, маш сайн ажилладаг нь сайхан байна. Пиццаны үнэ 360 рубльээс эхэлдэг.
Энэ бол гэр бүлийн шилдэг уламжлалтай жинхэнэ итали зоогийн газар юм. Аль пицца хамгийн амттай болохыг тодорхойлох боломжгүй, учир нь цэсэнд 30 төрлийн пиццаны нэр багтдаг. Түүнээс гадна бүх жорыг Италиас авчирсан бөгөөд анхных юм.
Бага насны зочдод зориулж хүүхдийн цэсийг бий болгож, түүгээр хийсэн хоолыг зургаан нас хүрээгүй бүх хүүхдэд үнэ төлбөргүй өгдөг. Ресторан нь хүргэлт, сав баглаа боодолтой.
Хэрэв та анхны жорны шүтэн бишрэгч бол энэ нь танд тохирох газар юм. Эндээс та бүх италичууд мэддэггүй уламжлалт пиццаны жор болон хамгийн ховор жоруудыг үзэх боломжтой. Нэмж дурдахад Zotman Pizza Pie-ийн тогооч нар энэ хоолыг чихэр болон бусад амттангаар дүүргэсэн хүүхдэд зориулсан тусгай хувилбарыг гаргаж ирэв. Ийм амттан хийсний дараа таны хүүхэд "Москвагийн хамгийн амттай пицца юу вэ" гэсэн асуултанд хариулна гэж та юу гэж бодож байна вэ?
Ресторанд хүргэхэд ямар ч асуудал гардаггүй (үйлчлүүлэгчид энэ талаар үргэлж эерэг сэтгэгдэл үлдээдэг). Илгээгч үүнийг аль болох хурдан хийх болно.
Энэ байгууллага болон түүний төрлийн пицца нь хамгийн энгийн бус гэж нэрлэгддэг. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь өөр хаана ч та бяслаг, цангис, цацагт хяруултай пицца амталж чадахгүй. Delicatessen цэсэнд ижил төстэй цөөн хэдэн жор байдаг.
Энэхүү тансаг байгууламжийг "кафе" гэж хэлэхэд хэцүү. Бүх шинж чанараараа энэ нь элит рестораны ангилалд багтдаг нь нэлээд өндөр үнээс харагдаж байна.
Энд байгаа пицца маш амттай, гэхдээ ихэнх жор нь уламжлалт байдаг. Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч байвал тогоочийн тансаг дүүргэлтийг туршиж үзээрэй. Шүүмжээс харахад энэ хоол нь маш ер бусын бөгөөд ихэнх зочдод таалагддаг.
Бараг гэртээ чанаж болгосон хоолыг илүүд үздэг зочдод Пробка дахь пицца идэх хэрэгтэй. Эндээс та таатай уур амьсгал, найрсаг зөөгч, ямар ч үр дүнгүй амттай энгийн хоолыг олох болно.
Олон хүмүүс энэ кафены пиццанг нийслэлд хамгийн амттай гэж үздэг бөгөөд байнга захиалж өгдөг. Мөн түргэн шуурхай хүргэлт нь тус байгууллагын давуу тал гэж үйлчлүүлэгчид онцолж байна.
Анхны пицца шал өөр нэртэй байсныг Итали хоолыг ойлгодог хүмүүс мэднэ. Италичууд чихмэл хавтгай талхыг "пинза" гэж ярьдаг байсан бөгөөд түүний жор нь өнөөдрийн бидний мэддэг сонгодог хувилбараас арай өөр байв. Энэ нь тусгай төрлийн исгэлэн зуурмагийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зуурмагийг маш нимгэн, шаржигнуур болгодог.
Энэхүү хоол нь олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй бөгөөд тэд цэсэнд оруулсан арван найман пинтийг бүгдийг нь туршиж үзсэн.
Энэ байгууллага нь Горькийн цэцэрлэгт хүрээлэнд байрладаг бөгөөд пицца биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэлээд сайн бэлтгэгдсэн тул цэцэрлэгт хүрээлэнгээр алхаж ядарсан маш олон залуучууд энд ирдэг. Нэмж дурдахад 8 унцын үнэ нь ихэнх хотын оршин суугчдын хувьд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Москвачууд Cafe Il Forno-г маш сонирхолтой гэж хүлээн зөвшөөрдөг боловч өндөр үнэ, байгууллагын зарим онцлог шинж чанаруудаас шалтгаалан манай зэрэглэлд өссөнгүй. Гол танхимд тогооч нар хоол хийдэг асар том мод шатаах зуух байдаг.
Сонирхолтой нь, нийслэлд амьдардаг италичууд өөрсдөө өдөр, оройн хоол идэхээр энд байнга ирдэг. Хотын олон оршин суугчдын хувьд энэ нь Москвад ямар пицца хамгийн амттай вэ гэсэн асуултын хамгийн тод хариулт юм.
Москвачууд ихэвчлэн Ил Форногийн хүргэлтээр ажилладаг бөгөөд шуудангийн хурд, үйлчилгээний өртөгт сэтгэл хангалуун байдаг. Тус байгууллага нь гуч гаруй төрлийн пицца санал болгодог.
Москвагийн оршин суугчид энэ газрыг "орчин үеийн хоолны газар" гэж нэрлэдэг. Эндхийн цэсэнд үргэлж энгийн бөгөөд хямдхан хоол байдаг ч пицца маш их алдартай. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Италийн анхныхтай огт адилгүй, гэхдээ маш амттай, анхилуун үнэртэй.
Дунджаар пиццаны үнэ 250-400 рубль байна.
Савойн хатан хаан Маргаретын нэрээр нэрлэгдсэн хүнсний ногооны пицца нь дэлхий даяар хамгийн дуртай жоруудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч, нийслэл болгонд үүнийг өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Тиймээс бид хамгийн амттай Маргаритагаар үйлчилдэг Москвагийн кафенуудын өөр нэг үнэлгээг интернетэд үлдээсэн хотын оршин суугчдын сэтгэгдлээс үндэслэн гаргав.
Zotman Pizza Pie-ийн пицца үнэлгээний эхний байрыг эзэлдэг. Бид энэ байгууллагын талаар аль хэдийн бичсэн тул дахин давтахгүй. Гэхдээ бид "Маргарита" -ын тодорхойлолтыг өгөх нь гарцаагүй. Москвачууд пицца нь зөв бөгөөд уламжлалт Италийн хувилбартай хамгийн төстэй гэж бичдэг. Тогоочид маш амттай, шаржигнууртай зуурсан гурилыг хийдэг тул таваг нь бүхэлд нь тааламжтайгаар иддэг. Хүргэлтийг нэг цагийн дотор хийж, 250 орчим рублийн үнэтэй байгаа нь сайхан хэрэг.
Хоёрдугаар байрыг Pizzeria Bontempi-ийн “Маргерита” эзэллээ. Энэ кафе нь манай өмнөх үнэлгээнд бас байдаг. "Маргарита" -ын орон нутгийн хувилбар нь 420 рублийн үнэтэй бөгөөд зууван хэлбэртэй байдаг. Зарим кафены үйлчлүүлэгчид Италид гэр бүлийн байгууллагууд ийм пицца хийдэг гэж бичдэг. Түүний өвөрмөц онцлог нь улаан лоолийн амтат амт юм. Кафены эзэн тэднийг эх орондоо захиалдаг тул Валентино Бонтемпигийн Маргерита өвөрмөц юм.
Гуравдугаар байрыг "Сыроварный" болон "Жузеппе"-ийн "Маргаритас" нар хуваалаа. Сироварня кафе нь маш тохиромжтой байршилтай бөгөөд бяслагаараа алдартай бөгөөд үүнийг яг тэнд хийдэг. Гэсэн хэдий ч пицца нь анхныхаасаа ялгаатай тул москвачуудад тийм ч өндөр үнэлэгдсэнгүй. Олон хүмүүс үүнийг Маргаритад байх ёсгүй өтгөн амттай гэж бичдэг. Гэсэн хэдий ч, пицца нь өөрөө маш амттай бөгөөд өөр ангилалд манлайлах боломжтой.
Гэвч Жузеппегийн пицца хамгийн их сөрөг үнэлгээ авсан. Хэдийгээр хямд өртөгтэй - ердөө 340 рубль, хүргэлт нь 300 рублиас хэтрэхгүй боловч орон нутгийн "Маргарита" Москвачуудад огт сэтгэгдэл төрүүлээгүй. Тэд үүнийг хуурай, туйлын амтгүй гэж тодорхойлдог. Мөн Жузеппегийн үйлчлүүлэгчид тогооч нар хангалттай дүүргэж өгдөггүй тул зөвхөн зуурсан гурилын амтыг мэдэрдэг гэж байнга тэмдэглэдэг.
Бичсэн бүх зүйл, сэтгэгдэл дээр үндэслэн Москвачууд аль эрт хамгийн амттай Маргарита пицца болохыг шийджээ. Тэд Zotman Pizza Pie-ийн тогооч нарын санал болгосон сонголтод дийлэнх саналаа өгчээ.
Хэрэв та хойд нийслэлд өөрийгөө олж, пицца амтлахыг хүсч байвал тойм танд хамгийн сайн байгууллагыг сонгоход тусална. Санкт-Петербургт хамгийн амттай пицца юу вэ? Олон тооны сэтгэгдлээс харахад та үүнийг Бяцхан Итали кафед захиалах хэрэгтэй. Нарлаг Газар дундын тэнгисийн тухай бодлыг төрүүлдэг интерьерүүд нь бүү хэл Италийн гудамжинд ч байрладаг.
Хойд нийслэлийн оршин суугчид Caffe Italia пиццаны талаар олон эерэг сэтгэгдэл үлдээдэг. Энд үйлчилдэг дүүргэсэн хавтгай талх нь ердөө л асар том хэмжээтэй бөгөөд та тэдний гайхалтай амтыг удаан хугацаанд санах болно.
Зөвхөн пицца төдийгүй пинзаг мэддэг хүмүүс Goose Goose Bistro-г зорих хэрэгтэй. Энд та хамгийн ер бусын дүүргэлт бүхий өргөн сонголттой хоолыг санал болгоно. Аругула, трюфель тос, толбо бүхий Пинза нь маш их таашаал төрүүлдэг.
Энэ асуултад хариулахад нэлээд хэцүү, учир нь дэлхийн улс орон бүр өөрийн дуртай жортой байдаг.
Жишээлбэл, япончууд тэдний хувилбар нь хамгийн амттай, сонирхолтой гэдэгт итгэлтэй байна. Тэдний пицца нь "окономияки" гэж нэрлэгддэг бөгөөд үйлчлүүлэгчдийн тусламжтайгаар бэлтгэгддэг. Тэд өөрсдөө дүүргэж сонгох бөгөөд тогооч нь зуурсан гурилаа бэлдэж, жигнэх болно.
Энэтхэгт зөвхөн тогооч нар нь ийм амттай пицца хийж чаддаг гэж ярьдаг. Түүний жор нь сонгодог Италийн жороос эрс ялгаатай, учир нь таваг нь зуурсан гурилаас хайруулын тавган дээр бэлтгэгдсэн байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй дүүргэхэд маш олон халуун ногоо, ургамлууд нэмдэг бөгөөд энэ нь пиццаныг маш халуун ногоотой хоол болгон хувиргадаг.
Дэлхийн хамгийн амттай пицца юу вэ? Магадгүй та өөрийгөө хайраар бэлддэг хүн байх. Тиймээс шаардлагатай бүх орцуудаа нөөцөлж, хайртай хүмүүсээ амттай, анхилуун үнэртэй хоолоор баярлуулаарай.
Пицца нь олон улсын соёлын салшгүй хэсэг байсаар ирсэн - магадгүй тэд юу болохыг мэдэхгүй дэлхийн өнцөг буланг олоход маш хэцүү байдаг (мэдээж та хэт туйлшрахгүй бол эртний Африкийн овог аймгуудыг жишээ болгон дурдахгүй бол) . Энэхүү хоолны алдартай байдал нь "Маргерита" эсвэл "Неаполитана" гэх мэт нэрээр хэн нэгнийг гайхшруулах нь бараг боломжгүй болоход хүргэсэн - энэ нь юу болохыг, юу иддэгийг хүн бүр мэддэг.
Гэсэн хэдий ч, хэдэн минутын турш пиццаны үндсэн төрлүүд дээр анхаарлаа хандуулцгаая (зөвхөн санах ойг сэргээхийн тулд), дараа нь хамгийн сонирхолтой зүйл болох ердийн хоол хийх, хоол хийх санаанууд руу шилжье.
Тиймээс, пиццаны төрлүүд. Зуурсан гурилын төрлөөс хамааран сонгодог пиццаны хоёр үндсэн хувилбараас олж болно.
Ерөнхийдөө энд бүх зүйл тодорхой байна: эхний сонголт нь илүү шаржигнуур, илүү хавтгай, дүүргэх сэдэв нь илүү тод харагдаж, хоёр дахь нь хатуу сэвсгэр суурьтай бөгөөд энэ нь амттай зуурсан гуриланд дурлагчдад таалагддаг. Энэ хоёр төрлийн пицца нь байнга олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг бөгөөд энэ хоолыг томоохон компанид бэлтгэхдээ (захиалах) аль нэгийг нь мартаж болохгүй.
Энэ төрлийн пицца, пицца калзоныг тусад нь дурдах нь зүйтэй, улаан лоолийн соус, бяслаг, жигнэмэг болон бусад бүх орцууд нь нээлттэй дугуй суурин дээр биш, харин "халаасанд" нуугдсан байдаг. Калзон бэлтгэхийн тулд ижил мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигладаг бөгөөд энэ нь эхлээд дугуй хэсэг болгон эргэлддэг. Шаардлагатай бүх дүүргэлтийг нэг тал дээр нь тавьж, нөгөө талыг нь хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Энэхүү пиццаныг жигнэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч эцэст нь та маш гайхалтай хэмжээтэй "бялууг" авах болно, дотор нь утаслаг бяслаг, шүүслэг мах, амттай сүмс болон бусад олон зүйлс багтсан болно.
Гэсэн хэдий ч том, жижиг ресторан, кафе, кафе, хоолны газар, нийтийн хоолны газрууд, гэрийн гал тогоо, тусгай пиццаны газруудад үйлчилдэг пиццаны ихэнх хэсгийг хэчнээн улиг болсон ч хамаагүй энгийн пицца гэж нэрлэдэг - нэг дүүргэлттэй. эсвэл өөр. Үнэн, энэ нийтлэг хоолыг ангилах талаар ярихдаа санах нь зүйтэй стандарт сонголтууд бас байдаг.
Энэхүү амтат гоо сайхныг алдартай Pepperoni пицца дээр үндэслэсэн - халуун ногоотой, халуун хиам, утастай бяслаг, гэхдээ дүүргэлтийг мэдээжийн хэрэг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.
Хоол хийх заавар:
Ажлын гадаргуу дээр пиццаны зуурсан гурилыг ойролцоогоор 20х30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн тэгш өнцөгтийн уртыг дагуулан тууз болгон дүүргэж, хоёр талдаа 7 см орчим сул зуурсан гурилыг үлдээнэ. Зуурсан гурилыг дараалан хөндлөн зүснэ. хоёр талдаа тууз, дүүргэх эхлэлийг зогсооно. Туузыг дүүргэгч дээр ээлжлэн нэг талаас, дараа нь нөгөө талаас нь боож, пиццаны бүх уртын дагуу сүлжсэн сүлжих хүртэл давтана. Дээрээс нь бяслаг цацаж, хүсвэл пепперони зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Жирийн пицца шиг зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.
Энэ бол хэсэгчилсэн пиццагаар үйлчлэх анхны арга бөгөөд үүнийг үндсэн хоол биш харин халуун амтлагч болгон ашиглаж болно.
Хоол хийх заавар:
Ийм маягаар пицца бэлтгэхийн тулд дуртай жорынхоо дагуу хольсон зуурсан гурилаа жижиг диаметртэй дугуй давхаргад хийж, гурвалжин (ихэвчлэн 16 ширхэг) болгон хуваана. Хэсэг бүрийн өргөн хэсэгт (гурвалжны суурь) өөрийн хүссэн амтлагчаа (жишээлбэл, улаан лоолийн соус, чидун, пепперони, моцарелла) халбагаар хийж, гурвалжингуудыг уут болгон өнхрүүлэн, өргөн хэсгээс нь эхлээд хурц тал руу шилжүүлнэ. булан. Үүссэн "croissants" -ыг жигд хуудсан дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэх. Хэрвээ хүсвэл уутны дээд талд хатуу бяслаг бага зэрэг цацаж болно.
Бараг ямар ч хүчин чармайлт гаргахгүйгээр халуун амттан бэлтгэх маш хурдан, тохиромжтой, анхны арга. Энэ төрлийн пиццаны хэлбэрийг ихэвчлэн "эмгэн хумс" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг нугалж байгаатай холбоотой бололтой. Гэсэн хэдий ч нэрнээс үл хамааран үнэхээр дур булаам мини-пицца гарч ирдэг бөгөөд тэднийг галзуу их хэмжээгээр идэхийг эсэргүүцэх боломжгүй юм.
Хоол хийх заавар:
Дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл өөрийн дуртай жорын дагуу гар хийцийн пиццаны зуурмагийг тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Үүнийг улаан лоолийн соусаар тосолж, нилээд жижиглэсэн махан бүтээгдэхүүнээр жигд цацна. Та бага хэмжээний ургамал, чидун, мөөг, амтат эрдэнэ шиш болон бусад найрлагыг амтлахын тулд нэмж болно. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг тарааж, дараа нь тэгш өнцөгтийн урт талын дагуу зуурсан гурилаа өнхрүүл. Хагас цагийн турш хөлдөөгчид тавь - үүний дараа та өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хуваахад хялбар байх болно. Түүхий "дун"-ыг жигд цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь (бяслаг нь металл хуудсан дээр гоожиж, илгэн цаас эсвэл силиконоор хучихгүй бол пицца сайтар наалдана). Бэлэн болтол нь жигнэх.
Энэ төрөл нь пиццаныг хүндэтгэдэг, байнга, тааламжтайгаар иддэг бүх газарт түгээмэл байдаг. Пицца "эвэр" нь олон хүн цуглардаг газруудад - зугаа цэнгэлийн төвүүд, амралт зугаалгын цэцэрлэгт хүрээлэн, цэнгэлдэх хүрээлэн болон бусад арга хэмжээнүүдэд ихэвчлэн алхаж, алхаж, гудамжны хоол идэх дуртай байдаг: ийм зууш нь таны гарт барьж, хооллоход тохиромжтой. бохирдох.
Энэхүү шинэ бүтээлийн зохиогч нь Италийн зураач, архитектор Марко Пивагийнх бөгөөд тэрээр пиццанд дуртай бөгөөд үүнийг аль болох олон удаа иддэг гэж тэд хэлэв. Ажил хэрэгч хувцасны толбо, түншийнхээ гарыг сэгсрэх гарт тослохгүй гэж санаа зоволтгүй хөнгөн зууш идэхэд тохиромжтой болгохын тулд пиццаны шүтэн бишрэгчид алдартай хоол бэлтгэх ийм анхны аргыг санал болгов.
Хоол хийх заавар:
Тусгай жигнэмэгийн хавсралт байхгүй тохиолдолд пиццаны боргоцойг жигнэх суурийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд картон ба жигд цааснаас дугуйлан хайчилж (ижил хэмжээгээр), талыг нь хайчилж ав. Бид илгэн цаасыг картон дээр байрлуулж, хагас тойрог бүрийг конус болгон өнхрүүлж, үдэгч эсвэл цаасны хавчаараар (доод талд нь картон, дээд талд нь жигд цаас) бэхлэнэ. Суурь бэлэн боллоо.
Дүүргэх орцуудаа жижиглэн хэрчиж, нэг аяганд хийж холино. Бэлэн болсон пиццаны зуурсан гурилыг нэг урт, тийм ч зузаан биш олс болгон өнхрүүлээрэй (тохь тухтай байхын тулд - 2, 3, 5 олс).
Бид үндсэн конус бүрийг нэг давхаргад зуурмагийн олсоор боож, жигд хуудсан дээр тавиад бараг бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бид эврийг картоноос гаргаж аваад шилэнд хийнэ. Конус бүрийн дотор талыг улаан лоолийн соусаар тосолж, дүүргэж дүүргэнэ. Хэрвээ хүсвэл дээр нь нэмэлт сараалжтай хатуу бяслаг цацна. Бид эвэртэй шилийг жигд хуудсан дээр тавьж, жигд хуудсыг халуун зууханд хийнэ. Пиццаны өндөр температурт (200-220 градус) өөр 5-10 минутын турш жигнэх - бяслаг хайлах ёстой, гэхдээ зуурсан гурилыг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
Нарийн төвөгтэй заль мэхийг оруулаагүй бөгж эсвэл хэлхээ үүсгэх тохиромжтой арга. Зүгээр л тавь, зүгээр л боож, зүгээр л үйлчил. Тэгээд мэдээж сайхан өнгөрүүлээрэй!
Хоол хийх заавар:
Бэлэн болсон пиццаны зуурмагийг тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлэн дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Үүссэн хоосон зайг илгэн цаасан дээр тойрог хэлбэрээр байрлуулж, дундуур нь хоосон зай үлдээнэ. Соусаар тосолж, дүүргэж тарааж, бяслагаар цацна. Зуурсан гурилын үлдсэн ирмэгийг дотогшоо нугалж, цагираг үүсгэнэ. Бэлэн болтол нь жигнэж, амттай, сайхан пицца идээрэй.
Энэ бол хэсэгчилсэн, тав тухтай үйлчлэхэд зориулагдсан өөр нэг алдартай пицца юм. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан халуун зууш, найз нөхөддөө тааламжтай амттан, байгальд тохиромжтой зууш.
Хоол хийх заавар:
Бэлэн болсон пиццаны зуурмагаа хушга шиг жижиг бөмбөлөг болгон хуваана. Илүү нарийвчлалтай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд гал тогооны масштабыг ашигла - тэдгээр нь зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй хэсгүүдэд хуваахад тусална. Үүссэн хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр жижиг диаметртэй тойрог болгон өнхрүүлж, улаан лоолийн соустай сойзоор хийнэ. Дунд хэсэгт нь дүүргэж тавь - мөөг, хиам, чидун, сонгино, ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дугуй суурийн ирмэгийг нэг цэг дээр цуглуулж, сайтар чимхэж, бөмбөг үүсгэнэ. Бүх бөмбөлөгүүдийг жигд тавган дээр сайтар холбон, доош нь оё. Хэрэв хүсвэл дээр нь Пармезан эсвэл бусад хатуу бяслаг цацаж болно. Пиццагаа зууханд ердийнхөөрөө чанаж идээрэй.
Хатуухан хэлэхэд энэ нь пицца байхаа больсон, гэхдээ санаа нь маш сонирхолтой тул чимээгүй байх боломжгүй юм. Алдартай хоол бэлтгэх энэ арга нь цахилгаан вафли индүүний эздийн сонирхлыг татах болно - энгийн гал тогооны төхөөрөмжийн ачаар гайхалтай амттай зууш гарч ирдэг: шаржигнуур, шүүслэг, ер бусын.
Хоол хийх заавар:
Бэлэн болсон пиццаны зуурсан гурилыг цаасан дээр буулгаж, шил ашиглан дугуй хэсэг болгон хуваана. Хагасыг нь улаан лоолийн соусаар тосолж, нилээд жижиглэсэн дүүргэгчийг төвд байрлуулж, бяслагаар цацна. Хоёр дахь дугуйлангаар хучиж, ирмэгийг нь бага зэрэг дар. Хэрэглэх зааврын дагуу цахилгаан вафли индүүнд пицца жигнэх.
Ер бусын пицца бэлтгэх санаанууд нь тайлбарласан сонголтоор хязгаарлагдахгүй. "Савхан дээрх пицца" (хүлээн чихэр эсвэл "чупа чупс" гэх мэт) хүүхдүүдийн дунд маш их алдартай байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар бэлэн боовны үндсэн дээр бэлтгэсэн "хурдан" пиццанд ханддаг. Та спираль болгон мушгисан хийсвэр боовны саваа хэлбэрээр пицца бэлдэж, аяга бялуу эсвэл маффинтай "тоглох" боломжтой бөгөөд үүссэн хоолыг пиццаны кекс гэж нэрлэж болно. Гэсэн хэдий ч ойлгох, хэрэгжүүлэх хамгийн чухал зүйл бол уран зөгнөлөө хэрэгжүүлэх зориг юм. Шинэ зүйл гаргахаас бүү ай, эрсдэлд орж, санаагаа хэрэгжүүлж чадах эсэхээ бодохдоо бүү эргэлз. Чам шиг хүмүүсийн ачаар хуучин тавагны шинэ санаа төрж байна.
"Сайт" сэтгүүлээс хамгийн амттай пицца хийх ТОП 10 жор
Алтан хүрэн шаржигнуурт зуурмагийг нарийн бяслаг дүүргэгч, шинэхэн анхилуун үнэртэй ногоотой хослуулсан - ийм амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхих вэ?
Энэхүү хоол нь үр тариа, шинэхэн ногоо, уургийн бүтээгдэхүүн (мах, далайн хоол, бяслаг) агуулсан байж болно - үдийн хоолонд байх ёстой бүх зүйл. Пиццаны илт энгийн байдлын цаана жинхэнэ гастрономийн баялаг оршдог бөгөөд зөв бэлтгэсэн хоолонд зуурсан гурилаа мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэж, нимгэн хуудсан дээр өнхрүүлж, хүнсний ногоог хурдан жигнэх үед илүү их витамин хадгалагддаг.
Хэрэв та тусгай мод шатаах зууханд чанаж хийвэл хамгийн амттай пицца болно. Гэхдээ гэртээ, зууханд жинхэнэ амттан жигнэх боломжтой бөгөөд гол зүйл бол зуухаа хамгийн их температурт халааж, зуурсан гурилаа өөрийн гараар бэлтгэж, дүүргэх хамгийн шинэ, эрүүл найрлагыг сонгох явдал юм.
Пиццаны зуурмаг нь юу ч байж болно - ааруул, мөөгөнцөр (тархсан эсвэл шулуун), хийсвэр боов (мөөгөнцөр, исгээгүй эсвэл жижиглэсэн). Олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашигладаг: хатуу, зөөлөн бяслаг, загас, мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, ургамал, ургамал. Жимс, жимс, чанамал зэрэг амттантай пицца хүртэл байдаг.
Японд пицца нь далайн амьтан, могой загасаар, Энэтхэгт даршилсан цагаан гаа, буурцагны ааруулаар бэлтгэгддэг. Пакистанд пиццанд карри, Бразилд ногоон вандуй, Австралид сам хорхой, хан боргоцой, Коста Рикочууд наргил самартай пиццанд дуртай. Британичууд эрдэнэ шиш, туна загасаар, францчууд гахайн мах, бяслаг, цөцгийтэй пицца бэлтгэдэг. Хоолны амтлагчдын хувьд энэ хоолыг түрс, хавч, хясаа, данделионоор үйлчилдэг.
Жор 1.
Танд хэрэгтэй: 1 жижиг залуу цуккини (эсвэл цуккини), 100 гр улаан сонгино, хагас амтат шар чинжүү, хагас амтат ногоон чинжүү, хагас амтат улаан чинжүү, 1 амттан халбага улаан лоолийн оо, чимх далайн давс, 30 мл оливын тос, 70 гр орос бяслаг, 10-15 дусал бальзамын цуу, нэг чимх шинэхэн нунтагласан хар перец. Зуурмагийн хувьд: нэг чимх далайн давс, 1 аяга гурил, хагас саваа хөргөсөн цөцгийн тос, 1 өндөг.
Зуухыг хамгийн их температурт урьдчилан халаана. Зууханд амтат чинжүүг бүхэлд нь жигнэж, бага зэрэг хөргөсний дараа иш, арьс, үрийг зайлуулна. Цуккинийг баар болгон хайчилж, Болгарын чинжүүг zucchini-тэй ижил аргаар хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар бүрхэж, дээр нь чинжүү, цуккини, сонгино хийж, тос, давс цацаж, амтанд нь нунтагласан чинжүү нэмээд 5-6 минутын турш хүнсний ногоогоо шарсан доор байрлуулна. Зуурмагийн хувьд гурилыг давстай хольж, цөцгийн тосоор үйрмэг болгон нунтаглана. Өндөгөө цохиж, 25 мл хүйтэн ус нэмээд гараараа зуурсан гурил зуурна. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно. Зуурсан гурилаа нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн жигд тавагны ар талд тосолж, улаан лоолийн зуурмагаар тосолж, дээр нь шарсан ногоо тарааж, бальзамын цуу цацаж, бяслагны үйрмэгээр цацаж, халуун зууханд хийнэ. 6-7 минут.
Жор 2.
Танд хэрэгтэй болно (хоёр жижиг пиццаны хувьд): 90 гр улаан буудайн гурил, 30 мл оливын тос, 1 халбага давс, 0.5 халбага хуурай мөөгөнцөр, 180 гр бүхэл үрийн гурил, 100 мл бүлээн ус, 2 халбага элсэн чихэр. Дүүргэхэд: 4 ширхэг интоорын улаан лооль, 300 гр сам хорхой, 2 боловсорсон улаан лооль, 100 гр өөх тос багатай бяслаг (Пармезан хэрэглэж болно), хатаасан ургамал тус бүр 1 халбага (лаврын ба орегано), ногоон лаврын, ягаан чинжүү, оливын тос, амтлах давс, чинжүү.
Сам хорхойг гэсгээх. Зуурмагийн хувьд мөөгөнцрийг ус, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, хөөс гарч ирэх хүртэл дулаан газар байлгана (ойролцоогоор 10 минут). Гурил - бүхэл үрийн болон ердийн гурилыг давстай хамт тусдаа саванд хийнэ (зуурах явцад нэмэхэд зориулж бүхэл үрийн гурилын гуравны нэгийг тавина). Зуурсан гурилыг 5-аас доошгүй минутын турш зуурч, аажмаар бүхэл үрийн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь уян хатан, бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Зуурмагийг хоёр дахин томрох хүртэл (дор хаяж 40 минут) алчуураар хучсан дулаан газар байрлуулна. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Соусын хувьд интоорын улаан лоолийн үр, арьсыг зайлуулж, хуурай ургамал, давс, нэг халбага тос бүхий хутгагчаар нунтаглана. Зуурсан гурилаа 0.5 см-ийн зузаантай хуудсан дээр буулгаж, бэлтгэсэн соусаа түрхээд 6-7 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилан дээрээ хагас хэрчсэн бяслаг, сам хорхой, интоорын улаан лоолийг тавиад бүгдийг нь ягаан перецээр цацаж, давс нэмээд оливын тосоор дусааж, дахин 10-15 минут жигнэнэ. Шинэхэн лаврын цацсан пиццагаар үйлчил.
Жор 3.
Танд хэрэгтэй болно: 1 халбага элсэн чихэр, 4 хоолны халбага оливын тос, 70 мл ус, 70 гр улаан буудайн гурил, 2 чимх хатаасан Прованслын ургамал, 2 чимх давс, 1 халбага хурдан үйлчилдэг хуурай мөөгөнцөр, 100 мл хулуу нухаш (целлюлозыг хутгагчаар нунтаглана), 70 гр бүхэл үрийн гурил, 70 гр ямааны бяслаг.
Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, мөөгөнцөр, усыг саванд хийж, 20 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Хоёр төрлийн гурилыг тусад нь аяганд хийж, мөөгөнцрийн хольцыг асгаж, давс, 3 хоолны халбага цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хагас цаг орчим дулаан газар "амрах" болно. Жигнэх хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, зуурсан гурилаа хийж, хулууны нухаш, бяслагны хэсгүүдийг тарааж, анхилуун үнэртэй ургамал цацаж, үлдсэн тосоор бага зэрэг цацна. 180 градусын температурт 45 минут орчим жигнэх.
Жор 4.
Танд хэрэгтэй болно: 200 гр шинэ бууцай навч, чимх давс, 4 өндөг, 100 гр шампиньон, 100 гр улаан лоолийн соус, 50 гр пармезан бяслаг, хайруулын тос. Зуурмагийн хувьд: давсны дөрөвний нэг халбага, оливын тос 1 халбага, хуурай мөөгөнцрийн 1 халбага, 1 аяга гурил, 65 мл бүлээн ус.
Мөөгийг угааж, хатаагаад, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор хуурна. Шампиньоныг хуурч байх үед бууцайгаа угааж, цавчих, давсалсан буцалж буй усанд 2 минут дүрж, нүхтэй халбагаар авч, маш хүйтэн устай саванд хийнэ. Бууцайгаа коланд руу хийж хатаана. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн тосолж тосолсон тавган дээр тавиад улаан лоолийн соустай сойзоор түрхэнэ. Пармезаныг нилээд нунтаглана. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Талх дээр бууцайгаа жигд тарааж, шампиньоноо байрлуулж, хагас бяслаг цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Нухагч ашиглан бууцай дүүргэгчийг 4 нүх гаргаж, тус бүрт нь өндөг хийж, үлдсэн хагасыг нь Пармезанаар цацаж, жигд хуудсыг зууханд дахин 8 минутын турш тавина.
Жор 5.
Танд хэрэгтэй: 200 мл бүлээн ус, 1 халбага оливын тос, нэг чимх элсэн чихэр, 0.5 халбага хуурай мөөгөнцөр, 1.5-2 аяга гурил, 0.5 цайны халбага давс. Дүүргэхэд: 80 гр шампиньон, 160 гр гар хийцийн татсан тахиа, 150 гр хатуу бяслаг, 1-2 цайны халбага оливын тос, 3-4 хоолны халбага улаан лоолийн соус, 2 улаан лооль, амтлах халуун ногоо.
Нэг аяга гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, тэнд хуурай мөөгөнцөр нэмээд бүгдийг нь хольж, нимгэн урсгалтай усаар асгаж, тасралтгүй хутгаад дахин сайтар хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тос, үлдсэн шигшсэн гурилаа нэмээд зуурна. уян хатан, гөлгөр зуурсан гурил. Ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр тавьж, хүнсний хальсаар хучиж, 45 минут (эсвэл нэг цаг хүртэл) дулаан газар үлдээгээрэй. Бяслагыг нилээд сараалж, мөөгийг зүсмэлүүд болгон, улаан лоолийг хагас тойрог болгон хайчилж ав. Зуухыг 200º хүртэл халаана. Жигнэмэгийн таваг жигд цаасаар боож, ургамлын тосоор цацна. Өссөн зуурсан гурилаа тос түрхсэн ширээн дээр тавиад нухаж, нимгэн бялуу болгон (булхуур эсвэл гараар) жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 5-6 минутын турш зууханд хийнэ. Талхыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд, дараа нь улаан лоолийн соустай, дээр нь тахианы мах, мөөг, улаан лооль тавьж, амтлагч, хуурай үнэрт ургамал (эсвэл шинэ ургамал) хийж, тосоор бага зэрэг цацаж, дахин 8-10 жигнэх хэрэгтэй. минут 180º.
Жор 6.
Танд хэрэгтэй: 200 мл сүү, цөөн хэдэн жижиглэсэн бүйлс, 250 гр гурил, 1 амттан халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, 2 хоолны халбага оливын тос, 3 хоолны халбага элсэн чихэр. Бөглөхдөө: хагас аяга элсэн чихэр, нэг багц цөцгий бяслаг, хагас аяга хушга, 7 ширхэг хан боргоцой (шинэхэн эсвэл лаазалсан)
Саванд шигшсэн гурилан дээрээ нимбэгний хальс, элсэн чихэр, жижиглэсэн бүйлс нэмнэ. Бүгдийг хольж, дараа нь оливын тос, сүү хийнэ. Уян зуурсан гурил зуурч, хальсан дээр боож, хөргөгчинд хагас цаг байлгана. Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Пиццаны хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад дугуй бялуу болгон өнхрүүлэн жигд тавган дээр тавиад ирмэгийг нь хүчтэй сунгаж, жигд тавагны ёроолд хуруугаараа хурдан дарж, 12 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь бялууг гаргаж ав (та үүнийг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй), гэхдээ зуухаа унтрааж болохгүй. Цөцгийтэй бяслагийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Самарыг халуун хайруулын тавган дээр (тосгүй) 5 минутын турш хатааж, тасралтгүй хутгаж, дараа нь хутгаар үйрмэг болгон цавчих, бяслаг дээр нэмээд хутгана. Бялууг жигд давхаргад бэлтгэсэн хольцоор тосолно. Дээрээс нь хан боргоцой тавь - бүхэл бүтэн тойрог дээр илүү сайн, илүү үзэсгэлэнтэй. Гэхдээ та пиццаны хэсэг болгон хуваахад хялбар болгохын тулд хэсэг бүрийг 4 хэсэгт хувааж болно. 7-8 минутын турш жигнэх.
Жор 7.
Танд хэрэгтэй болно: 1 өндөг, 50 мл оливын тос, 3 аяга гурил, 1 халбага элсэн чихэр, 150 мл бүлээн ус, 0.5 халбага давс, 3 гр хуурай мөөгөнцөр. Дүүргэхэд: 1 улаан сонгино, 1 өндөг, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, 300 гр цөцгийтэй бяслаг, 2 хоолны халбага оливын тос, 350 гр шинэхэн хулд, 2 улаан лооль, 3-4 ширхэг ногоон сонгино, яншуй, dill, итали ургамал, давс болон амтлах чинжүү.
Зуурмагийг хийхийн тулд бүлээн усанд элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр нэмээд өндөгийг хутгаж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Дараа нь аажмаар гурил, оливын тос нэмээд зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаж, дулаан газар (1 цаг орчим болно). Энэ хэмжээний зуурмагаас та 26 см-ийн диаметртэй мөөгөнцөрт зориулсан 2 пицца авах болно Сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг зүсмэлүүд, хулд загасны буланг 5 мм зузаантай тууз болгон хайчилж ав. Загасыг давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна. Дилл, яншуй, ногоон сонгино нилээд цавчих, цөцгий бяслагтай хольж, чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь холино. Та энэ жороор өөр дуртай ногоонуудыг ашиглаж болно. Хэрэв та лаврын нэмбэл маш амттай пицца хийж болно. Зуухыг 190º хүртэл урьдчилан халаана. Зуурсан гурилаа 26 см-ийн зузаантай дугуй хэлбэртэй болгож хэвэнд хийж, дээр нь бяслагтай ногоонуудыг 1 см-ийн давхаргаар тарааж, бяслагны масс дээр загас, сонгино, улаан лооль хийж, итали ургамал цацаж, дээр нь асгаж өгнө. зодуулсан өндөг, оливын тосоор дуслаарай. 25-30 минутын турш жигнэх. Шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн пиццагаа үйлчил.
Жор 8.
Танд хэрэгтэй: тасалгааны температурт 150 мл ус, 250 гр бүхэл үрийн гурил, 2 хоолны халбагын нэмэлт онгон оливын тос (хүйтэн дарагдсан), 0.5 халбага том ширхэгтэй давс. Дүүргэхэд: 1 боловсорсон улаан лооль, 50 гр түүхий утсан гахайн утсан мах, 50 гр mozzarella бяслаг, 1 амттан халбага хатаасан Провансаль ургамал, 1 халбага оливын тос, чимх давс, нунтагласан цагаан чинжүү.
Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, голд нь худаг гаргаж, ус, оливын тос хийнэ. Гурилаа аажмаар сэрээгээр авч, зуурсан гурил зуурах: эхлээд аяганд хийж, өгөхөө болих үед ширээн дээр үргэлжлүүлэн зуурах хэрэгтэй. Зөөлөн, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурахад 10-15 минут шаардагдана. Одоо та давсалж, дараа нь дахин 2 минутын турш зуурч, гурил цацаж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, алчуур эсвэл хүнсний хальсаар таглаад тасалгааны температурт 20-25 минут байлгана. Улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, зүсэж, үрийг нь салгаж, хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Улаан лоолийг давс, тос, хуурай ургамал нэмнэ. Бүгдийг холино. Зуурмагийг "амарсан" дараа 0.5 см зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүлээрэй: та үүнийг гулсмал зүү эсвэл гараар хийж болно. Дараа нь тортиллагаа илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад улаан лоолийн нухаш түрхэж, дээр нь тууз болгон хуваасан гахайн мах хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180º температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жор 9.
Танд хэрэгтэй болно: 100 гр хиам, 10 иштэй чидун, 0.5 кг бэлэн хийсвэр боов, 1 хонхны чинжүү, 70 гр даршилсан мөөг (илүү зохимжтой шампиньон), 100 гр хатуу бяслаг, 7-8 интоорын улаан лооль (эсвэл 1 ширхэг). ердийн улаан лооль), цөцгийн тос, улаан лоолийн оо эсвэл гар хийцийн кетчуп.
Улаан лооль, чинжүүг угааж, хатаана. Чинжүүгээ хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, улаан лоолийн үрийг авч, нимгэн зүсмэл болгон хуваана (хэрэв та интоорын улаан лооль авсан бол жимс бүрийг хагасаар нь тайрч ав). Мөөг, хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Жижиг чидуныг бүхэлд нь байрлуулж болох боловч хэрэв тэдгээр нь том бол тэдгээрийг цагираг болгон хуваасан нь дээр. Бяслагыг сайтар нунтаглана. Хийсвэр боовыг 3 мм-ээс ихгүй зузаантай хуудсан дээр сунгана. Хэрэв та үүнийг гулсмал зүүгээр хийвэл хийсвэр боовыг зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлж болно гэдгийг санаарай, эс тэгвээс бүтэц нь эвдэрч болзошгүй. Бэлэн зуурсан гурилыг улаан лоольоор тосолж, хагас бяслагаар цацаж, дүүргэгчийг дээд хэсэгт нь хамгийн дуртай дарааллаар нь тавь. Дээрээс нь үлдсэн бяслагаа цацна. 180 градусын температурт 25 минут орчим жигнэх.
Жор 10.
Танд хэрэгтэй болно: 1 аяга гурил, 1 халбага давс, 120 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 3 хоолны халбага ургамлын тос, 1 өндөг. Дүүргэхэд: 250 гр лаазалсан хан боргоцой, 4 халбага нилээд үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг (эсвэл хонины бяслаг), 200 гр тахиа эсвэл цацагт хяруулын булан, 150 гр лаазалсан амтат эрдэнэ шиш, 100 гр гар хийцийн майонез эсвэл цөцгий, газрын чинжүү, амт нь давс.
Гурилаа том тавцан дээр шигшиж, давстай хольж, зуслангийн бяслаг нэмээд бүгдийг сайтар нунтаглаж, зодуулсан өндөг, ургамлын тос нэмээд зуурсан гурил зуураад, наалдамхай хальсанд боож, хүйтэн газар "амрах" болно. 20-25 минут. Зуурмагийг зөв бэлтгэсэн бол жигнэсний дараа нимгэн, шаржигнуур байх ёстой. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Шувууны махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг цохиж, давс, чинжүү хийнэ. Бяслагыг сайтар нунтаглана. Зуурсан гурилаа хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, улаан лоолийн соустай сойз, дээр нь махны хэсгүүдийг байрлуулж, майонезаас асгаж, хан боргоцойны давхаргаар хучиж, бяслаг цацна. 20-30 минутын турш жигнэх.
Шаржигнуур тал, амттай амтлагч, анхилуун үнэрт амтлагч... Тариаланчдын хоолноос хааны ширээний тансаг хоол болон хувирч, соёлын ялгаа, хэлний бэрхшээлийг даван туулсан пицца насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж, хамгийн дуртай хоолны нэг болжээ. Энэ нь зөвхөн эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан Италид төдийгүй өөр өөр тивийн бусад олон оронд хоол хийдэг.
Гэртээ амттай пицца бэлдэж, соус, амтлагч, амтлагчаар бүтээлчээр сэтгэж, хамгийн амттай пицца хийх жор танд энэ талаар тусална, учир нь хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг ч төгс төгөлдөр болгож чаддаг тул хамгийн гол нь хайраар хоол хийх явдал юм. хайртай хүмүүстээ. Сайхан хооллоорой!
