Хайлсан бяслаг, хиамтай шөл. Амтат хиам, хиамны бяслагны шөл

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Бяслагны шөл нь нарийн амт, бэлтгэхэд хялбар байдаг тул олон хүн дуртай байдаг. Хэрэв та үдийн хоолондоо хиамтай бяслагтай шөл хийхээр шийдсэн бол хагас цагийн дотор амттай үдийн хоол хийж болно - энэ нь танд шөл бэлтгэхэд хэр их хэрэгтэй болно. Бяслагны шөлийг маш энгийнээр төдийгүй бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг тул ямар ч гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ хиамтай халуун, зөөлөн бяслагтай шөлөөр хооллож болно.

Хиам, croutons бүхий бяслагтай шөл

Шаардлагатай найрлага:

ус - 2 л;
боловсруулсан бяслаг - 2-3 ширхэг;
төмс - 3 ширхэг;
булан навч - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 2 tbsp;
хиам - 3-4 ширхэг;
давс - амсах болно;
паприка - амсах болно;
хар ба улаан чинжүү - амсах болно;
яншуй;
хатаасан лаврын;
цөцгий;
талх - croutons хувьд.

Хоол хийх үйл явц:

Саванд ус хийнэ, буцалгана. Ус буцалгаж байх үед төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Буцалж буй усанд булангийн навч, төмс хийнэ. Төмсийг 15-20 минут буцалгана.

Энэ үед лууваныг хальслаарай. Лууванг үрсэний дараа ургамлын тосонд 2-3 минут хуурна. Мөн боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгоно.

Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж, ургамлын тосоор тусад нь халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хиамыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Яншуй угааж, хутгаар нилээд цавчих.

Төмстэй хамт хайруулын тавган дээр шарсан лууван тавь. Луувангийн дараа шөл рүү боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Хэдэн минутын турш хооллоорой. Шөлийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ.

Хамгийн сүүлд шарсан хиам, жижиглэсэн яншуйгаа шөлөндөө хийнэ. Шөлийг буцалгаад галаа унтраа.

Талхаас жижиг croutons хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл талхыг зууханд хэдэн минутын турш хатаана.

Халуун бяслагтай шөлийг аяганд хийнэ. Таваг бүр дээр нэг халбага цөцгий, хэдэн croutons хийнэ. Үнэртэй шөлийг нэн даруй үйлчил.

Хиам, хиамтай бяслагтай шөл

Шаардлагатай найрлага:

боловсруулсан бяслаг - 250 гр.;
хөлдөөсөн хүнсний ногооны холимог - 500 гр.;
тамхи татдаг хиам - 100 гр;
хиам - 40 гр.;
сонгино - 1 ширхэг;
төмс - 5-6 ширхэг;
халуун ногоо - амсах болно;
давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Төмсийг хальслаарай. Төмсийг шоо эсвэл шоо болгон хайчилж авсны дараа тэдгээрийг саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Төмстэй хайруулын тавган дээр гал дээр тавь.

Энэ үед сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр сонгино хийж, ургамлын тос нэмнэ. Сонгино бага зэрэг хуурч, дараа нь хэрчсэн хиам, хиам нэмээд тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээрх агуулгыг хуурч ав.

Шөл буцалгах үед түүнд урьдчилан жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Та мөн өтгөн боловсруулсан бяслаг хэрэглэж болно, дараа нь та зүгээр л шөлтэй саванд шилжүүлэх хэрэгтэй.

Шөл буцалгаад буцалгаад хөлдөөсөн ногооны хольцыг нэмнэ. Давс, чинжүү нэмсний дараа шөлийг хэдэн минутын турш хооллоорой.

Шөл дэх хүнсний ногоо чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр шарсан хиам, сонгинотой хиам нэмнэ. Хутгаж, шөл буцалгасны дараа та галыг унтрааж болно.

Бэлэн болсон бяслагны шөлийг аяганд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл бэлэн шөлийг жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Хэрэв бид амттай хоол хийх нь нарийн бэлтгэл, удаан бэлтгэл шаарддаг гэж үзвэл хиамтай бяслагтай шөлийг хурдан бэлтгэдэг. Гэр бүлийн бүх гишүүд үүнд дуртай байх болно, хэрэв хүүхдүүд өмнө нь шингэн хоол идэх дургүй байсан бол энэ шөлийг ширээн дээр тавьсны дараа та энэ жорыг анхаарч үзэх болно.

За, маш амттай бяслаг шөл!

Энэхүү шөлний жорыг хийхийн тулд та бүх найрлагыг нь цавчих, буцалж буй усанд холих хэрэгтэй. Гэхдээ үр дүн нь маш сайн тул танай гэр бүл энэ бяслагтай шөлийг байнга асуух болно.

Хоол хийх цаг: 30 мин.

Хоолны тоо: 6.

Найрлага:

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү хоолны жор нь шөл хэрэглэхийг шаарддаггүй, гэхдээ та илүү амттай үдийн хоолонд дуртай бол эхлээд тахианы шөл эсвэл ногооны баазаас хөнгөн шөл бэлтгэж, дараа нь түүнтэй хамт ажиллана.
Шөл маш хурдан бэлэн болох тул эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо эсвэл шоо болгон хуваана.
Бид мөн лууван, сонгино цэвэрлэж, угаана. Сонгиноыг хагас цагираг болгон нунтаглаж, том ширхэгтэй grater ашиглан лууваныг цавчих.
Бид хиамыг дөрөвний нэг болгон, эсвэл бүр шоо болгон хуваасан ч дугуйлан нь тавган дээр илүү сонирхолтой харагдаж байна.
Хиамны бяслаг, лууван гэх мэт, grater дээр гурван.
Одоо та суурь, ус эсвэл шөлийг гал дээр тавьж болно. Бэлтгэсэн төмсөө буцалж буй шингэнтэй саванд хийж, дахин буцалгахыг хүлээж, давс нэмээд 10-15 минутын дараа бэлэн болно.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино, хиамыг хуурч ав. Тэднийг хагас болгосон үед сайхан царцдас гарч эхлэх бөгөөд лууваныг хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгана. Дараа нь шөлний өнгө илүү тод болж, лууван нь утсан махны үнэрээр ханасан, шөлөнд өөр амттай гялалзах болно.
Бид ногоонуудыг цавчих, үдийн хоол тун удахгүй бэлэн болно.
Дууссан төмс дээрээ хайруулын тавган дээр нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Одоо хиамны бяслагны ээлж ирлээ. Зөөлөн буцалж буй шөл рүү хэсэг хэсгээр нь хийж, халбагаар сайтар хутгана. Энэ нь маш хурдан уусах болно, ердөө 3 минут идэвхтэй хутгахад - таваг нь илүү цагаан болж, бяслаг огт харагдахгүй болно.
Шөлийг давс, халуун ногоотой амтлаарай; та сармисаа нилээд цавчих ба энэ үе шатанд нэмж болно, гэхдээ энэ нь "амтлаг" амтанд дуртай хүмүүст зориулагдсан юм.
Төгсгөлийн өнгөлгөө нь ногоон байгууламж юм. Үүний дараа та буцалгах савыг унтрааж болно.
Цөцгий, майонезгүй хиамтай бяслагны шөлөөр үйлчилж болно, жоронд орсон бяслагны ачаар хоол нь сайхан сүүн амттай байдаг.

Gourmet нь тансаг хоолноос ялгаатай

Дээр дурдсан жорыг стандарт гэж нэрлэж болно. Гэхдээ хэрэв гэр бүлийн хэн нэгэн найрлагад дургүй бол та тавагны найрлагыг бага зэрэг өөрчилж болно.

Та жор дээр сонгино нэмэх шаардлагагүй, харин шөлний төгсгөлд нэг чимх улаан чинжүү цацаж, эхний хоолноос бага зэрэг халуун ногоо аваарай;
тамхи татдаг хиам ашиглан утсан махны хослолоор тоглож, жороор заасан хэмжээгээр энгийн боловсруулсан бяслаг худалдаж аваарай, хэрэв та хиамны бяслагтай бол энгийн сүүтэй хиам хийх болно;
Дашрамд хэлэхэд тамхи татдаг хиамыг сонгинотой шарсан байх шаардлагагүй;
махны найрлагад дуртай хүмүүст чанасан эсвэл тамхи татдаг тахианы булан, чанасан гахайн мах эсвэл хэд хэдэн төрлийн хиам зэргийг шөлөнд нэмбэл таалагдах болно;
Та шөлөнд хүнсний ногоо нэмж болно: мөөг, эрдэнэ шиш эсвэл хөлдөөсөн хольц, дараа нь энэ нь зузаан, илүү анхилуун үнэртэй болно;
Нимгэн вермишелли нь жоронд маш сайн тохирох бөгөөд хүүхдүүдэд ч бас таалагдах болно;
Олон бяслагтай шөлний нэгэн адил энэ жорыг хутгагчаар нухаш болгож, нухаш шөл болгон үйлчилж болно.

гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Манай ширээн дээр ховор тохиолддог, тамхи татдаг махны үнэртэй, зөөлөн өтгөн амттай бяслагны шөл нь өдрийн хоолыг бүрэн орлож чадах тансаг бөгөөд маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Хоёр төрлийн хиам, халуун ногоотой бяслагны үртэс, жижиг төмсний зүсмэл хэлбэрээр нэмэлт - ногооны шөлтэй таваг сайтар дүүргэх.

Хоол хийх төгсгөлд нэмсэн өтгөн цөцгийн шаргал давхарга, хайлсан бяслаг нь хоолны дуршилтай дэвсгэр болж өгдөг. Ягаан өнгийн махны дугуйлан, шинэхэн ургамлын хэсгүүд үүн дээр онцгой сэтгэл татам харагдаж байна.

Шөлийг шаржигнуурт хөх тарианы жигнэмэг эсвэл шарсан талхаар үйлчилж болно.

Найрлага

ус - 2-2.5 л
төмс - 3-4 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 50 гр
боловсруулсан бяслаг - 100 гр
хатуу бяслаг - 100 гр
цөцгий - 2-3 tbsp. л.
чанасан хиам - 4 ширхэг.
тамхи татдаг хиам - 3 ширхэг.
амтлах ногоонууд
газрын хар чинжүү

Бэлтгэл

1. Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж, хатаана. Сонгино, лууваныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байж болно). 3 литрийн багтаамжтай савыг авч, тосоо бага дулаанаар халааж, сонгино, луувангаа хуурч, дунд зэргийн дулаанаар хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хутгана (5-8 минут).

2. Төмсийг хальсалж, зайлж, хатаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шарсан ногоотой саванд хийнэ. Хутгаж, дунд зэргийн дулаанаар таван минут буцалгана.

3. Тодорхой хэмжээний ус хийнэ. Хэрэв та шөлийг илүү нимгэн болгохыг хүсвэл илүү их ус хэрэглээрэй. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд халуун ус хэрэглээрэй. Усны оронд та мах, мөөг эсвэл ногооны шөл хэрэглэж болно. Хутгаж, буцалгана. Бүх ногоо, ялангуяа төмс зөөлөн болтол 15-25 минутын турш хооллоорой.

4. Хиамыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Бүх ногоог чанаж дуусаад хиам нэмээд буцалгана.

5. Бүдүүн эсвэл дунд зэргийн grater дээр хатуу, боловсруулсан бяслагыг нунтаглана. Үлдсэн найрлагатай саванд нэмнэ. Хутгаж, буцалгана. Бяслаг хайлж дуустал 5-10 минутын турш хооллоорой.

6. Өтгөн цөцгий нэмнэ. Хутгана. Буцалсны дараа бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.

7. Ногоон ногоог бэлтгэ. Энэ нь dill, яншуй, селөдерей, ногоон сонгино байж болно. Угааж, нилээд цавчих. Шөл рүү нэмнэ. Давс, газрын хар перцээр амтлана. 1-2 минут буцалгаад галаа унтраа. Тагийг нь таглаад 8-10 минут байлгана. Шөл бэлэн боллоо. Шинэ талх, жигнэмэг, ургамал, сонгино, чинжүүтэй хамт үйлчил.