Тариачин шөл нь бэлтгэхэд хялбар хоол ямар амттай байдгийн жишээ юм. Тариачин шөл хийх олон жорын аль нэг нь хэд хэдэн үндсэн найрлагыг агуулсан байх ёстой. Энэ бол юуны түрүүнд мах - уламжлалт үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл бидний хувьд илүү чамин, гэхдээ бидний өвөг дээдсийн сайн мэддэг хурга юм. Дараагийн шаардлагатай бүтээгдэхүүн бол үр тариа юм. Шар будаа ихэвчлэн ашиглагддаг, гэхдээ сувдан арвай эсвэл бусад үр тарианы сонголтууд байж болно. Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногоо. Түүгээр ч барахгүй орчин үеийн гол хүнсний ногоо болох төмс нь тархалт багатай тул 19-р зууны хоёрдугаар хагас хүртэл Оросын уламжлалт хоолонд ашиглагдаагүй бөгөөд бусад найрлагаар сольжээ.
Тариачин шөл - амттай, эрүүл, маш амттай хоол бэлтгэх хамгийн сонирхолтой, амттай аргуудыг авч үзье.
Тариачдын шөлний түүхэн хувилбарт хамгийн ойрхон нь төмсийг манжингаар сольсон хоол байх болно.
Энэ бол энэ шөлний хамгийн сонгодог хувилбаруудын нэг бөгөөд үнэндээ орчин үеийн уламжлалт хоол хийхэд тохирсон ардын жорыг өнгөрсөн зууны өмнөх үеийн боловсруулалт юм.
Энэ шөлний хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Үхрийн махыг зайлж, маш бага дулаанаар 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь махыг шөлнөөс гаргаж аваад, шаардлагатай бол шөлийг шүүж, махыг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана. Цаашид хоол хийх процессыг бага дулаанаар хийх ёстой. Хальсалсан төмсөө дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. 7-10 минутын дараа шар будаа асгаж, эхлээд сайтар зайлж угаана. Шөл буцалгасны дараа жижиглэсэн байцаа, нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс нэмнэ. Шар будаа бэлэн болсны дараа шөл рүү ногоон нэмж, зуухнаас хайруулын тавган дээрээс ав. Та таваг 15-20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
Шөлд зориулсан үхрийн махыг хүйтэн усанд хийж байх ёстой
Энэ шөл нь үхрийн шөлний хувилбараас илүү амархан шингэдэг. Хоол хийхдээ тахианы шөл авах нь дээр - энэ нь шөлийг шаардлагатай амт, өнгө өгөх болно. Шөлний энэ хувилбарыг мөн хуурахгүйгээр бэлтгэдэг тул үүнийг сонгодог тариачны шөл гэж үзэж болно.
Та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил:
Шөлийн хувьд тахианы махыг маш бага дулаанаар 1.5 цагийн турш буцалгана. Дараа нь салгаж, задалж, ясыг зайлуулж, махыг шөл рүү буцаана. Төмс нэмээд шоо болгон хувааж, ус буцалгах үед угаасан шар будаа нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 15 минутын турш хоол хийсний дараа ногоонуудыг нэмээд таган дор таван минут буцалгана.
Шөлний энэ хувилбар нь удаан агшаагчаар бэлтгэгдсэн тул сонирхолтой юм. Орчин үеийн технологи нь Оросын зуухны хоол хийх хэсгийн өвөрмөц температурын горимыг дуурайдаг.
Шөлний энэ хувилбарыг дараахь байдлаар бэлтгэсэн болно.
Бэлтгэл ажил:
Татсан махыг таны амтанд тохируулан бэлтгэж болно. Төмсийг том шоо болгон хувааж, лууван нь тууз болгон rubbed байна. Сувдан арвайг урсгал усанд 3-4 удаа угаана. Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн лууван, сувдан арвайг олон тогоонд хийнэ. Найрлага нь буцалж буй усаар асгаж, "Шөл" хөтөлбөрт 20 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь төмс, давс, татсан махан бөмбөлөгөөс үүссэн халуун ногоо зэргийг шөл рүү нэмж, 10-15 минутын турш хөтөлбөрийг эхлүүлнэ.
Тариачин шөлний өөр нэг хувилбар. Сербийн хоол нь хөнгөн карамелизацийн процессыг нэвтрүүлж, үрж жижиглэсэн ямааны бяслаг нэмснээр ялгагдана.
Шаардлагатай найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Шөлийг нэг цагийн турш хооллоорой. Хурга нь жижиг яс дээр байгаа нь дээр. Хоол хийж дууссаны дараа махыг яснаас нь салгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлийг чанаж байх үед бүх ногоог жижиг шоо болгон хувааж, өндөр дулаан дээр хурдан хуурч ав. Шар будаа шөл рүү хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээгээд шөл рүү хүнсний ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. 15 минутын дараа нилээд үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлыг нэмээд тагийг нь таглаад 2-3 минут буцалгана.
Ердийн Adyghe бяслаг нь төгс төгөлдөр юм
Энэ бол мах иддэггүй хүмүүст зориулсан жор юм. Энэ шөл нь хангалттай дүүргэгч бөгөөд бусад зүйлсээс гадна хүн нэмэлт калори шаардлагатай үед өвлийн хоолонд тохиромжтой.
Бэлтгэх:
Бэлтгэл ажил:
Жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа жижиглэн хэрчинэ. Луувангийн хагасыг төмс рүү хийнэ, нөгөө талыг нь хайруулын тавган дээр сонгино. Шарж дууссаны дараа нэг халбага гурил нэмээд сайтар хутгана. Шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шош, халуун ногоо, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол нь хоол.
Жор нь махны орц найрлагыг эс тооцвол сонгодог жортой төстэй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Эхний жороос ялгаатай нь зөвхөн шөлийг хоол хийх явдал юм. Үхрийн махыг хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад нэг цагийн турш маш бага дулаанаар чанаж болгосон. Дараа нь өмнө нь угааж, хэсэг болгон хуваасан хурганы махыг ижил хайруулын тавган дээр хийж, шөлийг өөр 40 минутын турш буцалгана. Цаашдын үйлдлүүд нь эхний жорыг бүх талаараа давтана.
Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд тэжээллэг байдаг. Энэ шөлийг хэн ч хийж болно.
Шаардлагатай:
Бэлтгэл ажил:
Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалж буй шөл рүү нэмнэ. Өндөгийг хутгаж, 2-3 хоолны халбага шөл асгаж, цохино. Хутгахаа болихгүйгээр үүссэн хольцыг шөл рүү хийнэ. Сонгино, лууваныг хуурч, буцалж буй шөл рүү нэмнэ. Хоёр дахь өндөгийг гурил болгон хутгаад, зуурсан гурилаас жигд бус хэлбэртэй жижиг хэсгүүдийг гаргаж, шөл рүү нэмнэ. Давс, халуун ногоо нэмээд 5 минут буцалгана.
Энэхүү жор нь мацаг барих, хоолны дэглэм барихад тохиромжтой, эсвэл зуны халуун цаг агаарт тохиромжтой.
Энэ шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Сувдан арвайгаа хагас болтол нь чанаж, бүлээн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Хоол хийж дууссаны дараа усыг зайлуулж, 1.5 литр шинэ ус буцалгаж, дутуу болгосон будаа нэмнэ. Төмс, манжин нэмнэ.
Байцаа болон үлдсэн ногоог ургамлын тосонд хийж, шөл рүү нэмнэ. 15 минутын дараа халуун ногоо, яншуй нэмээд тагийг нь таглана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Сувдан арвайг шөнийн турш дэвтээнэ, дараа нь илүү хурдан чанаж болно
Мах иддэггүй, харин сүүн бүтээгдэхүүн иддэг хүмүүст тохиромжтой, туранхай шөлний өөр нэг хувилбар. Шөлний найрлага нь сонгодог жортой адилхан боловч шөлний оронд ус хэрэглэдэг бөгөөд хоол хийх төгсгөлд шөлийг цөцгийтэй амталдаг.
Алдартай хоолны маш халуун ногоотой хувилбар нь тамхи татдаг маханд дурлагчдад таалагдах болно. Энэхүү баялаг шөл нь өвлийн хүйтэнд сайн байдаг.
Шаардлагатай:
Бэлтгэл ажил:
Хурганы махыг буцалгасны дараа 40 минут буцалгана. Дараа нь бид үүнийг гаргаж авдаг. Хэсэг болгон хувааж, сонгино, сармис, лаврын хамт хуурч ав. Шөл рүү хийнэ, буцалгаад авчирч, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. 20 минутын дараа ногоон вандуй нэмээд 5 минут буцалгана. Буцалж буй шөл рүү зүссэн утсан махыг нэмнэ, гэхдээ аль хэдийн галаас салгасан.
Энэ шөлийг өмнөх жортой ижил найрлагаар бэлтгэдэг. Гэхдээ хүнсний ногоо нь хуурч биш, харин тахианы шөлтэй хамт буцалгана. Шөл бэлэн болсны дараа тахианы мах, хүнсний ногоог салгана. Сонгино устгаж, лууван тойрог болгон хувааж, тахиа хэсэг болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн төмстэй хамт шөл рүү дахин илгээнэ. Шөлийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь хатуу зуурсан гурилыг өндөг, гурилаар хольж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хагас болгосон хүртэл шөлөөс тусад нь чанаж, дараа нь шөл рүү нэмнэ. 7-10 минутын дараа таваг бэлэн болно.
Энэхүү жорын гол ялгаа нь түүнд гахайн өөх, эрдэнэ шишийг оруулах явдал юм. Эх нь шинэ эрдэнэ шиш хэрэглэдэг, гэхдээ та лаазалсан эрдэнэ шишийг бас ашиглаж болно - дараа нь шөл илүү хурдан чанаж болно.
Шаардлагатай:
Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн шөлөнд төмс, байцаа нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Энэ үед хуурсан сонгино, луувангаа бэлтгэнэ. Шөл рүү шарсан мах нэмээд таван минутын дараа эрдэнэ шиш нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд урьдчилан шарсан улаан лооль, жижиг дөрвөлжин хэрчиж, ургамал нэмнэ. Унтраад шөлөө цөцгийтэй амтлана.
Өөр нэг хувилбар нь ижил найрлагаас бэлтгэгдсэн боловч тодорхой ялгаатай байдаг.
Бид авдаг:
Бэлтгэл ажил:
Шөлийг тахианы махнаас чанаж, бэлэн болохоос 20 минутын өмнө 2 хальсалж бүх сонгино, 2 хальсалж төмс нэмнэ. Зуурмагийг гурил, өндөг, давстай хольж, бөмбөлөг болгож, шигших. 2 төмсийг санамсаргүй хэсэг болгон хувааж, сонгино, чанасан төмсийг бүхэлд нь салган шөл рүү нэмнэ. Үлдсэн ногоог шарж, нухаштай хамт шөл болгон нэмнэ. Үүний дараа таваг бага дулаанаар 10-15 минутын турш чанаж болгосон.
Энэ жор нь шар будаа эсвэл сувдан арвайн оронд будаа хэрэглэдэг гэдгээрээ ялгаатай.
Шөлний найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Буцалсан давстай шөлөнд будаа нэмж, хагас болгосон бол нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. 15-20 минутын дараа халуун ногоо, ургамлууд нэмж, үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий нэмнэ.
Жор сонгох нь Provence-д алдартай анхны гарбур шөлөөр төгсдөг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Төмсийг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо, хөхний махыг мөн шоо болгон хуваасан, гэхдээ жижиг. Хөхний махнаас авсан гахайн махыг тууз болгон хуваасан. Энэ бүхэн нь шөлийг чанаж болгосон ижил саванд сармис нэмээд шөлөөр дүүргэнэ. Шөл буцалгах үед шош, нилээд хэрчиж байцаа нэмнэ. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
Тариачин шөл нь найрлагын энгийн байдал, баялаг байдлаас шалтгаалан нэрээ авсан. Та мах, ногооны шөл эсвэл усаар хоол хийж болно. Хэрэв та шөлийг махгүй усанд хийж байвал шарсан сонгино, гахайн махаар амталж болно.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй болно: тахиа, ус, давс, төмс, шар будаа, шинэхэн ургамал.
Тахианы махыг хоёр хэсэг болгон хувааж, шөл бэлтгэхийн тулд зөвхөн тахианы махны хагас нь л хэрэгтэй болно.
Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы махыг устай саванд хийж 30 минут буцалгана. Шөлтэй тахианы хувьд энэ нь илүү удаан, 1.5-2 цаг болно.
Шөлөөс чанасан тахианы махыг аваад шөл нь өөрөө шүүгдсэн байх ёстой.
Төмсийг хальсалж, хайчилж ав. Төмсийг шөлтэй саванд хийж галд хийнэ.
Шар будаа угааж, мөн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Шөлийг буцалгаад, таглаад төмс, үр тариа зөөлөн болтол 15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь тариачны шөлийг давсалж амтлаарай.
Тахианы махыг яснаас нь салгаж, шөл рүү нэмнэ. Шөлийг шинэхэн ургамлаар амталж, өөр 2-3 минутын турш хооллоорой.
Тариачин шөл бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Шинэ SanPiN 2013 стандартын дагуу Москвагийн цэцэрлэгт (сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллага) аяга таваг бэлтгэх технологийн газрын зураг: 2.4.1.3049-13, аяга тавагны химийн найрлага, тэжээллэг чанар, зөвшөөрөгдсөн аяга таваг.
Энэ хэсэгт та шинийг олох болно жор цуглуулга 178 төрлийн хоол бэлтгэх технологийн газрын зураг (жор) агуулсан (лавлах ном, жорын ном). цэцэрлэг(DOW).
Цуглуулгыг бэлтгэхдээ албан ёсны хэвлэлийг ашигласан болно. Сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудад хооллох: Москва хотын удирдамж.Хөгжүүлэгч: Кон И.Я. (ОХУ-ын Анагаахын Шинжлэх Ухааны Академийн Хоол судлалын улсын эрдэм шинжилгээний хүрээлэн); Мосов А.В. (Москва хотын Роспотребнадзорын хэлтэс, ОХУ-ын Анагаахын Шинжлэх Ухааны Академийн Эрүүл мэндийг хамгаалах шинжлэх ухааны төвийн Төрийн байгууллагын Хүүхэд, өсвөр үеийнхний эрүүл ахуй, эрүүл мэндийг хамгаалах эрдэм шинжилгээний хүрээлэн); Тобис В.И., (Хүн амын ариун цэврийн болон эпидемиологийн сайн сайхан байдлыг дэмжих Москвагийн сан); Цапенко М.М. (Москвагийн Боловсролын газар) болон бусад.
Бэлэн тавагны жингийн 100 грамм тутамд хүнсний бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (үүр таваг) нийт болон цэвэр хадгалах стандартыг хэвлэн нийтлэв. Хоолны санал болгож буй ургацыг нялх хүүхэд (1-3 настай) - үржүүлгийн газар, 3-7 насны хүүхдүүдийг хоёуланг нь хооллоход зориулагдсан болно. Уураг (уураг, полипептид), өөх тос (триглицерид, липид), нүүрс ус (сахарид), калорийн агууламж (ккал), витамины агууламж: В1 (тиамин), В2 зэрэг хоол бүрийн тэжээллэг чанар, химийн найрлагыг өгсөн болно. (рибофлавин), С (аскорбины хүчил), эрдэс бодис (микроэлементүүд, микроэлементүүд): Ca (кальци), Fe (төмөр). Боловсруулалтын төрлийг зааж, таваг бэлтгэх технологийн иж бүрэн зураглалыг (технологи, жор) өгнө.
Та эдгээр хоолны жорыг манай вэбсайтаас болон програмын аль алинд нь үзэх боломжтой бөгөөд үүний демо хувилбарыг манай вэбсайтаас үнэгүй татаж аваад компьютер дээрээ суулгаж болно. Энэхүү хөтөлбөрт энд нийтлэгдсэн бүх технологийн газрын зураг, хүүхдийг сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагад байлгах 8-10, 12, 24 цагийн цэсийн төлөвлөгөө болон бусад олон зүйлийг багтаасан болно.
Энд байгаа хоол хийх жорыг бэлэн хоолноос 100 граммаар цэвэрлээрэй. Таны тав тухтай байдлыг хангах үүднээс хөтөлбөр нь эдгээр массыг тодорхой тавагны гарцаар дахин тооцоолдог, жишээлбэл, таваг 200 грамм гарвал бүтээгдэхүүний жинг 2-оор үржүүлдэг. Хөтөлбөр нь ирээдүйн (төлөвлөсөн) аль алиных нь химийн найрлагын талаархи тайланг агуулдаг. цэс болон аль ч үеийн бодит нэг. Сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдийн хоолыг зохион байгуулах, агуулахад байгаа бүтээгдэхүүний нягтлан бодох бүртгэлийн цэсийн шаардлага, хуримтлалын хуудас болон бусад баримт бичиг байдаг.
Хоолны дэглэмд багтсан хоол нь зөвхөн энгийн бүтээгдэхүүнээс гадна хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (өмнө нь бэлтгэсэн хоол) байж болно, жишээлбэл, гурилан бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурилаар хийж, шөлийг шөлөөр хийж болно. Энэ тохиолдолд жорууд нь хаалттай тавагны жорын холбоосыг агуулдаг. Цуврал дахь манай бүх компьютерийн програмууд нь бүх үүрлэсэн аяга таваг (ямар ч гүний үүр) оруулаад иж бүрэн табыг тооцоолж, үндсэн бүтээгдэхүүний найрлага, жинг үүсгэдэг.
Ашигласан бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, химийн найрлага хоолбүтээгдэхүүний гарын авлагад жагсаасан болно.
Энэ сайт дээр танилцуулсан бүх жор, та боломжтой хадгалахгараар оруулахгүйн тулд үүнийг Nutrition цувралын дурын программд автоматаар оруулна.
Өнөөдөр бид үдийн хоолонд тариачны шөл байна. Энэхүү жорыг эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс зохион бүтээсэн. Тариачид гарт байсан бүтээгдэхүүнээс ийм хоол хийжээ. Энэхүү энгийн шөл нь маш амттай, бүрэн дүүрэн байдаг.
Энэ хоолонд янз бүрийн ногоо, үр тариа нэмдэг. Шош, будаатай тариачны шөл онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Надад итгээрэй, танайх сайн хооллож, аз жаргалтай байх болно.
Тэмдэглэл дээр! Орой нь шош дээр хүйтэн ус асгаж, шөнөдөө үлдээгээрэй. Дараа нь энэ нь илүү хурдан чанаж, илүү үйрмэг болно.
Одоо тариачин байцаатай шөл хийж үзье. Энэхүү хоол нь хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолны дэглэмд тохиромжтой. Энэ нь маш их калори агуулаагүй ч хангалттай дүүргэдэг.
Зөвлөгөө! Калорийн тоог багасгахын тулд байцаатай шөлийг ус эсвэл ногооны шөлөөр хооллоорой.
Бага наснаасаа бид тариачны шөлийг мэддэг. Цэцэрлэгийн нэгэн адил түүний жорыг дагахад хялбар байдаг. Мөн энэ хоолны ашиг тусыг үгээр хэлэхийн аргагүй юм!
Олон гэрийн эзэгтэй нар шар будаатай тариачны шөл хийдэг. Энэ хоол хийх жор нь олон янз байдаг. Тиймээс, найрлагад заасан хүнсний ногоогоос гадна та шөлийг лууван, сонгино, хонхны чинжүү зэргээр нэмж болно.
Зөвлөгөө! Хэрэв хүсвэл шөлөнд зориулж улаан лоолийн боолт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та лууван, сонгино хуурч, улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмэх хэрэгтэй.
Энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай хоолны жишээ бол тариачны шөл юм. Энэ хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч санал болгож буй жор бүр нь үндсэн найрлагатай байдаг. Үүнд мах, үр тариа, хүнсний ногоо орно. Дараах нь тавагны орчин үеийн хувилбаруудыг төдийгүй төмсийг манжингаар сольж болох сонгодог жорыг жагсаав.
Энэхүү жорыг орчин үеийн хоолны онцлогт тохируулан хийсэн боловч ардын хоолноос үндэслэдэг.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Алхам алхмаар шөл бэлтгэх:
Махыг угааж, давсалсан усанд 2 цагийн турш буцалгана.
Ирээдүйд хоол хийх бүх процесс нь бага дулаанаар явагдах ёстой.
Төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй шөлөнд хийнэ. 10 минутын дараа та шар будаа нэмж болно. Үүнийг угаах шаардлагатай. Дараа нь та нилээд жижиглэсэн байцаа, түүнчлэн жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Шар будаа чанаж дууссаны дараа шөл дээр dill эсвэл яншуй нэмээд таваг нь галаас салгана. Шөлийг 20 минут буцалгана.
Махыг хүйтэн усанд хийх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Үүнтэй ижил жор ашиглан та шөл хийж болно.
Тахианы махны жор нь түүний сонгодог хувилбараас илүү хялбар байх болно. Энэ тохиолдолд шөлийг шаардлагатай өнгө, амтыг өгч чадах шөл шувууны маханд давуу эрх олгох нь дээр. Шөлний энэ хувилбарт та шарсан мах хэрэглэж болохгүй. Энэ нь ихэвчлэн цэцэрлэгийн хүүхдүүдэд өдрийн хоол болгон өгдөг. Үүнийг тосгоны шөл гэж бас нэрлэдэг.
Хоолны үндсэн найрлага:
Энгийн хоол хийх арга:
Амттай шөл бэлтгэхийн тулд давсалсан усанд 1 цагийн турш тахианы мах бэлтгэх хэрэгтэй. Галыг хамгийн бага байлгах хэрэгтэй. Үүний дараа махыг шөлнөөс нь салгаж, задалж, ясыг нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь тахианы махыг шөл рүү буцааж өгч болно.
Та урьдчилан хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан шөл рүү төмс нэмэх хэрэгтэй. Ус буцалгасны дараа шар будаа нэмж болно. 20 минутын турш хоол хийсний дараа үр тариа бүхий тариачны шөлийг ургамлаар амталж, таган дор хэдэн минут буцалгаж болно.
Хоолны энэ хувилбар нь удаан агшаагчаар хоол хийхэд тохиромжтой. Орчин үеийн технологийн ачаар Оросын зууханд аяга таваг боловсруулах аргыг дуурайлган хийх боломжтой.
Махан бөмбөлөгтэй хоолыг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.
Амттай хоол бэлтгэх мастер анги нь дараахь алхмуудыг агуулна.
Татсан мах юу ч байж болно. Та үүнийг өөрөө бэлтгэх эсвэл дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Үр тариа гурван минутын турш урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Үүний дараа шарсан байх ёстой лууван, сувдан арвайг multicooker-ийн ёроолд тавьж болно. Бүтээгдэхүүнийг буцалсан халуун усаар асгаж, "Шөл" горимыг сонгоод 20 минут буцалгана.
Үүний дараа та таваг дээр төмс, халуун ногоо, давс, бэлтгэсэн махан бөмбөлөг нэмж болно. "Шөл" хөтөлбөр дахиад 15 минут үргэлжилнэ. Цэцэрлэгийнх шиг анхилуун үнэртэй тариачны шөлийг ингэж хялбархан, энгийн байдлаар хийж болно.
Энэ жор нь тариачны тавагны өмнөх аналогиас арай өөр байх болно. Үхрийн махаар хийсэн үр тарианы шөл нь карамелжуулах процесс, ямааны бяслаг нэмдэг.
Эхний таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Сербийн шөлийг алхам алхмаар бий болгох нь дараахь зүйлийг агуулна.
Махны шөлтэй тариачны шөл бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хоол хийх процесс нь шөлийг хоол хийхээс эхлэх ёстой.
Энэ нь бага дулаанаар 1 цаг буцалгах ёстой. Хурганы жижиг хэсгүүдийг сонгох нь дээр. Махыг чанаж дууссаны дараа түүнийг салгаж, яснаас нь салгаж, шөл рүү буцаана.
Шөл бэлтгэх явцад та хүнсний ногоог багасгаж болно. Бүх ногоог жижиг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг шарсан байх ёстой. Урьдчилан угаасан шар будаа шөл дээр нэмнэ. Таваг буцалгасны дараа та шөл рүү хүнсний ногоо, чинжүү, давс нэмж болно. Хоол хийхээс 15 минутын дараа таваг нь үрж жижиглэсэн ямааны бяслаг, ургамлаар амтлах хэрэгтэй. Үүний дараа шөлийг хаалттай таган дор хэдэн минут буцалгана. Ямааны бяслагыг илүү танил Adyghe бүтээгдэхүүнээр сольж болно.
Надад итгээрэй, цэцэрлэгт ядаж нэг удаа бэлтгэсэн тариачны шөл эмээгийн жор нь зөвхөн гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны ширээн дээр төдийгүй түүний гэр бүл, зочдын зүрх сэтгэлд зохих байр сууриа эзэлнэ.
Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!
