Мөөгөнцрийн гурилан зуурмагийн жор

Шаардлагатай багаж хэрэгсэл:аяга, шигшүүр, халбага, найрлагад зориулсан сав.

Найрлага

Гурилыг хэрхэн зөв сонгох вэ

• Бидний хувьд гурилыг хуурч эсвэл жигнэх үед сайн өсөх нь чухал юм. Энэ зорилгоор хамгийн дээд буюу нэмэлт зэрэглэлийн гурил тохиромжтой. Энэ нь хамгийн цэвэршүүлсэн, тээрэмдсэн тул улаан буудайнд агуулагдах эрдэс бодис, витамины ихэнх нь дутагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд зайлшгүй шаардлагатай.
• Гурилын хамгийн сайн савлагаа бол цаасан уут юм.. Үүнийг хуванцар болон бусад агаар нэвтрэхгүй савлагаанд хадгалж болохгүй. Багц нь бүтээгдэхүүний талаархи бүх мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Энэ нь дуусах хугацаа, төрөл зүйл, тэжээллэг чанар, үйлдвэрлэгчийн холбоо барих хаяг юм.

• Чанартай гурил нь төвийг сахисан үнэртэй, цагаан өнгөтэй байдаг.. Заримдаа энэ нь өтгөн өнгөтэй байдаг. Хэрэв та гурилыг хуруугаараа үрж байвал энэ нь чичирч байх ёстой. Үүний зэрэгцээ та чийгийг мэдрэх ёсгүй.
• Та гурилын чанарыг энгийн тест ашиглан үнэлж болно.. Гурил дээр нэг дусал ус хийнэ. Хэрэв энэ нь бага зэрэг цэнхэр өнгөтэй байвал энэ нь боловсорч гүйцээгүй үр тариагаар хийгдсэн гэсэн үг юм. Гурил нь бага зэрэг улаан эсвэл ягаан өнгөтэй болсон бол энэ нь хивэг агуулсан гэсэн үг юм.

Фото зурагтай зуурсан гурилаар хийсэн пончик хийх алхам алхмаар жор

1. Нэг аяганд 0.5 литр бүлээн ус хийнэ. 2 tsp нэмнэ. цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, 2 tsp. мөөгөнцөр. Хутгаж, 10-15 минут байлгана.
   
2. 10 минутын дараа усан дээр хөөс гарч ирэх ёстой. Энэ нь мөөгөнцөр идэвхжсэн бөгөөд та зуурсан гурил хийж эхлэх боломжтой гэсэн үг юм. 1 халбага нэмнэ. давс, хутгана.
   
3. Дараа нь нэг аяга усанд 0.5 кг гурил шигшиж, зуурсан гурилаа халбагаар холино. Шаардлагагүй хүчин чармайлтгүйгээр зөөлөн холино. Зуурсан гурил зуурахад хялбар болгохын тулд 20 минут байлгаад дараа нь илүү уян хатан болно. Үүнийг хийхийн өмнө савыг зуурсан гурилаар хучих хэрэгтэй.
   
4. Зуурмаг болсны дараа халбагаар сайтар хутгана. Энэ нь нэлээд шингэн байх ёстой, гэхдээ зуурсан гурилаас арай зузаан.
   
5. Савыг дахин хүнсний хальсаар таглаад 30-40 минут байлгана.
   
6. Өссөн зуурсан гурилыг шарж болно. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, дулааныг дунд хүртэл бууруулна.
7. Гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа болгоомжтой аваарай. Бөмбөлөг бүрийг хоёр тал дээр сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Донутыг сонгодог хэлбэртэй болгохын тулд зуурсан гурилыг сунгаж байхдаа нүх гарга.
   
8. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд пончикийг цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр тавь. Энэхүү хялбар гурилан гурилын жор нь бин, жигнэмэг хийхэд тохиромжтой.
   
9. Ширээн дээр үйлчил.
   

Видео жор

Энэ видео нь гурилан зуурмаг хийх жорыг харуулж байна.

• Энэ жор дээр Та шинэхэн (шахсан) мөөгөнцөр ашиглаж болно. Нэг грамм хуурай мөөгөнцөр нь гурван грамм шахсан мөөгөнцөртэй тэнцэнэ.

• Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө мөөгөнцөр идэвхтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Халуун, чихэрлэг устай саванд нэг чимх мөөгөнцөр хийнэ. 5-10 минутын дараа усны гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх ёстой. Хэрэв хөөс гарч ирэхгүй бол энэ нь мөөгөнцрийн чанар муутай гэсэн үг юм.
• Донутыг илчлэг багатай болгохын тулд, зууханд жигнэх.
• Зуурмагийг хурдан өсгөхийн тулд аягатай хамт бүлээн, гэхдээ халуун биш устай саванд хийнэ.

Хэрхэн үйлчилж, чимэглэх вэ

Donuts нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Мөн чанамал, тарвага эсвэл тарвагагаар үйлчил. Хэрэв та сонгодог танилцуулгыг дагахыг хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Заримдаа тэдгээрийг өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балаар үйлчилдэг. Та пончикийг дуслуулахын тулд шоколадтай fudge хийж болно.

1. Найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой.
2. Донутыг сэвсгэр болгохын тулд эхлээд гурилаа шигших хэрэгтэй.
3. Хайруулын тос нь халуун байх ёстой. Хамгийн оновчтой температур нь 180-200 ° C байна. Температурыг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол термометр юм. Гэхдээ хэрэв байхгүй бол та тосонд бага зэрэг ус дусааж эсвэл жижиг хэсэг талх хийж болно. Хэрэв тос шарж эхэлбэл та пончик хийж болно.
4. Дунд зэргийн дулаан дээр пончикийг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Хангалттай тос байх ёстой бөгөөд ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн бие биендээ хүрэхгүйгээр чөлөөтэй хөвж болно.
5. Хайруулын явцад пончикийг үе үе эргүүлж, бүх талаас нь шарсан болно. Тал бүр нь ойролцоогоор 2-4 минут болно.
6. Дууссан гурилан бүтээгдэхүүн нь алтан хүрэн царцдастай байх ёстой. Хэрэв гадна тал нь хүссэн сүүдэрийг олж авсан боловч дотор нь шатаагүй бол энэ нь газрын тосны температур хэт өндөр байсан гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд та дулааныг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй.
7. Хайруулсны дараа пончикийг нүхтэй халбагаар аваад цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулна.
8. Мөн пончикийг зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тусгай гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл гараар хэлбэржүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

bloglovin.com

Найрлага

Донутуудын хувьд:

• 250 мл бүлээн сүү;
• 10 гр идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 400 гр гурил;
• 60 гр хайлсан цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• нэг чимх давс;

Бүрхүүлийн хувьд:

• 150 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 3-4 хоолны халбага сүү;

Бэлтгэл

Сүү, мөөгөнцөр, элсэн чихэр хольж, 15 минут байлгана. Хэрэв мөөгөнцөр шинэхэн байвал хольц нь хөөсөрч эхэлнэ. Гурил, цөцгийн тос, өндөг, давс нэмээд жигд болтол холино. Алчуураар таглаад 1-1.5 цаг байлгана.

Зуурсан гурилыг зузаан давхаргад хийж, шилээр том дугуйлан хайчилж ав. Тэд тус бүрт жижиг диаметртэй шилтэй өөр нүх гарга. Халуун тосонд пончикийг хуурна.

Шигшсэн нунтаг сахараа сүү, ваниллинтэй холино. Бэлэн болсон пончик дээр паалангаа хийнэ.

youtube.com

Найрлага

• 2 өндөг;
• 60-80 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• ½ цайны халбага сод;
• 250 гр цөцгий;
• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 300-350 гр гурил;
• нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр, давс, содыг холино. Цөцгий нэмээд дахин цохино. Гурилын хагасыг нэмээд жигд болтол хутгана. Зуслангийн бяслаг нэмээд хутгаад үлдсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд нэмсэний дараа хутгана.

Зуурсан гурилыг хэт зузаан биш зайдас болгон хэлбэржүүлж, хэд хэдэн урт хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг нимгэн олс болгон өнхрүүлж, цагираг болгон өнхрүүлэн, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Үүссэн пончикийг халуун тосонд хуурч, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Та энэ нийтлэлээс зуслангийн бяслагны пончик хийх өөр жорыг олох болно.

postila.ru

Найрлага

• 250 мл;
• 1 өндөг;
• нэг чимх давс;
• 80 гр элсэн чихэр;
• ½ цайны халбага сод;
• 600-700 гр гурил.

Бэлтгэл

Kefir, өндөг, давс, элсэн чихэр холино. Дараа нь сод, тос нэмээд дахин холино. Гурилыг бага багаар нэмж, нэмэх болгоны дараа сайтар хутгана. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, халуун тосонд хуурна.

postila.ru

Найрлага

• 400 гр;
• 3 өндөг;
• 300 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх ваниллин;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• нунтагласан элсэн чихэр хэдэн халбага.

Бэлтгэл

Өтгөрүүлсэн сүү, өндөгийг жигд болтол нь хутгана. Гурил, жигд нунтаг, давс, ваниллин холино. Хуурай орцуудаа өндөгний холимогт хэсэг хэсгээр нь хийж, нэмэх болгоны дараа сайтар холино. Хэрэв зуурсан гурил нь устай болвол бага зэрэг гурил нэмнэ.

Зуурсан гурилыг хөнгөнөөр өнхрүүлэн, хүнсний хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг зузаан тууз болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгож, халуун тосонд хуурна. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрт дүрнэ.

diets.ru

Найрлага

• 250 мл бүлээн сүү;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 10 гр идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
• 1 халбага давс;
• 3 халбага ургамлын тос + хайруулын тавган дээр;
• 500 гр гурил;
• 200-250 гр чанасан хураангуй сүү;
• нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Бэлтгэл

Нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг сүүнд уусгаад 15 минут байлгана. Үлдсэн элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд хутгана. Гурилыг бага багаар нэмж, нэмэх болгоны дараа сайтар хутгана.

Зуурсан гурилаа гараараа бага зэрэг зуурна. Алчуураар таглаад 1.5 цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, хөнгөнөөр өнхрүүлээрэй.

Зуурсан гурилын тойрог бүрт бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг нийлүүлж, бөмбөлөг болгоно. Алчуураар таглаад өөр 20-30 минут байлгана. Дараа нь пончикийг халуун тосонд хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Үүнтэй ижил зарчмаар та бусад дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Жишээ нь, шоколадны тархалт эсвэл жимсний хэсгүүдтэй.

simple-culinary.blogspot.co.uk

Найрлага

Донутуудын хувьд:

• 2 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 300 мл kefir;
• 500 гр гурил;
• 50 гр какао;
• ½ халбага шанцай;
• ½ халбага давс;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 150 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 4 халбага какао;
• 2 халбага сүү;
• нэг чимх ваниллин - нэмэлт.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэрийг жигд болтол нь хутгана. Кефир нэмээд дахин цохино. Гурил, какао, шанцай, давс, жигд нунтаг холино. Гурилын хольцоо шингэн орцондоо бага багаар хийж, нэмэх болгоны дараа хутгана.

Зуурсан гурилтай савыг хүнсний хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг зузаан давхаргад хийж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Тэд тус бүрт жижиг шилээр жижиг нүх гарга. Халуун тосонд пончикийг хуурна.

Гөлгөр болтол паалантай найрлагыг хольж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн дээр хольцыг хийнэ.

Найрлага

• 3 боловсорсон;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 150 гр гурил;
• 1 халбага төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл

Сэрээ эсвэл хутгагч ашиглан гадилыг нухаш болгон нунтаглана. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Гурил, цардуул, жигд нунтаг нэмээд дахин сайтар холино.

Зуурсан гурилаа цайны халбага эсвэл халбагаар хутгаад өөр халбага ашиглан халуун тос руу хурдан буулгана. Зуурмагийн үлдсэн хэсэгтэй ижил зүйлийг давтана.

jocooks.com

Найрлага

• 7 гр идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 150 мл халуун сүү;
• 430-500 гр гурил;
• нэг чимх давс;
• 1 өндөг;
• 230 гр цөцгий;
• 70 гр хайлсан цөцгийн тос;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• интоорын чанамал - амсах болно (та өөрийн сонгосон өөр чанамал авч болно);
• нунтаг элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Бэлтгэл

Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, сүүг хольж, 15 минут байлгана. Тусдаа саванд гурил, давс холино. Сүүний хольц, өндөг, цөцгий, цөцгийн тос нэмээд холигчоор жигд болтол холино.

Савыг алчуураар таглаад зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь ойролцоогоор 1.5 цаг болно. Дараа нь зуурсан гурилаа сайтар санаж, 1 см орчим зузаантай давхаргад хийж, дугуйлан хайчилж, алчуураар таглаад 40 минут орчим байлгана.

Халуун тосонд пончикийг хуурна. Сааталыг хоолойн уутанд хийж, пончикны хажуу талд хутгаар жижиг нүх гаргаж, чанамалаар дүүргэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

sarahhearts.com

Найрлага

Донутуудын хувьд:

• 250 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага сод;
• ½ халбага давс;
• ¼ нимбэг;
• 110 мл сүү;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 50 гр хар шоколад;
• нэг чимх ваниллин;
• 1 халбага улаан шингэн хүнсний будаг;
• бага зэрэг ургамлын тос.

imfoodie.net

Найрлага

• 3 өндөгний цагаан;
• 100 гр хатуу бяслаг (сайн хайлдагийг сонгох);
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• хэдэн халбага талхны үйрмэг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл

Зузаан цагаан хөөс хүртэл холигчоор цагааныг цохино. Тэдэнд үрж жижиглэсэн чинжүү, чинжүү нэмээд зөөлөн холино. Та өөрийн хүссэн бусад халуун ногоо нэмж болно. Зуурсан гурилнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, халуун тосонд хуурна.

Бид багаасаа анхилуун үнэртэй, сэвсгэр "нүхтэй" гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай байсан. Одоо тэднийг барууны аргаар "пончик" гэж нэрлэх нь заншил болсон ч бидний хувьд тэд зүгээр л гурилан бүтээгдэхүүн хэвээр үлдэх болно. Ммм...тэдэн дээр нь мөс юмуу нунтаг ямар амттай байсан бол, олон хүн тус тусад нь идэж, энэ үйлдлийг жинхэнэ зан үйл болгон хувиргасан. Дурсамжтай мөчүүдэд та тэр сайхан мөчүүд рүүгээ буцаж очихыг үнэхээр хүсдэг ч ихэнхдээ хүүхдүүддээ адилхан баяр баясгалантай дурсамжийг бэлэглэхийг хүсдэг. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол энэ амттанг өөрөө бэлтгэх явдал юм.

Нүхтэй гурилан бүтээгдэхүүний жор нь маш олон тооны хувилбаруудтай бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь амтынхаа өвөрмөц байдал, өвөрмөц чанараараа таныг баярлуулах нь дамжиггүй. Аль сонголтыг сонгох нь танд хамаарна, гэхдээ бид танд хамгийн алдартай хэд хэдэн хувилбарыг танилцуулах болно.

Үсрэлт ба хязгаараар

Жорны энэ хувилбар нь нарийн төвөгтэй, цаг хугацаа шаардсан бэлтгэлд дургүй хүмүүст тохиромжтой. Үүний үр дүнд бид нэлээд нягт бүтэцтэй, гэхдээ гайхалтай амттай чихэр авах болно. Тэгэхээр бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• Гурил - 0.5 кг;
• Мөөгөнцөр - 1 халбага хуурай хурдан үйлдэлтэй;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Сүү - 250 мл;
• давс - нэг чимх;
• Ваниллин - амсах болно;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Нунтаг элсэн чихэр - 150-200 грамм.

Зуурсан гурилыг өсгөх боломжийг олгох шаардлагатай тул бидний хоол хийх үйл явц бага зэрэг удаан үргэлжлэх болно, гэхдээ эхлээд хамгийн түрүүнд хийх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуураад эхэлцгээе. Хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн хувьд бид үүнийг шингэлэх эсвэл зуурсан гурил хийх шаардлагагүй, гэхдээ бэлтгэлийн тодорхой шаардлага байсаар байна.

1. Ойролцоогоор 200 грамм гурил нэмж, шигшиж, бусад хуурай найрлагатай холино.
2. Бидэнд бүлээн сүү хэрэгтэй тул эхлээд бага зэрэг халааж, хуурай масс руу жижиг хэсгүүдэд нэмж, бага хурдтай холигчоор 2-3 минутын турш холино. Үүссэн хольцонд бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ, нэг халбагаас хэтрэхгүй;
3. Үүссэн нэлээн шингэн зуурмаг дээр гурилын хоёр дахь хэсгийг нэмээд зуурна. Зуурмагийн тууштай байдал нь уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй. Зуурахдаа гурилын хэмжээ биш харин энэ шинж чанарт анхаарлаа төвлөрүүлэх ёстой, тиймээс энэ нь жижиг, том үзүүлэлтээс хамаарч өөр өөр байж болно.
4. Зуурмаг нь шаардлагатай хэмжээгээр хүрэхийн тулд дулаан өрөөнд нэг цаг орчим амрах ёстой.
5. Донут хийхийн тулд зуурсан гурилаа чимхэж аваад хоёр талаас нь тэгшлээд эрхий, долоовор хуруугаараа нүхийг дарахад л хангалттай. Та доорх зураг болон нийтлэлийн төгсгөлд байгаа видеон дээр нүх гаргах үйл явцыг бодитоор харж болно.
6. Одоо хайруулын цаг болжээ. Тосны хэмжээгээ гүн гүнзгий саванд хийнэ, дотор нь пончик чөлөөтэй хөвж болно. Бид үүнийг өндөр дулаанаар халааж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, пончикийг багасгана. Хоолны дуршилтай царцдас үүсгэхийн тулд пончик бүрийг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй.

Амттан бэлэн болмогц цаасан алчуур бүхий таваг дээр тавь. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг арилгах болно. Та хөргөсний дараа нунтаг цацаж, дараа нь цай ууж болно.

Мөөгөнцөргүй жор

Мөөгөнцөрөөр хийсэн аяга тавагнаас илүү энгийн зүйл байдаггүй юм шиг санагддаг, гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг тэсвэрлэж чаддаггүй. Дараа нь зуурсан гурилаа бэлтгэж, дараа нь исгэж болно. Мөн би зуухны дэргэд илүү цаг үрэхийг үнэхээр хүсэхгүй байна. Магадгүй эдгээр тэвчээргүй тогооч нарын нэг нь мөөгөнцөргүй жор гаргаж ирсэн байх. Ингэснээр цаг хугацаа ихээхэн хэмнэгдэж, та бага мөнгө хийх хэрэгтэй бөгөөд үр дүн нь өмнөхөөсөө дордохгүй.

Мөн бидэнд хэрэгтэй найрлага нь:

• Гурил - ижил 500 грамм;
• Цөцгийн тос - 30 грамм (ижил хэмжээний ургамлын тосоор сольж болно);
• Өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 багц (15 грамм);
• Сүү - 150 грамм;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• Хайруулын тос;
• Амтлахын тулд шанцай, ваниллин.

Одоо хоол хийж эхэлцгээе:

1. Хайлсан цөцгийн тосыг бага зэрэг хөргөөд өрөөний температурт сүүтэй холино.
2. Хөргөгчнөөс гаргаж авсан өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь сүү-цөцгийн хольц нэмнэ.
3. Зуурахаасаа өмнө хамгийн сүүлийн найрлагыг нэмнэ: жигд нунтагтай дуэт шигшсэн гурил. Тууштай байдал нь бага зэрэг наалдамхай бөгөөд таны гарт наалддаг боловч энэ "сул тал" нь ширээн дээр гурил байгаагаар нөхөгддөг.
4. Бид зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь 1-1.5 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлдэг.Тойрог хайчлахад шил нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд лонхны таглаагаар дунд хэсгийг нь шахаж гаргах нь илүү тохиромжтой.
5. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо сайтар халааж, дотор нь манай пончикийг хийнэ. Үйрмэг царцдас гарч ирэх хүртэл та хоёр талдаа шарсан мах хийх хэрэгтэй. Зуурмагийг бүрэн чанаж болгохын тулд үүнийг бага дулаанаар хийх нь дээр.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтагаар цацаж, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл паалангаар асгаж болно.

"Цооног" сэдвийн хувилбар

Гэрийн энгийн жигнэмэгийн дурлагчдын хувьд нүхтэй силикон хөгцөөр ааруул бялууг жигнэх нь зүгээр л тохиромжтой байх тул үүнийг анзаарахгүй байх нь жинхэнэ гэмт хэрэг болно. Тиймээс тэмдэглэл хөтлөхөд бэлэн байгаарай.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Зуслангийн бяслаг - 200 грамм (та нэг багц зуслангийн бяслаг ашиглаж болно);
• Үзэм - 0.5 аяга;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Маргарин - 1 багц (200 грамм);
• Гурил - 3 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 шил (чихэрлэг шүдтэй хүмүүс 1.5 хэрэглэж болно);
• Сод - 1 халбага;
• Содыг унтраахын тулд цуу эсвэл нимбэгний шүүс;
• давс - нэг чимх;
• Нунтаг элсэн чихэр - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Энэхүү эрүүл, амттай амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ? Санаж байна уу!

1. Маргариныг зөөлрүүлэх хүртэл тасалгааны температурт байрлуулж, дараа нь зуслангийн бяслагтай холино.
2. Бид цагааныг шараас нь салгасны дараа эхнийхийг нь хөргөгчинд хийж хөргөж, хоёр дахь нь элсэн чихэрээр зоддог.
3. Аарцны холимогт шар-элсэн чихрийн масс нэмээд сайтар холино.
4. Шигшсэн гурил, чанасан сод нэмээд дахин холино.
5. Өндөгний цагааныг давстай хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг хольж, хэвэнд хийнэ. Энэ жор нь силикон хөгцийг тослохгүй, үлдсэн хэсэг нь тосоор сайтар тосолж, гурилаар цацаж байх ёстой.
6. Бялууг зуухнаас хамааран 180-200 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх болно. Цоолсны дараа цэвэрхэн модон шорлог эсвэл шүдний оо нь бэлэн байдлын үзүүлэлт болдог.

Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа та нунтаг цацаж эсвэл дээр нь паалан асгаж болно.

Видео жор

Нэрийг нь төөрөгдүүлэхгүйн тулд "пончик" гэж юу болохыг ойлгохын тулд та энэ бүтээгдэхүүний нэр төрлийг ойлгох хэрэгтэй. Дэлхий даяар тархсан энэхүү нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь гүйцэтгэлийн аль нэг хэлбэрээр олон оронд алдартай болсон. Тиймээс, пончикийг хэрхэн зөв хийх нь таны оршин сууж буй улсаас хамаарна.

• Славуудад зориулсан сонгодог гурилан бүтээгдэхүүнбөмбөрцөг хэлбэртэй бүтээгдэхүүн бөгөөд маш их хэмжээний тосонд чанаж, алтан өнгө өгдөг. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
• Берлинер- цөцгий эсвэл чанамалаар дүүргэсэн Европын уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүн. Тусгай хоёр талт шарж нь хөнгөн судалтай тойрог үүсгэдэг.
• Хулуу- Төв хэсэгт нүхтэй славян гурилан бүтээгдэхүүн. Бүтээгдэхүүний цагираг хэлбэр нь бүтээгдэхүүнийг тав тухтай борлуулахын тулд саваагаар бэхлэх зорилготой байв.
• Донат- Америкийн алдартай гурилан бүтээгдэхүүн. Энэ нь бусад бүх төрлөөс тод паалантай, нэмэлт нунтаг, чихэрлэг дүүргэлтээр ялгагдана.

Donut жор нь найрлага, үйлчлэх аргын хувьд маш олон янз байдаг. Хэрэв славян үйрмэгийг халуунаар иддэг бол пончик бүхий Берлинчүүдийг аль хэдийн хүйтэн амтат амттангаар үйлчилдэг.

Амт, гадаад төрхөөрөө ялгаатай чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь бүх төрлийн ижил төстэй найрлагатай, ижил хоол хийх журамтай байдаг - гүн шарсан мах.

Гэрийн мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүний энгийн жор нь энэ хоолыг бэлтгэх ерөнхий технологитой танилцах боломжийг танд олгоно.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 2 аяга;
• элсэн чихэр - ¾ аяга;
• сүү - ¾ аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага;
• мөөгөнцрийн - 1.5 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Ваниль, шанцай, самар (заавал биш) - тус бүр ¼ халбага

Халаасан сүү, шигшсэн гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн ½ хэсэг нь зуурсан гурил хийнэ. Найрлагыг нь хольж, алчуур дор хэдэн минут байлгана.

Өндөг, тасалгааны температурт хайлсан цөцгийн тос, үлдсэн гурил, амтат нэмэлтийг хөөсөрсөн масс руу нэмнэ. Холигч ашиглан өтгөн зуурсан гурил зуурна. Хольцыг хананд наалдаж эхлэх хүртэл зуурна.

Дараа нь зуурсан гурилаа 5-7 минутын турш гараар зуурч, зөөлөн зөөлөн байдалд хүргэнэ.

Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, 1 цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд энэ нь эзлэхүүнээ мэдэгдэхүйц өргөжүүлэх ёстой.

Гурилтай тавцан дээр 1.5 см зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй.Донутын хэлбэр нь ямар ч хэлбэртэй байж болно. Тусгай төхөөрөмж эсвэл хиймэл аргаар (шил) ашиглан бүтээгдэхүүнийг тойрог эсвэл цагираг хэлбэрээр хайчилж ав.

Халуун ургамлын тосонд пончикийг тал бүр дээр 1-2 минут хуурна.

Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд халуун зүйлсийг цаасан алчуур дээр тавь.

Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг шоколад эсвэл элсэн чихэрээр хучих. Эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж болно.

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүний шилдэг жор

Олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн, жигнэмэгийн жороор цай ууж гэр бүлээ баярлуулах сайхан арга. Гэртээ гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн яаж хийхийг харцгаая, тэдгээрийн янз бүрийн хувилбаруудыг харцгаая. Эцсийн эцэст, гурилан бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцрийн зуурмагаас асар их хэмжээний цөцгийн тосоор бэлтгэгддэг боловч зууханд зориулсан амттай сонголтууд байдаг бөгөөд мөөгөнцөргүй гурилан бүтээгдэхүүний жор манай улсад маш их алдартай байдаг.

Бяслагны бяслагны пончик хийх жор - 10 минутын дотор түргэн чихэрлэг. Нунтаг элсэн чихэр бүхий эрүүл ааруул бөмбөлөг нь аяга цай эсвэл кофены хамт төгс тохирно. Бяслагны бяслагны энэ жорыг шанцай эсвэл бусад амтлагч нэмж өөрчилж болно, зуслангийн бяслагны оронд та рикотта хэрэглэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 200-250 гр;
• гурил - 130-150 гр;
• өндөг - 2-3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3-4 tbsp. халбага;
• сод - ½ халбага;
• ургамлын тос - 1 л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Гэрийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн нь нэг төрлийн тууштай, үр тариагүй байхын тулд та зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэртэй холино.

Өндөгийг хутгаад дараа нь зуслангийн бяслагтай холино. Шигшсэн гурил, содыг холимогт холино. Ааруул зуурсан гурил зуурах. Ижил хэмжээтэй жижиг бөмбөлөг үүсгэж, нийт массаас хэсэг хэсгүүдийг нь салга.

Газрын тосыг хүссэн температурт урьдчилан халаана. Аарцтай гурилан бүтээгдэхүүнээ бүрэн дүрэх хүртэл дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл бүтээгдэхүүнийг хуурч ав. Бэлэн болсон пончикийг салфетка дээр тавиад таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй түргэн царцдас

Төрөл бүрийн гар хийцийн crumpet жор төгсгөлгүй юм. Чихэр бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг бол өтгөрүүлсэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь сонгодог жороор дүүргэсэн "таффи" төрлийн чанасан сүү байж болно. Энэ тохиолдолд өтгөрүүлсэн сүүний халбага нь шахмал тойрог дээр тавигдаж, дараа нь зуурсан гурилын ирмэгийг чимхэж, бүтээгдэхүүнийг бөмбөг хэлбэртэй болгоно.

Гэхдээ ихэвчлэн шингэн хураангуй сүүг зуурмагийн элсэн чихэр орлуулагч болгон ашигладаг.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 250 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• хураангуй сүү - ½ лааз;
• сод - ½ цайны халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эдгээр өтгөрүүлсэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүнүүд нь хурдан бэлтгэгдэж, амралтын өдрийн өглөөний цайг сайхан болгодог.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, тэдэнд шингэн өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Холигч ашиглан бүгдийг жигд болтол нь цохино.

Сод, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурах боловч гараараа. Тусгай самбар дээр зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлэн, пончикийг хайчилж ав. Эсвэл та энгийн зуурсан гурилын хэсгүүдийг чимхэж, олс болгон өнхрүүлж, үзүүрийг нь холбож, боовны хэлбэрийг өгч болно.

Халуун тосонд амтат үйрмэгийг тал бүр дээр 2-2.5 минут хуурна.

Зөгийн балны паалантай kefir гурилан бүтээгдэхүүн

Амтат гурилан бүтээгдэхүүн нь уйтгартай бингийг орлох боломжтой. Мөөгөнцөргүй kefir гурилан бүтээгдэхүүний жор нь танд нарийн бөгөөд хөнгөн амттан өгөх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 3 аяга;
• өндөг - 4 ширхэг;
• kefir - 200 мл;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• ванилийн сахар - 1 багц;
• сод - 1 халбага;
• зөгийн бал - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, өндөглөдөг, ердийн болон ванилийн сахар нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хүнсний сода нэмээд сайтар холино. Холимог бага зэрэг хөөсөрч эхлэх ёстой. Шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг дулаан газар хэсэг хугацаанд байлгана.

Бэлэн зуурсан гурил нь зузаан болж, халбаганаас аажмаар гулсуулж, цутгаж болохгүй. Зуурсан гурилын бөмбөгийг жижиг халбагаар халаасан ургамлын тос руу хийж, бэлэн болтол нь хуурна.

Зөгийн балыг усан ваннд хайлуулж, бүх kefir гурилан бүтээгдэхүүнээ сойзоор хийж, үйлчлэхээсээ өмнө паалангаа хатаана.

Зуухнаас халуун ногоотой цагаан гаа crumpets

Бүтээгдэхүүний хурц амт нь ер бусын чихэрт дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Мөн тос байхгүй нь пончикид нэмэлт ашиг тус өгөх болно, учир нь ... Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь ийм бүтээгдэхүүнд зориулсан тусгай хайруулын тавган дээр зууханд бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 1 шил;
• бор элсэн чихэр - 120 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 3 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1.5 халбага;
• алимны соус - 80 гр;
• агч сироп - 2 tbsp. халбага;
• шанцай - 1 халбага;
• цагаан гаа - 0.5 халбага;
• хумс - 1 халбага;
• анхилуун чинжүү - 2 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 120 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Тус тусад нь хуурай найрлагыг халуун ногоотой холино. Элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ.

Өөр нэг аяганд өндөгийг агч сироп, алимны соустай хамт цохино. Тэдэнд 2 tbsp нэмнэ. хайлсан цөцгийн тос халбага.

Хуурай болон нойтон найрлагыг хольж, нэг масс болгоно.

Хоолойн уут ашиглан зуурсан гурилаа гурилан бүтээгдэхүүн рүү хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Хөргөсөн пончикийг амтат сиропоор хучих. Үлдсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, нунтаг зэргээс гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж паалангаа бэлтгэ. Хайлсан цөцгийн тосонд элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгана. Холимог дээр зузаан нэмээд нунтаг нэмнэ. Хэрэв паалан нь хэтэрхий зузаан байвал түүнийг нэг халбага сүүгээр шингэлэх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн улс орны алдартай жор

Славик крумпетийн жорууд нь олон янзаараа алдартай байдаг бол барууны болон америкийн жорууд нь илүү консерватив байдаг. Эдгээр улс орнууд нь ихэвчлэн тод, амтат паалангаар бүрхэгдсэн мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүний уламжлалт жороор тодорхойлогддог. Саатал эсвэл цөцгий нь эдгээр бүтээгдэхүүнд нэмэлт амтат амт нэмдэг.

Герман, Австри улсад алдартай гурилан бүтээгдэхүүн нь амтат дүүргэгчтэй дугуй боов шиг харагддаг. Гэхдээ гэртээ мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүний энэ жорыг давтах нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Сонирхолтой зүйл хүсч байна уу?

• гурил - 500 гр;
• өндөг - 1 ширхэг + 2 шар;
• сүү - 200 мл;
• цөцгийн тос - 130 гр;
• хуурай мөөгөнцрийн - 5 гр;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• давс - ½ халбага;
• цуу - 1 tbsp. халбага;
• коньяк - 3 tbsp. халбага.

• сүү - 250 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• гурил - 1.5 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 75 гр;
• какао - 4 tbsp. халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

100 мл бүлээн сүү, мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлтгэ. Тэднийг 60 минутын турш дулаан газар хавагнахын тулд үлдээгээрэй.

Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт зөөлрүүлж, элсэн чихэрээр үрнэ. Зодож байхдаа өндөг, шар нэмнэ.

Үлдсэн бүлээн сүү, цуу, коньяк хийнэ, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ.

Гурил нэмээд зуурсан гурилаа хүчтэй хутгана. Үүнийг халуун дулаан газар өсгөх хэрэгтэй. Түүний хэмжээ 2 дахин нэмэгдэх ёстой.

Өссөн зуурсан гурил зуураад 18 тэнцүү хэсэгт хуваана. Эдгээр мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн удаа таардаг тул хэсэг бүрээс бөмбөг хийж, хэмжээг нь нэмэгдүүлэхийн тулд дахин амраана.

Тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг халуун тосонд 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна.

Берлинчүүдэд зориулсан крем бэлтгэ. Өндөгийг элсэн чихэр, гурилаар нунтаглана. Какао нэмээд дараа нь сүү хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Цөцгий хөргөөд дараа нь ташуурдсан цөцгийн тосыг хутгана. Боовны тариур ашиглан бялууг шоколадтай цөцгийтэй дүүргэ.

Америкийн пончик нь өнгөлөг төрхөөрөө дэлхий даяар алдартай болсон. Гэхдээ эдгээр сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүний жор нь маш энгийн.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 500 гр;
• сүү - 200 мл;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• шинэ мөөгөнцөр - 2 гр;
• давс - 5 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цөцгийн тосыг давхар бойлер эсвэл бага дулаанаар хайлуулна. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүү болгон буталж, тэнд шингэлнэ.

Шигшсэн гурилдаа худаг гаргаж, тэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгийг цохиж, бүлээн тос, шингэн мөөгөнцөрт хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа 30-40 минут байлгана.

Дараа нь 1.5 см-ийн зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дотор нь цагираг хайчилж ав. Бөгжүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минут байлгана.

Эдгээр мөөгөнцрийн гурилыг дунд температурт буцалж буй тосонд хуурч ав. Бэлэн болсон пончикийг алчуур дээр асгаж, дараа нь тод паалангаар чимэглээрэй.

Норвегиас зул сарын гацуур

Скандинавын орнуудад зарим төрлийн пончик нь шинэ жил, зул сарын баярын уламжлалт амттан болжээ. Мөн энэ хоолны онцлог нь Норвегичууд ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүнд бренди, кардамон нэмж, бүх зүйлийг гахайн өөхөнд хуурч өгдөг.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 500 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• цөцгий - 200 мл;
• маргарин - 75 гр;
• кардамон - 1 халбага;
• давс - ½ халбага;
• жигд нунтаг - ½ халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр хөөс хүртэл цохино. Цөцгий тусад нь ташуурдуулж, дараа нь өндөгний холимогт хутгана. Давс, жигд нунтаг, кардамон нэмнэ. Хайлсан маргарин руу хийнэ. Зуурсан гурилын ⅔ хэсгийг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Сайтар зуурсан зуурсан гурилыг хальсан дор хүйтэн газар нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Маргааш нь ердийнхөөрөө пончик хийх хэрэгтэй. 1 см-ийн зузаантай зуурсан гурилыг цагираг болгон хайчилж ав. Гахайн гахайн өөхийг дулаацуулж байхад нь тэднийг орхи.

Шарсан махыг тосонд шаргал болтол нь хуурна. Гал тогооны алчуур дээр хатаана. Үүнийг зөвхөн халуунаар нь идэх хэрэгтэй.

Donuts бэлтгэх үеийн онцлог

Чихэр бэлтгэх нь илт энгийн хэдий ч жор бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүн бэлтгэх зарим нарийн ширийн зүйл нь хүн бүрт адилхан байдаг.

Чихэрт хэрэглэдэг гурилыг шигшиж, гадны хольцоос цэвэрлэж байх ёстой. Шигших үйл явц нь түүнийг сулруулж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, эцсийн бүтээгдэхүүнд сайнаар нөлөөлнө.

Бэлэн зуурсан гурилаас ямар ч хэлбэрийн амттан үүсдэг. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч ашиглан шарсан эсвэл шатаасан байна. Энэ төрлийн хоол хийх нь ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд үйрмэгийг илчлэг багатай болгодог.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг уламжлалт хайруулын тавган дээр халуун гүн тосонд хийх ёстой.

Гүн шарсан мах нь 190 ° C хүртэл халаадаг өөх тос юм. Гахайн өөх эсвэл цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг гүн өөх болгон ашиглаж болно.

Илүүдэл тосгүй пончик бэлтгэхийн тулд та дараах нөхцлийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Өөх тосны хэмжээ нь шарсан бүтээгдэхүүнээс 3-4 дахин их байх ёстой.
• Гүн хайруулын температур үргэлж ижил өндөр байх ёстой, учир нь... Бага температурт гурилан бүтээгдэхүүн нь хэт их өөх тосыг шингээж, амтгүй болно.
• Хайруулын үргэлжлэх хугацаа нь нэг талдаа 3 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Эд зүйлсийг байнга эргүүлэх нь жигд жигд жигнэхэд тусална.
• Шарсан махны амтанд гүн шарсан махны чанар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс хуучин тосыг хэрэглэх боломжгүй. Хайруулын явцад үе үе гүн өөхийг үйрмэг, шатаасан өөх тосыг цэвэрлэж байх ёстой.

Та эрүүл хооллолтын чин хүсэл эрмэлзэлтэй байсан ч гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь хэцүү байдаг. Сойз, бялуу, жигнэмэг нь ийм сэтгэл татам дүр төрх, үнэртэй байдаг тул урьдчилан төлөвлөсөн хоолны дэглэм нь ихэвчлэн ар талдаа бүдгэрдэг.

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь төрөл зүйлийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонгодог юм. Энэ бол бага наснаасаа бидний оюун санаанд хадгалагдан үлдсэн амтат нарийн боов, түүний маргаангүй бэлэг тэмдэг юм. Орчин үеийн хоолны чиг хандлага биднийг хэр хол холдуулсан ч мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай эмзэг мэдрэмжийг төрүүлдэг. Сайн алтан дугуй нь ямар ч айлын ширээг чимэх болно. Зүгээр л "хортой гүн шарсан" гэж өөрийгөө буруутгахыг бүү зөвшөөр, учир нь та амттай хогийн хоолыг тийм ч их хийдэггүй!

Хугацаа: Зуурах 20 минут / Баталгаажуулах 1.5 цаг / Жигнэх 40 минут
Гарц: 34-36 сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

• 3% -ийн өөх тосны агууламжтай 0.5 л сүү;
• 2 өндөг;
• 3 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• 2 бүрэн халбага. хуурай мөөгөнцрийн;
• 0.5 tsp. давс;
• 100 гр цөцгийн тос эсвэл жигнэх маргарин;
• нэг чимх ваниллин;
• 900-950 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• Гүн шарсан 400 мл үнэргүй ургамлын тос.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Сүүг 40 градусын температурт халаана. Зуурсан гурил зуурах аяганд 100 мл сүү хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хольж, дулаан газар байрлуулна.



10 минутын дотор мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх бөгөөд гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ. Мөөгөнцрийн уут нь гурилтай шууд хольж болно гэж хэлсэн ч гэсэн жорыг дагаж, ийм зуурмагийг хэрэглэх нь дээр.



Үлдсэн бүлээн сүүгээ зуурсан гурилтай аяга руу хийнэ, өндөгийг нь хугалж, хайлсан цөцгийн тос, ваниллин, давс нэмнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.



Зуурсан гурилыг нэг удаад ойролцоогоор 300 гр нэмнэ. Дүрмээр бол зуурсан гурилын хувьд 900 гр гурил хангалттай байдаг боловч өөр өөр бүс нутгууд өөр өөр чанартай гурилтай байдаг тул зуурсан гурилын тууштай байдалд анхаарлаа хандуулах нь дээр.



Зуурах явцад гарт наалдхаа болмогц зуурсан гурил бэлэн болно.



Одоо та шалгалтыг "орч ирэхийг" зөвшөөрөх хэрэгтэй. Аягатай зуурсан гурилыг таг эсвэл хальсаар таглаад дулаан газар тавь, хэрэв тийм газар байхгүй бол зүгээр л бүлээн устай саванд хийнэ. Donuts нь мөөгөнцрийн зуурмаг 1.5 цагийн турш өсөх болно. Зуурмагийг 30 минут тутамд шалгаж байх шаардлагатай, учир нь энэ нь маш сайн өсдөг тул энэ нь хайруулын тавган дээрээс амархан "мултардаг" тул үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та гараараа бага зэрэг зуурах хэрэгтэй.



Нэг цаг хагасын дараа зуурсан гурилын талыг нь салгаж, гурилтай ажлын гадаргуу дээр тавиад 1 см зузаантай өнхрүүлээрэй.



Дараа нь танд шил (аяга) болон хуванцар савны таг хэрэгтэй болно. Шил ашиглан зуурсан гурилыг дугуйлан хайчилж, дугуй бүрийн дунд бөглөө ашиглан нүх гарга. Зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлж, цагираг хэлбэртэй болгоно. Зуурмагийн хоёр дахь хагастай ижил зүйлийг хий.



Үүссэн цагиргийг тусдаа гадаргуу дээр байрлуулж, бага зэрэг өсөх ёстой. Энэ нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй тул бүх пончикийг хайчилж авсны дараа та тосыг жижиг саванд эсвэл маш гүн хайруулын тавган дээр халааж эхлэх боломжтой. Газрын тосыг бараг буцалгаад авчрах ёстой.



Савны эзэлхүүнийг зөвшөөрвөл зуурсан гурилын цагиргийг буцалж буй тосонд нэг эсвэл хэд хэдэн удаа хийнэ.



Мөөгөнцрийн гурилан гурилыг жишээлбэл, хоёр сэрээ ашиглан хялбархан эргүүлж, алтан шаргал болтол хоёр талд нь хуурч ав. Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн маш хурдан шарж, шарсан үед та зуухаа орхиж болохгүй!



Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд шарсан гурилан бүтээгдэхүүнээ гал тогооны салфетка дээр тавь. Дүрмээр бол шарсан үед тос нэмэх шаардлагагүй.

Бүх пончикийг шарсан бол яаж үйлчлэхээ шийдэх хэрэгтэй. Олон сонголт байдаг: нунтаг элсэн чихэр цацаж, элсэн чихэр эсвэл шоколадан паалантай, эсвэл зүгээр л саатал хийнэ. Ямартай ч ийм асар том жигнэмэг уул нь огт анзаарагдахгүй алга болж, таваг хоосон үлдэнэ гэдэгт та гайхах болно.