Өвөрмөц амттай зөөлөн махлаг нухаштай хаш нь дангаараа болон бусад ногоо, махтай хослуулан амттай байдаг. Тэдний улаан лоольтой хослуулах нь ялангуяа амжилттай байдаг. Ихэнхдээ улаан лоольтой "цэнхэр" нь жигнэсэн эсвэл шатаасан боловч хүйтэн амттангаар дутахгүй сайн байдаг. Зун, намрын цэсэнд хаш, улаан лоольтой салат оруулахыг санал болгож байна. Энэ материалд цуглуулсан 9 жор нь таны хоолны дуршилыг харгалзан хоолны сонголтыг сонгох боломжийг танд олгоно. Өгүүллийн төгсгөлд өгөгдсөн зуушыг чимэглэх санаанууд нь үүнийг сайхан үйлчилж, баярын ширээний чимэглэл болгоход тусална.

Хоолны нууц

Улаан лооль, хаш салат бэлтгэх технологийн онцлог нь тодорхой жороос хамаардаг боловч үүнээс үл хамааран зарим дүрэм журам хамааралтай хэвээр байна.

• Хаш нь салатанд түүхий биш, харин шарсан, шатаасан эсвэл даршилсан хэлбэрээр нэмдэг. Хэрэв та хоолыг илчлэг багатай болгохыг хүсч байвал шарсан махыг бараг үргэлж жигнэх замаар сольж болно. Ямар ч тохиолдолд шарсаны дараа хаш нь илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд салфетка дээр тавь.
• Хаш бэлтгэх ямар ч аргыг сонгохоос үл хамааран та эхлээд "бяцхан хөх"-ээс соланиныг арилгах хэрэгтэй. Энэ бол олон тооны зулзагануудын үр жимсэнд агуулагддаг хор юм. Төмстэй анх танилцаж, булцууг нь биш харин жимс нь идэж болно гэж үздэг байсан бидний алс холын өвөг дээдэс ийм л байсан. Соланин нь хор хөнөөлтэй төдийгүй хашыг гашуун болгодог. Аз болоход давстай амархан гардаг. Зүгээр л хүнсний ногоог огтолж, давс нэмээд 10-15 минут хүлээгээд зайлж угаана. Өөр нэг сонголт бол давсны уусмалд дэвтээж, дараа нь зайлж угаана.
• Угаалгын дараа хаш хатаахыг хүлээх хэрэгтэй, ялангуяа шарсан эсвэл жигнэх гэж байгаа бол.
• Дулааны боловсруулалтын явцад хаш хэсгүүд хэлбэрээ илүү сайн хадгалахын тулд тэдгээрийг хальслахгүй.
• Улаан лоолийг тайрахын тулд тусгай эсвэл зүгээр л хурц хутга ашиглана. Үгүй бол зузаан арьсыг таслах гэж оролдохдоо жимсний шүүсийг шахаж гаргана.
• Салатанд зориулсан улаан лооль нь махлаг байх ёстой. Хэрэв та маш их шүүстэй сортуудтай тааралдвал жимсний шүүслэг хэсгүүдийг жижиг халбагаар арилгаж, зөвхөн үлдсэн хэсгийг нь ашиглан зууш бэлтгэнэ.
• Үйлчлэхээсээ өмнө хаш, улаан лоолийн салатыг давсалж амтлаарай, эс тэгвээс хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж, хоолны дуршилыг устай болгоно.

Өндөг, бяслаг, төмс, чидун, мөөг, үхрийн хэл, хонхны чинжүү зэрэг хаш, улаан лоольтой салат хийх 9 жорыг уншигчиддаа толилуулж байна. Мөн та "Peacock Tail" хэмээх алдартай цайны зуушны жорыг олох болно.

Жигнэсэн хаш, улаан лооль, өндөг бүхий салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 0.4 кг;
• улаан лооль - 0.2 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгий, давс, чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хаш уртын дагуу хайчилж, давс нэмээд дөрөвний нэг цаг байлгана.
2. Усыг зайлж, салфеткаар хатааж, жигд таваганд хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Зөөлөн болтол нь жигнэх. Хөргөх, хальсалж, 1 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
3. Улаан лооль, чанасан өндөгийг ижил хэсэг болгон хайчилж, холино.
4. Цөцгий чинжүү, сармистай хольж, хэвлэлээр дамжуулж, салатаа амтлана.

Энэхүү зуушны жор нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлагатай боловч амт нь таныг урмыг хугалахгүй. Энэхүү хоолны сонголт нь тансаг хоол хүнс болон эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчдэд таалагдах болно. Хэрэв та аяганд бага зэрэг амт нэмэхийг хүсч байвал цөцгийг майонезаар солих боловч дараа нь хөнгөн зууш нь эрүүл бус болно.

Хаш, улаан лооль, төмстэй давхарласан салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 0.2 кг;
• улаан лооль - 0.2 кг;
• төмс - 0.2 кг;
• сонгино - 100 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - шаардлагатай бол;
• алимны цуу (6 хувь) - 20 мл;
• майонез - амсах болно;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, нэг халбага давс, нэг литр усаар хийсэн давсны уусмалд дүрнэ. 15 минутын дараа зайлж, хатаана.
2. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Төмсийг хальсанд нь буцалгана. Бусад найрлагатай адил хальсалж, цавчих.
4. Хашыг хуурч, салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана.
5. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, цуу, тос, буцалсан устай хольж, ижил хэмжээгээр авсан marinate. Маринадад давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмж болно.
6. Хатуу чанасан өндөгийг нилээд цавчих.
7. Төмс, хаш, улаан лооль, өндөгийг салат саванд хийнэ. Давхарга бүрийг майонезаас бүрхэнэ.
8. Сонгино шахаж ав. Сонгины хагас цагирагтай салатыг цацаж, үйлчил.

Энэ салатанд зориулсан хүнсний ногоог шоо гэхээсээ илүү тойрог болгон хувааж болно. Энэ нь амттай, бүр илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирна.

Улаан лооль, хаш, хонхны чинжүүтэй салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 0.2 кг;
• улаан лооль - 0.2 кг;
• амтат чинжүү - 0.2 кг;
• сонгино - 75 гр;
• давс, чинжүү, шинэхэн ургамал - амсах болно;
• бальзамын цуу - 10 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хашыг баар болгон хайчилж, давсны уусмалд дэвтээж, зайлж, хатааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
2. Сонгино, улаан өнгөтэй, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
3. Улаан лоолийг хагас тойрог эсвэл дөрөвний нэг тойрог болгон хайчилж ав.
4. Үртэй хонхны чинжүүг дөрөвний нэг буюу хагас цагираг болгон хайчилж ав.
5. Хүнсний ногоог нэгтгэж, 2 халбага бальзамын цуу, нэг халбага ургамлын тос холино.
6. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Та цөцгий эсвэл майонезаас салатны боолтыг сольж болно. Хоолны амт, гадаад байдал өөрчлөгдөх боловч энэ нь улам дордохгүй.

Хаш, улаан лооль, мөөгтэй салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 0.5 кг;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• Champignons - 0.3 л;
• сонгино - 100 гр;
• хушга цөм - 100 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• цөцгий - 100 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жижиглэсэн хашыг давсны уусмалд дэвтээж, зайлж, хатаана.
2. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
3. Champignons зүсмэлүүд, сонгино дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Мөөгнөөс урссан шингэн нь уурших хүртэл хамтдаа хуурна.
4. Хушганы үрийг зуурмагт буталж, цөцгий, хагас нимбэгнээс шахаж шүүстэй холино. Перец, давс нэмээд хутгана.
5. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, самрын амтлагчаар амтлана.

Соусыг цөцгийгүйгээр хийж болно, гэхдээ цөцгийн тос нэмнэ. Та зүгээр л самарыг хутгаар нилээд цавчих боломжтой. Хоолны амтлагчийг илүү халуун ногоотой болгохын тулд та хэвлэлтээр хийсэн сармисаа нэмж болно.

Даршилсан хаш, чинжүү, улаан лооль бүхий салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 0.4 кг;
• сонгино - 100 гр;
• Болгарын чинжүү - 0.25 кг;
• улаан лооль - 0.25 кг;
• ширээний цуу (9 хувь) - 60 мл;
• ургамлын тос - 120 мл;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• давс - маринад 10 гр, 1 литр ус тутамд 20 гр - хаш хоол хийх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хашыг хоёр хувааж, давсалсан усанд 5 минут буцалгаж, хальсалж, баар болгон хуваана.
2. Перецийг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Газрын тос, цуу, элсэн чихэр, давс зэргээс маринад бэлтгэж, хүнсний ногоог асгаж, нэг цаг байлгана.
4. Маринадаас хүнсний ногоо авч, хэрчсэн улаан лоолийг нэмээд хутгана.

Үлдсэн зүйл бол хоолны дуршилыг овоолон тавган дээр байрлуулж, жижиглэсэн яншуй, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.

Шинэ улаан лоольтой солонгос хаш салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 0.4 кг;
• улаан лооль - 0.25 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.25 кг;
• сонгино - 80 гр;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• нунтагласан кориандра - 5 гр;
• сармис - 5 хумс;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• алимны цуу (6 хувь) - 20 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хашыг баар, улаан лоолийг хагас тойрог, сонгино, чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Бүх ногоо, түүний дотор чинжүү чинжүүг тусад нь ургамлын тосонд хуурч, хөргөнө.
3. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, цуу, шар буурцаг сумс, кориандраас соус бэлтгэ.
4. Хүнсний ногоог нэгтгэж, хутгана, соус дээр хийнэ.

Үйлчлэхдээ энэ жорын дагуу бэлтгэсэн амтат хоол нь хайруулын тавган дээр хатаасан кунжутын үрээр цацаж гэмтээхгүй. Энэхүү амттан нь Азийн галт хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Хаш, улаан лооль, бяслаг бүхий салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 0.25 кг;
• улаан лооль - 0.25 кг;
• сармис - 2 хумс;
• нарс самар (эсвэл буталсан самар) - 20 гр;
• бальзамын цуу - 10 мл;
• шар буурцаг сумс - 10 мл;
• чидун жимсний тос - хэр их хэрэгтэй болно;
• фета бяслаг - 100-150 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, давс нэмээд 15 минутын дараа зайлж, салфеткаар хатааж, хагас тойрог болгон хуваана.
2. "Бяцхан хөх" чидуныг тосонд хуурч, салфетка дээр тавь.
3. Улаан лоолийг хагас тойрог болгон хайчилж, хөргөсөн хаштай холино.
4. Жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
5. Бальзамыг шар буурцагны сүмс, нэг халбага тостой хольж, салатаа амтлана.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн сармис, самартай салатыг цацна. Хэрэв та хоолны дуршлыг илүү зөөлөн амттай болгохыг хүсвэл жороос сармисыг хасаж болно.

Хаш, улаан лоольтой тогос сүүлний салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• хаш - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• урт жимстэй өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• майонез - 100 мл;
• чидун - 10-15 ширхэг;
• ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно;
• сармис - 2 хумс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог ташуу өнцгөөр зууван зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Хашыг хуурч, тогос шувууны өд шиг том таваг дээр тавь.
3. Сараалжтай бяслаг, өндөг, дарсан сармис, майонезаас соус хийж, хаш дээр нь таглана.
4. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавиад голд нь бага зэрэг соус хийнэ.
5. Өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг байрлуулж, тус бүрт майонез нэмнэ.
6. Дээрээс нь чидун жимсний хэсгийг тавь.
7. Арьсаар бүрхсэн хашны "үзүүрийг" тавагны "өд" нийлэх хэсэгт байрлуулна. Жимсний "сүүл" дээр интоорын улаан лооль эсвэл нэг ширхэг хаш уя.

Ийм байдлаар тавьсан зуушны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тогос сүүлтэй төстэй. Бүхэл бүтэн "сэндвич" -ийг шүүрэн авч зуушаар үйлчлэх нь тохиромжтой. Энэ нь маш тааламжтай, эв найртай амттай тул тэр даруй алга болдог. Энэхүү хоол нь ердийн хэлбэрээр хүлээн авалт, буфет хийхэд тохиромжтой. Энэ нь мөн хүүхдийн үдэшлэгт тохиромжтой.

Улаан лооль, үхрийн хэл, хаштай "Гуссар" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• чанасан үхрийн хэл - 0.2 кг;
• улаан лооль - 0.2 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.2 кг;
• хаш - 0.2 кг;
• сонгино - 100 гр;
• шанцайны ургамал навч, ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно;
• усан үзмийн цуу (6 хувь) - 20 мл;
• ус - 20 мл;
• элсэн чихэр - нэг чимх;
• давс - амсах болно;
• цөцгий эсвэл майонезаас - хувцаслах зориулалттай;
• ногоон сонгино - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хашыг хуурч, баар болгон хувааж, салфетка дээр тавь.
2. Хагас цагираг болгон хувааж, цуу, ус, элсэн чихэр, бага хэмжээний давстай хольсон сонгино marinate.
3. Перецийг тууз болгон хайчилж ав.
4. Үхрийн махны хэлийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Хүнсний ногоог цөцгий эсвэл майонезаас холбоно.
7. Салатны саванд хийж, ногоон сонгино цацна. Үүнээс гадна, та сараалжтай бяслаг цацаж болно.

"Гуссар" салатыг янз бүрийн хувилбараар мэддэг. Үүний гол найрлага нь үхрийн мах, улаан лооль, сонгино бөгөөд бусад найрлагатай (бяслаг, чинжүү, өндөг) ихэвчлэн нэмэгддэг. Энэ хувилбарт үндсэн орц найрлагыг хаш нь нэмж өгдөг. Энэ бол хамгийн алдартай, гэхдээ нэгэн зэрэг алдартай "эрэгтэй" салат хийх амжилттай жоруудын нэг юм. Энэ нь ямар ч баярыг чимэглэх боломжтой.

Хаш, улаан лооль бүхий салатны дизайны сонголтууд

Хурц улаан лооль нь нэмэлт чимэглэлгүйгээр салатыг тод болгодог боловч баярын ширээн дээр амттангаар үйлчлэхийн тулд та үүнийг ямар нэгэн байдлаар илүү гоёмсог чимэглэх хэрэгтэй. Бид хаш, улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж чимэглэх талаар хэд хэдэн санааг санал болгож байна.

1. "Тоос сүүл" Хүнсний ногоо нь бага зэрэг өнцгөөр зүсэгдсэн бөгөөд зүсмэлүүд нь эллипс хэлбэртэй болдог. Дараа нь тэд бие биенийхээ дээр таваг дээр тавьдаг: хаш, улаан лооль, өргөст хэмх эсвэл бусад ногоо, өндөг, чидун. Үүний үр дүнд стек бүр тогос өдтэй төстэй бөгөөд найрлага нь бүхэлдээ тогос сүүлтэй төстэй юм. Тэд хаштай төстэй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд бие, хүзүү, толгойг "шувуу" болгодог.
2. "Шидэт уул" Салатыг шанцайны ургамал навч дээр овоолон тавьдаг. Мөөг эсвэл жижиг мөөг, хүнсний ногооны дүрс, цэцэг зэргийг байрлуулж, дээр нь дилл эсвэл яншуй навч нааж болно. Хоолны амтлагч нь кунжутын үр эсвэл нарсны самар цацаж байвал илүү амттай харагдах болно.
3. "Амттай коктейль" Салатыг коктейлийн шил эсвэл вискиний шилээр үйлчилдэг. Цаасан шүхэр эсвэл шорлог дээр урссан интоорын улаан лоольоор чимэглээрэй.

Хэрэв та үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, соусныхаа хээг түрхэж, ургамлын мөчир, интоорын улаан лоолийн хагас, чидун, хар чидун эсвэл бөднө шувууны өндөг, ногооны цэцэг зэргээр чимэглэвэл салат сайхан харагдах болно.

Улаан лооль, хаштай салат нь зун эсвэл намрын улиралд эдгээр хүнсний ногооны ургац хураах үеэр үйлчилдэг бол баярын ширээнд тохиромжтой. Эдгээр амттай, амттай хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдал нь ажлын өдрүүдэд хийх боломжийг танд олгоно. Тэд бүрэн оройн хоолыг орлуулах чадвартай.

Хаш нь бусад ногоотой сайн зохицдог. Нэг ийм хослолын үр дүн нь хаш, улаан лоольтой салат юм. Энэхүү төрөл зүйл нь бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд өвлийн улиралд саванд битүүмжилж болно. Энэхүү иж бүрдэл нь лууван, сармис, сонгино, чинжүүтэй төгс зохицдог. Хаш нь халуун ногоотой зохицож чаддаг, эдгээр нь лаврын, яншуй, кориандра, cumin, нунтаг цагаан гаа байж болно, гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

Хаш, улаан лооль бүхий салатны ашиг тус нь түүнд багтсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарна. Гол найрлага болох хаш нь зүрх, судаснуудад сайнаар нөлөөлдөг. Улаан лооль нь бие махбод дахь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Сонгино, сармис нь байгалийн антибиотик тул ханиад, амьсгалын дээд замын өвчинтэй тэмцдэг. Лууван нь хараанд сайн байдаг. Энэхүү салатны нэг хэсгийг идсэнээр бие нь бага хэмжээний шим тэжээл, микроэлементүүдээр ханасан байдаг.

Тодорхой хүнсний ногооны харшилтай хүмүүсийн хувьд найрлагын жагсаалтаас хасах нь дээр. Салатыг ижил алхмуудын дагуу бэлтгэх бөгөөд нэг бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй тохиолдолд хадгалах процесст нөлөөлөхгүй.

Салат: хаш, улаан лооль, сармис.

Улаан лооль, сармистай хаш салат маш амттай байдаг. Хүнсний ногооны хольц нь сармисны гашуун амттай давслаг амттай байдаг.

Бэлтгэл үе шатууд:

Та нэн даруй үйлчилж болно, гэхдээ энэ хольцыг өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байгаа хүмүүс үүнийг саванд хийж, 15 минутын турш ариутгана. Үүнийг гаргаж аваад битүүмжилж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Зөвхөн дараа нь агуулахад хийнэ.

Салат: хаш, чинжүү, улаан лооль, лууван

Улаан лоольтой стандарт хаш салатанд лууван нь байгалийн амтат амтыг нэмж болно. Тиймээс бид "хаш, чинжүү, улаан лооль, лууван" гэсэн салат авдаг.

Бэлтгэл үе шатууд:

Хаш, улаан лооль бүхий Арменийн салат жор

Арменийн хоол нь олон янз байдал, ер бусын байдгаараа алдартай. Ийм жороор хийсэн хоол нь маш амттай болж хувирдаг. Тиймээс, тэдгээрийн технологийг ашиглан улаан лоольтой хаш салат хийх жорыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэхүү тайлбар нь салатыг бэлтгэсний дараа шууд идэх боломжийг олгодог. Хэрэв та энэ бүтээлийг өвлийн улиралд хаахыг хүсч байвал бэлэн болсон ногооны массыг саванд хийж, 15-20 минутын турш ариутгана.

Бэлтгэл үе шатууд:

Өвлийн улиралд улаан лооль, хаштай салат хийх жорыг мөн цуккини, селөдерей, хушга, тунхууны хамт шингэлж болно. Найрлагад цуу нэмэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс заалтууд нь эвдрэлд өртөмтгий болно. Сайхан хооллоорой!

Намрын хаш, улаан лоолийн салат хийх видео жор

Жагсаалтын дагуу шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэж, дараа нь та хаштай харьцах хэрэгтэй. Тиймээс, хашыг угааж, хатааж, хоёр талдаа сүүлийг нь тайрч, хөхийг нь нэлээд том баар болгон хайчилж ав. Хэрэв та хаш гашуун биш гэдэгт итгэлтэй байгаа бол тэр даруй дараагийн алхам руу шилжинэ үү, үгүй ​​бол давс цацаж, 15-20 минут байлгаад дараа нь зайлж хатаана.

Амтат чинжүүгээс үрийг нь салгаж, дотоод мембраныг зайлуулна. Чинжүүгээ маш том биш тууз болгон хайчилж ав.

Жижиг лууван, сонгино хальсалж, хүнсний ногоо угааж, хатаана. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Одоогоор хүнсний ногоогоо хойш тавь.

Боловсорч гүйцсэн шүүслэг улаан лоолийг угааж, хатааж, иш ургаж буй газрыг хайчилж, улаан лоолийг өөрсдөө хүссэнээр нь хайчилж ав. Хашнаас бусад бүх бэлтгэсэн ногоог саванд хийнэ.

Ургамлын тосны гуравны нэгд нь хаш тус тусад нь хуурч ав. Шарсан хашыг хүнсний ногоотой саванд хийж, үлдсэн тосыг нэмж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, салатыг таглаад 25 минутын турш чанаж, гал нь дунд зэргийн байх ёстой.

Хоол хийж дуусаад хайруулын тавган дээр цуу, дарсан сармис нэмээд хутгаад хэдэн минут халаана.

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилж, хөнжил дор 24 цагийн турш хөргөнө.

Өвлийн салат бол таны ширээн дээрх витамины агуулах юм. Бидний сонгосон жорууд нь хаш, чинжүү, улаан лооль, луувантай байдаг.

• Хаш 3 кг
• Сонгино 1 кг
• Болгарын чинжүү 1 кг
• Сармис 0.5 кг
• Дилл (маш том баглаа)
• Хайруулын ургамлын тос (хаш хэр их шаардагдах вэ)
• 1 литрийн саванд marinade хийнэ
• Элсэн чихэр 2 халбага
• Давс 1 халбага
• Уксус 70% 1 халбага
• Өрөөний температурт буцалсан ус (саванд тохирох хэмжээгээр)

Хаш угааж, 3 см хэрчсэн хэрчсэн бол хүсвэл хаш хальсалж болно.

Хашыг их хэмжээний ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Ойролцоогоор 1.5-2 см.

Болгарын чинжүү, үрийг зайлуулж, цагаан хуваалтыг арилгаж, мөн 1.5-2 см зүсмэлүүд болгон хуваана.

Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Диллийг нилээд цавчих.

Тагтай лонхтой савыг урьдчилан ариутга. Шарсан хашыг савны ёроолд тавь.

Дараа нь сонгины давхарга.

Дараа нь хонхны чинжүү.

Сармис болон ургамлаар цацна.

Тиймээс хэд хэдэн давхаргыг давтана. Давхарга бүрийг дарах. Давхаргын хооронд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ.

Өрөөний температурт буцалсан ус нэмнэ.

Савыг таглаатай таглаад "нойтон ариутгах" саванд хийнэ. Савны ёроолд алчуур тавиад лонхтой тавиад усны ½ хэсгийг нэмээд галд хийнэ. 40 минутын турш.
Тагийг нь шураг, лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой дулаан хөнжилөөр таглана.

Жор 2: өвлийн улиралд чинжүү, хаш салат (алхам алхмаар)

• 3 кг хаш,
• 2 кг улаан хонхны чинжүү,
• 1 баглаа яншуй (дунд),
• 200 гр сармис,
• 300 гр цуу 9%,
• 300 гр наранцэцгийн тос,
• 2 халбага давс,
• 1.5 аяга элсэн чихэр.

Эхлээд бүх ногоог сайтар угаана. Хашыг том саванд урт хэсэг болгон хайчилж ав - сав эсвэл тогоо.

Хэрвээ хүсвэл хаш хальсалж болно, гэхдээ ихэвчлэн арьс нь саад болохгүй. Чинжүүгээс цөм, үрийг нь аваад уртын дагуу 4-6 хэсэг болгон хайчилж, хаш дээр нэмнэ.

Тэнд нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

300 гр цуу, 300 гр наранцэцгийн тос, 2 хоолны халбага давс, 0.5 литр ус нэмнэ. 20-30 минутын турш даршилж, бүх зүйлийг хааяа хутгана.

Хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоог гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Буцалмагц мах бутлуурын дотор нунтагласан 200 гр сармис нэмнэ.

15-20 минут буцалгаад уураар эсвэл зууханд урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлж, нэг өдрийн турш хөнжилдөө боож өгнө.

Жор 3, энгийн: хаш, амтат чинжүүтэй салат

Энэ бол алдартай салатны олон тайлбарын нэг юм. Хоолны дуршилтай хүнсний ногооны холимог нь ямар ч хоолыг нөхөж чаддаг. Тиймээс та ийм хадгалалт бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь өвлийн хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмэх болно.

• Болгарын чинжүү - 300 гр
• хаш - 300 гр
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Ургамлын тос - ¼ tbsp.
• Давс - 1 tsp.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.
• Уксус 9% - 1 tsp.

Хашыг зайлж угаана. Жимсний ишийг арилгана. Хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хашны хэсгүүдийг саванд хийнэ. ½ халбага нэмнэ. давс, холино. Хүнсний ногоог гашуун байдлаас нь салгахын тулд хөхийг 40 минутын турш исгэж идээрэй.

Чинжүүгээс жимсний ишийг салгана. Хүнсний ногооноос үрийг нь салга. Чинжүүгээ том тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та салатыг илүү амттай болгохыг хүсвэл жижиглэсэн ногоо дээр хэдэн ширхэг чинжүү нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Болгарын чинжүүг алтлаг болтол нь хуурч ав. Цэнхэр зүсмэлүүдийг гараараа бага зэрэг шахаж ав. Тэднийг чинжүүтэй саванд нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хутгана.

Улаан лоолийг хальслаарай. Саваа хайчилж ав. Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Блендерт хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Уксус руу хийнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл найрлагыг нь нунтаглана.

Үүссэн улаан лоолийн соусыг шарсан ногоо дээр хийнэ. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Салатыг 45 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

Шилэн сав, төмрийн тагийг ариутгана. Халуун салатыг хуурай саванд хийж хүзүүний ирмэг хүртэл дүүргэнэ. Савыг таглаатай тагла. Хадгалах түлхүүрээр болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Шилэн савыг дулаан хүрэмтэй таглана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, хуурай газар хадгална. Сайхан хооллоорой!

Жор 4: хаш, чинжүү, улаан лоолийн өвлийн салат

Энэхүү жорын дагуу хийсэн улаан лооль, чинжүүтэй хаш салатыг "Тройка" гэж нэрлэдэг. Учир нь энэ зургийн жороор бэлтгэхэд ашигладаг бүх ногоог гурван хэсэг болгон авдаг. Энэ тооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь нэг литр хагас литрийн багтаамжтай салатанд зориулагдсан. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хүсвэл найрлагын хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлж, улмаар гарцаас хоёр дахин ихийг авах боломжтой.

• хаш - 3 ширхэг.
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• амтат хонхны чинжүү - 3 ширхэг
• сармис - 3 хумс
• чинжүү чинжүү - 1/3 ширхэг
• ширээний давс - 2 tbsp.
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• цуу - 2 tbsp.
• ургамлын тос - 100 мл
• анхилуун чинжүү вандуй - 5 ширхэг.

Гэртээ өвлийн амттай хаш таваг бий болгохын тулд энэ жоронд шаардагдах бүх найрлагыг бэлтгэ.

Одоо хүнсний ногоог шаардлагатай нөхцөлд авчирч, хаштай энэ бизнесийг эхлүүлээрэй. Эхлээд усан дор хэд хэдэн удаа зайлж, дараа нь цэнхэр өнгийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Тэдний зузаан нь нэг см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Бэлтгэсэн хашыг гүн гүнзгий саванд хийж, давсаар таглана. Энэ байрлалд хүнсний ногоог хорин минутын турш үлдээгээрэй.

Үүний зэрэгцээ, улаан лооль дээр ажиллана. Тэднийг угааж, том хэсэг болгон цавчих.

Болгарын чинжүүг хагас болгон хайчилж, дотор талыг нь арилгана. Үүний дараа хүнсний ногоог хоёр талаас нь усаар зайлж угаана. Үүнийг дотор болон гадна талаас нь угааж байх ёстой. Одоо чинжүүгээ уртааш тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино хальсалж, дараа нь жижиг хэсэг болгон цавчих. Доорх зураг нь сонгино ногоог хэрхэн цавчих жишээг харуулж байна.

Бэлтгэсэн бүх ногоог хаштай хамт нэг цутгамал төмрийн саванд хийж, ургамлын тосыг урьдчилан халаана.

Хүнсний ногоог буцалгасны дараа нунтагласан элсэн чихэр, давс, амтат чинжүү нэмээд галыг бага зэрэг бууруулна. Салатыг гучин минутын турш чанаж, байнга хутгана.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хольц руу цуу асгаж, дараа нь бүгдийг хоёр удаа хутгана. Халуун хаш салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь ажлын хэсгүүдийг таглаатай таглаад дараа нь дахин ариутгалд илгээх нь гучин минут болно.

Ариутгасан лонхтой таглааг хүнсний ногоо бүхий тусгай оёдлын машин ашиглан өнхрүүл. Үүний дараа өнхрүүлсэн хоосон зайг гоожиж байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай. Савыг доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.

Улаан лооль, хонхны чинжүүтэй хамгийн амттай хаш салат өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Одоо та санаа зовох хэрэггүй, учир нь өвлийн улиралд хамгийн амттай, шүүслэг ногоо аль хэдийн бэлтгэгдсэн бөгөөд бүх найрлага нь нэг саванд байна. Сайхан хооллоорой!

Жор 5: хаш, амтат чинжүүгээс өвлийн салат

Хүнсний ногоо бэлтгэхдээ хаш, амтат чинжүү, улаан лооль зэргээс өвлийн салат бэлтгэх нь гарцаагүй - би танд хамгийн амттай жорыг доор нийтэлж байна. Дээр дурдсан орцуудаас гадна та өөрийн амтанд тохируулан салатанд бусад ногоо нэмж болно, жишээлбэл: сонгино, сармис, шош, мөөг, түүнчлэн ургамал, дуртай халуун ногоо, ургамлууд. Өвлийн улиралд ийм салатыг тогтмол бэлтгэснээр та орц найрлагыг туршиж үзэх бүртээ анхны бөгөөд маш амттай амттан авах боломжтой.

• 2 хаш,
• 2 сонгино,
• 2 амтат чинжүү,
• 2 улаан лооль
• 50 мл ургамлын тос,
• 1 tbsp. л. давс,
• 2 tbsp. л. Сахара,
• 4-5 хумс сармис,
• 30 мл ширээний 9% цуу,
• халуун ногоо, халуун ногоо хүссэнээрээ.

Ерөнхийдөө хаштай ногооны салат бэлтгэх нь маш энгийн. Эхлээд та дунд зэргийн хэмжээтэй, залуу ногоо авч, ишийг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь хашыг сайтар угааж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана.

Одоо манжингийн ээлж ирлээ. Энд бүх зүйл ердийн журмын дагуу явагдана: хальсыг нь авч, маш нарийн биш цавчих.

Аливаа амтат чинжүүг (капи, хонхны чинжүү) угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь салгаж, дараа нь хүссэнээр нь тайрах хэрэгтэй, гэхдээ хэтэрхий том биш.

Хайруулын тавган дээр эсвэл ердийн хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, хаш хэсэг, амтат чинжүү, сонгино нэмнэ. Нэн даруй галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, бага хэмжээний шүүс гарч иртэл хүнсний ногоог хутгана.

Хүнсний ногооны эхний хэсгийг чанаж байхад улаан лооль, сармисаа бэлтгэ. Энд бас бүх зүйл уламжлалт журмын дагуу явагддаг - улаан лоолийг угааж, шоо болгон хувааж, сармисыг хальсалж, хурц хутгаар цавчих.

Хашыг 10 минутын турш чанаж болгосны дараа хайруулын тавган дээр улаан лооль, сармисаа нэмээд хутгана.

Саванд нэн даруй давс, элсэн чихэр, ямар ч халуун ногоо нэмнэ - та улаан, хар газрын чинжүү, фенугрек, кориандра, паприка цацаж болно. Ургамлын тосонд хийнэ. Хутгаж, бага дулаанаар үргэлжлүүлэн буцалгаад, савыг таглаатай зөөлөн таглана. 40 минутын дараа ширээний цуу нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд жигнэх процессыг байнга хянаж байх ёстой. Хэрэв саванд маш бага шингэн үлдсэн бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Хаш салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаагаар хамгаална. Зууханд лонхтой хурдан, амархан ариутгаж болно.

Эхний хоёр өдрийн турш бэлтгэлээ нүдэнд харагдахуйц байлгаж, дулаан хөнжилөөр бүрхээрэй. Хоёр хоногийн дараа салатыг сайтар битүүмжилж, таглааг нь хавдаагүй эсэхийг шалгаад сэрүүн, харанхуй газар шилжүүлж болно.

Жор 6, алхам алхмаар: хаш, лууван, чинжүүтэй салат

Нэрс дээр үндэслэсэн төрөл бүрийн зууш, салат нь үргэлж гайхалтай амттай болдог. Хүнсний ногоо нь нэлээд махлаг бөгөөд тод амттай байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг халуун ногоо, улаан лооль, сонгино болон бусад ногоогоор дүүргэх нь гэмтээхгүй. Энэхүү найрлага нь гайхалтай хадгалалт болдог.

• Хаш - 1 кг
• лууван - 200 гр
• Болгарын чинжүү - 300 гр
• сонгино - 250 гр
• улаан лооль - 400 гр
• сармис - 1 толгой
• яншуй - ½ баглаа
• халуун чинжүү - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - ½ tbsp.
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.
• давс - 2 tbsp. л.

Эхний алхам бол "бяцхан хөх"-тэй харьцах явдал юм. Эхлээд хүнсний ногоог зайлж, дараа нь алчуураар хатаана. Жимсний ишийг арилгана. Хашны хальсыг хутгаар зүсэж ав.

Хашыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. 1 tbsp нь хаш хэсгүүдийг цацаж. л. давс. Хутгаж, 45 минутын турш исгэж үлдээгээрэй.

Лууванг хальслаарай. Үндэс ногоог усаар зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Арьсыг арилгана. Үлдсэн жимсний ишийг хайчилж ав. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд (зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд) болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн хэсгүүдийг саванд хийнэ. Тэдгээрийг элсэн чихэр, үлдсэн давсаар цацаж, холино.

Болгарын чинжүүгээс үр, ишийг нь салга. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон чинжүү хайчилж ав.

Булцууг хальслаарай. Сонгино хутгаар нилээд цавчих.

Яншуй болон халуун чинжүүг зайлж угаана. Ногоонуудыг ишнээс нь салга. Яншуйгаа хутгагч саванд хийнэ. Халуун чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Саванд нэмнэ. Сармисын хумснаас хальсыг нь салга. Тэднийг аяганд хийнэ.

Яншуй, чинжүү, сармисыг хутгагчаар нунтаглана. Нэг төрлийн халуун ногоотой зуурмаг үүсэх хүртэл хольцыг нунтаглана.

Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ (эсвэл зузаан ханатай тогоо). Үүнийг халаа. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд хаш хэсгүүдийг гараараа шахаж ав. Нэрсний шоо дөрвөлжин халаасан тосонд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 7 минутын турш хуурч, хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хаш дээр сармис, яншуй, чинжүүтэй халуун ногоотой нухаш тавь.

Хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. Дээрээс нь луувангийн давхарга тавьж, дараа нь болгарын чинжүү.

Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр жигд давхаргад тараана.

Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Салатыг бага дулаанаар 1 цаг буцалгана. Хоолыг үе үе хутгах шаардлагатай.

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Савыг чанасан таглаатай битүүмжилнэ. Хөргөх хүртэл эргүүлж, хөнжилд оруулаарай.

Жор 7: өвлийн хаш салат (алхам алхмаар зураг)

Амтат чинжүү, хаштай өвлийн салат нь хачир болон үндсэн хоолонд тохиромжтой. Жаахан дулаацуулаад зөөлөн нухсан төмс хийж өгөх дуртай. Хэрэв хүсвэл шинэхэн ургамлыг дээр нь цавчих боломжтой: килантро, яншуй, лаврын.

• Хаш - 1 кг
• Амтат улаан чинжүү - 1 кг
• улаан лоолийн шүүс - 1.5 л
• Сармис - 1 ширхэг. том толгой
• цуу - 100 гр 9%
• Элсэн чихэр - 100 гр
• ургамлын тос - 120 гр
• Чили чинжүү - 1 ширхэг. хонхорцог
• давс - 40 гр

Хүнсний ногоог угаана.

Хашны ишийг хайчилж ав. Хүнсний ногоог хагас цагираг болгон хайчилж, хэрвээ хангалттай том бол дөрөвний нэг болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийн зузаан нь нэг см орчим байна.

Амтат чинжүү хайчилж, ишийг нь хайчилж, үрийг сонгож, бүх хальс, мембраныг арилгана.
Хагасыг дахин уртаар нь хайчилж, нэг см орчим өргөнтэй жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Салатын хувьд бид 9% цуу хэрэгтэй. Би ердийн архи уудаг. Мөн ургамлын тос, элсэн чихэр, давс хэрэгтэй. Би давсыг тусгайлан жинлэв - би том овоолсон халбага авбал 40 гр болсон.
Сармисын том толгойг хальслаарай.