Би хамгийн хурдан хийсвэр боовны жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх талаар хэлэхийг хүсч байна. Та ийм жигнэмэгийг дэлгүүрт олон удаа харж, магадгүй олон удаа худалдаж авсан байх. Өнөөдөр би үүнийг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг танд үзүүлэх болно.
Энгийн жигнэмэг хийх жорыг маш их үнэлдэг, ялангуяа чөлөөт цаг огт байхгүй, гэхдээ та цайнд амттай зүйл хийхийг хүсдэг. Энэ нь бэлэн хийсвэр боовноос бэлтгэгдсэн боловч хэрэв та зуурсан гурил худалдаж авах дургүй бол өөрөө хийж болно, гэхдээ ийм зуурсан гурил зуурахад маш их цаг хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санаарай. Шуурхай жор нь бас амттай байж болохыг мэдэхийн тулд эдгээр жигнэмэгийг туршиж үзэхээ мартуузай.
Найрлага:
Күүкийн тоо: 16
европ хоол
Бялууг жигнэх хугацаа: 20 минут
Хоол хийх арга: зууханд
Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 405 ккал
Эдгээр жигнэмэгийн хувьд надад аль хэдийн бэлэн хийсвэр боов байгаа тул та үүнийг өөрөө хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг. Мөн өнөөдрийн миний зорилго бол яаж хурдан, хялбар амттай жигнэмэг хийхийг харуулах явдал юм. Эхлээд зуурсан гурилаа гэсгээж, дараа нь гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүлнэ. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гадаргууг гурилаар будахаа мартуузай.
Одоо би жигнэмэгийн чихрийг дүүргэж байна. Би элсэн чихэр дээр шанцай нэмдэг бөгөөд энэ нь жигнэмэгийг тааламжтай үнэртэй болгоно.
Би тэдгээрийг хольж, дүүргэх бэлэн болсон, бүх зүйл маш энгийн.
Би бараг бүх элсэн чихэрийг өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр асгаж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
Одоо та зуурсан гурилаа өнхрүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ би үүнийг зүгээр л өнхрүүлээгүй, харин нэг талдаа, нөгөө талаас нь хагас өнхрүүлэв. Үүний үр дүнд чихний хэлбэр үүсдэг.
Хийсвэр боовны жигнэмэг бараг бэлэн болсон, одоо би 1-1.5 см өргөнтэй жигнэмэг болгон хуваасан.
Би элсэн чихэртэй хийсвэр боовыг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Күүкийг 200 градусын температурт, ойролцоогоор 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Үйрмэг жигнэмэг бэлэн боллоо, та бага зэрэг хөргөөд цай чанаж, амттай амттан хийж үзээрэй. Та мөн жигнэж болно, энэ нь бас маш амттай.
Би чамайг хийсвэр боовны жигнэмэгийг хийхэд маш хялбар бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан гэдгийг ойлгуулж чадсан гэж бодож байна. Эдгээр боовыг бас хий, танд таалагдах нь гарцаагүй. Сайхан хооллоорой!
Агаартай, зөөлөн, амттай, шаржигнууртай жигнэмэг нь үнэндээ хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Та өөрөө зуурсан гурил зуурах эсвэл дэлгүүрт бэлэн давхаргыг худалдаж авах боломжтой. Энэ нь мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй байж болно, гэхдээ гол найрлага нь цөцгийн тос, гурил юм. Энэ зуурсан гурилаас жижиг бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн дүүргэгч, чихэрлэг гэх мэт жигнэх нь дээр.
Та гэртээ зуурсан гурилаа өөрөө хийж болно. Хамгийн гол нь гурил, цөцгийн тос, бага хэмжээний давс байгаа эсэх. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг зуурахад маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь мэдээжийн хэрэг урам хугарахгүй. Шар айраг, мөөгөнцөр, ус, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг зэргийг багцад нэмэхэд олон "хурдан" жор байдаг нь үнэн.
Мөөгөнцөргүй зуурмагаас жигнэмэг хийхийн тулд гурил (хагас килограмм орчим), цөцгийн тос (350 гр), ус (250 гр), давс (0.5 tsp) хэрэгтэй.
Үүнийг хийхийн тулд танд шинэ (70 гр) эсвэл хуурай (ойролцоогоор 25 гр) мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна, 250 гр гурилын хувьд: маргарин боодол, 50 гр цөцгий, 25 гр элсэн чихэр, шар, 0.5 tsp. давс, дөрөвний нэг шил сүү.
Нарийхан гар хийцийн жигнэмэгийг шар айрагтай хольсон зуурсан гурилаар хийж болно. Энэ жор нь гурилыг халуун тостой холих явдал юм. 8 tbsp дээр. гурил хагас кг маргарин, нэг шил хөнгөн шар айраг авна.
Күүкийг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг гэсгээж, нимгэн өнхрүүлж, хэд хэдэн давхаргаар нугалж, дахин өнхрүүлнэ. Дараа нь янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч, гэр бүлдээ түргэн шуурхай, амттай амттан хийж болно. Тэдний хэлснээр бага зардалтай - маш их таашаал авдаг. Та мөөгөнцрийн зуурмагаас жигнэмэг хийж эсвэл мөөгөнцөргүй сонголтыг сонгож болно. Энэ нь ихэвчлэн хагас килограмм савлагаатай зарагддаг. Энэ нь оройн хоолонд амттан жигнэхэд хангалттай гэсэн утгаараа тохиромжтой бөгөөд юу ч дэмий үрэгдэхгүй гэсэн баталгаа бий.
Хийсвэр боовыг янз бүрийн дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэхгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ бүхэн тухайн тогоочийн сонголтоос хамаарна. Хийсвэр боовны жигнэмэгийг юугаар хийдэг вэ?
Хагас кг зуурсан гурилаар зуслангийн бяслаг дүүргэх жигнэмэг бэлтгэхийн тулд шигшүүрээр сараалжтай 125 гр зуслангийн бяслаг, хэдэн үзэм (2 tbsp), хоёр өндөг, 2 tbsp хэрэгтэй болно. нунтагласан элсэн чихэр, цацах нунтаг.
Хөргөсний дараа зуслангийн бяслаг бүхий rosy жигнэмэгийг нунтагаар цацаж байх ёстой.
Та анхны "Салхин тээрэм" жигнэмэгийг чанамал (хагас кг зуурсан гурил тутамд 150 гр) жигнэх боломжтой.
Сааталтай жигнэмэг бэлтгэхийн тулд хагас кг зуурсан гуриланд 300 мл чанамал, гадаргууг тослохын тулд шар хэрэгтэй болно (заавал биш).
Та хийсвэр боовыг кунжутын үр, намуу цэцгийн үр, шанцай (бүгдийг нэг дор эсвэл нэгээр нь) цацаж, мартагдашгүй амттай анхны жигнэмэг хийж болно. 1 кг зуурмагийн хувьд 2 өндөг, тус бүр 8 tbsp хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, кунжутын үр, 4 tbsp. намуу үр, шанцайны халбага.
Шоколадны хэлийг бэлтгэхийн тулд 0.3 кг гурил, 0.2 кг маргарин, цөцгий, 50 гр какао, элсэн чихэр (заавал биш) хэрэгтэй.
Гэр бүлийн бүх гишүүд өөр өөр амттай байдаг: зарим нь элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хүсдэг бол зарим нь жимсээр дүүргэсэн жигнэмэгийг илүүд үздэг. Та дүүргэхгүйгээр жигнэмэг бэлтгэж (эцэст нь зуурсан гурил нь чихэрлэг биш юм!) Соус эсвэл сиропоор үйлчилснээр энэ байдлаас гарч болно.
Берлиний бялууг "чих" гэж нэрлэдэг бөгөөд сонгодог жороор мөсөөр хучигдсан байдаг. Зуслангийн бяслагтай зуурсан гурил зуурч, нимбэгний шүүсийг паалантай болгох нь амттанг боловсронгуй, гоёмсог болгоно.
"Чих" хийх бүх жорууд нь жигнэмэг хийх ижил технологитой байдаг: эхлээд зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлж, дараа нь дүүргэж цацаж, эсрэг талын төгсгөлөөс дунд хүртэл өнхрүүлж, үүссэн "давхар" хоолойг хоёр хэсэгт хуваана. 4 см-ийн хэсэг, жигд хуудсан дээр тавьж, шатаасан . Жор нь дүүргэх эсвэл зуурмагийн найрлагад ялгаатай байдаг.
Уламжлалт жорын дагуу хийсвэр боовноос "чих" жигнэмэг хийхийн тулд та 500 гр зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, гурил (жигнэмэг илүү зөөлөн, агаартай байхын тулд хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой), 6 халбага авах хэрэгтэй. жигд нунтаг, элсэн чихэр 1.5 аяга, бага зэрэг давс, нимбэгний шүүс (2 нимбэгнээс шахаж болно) болон нунтаг элсэн чихэр 0.5 литр. Зуурмагийг хөлдөөгчид хөргөх хугацааг харгалзан хоол бэлтгэхэд бараг 2 цаг зарцуулдаг.
Зуурмаг бэлэн боллоо. Та элсэн чихэрээр дүүргэсэн жигнэмэг хийж болно. Жигнэх тавиурыг жигд цаасаар хучиж, жигнэмэгийг хагас "чихний" зайд байрлуулж, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийж, 220 градус хүртэл халаана.
Чих нь жигнэх үед сироп хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүсийг нунтагтай холино. Бэлэн болсон жигнэмэгээ энэ сироп руу дүрж, нимбэгний амттай агаартай бялууны мартагдашгүй амтыг мэдрээрэй.
Амттаны хувьд бэлэн зуурсан гурил (0.5 кг), элсэн чихэр (4 tbsp) авна.
Та зөгийн балтай хийсвэр амттан бэлтгэж болно: 2 tbsp хэмжээгээр авна. өмнөх жортой адил зуурмаг, элсэн чихэр зэргийг ашиглана. Энэ тохиолдолд давхаргыг зөгийн балаар түрхэж, гуурстай уулзах газрыг бүрсэн байна. Үүсгэсэн жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цацаж, 12 минутын турш алтан болтол нь жигнэнэ.
Зуурсан гурилыг эхлээд сүүтэй хольсон цөцгийн тосоор түрхэж, дараа нь элсэн чихэр, шанцайгаар цацвал сүүн амттай анхилуун үнэрт жигнэмэг авах болно.
Заримдаа найз нөхөд, ач зээ нар нь гэнэтийн байдлаар унасан тохиолдолд та амттай зүйл хийх хэрэгтэй болдог. Ийм тохиолдлуудад би хөлдөөгчид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, түүний дотор дуртай хийсвэр боовны мөөгөнцрийн зуурмагийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэрийн зуурсан гурил нь илүү дээр байх нь дамжиггүй, гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн зуурмаг нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарт үргэлж туслах болно.
Энэ нь зууш, амтат бялуу, мөн жигнэмэг бэлтгэхэд маш сайн, маш уян хатан суурь юм. Энэ нь төвийг сахисан амттай тул давслаг, чихэрлэг дүүргэлттэй сайн тохирдог. Та гартаа байгаа ямар ч бүтээгдэхүүнийг боож болно: зуслангийн бяслаг, татсан мах, загас, мөөг, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, чанамал ... Энэ бүхэн таны хоолны дуршил, төсөөллөөс хамаарна. Хийсвэр боов нь хэрэглэхэд тун хялбар бөгөөд хурдан жигнэдэг.
Би буталсан самраар дүүргэсэн хийсвэр боовны зуурмагаас элсэн чихэргүй жигнэмэг хийхийг санал болгож байна. Хэрэв танд таалагдахгүй эсвэл нөөцгүй бол самрыг хушга эсвэл бусад самараар сольж болно. Мөн намуу цэцгийн үр, кунжутын үрийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно.
Хийсвэр боовны зуурмаг нь шаржигнуур царцдастай, агаартай, хөнгөн бүтэцтэй хоолны бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг. Энэхүү зуурмаг болон сонгодог хийсвэр боовны хоорондох ялгаа нь үндсэн найрлагаас гадна ус, гурил, цөцгийн тос (маргарин), нимбэгийн хүчил, мөн мөөгөнцөр агуулдаг.
Мөөгөнцөртэй хийсвэр боов нь хийсвэр боовноос бага өөх тос агуулдаг тул илчлэг багатай байдаг. Хийсвэр боовтой харьцуулахад түүний давхарга бага байдаг бөгөөд сэвсгэр байдал нь зөвхөн халуун тосны уурыг өсгөх нөлөөнөөс гадна мөөгөнцрийн өсгөвөрийг исгэх замаар бий болдог. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь тусгай амт, эмзэг байдлыг өгдөг.
Дэлгүүрт зуурсан гурилыг сонгохдоо үйлдвэрлэсэн он сар өдөр, түүний шинэхэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Найрлагыг уншина уу. Энэ нь витамины нэмэлт, давс, элсэн чихэр, өндөг, сүү эсвэл ус, цуу (нимбэгийн хүчил), түүнчлэн төрөл бүрийн хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч, будагч бодис агуулсан байж болно. Маш их хортой нэмэлт агуулсан зуурмагийг авахгүй байх нь дээр.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь байгалийн цөцгийн тос дээр суурилсан байх нь зүйтэй боловч далдуу модны тосоор хийсэн маргарин биш, ашиг тус нь эргэлзээтэй байдаг. Энэ найрлага нь өндөр агуулгатай, А зэрэглэлийн гурил (цавуулаг өндөр агууламжтай) агуулсан байх ёстой, зөвхөн энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь амттай, агаартай, төгс өсөх болно. Худалдан авсан зуурмагийн сав баглаа боодол нь чийг, агаар орохоос сэргийлж битүүмжилсэн эсэхийг шалгана уу.
Хийсвэр боовыг хөлдөөгчид хоёр сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэв та ийм зуурсан гурилыг гэсгээсэн бол дахин хөлдөөх боломжгүй, энэ нь хоолны чанараа алддаг. Тиймээс зуурсан гурилыг бүхэлд нь нэг дор хэрэглэх шаардлагатай. Гэрийн эзэгтэй нарын тав тухыг хангахын тулд үйлдвэрлэгчид 500 гр, 800 гр, 1 кг, 1 кг 200 гр хэмжээтэй зуурмагийг үйлдвэрлэдэг. Тиймээс, хэрэв та ямар нэг зүйлийг 2 удаа, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд жигнэхийг хүсч байвал шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг гэсгээх, үлдэгдэл үлдэгдэл гаргахгүйн тулд тус бүр нь 500 граммаар 2 багц худалдаж авах нь дээр.
Хэрэв та хөргөсөн биш, харин хөлдөөсөн зуурсан гурил худалдаж авсан бол сайтар гэсгээх хэрэгтэй. Зуурмагийг гилгэр хальсан савлагаанаас чөлөөлж, өрөөний температурт аажмаар хийхийг зөвлөж байна. Зуурсан гурилын давхаргыг задлах шаардлагагүй, учир нь тэдгээр нь хатуу хэлбэрээр хуванцар биш бөгөөд эвдэрч, сүйрч болно. Зуурмагийн масс болон орчны температураас хамааран гэсгээх нь 2-4 цаг, магадгүй илүү их хугацаа шаардагдана. Та мөн зуурсан гурилаа хөлдөөгчнөөс оройдоо хөргөгчийн дээд тавиур руу зөөж, тэнд хонуулаад, өглөө нь зуурсан гурил хэрэглэхэд бэлэн болно.
Хамгийн сүүлчийн арга бол хэрэв цаг хугацаа хязгаарлагдмал бол та түргэн гэсгээх аргыг ашиглаж болно. Зуурсан гурилыг уутанд хийж эсвэл тосон даавуугаар боож, үслэг алчуураар боож, дулаан радиатор дээр тавь. Гэхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэт халах, түүнд агуулагдах өөх тосыг хайлуулахаас болгоомжил. Та зуурсан гурилыг савлагаанаас гаргаж, дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо (зуух, зуухны ойролцоо) самбар эсвэл тавиур дээр байрлуулж болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар "гэсгээх" функцийг (хамгийн бага хүч) тохируулах шаардлагатай бичил долгионы зуух ашигладаг. Энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүнийг хэт халахгүйн тулд цагийг хатуу хянах хэрэгтэй. Хэрэв та өөр горимыг асаавал зуурсан гурил хайлж, хатаж, ирмэгийг нь бага зэрэг шатааж болно.
Жорын мэдээлэл
Янз бүрийн хэмжээтэй хэсгүүдийг авахын тулд самрын самарыг нунтаглана. Та тэдгээрийг уутанд хийж, гулсмал зүүгээр цохиж, самбар дээр хутгаар цавчих эсвэл хутгагч эсвэл кофе бутлуурын ашиглаж болно. 
Хэрэв таны самар түүхий бол эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, давс нэмнэ. Самар алтан (хүрэн) өнгө олж авах хүртэл шарсан байх ёстой.
Бэлэн зуурсан гурилын давхаргыг гэсгээж, нэг чиглэлд бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Та янз бүрийн чиглэлд өнхрүүлж болохгүй, эс тэгвээс та зуурсан гурилын бүтцийг сүйтгэх болно. Хэт нимгэн өнхрүүлж болохгүй. 
Давхарга бүр дээр самар байрлуулж, нэг ирмэг дээр бага зэрэг зай үлдээнэ. 
Зуурсан гурилыг лог болгон өнхрүүлэн, ирмэгийг нь хавчих. 
Зүсмэлүүдийг өнхрүүлэн хурц хутгаар хайчилж ав. Та дунджаар 1.5 см зузаантай ялтсуудыг авах хэрэгтэй, жигнэмэгийг хэт нарийсгаж болохгүй, эс тэгвээс самар асгарч, бүрхүүл нь хэлбэрээ сайн барихгүй. Зүсмэлүүдийг хэтэрхий зузаан болгож болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь жигнэмэг гэхээсээ илүү боов шиг харагдах болно. 
Күүкийг силикон дэвсгэр эсвэл илгэн цаасан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд (жигнэх температур - 180 градус) 10 минутын турш тавина. 10 минут өнгөрөх хүртэл температурын горим, зуурсан гурилыг өсгөх үйл явцыг алдагдуулахгүйн тулд зуухыг нээхийг зөвлөдөггүй. 
Зуухыг онгойлгож, жигнэмэгийн дээд хэсгийг өндөгний шараар сайтар түрхээрэй. Силикон хоолны сойз ашиглан үүнийг хийхэд тохиромжтой. 
Сайхан алтан хүрэн болтол амттанг өөр 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 
Күүкийг алчуур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. 
Бүрхүүлүүд нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроо маш зөөлөн байдаг. Хийсвэр боов болон самрын хослол нь төгс төгөлдөр юм! Жигнэмэг нь төвийг сахисан амттай байдаг тул чихэрлэг, исгэлэн ундаа, сүү, шар айрагтай сайн зохицдог.
Тэмдэглэл дээр
Хэрэв та чихэрлэг амттай бол эдгээр жигнэмэгийг элсэн чихэр нэмээд хий. Дараа нь давсгүй самар хэрэглэж, түүхий зуурсан гурилан дээр тавьсны дараа элсэн чихэрээр цацаж, дараа нь өнхрүүлэн боож өгнө.
Элсэн чихэр, шанцайтай "чих" жигнэмэг нь хийсвэр боовны зуурмагаар хийсэн гайхалтай амттан бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд үнэтэй эсвэл тусгай дүүргэлт хайх шаардлагагүй болно.
Энэ тохиолдолд та хамгийн бага хэмжээний элсэн чихэр, нунтагласан шанцайгаар хооллож болно - сайн гэрийн эзэгтэй эдгээр бүтээгдэхүүнүүд үргэлж байх болно.
Күүки нь энгийн бөгөөд үзэсгэлэнтэй, шаржигнуур болж хувирдаг бөгөөд тэдгээр нь онцгой амт, үнэртэй байдаг.
Жорын мэдээлэл
Хоол: Орос, Украин
Хоол хийх арга: зууханд жигнэх
Хоол хийх цаг: 30 мин.
Хоолны тоо: 20-25 ширхэг (жижиг хэмжээтэй)
Энэ бол бүх мэргэн ухаан юм! Амттан бэлэн боллоо, өөртөө туслаарай.
Хөлдөөгчиндөө нэг боодолтой боовны зуурмаг нөөцөлсөн үед та ямар ч үед амттай зүйлийг хурдан жигнэх боломжтой.
Жишээлбэл, бялуу, уут эсвэл бяцхан үйрмэг жигнэмэг. Бөөрөлзгөнө, чангаанз, үхрийн нүд, цангис зэрэг ямар ч зузаан чанамал, чанамал эсвэл хадгалалт нь жигнэмэгийг дүүргэхэд тохиромжтой.
Өөрийн сонголтод анхаарлаа хандуулаарай. Хамгийн гол нь саатал нь хэтэрхий шингэн биш, эс тэгвээс дүүргэлт нь бидний амттангаас урсах болно. Мөн жимсний тарвага, зөгийн бал, чанасан хураангуй сүүгээр сайн дүүргэж болно.
Зуурсан гурилын үлдэгдэл, түүнчлэн нүхийг хайчилж авсны дараа үлдсэн жижиг дугуй зуурмагийг ашиглаж болно. Тэднийг буцаан бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн шинэ дугуй жигнэмэгийг хайчилж ав. Мөн зуурсан гурилын жижиг дугуйланг тусад нь жигнэж, элсэн чихэр, кунжутын үр, cumin хольсон намууны үрээр цацаж болно.
Хийсвэр боовны жигнэмэг хийхэд маш хялбар боловч гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Өнөөдөр бид танд ийм амттан бэлтгэх хэд хэдэн аргыг танилцуулах болно. Гэр бүлдээ үйлчлэхийн тулд алийг нь ашиглахыг та өөрөө шийднэ.
Хэрвээ та хийсвэр суурийг удаан хугацаанд зуурахыг хүсэхгүй байгаа ч хайртай хүмүүс, гэр бүлээ амттай, сайхан амттангаар хооллохыг хүсч байвал дараах жорыг ашиглан хурдан амттан хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
"Чих" хэмээх хийсвэр боовоор хийсэн жигнэмэгийг маш энгийнээр хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд худалдан авсан мөөгөнцөргүй суурийг гэсгээх ёстой (зөвхөн өрөөний температурт), дараа нь том тэгш өнцөгт давхарга руу өнхрүүлнэ. Үүний дараа зуурсан гурилыг (исгээгүй хийсвэр боов) маш бүдүүн ширхэгтэй элсэн чихэрээр сайтар цацах шаардлагатай. Хэрэв хүсвэл нунтагласан шанцай нэмж хэрэглэж болно. Дараа нь давхаргын дунд яг таарч байхын тулд суурийг хоёр төгсгөлд нь өнхрүүлэн ороосон байх ёстой. Эцэст нь үүссэн хиамыг 1.5-1.9 см зузаантай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Зууханд хийсвэр боовыг яаж жигнэх вэ? "Чих" жигнэмэгийг тос түрхсэн эсвэл доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавиад нэн даруй зууханд хийнэ. Амтат бүтээгдэхүүнийг 205 градусын температурт 32 минутын турш жигнэх нь зүйтэй. Энэ хугацаанд "чих" нь томорч, зөөлөн, сэвсгэр болох ёстой.
Таны харж байгаагаар хийсвэр боовны жигнэмэгийг өөрөө хийх шиг хялбар зүйл байхгүй. Бүтээгдэхүүнийг зууханд шатаасны дараа тэдгээрийг сайтар арилгаж, том таваг дээр тавина. Бэлэн болсон амттанг цай эсвэл бусад халуун ундааны хамт ширээн дээр өгөхийг зөвлөж байна.
Хийсвэр боовоор хийсэн "Чих" жигнэмэгийг зөвхөн энгийн элсэн чихэрээр төдийгүй самар, нимбэгний хальс, хатаасан жимсээр хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд дээр дурдсан найрлагыг эхлээд зуурмаг болгон буталж, дараа нь суурь дээр хэрэглэнэ.
Хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай, сэвсгэр амттан авахыг хүсч байвал үүнийг бэлтгэхийн тулд исгээгүй зуурсан гурил биш, харин хийсвэр мөөгөнцрийн суурийг ашиглах хэрэгтэй. Үүний тусламжтайгаар таны гар хийцийн амттан илүү сэвсгэр, зөөлөн, амттай болно.
Тиймээс хийсвэр боов (мөөгөнцөр) хийсэн жигнэмэг нь дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг шаарддаг.
Бид хийсвэр боовноос "чих" жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцсан. Гэхдээ хэрэв танд илчлэг ихтэй амттан хэрэгтэй бол мөөгөнцрийн суурь хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь гэсгээх ёстой (зөвхөн тасалгааны температурт), дараа нь том хэмжээтэй тэгш өнцөгт, маш нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн хийнэ. Үүний дараа зуурсан гурилыг чанасан хураангуй сүү эсвэл өтгөн чанамалаар сайтар тослох хэрэгтэй. Дараа нь хийсвэр мөөгөнцрийн суурийг хатуу өнхрүүлэн ороож, 2 см зузаантай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Дүүргэгдсэн өнхрүүлгийг огтолсны дараа та том жигд хуудас авч, гадаргууг жигд цаасаар бүрж, дараа нь үүссэн бүх бүтээгдэхүүнийг байрлуулна. Дараа нь дүүргэсэн хуудсыг зууханд хийж, 36 минутын турш зогсохыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд хийсвэр боов сайн жигнэж, сэвсгэр, зөөлөн болно.
Өтгөрүүлсэн сүү эсвэл өтгөн чанамалтай жигнэмэг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг хуудаснаас гаргаж аваад тавган дээр тавиад бүрэн хөргөнө. Ийм өтгөн, зөөлөн амттанг халуун цай эсвэл бусад шинэхэн бэлтгэсэн ундааны хамт ширээн дээр өгөхийг зөвлөж байна.
Цөөн хэдэн жор байдаг бөгөөд үүний ачаар та энгийн дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовноос амттай жигнэмэг хийж болно. Чихэр сонирхогчдын дунд хамгийн алдартай амттан бол зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий хийсвэр боов юм. Тэд маш хурдан хийгдсэн бөгөөд гайхалтай зөөлөн, амттай болж хувирдаг.
Тиймээс, ийм амттанг өөрсдөө бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэхээсээ өмнө амтат дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хөдөөгийн өндөг зодож, хуурай зуслангийн бяслаг, бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг хажуу тийш нь үлдээх хэрэгтэй. Энэ хооронд та хатаасан жимс боловсруулж эхлэх боломжтой.
Үзэмийг ангилж, зайлж, буцалж буй усанд хагас цаг орчим байлгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг коланд руу хаяж, сайтар зайлж, вафли алчуур дээр байрлуулж хатаана. Үүний дараа та өндөгний ааруул масс руу үзэм нэмээд сайтар холих хэрэгтэй.
Дүүргэлтийг бүрэн бэлтгэж, зуурсан гурилыг гэсгээсний дараа үүнийг том давхарга болгон өнхрүүлж, 5-6 см диаметртэй шил ашиглан дугуйлан зүснэ. Дараа нь та ааруулын массыг бүтээгдэхүүн бүрийн төвд байрлуулж, суурийн хоёр дахь хэсгийг хучиж, сэрээ ашиглан ирмэгийг сайтар битүүмжлэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавьж, зууханд хийнэ. Аарцтай хийсвэр боовыг 205 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх нь зүйтэй. Энэ хугацаанд зуурсан гурилыг сайтар жигнэх хэрэгтэй.
Зуслангийн бяслагтай зөөлөн, зөөлөн хийсвэр боов бэлтгэсний дараа тэдгээрийг том таваг дээр тавиад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг зочдод эсвэл өрхийн гишүүдэд хүчтэй, халуун цайгаар үйлчлэх ёстой.
Хайрт найзууд!
Чамайг яг над шиг хайрладаг гэдгийг би мэднэ анхны бэлэн найрлагыг ашиглан энгийн бөгөөд хурдан жигнэх. Энэ удаад би та бүхэндээ мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боовтой байхаар нэгэн жор бэлдлээ. Хуурамч даруу байдалгүйгээр би жорыг овсгоотой гэж хэлж болно, би дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэгээс сүнслэгээр нөлөөлсөн.
Та нарын хэн нэгэн Garibaldi жигнэмэгийн талаар сонссон уу? Итали нэртэй хэдий ч эдгээр нь 1861 онд алдартай жигнэмэг үйлдвэрлэгч Жон Каррын зохион бүтээсэн уламжлалт англи жигнэмэг юм. Түүнээс хойш энэ нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд өнөөг хүртэл Английн аль ч супермаркетад зарагдаж байна. Тэрээр эдгээр жигнэмэгийг өөрийн шүтээн Италийн жанжин, хувьсгалч Жузеппе Гарибальди болон 1854 онд Англид хийсэн түүхэн айлчлалынхаа дурсгалд зориулан нэрлэжээ.
Дашрамд хэлэхэд энэ нь шүдэнд гэмтэл учруулахгүйгээр хазаж болох анхны жигнэмэг байсан юм. Тэр үеийн бусад бүх жигнэмэг зүгээр л модон байсан. Гэвч тэр цагаас хойш Британичууд эдгээр жигнэмэгийг цайнд дүрдэг зуршлаа хадгалсаар ирсэн. Анхны хувьд энэ нь хатаасан үхрийн нүдтэй давхаргатай байв.
Миний намтарт энэ бүх түүх ингэж эхэлсэн.
Нөхөр маань сайхан сэтгэлтэй төдийгүй гайхалтай жүжигчин бөгөөд энэ удаад түүнийг баярлуулж, анхны тоглолтонд нь баяр хүргэж амттай бэлэг барихаар шийдлээ. Амттануудын дунд "Гарибальди" хэмээх ер бусын нэртэй жигнэмэг байв. Бид сургуулийнхаа түүхийн курсээс Италийн алдарт хувьсгалч хүний тухай санаж байгаа ч би анх удаа ийм сонирхолтой жигнэмэг үзсэн юм. Энэ нь төлөөлсөн Үзэм давхарласан исгээгүй зуурсан гурилын хоёр давхаргаар хийсэн нимгэн шаржигнуур жигнэмэг.
Багц жигнэмэг хурдан дуусч байсан ч би хоолны дуршилтай хэвээр байсан бөгөөд эхлээд эдгээр жигнэмэгийн талаарх мэдээллийг интернетээс хайж олохоор шийдэж, хэд хэдэн хувилбарыг олсон. Би үүнийг анхааралтай уншаад ... өөрийнхөөрөө бодож олохоор шийдсэн!
Минийх ингэж гарч ирсэн "Гарибальди стиль"Залхуу хүмүүст зориулсан хийсвэр боовны жигнэмэг.
Хоолны жор хэр байна? Бөмбөг?
Миний жигнэмэг маш зөөлөн болдог, учир нь тэдгээр нь үйрмэг, гэхдээ зөөлөн байдаг тул та Британи шиг цай, кофенд дүрэх шаардлагагүй болно)
