1 үхрийн сүүл (1200-1500 гр)
200-300 грамм үхрийн мах, бариул гэх мэт. (хэрэгцээгүй)
1 сонгино
1 лууван
1 иш селөдерей
2 хумс сармис
1. Сүүлний илүүдэл өөхийг хайчилж ав.
2. Махаа 4 литрийн саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад буцалгаад авчирна. 1 минутын турш хооллоорой.
3. Хайруулын тавган дээрх бүх усыг асга. Коагулсан цусыг арилгахын тулд махыг хүйтэн усаар сайтар зайлна. Савыг бас угаа.
4. Бүх махыг хайруулын тавган дээр буцааж, хүйтэн усаар таглаад буцалгаад авчирна. Ус буцалгамагц 1 tsp нэмнэ. давс асгаж, гадаргуу дээр гарч ирэх бүх хөөс болон бусад "хог" -ыг болгоомжтой арилгаж эхэлнэ. Хэрэв та хайруулын таваг зөвхөн нэг талдаа халааж, буцалгах нь хажуу тийшээ хөдөлж, бүх дуу чимээ нь хайруулын тавагны эсрэг талын хананд хуримтлагдах юм бол үүнийг хийхэд илүү хялбар болно.
5. Шингэний гадаргууг бүхэлд нь цэвэрлэсний дараа лууван, сонгино нэмээд буцалгаад хайруулын тавган дээр хамгийн бага гал дээр тавина. Бараг буцалгах ёсгүй, зөвхөн хайруулын тавагны ёроолоос үе үе гарч ирдэг жижиг "шуугианууд".
6. Хоол хийх хугацаа нь түүхий эдээс хамаардаг боловч ихэвчлэн 6 цаг зарцуулдаг. Бэлэн байдлын шинж тэмдэг бол махыг яснаас нь сэрээгээр маш амархан салгадаг. 1.5-2 литр орчим шөл үлдэнэ.
7. Махыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч хая. Яснаас нь салгаж, хүссэн хэмжээгээрээ хэрчинэ.
8. Сармисаа буталж, шөл рүү нэмнэ. Амт нь шөл, чинжүү давс.
9. Цэлцэгнүүр мах хийх хэлбэрээр махаа тавь. Шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүж, маханд нэмнэ.
10. Цэлцэгнүүртэй махыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь хөгцийг таглаатай таглаад 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
11. Өтгөн царцмаг үүссэний дараа түүний гадаргуу нь ихэвчлэн өөхний давхаргаар бүрхэгдсэн байдаг. Энэ өөх тосыг арилгах хэрэгтэй!
Үүнийг дараах байдлаар хийдэг: цаасан алчуурыг маш халуун усанд дүрж (гараа тэсвэрлэх чадвартай) вазелингийн гадаргууг арчина. Хэрэв өөх тос ихтэй бол вазелин гадаргуу дээр бага зэрэг буцалж буй ус асгаж болно. Өөх нь тэр даруй уусах бөгөөд та үүнийг шавхаж, дараа нь вазелингийн гадаргууг цаасан алчуураар арчиж болно.
Шинэ жилийн мэнд хүргэе хүн бүр! Шинэ жилийн ширээ нь үргэлж бүх төрлийн амттангаар дүүрэн байдаг бөгөөд би танд олон хүний мэддэг нэг жорыг сануулмаар байна. Энэ бол миний нөхрийн хамгийн дуртай хоол - царцсан мах юм.
Вазелин мах маш ашигтай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ бол махлаг, амттай хоол юм. Үүнийг ямар ч хачиртай хамт идэж болно. Вазелин махыг долоо хоног орчим хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь та үүнийг баярын өмнө урьдчилан хийж, амралтаараа чөлөөлөх боломжтой гэсэн үг юм. Энэ нь бидний ясанд маш их хэрэгтэй олон ашигтай бодисуудыг агуулдаг (Осол гарсны дараа нөхөр маань үүнийг хэдэн сар дараалан өдөр бүр иддэг, ингэснээр яс хурдан эдгэрэх болно). Өвөө маань вазелин мах хийдэг байсан (энэ нь хандгай эсвэл зэрлэг гахайн ой руу аялж байснаас эхэлсэн). Энэ царцсан мах нь мэдээж хамгийн амттай нь байсан. Тэгээд би хадам ээжийнхээ царцсан махыг туршиж үзсэн, тэр үүнийг үхрийн бариулаар хийсэн. Гэхдээ бариул нь үнэтэй байдаг. Хадам ээж надад төсвийн сонголтыг санал болгосон, гэхдээ яг л амттай. Өнөөдөр бид үхрийн сүүлнээс царцсан мах хийх болно. Сүүлд нь мөгөөрс ихтэй, мах хангалттай байдаг тул манай цэлцэгнүүр баян, амттай байх болно.
Тиймээс, сүүл худалдаж авцгаая. Дунджаар нэг килограмм нь 150 рубль байдаг. Нэг сүүл нь бүхэл бүтэн батальон зочдыг тэжээхэд хангалттай. Би хэд хэдэн сүүлийг нэг дор худалдаж аваад хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, том жижиг хэсгүүдийг уутанд жигд байрлуулна. Нэг уутны агуулгыг энд оруулав.
Бид махыг урьдчилан гэсгээдэг (би хөлдөөгчид хөргөгчинд нэг шөнийн дотор шилжүүлдэг). Махаа угаана. Илүү хурдан болгохын тулд махаа хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 5 минутын турш хооллоорой.
Шөлд бид бүх хөөсийг нь арилгадаг, яагаад вазелинтай маханд идэх хэрэгтэй вэ? Махыг коланд руу хийж, зайлж угаана.
Бяки бидний гэдсэнд хэр их ордоггүйг хараарай.
Одоо бид махыг даралтын агшаагчинд хийж, буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр махыг хучсан боловч нийт эзэлхүүн нь даралтын агшаагчийн гуравны хоёроос илүүг эзэлдэггүй. Тагийг нь хааж, чангалж, дулааныг дээд зэргээр тохируулна.
Махыг хөргөхийн тулд нүхтэй халбага ашиглана. Жижиг ясыг арилгахын тулд шөлийг шүүнэ. Би шинэ тавган дээр нарийн colander болон cheesecloth тавьж, омог.
Одоо бид махаа таслав. Махыг гараараа яснаас нь амархан салгах хэрэгтэй.
Ясан дээр мах үлдэх ёсгүй. Яснаас бүх мөгөөрсийг таслахаа мартуузай - энэ бол хамгийн ашигтай зүйл юм.
Махыг хутгаар нилээд цавчих. Жижиг яс нь царцсан маханд орохгүйн тулд бүх махыг хуруугаараа шалгахаа мартуузай (1-р сарын 1-нд шүдний эмчид итгэдэг хүн бараг байхгүй!). Олон хүмүүс үүнийг мах бутлуурын дотор нунтагладаг боловч дараа нь бүтэц нь алдагдаж, тийм ч сэтгэл татам харагддаггүй.
Махыг хайруулын тавган дээр тавьж, махтай жигд шөлөөр дүүргэнэ. Хэрэв та царцсан махаа илүү өөх тос болгохыг хүсвэл хайруулын тавган дээрх шөлийг шанага ашиглан аваарай. Хэрэв та тослог царцсан маханд дургүй бол шөлний зарим хэсгийг тусад нь хайруулын тавган дээр хийнэ (би дараа нь үлдсэн шөлөөр амттай шөл хийж өгнө), үлдсэн шөлийг вазелин дээр хийнэ.
Манай царцсан маханд халуун ногоо нэмнэ. Би 4-5 хумс сармис (нилээд сараалжтай), газрын хар чинжүү, хэд хэдэн булан навч, давс нэмнэ. Лаврын навчийг хооронд нь үрж бүү мартаарай, энэ нь хамгаалалтын хальсыг хуулж байгаа тул илүү хүчтэй үнэртэй болгоно. Халуун ногоо нь анхилуун үнэрээ гаргахын тулд хайруулын тавган дээр тавиад 5 минут байлгана. Бид лаврын навчийг гаргаж авбал 10 минутын дараа гашуун амттай болно. Одоо бид сайхан хөгц хайж, царцсан махаа түүн рүү нь цутгаж байна.
Бага зэрэг хөргөсний дараа хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Манай царцсан мах бэлэн боллоо.
Би вазелинтай махны нэг хэсгийг даршилсан цагаан гаагаар чимэглэсэн боловч нөхөр маань үүнийг тунхууны эсвэл гичтэй хамт иддэг. Би махныхаа эзэлхүүнээс 10 порц вазелин авсан.
Хоол хийх цагийг бичих нь надад хэцүү байдаг. Бэлтгэхэд 3 цаг орчим хугацаа шаардагддаг ч 2-т нь ажлаа хийж байхад хоол хийдэг; Дараа нь хатуурах хэрэгтэй, энэ нь хэдэн цаг болж магадгүй юм. Хамгийн тохиромжтой нь үүнийг баярын өмнөх өдөр бэлдсэн байх ёстой, дараа нь та ширээн дээр эрчүүдийн дуртай зууштай байх болно, мөн та баярын үеэр их цаг алдахгүй. Сайхан хооллоорой! Шинэ жилийн баярт хүн бүр таны хүчин чармайлтыг үнэлэх зочидтой байхыг хүсч байна!
Хоол хийх цаг: PT03H00M 3 цаг
Нэг үйлчлэлийн ойролцоо өртөг: 15 рубль.
Вазелин мах нь дэлхийн олон оронд хамгийн дуртай хоол юм. Энэ нь хүйтний улиралд баярын найр хийхэд тохиромжтой, мөн өдөр тутмын ажилд чин сэтгэлээсээ, хямдхан хоол болно.
Бэлтгэх зардлын хувьд үхрийн сүүлний царцсан мах нь төсөв багатай хоолны нэг юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг. Цорын ганц бэрхшээл: вазелинтай махыг наалдамхай болгож, хүчтэй вазелин болгон хатууруулахын тулд дор хаяж 8 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв танд даралтын агшаагч эсвэл олон тогооч байгаа бол шийдэл нь маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа хоёр дахин багасдаг. Үхрийн сүүлний царцсан мах нь ил тод байдал, сайн тууштай байдал, маш сайн амтаар ялгагдана. Их хэмжээний мөгөөрсний үе хоорондын эд эсийн агууламжтай тул желатин нэмэлгүйгээр төгс хатуурдаг.
Вазелин махыг 8-10 градусын температурт хөргөж, тунхууны болон гич, сармисны сүмсээр иддэг. Хэрэв та халуун улиралд ширээн дээр хайлах аюултай үед өөрийгөө болон зочдоо вазелинтай махаар хооллохыг хүсвэл жорыг бага зэрэг өөрчил. Үхрийн сүүлтэй сонгодог царцсан махыг тусгай гельжүүлэгч нэмэлтгүйгээр хийдэг боловч зарим тохиолдолд 1-2 хоолны халбага желатин нь гэмтээхгүй.
Хоол хийхээс амттай вазелинтай мах авахын тулд тэд санал нэгтэй анхааруулж байна: үүнийг амралтын өдөр хийх нь дээр, учир нь дор хаяж найман цаг шаардагдана. Эхлээд та шөлний хоол хийх явцыг хянаж, дараа нь ясыг задалж, мах, дүүргэх, чимэглэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн өглөө эрт, тэд сүүлийг нь чанаж эхэлдэг. Тэд өдөржингөө бэлдэж, орой нь гол ажил эхэлдэг бөгөөд үүнийг бүхэл бүтэн гэр бүл ихэвчлэн хийдэг.
Сүүл нь хүйтэн усанд шөнийн турш дэвтээнэ. Өглөө нь тэдгээрийг угааж, нугаламын дискний дагуу зүсэж, том саванд хийж, их хэмжээний усаар буцалгана. Шөлийг зөв буцалгасны дараа хөөсний хамт шавхаж, ясыг нь угааж, дөрвөн хуруугаа цэвэр усаар дүүргэж, сүүлний түвшингээс 7-8 см өндөрт дахин чанаж болгоно. Шөлийг бага дулаанаар 6-7 цагийн турш буцалгана. Энэ хугацааны дараа амт нь давс нэмж, чинжүү нэмнэ. Дараа нь царцсан үхрийн сүүлийг бага дулаанаар дахин 2 цаг буцалгана. Хоол хийх дуусахаас нэг цагийн өмнө маржорам, лаврын, селөдерей, сонгино, лууван нэмнэ. Төгсгөлд нь унтраахаас 10 минутын өмнө хэд хэдэн булан навчийг шөл рүү шиднэ. Бэлэн болсон шөлийг cheesecloth-ээр шүүж, махыг яснаас нь салгаж, хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Үүнийг хэт их нунтаглах шаардлагагүй. Үүний дараа ясгүй махыг шөл рүү буцааж буцалгаад буцалгана.
Шөл нь 8-9 цагийн дотор маш их буцалгах бөгөөд та маш амттай, баялаг махны баяжмал авах болно - ирээдүйн вазелинтай үхрийн сүүл. Хоолны жор нь хэдэн хумс сармисыг эс тооцвол ямар ч халуун ногоо, амтлагч нэмдэггүй.
Махаа хайруулын тавган дээрээс аваад хагас хүртэл өндөртэй хэвэнд хийж, бага зэрэг шөл хийж, нэг эсвэл хоёр хумс сармисыг жижиглэн, дилл, яншуй эсвэл селөдерейний хэдэн навч хийж, өндөг буцалгаж, уртаар нь хоёр хуваана. хагас болгож, мөн маханд хийнэ. Шөлөөр чанаж болгосон лууван нь хүнсний чимэглэл болно. Ихэнхдээ царцсан үхрийн сүүлийг луувангийн цэцгүүдээр чимэглэсэн байдаг бөгөөд тэдгээрийг нимгэн зүсэж, дээр нь сайхан тавьдаг. Мөөгөнцөрийг хүйтэнд байрлуулна: бага зэрэг хатууруул. Цэлцэгнүүр мах хатсаны дараа үлдсэн шөлийг сайтар хийнэ. Доод давхаргыг хайлуулахгүйн тулд халуун байх ёсгүй.
Цөцгий, майонезаар буталсан сармис, цуу, гич, тунхууны гэх мэт халуун ногоотой амтлагчтай хамт идэх хэрэгтэй гэж аспир, аспик, цэлцэгнүүрийг шүтэн бишрэгчид үздэг. Хэрэв та үхрийн сүүлнээс царцсан мах хийвэл. Хэд хэдэн соусын жор нь энэ хоолонд сайн нэмэлт байх болно. Тунхууны болон гич дээр суурилсан халуун сүмс нь хүйтэн үхрийн махтай төгс зохицдог.
Хоёр чанасан өндөгний шар авч, бэлтгэсэн ширээний гичний хоёр халбагаар нунтаглаж, амт нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Аажмаар, байнга хутгах замаар 100 г нэмнэ. Хальсалсан чанасан нишингэ, тус бүрээс 150 гр-ыг нарийн үрж жижиглэн хэрчиж, 150 гр хэрчиж, яншуй, диллийг хэрчиж, зуурмаг, давстай хэд хэдэн ногоон сонгино нунтаглаж, нэг хумс сармисыг прессээр дамжуулж, энэ бүгдийг нэмнэ. гичийн хольц руу. Хутгаж, шаардлагатай тууштай байдалд хүргэж, бага зэрэг байгалийн 3 хувийг асгаж, давс, элсэн чихэр хангалттай байгаа эсэхийг дахин үзээрэй.
Энэхүү соусыг хуурай гичийн нунтагаар хийж болно. Дараа нь нунтагыг эхлээд буцалж буй ус эсвэл сүүгээр 1: 1 харьцаатай исгэж, гурван өдрийн турш байлгаад дараа нь дээр дурдсан соусыг хийнэ.
Тунхууны үндсэн дээр маш олон тооны вазелин соусууд байдаг. Энд хоёр сонголт байна:
Энэ жил би охиндоо шинэ жилийн ширээний бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг даатгаж, түүнд ямар бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь зүйтэй болохыг ерөнхийд нь тайлбарласан боловч тоо хэмжээ, тодорхой сонголтыг түүнд үлдээсэн. Залуу эмэгтэй өрх толгойлсон туршлага хуримтлуулах хэрэгтэй.
Вазелин мах бол манай гэр бүлийн шинэ жилийн ширээний заавал байх ёстой элемент бөгөөд жил бүр би үүнийг арай өөрөөр хооллодог нь зах зээл дээр ямар махан бүтээгдэхүүнд дуртай байснаас тодорхойлогддог.
Хоёр эмээ маань баярын өдрөөр дандаа цэлцэгнүүр чанаж иддэг байсан бөгөөд социализмын үед одоо авах боломжтой олон төрлийн махны дайвар бүтээгдэхүүн авч чаддаггүй байсан. Тэгээд өөрт байгаа юмнуудаараа хоол хийсэн. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь үхрийн яс, мах байсан бөгөөд хэрэв та гахайн мах эсвэл чих авч чадвал "азтай" байсан бөгөөд заримдаа тэд худалдаж авсан тахианаас жилийн турш цуглуулж, уутанд хийдэг тахианы хөл хэрэглэдэг хөлдөөгч.
Тэр үед гахайн махны хөл, чих нь улсад үйлдвэрлэгддэггүй тийм үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн байсан гэж би бодохгүй байна, зүгээр л "дээд талд" бол тэр чигээрээ удирдамжаар шийддэг гэсэн зарчмаар эдийн засгийн тогтолцоо бүхэлдээ байгуулагдсан. эдгээр дайвар бүтээгдэхүүнүүд нь хүн амд хэрэгцээгүй байсан тул олон нийтийн хэрэглэгчдэд ямар ч шалтгаанаар хэзээ ч худалдаанд гарч байгаагүй.
Үхрийн сүүлийг хоолны бүтээгдэхүүн болох талаар би саяхан олж мэдсэн. Гэхдээ шөлөнд бий болсон анхилуун үнэр, махны амт нь царцсан маханд амттай нийцтэй байдлыг өгдөг сүүл юм.
Вазелин мах бол маш эрүүл хоол бөгөөд түүний найрлага дахь коллаген нь бидний холбогч эд, үе мөчний эрүүл мэндийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.
Махны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн байгалийн желатин нь хоол хийх явцад шөл рүү ордог бөгөөд царцсан мах нь амьтны желатин эсвэл агар-агар зэрэг нэмэлт гель үүсгэгч бодис нэмэлгүйгээр хатуурах үед байгалийн гель болдог.
Энэ жилийн царцсан махны хувилбар нь нэг жижиг зардлаас гадна маш сайн болсон - миний охин вазелинтай мах бэлтгэхэд дор хаяж 2 багцад хангалттай найрлага худалдаж авсан.
Баярын ширээнд 9 хүн байсан, бид 600 грамм царцсан махны багтаамжтай 6 гүн шаазан аяга (тус бүр нь 540 грамм), бэлтгэсэн вазелин мах нь хүйтэн махны амттан болж хоёр өдөр хангалттай байсан, үлдсэн хагас нь Худалдан авсан махан бүтээгдэхүүнээ би дараагийн баяраар вазелинтай мах бэлтгэхийн тулд хөлдөөгчид тавьсан. Цэлцэгнүүр махаа 0-1-2 хэмийн дэнж дээр хадгалсан.
Нэг таб дахь махан бүтээгдэхүүний багц нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.
Нэг том гахайн чих 370 гр
Бариул (үхэр, бухын доод хөл) 550 гр
Үхрийн сүүл 400 гр
Гахайн хөл 480 гр
Нийт: 1800 гр
Миний хэрэглэж байсан халуун ногоо:
Лаврын навч 5 ширхэг.
Анхилуун чинжүү хар чинжүү 17 ширхэг.
Хар чинжүү 12 ширхэг.
Улаан лууван нахиа 7 ширхэг.
Дунд зэргийн чийдэн 3 ширхэг.
Дунд зэргийн лууван 2 ширхэг.
Хатаасан яншуй болон яншуй үндэс 2 tbsp. л.
Шинэ ургамал, нимбэг, 1/2 толгой сармис, хар перец, шингэн Жалапено чинжүү
Хоол хийх
1. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд дор хаяж дэвтээнэ 6 цаг, үхрийн махнаас бусад усыг хэд хэдэн удаа өөрчлөх. Дараа нь дэвтээсэн хоолоо хөргөгчинд хонуулж болно.
Хэрэв хаа нэгтээ үс, сүрэл үлдсэн бол ил гал дээр урьдчилан шатааж, гахайн хөлний туурайг цавчих.
Хэрвээ хөл нь насанд хүрсэн гахайнаас гарсан бол хагасыг нь таслах нь зүйтэй байсан ч бидний хөл жижигхэн гахайн хөл байв.
2. Зөвхөн сонгино, лууван нэмнэ, хоол хийх авчрах; бүгдээрээ 6 литр хүйтэн ус (энэ нь бүх махан бүтээгдэхүүний жин ойролцоогоор нэмэгдсэн байна 3.5 дахин), хамгийн багадаа 10-11 литрийн багтаамжтай хайруулын тавган, металл эсвэл хөнгөн цагааныг хэрэглэнэ.
Хөөс үүсэх үед үүнийг арилгана.
Эхлээд махыг бариулаас нь хайчилж, түр зуур хөргөгчинд хийж, ясыг бусад найрлагатай хамт саванд хийнэ.
Тагийг нь хайруулын тавган дээр байлгана, гэхдээ таг болон хайруулын тавагны ирмэгийн хоорондох зай маш өргөн, дор хаяж 10-12 см байх ёстой, зуухны дээгүүр бүрээсийг асаахаа мартуузай.
Эхлээд хөөс гарч байх үед нь салгаж, гал нь дунд зэргийн өндөр байх ёстой, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд эргүүлж, ингэж хооллоорой. 3.5 цаг.
Хоол хийх явцад ус нэмдэггүй.
дамжуулан 1,5 цагхоол хийх, сонгино, лууваныг зайлуулах.
3. Үхрийн мах нэмнэ. Дахиад жаахан хоол хий 3.5 цаг.Хөөс үүсэх үед түүнийг зайлуулж, түр зуур дулааныг нэмэгдүүлнэ.
Шинэ сармис, нимбэг, ургамлаас бусад бүх хуурай амтлагчийг байрлуул30-40 минхоол хийх төгсгөл хүртэл.
4. Бүх зүйлийг хөргөнө, өөрөөр хэлбэл салаагүй ястай махыг шөлөнд хийнэ, энэ нь 3-5 цаг болж магадгүй, та үүнийг хүйтэнд гаргаж болно, гэхдээ хүйтэнд аваачиж болохгүй.
5. Шөлийг зайлуулж, шигшүүрээр шүүнэ, надад үлдсэн байна 2 150 гршөл.
Зөөлөн хэсгүүдийг яснаас нь салгаж, би мах, арьс, зөөлөн мөгөөрстэй үлдсэн 1100 гр.
Бүгдийг нарийн, богино тууз болгон хайчилж, аяга эсвэл саванд хийж, жижиглэсэн сармис, хар перц, нимбэгний зүсмэлүүд, ургамал нэмнэ.
6. Шөл рүү хийнэ, өмнө нь давсалж, чинжүүтэй болго (одоо би шингэн Жалапено чинжүү, ногоон, улаан хэрэглэж эхэлсэн, та амтлахын тулд хэдэн дусал дуслаарай, энэ нь маш тохиромжтой, ёроолд нь тогтдоггүй).
Цэлцэгнүүртэй махыг хөргөгчинд эсвэл хүйтэнд аяга эсвэл саванд хийж хатууруулахын тулд үлдээгээрэй (би хүйтэн верандатай).
Дээд талын зураг дээр царцсан махыг эргүүлж, аяганаас гаргаж, аяганаас гаргаж авахын тулд савыг хэдэн секундын турш халуун усанд дүрж, тавган дээр эргүүлэх хэрэгтэй. .
Мэдээжийн хэрэг, гич ба тунхууны хоол нь Bg хувилбарт ширээн дээр үйлчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай шинж чанар юм.
P.S.. Өглөө эрт та вазелин мах хийж эхлэх тусам илүү хурдан чөлөөтэй болно; Хөргөх зэрэг хоол хийхэд шаардагдах нийт хугацаа нь зүсэхийг оруулаад 11-13 цаг байна.
Энэ бол 2-р хавчуургад зориулсан бүтээгдэхүүний тоо, өөрөөр хэлбэл вазелин махаар худалдаж авсан бүх бүтээгдэхүүн; Үхрийн сүүлийг 4 хэсэгт хувааж, нугаламын хооронд энгийн гал тогооны хутгаар, бариулаас махыг таслах хүртэл амархан зүсдэг.
Цэлцэгнүүлсэн махны зуушны хэсэг, ойролцоогоор 120 гр, жинхэнэ гар хийцийн царцсан мах яг ийм байх ёстой; Доорх хөлдөөсөн шөлний давхарга тодорхой харагдахгүй байгааг анхаарна уу.
2016 оны шинэ жилийн баяраар хийсэн цэлцэгнүүр ямар байсан, юунаас бүрдсэнийг харж болно. .
Тооцоолоход вазелин махны илчлэгийн агууламж маш бага байсан нь миний гайхшралыг төрүүлэв. 100 грамм тутамд 80-90 ккал(Мэдээжийн хэрэг, энэ тооцоо нь маш ойролцоо бөгөөд нарийн биш юм).
Бид гахайн чихний нухашны калорийн агууламжийн талаархи мэдээллийг олж чадсан. 211 ккал, гахайн хөл - 294 ккал, үхрийн мах - 159 ккал.
Үхрийн сүүлний махны илчлэгийн агууламжийг олох боломжгүй байсан тул би үүнийг бариулын калорийн агууламжтай тэнцүү хэмжээгээр авсан.
"Цавуулаггүй" хувилбарт жорыг ердийн жортой ижил аргаар хэрэгжүүлдэг.
P.S. Нэг ёсондоо бэлтгэсэн үхрийн сүүл нь зарим улс оронд амттай, амттай хоол юм. Ялангуяа Тайландад тэдгээрийг баярын сам хорхойн шөл бэлтгэхэд ашигладаг. Энэхүү шөл нь алдарт Том Юм шөлний нэг хувилбар юм.
Үнэндээ сүүлний мах нь маш амттай бөгөөд чанасан сүүл нь шөлөнд хүчтэй, анхилуун үнэрийг өгдөг.
Мөн алдартай ижил төстэй хоол бол Армен "
Хэш
", үхрийн урд хөлөөс туурайтай газарт нь маш удаан буцалгана (урд хөл нь яагаад ойлгомжтой байдаг, баасанд нь хүрэхгүй). Буцахаас өмнө хөлийг нь усанд дэвтээнэ. хүйтэн усыг олон удаа сольж, дор хаяж нэг өдөр.
Хашийг өглөө нь хавтгай улаан буудайн лаваштай хамт халуун шөл хэлбэрээр өгдөг. Энэ шөл нь согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэсний дараа өлсгөлөнгөөс ангижрах хамгийн сайн чанартай гэж үздэг.
Гэхдээ бага наснаасаа ийм хоолонд дасах хэрэгтэй. Би энэ хоолонд нэг бус удаа дасахыг оролдсон, ресторанд захиалж байсан, мөн Арменид байхдаа. Гэхдээ би ийм хоолны үнэрт дасаж чадаагүй.
Хоёр зөв зүсэлтээр би хөлийг гурван хэсэгт хуваадаг, сүх байхгүй, зүгээр л хутга... хэрвээ яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол махны худалдагчаас хуваахыг хүссэн нь дээр. 
Бид сүүлийг үе мөчөөр нь, мөн хутгаар тусгаарладаг. 
Би 7 литрийн сав авч, махыг сайтар угааж, хөлийг нь ёроолд нь тавь 
Дээд талд нь сүүл 
Би хүйтэн усаар дүүргээд гал дээр тавиад хөөсийг нь арилгана. 
Буцалснаас хойш нэг цаг хагасын дараа би бүх зүйлийг угаалтуур руу юүлж, хайруулын тавган, махыг сайтар угааж, махыг хүйтэн усаар угаана. Энэ маш чухал!!! Айх шаардлагагүй, шөлөнд одоохондоо сонирхолтой зүйл байхгүй, гэхдээ маш их шороо, үнэртэй байдаг. Анх удаагаа асгаж, угаахад сэтгэл зүйн хувьд хэцүү байдаг ч нэг л зуршил болсон бол үнэ цэнэтэй... 
Харин одоо бүгдийг нь саванд хийж, хоёр сонгино, хоёр лууван, чинжүү (20 ширхэг), лаврын навч (4-5 ширхэг), 1-2 хумс хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Одоо та хүйтэн усанд сонгино, лууван, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Олон хүмүүс шиг халуун байхад нэмэх нь утгагүй юм. Хүнсний ногооноос бүгдийг нь шөл болгон гаргаж авахыг хүсвэл хүйтэн усанд хийж халааж, хүнсний ногооны амт, үнэрийг дотор нь үлдээхийг хүсвэл буцалж буй усанд хийнэ. Бидний даалгавар бол бүх зүйлийг шөл рүү татах тул хүйтэн усанд хийж халаана 
Нэг цаг орчмын дараа би сонгино, луувангаа гаргаж авбал хамгийн үнэ цэнэтэй бүх зүйл алга болно ... 
Нийтдээ би бага дулаанаар 8-9 цагийн турш чанаж, бараг буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ус мэдэгдэхүйц ууршиж, шөл нь цэвэрлэгддэг 
Би махаа гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө 
Би ясыг нь гаргаж аваад, махыг нилээд цавчих, гүн тавиур дээр хийнэ. 
Мөн хөлийг нь тайрч, маханд нэмж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй, би нэмдэг 
Шөлийг амтлахын тулд давсалж, бяслагаар сайтар асгаж, дээр нь нимгэн хэрчсэн лууван хийж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. 
Би салфетка эсвэл гал тогооны цаасан алчуураар өөх тосыг сайтар арилгаж, өрөөний температурт хөргөнө. 
Та үүнийг тунхууны болон аягатай хамт идэж болно ... 
