Үхрийн нүдний ашиг тусыг бараг үнэлж баршгүй. Түүнээс гадна, чанамал эсвэл хадгалалт нь өвөл, хаврын эхэн үед бидний эрүүл мэндийг сахихад хангалттай хэмжээний витамин агуулдаг тул зөвхөн шинэ жимс нь ашигтай биш юм.
Саатал хийх хар Үхрийн нүд жимсийг хангалттай боловсорч гүйцсэн, муудах, ялзрах шинж тэмдэггүй авдаг. Энэ тохиолдолд жимс нь олон сарын дараа ч гэсэн хэлбэрээ хадгалах болно. Мөн элсэн чихэр, битүүмжилсэн савнууд нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг үржүүлэхээс сэргийлдэг.
Ямар ч саатал хийх зарчим нь энгийн: жимс, жимсгэнэ нь элсэн чихэр нэмсэн сироп эсвэл өөрийн жүүсээр чанаж, дараа нь битүүмжилсэн шилэн саванд битүүмжилнэ. Хоол хийх явцад жимс нь хэлбэрээ алдахгүйн тулд чанамалыг алдагдуулахгүй байх нь дээр, гэхдээ амтат амттан нь хайруулын тавагны хананд шатахгүй байх нь чухал юм. Хоол хийх явцад элсэн чихэр жимс рүү, шингэн нь сироп руу ордог. Үхрийн нүдний чанамал, чанамал, чанамалын хувьд 0.5 литрээс ихгүй хэмжээтэй жижиг лонхтой ашиглах нь дээр - тэдгээрийг илүү хурдан идэж, ажиллахад илүү тохиромжтой.
Хэрэв та үхрийн нүдтэй хамт бусад жимс, жимсгэнэ хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол чанамалын амт өөрчлөгдөж болзошгүй тул чихрийн агууламжийг тооцоолох нь чухал юм.
Зузаан, анхилуун, вазелин шиг - энэ чанамал нь хар үхрийн нүдээр хийгдсэн байдаг. Өвлийн улиралд нэг аяга буцалж буй усанд нэг халбага чанамал хийж, хар үхрийн нүдтэй анхилуун үнэртэй цай уухад таатай байх болно. Үүнээс гадна, үхрийн нүд чанамал нь гар хийцийн бялууг дүүргэхэд төгс төгөлдөр юм.
Хугацаа: Жимсийг дэвтээхэд 10 минут + 12 цаг.
Гарц: 500 мл-ийн 2 лонхтой
Бүтээгдэхүүн
Үхрийн нүдний бут түүж эсвэл захаас жимс авчирсны дараа хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол тэдгээрийг ангилах явдал юм. Жимсэнд жижиг мөчир, навч, хуурай sepals орж болно. Энэ хог хаягдлыг хурдан арилгах маш энгийн арга бий. Үхрийн нүдийг сэрүүн, цэвэр усаар дүүргэ. Усанд жимсээ холино. Навч, хуурай жижиг мөчрүүд, жимсгэний навчис нь усны гадаргуу дээр нэн даруй гарч ирэх бөгөөд бид үүнийг зүгээр л усаар давсалдаг. Дараа нь бусад аяганд цөөн хэдэн жимс асгаж, бид үлдсэн том хог хаягдлыг цуглуулж, дараа нь хаядаг.
Үхрийн нүдийг цэвэр, ангилсан жимсийг ямар ч аргаар нунтаглана. Энэ нь хутгагч, мах бутлуур эсвэл бид үүнийг зуурмагаар сайтар нунтаглана.
Үхрийн нүдтэй массыг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Үхрийн нүдний массаар нунтагласан элсэн чихэр тарааж холино. Үхрийн нүд, элсэн чихэр холилдсон савыг таглаад хөргөгчинд нэг шөнө тавина.
Дараагийн өдөр нь хольцыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зууханд хийнэ. Ирээдүйн сааталыг хутгахдаа буцалгаад халаана. Үхрийн нүдний чанамалыг буцалгасны дараа 10 минутын турш чанаж, хөөсийг нь арилгана. Сааталны бэлэн байдлыг тавган дээр дусааж шалгана уу.
Хэрэв таваг дээрх дусал нь бөмбөлгүүдийг болон хөлдсөн бол саатал бэлэн болно. Амттаныг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүл. Тэднийг эргүүлж, таган дээр 2 цагийн турш тавиад, дараа нь лонхтой нь хэвийн байрлалдаа буцаана.
Бид үхрийн нүд чанамалтай савыг сэрүүн газар орон сууцанд хадгалдаг.
Бид ердийн элсэн чихэр нэмээд чанамал хийж дассан. Гэхдээ хэрэв та элсэн чихэрийг зөгийн балаар солих юм бол амттан нь илүү амттай, эрүүл болно. Энэхүү амттан нь давхар ашиг тустай: байгалийн зөгийн балны ашигтай бодис, үхрийн нүдний витамин - яагаад ханиад, хоолойн өвчнийг эмчлэхийг хүсэхгүй байна вэ? Энэ нь мэдээжийн хэрэг бага зэрэг үнэтэй байх болно, гэхдээ "дархлаагаа эдгээж, бэхжүүлэхийн тулд" өвлийн улиралд хэд хэдэн жижиг лонхтой өнхрөх боломжтой.
Орц:
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Үхрийн нүдийг мөчрөөс нь салгаж, хүйтэн ус асгаж буй сав руу хийнэ. Хуурай sepals нь гадаргуу дээр хөвөх болно;
2. Жимсээ зайлж, ховилтой халбагаар шигшүүр рүү шилжүүлж, уснаас дуслыг зайлуулна.
3. Сиропын хувьд хөнгөн зөгийн балыг нэг аяга усаар шингэлж, тасралтгүй хутгахдаа энэ хольцыг буцалгаад авчирна. Энэ бүгдийг бага дулаанаар хий.
Анхаар: Яагаад зөгийн бал асаадаг вэ? Нэгдүгээрт, энэ нь илүү зөөлөн амттай байдаг. Хоёрдугаарт, түүнд чанаж болгосон жимс нь байгалийн өнгө, анхны дүр төрхийг хадгалдаг. Гуравдугаарт, зөгийн балны харанхуй сортууд нь ихэвчлэн гашуун байдаг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй бөгөөд энэ гашуун нь байнга чанамал руу шилжих болно.
4. Жимсээ нэн даруй сироп руу нэмээд 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй, дахин тасралтгүй хутгана. Сааталыг самбайгаар таглаж хөргөөд дараа нь жижиг саванд хийнэ. Цэвэр, чанасан эсвэл буцалсан усаар түлэх.
5. Ийм саатал нь нягт битүүмжлэх шаардлагагүй, харин зүгээр л шураг таглаагаар хаадаг. Энэ нь бүх улиралд сайн хадгалагддаг бөгөөд чихэрлэг биш юм.
Өвлийн улиралд чанамал чихэрлэг болохоос сэргийлэхийн тулд амттан дээрээ нимбэгийн хүчил эсвэл хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Шингэн чанамалыг халуун байхад нь таглах нь өтгөрүүлэхээс сэргийлнэ.
Хар үхрийн нүд, бүхэл бүтэн алимны анхилуун үнэртэй амттай, өтгөн чанамал.
Хугацаа: 30 мин.
Гарц: 1 лонх 0.5 л.
Бүтээгдэхүүн:
Амттай, амттай, анхилуун үнэртэй алимтай улаалзганы чанамал хийхийн тулд би захаас боловсорсон хар үхрийн нүд, анхилуун үнэртэй алим худалдаж авсан. Үхрийн нүд жимсийг коланданд хийж, би урсгал усаар угаана. Дараа нь би муудсан жимс, жижиг хог хаягдлыг хаяж, жимсгэнэ. Хэрэв мөчир дээр жимс байгаа бол би мөчрийг нь арилгадаг. Би тэр даруй жимсний сонгосон хэсгийг таваг болгон ангилдаг.
Жимс жимсгэнэ хийж дууссаны дараа би жороор заасан бүх элсэн чихэр хийнэ. Би үхрийн нүд, элсэн чихэр зэргийг модон тороор нунтаглана.
Би алим угаана. Дараа нь би алимыг дөрөв болгон хувааж, хатуу далавч, үртэй цөмийг нь салгав.
Алимны зүсмэлүүдээс бүх илүүдлийг арилгасны дараа би тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Надад зөөлөн, нимгэн арьстай алим байгаа тул үүнийг арилгахгүй байхаар шийдсэн. Хэрэв алим нь зузаан, хатуу арьстай бол хальслах хэрэгтэй.
Би жижиглэсэн хар үхрийн нүдийг элсэн чихэртэй хамт хоол хийх саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Энэ жорын дагуу жимсний массыг элсэн чихэрээр дусаахгүйгээр чанамал нэн даруй чанаж болгосон тул би дулааныг бага байлгадаг. Энэ нь элсэн чихэр нь жимсний шүүсэнд хайлах цаг байхгүй гэсэн үг бөгөөд хоол хийх аяганы ёроолд элсэн чихэр шатаахгүйн тулд массыг халаах үйл явц хурдан байх ёсгүй. Үхрийн нүдний хольцыг элсэн чихэрээр халаахдаа би модон хусуураар байнга хутгана. Би үхрийн нүдний массыг 5 минутын турш хооллоорой.
Одоо би жижиглэсэн алимны хэсгүүдийг үхрийн нүд масс руу асгаж, холино.
Би нимбэгний дөрөвний нэгээс шүүсийг шахаж авдаг. Нимбэгний шүүсэнд бага зэрэг ус нэмсний дараа би чанамал руу хийнэ. Одоо бүх найрлагыг чанамал дээр нэмсэн тул би чанамалыг 15 минутын турш чанаж, хүчтэй буцалгахаас зайлсхийж, модон хусуураар хутгана. Саатал хоол хийх үед аяганд хөөс байхгүй байсан ч хөөс гарч ирэхэд түүнийг цуглуулж зайлуулах шаардлагатай. Би хоол хийх аяганаас алимтай халуун улаалзганы чанамалыг лаазлахад зориулж бэлтгэсэн саванд хийнэ (би ердийнхөөрөө лонхтой, тагийг нь бэлддэг: би сайтар угааж, ариутгана). Сааталыг битүүмжилсний дараа би савыг дээш нь доош нь хөрвүүлэн хөргөнө.
Фото зураг нь саатал нь зузаан, алимны хэсгүүдийг зөөлрүүлэхгүй байгааг харуулж байна. Энэхүү саатал нь гэрийн жигнэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Үхрийн нүд, алимны чанамалтай цайгаа уугаарай.
Үхрийн нүд чанамал амжилттай болохын тулд хоол хийх төгсгөлийг тодорхойлох нь чухал юм. Би эмээ нарт хайруулын тавган дээр үүссэн хөөсөөр бэлэн байдлыг тодорхойлохыг зөвлөж байна, гэхдээ ирмэг дээр тархдаггүй. Жимс нь дээд тал руу хөвдөггүй, харин сиропоор жигд тархдаг. Түүнчлэн, чанамалын бэлэн байдлыг тавган дээр дусаах замаар тодорхойлно - масс нь тархдаггүй бөгөөд хэлбэрээ хадгалдаг.
Хүүхдэд зориулсан хамгийн сайн амттан бол арьс, үр агуулаагүй чанамал юм. Энэхүү амттанг цай, жигнэмэг, гурилан бүтээгдэхүүнээр дүүргэж идэж болно - ямар ч хэлбэрээр амтат үхрийн нүд чанамал ихээхэн ашиг тусаа өгөх болно.
Ирина Чадеева анх удаа Рунетийн задгай талбайд Гост зефир хийх жорыг авчирсан. Уйгагүй, бүтээлч Instagram хоолны блогчид зефирийг алдаршуулж, олон нийтэд хүргэсэн. Маршмаллоуны загварыг үндэслэгчдийн нэг нь Молдавын гэрийн чихэрчин Жулиа Родничи (@juilasika) байсан байх. Түүний зефир (сарнай) -ын фотоген хэлбэр, амт, өнгө бүхий эцэс төгсгөлгүй туршилтууд нь энэхүү амттанг бие даан сургасан кондитерүүдийн арсеналд зохих байр сууриа эзлэх боломжийг олгосон гэж би бодож байна.
Чайдейкагийн хэлснээр зефир хийх жор нь мэргэжлийн кондитер Нина Тарасовагийн гарт хүрэх хүртэл хамгийн түгээмэл хэвээр байв. Тэр үүнийг сайжруулж, элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж, хоол хийх технологийг тохируулсан. Өмнө нь өтгөн шинж чанар, агар-агар (зефирийн гол найрлага) хэрэглэх дүрмийг үл тоомсорлож байсан тул хүн бүр үүнийг нэвт норгох цаг зарцуулдаг байв. Гэхдээ ... бүх зүйлийн талаар цаг тухайд нь.
Энэ нийтлэлд би одоо үргэлж хэрэглэдэг Нинагийн жорыг танилцуулж байна. Зефир нь зөөлөн, хаварлаг, амтат амтыг төгс тэнцвэржүүлдэг. Тиймээс үүнийг хамгийн тохиромжтой жорын жишээ болгон энд хадгалъя.
Танд хэрэгтэй болно:
250 гр нухаш (энэ тохиолдолд 150 гр алимны соус, 100 гр үхрийн нүдний нухаш холилдсон)
350 гр элсэн чихэр (1)
50 гр элсэн чихэр (2)
8-9 гр агар-агар
150 гр ус
1 уураг
Үйл явц:
Сонгодог зефир нь алимны соусаар хийгдсэн байдаг. Магадгүй та сонгодог алимны зефир бүхий гар хийцийн зефиртэй танилцаж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь пектин өндөр агууламжтай тул илүү тогтвортой байдаг тул үр дүн нь илүү урьдчилан таамаглах болно (100% хатуурдаг).
Исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн алим нь зефир хийхэд хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ нь танд илүү нийцтэй амтыг олж авах боломжийг олгоно. Энэ бол гар хийцийн алимны зефир нь намайг жинхэнэ цэцэрлэгийн алимны үнэр, амтаар гайхшруулсан бөгөөд үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан аналогиас сонсох боломжгүй юм.
Маршмаллоуны өнгөөр тоглохын тулд та будагч бодис хэрэглэж болно. Гэхдээ миний бодлоор энэ нь уйтгартай, үүнээс гадна гар хийцийн зефирний гол давуу тал нь байгалийн шинж чанартай байдаг тул будаг нь байгалийн байх ёстой. Бараг ямар ч жимс, жимсгэнэ нухаш болгон ашиглаж болно, эсвэл алимны нухаштай ямар ч хэмжээгээр хольж болно. Эндээс бид өнгө, амтыг туршиж үзэх замыг туулдаг.
Энэхүү жор нь алим, үхрийн нүд нухаш холилдсон. Хэрэв та өөрийн чадвардаа бүрэн итгэлтэй биш, цэвэр амтыг (зөвхөн интоор, зөвхөн үхрийн нүд гэх мэт) туршиж үзэх эрсдэлгүй бол алим, жимсгэний хольцыг сургалтын хэрэгсэл болгон авч болно.
Та зууханд эсвэл богино долгионы зууханд алим жигнэх замаар өөрөө алимны соус хийж болно. Жигнэсэн алимны целлюлозыг халбагаар салгаж, хутгагчаар нунтаглаж, шигшүүрээр арчина.
Жимс зөөлрөх хүртэл хөлдөөсөн үхрийн нүдийг буцалгаж, шигшүүрээр арчина. Үр массыг буцалгана, нухаш нь нэлээд зузаан байх ёстой, тууштай байдал нь багц дахь хүүхдийн жимсний нухашаас арай зузаан гэж бодож байна.
 |
 |
Алим-үхрийн нүд хольцыг гүн холигч саванд хийнэ. Хамгийн тохиромжтой хэлбэр нь металл эсвэл шил, сайн угаасан байх ёстой. Түүнд уураг асгаж, масс нь цайвар болтол цохиж эхэлнэ. Хэрэв та зөвхөн алимны соуснаас зефир хийвэл масс нь бараг цасан цагаан болно. Үхрийн нүд холилдсон тохиолдолд шүүслэг burgundy нухаш нь илүү нарийн сүүдэртэй болно. Тогтвортой байдлын хувьд энэ мөчид масс нь хүчтэй болж, сайн ташуурдах ёстой.
Саванд элсэн чихэр (1) усаар халаана. Элсэн чихэр (2) агар-агартай холино. Элсэн чихрийн сиропын температур 80 градус хүрэхэд элсэн чихэртэй хольсон агар-агар нэмнэ (2). Агар-агар уусах хүртэл сайтар холино. Тасралтгүй хутгахдаа сиропыг 110 градус хүртэл халаана.
 |
 |
Сиропын температур шаардлагатай хэмжээнд хүрмэгц савыг галаас аваад жимс-уургийн хольцыг байнга хутгаж, сиропыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Цохих хурд нь дунд эсвэл түүнээс дээш байж болно, учир нь масс нь аль хэдийн нягт болсон тул холигч бага хурдтайгаар цохиход хэцүү байх болно. Масс өтгөрөх тусам цохих хурдыг нэмэгдүүлнэ. Ташуурдах савыг сонгохдоо эцэст нь масс нь бараг гурав дахин нэмэгдэх болно гэдгийг санаарай, тиймээс та гал тогооны өрөөний хана дагуу зефир массыг цуглуулахгүйн тулд гүн гүнзгий аяга хэрэглэх нь дээр.
Нэг порц зефир массын орц найрлага нь их хэмжээгээр гардаг тул та өөрийн хүссэн хэлбэрийг туршиж үзэх боломжтой.
Тиймээс сайтар зодсон, дулаахан зефир массыг хошуутай нарийн боовны уутанд хийж, зефирийг илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр тавь. Агар-агар 40 градуст хатуурдаг тул та зефир тарихаас бүү эргэлз.
 |
 |
Маргааш нь удаан хүлээснээс залхаж, бид зефирийг дэвсгэрээс салгаж, талыг нь нааж, нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлнэ.
Зефир бэлэн боллоо! Та оролдож болно!
Анхилуун, үзэсгэлэнтэй, үзэсгэлэнтэй, маш амттай! Бид гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн гал тогооны өрөөнд хийж болох амин дэмийн амттан болох үхрийн нүд, алимны чанамалын тухай ярьж байна. Эдгээр жимсний чуулга нь маш сайн үр дүнг өгдөг - тэдгээрийн чанамал нь маш олон ашигтай витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Хүйтний улиралд ханиад томуу, халдварт өвчнөөр өвчилдөг энэ үед үхрийн нүд, алим нь С, А, Д амин дэм, глюкоз, төмрөөр баялаг тул ийм амтат “эм” ширээн болгон дээр байх ёстой.
Хэрэв та манай жорыг ашигладаг бол үхрийн нүд, алимны чанамал гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Бүтээгдэхүүний багц:
Хоол хийх заавар
Алимыг урсгал усаар угааж, гэмтсэн хэсгийг нь тасдаж, голыг нь арилгана. Бид үхрийн нүдийг ангилж, хуурай үзүүрийг нь тайрч, угаана. Мах бутлуураар дамжуулан алим, жимсийг нунтаглана. Жимс, жимсгэний холимогт элсэн чихэр, ус нэмээд холино. Бүх элсэн чихэр хайлж дууссаны дараа хольцыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, бага дулаанаар буцалгана. Буцалж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа чанамалыг унтрааж, хэдэн цагийн турш хатууруулна. Дараа нь хольцыг дахин буцалгаад, байнга хутгаж, шатааж болохгүй. Саатал нь хүссэн зузаандаа хүрэхэд галаа унтраа. Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хаа. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд бид ажлын хэсгийг металл таглаагаар битүүмжилнэ. Хэрэв чанамал нэн даруй уувал хөргөгчинд Nylon таган дор хадгалж болно.
Доорх жорыг танилцуулсан амтат хоолонд агуулагдах цитрусын ноотууд нь түүнд онцгой амтыг өгдөг. Мөн ийм чанамалд илүү олон витамин байдаг.
Бүтээгдэхүүний багц:
Хоол хийх заавар
Бүх жимсийг угааж, алчуур дээр хатаана. Алимыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид үхрийн нүдийг хуурай үзүүрээс цэвэрлэж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж, цитрус жимсийг нунтаглана. Жимсний нухашыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дотор нь элсэн чихэр уусгана. Холимогийг буцалгаад 5 минутын турш хоол хийж, алим нэмнэ. Сааталыг бага дулаанаар дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, байнга хутгана. Галыг унтраахын өмнө амттан дээр гаа навч нэмнэ. Сааталыг ариутгасан шилэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.
алим, үхрийн нүдтэй амттанвитамин С - 105.2%, кобальт - 18.9%, зэс - 13.5%, молибден - 16.2% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.
Исгэлэн ногоон алим нь алимны амтат хоол хийхэд тохиромжтой. Ногоон алим нь боловсорч гүйцсэн чихэрлэг жимснээс илүү исгэлэн пектин агуулдаг ба вазелин шиг тууштай амтат чанамал өгдөг гэдгийг санаарай.
Орц:
- ногоон исгэлэн алим - 1 кг;
- хар үхрийн нүд - 250 гр;
- элсэн чихэр - 500 гр (амсах болно);
- ус - 1 шил;
- шанцай, кардамон - тус бүр 1 халбага.
Бэлтгэл
Энэ жороор бид алимыг хальсалж, үрийг нь салгахгүй, алимны хальсанд маш их хэмжээний пектин агуулагддаг бөгөөд хэрэв алимыг хальслахгүйгээр буцалгавал энэ технологийн тусламжтайгаар бүтэц нь маш зузаан болж хувирдаг. бялуу, боов, гурилан боовны дүүргэлт болгон ашиглаж болно. Бид бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, исгэлэн амттай жижиг алим авдаг. Бид тэдгээрийг дөрөвний нэг буюу зүсмэл болгон хуваасан. 
Зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Нэг аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Алимыг жигд болгохын тулд хэд хэдэн удаа хутгана. 
Алим бага зэрэг зөөлрөх үед тагийг нь таглаад алимыг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл бага дулаанаар 30-40 минутын турш хооллоорой. 
Үхрийн нүдийг угааж, бутлагчаар бутлана. 
Нухсан жимсийг алимтай хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой. 
Жимс, жимсгэний массыг жижиг хэсгүүдэд шигшүүр эсвэл коланд хийж, модон халбагаар арчина. Бид бялууг хаядаг (хэрэв маш их бялуу үлдсэн бол та ус нэмж, буцалгаж, шүүж, шөлөнд вазелин хийж болно). 
Алим, үхрийн нүдний нухашыг хайруулын тавган дээр буцаана. Хагас элсэн чихэр нэмнэ. Бөөрөнхий гадаргуу дээр гарч ирснээс хойш 10 минутын турш хутгаж, бага дулаанаар чанаж болгоно. 
Үлдсэн элсэн чихэртэй хамт нунтагласан шанцай, нунтаг кардамон нэмнэ (энэ нь сонголттой). Бялууг өтгөрүүлэх хүртэл 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хоол хийх явцад конфитур нь баялаг өнгө олж, хурдан өтгөрдөг. Амтат өтгөн массыг ёроолд наалдуулахгүйн тулд бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгана. 
0.3-аас 0.5 литр эзэлхүүнтэй лонхтой авах нь дээр. Савыг ариутгаж, таглааг нь буцалж буй ус асгахаа мартуузай. Савыг дээд тал руу нь буцалгаж дүүргэж, тагийг нь нэн даруй шургуулна. 
Бэлэн бүтэц нь нарийн бүтэцтэй, амтлагчийн анхилуун үнэртэй сайхан чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Конфигурын лонхтой тасалгааны температурт төгс хадгалагдана. Хадгалах хугацаа хоёр жил хүртэл.
Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)
