Өнөөдөр би өөрийгөө болон гэр бүлээ цайны амттай гар хийцийн бялуугаар дайлахаар шийдсэн. Танилцуулсан жорын дагуу шатаасан гар хийцийн талх нь ер бусын зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Ванилийн боовыг туршиж үзэх нь зүйтэй гэдэгт би итгэлтэй байна!
Орц: 
Ванилийн боов хийх үндэс нь мөөгөнцрийн зуурмаг учраас бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол мөөгөнцрийг "сэргээх" явдал юм. Нэг аяганд 40 градус хүртэл халаасан халуун сүү хийнэ. 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага гурил нэмнэ. Дараа нь аяганы агуулгыг хольж, 15 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Тодорхой хугацааны дараа мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх бөгөөд аяганд ийм "таг" гарч ирнэ.
Одоо бидэнд дөрвөн тахианы өндөгний шар хэрэгтэй. Бид одоохондоо тав дахь шарыг хөндөхгүй. Бид жигнэхийн өмнө нэн даруй боовыг тослох болно.
Мөөгөнцөртэй аяганд шар нэмнэ.
Дараа нь үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Агуулгыг хумсны тусламжтайгаар холино.
Бэлэн болсон хольцонд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Мөн дахин сайтар холино.
Одоо шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ. Танд бага зэрэг гурил хэрэгтэй байж магадгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол энэ нь зөвхөн сүүлчийнх нь чанараас шалтгаална. Зөөлөн уян зуурсан гурил зуурах. Бэлэн зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
Бэлэн боовны зуурмагийг нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулж, сайтар дээшлүүлнэ. Зуурсан гурил ургасны дараа нэг удаа зуурна.
Үүссэн зуурсан гурилаас бид бинк үүсгэж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина. Тэдний хоорондох зай маш том байх ёсгүй. Талхыг жигд хуудсан дээр 25-30 минутын турш үлдээгээрэй.
Гэртээ бэлтгэсэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн чихэрлэг талханд үнэхээр дуртай гэсэн үгтэй хэн ч маргах магадлал багатай юм. Хэрэв та зөөлөн сэвсгэр зуурсан гурилыг шанцай, ванильтай амтлах юм бол гоолиг бие галбираа чанд хянадаг хүмүүс ч гэсэн ийм амттангаас татгалзаж чадахгүй.
Мөөгөнцөртэй гурилан бүтээгдэхүүний нууц нь энгийн: өндөр чанартай улаан буудайн гурил, шинэхэн мөөгөнцөр, бага зэрэг сүү, цөцгийн тос, гэрийн эзэгтэйн сайхан сэтгэл. Өнөөдөр надад шаардлагатай бүх "найрлага" байсан бөгөөд би зууханд шанцай, ваниль гэсэн хоёр төрлийн зөөлөн амтат боов бэлдсэн.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурил нь сайн ажиллахгүй, хатуу болж, ажлын процесс нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно гэж айж, талх нарийн боов хийж зүрхэлдэггүй. Би чамайг ятгахыг хичээх болно. Миний энгийн жорыг ашигласнаар мөөгөнцрийн боов нь гайхалтай болж хувирах бөгөөд та найз нөхөд, гэр бүлийнхээ ширээн дээр бахархалтайгаар үйлчилж болно.
Гал тогоо: гар хийцийн.
Хоол хийх арга: зууханд жигнэх.
Хоол хийх нийт хугацаа: 2 цаг 40 минут
Үйлчлэх тоо: 10-12 .
Мөөгөнцөрийг жижиг аяганд (гүехэн биш) буталж, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. 35-40 градус хүртэл халаасан сүүний хагасыг хийнэ, хутгана, зогсооно. Зуурмагийн бэлэн байдал, мөөгөнцрийн чанарын шинж тэмдэг бол хольцын гадаргуу дээрх хөөс "таг" юм.
Мөөгөнцөр "ажиллаж" байх зуур гурилыг нарийн шүүлтүүрээр хоёр удаа шигшиж, зуурсан гурил зуурах аяганд хийнэ (миний хувьд энэ нь зуурсан гурил зуурагч юм). Тэнд чимх давс, өндөг, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. 50 гр цөцгийн тосыг хайлуулж, үлдсэн сүүтэй хольж, идэвхтэй мөөгөнцрийн хамт үлдсэн найрлагатай хамт хийнэ.
Нэлээд нягт, гэхдээ хатуу биш, "амьсгалах" зуурсан гурил зуурах (зуурсан гурил зуурагчаар зуурах үед энэ нь бөмбөг хэлбэртэй болно). Зуурсан гурилыг ургамлын тосоор тосолж, гүн гүнзгий саванд хийж, цэвэрхэн амны алчуураар таглана. 60-70 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Баталгаажсан зуурсан гурил зуурах. Зүссэн гадаргуу дээр гурилын бөөгнөрөл тавиад, зуурсан гурилаа аяганаас гаргаж аваад богино хугацаанд зуурна.
Зуухыг 35-38 градус хүртэл халааж, ёроолд нь устай галд тэсвэртэй аяга тавина. Үлдсэн 70 гр цөцгийн тосыг хайлуулна. Хурц хутга ашиглан боовны зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн хайлсан цөцгийн тос түрхээд ванилийн сахараар цацна. Уртаар нь 4-5 см өргөн тууз болгон хайчилж, дараа нь хөндлөн огтолж дундуур нь зүснэ. Тэгш өнцөгт бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүл.
Цацахдаа шанцай, элсэн чихэр холино. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлэн, тосоор тосолж, харин шанцайны хольцыг нимгэн давхаргаар цацна. Би боовыг том болгохын тулд энэ давхаргыг хөндлөн огтолж (шанцайтай гурилан бүтээгдэхүүний том шүтэн бишрэгч миний хүүгийн хувьд).
Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, мөөгөнцрийн боовыг бие биенээсээ ижил зайд байрлуулна. Зуурмагийг дахин өсгөхийн тулд 25 минутын турш дулаан зууханд хийнэ.
Өссөн бинкийг үлдсэн цөцгийн тосоор түрхээд зууханд буцаагаад температурын тохируулагчийг 175 градус хүртэл тохируулна.
Алтан хүрэн хүртэл 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
16 ширхэг боов хийдэг:
1 багц (8 гр) хуурай мөөгөнцөр
600 гр гурил (гурилын чанараас хамааран илүү их байж болно)
250 мл сүү
4 өндөгний шар
100 гр цөцгийн тос
2 багц ваниллин
100 гр элсэн чихэр
нэг чимх давс
Бүрхүүлийн хувьд:
2 tbsp. шинэхэн цөцгий
Хүүхдүүдэд математик болон бусад шинжлэх ухааныг хэрэглээний аргаар заах нь зүйтэй - энэ бол хамгийн үр дүнтэй арга юм. Жишээлбэл, өнөөдөр би өглөөний цай бэлдсэн ванилийн боов, үүнд санаа зовсон олон хүүхдүүд тэр даруйдаа цугларч, хэн хэдэн төгрөг авахыг хайж эхлэв. Загалмайлсан хүүхдүүд маань одоо манайхаар зочилж байна, дөрөвт маань хоёр нэмэгдлээ, дээр нь манай зээ нар ойр ойрхон ирдэг. Та ойлгож байна, анхаарах зүйл байна.
Дашрамд хэлэхэд, манай эмээ ахмадыг хуруугаараа тоолохыг хэрхэн зааж байсныг санаж байна.
Харагтун, нэг удаа хаан, хатан хоёр байсан ... дараа нь тэд хүүтэй болсон" гэж эмээ өөр хуруугаа нэмэв. -Одоо айл хэд вэ?.. Сайн байна, гурав. Тэгээд охин нь төрсөн, хэдэн настай юм бэ?.. Сайн охин, тэгээд хоёр зочин ирсэн...
Ээж нь бас хасах бодлого гаргах хэрэгтэй гэж шийдтэл охин хуруугаа хөгжилтэйгээр нэмэв.
Өглөө нь би сэрээд танд таван чихэр өгсөн - хүүхдийн царай зөвхөн аз жаргалыг төдийгүй үгээр илэрхийлэхийн аргагүй аз жаргалыг харуулсан. - Дараа нь аав ирээд хоёр чихэр идсэн.
Ухамсрын өөрчлөлт бүрэн дууссан. Үүнийг ийм тод харж болно гэж би хэзээ ч бодож байгаагүй:
ЭЭЖ!!! Бусдын чихрийг авч болохгүй шүү!!!
Ерөнхийдөө өнөөдөр бид боовтоолж, хуваасан. Бүгдэд хангалттай байсан, бүгд идэж, ээж математикийн хичээлд баяртай байв. Би тэр даруй хэлье - сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд би исгэлэн талхтай найзалж байхдаа мөөгөнцрийн зуурмагаас бүрмөсөн холдсон. Би зуршилгүй хоол хийдэг, гэхдээ би бараг иддэггүй - энэ нь надад тийм ч таатай биш байна. Гэсэн хэдий ч хүүхдүүд хайртай хэвээр байна баялаг мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн, тиймээс тэдний төлөө заримдаа би эдгээр боовтой төстэй зүйл хийдэг. Ерөнхийдөө эдгээр хөвсгөрүүдийн амтны талаархи миний шинжээчийн дүгнэлт огт бодитой биш тул би үүнийг хэлэхгүй, гэхдээ хүүхдүүд бүх зүйлийг маш их баяртайгаар идсэн гэдгийг онцлон тэмдэглэх болно. Үгүй ээ, тэд надаас юу ч иддэггүй - тэднийг хооллох нь тийм ч амар биш, тэд маш их чанаж болгосон. Гэхдээ ванилийн боов маш сайн болсон.
Чи бид хоёр үүр цайтал шөнөжин тэнүүчилж,
Учир нь чи бид хоёр мөөгөнцөр юм!
Тэд хагас цагийн дотор өглөөний цайгаа ууж чадахгүй, гэхдээ би өглөөний цайгаа уудаг. Бямба-Ням - хаашаа ч яарах шаардлагагүй үед. Би ямар ч байсан эрт босдог тул зуурсан гурилаа унтраадаг. Гэр бүлээ хангалттай унтаж амрах, босоод биеэ угаах, өрөөгөө эмхэлж цэгцлэх, ор дэрээ засах цаг хүртэл бүх зүйл бэлэн болно. Ямар ч стресс, яарах зүйлгүй, зүгээр л хөгжилтэй.
Орц:
400 гр гурил;
8 гр хуурай мөөгөнцрийн;
50 гр сүү;
100 гр ус;
1 tsp. ванилийн ханд;
80 гр элсэн чихэр;
1/2 tsp. давс;
Өрөөний температурт 100 гр цөцгийн тос;
20 гр ванилийн сахар.
Нэг аяганд бүлээн сүү, бүлээн ус хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ.
Мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхэд өндөгийг эвдэж, давс, ванилийн ханд нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурах - зөөлөн, наалдамхай, гэхдээ нэлээд сайн хөгжсөн цавуулагтай.
Аажмаар цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хийж, хэсэг бүрийн дараа жигд болтол зуурна.
Бэлэн зуурсан гурилаа дугуйлж, аяганд хийж, хүнсний хальс эсвэл уутаар бүрхэнэ. Хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй - энэ нь нэг цаг орчим болно.
Зуурцгаая. Дахин хальсаар хучиж, 40-60 минутын турш босож, дараа нь тэвэрч, ажлын гадаргуу дээр тавь.
Зуурсан гурилыг 12-15 тэнцүү хэсэгт хуваа.
Бид тус бүрийг бөөрөнхийлж, жигд таваг руу хийнэ.
Баталгаажуулахын тулд 20 минут байлгана. Ванилийн сахараар цацна.
Бид үүнийг хагас цагийн турш зууханд хийнэ - илүү нарийвчлалтай, шүүгээнийхээ чадвар, онцлогийг анхаарч үзээрэй.
Мэдээжийн хэрэг, дор хаяж хорин минутын дараа үйлчлэх нь дээр, ингэснээр хөргөнө. Гэхдээ хэн хүлээж чадах вэ?
