Өвлийн бэлтгэлийг хангах нь Оросын эртний уламжлал юм. Хүйтний улиралд даршилсан эсвэл давсалсан ногоотой савыг онгойлгож, гайхалтай амт, үнэрийг нь мэдрэх нь ялангуяа таатай байдаг. Энэ утгаараа өргөст хэмх нь ялангуяа сайн байдаг. Та тэдгээрийг бүхэлд нь даршилж эсвэл салат хийж болно. Энэхүү хоол нь ажлын өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд аль алинд нь хэрэг болно. Алдарт "Нежинский" өргөст хэмхний салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар манай нийтлэлд авч үзэх болно.
Өргөст хэмх нь ерэн хувь ус гэдгийг сайн мэддэг. Үлдсэн арван хувьд нь та маш олон ашигтай бодисыг олж болно - эслэг, уураг, элсэн чихэр, нимбэгийн болон оксалийн хүчил, витамин B 1, B 2, A, C. Энэ ногоо нь мөн микроэлементүүдээр баялаг - кали, фосфор, магни, кальци.
Эмч нар хоолны дэглэмд илүү их өргөст хэмх оруулахыг зөвлөж байна. Мэргэжилтнүүд эдгээр нь бие махбодийн ялгадас, зүрх, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг. Үүнээс гадна тэд мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамжийг сайжруулдаг. Өргөст хэмхний хоолны дэглэм нь хамгийн үр дүнтэй хоолны дэглэмийн нэг бөгөөд түүний дүр төрхийг харж буй хэн бүхэнд тохиромжтой.
Бидний тайлбарлаж буй хоол яагаад ийм сонирхолтой нэртэй болсныг та гайхсан байх. Өргөст хэмх нь Оросын уугуул бүтээгдэхүүн биш юм. Домогт өгүүлснээр эртний үед Грекчүүд Украинд авчирсан. Тэд Нежин хотын ойролцоо суурьшиж, энэ ногоог тарьж, тусгай аргаар давсалж эхлэв. Хэсэг хугацааны дараа нутгийн иргэд өөрсдөө өргөст хэмх тариалж, хурааж эхэлжээ. Энэ бүтээгдэхүүн Украинд маш их алдартай болсон. Оросын язгууртнууд ч үүнийг үнэлж, Санкт-Петербург, Москвад "Нежинский" өргөст хэмх өргөн тархсан. Харамсалтай нь өнөө үед энэ төрөл зүйл нөхөж баршгүй алдагдаж байна. Өнөөдрийг хүртэл олон хүн хэрэглэдэг хүнсний ногоо даршилж бэлтгэх Грекийн жор л үлддэг.
Өвлийн улиралд энэ хоол нь бурхны хишиг юм. Үүнийг халуун ногоотой зууш, тэр ч байтугай хачир болгон үйлчилж болно. Үүний зэрэгцээ "Нежинский" сонгодог өргөст хэмхний салатыг хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг.
"Нежинский" өргөст хэмхний салат өвлийн улиралд бэлэн боллоо! Энэхүү энгийн жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн туслах болно.
Олон хүмүүс лонхтой савыг уураар жигнэх нь хадгалсан бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулдаг гэж үздэг. Үүнээс гадна энэ нь ашигтай бодисуудын ихэнхийг устгадаг. Орчин үеийн тогооч нар энэ процедургүйгээр хийх арга замыг олсон. Энэхүү жороос ариутгалгүйгээр "Нежинский" өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.
Найрлага:
Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд Nezhinsky өргөст хэмхний салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Халуун ногоотой зүйлд дуртай хүмүүст чили чинжүүний хэд хэдэн тод цагираг хийж болно. Хоёр баглаа яншуй нь энэ хоолонд хэрэг болох бөгөөд мартагдашгүй үнэр, амтыг өгөх болно.
Үнэн хэрэгтээ энэ тавагны найрлага нь өөр өөр хувилбараар бараг өөрчлөгддөггүй. Гэсэн хэдий ч нюансууд байсаар байна - нэмсэн халуун ногоо, ургамал, түүнчлэн лаазлах аргууд. Жишээлбэл, манай эмээ нар "Нежинский" өргөст хэмхний салатыг лаазлахаас өмнө чанаж болохгүй, харин буцалж буй усыг шууд саванд хийнэ.
Найрлага:
Энэ бол "Нежинский" өргөст хэмхний салатны жор юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үүнийг эзэмшиж чадна.
Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн тогооч нар салат бэлтгэх сонгодог аргыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр баяжуулсан. Жишээлбэл, "Нежинский" өргөст хэмх нь улаан лоольтой сайн тохирдог. Үүний зэрэгцээ тавагны жор бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Гэрийн эзэгтэй нар дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх шаардлагатай болно.
"Нежинский" өргөст хэмх, улаан лоолийн салат бэлэн боллоо! Энэ нь чанасан төмс, гоймон, сүүн бүтээгдэхүүнгүй будаа зэрэгт маш сайн нэмэлт байх болно.
Одоо та өвлийн улиралд амттай, энгийн, эрүүл бэлтгэлийг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг. "Нежинский" өргөст хэмхний салатны жор нь ямар ч хоолны номонд бахархаж болно. Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат - жор - эдгээр нь өвлийн улиралд таны ширээнд хамгийн амттай өргөст хэмхүүд юм. Хүйтэн улиралд та гэр бүл, найз нөхдөө өргөст хэмхний салатаар баярлуулж болно, учир нь энэ нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болдог; үүнээс гадна лонхтой агуулгыг rassolnik, solyanka эсвэл хүн бүрийн дуртай "Оливье" бэлтгэхэд ашиглаж болно. шөл.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатны жор нь маш олон янз байх болно, учир нь хүн бүр өөр өөр амттай байдаг. Ийм бэлдмэлийг бэлтгэхдээ та бусад хүнсний ногоо, жишээлбэл, улаан лооль, сонгино, лууван, байцаа хэрэглэж болно, сармис, хар чинжүү, давс, цуу, ургамлын тосыг бүү мартаарай.
Хэрэв бид илүү чамин найрлагын талаар ярих юм бол тэдгээрийн дунд кориандра, паприка орно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх нь маш энгийн бөгөөд та маш их хүчин чармайлтгүйгээр хоолны дуршил бүхий лонхтой хаах боломжтой бөгөөд энэ нь мөнгөний хувьд харьцангуй хямд юм. Хамгийн гол нь бүх ашигтай бодисыг бүрэн агуулсан өндөр чанартай түүхий эдийг сонгох явдал юм. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн бүх өргөст хэмхүүд эрт боловсорч гүйцсэн салат сорт биш эсэхийг шалгаарай.
Өвлийн өргөст хэмхний салат - жор. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх нэг нууцад бид таны анхаарлыг хандуулахыг хүсч байна - тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та бүхэлд нь "харагдахгүй" "үл үзэгдэх" өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Зүсэх аргын хувьд тэдгээрийн олонх нь байдаг - та тэдгээрийг нимгэн дугуйлан, хагас цагираг, шоо, баар, хагас эсвэл уртаар нь огтолж болно.
Өвлийн улиралд хамгийн түгээмэл салат үйлдвэрлэдэг хамгийн түгээмэл жор. Энэхүү энгийн байдалд олон давуу тал нуугдаж байна. Нэгдүгээрт, энэ салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хоёрдугаарт, жор нь тодорхой "дэлхий" шинж чанартай хэдий ч үр дүн нь нэлээд тааламжтай амттай ногооны зууш юм. Гуравдугаарт, энэ салатыг өвлийн улиралд хийх тохиромжтой үндэс суурь болно: үүнийг байцаа, луувантай хольж, улаан лууван, анар үрээр төрөлжүүлж, амтат цэнхэр сонгино, чидунаар чимэглэж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэт боловсорсон өргөст хэмхийг ч ашиглаж, жижиглэж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт гайхалтай түрс болгон бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх зааварчилгааг дагаснаар та ширээн дээрээ төгс амттан авах болно. Найрлага, тэдгээрийн харьцааг туршиж үзэхээ бүү мартаарай - өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх нь таны хувьд хөгжилтэй үйл явц болно! Олон хүмүүс өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэдэг. Олон жортой маш алдартай хоол.
Тун удахгүй эдгээр амттай, эрүүл хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн цаг ирэх болно, гэхдээ зарим нь хүлэмжинд нь суулгаж болно. Өргөст хэмх нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг тул та өөрийн бие галбир, эрүүл мэнддээ айхгүйгээр их хэмжээгээр идэж болно.
Мэдээжийн хэрэг та өргөст хэмхийг хадгалж, маш амттай үр дүнд хүрч чадна, гэхдээ өвлийн улиралд бэлтгэсэн өргөст хэмхний салатны сайн тал нь энэ нь бэлэн хоол бөгөөд тавган дээр тавиад үйлчилдэг. Хагас литр болон литрийн багтаамжтай саванд бэлтгэдэг тул та үүнийг замдаа авч явах боломжтой; онгойлгож, идээрэй, цаашид хадгалахад санаа зовох зүйлгүй.
Өвлийн улиралд хуруу долоох өргөст хэмхний салат маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна. Энэ нь янз бүрийн тайлбар, өөр өөр нэмэлтүүдээр хаалттай байдаг. Гэхдээ гол зүйл бол нэрэндээ бүрэн нийцэх явдал юм! Энэ нь гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн ямар нэг зүйлийг авчирч, ер бусын найрлага нэмэхийг хичээдэгтэй холбоотой юм. Өвлийн улиралд хуруугаа долоох өргөст хэмхний салат хийх алхам алхмаар жорыг доороос үзнэ үү.
Гэрийн эзэгтэй бүр ямар ч жорыг хялбархан сонгож, өвлийн өргөст хэмхний салат бэлтгэхийг хичээдэг. Ийм бэлдмэлийн гол онцлог нь хүнсний ногоог боловсруулсан ч гэсэн ашигтай шинж чанараа алддаггүй бөгөөд ингэснээр гэр бүлийн бүх гишүүд витаминаар нөөцлөх болно.
Орой ажлаасаа ирэхдээ салат бэлтгэх шаардлагагүй, савыг нь онгойлгоход л бодогддог нь бүр сонирхолтой юм. Энэхүү бэлтгэл нь таны хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, ширээн дээр маш сайхан харагдаж, ямар ч хачирыг нөхдөг. Тиймээс та энэ амьдралд бүх зүйлийг туршиж үзэх хэрэгтэй.
Хэрэв та ямар нэг жор таны амтанд тохирохгүй гэж айж байгаа бол нэг шил бэлдэж болно. Идсэний дараа ирэх жил ийм бэлтгэл хийх эсэх нь тодорхой болно. Гэхдээ жорны нэр нь өөрөө ярьдаг, энэ нь үнэхээр сайн хуруу долоох юм.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Өөрийнхөө жижиглэсэн чинжүүг ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь илүү амттай байдаг. Мөн дэлгүүрт худалдаж авсан зүйлсээс ялгаатай нь жижиг хог хаягдал байхгүй.
Шингэнийг ялгаруулах процессыг хурдасгахын тулд дээр нь дараарай.
Нарны илч, гэрлийг шингээсэн улирлын чанартай өргөст хэмхүүд нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг тул дараа нь амтлахын тулд өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсч байна! Үүнийг хийх хамгийн сайн аргуудын нэг бол өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх явдал юм - эрүүл, амттай, бэлтгэхэд хялбар.
Энэ нийтлэлд бидний цуглуулсан жороор та өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг янз бүрийн хувилбараар хийж болно: сонгино, сармис, улаан лооль, лууван, төрөл бүрийн ургамал болон бусад ногоо, амтлагчаар солонгос маягаар. халуун ногоотой өргөст хэмх, гичтэй салат, улаан лоолийн оо, кетчуп.
Өвлийн улиралд хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй өргөст хэмхний салатууд таныг үргэлж хүлээж байдаг - ямар ч жор сонгож, гэр бүлээ баярлуулах гайхалтай бэлтгэлийг хий! Ердийн даршилсан өргөст хэмхүүд эрт орой хэзээ нэгэн цагт жигшүүртэй болно. Өвлийн улиралд та олон төрлийн хүнсний ногоо, элбэг дэлбэг байхыг үнэхээр хүсдэг. Үйрмэг, зөөлөн өргөст хэмх дээр үндэслэсэн яншуй бүхий өвлийн өргөст хэмхний салат нь ийм нөхцөлд хэрэг болно.
Зуны лаазлах цаг эхлэхтэй зэрэгцэн бүх гэрийн эзэгтэй нарт “халуун улирал” эхэлж, урьдын адил өргөст хэмхүүд нэгдүгээрт ордог. Даршилсан ногоо хангалттай лонхтой, боловсорч гүйцсэн улирал хараахан болоогүй байхад лаазалсан салатуудын ээлж ирдэг. Удаан хугацааны туршид зарим хүмүүс өргөст хэмхээр янз бүрийн салат хийж өвлийн бэлтгэл хийж хэвшсэн.
Амжилттай жоруудын нэг бол өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салат юм: гайхалтай амттай, хөнгөн, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй. Энэ салатны загвар нь хятад байцаагаар хийсэн кимчи (солонгос хоолны үндэсний хоол) байсан байх.
Манай хоолны туршилтанд дурлагчид үүнийг өргөст хэмхээр сольж, жороор нь тохируулсан тул салатыг удаан хугацаанд хадгалж, мууддаггүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд олон хүмүүс найрлагын анхны найрлагад өөрчлөлт оруулсан тул олон төрлийн амтанд зориулсан олон жор гарч ирэв.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар та энэ нийтлэлээс мэдэж болно. Бага зэрэг халуун ногоотой, боловсронгуй хоол нь өдөр тутмын өдрийн хоолны цэсэнд ч төгс тохирно. Салатанд байгаа өргөст хэмхүүд гайхалтай амттай байдаг. Ширээн дээр хэчнээн их тавьсан ч тэр хэмжээгээр иднэ.
Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд янз бүрийн өргөст хэмхний салат хийдэг бөгөөд жор нь төрөл бүрийн хувьд гайхалтай юм. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь зарим шинэ найрлага нэмж эсвэл хассан ч жор өөрчлөгддөг.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатууд - хүйтний улиралд өргөст хэмхний амтыг санахаас гадна амттай идэхэд туслах жор. Хэрэв улирлын бэлтгэл танд харь биш бол өвлийн улиралд дор хаяж хоёр лонхтой өргөст хэмхний салат нөөцлөх хэрэгтэй.
Энэ төрлийн салат, халуун ногоо, ургамал, ургамлын тос (илүү нарийвчлалтай, тэдгээрийн оршихуй эсвэл байхгүй) нь тахиа захирдаг. Тэдний найрлага, тоо хэмжээг тохируулснаар та ямар ч амтыг авах боломжтой! Хэрэв та өөр хүнсний ногоо нэмбэл өвлийн улиралд хичнээн өвөрмөц өргөст хэмхний салат бэлтгэж болохыг төсөөлөөд үз дээ!
Нежинскийн салат - өвлийн улиралд бэлтгэх ерөнхий зарчим. Та залуу өргөст хэмх, хэт боловсорсон жимсээс өвлийн улиралд Нежинский өргөст хэмхний салат бэлтгэж болно. Салатын үндэс нь өргөст хэмх, сонгино бөгөөд үлдсэн найрлага нь салатны амтыг анхны бөгөөд илэрхий болгодог.
Та салатыг хоёр аргаар бэлтгэж болно.
Өвлийн улиралд Nezhinsky өргөст хэмхний салат бэлтгэх олон сонголт байдаг. Энэ нь улаан лооль, лууван, хонхны чинжүү эсвэл байцаагаар бэлтгэгддэг. Энэ нийтлэлд бид хуучин, батлагдсан жор, энэ салатыг бэлтгэх шинэ сонголтуудыг цуглуулсан.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Тийм ээ, хэрэв та хүсвэл агуулахаа бүхэлд нь өвлийн өргөст хэмхний салатаар дүүргэж болно! Мэдээжийн хэрэг, та зөвхөн өргөст хэмхээр өөрийгөө хязгаарлах ёсгүй, гэхдээ ямар боломж байна. Туршилт хийхээ мартуузай! Энэ нийтлэлд алхам алхмаар зураг, зааварчилгаа бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатны шилдэг жорыг багтаасан болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй амттай салат бэлтгэх талаар бид танд хэлж, үзүүлэх болно! Ямар ч хэлбэрээр орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэдэггүй.
Олон хүмүүс даршилсан өргөст хэмхэндээ маш их дуртай байдаг тул хотын орон сууцанд ч баррель ороомог хийдэг. Даршилсан ногоон жимс, мэдээжийн хэрэг өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат маш их алдартай. Бүх төрлийн жорыг сайтын энэ хэсэгт толилуулж байна. Гэрийн эзэгтэй бүр хялбархан, гайхалтай амтаараа түүнийг гайхшруулах салатны жорыг олох боломжтой гэдгийг бид баталж байна. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат, ариутгалгүйгээр жор нь залуу гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг.
Надад хэлээч, та өвлийн улиралд өргөст хэмхийг яаж хучих вэ? Хамгийн тохиромжтой санаа бол: бэлтгэсэн савыг онгойлгож, амттай зууш эсвэл маш сайн хачир бэлэн болно. Өргөст хэмх, сонгино хоёрыг хооронд нь хаах нь заншилтай байдаг - тэдгээр нь бие биентэйгээ төгс зохицож, бүх төрлийн амтыг илтгэдэг. Тааламжтай үнэрийг бий болгохын тулд заримдаа dill нэмдэг. Уксус, сармисыг хадгалах бодис болгон ашигладаг.
Шинэхэн, анхилуун үнэртэй хоол - өвлийн улиралд өргөст хэмх, сонгины салат - хүйтний улиралд жинхэнэ аврал юм. Энэ нь витамины нөөцийг нөхөхөд тусалдаг төдийгүй таны биеийн галбирт хор хөнөөл учруулахгүй, учир нь энэ нь хамгийн бага илчлэгтэй хоол юм. Үүнээс гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Энэ бол амттай, эрүүл лаазалсан хоолоор өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан бодит эдийн засгийн сонголт юм. Хамгийн гол нь пропорцийг чанд дагаж мөрдөх бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно! Өвлийн улиралд өргөст хэмх, сонгины салат бэлтгэх цаг болжээ.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та лаазлах процессыг хялбарчилж чадвал нэмэлт уурын банн бий болгож, маринад, хүнсний ногоо бүхий хүнд лонхтой авч явах хэрэгтэй. Батлагдсан жор нь маш сайн хадгалах сонголтыг олж авахад тусална, гэхдээ та ийм салатыг хүйтэн газар хадгалах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хадгалах зоорь байхгүй тохиолдолд та хөргөгч ашиглах хэрэгтэй болно.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатны зууш нь ямар ч ширээн дээр тааламжтай олдвор байх бөгөөд зурагтай сайн сонгосон жор нь хоол хийх, өвлийн амттай зуушны ертөнцөд найдвартай хөтөч болно. Хүйтэн улиралд тэд илүүдэхгүй байх нь гарцаагүй - хоёулаа оройн хоолны нэмэлт, баярын ширээний сайхан үнэрт хоол юм. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг лаазлах нь 7-р сараас эхэлдэг. Өөрийнхөө цэцэрлэгт тарьсан өргөст хэмхүүд үүнд хамгийн тохиромжтой.
Худалдан авахдаа улирлын шинж чанарыг ажиглах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоог бордоогоор дүүргэх магадлал буурна. Өвлийн өргөст хэмхний салатанд зориулсан бүтээгдэхүүн худалдан авах хамгийн тохиромжтой цаг бол 7-р сарын дунд үе юм.
Салатанд дагалдах хүнсний ногоог сонгох шалгуур нь ижил төстэй байдаг - жишээлбэл, цуккини, хаш. Тэдний цаг зуны сүүл - намрын эхэн үе. Хадгалах хамгийн түгээмэл, түгээмэл бүтээгдэхүүн бол өргөст хэмх юм. Хүн бүр өргөст хэмхийг амтлахад дуртай, ялангуяа шинэхэн шиг амттай бол!
Улаан лооль, өргөст хэмх нь хүн бүрийн дуртай зуны салатуудын сонгодог найрлага юм. Гэвч зун өнгөрч, үүнтэй зэрэгцэн эдгээр хүнсний ногооны хугацаа дуусдаг. Тиймээс арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ маш нарийн хийдэг. Таны хайртай гэр бүлийн гишүүд жилийн турш бүх витаминыг авч, зүгээр л баяртайгаар ширээн дээр ирэхийн тулд бүх зүйл.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лооль бүхий салат - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим. Улаан лооль, өргөст хэмхтэй дуртай салатаа дулааны боловсруулалтгүйгээр лонхтой битүүмжилж болно гэдгийг мэдээд та гайхаж магадгүй юм. Та энэ бэлтгэлд өөрийн амтанд тохирсон ямар ч орц найрлагыг нэмж болно: лууван, хонхны чинжүүтэй сонгино, байцаа хүртэл. Ийм өвлийн салатуудын давуу тал нь тэдний хөнгөн, ханасан байдал юм. Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн салат нь зүгээр л амттай, эргэлзээгүй!
Энэхүү зууш нь гуанзанд удаан хугацаагаар үлдэхгүй. Түүнээс гадна ийм амттанг бие даасан хоол болгон үйлчилж болно. Өргөст хэмх, улаан лооль бол хамгийн алдартай хүнсний ногоо юм. Тэд жилийн аль ч үед дэлгүүрээс ямар ч хэлбэрээр олж болно. Гэхдээ ийм ногоог гар хийцийн бэлдмэлтэй харьцуулах боломжгүй юм. Нэгдүгээрт, савыг онгойлгосны дараа лаазалсан хүнсний үнэр орон сууцыг бүхэлд нь дүүргэдэг, хоёрдугаарт, зуны даршилсан улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний амт нь огт өөр байдаг.
Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар ваартай дэлбэрэх магадлалтай тул цаг заваа үрэхийг хүсдэггүй. Дараа нь ажил хий дэмий болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Нэгдүгээрт, дутуу ногоог салатанд нэмж болохгүй. Хоёрдугаарт, лонхтой, тагийг нь ариутгана, эсвэл салат агуулсан таглаатай савыг ариутга. Гуравдугаарт, лонхтой эргүүлсний дараа тэдгээрийг эргүүлж, дулаан хөнжил эсвэл үслэг дээлээр хучих хэрэгтэй. Дөрөвдүгээрт, өргөст хэмх, улаан лооль нь илүүдэл агаарыг зайлуулах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг ёроолын араас шүдний чигчлүүрээр, өргөст хэмхийг хутгаар сайтар цоолно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Ямар ч гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмхээс салат хийж болно. Тогтмол хадгалалтын явцад тодорхой бүтээгдэхүүн үлдсэн боловч тэдгээрийг тавих газар байхгүй байсан нь хүн бүрт тохиолдсон. Өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмхний салат хийх маш олон жор байдаг бөгөөд ийм жорны найрлага нь олон янз байдаг.
Өргөст хэмхүүдийн элбэг дэлбэг байдал нь баяр баясгаланг авчрахаа больсон, харин даршилсан өргөст хэмхийг хангалттай тооны лонхтой бэлтгэж, хадгалахаар нууж, түргэвчилсэн, хэт ургасан өргөст хэмхийг ашиглах боломжгүй бол цаг нь иржээ. ургацаа 100 хувь ашиглах, шийдвэрлэх арга хэмжээний төлөө тэмцэгчид.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат нь энэ асуудлыг шийдэх хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Түүнээс гадна өргөст хэмх нь салатанд бусад олон ногоотой "нөхөрлөж" чаддаг бүх нийтийн хүнсний ногоо гэдгийг мэддэг. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх шинэ, сонирхолтой, амттай жороор бэлтгэлээ бага зэрэг төрөлжүүлэхэд бид баяртай байх болно.
"Өвлийн шинэ өргөст хэмх" салатыг маш их алдартай гэж нэрлэж болно, учир нь хэн ч өвлийн өдөр бараг шинэхэн ногоо идэхээс татгалзахгүй; энэхүү ороомгийн давуу тал нь үндсэн бүтээгдэхүүний тууштай байдал, уян хатан чанарыг хадгалах явдал юм. найрлага. Ийм нийтлэл манай вэбсайтад байдаг - нарийвчилсан гэрэл зураг, тайлбарын ачаар та бүх гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах боломжтой.
"Өвлийн хаан" өвлийн өргөст хэмхний салат нь амттай, энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь хямдхан юм. Тэдний хэлснээр: хямд, хөгжилтэй. Шаардлагатай найрлага нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг. Хамгийн гол нь пропорцийг хадгалах явдал юм, тэгвэл хоол нь маш амттай болж, хуруугаа долоох болно! "Өвлийн хаан" өвлийн өргөст хэмхний салат - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим.
"Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салатыг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй, хатуу, шинэхэн жимс сонгох хэрэгтэй. Хэт боловсорч гүйцсэн том өргөст хэмх, эсвэл маш жижиг геркин хэрэглэж болохгүй. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоо сайн угааж байх ёстой.
Цэцэрлэгт үлдсэн өргөсийг болгоомжтой цэвэрлэхийн тулд та зөөлөн сойз (хуучин шүдний сойз авах) ашиглаж болно. Өргөст хэмхийг нэг, хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээвэл гэмгүй. Дараа нь бидний үндсэн найрлагыг бага зэрэг хатааж, шууд бэлтгэлээ үргэлжлүүлээрэй.
Та үүнийг хагас цагираг эсвэл бүхэл цагираг болгон хувааж болно. Бараг бүх өргөст хэмхний салатны жоруудад сонгино орно. Үүнийг хальсалж, угааж, хатааж, хагас цагираг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бэлтгэсэн ногоог том саванд хийж, давс нэмээд гучаас дөчин минут байлгана. Энэ нь өргөст хэмх шүүсийг гаргахын тулд хийгддэг. Хэрэв хүсвэл угаасан, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
Том саванд цууны хүчил, элсэн чихэр, хар чинжүүтэй халуун ногоо холино. Үүссэн анхилуун давсны уусмалд өргөст хэмх жимс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бага дулаан дээр тавь. Процессын явцад хутгаж, буцалгаад авчирна. Хүнсний ногооны өнгө тод ногооноос чимээгүй болсны дараа салат бэлэн болно. Нэн даруй бэлтгэсэн саванд хийнэ. Бэлтгэсэн давсны уусмал нь саванд байгаа өргөст хэмхийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Бид үүнийг түлхүүрээр хааж, эргүүлж, боож өгнө.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
"Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салатыг таглаатай таглаатай саванд өвлийн улиралд сайн хадгалж болно. Та ямар лонхтой авч байгаагаас үл хамааран салатаа хааж байгаа тул тэдгээрийг доош нь эргүүлэх шаардлагатай болно.
Өвлийн бусад төрлийн салатуудын нэгэн адил тэдгээрийг сайтар боож, хөргөх хэрэгтэй. Хоёр дахь өдөр савыг хадгалахын тулд хүйтэн газар авч болно. Хэрэв та дээж авч, энэ нь амттай болсон эсэхийг ойлгохыг хүсч байвал оёдол хийснээс хойш гурав хоногийн өмнө хийх нь дээр гэдгийг санаарай. Салат удаан суух тусам амт нь илүү баялаг болно. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье.
Өвлийн улиралд улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний салат нь хүн бүрт таалагдах болно, учир нь энэ нь таны дуртай бүтээгдэхүүний гайхалтай хослол юм. Энэ сонголт нь бас сайн, учир нь та дэгээтэй өргөст хэмхийг ашиглаж болно, учир нь та тэдгээрийг тойрог болгон хуваах шаардлагатай хэвээр байх болно. Солонгос хувилбар ч бас шүтэн бишрэгчидээ эртнээс олжээ.
Амтлаг, халуун ногоотой зууш нь бэлтгэхэд хялбар боловч үүнийг туршиж үзсэн хүн бүрийн эрхий хурууг үргэлж авдаг. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэхдээ ариутгалын ерөнхий дүрмийг баримтлах нь маш чухал юм. Тиймээс лонхтой савыг доош нь эргүүлэх хэрэгтэй - энэ нь дотор нь орж буй агаарыг анзаарахад тусална.
Мөн лонхтой сайтар ороосон байх ёстой бөгөөд энэ нь нэмэлт ариутгал хийх болно. Ажлын хэсгийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалах нь дээр. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг бэлтгэх нь яаж ч харсан ашиг тустай байдаг: та дуртай эрүүл бүтээгдэхүүнийнхээ савыг хүссэн үедээ онгойлгож, амтыг нь мэдрэхээс гадна хадгалсан витамины хэсгийг авах болно. Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь болон зарим аяга таваг болгон ашиглаж болно.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийж сурах боломжтой манай хэсэгтэй танилцахыг урьж байна. Энэ хоол нь ямар ч нөхцөл байдалд нэгээс олон удаа туслах болно: зочдод ирэх эсвэл зүгээр л өдрийн хоол, оройн хоолыг маш их хүчин чармайлтгүйгээр зохион байгуулах хүсэл. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх жорыг амт болгоныхоо анхаарлыг татаж байна.
Эндээс та энэ хоолны огт өөр хувилбаруудыг олох болно: сонгино, ургамал, улаан лууван, байцаа, халуун ногоотой, давслаг гэх мэт. Өвлийн улиралд зориулсан өргөст хэмхний салат, ариутгалгүйгээр гэрэл зурагтай жорыг мөн сайтын энэ хэсэгт өргөн сонголттойгоор олж болно.
Ийм жоруудаас айх хэрэггүй, ариутгалгүйгээр нэг удаа оёдол бэлтгэхийг оролдсоны дараа та процессыг дахин дахин давтахыг хүсэх болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат, хуруу долоох жор - энэ бол туршиж үзсэн, тодорхой гэрэл зураг, найрлага, халуун ногоо, нэмэлт найрлагын зөв харьцаатай жор юм. Сэтгэгдэл нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд та үүнийг үргэлж орхиж эсвэл манай вэбсайтад өгсөн жор бүрийн төгсгөлд уншиж болно.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг амжилттай, амттай бэлтгэхийн тулд танд батлагдсан жор хэрэгтэй. Зөвхөн ийм жорын сонголтыг манай вэбсайтаас олж болно! Өвөл нь амттай, олон янз байг, мөн өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат элбэг дэлбэг байх болно, бид бүх ангиллын гэрийн эзэгтэй нарт бие даан амжилттай хэрэгжүүлэхэд санал болгож байна.
Хэрэв танд нийтлэл таалагдсан бол " Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат - өвлийн улиралд салат бэлтгэх жор"Сэтгэгдэл хэсэгт санал бодлоо хуваалцаарай. Доорх товчлуурын аль нэг дээр дарж хадгалаад олон нийтийн сүлжээнд хуваалцаарай. Энэ нь материалд "баярлалаа" байх болно.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх жор нь маш олон янз байдаг. Өргөст хэмхийг бүхэлд нь эсвэл хэрчиж, салатанд хийж, бүр өргөст хэмхний чанамал хийж болно. Гэхдээ өргөст хэмхийг өнхрүүлэх бараг бүх жорыг өргөст хэмхийг даршилж (исгэлэн) эсвэл даршилсан өргөст хэмх хийх жор гэж тодорхойлж болно.
Өргөст хэмхийг цуугүйгээр хадгалахыг даршилсан эсвэл исгэлэн гэж нэрлэдэг. Өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ? Өргөст хэмхийг даршилж авахаасаа өмнө өргөст хэмхийг даршилж авахад цаг хугацаа шаардагддаг гэдгийг санаарай - өргөст хэмхийг даршилж 3-10 хоногийн дотор хийдэг. Өргөст хэмхийг хүйтэн даршилна гэдэг нь хөргөсөн давсны уусмалд өргөст хэмхийг дэвтээнэ гэсэн үг юм. Мөн хурдан давслахын тулд өргөст хэмхний давсны уусмалыг урьдчилан халаадаг. Өргөст хэмхийг архитай даршилж уухад өнгө нь хадгалагдана. Өргөст хэмхийг хуурай давслах нь маш сонирхолтой байдаг - энэ тохиолдолд өргөст хэмхийг давстай шүүсээр цацаж, ус хэрэглэдэггүй. Сонгодог хувилбарт өргөст хэмхийг даршилна гэдэг нь өргөст хэмхийг баррель, илүү тохиромжтой царс даршилна гэсэн үг юм. Торхны өргөст хэмхний жор нь энгийн боловч модон торх нь өргөст хэмхүүдэд онцгой амт өгдөг - даршилсан өргөст хэмхийг өөр зүйлтэй андуурч болохгүй! Даршилсан өргөст хэмхийг ихэвчлэн сэрүүн, хуурай газар нэмэлт дулааны боловсруулалтгүйгээр хадгалдаг. Гэхдээ өргөст хэмхийг лаазлах боломжтой - давсалсаны дараа тэдгээрийг саванд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэж, өнхрүүлэв. Өргөст хэмхийг гичээр дарах нь сонирхолтой амтыг өгч, өргөст хэмхний бэлдмэл нь "дэлбэрэхгүй" гэсэн баталгаа юм.
Даршилсан өргөст хэмх - цуу нэмсэн өргөст хэмхийг мушгина. Өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ? Өргөст хэмхний marinade нь буцалгаад авчирч, дараа нь өмнө нь саванд байрлуулсан өргөст хэмхүүд дээр цутгаж, ариутгасан байна. Та мөн нимбэгийн хүчилтэй өргөст хэмхийг даршилж болно.
Даршилсан шаржигнуурт өргөст хэмхүүд, гичтэй амттай даршилсан өргөст хэмхүүд өвлийн баярын ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат нь гэрийн эзэгтэйд туслах болно. Өргөст хэмхний салатыг лаазлах, өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж, саванд өргөст хэмхийг даршилж, өргөст хэмхийг лаазлах - эдгээр бүх бэлтгэлийн жорууд нь олон янз бөгөөд бидний цэсийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог.
Манай вэбсайт дээрх жоруудаас та өргөст хэмхийг хэрхэн өнхрүүлэх, лонхтой дахь өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж, өргөст хэмхийг хэрхэн зөв даршилж, лаазалсан өргөст хэмхний салат хийх, улаан лоолийн соусаар өргөст хэмхийг хэрхэн өнхрүүлэх талаар дэлгэрэнгүй хариулт авах болно. Мөн түүнчлэн шаржигнууртай лаазалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх, өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж боох, өвлийн улиралд даршилсан шаржигнуур, даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх, тэр ч байтугай лаазалсан өргөст хэмхийг кетчуп, гичтэй лаазалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж боох вэ. Эцсийн эцэст бид бэлэн өргөст хэмхний жор, лаазалсан өргөст хэмх хийх жор, тэр дундаа исгэлэн өргөст хэмх хийх жор, даршилсан өргөст хэмх хийх жор, амттай даршилсан өргөст хэмх хийх жор, баррель өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмх хийх жор ...
Өргөст хэмхүүдийн элбэг дэлбэг байдал нь баяр баясгаланг авчрахаа больсон, харин даршилсан өргөст хэмхийг хангалттай тооны лонхтой бэлтгэж, хадгалахаар нууж, түргэвчилсэн, хэт ургасан өргөст хэмхийг ашиглах боломжгүй бол цаг нь иржээ. ургацаа 100 хувь ашиглах, шийдвэрлэх арга хэмжээний төлөө тэмцэгчид. Түгшүүр, сандралаас зайлсхий! Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат- Энэ асуудлыг шийдэх хамгийн тохиромжтой шийдэл энд байна. Түүнээс гадна өргөст хэмх нь бусад олон ногоотой салатанд "найзлах" боломжтой бүх нийтийн хүнсний ногоо гэдгийг мэддэг. Бид шинэ, сонирхолтой, амттай жороор бэлтгэлээ бага зэрэг төрөлжүүлэхэд туслахдаа баяртай байх болно өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат.
"Цэцэрлэгчдийн баяр баясгалан" өргөст хэмхний салат
Орц (10 0.5 литрийн лаазанд):
4 кг өргөст хэмх,
1.5 кг сонгино,
400 мл ургамлын тос,
300 гр давс,
2 гр хар чинжүү,
2 гр анхилуун чинжүү,
2 гр булан навч,
5.5 tsp 70% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээж, дараа нь 5-7 мм зузаантай хэрчээд, сонгиноо 3-5 мм хэрчинэ. Ургамлын тосыг 30-40 минутын турш урьдчилан халаана. Өргөст хэмх, сонгиноо хүйтэн ус, давстай усаар зайлж, наранцэцгийн тос, цуутай холино. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд халуун ногоо тавьж, дараа нь салатыг саванд хийж, 45 минутын турш ариутгана.
Өргөст хэмхтэй блюз салат
Найрлага:
2.5 кг өргөст хэмх,
1.5 кг боловсорсон улаан лооль,
50-100 гр сармис,
½ аяга ургамлын тос,
½ аяга Сахара,
1 tbsp. давс,
1 tsp 70% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн нухаш руу жижиглэсэн өргөст хэмхийг хийж, тосонд хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана. Халуун салатыг ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Өргөст хэмх, луувангийн амтлагч "Солонгос"
Найрлага:
3 кг өргөст хэмх,
300 гр лууван,
2 толгой сармис,
1 стек ургамлын тос,
½ пакет солонгос луувангийн амтлагч,
½ аяга Сахара,
1.5 tbsp. давс,
1 стек 9% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмх, луувангаа солонгос луувангийн сараалжаар үрж, сармисаа цавчих. Орцуудаа хольж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч, цуу нэмээд хольж, сэрүүн газар нэг өдөр байлгана. Хугацаа дуусахад хольцыг ариутгасан 0.5 литрийн саванд хийнэ, чанасан таглааг таглаж, 10 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Өвлийн өргөст хэмхний салат "Солонго"
Найрлага:
2 кг жижиг өргөст хэмх,
2 кг улаан лооль,
1 кг цуккини,
1 кг олон өнгийн хонхны чинжүү,
1 кг хулуу,
булан навч, хар чинжүү, дилл, селөдерей, яншуй - амсах болно.
Маринадын хувьд:
1.3 литр ус,
2 tbsp. нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл ажил:
3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд ногоон ногоо, 2-3 лаврын навч, 5 хар перец тавьж, дараа нь хэрчсэн ногоог өргөст хэмх, хулуу, чинжүү, цуккини, улаан лооль зэрэг давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүрийг ургамлаар байрлуулна. Маринадыг шаардлагатай найрлагыг нь хольж, буцалгаж, 60 хэм хүртэл хөргөж, хүнсний ногоо дээр асгаж, дээд талд нь 3-4 см нэмж, 3 литр лонхтой 25 минутын турш пастеризаци хийнэ. Дараа нь өнхрүүлээрэй.
Өргөст хэмхний түрс "Зуны өнгө"
Найрлага:
5-6 хэт боловсорсон өргөст хэмх,
5 улаан лооль
2 амтат чинжүү,
3 лууван,
1 сонгино,
2 tbsp. ургамлын тос,
1 tsp давс,
газрын хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмх, чинжүү, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууван, улаан лоолийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Ургамлын тосонд өргөст хэмхийг бага зэрэг хуурч ав. Өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргаж, тал нь ууршсаны дараа холимогт сонгино нэмнэ. 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр лууван, дараа нь чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд шингэн бүрэн уурших хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Бэлэн түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлж, сэрүүн газар хадгална.
Fennel бүхий өвлийн өргөст хэмхний салат
Найрлага:
1 кг өргөст хэмх,
1 fennel,
1 стек dill,
3 толгой сармис,
8 tbsp. Сахара,
½ аяга ургамлын тос,
½ аяга 6% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхээс ширүүн арьсыг авч, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Fennel-ийг угааж, нимгэн зүснэ. Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногоог саванд хийж, нилээд жижиглэсэн дилл нэмж, сайтар хольж, салатыг хольсон савнаас бага диаметртэй таглаатай таглаад, дээр нь дараарай (жишээлбэл, хэд хэдэн хуванцар савтай ус). мөн салатыг 12 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа салатыг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун marinade хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ургамлын тос авч, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд 2 минут буцалгана. Бэлэн лонхтой салатыг устай саванд хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлж, тагийг нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Таррагон, алимтай өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат
Найрлага:
2 кг өргөст хэмх,
1 кг чихэрлэг исгэлэн алим,
100 гр эстрагон ногоон,
100 гр дилл,
100 гр ургамлын тос,
2.5 tbsp. Сахара,
2 tbsp. давс,
100 мл алимны цуу.
Бэлтгэл ажил:
Алимнаас цөмийг нь аваад зүсмэлүүд, өргөст хэмхийг зүсмэлүүд болгон хувааж, эстрагон, диллүүдийг цавчих. Саванд бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, алимны цуу нэмнэ. Салатны хольцыг уусвэрийг татахын тулд 1 цаг байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, 15 минут буцалгана. Дараа нь салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Физалис, луувантай өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат
Найрлага:
1 кг өргөст хэмх,
1 кг физалис,
500 гр лууван,
500 гр сонгино,
300 гр сармис,
10 хар чинжүү,
100 гр элсэн чихэр,
40 гр давс,
100 мл жимсний цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмх, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүрхүүлээс физалисийг хальсалж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь товруу арилгахын тулд жимс бүрийг цэвэр салфеткааар арчина. Сонгино цагираг, сармисыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүсээ гаргахын тулд 10-15 минут байлгана. Дараа нь салаттай хайруулын тавган дээр тавиад буцалгаснаас хойш 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ.
Өргөст хэмх, улаан лооль, луувантай цуккини салат "Хүнсний ногооны симфони"
Найрлага:
1.4 кг өргөст хэмх,
1.4 кг цуккини,
200 гр улаан лооль,
100 гр лууван,
1 том толгой сармис,
1 жижиг баглаа яншуй,
50-70 мл ургамлын тос,
¾ стек. улаан лоолийн оо,
¾ стек. Сахара,
1 tbsp. давс,
⅓ стек. 9% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай. Цуккини, өргөст хэмхийг хальсалж (мөн түүнчлэн zucchini-аас үрийг нь салгаж), жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүх ногоог саванд хийж, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, сармис, ургамлын тос нэмээд сайтар хольж, галд хийнэ. Шүүс гарч, хүнсний ногоо буцалгаж эхлэхэд галыг багасгаж, 40 минутын турш буцалгана. Цаг дуусахад жижиглэсэн яншуй, цуу нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Халуун бэлтгэсэн салатыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлэн, бүрэн хөргөх хүртэл савыг боож өгнө.
Өвлийн өргөст хэмхний салат "Royal"
Найрлага:
1 кг өргөст хэмх,
1 кг улаан лооль,
300 гр цагаан байцаа,
300 гр хонхны чинжүү,
300 гр лууван,
300 гр сонгино,
100 гр ургамлын тос,
8 халбага Сахара,
4 халбага давс,
4 халбага 70% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг тойрог, хагас тойрог болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, байцаа, чинжүүг тууз болгон цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Дараа нь элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу нэмээд сайтар хольж, салат хольцыг 2 цаг байлгана. Дараа нь дахин хольж, салатыг бэлтгэсэн саванд хийж ариутгана: 0.5 литрийн лонхтой - 20 минут, 1 литрийн лонхтой - 30 минут. Үүнийг өнхрүүлж, боож өгнө.
Сонгино, ургамал бүхий халуун ногоотой өргөст хэмхний салат
Найрлага:
400 гр өргөст хэмх,
1 сонгино,
½ баглаа дилл,
½ баглаа яншуй
½ хонхор улаан халуун чинжүү,
50-60 мл ургамлын тос,
2 хар чинжүү,
2 хумс сармис,
5 гр давс.
Пбэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав. Хальсалсан сармисны хумсыг уртын дагуу 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино цагираг болгон хайчилж, ногоон цавчих. Бүх ногоог паалантай саванд хийж, давс, цуу нэмээд сайтар хольж, саванд хийнэ. Эхлээд сав бүрийн ёроолд халуун чинжүү тавьж, 2 tbsp хийнэ. ургамлын тос. Савыг таглаатай таглаад ариутгана: 0.5 литрийн лонхтой - 12 минут, 1 литрийн лонхтой - 20 минут. Дараа нь өнхрүүлж, боож, хөргөнө.
Шанцайтай өргөст хэмхний салат
Найрлага:
4 кг өргөст хэмх.
Маринадын хувьд:
1 стек нилээд жижиглэсэн яншуй,
1 tbsp. газрын шанцай,
1 стек Сахара,
6 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
6 хар чинжүү,
1 стек ургамлын тос,
4 tbsp. слайдгүй давс,
1 стек 6% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхүүдийг угааж, 1-1.5 см зузаантай хэрчээд, маринад хийх орцуудаа хольж, үүссэн шингэнээ өргөст хэмхүүд дээр хийнэ. Энэ хольцыг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа салатыг ариутгасан 1 литр саванд хийж, 15 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.
Ногоон улаан лооль, эстрагон бүхий өргөст хэмхний салат
Найрлага:
1 кг өргөст хэмх,
500 гр ногоон улаан лооль,
500 гр цуккини,
500 гр алим,
200 гр сармис,
50 гр эстрагон ногоон,
100 мл ургамлын тос,
50 гр элсэн чихэр,
40 гр давс,
100 мл жимсний цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмх, цуккини, улаан лоолийг зүсмэлүүд, гол алим болгон хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг хэрчиж, эстрагоныг нилээд цавчих. Том саванд бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цагаан цуу нэмнэ. Савыг гал дээр тавьж, хольцыг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой, дараа нь халуун хольцыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөнө.
Цагаан гаа, кориандра үртэй өргөст хэмхний салат
Найрлага:
1 кг өргөст хэмхний хувьд:
4 том сонгино,
5-6 исгэлэн алим,
5 хонхны чинжүү,
½ халбага. нунтагласан цагаан гаа,
3 tbsp. кориандрын үр,
3 tbsp. Сахара,
1 tbsp. давс,
½ аяга 9% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Сонгино хальсалж, алим, чинжүүгээс голыг нь салгана. Бүгдийг том шоо болгон хайчилж, кориандра нэмж, цагаан гаа цацаж, зөөлөн холино. Холимогийг ариутгасан 0.5 литр саванд хийж, бага зэрэг нягтруулна. Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 литр усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Дулаанаас нь салгаж, цуу нэмээд лонхтой хольц руу халуун marinade хийнэ, 20-25 минут байлгана. Дараа нь маринадыг шавхан, дахин буцалгана. Энэ удаад салат дээрээ маринад хийж, лонхтойгоо өнхрүүлэн эргүүлж, 2 хоног байлгаад сэрүүн газар тавь.
Өргөст хэмх лечо
Найрлага:
5 кг өргөст хэмх,
2.5 кг улаан лооль,
1.5 кг хонхны чинжүү,
1 толгой сармис,
1 стек ургамлын тос,
2 tbsp. Сахара,
3 tbsp. давс,
1 стек ширээний цуу.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль, чинжүүг нунтаглаж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд 15 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Үүний дараа бэлэн лечог ариутгасан лонхтой болгон хийж, тагийг нь өнхрүүлж, хөргөнө.
Манжин, ногоон шош бүхий өргөст хэмхний салат
Найрлага:
2 кг өргөст хэмх,
2 кг манжин,
800 гр ногоон шош,
100 гр сармис,
1 ширхэг халуун чинжүү,
дилл ба яншуй - амсах болно.
Маринадын хувьд:
3 литр ус,
100 гр давс,
5 tsp Сахара,
100 мл 9% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг дугуйлан, ногоон шошыг 3-4 см хэмжээтэй хэрчинэ.Сармис, ургамал, халуун чинжүүгээ жижиглэн хэрчиж, манжингаа нарийн сараалжтай нунтаглана. Бүх ногоог хольж, ариутгасан саванд хийнэ. Усанд marinade найрлагыг нэмээд буцалгаад авчирна. Буцалж буй маринадыг лонхтой хүнсний ногоо асгаж, 30 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүлэн боож өгнө.
"Sborny" цэцэгт байцаа, мөөгтэй даршилсан өргөст хэмхний салат
Найрлага:
500 гр жижиг өргөст хэмх,
400 гр жижиг мөөг,
5-6 жижиг улаан лооль,
1 толгой цэцэгт байцаа,
300 гр шош эсвэл вандуй,
200 гр жижиг лууван.
Маринадын хувьд (1 литр ус тутамд):
1 tbsp. давс,
1 tsp Сахара,
1 tsp хар чинжүү,
5-6 хумс нахиа,
бага зэрэг нунтагласан самар.
Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг буцалгана (богинохон). Улаан лооль, өргөст хэмхээс бусад бүх ногоог бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хүнсний ногоогоо хөргөнө. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг лонхтой давхаргад хийж, ус, давс, элсэн чихэр, амтлагчаар хийсэн халуун marinade хийнэ, 1 цагийн турш ариутгана. Дараа нь өнхрүүлэн боож өгнө.
Тунхууны болон диллтэй өргөст хэмхний амтлагч "Шөл"
Найрлага:
350 гр өргөст хэмх,
200 гр тунхууны,
300 гр дилл,
150 гр давс.
Бэлтгэл ажил:
Нарийн grater дээр тунхууны сараалжтай, нилээд жижиглэсэн dill цавчих, том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмх сараалжтай. Найрлагыг нь хольж, давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь үүссэн массыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.
Өвлийн улиралд эдгээр өргөст хэмхний салатыг нэмэлт өргөст хэмхээс бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч хариуцлагатай гэрийн эзэгтэй нар dill навчийг дэмий үрэхгүй биз дээ?
Аз жаргалтай бэлтгэл!
Лариса Шуфтайкина
Зуны улиралд бэлтгэсэн өргөст хэмхний амттай салат нь өвлийн улиралд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно гэдэгтэй санал нэг байна. Энэ бол бэлэн зуушны гайхалтай сонголт бөгөөд үүнийг олон хачир, загас, махан хоолтой хялбархан хослуулж болно.
Бид батлагдсан жоруудын аль нэгний дагуу өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэдэг. Та тод, өөр өөр бэлдмэлүүдийг авах болно, тус бүр нь өөрийн гэсэн амттай байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, зун дэлгэрч, өгөөмөр намар хүлээж байгаа ч бид шинэхэн ногоог амталж, гэр бүлээ баярлуулахаа бүү мартаарай. Хүнсний ногооны улиралд бид өвлийн улиралд нөөцөлж, өвлийн улиралд таны сэтгэлийг баясгадаг. гуанзанд зуны ажилдаа.
Бид таны сонголтын талаар янз бүрийн аргаар хамрах болно гэдгийг санаарай. Салат бэлтгэх энэ алхам нь дараа нь тааламжгүй үр дагавар гарахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Зуны ажлаа хэмнээрэй! Хэрэв жор шаардлагатай бол бид нэмэлт дулааны боловсруулалтыг үл тоомсорлодоггүй.
Та өргөст хэмхтэй салатанд dill шүхэр эсвэл яншуй нэмж болохгүй! Ирээдүйд исгэх шалтгаан болох тул бид эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зайлсхийдэг.
Чухал цэг! Өргөст хэмхний салатыг хөргөхдөө битүү лонхтой боож болохгүй.
Дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлж байгаа өргөст хэмхүүд салатанд хэт зөөлөн болж магадгүй бөгөөд энэ нь хүсээгүй юм. Тасалгааны температурт лонхтой савыг бүрэн хөргөх хүртэл алчуур дээр дээш нь доош нь хөргөх нь хамгийн сайн арга юм.
Янз бүрийн хэлбэр, боловсорч гүйцсэн өргөст хэмхүүдэд зориулсан маш сайн салат жор. Бид гэр бүлдээ амттай салат бэлтгэж байна - сармисгүй энгийн хувилбар нь хүн бүрт таалагдах болно. Бид баяртайгаар хоол хийдэг!
Бид танд тохиромжтой аргаар лонхтой, таглааг урьдчилан ариутгана.
Хүнсний ногоог сайтар зайлж угаана
Тэднийг дугуйлан, томыг нь хагас тойрог болгон хайчилж, 4 кг хүнсний ногоог жинлэнэ
Тэдгээрийг паалантай аяганд хийнэ
Сонгино хальсалж, зүсэж, өргөст хэмх рүү нэмнэ
Диллийг хэрчиж, салатаа холино
Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд дахин холино
Салатыг таглаатай таглаад 4 цаг байлгана - энэ хугацаанд шүүсийг идэвхтэй гаргах болно
Салатыг дунд зэргийн халуунд хийнэ
Холимог буцалгах үед нэн даруй цуу нэмнэ
Массыг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд өргөст хэмхүүдийн өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөх ёстой
Аягыг галаас аваад нэн даруй салатыг саванд хийнэ.
Бид таглааг хадгалах түлхүүрээр хаадаг.
Савыг эргүүлэхээ мартуузай, гэхдээ боож болохгүй, эс тэгвээс өргөст хэмхүүд хэтэрхий зөөлөн болно.
Бүрэн хөргөсний дараа салатыг сэрүүн газар байрлуулж эсвэл өрөөний температурт хадгална.
Сайхан хооллоорой!
Таны хувьд "Нежинский" нэртэй салат хийх батлагдсан жор. Хөнгөн, тааламжтай, дунд зэргийн цуутай, идэхэд бүрэн бэлэн, өвлийн оройн гэр бүлийн оройн хоолыг төгс нөхөх болно. Өвлийн бэлтгэлд нь амжилт хүсье!
Шил, таглааг ариутгасан байх ёстой
Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, dill нилээд цавчих.
Өргөст хэмх, сонгино холино
Жорны дагуу давс, элсэн чихэр нэмнэ
Жорны дагуу цуу нэмнэ
Дараа нь наранцэцгийн тос
Бүгдийг гараар холино
Хүнсний ногооны хольцыг 30 минут байлгана.
Тэднийг 15 минут тутамд хутгах шаардлагатай.
Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд бага зэрэг тунаж, шүүс гарах болно гэдгийг анхаарна уу.
Салатыг хүзүү хүртэл бэлтгэсэн саванд хийнэ
Үр шүүсийг хүнсний ногоо дээр хийнэ
Савыг бага хэмжээний устай хайруулын тавган дээр хийж, ёроолыг вафли алчуураар бүрхэнэ
Савыг хайруулын тавган дээр хажуу тийш нь хүргэхгүй байхыг зөвлөж байна, мөрөнд нь хүртэл усаар дүүргэнэ.
Буцалж буй мөчөөс эхлэн лонхтой 20 минут буцалгана
Буцалж буй уснаас лонхтой савыг салгасны дараа шураг таглааг сайтар боож эсвэл тагийг нь түлхүүрээр хаа.
Савыг боож боох шаардлагагүй, өрөөний температурт дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Сэрүүн газар хадгалаарай!
Сайхан хооллоорой!
Энэхүү амтат хоолны дуршил нь энэхүү энгийн жорыг мэдэхгүй хүмүүст зориулсан илчлэлт болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн байгаа тул өргөст хэмхийг ийм байдлаар бэлтгэхээ мартуузай. Та бүхний ажилд амжилт хүсье!
Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ
Давс, элсэн чихэр, гич, хар чинжүү, цуу, ургамлын тос нэмнэ
Халуун чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав
Бүх сармисыг хэвлэлээр дамжуулна
Бүх найрлагыг сайтар хольж, аяганы хальсаар хучиж, салатыг хүйтэн газар 3-4 цаг байлгана.
Энэ хооронд лонхтой бэлтгэх - тэдгээрийг содоор угааж, ариутгана
Хэдэн цагийн дараа өргөст хэмхүүд маш их шүүсийг гаргах болно
Хүнсний ногоог саванд хийж, цэвэр таглааг нь таглана.
Нэмж дурдахад лонхтой буцалж буй усанд ариутгана.
Ариутгах хугацаа дууссаны дараа лонхтой буцалж буй уснаас нэн даруй зайлуулж, тагийг нь хадгалах түлхүүрээр хаа.
Савыг алчуур дээр таглаад өрөөний температурт хөргөнө.
Сайхан хооллоорой!
Энэхүү жорын дагуу салатны онцлог нь энд байгаа хүнсний ногоог дулааны боловсруулалтгүйгээр шинэхэн саванд битүүмжилсэн явдал юм. Хадгалах бодисууд нь цуу, сармис бөгөөд үүнийг хальсалж дараа нь жинлэх ёстой. Энэ нь чухал юм. Таны гар хийцийн бэлтгэлд амжилт хүсье!
Сайхан хооллоорой!
Амттай, хурц, халуун ногоотой, үнэхээр гайхшруулах чадвартай - бид өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салат бэлтгэж байна. Энэхүү амттан нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээний аль алинд нь зохистой байх болно. Энэ салатыг гэртээ заавал хийж үзээрэй.
