Магадгүй цай уухад хамгийн алдартай, хамгийн тохиромжтой амтат хоол бол алимны бялуу юм. Зарим жор нь нэмэлт алхам, хоолны ур чадвар шаарддаг, ялангуяа зууханд жигнэх үед. Гэхдээ алимтай залхуу шарлотт хэмээх маш хялбар бөгөөд хурдан жор байдаг. Ням гарагийн өглөө гэр бүлийнхэнтэйгээ өглөөний цай уухад тохиромжтой.
Бялуу нь маш тод амт, үнэртэй байдаг. Алимтай залхуу шарлоттын найрлага нь дараах байдалтай байна.
Алхам 1. Бүрэн хуурай саванд элсэн чихэр хийнэ, өндөгийг эвдэнэ. Хумс эсвэл холигч ашиглан өтгөн цагаан хөөс хүртэл холино.
Алхам 2. Үүссэн масс руу гурилын хэмжээг асгаж, тосонд хийнэ. Гурилыг нэмэхээсээ өмнө шигшүүрээр шигшихээ мартуузай.
Алхам 3. Үргэлжлүүлэн дунд зэргийн хурдтайгаар холихдоо нэг уут ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмнэ. Цохисны дараа зуурсан гурилтай савыг хажуу тийш нь тавь.
Алхам 4. Бүх алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Зуурсан гурилан дээр алим нэмээд сайтар холино, сод, цуу нэмнэ.
Алхам 5. Жигнэх хольцыг жигд болтол хутгаж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь дугуй ашиглах нь зүйтэй юм.
Алхам 6. Зуух эсвэл зууханд 190 градусын температурт 45 минутын турш алимтай залхуу шарлотыг жигнэх. Хоол хийх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд заасан хугацаа өнгөрсний дараа үүнийг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та залхуу шарлотыг алимаар шүдний чигчлүүр эсвэл сэрээгээр цоолох хэрэгтэй бөгөөд арилгасны дараа хуурай хэвээр байх ёстой. Хоолны хамгийн сайн ундаа бол сүү эсвэл халуун цай байх болно.
Зууханд алимтай залхуу шарлотт хийх энэхүү жор болон ердийнхөөс ялгаатай нь энэ нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй явдал юм. Үндсэн үйлдлүүдийг илүү хурдан хийж болно.
Танд хэрэгтэй найрлага:
Алхам 1. Саванд эсвэл аяганд элсэн чихэр хийнэ, бүх гурилыг шигшүүрээр шигшиж, өндөгийг угааж, эвддэг. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор хэдэн минутын турш цохиж, дараа нь тос, халуун ногоо, жигд нунтаг нэмнэ.
Алхам 2. Гөлгөр болтол хольцыг үргэлжлүүлэн цохиж, алимыг хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно.
Алхам 3. Зуурсан хольцонд алим нэмээд хусуураар жигд холино.
Алхам 4. Савнаас зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ.
Алхам 5. 190-200 градусын температурт амттанг 30 минутын турш жигнэх. Хугацаа дуусахад хайруулын тавгаа зуухнаас аваад тэнцүү хэмжээгээр хувааж, цай эсвэл бусад ундаагаар үйлчил.
Зуурмаг дээр kefir нэмэх нь бялууг илүү шүүслэг, зөөлөн болгоно. Энэ нь өндөг, цөцгийн тосыг хэсэгчлэн орлуулдаг тул тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг.
Найрлага:
Алхам 1. Савны гадаргууг усаар зайлуулна. Шигшсэн гурил, өндөгийг дотор нь хийнэ. Холимогийг 4-5 минутын турш хутгана.
Алхам 2. Холимог дээр kefir, ваниллин, цөцгийн тос нэмээд цохих процессыг үргэлжлүүлнэ.
Алхам 3. Алимыг сайтар зайлж угаана. Үр, голыг нь салгасны дараа нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй болгохыг хичээ. Дараа нь тос түрхээд урьдчилан бэлтгэсэн хэвний ёроолд тавина. Цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор тослохыг зөвлөж байна.
Алхам 4. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа алим дээр хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, тэнд хөгц тавина. 40 минутын турш жигнэсний дараа бялууг авч, хэсэг болгон хуваана.
Алимтай залхуу шарлотт хийх зөвлөмж дараах байдалтай байна: бялуу дахь kefir нь аяганд сүүн амтыг нэмдэг. Амтлагчийг сонгохдоо ваниллиныг сонгох нь дээр бөгөөд энэ нь амттангийн нарийн амтыг илүү хүчтэй онцолж өгдөг.
Та удаан агшаагчийг жигнэх арга болгон ашиглаж болно. Илүү их цаг зарцуулсан нь илүү зөөлөн, зөөлөн бялуугаар нөхөгддөг. Хоолны дуршилтай шарлотт нь маш шүүслэг болж хувирдаг.
Найрлага:
Алхам 1. Лийрийг хальсалж, хальсыг нь хая. Жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг тавган дээр хийнэ, гаднах бохирдол, агааржуулалтаас сэргийлэхийн тулд таг эсвэл хальсаар бүрхэнэ.
Алхам 2. Элсэн чихэр нэмээд өндөгийг зоддог. Тосыг асгаж, гурилыг нь шигшиж, жигд болтол хутгана.
Алхам 3. жигд нунтаг болон ванилийн багцын агуулгыг хийнэ. Цохиж, дахин сайтар холино.
Алхам 4. Жигнэмэгийн сав эсвэл аяганд тосолж, бэлэн зуурсан гурилаа хийнэ. Лийрний зүсмэлүүдийг тавган дээр хийнэ, жимсийг нухашгүй болгохын тулд маш болгоомжтой хутгана.
Алхам 5. Бялууг жигнэмэгийн горимд тагийг нь таглаад нэг цагийн турш олон тогоонд жигнэнэ.
Алхам 6. Жигнэх хугацаа дууссаны дараа цахилгаан хэрэгслийг салгаж, тагийг нь нээж, аяганы агуулгыг зайлуулна. Төрөл бүрийн чанамал, цөцгийтэй хамт үйлчил. Та халуун ундаагаар өөрийгөө эмчилж болно.
Бялууг хөгцөөс амархан салгахын тулд савыг янз бүрийн чиглэлд сэгсэрч бага зэрэг хутгах хэрэгтэй. Бялууг хажуу талаас нь чөлөөтэй холдуулах үед тавган дээр доошоо эргүүлнэ. Хамгийн тохиромжтой нь бялуу тэр даруй тавган дээр унаж, алтан хүрэн ёроолтой болно.
Байцаа нь шарлотт бэлтгэх сонгодог найрлага биш боловч бялуу нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ жор ялангуяа байцаа хайрлагчид тохиромжтой. Амт нь маш баялаг, шүүслэг байдаг.
Найрлага:
Алхам 1. Байцаа ав, болж өгвөл залуу. Дээд навчийг авч, нилээд цавчих. Байцааны хэсгүүдийг гараараа нухаж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
Алхам 2: Өөр нэг өндөр аяга эсвэл аяганд өндөгийг цохино. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай хамт холимог найрлагад нэмнэ.
Алхам 3. Зузаан, наалдамхай зуурсан гурил зуурах. Үүн дээр байцаа нэмнэ. Түүнд бяслагаа үрж, сайтар холино.
Алхам 4: Жигнэх хайруулын тавган дээр дүүргэхийн өмнө жигд цаасаар доторлохыг зөвлөж байна. Зуурсан гурилыг асгаж, зууханд ирээдүйн шарлотын хэлбэрийг тавь. 200 градусын зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх.
Алхам 5. 40 минутын дараа бялууг авч, бага зэрэг хөргөж, цөцгий, саатал, эсвэл хадгалдаг. Үүнийг цай, кофе эсвэл сүүтэй хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хэрэв та хуучин байцааг дүүргэхдээ ашигладаг бол эхлээд шарсан эсвэл чанаж болгосон нь дээр.
Жор сонгоод бүтээгээрэй!
1. Сонгодог шарлотт
Найрлага:
1 tbsp. Сахара
5 тахианы өндөг
1 tbsp. улаан буудайн гурил
4-7 алим
1/3 tsp. сод
1 tbsp. л. ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
Зуухыг халааж байх үед цагааныг шараас нь салгана.
Цагааныг аажмаар элсэн чихэр нэмээд хүчтэй хөөс болгон хутгана.
Үргэлжлүүлэн цохиж, шар, дарсан сод, гурил нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосол.
Зуурсан гурилын талыг жигд хуудсан дээр хийнэ, алимыг жигд зүсэж, зуурсан гурилын нөгөө талыг нь дүүргэнэ.
Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг байрлуулж, хамгийн их температурт 3 минут байлгасны дараа дунд хүртэл бууруулж, 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл бялууг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Шарлотт чангаанзтай
Найрлага:
элсэн чихэр - 1 шил
гурил - 1 аяга
чангаанз - 10 ширхэг.
тахианы өндөг - 3 ширхэг.
жигд нунтаг - 0.5 tsp
ваниль - 1 чимх
Бэлтгэл ажил:
Өндөг, элсэн чихэр зэргийг гурван минутын турш сэвсгэр хөөс болгон хутгаж, холигчийн хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ.
Хагас халбага сод (эсвэл жигд нунтаг), ваниллин, шигшсэн гурил нэмээд зөөлөн холино.
Жигнэсэн тавагыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа хийнэ.
Дээрээс нь чангаанзны талыг тавь.
200 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цаг орчим жигнэх.
Үйлчлэхдээ хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
3. Шарлотт алимтай
Найрлага:
4 тахианы өндөг
1 tbsp. Сахара
1 tbsp. гурил
1-2 алим
тос (хөгцийг тослох)
алим дээр дусаахын тулд нимбэгний зүсмэлүүд
Бэлтгэл ажил:
Зүссэн алимны зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж, холино.
Цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь тус тусад нь хагас аяга элсэн чихэр, шарыг нь үлдсэн элсэн чихэрээр тусад нь зоддог.
Цагааныг шартай хольж, хольж, гурил нэмнэ. Та одоо шингэн зуурсан гурилтай байх ёстой.
Савыг тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацаж, зуурсан гурилын талыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, алимны зүсмэлүүдийг тавиад үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
Зууханд 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх.
4. Шарлотт талх
Найрлага:
талх
2 тахианы өндөг
2 tbsp. сүү
150 гр элсэн чихэр
шанцай
10 алим
50 гр цөцгийн тос
Бэлтгэл ажил:
Өндөгтэй сүүгээ хутгаж, нимгэн зүссэн талхны зүсмэлүүд рүү хийнэ.
Бялууг тосоор тосолж, бэлтгэсэн талхны зүсмэлүүдийг тавагны ёроол, хажуу тал дээр тавь.
Дээрээс нь алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, элсэн чихэр, шанцайгаар цацаж, талхны зүсмэлүүдээр дахин таглана.
Талхны давхарга нь дээд талд нь хүртэл ээлжлэн давхаргууд. Үүн дээр тос түрхэнэ.
Шарлотыг халуун зууханд хийж дуустал нь жигнэх.
5. Шарлотт алим, бананатай
Найрлага:
улаан буудайн гурил - 1 аяга
тахианы өндөг - 2 ширхэг
элсэн чихэр - 1 шил
жигд нунтаг - ¼ халбага
нэг чимх давс
банана - 1 ширхэг
алим - 1 том эсвэл 2 жижиг
ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага
шанцай - 0.5 халбага
Бэлтгэл ажил:
Өндөгийг саванд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ.
Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана. Бялууг илүү сайн өсгөхийн тулд та цагаан, шарыг тус тусад нь, хөвөн бялуу шиг цохих хэрэгтэй.
Гурилыг жигд нунтаг, давстай хольж, өндөгний холимогт нэмнэ. Газрын тосонд хийнэ.
Алим, гадилыг шоо болгон хайчилж, зуурсан гурил болгон холино. Масс нь нэлээд зузаан байх ёстой. Газрын шанцай нэмнэ.
Жигнэмэгийн тавиур эсвэл жигнэмэгийг тосоор тосолж, зуурсан гурил, жимсээ хийнэ.
180 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх. Хэрэв та олон агшаагч ашиглаж байгаа бол "Baking" горимыг эхлүүлж, төхөөрөмжийн загвараас хамааран 1 цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар хүлээнэ үү. Бялууны бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд шүдний оогаар цоолохыг зөвлөж байна: хэрэв энэ нь хуурай бол түүнийг арилгаж болно.
6. Шарлотт алим, зуслангийн бяслагтай
Найрлага:
300 гр зуслангийн бяслаг
4 алим
150 гр цөцгийн тос
1 tbsp. Сахара
3 тахианы өндөг
3 tbsp. л. цөцгий
0.5 tsp. сод
2-3 tbsp. гурил
Бэлтгэл ажил:
Зуслангийн бяслагыг нухаж, өтгөн хөөс хүртэл элсэн чихэрээр өндөглөнө.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, өндөг рүү болгоомжтой хийнэ. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, сод нэмнэ. Сайн холино.
Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай байхын тулд гурил хангалттай байх ёстой. Хэрчсэн алим нэмээд хутгана.
Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг орчим жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оогаар биш, харин бялууны ирмэгийн нөхцөлөөр шалгах нь дээр. Хэрэв тэдгээр нь алтан шаргал өнгөтэй, хайруулын тавагны ирмэгээс амархан сугалж байвал амттан бэлэн болно!
7. Удаан агшаагчаар алимтай өтгөн шарлотт
Найрлага:
өндөг - 4 ширхэг
элсэн чихэр - 1 шил
гурил - 1 аяга
жигд нунтаг - 1 халбага
шанцай - 0.5 халбага
давс - 0.5 халбага
алим - 500 гр
хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос - олон тогоочийн савыг тослох зориулалттай
нунтаг элсэн чихэр - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Бэлтгэл ажил:
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай сэвсгэр болтол нь хутгана. Холимогийг илүү чөлөөтэй цохих тусам шарлотт илүү сайн болно.
Гурил, жигд нунтаг, давс, шанцай нэмээд өтгөн цөцгийтэй зуурсан гурил зуурна.
1 алимыг нимгэн зүсмэл болгон, үлдсэнийг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зуурмаг дээр хэрчсэн алим нэмнэ. Энэ нь шарлотыг илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болгоно.
Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, бага хэмжээний элсэн чихэр цацна. Алимны зүсмэлүүдийг тавь. Бялууг жигнэх явцад алимыг карамель болгоход элсэн чихэр хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг удаан агшаагч руу болгоомжтой хийж, гадаргуу дээр нь тараана.
"Baking" горимд 60 минутын турш хооллоорой. Таны олон тогоочийн загвараас хамааран бага зэрэг их эсвэл бага хугацаа шаардагдана. Ямар ч тохиолдолд бялуу бэлэн болсон эсэхийг үе үе шалгаж үзээрэй.
Шарлоттыг олон тогоочийн тагийг онгойлгож 5 минут байлгаад дараа нь ав. Үүнийг хийхийн тулд уураар жигнэх тавиурыг хийж, савыг эргүүлнэ.
Шарлоттыг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээд, хэрэв хүсвэл шинэ алимыг дээр нь тавь.
Сайхан хооллоорой!
8. Rhubarb бүхий Шарлотт
Rhubarb бүхий charlotte хийхэд оройтоогүй байна. Зөвхөн ургамлын залуу навчийг ав. Та rhubarb-ийг залуу алимтай хослуулж болно.
Бид гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн хийх өвөрмөц жорыг санал болгож байна: тендер, амттай "залхуу" шарлотт. Шүүслэг алимны дүүргэгч нь агаартай, анхилуун зуурмагтай хослуулан таны аманд хайлдаг. Зууханд байгаа алхам алхмаар зураг бүхий бидний жорын дагуу алимтай залхуу шарлотт нь таны дуртай түргэн боов болно.
Хоол хийх цаг: 1 цаг. Үйлчлэх тоо: 8 ширхэг.
Залхуу шарлоттод зориулсан бүтээгдэхүүн:
Эхлээд тахианы өндөгийг саванд хийж, элсэн чихэрээр нэг төрлийн масс болгон нунтаглана. Амтлахын тулд ваниллин нэмж болно.
Үүний дараа холимогт ширээний цуу, ургамлын тос, улаан буудайн гурилаар дарсан сод нэмнэ. Зуурмаг нь хөнгөн, агаартай байхын тулд эхлээд гурилыг нарийн шүүлтүүрээр шигшихээ бүү мартаарай. Хүнсний содын оронд жигд нунтаг нэмж болно.
Бид зуурсан гурилыг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар баялаг цөцгийтэй нэгэн төрлийн өтгөн масс хүртэл цохино. Үүний зэрэгцээ бид алимыг угааж, хальсалж, үрийн хайрцгийг хайчилж ав.
Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж (ямар ч хэмжээтэй байж болно), зуурсан гуриланд хийж, жигд холино.
Зөөврийн ёроолтой (22-24 см диаметртэй) дугуй жигнэх тавагыг тосолсон илгэн цаасаар нааж, зуурсан гурилаа хэвлээд силикон хусуураар тэгшлээрэй. Амтлахын тулд гурилан бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг нунтагласан шанцайгаар цацаж болно.
200-220 градусын температурт 40 минутын турш жигнэхийн тулд халаасан зууханд хийнэ. Бид залхуу шарлотын бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана: хэрэв саваа хуурай бол шарлотт бэлэн болно. Талх нарийн боовны сэвсгэр чанараа алдахаас сэргийлэхийн тулд хоол хийж эхлэхээс 15 минутын өмнө бэлэн эсэхийг шалгахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та бялууг бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө ташуурдсан тахианы шараар түрхвэл алтан хүрэн царцдас гарч ирнэ.
Бялууг хэсэг хэсгээр нь урьдчилан хайчилж ав.
Алимтай залхуу шарлотт бол энгийн, нарийн амтаараа сэтгэл татам жор юм. Таны хөргөгчинд сүү, хэдэн алим байгаа нь чихэрлэг зүйлгүй үлдэхгүй гэсэн үг юм. Хүүхэд ч гэсэн ийм бялуу хийж чаддаг тул жор нь ялалт юм. Найрлагын найрлага нь үндсэн бөгөөд аль болох энгийн байж болох бөгөөд түүнийг шинэчлэх нь зөвхөн тогоочийн төсөөлөл, түүний хоол хүнсний хангамжаас хамаарна.
Бялууны хувьд танд хэрэгтэй болно:
Энэ бол хамгийн энгийн жор боловч амтанд хор хөнөөл учруулахгүй. Шарлотт зөөлөн, амттай, нэгэн зэрэг сэвсгэр болж хувирдаг.
1. Бид өтгөн хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг хутгаж эхэлдэг. Шарлоттыг илүү сэвсгэр болгохын тулд та цагаан, шарыг тусад нь цохиж болно. Цагаан дээр элсэн чихэр нэмээд шар дээр нь бага зэрэг давс, сод нэмээд бүгдийг нэг аяганд хийж холино. Холихыг зогсоохгүйгээр хольцонд ургамлын тос нэмнэ.
2. Сэвсгэр болгохын тулд гурилыг шигшиж, зуурсан гурил руу аажмаар хольж, шингэн цөцгийтэй тууштай болгоно.
3. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг хийнэ. Алимыг угааж, хатааж, хальсалж байх ёстой. Арьсанд маш их хэрэгтэй зүйл агуулагддаг тул хальслах шаардлагагүй. Мөн цаг хэмнэдэг. Алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурил руу алимыг холиход хялбар болгохын тулд та үүнийг бүр жижиглэж болно. Халбага ашиглан алимыг зуурсан гурил болгон холино.
4. Савыг зуухнаас гаргаж аваад тосоор бүрхэнэ. Үүний хольцыг хийнэ, хайруулын тавган дээр 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон алимны бялууг хөргөөд тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна. Бялууг бүрэн хөргөсний дараа зүснэ.
Энэ бол алимны бялуу хийх хамгийн энгийн жор боловч маш өндөр илчлэг юм. Аз болоход, алимны жигнэмэг нь дасан зохицож, сайжруулахад маш хялбар байдаг.
Жингээ харж байгаа хүмүүсийн хувьд kefir, алимтай шарлотын жор маш их хамааралтай байх болно. Бялууг илүү "хөнгөвчлөх" тулд өөх тос багатай kefir авах нь дээр. Зуурмагийн анхилуун үнэр, зузааны хувьд шанцай, ванилийн сахар, нэг халбага өөх тос багатай цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна. Мөн хялбар болгохын тулд улаан буудайн гурилыг oatmeal эсвэл semolina-ээр бүрэн сольж болно.
Анхилуун амтыг мэдрэхийн тулд та дүүргэгчээр бага зэрэг туршилт хийж болно. Алим нь үнэрийг сайн авдаг тул хэрчсэн цэвэр жимсний дээр нимбэгний шүүс асгаж, шанцай, амтлагч нэмнэ.
Та гэр бүлдээ үнэхээр гайхалтай жор өгөхийг хүсч байна уу? Дараа нь манна, гурилын хэд хэдэн давхаргаар залхуу шарлотт хийнэ. Энэ бол зуурмаг нь шингэн байх ёсгүй нууц жор юм. Үндсэндээ энэ нь гурил, манна, элсэн чихэр, жигд нунтаг холилдсон тул хуурай хэвээр байна. Эхлээд хуурай зуурмагийн давхаргыг хэвэнд хийнэ, дараа нь дүүргэж, хэд хэдэн давхаргаар хийнэ. Зуурсан гурилын өөр давхарга нэмээд дээрээс нь дүүргэнэ. Зуурмагийн дээд хуурай давхарга дээр нимгэн хэрчсэн цөцгийн тосыг тавь. Бэлэн болсон алимны бялуу нь тендер, бараг хоолны дэглэм болж хувирдаг.
Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг ч энэ нь таваг нь өвөрмөц байх ёстой гэсэн үг биш юм. Гол нь бүтээлээ чимэхэд сэтгэл, зүрхээ зориулах хэрэгтэй. Тиймээс, залхуу шарлотын жор нь үзэсгэлэнтэй дүр төрхгүйгээр бүрэн дүүрэн байх болно.
Танд нэмэлт хагас цаг байна уу? Дараа нь бид периметрийг засахын тулд зуурсан гурилаар сүлжсэн байна. Зуурмаг нь шингэн биш, наалдамхай байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та нийт массад бага зэрэг төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул нэмж болно. Зуурсан гурилын гурван хэсгийг нимгэн тууз болгон зулгааж, гуриланд хийж, хагас цагийн турш хөргөнө. Бид сүлжсэн сүлжихийн төгсгөлийг бэхлээд, хооронд нь холбож, бялууны периметрийн эргэн тойронд байрлуулна. Одоо шарлоттыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Алимны бялууг хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар гялгар гадаргуутай байхыг хичээдэг. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр холино. Силикон хусуур ашиглан энэ хольцыг charlotte болон гоёл чимэглэлийн сүлжихийн дээд хэсэгт тараана. Бялууг гаргахаас 2-4 минутын өмнө бид үүнийг хийдэг. Манай эмээ нар хүртэл энэ жорыг зөвшөөрөх болно!
Та анхны амтанд хүрэхийг хүсч байна уу? Дараа нь төсөөллөө асааж, идэгчдийнхээ амтыг таамаглаарай! Алим нь шанцай, ваниль, нимбэгний шүүстэй хослуулан сайн ажилладаг гэж бид аль хэдийн хэлсэн. Хөргөгчийнхөө агуулгыг шинжил. Магадгүй нэг хэсэг шоколад эсвэл хэдэн жигнэмэг хэвтэж байсан болов уу? Тэд өөрсдөө нэлээд зохистой амттан боловч бялууг дүүргэх үед анхны урамшуулал болно.
Күүкийг гараар эсвэл машин ашиглан бутлана. Зарим нь дээд давхаргыг цацаж, зарим нь алимтай хольж болно. Шарлотт нь бага зэрэг шаржигнуур, маш зөөлөн амттай байх болно.
Шоколадны дуслаар жорыг амтлацгаая! Үүнийг хийхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос эсвэл шилний гуравны нэгийг нэмнэ. Шоколадтай сүү нь өтгөрүүлсэн байх ёстой бөгөөд хэрэв ийм үр дүнд хүрэхгүй бол холимогт цардуул нэмээд өтгөн болтол хутгана. Бөглөхдөө бага зэрэг шоколад нэмнэ, гэхдээ хагасыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээхээ мартуузай. Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг алимтай бага зэрэг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шоколадны дуслаар бүрхэнэ. Тэд бие биендээ хүрч болохгүй, ингэснээр "шүлгэр" үүсэхгүй. Шоколадны дуслын дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж болно. Хөргөгчинд хэдэн минут байлгаад та шарлоттоор үйлчилж болно!
Жор нь маш их хүчин чармайлт, мөнгө шаарддаггүй байсан ч зохих магтаалыг хүлээн авах нь үргэлж сайхан байдаг. Тиймээс, бялууг дөрвөлжин хэсэг болгон сайтар огтолж, дээр нь гаа навч хийж, анхилуун үнэртэй кофе исгэцгээе.
Залхуу шарлотт нь цай уух, баярын найр хийхэд тохиромжтой. Энэ нь бакалаврын үдэшлэгт тустай байх болно, гэхдээ хүлээн авалт дээр ч нэр төрөө алдахгүй! Үүнийг ванилийн зайрмаг, жимсний чанамал эсвэл шинэхэн жимсээр үйлчил. Хамгийн энгийн тохиолдолд, дээр нь өтгөрүүлсэн сүүний халбага асгаж, алимны исгэлэн, сүүн баясгалантай амтат боовны мартагдашгүй амтыг мэдрээрэй.
Энэ жорыг өөрийн гарын үсэг болго. Сайхан хооллоорой!
Гэрийн эзэгтэй бүр алимтай шарлотт хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг: энгийн бөгөөд амттай. Өнөөдөр бид та бүхэнтэй энэхүү амттай бялууг бэлтгэх өөр өөр хувилбаруудыг хуваалцаж, таваг амилуулж буй үе шатуудын талаар алхам алхмаар хэлэх болно.
Шарлотын гоо үзэсгэлэн нь үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд ямар ч алимыг бэлтгэхэд ашигладаг. Тэднийг дэлгүүрт худалдаж авах шаардлагагүй бөгөөд төрөл зүйлийг сайтар сонгох хэрэгтэй. Зуслангийн байшин, цэцэрлэгээс авсан алим нь энэ бялуунд тохиромжтой. Хэрэв тэд жижиг согогтой бол ямар ч аймшигтай зүйл байхгүй - та тэдгээрийг хутгаар хайчилж авснаар амархан салж болно.
Өмнө дурьдсанчлан, ямар ч алим хоол хийхэд тохиромжтой, энэ нь таны амтаас хамаарна. Хэрэв та бялууг бага зэрэг исгэлэн байхыг хүсч байвал тохирох алимны сортуудыг ашигла. Алимыг хальслах эсэх нь танаас хамаарна. Зарим сорт нь нимгэн арьстай байдаг бөгөөд энэ нь бялуунд бараг мэдэгдэхүйц биш юм.
Энэхүү алимны бялууг хамгийн бага найрлагатай тул хийхэд маш хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд шаардлагатай засварын тоо багасна.
Хоол хийх арга:
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд холигч ашиглана уу. Аажмаар гурил нэмээд ердийн хумсны тусламжтайгаар холино. Энэ процедурт анхаарал халамж тавих нь гэмтээхгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь бөөгнөрөл болж хувирна.
Алим бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг сайтар зайлж, цөм, үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Та алимыг дуртай хэлбэрээр нь огтолж болно.
Энгийн алимны бялууг жигнэх хайруулын тавган дээр ургамлын тос эсвэл нимгэн цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь бэлтгэсэн алимыг хэвний ёроолд байрлуулж, жигд тарааж, дээрээс нь зуурсан гурилаар бүрхэнэ.
Бялууг зууханд богино хугацаанд, 190 градусын температурт 40 минут орчим жигнэнэ. Энэ нь бэлэн болмогц сайхан хүрэн өнгөтэй болно, гэхдээ аюулгүй байхын тулд та бага зэрэг заль мэх хэрэглэж болно. Шүдний чигчлүүр аваад бялууг болгоомжтой цоолоорой. Шүдний чигчлүүр хуурай бол энэ нь бялуу бэлэн болсны шинж юм.
Хоол хийх арга:
Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Хэрэв та богино долгионы зуухтай бол цөцгийн тосыг шингэн тууштай болгох нь танд илүү хялбар байх болно. Үүн дээр kefir, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Холигч ашиглан бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь цагаан цуутай гурил, сод нэмнэ.
Стандарт журмын дагуу алим бэлтгэ (өмнөх жороор тайлбарласан). Тэдгээрийг зуурсан гурилтай хольж, дараа нь үүссэн хольцыг жигд хуудсан дээр асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бяцхан зөвлөгөө:
Хэрэв та чихэрлэг нарийн боовонд үнэхээр дургүй бол бялуунд исгэлэн сортын алим эсвэл харгалзах жимс нэмж, бага элсэн чихэр нэмж болно. Шарлотт халуун дулаанаар үйлчилбэл зочдод онцгой амттай санагдах болно.
Энэ тохиолдолд хэт боловсорсон алим нь хамгийн сайн сонголт биш байх болно. Исгэлэн хэрэглэх нь дээр, бага зэрэг үхрийн нүд эсвэл чавга нэмнэ. Нимбэг эсвэл жүржийн хальс нь бялуунд хурц амт нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл шанцай, ваниллин нэмнэ.
Хоол хийх арга:
Өндөг, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг сайтар хутгана. Холимог дээр жигд натри, дарсан цуу, гурил, ваниллин нэмнэ. Талх нарийн боовны дотор эвгүй бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино.
Бэлтгэсэн алимыг хэсэг болгон хайчилж, бага хэмжээний шанцай цацна. Хагасыг нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд тавган дээр тарааж, дээр нь зуурсан гурилын давхарга тавь. Дараа нь алимны давхарга болон үлдсэн зуурмагийг давтана.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь жигд таваг тавь. Та энэ шарлотыг ердөө 40 минутын дотор жигнэх боломжтой.
Хоол хийх арга:
Өндөгийг ургамлын тос болгон хувааж, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн холимог авах хүртэл бүгдийг хольж, дараа нь жигд нунтаг нэмнэ. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд холино. Зуурмаг нь нэлээд наалдамхай байх ёстой.
Үүссэн зуурмаг дээр жижиглэсэн алим нэмээд холино. Ирээдүйн charlotte-ийг тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Бялууг 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Удаан агшаагчинд алимны бялуу хийх жор нь ердийн зуухнаас илүү төвөгтэй биш юм. Давуу тал нь шаардлагатай үед хоол хийж эхлэх хугацааг хойшлуулах боломжтой юм. Үүний зэрэгцээ та бялуу шатахгүй байх талаар харж, санаа зовох шаардлагагүй болно.
Хоол хийх арга:
Энэ жороор алимыг эхлээд хальсалж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хумсны тусламжтайгаар өндөг, элсэн чихэр зэргийг холино. Дараа нь гурил, жигд нунтагыг өндөг-элсэн чихэртэй холино.
Олон тогоочийн савыг тосоор урьдчилан тосолно. Бэлтгэсэн жимсээ дотор нь тавь. Зуурсан гурилаа алим руу хийнэ, олон тогоочийн савыг хаа. Үлдсэн зүйл бол жигнэх горим, хоол хийх цагийг 65 минут болгох явдал юм.
Та шарлотыг хэрхэн амттай, энгийн хоол хийхийг сурсан. Туршилт хийхээс бүү ай, бялуу дээрээ янз бүрийн орц найрлагыг нэмж оруулаарай.Алим нь бусад олон жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицож, амтат амтлагч, халуун ногоотой сайн зохицдог. Хэрэв та хоол болгоныг хайраар өгөөмөр амтлагч бол.
