1. Энэ бол маш даруухан орц найрлага бөгөөд та гал тогооны өрөөндөө банштай тахианы шөл хийх энгийн жорыг давтах хэрэгтэй. Эхлээд та шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы махыг угааж, устай саванд хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хэрэв хүсвэл шөлөнд ногоо, үндэс, халуун ногоо нэмж болно.
2. Дараа нь тахианы махыг болгоомжтой авч шөлийг шүүнэ. Дахин гал руу буцалгаад буцалгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Буцалж буй шөл рүү хийнэ.
3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халаана. Сонгино, лууваныг хальсалж, дунд зэргийн халуунд хуурна. Шөл рүү хүнсний ногоо нэмээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
4. Жижиг аяганд өндөгийг чимх давстай холино. Шигшсэн гурил, сүү нэмнэ (та ус хэрэглэж болно). Зуурмаг нь шингэн байх ёстой.
5. Тахианы махыг задалж, шөл рүү зутан нэмнэ. Цайны халбага ашиглан жижиг бууз хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэд бүгд гадаргуу дээр хөвөх хүртэл өөр 5 минутын турш хооллоорой. Одоо гэртээ банштай тахианы шөл бэлэн боллоо. Жижиглэсэн ургамал нэмээд таглаад 10-15 минут байлгана.
Банш бэлтгэхийн тулд сүүний оронд ус хэрэглэж болно.
Өндөгний цагааныг сайтар цохихын тулд холигч сав болон төхөөрөмжийн хавсралтыг тос арилгагчаар сайтар зайлж угаана. Мөн төхөөрөмжийг хамгийн их хүчээр нэн даруй асааж болохгүй, анхаарал болгоомжтой байгаарай, хөөсний өтгөрөлтөөс хамааран аажмаар нэмэгдүүлэх эхний хурдаас эхлэх нь дээр.
Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүс эсвэл хүүхдүүдэд зориулж шөл хийж байгаа бол шөлөнд нэмэхээсээ өмнө ногоог хуурч болохгүй.
Өвлийн улиралд шинэ dill-ийг хатаасан эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр сольж болно.
Банштай тахианы шөл бол бага наснаасаа амт нь бидэнд танил болсон шөл юм. Өнөөдрийг хүртэл дэлхийн бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг энгийн, хүртээмжтэй байдлаар нь хайрладаг. Шөлний хамгийн чухал чанар бол тэжээллэг чанар, төгс чанар юм, учир нь та үүнийг бэлтгэхийн тулд үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Бүх найрлага нь ямар ч хөргөгчинд байдаг.
Уламжлалт банштай шөлний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь шөлөнд тахианы мах, төмс, хүнсний ногоо, банш хийхэд зориулсан өндөгтэй гурил юм. Ердийнхтэй адилгүй өөрийн гэсэн өвөрмөц жорыг хийхийн тулд зарим эмэгтэйчүүд ижил төстэй шинж чанартай бүтээгдэхүүнийг бие даасан бүтээгдэхүүнээр солих замаар жорыг өөрчилдөг. Тиймээс, хайруулын тавган дээр зөвхөн сонгино, лууван хэрэглэх шаардлагагүй. Та шөлөө чанасан селөдерей, чинжүү, улаан лооль зэргээр амталж болно.
Күүкийн зөвлөгөө: Та тавагны технологийг хэрхэн өөрчлөхийг хүсч байгаагаас үл хамааран хоол хийхдээ зөвхөн бие биентэйгээ нийцсэн, оновчтой харьцаатай бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь чухал юм.
Уламжлалт буузыг Украины төмсний баншаар органик байдлаар орлуулдаг тул энэ шөл нь анхных юм.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Хиамыг хоёр литр усанд чанаж болго.
Сонгино, луувангаа хэрчиж, гурван халбага тосонд хуурна. Шөлний төгсгөлд жижиглэсэн сармис нэмээд дахин нэг минутын турш хуурч ав, үүнээс илүүгүй.
Өндөгтэй нухсан төмс хийж, давс нэмээд холино.
Шөлийг сонирхогчийн хамт 40 минут буцалгахад хайруулын бодис, бага зэрэг гоймон нэмнэ.
Төмсөө бөөрөнхий болгож, гурилаар өнхрүүлж, нэг нэгээр нь шөл рүү хийнэ. Бид тэднийг уураар жигнэхийг хүлээж байгаа боловч энэ хооронд бид хоолыг давс, шөлтэй шоогаар төгс амт болгон авчирдаг.
Сайхан үдийн хоолонд шөл бэлэн боллоо!
Шөлний ид шидтэй ногоон өнгө нь түүнийг ер бусын болгож, ирээдүйн амтлагчдын хоолны дуршилыг өдөөдөг. Доорх жорын дагуу банштай шөлний өөр тайлбарыг бэлдье!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууван, сармисаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна.
Тахианы мах эсвэл "хоосон" шөлийг буцалгаад халааж, жижиглэсэн төмсийг хагас бэлэн болтол нь буцалгаж, шарсан махаа багасгана.
Бууцайгаа хутгагчаар нунтаглаад шөлөндөө хийнэ.
Баншны хувьд нэг аяга халуун устай хоёр хоолны халбага оливын тос, гурилтай холино. Зуурсан гурилан баншийг нэг халбагаар нэг нэгээр нь буцалж буй шөл рүү хийнэ. Шөлийг 5-8 минут буцалгана.
Күүкийн зөвлөгөө: Бууцай бол хөлдөөгчид хөлдөөж болох ногоон өнгөтэй. Бүтээгдэхүүнийг аль болох удаан хадгалахын тулд навч бүрээс ишийг тасдаж, бууцайгаа нэг нэгээр нь нугалав. Нэг хэсэг ногоонуудыг шорлогоор цоолсны дараа хөлдөөгчид хийнэ.
Энэхүү хоолонд Provencal өвслөг ургамлууд таныг нарлаг Сицили рүү аваачна, тэнд нэг ч аяга таваг, ундаа бэлтгэх нь амтлагчгүйгээр дуусдаггүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Саванд наранцэцгийн тосыг халааж, тахианы далавч нэмнэ. Тэд хүчтэй царцдас олж авах үед жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Бүгдийг 15 минутын турш буцалгана.
Саванд 2 литр ус буцалгаад халааж, жижиглэсэн төмс нэмнэ.
10 минутын дараа шөл рүү савны агууламж, селөдерей үндэс нэмнэ.
Дулаанаа багасгаад банш хийнэ. Гурилыг өндөг, бүлээн усаар холино. Өтгөн цөцгий шиг зуурсан гурил хийхэд хангалттай ус нэмнэ.
Буцалж буй шөл рүү нойтон халбагаар банш хийж, дахин 5-8 минут буцалгана.
Хоол хийж дууссаны дараа хоолыг гурван чимх Provensal өвсөөр амтлаарай.
Банштай шөлөнд зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь өтгөн амттай, ер бусын зөөлөн болдог, учир нь тэдгээрийг зуурахад сараалжтай хатуу бяслаг хэрэглэдэг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалгаад халаасан шөлөнд хийнэ. Бид энд бас булан навч, чинжүү тавьдаг.
Сонгино, луувангаа хэрчээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос хийж жигнэнэ.
Баншны хувьд тусдаа саванд ойролцоогоор 20 мл ус хийнэ. оливын тос хийгээд хийн дээр халаана. Бага зэрэг давс нэмнэ.
Шингэнийг буцалгах үед түүнд бага зэрэг гурил нэмж зуурсан гурил хийнэ. Зуурах явцад бүх бөөгнөрөлийг хумсны тусламжтайгаар бутлана.
Үүссэн масс руу сармисны хумс, өндөгийг шахаж, гөлгөр болтол нь зуурна. Үлдсэн гурилтай зуурсан гурилыг хамгийн оновчтой зузаан хүртэл авчирна. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд бүх найрлагыг нь холино.
Хайруулын тавган дээрх төмс хагас бэлэн болсон үед хайруулын тавган дээр хуурч, цайны халбагаар банш нэмнэ (банш тавих дэлгэрэнгүй үйл явцыг доорх видеоноос үзнэ үү). Сайхан хооллоорой!
Энэ хоол нь хангалттай хэмжээний сармис, ургамал агуулдаг тул маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Тахианы гуяыг хоёр литр усанд буцалгана. Бид мөн шөлөнд нэг сонгино, жижиг булан навч нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчиж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Бэлтгэсэн шөлний амтлагчаа хойш тавь.
Банш хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд давс, өндөг, майонезаас гурил болгон нунтаглана. Зуурмагийг бүлээн ус нэмээд цөцгийтэй тууштай болгоно.
Зуурсан гурил руу 3 хумс сармис шахаж, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Энэ хугацаанд тахианы махыг чанаж болгосон байх ёстой. Төмсийг хэрчиж, шарсан махны хамт саванд хийнэ.
15 минутын дараа баншаа нэг халбагаар саванд хийнэ. Тэд нэг минутын дотор хөвөх ёстой. Үүнийг хийж дуусмагц килантро нилээд цавчих ба шөлөө "ногоон" болгоно.
Күүкийн зөвлөгөө: килантро нь өвөрмөц амттай байдаг тул хоолонд хамгийн чухал зүйл бол ургамлаар хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх явдал юм.
Шөл дэх гар хийцийн зөөлөн гоймон нь гэрийн эзэгтэй нарын төрөл бүрийн эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашигладаг маш сайн шийдэл юм. Энэхүү жороор энэ бүтээгдэхүүнийг тахианы банштай хослуулсан нь шөлийг илүү дүүргэж, тэжээллэг болгодог.
Найрлага:
Гоймонгийн хувьд: 2 өндөг, 6 tbsp. л. гурил.
Бэлтгэл ажил:
Шөл бэлтгэхийн тулд тахианы хэсгүүдийг саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Бид булан навч, хүнсний ногооны үндэс хүнсний ногоо (заавал биш) хамт хоол хийх зууханд хийнэ.
Гоймонгийн хувьд давс, өндөг, гурил холино. Зуурмагийг холино. Бид ажлын хэсгийг хэд хэдэн колобок болгон хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлж, хутгаар нимгэн тууз болгон хувиргадаг.
Бид тахианы булан, нэг шарсан сонгинооос татсан махыг хутгагчаар нунтаглаж, найрлагыг нь нунтаглана. Махны массыг ердийн дугуйлан - ирээдүйн бууз болгон өнхрүүлж, буцалж буй шөл рүү нэг нэгээр нь хийнэ.
Баншны дараа шөл рүү гоймон нэмнэ. Бид бүгдийг давсалж, диллээр "ногоон" болгодог. Сайхан хооллоорой!
Энэ шөл бол Унгарын гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хоол юм гэж та таамаглаж байсан байх. Манай эх орончид үүнийг саяхан бэлдэж эхэлсэн боловч үр дүнтэй биш юм!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Урьдчилан халаасан гүн хайруулын тавган дээр махны найрлагыг дүүргэж, шарсан болтол нь шарсан байх шаардлагатай. Давс хийж, нэг аяга ус хийнэ. Махаа 20-25 минут буцалгана.
Шарж дууссаны дараа бүх ус уурших үед савны агуулгыг халуун ногоо, жижиглэсэн ногоо (хонхны чинжүү, сонгино, лууван) -аар өгөөмрөөр амтлана. Бид бүгдийг нь шарсан.
15 минутын дараа 1-1.5 литрийг хайруулын тавган дээр хийнэ. ус хийгээд буцалгана.
Бид буузыг ямар ч тохиромжтой аргаар бэлтгэж, нэг нэгээр нь шөлний ерөнхий масс руу оруулдаг. Таваг буцалгаад ялтсууд руу хийнэ!
Гол найрлага болох улаан лооль бүхий уламжлалт банштай шөлний сонирхолтой давталт нь баярын болон өдөр тутмын аль алинд нь сайхан сэтгэлийг өгч чадна!
Найрлага:
Банш:
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, луувангаа хэрчиж, тахианы нуруутай хамт хуурна. Хоол хийх төгсгөлд бүх зүйлийг шөл хийх саванд хийж, ус нэмнэ.
Чидун жимсний тосонд жижиглэсэн цагаан гаа, сонгино, сармисаа хуурна. Тахианы махны шөл дээр жижиглэсэн төмстэй бэлтгэсэн ногоо нэмнэ.
Дараа нь улаан лооль, давс, элсэн чихэр, cumin, хар, улаан чинжүү нэмнэ. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг хүнсний процессороор нунтаглаж, шигшүүрээр шүүнэ.
Улаан лоолийн шөлөнд бага зэрэг давс нэмээд халаана.
Банш хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн нарс самарыг жижиглэсэн лаврын давстай холино. Энд бид хоёр өндөг, бага зэрэг гурил, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Найрлагыг нь холино.
Хоёр халбага ашиглан банш хийж, давсалсан усанд буцалгана.
Таваг дээр бууз тавиад улаан лоолийн шөл хийнэ.
Тахианы махтай банштай шөлний итали хувилбарыг та бүхэнд толилуулж байна. Энэхүү жорыг ашигласнаар та өдөр тутмын ширээгээ төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ гадаад хоолны хоолоор баярлуулах боломжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Зууханд, жигд хуудсан дээр сонгино, сармистай хамт тахианы хөхийг жигнэх. Бүгдийг давсалж, оливын тос нэмнэ.
20-35 минутын дараа тахианы махыг аваад хөргөж, хүнсний ногоогоос салгана. Жигнэсэн сонгино, сармисаа хүнсний процессор руу шилжүүлнэ. Шөл, 3 tbsp хийнэ. л. песто. 2-3 хандлагыг жигд болтол бүгдийг нь цохино.
Тахианы махыг ширхэг болгон хувааж, хүнсний процессорын агууламжтай холино.
Шөл эсвэл ус буцалгаад, гнокчи чанаж болгоно. Тэдэнд песто болон хүнсний ногооны холимог нэмнэ. Бүгдийг хольж, тахианы мах нэмнэ.
Шөл нь улаан лоолийн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!
Мэргэжлийн тогооч нарын бэлтгэсэн өөр нэг хоол нь таныг өвөрмөц байдлаараа баярлуулах болно. Шөл бэлтгэхэд хялбар, маш амттай!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Тахианы хөлийг шөрмөсний дагуу хайчилж, жижиглэсэн лууван, сонгино, селөдерей ишний хамт гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хүнсний ногоог 4 хэсэгт хуваана!
Найрлага дээр ус хийнэ, тагийг нь таглаж, шөлийг буцалгаад, дулааныг багасгаж, 30 минутын турш буцалгана.
Бэлтгэсэн шөлөөс чанаж болгосон тахианы мах, хүнсний ногоог салгана.
Шөлийг шүүж, зууханд буцаана.
Шөлтэй саванд цуу хийнэ.
Селөдерей иш, лууваныг нилээд цавчих ба саванд буцалгана.
Баншны хувьд kefir-ийг өндөгөөр цохино.
Гурил, давс, жигд нунтаг, жигд натри, чинжүү хольцыг хутгагч руу хийнэ. Бүгдийг импульсээр холино. Дараа нь та цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, хуурай хольц руу нэмэх хэрэгтэй. Үүн дээр өндөг, жижиглэсэн килантро бүхий kefir хийнэ.
Ус эсвэл тосонд халбага дэвтээж, зуурсан гурилаа банш болгон хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй шөлөнд хийж, 7 минут буцалгана.
Үйлчлэхийн тулд тахианы махыг яснаас нь салгаж, утас болгон задална.
Мах, бууз, хүнсний ногоо, махны зарим хэсгийг гүн аяганы ёроолд дахин хийнэ. Бүх зүйл дээр шөл хийнэ. Цилантро болон жижиглэсэн чинжүүтэй шөлөөр үйлчил.
Энэхүү хоол нь орц найрлагын чамин найрлагатай тул уламжлалт хоолноос эрс ялгаатай. Сонирхолтой, ер бусын бүх зүйлийг хайрлагчид, энэ жор танд зориулагдсан болно!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Халуунд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. 5 минутын турш шарсаны дараа жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. Өөр нэг минутын дараа тахианы шөл.
Шөл буцалгахад бор будаа нэмнэ.
Fennel-ийг тууз болгон хайчилж, нийтлэг саванд буцалгана. Бүх найрлагыг нь буцалгасны дараа хутгагчаар нухаш хийнэ. Чухал нөхцөл: нухаш нь шингэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр банш хийх зай бий. Мөн тэдгээрийг дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан бэлтгэж эсвэл бэлэн гнокчи худалдаж авч болно. Баншаа тусад нь чанаж, фенел, сонгины нухашаар үйлчил. Энэ нь гайхалтай болж хувирав! Тавагтай банш нь талхыг бүрэн орлуулах болно!
Туршлагатай гэрийн эзэгтэйн зөвлөгөөний дагуу банштай шөл хийх маш энгийн жор. Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махнаас шөл хийх. 20 минутын дараа сонгино, булан навч нэмнэ. Дахин 10 минутын дараа төмсийг шоо болгож, сонгино, лууваныг нилээд цавчих.
Банш: бяслаг, нилээд жижиглэсэн, давс, чинжүү, өндөг, гурилтай хольсон. Бүгдийг холино. Бид зуурсан гурилаас бөмбөг үүсгэж, шөлөнд хийнэ. Таван минутын турш таваг буцалгаад халуунаар үйлчил.
Энэхүү хоол нь мөөгийг агуулдаг бөгөөд бүтэц нь банш болон бусад найрлагатай нийцдэг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Тахианы шөлийг буцалгаад авчирна.
Хайруулын тавган дээр чидун жимсний тосонд мөөгтэй лууваныг хуурч ав (хамгийн тохиромжтой мөөг).
Мөөгөнцөртэй жижиглэсэн төмс, лууваныг саванд хийнэ. Давс, чинжүү.
Гурилаа өндөгтэй хольж, зуурсан гурилаа банш болгон хутгана.
Төмсийг шөлөнд чанаж дуусмагц түүнд банш, нэг халбага нэмнэ. Бид бүх зүйлийг ногооноор дүүргэдэг!
Эрүүл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эв найртай хослол нь шөлийг эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай болгодог. Энэхүү хоол нь хүүхдийн хоолны дэглэмд бүрэн нийцэх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Дунд зэргийн тахианы хагасыг 2.5 литр усанд буцалгана. Шөл нь ойролцоогоор 1.8 литр байх ёстой. Энэ нь шөлний үндэс суурь болно.
Хайруулын тавган дээр тосонд сонгино, луувангаа хуурна.
Бид төмсийг хальсалж, цавчих, "цэвэр" шөл рүү шиднэ (бид аль хэдийн чанасан тахианы махыг арилгадаг).
Бид бас угаасан Сагаган, 15 минутын дараа гурил, өндөгөөр хийсэн банш нэмнэ.
Шөлийг давс, чинжүү, ургамлаар амтлана.
Энэхүү технологийг ашиглан шөл бэлтгэснээр та рестораны зарим жортой өрсөлдөхүйц хоол бэлтгэх болно! Хоол хийх алхамуудыг уншиж, видеог цааш нь үзээрэй!
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
800 грамм тахианы махыг усаар дүүргэсэн гурван литрийн саванд хийнэ. Мах нь хоол хийх савны ихэнх хэсгийг эзлэх ёстой.
Хагас цөөхөн кориандрын үрийг зуурмагт нунтаглаж, шөл буцалмагц хайруулын тавган дээр шиднэ (эхлээд шөлний гадаргуугаас хөөсийг арилгана).
Баншны хувьд өргөн аяганд хоёр өндөг, 100 грамм цөцгийн тос, давс, 1-2 tbsp холино. л гурил. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь сармисны хумс, жижиглэсэн ургамлыг зуурсан гурил руу шахаж хийнэ.
Мах чанаж дуусмагц шөлнөөс гаргаж аваад яснаас нь салгана.
Бид ердийн аргаар банш тавьж эхэлдэг. Үүний дараа тахианы зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр буцаана. Шөл рүү бага зэрэг давс нэмээд таваг руу хийнэ!
Манай гэр бүл шөлөнд үнэхээр дургүй, гэхдээ бид үүнийг идэх хэрэгтэй. Нөхөр маань хөнгөн ногооны шөлөөс эрс татгалздаг тул би жаахан зальтай байх хэрэгтэй. Би буузтай шөл бэлддэг ч бараг ногоогүй болгосон ч эрүүл болдог.
Гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл:хумсны, хоёр халбага, хайруулын таваг, таваг, таваг, grater, хутга, хусуур.
Энэ видеон дээр сайхан эмэгтэй амттай шөл хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлав. Зуурмаг нь ямар байх ёстой, баншаа хэрхэн яаж хийхийг санаарай. Видео танд туслах нь гарцаагүй.
Энэ шөлийг бэлтгэхийн тулд эхлээд энэ нь баялаг, амттай гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Эсвэл та энэ талаар туршлагатай бол хоол хийж болно.
Эсвэл тахианы мах шиг зөөлөн, амттай энэ зорилгоор ав. Хэрэв махан хоол танд тохирохгүй бол ногооны шөлийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдээрэй, тэгвэл та үргэлж хэдэн сайн жортой байх болно.
Энэ хооронд банштай шөл чинь сайхан болсон уу? Эсвэл танд асуулт байсаар байна уу? Хэрэв тийм бол тэднээс сэтгэгдэл дээр асуухаа мартуузай.
