Нухсан төмсний Casserole нь янз бүр байж болно. Тогооч бүрийн хөргөгчинд байдаг мөөг, өндөг, татсан мах, мах, бяслаг, бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэмээд бэлтгэдэг. Төвийг сахисан амтынхаа ачаар төмсийг янз бүрийн найрлагатай хослуулж болно.
Энэ хоолыг дотор нь шүүслэг дүүргэж, давхаргаар бэлтгэдэг. Зууханд байгаа Casserole нь үзэсгэлэнтэй царцдасыг татдаг. Бэлэн хоолыг амархан арилгаж, гадаад төрх нь процессын явцад мууддаггүй байхын тулд хоол хийхээсээ өмнө хөгцийг буталсан талхны үйрмэгээр сайтар цацаж байх ёстой.
Нухсан өндөгний Casserole бол хямдхан хоол юм. Энэ бол өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт юм. Хоол хийхэд шар төмсний сорт хэрэглэх нь дээр, энэ нь илүү сайн буцалгаж, сэвсгэр масстай байдаг.
Мөөгний Casserole нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ хоол нь үргэлж цэгцтэй байдаг бөгөөд оройн хоолонд гэр бүлээ тэжээхэд тусална.
Удаан агшаагчтай тогоо нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй амттай хоол бэлтгэх гайхалтай шийдэл юм.
Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Зөөлөн тахианы мах нь төмстэй төгс зохицдог. Тиймээс эдгээр бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн кассерол бэлтгэх нь зүйтэй. Алтан бяслаг царцдасын ачаар хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно.
Хүнсний ногоо нь хоолыг ялангуяа шүүслэг болгодог.
Баяр ёслол, гэр бүлийн баяр, найз нөхөдтэйгээ уулзах нь гэрийн эзэгтэй нарын толгойны өвчин байдаг, учир нь тэд зочдод юугаар хооллох, ямар хоолоор үйлчлэхээ тодорхойлох хэрэгтэй. Мөн би таныг бүртээ шинэ зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байна. Интернетэд маш олон жор байдаг ч баярын хоол сонгох асуудал арилаагүй хэвээр байна. Мөн тодорхой хоол хийх жор үргэлж амжилттай байдаггүй, гэхдээ төмсний тогоо нь таны ширээн дээр нэгээс олон удаа гарч ирэх дуртай хоол болно.
Гэрийн эзэгтэй нарын хэн нь ч зочдыг ирэхэд зориулж оройн хоол, амттан бэлтгэхэд хагас өдөр зарцуулахыг хүсдэггүй. Бэлтгэхэд хамгийн ихдээ нэг цаг зарцуулдаг, хамгийн энгийн найрлагатай хоол нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай байдаг. Тэд хоолны ур чадвар шаарддаггүй, бэлтгэхэд хялбар, амттай байдаг.
Хүүхдүүд бол амьдралын цэцэг төдийгүй бяцхан сонгомол хүмүүс юм. Хүүхдийг хоолонд идүүлэх нь маш хэцүү байдаг, учир нь тэр хоолонд маш нарийн байдаг. Энэ аяганд ямар нэгэн шалтгаанаар "хоолны шүүмжлэгч" дургүй байдаг бага хэмжээний орц найрлагатай байх нь хангалттай бөгөөд та хүүхдээ үдийн хоол идэхийг хэзээ ч албаддаггүй.
Энэ бол үлгэр биш гэдгийг эцэг эх болсон хүмүүс ойлгодог. Тиймээс өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд зориулж аяга таваг бэлтгэх нь зөвхөн таны амтанд нийцүүлэн төлөвлөхөөс гадна хүүхдүүдийн хүслийг харгалзан үзэх нь маш чухал юм.
Ялангуяа хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байдаг. Цэцэрлэгт төмсний кассеролыг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Үдийн хоолны энэхүү сонголт нь зөвхөн сэтгэл ханамжтай төдийгүй хүүхдийн биед ашигтай байх болно.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар хоол хийх жорыг судалж үзье.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар хоол хийх жор дараах байдалтай байна.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар хоол хийх жор дараах байдалтай байна.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар хоол хийх жорыг харцгаая.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар хоол хийх жор дараах байдалтай байна.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Хоолыг дараах байдлаар алхам алхмаар бэлтгэдэг.
2 порц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар хоол хийх жор дараах байдалтай байна.
Зарим нууцыг санаж, та таваг илүү амттай болгож, төмсний casserole жорыг төгс төгөлдөр болгож чадна.
Төмсний тогоо бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах үдийн хоол эсвэл оройн хоолны маш сайн сонголт юм. Энэхүү хоол нь энгийн найрлагатай тул хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Та гэр бүлээ амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор хооллохын тулд хагас өдрийн турш зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй.
Орос дахь төмсийг хоёр дахь талх гэж нэрлэдэг байв. Туранхай жилүүдэд энэ ногоо олон хүнийг өлсгөлөнгөөс аварсан. Төмс хүний биед ашиг тустайг эрдэмтэд эртнээс нотолсон. Эдгээр үл үзэгдэх үндэстэй хүнсний ногоог чанаж, шарж, жигнэж, нухаш, төмсний бин, котлет хийж, мах, ногооны хоол, шөлөнд нэмнэ. Төмсийг мөн татсан мах, мөөг, өндөг, гахайн мах, хиам, сонгино зэрэг янз бүрийн дүүргэлт бүхий гайхалтай амттай, зөөлөн кассерол бэлтгэхэд ашигладаг. Ийм баялаг сонголт нь манай цэсэнд олон янз байдлыг нэмж өгдөг.
Энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол - мөөг, сонгинотой бяслаггүй төмсний кассерол. Энэхүү хоолыг бэлтгэхдээ илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг тул биеийн галбиртаа санаа зовдог хүмүүс ч хэрэглэж болно.
Төмстэй тогоо хийхэд ашигладаг найрлага:
1. Төмсийг сайтар угааж, хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Зөвлөгөө.Хоол хийх төгсгөлд төмс давслах нь дээр. Үндэс ногоог илүү хурдан болгохын тулд та жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.
2. Шаардлагатай хэмжээний сүүг буцалгана.
Зөвлөгөө.Сүүг шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай, бидний хоолонд тааламжгүй амт өгөх болно.
3. Төмсний булцууг жигд болтол зуурна.
4. Нухсан төмс, халуун сүүг холино.
Зөвлөгөө.Нухаш нь тааламжтай өтгөн өнгө хэвээр үлдэж, саарал болж хувирахгүйн тулд сүүг халуунаар нэмэх шаардлагатай.
5. Мөөгийг бэлтгэ. Хэрэв тэдгээр нь түүхий эд бол тэдгээрийг бага хэмжээний давс нэмээд буцалгана.
Зөвлөгөө.Та ямар ч улирлын мөөг, шампиньон, хясаа мөөг, шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг хэрэглэж болно. Хатаасан мөөгийг эхлээд 3-4 цагийн турш дэвтээнэ.
6. Сонгиноыг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
7. Тосоор халсан хайруулын тавган дээр сонгино хийж, дунд зэргийн халуунд хуурна 7-10 минут.
8. Шарсан сонгино дээрээ жижиглэсэн мөөг нэмээд дахин хуурна 10 минут.
9. Нухсан төмсийг ойролцоогоор тэнцүү хоёр хэсэгт хуваа. Ургамлын тосоор тосолсон жигд тавиур дээр төмсийг жигд давхаргад хийнэ.
10. Сонгинотой шарсан мөөгний дараагийн давхаргыг тавь.
11. Гурав дахь давхарга - нухсан төмс.
12. Дараа нь бид ирээдүйн Casserole-ыг цөцгийтэй жигд давхаргаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.
13. Температурт жигнэх 200 градус 30-40 минутсайхан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл.
14. Мөөгтэй халуун ногоотой Casserole-д үйлчилж, олон төрлийн сүмс нэмнэ.
Өөр яаж амттай төмсний хайруулын таваг бэлтгэх вэ? Зөвхөн нухашнаас. Олон гэрийн эзэгтэй нар өчигдрийн тавагны үлдэгдлийг ийм байдлаар хэрэглэдэг. Гэхдээ өөр олон арга бий. Жишээлбэл, ер бусын жороор бэлтгэсэн татсан махтай төмсний Casserole. Түүний хэрэглэж буй бүтээгдэхүүнүүд нь танил боловч хоол хийх арга нь анхных юм.
Татсан махтай ер бусын төмстэй тогоонд зориулсан найрлага:
Бэлтгэх хугацаа: 15-20 минут.
Тооцоолсон нийт хугацаа: 50-60 минут.
Тоо хэмжээ: 9-10 нэгж.
Хоол хийх арга:
1. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь ил тод болтол ургамлын тосонд хуурч ав.
2. Татсан махаа нэмээд дахин 7-10 минут хуурна.
3. Ямар ч ялгарах шингэнгүй шарсан татсан махыг тусад нь саванд хийж, нэг халбага шар буурцаг сумс, хэрэв хүсвэл амтлагч нэмнэ.
Зөвлөгөө.Илүү хурц эсвэл халуун ногоотой зүйлд дуртай хүмүүст улаан лоолийн кетчуп эсвэл лечо нэмж болно.
4. Түүхий төмсийг угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Булцууг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хэсэг хугацаанд зогсоож, шахаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
Зөвлөгөө.Сараалжтай төмс 3-5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс тэд харанхуйлж эхлэх бөгөөд бидний хайруулын таваг нь эмх замбараагүй саарал өнгөтэй болно.
5. Төмсний холимог дээр гурил, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Хурдан, сайтар холино.
Зөвлөгөө.Үүссэн массын зузаан нь татсан махтай төстэй байх ёстой.
6. Жигнэмэгийн савыг ургамлын тосоор тосолж, дотор нь төмсний хольцыг давхарлана.
Зөвлөгөө.Массыг бага зэрэг нягтруулах шаардлагатай.
7. Сонгинотой шарсан татсан махны хоёр дахь давхаргыг тавь.
8. Үлдсэн төмсний хольцыг саванд хийж дахин нягтруулна.
9. Савыг зууханд хийж, 180-190 градусын температурт халаана.
10. Хэрвээ хүсвэл дээд бяслагны давхарга хийж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй.
11. Царцдасыг шаргал болтол 50-60 минутын турш жигнэх.
12. Цөцгий, кетчуп, майонез, хүнсний ногоо зэргээр үйлчил.
Хэрэв та хатуу үндэстэй ногоог үрж үрэхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл нухаш хийх цаг байхгүй бол нимгэн зүсмэл төмсөөр үзэсгэлэнтэй, амттай хоол хийж болно. Энэ хоолыг дүүргэхийн тулд та хиам эсвэл хиам, гахайн мах, чанасан гахайн мах зэргийг ашиглаж болно. Бэлтгэл ажил нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч кассерол нь олон давхаргат, шүүслэг, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Тогооч нар шаргал сортын төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь тэд илүү хурдан хоол хийдэг.
Давхаргатай төмсний жигнэмэгийн найрлага:
Бэлтгэх хугацаа: 20-30 минут.
Хоол хийх хугацаа: 40-50 минут.
Тоо хэмжээ: 9-10 нэгж.
Олон давхаргат төмсний тогоо бэлтгэх арга:
1. Төмсийг угааж, хальсалж, маш нимгэн дугуйлан болгон хуваана. Бид ажлын хэсгүүдийг урьдчилан харанхуйлахгүйн тулд усанд үлдээдэг.
Зөвлөгөө.Хоолны бэлтгэлийг хурдасгахын тулд та хүрэмтэй төмсийг урьдчилан буцалгаж, хальсалж, мөн нимгэн зүсэж болно.
2. Сонгино, сонгосон хиамаа нилээд хэрчиж, бага зэрэг тосоор хуурна.
Зөвлөгөө.Хиам, хиамны хэсгүүдийг илүү том болгох нь дээр.
3. Тусдаа саванд өндөг, сүү, амтлагч, давс зэргийг хутгагч эсвэл холигчоор хутгана.
4. Жигнэмэгийн тавгаа тосоор тосолж, нимгэн давхаргатай төмсний дугуйлан тавина.
6. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл давхаргыг ээлжлэн солино.
Зөвлөгөө.Давхаргын тоо нь таны сонгосон жигнэх тавагны хэмжээнээс хамаарна.
7. Сүү-өндөгний хольцоор дүүргэсэн савыг дүүргэнэ.
Зөвлөгөө.Холимог нь төмсийг бүрэн бүрхэж, бүх савыг бүхэлд нь, ялангуяа хажуугийн дагуу тараана. Мөөгөнцөрийг хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсэрч, шаардлагатай бол хольц нэмнэ.
8. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ 180 градус.
9. Бидний таваг жигнэх 50-60 минутсайхан алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл.
10. Савыг халуунаар үйлчил.
Бид танд төмсний тогоо бэлтгэх өөр нэг сонголтыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь мацаг барьдаг эсвэл цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Гайхалтай нь бараг бүхэлдээ хүнсний ногоогоос бүрддэг. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний ачаар таваг нь тод, шүүслэг, маш эрүүл болж хувирдаг.
Цагаан хоолтон төмсний жигнэмэгийн найрлага:
Бэлтгэх хугацаа: 15-30 минут.
Хоол хийх хугацаа: 40-50 минут.
Тооцоолсон нийт хугацаа: 60-80 минут.
Тоо хэмжээ: 8-10 нэгж.
Лентентэй хоол хийх жор:
1. Төмсний булцууг угааж, хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх явцад бага хэмжээний сараалжтай лууван нэмнэ. Энэ нь төмсөнд сайхан алтан өнгө өгөх болно.
2. Төмс буцалгаж байсан усыг тусдаа саванд хийнэ.
3. Булцууг нухаж, төмсний шөл нэмээд нухаш хийнэ.
4. Дууссан таваг нурахаас сэргийлэхийн тулд улаан буудайн гурил нэмнэ.
Зөвлөгөө.Улаан буудайн гурил нь төмсийг "боож", нухсан төмсийг илүү нягт болгоход тусална.
5. Хүнсний ногоог хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь ургамлын тосонд хуурч, сонгино, ургамал, сармис, давс, амтлагчаа нэмнэ.
Зөвлөгөө. Хэрэв танд шинэ ногоо байхгүй бол хөлдөөсөн, лаазалсан вандуй, шош, эрдэнэ шиш хэрэглэж болно. Хэрэв хүсвэл энэ үе шатанд та мөөг (champignons эсвэл улирлын чанартай) нэмж болно. Хэрэв та мацаг барихдаа ургамлын тос хэрэглэдэггүй бол төмс буцалгасны дараа үлдсэн усаа нэмээд хүнсний ногоог зүгээр л чанаж болно.
6. Тосон тавган дээр нухсан төмсний давхаргыг жигд тараана.
Зөвлөгөө.Ирээдүйн хайруулын тавган дээр шатахгүйн тулд савны ханыг тосоор тосолж бүү мартаарай.
7. Дараагийн давхарга нь мөөгтэй шарсан ногоо юм.
Зөвлөгөө.Хэрэв та хүнсний ногоог чанаж болгосон бол эхлээд илүүдэл шингэнийг шавхах хэрэгтэй.
8. Гурав дахь давхарга нь дахин төмс юм.
Зөвлөгөө.Таваг засахын тулд та халбага эсвэл сэрээ ашиглан гадаргуу дээр долгион эсвэл бусад хэв маягийг хийж болно.
9. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, жигнэх 180 градусын температурт 30-40 минут.
10. Хайруулын тавагны гадаргуу дээр алтан хүрэн царцдас үүсэхэд бидний таваг бэлэн болно.
11. Бид зочдыг гаргаж, эмчилдэг.
Ер бусын шийдлүүдэд дуртай хүмүүст бид хайруулын тавган дээр төмсний casserole хийх жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Үүний зэрэгцээ, бэлэн хоол нь хоёр талдаа алтан шаржигнуур царцдас, шүүслэг дүүргэлттэй байдаг.
Шаардлагатай найрлага:
Дүүргэлтийн хувьд та улаан лооль, шарсан хаш, мөөг, татсан мах, эсвэл таны амт, төсөөлөлд тохирсон бүх зүйлийг ашиглаж болно.
Бэлтгэх хугацаа: 25-30 минут.
Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
Тооцоолсон нийт хугацаа: 40-60 минут.
Тоо хэмжээ: 3-4 нэгж.
Хайруулын тавган дээр тогоо хийх жор:
1. Төмсний булцууг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Зөвлөгөө. Casseroles-д хуучин төмс хэрэглэх нь дээр, учир нь тэдгээр нь холбодог цардуул ихтэй байдаг.
2. Үүссэн шүүсийг зайлуулж, semolina нэмнэ.
Зөвлөгөө.Үр тарианы оронд та улаан буудайн гурил хэрэглэж болно.
3. Манай таваг хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд массыг хурдан хольж, ургамлын тос нэмнэ.
Зөвлөгөө.Илүүдэл шингэн гарахгүйн тулд эцсийн мөчид давс нэмэх нь дээр.
4. Casserole-д зориулж дүүргэгчийг бэлтгэ. Энэ нь шарсан татсан мах, нимгэн хэрчсэн улаан лооль, мөөг эсвэл өөр зүйл байж болно.
Зөвлөгөө.Та бараг ямар ч дүүргэгчийг ашиглаж болно, гэхдээ шингэн бусыг сонгох нь дээр.
5. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж халааж, дээр нь төмсний хольцын талыг хийнэ.
Зөвлөгөө.Ирээдүйд бидний дүүргэлт унахгүйн тулд төмсийг жижиг талыг нь бүрдүүлж, тавьсан байх ёстой.
7. Үлдсэн төмсний давхаргатай дүүргэгчийг таглана.
8. Хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглаад, царцдас үүсэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр хуурч ав.
9. Хэлбэрийг нь эвдэхгүйн тулд бидний өвөрмөц бялууг болгоомжтой эргүүлээрэй.
10. Галыг багасгаж, нөгөө талд нь таган дор кассеролыг хуурч ав 15-20 минут.
11. Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, цөцгий сумс, майонезаас эсвэл зүгээр л цөцгийтэй хамт үйлчил.
Видеогоор бидэнтэй хамт хоол хийх:
Төмс бол маш олон төрлийн, маш амттай хоол бэлтгэх боломжтой өвөрмөц бүтээгдэхүүн боловч тэдгээрийн дундаас та хамгийн гайхамшигтай хоолыг онцолж болно.
Манай улсын дундаж оршин суугчдын оройн хоолны ширээн дээр таны дуртай шарсан төмс, чанасан нухсан төмстэй хамт байнга гарч ирдэг зүйлсийн нэг нь төмсний тогоо юм.
Хоолны дуршил, сайхан амтаараа бидний ухамсрыг догдлуулдаг төмсний тогоо хийх жорыг Франц, Швед, Итали, Орос, мэдээжийн хэрэг Украйн гэх мэт Европын аль ч орны гал тогооны бүх газраас олж болно.
Төмсийг давхарлаж, бусад найрлагатай хольж, ийм хэлбэрээр жигнэх санааг анх гаргасан хүн нь хэн байсныг хэлэхэд хэцүү ч төмс чанах анхны туршилтууд хийгдсэн нь баттай мэдэгдэж байна. -3 зууны өмнө.
Төмсний хайруулын таваг нь ямар ч үед, ямар ч тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой хоол бөгөөд энэ нь өдөр бүр хэрэглэхэд маш сайн бөгөөд хурдан сонголт байхаас гадна ямар ч баярын ширээг сайхан чимэглэх боломжтой, ялангуяа онцгой үйл явдалд зориулж гоёмсог чимэглэсэн бол.
Нэмж дурдахад энэ хоол нь залхуу эсвэл маш завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой, учир нь ердөө 20-30 минутын дотор та гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай, маш их дур булаам хоол авч болно.
Хэрэв та төмсний тогоо бэлтгэх нь хэцүү гэж бодож байгаа бол та маш их андуурч байна, учир нь энэ үйл явцад тусгай заль мэх байдаггүй, гол зүйл бол жижиг нарийн ширийн зүйлийг мэдэх явдал юм. Хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд танд шинэхэн орц, сайн зуух хэрэгтэй болно, гэхдээ сонирхолтой нь зарим гэрийн эзэгтэй нар энгийн богино долгионы зуух эсвэл олон тогоочоор хооллож чаддаг.
Манай гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн түгээмэл байдаг бүх хайруулын таваг нь жижиглэсэн төмс эсвэл нухсан төмсөөр хийсэн хоол гэсэн хоёр том дэд төрөлд хуваагддаг.
Сонголт бүр нь маш амттай бөгөөд маш олон өөрчлөлтийг өгдөг тул тэдгээрийг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Түүхий үрж жижиглэсэн төмс хэрэглэдэг бусад сортууд байдаг боловч ийм сонголтыг маш ховор хэрэглэдэг.
Энэхүү хоолны энэ хувилбар нь олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй бөгөөд ихэвчлэн цэцэрлэг, сургууль, сувилал, амбулаториудад үдийн хоол, оройн хоолонд зориулж нухсан төмстэй хайруулын тавган дээр үйлчилдэг байсан нь маш их баяртай байв.
Гэхдээ хэрэв та гэртээ ийм хоол бэлдсэн бол энэ нь илүү амттай, илүү амттай болж байгааг анзаарах болно. Үүнд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?
Бид төмсөөс эхэлдэг: тэдгээрийг хальсалж, буцалгах хэрэгтэй бөгөөд буцалгах үед та татсан мах хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд сонгино цэвэрлэж, цавчих, хуурч, алтан царцдастай болтол нь татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд чанаж болтол нь хуурч, татсан махыг бутрахаас сэргийлж болно. бага зэрэг ус нэмнэ.
Төмс чанаж дуусмагц та нухсан төмс хийж эхлэх боломжтой: хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулж, ёроолд нь бага зэрэг үлдээгээрэй. Үүний дараа төмсийг сайтар нухаж, нэг өндөг, халуун сүү, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг дахин сайтар хутгана.
Дараагийн алхам бол давхаргыг байрлуулах бөгөөд үүний тулд бидэнд жигд таваг хэрэгтэй болно. Үүнийг эхлээд тосоор тосолж, дараа нь төмсний эхний давхаргыг тавина, бэлтгэсэн нухсан төмсний тал нь хангалттай. Үүссэн төмсний суурь дээр шарсан татсан махыг тарааж, жигд давхаргад тарааж, төмс рүү бага зэрэг дараарай.
Сүүлчийн давхарга нь дахин төмс, тавиад өмнөх рүү нь бага зэрэг дарж, хэсэг болгон хувааж эхлэхэд бидний хайруулын таваг нурахгүй. Сүүлийн шат нь талхны үйрмэгийг цацаж, дээр нь алтан амттай царцдас авахын тулд кассеролын гадаргууг өндөгний шараар тосолж болно.
Үлдсэн зүйл бол бидний таваг 180-200 градусын температурт зууханд хийж, сайхан царцдас үүсэх хүртэл 30 орчим минутын турш жигнэх явдал юм. Энэ хоолыг улаан лоолийн оо соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
Өмнө дурьдсанчлан ийм хоол бэлтгэх явцад та мөөг, бяслаг гэх мэт олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.
Та өөрт таалагдсан мөөгийг сонгож болно, гэхдээ энэ нь шампиньон байх албагүй, гэхдээ өөр ямар ч төрлийн мөөгийг эхлээд зайлж зогсохгүй бүрэн болгосон болтол нь чанаж болгосон нь дээр. Бидэнд юу хэрэгтэй вэ?
Бид эхлээд төмсөө хальсалж, зайлж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Төмсийг буцалгаж байх үед сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь наранцэцгийн тосонд хуурч ав.
Алтан царцдас гарч ирсний дараа мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмж, давс, чинжүү нэмээд 10 минут хуурч, зуухнаас гаргаж авахаа бүү мартаарай.
Энэ үед төмс чанаж, бид тэдгээрийг нимгэн дугуйлан эсвэл тууз болгон хувааж, дараа нь хагасыг нь жигд тавагны эхний давхаргад хийнэ. Бяслагыг тусдаа таваг болгон үрж, цөцгий нь халуун ногоотой хольж, төмсний эхний давхаргыг тослох.
Дараагийн давхарга нь мөөг, сонгино бөгөөд тэдгээрийг тавиад төмсний суурь дээр бага зэрэг дарж, дараа нь цөцгий, халуун ногоооор дахин тосолно. Дараа нь үлдсэн төмсөө тавиад дээр нь бяслаг цацаж, тавагыг урьдчилан халаасан зууханд хагас цагийн турш 180 градуст хийнэ. Цаг дуусахад хайруулын таваг бэлэн боллоо!
Хүүхдүүдэд үнэхээр таалагддаг амттай хоол.Шаардлагатай:
1 кг төмс,
100 грамм хагас хатуу бяслаг,
50-100 мл сүү,
цөцгийн тос - амсах болно,
300 грамм үхрийн мах,
200 гр туранхай гахайн мах,
1 ширхэг сонгино,
1 tbsp. ургамлын тос халбага,
1 tbsp. халбага шар тос
1 ширхэг өндөг,
давс, чинжүү - амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Булцууг бага хэмжээний бүлээн сүү, цөцгийн тостой хамт нухаш болгон нухаж ав. Нухсан төмс нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, нухаш руу хутгана.
Үхрийн мах, туранхай гахайн махыг зайлж, хальсыг нь таслана. Махыг хальсалж сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Гүн хайруулын тавган дээр бага зэрэг ногоо, шар тос холино. Татсан махыг хуурч, сайтар хутгаж, модон хусуураар бөөн бөөнөөр нь бутлана. Хайруулын тавган дээрх бүх шингэн ууршихад махыг галаас аваад хөргөнө.
Галд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр тосоор тосолно. Нухсан төмсөө гялгар уутанд хийж, үзүүрийг нь тайрч, нухсан төмсөө хөгцний ирмэгийн дагуу тусламжийн цагираг хэлбэрээр шахаж гарга. Төвийг татсан махаар дүүргэж, дээр нь сайхан монограммыг шахаж ав.
Өндөгийг халбагаар сүүгээр цохиж, энэ хольцоор төмсийг сойз.
Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, нухаш нь шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Casserole нь цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.
Shutterstock
Casserole нь шарсан загас эсвэл маханд маш сайн хачир боловч энэ нь өөрөө амттай байдаг.
Бүтээгдэхүүний заасан тоо хэмжээ нь ойролцоогоор 6 нэгжийг өгдөг. Хоолыг шууд хэлбэрээр нь үйлчил.
Шаардлагатай:
1 кг төмс,
1 ширхэг сонгино,
2 аяга тахианы шөл
ургамлын тос - амсах болно,
цөцгийн тос - амсах болно,
давс, чинжүү, яншуй - амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Төмс, том сонгино хальсалж, маш нимгэн цавчих.
Өндөр талтай жигнэх тавагыг ургамлын тосоор тосолж, төмсөө сонгино цагирагаар ээлжлэн давхарлан байрлуулна. Давхарга бүрийг нилээд жижиглэсэн яншуй, давс, шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацна.
Маягтыг бөглөсний дараа төмс дээр тахианы шөл хийнэ. Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд гадаргуу дээр тавь. Савыг тугалган цаасаар таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Таваг 30 минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, төмсийг хүрэн өнгөтэй болго. Савыг халуунаар үйлчил.
Shutterstock
Зөв хоол хийх үед зүсмэлүүд нь хэлбэрээ хадгалдаг бөгөөд энэ нь таваг нь онцгой амт, гоо сайхныг өгдөг.
Шаардлагатай:
500 гр төмс,
250 мл сүү,
250 мл цөцгий,
50 гр цөцгийн тос,
50 гр сараалжтай хагас хатуу бяслаг,
1 хумс сармис,
давс, чинжүү, самар - амсах болно.
Төмсийг хальсалж, маш нимгэн зүснэ. Устай саванд хийж, илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд зайлж угаана. Төмсийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
Том саванд сүү буцалгаж, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Холимог хутгаж, давс, шинэхэн нунтагласан хар перец, нэг чимх самар нэмнэ. Төмсийг сүүний соусанд хийж, 30 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана.
Зуухыг 160 ° C хүртэл халаана. Гүн галд тэсвэртэй тавгийг зүссэн сармисны хумсаар үрж, тосоор бага зэрэг тосолно.
Төмсийг сүүний соустай саванд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 45 минут орчим жигнэх.
Хайруулын тавган дээр шарахын тулд шарах шүүгээг 1-2 минутын турш асааж, зуухнаас гаргах хэрэгтэй.
