Амтат тахианы зүрхтэй шөл. Хоолны жор

Тиймээс, эхний шатанд бид спагеттитэй тахианы зүрхний шөл бэлтгэхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэдэг.

Юуны өмнө тахианы зүрх сэтгэлтэй харьцъя. Хөлдөөсөн зүрх нь гэссэний дараа бараг үргэлж бүрэн бүтэн байдлаа алдаж, мөөгөнцөр болж хувирдаг тул би хөргөсөн тахианы зүрхийг ашиглахыг зөвлөж байна. Бид зүрхийг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь илүүдэл өөх тос, судсыг арилгадаг. Хэрэв та зүрхэнд цусны бүлэгнэл үүссэнийг анзаарсан бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс гашуун амттай болно.

Шөл чанаж болох савыг бэлтгэ. Бид тахианы зүрхийг хийж, хэд хэдэн булан навч хийнэ.

Зүрх нь буцалж байхад хүнсний ногоогоор эхэлцгээе. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Бид мөн сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Би бараг бүх хоолонд ийм хэрчсэн сонгино хэрэглэдэг, би тийм дуртай, гэхдээ хүсвэл сонгиноо дуртай хэлбэрээр нь хэрчиж болно. Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, сармис шахагчаар дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Сармис нь сонголттой бөгөөд энэ нь шөл хийхэд шаардлагатай найрлага биш юм.

Лууванг хальсалж, гонзгой шоо болгон хуваана. Энэ шөлний луувангийн хамгийн оновчтой тайралт нь надад санагдаж байна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хайруулын тавган дээр шөлийг илүүд үздэг бол энэ шөлөнд шарсан мах бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд та сонгино нилээд цавчих, дунд grater дээр лууван сараалжтай байх хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа бага зэрэг ургамлын тосонд шарж, сонгино алтлаг болтол нь хуурч, лууван алтлаг болтол нь хуурч, би шарсан маханд дургүй байдаг тул шөл рүү шинэ ногоо хийхийг илүүд үздэг.

Тахианы зүрхийг 20-25 минут буцалгасны дараа тэдэнд төмс, лууван, сонгино (эсвэл шарсан) нэмнэ. Амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Би хатаасан ургамал (сонгино, dill, яншуй) болон газрын хар чинжүү хэрэглэдэг, гэхдээ та бусад амтлагчаар туршилт хийж болно. Амтлахын тулд давс. Шөлтэй хайруулын тавган дээр буцалгаад дунд зэргийн гал дээр тавиад галаа багасгаад шөлөө 20 минут буцалгана.

Сайхан найрын дараа та ходоодны хүнд байдлыг намдааж, таны сайн сайхан байдлыг сайжруулах хөнгөн, хоолны дэглэмтэй зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байна. Ийм хоол бол тахианы зүрхтэй шөл юм. Энэ нь маш баялаг, амттай, тэжээллэг бөгөөд өвчний дараа хүч чадлыг төгс сэргээж, биеийг витамин, микроэлементүүдээр хангадаг.

Амттай тахианы зүрхний шөл бэлтгэх дүрэм

Хэрэв та урьд өмнө тахианы шөл хийж үзээгүй бол туршаад үзээрэй. Үүнийг амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд туршлагатай тогооч нарын дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

Тахианы зүрхийг худалдан авахдаа хөлдөөсөн биш хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Ингэснээр та хуучирсан биш, харин өндөр чанартай шинэхэн дайвар худалдаж авах баталгаатай болно.
Тахианы зүрх сэтгэлийг сайтар ажиглаарай. Тэд байгалийн хар улаан өнгөтэй, өтгөн бүтэцтэй байх ёстой бөгөөд өөхний давхарга, судал дээр шаргал өнгөтэй байх ёсгүй.
Шөл бэлтгэхийн өмнө цусны өтгөрөлтийг арилгахын тулд дотоод эрхтнийг сайтар угааж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд зүрхний доод хэсэгт хоёр хуруугаа дарж, бүхэл бүтэн уртын дагуу чирнэ. Та мөн зүрхийг хөндлөн огтолж, бүх талаас нь угаахад хялбар болгох боломжтой.
Тахианы махыг илүү хатуу болгож, хоолонд тааламжгүй амт, үнэр өгдөг зүрхнээс хальс, судсыг арилгахаа мартуузай.
Зүрхний амтыг зөөлрүүлж, сайжруулахын тулд та тэдгээрийг хөндлөн огтолж 3 хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сонгино дээр даршилж болно.
Шөлийг хоол хийх хугацааг багасгахын тулд гадаа 4 хэсэг болгон хуваана. Ингэснээр тэд төмстэй нэгэн зэрэг хоол хийх болно.
Сонгины хальс нь шөлийг сайхан алтан өнгөтэй болгоход тусална. Тахианы зүрхний шөлөнд хэд хэдэн дэлбээ хийж, хоол хийж дуусахад нь салга. Эсвэл бага зэрэг турмерик нэмнэ.
Шоштой шөлөнд лаврын нэмэхийг зөвлөж байна.

Тахианы зүрхтэй шөлний жор

Тахианы зүрхний шөлтэй шөл хийх хэд хэдэн жор (зурагтай) байдаг: вермишелли, вандуй, шош, Сагаган, мөөг, шар будаа, эрдэнэ шиш, байцаа болон бусад найрлагатай. Тэд тус бүр нь маш сайн амт, үнэртэй бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Өглөө нь ходоодоо эхлүүлж, бие махбодоо шим тэжээлээр баяжуулж, ажлын хүнд хэцүү өдрийн дараа хүч чадлыг сэргээж, тахианы зүрхтэй баялаг шөл нь энэ бүхнийг даван туулахад тусална.

Тахианы зүрх, гоймонтой шөл

Цаг: 2 цаг 25 минут.
Хоолны тоо: 13 хүн.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы зүрх нь В бүлгийн витамин, РР, цайр, зэс, төмөр, магни, фосфор, кали агуулсан маш эрүүл дайвар бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замд ашигтай байдаг. Энэхүү шөлийг 2 долоо хоног тутамд 1-2 удаа ууснаар та гемоглобины хэмжээг хэвийн болгож, цус багадалтыг даван туулах боломжтой. Түүний тусламжтайгаар ханиад, вируст өвчин эсвэл илүү ноцтой өвчний дараа хүч чадлыг сэргээхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

зүрх - 0.3 кг;
төмс - 4 ширхэг;
сонгино, лууван, өндөг - 1 ширхэг;
гоймон - 0.12 кг;
Прованс ургамал - ½ халбага;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
ус - 3 л;
dill - 10 гр.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн тахианы дайвар бүтээгдэхүүнийг усаар асгаж, буцалгаад, нэг цагийн турш Provensal ургамал нэмээд хооллоорой. Дараа нь нүхтэй халбагаар аваад хөргөөд тууз болгон хуваана.
Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөлтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Сараалжтай лууван нэмнэ. Дуустал хуурна.
Төмс бараг бэлэн болмогц шарсан мах, гоймон нэмнэ.
10 минут буцалгаад, жижиглэсэн шарсан махыг нэмж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Өндөгийг бага хэмжээний усаар хутгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ, байнга хутгана.
Амтлахын тулд давс, чинжүү. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Удаан агшаагчтай вандуй

Цаг: 2 цаг 25 минут.
Хоолны тоо: 14-15 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 41 ккал / 100 гр.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Вандуй, тахианы дайвар бүтээгдэхүүнтэй шөл нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг. Хоёр үндсэн найрлагыг бүрэн зөөлрүүлэхийн тулд маш удаан хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой, энэ шалтгааны улмаас хоол хийх хугацаа ихээхэн нэмэгддэг. Зуухны дэргэд удаан хугацаагаар зогсохгүйн тулд шөл бэлтгэхийн тулд олон тогооч ашиглана уу, энэ нь процессыг төгс даван туулах болно. Хадгалахаасаа өмнө вандуйг хэд хэдэн удаа зайлж, гашуун амтыг арилгах, эсвэл бүр илүү сайн, нэг шөнийн дотор дэвтээнэ.

Найрлага:

зүрх (тахиа) - ½ кг;
төмс - 4 ширхэг;
лууван, сонгино - 1 ширхэг;
вандуй - 1 халбага;
тос (туранхай) - 1 tbsp. л.;
ус - 3 л;
селөдерей, цуккини, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Савны ёроолд бага зэрэг тос асгаж, үрж жижиглэсэн луувангаа "Fry" эсвэл "Baking" горимыг ашиглан зөөлөн болтол нь хуурна.
Дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хооллоорой.
Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шарсан маханд нэмээд бүгдийг нь 2-3 минутын турш хуурна.
Усанд хийнэ, шөл програмыг 1 цагийн турш асаана.
Угаасан вандуй нэмээд өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг сод нэмж болно, энэ нь шошыг нухаш хүртэл буцалгахад тусална.
Жижиглэсэн төмс, селөдерей, цуккини, халуун ногоо нэмээд өөр 30 минутын турш хооллоорой.
Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, жигнэмэгээр үйлчил.

Буурцагтай шош

Цаг: 2 цаг 10 минут.
Хоолны тоо: 14 хүн.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы зүрх, ходоодтой шөл нь маш тэжээллэг, баялаг, хоолны дэглэмтэй байдаг. Хоолонд шош нэмж, эхлээд 3-4 цагийн турш дэвтээж, усаар дүүргэнэ. Улаан шош нь шөлний өнгийг тааламжгүй болгодог тул цагаан шош сонгох нь дээр. Зуны улиралд та ногоон шош эсвэл залуу цагаан шош тавьж болох бөгөөд энэ тохиолдолд тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагагүй болно. Та шингэнтэй хамт хоол хийх төгсгөлд нэмсэн лаазалсан шошыг ч ашиглаж болно.

Найрлага:

шош - 1 халбага;
сонгино, лууван - 1 ширхэг;
төмс - 4 ширхэг;
тос (наранцэцэг) - 1 tbsp. л.;
ус - 3 л;
давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх арга:

Хальс, сонгино, лууваныг цавчих, ил тод болтол ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Тахианы махны дайвар бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, 5 минут хуурч, бага зэрэг ус нэмээд 50 минут буцалгана.
Ус буцалгана, шош нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой.
Жижиглэсэн төмс нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой.
Шарсан махыг шарсан махтай хамт шилжүүлж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Сагаган

Цаг: 1 цаг.
Хоолны тоо: 11 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 38 ккал / 100 гр.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Сагагантай тахианы зүрхний шөл нь шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Сагаган үр тарианы өндөр тэжээллэг чанараас гадна тавагны ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр нь рутин агуулдаг бөгөөд энэ нь холестерины товрууг арилгах, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна, бодис нь зүрхний шигдээс, цус харвалтаас сэргийлдэг.

Найрлага:

зүрх - 0.35 кг;
Сагаган - 70 гр;
сонгино, лууван - 1 ширхэг;
төмс - 4 ширхэг;
ус - 2.5 л;
тос, давс, чинжүү, яншуй.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн дайвар бүтээгдэхүүнийг нилээд цавчих ба шингэн нь 10 минут орчим ууршсаны дараа ургамлын тосонд шарна.
Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. 2 минутын турш хуурч ав.
Хальсалсан төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ. 7 минут буцалгасны дараа буцалгана.
Шарж, угаасан Сагаган нэмээд 7 минутын турш хооллоорой.
Давс, чинжүү нэмээд холино. Зуухнаас салга. Нэг цагийн гуравны нэгийг үлдээгээрэй.
Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Champignons болон цөцгийтэй бяслагтай

Цаг: 2 цаг.
Хоолны тоо: 22 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 33 ккал / 100 гр.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Бяслаг, мөөгтэй шөл нь дангаараа амттай байдаг ч тахианы махны шөлөнд хийж өгвөл хоол нь хэд дахин эрүүл, тэжээллэг болдог. Амтыг сайжруулахын тулд та мөөгний амтлагч дээр бяслаг нэмж болно. Итгэмжлэгдсэн брэндийг сонго. Бяслагны бүтээгдэхүүнийг боловсруулсан брэндээр зардаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад уусдаггүй бөгөөд хэсэг хэсгээрээ хөвж байдаг.

Найрлага:

зүрх (тахиа) - ½ кг;
Champignons - 400 гр;
төмс - 6 ширхэг;
лууван, сонгино - 1 ширхэг;
боловсруулсан бяслаг ("Хув") - 1 багц;
тос (наранцэцэг) - 3 tbsp. л.;
ус - 5 л;
ногоон - 1 баглаа;
давс, чинжүү, мөөгний амтлагч.

Хоол хийх арга:

Угаасан, бэлтгэсэн шарсан махыг саванд хийж, ус нэмээд шөлийг буцалгана.
Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууван сараалжтай. Ил тод болтол тосонд хуурна.
Цөцгий зөөлөн болсон үед (ойролцоогоор 50 минут) жижиг шоо болгон хуваасан төмс нэмнэ.
Үүнийг буцалгана, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, шөл рүү нэмнэ.
Бяслаг тавиад халуун ногоо нэмээд хэд хэдэн булан навч (2-3 ширхэг) нэмнэ.
Хутгаж, буцалгаад, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Рассолник

Цаг: 2 цаг.
Үйлчлэх тоо:
Хоолны калорийн агууламж: 18 хүн.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та сонгодог даршилсан шөлөөс залхаж байгаа бол будаа, баррель өргөст хэмхтэй тахианы зүрхний анхны шөл бэлтгэ. Шөлийг илүү баялаг болгохын тулд түүнд ходоод нэмнэ. Цагаан будааг хагас болгосон хүртэл тусад нь буцалгаж, зөвхөн шөл рүү нэмнэ. Ингэснээр үр тариа буцалгахгүй бөгөөд таваг нь будаа болж хувирахгүй. Амтлахын тулд давсны уусмалын хэмжээг өөрчил: илүү их байх тусам хоол нь илүү амттай болно.

Найрлага:

зүрх, ховдол (тахиа) - ½ кг;
сонгино, лууван - 3 ширхэг;
сувдан арвай - 0.1 кг;
баррель өргөст хэмх (давсалсан) - 0.2 кг;
булан навч - 2-3 ширхэг;
хар чинжүү (вандуй) - 6-7 ширхэг;
давсны уусмал - 1 tbsp.;
ус - 4 л;
ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Тахианы мах, сонгино, булан навч, чинжүүтэй шөлийг чанана. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 50 минут байна.
Үлдсэн сонгиноо нилээд цавчих ба алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Үүнийг болон угаасан арвайгаа шөл рүү нэмнэ.
Лууванг сараалж, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эдгээр найрлагыг хайруулын тавган дээр нэмээд давсны уусмалд хийнэ.
10 минут орчим буцалгасны дараа буцалгана. Жижиглэсэн ургамал нэмнэ, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Шар будаатай

Цаг: 2 цаг.
Хоолны тоо: 16 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 31 ккал / 100 гр.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Шар будаатай шөл нь гадаа хоол хийхэд тохиромжтой тул "Анчин" гэж нэрлэдэг. Энэ нь тавагны өмнөх жортой харьцуулахад арай өөр амттай байдаг, учир нь шарсан махыг наранцэцгийн тосоор биш, харин цөцгийн тосоор хийдэг. Хоолны нийт калорийн агууламжийг багасгахын тулд тахианы махны бүх өөх тос, цусны судсыг арилгахаа мартуузай.

Найрлага:

зүрх (тахиа) - ½ кг;
шар будаа - 3 tbsp. л.;
төмс - 4 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.;
цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 25 гр;
булан навч - 2 ширхэг;
сонгино (ногоон), яншуй - тус бүр 50 гр;
ус - 4 л;
халуун ногоо.

Арга замбэлтгэл ажил:

Дайвар бүтээгдэхүүнийг угааж, хагасыг нь хувааж, ус нэмээд зууханд тавиад буцалгана. Лаврын навч руу шиднэ.
Хальсалсан сонгиноыг хагас цагираг болгон, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тосонд хуурч ав.
Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Хагас болгосон бол шарсан махаа нэмнэ.
Давс нэмж, угаасан шар будаа нэмээд хутгана, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Жижиглэсэн яншуй нэмээд буцалгаад унтраа. Цагийн гуравны нэг орчим байлгана. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж үйлчил.

Цөцгийтэй шөл

Цаг: 1 цаг 10 минут.
Хоолны тоо: 13 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 33 ккал / 100 гр.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Нухаш шөл нь ер бусын боловч маш нарийн өтгөн тууштай байдаг. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, хамгийн бага хэмжээний найрлага шаарддаг, маш дур булаам харагддаг. Халуун ногоо, тэдгээрийн хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж эсвэл сольж болно.

Найрлага:

зүрх (тахиа) - 0.6 кг;
төмс - 3 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
тос (туранхай) - 1 tbsp. л.;
ус - 3 л;
давс, хар чинжүү, ганга, лаврын, цагаан гаа.

Хоол хийх арга:

Цөцгий угааж, ус нэмээд 50 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
Сонгино, луувангаа хэрчиж, тосонд шаргал болтол нь хуурна.
Хальсалсан төмсийг шоо болгон хайчилж, тусдаа саванд хооллоорой. Хагас болгосон бол шарсан махаа шилжүүлж, бэлэн болтол нь буцалгана.
Дулаанаас нь салгаж, бага зэрэг хөргөж, хутгагч ашиглан нухаш хийнэ.
Шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэж, тахианы шөл хийнэ.
Даавууг тус тусад нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үйлчилдэг болгонд овоолон байрлуулна.

Мөөг, эрдэнэ шиштэй

Хугацаа: 1 цаг 50 минут.
Хоолны тоо: 18 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 32 ккал / 100 гр.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы мах, дотоод эрхтний мах нь мөөгтэй сайн зохицдог. Энэхүү найрлагын тандем нь эхний таваг илүү дүүргэгч, амттай, тэжээллэг болгодог. Лаазалсан эрдэнэ шиш нь шөлөнд амттай амт, сайхан өнгө нэмдэг. Хэрхэн хоол хийхийг мэддэг ямар ч мөөг хийх болно, гэхдээ шампиньон авах нь дээр. Тэднийг урьдчилан шарсан, бүр хальслах шаардлагагүй.

Найрлага:

зүрх (тахиа), мөөг - тус бүр ½ кг;
сонгино, лууван - 1 ширхэг;
төмс - 3 ширхэг;
эрдэнэ шиш (лаазалсан) - 1 tbsp.;
ус - 4 л;
яншуй, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн шарилыг усанд дүрж, зууханд тавиад буцалгана. Дөрөвний нэг цаг буцалгана.
Давс амталж, бүхэлд нь хальсалж сонгино нэмнэ. Шөлийг өөр 20-25 минутын турш хооллоорой. Сонгино авч хая.
Угаасан мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ.
Дөрөвний нэг цагийн дараа жижиглэсэн лууван, төмс нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Эрдэнэ шиш (шингэнгүйгээр) нэмээд буцалгаад, дулаанаас нь салга.
Жижиглэсэн яншуйгаар цацаж үйлчил.

Цаг: 1.5 цаг.
Хоолны тоо: 13 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 21 ккал / 100 гр.
Зорилго: эхний курс.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Шөлний энэ хувилбар нь зөвхөн амттай төдийгүй Брюссель нахиалдаг байдгийн ачаар анхны харагддаг. Хүнсний ногооны жижиг толгойнууд нь тавган дээр ер бусын, сонирхолтой харагддаг. Үүнээс гадна байцаа нь илчлэг багатай, уураг, витаминаар баялаг, асар их хэмжээний шим тэжээлтэй байдаг. Энэ ногоотой хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэх нь алсын харааг бэхжүүлж, өтгөний болон биеийн бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгоход тусална.

Найрлага:

зүрх, Брюссель нахиалдаг - тус бүр 0.2 кг;
лууван, сонгино - 1 ширхэг;
төмс - 5 ширхэг;
селөдерей (үндэс) - 50 гр;
ус - 3 л;
ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Саванд хийж, усаар таглаад дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Хальсалсан лууван, селөдерейг үрж, сонгино нилээд цавчих. Шөл рүү хүнсний ногоо нэмээд буцалгаад авчирна.
Куб болгон хуваасан төмс нэмээд 10 минут буцалгана.
Байцаа нэмээд 7 минутын турш хооллоорой.
Давс амталж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Галыг унтрааж, дөрөвний нэг цаг байлгана.
Сармистай сараалжтай жигнэмэг, croutons-аар үйлчил.

Видео

Дэлгүүрт зарагддаг тахианы зүрх нь анхан шатны боловсруулалтанд аль хэдийн орсон байдаг Заримдаа цусны бүлэгнэл зүрхний тасалгаанд үлддэг. Тэднийг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь тахианы зүрхийг угааж, дахин зүсэх хэрэгтэй.

Та хайруулын тавган дээр 2 литр ус асгаж, түүнд бэлтгэсэн дайвар хаях хэрэгтэй.

Усыг буцалгаад авчирна. Энэ нь хөөс үүсгэдэг. Зүрхийг нүхтэй халбагаар барьж, цэвэр таваг руу шилжүүлэх ёстой. Хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, цэвэр ус нэмнэ. Үүний дараа зүрх сэтгэлээ хийж, дахин буцалгана. Энэ тохиолдолд шөл нь тунгалаг, амттай байх болно.

Тахианы зүрхийг 20 минутын турш хооллоорой. Тиймээс та хүнсний ногоог хурдан бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Булцууг саванд хийнэ.

Лууван, сонгино бас хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой.

Тэднийг халаасан ургамлын тосонд 3 минутын турш шарсан байх шаардлагатай. Үүний ачаар шөл нь сайхан өнгө, сайхан үнэрийг олж авах болно.

Төмс нэмснээс хойш 5 минутын дараа шарсан махыг шөл рүү нэмнэ.

Дахин 3 минутын дараа бэлэн гоймон, давс, перецээ амтлаарай. Бүгдийг холино.

Дараагийн буцалгасны дараа 5 минутын дараа гоймонтой тахианы зүрхнээс шөлийг галаас аваад dill нэмнэ. Хаалттай таган дор шөл дахин 5 минут зогсох ёстой бөгөөд дараа нь ялтсууд руу цутгаж, үйлчилж болно.

Өдөр бүр хийх энгийн бөгөөд амттай шөлний жор

Ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс тавган дээр тавган дээр, удаан агшаагчаар хийсэн тахианы зүрх, шарсан шөлний нарийвчилсан зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор.

1 цаг 10 мин

120 ккал

5/5 (3)

Ээж намайг багадаа тахианы шөлөөр хооллоход тавган дээр нэг ширхэг мах биш, зүрх, хүйс (тахианы гэдэс) байвал азтайд тооцдог байсан. Энэ бол ер бусын сайн зүйлийн ид шидийн шинж тэмдэг байв. Би хүүхдүүддээ тахианы махтай шөл хийж өгөхдөө үүнийг үргэлж санаж байна. Тэгээд сэтгэл минь дулаарч байна.

Одоо зүрх сэтгэлийг харьцангуй хямд үнээр худалдан авч, төсөвт ээлтэй, гэхдээ гайхамшигтай шинж чанараараа тахианы хүйснээс шөл бэлтгэх боломжтой. Өнөөдөр би та бүхэнд дуртай жорын дагуу тахианы зүрх, зулзаганаас маш сайн шөл хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан хэлж өгөх болно: зуух болон удаан агшаагч.

Тахианы махны шөл

Гал тогооны хэрэгсэл:

огтлох самбар;
хутга, хусуур;

2 литр сав;
тогоо;

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Найрлага сонгох

Өндөр чанартай шинэ тахианы зүрх байх ёстой ягаанэсвэл burgundy өнгө. Тэд цусанд агуулагдах шинэ мах, төмрийн үнэртэй байх ёстой. Хүрэлцэхэд шинэхэн зүрх нь уян харимхай, бага зэрэг чийгтэй, цагаан өөхний тагтай байдаг. Шар өөхтэй наалдамхай зүрхийг бүү ав, тэдгээр нь илт муудсан байна. Зүрхний нэгэн адил ховдол нь хатуу, бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Шинэхэн ховдолд энэ нь ямар ч хольцгүй шинэхэн махны үнэртэй байдаг. Ховдолыг бүрхсэн хальс нь ил тод, цэвэр байх ёстой.

Алхам алхмаар жор тахианы зүрхтэй шөлтэй шөл

Тахианы махыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана (ихэвчлэн аль хэдийн цэвэрлэсэн зарагддаг). Мөн зүрхийг нь зайлж, судас болон илүүдэл өөхийг арилгана.
Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Бэлтгэсэн зүрх, ховдолуудыг (хүйс гэх мэт) тэнд байрлуулж, 5 минут буцалгана.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Хагас сонгино, хагас лууван хайчилж ав. Амтат чинжүүг угааж, хагасыг нь тайрч, үрийг нь салгана. Шөл бэлтгэхийн тулд хүнсний ногооны эдгээр бүх хагас нь хэрэгтэй.
Зүрх, ховдол буцалгаж байсан усыг зайлуулж, хүйтэн усаар дүүргээд, хайруулын тавган дээр хагас сонгино хийж, хагас лууваныг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ, хагас хонхны чинжүү, хар чинжүү, тэнд лаврын навч. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа галыг бага зэрэг багасгаж, шөлийг бага дулаанаар 50 минут буцалгана.
Хүнсний ногоог шөлнөөс нь салга, танд хэрэггүй болно.
Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, угаасан будаатай хамт шөл рүү нэмнэ.
Улаан лоолийг угааж, арьсан дээр нь жижиг хөндлөн зүслэг хийнэ. Улаан лоолийг буцалж буй шөлөнд нэг минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөсний дараа арьсыг нь ав (энэ нь амархан тайрах болно).
Шөлний шарсан мах бэлтгэхийн тулд хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг, цайруулсан улаан лоолийг ашиглана. Хайруулын тавгийг гал дээр тавь. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, лууван, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, улаан лоолийг цавчих.
Хайруулын тавган дээр тос нэмээд халуун болсны дараа сонгино нэмнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь лууван, болгарын чинжүү, улаан лоолийг хуурч ав. Хэдэн минутын турш буцалгана.
Төмс нэмсний дараа 10 минутын дараа шарсан ногоогоо шөл рүү хийнэ.
Ногоон сонгино нилээд цавчих ба хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шөл рүү нэмнэ.
Шөлдөө давс, перец хийнэ. Оролдоод үз.
Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, шөлөндөө нэмээд галыг унтраа. Шөлийг 20 минут орчим байлгана, халуунаар үйлчил. Үйлчлэхдээ тавган дээр нэг халбага цөцгий хийж болно. Энэ шөл нь хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй байх ёстой.

Шөлний видео жор

Энэ видео нь амттай тахианы зүрхтэй шөл хийх энгийн жорыг харуулж байна.

Хэрхэн амархан бөгөөд амттай бэлтгэх талаар эндээс уншина уу.

Алхам алхмаар удаан агшаагчаар тахианы зүрх, гашуун шөл

Үүнд цаг хугацаа шаардагдана: 1 цаг 50 минут.
Та порц авах болно: 4.
Гал тогооны хэрэгсэл:хайчлах самбар, хутга, удаан агшаагч.

Эхний жортой ижил багц бүтээгдэхүүнээс та удаан агшаагчаар гоёмсог шөл бэлтгэж болно. Би найрлагыг нь хуулбарлахгүй. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний багцын анхны жорыг үзнэ үү. Өөрийн үнэнч туслах олон тогоочоо аваад хоол хийж эхэлцгээе.

Дайвар бэлтгэх. Сайтар зайлж, бүх илүүдлийг арилгах (зүрхний судсыг таслах, хэрэв та илүү хоолны дэглэмтэй шөл хийхийг хүсвэл илүүдэл өөх тосыг арилгана). Ховдолуудыг хагасаар нь таслана.
Multicooker-ийг Хайруулын горимд шилжүүлж, аяганд наранцэцгийн тос асгаж, 10 минутын турш шарсан махыг хуурна.
Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, шарсан шарсан махтай саванд эхлээд сонгино хийж хутгаад бага зэрэг хуурч, дараа нь луувангаа нэмнэ. Хэдэн минутын турш бүгдийг нь хольж, хуурч ав.
Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Угаасан улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Улаан лоолийн хальсыг аваад цавчих.
Цагаан будааг зайлж угаана. Бэлтгэсэн бүх хоолыг: төмс, чинжүү, улаан лооль, будаа зэргийг олон тогоочийн саванд хийнэ. 2 литр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Давс, чинжүү нэмээд шөл горимд нэг цаг хагасын турш шөлөөр хооллоорой.
Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө тагийг нь нээж, ногоон сонгино нэмнэ. Үйлчлэхдээ тавган дээр нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Шөл бэлтгэх сонголтууд

Хэрэв танд бага илчлэгтэй шөл хийх нь чухал бол зүгээр л хуурч болохгүй. Энэ нь зуух болон удаан агшаагчаар хоол хийх аргад мөн хамаарна. Хэрэв та зууханд саванд шөл хийж байгаа бол шөлийг бэлтгэж, хүнсний ногоо, үр тариа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Төгсгөлд нь ногоон нэмнэ.

Олон тогооч дээр та энэ шөлийг шөл болон шөл горимд хийж болно. Би будаатай шөл хийх сонголтонд дуртай, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр шар будаа эсвэл Сагаган будаагаар хоол хийж болно. Хэрэв та ишний селөдерей нэмбэл буруу явж болохгүй, энэ нь зөвхөн амттай болно. Олон хүмүүс үр тарианы оронд хоол хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө гоймон эсвэл вермишель нэмдэг.

Миний шөлний жор таалагдсан бол бидэнд мэдэгдээрэй. Магадгүй та ямар нэг зүйл нэмэх эсвэл хоол хийх өвөрмөц арга барилаа хуваалцахыг хүсч магадгүй юм. Бид таны захидлыг хүлээн авахдаа баяртай байх болно. Хайраар хоол хийх. Бүгдэд нь аз жаргал хүсье.

Сэдэвчилсэн материал: