Шөл, улаан лоолийн зуурмаг бүхий гоймонгийн жор. Хайруулын тавган дээр чанасан махтай гоймон

Нэгэн цагт шөл нь манай орны хамгийн алдартай орцуудын нэг байсан. ЗХУ-ын ээж, эмээ, аав, өвөө нар түүнтэй хамт байцаатай шөл, борщ, будаа, шөл, жигнэмэг зэрэг олон төрлийн хоол бэлддэг байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд түүний алдар нэр эрс багассан боловч энэ нь хоолыг илүү амттай болгодоггүй, тийм үү?

Шөлтэй гоймон бэлтгэх жоруудын дунд бүтээгдэхүүн бэлтгэх, боловсруулах янз бүрийн аргууд байдаг. Нэг тохиолдолд гоймоныг зүгээр л тусад нь буцалгаж, дараа нь саванд сумстай хослуулдаг. Өөр нэг нь таваг нь зууханд түүхийгээр жигнэх боломжтой. Гурав дахь нь гоймоныг аль dente чанаж, дараа нь шөлтэй хайруулын тавган дээр бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Гоймонгийн жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой гоймон: эвэр, хясаа, спираль зэрэг богино, махлаг гоймон.

Энэ бол хоол хийх аргуудын нэг юм. Өөх тосыг шөлнөөс гаргаж аваад эхлээд хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сонгино нь алтан болтол нь шарсан байна. Үүний дараа - утас болгон хуваах шаардлагатай мах. Бүх зүйл хутгах замаар таван минутын турш шарсан байна. Дараа нь хагас болгосон (давсалсан усанд!) гоймон нэмнэ. Хоолыг бага дулаанаар 10 минутын турш жигнэж, таглаж болно. Шөлний шингэн нь нэг төрлийн сүмс болно. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та буцалсан халуун ус нэмж болно. Эсвэл соусгүйгээр хий - энэ нь тэдний хэлснээр амт, өнгөнөөс хамаарна.

Гоймоныг шөлтэй хоол хийх хамгийн хурдан арга: гоймоныг чанаж, шөлийг халааж, хоёр найрлагыг нь холино. Халуун ногоотой амтлагчаар халуунаар үйлчил.

Өнөөдөр би бараанаасаа нэг савтай үхрийн махны шөл олоод үдийн хоолоо хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэхийн тулд үүнийг ашиглахаар шийдсэн. Хэлэлцэх асуудал бол хайруулын тавган дээр шөлтэй гоймон юм. Би хувьдаа энэ хоолноос илүү хялбар юу байж болох талаар төсөөлж ч чадахгүй, хамгийн чухал нь энэ нь үргэлж маш амттай болдог.

Та гахайн мах, тахианы шөл авч болно, эсвэл дэлгүүрт худалдаж авахын оронд өөрийн гараар хийсэн шөлийг ашиглаж болно. Анхилуун үнэрт ургамал, шинэхэн ногоотой гоймонг үйлчил.

Жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Багцын шошгон дээрх зааврын дагуу гоймоныг "хазах" хүртэл нь чанана. Тэд хэт их чанаж болохгүй, гэхдээ бага зэрэг дутуу болгосон байх ёстой. Ихэвчлэн хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 7-8 минут болдог. Усаа шавхсны дараа гоймонгоо хэсэг хугацаанд хойш тавь.

Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Сонгино хальсалж, зайлж, дунд хэмжээний шоо болгон цавчих. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Мөн улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, зууханд хийнэ. Сонгино, улаан лоолийг 3-4 минутын турш хуурна.

Үүний зэрэгцээ, шөлтэй савыг задлах хэрэгтэй.

Шөлийг өөхний хамт хайруулын тавган дээр хийнэ, хэрэв хүсвэл өөх тосыг арилгаж болно. Бүгдийг таван минут орчим буцалгана. Давсыг амтлаарай: хэрэв шөл давстай бол давс нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ та бага зэрэг улаан чинжүү, чинжүү нэмж болно.

Одоо хайруулын тавган дээр гоймон нэмнэ.

Хутгаж, хэдэн минутын турш зууханд халаана. Бүгд л байна - хайруулын тавган дээр шөлтэй гоймон бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү хоол нь сонгодог жорын хялбаршуулсан, илүү хэмнэлттэй хувилбар юм. Хэрэв та том компанид маш хурдан амттай өдрийн хоол бэлтгэх шаардлагатай бол шарсан гоймон нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой шийдэл юм.

Хоолны ашиг тус, хор хөнөөл

Хоолны жороор хатуу улаан буудайн гоймон, тахианы шөлийг сонгосноор та тавагны илчлэгийн хэмжээг 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 150-160 ккал хүртэл бууруулж болно.

Энэ хоол нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэхгүй бөгөөд биед амархан шингэдэг. Үүнийг жингээ харж байгаа хүмүүс ч хэрэглэж болно.

Гэдэс, ходоодны өвчтэй хүмүүс гахайн мах, цөцгийн тос, цөцгий хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хэцүү байдал, хоол хийх цаг

Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймоныг шөлөөр бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага хэмжээний найрлага, бага хэмжээний хугацаа хэрэгтэй болно - 30-40 минут.

Бэлэн мах нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг бөгөөд үүнийг хүнсний ногоотой хамт 3-4 минутын турш буцалгах шаардлагатай. Дараа нь чанасан гоймонгоо нэмээд 10 минут байлгаад ногооны соусанд шингээнэ.

Хоол бэлтгэх

Гоймонгийн бүтээгдэхүүнээс тэд эвэр, гоймон, өд, хясаа, вермишелли, спагетти болон бусад сортуудыг өөрсдийн үзэмжээр сонгодог.

Сонгино, луувангаас гадна олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг бөгөөд улаан лооль, болгарын чинжүү, мөөг, цуккини эсвэл хаш зэргийг сонгох боломжтой.

Хоолны амтыг нэмэхийн тулд тод давслаг амттай Пармезан бяслаг эсвэл нарийн Фета сүүтэй бяслаг нэмнэ.

Та ямар ч төрлийн шөл хэрэглэж болно - тахиа, гахайн мах, гахайн үхрийн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул. Тахианы махтай шөл нь хамгийн амархан шингэцтэй, зөөлөн хоол хийх бөгөөд гахайн мах нь илүү өөх тос, үхрийн мах нь туранхай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Ходоодонд хамгийн амархан шингэдэг мах бол шувууны мах бөгөөд тахианы шөлийг хүүхдийн цэсэнд ашиглаж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

175 ккал/100гр калорийн агууламжтай 6 нэгжийн үндсэн найрлага:

хоолойн гоймон - 300 гр;
1 сонгино;
цөцгийн тос - 2 халбага;
1 лааз (0.5 л) шөл;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
гоймон, чинжүү, давс, шинэхэн ургамлын амтлагч.

Зураг дээрх шөлтэй тэнгисийн цэргийн гоймоныг алхам алхмаар бэлтгэх:

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн сонгиноо тостой хайруулын тавган дээр хийж, тунгалаг болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь галаа нэмээд 3-5 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Гоймонг буцалгана: давс нэмсэн ус буцалгаж, гоймонгоо дотор нь хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь багц дээр заасан гоймонгийн төрлөөс хамаарна.
Бэлэн болсны дараа коланд ашиглан усыг зайлуулж, шаардлагатай бол усаар зайлна.
Лаазтай шөлийг онгойлгож, агуулгыг нь тавган дээр тавиад, том ширхэгтэй махыг сэрээгээр нухна.
Сонгинотой хайруулын тавган дээр шөл нэмээд хутгана, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Савыг тагийг нь таглаад 4-5 минут байлгана.
Тагийг нь авч, чанасан гоймоныг хоолонд хийж, халуун ногоо, чинжүү нэмээд хутгана.
Амтыг нь сайжруулахын тулд цөцгийн тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5-6 минут буцалгана.
Хуваарилсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг хэсэгчилсэн ялтсууд руу шилжүүлж, шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хоол хийх сонголтууд

Энэхүү хоолыг бэлтгэх бүх жор нь технологийн хувьд бараг ялгаатай биш бөгөөд тэдгээр нь найрлагын тоо хэмжээ, найрлагад өөр өөр байж болно.

Шөл, улаан лоолийн зуурмаг бүхий тэнгисийн цэргийн гоймон

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

шөл - 400 гр;
сонгино - 150 гр;
спираль - ½ багц (400 гр);
1 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
лууван - 150 гр;
4 tbsp. ургамлын тосны халбага;
ногоон, сармис;
чинжүү, халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, цавчих.
Жижиглэсэн ногоог халаасан тосонд хийнэ.
Хүнсний ногооны бэлэн байдал нь тэдний зөөлөн байдал, алтан өнгө олж авах замаар тодорхойлогддог.
Улаан лоолийн зуурмагийг усаар (50 мл) шингэлж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ, давс нэмээд хутгана, халуун ногоо нэмнэ.
Соусыг 5 минутын турш буцалгана.
Буцалсан гоймонгийн усыг зайлуулж, салст бүрхэвчийг зайлж угаана.
Спиральуудыг хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглаад 8 минут буцалгана.
Галыг унтрааж, тагийг нь авч, жижиглэсэн шинэхэн яншуй болон dill, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Тагийг нь таглаад таваг 10 минут байлгана.
Халуун бол тавган дээр тавиад үйлчил.

Гарц: 10 нэгж, 100 грамм калорийн агууламж: 175 ккал.

165 ккал / 100 гр калорийн агууламжтай 6 нэгжийн найрлага:

тахианы шөл - 300 гр;
гоймонгийн эвэр - 200 гр;
сонгино - 150 гр;
газрын булан навч - 5 гр;
оливын тос - 80 гр;
давс - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Олон тогоочийн аяганд оливын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино хийж, "шарсан мах" горимыг 15 минутын турш асаана.
Тагийг нь нээлттэй, хутгаж хуурна.
Махыг савнаас аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
"Хуурсан" горимыг дуусгасны дараа сонгино дээр чанасан тахианы мах хийж, эвэр, булан навч, давс нэмнэ. Гоймоныг таглахад хангалттай хэмжээний ус хийнэ, бүх зүйлийг модон хусуураар сайтар холино.
"Үр тариа" горимыг тохируулна уу (20 минут), тагийг нь хаа.
Хоол хийж дууссаны дараа гоймоныг том, гүн тавганд хийнэ. Хоолыг халуун ногоо, ногоотой хамт үйлчил.

Видео жор:

Шарсан мах, бяслаг бүхий тэнгисийн цэргийн гоймон

8 нэгжийн найрлага (100 грамм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж - 180 ккал):

үхрийн махны шөл - 400 гр;
гоймон эсвэл гоймон - 300 гр;
шампиньон мөөг - 200 гр;
сонгино - 200 гр;
хатуу бяслаг - 150 гр;
орегано - 5 гр;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, хүссэн температурт халаасны дараа ургамлын тос асгаж, сонгино, мөөг нэмээд давс нэмнэ.
Бүх чийгийг ууршуулж, сонгино алтан өнгөтэй болтол хуурна.
Үхрийн махыг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийж, орегано цацаж, тагийг нь таглаад 4 минутын турш хуурна.
Тагийг нь онгойлгож, чанасан спагеттиг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
Дунд зэргийн нүхтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
Бэлэн болсон усан цэргийн гоймоныг шөлтэй том таваг дээр тавиад дээр нь бяслаг цацна.

Шөл болон Бечамелийн соустай тэнгисийн цэргийн гоймон

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

спагетти - ½ багц (350 гр);
цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
Пармезан бяслаг - 60 гр;
сүү - 0.5 литр;
махны шөл - 350 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
оливын тос - 50 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
гурил - 20 гр;
ногоон байгууламж;
давс, халуун ногоо, газрын самар.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг хутгаар хэрчиж, саванд хийж, шингэн болтол хайлуулна.
Гурилыг цөцгийн тос руу хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хумсны тусламжтайгаар хурдан хутгана. Холимог алтан өнгөтэй болтол гал дээр байлга.
Хүйтэн сүүнд хийнэ, 1 халбага нунтагласан самар нэмээд 10 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.
Шарыг цагаанаас нь салгана.
Савыг галаас аваад, өндөгний шар, пармезан бяслаг нэмнэ, нарийн grater дээр сараалжтай.
Сайн холино, та өтгөн цөцгийтэй гөлгөр массыг авах хэрэгтэй.
Сайжруулсан оливын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал болтол хуурна.
Шөлийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хагас болгосон сонгинотой хольж, 5 минутын турш хуурна.
Гоймонг буцалгаж, ус зайлуулж, зайлж угаана.
Угаасан бүтээгдэхүүнээ махны соустай саванд хийж хольж, тагийг нь таглаад дахин 10 минут буцалгана.
Бэлэн болсон гоймонгоо том таваг дээр тавиад, дундуур нь худаг гаргаж, түүнд Бечамелийн соус хийнэ. Халуунаар үйлчил.

Гарц - 8 нэгж, 100 грамм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж - 185 ккал.

Шөл, цөцгийтэй соустай тэнгисийн цэргийн гоймон

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

шөл - 400 гр;
сонгино - 150 гр;
цөцгий 20% - 150 мл;
гоймон - 350 гр;
ургамлын тос - 50 мл;
давс, хар ба халуун чинжүү, амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.
Шарсан махыг сонгинотой хольж, 4 минутын турш хуурна.
Цөцгий, давс, газрын чинжүү, амтлагчаа хийнэ.
Тагийг нь нээлттэй 5 минут буцалгана.
Чанасан гоймонгоо соусандаа хийж хутгана.
5-6 минутын турш гал дээр халаана.
Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Шинэ ногоо, ургамлаар халуунаар үйлчил

Гарц - 8 нэгж, 100 г бүтээгдэхүүний калорийн агууламж - 180 ккал.

Шарсан мах, улаан лоольтой тэнгисийн цэргийн спагетти

Найрлага:

улаан лооль - 250 гр;
сонгино - 150 гр;
Болгарын чинжүү - 150 гр;
чанасан гахайн мах - 300 гр;
спагетти - 300 гр;
ургамлын тос - 4 халбага;
цөцгий - 1 tbsp;
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хальсалж, Болгарын чинжүүгээс үр тариа ав. Хүнсний ногоог угааж, нилээд цавчих.
Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, дараа нь сонгино, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Улаан лоолийг буцалж буй усанд 2 минут байлгаад дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмээд давс, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл 15 минутын турш таглана.
Хүнсний ногоо дээр цөцгий нэмээд хутгана. Та зузаан сумс авах хэрэгтэй.
Махыг лаазнаас гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дулаанаа нэмээд дахин 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Чанасан, угаасан спагеттигээ соустай хайруулын тавган дээр хийж хутгаад таглааг нь таглаад 10 минут байлгана.
Бэлэн болсон таваг нь халуунаар үйлчилдэг.

8 порц, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд калорийн агууламж - 165 ккал.

Юуны өмнө та махтай ногооны соус бэлтгэх хэрэгтэй - сонгино, лууван болон бусад бүтээгдэхүүнийг хайчилж, чанаж, махыг нь шарсан.

Шөл худалдаж авахдаа махны хэмжээ, чанарыг нь харж болох шилэн савыг сонгох нь дээр. Саванд их хэмжээний шөл байх ёсгүй, бүтээгдэхүүн нь жигд ягаан өнгөтэй, хар толбо, арьс, мөгөөрсгүй байх ёстой.

Найрлагыг нь судлах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсэг, амт сайжруулагч, хадгалалтын бодис агуулаагүй байх ёстой.

Хоолонд жигнэсний дараа шинэ ургамал нэмэх нь дээр, ингэснээр түүнд агуулагдах витамин, микроэлементүүд хадгалагдаж, хоол нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Эрхэм тогооч нар аа, өнөөдөр бид бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд түргэн зууш болох хамгийн энгийн хоол бэлтгэх болно. Далайн гоймон гэж нэрлэгддэг шөлтэй гоймонгийн талаар би ярьж байна. Манай улсад энэ хоол нь Италийн гоймонгийн Bolognese-ийн хялбаршуулсан хувилбар бөгөөд бүх бүс нутагт маш их алдартай байдаг. Ингээд амттай чанасан гоймон хийх зарим нууцыг сурцгаая.

Хайруулын тавган дээр чанасан махтай гоймон

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:сав, хайруулын таваг, зуух, хайчлах самбар, хутга.

Найрлага

Зөв найрлагыг сонгох

Энэ хоолны хувьд хатуу эвэр авахтаны сонгосон үйлдвэрлэгч. Мөн та өөрийн хүссэн өөр гоймонг хэрэглэж болно.
Чанартай шөл сонгох нь маш чухал юм. Одоо бүтээгдэхүүн нь маш сайн амт, чанартай олон алдартай үйлдвэрлэгчид байдаг. Та энэ бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй, эс тэгвээс таны таваг амтгүй эсвэл огт ажиллахгүй болно.
Та гахайн мах эсвэл үхрийн махны шөлийг ашиглаж болно, өөрийн үзэмжээр. Лаазтай махыг онгойлгосны дараа амталж үзээрэй.

Алхам алхмаар жор

Гүн саванд 2 литр ус хийнэ, 1 tsp нэмнэ. давс, 2 tbsp. л. ургамлын тос, буцалгана.
Ус халааж байх үед та нэг лууваныг угааж, хальслах хэрэгтэй. Жижиг ногоо бидэнд хангалттай байх болно. Үүнийг хамгийн сайн grater дээр нунтаглана.
Гал дээр тавган дээр тавьж, 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, лууван илгээнэ. Хэрэв хүсвэл ургамлын тосыг орхиж болно.
Нэг дунд сонгино хальсалж угаана. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Гахайн шөлтэй лаазыг нээ. Бусад ямар ч чанасан мах бас ажиллах болно. Хэсэг нь хэтэрхий том бол та тэдгээрийг хасах хэрэгтэй. Махаа хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглана.
Мах буцалгаж эхлэхэд тагийг нь авч, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл хооллоорой.
Хэрэв мах хуурай болвол та ургамлын тос, хоёр халбага нэмж, шөлийг хуурч авах хэрэгтэй.
250 гр гоймоныг буцалж буй усанд хийж хутгана. Тэд буцалж эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, 5-7 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн гоймоныг коланд руу хийж, усаар зайлж, саванд хийнэ.
Шөлөө гоймон дээрээ нэмээд сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл гоймонтой тавган дээр шөлийг тусад нь нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр шөлтэй гоймон хоол хийх видео жор

Одоо би таныг өнөөдрийн бидний хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг агуулсан богино хэмжээний видеог үзэхийг урьж байна. Та ямар ч нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр шөлтэй гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийхийг харж, маш амттай хоол авах болно.

Энэ хоол таныг ямар ч үед өлсгөлөнгөөс аврах болно. Зуслангийн ажил эсвэл амрах үеэр зуслангийн байшинд очиж, удаан агшаагч авч, тэнд байгаа бүх хүмүүст амттай үдийн хоол идэх нь маш тохиромжтой. Бид хоол хийхэд хэт их төвөг учруулахгүйн тулд зуны улиралд үүнийг ихэвчлэн хийдэг бөгөөд шинэ ногооны зуны хөнгөн салат нь бидний хоолыг нөхөх болно. Тиймээс, удаан агшаагчаар шөлтэй гоймон хийж үзье. Бүх хоол хийх үйл явц маш хурдан явагддаг бөгөөд та үүнээс залхах цаг ч гарахгүй.

Удаан агшаагчтай шөлтэй гоймон

Хоол хийх цаг: 30 минут.
Үйлчлэх тоо: 6 хүнд зориулагдсан.
Калори: 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 185 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл:олон тогооч.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

Удаан агшаагчаар шөлтэй гоймон хоол хийх видео жор

Найзууд минь, энэ жороор хийсэн шөлтэй амттай гоймон бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг зурагтай видео бичлэгийг үзэцгээе. Та бүх үйл явцыг ажиглаж, бүрэн бэлтгэгдсэн үед тэд ямар байхыг ойлгох боломжтой болно.

Хоол хийх сонголтууд

Бид гоймоныг шөлөөр хэрхэн яаж хийхийг аль хэдийн мэддэг байсан бөгөөд одоо би танд энгийн жор хэлье. Энэ бол миний хоол хийж сурсан анхны хоол байх. Энэ нэрний гарал үүслийн түүхийг хэн ч мэдэхгүй ч 1955 онд шумбагч онгоцонд болсон үйл явдлын тайлбараас ихэвчлэн олддог. Дашрамд хэлэхэд, энэ жил энэ хоолыг бүтээсэн юм. Гоймон, чанасан мах, хөлдөөсөн татсан мах зэрэг нь тэдний цэсэнд байнга зочилдог байсан тул хөлөг онгоцны багийнхан өөрсдөө ийм гоймон бэлтгэсэн байх магадлалтай.
Тэд маш амттай болж хувирдаг. Бяслаг нь ямар ч хоолыг хурц, ер бусын болгодог. Түүний тусламжтайгаар хамгийн энгийн гоймонг маш амттай хоол болгон хувиргаж, зочдод хүртэл үйлчилж болно.
Энэ бүтээгдэхүүнийг танилцуулах сайхан санаа энд байна. Үүнийг бэлтгэ, энэ хоол нь баярын ширээн дээр ч гэсэн маш сайн амттан болно. Дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг ямар ч зүйлээр дүүргэж, төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж болно, тэгвэл та өвөрмөц, амттай хоол хийх нь гарцаагүй.
Гоймонгийн анхны порц хийх өөр нэг сонирхолтой жор энд байна. Та зочдод бэлтгэж, санал болгож болно. Дашрамд хэлэхэд хүүхдүүд хамгийн түрүүнд ийм хоол идэж, илүү ихийг хүсэх болно. Тэд үргэлж дур булаам харагдах зүйлийг сонгодог. Мөн тэдний хувьд ийм найрлагатай хослол нь маш их хүлээн зөвшөөрөгддөг.

Эрхэм тогооч нар аа, би өнөөдөр танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна, та аль хэдийн шөлтэй гоймон бэлдсэн байна.Хэрэв бүх зүйл танд тохирсон эсэх, танд энэ хоол таалагдсан эсэхийг сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Хэрэв танд ямар нэгэн санал, нэмэлт зүйл байвал тэдгээрийг бас үлдээгээрэй, би үүнийг анхаарч үзэх болно. Одоо би танд хоолны дуршил, сайхан сэтгэлийг хүсч байна!

Би шөлтэй саяхан танилцсан бөгөөд энэ нь үнэнийг хэлэхэд миний хувьд нээлт болсон: дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан хоолноос амттай, тэжээллэг, маш амттай хоол хийж болно гэж би хэзээ ч бодож байгаагүй! Ихэнхдээ ийм бүтээгдэхүүн надад эрсдэлтэй байсан. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр олон савны чанарт эргэлзэж болно, гэхдээ хэрэв та энэ асуудлыг судалж, бүх зүйлийг яс хүртэл судалбал үнэхээр сайн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Тиймээс би гоймон, дэлгүүрт худалдаж авсан 1-р зэргийн үхрийн махны шөлийг саванд хийхээр шийдсэн. Үхрийн махны оронд та гахайн мах хэрэглэж болно, зөвхөн өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг. Мөн хоол хийхэд би сармис, улаан лоолийн зуурмагаар амархан сольж болох кетчуп, мэдээжийн хэрэг халуун ногоо авч байсан, гэхдээ тэдэнгүйгээр бид юу хийх байсан бэ. Гоймон бэлтгэхдээ наалдахгүйн тулд ус, ургамлын тос хэрэглэдэг уламжлалтай.

Орц бэлэн боллоо, саванд шөлтэй гоймон хийж эхэлцгээе!

Сармисыг хальсалж, дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Шөлийг онгойлгож, хэсгүүдийг хайчлах самбар дээр байрлуулж, шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хувааж, судаснуудаас нь салга.

Буцалж буй усыг давсалж, ургамлын тос асгаж, гоймон нэмнэ. Багцын зааврын дагуу аль dente хүртэл хооллоорой.

Бэлэн болсон гоймоныг коланд руу хийж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.

Бэлтгэсэн үхрийн мах, сармис, кетчуп, хэрэв хүсвэл саванд үлдсэн өөх тос, шингэн, түүнчлэн халуун ногоо нэмнэ: маржорам, ганга, хатаасан dill.

Зөөлөн хутгаж, хайруулын тавган дээр буцаан бага дулаанаар буцаана. Тагны доор 10-15 минут буцалгана. Хэрэв та шөлтэй шингэн нэмээгүй бол хагас аяга халуун ус нэмнэ.