Тунхууны амтлагч эсвэл тунхууны амтлагч нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт бөгөөд энэ соусын төгсгөлгүй хувилбаруудыг нэрээр нь нэрлэдэг: огонёк, горлодер, Сибирийн аджика, тунхууны, кобра. Хамгийн бага найрлага, бэлтгэхэд хялбар байдал нь тунхууны зуушыг алдартай болгосон. Хоолны үндэс нь тунхууны үндэс бөгөөд бактерийг устгах чадвартай тул соус нь дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Энэ нь шинэхэн үнэрийг хадгалж, удаан хугацаагаар хадгалахад саад болохгүй.

Тунхууны зуушны бусад давуу талуудын дунд эрүүл мэндийн үүднээс түүний ашиг тусыг тэмдэглэж болно. Тунхууны үндэс дэх витамин С нь цитрусын жимснээс 5 дахин их байдаг тул өвлийн улиралд тунхууны ханиад, амьсгалын замын цочмог халдвараас маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно. Үүнээс гадна, үндэс нь гичийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Дунд зэргийн тунхууны зууш нь хүн бүрт ашигтай байдаг бөгөөд цорын ганц хязгаарлалт нь ходоод гэдэсний архаг өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Хэрвээ хүсвэл жор тус бүрийн тунхууны үндэсийг бэлэн ширээний тунхуугаар сольж болно. Зуушнаас хүссэн амтлагчийг олж авах хүртэл та үүнийг маш болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй.

Тунхууны хоолны дуршилыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Тунхууны анхилуун үнэр нь сэтгэл догдлуулагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй!

Найрлага:

• Элсэн чихэр
• Ширээний цуу

Бэлтгэл ажил:

Тунхуугаа мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хүлээгээрэй, усыг зайлуулж, амт нь элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Хутгаж, саванд шилжүүлж, сэрүүн газар хадгална.

Хэрэв та шинэ зүйл хүсч байвал Сибирийн аджика хий. Энэ нь Кавказ эсвэл бусад зүйлээс муу зүйл биш бөгөөд боловсорсон улаан лоолийн ачаар тунхууны амтыг бага зэрэг зөөлрүүлдэг.

Найрлага:

• Улаан лооль
• Сармис
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийн хальсыг хальслах нь хийхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд улаан лооль бүр дээр хөндлөн зүслэг хийж, дараа нь буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Арьс нь ямар ч асуудалгүйгээр арилдаг. Сармис, тунхууны хамт мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглана (хамгийн сүүлд). Хутгасны дараа элсэн чихэр, давс нэмээд дахин хутгана.

Бага зэрэг исгэлэн амттай баялаг, халуун ногоотой амт нь таны загасыг гайхалтай амттай болгоно.

Найрлага:

• Лимон
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Тусдаа саванд нэг нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Одоо тунхууны тариалж эхлэх, үндсийг нь хальсалж, тохиромжтой аргаар цавчих цаг болжээ. Зузаан зуурмаг үүсгэхийн тулд буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Хутгаж, лонхтой руу шилжүүлж, хөргөгчинд хадгална.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь бусад бүх найрлагаас гадна амтат чинжүүг агуулсан стандарт жороос ялгаатай. Үр дүн нь өтгөн тууштай, шинэхэн ногооны анхилуун үнэртэй зууш болно. Гоймон, бууз, мах, загасны хоолтой төгс зохицдог.

Найрлага:

• Улаан лооль
• амтат чинжүү
• Сармис
• Элсэн чихэр
• Нунтагласан улаан чинжүү
• Наран цэцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, хонхны чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглана, хэрэв хүсвэл хутгагч ашиглаж болно. Хамгийн төгсгөлд сармис, тунхууны үндсийг цавчих. Элсэн чихэр, давс, бага зэрэг нунтагласан чинжүү, наранцэцгийн тосыг амтлахын тулд нэмнэ. Зууш удаан үргэлжлэхийн тулд та хамгийн төгсгөлд цуу нэмж болно. Холих ба саванд тараана.

Хэрэв та чавга нь зөвхөн компотт хэрэгтэй гэж бодож байвал тунхууны амттан дээр нэмж үзээрэй. Үр дүн нь таны хүлээлтээс давах болно!

Найрлага:

• Улаан лооль
• Чавга
• Сармис
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг хэрчиж, чавганаас нүхийг нь салгаж, мөн тэдгээрийг мушгина. Эцэст нь тунхууны махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холих ба саванд хийнэ. Зуушыг сэрүүн газар хадгална.

Тунхууны махыг мах бутлуурт нунтаглах цаг ирэхэд болгоомжтой байгаарай, дараах зөвлөгөөг хэрэглээрэй. Нүдээ шатаах, услахаас сэргийлэхийн тулд уутыг мах бутлуурын дээр байрлуулж, эрчилсэн масс шууд уутанд унахаар бэхлэнэ.

Гайхамшигтай халуун чинжүү, тунхууны халуун ногоотой үнэр - энэ нь сэтгэл хөдөлгөм байдлаас өөрийгөө үгүйсгэх боломжтой юу?

Найрлага:

• Улаан лооль
• Сармис
• Чили
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, сармис, тунхууны махыг цавчих. Үрнээс нь чинжүү хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Төгсгөлд нь элсэн чихэр, давс нэмээд зууш бэлэн болно.

Хэдийгээр энэ жороор эрчилсэн улаан лоолийг буцалгах шаардлагатай байсан ч бэлэн сумс нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байх болно. Учир нь хуурай гич нэмсэн тунхууны амтлагч нь анхилуун амтлагч агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг хурц үнэртэй болгоно.

Найрлага:

• Улаан лооль
• Хуурай гич
• Шанцай
• Улаан лууван
• Элсэн чихэр
• Уксус

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг хэрчиж, нэг цагийн турш буцалгана. Амтлагч, хуурай гич, жижиглэсэн тунхууны нэмнэ. Амт нь элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. 10 минут буцалгаад, үе үе хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, зооринд хадгална.

Стандарт багц бүтээгдэхүүнд алим нэмсэн тунхууны амтлагчийн өөр нэг хувилбар. Та чихэрлэг эсвэл исгэлэн алимны сортуудыг авч болно, дараа нь бэлэн амтлагчийн амт өөр байх болно.

Найрлага:

• Улаан лооль
• Алим
• Сармис
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, алим, дараа нь сармисыг жижиглэсэн. Үүнийг хийхийн тулд та мах бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Төгсгөлд нь тунхууны үндсийг гөлгөр болтол нь цавчих ба бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Таны хийх ёстой зүйл бол хутгах бөгөөд хоолны дуршил бэлэн болно.

Хэрэв та зууш нь амтаа аль болох удаан хадгалахыг хүсвэл дараах жорыг ашиглах хэрэгтэй. Энэхүү жорын онцлог нь улаан лоолийг эргүүлэхээсээ өмнө зууханд жигнэх явдал юм.

Найрлага:

• Улаан лооль
• Нимбэгний шүүс
• Уксус

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд та боловсорсон улаан лоолийг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг таглаж, улаан лоолийн талыг нь дээш нь зүсэж тавь. Жигнэмэгийг зууханд хийж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэднийг хөргөсний дараа хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь тунхууны буталж, үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Цэвэр лонхтой саванд хийж, 5 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Боловсорч гүйцсэн улаан лоольоос гадна намрын улиралд элбэг байдаг ногоон эсвэл хүрэн улаан лоолийг авч болно. Ийм хоолны туршилт нь бэлэн болсон тавагны амтыг алдагдуулахгүй.

Найрлага:

• Ногоон улаан лооль
• Dill ногоон
• Халуун чинжүү
• Сармис
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна. Тэднийг аяганд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Цэвэр, хуурай саванд хийнэ. Бэлэн болсон зуушийг хөргөгчинд хадгалж болно.

Тохиромжтой болгохын тулд өвлийн улиралд савыг онгойлгож, хурдан идэхийн тулд 0.5 литрийн лонхтой ашиглах нь дээр.

Улаан лоольноос гадна та алимыг хөнгөн зуушаар жигнэх боломжтой бөгөөд та Германаас гаралтай тунхууны гайхалтай амттай шөл авах болно. Үүнийг маш үзэсгэлэнтэй гэж нэрлэдэг - apfelkren, i.e. алимны тунхууны.

Найрлага:

• Амтат, исгэлэн алим
• Нимбэгний шүүс
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Жигнэсэн алимны арьсыг болгоомжтой авч, нухаш болгон нунтаглана. Тэд тунхууны махыг нунтаглана. Усанд давс, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмээд л амталж болно.

Дараах амтлагч нь махан хоолонд тохиромжтой бөгөөд үүнд хамгийн бага найрлага шаардагдана.

Найрлага:

• Манжин
• Уксус

Бэлтгэл ажил:

Тунхууны болон манжингаа угааж, хальслаарай. Тэднийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Холимог, бага зэрэг ус, амт нь давс нэмнэ.

Нэг төрлийн цагаан өнгөтэй болгохын тулд энэ зуушанд бага зэрэг kefir нэмнэ. Үүнийг хөргөгчинд 2-3 долоо хоног хадгалж болно.

Найрлага:

• алим
• Кефир
• Элсэн чихэр
• Уксус
• Элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Алимыг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хальсалж, угаасан тунхууны махыг нунтаглаж, бүгдийг нь хольж, элсэн чихэр, 2 tbsp нэмнэ. kefir, бага зэрэг цуу, бага зэрэг ус. Бүгдийг хольж, саванд хийнэ.

Энэхүү хоолны дуршил нь мах болон бусад хоолонд сайн нийцдэг. Дулааны боловсруулалт шаарддаг боловч удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Найрлага:

• Улаан лооль
• амтат чинжүү
• Алим
• Лууван
• Сармис
• Чили
• Элсэн чихэр
• Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглаж, саванд хийнэ, галд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, үлдсэн ногоо, алим, тунхууны цавчих. Улаан лоолийн шүүсийг 10 минут буцалгаж, дараа нь үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмж, хольцыг 10 минутын турш хооллоорой. Цэвэр, хуурай саванд хийнэ. Та бэлэн зуушаа хөргөгч эсвэл зооринд хадгалж болно.

>

Тунхууны цангис-зөгийн балны амттан

Энэхүү хоолны дуршилд тунхуунаас гадна цангис, зөгийн бал нэмдэг. Цангис жимс нь бага зэрэг исгэлэн мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд үүнээс гадна цангис болон зөгийн бал нь байгалийн хадгалалтын бодис юм. Үүний ачаар зууш нь өвлийн улиралд хүйтэн газар хадгалагдах боломжтой.

Өвлийн улиралд тунхууны хоол хэрхэн бэлтгэгдсэнийг хүн бүр мэддэггүй, гэхдээ олон хүмүүс энэ галт амтат хоолонд дуртай байдаг. Энэ бол Оросын уламжлалт соус эсвэл халуун амтлагч бөгөөд ижил нэртэй хэд хэдэн нэрээр нэрлэгддэг: горлодер, хренодер, огонек. Жорны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний ​​биед гол ашиг тустай тунхууны ургамал юм.

Тунхууны: ашиг тус, хор хөнөөл

Тунхууны эсвэл тунхууны амт нь хурц амттай тул эрэгтэй хагасын амтанд илүү нийцдэг. Хэдийгээр энэ нь хоолонд эрүүл нэмэлт болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь үндсэн найрлага болох тунхууны улмаас үүсдэг. Витамин С-ийн агууламжийн хувьд жүрж, тэжээллэг чанараараа манжин, лууван, байцаанаас ч илүү байдаг.

Тунхуунд витамин, микроэлементүүдээс гадна бактерийн эсрэг хүчтэй нөлөө бүхий био идэвхит бодисууд - фитонцидууд байдаг. Тунхууны ханиад, вируст халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тогтмол хэрэглэхийг заадаг. Бие махбодид хамгийн их дэмжлэг үзүүлэх шаардлагатай үед өвлийн улиралд тунхууны нөөцлөхийг зөвлөж байна.

Тунхууны ашигтай нөлөө:

1. Антисептик, нөхөн төлжих шинж чанартай. Ихэнхдээ арьсны идээт гэмтлийн эмчилгээнд хэрэглэдэг.
2. Уушигнаас салстыг арилгахад тусалдаг.
3. Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог: ходоодны шүүсний үйлдвэрлэл нэмэгдсэний улмаас хоолны дуршил нэмэгддэг.
4. Цөсний хүүдий болон элэгний бөглөрлийг арилгана.
5. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны урсгалыг түргэсгэдэг.
6. Глюкозын тоон үзүүлэлтэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
7. Бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.
8. Энэ нь цус багадалтын эсрэг маш сайн эм бөгөөд үүнийг хүнсний ногооны төмрийн агууламж өндөртэй холбон тайлбарладаг.

Чухал! (тунхуу) нь эм болгон ашигладаггүй - энэ нь тодорхой өвчний эмчилгээнд туслах үүрэг гүйцэтгэдэг амттай хүнсний нэмэлт юм. Эмнэлгийн хувьд хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг тул эхлээд эмчтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.

Та новш идэж болно, гэхдээ фанатизмгүйгээр. Өтгөн хаталт ихэссэнээс гэдэс, ходоодны салст бүрхэвч түлэгдэх эрсдэлтэй. Хэрэв та шархлаа, бөөр, элэгний цочмог дутагдалтай бол та хөнгөн зууш идэж болохгүй.

Тунхууны калорийн агууламж

Тунхууны хэр их калори байдаг нь тэдний дүр төрхийг харж буй олон эмэгтэйчүүдэд сонирхолтой байдаг. Тэд зуушанд байдаг боловч бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах чадвараас шалтгаалан тэд удаан үргэлжилдэггүй. Өөх тостой хоолтой хослуулахыг зөвлөж байна. 100 грамм тутамд хүнсний ногоогүй тунхууны илчлэгийн дундаж агууламж 64-66 ккал, улаан лоольтой бол 35 ккал байна. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийг BJU-ийн тархалтаар тодорхойлно: өөх тос - 0.7 гр, уураг - 0.9 гр, нүүрс ус - 12 гр.

Зөвлөгөө! Тунхууны шинэхэн байх тусмаа эрүүл мэндэд тустай. Бэлтгэсэн цагаас хойш нэг сарын турш анхны найрлага нь бүрэн хадгалагдана. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тунхууны үндсийг өвлийн улиралд хадгалах, шаардлагатай бол тунхууны үндэс хийхийг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд тунхууны жор

Тэд энэ амттай амтлагчийг юу гэж нэрлэхээс үл хамааран жорын мөн чанар нь адилхан - тунхууны холимог, янз бүрийн нэмэлтүүд нь хурц амтыг өгдөг. Сүүлийнх нь:

• манжин;
• улаан лооль;
• чинжүү: чихэрлэг, халуун;
• алим, чавга;
• лууван;
• өргөст хэмх

Тунхууны олон жор байдаг тул хувь хүний ​​амтыг харгалзан сонгох боломжтой.

Өвлийн улиралд улаан лоольтой тунхууны жор

Жор хийхэд шаардлагатай найрлага:

• 2.5 кг махлаг улаан лооль;
• 160 гр тунхууны;
• 13-14 хумс сармис;
• 550 гр улаан хонхны чинжүү;
• 400 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 45 гр хоолны давс;
• нунтагласан хар, улаан чинжүү.

Өвлийн улиралд тунхууны хийх алхам алхмаар жор нь туршлагагүй тогоочдод бүх дүрэм журмын дагуу амттай амтлагч хийхэд тусална. Тэд гал дээр тавьсан улаан лооль (магадгүй үрээр) шүүсийг шахаж эхэлдэг. 20-25 минут буцалгана. Жорны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ямар ч аргаар нунтаглаж, зууханд хөөсөрсөн шүүс рүү нэмнэ.

Тунхуугаа хутгаад дахин 20 минут буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд бусад халуун ногоо нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан шилэн лонхтой эсвэл саванд хийнэ. Өвлийн улиралд герметик байдлаар битүүмжилж, доошоо эргүүлнэ. Нэг өдрийн дараа тэд зооринд эсвэл өөр сэрүүн газар руу нүүлгэнэ. Доорх видеоноос бэлтгэлийг тодорхой харж болно.

Зөвлөгөө! Тунхууны хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та 9% цуу нэмж болно - хоол хийх төгсгөлд 1 tsp.

Тунхуу хийх жор: сонгодог

Өвлийн улиралд гар хийцийн тунхууны уламжлалт жор бэлтгэхийн тулд танд дараахь хоолны багц хэрэгтэй болно.

• 2 кг боловсорсон улаан лооль;
• 190 гр тунхууны үндэс;
• 13-15 хумс сармис;
• нарийн давс;
• 100 мл ургамлын тос.

Улаан лоолийн шүүсийг хутгагч ашиглан хийж, шигшүүрээр үрж үрийг нь арилгана. Тунхууны махыг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бүгдийг хольж, давс нэмээд тос нэмнэ. Тунхуугаа өмнө нь бэлтгэсэн саванд хийж, боож, өвлийн улиралд хөргөгчинд хийнэ. Хоёр хоногийн дараа та эхний дээжийг авч болно.

Өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр тунхууны

Холигч дахь тунхууны жорын хувьд та цуглуулах хэрэгтэй:

• улаан лооль - 1 кг;
• тунхууны үндэс - 110-130 гр;
• сармис - 1 толгой;
• ширээний цуу - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр, давс, дурын амтлагчийг амтанд тохируулна.

Тунхууны үндсийг усанд урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болно. Улаан лоолийг буцалж буй усаар дүүргэж, хальсыг нь арилгана. Жорны бүх найрлагыг хутгагч саванд хийж нунтаглана. Давс, элсэн чихэр, амт нь цуу нэмж, амтлагч нэмнэ. Тунхууны савыг саванд хийж, өвлийн улиралд таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Тунхууны зууш

Тунхуугүйгээр тунхууны жор хийх жор нь эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой. Тунхууны амтгүй бүтээгдэхүүн нь бага амттай боловч улаан лоолийн нарийн амттай байдаг. Зуушны хувьд танд дараахь үндсэн найрлага хэрэгтэй болно.

• улаан лооль - 1-1.2 кг;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• сармис - 450 гр;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Жорны бүх хүнсний ногооны орцыг урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаана. Илүүдэл орцыг арилгах: үр, сүүл. Нь grater эсвэл мах бутлуурын ашиглан нилээд цавчих. Тунхууг хольж, нэмсэн: элсэн чихэр, давс, бусад халуун ногоо. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нэн даруй өвлийн улиралд мушгирсан саванд хийнэ.

Манжинтай тунхууны

Энд манжинг тунхууны амтыг нэмэхийн тулд биш, харин будагч бодис болгон нэмдэг. Учир нь жоронд улаан лооль агуулаагүй тул тунхууны уламжлалт улаан өнгөөр ​​буддаг. Найрлага:

• 2-3 тунхууны үндэс;
• нэг манжин;
• давс, элсэн чихэр, амтлагч, цагаан цуу.

Тунхууны махыг grater эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Манжингийн үндэс хүнсний ногоог урьдчилан буцалгаж, нилээд сараалжтай болгоно. Хоёр массыг нэгтгэж, нэмнэ: нунтагласан элсэн чихэр, давс, бусад бүх зүйл. Та хэдхэн цагийн дараа манжинтай тунхууны идэж болно. Гэхдээ үүнээс өмнө та хөнгөн зуушаа хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь сэрүүн нөхцөлд сайн хадгалагддаг боловч бүх өвөл үргэлжлэхгүй.

Зөвлөгөө! Манжингийн целлюлозонд дургүй хүмүүс үүнийг хаядаг. Зөвхөн шүүсийг найрлагад нэмнэ.

Өвлийн улиралд алимтай тунхууны

Өөр нэг ер бусын тунхууны жор, үүнд танд хэрэгтэй болно:

• 1 tbsp харьцаагаар сараалжтай тунхууны болон исгэлэн алим. л 1 жимсний хувьд;
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр;
• давс - нэг чимх;
• ус - 50-60 мл;
• шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.

Жимсийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, голыг нь арилгана. Усанд дүрээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тунхууны нарийн grater дээр сараалжтай байна. Үүссэн алимны будаа нь хальс болон бусад орцыг арилгахын тулд шигшүүрээр нунтаглана. Хөргөсний дараа жорны үлдсэн найрлагыг нухаш руу нэмнэ. Сайн хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Өвлийн улиралд тунхууны сэрүүн газар хадгалагддаг.

Бэлэн болсон чавга нэмсэнээр

Өвлийн тунхууны жорны найрлага:

• шинэ улаан лооль - 1 кг;
• чавга - 120 гр;
• тунхууны - 100-110 гр;
• сармис - 8 хумс;
• элсэн чихэр, 2: 1 харьцаатай давс.

Чавганы арьсыг зайлуулна. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ холигчоор нунтаглаж, элсэн чихэр, давсалсан байна. Тэд тунхууны лонхтой саванд хийж, таглаад өвлийн хүйтэнд тавьдаг. Хэрэв өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг хэдэн минут буцалгана.

Улаан лоольгүй тунхууны жор

Улаан лоольгүй тунхууныг хувь хүний ​​сонголтоос хамааран янз бүрийн аргаар хийдэг. Энэхүү жор нь нимбэг агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг онцгой амт, тааламжтай шаргал өнгөтэй болгодог.

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• тунхууны үндэс - 150 гр;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• амтлах давс.

Үндэс нь цэвэрлэж, үрж байна. Давс нэмээд цитрусын шүүсийг шахаж ав. Сайтар хольж, тунхууны 2-3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Дараа нь тэд ширээн дээр үйлчилнэ. Хэрэв тэд өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн бол тэдгээрийг шилэн саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл ямар ч амтлагч нэмнэ: гаа, лаврын, яншуй.

Аспиринтай тунхууны

Аспирин агуулсан тунхууны ер бусын жор. Энэхүү оруулга нь өвлийн улиралд онцгой шинэ тунхууны амтыг авах болно гэдгийг баталгаажуулдаг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:

• 2 кг улаан лооль;
• 10-11 хальсалж хумс сармис;
• 350-380 гр тунхууны үндэс;
• аспирин;
• амт нь давс нэмнэ.

Анхаар! 1 литр chrenoder-д 1 шахмал аспирин хэрэгтэй болно.

Тунхууны улаан лооль, сармисыг тус тусад нь мах бутлуурын дотор нунтаглана. Суллагдсан улаан лоолийн шүүсийг зайлуулах нь дээр, дараа нь тунхууны зузаан гарч ирнэ. Аспирины шахмалыг зуурмагаар нунтаглаж, нийт массад нэмнэ. Бүгдийг хольж, давсалсан байна. Ариутгасан, хатаасан лонхтой болгон тунхууны тараана. Нилон эсвэл металл таглааг таглаж, өвлийн улиралд агуулахад хийнэ.

Өвлийн тунхууны: хоол хийх жор

Өвлийн улиралд ургац хураах халуун арга нь богино хугацааны халаалттай холбоотой юм. Үүний ачаар мушгиралт нь өрөөний нөхцөлд асуудалгүй хадгалагддаг. Жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

• 2 кг шүүслэг, боловсорсон улаан лооль;
• 280-290 гр тунхууны үндэс;
• 5 толгой сармис;
• 3-4 халбага. давс;
• 2 tsp. Элсэн чихэр;
• нэг чимх улаан халуун чинжүү.

Тунхууны адууг буцалсан усаар түлэхийн тулд хэт хурц үнэрийг арилгаж цэвэрлэнэ. Сармисыг буталж, улаан лоолийг хальсалж, хальсгүй нь хийх болно. Бүх хүнсний ногоо нь том нүхтэй grater дээр сараалжтай эсвэл мах бутлуурын хэрэглэдэг. Холих, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа 5-7 минутын турш халаана. Үр дүнд нь тунхууны урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, Nylon таглааг хучигдсан байна.

Анхаар! Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн байлгана. Долоо хоногийн дараа амтлагч нь бүрэн шингэсэн үед л та туршиж үзэж болно.

Тунхууны соус

Халуун тунхууны соус "Огонёк" нь хоол хийх, хоол хийхгүйгээр хоёр аргаар бэлтгэгддэг. Хоёр жор хоёулаа адилхан амттай, чавганы өвөрмөц амттай байдаг. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• бүх улаан лооль - 1 кг;
• тунхууны - 320 гр;
• чавга, сармис тус бүр 200-220 гр;
• ширээний цуу (9%) - 100 мл;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• нунтагласан элсэн чихэр, нарийн давс 1 tbsp. л.

Бүх найрлагыг нь мушгиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд дор хаяж 10 минут буцалгаад ариутгасан саванд хийнэ.

Халуун чинжүүтэй тунхууны

Халуун чинжүү, улаан лооль бүхий тунхууны нь хүчтэй, гэхдээ амттай болж хувирдаг. Үүний тулд та бүх найрлагаас 200 грамм авах хэрэгтэй. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Хоолны жорны багц:

• тунхууны үндэс;
• амтат чинжүү;
• лууван;
• сармис;
• чинжүү.

Алхам нь стандарт: хүнсний ногоо угааж, хальсалж, цавчих. Холих ба давс нэмээд лонхтой саванд хийж өвлийн улиралд нейлоноор битүүмжилнэ.

Зөвлөгөө! Хэрэв хүсвэл гашуун хонхорцог тоог багасгаж болно.

Ургамлын тос бүхий өвлийн улиралд тунхууны

• Тарт үндэстэй хүнсний ногоо - 200 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл;
• сармис - 180 гр;
• давс, элсэн чихэр 1 tbsp. л.;
• улаан лооль - 2 кг;
• ширээний цуу - 3 tbsp. л.

Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн зутан дээр давс, амтат элс нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа 20-25 минут хүлээнэ үү. Унтраахаас 4-5 минутын өмнө тунхууны цагаан цуу, тосыг хийнэ. Дахин 2-3 минутын дараа жижиглэсэн тунхууны болон сармис нэмнэ. Бэлэн тунхууны цэвэр лонхтой эсвэл шилэнд хийнэ.

Өргөст хэмх тунхууны жор

Тунхууны салат бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын зохион бүтээсэн өөр нэг ноу-хау юм. Ургац хураалтын үеэр их хэмжээгээр хуримтлагддаг тул стандартын бус өргөст хэмхүүд үүнд тохиромжтой. Өвлийн жорны найрлага:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 1.5-1.6 кг улаан лооль;
• 2-3 толгой сармис;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 120 мл анхилуун үнэртэй ургамлын тос;
• 1.5 tbsp. л. давс;
• 70 мл ширээний цуу.

Цэвэр өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан эсвэл хагас тойрог болгон хуваасан. Улаан лооль, сармисыг мах бутлуурын дотор мушгиж эсвэл хутгагчаар бутлана. Жорноос бусад бүх зүйлийг нэгтгэж, нэмнэ. Бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Халуун салатыг ариутгасан аяганд тарааж, өнхрүүлэв. Бүрэн хөргөх хүртэл ширээн дээр үлдээж, өвлийн улиралд сэрүүн агуулахад байрлуулна.

Хэрэв та хоолны хэд хэдэн аргыг дагаж мөрдвөл өвлийн улиралд улаан лоольноос хамгийн амттай тунхууны мах хийж болно.

1. Тунхууны үндсийг гадаргууг гэмтээхгүй, илүү зузаан, шүүслэг байхаар сонгосон. Намрын сүүлээр ухсан ургац авах нь дээр. Энэ нь үнэ цэнэтэй бодисын хамгийн их концентрацийг агуулдаг.
2. Урьдчилан шатаах үндэс хүнсний ногоог дор хаяж нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
3. Төмс шиг тунхууны хувьд тунхууны хальсыг хальсалж, бүдгэрсэн арьсыг арилгана. Гөлгөр цагаан зүслэгүүд үлдэх ёстой.
4. Тунхууны хувьд өөрийн хүссэнээр нунтаглана: мах бутлуур, нарийн grater, хутгагч, хүнсний процессор ашиглана. Нунтаглах үед нүдийг нь шатааж, хамгаалахын тулд мах бутлуурын оролт, гаралтын хэсэгт гялгар уут татдаг.
5. Хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг исгэхийг зөвшөөрнө.
6. Шинэ тунхууны нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа хөргөхөд цаг хугацаа шаардагдана.

Тунхууны дээр хэр их сармис тавихыг амтыг нь харгалзан хүн бүр дангаар нь тодорхойлдог. Өвлийн жорны стандарт норм нь 1 кг улаан лооль тутамд 100 гр байна. Гэхдээ энэ нь бэлдмэлийг удаан хугацаанд муудахаас сэргийлдэг гол хадгалалтын бодис гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Хөргөгчинд тунхууны: хэрхэн хадгалах

Хотын орчинд хөргөгч нь хорлогер хадгалахад тохиромжтой газар юм. Дулааны боловсруулалтанд орсон бүтээгдэхүүнийг 2-3 жил, шинэхэн бүтээгдэхүүн нь зургаан сараас илүүгүй хугацаанд хэрэглэхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд хадгалах зөвшөөрөгдөх хувилбар нь 5 ° С-аас дээш температурт өсдөггүй зоорь эсвэл подвал байх болно. Хүчтэй хүйтэн жавартай үед лонхтой хөнжилд ороосон бөгөөд энэ нь хөлдөхөөс хамгаална.

Өвлийн улиралд тунхууны амт, ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр хадгалах өөр нэг сонголт бол хөлдөөгчид байрлуулах явдал юм. Холимог жижиг хэвэнд хийнэ. Хөлдөсний дараа агуулгыг нь авч, битүүмжилсэн уутанд хийнэ.

Зөвлөгөө! Тусгай мөсөн саванд хөлдөөхөд тохиромжтой. Эдгээр шоо нь шөл дээр нэмдэг.

Дүгнэлт

Өвлийн тунхууны мах нь ямар ч төрлийн мах, загасны хоол, хачир, шөл, вазелинтай төгс нийцдэг. Ийм нэмэлт нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмж, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Холбоотой бичлэгүүд

Үүнтэй төстэй бичлэг байхгүй байна.

Хэрэв та зарим нууцыг мэддэг бол ямар ч найранд гайхалтай амттай, сонирхолтой амттан бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно. Энэ тохиолдолд хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Амт нь гайхалтай, баялаг юм. Тунхууны сонирхогчид бидний юу яриад байгааг энэ толгойн амт, үнэрийг мэдэрмэгц л ойлгох болно.

Энэ хоолыг сайжруулж, тодотгох янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй олон жор байдаг. Хүн бүр өөр өөрийн гэсэн жорыг илүүд үздэг. Зарим нь сонгодог сонголтыг илүүд үздэг бол зарим нь туршилтанд дуртай байдаг. Үр дүн нь халуун ногоотой хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах гайхалтай зууш юм.

Улаан лооль, сармистай тунхууны урт хугацааны хадгалалтанд хэрхэн бэлтгэх вэ

Санал болгож буй жорын нууц нь ашигласан бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал юм. Хоол хийх, ариутгах шаардлагагүй. Зүгээр л байгалийн баялаг амт, удаан хугацаанд хадгалагдаж, нэмэлт заль мэхгүйгээр.

Найрлага:

• Улаан лооль - хэдэн кг.
• Сармис - 150 грамм.
• Тунхууны үндэс - 350 грамм.
• давс - 15 грамм.
• Элсэн чихэр - 10 грамм.

Гарц: 2 литр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Улаан лоолийг сайтар зайлж угаана. Шаардлагагүй бүх зүйлийг устга. Хагас хуваах. Ишийг хайчилж ав.

2. Сармисны хумсыг хальслаарай. Тунхууны үндэснээс арьсыг хальслаарай.

3.Үндэсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Блендерт хийнэ. Гөлгөр болтол сайтар нунтаглана.

4. Сармисны хумсыг мах бутлуурын дотор хийж сайтар боловсруулна.

5. Нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг мөн мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн шүүсийг бэлтгэсэн саванд хийнэ гэдгийг бүү мартаарай.

6. Бүх орцуудаа саванд хийж хутгана.

7. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн соусыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд тараана. Тагийг нь сайтар таглана. Хөргөгчинд хийнэ.

8. Тунхууг шууд хэрэглэж болно. Энэ нь 3-5 хоногийн дараа илүү амттай болно.

Мөн манай видео жорыг үзээрэй:

1-р сар хүртэл та ямар ч найрыг төрөлжүүлж, амтыг нь нэмж өгөх амттай, эрүүл зуушаар өөрийгөө хангаж чадна.

Манжинтай тунхууны

Бүх зүйлийг өөрөө урьдчилан бэлдэж чаддаг байхад яагаад дэлгүүрт худалдаж авсан орц найрлагад хандах хэрэгтэй вэ? Хоолны амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байх бөгөөд үр дүн нь хүлээлтээс давах болно. Шинэ манжинтай тунхууны мах нь ямар ч махан хоолонд зохистой соус байх болно. Энэ нь аливаа бүтээгдэхүүнийг онцлон харуулахаас гадна тэдэнд онцгой хурц, баялаг байдлыг өгөх болно.

Найрлага:

• Свела - нэг дунд үндэстэй хүнсний ногоо.
• Тунхууны үндэс - 350 грамм.
• Ширээний цуу - 10 миллиграмм.
• шүүсэн ус - 1/2 аяга.
• давс - 10 грамм.
• Элсэн чихэр - 10 грамм.

Гарц: 700 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тунхууны үндсийг хальслаарай. Мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

2. Үндэс ногоог хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Махны бутлуураар дамжин өнгөрч, эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

3. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, сайтар холино.

4.Хэрэв нишингэ шүүслэг биш бол шаардлагатай нягтралыг олж авахын тулд өөр 50 миллиграмм ус нэмж болно.

5. Савыг ариутгана. Хуурай. Sauce хийнэ, тагийг нь тагла.

Та хөнгөн зуушаа хөргөгчинд 4-5 сарын турш хадгалж болно. Энэ хугацаанд түүний амтыг шинэ тэмдэглэлээр баяжуулах болно.

Улаан лоольгүй новш

Энэхүү амттан нь тансаг хоолчид болон халуун ногоотой амтыг жинхэнэ мэддэг хүмүүст таалагдах болно. Чинжүү, улаан лооль байхгүй хослолын ачаар үр дүн нь маш сайн байдаг. Хамгийн гол нь энэ соусын палитр нь тод шар эсвэл гүн улбар шар өнгөтэй байж болно. Энэ бүхэн нь бэлдмэлийг бэлтгэхэд ямар гагошар ашиглахаас хамаарна.

Найрлага:

• Гагошари (хонхны чинжүү) - 1 ширхэг
• Чили чинжүү - хэдэн хэсэг.
• Тунхууны үндэс - 150 грамм.
• Сармис - 150 грамм.
• давс - 5 грамм.

Гарц: 500 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Найрлагыг нь сайтар зайлж, илүүдлийг нь арилгана. Мах бутлуураар дамжина.

2. Нэг саванд хийнэ. Давс нэмээд сайтар холино.

3. Тагийг нь таглаатай лонхтой урьдчилан ариутга. Хуурай. Соусаа ​​тарааж, хөргөгчинд хийнэ.

Халуун ногоотой хайрлагчид ч гэсэн энэ соусыг гайхалтай халуун байлгах болно. Гэхдээ түүний өгөх амт мэдрэмжийг өөр аргаар илэрхийлэх боломжгүй юм.

Исгэлэн болохгүйн тулд тунхууны махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Тунхууны соус нь амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь бие махбодийг ашигтай витаминаар төгс хангадаг. Заримдаа зууш нь хөгц, исгэлэн болж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд та сайн мэддэг дүрмийг үл тоомсорлож болохгүй: бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Ариутгасан лонхтой, цэвэр хуванцар таглааг байрлуулах нь нэмэлт хадгалалтын бодис нэмэхээс сэргийлдэг: цуу, аспирин эсвэл нимбэгийн хүчил.

Тунхууны исгэлэн нь дараахь шалтгааны улмаас үүсч болно.

• Савыг урьдчилан ариутгахгүй.
• Байгалийн хадгалалтын дутагдал: сармис эсвэл давс.
• Муудсан бүтээгдэхүүн.
• Ажлын хэсгийг дулаан газар хадгалах.

Стандарт Nylon таг нь урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжтой. Хэрэв та шилэн саванд удаан хугацаагаар хадгалах юм бол шураг тагны доор гилгэр хальсан хэд хэдэн давхаргыг тавихыг зөвлөж байна - энэ нь агаар орохыг багасгах болно.

Хадгалах хугацааг хэрхэн уртасгах вэ

Ширээн дээр ийм амттай амттангаар үйлчлэх нь үргэлж таатай байдаг. Тэр тодорхой нөхцөл байдлын улмаас зарим чухал болзоог үзэхийн тулд "амьдардаггүй" тохиолдол гардаг. Мөн энэ нь бэлтгэсэн бэлдмэлийн тоо биш, харин улиг болсон хөгц, исгэлэн юм. Тиймээс зарим гэрийн эзэгтэй нар хадгалах хугацааг уртасгахыг боломжтой бүх арга замаар оролдож байна. Эдгээр зорилгоор нэмэлт хадгалалтын бодис хэрэглэдэг эсвэл соусыг чанаж болгосон. Үүний үр дүнд ашигтай шинж чанарууд нь жигдэрч, амт нь бага эрч хүчтэй болдог. Гэхдээ энэ нь хоол хийхдээ хүрэхийг хүссэн зүйл биш гэж үү?

Тунхууны ногооны шинэхэн байдал нь түүний ер бусын амт, үнэрийн түлхүүр юм. Мөн adjika үүнгүйгээр бэлтгэж болно. Тиймээс, тавагны хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та сайн мэддэг заль мэхийг ашиглах хэрэгтэй: соусын дээд талд наранцэцгийн тос хийнэ. Зарим гар урчууд эдгээр зорилгоор гичийг ашигладаг боловч үүнтэй хамт тагийг нь тослодог.

Аль аргыг сонгох нь амтыг харгалзан үзэх ёстой. Ургамлын тос нь хоолонд илүү их калори нэмэх бөгөөд гич нь тодорхой амтыг нэмж өгдөг.

• Тунхууны үндэс нь хамгийн өндөр чанартай байх ёстой. Хамгийн сүүлийн ургацанд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд амт нь аль болох баялаг, хүчтэй байх болно. Үүнээс гадна намрын сүүлээр бэлтгэсэн зууш нь хамгийн удаан үргэлжилж, хадгалагддаг.
• Бэлтгэх нарийн ширийн зүйлсийн нэг нь зөв хадгалагдсан үндэс юм. Амт, ашигтай шинж чанар нь гурван долоо хоногийн турш хадгалагдах болно. Энэ тохиолдолд тунхууны бэлтгэхээс өмнө ухаж авах нь дээр.
• Хоол хийхдээ тунхууны нүд салст бүрхэвчийг цочроохоос сэргийлэхийн тулд та мах бутлуурын ороолт эсвэл гялгар уутаар таглах хэрэгтэй. Боломжтой бол гадаа хоол бэлтгэ.
• Үндсэн жор дээр та өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмж болно. Тусгай исгэлэн нэмэхийн тулд алим эсвэл үхрийн нүд тохиромжтой байж болно, янз бүрийн төрлийн чинжүү нь амтыг сайн төрөлжүүлдэг. Төрөл бүрийн ногоонууд нь тунхууны соусыг онцгой баялаг соус болгоно.
• Хэрэв та хатаасан үндэснээс зууш бэлтгэсэн бол үүнийг зөв бэлтгэхийг зөвлөж байна: хальсалж, зүсэж, зууханд хатааж, кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Шилэн саванд хийж хадгална.

Энэхүү сонирхолтой соус нь халуун ногоотой зуушанд дуртай хүн бүрт таалагдах болно. Жилийн аль ч үед тунхууны амттай байдаг. Энэ нь улирлын чанартай болон удаан хугацааны туршид бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Алхам 1: тунхууны үндсийг бэлтгэ.

Энэхүү амтлагч жан нь хурц, халуун ногоотой үнэрээрээ алдартай бөгөөд "Горлодерка", "Огонёк", "Кобра", "Хриновина" эсвэл "Хренодер" гэсэн хэд хэдэн нэртэй байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэх олон арга байдаг бөгөөд өнөөдөр бид тэдгээрийн аль нэгийг нь авч үзэх болно. Юуны өмнө хурц гал тогооны хутга ашиглан тунхууны хальсыг сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь бид үүнийг зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж, ердийн урсгал усаар дүүргэж, энэ хэлбэрээр дэвтээнэ. Энэ үйл явцын улмаас ихэнх гашуун нь үндэснээс гарах тул дусаах хугацаа нь таны хүслээс хамаарна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг шингэнээр хадгалдаг хоёр цаг, мөн бусад шөнөжингөө хөргөгчинд.

Алхам 2: бараа материал бэлтгэх.

Бараа материалаа бэлтгэх нь бас чухал алхам юм! Энэ төрлийн тунхууны махыг хадгалах тул аяга нь болор цэвэр байх ёстой! Та тунхууны хоёр цагийн дусаах эсвэл дараагийн өдөр нь гал тогооны хэрэгсэл дээр ажиллаж болно. Эхлээд хагас литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой, тагийг нь хагарал, зэв, хагарал болон бусад гэмтлийг сайтар шалгана. Дараа нь бид зөөлөн хөвөн, жигд натри эсвэл хамгийн бага хэмжээний химийн бодис агуулсан угаалгын нунтаг ашиглан үйл явцыг явуулахад хэрэглэгдэх бүх аяга таваг сайтар угаана. Үүний дараа жижиг сав суулга дээр халуун ус асгаж, тагийг нь буцалгаж, саванд үлдээж, лонхтой савыг ердийн аргаар ариутгаж, ширээний тавцан дээр хатаана.

Алхам 3: улаан лоолийг бэлтгэ.

Одоо сармисаа хальслаарай.

Бид амтат чинжүүгээс ишийг нь салгаж, үрнээс нь гэдсийг нь салгаж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

Бид улаан лоольтой хамт бүх зүйлийг хүйтэн урсгал усаар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана.

Дараа нь бид улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур гүн наалддаггүй, илүү тохиромжтой паалантай хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгана.

Алхам 4: Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.

Дараа нь бид тунхуугаа дахин угааж, хатааж, чинжүү, сармистай ижил аргаар нунтаглаж цэвэр гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Үндэст агуулагдах фитонцидийн хурц үнэрээс зайлсхийхийн тулд та гал тогооны хэрэгслийн хүзүүнд гялгар уут хавсаргаж эсвэл аягатай хамт хуванцар наалдамхай хальсаар чангалж, цоорхой байхгүй, эсвэл хүсвэл тавьж болно. хамар, амандаа самбай боолт!

Алхам 5: чанасан тунхууны бэлтгэх.

Улаан лоолийн целлюлоз хөөсөрч эхэлсний дараа буцалгана 20 минутгал тогооны модон хусуураар үе үе хутгана. Улаан лоолийн шүүс бага зэрэг буцалгана, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, бусад ногоо үүнийг суллах болно. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа жижиглэсэн тунхууны сармис, амтат чинжүү нэмнэ. Одоо ч хоол хийж байна 10 минут, элсэн чихэр, давс, газрын хар перц нэмээд бүгдийг дахин хольж, зууханд хэдэн минут байлгаад дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 6: чанасан тунхууны махыг хадгална.

Бид нэг нэгээр нь хагас литрийн ариутгасан лонхтой саванд усалгааны тагийг суулгаж, шанага ашиглан хөлдөөгчийг байрлуулна. Бид шилэн савыг металл таглаагаар таглаж, хэрэв тэдгээр нь шураг хэлбэртэй бол ердийн гал тогооны алчуур ашиглан ажлын хэсгийг сайтар битүүмжилнэ. Та резинэн тууз бүхий ердийн таг хэрэглэдэг үү? Дараа нь та тусгай хамгаалалтын түлхүүртэй ажиллах хэрэгтэй болно.

Бүх зүйл бэлэн болмогц бид хамгаалалтыг гоожиж байгаа эсэхийг шалгана. Агаар гарахгүй байна уу? Агуу их! Тагийг нь таглаатай лонхтой савыг шалан дээр тавьж, хоосон зайгүй байхаар ноосон хөнжилд боож, өрөөний температурт хөргөнө. 2-3 хоног. Үүний дараа бид тунхуугаа сэрүүн газар илгээдэг: зоорь, хонгил, агуулах.

Алхам 7: чанасан тунхуугаар үйлчил.

Чанасан тунхууг лаазалсан, хөргөж, агааржуулалт сайтай газар байрлуулж, 1 жил хүртэл хадгалах боломжтой. Энэхүү амтлагчийг маш халуун ногоотой гэж үздэг бөгөөд ихэвчлэн соустай завь эсвэл гүн аяганд хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Энэхүү гайхамшиг нь бараг бүх халуун эхний эсвэл хоёрдугаар курс, мөн гурилан бүтээгдэхүүнийг төгс нөхөх болно. Сайхан амраарай!
Сайхан хооллоорой!

Хэрэв хүсвэл буталсан бүх найрлагад нунтагласан халуун улаан чинжүү, чихэрлэг, исгэлэн алим нэмж болно, энэ нь эцсийн тавагны амтыг зөөлрүүлнэ;

Ихэнхдээ хүнсний ногоог хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан жижиглэсэн байдаг. Эдгээр гал тогооны хэрэгсэл нь тунхууны үндэст агуулагдах хурц, шатаж буй үнэрээс нүд, хамарыг төгс хамгаалдаг;

Эсрэг заалт! Энэ зууш нь архаг гастрит, бөөрний үрэвсэл, гэдэсний системийн ходоодны шархлаатай хүмүүс, мөн жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд идэж болохгүй. Хэдийгээр эрүүл мэндийн хувьд ч гэсэн тунхууны хэт их хэрэглээ нь цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог;

Хэрэв улаан лооль хэтэрхий амттай бол хөлдөөгчид 1-1.5 хоолны халбага цуу нэмж, исгэлэн байвал элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Улаан лооль, сармистай тунхууны өвлийн хувьд- Алдартай амтат зууш. Энэ нь мах, царцсан мах, төмс, банш эсвэл бусад гар хийцийн хоолоор үйлчилдэг. Заримдаа тэд зүгээр л талханд тарааж өгдөг. Энэ нь маш олон нэртэй байдаг: тунхууны, Сибирийн аджика, горлодер, жгучка эсвэл кобра.

Хоол бэлтгэх

Үргэлж хоёр үндсэн найрлагатай байдаг - улаан лооль, тунхууны. Хэрэв хүсвэл янз бүрийн ногоо, халуун ногоо нэмж болно.

Зууш бэлтгэсэн өдөр улаан лоолийг бэлтгэдэг. Тэд нимгэн арьстай махлаг байх ёстой бөгөөд үүнийг урьдчилан арилгана. Жимсний хэмжээ чухал биш. Тэдгээр нь хутгагч, мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар бутлагдана.

Тунхуу нь соусын хоёр дахь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хэрэв таны зуслангийн байшинд ургадаг бол үндсийг нь өөрөө бэлтгэж болно. Тэд залуу, сул биш, шаргал өнгөтэй байх ёстой. Хурц, анхилуун үнэртэй байхын тулд намрын сүүлээр ухсан нь дээр.

Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөгөө!Тунхууны үндсийг нунтаглахын тулд та нарийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Хоол хийх новшхурдан, бүх процесс бараг 60 минут болно. Дараа нь шилэн саванд хийж, сэрүүн газар хадгална.

Нээлттэй савны агуулгыг хурдан исгэлэн болгохгүйн тулд том биш (100-аас 500 мл) хадгалах савыг сонгох нь дээр.

Та ажлын хэсгийг хөргөгч эсвэл подвалд хадгалах боломжтой.

Өвлийн сонгодог жор

Энэ сонголт нь хамгийн энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг бэлдэж чадна. Соусын амтыг урам хугалахгүйн тулд пропорцийг өөрчлөхгүй байх нь дээр.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1.2-1.5 кг улаан лооль;
• 100 гр тунхууны үндэс;
• 5-6 хумс сармис;
• 1 амтат чинжүү;
• 1 халбага газрын чинжүү (амт нэмнэ);
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
• 1.5 tbsp. давс халбага.

Хоол хийх алхамууд:

1. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч, боломжтой аргыг ашиглан нухаш бэлтгэнэ.
2. Холимогийг саванд хийнэ, буцалгаад бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл 15-20 минут буцалгана.
3. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь авч, хутгагчаар нунтаглана.
4. Сармисыг хэвлэлийн хэрэгслээр нунтаглана.
5. Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоо улаан лоолийн шүүс нэмж, бүх масс холилдсон байна.
6. Энд давс, элсэн чихэр нэмээд хамгийн төгсгөлд нь амтлахын тулд нунтагласан чинжүү нэмнэ.
7. Халуун масс нь саванд хийнэ.
8. Буцалж буй усанд 5-10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.
9. Бүрэн хөргөж, сэрүүн газар хадгална.

Видеог үзээрэй! Хэрхэн хялбар бөгөөд энгийнээр "хог" хийх вэ

Хоол хийхгүйгээр улаан лооль, сармистай тунхууны

Түүхий эрч хүчтэй соусын жор нь сармис, тунхууны болон чинжүү чинжүүг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь маш сайн хадгалалт болдог тул хоолны дуршилыг ариутгах шаардлагагүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 1.5-2 кг;
• үрж жижиглэсэн тунхууны үндэс - 3 tbsp. халбага;
• чинжүү чинжүү - 1 дунд хэмжээтэй;
• сармисны хумс - 6-7 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1-2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага.

Хоол хийх алхамууд:

1. Улаан лоолийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд жижиг гал дээр 30 минут буцалгана.
2. Хальс, чинжүүг нилээд цавчих.
3. Сармисаа хэрчиж, чинжүү, тунхууны чинжүүтэй хольж, улаан лоолийн нухаш руу бүгдийг хийж, ургамлын тос нэмнэ.
4. 5 минут буцалгаад галыг унтраа.
5. Давс, элсэн чихэр нэмээд саванд хийнэ.

Видеог үзээрэй! Тунхууны - гэртээ өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр жор

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр түүхий тунхууны

Зарим гэрийн эзэгтэй нар тунхууны махыг ариутгадаггүй, учир нь энэ нь тунхууны болон сармис агуулдаг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг төгс ариутгадаг бөгөөд ингэснээр тэдний урт хугацааны хадгалалтыг баталгаажуулдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 6-8 хумс сармис;
• 2 кг улаан лооль;
• 3 tbsp. сараалжтай тунхууны үндэс халбага;
• 1 халбага 6% цуу;
• 1 tbsp. давсны халбага;
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Улаан лоолийг бэлтгэж, түүнээс шүүс хийж, 15-20 минутын турш хооллоорой.
2. Дараа нь үрж жижиглэсэн тунхууны, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Сармисаа буталж, улаан лоолийн холимогт нэмнэ.
4. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ.
5. Халуун Сибирийн adjika нь бэлтгэсэн саванд цутгаж, өнхрүүлэв.

Зуушыг нэг өдрийн дотор идэж болно, гэхдээ 2-3 долоо хоногийн турш суувал илүү дээр байх болно.

Видеог үзээрэй! HRENOVINA - Оросын эрч хүчтэй бүх нийтийн соус

Сармисгүй чавгатай жор

Амтат жимс нь онцгой үнэр, сонирхолтой амтыг нэмж өгөх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль 1-1.2 кг;
• жижиглэсэн тунхууны үндэс - 2 tbsp. овоолсон халбага;
• чавга - 3 ширхэг;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бага зэрэг тайрч, буцалж буй усаар түлэх ба тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Улаан лоолийн нухаш бэлтгэхийн тулд шүүс шахагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар целлюлозыг боловсруулна. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд та 15 минут буцалгаж болно.
2. Чавгыг хальсалж, үрж, нунтаглаж, улаан лооль нэмнэ.
3. Улаан лооль-чавганы холимогт жижиглэсэн тунхууны болон чинжүү нэмнэ.
4. Давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд 2 минут буцалгаад галыг унтрааж, саванд хийнэ.
5. Ариутгахдаа бэлдмэлтэй лонхтой савыг 80 градус хүртэл халааж 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Өнхрөх.

Перецтэй тунхууны

Энэ жороор та болгарын чинжүү эсвэл халуун чинжүү хэрэглэж болно. Зууш нь халуун ногоотой, ер бусын амтыг өгөхийн тулд хоёр төрлийг авах нь дээр.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 1.5-2 кг;
• газрын тунхууны үндэс - 3 tbsp. халбага;
• Болгарын чинжүү, чинжүү - тус бүр 1 ширхэг;
• сармис - 4-5 хумс;
• 6% цуу - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Улаан лоолийг нухаш болгон боловсруулж, саванд хийнэ, илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд 15-20 минутын турш хооллоорой.
2. Чинжүү, сармисаа аль болох нилээд хэрчиж, улаан лоолийн холимогт нэмнэ.
3. Уксус, давс, элсэн чихэр нэмээд галыг унтраа.
4. Халуун зуушыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Видеог үзээрэй! Перецтэй X реновина

Урт хугацааны хадгалалтын жор

Соусыг удаан байлгахын тулд түүнд илүү их цагаан цуу нэмнэ. Гэхдээ энэ нь амтлагчийг саармагжуулж, зуушыг исгэлэн болгодог.

Найрлага:

• улаан лооль - 1-1.2 кг;
• нунтагласан тунхууны - 3 tbsp. халбага;
• 9% цуу - 2 tbsp. халбага;
• 1 tbsp. давсны халбага;
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
• 1 tbsp. нэг халбага наранцэцгийн тос;
• сармис - 4-5 хумс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Улаан лоолийн нухаш хийж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд 15 минутын турш хооллоорой.
2. Төгсгөлд нь тунхууны, сармис, цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд тосонд хийнэ.
3. Хутгаж, саванд хийнэ, бүрэн хөргөнө.
4. Хонгил эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Хэрхэн новш хийх вэИнгэснээр энэ нь удаан хугацаанд зогсож, исгэлэн болохгүй:

• Зууш асгах лонхтой нь сод, эсвэл усаар угааж байх ёстой.
• Процедурын явцад зөвхөн цэвэр аяга таваг хэрэглээрэй.
• Улаан лоолийг ангилж, зөвхөн бүтэн, гэмтээгүйг нь ашиглах нь сайн хэрэг.
• Савыг агааргүй битүүмжлэхийн тулд зөвхөн нэг удаагийн тагийг ашиглана уу.
• Нээлттэй савыг хөргөгчинд 30 хоног хадгалж болно.
• Өвлийн улиралд бэлтгэсэн тунхууны махыг 4-5 жил хадгалах боломжтой бөгөөд жил ирэх тусам илүү амттай болдог.

Ийм зууш нь ширээн дээр үргэлж тохиромжтой байх болно, гэртээ байгаа бүх хүмүүст таалагдах болно, зочдод талархах болно!

Видеог үзээрэй! Хреновина - 2 амттай жор