Төрсөн өдөр бол баярын ширээ засах, зочдыг сонирхолтой жороор гайхшруулах сайхан шалтгаан юм. Хамгийн гол нь доор санал болгож буй бүх зургийн жорууд нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

"Тогосны сүүл" зууш

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд энгийн бөгөөд боломжийн найрлага хэрэгтэй болно. Тухайлбал:

• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 2 том улаан лооль;
• 2 боловсорсон хаш;
• 2-3 хумс сармис;
• бяслаг (хатуу) амтанд нэмнэ;
• чидуныг амтанд нь нэмдэг;
• хувцаслах зориулалттай майонез;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

• Бүх ногоог урсгал усаар сайтар угааж, алчуураар зөөлөн хатаана.
• тойрог болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хоолны давс их хэмжээгээр цацаж, цэвэрхэн гараар холино. Нэг цаг орчмын дараа хүнсний ногоогоос бүх гашуун зүйл арилах бөгөөд дараа нь их хэмжээний усаар угаах хэрэгтэй.

• Хаш цагираг нь тал бүр дээр 4 минутын турш урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хайруулсны дараа бүх илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур эсвэл жигд цаас руу шилжүүлнэ.

• Энэ хугацаанд улаан лооль, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Хэрэв та өөр өөр өнгийн улаан лоолийг сонговол хоолны дуршил нь илүү сонирхолтой харагдах болно.

• Бяслаг нь жижиглэсэн сармис, майонезаас хослуулан том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Бүгдийг сайтар хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.

• Дууссан хашыг том таваг руу шилжүүлж, тогос сүүлний хэлбэрийг олж авна. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэл, дараа нь бяслагны хольц, хамгийн төгсгөлд нь өргөст хэмх тавьдаг.

• Үлдсэн зүйл бол үргүй амтлагчийг чимэглээд таваг хөргөгчинд 30-40 минутын турш тавина.

Баярын зууш "Мөөгний хожуул"

Эхлэгч ч гэсэн ийм ер бусын хоолыг зохицуулж чаддаг бөгөөд энэ нь эхлээд зарагдах болно.

Найрлага:

• 250 гр шампиньон;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 4 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос;
• 1 багет (шинэхэн);
• 1 амтат чинжүү;
• 1 сонгино;
• давс, шинэхэн ургамлыг амтанд нэмнэ.

Бэлтгэл ажил:

• Хөргөсөн дүүргэгчийг багетанд болгоомжтой хийж, дээр нь сараалжтай бяслагаар цацна.

• Ирээдүйн зууш нь цэвэр жигд хуудсан дээр тавигдаж, 10 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн хоолыг шинэ ургамлаар чимэглэж болно. Энэ нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь адилхан амттай байх болно.

Хоолны амтлагч мөөгний бялуу

Төрсөн өдрийн жор нь сонирхолтой танилцуулга, мартагдашгүй амт, энгийн байх ёстой. Эдгээр бүх шалгуурыг дараах хоолоор хангасан бөгөөд үүнийг зурагтай зааврын дагуу бэлтгэж болно.

Найрлага:

• 0.5 кг шинэ мөөг;
• 100 гр + 4 халбага. л. зузаан цөцгий;
• 100-150 гр хатуу бяслаг;
• 80 мл наранцэцгийн тос;
• 2-3 сонгино;
• Жорны дагуу давс, чинжүү амтыг нэмдэг.

Бэлтгэл ажил:

• Сонгино жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон жижиглэсэн.

• Эхлээд хэдэн минутын турш халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмээд дараа нь шинэ мөөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бэлэн болтол өндөр дулаан дээр хуурч ав. Төгсгөлд нь мөөгийг халуун ногоооор амталдаг.

• Үүссэн дүүргэлт нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Хэрэв та зуурмаг шиг масс авахыг хүсвэл энэ үйлдлийг дахин нэг удаа давтаж болно.

• Жигнэх тугалган цаасыг 6 давхаргаар нугалав. 4 тэнцүү хэсэгт хуваасан, өөрөөр хэлбэл үр дүн нь 8 хуудас байх ёстой.

• Эхний давхаргыг тугалган цаасаар хийж, нимгэн дүүргэгчээр бүрж, пита талхаар хучдаг. Бөглөх дуусах хүртэл алхмуудыг давтана.

• Мөөгний массыг хамгийн дээд давхаргад тавьдаггүй - энэ нь ирээдүйн дүүргэлтийн хажуугийн адил цөцгийтэй бүрсэн байна.

Бяслагыг нарийн grater дээр сараалж, чимэглэл болгон ашиглана.

Үлдсэн зүйл бол бяслаг хайлах хүртэл 180 градус хүртэл халаасан зууханд бялууг илгээх явдал юм. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэрэв хүсвэл шинэ ургамлаар чимэглэнэ.

"Эрчүүдийн нулимс" түргэн салат

Дараагийн зургийн жорын хувьд зөвхөн хамгийн амттай, боломжийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Найрлага:

• 350 гр шампиньон (даршилсан);
• 250 гр чанасан тахианы хөх;
• 200-250 гр солонгос лууван;
• 150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг;
• 50 мл цуу;
• 4 тахианы өндөг (урьдчилан чанасан);
• 1 сонгино;
• майонез.

Бэлтгэл ажил:

• Үүнийг хагас цагираг болгон хайчилж, ширээний цуу (9%) дээр даршилна.

• Энэ хугацаанд чанасан өвчүүг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үзэсгэлэнтэй дугуй таваг дээр эхний давхарга болгон тавьдаг. Бүх зүйл майонезаас нимгэн давхаргаар бүрсэн байна. Даршилсан сонгино дээд талд байрлуулсан байна.

• Даршилсан мөөгийг мөн жижиглэсэн бөгөөд дараагийн давхаргад тавьдаг. Бүх зүйл дахин майонезаас бүрсэн бөгөөд үүнийг бага хэмжээний гичтэй хольж болно.

• Салатын эцсийн давхарга нь солонгос лууван юм. Үлдсэн зүйл бол дахин майонез нэмж, бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

"Эрэгтэй нулимс" салатыг бэлтгэсний дараа шууд үйлчилж болно, гэхдээ таваг удаан суух тусам амт нь илүү баялаг байх болно.

Та төрсөн өдрөө хэрхэн тэмдэглэхийг илүүд үздэг вэ?
Санал өгөх

"Шоргоолжны үүр" - тахиа, төмсний тууз бүхий салат

Дараагийн тавагны ер бусын танилцуулга нь зочдын анхаарлыг татаж, сонирхлыг нь төрүүлдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд анхан шатны орц найрлагыг ашигладаг гэдэгт итгэхэд хэцүү байдаг.

• 250 гр тахианы булан;

• 100 гр хөнгөн майонез;
• 100 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• 3 ногоон сонгино;
• 2 төмсний булцуу;
• 1 шинэ өргөст хэмх;
• 1 улаан лооль;
• 1 хумс сармис;
• амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

Бэлтгэл ажил:

• Булангийн махыг их хэмжээний давсалсан усанд буцалгана. Махыг чанаж болгосоны дараа шүүслэг байдлыг нь хадгалахын тулд шууд усанд хөргөнө.

• Төрсөн өдөрт тохирсон энгийн гэрэл зургийн жорын дараагийн шатанд махыг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

• Үүн дээр жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн өргөст хэмх нэмнэ. Жорны дагуу салатыг ер бусын, амттай харагдуулахын тулд та солонгос луувангийн grater ашиглан сараалжтай болгох хэрэгтэй.

• Мөн аяганд сараалжтай бяслаг, дарсан сармисны хумс нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ нь хувийн сонголтоос хамаарч өөр өөр байж болно.

Салатыг амтлагчаар амталж, хөнгөн майонезаар амталж, өөх тос багатай цөцгийгээр сольж болно.

• Үлдсэн зүйл бол төмсний тууз бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд солонгос луувангийн grater хэрэглээрэй. Дараа нь төмсийг сайтар угааж, гал тогооны алчуур дээр хатаана.

• Хайруулын тосыг гүн гүнзгий саванд хийж халаана. Төмсний савхыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хэсэг хэсгээр нь шарсан байна.

• Салатыг ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь тавьж, дээр нь хөргөсөн төмсний сүрэл цацдаг.

Адыге бяслагтай франц маягийн мах

Төрсөн өдөрт зориулсан халуун хоол хийх дараах жор нь ямар ч мах иддэг хүмүүст таалагдах болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бэлтгэхэд маш хялбар юм. Энд танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүний жагсаалт байна:

• 1 кг (өөх тосгүй бол илүү тохиромжтой);
• 1 кг шинэ мөөг (champignons хамгийн тохиромжтой);
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр Адыге бяслаг;
• 2 улаан лооль;
• 2 сонгино;
• давс, газрын чинжүү, гичийг амтанд нэмнэ.

Бэлтгэл ажил:

• Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, халаасан наранцэцгийн тосонд шарсан байна. Хоол хийх явцад тэдгээрийг зөөлөн хутгах ёстой.

​

• Хэдэн минутын дараа нилээд жижиглэсэн сонгино мөөгөнд нэмнэ. Бүх зүйлийг модон хусуураар холино.

• Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий таваг руу шилжүүлнэ. Тэд бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

• Энэ хугацаанд хоёр төрлийн бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байдаг.

• Махыг жижиг зүсмэл болгон хувааж, хоёр талдаа тусгай алхаар сайтар цохино.

• Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Цөцгий нь гичээр бүрсэн бөгөөд өмнө нь хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж байсан жигд хуудсан дээр тавьдаг. Та мөн жигд цаас ашиглаж болно.

• Нэгдүгээрт, мөөгийг маханд хийж, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, хамгийн төгсгөлд нь - Адыг, хатуу бяслаг. Жигнэмэгийн хуудсыг 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.

• Бэлэн болсон таваг нь таны дуртай хачир эсвэл ногооны салаттай халуунаар үйлчилдэг.

"Гүнгийн авхай" - мартах боломжгүй төмсний хачир

Энгийн бөгөөд амттай төрсөн өдрийн жор нь иймэрхүү харагдах ёстой. Эцсийн эцэст, хамгийн энгийн хачирыг ч гэсэн жижиг хоолны бүтээл болгон хувиргаж болно.

Найрлага:

• 1 кг түүхий төмс;
• 50-100 гр хатуу бяслаг (та янз бүрийн сортуудыг нэгтгэж болно);
• 2 тахианы шар;
• 0.5 tsp. самар;
• давс, газрын чинжүү амтанд нэмнэ.

Бэлтгэл ажил:

• Хальсалсан төмсийг бага хэмжээний усаар асгаж, давсалж, зөөлөн болтол буцалгана. Шинэхэн сүү нэмээд нухаш хийх л үлдлээ.

• Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байна. Үгүй бол хоол хийх явцад таваг задарч болно.

• Бяслаг нь бага зэрэг хөргөсөн нухаштай холилдоно. Мөн тэнд шар, халуун ногоо нэмдэг. Хамгийн их нэгэн төрлийн болтол бүх зүйл сайтар холилдоно.

• Төмсний хольцыг халбагаар хэлбэртэй үзүүртэй нарийн боовны уутанд хийнэ. Төмс дулаан хэвээр байх нь чухал юм.

Жигнэмэгийн хуудсыг жигд илгэн цаасаар бүрхсэн. Хэрэв та үүнийг тосоор тосолж байвал таваг бүх гадаргуу дээр "тархаж" болно.

Жижиг сарнайг илгэн дээр сайтар шахаж авдаг. Тэдний хоорондох зай нь 1-2 см байх ёстой.Та тэдгээрийг хооронд нь наалдуулахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй.

Талх нарийн боовны сойз ашиглан төмсний цэцэгийг түүхий шараар бүрхэнэ. Та үүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ дараа нь таваг нь цайвар, хоолны дуршил багатай болно.

Хажуугийн таваг нь урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх болно. Энэ хугацаанд хоолны дуршилтай алтан царцдас гарч ирэх ёстой.

Нимбэгний ликёр: элит архинд дуртай хүмүүст зориулагдсан

Италийн "Limoncello" ликёрын жор нь энгийн бөгөөд мадаггүй зөв байдаг. Энэ ундаа нь ихэвчлэн төрсөн өдрөөр бэлтгэгддэг бөгөөд Италид маш амттай гэж тооцогддог.

Найрлага :

• 500 мл чанарын архи;
• 350 гр ундны ус;
• 350 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 боловсорсон нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

• Нимбэгийг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь хурц хутгаар хальсыг нь салгаж авна.

• Үүссэн амтлагчийг шилэн савны ёроолд тавьж, архигаар дүүргэнэ. Савыг таглаагаар сайтар таглаж, долоо хоногийн турш харанхуй газар дусаана. Нимбэгний ундааг хэдэн өдөр тутамд зөөлөн сэгсрэх нь чухал юм.

• Тодорхой хугацааны дараа сироп бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд нунтагласан элсэн чихэрийг гүн гүнзгий саванд ундны устай холино. Бүгдийг хэд хэдэн удаа хольж, бага дулаанаар байрлуулна. Буцалсны дараа сиропыг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, өрөөний температурт хөргөнө.

• Жорны дагуу амттай, энгийн төрсөн өдрийн ундаа авахын тулд архиа нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүж, чихрийн сироптой холиход л хангалттай.

Таны харж байгаагаар фото жороор хоол хийх нь илүү хялбар байдаг.

Өнгөрсөн үеийнхэн болон алдартай тогооч нарын туршлага дээр үндэслэн энгийн бүтээгдэхүүнээс ч гэсэн ямар ч ширээг засах гайхалтай хоол хийж болно.

Төрсөн өдрийн цэс: үзэсгэлэнтэй, хямд, зурагтай жор

Заримдаа амралтанд бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн баярын нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэхэд хангалтгүй байдаг.

Тиймээс бид хурдан бэлтгэгдсэн хоолыг авч үзэхийг санал болгож байна, гэхдээ амт нь бэлтгэхэд хэцүү хоолноос огтхон ч дутахгүй.

Төрсөн өдөрт зориулж юу сайхан, хямдхан хоол хийж чадах вэ: жор

Салмонтой лаваш өнхрөх

Энэ хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бяслаг, хулд загас хоёр сайн нийлдэг.

Эдгээр найрлага нь бараг бүх хүний ​​амтанд тохирсон байх болно. Хэрэв хүсвэл энэ хоолыг ямар ч найрлагаар нэмж болно. Эцсийн эцэст хоол хийх нь янз бүрийн туршилт дээр суурилсан урлагийн төрөл гэж ангилж болно.

• Нэг хуудас пита талх;
• Бага зэрэг давсалсан хулд загасны нэг багц;
• Боловсруулсан бяслагны хоёр багц;
• Ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

1. Танд хэрэгтэй зүйл бол нимгэн хуудас пита талх юм. Зузаан хуудас ажиллахгүй - энэ нь өнхрөхгүй. Та үүнийг хүнсний хальс дээр тарааж, боловсруулсан бяслагны зузаан давхарга хэрэглэх хэрэгтэй;
2. Дараа нь хуудасны бүх гадаргуу дээр нилээд жижиглэсэн хулд загасыг тараана;
3. Лавашийн хуудсыг хоолойд өнхрүүлэх шаардлагатай. Дараа нь үүссэн өнхрүүлгийг хөргөгчинд хийж, ханасан байхын тулд 27-30 минут байлгана;
4. Өнхрөх нь ханасан үед болгоомжтой зүсэж, ургамлаар чимэглэх хэрэгтэй. Хоол бэлэн боллоо.

• Төрсөн өдөрт зориулж юу хоол хийх вэ - төрсөн өдрийн цэс
• Гэртээ 10 хүний ​​төрсөн өдрийн цэс

Вафли бялуу дээр Herring бялуу

Бидний уламжлал ёсоор гэрийн эзэгтэй бүрийн баярын ширээ нь майга шиг амттай зуушгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Гэвч харамсалтай нь түүнийг бэлтгэх олон жор байдаггүй.

Ихэвчлэн энэ бол алдартай "Шуба" салат бөгөөд давхаргаар нь хийсэн, зүгээр л жижиглэсэн нугасыг даршилсан сонгино, цөцгийн тос, татсан махаар хийсэн амттай сэндвич юм.

Харин өнөөдөр би та бүхэнтэй вафлитай бялуу дээр herring бялууг хэрхэн үйлчлэх талаар хуваалцах болно. Миний жор алхам алхмаар зурагтай тул та үүнийг бэлтгэхэд хичнээн хялбар болохыг ойлгох болно.

Хоол хийх найрлага:

• herring татсан мах - 300 гр,
• вафли бялуу - 1 багц.,
• чанасан өндөг - 2-3 ширхэг.,
• майонезаас соус - 2-3 халбага,
• чанасан манжин - 1-2 ширхэг.,
• лууван - 1 ширхэг.,
• ширээний давс - амсах болно.

Herring бялууг хэрхэн хийх вэ

1. Эхлээд дээр дурдсан бүх найрлагыг бэлдье. Би нишингэ, өндөгийг урьдчилан чанаж, бас herring татсан мах бэлтгэсэн.
2. Өндөгийг хальслахад хялбар болгохын тулд бэлэн болсных нь дараа шууд мөстэй усанд дүрнэ, ингэснээр хальс нь цагаанаас амархан арилдаг. Чанасан өндөгийг хальсалж (2-3 ширхэг) дараа нь сайтар үрж, дараа нь 1-3 халбага холино. таны дуртай майонез (би ихэвчлэн Provencal хэрэглэдэг эсвэл шараас гар хийцийн нэгийг хийдэг).
3. Манжингаа хальсалж, мөн сараалжтай болгоно.
4. Үүний дараа бид ногоогоо шүүсээ гаргахын тулд бага зэрэг амраана (5-7 минут). Үүнийг шавхаж, манжингаа бага зэрэг шахаж, дараа нь 3-5 tsp нэмнэ. майонез ба давс (амсах давс). Зүсэх самбар авч, эхний вафли бялууг тавиад, herring татсан махыг түрхээрэй (давхарга нь нягт байх ёстой). Дараа нь өндөгний хольцоор бүрсэн хоёр дахь бялууг тавина.
5. Манжингийн давхаргын дараа. Дараа нь бид давхаргыг давтана. Би тод өнгийг илүүд үздэг тул миний дээд давхарга нь чанасан манжингаар тараасан вафли бялуу юм. Вафли бялуу дээр Herring бялуу бараг бэлэн боллоо.
6. Бүх ашигтай найрлагыг нь шингээхийн тулд 20-30 минут байлгана.
7. Хэрэв та баярын ширээнд ийм амттангаар үйлчлэхийг хүсч байвал зохих ёсоор үйлчлэх хэрэгтэй. Үйлчлэхийн тулд би дээд давхаргыг тод, шүүслэг луувангаар чимэглэхийг санал болгож байна.

Лууванг авч, зүсмэл болгон хувааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр бага зэрэг зөөлөрнө. Бялууг ногоон, луувангийн сарнай, lingonberries зэргээр чимэглээрэй.

Зуушны бөмбөг

Энэхүү зууш бэлтгэх нь маш энгийн, гэхдээ энэ нь маш анхны бөгөөд баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Бэлтгэх үед гэрийн эзэгтэй маш их цаг хэмнэх болно.

Хоол хийх найрлага:

• 120 грамм буюу дөрвөн ширхэг боловсруулсан бяслаг;
• 200 грамм нунтагласан самар;
• 200 грамм наймалж мах;
• 150 грамм майонез;
• 4 хумс сармис;
• Салат навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Боловсруулсан бяслагыг хөлдөөгчид 25 минутын турш байрлуулж, бага зэрэг хатуурч, сараалжтай болгоход тохиромжтой;
2. 25 минутын дараа бяслагийг хөлдөөгчид аваад том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно;
3. Сармис дарагчаар дамжин самар, сармистай бяслаг холино;
4. Үүссэн массыг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл;
5. Хавчны махыг нарийн grater дээр нунтаглана;
6. Хавчны үртэс дэх "Рафаэлло" бяслаг өнхрөх;
7. Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад дээр нь Рафаэлло тавь. Хоол бэлэн боллоо.

Цэс: Халуун

Өнөөдөр бид танд ийм сонголтыг санал болгож байна - таны төрсөн өдөрт зориулсан баярын ширээний энгийн цэс. Халуун хоол бол баярын ширээн бүрийн гол зүйл юм. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар анхны, сэтгэл ханамжтай халуун хоолоор зочдод сайхан сэтгэгдэл төрүүлэхийг хичээдэг.

Жанеттыг цавчих

Маш амттай хоол, бэлтгэхэд маш хялбар. Гахайн мах нь улаан лооль, бяслагтай сайн зохицдог. Эдгээр найрлага нь маханд онцгой амтыг өгдөг.

Хоол хийх найрлага:

• 450 грамм гахайн мах, хүзүүний хэсэг (та туранхай мах сонгох хэрэгтэй);
• Хоёр том улаан лооль;
• 450 грамм мөөг, илүү тохиромжтой хясаа мөөг;
• 250 грамм Пармезан бяслаг;
• Том булцуутай толгой;
• 300 грамм майонез (чидун авах нь дээр);
• Ногоон байгууламж;
• Оливын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Махыг дунд зэргийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, цохих;
2. Майонезаас махыг асгаж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ;
3. Бяслаг сараалжтай;
4. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав;
5. Хясаан мөөгийг сонгинотой хуурч (нилээд жижиглэсэн);
6. Чидун жимсний тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр махыг тавь;
7. Махан дээр сонгинотой хясаа мөөг, дараа нь улаан лооль дээр улаан лооль, бяслаг, майонезаас тавина;
8. Үүссэн цавчихыг 180 градусын зууханд хийнэ;
9. Цөцгий бэлэн болсон тул та тэдгээрийг ургамлаар чимэглэж болно.

Махны үүр

Маш нарийн хоол. Энэ нь баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно.

Хоол хийх найрлага:

• 500 грамм татсан мах;
• Талх - гурван зүсмэл;
• Гурван хумс сармис;
• Нэг баглаа дилл;
• Нунтагласан анхилуун чинжүү;
• Хоёр тахианы өндөг;
• 150 грамм майонез;
• 100 грамм кетчуп;
• Нэг жижиг сонгины толгой;
• Нэг том улаан лооль;
• Нэг хонхны чинжүү;
• Оливын тос;
• 150 грамм бяслаг (хатуу).

Бэлтгэл ажил:

1. Талхыг сүү эсвэл усанд дэвтээнэ;
2. Татсан маханд сармис, дилл, анхилуун чинжүү, өндөг, жижиглэсэн талх нэмнэ. Сайн холино;
3. Чидун жимсний тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр татсан махаар хийсэн хавтгай талхыг тавь;
4. Бяслаг, улаан лооль, хонхны чинжүү (цагираг) хайчилж ав;
5. Махны хавтгай талх дээр дараах дарааллаар байрлуулна: кетчуп, сонгино, улаан лооль, майонез, бяслаг. Дээрээс нь чинжүү тавиад бага зэрэг дарж дүүргэх нь бага зэрэг нэвтэрнэ;
6. 180 градусын температурт зууханд хийнэ. 25-35 минутын турш жигнэх;
7. Котлетуудыг тавган дээр тавиад dill-ээр чимэглээрэй. Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Өөр өөр гэрийн эзэгтэй нар эдгээр котлетыг өөр өөр аргаар бэлтгэдэг.

Ажил дээрээ төрсөн өдрөө тэмдэглэх жор

Хэрэв та уламжлалт баяраа тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаа бол төрсөн өдрийн ширээгээ гэртээ хямдхан засах боломжтой.Олон хүмүүс төрсөн өдрөө ажлын хамт олонтойгоо тэмдэглэдэг. Хэрэв та энэ баярыг ажлын хамт олонтойгоо хуваалцахыг хүсч байвал аль болох амттай, мадаггүй зөв хоол хийх хэрэгтэй болно.

Тогосны сүүлний зуушны жор

Энэхүү амттан нь төрсөн өдрийн хямд ширээг анхны загвараараа чимэглээд зогсохгүй хамгийн энгийн хүнсний ногооны амтыг хослуулан та нарыг баярлуулах болно.

Хоол хийх найрлага:

• Хоёр хаш
• Хоёр улаан лооль
• Хоёр өргөст хэмх
• Чидун
• Хоёр хумс сармис
• Майонез
• Баглаа яншуй
• Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл ажил:

Хашыг зузаан зүсмэл болгон хайчилж ав. Дугуй бүрийг хоёр талдаа давсалж, гашуун мэдрэмж алга болтол 15 минут байлгана. Дараа нь хаш нь усаар угааж байх ёстой. Хашыг жигд цаасан дээр тавьж, наранцэцгийн тосоор тосолж (алтан царцдасын хувьд), 180 градусын температурт 25 минутын турш зууханд хийнэ. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, өргөст хэмхийг ч бас хайчилж ав. Зууван хавтгай таваг дээр тогос сүүл хэлбэртэй зууш угсарна: эхлээд хаш дугуйлан хийж, майонезаар тосолж, сармисаар цацаж, дараа нь улаан лооль, дахин майонез, дараа нь өргөст хэмх хийнэ. Өргөст хэмх дээр хагас чидун тавь.

Зөвлөмж: "Тогосны сүүл"-ийг илүү гоёмсог харагдуулахын тулд тойрог бүрийн хооронд жижиг баглаа яншуй тавьж болно.

Загастай тарлет

Энэ салат нь маш анхны юм. Энэ нь сонгодог найрлагаас бүрддэг боловч тэдгээр нь бүгдээрээ олон хүмүүсийн дуртай байдаг.

Тартлет дахь улаан загастай салат нь гадаа эсвэл оффис дээр баярын ширээн дээр тохиромжтой.

Хоол хийх найрлага:

• Ногоон байгууламж;
• 100 грамм тос бяслаг;
• ямар ч улаан загас 350 грамм;
• 150 грамм майонез;
• 10 жижиг тарлет.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг зүсмэл болгон хайчилж ав;
2. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана;
3. Бяслаг, загасыг хольж, майонезаас болон ургамал нэмнэ;
4. Үүссэн салатыг tartlets-д хийнэ;
5. Ногоон навчаар чимэглээрэй. Хоолыг баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Загас, будаатай бялуу нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд хямдхан байдаг

Анхилуун, сэтгэл ханамжтай, амттай будаатай загасны бялуу нь таны ширээн дээр маш сайн амтлагч эсвэл үндсэн хоолонд тохиромжтой. Загас, будаа хоёрын хослол нь эрүүл мэнд, тархины үйл ажиллагаанд маш их тустай.

Хоол хийх найрлага:

• 800 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн загас;
• Сонгино 1 кг;
• 1 аяга будаа;
• ургамлын тос 100 мл;
• 7 ширхэг булан навч;
• 2 чимх нунтагласан чинжүү;
• 1 tbsp. давс;
• 2 tbsp. гурил;
• Мөөгөнцрийн зуурмаг 1200 гр;
• Тослоход 1 өндөг.

Бэлтгэл ажил:

1. Цагаан будаа, сонгино, загаснаас бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Сонгино, будаагаа бэлдэж эхэл. Цагаан будааг зайлж, давсалсан сэрүүн усанд 1.5 цаг байлгана. Дараа нь дахин зайлж, буцалж буй усанд буцалгана, мөн бага зэрэг давс (1 халбага давс) нэмнэ. Будаагаа 20 минут орчим буцалгана. Будаагаа шаржигнуур, цагаан болгохын тулд буцалж буй ус руу шууд хийнэ, та бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно. Өөрийн дуртай жорын дагуу мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ.
2. Цагаан будаа бэлэн болмогц коланд руу хийнэ. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Сонгино хальсалж, жижиг хагас цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгиноо хийнэ. Бага зэрэг хутгаж, 4 минутын турш буцалгана, гэхдээ сонгино хэт их чанаж болохгүй. Бэлтгэсэн будаа, давс, чинжүүтэй хамт чанаж болгосон сонгинотой тосыг холино. Хутгана.
3. Бялуу бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө өөхөн загасыг бэлтгэ. Загасны буланг 1.5 см-ийн тууз болгон хайчилж ав.
4. Загасны тууз бүрийг бүх талаас нь давс, чинжүү, илгэн цаасан дээр тавиад 40 минутын турш marinate хийнэ. Бялуу дахь өөх тосыг жигд хуваарилахын тулд загасны туузыг загасны туранхай хэсэг нь өөхөн хэсэгтэй ээлжлэн байрлуулна.
5. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилын хагасыг жигд хуудаснаас арай том хэмжээтэй болгож, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурмаг нь ойролцоогоор 1 см зузаантай байх ёстой.
6. Зуурсан гурилын доод давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь бэлтгэсэн будаа, сонгино дүүргэгчийн хагасыг байрлуулж, 3 булан навч нэмнэ.
7. Загасны туузыг илгэн цааснаас ижил дарааллаар дүүргэж, туузны хоорондох зайг жижиг загасны булангийн хэсгүүдээр дүүргэж болно.
8. Загасны давхарга дээр 4 ширхэг лаврын навчийг байрлуулж, будаа, сонгино дүүргэж, гадаргууг бүхэлд нь бүрхэж өгнө.
9. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг давхарга болгон өнхрүүл. Дээрээс нь зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, бялууны ирмэгийг чимхэж, загас, будаатай бялууг 30 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
10. Шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг нь цохиж, бялууг нь сойз.
11. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тосолсон бялуугаа зуухны дунд тавиур дээр тавина. Бялууг 40 орчим минутын турш жигнэж, зуухыг 190 градус хүртэл бууруулна. Хэрэв зууханд жигд бус дулаан байвал 25 минутын дараа жигд хуудсыг нөгөө үзүүрээр нь эргүүлж, бялууг өөр 20 минутын турш 190 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
12. Бэлэн болсон загасны бялууг будаатай зөөлөн салфетка дээр авч, дээрээс нь алчуураар таглана. Ингэснээр бялуу доторх загас хүрч, царцдас нь зөөлрөх болно.
13. Сонгино, будаатай анхилуун үнэртэй түүхий загасны бялууг таны ширээн дээр тавьж болно!
14. Сайхан хооллоорой!

Herring бүхий лааз

Амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол. Амт нь үслэг дээл дор Зөвлөлтийн herring-ийг санагдуулдаг. Буфет ширээнд маш тохиромжтой.

Хоол хийх найрлага:

• Олон тооны ногоон байгууламж;
• Давсалсан herring филе - 300 грамм;
• Нэг том манжин;
• Майонез - амсах болно;
• Талх.

Бэлтгэл ажил:

1. Herring буланг зүсмэл болгон хайчилж ав;
2. Манжин буцалгаад, нарийн grater дээр сараалжтай;
3. Талхыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, майонезаас тарааж, дээр нь ургамлаар цацна;
4. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн сонгино байрлуулсан;
5. Дараа нь нишингэ, дараа нь хэд хэдэн ширхэг herring булан нэмнэ;
6. Ногооноор чимэглээрэй.

Канапе нь ажилдаа авч, төрсөн өдрөө тэмдэглэхэд хамгийн тохиромжтой зууш гэж тооцогддог. Яагаад хамгийн шилдэг нь вэ? Тийм ээ, тэд хурдан хийдэг тул та маш олон зүйлийг авч, гоо зүй, хоолны дуршилыг алдагдуулахгүйгээр оффис дээр авчрах боломжтой.

Төрсөн өдөрт зориулж ямар амттай хоол хийх вэ?

Хэрэв баярын хоол бэлтгэхэд зарцуулж болох хэмжээ хязгаарлагдмал бол амттай боловч хямдхан хоол аврах ажилд ирнэ.

Зуны цэс: Zucchini бялуу

Энэ хоолыг бэлтгэхэд маш хямд байдаг. Энэ нь зөвхөн баярын ширээнд төдийгүй гэр бүлийн ням гарагийн үдийн хоолонд маш сайн сонголт байх болно.

Хоол хийх найрлага:

• 900 грамм эсвэл 1 кг цуккини, илүү тохиромжтой шар;
• Гурван түүхий өндөг;
• Чимэглэлийн зориулалтаар хоёр чанасан өндөг;
• Таван ст. л. гурил;
• 1 tsp. давс;
• 1 tsp. сод;
• Хоёр жижиг улаан лооль;
• 250 грамм хатуу бяслаг;
• Гурван хумс сармис;
• 200 грамм майонез;
• Нэг баглаа ногоон.

Бэлтгэл ажил:

1. Хэрэв цуккини хөгширсөн бол хальслах хэрэгтэй, харин залуу бол хальслах шаардлагагүй;
2. Том ширхэгтэй grater дээр zucchini сараалжтай;
3. Цуккини хольц дээр гурил, гурван өндөг, сод, цуутай цуу, давс нэмнэ;
4. Үүссэн хольцоо халаасан хайруулын тавган дээр бага багаар тарааж, хуушуур хийнэ. Хоёр талдаа шарсан мах;
5. Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана;
6. Майонезаас сармистай хольж, өмнө нь сармис дарагчаар дамжин өнгөрдөг;
7. Үүссэн цуккини бялууг майонез, сармисаар тосолж, нимгэн хэрчсэн улаан лооль нэмээд бяслагаар цацна;
8. Тортилла дээр тортилла тавь;
9. Сүүлчийн хавтгай талхыг майонезаас тосолж, чанасан сараалжтай өндөгөөр цацна;
10. Үүссэн бялууг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ;
11. Ногооноор чимэглээрэй.

Цөцгийтэй тахианы мах

Тахианы махан хоол нь ихэвчлэн баярын ширээг чимэглэдэг бөгөөд бараг бүх хүмүүсийн амтанд нийцдэг.

Тахианы махыг их хэмжээний санхүүгийн хөрөнгө оруулалтгүйгээр маш амттай болгож болно. Мөн баярын ширээн дээр үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Хоол хийх найрлага:

• Том тахианы гулууз 2 кг орчим;
• 400 грамм цөцгий;
• Хоёр халбага. л. алимны цуу;
• 500 грамм сонгино (нил ягаан, шанцайны ургамал);
• Олон тооны ногоон байгууламж;
• Оливын тос;
• Турмерик.

Бэлтгэл ажил:

1. Шувууны гулуузыг жижиг зүсмэлүүд, сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан байх ёстой;
2. Бага дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавьж, түүнд оливын тос асгаж, тахианы мах нэмнэ;
3. Сонгино, цөцгий, турмерикийг хутгана;
4. Тахианы махтай хайруулын тавган дээр алимны цуу хийнэ, дараа нь бэлтгэсэн соус;
5. Тагийг нь таглаад, бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана;
6. Таваг бэлэн болсон тул үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Байгальд амралт үргэлж сайхан байдаг. Гэхдээ гадаа тэмдэглэх аяга таваг ерөнхийдөө урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.

Хамгийн гол нь тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь маш сайн амттай байх ёстой.

Тахианы махтай давхарласан салат

Гадаа тэмдэглэхэд тохиромжтой салат. Амттай, маш дүүргэдэг.

Хоол хийх найрлага:

• 250 грамм хатуу бяслаг;
• 450 грамм шинэ мөөг (хөлдөөж болно);
• Таван чанасан тахианы өндөг;
• 250 грамм майонез;
• чанасан тахианы булан - 0.5 кг;
• Дөрвөн жижиг сонгино;
• Олон тооны ногоон байгууламж;
• Ургамлын тос;
• Давс.

Илүү хурдан зуушны жор. Хөнгөн хоол хийх сонирхолтой сонголтууд нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Сүүлийн үед tartlets гэх мэт хөнгөн зууш улам бүр түгээмэл болж байна. Хэрэв та өөрийгөө тэдэнд дуртай хүмүүсийн нэг гэж үзвэл жортой нийтлэлийг энд оруулав. Та тод баярын ширээтэй байх нь гарцаагүй!

Гадаа төрсөн өдрөө тэмдэглэхдээ гол хоол нь ихэвчлэн shish kebab, ялангуяа тахианы мах юм. Тахианы махыг сонгох зөвлөмжийг эндээс уншиж, аль маринадтай kebab хамгийн амттай болохыг олж мэдэхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, бага дулаанаар хуурч ав;
2. Сонгино, шарсан махтай хайруулын тавган дээр чанасан мөөг нэмнэ;
3. Бяслагыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав;
4. Өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана;
5. Давсалсан усанд филе буцалгаж, тууз болгон хуваасан;
6. Давхаргуудаар байрлуулах:

• I давхарга - тууз болгон хуваасан тахианы булан;
• II давхарга - үрж жижиглэсэн өндөг;
• Майонезаар тослох;
• III давхарга - бяслаг;
• VI давхарга - шарсан мөөгтэй сонгино;
• Майонезаар тослох;
• V давхарга - өндөгтэй хольсон бяслаг;
• Майонезаас тарааж, ургамлаар чимэглээрэй.

Салатыг нэвт норгохын тулд сэрүүн газар тавь. Ногооноор чимэглээрэй. Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Хүүхдэд зориулсан баярын цэс

Хүүхдийн төрсөн өдөр нь насанд хүрэгчдийнхээс арай өөр байдаг. Учир нь бяцхан зочид ихэвчлэн сонгомол байдаг. Хүүхдийн бүх шаардлагыг хангахуйц хоол бэлтгэх шаардлагатай.

Жимстэй зайрмаг

Хүүхдийн үдэшлэгт энэ хоол маш их хамааралтай байх болно. Эцсийн эцэст бүх хүүхдүүд зайрмаг дуртай байдаг.

Мөн энэ нь ялангуяа жимсний суурьтай амттай байх болно. Хэрэв хүүхдийн төрсөн өдөр зун бол энэ хоол зайлшгүй байх болно.

Хоол хийх найрлага:

• Дөрвөн банана;
• 400 грамм гүзээлзгэнэ;
• Дөрвөн киви;
• 400 грамм өтгөн зайрмаг;
• Гаа навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх жимсийг тусад нь хутгагчаар нунтаглана;
2. Давхаргын давхарга: банана, гүзээлзгэнэ, киви, зайрмаг;
3. Хөргөгчинд хийнэ;
4. Гаа навчаар чимэглээрэй;
5. Хоол бэлэн боллоо.

Хиамтай пицца

Пицца бол хортой хоол гэж үздэг ч хэрэв та үүнийг гэртээ байгалийн гаралтай орцоор бэлтгэвэл түүний хор хөнөөл бага байх болно.

Бүх хүүхдүүд пиццанд дуртай. Мөн хүүхдийн төрсөн өдрийн үдэшлэгт тэр сүүлчийн байрыг эзлэхгүй.

Хоол хийх найрлага:

• 300 грамм гурил;
• Нэг тахианы өндөг;
• Элсэн чихэр;
• Сод;
• давс;
• Хоёр улаан лооль;
• 200 мл kefir;
• 200 грамм даршилсан мөөг;
• 200 грамм хиам;
• Нэг булцуутай толгой;
• Нэг хонхны чинжүү;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• 250 грамм майонез.

Бэлтгэл ажил:

1. Гурилыг шигших шаардлагатай;
2. Өндөгийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хувааж, элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ;
3. Гурил, kefir нэмнэ;
4. Зуурсан гурил зуурах шаардлагатай;
5. Үүссэн зуурсан гурилыг наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь;
6. Зуурмаг дээр тууз болгон хуваасан улаан лоолийг тавь;
7. Мөөгийг бага дулаанаар шарсан байх шаардлагатай;
8. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав;
9. Pepper нь мөн тууз болгон хуваасан;
10. Бяслаг сараалжтай;
11. Сонгино цагираг болгон хайчилж, хуурч ав;
12. Зуурсан гурилан дээр тавьсан улаан лооль дээр мөөг, сонгино, хиам, майонез, чинжүү зэргийг тавьдаг. Дээрээс нь бяслаг цацна;
13. 180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.
14. Хоол бэлэн боллоо.

Гэрийн эзэгтэй нь зочдын хувийн итгэл үнэмшил, амтыг сонгохдоо ямар хоол бэлтгэхийг шийддэг. Энэ нийтлэл нь таны төрсөн өдрийн баярт зориулсан аяга таваг сонгох талаар бага зэрэг шийдэхэд тусална.

Та төрсөн өдрийн цэсийг үзэсгэлэнтэй, хямдхан хоолоор урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

Аль хэдийн уншсан: 52007 удаа

Зуны улиралд та төрсөн өдрөө онцгой хоолоор тэмдэглэхийг хүсдэг, учир нь эргэн тойронд маш олон шинэ жимс, хүнсний ногоо байдаг.

Өвлийн улиралд майонезаас салат, котлетууд үлдэж, зуны улиралд нарны тусгал бүхий баярын амттан бэлтгэх болно. Төрсөн өдрөөр зун юу хоол хийх вэ, ялангуяа танд зориулсан зуны амралтын цэс,цааш уншина уу.

Зуны амралт - ТӨРСӨН ӨДӨР

Зуны улиралд баярын ширээ нь зуны тод өнгөөр ​​гэрэлтдэг: яншуй, диллиний маргад ногоон, бадмаараг чинжүү ба улаан лооль, шүүслэг алим ба лийр, усан үзмийн хув ба...

Тийм ээ, та туршиж үзэхийг эсвэл хоол хийхийг хүсдэг маш олон зүйл байдаг. Үнэхээр зун төрсөн хүмүүс азтай байдаг. Байгалийн бүх баялгийг хамгийн гайхалтай шинэхэн хэлбэр, амтаар авах боломжтой.

Ширээ засаж, зочдыг урих л үлдлээ. Зуны төрсөн өдрийн цайллага дээр тэднийг юугаар гайхшруулахыг What Prepare.ru сайт, мэдээжийн хэрэг би танд хэлэх болно.

Зуны улиралд төрсөн өдөрт зориулж юу хоол хийх вэ?

Шинэ ногооны салатыг бүү мартаарай.

"Шинэ ногооны салат" видео жор

Мөн та салатаас энгийн бөгөөд хурдан Цезарь салатны жор хийж болно.

"Вон Бисмарк" зууш

Найрлага:

• дунд боловсорсон улаан лооль
• газрын чинжүү
• хатаасан лаврын
• оливын тос

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг 0.5 см зузаантай эсвэл бага зэрэг зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Амны алчуураар хатаана.
2. Халаасан хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
3. Тал бүр дээр 1-2 минутын турш хуурч ав.
4. Шанцайны ургамал навч, давс, перецээр бүрсэн таваг дээр тавиад хатаасан лаврын амтлагчаар амтлана. Та амтлахын тулд бальзамын цуу дуслаар дуслаарай. Төрөл бүрийн дарстай хослуулах гайхалтай амттан. Дарс, бяслагны амтыг төгс нөхдөг.

Үндсэн хоолны хувьд та ногоотой чихмэл гахайн мах хийж болно.

Жор шатаасан гахайн мах "Мах ном"

Газар дундын тэнгисийн тахианы махны жор

Найрлага:

• том дэгдээхэй
• 2 нимбэг
• 2 гоол сармис
• 1 б. хуурай цагаан дарс
• ганга
• оливын тос
• газрын чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг угааж, алчуураар хатааж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
2. Нэг нимбэгнээс шүүсийг шахаж, дарс, 3 tbsp холино. л. оливын тос.
3. Тахианы махыг өндөр таваг дээр тавиад дарсны маринад хийнэ.
4. Сармисын толгойг хальсалж, хумсыг нь хэвлэлээр дамжуулж, тахианы маханд нэмнэ.
5. Тахианы махыг сэрүүн газар 3-4 цагийн турш даршилна. Дараа нь хөхний дагуу зүсэж, ном шиг дэлгэнэ.
6. Хоёр дахь нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж, талыг нь жигд тавагны ёроолд тавь.
7. Нимбэгний дээр оливын тос дусааж, ганга, тахианы мөчир нэмнэ. Үлдсэн нимбэг, ганга зэргийг тахианы маханд хийнэ.
8. Сармисны толгойг хутгаар буталж, гараараа хэвэнд нь бутлана.
9. Үлдсэн marinade нь цацаж, нэг цагийн турш халуун зууханд хийнэ. Үе үе маринад хийнэ. Ижил хэлбэрээр үйлчилж болно.

Мөн алдартай тогооч Уриэль Стернээс суралцаж, Марокко маягийн тахианы махыг зөвхөн Газар дундын тэнгисийн хоолоор хоол хийхийг зөвлөж байна!

"Марокко тахиа" видео жор

Болгарын чинжүүтэй далайн ул

Найрлага:

• цорын ганц филе
• улаан хонхны чинжүү
• 1 халуун улаан чинжүү
• майонез
• амтлах ногоонууд

Хоол хийх арга:

1. Улны буланг гэсгээж, хуурай байлгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
2. Давсаар үрж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
3. Болгарын чинжүүг шарж, хальсыг нь аваад хутгаар цавчих.
4. Халуун чинжүүг угааж, үрийг нь авч, нилээд цавчих.
5. Улыг нь майонезаар бүрж, дээр нь чинжүү тавиад, дахин майонезаар бүрхэнэ. Халуун зууханд ойролцоогоор 15-20 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Бусад хоол бэлтгэх явцад удаан агшаагчаар хийж болох өөр нэг жор!

Удаан агшаагчинд шатаасан мах - анхилуун үнэрт маринад

Түргэн даршилсан champignons

Найрлага:

• 1 кг шинэхэн жижиг мөөг
• 1.5 tbsp. л. давс
• 2 tbsp. л. алимны цуу
• лаврын навч
• чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг угааж, ус нэмээд буцалгаад авчирна. Мөөгийг зайлуулж, цэвэр ус нэмнэ. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ.
2. Мөөгийг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Дараа нь шингэнийг тусдаа саванд хийнэ.
3. Мөөг рүү цуу хийнэ, хутгана, ариутгасан шилэн саванд эсвэл хүнсний саванд хийнэ. Мөөгийг шингэнээр бүрхэх хүртэл marinade нэмнэ. Мөөгний дээд талд ургамлын тос хийнэ.
4. 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн мөөгийг сонгино, диллтэй хамт үйлчил.

Бидний ихэнх нь төрсөн өдөр бол хамгийн чухал баяр юм. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх тусам төсөөлөл барагдаж, нэг хэвийн хоол ширээн дээр гарч ирдэг. Би шинэ зүйл хүсч байна, гэхдээ багагүй амттай. Төрсөн өдрийн цэс ямар байх ёстой вэ? Ширээн дээр ямар анхны зүйлийг тавьж, зочдоо гайхшруулах вэ?

Төрсөн өдрийн цэсийн найрлага

Хэрэв та баяраа гэртээ тэмдэглэхээр шийдсэн бол ямар хоол, ямар хэмжээгээр бэлтгэхээ урьдчилан шийдэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хэтрүүлж, олон төрлийн хоол бэлтгэх ёсгүй, ихэнх нь хэзээ ч үр дүнд хүрэхгүй байх магадлалтай. Нэмж дурдахад эдгээр нь хоол хийхэд харьцангуй хялбар байх ёстой, ялангуяа та ганцаараа хоол хийх гэж байгаа бол. Үгүй бол та маш их ядарч, баяр ёслол, баярын ширээг хүсэхгүй байх болно.

Таны төрсөн өдөрт зориулсан аяга таваг сонгох нь үйл явдлын форматаас хамаарна. Та ширээний ард байнга суух уу, эсвэл буфет идэж, удахгүй зугаа цэнгэлийн хөтөлбөр, бүжиглэхийг хүсч байна уу? Нэмж дурдахад та зочдын нас, жилийн цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гадаа хүйтэн байх тусам илүү их хоол идэх болно.

Цаасан дээр хэдэн салат, хэдэн амттан, хэдэн халуун хоол бэлтгэхийг хүсч байгаагаа бич. Түүнээс гадна ижил төстэй хоолыг аль болох бага хийхийг хичээ. Жишээлбэл, хэрэв та "Үслэг дээлний доорх хар загас" гэсэн уламжлалт салат хийхээр шийдсэн бол өөр загасны салат, жишээлбэл "Мимоза" хийх ёсгүй.

• Юуны өмнө эдгээр нь мэдээжийн хэрэг хөнгөн зууш юм. Тэд хэтэрхий олон байх ёсгүй, тэдний зорилго бол үндсэн хоолны өмнө хоолны дуршлыг арилгах биш харин түүнийг өдөөх явдал юм. Ширээн дээр гурваас таван төрлийн зууш хангалттай байх болно.
• Хоёрдугаарт, эдгээр нь мэдээжийн хэрэг салат юм. Гурван төрлийн өөр өөр салат хангалттай байх болно. Эдгээр салатуудын үндэс нь өөр, тухайлбал загасны салат, хүнсний ногоо, мах зэрэг байвал зүгээр л сайхан хэрэг болно.
• Гуравдугаарт, огтлох. Зүсэх нь тусдаа таваг гэж тооцогддоггүй ч ширээн дээр үргэлж байх ёстой. Нэг бүтээгдэхүүнийг хэт их зүсэж болохгүй - ийм хоол хурдан хуучирч, ерөнхий дүр төрхийг сүйтгэдэг. 1 таваг (хүний ​​тооноос хамаарч) мах, загас, хүнсний ногоо, бяслаг байхад хангалттай.
• Дөрөвдүгээрт, төрсөн өдрийн ширээн дээр хачир байх ёстой. Дор хаяж нэг төрөл. Ихэнхдээ энэ нь нухсан төмс эсвэл майонезаар шатаасан төмс юм.
• Тавдугаарт, энэ нь ширээн дээрх гол хоол, халуун хоол юм. Нэг төрлийн халуун хоол заавал байх ёстой. Гэхдээ та жишээ нь 2-3 төрлийг бэлтгэж болно.
• Мөн баярын эцсийн хөвч бол амттан юм. Энэ нь баярын ширээн дээр байх ёстой. Энэ нь бялуу, бялуу, төрөл бүрийн нарийн боов эсвэл жигнэмэг, зайрмаг, вазелин, пудинг байж болно. Энд зочдын олонхийн сонголтод анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв та тэдний амтыг мэдэхгүй бол хоёроос гурван төрлийн амттан бэлдэж, хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй.

Баярын төрсөн өдрийн цэсэнд зориулсан зууш

Хавчны саваа бүхий лаваш өнхрөх

Нийлмэл:

• Хавчны саваа - 200 гр
• Хиамны бяслаг - 200 гр
• Сармис - 2 хумс
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Майонез - 100 гр
• Лаваш - 2 ширхэг
• Дилл - 1 баглаа

Бэлтгэл ажил:

1. Хавчны саваа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хөргөсөн хиамны бяслаг, цөцгийн тосыг үрж, наймалж саваагаар холино.
2. Ногоон нилээд цавчих, сармисыг бутлах, өмнө нь бэлтгэсэн хольцтой хольж, майонезаас болон халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн массаа пита талх дээр нимгэн давхаргаар тарааж, өнхрүүлэн, дээрээс нь наалдамхай хальсаар боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө диагональ байдлаар үзэсгэлэнтэй хэсэг болгон хуваасан.

Төрсөн өдөрт зориулсан баярын цэсэнд зориулсан салат

Тахианы мах, даршилсан мөөгтэй салат

Нийлмэл:

• Хатуу бяслаг - 200 гр
• Утсан тахианы мах - 400 гр
• Даршилсан мөөг - 50 гр
• Сонгино - 2 толгой
• чанасан өндөг - 4 ширхэг
• Сармис - 3 хумс
• Шинэ улаан лооль - 5 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - ½ нимбэгнээс
• Давс, майонез

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино нилээд цавчих ба мөөгний хамт хуурна. Тахианы махыг шоо болгон хайчилж ав. Гурван бяслаг, grater дээр өндөг.
2. Соусаа ​​хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас нимбэгний шүүс, сармистай холино.
3. Бид салатыг давхаргаар нь хийж, давхарга бүрийг бэлтгэсэн соусаар бүрж, бага зэрэг дарж эхэлдэг. Эхний давхарга нь тахиа юм. Хоёр дахь давхарга нь мөөг, сонгино юм. Гурав дахь давхарга нь өндөг юм. Дөрөв дэх нь бяслаг. Тавдугаарт - улаан лооль.
4. Салатны дээд хэсгийг чимэглэхийн тулд та улаан лоольноос хэлбэр дүрс хайчилж болно.

Төрсөн өдөрт зориулсан баярын цэсэнд халуун

Бяслаг, мөөгтэй мах

Нийлмэл:

• Гахайн мах - 600 гр
• Мөөг - 250 гр
• Бяслаг - 150 гр
• Гурил - 200 гр
• Майонез - 200 гр
• Перец, давс

Бэлтгэл ажил:

1. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр бид өмнө нь цагираг болгон хуваасан сонгины хагасыг тавь.
2. Бид 1.5 см орчим зузаантай үр тарианы дагуу махыг цавчих шиг зүсэж, зодож, давс, чинжүү нэмнэ. Сонгино дээр махыг жигд хуудсан дээр тавь.
3. Мөөгийг хуурч, маханд хийнэ.
4. Сонгины хоёр дахь хагасыг цагираг болгон хувааж, дээр нь тавиад бага зэрэг дараарай.
5. Бидний таваг дээр сараалжтай бяслаг цацаж, майонезаас асгаж, 30-40 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.
6. Та энэ хоолыг илүү хялбар болгож, түүхий биш харин даршилсан мөөгийг ашиглаж болно. Дараа нь тэд шарсан байх шаардлагагүй болно.

Баярын ширээг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

Мөн мэдээж баярын цэс. Ерөнхийдөө бэлтгэлийн явцад гэнэтийн зүйл гарахгүйн тулд цэсийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр.

Баярын оройн хоолонд зориулж хоол худалдаж авахаасаа өмнө уригдсан зочдын тоог нарийн тодорхойлох ёстой. Мэдээжийн хэрэг, таны ойр дотны хүмүүсийн сонирхлыг мэдэх нь сайхан байх болно, гэхдээ энэ нь танд нууц байсан ч битгий гуниглаарай, зочдод таалагдах хоолны жагсаалт байдаг.

Хүснэгтийг дараахь байдлаар хуваана.

10 хүнд зориулсан баярын оройн хоолны жор

Бидний танд зориулж сонгосон жорууд нь хямд цэс гэсэн ангилалд багтдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бүх бүтээгдэхүүнийг хамгийн ойрын захаас худалдаж авч болно. Төсвийн таваг нь хямд, хэмнэлттэй, бэлтгэхэд хялбар боловч хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг ч гайхшруулж чаддаг гайхалтай амттай байдаг.

Бүх найрлагыг 10 хүнд тус тус тооцдог бөгөөд хэрэв зочдын тоо бага эсвэл илүү байвал өөрөө тохируулна. Жишээлбэл, 15 хүний ​​хувьд хагасыг нь, 5 зочны хувьд хагасыг нь хий.

Зууш

Рафаэлло

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Бяслаг (хатуу сорт) - 400 гр
• чанасан өндөг - 6 ширхэг
• Хавчны саваа - 2 багц
• Сармис - 5 хумс
• Майонез - 300-400 гр
• Шанцайны ургамал навч

1. Нарийн grater дээр өндөг, саваа сараалжтай.
2. Үр масс руу ижил grater дээр гурван бяслаг.
3. Сармисаа буталж, майонез нэмээд бүгдийг сайтар холино. Холимог нь зузаан, уян хатан байх ёстой.
4. Үр массаас жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
5. Бөмбөлгийг шанцайны ургамал навч дээр байрлуулж, үлдсэн бяслаг, саваагаар цацна.

Лаваштай хэрчсэн наймалжтай өнхрөх

Найрлага:

• Хавчны саваа - 300 гр
• Бяслаг (хатуу эсвэл дунд сорт) эсвэл хиам (өндөр хөргөсөн) - 300 гр
• Сармис - 3 хумс
• Лаваш - 4 ширхэг
• Майонез - 200 гр
• Ногоон (дилл, яншуй)
• Халуун ногоо

1. Жижиг шоо дөрвөлжин савх горим. Бяслаг нунтаглаж, жижиглэсэн саваагаар холино.
2. Ногоонуудыг сайтар тохируулж, үүссэн хольц руу сармисыг буталж, бүгдийг нь холино. Майонез, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
3. Бэлэн болсон хольцыг пита талх дээр тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн хальсаар боож, хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө ижил зүсмэлүүд болгон хувааж, дээр нь ургамлаар цацна.

Бяслагны саваа

Найрлага:

• Бяслаг (хатуу эсвэл дунд сорт) - 350 гр
• Өндөг - 2 ширхэг
• ургамлын тос - 100 гр
• Улаан буудайн гурил - 50-60 гр

1. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг нунтаглаж, өндөгийг эвдэж, гурил нэмээд сайтар холино. Массын тууштай байдал нь уян хатан байх ёстой бөгөөд энэ нь хайруулын явцад задрахгүй байх ёстой. Гараа ашиглан үүссэн хольцоос жижиг саваа хий.
2. Гүн саванд тосыг халааж, саваагаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
3. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн савхыг цаасан алчуур дээр тавь. Бүрэн хөргөж үйлчил.

Салатууд

Эрэгтэй

Найрлага:

• Тахианы хөх - 300 гр
• Солонгос лууван - 300 гр
• Лаазалсан мөөг (champignons) - 400 гр
• Бяслаг (хатуу сорт) - 200 гр
• чанасан өндөг - 5 ширхэг
• Сонгино (цагаан) - 2 ширхэг.
• Майонез - 400 гр

1. Хөхөө буцалгаж, бүрэн хөргөхийн тулд хэсэг хугацаанд байлгана. Сонгино нилээд цавчих.
2. Хөхөө жижиг шоо болгон хувааж, таваг дээр байрлуулж, дээр нь майонезаас бүрхэнэ. Энэ бол эхний давхарга юм.
3. Хоёр дахь давхарга - сонгино тавь.
4. Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, мөөгний дээр тавиад, майонезаар сойз - гурав дахь давхарга
5. Өндөгийг нарийн grater дээр сараалж, гадаргуу дээр тарааж, майонезаар бүрхээрэй - дөрөв дэх давхарга.
6. Сүүлчийн давхарга нь лууванг тарааж, майонезаар бүрж, дээр нь бяслаг цацаж, дунд grater дээр сараалжтай болгоно.

Эмэгтэй

Найрлага:

• Хятад цагаан байцаа - 2 сэрээ
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 2 лааз
• Утсан хиам - 400 гр
• Майонез - 300-400 гр
• Хиамтай цагаан croutons - 4 багц

1. Байцаа болон хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
2. Лаазнаас шингэнийг шавхсаны дараа эрдэнэ шишийг сонирхогчийн болон байцаагаар хийнэ.
3. Майонезаас жигнэмэг нэмнэ.
4. Бүгдийг сайтар хольж, амт нь давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө салат бэлтгэхийг зөвлөж байна, учир нь croutons нь цаг хугацааны явцад зөөлрөх болно.

Солонгос хаш

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - 4 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 5 ширхэг
• Цагаан сонгино - 2-3 ширхэг
• Сармис - 5 ширхэг
• Том лууван - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• Шар буурцаг сумс - 4 халбага
• цуу - 50 мл
• Солонгос луувангийн амтлагч - 3 халбага
• Цилантро - 10 гр
• лаврын - 10 гр
• Кунжут - 2 халбага
• ургамлын тос - 30-50 гр

1. Бид хашыг угааж, дараа нь тууз болгон хувааж, давс нэмээд шүүсийг гаргах хүртэл 40 минут орчим байлгана.
2. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хэрэв боломжтой бол grater нь солонгос луувангийн хувьд төгс төгөлдөр юм.
3. Хашыг сайтар угааж, хатаана. Дараа нь ургамлын тосонд 20-25 минут хуурна.
4. Бэлэн хашыг саванд хийж, үлдсэн ногоогоо нэмээд сармисаа бутлана. Үүссэн масс руу шар буурцаг сумс, цуу асгаж, элсэн чихэр, солонгос амтлагч нэмнэ. Сайн холино, тасалгааны температурт 3 цаг байлгана.
5. Салатыг дусаах үед дээр нь жижиглэсэн ургамлыг цацаж, кунжутын үрээр цацна.

Халуун эсвэл үндсэн хоол

Давхаргатай төмс

Найрлага:

• Дунд зэргийн төмс - 25 ширхэг.
• Цагаан сонгино - 5 ширхэг
• Тахианы мах - 10 ширхэг
• Бяслаг (хатуу сорт) - 500 гр
• Майонез - 400-500 гр
• Халуун ногоо
• Ногоон байгууламж

1. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, майонезаас marinate.
2. Жижиг зүсмэлүүд дэх төмс, майонезаас marinate.
3. Мөн бид тахианы бөмбөрийг майонезаар даршилна.
4. Найрлага нь 2 цагийн турш marinade байх ёстой. Дараа нь жигд хуудсан дээр төмсний давхарга, дээр нь сонгино, дээр нь тахианы бөмбөрний давхарга тавина.
5. Зууханд 200-220 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.
6. Арилгахаас 5 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг, халуун ногоо цацна. Бяслаг бүрэн хайлж дууссаны дараа зуухнаас гаргаж аваад ургамлаар цацна.

Сагагантай тахианы мах, зууханд шатаасан

Найрлага:

• Тахианы мах эсвэл бусад тахианы мах - 10 ширхэг эсвэл 800 гр
• Сагаган - 2 аяга
• Цагаан сонгино - 2 ширхэг
• Халуун ногоотой тахианы махны амтлагч - 2 багц

1. Сагаганыг сайтар угааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ.
2. Хиам, сайтар угааж, хатаана. Хатаасны дараа жигд уутанд хийж, амтлагчаа нэмээд сайтар холино. 20-30 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
3. Дунд зэргийн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав.
4. Жигнэх уутанд сонгино, Сагаган нэмнэ. Сайн хутгасны дараа уутыг жигд хуудсан дээр тавиад агаар орохгүйн тулд сайтар боож, таваг нь өөрийн шүүсээр чанаж болгоно.
5. Зуухыг 180 - 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг бага түвшинд байрлуулж, шаардлагатай бол дунд зэрэг болгож болно.
6. Хоол бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.
7. Үйлчлэхдээ уутнаас гаргаж аваад тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Швейцарийн шатаасан төмс

Найрлага:

• Төмс - 15 ширхэг
• Утсан мах - 400 гр
• Бяслаг (хатуу сорт) - 400 гр
• ургамлын тос - 100 гр
• Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно

1. Төмсийг буцалгаж, хальсалж, хөргөнө.
2. Дунд зэргийн grater дээр төмс сараалж, чинжүү, давс нэмнэ.
3. Утсан махны зарим хэсгийг дунд шоо болгон хайчилж, төмс рүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
4. Өндөр дулаан дээр тосыг халаана. Дулааныг бага зэрэг багасгаж, хайруулын тавагны ёроолд утсан махтай төмс тараана. Төмсийг шаргал болтол нь шарсаны дараа халбагаар ёроол руу нь дарна.
5. Үлдсэн махыг шоо болгон хуваана. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
6. Шарсан төмс дээр утсан махны шоо дөрвөлжин тавина. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
7. Тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Бяслаг 5-7 минутын дараа хайлж эхэлнэ. Бүх бяслаг хайлж дуусмагц зуухнаас аваад тагийг нь нээнэ.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөж, ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы цув

Найрлага:

• Ясгүй тахианы хөх - 1.5-2 кг
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Болгарын амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• Сармис - 6 хумс
• Бяслаг (хатуу сорт) - 300 гр. (Дүүргэлтийн хамт 150гр, дээрээс нь цацаж 150гр бэлтгэнэ)
• Улаан буудайн гурил - 1 аяга
• Майонез - 8 халбага
• Ногоон байгууламж
• Махны амтлагч
• Ургамлын тос 100-150 гр

1. Хөхөө 2 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хэсэг бүрийг давсалж, амтлагчаар цацаж, цохино.
3. Булангийн буланг хоёр тал дээр нь гуужуулна.
4. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
5. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
6. Ногоонуудыг цавчих.
7. Сармисыг буталж, хүнсний ногоо, ургамалтай холино.
8. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн хүнсний ногооны хагасыг нэмж, майонезаас амталж, давс, сайтар холино.
9. Хоол хийх цаасаар жигд хуудсыг хучиж, жижиглэсэн тахианы хэсгүүдийг тавь. Үр хольцыг хэсэг бүр дээр тараана.
10. Бяслаг цацаж, 180 - 200 С-ийн температурт 20 - 30 минутын турш зууханд жигнэх. Бяслаг бүрэн хайлж, алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.

Амттан

"Зөгийн бал" бялуу

Найрлага:

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

• Өндөг - 4 ширхэг
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Зөгийн бал (шингэн) - 6 халбага
• Хүнсний сод - 2 халбага
• Улаан буудайн гурил - 3-3.5 аяга

Цөцгий бэлтгэхийн тулд:

• 24% -иас ихгүй өөх тос агуулсан цөцгий - 800 гр
• Элсэн чихэр - 1 аяга

1. Зуурмагийг бэлтгэ. Зөгийн бал, өндөг, элсэн чихэр, гөлгөр болтол холино.
2. Гурилыг шигшиж, сод нэмж, үүссэн хольц руу бүгдийг нэмнэ.
3. Сайн холино.
4. Үүссэн зуурсан гурилыг цаасаар бүрхсэн хөгц рүү хийнэ.
5. Зууханд 180 - 200 С хүртэл халаагаад 20 - 30 минутын турш жигнэх.
6. Крем бэлдэж байна. Нунтаг цөцгий рүү хийнэ, хутгагч эсвэл холигчоор сайтар цохино.
7. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, гурван хэсэг болгон хувааж, ижил зузаантай гурван тойрог авна.
8. Бид бялууны давхарга бүрийг бүрхэж, дээр нь тавина. Үлдсэн кремээ бялууны хажуу талд түрхэнэ.
9. Дээд болон хажуу тал дээр нарийн үйрмэгийг цацна. Цөцгий нь бялууг нэвт норгохын тулд зогсож байг.

"Тендер" бялуу

Найрлага:

• Цөцгийн тос - 225 гр
• Сүү - 700 гр
• Элсэн чихэр - 300 гр
• Өндөг - 7 ширхэг
• улаан буудайн гурил - 220 гр
• Амтлахын тулд ваниллин

1. Зургаан өндөг аваад шарыг цагаанаас нь салгана. Үлдсэн нэг өндөгийг ялгасан шар болгон хуваана. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
2. Шар дээр элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Холигч эсвэл хутгагчаар цохино.
3. Шар дээр хайлсан цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар цохино.
4. Шарыг цөцгийн тосоор цохиж, хутгахаа болихгүйгээр аажмаар гурил нэмнэ.
5. Гурилын дараа аажмаар халсан сүүг асгаж, дахин холино.
6. Уян хатан хөөс үүсэх хүртэл цагааныг сайтар цохино.
7. Үүссэн зуурмаг дээр зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Үүссэн хольц нь гоожиж байвал зүгээр.
8. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180-200С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 40-50 минутын турш жигнэх.
9. Мөөгөнцөр том байх тусам бялуу нь бага байх болно гэдгийг анхаарна уу.
10. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Гэрийн эклэр

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга
• Цэвэршүүлсэн ус - 2 аяга
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Өндөг - 6-7 ширхэг
• Цөцгий - 700 гр
• Элсэн чихэр - 2 аяга
• Какао - 3 халбага

1. Эклер бэлдэж байна. Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд ус хийнэ, давс нэмээд тос нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цөцгийн тос уусах хүртэл хүлээнэ үү.
2. Аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хутгахаа мартуузай.
3. 6-7 минутын турш халаагаад зуурсан гурилаа 60 хэм хүртэл хөргөнө.
4. Өөрөөр хэлбэл, 4 өндөг эвдэж, тус бүрийн дараа сайтар холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь наалдамхай, зузаан байх ёстой.
5. Үүссэн зуурсан гурилаа хошуутай нарийн боовны уутанд хийнэ, хэрэв тийм биш бол ямар ч асуудалгүй - зузаан цаасан дээрээс том уут өнхрүүлж, үзүүрийг нь тайрч, эклер хийж эхлэх боломжтой. Талх тавган дээр жижиг гонзгой бялууг шахаж ав.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг дунд түвшинд хагас цаг орчим тавина. Бялууг бэлтгэх нь хатуу царцдастай, дотор нь хоосон, алтан өнгөтэй байх ёстой.
7. Крем бэлдэж байна. Үлдсэн өндөгийг аваад шараас цагааныг нь салгана.
8. Уураг дээр нунтаг элсэн чихэр, какао нэмнэ. Холигч эсвэл хутгагч ашиглан агаартай массыг олж авах хүртэл сайтар цохино.
9. Нимгэн цорго бүхий хоол хийх уут эсвэл нимгэн нүхтэй гар хийцийн уут ашиглан тосыг бүрэн хөргөсөн бялуу дотор шахаж хийнэ.