"Сахиусан тэнгэрийн нулимс" ааруултай бялуу
"Тэнгэрийн элчийн нулимс" бялуу бол зүгээр л бялуу биш, энэ бол зүгээр л хоолны шилдэг бүтээл юм! Гайхалтай амттай, бүр илүү үзэсгэлэнтэй. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, танд зүгээр л зуслангийн бяслаг хэрэгтэй, үлдсэнийг нь үргэлж хөргөгчинд хийнэ. Ийм бялууг идэхээс хэдэн цагийн өмнө бэлтгэх нь дээр, учир нь эдгээр "сахиусан тэнгэрийн нулимс" гарч ирэхийн тулд жигнэсний дараа хэдэн цагийн турш зогсох хэрэгтэй. Бүх зүйлийг яг жорын дагуу хий, та гайхалтай бялуу авах болно.
"Тэнгэрийн элчийн нулимс" зуслангийн бяслагтай бялуу хийх жор:
Туршилтын хувьд:
85 гр цөцгийн тос
155 гр гурил, магадгүй илүү
55 гр элсэн чихэр
1 tsp. жигд нунтаг
Бөглөхөд:
550 гр зуслангийн бяслаг
110 гр өндөр өөх тос цөцгий эсвэл цөцгий
110 гр элсэн чихэр
1 tbsp. л. гурил
Ванилийн сахар эсвэл ваниллин
Суфлегийн хувьд:
23 аяга нунтаг элсэн чихэр
Хэрхэн хоол хийх вэ "Тэнгэрийн элчийн нулимс" ааруултай бялуу:
Зуурмаг:
1. Цөцгийн тосыг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана (хөлдөөгчид 10-15 минутын өмнө хийх нь дээр).
2. Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай холино. Сараалжтай цөцгийн тос нэмээд гараараа үйрмэг болгон хутгана.
3.Өндөг, элсэн чихрийг хутгагчаар хутгана. Дараа нь гурил, цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, гарт наалдахгүй зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд 30 минутын турш хүнсний хальсанд боож өгнө.
Бөглөх:
4. Бид зуслангийн бяслаг, цөцгий, шар (цагаануудыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийхээ бүү мартаарай), манна, ванилийн сахар зэргийг нэгэн төрлийн масс болгон холино. Үр дүн нь бага зэрэг шингэн масс байх болно, энэ нь таныг айлгах хэрэггүй, жигнэсний дараа зууханд ааруул дүүргэх нь нэлээд уян хатан болно.
Бялууг бүрдүүлэх:
5. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Бид зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг өнхрүүлж, хэвэнд хийж, хуруугаараа 2 см өндөртэй зуурсан гурилын хажуу талыг хийж, дээр нь ааруул дүүргэж, бялуугаа урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх.
Суфле:
Жигнэх дуусахаас 6.5 минутын өмнө цагааныг хөргөгчнөөс гарга. Нэг чимх давс эсвэл нимбэгийн хүчилтэй хатуу хөөс болгон цохиж, хэсэг хэсгээр нь нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Ойролцоогоор 1.5-2 минутын турш цохино. Бид ташуурдсан цагааныг ингэж шалгана: цагаан аягатай савыг доош нь эргүүл, тэд унах ёсгүй.
7. Бялууг зуухнаас гаргаж ав. Бид илүү сонирхолтой болгохын тулд цагааныг жигд эсвэл ямар нэгэн хэв маягаар байрлуулдаг. Жишээлбэл, иймэрхүү
Цагаан эсвэл бага зэрэг алтан болтол ижил температурт 10-15 минутын турш жигнэх. Хэрэв таны зууханд хэт их жигнэх юм бол галыг 150 градус хүртэл бууруулна уу. Та цагааныг хэт хатааж болохгүй, эс тэгвээс "нулимс" гарч ирэхгүй.
8. Зуухыг унтрааж, хаалгыг онгойлгож, 40 минутын турш нээлттэй байлгана. Дараа нь бялууг гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Зөвхөн хүйтэн бялуу дээр "нулимс" гарч ирдэг, ойролцоогоор 1-1.5. Эдгээр дуслуудад зориулж бялууг "Тэнгэрийн элчийн нулимс" гэж нэрлэсэн. Энэ бүхэн нь бялууг хөргөх температураас хамаарна. Өөрөөр хэлбэл, та дуслыг хурдан авахыг хүсвэл хөргөгчинд хийж эсвэл тагтандаа гаргаж болно. Энд та үнэхээр хувь хүнийхээ хувьд үүнд дасах хэрэгтэй.
Энэ нь ийм л байх болно "Сахиусан тэнгэрийн нулимс" ааруултай бялуу!
Амтат бялуу (мөн "тарт" гэж нэрлэдэг) "Тэнгэр элчийн нулимс" нь эцсийн бүтээгдэхүүн дээр гарч ирдэг чийгийн дуслуудаас болж нэрээ авсан. Энэ нь сэтгэл хөдөлгөм бөгөөд маш ер бусын болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ амттан бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй: та анх удаа хоёр давхаргаар богино боов жигнэх чадвартай болно.
Сонгодог жороос гадна бүтээлч гэрийн эзэгтэй нар "Тэнгэр элчийн нулимс" бялууг янз бүрийн хувилбараар ашигладаг. Тиймээс та өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах тохиромжтой сонголтыг сонгож, гэр бүлийн хоолны цуглуулгад оруулах боломжтой. Гайхамшигтай амт - Энэ бол та алдартай гар хийцийн бялууны сэтгэгдлийг товч тайлбарлаж болно.
Бэлтгэлийн энгийн байдал, хурд нь "Тэнгэр элчийн нулимс" бялууны эргэлзээгүй давуу тал юм. Та хөвөн бялуу, давхар бялуу, сэтгэл хөдөлгөм тос бэлтгэх шаардлагагүй. Бүх зүйл энгийн, гэхдээ гоёмсог, гайхалтай амттай.
Богино зуурсан гурилыг гурил, өндөг, жигд нунтаг, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр хийдэг. Хэрэв та жигнэхдээ маргаринаас айдаггүй бол цөцгийн тосыг түүгээр сольж болно. Энэ нь бага өртөгтэй байх бөгөөд амтанд бараг ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
Сахиусан тэнгэрийн нулимсны бялууны гол хэсэг нь хоёр давхарга юм. Сонгодог жорын эхнийх нь зуслангийн бяслагаар хийгдсэн, хувьсах жороор - цөцгий. Та зуслангийн бяслагт semolina нэмж болно. Хоёр дахь давхарга нь ташуурдуулж өндөгний цагаан, зууханд хатаана. Бялууны жимсний хувилбарууд нь тоор, банана, алимыг давхарга болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Үндсэн бялууг зууханд 180 градусын температурт жигнэх болно. Төмөр хөгц нь тосоор бүрсэн эсвэл илгэн цаасаар бүрхэгдсэн байдаг. Хэрэв та гэртээ олон тогоочтой бол жигнэх програмыг туршиж үзэх боломжтой.
"Тэнгэрийн элчийн нулимс" амттай бялууны сонгодог жорыг маш олон найрлагатай боловч хурдан бэлтгэдэг. Энэхүү амттангийн сонголтоос эхлэх нь зүйтэй: энгийн, амттай, үйлчлэхэд гайхалтай.
Найрлага:
Нэг шил цагаан гурил;
Хагас саваа цөцгийн тос;
Зуурмаг болгон өндөг;
Зуурмаг дахь элсэн чихэр халбага (та элсэн чихэрийг огт орхиж эсвэл бялууг илүү амттай болгож болно);
Нэг халбага жигд нунтаг;
Хагас кг зуслангийн бяслаг;
Аарцны цөцгий болгон гурван шар;
Нэг зуун грамм цөцгий (та тосгоны тос авч болно);
Ванилийн багц.
Суфле дотор:
Гурван хэрэм;
Гурван халбага нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ.
Өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчоор зоддог.
Гурилыг жигд нунтагаар шигших.
Өндөг-цөцгийн суурь дээр гурилын холимог нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Үүнийг хальсанд боож эсвэл уутанд хийж хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Хүйтэн зуурсан гурилаа хавчаартай хайруулын тавган дээр (илүү зохимжтой) хийж, хэтэрхий нимгэн биш, нэлээд өндөрт хэвтүүлнэ.
Ирээдүйн бялууг сэрээгээр хатгаж, хорин минутын турш хүйтэн газар тавь.
Зуухыг урьдчилан халааж, царцдасыг жигнэх.
Зуслангийн бяслаг, цөцгий, шар, элсэн чихэр, ваниллин холих замаар цөцгий бэлтгэнэ. Холигчоор цохих нь дээр.
Хөргөхгүйгээр бэлэн бялууг ааруулаар дүүргэж, зууханд буцааж хийнэ.
Температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, хагас цагийн турш жигнэх.
Өндөгний цагааныг хутган хутганы үзүүрт давс хийнэ. Хөөс гарч ирсний дараа нунтаг элсэн чихэрийг бүхэлд нь аажмаар нэмнэ.
Эгц оргилуудын тууштай байдалд хүрэх хүртэл шарыг удаан хугацаанд цохих хэрэгтэй (цагаантай савыг эргүүлэхэд масс нь хөдөлгөөнгүй хэвээр байх ёстой).
Талх нарийн боовыг гаргаж аваад өндөгний цагаан давхаргад хийнэ, силикон хусуураар жигд болгоно.
Савыг 15 минутын турш температурыг нэмэгдүүлэхгүйгээр зууханд хийнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өндөр, өргөн хавтан эсвэл таглаатай таглаад хоёр цагийн турш энэ байдалд байлгана. Тагийг нь авах үед бялууны гадаргуу дээр чийгийн дуслууд харагдах болно. Эдгээр нь "нулимс" юм.
Энэ жигнэмэгийн сонголтыг semolina нэмсэнээр бэлтгэдэг. Үр тарианы улмаас ааруул давхарга нь илүү өндөр, нягтралтай, хөргөсний дараа унахгүй.
Найрлага:
Нэг шил цагаан гурил (250-260 грамм);
Өндөг;
Нэг халбага жигд нунтаг;
Гурван шил тарган зуслангийн бяслаг;
Хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
Нэг шил цөцгий эсвэл цөцгий;
Гурван шар (ааруул цөцгийд);
Цэвэр семолина халбага;
Meringue дахь гурван өндөгний цагаан;
Хагас шил нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
Бүдүүн grater дээр хөлдөөсөн цөцгийн тосыг хурдан сараалжтай болгоно.
Бүх хуурай орцуудаа тосонд хийж, зуурсан гурилаа гараараа зуурна.
Хөргөгчинд хөргөнө.
Бялууг жигнэх.
Зуслангийн бяслаг, цөцгий, шар, элсэн чихэр, манна зэргийг хослуулан ааруул дүүргэгчийг бэлтгэ.
Дусал авахын тулд та бялууг нэг цаг хагасын турш зууханд хийж болно.
"Тэнгэрийн элчийн нулимс" бялууны амжилттай жимсний хувилбарыг тоороор хийх шаардлагагүй. Та ямар ч лаазалсан жимс авч болно. Энэхүү нарийн боов нь маш их зуслангийн бяслаг дүүргэгчийг агуулдаг тул сонирхолтой байдаг - та тоортой зуслангийн бяслагны өтгөн, сэтгэл ханамжтай давхаргыг авах болно.
Найрлага:
дөрвөн халбага элсэн чихэр;
Нэг зуун тавин грамм гурил;
Хоёр шар;
Далан таван грамм цөцгийн тос;
Нэг халбага жигд нунтаг.
Аарцны цөцгийд:
Найман зуун грамм зуслангийн бяслаг;
Нэг зуун тавин грамм өтгөн цөцгий;
Дөрвөн шар;
эрдэнэ шишийн цардуулын халбага;
Нэг шил элсэн чихэр;
ваниллин;
Лаазалсан тоорын лааз;
Дөрвөн хэрэм;
Нэг шилний гуравны хоёр нь нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
Заасан найрлагаас богино гурилан боов бэлтгэж, эхний жор дээр тайлбарласны дагуу бялууг жигнэнэ.
Нимбэгний хальсыг амтлана.
Аарцны цөцгийн амтлагчийг нэмж бэлтгэж, шатаасан царцдас дээр хийнэ.
Аарцны холимогт тоорын талыг дээш нь дугуйруулж, зууханд хийнэ.
Тоорын ааруул давхаргатай бялууг дор хаяж нэг цагийн турш жигнэх.
Meringue хольцыг зодож, зуслангийн бяслаг дээр тараана.
Бялууг дээд давхаргатай 110 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх.
Амттаныг зууханд хөргөхийн тулд үлдээгээрэй.
Амтат анхилуун үнэр, шоколаданд дурлагсад "Тэнгэр элчийн нулимс" бялууны жимс-шоколадны хувилбарт дуртай байх болно. Бөөрөлзгөнө нь амттан дээр хурц амтыг нэмдэг.
Найрлага:
Шигшсэн гурилын шил (180 грамм);
Хагас саваа цөцгийн тос;
Нэг халбага жигд нунтаг;
Зургаан зуун грамм зуслангийн бяслаг;
дөрвөн зуун грамм элсэн чихэр;
Дөрвөн хэрэм;
Таван шар;
Нэг өндөг;
Хар шоколадны тууз (хорин грамм);
Какао нунтаг хоёр амттан халбага;
Нэг шил шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө.
Хоол хийх арга:
Цөцгийн тос, гурил, жигд нунтаг, нэг өндөг, хоёр шар, нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр зэргээс богино зуурсан гурилыг бэлтгэ.
Элсэн суурийг зууханд хорин минутын турш тавина.
Зуслангийн бяслаг, гурван шар, 150 грамм элсэн чихэр, какао, дөрвөн хоолны халбага цөцгий зэргийг хутгагчаар хутгана.
Бэлтгэсэн царцдас дээр бөөрөлзгөнө тавьж, арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Царцдас руу зуслангийн бяслаг хийнэ, дөчин минутын турш жигнэх.
Үлдсэн сахараа өндөгний цагаанаар хутгана.
Аарцны давхарга руу цагааныг хийнэ.
Шоколадыг сараалж, үйрмэгийг цагаан давхарга дээр цацна.
Бялууг нэг цаг хагасын турш бэлэн болтол нь жигнэж, температурыг 110 градус хүртэл бууруулна.
Хэрэв та хүсвэл "Тэнгэр элчийн нулимс" бялууг удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ нь зуслангийн бяслагтай бялуу шиг харагдах болно, гэхдээ маш амттай хэвээр байна.
Найрлага:
нэг зуун грамм цөцгийн тос;
Нэг халбага цөцгий;
Хоёр халбага элсэн чихэр;
Нэг шил гурил;
Жигнэх нунтаг.
Аарцны цөцгийд:
Хагас кг шинэхэн зуслангийн бяслаг;
Нэг халбага цөцгий;
Хоёр шар;
Нэг зуун грамм элсэн чихэр.
Гурван хэрэм;
Гурван халбага нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
Богино зуурсан гурилыг бэлтгэж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Савны ёроолыг илгэн цаасаар боож, нэлээд өндөр үзүүрийг үлдээгээрэй (та тэдгээрийг бялууг арилгахад ашиглаж болно).
Зуурсан гурилаа тэгшлээд, сэрээгээр хатгана.
Тохиромжтой програм дээр дөчин минутын турш жигнэх.
Аарцны цөцгийг зоддог.
Эхлээд жигнэсэн царцдас дээр ааруул цөцгий, дараа нь уургийн суфле хийнэ.
Өөр нэг цагийн турш жигнэх.
Бэлэн болсон бялууг аяганаас гаргаж аваад хөргөнө.
Та гадил жимсний хөнгөн амттай бялууг огт зуслангийн бяслаггүйгээр жигнэх анхны хувилбарыг туршиж үзэх боломжтой.
Найрлага:
Зуун грамм цөцгийн тос;
Гурван өндөг;
Гурван зуун грамм гурил;
Нэг шил элсэн чихэр (250 гр);
Гурван банана;
350 грамм зузаан цөцгий.
Хоол хийх арга:
Гурил, цөцгийн тос, хагас элсэн чихэр, гурван шарыг хольж зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хальсалсан гадилыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Зуурсан гурилыг хэвэнд нь тарааж, хатгана.
Банана зохион байгуул.
Дээрээс нь цөцгий түрхэнэ.
Хорин минутын турш жигнэх.
Элсэн чихэр хоёр дахь хагас нь цагаан зоддог.
Бялууны гадаргуу дээр ташуурдуулж өндөгний цагаан хийнэ.
Meringue бэлэн болтол зууханд хийнэ.
Бялууг хөргөөд хөргөгчийн тавиур дээр хагас цагийн турш тавина.
Хүйтэн цаг хугацаа өнгөрөхөд бялууг нулимс дуслуудаар чимэглэх болно.
Найрлага
Бэлтгэх хугацаа 15 минут + жигнэх 45 минут.
Гарц: 10 нэгж.
Танай гэр бүл бүхэлдээ энэ гайхалтай бялуунд дуртай байх болно. Энэ бол нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлтгэж болох хурдан бөгөөд үзэсгэлэнтэй амттан бөгөөд бэлтгэлээ дуусгасны дараа таныг хүлээж буй ид шидийн арга нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн аль алиныг нь гайхшруулах болно.
Хоол хийх төгсгөлийн ид шидийн нууц нь "Тэнгэр элчийн нулимс" бялууны нэрэнд оршдог. Фото зураг бүхий жор нь энэхүү энгийн бөгөөд үзэсгэлэнтэй амттанг хэрхэн бэлтгэхийг алхам алхмаар хэлэх бөгөөд эцэст нь жижиг гайхамшиг таныг хүлээж байна - жигнэсэн уургийн гадаргуу дээр чийгийн дуслууд гарч ирэх бөгөөд энэ нь үнэхээр харагдах болно. өглөөний шүүдэр эсвэл цагаан сахиусан тэнгэрийн нулимс шиг.
Бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Гайхалтай нь энэ гайхалтай амттан нь ямар ч тусгай найрлага шаарддаггүй бөгөөд энэ бүгдийг хөргөгч, шүүгээний тавиур дээрээс олж болно. Жигнэмэгээ төрөлжүүлэхийн тулд та алим, чавга эсвэл бусад жимсээр сахиусан тэнгэрийн нулимс хийж болно, энэ нь маш амттай байх болно.
Богино зуурсан гурилыг бэлтгэ. Энэ бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - хөлдөөсөн цөцгийн тосыг гүн гүнзгий аяганд эсвэл ширээн дээр шигшүүрээр шигшсэн гурилаар хутгана. Хэрэв цөцгийн тос хайлсан бол гурилтай холих нь илүү хялбар байх болно, гэхдээ үр дүнд нь зуурсан гурил нь илүү их гурил "авах" бөгөөд богино боов нь илүү нягт болно.
Цөцгийн тос, гурилтай аяганд 1 өндөг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, хүнсний сода (заавал биш) нэмнэ. Бүх найрлагыг холино - гар, халбага эсвэл хүнсний процессороор.
Зуурмаг нь маш зөөлөн болж хувирах ёстой, гэхдээ тэр үед хэлбэрээ барьж, сүйрэхгүй. Богино талхны бялууг гараараа аяганд хийж, дараа нь гурилаар цацсан хавтгай гадаргуу дээр бага зэрэг зуурсан.
Хаврын хэлбэртэй хайруулын тавган дээр ав. Богино зуурсан гурил нь хангалттай өөх тостой тул хөгцөнд наалддаггүй тул үүнийг ямар ч зүйлээр тослох шаардлагагүй. Зуурсан гурилаа гараараа хэвний ёроол, хананд түрхэхэд 23 см-ийн диаметртэй зуурсан гурил нь 3-4 мм-ийн давхарга үүсгэх бөгөөд энэ нь сахиусан тэнгэрийн нулимсны бялууг барихад хангалттай юм. хэлбэр, дүүргэлтийн даралтын дор нурж унахгүй. Савыг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид 15-20 минутын турш тавина.
Зуурмагийг хөргөгчинд хийж байх хооронд дүүргэгчээ хийцгээе. Үлдсэн 3 өндөгний шараас цагааныг нь салгаж, цагааныг нь хажуу тийш нь тавиад, шарыг нь гүн гүнзгий аяганд хийнэ (болгоомжтой салгахыг хичээ, учир нь шар нь цагаан руу орвол тэд цохихгүй бөгөөд бид өндөг авахгүй. бялууны сайхан дээд хэсэг).
Нэг аяганд шар дээр зуслангийн бяслаг, kefir (эсвэл өөх тос багатай цөцгий), үлдсэн элсэн чихэр (140 гр), нэг халбага семолина нэмнэ. Энэ үе шатанд та хальсалсан жимсний хэсгүүдийг дүүргэж хольж болно.
Бүх найрлагыг нь холино. Хэрэв зуслангийн бяслаг бөөгнөрсөн бол бэлэн бялууг дүүргэх нь нэгэн төрлийн байхын тулд эхлээд сэрээгээр нухах эсвэл хутгагчаар хугалах нь дээр.
Зуурсан гурилтай хэлбэрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дүүргэж хийнэ. Үүнийг бүх ёроолд нь халбагаар зөөлөн тарааж, халбаганы араар тэгшлээрэй.
Зуурсан гурил, дүүргэгчтэй хайруулын тавган дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хаалгыг нь хааж 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг хуурай шүдэнзээр эсвэл зүгээр л хуруугаараа шалгана уу - хэрэв дүүргэгч нь наалдахгүй бол та гаргаж авч болно.
Энэ хооронд үлдсэн 3 өндөгний цагааныг 3 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Өндөгний цагааныг эхлээд хутгагчаар бага хурдтайгаар цохиж, дараа нь хурдыг нэмэгдүүлнэ. Холимог өтгөрмэгц нунтаг элсэн чихэр хийж эхэлнэ. Цагаан арьстнууд дээд цэгтээ хүрэх хүртэл, өөрөөр хэлбэл хэлбэрээ барьж эхлэх хүртэл цохино.
Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авч, ташуурдсан өндөгний цагааныг хийж, халбагаар долгион эсвэл сахиусан тэнгэрийн далавч шиг хээ угаалга хийнэ.
Сахиусан тэнгэрийн нулимстай зуслангийн бяслагны бялууны дээд хэсэг хүрэн болж, цайвар хүрэн болтол зууханд 10 минут буцаана. Ингэж бид түүхий уураг боловсруулж, бялуугаа дур булаам харагдуулдаг.
Бялууг жигнэсний дараа хайруулын тавган дээрээс аваад бүрэн хөргөнө. Бялууг одоо идэхэд бэлэн боллоо.
Тэгээд одоо - хамгийн гайхалтай зүйл. 20 минутын дараа бялууны гадаргуу дээр чийгийн дуслууд гарч эхлэх бөгөөд наранд сайхан гялалзах болно. Энэ бол бидний сахиусан тэнгэрийн нулимс бөгөөд бялууг маш нарийн бөгөөд гайхалтай харагдуулдаг.
Дараагийн удаа танай гэр бүлийнхэн таныг сахиусан тэнгэрийн нулимстай боовны бялуу хийхийг хүсэхэд бидний жор тэднийг сайхан, эрүүл, агаартай, амттай амттангаар баярлуулахад тусална.
Зүссэн амттан нь бүхэлдээ үзэсгэлэнтэй - гурван давхаргатай, нарийн үйрмэг зуурсан гурилан зуурмаг, чийгтэй ааруултай суфле, агаартай ташуурдсан meringue. Зочиддоо үйлчил, тэд яагаад сахиусан тэнгэр яагаад гарчигт байгааг ойлгох болно.
Та бялуу уйлж байхыг харсан уу? Энэ нь сахиусан тэнгэрийн нулимстай бялууны нууцыг зөвхөн уншигчдадаа дэлгэх болно.
Сахиусан тэнгэрийн нулимстай бялууг гурван давхаргаар жигнэнэ. Дарааллаар нь эхэлцгээе.
ҮНДСЭН мэдлэгийн хувьд:
гурил - 1 аяга.
цөцгийн тос - 80 гр
элсэн чихэр - 2 халбага
өндөг - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, өндөг нэмээд гурил нэмнэ - зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
COORD LAYER-ийн хувьд:
зуслангийн бяслаг - 250 гр
элсэн чихэр - 0.5 аяга.
шар - 3 ширхэг.
цөцгий эсвэл өтгөн тос - 100 мл
ванилийн сахар - 1 жижиг уут
Бүх найрлагыг жигд болтол холино.
Бэлэн зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад өнхрүүлэн илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавагны ёроолд түрхэнэ. Доод талыг нь сэрээгээр хатгана. 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
15 минутын дараа зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад ааруул дүүргэгчээ зуурсан гурилан дээрээ тавиад дахин зууханд хийнэ. Өөр 30 минутын турш жигнэж, температурыг 160 градус хүртэл бууруулна. Энэ үед уургийн суфле бэлтгэнэ.
SOuffle-ийн хувьд:
хэрэм - 3 ширхэг.
элсэн чихэр - 3 халбага
Бага хэмжээний хөөс гарч ирэх хүртэл цагааныг цохино. Элсэн чихэр нэмээд өтгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана.
Аарцны суурь дээр meringue тавиад дахин зууханд хийнэ. 10 минутын турш жигнэх.
Зуухнаас амттангаа аваад аягатай таглаад аяга өргөхгүйгээр дор хаяж 2 цагийн турш хөргөнө.
Хөргөсний дараа амттан нь өөрийгөө "сахиусан тэнгэрийн нулимс" -аар чимэглэх болно!
Цайгаа уугаарай!
"Prelest" эмэгтэйчүүдийн сэтгүүлд Аксиня Тюпина
Үндсэндээ энэ нарийн боов нь торт, бялуу эсвэл бяслагны бялуу юм, гэхдээ ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг "Тэнгэр элчийн нулимс" бялуу гэж нэрлэдэг. Үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам нэр, гайхалтай, өвөрмөц дүр төрх, бэлтгэхэд маш хялбар байсан нь энэхүү амттанг маш их алдартай болгосон.
Энэхүү амттангийн сонгодог хувилбарын жор нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Энэ нь гурван давхаргаас бүрдэнэ: хүйтэн зуурсан зуурсан гурилаар хийсэн боовны царцдас, нарийн ширхэгтэй ааруул давхарга, карамель царцдас хүртэл шарсан цайвар "үүл".
Массын зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд найрлага дахь семолина шаардлагатай байдаг - энэ нь бүх илүүдэл чийгийг зайлуулдаг. Гэрийн бяслагны тууштай байдлаас хамааран танд илүү их эсвэл бага хэрэгтэй болно. Хэрэв манна гарт байхгүй бол та үүнийг гурил эсвэл цардуулаар аюулгүйгээр сольж болно.
Бялууг бүрэн хөргөж, гадаргуу дээр нь карамель "нулимс" гарч ирсний дараа үйлчилж болно - Тэнгэр элч уйлсанаас багагүй!
Удаан агшаагчаар хийсэн жигнэх нь нэг сул талтай - дээр нь алтан хүрэн царцдас байхгүй. Гэхдээ ийм бялууны хувьд энэ нь сул тал биш юм, учир нь "нулимс" дусал цасан цагаан суфле дээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Бэлэн болсон амттанг савнаас болгоомжтой авч, илгэн цаасыг татаж, хөргөж, том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр таглана.
Аарцны давхаргын ачаар та "Сахиусан тэнгэрийн нулимс" бялуунд төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Энэхүү жимсний тэмдэглэлийн нэг сонголт бол лаазалсан тоор юм.
Богино талхны суурийн шоколадны амт, шинэхэн бөөрөлзгөнө амтлаг, суфлегийн давхаргын зөөлөн байдал нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Алдарт хоолны блогчин Ирина Хлебникова энэ ер бусын үзэсгэлэнтэй бялууг хийх жортой.
Амттаны дээд давхарга нь элсэн чихэрээр ташуурдсан цагаан юм.
Бялууны гадаргуу дээр "нулимс" гарч ирэхийн тулд та зуухаа унтрааж, агааржуулалт хийж, бүрэн хөргөх хүртэл бялууг буцааж өгөх хэрэгтэй.
"Тэнгэрийн элчийн нулимс" бялуу нь ямар ч нарийн төвөгтэй, нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй. Түүний чимэглэл нь суфлегийн гадаргуу дээр гарч ирэх конденсацийн карамель дусал байх болно. "Нулимс дусал" нь нэг онцлог шинж чанартай: тэд гадаргуу дээрх хотгор, хотгорт харагдахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь амттан дээр тэднээс сонирхолтой хэв маягийг бий болгох боломжийг олгодог.
Жишээлбэл, та өндөгний хөөсийг төгс тэгшлээд дараа нь хулсан шорлог ашиглан гадаргуу дээр спираль зурж болно. Дараа нь "нулимс" -ын дуслууд мөн спираль хэлбэрээр байрлана. Боовны үзүүрийг ашиглан гадаргуу дээр сарнай үүсгэж болно, дараа нь тэдгээрийн дуслууд нь шүүдэр шиг харагдах болно.
Гэхдээ тусгай тоног төхөөрөмжгүй ч гэсэн халбагаар meringue гаргаж аваад гадаргуу дээр эмх замбараагүй долгион үүсгэснээр та сайхан амттан авч болно. Та бялууг бүхэлд нь эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.
"Тэнгэр элчийн нулимс" ааруул бялуу нь зуслангийн бяслагт суурилсан ихэнх амттантай адил маш өндөр илчлэгтэй хоол биш юм. Тослог зуслангийн бяслаг ашиглан бэлтгэх зориулалттай энэхүү бялуугийн дээрх хувилбаруудын илчлэгийн агууламжийг доор харуулав.
Хэрэв хүсвэл өөх тос багатай эсвэл бүрэн өөх тос багатай зуслангийн бяслаг сонгох замаар эдгээр үзүүлэлтүүдийг бууруулж болно.
Гайхалтай нь ийм нарийн төвөгтэй амттан нь гүйцэтгэхэд маш энгийн байдаг. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ нь таны амтат дуртай зүйлсийн нэг болно гэдэгт итгэлтэй байж болно!