Богино долгионы зууханд тахианы мах. Богино долгионы зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: энгийн бөгөөд сонирхолтой жоруудын сонголт

Олон гэрийн эзэгтэй нар богино долгионы зууханд тахианы мах ямар амттай болохыг мэддэггүй. Үүнийг бэлтгэх жор, арга нь маш олон янз байдаг тул хамгийн хурдан тансаг хүн ч гэсэн өөртөө тохирох сонголтыг сонгож чаддаг. Үүнийг өөрийн нүдээр харахын тулд ядаж заримыг нь авч үзэх нь зүйтэй.

Энгийн бөгөөд хурдан

Богино долгионы зуух бол хоолоо яаран бэлтгэхэд тохиромжтой төхөөрөмж юм. Түүний тусламжтайгаар та ердийн зууханд хэдэн цаг үргэлжилдэг жигнэх процессыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж болно. Ийм өвөрмөц төхөөрөмжид хамгийн энгийн жор тохиромжтой байдаг. Жишээлбэл, богино долгионы зууханд байгаа тахианы мах нь зөөлөн, амттай, маш анхилуун үнэртэй болдог. Бэлтгэхэд хэцүү биш. Эхлээд та шаардлагатай бүх найрлагыг цуглуулах хэрэгтэй: 500 грамм тахианы мах (филле, гуя, далавч эсвэл бөмбөрийн савх), бага зэрэг давс, 1 булан навч, 2 хумс сармис, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:

Угаасан, хатаасан махыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ.
Үүн дээр үлдсэн орцуудаа нэмээд сайтар холино.
Савыг таглаатай таглаад богино долгионы зууханд хийж төхөөрөмжийг хамгийн их хүчийг тохируулна. Мах нь аажмаар шүүсийг гаргаж эхэлнэ. Тиймээс ус болон бусад шингэнийг нэмэх шаардлагагүй.
10 минутын дараа савыг авч, энэ хугацаанд үүссэн шүүсийг тахианы хэсгүүдэд хийнэ. Үүнээс гадна махыг илүү сайн шарсан байхын тулд тэдгээрийг эргүүлж болно.
Савыг дахин 10 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Бэлэн тахианы маханд шүүсээ дахин асгаж болно. Үүний дараа та таваг бага зэрэг хөргөхийн тулд хэсэг хугацаанд зогсох хэрэгтэй.

Алимтай тахианы мах

Хэрэв өмнөх сонголт нь маш энгийн мэт санагдаж байвал та илүү нарийн төвөгтэй жорыг туршиж үзэж болно. Богино долгионы тахианы махыг анхны алимны соусаар чанаж болгосон бол илүү амттай болно. Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно: 2 том тахианы хөх (эсвэл бөмбөр), 1 алим, давс, 100 грамм бяслаг, 1 сонгино, 3 хоолны халбага халуун кетчуп, халуун ногоо, ямар ч ургамлын тос,

Энэ тохиолдолд дараахь технологийг ашигладаг.

Халуунд тэсвэртэй шилэн тавагны ёроолд бага зэрэг тос хийнэ.
Түүнд махаа тавь.
Дээрээс нь давс, ямар ч халуун ногоо цацна.
Савыг таглаатай таглаад 10 минутын турш дор хаяж 850 Вт хүчин чадалтай богино долгионы зууханд хийнэ.
Энэ үед сонгино цагираг болгон хэрчиж, алимыг зүсмэлүүд болгон болгоомжтой хайчилж ав.
Цаг хэмжигч дохио өгсний дараа савыг ав. Тахианы махны дээр жижиглэсэн хоолоо тавиад бүх дээр нь кетчуп асгаж, таглаад 10 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Савыг гаргаж, агуулгыг нь хольж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Савыг дахин нэг минут хагасын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ тохиолдолд тагийг нь таглах шаардлагагүй бөгөөд хүч нь хэвээр байх ёстой.

Энэ нь нимгэн бяслаг царцдасаар бүрхэгдсэн анхилуун алимны соусын хамгийн зөөлөн тахиа болж хувирдаг.

Чөмөгтэй филе

Богино долгионы зууханд тахианы махыг өөр яаж хоол хийх вэ? Жор нь маш өөр байж болно. Чихмэл хоолонд дурлагчид анхилуун үнэрт дүүргэгчтэй зөөлөн тахианы хөхөнд дуртай байх болно. Энэ сонголтыг хийхийн тулд дараахь үндсэн бүтээгдэхүүнүүд байх ёстой: 400 грамм тахианы булан, давс, нэг багц шинэхэн яншуй, 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс, 50 грамм цөцгийн тос, нэг хумс сармис, нэг халбага тусгай амтлагч (тахианы маханд зориулсан) ).

Процесс нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

Нэгдүгээрт, махыг marinated хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та давсалж, сонгосон амтлагчаар цацаж, соусыг асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Чөлөөт цагаараа дүүргэлт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд сармис, урьдчилан жижиглэсэн ургамлаар цөцгийн тосыг сайтар цавчих хэрэгтэй.
Булангийн тус бүрийг уртын дагуу (бүгдээр нь биш) хайчилж ав. Нэг хэсгийг нь дүүргэж, дараа нь нөгөө талыг нь бүрхэнэ.
Махыг хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглаад 10 минутын турш зууханд хийнэ. Төхөөрөмжийн хүчийг 1000 Вт болгож тохируулна уу.

Цөцгийн тос хайлж байх үед мах нь халуун ногоо, шинэхэн ургамлын бүх үнэрийг аажмаар шингээх болно. Дадлагаас харахад үүнд хангалттай хугацаа бий.

Бичил долгионы шарах

Богино долгионы зууханд шарсан тахианы мах бэлтгэх нь маш сонирхолтой юм. Энэ жорны сайн тал нь бүхэл бүтэн гулуузыг ашигладаг. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь огтолж, цаг үрэх шаардлагагүй. Энэ сонголтыг хийхийн тулд танд ер бусын найрлага хэрэгтэй болно: 1 тахианы гулууз (1.5 кг-аас ихгүй жинтэй), хоёр хоолны халбага kefir, ургамлын тос, 3 хумс сармис, давс, нимбэгний ½ хэсэг шүүс, 4 хоолны халбага тусгай тос. мах шарах амтлагч.

Энэ хоолыг үе шаттайгаар бэлтгэх хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, гулуузыг сайтар угааж, хатааж, давсаар сайтар арчина.
Тусдаа саванд marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд kefir нь ургамлын тос, амтлагч, сараалжтай сармис, нимбэгний шүүстэй холилдсон байх ёстой.
Бэлтгэсэн маринад бүхий гулуузыг бүх талаас нь бүрхэж, 30 минутын турш сэрүүн газар байрлуулна.
Бэлтгэсэн тахианы махыг шарах дээр тавь. Дотор нь шүүс, өөх тосыг нь шавхах таваг тавь.
Самбар дээр "богино долгионы" горим ба хамгийн их хүчийг тохируулна уу (төхөөрөмжийн тодорхой загвараас хамаарч, гэхдээ 800 Вт-аас багагүй). Анхан шатны эмчилгээ нь ихэвчлэн 10 минут үргэлжилдэг.
Үүний дараа аяганы гуравны нэгийг аяганд хийж, тавган дээр нэмж хийнэ.
"Combi-2" горимыг асаана уу. Эдгээр нөхцөлд 10-12 минутын турш тал бүр дээр гулуузыг боловсруулна.
Эцсийн шатанд богино долгионы горимыг тохируулна уу. Тахианы махыг хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд байлга.

Алтан хүрэн царцдас, шүүслэг махтай зөөлөн, анхилуун үнэртэй тахианы мах бэлэн боллоо.

Хажуугийн тавагтай тахианы мах

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй хоол хийх цаг багатай байдаг. Энэ асуудлыг ухаалаг гал тогооны хэрэгслээр амархан шийдэж болно. Жишээлбэл, та богино долгионы зууханд төмс, тахианы махыг маш энгийн бөгөөд маш амттай хийж болно. Хажуугийн таваг болон үндсэн хоолыг нэгэн зэрэг хийх тул жор нь хурдан оройн хоолонд тохиромжтой. Юуны өмнө та шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй: 1 кг төмс, 7 тахианы бөмбөр (эсвэл хөл), давс, 1 лууван, 2 булан навч, хагас шил буцалсан ус, 5 хумс сармис, бага зэрэг карри болон газрын чинжүү, түүнчлэн ургамал, сонгино ( Чимэглэлийн зориулалтаар).

Хоол хийх арга:

Бөмбөрийн саваа давсалж, халуун ногоо, чинжүү цацна.
Тэдгээрийг шилэн саванд хийж, ус нэмээд лаврын навч нэмнэ.
Төмс, лууваныг хальсалж, хүссэнээрээ хэрчинэ.
Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, 15 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр таглаатай байх ёстой.
Ногоон хэрчиж, сармисны хумсыг хагасаар нь тайруулна.
Савыг зуухнаас гаргаж ав. Сармисаа нэмээд хутгаад дахин 15 минут жигнэх (мөн таглаад).

Үүний дараа үлдсэн бүх зүйл бол таваг таваг дээр тавьж, жижиглэсэн ургамлаар цацах явдал юм.

Уутнаас авсан тахиа

Зочдыг хүлээж байхдаа гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн ширээн дээр тансаг халуун хоол бэлтгэхийг хичээдэг. Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч гал тогооны хэрэгсэл, бүх төрлийн жор хэрэглэж болно. Богино долгионы зууханд уутанд хийсэн тахианы мах нь ийм тохиолдлын хувьд жинхэнэ бурхан байх болно. Энэхүү хоол нь хамгийн бага найрлага, цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Танд хэд хэдэн үндсэн найрлага хэрэгтэй болно: 1 тахиа (нэг хагас кг жинтэй), 10 грамм давс, 4 хумс сармис, дөрөвний нэг халбага лаврын, маржорам, нунтагласан цагаан чинжүү, ганга, турмерик.

Хоол хийх арга:

Үлдсэн өднөөс нь гулуузыг цэвэрлэж, салфеткааар сайтар угааж, хатаана.
Давс, амтлагчаар арчиж, хагас цаг орчим байлгана.
Сармисыг хальсалж, хутганы ирээр зөөлөн бутлана. Үүссэн массыг гулуузны дотор байрлуулна.
Тахианы махыг уутанд хийж, зангилаагаар холбоно. Бэхэлгээний хувьд та тусгай хавчаар эсвэл ердийн зузаан утас ашиглаж болно. Цүнхийг шүдний чигчлүүр эсвэл сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй.
Багцыг тавган дээр тавиад хамгийн их хүчээр 25 минутын турш зууханд хийнэ. Богино долгионы янз бүрийн загваруудын хувьд энэ нь өөр өөр байх болно.
Жигнэх дуусахаас 5 минутын өмнө уут урагдсан байх ёстой. Энэ нь гадаргуу дээр өвөрмөц царцдас үүсэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Энэхүү хоол нь зөвхөн зочдод төдийгүй гэрийн эздэд таалагдах нь дамжиггүй.

Мөөгтэй шатаасан тахианы мах

Богино долгионы зууханд мөөгтэй тахианы мах маш амттай болж хувирдаг. Ийм хоол бэлтгэх жор нь ихэвчлэн бусад төрлийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийн нэмэлт хэрэглээг шаарддаг. Энэ тохиолдолд танд ердийн зуух хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна танд дараахь үндсэн бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 500 грамм тахианы булан, давс, шинэ мөөг, 150 миллилитр цөцгий, халуун ногоо.

Энэ хоолыг аажмаар бэлтгэх ёстой:

Эхлээд та махаа дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч (тос нэмэлгүйгээр) хийх хэрэгтэй.
Мөөгийг тусад нь буцалгаж, дараа нь зүсмэлүүд эсвэл дурын хэсгүүдэд хуваана.
Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийнэ. Тусгай шилэн сав хэрэглэх нь дээр.
Бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ.
640 Вт-д богино долгионы зууханд 10 минутын турш жигнэх.

Бэлэн хоолыг илүү амттай болгохын тулд нийт массад бага зэрэг сонгино нэмж болно. Энэ нь зөвхөн тахиа, мөөгөнд ашиг тусаа өгөх болно.

Жигнэх нууц

Шувууны мах бэлтгэхийн тулд янз бүрийн жор хэрэглэдэг. Богино долгионы зууханд байгаа тахианы мах нь ялангуяа зөөлөн, зөөлөн болдог. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Энэ сонголтын хувьд танд зөвхөн 1 тахиа (ойролцоогоор 1 кг), майонезаас 3 халбага, 2 хумс сармис, бага зэрэг давс хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд эзэмшигч нь дараах алхмуудыг хийх шаардлагатай болно.

Тахианы махыг угааж, алчуураар хатааж, дараа нь бүх талаас нь давс, жижиглэсэн сармисаар арчина.
Үүний дараа гулуузыг майонезаар бүрхэж, нэг цаг орчим байлгана. Мах сайн marinated байх ёстой.
Бэлтгэсэн тахианы махыг ханцуйндаа болгоомжтой шилжүүлж, ирмэгийг нь бэхлээрэй.
Ажлын хэсгийг тавган дээр тавиад хагас цагийн турш богино долгионы зууханд хийнэ. Жигнэх ажлыг дор хаяж 800 Вт хүчээр хийх ёстой. Хэрэв та тахианы махыг алтан хүрэн царцдастай болгохыг хүсч байвал процесс дуусахаас 5-7 минутын өмнө ханцуйгаа таслах шаардлагатай болно.

Жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.

Сайн байцгаана уу, эрхэм тогооч нар минь. Гал тогоонд ямар их хэрэгтэй, үнэ цэнэтэй зүйл байдаг гэдэгт би нэг бус удаа итгэлтэй байсан. Энэхүү гайхамшигт машин надад олон удаа тусалсан. Та үүнийг хурдан халааж, хэдхэн минутын дотор амттай хоол хийж болно. Тиймээс би өнөөдрийн нийтлэлийг богино долгионы зууханд тахианы мах хэрхэн яаж хоол хийх талаар зориулахаар шийдсэн.

Та богино долгионы зууханд эсвэл түүний бие даасан хэсгүүдийг (далавч, тахианы хөл, филе) бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Хэрэв та тахианы махыг бүхэлд нь шарж байгаа бол далавч, хөлийг нь бэхлэхийн тулд модон шорлог ашиглана уу. Энэ нь шувууг авсаархан хэлбэртэй болгоно.

Хэрэв та тахианы махыг соустай болгосон бол арьсыг арилгаж болно. Энэ нь шөлний анхилуун үнэрийг махны гүнд нэвтрүүлэх боломжийг олгоно. Үүнээс гадна, ийм байдлаар та тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулах болно.

Хэрэв та сайхан алтан хүрэн царцдас авахыг хүсч байвал махыг карри эсвэл улаан паприкагаар үрнэ. Хэрэв та жигнэхийн өмнө гулуузыг майонезаар тосолж байвал царцдас нь алтан өнгөтэй болно.

Хэрэв та бичил долгионы зууханд мах шарахдаа хоол хийж байгаа бол хөл, далавчны үзүүрийг жигд цаасаар боохоо мартуузай. Үгүй бол тэд шатах болно.

Доор би танд зориулж микра дахь тахианы мах хийх жорыг сонгосон. Тэд таны хоолны ур чадварыг дээшлүүлэхэд тусална гэдэгт итгэлтэй байна. Танай гэр бүлийнхэн тэдний хоолны дэглэмийг шинэ амттангаар дүүргэж байгааг анзаарах нь гарцаагүй :)

Тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ аргыг салат болон бусад хоолонд зориулж махыг буцалгахад ашиглаж болно. Энэ нь зууханд тахианы мах чанаж байснаас хамаагүй хурдан хооллодог.

Энэ хоолонд бидэнд хэрэгтэй болно:

2 хөх (500 гр хүртэл жинтэй);
ус;
давс;
амтлагч (таны үзэмжээр).

Хөхөө шилэн саванд буцалгана. Бид махыг угааж, саванд хийнэ. Үүнийг амтлагчаар амтлаарай. Дээрээс нь шинэхэн буцалсан ус хийнэ. Ус нь тахианы махыг бүрэн бүрхэхийн тулд хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой. Гэхдээ шилэн савны дээд хэсэгт шууд асгаж болохгүй. Буцалгах явцад шингэн нь асгарч болно - микра шөлөөр дүүргэнэ.

Савыг таглаатай таглаад таваг богино долгионы зууханд хийнэ. Эрчим хүчийг дээд зэргээр тохируулаад шөл буцалгах хүртэл хүлээнэ үү (энэ нь 4-5 минут болно). Буцалсны дараа богино долгионы зуухыг хамгийн их хүчээр үлдээж, махаа үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хэрэв хүч 750 Вт бол филе хоол хийх хугацаа 15 минут байна. 1000 Вт чадалтай - 10 минут.

Бид махыг шөлнөөс гаргаж аваад бэлэн эсэхийг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд хөхийг хэд хэдэн газар илүү гүн цоолох хэрэгтэй. Хэрэв филе хангалттай чанаагүй гэж үзвэл богино долгионы зууханд дахин 3-5 минут байлгана.

Богино долгионы зууханд чанасан тахианы хөхийг шөлнөөс гаргах гэж яарах хэрэггүй. Тэднийг энд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй - хөргөнө. Хэрэв та тэдгээрийг шөлнөөс нь халуунаар нь салгаж, тавган дээр хөргөөд үлдээвэл хөхний чийг алдагдана. Энэ нь тэднийг хуурай болгоно.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь илчлэг багатай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хүсвэл та бэлдэж болох бусад зүйлийг тайлбарласан болно.

Тахианы хөлийг ханцуйндаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ хоолонд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

3 ширхэг. тахианы хөл;
2-3 хумс сармис;
давс;
тахианы амтлагч;
3 tbsp. майонез.

Бид хөлийг угааж, хатааж, дараа нь давсалж, халуун ногоотой бутлана. Сармисыг хальсалж, жижиглэсэн сармисыг ашиглан жижиглэсэн. Дараа нь энэ зутанг майонезаас хольж, хөлний гадаргуу дээр жигд тараана. Тиймээ, хэрэглэвэл илүү амттай болно :)

Бид тахианы хөлийг ханцуйнд хийж, уяж, дараа нь богино долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн их хүчээр 25-30 минутын турш жигнэх. Хоол хийх процесс дууссаны дараа хөлийг уутнаас гаргах гэж яарах хэрэггүй. Тэднийг ханцуйндаа өөр 10 минутын турш үлдээгээрэй. Тэгэхгүй бол хоолоо гаргахдаа өөрийгөө шатаана.

Филе хэрхэн жигнэх вэ

Энэхүү гайхалтай амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

400 гр филе;
50 гр цөцгийн тос;
нэг багц шинэхэн яншуй;
2 tbsp. Шар буурцгийн соус;
2 хумс сармис;
давс;
газрын хар чинжүү.

Махаа давс, перецээр амтлаад шар буурцагны соус нэмнэ. Энэ marinade дахь филе хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд яншуйг хэрчиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино.

Бид филеийг утаснуудын дагуу таслав (гэхдээ бүхэлд нь биш) - та "ном" авах хэрэгтэй. Сармисыг нунтаглагчаар нунтаглана. Дараа нь нэг тал дээр сармисны нунтаг тарааж, нөгөө талыг нь таглана. Тахианы махны дээд хэсгийг цөцгийн тос + яншуй хольсон сойзоор түрхэнэ.

Махыг богино долгионы зууханд аюулгүй таваг дээр тавь. Булангийн таглааг таглаж, аяга тавагыг микроскопоор хийнэ. Эрчим хүчийг дээд зэргээр тохируулаад 10 минутын турш хооллоорой. Энэ бол бүх зүйл - мах бэлэн болсон.

Хөх нь гайхалтай амттай, шүүслэг болж хувирна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хүсвэл яншуйны оронд та бусад ногоонуудыг ашиглаж болно - dill, cilantro, лаврын.

Далавчийг хэрхэн жигнэх вэ

Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

0.5 кг далавч;
нэг чимх Имеретийн гүргэм;
давс;
газрын хар чинжүү;
тахианы маханд зориулсан халуун ногоо.

Далавчийг угааж, хатаана. Бид тэднийг давсалж, чинжүү, тахианы халуун ногоо, гүргэмээр бутлана. Бүгдийг сайтар хольж, далавчаа энэ marinade-д нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Дараа нь махыг жигд уутанд хийж, богино долгионы зууханд хийнэ. Далавчийг хамгийн их хүчээр 8-10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь далавчаа сараалжтай сараалж руу шилжүүлж, "шарах" горимд дахин 15 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн далавч нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Нэмэлт "шагнал" бол алтан хүрэн царцдас юм.

Бөмбөр хоол хийх

Энэ хоолонд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

нэг кг бөмбөр;
1 tbsp. улаан буудайн гурил;
0.5 tbsp. жижиглэсэн амтат паприка;
нэг чимх нунтаг элсэн чихэр;
1 tsp хатаасан сармис;
давс;
газрын хар чинжүү.

Жижиг саванд нунтаг, давс, перец, паприка, сармистай гурилыг холино. Бөмбөрийн савхыг жигд уутанд хийж, тэнд хуурай хольц нэмнэ. Уутны агуулгыг сэгсэрнэ үү - халуун ногоо жигд тарааж, тахианы хөл дээр "суурах" ёстой.

Бид уутыг боож, хутганы үзүүрээр жижиг нүх гаргаж, уурыг гадагшлуулна. Цүнхийг тавган дээр тавиад микро руу илгээнэ үү. Бөмбөрийн саваа 20 минутын турш хооллоорой (хүч нь 800 Вт байх ёстой).

Тахианы махыг бүхэлд нь шарахгүйгээр жигнэх

1.5 кг жинтэй гулуузны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

25 гр цөцгийн тос;
2 tbsp. байгалийн зөгийн бал;
Лимон;
1 tbsp. гич;
4 хумс сармис;
давс;
халуун чинжүү;
1.5 tsp. тахианы амтлагч (турмерик + кориандра + лаврын + паприка гэх мэт).

Юуны өмнө соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, тахианы амтлагч, давс нэмнэ. Сармисыг сармис бутлуурын тусламжтайгаар цавчих ба соусыг энэ нухашаар баяжуулна. Бүгдийг сайтар хольж, нэг минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь соусанд зөгийн бал нэмээд бүгдийг дахин холино. Дараа нь хольцыг гич, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр баяжуулж (нимбэгний хальсыг бүү хая), соусыг амтлана. Мөн дахин бүх найрлагыг сайтар холино.

Нимбэгний зүссэн хальсыг гүн савны ёроолд хэсэг болгон тавь. Хөхний дагуу гулуузыг хайчилж, тахианы махыг соусаар бүрхэнэ. Бүү шунахайр - гулуузыг дотор болон гадна талаас нь өгөөмрөөр тосол. Мөн дээр нь махны дээр үлдсэн соусыг хийнэ. Та далавч, хөлийг модон шорлогоор бэхлэх боломжтой.

Савыг тагийг нь таглаад хагас цагийн турш богино долгионы зууханд хийнэ - "шарахгүй" горим. Хоол хийж эхэлснээс хойш 15 минутын дараа процессыг зогсоож, хатаасан соусыг тахианы маханд өгөөмрөөр хийнэ. Дараа нь савыг дахин таглаж, богино долгионы зууханд хийж, хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ.

Дараа нь тагийг нь авч, гулууз дээр сумс хийнэ. Тахианы махыг дахин богино долгионы зууханд хийнэ (энэ удаад тагийг нь таглаж болохгүй). Процессыг дахин 5 минутын турш ажиллуул (хүч чадал хамгийн их байх ёстой). Гэхдээ зүгээр л шувууг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс хуурай болно.

Үйлчлэхдээ соусаа гулууз дээр хийнэ. Таны зочид энэ амттай хоолыг хурдан идэх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Үүнийг мэдэхээс өмнө шувуу "эвэр, хөлтэй" үлдэх болно :)

Найзууд аа, та богино долгионы зууханд тахианы махыг яаж хоол хийх вэ? Танд гарын үсэг зурсан жор байгаа гэж бодож байна - бидэнтэй хуваалцаарай. БА . Ингэснээр та юу ч алдахгүй бөгөөд хоол хийх чиглэлээр жинхэнэ мэргэжилтэн болно. Би чамтай баяртай гэж хэлээд дахин уулзъя.

Шувууны мах бол мах биш. Тахианы мах бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Энэ нь үргэлж шүүслэг, амттай болж хувирдаг бөгөөд ямар ч амтлагч, сүмс, амтлагчтай хослуулдаг. Гэхдээ заримдаа энэ нь хангалтгүй байдаг. Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хурдан хоол хийх хэрэгтэй эсвэл зуухны дэргэд зогсохыг хүсэхгүй байвал энэ жор таныг аврах болно.

Найрлага

1 тахиа;
2-3 халбага цөцгий (майонез)
тахианы амтлагч;
давс;
Шар буурцгийн соус.

Бэлтгэл

Тахианы махыг сайтар угааж, алчуураар хатаана. Илүүдэл өөх, арьсыг нэн даруй арилгах боломжтой. Бүх marinade найрлага холилдоно. Цөцгийд өөрийн амтанд тохируулан ямар ч халуун ногоо нэмж болно. Бэлтгэсэн гулуузыг дотор болон гадна талаас нь үрнэ. Маринад хийхийн тулд та хэсэг хугацаанд үлдээж болно.

Шувууг зууханд хийнэ. 800 ваттаар 25-30 минутын турш хооллоорой. Бид бүдүүн газруудад гулуузны бэлэн байдлыг тодорхойлдог. Хэрэв шүүс тунгалаг бол тахиа бэлэн болно!

Тахианы мах бэлтгэх нууц

Тахианы махыг маринадаар эмчлэхээс өмнө гулуузыг хуурай арчиж арчих хэрэгтэй. Үгүй бол усны дусал нь соусыг даавуунд нэвчихгүй.
Хэрэв гулууз дээр жижиг өд байгаа бол тэдгээрийг асаагуур эсвэл хийн шарагчаар нунтаглаж болно. Жижиг дэвсгэрийг хясаагаар арьснаас амархан арилгаж болно.
Тахианы махыг сайхан царцдас болгон шарсан эсэхийг баталгаажуулахын тулд хоол хийх явцад та гулуузыг marinade эсвэл зөгийн балтай шар буурцаг сумсаар дахин самнах боломжтой.
Дээрээс нь арьсан доор хэдэн ширхэг цөцгийн тос наавал хөхний цагаан мах илүү шүүслэг болно.
Богино долгионы зууханд та ердийн гулууз төдийгүй чихмэл хоол хийж болно.Гэдсэнд жижиглэсэн алим, жүрж, чавга, самар эсвэл ямар ч элсэн чихэргүй будаа тавь.

Тахианы мах бэлтгэх маш хурдан бөгөөд тохиромжтой арга. Мах нь зөөлөн, амттай, анхилуун шүүстэй болж хувирдаг.

Би энэ хоол хийх аргыг нэлээд удаан хэрэглэж байна. Та ийм аргаар зөвхөн тахиа төдийгүй загас, гахайн мах, үр тариа, тэр ч байтугай pilaf хоол хийж болно. Хоол хийх цаг зав гарахгүй, ямар нэг зүйл хурдан хийх шаардлагатай үед энэ нь аврагч мэт.

Махны хэмжээг нэмэгдүүлэх/багасгах боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа ч өөрчлөгдөнө. Хэрэв та бүхэл бүтэн тахианы махыг саванд хэрчсэн бол хоол хийх хугацаа 35-40 минут болно. хамгийн их хүчээр, харин 10 минут тутамд та хэсгүүдийг эргүүлж, бүгдийг нь жигд "шарсан" болгох хэрэгтэй.

Найрлага:

- Тахианы мах (бөмбөр, гуя, далавч, филе) - 500 гр.

- Сармис - 1-2 хумс

- булан навч - 1 ширхэг

- Давс, чинжүү - амсах болноцагт

1. Тахианы махыг угааж, далавч, гуя, бөмбөрийн модыг таслана. Би таглаатай шилэн саванд хийнэ. Давс, чинжүү, сармис, булан навч нэмнэ. Би хольж, бүх хэсгүүдийг нэг давхаргад жигд байрлуулна. Ус нэмэх шаардлагагүй, мах нь өөрөө шүүсийг гаргах болно. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

2. 10 минутын дараа. Би тахианы махтай савыг гаргаж аваад, үүссэн шүүсийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.

3. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Тахианы мах бэлэн боллоо! Би шүүсээ дахин асгаж, бага зэрэг хөргөнө.

Сайхан хооллоорой!

Богино долгионы зууханд тахианы мах бэлтгэх зарим зөвлөмжүүд:

Энэ аргаар бэлтгэсэн тахианы хөх нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болдог боловч та үүнийг хөлний далавчтай хамт чанаж эсвэл бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмэх хэрэгтэй, учир нь хөхөнд өөх тос байхгүй бөгөөд үүнгүйгээр энэ нь болно. хуурай.
Хэрэв та тахианы махыг бүхэлд нь (ойролцоогоор 1.5 - 2 кг) хэсэг болгон хуваасан бол хоол хийх хугацаа 35-40 минут болно.
Хэрэв хайруулын тавган дээр маш их мах байгаа бөгөөд нэг давхаргад багтахгүй бол хайруулын тавган дээр жигд хоол хийхийн тулд үе үе үе үе ээлжлэн солих хэрэгтэй.
Богино долгионы зууханд хоол хийх аяга нь зөвхөн таглаатай шилэн эсвэл шаазан байх ёстой, учир нь хоол хийх явцад өөх тос ялгардаг.
Тахианы хөл, далавчийг бэлтгэхийн тулд ус, тос нэмэх шаардлагагүй. Хайруулын явцад шүүс, өөх тос нь өөрөө үүсдэг.
Та халуун ногоотой туршилт хийж болно - нимбэг, жүрж эсвэл бусад амтлагч нэмнэ. Би чинжүүний оронд Хмели-Сунели амтлагчийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Эсвэл би давс, чинжүү, нимбэг эсвэл жүрж нэмнэ. Та лууван, сармис нэмж болно. Бүх хувилбарт энэ нь маш амттай, зөөлөн болдог)
Та бага хүчээр хоол хийж болно, дараа нь хоол хийх хугацаа нэмэгдэж, мах илүү зөөлөн болно.

Богино долгионы зууханд байгаа тахианы мах нь бүх тохиолдолд тохиромжтой хоол юм. Амттай, анхилуун үнэртэй махыг ердөө 30 минутын дотор бэлтгэхэд тусалдаг богино долгионы хурд, техникийн шинж чанар нь үүнийг ийм болгодог. Та гулуузыг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь соус, амтлагч, халуун ногоо, хүнсний ногоогоор жигнэж, нарийн ширийнийг доор тайлбарласан янз бүрийн хоолны арга техникийг ашиглан жигнэх боломжтой.

Богино долгионы зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Богино долгионы зууханд тахианы мах нь хурдан үйлчилдэг энгийн хоол юм. Бэлтгэхийн тулд гулуузыг халуун ногоооор үрж, тусгай аяганд хийж, тагийг нь таглаж, 30 минутын турш хамгийн их хүчээр жигнэх хэрэгтэй. Царцдасыг авахын тулд дуусахаас 10 минутын өмнө тагийг нь авч, шувууг таглаагүй жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар бүрхэж, хэдэн минут байлгана.

Богино долгионы зууханд тахианы мах бэлтгэхийн тулд тодорхой зааврыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Тиймээс зөвхөн бүрэн гэсгээсэн, жинлэсэн гулуузыг богино долгионы зууханд хийх ёстой: энэ нь хоол хийх цагийг зөв тооцоолоход тусална.
1.5 кг жинтэй тахианы мах илүү хурдан чанаж, шаржигнуур царцдас өгөхийн тулд халуун ногоотой өгөөмрөөр бүрсэн байна. Ямар ч сүмс хийх болно: шар буурцаг сумс, майонез, гич, цөцгий эсвэл энгийн цөцгийн тос.
Богино долгионы тахианы мах нь олон янз байдаг. Та бүхэл бүтэн шувуу эсвэл тусдаа хэсгүүдийг хоол хийж болно: филе, бөмбөрийн саваа, далавч эсвэл хөл. Ямар ч тохиолдолд илүү зузаан хэсгүүдийг хайруулын таваг эсвэл шарсан тавиурын ирмэг дээр ойртуулна.

Богино долгионы зууханд шарсан тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Богино долгионы зууханд шарсан тахиа бол хамгийн алдартай хоол юм. Дотор нь шүүслэг мах, гаднах алтан хүрэн царцдас, бүтээгдэхүүний чанарт итгэх итгэл нь энэ төрлийн бэлдмэлийг сонгох гол шалтгаан болдог. Хоол хийх явцад гулууз махыг 30 минутын турш маринад хийж, шарсан маханд хийж, 800 Вт-ын хүчээр "Грилл" горимд тал бүр дээр 15 минутын турш чанаж болгосон.

Найрлага:

тахианы гулууз - 1.5 кг;
нимбэгний шүүс - 60 мл;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
тос - 40 мл;
ус - 70 мл;
kefir - 40 мл;
давс - 10 гр.

Бэлтгэл

Газрын тос, шүүс, kefir, сармисыг холино.
Холимогийг тахианы гулууз дээр түрхээд 30 минут байлгана.
Богино долгионы зууханд төмөр тавиур дээр байрлуулж, өөх тос цуглуулах савыг байрлуулж, 800 Вт-ын хүчээр 15 минутын турш "Шарах" горимыг тохируулна.
Тахианы махыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, үйлдлийг давтана.
Богино долгионы зууханд шарсан тахиа "Богино долгионы" горимд 2 минутын дотор төгс болдог.

Уутанд хийсэн богино долгионы тахиа

Жигнэмэгийн уутанд хийсэн бичил долгионы тахианы мах нь хурдан бөгөөд тохиромжтой төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Уг уут нь махыг хатаахаас хамгаалж, хоол хийх явцад шүүслэг, зөөлөн болгож, өөх тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хоолны таваг болгож, аяга таваг угаах шаардлагагүй бөгөөд бүх агуулгыг хальсан дор найдвартай хадгалдаг.

Найрлага:

тахианы мах - 2 кг;
давс - 10 гр;
тос - 50 мл;
Ганга - 5 гр;
нунтагласан цагаан чинжүү - 5 гр;
сармисны хумс - 4 ширхэг.

Бэлтгэл

Тахианы махыг тос, амтлагчаар арчина.
Шувууны дотор сармисны хумс тавь.
Жигнэмэгийн уутанд хийж, ирмэгийг нь зангидаж холбоно.
Багцыг цоолж, аяганд хийж, 800 Вт-д 25 минутын турш хооллоорой.
Богино долгионы зууханд байгаа тахианы махыг процесс дуусахаас 5 минутын өмнө багцыг нээвэл алтан хүрэн царцдастай болно.

Богино долгионы зууханд тахианы махны булан нь 10 минутын дотор хоолны дэглэмийн хоол авах гайхалтай арга юм. Филе нь өөх тос агуулдаггүй бөгөөд эхэндээ бага зэрэг хуурай байдаг тул гол ажил бол шүүслэг байдлыг хадгалах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд олон гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүнийг ханцуйндаа жигнэж, сүүлчийнх нь байхгүй бол хөхийг цөцгийтэй давхаргаар бүрхэж, хатаахаас бүрэн хамгаалдаг.

Найрлага:

филе - 350 гр;
шар буурцаг сумс - 40 мл;
чинжүү хольц - 5 гр;
цөцгий - 20 гр;
хатаасан сармис - 5 гр.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг амтлагч болон шар буурцаг сумсаар 15 минутын турш даршилна.
Цөцгийтэй тос түрхэж, тагийг нь таглаад 1000 Вт-д 10 минутын турш хооллоорой.

Тахианы хөл нь хайруулын тавган дээр байснаас богино долгионы зууханд илүү хурдан хооллодог: үүнтэй зэрэгцэн гэрийн эзэгтэй нар өөх тос цацахаас хамгаалдаг бөгөөд энэ нь зууханд шарсан үед ховор тохиолддоггүй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг болдог. Хөл нь ямар ч амтлагчтай сайн нийлдэг, үйлчлэхэд хялбар, хутганы хэрэгсэл шаарддаггүй, ажлын байранд түргэн хоолны хоолыг маш сайн орлуулдаг.

Найрлага:

тахианы хөл - 2 ширхэг;
майонез - 30 гр;
чинжүү сумс - 5 мл;
давс - нэг чимх;
сармисны хумс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

Майонезаас давс, чинжүү сумсыг хольж, хөлийг нь бүрхэнэ.
Сармистай саванд хийж, хамгийн их хүчээр 12 минутын турш хооллоорой.

Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг. Далавч нь маш их махаар баялаг биш тул өлсгөлөнг хангахын тулд биш, харин амтат шаржигнуур зууш болгон чанаж болгосон бөгөөд бүтэц нь богино долгионы зууханд хамгийн хялбар байдаг. Хоол хийх явцад далавчнууд нь marinated, хуурай арчиж, хамгийн их хүчээр 20 минутын турш чанаж болгосон: тал бүр дээр 10 минут.

Найрлага:

тахианы далавч - 10 ширхэг;
шар буурцаг сумс - 120 мл;
Шерри - 100 мл;
нунтагласан цагаан гаа - 20 гр.

Бэлтгэл

Шар буурцаг сумс, шар буурцаг, цагаан гаа холино.
Далавчийг 2 цагийн турш marinade-аар хучих.
Маринадыг арчиж, 800 Вт-т 20 минутын турш жигнэх.

Та богино долгионы зууханд тахианы гуяыг сүйтгэж чадахгүй. Гулуузны энэ хэсэг нь дунд зэргийн шүүслэг, өөх тос, халуун ногоо хурдан шингээдэг бөгөөд энэ нь олон цагийн турш marinating хийхээс зайлсхийхэд тусалдаг. Гуя нь зүгээр л соусаар бүрсэн бөгөөд 10 минутын турш хамгийн их хүчээр таглаж, чанаж болгосон. Алтан хүрэн өнгөтэй болохын тулд "Тахианы мах хийх" горимд таглаагүй үлдсэн 10 минут буцалгана.

Найрлага:

тахианы гуя - 5 ширхэг;
зөгийн бал - 20 гр;
тос - 40 мл;
карри - чимх;
шар буурцаг сумс - 60 мл;
цуу - 1/2 халбага.

Бэлтгэл

Тос, зөгийн бал, соус, цуу, карри зэргийг хольж, махны дээгүүр түрхээрэй.
Тагийг нь таглаад хамгийн их хүчээр 10 минут буцалгана.
Тагийг нь аваад бичил долгионы зуухыг "Тахианы мах бэлтгэх" горимд тохируулна уу.
Тахианы махыг богино долгионы зууханд энэ горимд 10 минутын турш жигнэх болно.

Богино долгионы зууханд - хурдан, нарийн төвөгтэй үдийн хоолыг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан хоол. Техникийн шинж чанарууд Богино долгионы зуух нь 25 минутын дотор хоол хийж дуусгахад тусалдаг бөгөөд ханцуй нь шүүслэг мах, зөөлөн төмсийг баталгаажуулдаг бөгөөд энэ нь зөв хооллолтод тохиромжтой.

Найрлага:

тахианы мах - 1/2 ширхэг;
төмс - 4 ширхэг;
цөцгий - 120 мл;
кетчуп - 40 гр;
газрын хар чинжүү - 5 гр.

Бэлтгэл

Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
Цөцгийг кетчуптай хольж, амталж, хэсэг хэсгээрээ бүрхэнэ.
Нэг цагийн турш хүйтэнд marinate хийнэ.
Төмсийг хальсалж, зүсэж, тахианы махтай хамт ханцуйндаа хийнэ.
Ханцуйвчийг засч, цоолж, жигд саванд хийж, 25 минутын турш бүрэн хүчээр хооллоорой.

Хэрэв та төгс хоолны дэглэмийн үдийн хоол авахын тулд богино долгионы зууханд хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байгаа бол богино долгионы жорыг туршиж үзээрэй. Уураг болон эслэгийн хослол нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой тул тахианы цээж, шинэхэн ногоо нь нэмэлт фунт нэмэхгүй байх хамгийн сайн сонголт бөгөөд хоол хийхэд ердөө 30 минут зарцуулдаг.

Найрлага:

филе - 400 гр;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
газрын улаан чинжүү - 5 гр;
улаан лооль - 3 ширхэг;
тараг - 250 мл.

Бэлтгэл

Булангийн махыг хайчилж, амталж, хайруулын тавган дээр тавь.
Хүнсний ногоо, тараг нэмээд таглаад 600 Вт-т 15 минутын хоёр багцаар чанана.

Богино долгионы зууханд - эрүүл хоол хүнсийг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан бурханлиг. Богино долгионы нарийн төвөгтэй хоолыг даван туулах чадварыг харгалзан та тахианы маханд Сагаган нэмж болно. Богино долгионы зууханд хамт буцалгах нь бүрэлдэхүүн хэсэг бүрт ашигтай байдаг: будаа нь үйрмэг болж, тахианы махыг шатаахаас хамгаална.

Найрлага:

филе - 250 гр;
лууван - 1/2 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 70 гр;
ус - 250 мл;
Сагаган - 150 гр.

Бэлтгэл

Булангийн ногоо, гоймон, устай холино.
Дээрээс нь Сагаган будаа тавь.
Богино долгионы зууханд чанаж болгосон тахианы махыг таглаад 800 Вт хүчээр 20 минутын турш чанаж болгосон.

Богино долгионы зууханд тахианы мах бэлтгэх олон арга бий. Тиймээс шарсан махыг мэддэг хүмүүс богино долгионы зууханд дуртай хоолоо хялбархан хийж чадна. Үүнийг хийхийн тулд та даршилсан махыг шорлог дээр боож, 600 Вт-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. "Grill" функцийг ашиглахад багагүй хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ энэ тохиолдолд kebab нь алтан хүрэн царцдас авах болно.

Найрлага:

тахианы булан - 550 гр;
жүржийн шүүс - 100 мл;
тос - 40 мл;
газрын улаан чинжүү - 5 гр.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг хайчилж, шүүс, тос, сармис, чинжүүтэй холино.
30 минут байлгана.
Шорлог дээр боож, тавган дээр тавиад 600 Вт-д 30 минутын турш хооллоорой.

Богино долгионы зууханд тахианы мах - гэрийн цэсийг энгийн бөгөөд амттай болгоход туслах жор. Nuggets бол олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хоол хийхийг илүүд үздэг хамгийн алдартай зуушны нэг юм. Учир нь өөрийн гараар хийсэн шаржигнуурт нь хортой нэмэлт бодис агуулаагүй бөгөөд ердөө 5 минутын дотор жигнэх болно.

Сэдэвчилсэн материал: