Одоо тавиур дээр маш олон янзын амттан байдаг - энэ нь зүгээр л сэтгэл хөдлөм юм! Гэхдээ та хүлээн зөвшөөрөх ёстой, заримдаа сүнс зүгээр л энгийн зүйлийг хүсдэг, хүмүүс ээ. Жишээлбэл, даршилсан улаан лооль. Би тэдэнд бага зэрэг хайртай! Манай гэр бүл, зочид ч тэдэнд хайртай. Өнөөдөр би та нарт өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг саванд, хувин, саванд хийж хэрхэн хийхийг хэлэхийг хүсч байна.

Нэг баррель шиг саванд өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль

Эхлээд би улаан лоолийг торх шиг саванд исгэх жорыг хуваалцах болно. Жижиг, хүчтэй ногоо, хамгийн тохиромжтой нь "цөцгий" сортыг авах нь дээр. Энэ нь нейлон таглаатай гурван литрийн саванд хүйтэн даршилж байна.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• 1.5-1.8 кг улаан лооль;
• тунхууны 2 навч;
• 6 ширхэг. хар улаалзганы навч;
• 6 ширхэг. интоорын навч;
• 2 dill шүхэр;
• 6 ширхэг. хар чинжүү;
• 2 ширхэг. лаврын навч;
• 5-6 хумс сармис.

1 литр ус тутамд даршилсан улаан лоолийн давсны уусмал:

• 3 tbsp. давс халбага (65-70 гр);
• 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага (заавал биш).

Зөвлөмж: давсны уусмалд хадгалсан нь дээр, дараа нь та нэмж оруулах хэрэгтэй болно.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Савыг содоор угаана. Хуванцар тагийг буцалж буй усаар түлэх.
2. Угаасан халуун ногоотой хагасыг лонхтой ёроолд байрлуулна: тунхууны навч, интоор, үхрийн нүд, dill навч. Перец, булан навч, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Угаасан улаан лоолийг сайтар байрлуул. Дээрээс нь үлдсэн халуун ногоо цацаж, dill хоёр дахь шүхэр байрлуулна.
4. Давсыг буцалсан хүйтэн усанд уусгана (хамгийн тохиромжтой булгийн ус). Хэрэв та хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Улаан лооль дээр давсны уусмал хийнэ, тагийг нь таглана.
5. Савыг гэрэлтэй газар байрлуулж, гүн таваг дээр хийнэ. Тэд тэнүүчилж эхэлнэ. Шаардлагатай бол давсны уусмал нэмнэ.
6. Нэг өдрийн дараа тагийг нь сайтар хааж, сэрүүн газар - зоорь, тагт эсвэл хөргөгч рүү шилжүүлээрэй.

Улаан лоолийг хоёр сар орчим хугацаанд цуугүйгээр хүйтэн исгэж байна. Үе үе нэгийг нь авч үзээрэй: улаан нь илүү хурдан даршилдаг, хүрэн, ногоон нь бага зэрэг дараа нь даршилдаг.

Анхаарна уу: улаан лоолийн давсны уусмал нь зөвхөн өлсгөлөнг эмчлэхэд тусалдаг төдийгүй борц, даршилсан ногоо, байцаатай шөл, солянка зэргийг бэлтгэхэд маш сайн нэмэлт найрлага болдог.

Нь хайруулын тавган дээр өвлийн улиралд даршилсан улаан улаан лооль

Одоо би саванд даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Энэ арга нь удаан хүлээх дургүй хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

• 2.5 кг улаан улаан лооль;
• 10 ширхэг. интоорын навч;
• 10 ширхэг. хар чинжүү;
• 80 гр dill шүхэр;
• 6 ширхэг. лаврын навч;
• 40 гр лаврын мөчир (заавал биш);
• 3 литр ус;
• 60 гр давс.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Савыг сайтар угааж, буцалж буй усаар зайлна.
2. Бид хүчтэй, боловсорсон улаан лоолийг сонгодог. Бид тэдгээрийг угааж, сүүлийг нь арилгадаг.
3. Угаасан dill, лаврын, лаврын болон интоорын навч, чинжүүний үрийг хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь улаан лоолийг нэмнэ.
4. Тусдаа саванд давс хийнэ, хүйтэн усаар дүүргээд халбагаар сайтар холино.
5. Уусмалыг улаан лоольтой саванд хийнэ, дээрээс нь тавган дээр дар. Өрөөний температурт исгэхийг зөвшөөрнө үү.

Зургаан өдрийн дараа хайруулын тавган дээр даршилсан улаан лооль бэлэн болно. Бид тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалдаг.

Өвлийн улиралд хуванцар хувингаар даршилсан улаан лооль

Та аль хэдийн мэдэж байгаачлан өвлийн улиралд өөр өөр даршилсан улаан лооль байдаг: хайруулын тавган дээр, хувин, лонхтой. Хэрэв та их хэмжээгээр нөөцлөхийг хүсч байвал өвлийн улиралд улаан лоолийг хуванцар хувингаар даршилж авах нь маш тохиромжтой. Амт нь торхтой адил байх болно.

Найрлага:

• 8 кг улаан лооль;
• 10 ширхэг. dill шүхэр;
• 10 ширхэг. тунхууны навч;
• 20 ширхэг. хар чинжүү;
• 10 ширхэг. анхилуун чинжүү вандуй;
• 8-10 ширхэг. лаврын навч;
• 1-2 ширхэг. халуун чинжүү;
• 2 ширхэг. сармисны толгой;
• Үхрийн нүд, интоорын навч - амсах болно;
• 5 литр ус;
• 1 шил давс;
• 0.5 аяга элсэн чихэр.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Том хувин (12 л) аваад сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
2. Бүх найрлагыг нь бэлдье: улаан лооль, навчийг угааж, хальсалж, сармис, халуун чинжүүг тайрч ав.
3. Шанаганы ёроолыг навч, халуун ногоотой эхний давхаргаар хучих. Дараа нь улаан лоолийг нэмнэ. Дараагийнх нь халуун ногоо, улаан лоолийн өөр давхарга юм. Тиймээс бид хамгийн дээд цэг хүртэл ээлжлэн солигдоно.
4. Тусдаа саванд ус халааж, элсэн чихэр, давсыг уусгана. Хөргөсөн давсны уусмалыг улаан лооль дээр хийнэ.
5. Эвхсэн самбайгаар хучиж, дээр нь жинтэй таваг тавина. Бид тасалгааны нөхцөлд сар орчим байлгаад дараа нь хүйтэнд гаргаж авдаг. Бид самбайгаа үе үе сольж байдаг.

Бид өвлийн улиралд хувин дээр даршилсан улаан лооль, хөргөсөн үйлчилдэг.

Гичтэй даршилсан улаан лооль

Ирээдүйд хэрэглэх улаан лоолийг төмөр таглаатай даршилж авахыг хүсвэл би гичтэй өвлийн улиралд лонхтой болгон өнхрүүлдэг. Энэхүү хадгалалт нь орон сууцанд хадгалахад тохиромжтой.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• 1.8-2 кг улаан лооль;
• 50 гр тунхууны үндэс;
• 1-2 ширхэг. иштэй dill шүхэр;
• 1 PC. сонгино;
• 2-3 ширхэг. сармисны хумс;
• 1 tbsp. гичийн нунтаг халбага;
• 1 PC. исгэлэн алим;
• 1 литр ус;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 1.5 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• Интоор ба үхрийн нүд навч - амсах болно.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Лаазыг содоор угааж, уураар ариутгана. 5 минутын турш төмрийн тагийг буцалгана.
2. Бид бүх ногоо, навч, dill угаана. Сармисыг хальсалж, хумсыг уртын дагуу зүсэж хуваана. Хальсалсан сонгиноо хагасаар нь хайчилж ав. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тунхууны үндсийг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Dill шүхрийн ишийг хайчилж ав.
3. Лаазны ёроолд dill шүхэр, тунхууны үндэс, dill шүхэр, сармис зэргийг байрлуул. Дараа нь улаан лоолийг дүүргэ. Хоосон зайг алим, сонгинооор дүүргэ.
4. Ус буцалгана, давс, элсэн чихэр, үхрийн нүд навч, интоор, dill иш нэмнэ. Таван минутын турш чанаж, шүүнэ.
5. Давсны уусмалыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
6. Давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ, дахин буцалгаад улаан лооль хийнэ. Гич нэмээд өнхрүүлээрэй.
7. Ширээн дээр лонхтойгоо өнхрүүлье, дараа нь эргүүлээд боож өгнө. Даршилсан улаан лооль нь орон сууцанд хадгалах саванд өвлийн улиралд бэлэн болсон.

Зөвлөмж: та өмнөх жороор улаан лоолийг гичээр исгэж болно - зүгээр л давсны уусмалд нэмнэ.

Ногоон улаан лооль нь ургамал, сармистай даршилсан

Зөвлөмж: Та улаан лоолийг зөвхөн зүсмэлүүдээр исгэхээс гадна талыг нь багасгаж болно.

Найрлага:

• 2 кг ногоон улаан лооль;
• 1-2 толгой сармис;
• 1 баглаа селөдерей ногоон;
• 1 баглаа яншуй;
• 1 PC. чинжүү чинжүү;
• тунхууны 2 навч;
• 1 литр ус;
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
• 1 tbsp. давсны халбага;
• 1 халбага хуурай гич.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Улаан лоолийг угааж, дээд талыг нь тайрч, дөрөвний нэг буюу тойрог болгон хуваана.
2. Яншуй, селөдерей угааж, нилээд цавчих.
3. Тунхууны навч, dill шүхэр угаана. Сармисыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Бид чинжүү чинжүүг сүүл, үрнээс нь цэвэрлэж, цагираг болгон хуваасан.
4. Сав эсвэл хайруулын тавган дээр тунхууны навч, dill шүхэр тавь. Дараа нь улаан лоолийг давхаргад хийж, ургамал, сармис, чинжүү цагирагаар цацна.
5. Давсны уусмал бэлтгэх: давс, элсэн чихэр, гичийг нэг литр хүйтэн усанд уусгана. Гөлгөр болтол хутгаж, улаан лооль дээр давсны уусмал хийнэ. Мөөгөнцөрөөс хамгаалахын тулд дээд талыг нь тунхууны навчаар хучих.
6. Тагийг нь таглаад тагтан дээр тавь. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмэх шаардлагатай эсэхийг үе үе шалгаж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бид нэг удаа шинэ хэсгийг бэлтгэдэг.
7. Дор хаяж 7-10 хоногийн дараа улаан лооль бэлэн болно. Хэсэг нь зузаан байх тусам исгэх хугацаа урт болно.

Байцаатай даршилсан улаан лооль

Би өөр нэг сонирхолтой сонголтын талаар танд хэлэхийг хүсч байна - байцаатай чихмэл улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ. Энэ бол хуучин Украины жор, эмээ маань маш их дуртай.

Найрлага:

• 3 кг улаан лооль;
• 1.5 кг цагаан байцаа;
• 1 PC. том лууван;
• 1 толгой сармис;
• 10-12 ширхэг. чинжүү.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Угаасан улаан лоолийн (хамгийн тохиромжтой нь "цөцгий" сорт) тагийг нь хайчилж, дотор талыг нь халбагаар тусад нь аяганд хийнэ.
2. Борщ хийхтэй адил байцаа хэрчиж болно. Нь grater дээр гурван лууван. Хутгаж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад гараараа бага зэрэг бутлана.
3. Улаан лоолийг байцаа, луувангийн дүүргэгчээр сайтар дүүргэнэ.
4. Цэвэр хайруулын тавган дээр чинжүү вандуй хийнэ, улаан лоолийг дүүргэж, хэд хэдэн давхаргаар хийнэ. Улаан лоолийн "гэдэс" -ийг тэдгээрийн хоорондох зайнд байрлуул.
5. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: элсэн чихэр, давстай хүйтэн усыг холино. Улаан лоолийг асгаж, тавагтай таглаад жинг нь тавь. Тэднийг нэг өдрийн турш өрөөнд байлгаад тагтан руу шилжүүлж эсвэл хөргөгчинд хийнэ.
6. 4-5 хоногийн дараа амттай үнэрт улаан лооль бэлэн болно.

Гэртээ улаан лоолийг хэрхэн исгэх талаар өөр нэг сонирхолтой видео жор үзэхийг танд санал болгож байна.

Энд байна - өвлийн улиралд улаан лооль, хайруулын тавган дээр даршилсан, хувин, лонхтой. Үйлчлүүлэхэд ичмээр зүйл байхгүй, тэд цохиулж нисдэг. Ямар ч хоолонд зориулсан гайхалтай амттан. Даршилна уу, та харамсахгүй. Сайхан хооллоорой!

Цэцэрлэгчдийн хамгийн аймшигтай асуудал бол их хэмжээний ургац юм гэдгийг мэддэг! Хүйтэн цаг ирж, гандаж буй улаан лоолийн иш дээр ногоон улаан лоолийн бөөгнөрөл өлгөөтэй хэвээр байна. Хаашаа явах? Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд исгэх! Ногоон, улаан даршилсан улаан лооль нь батлагдсан жорын дагуу, амтлагчийг сонгоход бүтээлч хандлагаар бэлтгэгдсэн бол хавар хүртэл зооринд хэзээ ч суухгүй.

Даршилах нь Орос улсад удаан хугацаанд оршин тогтнож байсан өвлийн улиралд хоол бэлтгэх гол арга замуудын нэг юм. Үндсэндээ тэд байцаа исгэсэн. Шинээр нээгдсэн Америк, гайхалтай Энэтхэг өвөг дээдсээ бэлэглэсэнулаан лооль, өргөст хэмх, тэгээд тэд торхонд оров. Хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явц бүхэл бүтэн ёслол болж хувирав. Зохиолч I.S. Шмелев бага насныхаа дурсамждаа даршилсан алим, диллтэй даршилсан өргөст хэмх, "тунхууны сүнстэй", гоньдоор цацсан жижиглэсэн байцаа зэргийг "онцолсон" олон хоолыг дүрсэлсэн байдаг. Зунаас хойш энэ бүхнийг уламжлалт жорын дагуу гэрийн үйлчлэгч нарын хяналтан дор их хэмжээгээр бэлтгэсэн бөгөөд ингэснээр Христийн Мэндэлсний Баярын болон Лентийн урт саруудад байшинг бүхэлд нь эрүүл, амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнээр хангах болно.

Өнөөг хүртэл хөдөөгийн ямар ч байшин торх, сав, ваараар дүүргэсэн зоорьгүйгээр хийж чадахгүй. Хотын хүн ч гэсэн, хилийн чанад дахь хачиртай талханд муудсан, үгүй, үгүй, тэр захаас шаржигнуурт даршилсан байцаа эсвэл халуун ногоотой, анхилуун хар улаан улаан лооль авах болно. Том гэр бүл эсвэл худалдахын тулд торхонд исгэх нь дээр, гэхдээ янз бүрийн жорыг туршиж үзэх, хадгалах зай дутагдалтай байвал шилэн лонхтой тохиромжтой. Энэ нь исгэх физик-химийн процессыг өөрчлөхгүй. Улаан улаан лооль нь ногооноос хамаагүй хурдан исгэдэг гэдгийг мэдэх нь чухал бөгөөд тэдгээрийг өөр өөр саванд бэлтгэх нь дээр. Хоол хийх жороос үл хамааран та үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Өөр хэдэн жор жор:

Та халуун ногоотой хамт импровиз хийж болно. Исгэхэд царс, интоор, улаалзганы навчийг хүч чадлын хувьд ашигладаг. Тунхууны навч - хөгц үүсэхээс сэргийлнэ. Янз бүрийн ургамал сонгох: лаврын, хумс, эстрагон, dill, яншуй, cumin. Илүү халуун ногоотой болгохын тулд халуун ногоотой чинжүү нэмээд давсны уусмалд гич нэмнэ.

Гол зорилгодоо хүр!

Гэрийн исгэх үндсэн жор нь энгийн: цэвэр жимсэнд тунхууны нэмж, давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ. Бусад бүх зүйл бол бүтээлч импровизац юм.

Жор No1, тунхууны болон үхрийн нүд навчтай

Улаан лоолийг ангилж, угаана. Ногоон болон навчийг урсгал усаар зайлж, тунхууны үндэс, сармисны хумсыг хальслаарай. Тунхууны үндэс нь зүсмэлүүд болгон хуваасан, сармисыг огтлох шаардлагагүй. Цэвэр савны ёроолд хэдэн ургамал, сармис, 2-3 тунхууны зүсмэлүүдийг тавь. Дараа нь улаан лоолийг 1-2 давхаргад сайтар байрлуулж, ургамлаар цацна. Савыг дүүргэх хүртэл энэ бүгдийг ээлжлэн хийнэ.

Давсны уусмал Багцаар нь хоол хийх нь дээр, хэр их шаардагдах нь тодорхойгүй байна. Иоджуулсан эсвэл нарийн давс нь тохиромжгүй. Хүснэгтийн давсны талстыг халаасан усанд уусгаж, уусмалыг шүүж, улаан лоолийн савыг дээд тал руу нь дүүргэнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад дулаацуулаарай. Та исгэх үйл явцыг ажиглаж, үнэрийг нь долоо хоног орчим амьсгалж, дараа нь лонхтой сэрүүн газар тавьж болно. Долоо хоногийн дараа улаан лооль амтлахад бэлэн болно.

Жор No2, гич ба хумстай

Давсны уусмалд бэлтгэх:

• 20 гр зөгийн бал
• 30 гр нунтаг гичийг хоёр порц болгон хуваана
• 60 гр давс
• 1 литр буцалсан хөргөсөн ус

Дараа нь ердийнхөөрөө үргэлжлүүлээрэй. Улаан лоолийг сайтар угаана, энэ нь гадаад бактери үржихгүй байх нь чухал бөгөөд бэлэн хоол амтыг алдагдуулдаг. Жимс бүрийг шүдний оо эсвэл сэрээгээр цоол. Ургамлууд, халуун ногоо зэргийг цэвэр саванд хийнэ. Дээрх бүтээгдэхүүнээс marinade бэлтгэж, хуурай хэлбэрээр гичийн хагас хэсгийг үлдээнэ. Савыг дүүргэж, цутгаж, цэвэр хөвөн даавуугаар хучсаны дараа дээр нь нунтаг цацна. Дулаан газар долоо хоног, хүйтэн газар долоо хоног хагасын дараа улаан лооль бэлэн болно.

Жор No3, амтат чинжүүтэй даршилсан улаан лооль

• 2 кг улаан лооль
• хагас кг хонхны чинжүү
• сармисын толгой, 3 булан навч, цөөхөн тунхууны навч
• 2 литр ус, 3 хоолны халбага давс

Улаан лооль, чинжүү, ургамлыг сайтар зайлж угаана. Паалантай саванд давхарлан байрлуулна, ээлжлэн улаан лооль, чинжүү, сармис, тунхууны. Давсыг халуун усанд уусгаж, аяга таваг нь халуун давсны уусмалаар шууд дүүргэнэ. Цэвэр даавуугаар таглаж, тагийг нь таглаад 3 хоногийн турш өрөөнд үлдээнэ. Хадгалах нөхцөл хангагдсан тохиолдолд зууш нь өвлийн турш үргэлжилнэ.

Жор No4, дүүргэгчтэй өвлийн ногоон улаан лооль

Улаан лоолийг сайтар угааж, нилээд цавчих жижиглэсэн сармистай ногоонуудыг холино, чинжүү, сараалжтай лууван. Улаан лооль бүрийг 2/3-аар хайчилж, хольцоор дүүргэнэ. Саванд хийж, тунхууны навчаар хучиж, халуун давсны уусмалд хийнэ. 3-4 хоног дулаан байлгаад сэрүүн газар тавь.

Ногоон ногооны өөр нэг жор

Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь үлдээж, шүдний чигчлүүрээр цоолж болно. Мах бутлуурын дотор чинжүү, сармис, селөдерей нунтаглана. Халуун давсны уусмал бэлтгэхцуу, элсэн чихэртэй хамт. Шилэн савыг ариутгаж, жижиглэсэн масстай хольсон жижиглэсэн улаан лоолийг байрлуулна. Давсны уусмалд хийнэ, таглана. Маш сайхан харагдаж байна! Гурван долоо хоног хүртэл исгэж, дараа нь сэрүүн газар тавь.

Гэрийн туршилтанд дуртай хүмүүст зориулав Давс, цуугүйгээр даршилж бэлтгэх жор байдаг. Бүх зүйл ердийнхөөрөө хийгдсэн боловч давсны уусмалын оронд цэвэр ус хийнэ. Та усгүй "хуурай исгэх" жор олж болно: жимс нь зүгээр л давс цацдаг. Энэ тохиолдолд улаан лооль нь амттай болж хувирдаг, гэхдээ маш их хөхөрсөн. Эцэст нь хэлэхэд халуун ногоогүй даршилсан жорыг байгалийн амтыг хайрлагчид өргөнөөр ашигладаг.

Жорыг дуртай зүйлд нэмнэ үү!

Даршилсан улаан лооль - Оросын уламжлалт зууш, аль ч ширээн дээр тавтай морилно уу. "Айраг исгэсэн" гэдэг үгийг сонсоход би эмээгийнхээ зооринд таазанд усан үзмийн баглаа өлгөөтэй байсан (энэ хэлбэрээр тэдгээрийг хавар хүртэл хадгалах боломжтой), тавиурууд нь амттай чанамал, маринадтай лонхтой, боодол сонгинотой байсныг санаж байна. , сармис болон бусад төрөл бүрийн өвлийн хангамж. Энэ бүх элбэг дэлбэг байдлын төвд үргэлж даршилсан ногоо, жимсний асар том торх байдаг. Тэд түүнд исгэсэн бүх зүйлийг исгэж: алим, тарвас, улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа - бүгдийг нэг торхонд хийжээ. Ямар амттай амттан байсан бэ! Хотын орон сууцанд ийм торх зохион байгуулах боломжгүй нь харамсалтай, гэхдээ та гурван литрийн саванд хүнсний ногоо исгэж болно - энэ нь энгийн бөгөөд амттай биш юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 25 улаан лооль (жижиг)
• давс 3 tbsp. л (слайдтай)
• элсэн чихэр 1 tbsp. (слайдгүй)
• ус 1.5 литр
• булан навч 2-3 ширхэг
• сармис 1 толгой
• анхилуун чинжүү вандуй
• хар чинжүү
• dill шүхэр
• халуун чинжүү

Мөн танд гурван литрийн багтаамжтай сав эсвэл паалантай тогоо хэрэгтэй болно. Би вааранд илүү дуртай, учир нь... Үүнийг хөргөгчинд хадгалах нь илүү тохиромжтой.

Даршилсан улаан лооль хийх алхам алхмаар зургийн жор:

Бэлтгэх: Давс, элсэн чихэр, булан навчтай ус буцалгана. Сайхан байна.

Сав, улаан лоолийг угаана. Савны ёроолд тавь халуун ногооТэгээд сармис. Хэрэв танд dill шүхэр байхгүй бол та хуурай dill үрийг нэмж болно. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол халуун чинжүү (хагас эсвэл үзүүр) нэмнэ.

Хүйтэн давсны уусмалд хийнэ, өрөөний температурт байлгана 3-4 хоног.

Энэ хугацаанд исгэх процесс нь саванд эхэлнэ, i.e. сүүн хүчлийн бактери ашиглан исгэх. Маш идэвхтэй исгэхээс ялгаатай нь улаан лооль буцалгахгүй. Гадаргуу дээр цагаан хальс үүсч болох бөгөөд үүнийг халбагаар арилгаж, хаях хэрэгтэй.

Гурван өдрийн дараа савыг таглаатай таглаад ав хөргөгчинд 5-7 хоног байлгана, үүний дараа Оросын ширээн дээр үргэлж тавтай морилдог амттан бэлэн боллоо. Улаан лооль хөргөгчинд удаан байх тусам амт нь илүү тод, баялаг байх болно. Сайхан хооллоорой!

Хэрхэн хоол хийх вэ байцаа, саванд даршилсан байцаа, хар

элсэн чихэр 1 tbsp. (слайдгүй)

ус 1.5 литр

булан навч 2-3 ширхэг

сармис 1 толгой

анхилуун чинжүү вандуй

хар чинжүү

dill шүхэр

халуун чинжүү

Давсны уусмал бэлтгэх: давс, элсэн чихэр, булан навчтай ус буцалгана. Сайхан байна.
Савны ёроолд халуун ногоо, сармисаа тавь. Улаан лоолийг саванд хийж, хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэж, тасалгааны температурт 3-4 хоног байлгана. Гурван өдрийн дараа савыг таглаатай таглаад 5-7 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь зууш бэлэн болно. Улаан лооль нь хөргөгчинд удаан байх тусам илүү исгэлэн, илүү тод амттай болно.

Хоол хийх зарчимд үндэслэн улаан лоолийг ямар саванд исгэх нь хамаагүй. Та хувин, ваар, сав, баррель гэх мэт өвлийн улиралд улаан лоолийг бэлтгэж болно.Үүнийг хийхэд тохиромжтой хоолыг сонго.

Сонгосон савны эзэлхүүн дээр ямар ч хязгаарлалт байхгүй.

Исгэхээр төлөвлөж буй хүнсний ногооны тоог тооцоолсон тогоо авах шаардлагатай.Өөрөөр хэлбэл, хэрэв танд зөвхөн нэг кг улаан лооль байгаа бол та таван литрийн багтаамжтай савыг авч болохгүй, эсвэл эсрэгээр энэ нь их хэмжээний хүнсний ногооны хувьд хэтэрхий бага юм.

Та аль хэдийн исгэсэн улаан лооль бүхий сонгосон савыг хүйтэн өрөөнд эсвэл хөргөгчинд байрлуулах хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Сонгосон хадгалах зайны хэмжээнээс хамаарч сонгоно уу.

Хоол хийх заавар

Саванд улаан лоолийг исгэх хэд хэдэн арга байдаг.Дараа нь бид энгийн бэлтгэлтэй хамгийн алдартай жорыг товч авч үзэх болно.

ЧУХАЛ!Бүх жорууд нь дунджаар гурван литрийн саванд зориулагдсан байдаг. Улаан лоолийн хэмжээнээс хамааран шаардлагатай тоонд бага зэрэг өөрчлөлт орж болно.

Хүйтэн усаар

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Дунд зэргийн улаан лооль - 2 кг.
• Сармис - 5 хумс.
• Тунхууны навч - 1 навч.
• Dill баг цэцэг - 1 ширхэг.
• Үхрийн нүд эсвэл интоорын навч - 1 ширхэг.
• цуу - 20 мл.
• Давс - 1 халбага.
• Элсэн чихэр - чимх.

Бэлтгэл ажил:

АНХААР!Исгэхийн тулд бага зэрэг дутуу боловсорсон ногоог сонгох хэрэгтэй. Царцдас нь нэлээд нягт байх ёстой. Үгүй бол та улаан лоолийн нухаштай болно. Мөн хагарал, харагдахуйц согоггүй жимс сонгох хэрэгтэй.

Одоо та улаан лоолийг хүйтэн усаар исгэхийг мэддэг болсон.

Хүйтэн исгэлэнгийн тухай дэлгэрэнгүй видео:

Гичтэй

Найрлага:

• Ижил хэмжээтэй улаан лооль - 2 кг.
• Дилл - 25 гр.
• булан навч - 3 ширхэг.
• Үхрийн нүд, интоорын навч - тус бүр 2 ширхэг.

Маринадын хувьд:

• Давс - нэг халбага.
• Хар чинжүү - 5 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2.5 tbsp.
• Гичийн нунтаг - цайны халбага.
• ус - 1 л.

Бэлтгэл ажил:

Маринад бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Ус буцалгахын тулд.
2. Үүн дээр давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
3. Давсны уусмалыг таван минут буцалгасны дараа гич нэмнэ.
4. Бүх зүйл ууссаны дараа давсны уусмалыг дулаанаас салгана.
5. Хөргөсний дараа улаан лооль дээр хийнэ.
6. Савыг тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Бэлтгэх хугацаа ойролцоогоор хоёр өдөр байна.

Хуурай арга

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Дунд зэргийн улаан лооль - 2 кг.
• давс - 1 кг.
• Тунхууны навч - 3 ширхэг.
• Дилл шүхэр - 3 ширхэг.
• Үхрийн нүд, интоорын навч - 6 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хүйтэн аргын адил улаан лоольтой ижил алхмуудыг хий.
2. Савны ёроолд үхрийн нүд, интоор, тунхууны навч, dill шүхэр тавь.
3. Нягт байрлуулсны дараа улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавь.
4. 24 цагийн турш улаан лооль дээр пресс хийнэ.
5. Дараа нь савыг хөргөгчинд хийнэ.
6. Хоолны амттан бэлэн боллоо.

Хадгалах

Хэрэв та исгэхээсээ өмнө хүнсний ногоогоо сайтар угааж, хөнгөн зууштай савыг сэрүүн газар хадгалвал удаан хугацаанд мууддаггүй. Даршилсан улаан лоолийг үргэлж бага температурт хадгалах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Хоолны хэрэглээ

Хэрэв зочид гэнэт ирвэл та үргэлж даршилсан улаан лоолийн савыг авч, энгийн боловч сонирхолтой хоолоор гайхшруулж болно.

Ийм аргаар бэлтгэсэн улаан лооль нь бие даасан зууш эсвэл ямар ч аяганд багтах боломжтой.

• Даршилсан улаан лооль нэмсэн даршилсан шөл хийх жор байдаг.
• Мөн эдгээр улаан лоолийг өөрийн амтанд тохируулан борщ дээр нэмж болно.
• Даршилсан улаан лооль нь ногооны салатанд маш сайн нэмэлт юм.

Дүгнэлт

Даршилсан улаан лооль нь баярын ширээн дээр ч гэсэн маш сайн бие даасан зууш юм.Өөртөө тохирсон жор сонгож, хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор баярлуулаарай. Гэсэн хэдий ч халуун ногоотой туршилт хийхээс бүү ай. Магадгүй та өөрийн гэсэн өвөрмөц исгэлэн жортой болно. Одоо та хүнсний ногооны ашигтай чанарыг хадгалах талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь исгэх нь тэдгээрийг хадгалах болно.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Даршилсан байцаа хийх олон жор байдаг. Гэхдээ энэ сортуудын дунд даршилсан улаан лооль, байцаа ялгардаг. Тэдний бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт хүртээмжтэй байдаг.

Юлия Шеремет

Байцаатай даршилсан улаан лоольТэд зүгээр л амттай, эрүүл зууш биш юм. Зөв цагт тэд баян борщ хоол хийхээр шийдсэн ямар ч гэрийн эзэгтэйд тусалж чадна.

Хоол хийх зориулалттай байцаатай даршилсан улаан лоольТа дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• 10 кг цагаан байцаа;
• 5 кг улаан лооль;
• 300-400 гр давс;
• селөдерей;
• Дилл үр;
• үхрийн нүд навч;
• интоорын навч;
• чинжүү халуун чинжүү.

Эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэж, боловсруулна. Хатуу улаан лоолийг сонгож, угааж, ишний байгаа талаас нь шүдний чигчлүүрээр хатгана. Байцаа цавчих. Бэлтгэсэн саванд байцааг давхарлан хийж, дээр нь улаан лоолийн давхарга тавина. Тэдгээрийг ишийг нь дээш харуулан бие биентэйгээ нягт холбосон байх ёстой.

Тиймээс улаан лооль нь байцаа ээлжлэн давхарга бүрийг тавьж. Давхарга бүрийг давс цацаж, селөдерей, dill, үхрийн нүд, интоорын навч, жижиг хэсгүүдийг чинжүү нэмнэ. Ийм байдлаар савыг дээд талд нь дүүргэж, сүүлчийн давхаргад байцаа байрлуулсан байна. Савыг цэвэр даавуугаар таглаж, жинг байрлуул. Хэр их шүүс ялгарч байгааг хянаж байгаарай.

Хэрэв хэдэн өдрийн дараа бага зэрэг шүүс гарвал тусгай давсны уусмал бэлтгэнэ: 50-60 гр давс, 150 гр элсэн чихэр 1 литр буцалсан усаар шингэлнэ. Хөргөсөн давсны уусмалыг даршилсан улаан лооль, байцаа руу хийнэ. Үүний дараа байцаа тасалгааны температурт дахин 3 хоног байлгана. Дараа нь сэрүүн газар байрлуулж болно. Энэ хугацааны дараа даршилсан улаан лооль, байцаа идэхэд бэлэн болно.

Улаан лоолийн оронд өргөст хэмх хэрэглэж болох өөр нэг энгийн жор байдаг. Өргөст хэмхтэй исгэлэн байцаа нь өмнөх жортой ижил хэв маягийг дагаж мөрддөг. Ганц ялгаа нь: улаан лоолийн оронд өргөст хэмх хэрэглэдэг (та сараалжтай лууван нэмж болно). Байцаа бас алимтай давсалсан байна.

Үүнээс гадна, та манжинтай байцаа исгэж болно. Бид санал болгож байна хэд хэдэн жор.

Улаан лооль, чинжүү, цуккинитэй байцаа исгэх өөр нэг маш эрүүл жор байдаг.

Бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага шаардлагатай.

• цагаан байцаа (10 кг);
• улаан лооль (0.5 кг);
• амтат чинжүү (0.5 кг);
• цуккини (1 ширхэг);
• сармис (2 толгой);
• лууван (6 ширхэг);
• яншуй;
• dill;
• давс.

Байцаа нь давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: буцалсан ус 1 литр 70 гр давс уусгана. Бүх ногоог исгэхийн тулд бэлтгэ: байцаа угааж, цавчих, лууван, улаан лооль, цуккини, чинжүү зэргийг нилээд цавчих. Байцаа, улаан лооль, цуккини, чинжүү зэрэг давхаргад хийнэ. Ногоон, dill, сармис нэмнэ.

Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан хүнсний ногоо бэлтгэсэн масс хийнэ. Савыг даавуугаар таглаад хэдэн өдрийн турш дулаан газар байрлуулна. 3 хоногийн дараа байцаа харанхуй газар байрлуулна. Байцаа, цуккинитэй даршилсан улаан лооль идэхэд бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!