1013
Мармелад
Орц: үхрийн нүд - 7 шил, элсэн чихэр - 9 шил, ус - 3 шил.
Та жимсээ ангилж, угаах хэрэгтэй. Салбаруудаас сал. Үхрийн нүдийг алчуур дээр тарааж хатаана. Хатаасан жимсийг саванд хийж, ус нэмээд буцалгана. Холимог буцалгахад 3 аяга элсэн чихэр нэмээд хутгана. Дараагийн буцалгасны дараа дахин элсэн чихэр нэмнэ. Тэгээд - дахин. Нийтдээ - гурван удаа гурван шил. Сайн хольж, хөөсийг нь арилгана.
Гурав дахь буцалгасны дараа тарвага 2-3 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та удаан хоол хийвэл тарвага хатуурахгүй! Тарвагыг аль болох хурдан хуурай ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай таглаад харанхуй газар хадгална.
Смоква
Орц: үхрийн нүд - 1 кг, элсэн чихэр - 500 кг, ус - 0.5 аяга.
Жимсийг ангилж, угааж, хатаана. Хагас аяга ус аяга эсвэл саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд халаана. Элсэн чихэр ууссаны дараа жимсээ нэмнэ. Саатал нь хайруулын тавган дээрээс сугалж эхлэх хүртэл үхрийн нүдийг буцалгана. Үүнийг анхааралтай ажиглаж, байнга хутгах хэрэгтэй. Бэлэн болсон инжирийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад тарааж, хатаана.
Инжирийг тууз болгон хувааж, элсэн чихэрээр цацаж, хөргөгчинд картон хайрцагт хадгалж болно. Та янз бүрийн дүрсийг хөгцөөр хайчилж, төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэж болно. Тууз, нум нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.
Саатал
Орц: үхрийн нүд - 1 кг, элсэн чихэр - 600 гр.
Жимс жимсгэнэ ангилж, хүйтэн усаар зайлж, коланд руу хатааж, бага зэрэг хатаана. Үхрийн нүдийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд хутгана, жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгаад, тэр даруй дулаанаас аваад хөргөнө.
Гурван удаа буцалгаад хоол хийхдээ давтан хийж, буцалгасны дараа буцалгасны дараа хоол хийх хугацааг 2-3 минутаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Саатал хоол хийхдээ жимсний массыг байнга хутгана. Бүх хоол хийж дууссаны дараа халуун хэвээр байгаа үхрийн нүдийг сараалжны хамгийн жижиг нүхээр дахин мах бутлуураар дамжуулна.
Жимсний массыг дахин зууханд саванд хийж, бага дулаанаар буцалгаад, тэр даруй жижиг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хөргөсний дараа ариутгасан тагийг нь таглана.
Вазелин
Орц: элсэн чихэр - 1.5 кг, үхрийн нүд - 1 кг, ус - 2 аяга.
Жимс жимсгэнэ ангилж, хог хаягдал, мөчрүүдийг зайлуулж, зайлж, алчуур дээр хатаана. Элсэн чихрийн хэмжээг зөв тодорхойлохын тулд жинлэнэ. 700 гр үхрийн нүд нь литрийн саванд багтдаг.
Үхрийн нүдийг саванд хийж, 1 кг тутамд 1.5-2 аяга ус нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад, хөөсийг нь арилгаж, дахин 15 минутын турш хооллоорой. 1 кг жимс тутамд 1.5 кг элсэн чихэртэй элсэн чихэр нэмээд хутгана, дахин буцалгаад дахин 15 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн болсон вазелин нь зузаан болж, аарцагны хананд өлгөөтэй байдаг. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ. Энэ вазелиныг агуулахад хадгалж болно.
Хоол хийхгүйгээр элсэн чихэртэй үхрийн нүд
Орц: үхрийн нүд - 1 кг, элсэн чихэр - 1 кг.
(Хэрэв та үхрийн нүдийг хөргөгчинд хадгалдаг бол жимстэй ижил хэмжээний элсэн чихэр ав. Хэрэв та агуулахад хийсэн бол элсэн чихэр хоёр дахин их байх ёстой).
Жимс жимсгэнэ цавчихын өмнө та тэдгээрийг сайтар ангилж, мөчрүүд, навчийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь үхрийн нүдийг урсгал усаар угааж, алчуур дээр асгаж, хатаана.
Жимс, элсэн чихэр холино, хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Эхлээд хольцыг цэвэрхэн паалантай саванд хийж, цэвэр алчуураар хучиж, сэрүүн өрөөнд хоёр өдрийн турш хадгална. Элсэн чихэрийг уусгаж, исгэхээс сэргийлж хааяа хутгана.
Ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, хүзүүнд нь 3-4 см үлдээгээд дараа нь бараг ирмэг дээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Нилон таглааг таглаж эсвэл илгэн цаас, утасаар боож өгнө. Үүнийг агуулах эсвэл хөргөгчинд хийнэ.
Таван минутын саатал
Орц: үхрийн нүд - 1 кг, элсэн чихэр - 1.5 кг.
Жимс жимсгэнэ ангилж, бүх жижиг мөчрүүдийг зайлуулж, зайлж, алчуур дээр хатаана.
Үхрийн нүдийг өргөн саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Одоо жимс нь шүүс өгөх ёстой, 10-12 цагийн турш үлдээх нь дээр. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та үе үе хутгаж болно.
Үүний дараа жимсийг зузаан ханатай саванд шилжүүлж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Дараа нь чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлж, эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.
Сааталтай вазелин
Орц: элсэн чихэр - 13 аяга, үхрийн нүд - 11 аяга, ус - 1.5 аяга.
Саатал хийх саванд ус хийнэ, угаасан, ангилсан жимсээ нэмж, хүчтэй гал дээр асаагаад хурдан буцалгаад буцалгасны дараа 8-10 минут буцалгана.
Дараа нь жимсийг галаас аваад элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, чанамал хөргөнө. Бэлтгэсэн үхрийн нүдний чанамал вазелиныг цэвэр саванд хийнэ, хуванцар таглаатай битүүмжилнэ. Энэ саатал нь сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.
Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө компот
Орц: үхрийн нүд, ус - 1 л, элсэн чихэр - 1 кг, бөөрөлзгөнө - 200 гр, нимбэгний бальзам - 2-3 мөчир, нимбэг - 1/2 ширхэг.
Үхрийн нүдийг ангилж, зайлж угаана. Буцалж буй усанд 5 секундын турш шарж, бэлтгэсэн гурван литрийн саванд хийж, дээр нь нимбэгний зүсмэлүүд, нимбэгний бальзамын мөчрүүдийг тавь. Сироп бэлтгэ: усанд элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үхрийн нүд рүү хийнэ. Хөгшрөлтийн дараа сиропыг зайлуулж, буцалгаад дахин жимсээ хийнэ. Тагийг нь лонхтой нэн даруй битүүмжилнэ.
Хоол хийхдээ заримдаа элсэн чихэрийг граммаар хэмжих хэрэгтэй болдог. Хамгийн тохиромжтой нь та жинлүүр ашиглах хэрэгтэй, гэхдээ бодит байдал дээр энэ нь маш тохиромжгүй юм. Тиймээс уламжлалт байдлаар элсэн чихрийн жинг халбага, шил ашиглан хэмждэг.
Манай вэбсайтад хоолны жинг ойролцоогоор халбага, шилээр хэмжих боломжтой хүснэгт бий. Гэсэн хэдий ч "халбага хэрхэн яаж хийх вэ" гэсэн асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. слайдтайэсвэл гүйгээр"," шилэнд: орой рууэсвэл ирмэг хүртэл»?
Эдгээр асуудлыг шийдэхийн тулд бид зүгээр л нунтагласан элсэн чихэр авч, жинлэв цайны өрөөТэгээд халбага, түүнчлэн стандарт нүүртэй шилэнд. Тодорхой болгохын тулд бид халбага болон нунтагласан элсэн чихрийн овоолгыг илүү сайн харахын тулд гэрэл зураг авсан. Бүх зургууд "товших боломжтой" - хулганы товшилтоор зургийн томруулсан хуулбар нээгдэнэ.
слайдтай цайны өрөө
Цайны халбагаэлсэн чихэр" слайдтай» жинтэй 8-9 грамм.
Хамгийн их овоолгыг авахын тулд элсэн чихэрийг болгоомжтой цуглуулах хэрэгтэй.
10 гр.
Хоолны халбагаэлсэн чихэр" слайдтай» жинтэй 22-24 грамм.
Ийм халбага элсэн чихэр авахын тулд та үүнийг чихрийн аяганд гүн хийж, хамгийн том овоо авахын тулд халбагаа болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй.
* Жингийн хүснэгтэд дараах утгыг харуулав. 25 гр.
Хоолны халбагаэлсэн чихэр" довтой» жинтэй 13-14 грамм.
Энэ жинг авахын тулд та элсэн чихрийг шүүж, илүүдэл элсэн чихрийг сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр энэ халбага нь ширээн дээр гараараа эсвэл өрөөнөөс өрөөнд үйрмэг асгарахгүйгээр зөөвөрлөхөд тохиромжтой.
Бүрэн нүүртэй шилэлсэн чихэр, ирмэг хүртэл дүүргэсэн, жинтэй 200 грамм.
Элсэн чихэрийг шилний дээд ирмэгтэй зэрэгцүүлэн цуглуулах хэрэгтэй: дов толгодгүй. Үүнийг арилгахын тулд та хутга эсвэл халбаганы бариулаар шилэн дээр барьж болно.
* Жингийн хүснэгтэд дараах утгыг харуулав. 200 гр.
Нүүрний шилэлсэн чихэр, жигд дүүргэсэн ирмэг хүртэл, жинтэй 160 грамм.
Элсэн чихэрийн жинг 7 халбага халбагаар олж авч болно.
* Жингийн хүснэгтэд дараах утгыг харуулав. 160 гр.
Хэмжих аяганд та ямар ч хэмжээний элсэн чихрийг ойролцоогоор хэмжиж болно. Үүнийг хийхийн тулд граммаар шаардагдах жинг үржүүлнэ 1,25 - үр дүн нь миллилитр дэх сахарын шаардлагатай хэмжээ юм. Хэрэв та эсрэгээрээ элсэн чихэрийг миллилитрээс грамм болгон хувиргах шаардлагатай бол эзлэхүүнийг 0.8-аар үржүүлэх хэрэгтэй. Эзлэхүүн ба жингийн хоорондох зарим захидал харилцааг бид хүснэгтэд нэгтгэн харуулав.
* Нийтлэлд шилэн эсвэл халбагаар хийсэн нунтагласан элсэн чихрийн цэвэр жинг заана.
Элсэн чихэр цуглуул цайны өрөөэсвэл халбагахамгийн их хэмжээгээр дагаж мөрддөг слайд, дараа нь түүний жин нь хүснэгтэд тохирно (10 ба 25 гр). Гэвч бидний хэмжилтүүд бодит байдал дээр нэг халбага нь 1-2 грамм бага, нэг халбага нь 2-3 грамм бага агуулдаг гэдгийг харуулсан ихэнх жорын хувьд энэ ялгаа нь чухал биш, харин хүний хувьд энэ нь зөвхөн ашигтай байдаг. Нэгдүгээрт, 10 ба 25 гр тоогоор тоолоход илүү тохиромжтой. Хоёрдугаарт, ингэснээр та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, идэх болно, энэ нь таны эрүүл мэндэд тустай байх нь дамжиггүй.
IN нүүртэй шилэлсэн чихэр авах шаардлагатай савгүй, шилний амсар эсвэл ирмэгээр угаана.
Хоол хийх явцад шаардлагатай элсэн чихрийн массыг хялбархан, масштабгүйгээр хэмжиж болно, үүний тулд ердийн шил (нүүртэй, цай) хэрэглэхэд хангалттай, тиймээс нэг аяганд хэдэн грамм элсэн чихэр байгааг сайтар харцгаая ( 200 мл ба 250 мл-ийн шилэнд), 1 аяганд хэдэн халбага элсэн чихэр багтах вэ, элсэн чихэрийг граммаар хэрхэн хэмжих вэ?
Дээд талаас нь дүүргэсэн шилэн аяганд 200 грамм элсэн чихэр (элсэн чихэр) агуулагддаг.
1 талт шил (250 мл), ирмэг хүртэл дүүргэсэн (хүрээ хүртэл) 160 грамм элсэн чихэр агуулдаг.
1 бүтэн 200 мл шилэнд 160 грамм элсэн чихэр агуулагддаг.
Нэг амсар хүртэл дүүргэсэн 200 мл шилэнд 120 грамм элсэн чихэр агуулагддаг.
Дараах тооцоо нь 250 мл-ийн эзэлхүүнтэй шилэн аяганд хамаарна.
Өмнөх тооцооллын нэгэн адил бид элсэн чихэрийг ердийн шилэн аяга (250 мл) ашиглан хэмжих бөгөөд тооцоололд бид ирмэг хүртэл дүүргэсэн элсэн чихэр (бүтэн талст шилэнд 200 грамм элсэн чихэр) ашигладаг.
Өгүүллийн төгсгөлд 250 мл-ийн шилэнд хичнээн элсэн чихэр, хэдэн грамм элсэн чихэр байгааг мэдэх нь элсэн чихрийн шаардлагатай масс, эзэлхүүнийг хурдан хэмжихэд тусална гэдгийг тэмдэглэж болно. хэдхэн минутын дотор өндөр нарийвчлалтай жор. Шилэнд хэдэн грамм нунтагласан элсэн чихэр агуулагддаг, элсэн чихэрийг хайрсгүйгээр хэрхэн жигнэх талаар бид нийтлэлийн сэтгэгдэлд үлдээж, танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээнд хуваалцаарай.
Зун бол өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэх оргил үе юм. Хийх зүйл маш их байна! Тиймээс экспресс хадгалах жор нь урьд өмнөхөөсөө илүү хамааралтай болсон! Жишээлбэл, үхрийн нүд. Тэд тэндээс чанамал, консерв, компот гэх мэт бүх зүйлийг хийдэг. Би орон нутгийн нэгэн сониноос аль эрт уншиж байсан маш хурдан жороор үхрийн нүдний чанамал хийх дуртай.
Энд анхны жор байна: 12 аяга үхрийн нүд нь 15 аяга элсэн чихэр, 1 аяга ус хэрэгтэй болно.
Миний үхрийн нүд нь тийм ч өгөөмөр биш байсан тул 10 аяга үхрийн нүдэнд би 13 аяга элсэн чихэр, 4/5 аяга ус авав (хэрэв та пропорцдоо сайн биш бол ус нь ирмэгээс 2-3 см доош байх ёстой. шилэн - Би арифметикийн хуулийг зөрчөөгүй гэж найдаж байна).
Жор нь ямар ч тохиолдолд элсэн чихэр, үхрийн нүд-усны харьцааг зөрчих ёсгүй гэж хэлдэг - тиймээс үүнийг санаарай. Тиймээс, үхрийн нүдийг угааж, ангилж, иш, мөчир, навчийг зайлуулна.
Бид хагас литрийн лонхтой бэлтгэдэг - содоор цэвэрлэж, угааж, ариутгана. Энд би чанамал лонхтой хэрхэн ариутгах талаар тодруулах нь зүйтэй юм. Би гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар заваарах дургүй тул (миний жорыг уншиж байхдаа та олон удаа харсан) би жигд хуудас авч, цэвэрхэн лонхтой савыг бие биендээ хүрэхгүйн тулд сайтар байрлуулж, тавина. зууханд 10-15 минутын турш удаан галд хийнэ.
Анхаар! Бид шилэн савыг зөвхөн хүйтэн зууханд хийж, зөвхөн дараа нь хийг асаана. Үгүй бол температурын өөрчлөлтөөс болж лонхтой хагарч болно. Зуухнаас шатаасан лонхтой авч, бага зэрэг хөргөнө.
Лаазны тагийг угааж, содоор цэвэрлэж, зайлж, гурван минут буцалгаж эсвэл буцалж буй ус асгаж, усыг зайлуулж, тагийг нь сайтар хатаана.
Лаазыг бэлтгэх энэ арга нь надад хэдхэн минут зарцуулдаг. Та өөрөө давуу талыг нь үнэлэх болно - саванд ариутгахтай адил сав бүрийг байнга хянаж байх шаардлагагүй, та юу ч эргүүлэх шаардлагагүй гэх мэт. Уг процедурын дараа лонхтой, таглаа нь хуурай, дулаан байдаг тул танд хэрэгтэй зүйл юм. чанамал хийхэд зориулагдсан.
Одоо үхрийн нүд чанамал хийж эхэлцгээе. Бид үхрийн нүдийг чанамал хийх аяга руу шилжүүлж (надад асар том хөнгөн цагаан тогоо байна), ус нэмнэ, хагас элсэн чихэр - миний хувьд - 6.5 шил (жорын дагуу 7.5 тус тус), гал дээр тавиад буцалгана. үхрийн нүд буцалгана.
Үүний дараа галыг багасгаж, таймерыг яг таван минутын турш тохируулаарай - илүү багагүй, үхрийн нүдийг буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрх галыг унтрааж, элсэн чихрийн үлдсэн талыг нэмж, элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар хутгана.
Бүгд! Үхрийн нүдний чанамал бэлтгэхээс илүү бичихэд удаан хугацаа шаардагдана Таван минут.
Бид үхрийн нүд чанамалыг саванд хийнэ (би 6.5 хагас литрийн лонхтой авсан) - Би үүнийг шанага ашиглан хийдэг. Би лонхтой савыг нэг цагийн турш цэвэр цаас / салфетка / алчуураар таглаад дараа нь хамгаалалтын түлхүүрээр тагийг нь чангал. Pyatiminutka үхрийн нүд чанамал савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучих шаардлагагүй.
Хурдан, амттай! Энэхүү жорын дагуу үхрийн нүд чанамал нь өтгөн тууштай, үхрийн нүдний өнгө, үнэрийг хадгалдаг.
"Үхрийн нүдтэй вазелин"-ийн найрлага:
Хар үхрийн нүд - 11 аяга.
Ус - 1.5 аяга.
Элсэн чихэр - 13 аяга.
Үхрийн нүд ба вазелин хийх жор:
Жимс жимсгэнэ, ус, элсэн чихрийн харьцааг олон жилийн туршлагаар тодорхойлдог - үр дүн нь гайхалтай чанамал вазелин юм.
Нүдний шилний тоонд андуурахгүйн тулд хадам ээж бид хоёр хундага болгонд 1 ширхэг жимс гаргаж өгсөн. Хэрэв та гэнэт сатаарвал жимс жимсгэнэ - нүдний шилийг тоолж болно
Тиймээс чанамал хийх аяганд 1.5 аяга ус хийнэ, 11 аяга жимс нэмж, зуухаа асаагаад хурдан буцалгаад буцалгасны дараа 8-10 минут буцалгана.
Дулаанаас нь аваад 13 аяга элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад хөргөнө.
Хөргөсний дараа чанамалыг хуванцар таглаатай цэвэр саванд хийнэ. Саатал нь сэрүүн газар сайн хадгалагддаг.
Та төрөл бүрийн чанамал хийж болно, жишээлбэл: 3 аяга. хар үхрийн нүд, 3 аяга. serviceberry, 4 стек бөөрөлзгөнө (эсвэл бусад жимс)
=====================================================
Хар Үхрийн нүд бол хамгийн эрүүл жимсний нэг бөгөөд энэ хэлбэрээр та энэ жимсгэний бүх ашигтай витаминыг хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг жигнэх, компот хийх, зүгээр л чанамал болгон цайгаар идэж болно. Би үүнийг устай хольж, хүүхэддээ жил бүр 3 кг-аас багагүй хэмжээгээр өгдөг. нэг ч халбага үлдсэнгүй
Тэгэхээр:
1 кг хар үхрийн нүд
2 кг - нунтагласан элсэн чихэр
Үхрийн нүдийг хальсалж, усаар зайлж, мах бутлуурын дундуур явуулна.
Элсэн чихэр нэмээд холино, хааяа хутгана, лонхтой битүүмжилнэ.
====================================================
Энэ бол үхрийн нүдэнд витамин хадгалах олон арван жил туршсан арга юм. Бүх зүйлийг тасалгааны хэмд ХӨРГӨГЧГҮЙГЭЭР хадгална. Манай эмээ үргэлж 1 аяга нухсан үхрийн нүдийг 2 аяга элсэн чихэртэй харьцуулж, гурван литрийн саванд шууд хольсон. Тэд үүнийг илгэн цаасаар бүрхэв, учир нь тэр үед хуванцар бүрхэвч тийм ч их байгаагүй)))
================================================
Хөргөгчинд би үнэхээр дуртай хар үхрийн нүд, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэргээс 1: 1 харьцаатай гайхалтай амттай байдаг. Мөн тохирохгүй зүйлийг гагнах ёстой, учир нь ... Энэ нь илүү найдвартай бөгөөд тийм ч амттай биш юм. Чихэрлэг биш миний хувьд 1:2-ийн тун нь үхэлд хүргэдэг, бас элсэн чихэр их хэмжээгээр авдаг. Би үүнийг ингэж хийдэг: элсэн чихэр 1: 1-ээр нунтаглаж, хольсны дараа би массаа өндөр дулаан дээр тавиад тэр даруй хутгана.
Элсэн чихэр уусч, наалдсангүй. Буцалсны дараа галаа бүү бууруул, зүгээр л 1-2 минутын турш сайтар хутгана, эс тэгвээс та ус цацаж, шатаж болзошгүй. Дараа нь галыг багасгаж, тэр даруй цэвэр, хуурай лонхтой руу хийнэ, цагаан тугалгагаар битүүмжилнэ
Битүүмжилсэн таг. Ингэснээр та хөргөгчний гадаа хэдэн жилийн турш хадгалах боломжтой (хэрэв тэр эхлээд нурахгүй бол би өрөөндөө, дулаан хонгилд хоёуланг нь хадгалсан - юу ч биш). Бүгдэд нь амжилт хүсье, юу ч хийсэн хамаагүй - бүх зүйл сайхан, амьд витаминууд маш сайн, тэд өвлийн улиралд хэрэг болно!
Блендерт нунтаглаад нүдээр болон хөлдөөгчинд элсэн чихэр хийж болно!!!
