Эрүүл, хөнгөн ногоотой олон төрлийн жор хайж байхдаа би маш энгийн Туркийн хоолыг санав: зууханд махтай амттай цэцэгт байцаа. Үүнийг нэг удаа хоол хийхэд хангалттай - та өөртөө болон хайртай хүмүүстээ байнга хоол хийх болно. Бэлэн болвол энэ нь хайруулын тавган шиг бага зэрэг дүүргэх бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Цэцэгт байцаа нь амтыг олон тооны эрүүл ногоогоор дүүргэсэн анхилуун үнэртэй, шүүслэг татсан махаар илэрхийлдэг. Энэ хоолыг дангаар нь, үндсэн хоол, хачир болгон үйлчилж болно. Хурдан хоол хийж, хүнсний ногоо, махны гайхалтай хослолыг амтлаарай.

Найрлага:

• цэцэгт байцааны толгой - нэг дунд толгой, ойролцоогоор 700-750 грамм;
• татсан үхрийн мах - 200-300 грамм;
• сонгино - 1 дунд хэсэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• нэг хумс сармис;
• улаан лоолийн оо - 1 халбага;
• байцаа шөл - 200 миллилитр;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• халуун ногоо: чинжүү, давс, таны амт.

Зууханд махтай амттай цэцэгт байцаа. Алхам алхмаар жор

1. Цэцэгт байцааг угааж, дунд хэмжээний цэцэг болгон хуваана. Үүнийг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Тиймээс, бид хайруулын тавган дээр усаар дүүргэдэг: бүх байцаа тохирохын тулд гүнийг нь сонго. Буцалж буй усанд бага зэрэг давс нэмээд цэцэгт байцаа руу шиднэ. Бүгдийг буцалгаад буцалгаад хоёроос гурван минутын турш хооллоорой. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд нүхтэй халбага ашиглан коланд руу ав. Хамгийн гол нь байцааг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Дараа нь бид зууханд жигнэх болно, тиймээс бид үүнийг хэт их чанаж байвал нухаш (будаа) шиг харагдах болно. Байцаа чанаж байсан усыг бүү хая - бидэнд бага зэрэг хэрэгтэй болно.
2. Бид бэлэн чанасан байцаагаа жигд хуудсан дээр эсвэл зууханд таваг жигнэх саванд хийнэ.
3. Одоо татсан махандаа бэлдцгээе. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг хутгаар, мөн жижиг шоо болгон нилээд цавчих.
4. Бид хонхны чинжүүг үр, голоос нь цэвэрлэнэ. Эхлээд тууз болгон хувааж, дараа нь шоо болгон цавчих. Кубуудын ойролцоо хэмжээ нь сонгины зүсэлттэй тохирч байх ёстой.
5. Хайруулын тавган дээр тавиад, наранцэцгийн тос хийнэ: ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага. Бид жижиглэсэн, бэлтгэсэн ногоогоо илгээдэг. Дунд зэргийн дулаан дээр 2-3 минутын турш хуурна. Хааяа хусуураар хутгана. Бид хүнсний ногоог шатааж, сайхан зөөлөн төлөвт оруулахгүй байхыг анхаарна уу.
6. Бид өмнө нь бэлтгэсэн татсан махыг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Би үхрийн мах хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ нь таны дуртай эсвэл өөр ямар ч махаар сольж болно: тахиа, гахайн мах, тэр ч байтугай туулай. Үүнийг хүнсний ногоотой холино. Энэ үе шатанд давс, чинжүү нэмнэ: бүх зүйл таны амтанд нийцнэ.
7. 5-10 минут буцалгаад хутгана. Тагийг нь таглах шаардлагагүй. Энэ хугацаанд татсан мах нь өнгөө бүрэн өөрчлөх ёстой. Энэ нь түүний шүүсийг бага зэрэг ялгаруулж, бүх зүйл маш амттай үнэртэй болно. Сармис, үхрийн махны анхилуун үнэр нь онцгой амттай (бидний хувьд энэ бүх амтыг хуурч байхад миний ам хэдийнээ усалдаг).
8. Тодорхой хугацааны дараа улаан лоолийн оо нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол кетчуп эсвэл улаан лоолийн соусыг орлоорой. Та гар хийцийн улаан лоолийн шүүс ч хэрэглэж болно. Зуурмагийн хувьд нэг халбага биш, харин хоёр, бүр гурвыг нь аваарай: улаан лоолийн агууламж багатай байдаг. Хутгаж, 5 минут орчим буцалгана.
9. Одоо бид байцаа баг цэцэгтэй буцалгаж байсан ус руу буцаж ирэх цаг болжээ. Хайруулын тавган дээр ойролцоогоор нэг шил байцаатай шөл нэмнэ. Хэрэв та 200 биш, харин 300 грамм татсан мах авсан бол 250-300 миллилитр нэмнэ. Боолт нь бага зузаантай байх шаардлагатай. Үүссэн татсан мах, хүнсний ногооны хоолны дуршилтай массыг цэцэгт байцааны дээгүүр тараах ёстой. Хэрэв та шөлийг хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол энгийн ус эсвэл шөлтэй бол солих хэрэгтэй.
10. Одоо жигд хуудас эсвэл хөгц нь тугалган цаасаар хучигдсан байх ёстой. Бүх зүйл сайн тохирохын тулд ирмэгийг нугалав. Байцаа хатахгүйн тулд бид үүнийг хийдэг: хагас бэлэн болсон тул.
11. Хоолоо 180 *С хүртэл халаасан зууханд хийж 20-30 минут болгоно. Дараа нь тугалган цаасыг аваад шарах горимыг хэдэн минутын турш асаагаарай: бага зэрэг хүрэн болго.
12. Бид татсан махтай анхилуун үнэртэй байцаа гаргаж авдаг. Мөн бид үүнийг хэсэгчлэн эсвэл өргөн талтай тавган дээр үйлчилдэг.

Одоо таны ширээн дээр хүнсний ногоотой цэцэгт байцааны гайхалтай, энгийн, амттай хоол байна. Үүнийг улаан лоолийн соус эсвэл аджикагаар үйлчилж болно. Үндсэн хоолны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Үргэлж хайраар хоол хий: тэгвэл бүх зүйл зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болно. "Би хоол хийх дуртай" танд гал тогооны ажилд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Мах бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол буцалгах явдал юм. Аливаа махны нэг хэсгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бага хэмжээний хүйтэн ус нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр махыг зөөлөн болтол нь 40 минут буцалгана.

Цэцэгт байцааны жижиг толгойг угааж, навчийг зайлуулж, баг цэцэгтэй хуваана.

Мах хангалттай зөөлөн болсны дараа хайруулын тавган дээр байцаа хийж, давс нэмээд бага дулаанаар дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгино нэмээд бага зэрэг хуурна.

Мах, цэцэгт байцаагаа хайруулын тавган дээр хийж, сонгинотой хамт шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Махтай бэлэн байцаа нь хачиртай эсвэл хачиргүйгээр үйлчилж болно. Хэрэв та зууханд шатаасан махыг цэцэгт байцаагаар хийхийг хүсч байвал бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 180 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх.

Махны шөлийг бүү хая; энэ нь бусад энгийн боловч амттай амттан бэлтгэхэд тустай байх болно.

Цэцэгт байцаатай үхрийн махны шөл

Туранхай махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Сонгино шоо эсвэл цагираг болгон хайчилж, махтай хамт 30 минут буцалгана. Мах зөөлөн болсны дараа түүнд байцаа нэмээд дахин 20 минут буцалгана, хэрэв та нимгэн тууз болгон хайчилж авбал цэцэгт байцаатай үхрийн мах илүү хурдан чанаж болно. Шаардлагатай бол ус эсвэл махны шөл нэмнэ. Үхрийн мах, цэцэгт байцаа бэлэн болсон үед давс, халуун ногоо нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Цөцгий эсвэл майонез нэмээд сайтар хольж, дахин хэдэн минут буцалгана. Махтай чанасан цэцэгт байцаа бэлэн боллоо. Үүнийг дангаар нь эсвэл чанасан төмстэй хамт үйлчил.

Цэцэгт байцаатай махны кассерол

Цэцэгт байцаатай махны Casserole бэлтгэхийн тулд холимог татсан мах хэрэглэх нь зүйтэй. Сонгиногоо хутгаар аль болох нарийн хэрчиж эсвэл махны хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан махтай сайтар хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, хүйтэн усаар угааж, 5 минут буцалгана. Шинэ байцаа хэрэглэхийн тулд та нилээд цавчих хэрэгтэй болно. Чанасан байцаа хөргөж, татсан махтай хольж, жигд таваг дээр тавина. Гадаргууг халбагаар жигд болгож, дээд талыг нь цөцгий эсвэл майонезаар тосолно. Бяслаг сараалж, дээрээс нь цацна. Үлдсэн зүйл бол хайруулын тавган дээр зууханд хийж, 180 градусын турш хэдэн минутын турш жигнэх явдал юм.

Цэцэгт байцааны котлетууд

Байцаагаа цэцэг болгон хувааж, давсалсан усаар зайлж, буцалгана. Бэлэн байцаагаа сэрээгээр бага зэрэг нухаж эсвэл хутгаар цавчих. Татсан маханд давс, перец, өндөг, чанасан байцаа нэмээд сайтар хутгаад котлет хэлбэрт оруулна. Гурилдаа дүрээд хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Хоолны дуршилтай сарнай цэцэгт байцааны котлетыг цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тарагтай хамт үйлчилж болно.

Цэцэгт байцаатай гахайн мах

Цэцэгт байцаатай гахайн махны энгийн жор нь зөвхөн үр дүнгээрээ төдийгүй энэ хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг тул гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Целлюлоз - мор ир эсвэл хүзүүний хэсгийг авч, дунд хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд бага зэрэг шарсан нь дээр. Сонгино, луувангаа аль болох нилээд хэрчиж, маханд нэмнэ. Гахайн махтай шарж цэцэгт байцаа бэлтгэхийн тулд өндөр талт хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын таваг ашиглана. Мах, ногоогоо шарж байх хооронд цэцэгт байцаагаа баг цэцэг болгон салгаж, урсгал усаар зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийж, давстай усанд чанаж болгоно.
Байцаа бараг бэлэн болмогц маханд нэмнэ. Гахайн мах, цэцэгт байцааг дунд зэргийн халуунд 10-15 минутын турш хуурна. Нилээд жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Цэцэгт байцаатай хурга

Хэрэв та зууханд чанаж болгосон бол цэцэгт байцаатай хурга нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байх болно. Юуны өмнө та зуухаа асаах хэрэгтэй - энэ нь 220 градус хүртэл дулаарах ёстой - энэ хугацаанд та хоолоо бэлтгэх цагтай болно.
Бүх илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд будаагаа сайтар зайлж, бэлэн болтол хооллоорой - хоол хийх хамгийн төгсгөлд будаагаа давслаарай.
Ногоонуудыг хутгаар хэрчиж, нимбэгний шүүс, тос, сармистай холино.
Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, халуун усанд 5-7 минут буцалгаж, жигд хуудсан дээр тавина.
Хурганы хавиргыг ургамал, цөцгийн тос, нимбэгний шүүстэй хольж үрж, байцаа дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэнэ.
Мах бэлэн болсны дараа будаа нэмээд үйлчилж болно.

Цэцэгт байцаатай туулай

Зөөлөн туулайн филе нь ямар ч ногоотой сайн нийцдэг - та үүнээс гайхалтай хоол хийж болно. Цэцэгт байцаатай туулай баярын ширээг чимж, зочдод мартагдашгүй сэтгэгдэл үлдээх болно.
Булангийн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав - нимгэн тууз. Хайруулын тавгаа халаагаад хайлсан цөцгийн тосонд бага зэрэг шаргалтал хуурна.
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Шинэ лууваныг үрж эсвэл цагираг болгон хуваана. Улаан лоолийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино дээр лууван нэмээд хэдэн минут хуурч, улаан лооль нэмнэ. Хэдэн минутын турш буцалгаад дулаанаас нь салга. Сармисаа үрж, жижиглэсэн ургамлаар холино.
Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, халуун усанд хийж, хэдэн минут буцалгана.
Байцаагаа туулай руу шилжүүлж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
мах, байцаа бэлэн болсны дараа тэдэнд шарсан ногоо нэмээд таган дор дахин 10 минут буцалгана, хамгийн төгсгөлд нь сармистай ургамлыг нэмээд галаас ав. Анхилуун үнэртэй туулай бэлэн боллоо.

Татсан махаар дүүргэсэн цэцэгт байцаа

Хэрэв та цэцэгт байцаа, татсан махтай бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан сайхан хоол бэлтгэж болно. Байцаанаас навчийг авч, усаар зайлж, бүхэлд нь давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана.
Татсан махыг өндөг, давс, халуун ногоотой хольж хутгана.
Цэцгийн хооронд татсан махыг болгоомжтой тавь.
Майонезаас дүүргэсэн байцаагаа тосолж, тугалган цаасаар боож өгнө.
40 минутын турш зууханд байцаа жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг нээж болно.
Бяслаг сараалж, байцаа дээр нь цацаж.
Хайруулын тавган дээр байцаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Татсан махаар дүүргэсэн цэцэгт байцаа бэлэн болсон тул үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Эрүүл хооллохыг хүсдэг ч махнаас татгалзаж, түүхий салат хэрэглэхэд бэлэн биш байгаа хэн бүхэнд энэ анхны халуун хоол таалагдах болно. Бид гахайн махыг туранхай мах хэлбэрээр хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бид зууханд витамин цэцэгт байцаагаар, бяслаг "цув" дор хөнгөн сүмсээр жигнэх болно.

Энэхүү амттан нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг, учир нь энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд өдөр тутмын цэс (ялангуяа хамгийн бага калорийн агууламжтай) болон гала хүлээн авалтад тохиромжтой.

Хэрэв танай гэр бүл хүнсний ногоо идэхээс татгалзаж, маш их мах шаарддаг бол бидний жор сонгох нь жинхэнэ хоолны аврал болно. Зууханд хийсэн гахайн махтай амттай хайруулын тавган хэлбэртэй цэцэгт байцаа нь таны дуртай филетэй анхны хэлбэрээр үйлчилж, дуртай хүүхдүүдээ эрүүл ногооны хоолонд дасгах гайхалтай санаа юм.

Зууханд цэцэгт байцаатай шүүслэг гахайн мах: хялбар жор

Найрлага

• цэцэгт байцаа - 1 дунд хэмжээний сэрээ + -
• - 300 гр + -
• - 150 гр + -
• - 2 ширхэг. + -
• - 150 мл + -
• — 2 жижиг хумс + -
• - 1 tbsp. + -
• - 2-3 салбар + -
• - 1/4 халбага. + -
• - 1 халбагаас бага. + -

Хүн болгонд таалагддаггүй цэцэгт байцааны зөөлөн бөмбөлгийг цагаан сүүний соус, алтан хүрэн бяслаг царцдастай тавган дээр амархан нууж болно.

Мөн махны зүсмэлүүд (тэдгээрийг жигд хуудсан дээр түүхийгээр хийж эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж болно) сайхан урамшуулал болно! Энэхүү хоолны илчлэгийн агууламж нь стандарт 100 г бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 110 ккал байдаг.

• Бид байцааны сэрээг хүчтэй усны урсгалын дор зайлж, дараа нь гартаа хурц хутга авч, зөөлөн баг цэцэгтэй болгоомжтой тайрч, хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд хийнэ.
• Цэцэгт нуугдаж буй бүх амьд амьтад гарч ирэхийн тулд ногоог арван минут байлгана.
• Усыг зайлуулж, савыг байцаатай шинэ усаар дүүргээд гал дээр тавьж, бага зэрэг давс нэмнэ.
• Шингэн буцалгах үед галыг багасгаж, байцааны баг цэцэгтэй 3-4 минутын турш хооллоорой.
• Ингэж цайруулсан ногоогоо коланданд хийж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ.
• Бид байцаа, махыг дотор талаас нь нимгэн тосоор жигнэх халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг хучих.
• Нэг давхаргад байцаа баг цэцэгтэй дүүргэ. Хэт том хэмжээтэйг нь хагасаар нь хувааж болно.
• Одоо мах: бид үүнийг угааж, целлюлозын гал тогооны салфеткааар арчиж, 2х3 см хэмжээтэй нимгэн хэсэг болгон нимгэн зүснэ.
• Гахайн маханд давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл задийн самар (зүгээр л чимх) нэмж болно.
• Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг хальсалж сармисаар амталж, гар гал тогооны пресс ашиглан нухаш болгон буталж, холино.
• Зууханд ороход бэлэн болсон гахайн махыг байцаа дээр тавь.
• Мөөгөнцөрийн агуулгыг өндөг-сүүний нухашаар дүүргэж, чинжүү, жижиглэсэн лаврын амтлагчаар дүүргэнэ.

• Дээрээс нь бүх зүйлийг бяслагны үйрмэгээр цацаж, 200 хэмд хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Энэ хугацаанд амттанг дотор нь сайтар жигнэхийн тулд таган дор эсвэл тугалган цаасаар чанаж болгохыг зөвлөж байна. Жигнэх процесс дуусахаас 10 минутын өмнө тагийг нь аваад бяслаг хайлж, хүрэн өнгөтэй болно.

Зууханд цэцэгт байцаа, төмстэй шатаасан гахайн мах

Энэхүү амттангийн сонголт нь хоолны дэглэмийн илчлэгийн талаар хэт хатуу ханддаггүй хүмүүст тохиромжтой. Төмсөөс гадна та амтат чинжүү, цуккини нэмж, тод лууван, ургамлаар чимэглэж, өөх тос багатай цөцгийн оронд хүнсний ногоо, маханд цөцгий асгаж болно - ямар ч сонголт амттай болно.

Найрлага

• Өөх тос бүхий гахайн хүзүү - 500 гр;
• Шинэ цэцэгт байцаа - 400 гр сэрээ;
• Түүхий төмс - 3 дунд булцуу;
• Цөцгий (15%) - 150 мл;
• Том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Ногоон яншуй - 1 баглаа;
• Сармис - 3 жижиг хумс;
• давсалсан хатуу бяслаг - 100 гр;
• Үхрийн цөцгийн тос - 1 tbsp;
• Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 1/3 tsp;
• Давс - амсах болно.

Орчин үеийн зууханд цэцэгт байцаатай гахайн махыг алхам алхмаар хоол хийх

• Төмсөөс хальсыг нь авч, булцуу тус бүрийг хагас болгон хувааж, 10 минут буцалгасны дараа усанд хийнэ. Хөргөх үед төмс бүрийг хагасаар хуваана.
• Тусдаа саванд 5 минутын турш буцалж буй усанд байцаа баг цэцэгтэй цайруулна.
• Бэлтгэсэн ногоогоо нэгтгэж, жижиглэсэн сармисаар амталж, өндөгөөр сэгсэрсэн цөцгий асгаж, жижиглэсэн ургамал нэмээд холино.
• Гахайн махны буланг зүсмэл болгон хайчилж, наалддаггүй хайруулын тавган дээр шарж, хоолны дуршилтай царцдас болтол нь хуурна. Тосгүйгээр шарсан мах!
• Жигнэх зориулалттай деко-г цөцгийн тосоор түрхэнэ.
• Доод талд нь шарсан гахайн махны хэсгүүдийг тавьж, давс, перецээр амтлана.
• Савыг тугалган цаасаар таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа - 15 минут.
• Бид деко гаргаж, тугалган цаасыг авч, төмстэй хольсон цөцгий дээр байцаа тавина.
• Дээрээс нь бүх зүйлийг бяслагаар бүрхэж, халуунд тэсвэртэй таваг зууханд дахин 15-20 минутын турш ижил температурт хийнэ.

Бэлэн болсонтой ижил хэлбэрээр амттанг халуунаар үйлчилж, жижиглэсэн шинэ лаврын цацаж болно. "Таны тогооч" жорын дагуу гэрийн зууханд цэцэгт байцаатай шатаасан гахайн махыг ногооны шүүсэнд дэвтээж, маш зөөлөн болдог. Бид махтай хамт илүү олон ногоо жигнэх тусам энэ гарын үсэгтэй хоол илүү шүүслэг болно.

Цэцэгт байцаа нь энэ төрлийн өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Эрүүл найрлага, онцгой төвийг сахисан амтынхаа ачаар энэ нь өдөр тутмын болон баярын аль ч ширээн дээр гайхалтай нэмэлт болж чаддаг. Яагаад ийм сайхан байдаг вэ, энэ сайхан ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Мөн дахин ашиг тусын талаар

Витамин, микроэлементийн өндөр агууламжтай тул хүн бүрийн, ялангуяа өвчний дараа эдгэрсэн хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Амттай, дур булаам цэцэгт байцаа нь хаврын витамины дутагдлыг хамгийн бага алдагдалтайгаар даван туулахад тусална.

Цэцэгтэй төстэй энэ ногоо нь биеийн галбир, эрүүл мэндээ хардаг хүн бүрт хэрэгтэй байдаг. Бүдүүн байцааны эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ханасан байдлыг өгч, гэдэсний механик цэвэрлэгээний үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн калорийн агууламж багатай хослуулан энэ шинж чанар нь ийм байцааг хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн болгодог.

Мөн энэ ногоо нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулж, харагдахаас сэргийлдэг гэдгээрээ эрдэмтдийг гайхшруулжээ. Өдөрт хагас аяга шүүс эсвэл хоёр баг цэцэг нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг эрс бууруулдаг.

Калийн өндөр агууламжтай тул цэцэгт байцаа нь зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Ийм "ногооны найз"-тай бол цусны даралт, зүрхний цохилтыг хянах нь илүү хялбар байдаг.

Энэ ногоо нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь ургийн хэвийн хөгжлийг хангадаг фолийн хүчлээр баялаг юм. Хэрэв та байцаатай хоол байнга иддэг бол энэ элементийн дутагдалд санаа зовох хэрэггүй бөгөөд энэ нь эмчтэйгээ тохиролцсоны дараа синтетик эмээс татгалзаж болно гэсэн үг юм.

Сайхан байцаа нь бараг харшил үүсгэдэггүй, энэ нь хамгийн аюулгүй хүнсний ногооны нэг юм. Энэ өмчийн ачаар энэ нь нярай хүүхдэд нэмэлт тэжээлийг нэвтрүүлсэн анхны хүмүүсийн нэг юм.

Бэлтгэх, хоол хийх нууц

Төвийг сахисан боловч тааламжтай амтынхаа ачаар цэцэгт байцаа нь олон төрлийн хоолонд ордог.Энэ нь тод амт, үнэртэй бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан бөгөөд энэ нь тансаг ширээний зохистой хүрээ, нэмэлт болдог. Гэхдээ та зөв жор сонгож эхлэхээсээ өмнө байцааны шинэхэн, үзэсгэлэнтэй толгойг хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдэх хэрэгтэй, учир нь боловсруулалтын эхний үе шат нь бараг бүх жортой адил байдаг.

Юуны өмнө та байцааны толгойг угааж, ишийг шорооноос цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэрэв баг цэцэг дээр харанхуйлах нь анзаарагдсан бол тэдгээрийг хурц хутгаар арилгах хэрэгтэй. Сонгосон жороос хамааран байцааны толгойг жижиг баг цэцэгтэй болгон задлах эсвэл анхны хэлбэрээр нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Дараагийн алхам бол цэцэгт байцааг цайруулах эсвэл буцалгах явдал юм. Эхний тохиолдолд баг цэцгийг коланд руу хийж, хурдан буцалж буй давсалсан усанд 4-5 удаа дүрж, дараа нь хөргөнө.

Хэрэв та хүнсний ногоо буцалгах шаардлагатай бол дараах байдлаар үргэлжлүүлээрэй. Том саванд ус хийнэ, эзэлхүүний хагасыг дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага зэрэг давсалж, баг цэцэгтэй эсвэл байцааны толгой нэмнэ. Дахин буцалгасны дараа 4-5 минут буцалгаад усыг зайлуулж, эрүүл ногоогоо хөргөнө. Ямар ч тохиолдолд тендер байцаа хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь нухаштай төстэй тууштай болж, амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэхэд тохиромжгүй болно.

Махтай цэцэгт байцааны хоол хийх хамгийн алдартай жор. Түүнээс гадна та ямар ч төрлийн уургийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Гахайн мах нь үдийн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Үхрийн мах нь тэжээллэг, эрүүл хоолыг мэддэг хүмүүст таалагдах болно. Шувуу, туулай нь хоолны ширээн дээр маш сайн нэмэлт байх болно. Санал болгож буй аливаа жорын онцгой гоо үзэсгэлэн нь заасан төрлийн махыг өөр зүйлээр аюулгүйгээр сольж, калорийн агууламжийг өөрчилдөг явдал юм.

Нимгэн бэлхүүстэй амттай хоол

• Тахианы махтай хялбар цэцэгт байцааны жигнэмэг нь таны дүр төрхийг хадгалахад тусална. Танд хэрэгтэй болно: байцаа өөрөө, тахианы булан, сүү, хоёр өндөг. Хүнсний ногоог дээр дурдсан аргаар бэлтгэж, жижиг баг цэцэгтэй болгон задалж эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Шувууг урьдчилан буцалгаж, хөргөж, жижиг утас болгон задлана. Хүнсний ногоог махтай хольж, давс нэмээд өөрийн дуртай халуун ногоо нэмээд галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Өндөгийг сүүгээр цохиж, энэ хольцыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр хийнэ. Зууханд дунд зэргийн халуунд 15 минутын турш эсвэл өндөгний цагаан бүрэн ааруул болтол жигнэх. Энэ махны жигнэмэгийг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.
• Үүнтэй төстэй зарчмыг ашиглан та ногооны бин эсвэл махан котлет бэлтгэж болно. Тэд өлсгөлөнг хурдан арилгахад туслах бөгөөд таны дүр төрхийг гэмтээхгүй. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: байцаа, тахиа, өндөг, хайруулын чидун жимсний тос. Та мөн хоолыг жигнэх боломжтой, жор нь ийм хазайлтыг зөвшөөрдөг; Байцаа бэлтгэх, маш нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байх шаардлагатай. Татсан шувууны махыг бэлтгэ, гэхдээ өндөг, талхны үйрмэггүй. Гүн аяганд хүнсний ногоо, татсан махыг хольж, дуртай халуун ногоо, өндөг нэмээд үүссэн хольцыг сайтар холино.

  Дараа нь алган дээрээ эсвэл халбагаар жижиг хавтгай бялуу үүсгэ. Тэд бага хэмжээний чидуны тос эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Зууханд жигнэх сонголт бас боломжтой. Жор нь гайхалтай, учир нь ийм котлетуудад хачир хэрэггүй бөгөөд их хэмжээгээр идсэн ч жин нэмэх талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Баярын эсвэл өдөр тутмын ширээний хувьд

• Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн махтай цэцэгт байцаа нь баярын ширээн дээр гол байр суурийг эзлэх ёстой. Та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно, гэхдээ гахайн мах эсвэл холимог татсан мах хамгийн сайн ажилладаг, учир нь махны шүүс нь ногоог дэвтээж, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгодог. Танд хэрэгтэй болно: том толгой байцаа, бэлэн татсан мах, цөцгий, давсалсан хатуу бяслаг. Байцаа бэлтгэж, жижиг баг цэцэгтэй болгон задалж, иш нь хангалттай урттай хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай. Татсан махыг бэлтгэж, өндөг, цагаан талх, мэдээжийн хэрэг халуун ногоо нэмнэ. Татсан махнаас бөмбөг үүсгэж, галд тэсвэртэй таваг дээр байрлуулж, тэгшлээрэй: жигнэх хугацаа нь махны зузаанаас хамаарна.

  Байцааны баг цэцгийг махны давхарга руу аажмаар хийж, доод давхаргыг бүрхсэн мэт хийнэ. Үүний үр дүнд гадаад төрх нь байцааны бараг бүхэл бүтэн толгой байх ёстой. Дараа нь цөцгийтэй байцаа бүрхэж, хүнсний тугалган цаасаар бүрхэнэ. Энэ хэлбэрээр 180 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэж, тугалган цаасыг нээж, тавагыг урьдчилан сараалжтай бяслагаар цацаж, зууханд дахин 10 минутын турш шарж болгоно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бэлэн хоолыг халуунаар үйлчилж, ширээн дээр шууд хэсэг болгон хувааж болно. Энэхүү махтай цэцэгт байцаа нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг ч гайхшруулж, сэтгэл хангалуун байх болно.

• Өдөр тутмын үдийн хоолонд та байцааны цэцэгтэй шөл хийж болно. Танд хэрэгтэй болно: мах, үхрийн мах, сонгино, хонхны чинжүү, мэдээжийн хэрэг, байцаа. Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, санал болгож буй аргыг ашиглан байцаа бэлтгэ. Махыг 2-оос 2 см хэмжээтэй жижиг зүсмэл болгон хайчилж, дусал тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоолны дуршилтай царцдас гарах хүртэл хуурна. Үүн дээр сонгино, чинжүү нэмээд өөр 5 минут хуурна.

  Дараа нь үүссэн хольцыг тохиромжтой саванд хийж, жижиг байцаа баг цэцэг нэмж, ус нэмнэ, ингэснээр найрлагыг бараг бүрхэнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хүнсний ногоотой хөнгөн мах нь уйтгартай хачирны маш сайн хувилбар байх болно.

Харшлын хурцадмал үед

Зөвхөн харшилтай хүмүүс цэцэглэдэг ургамал үргэлж эерэг сэтгэл хөдлөлийг авчирдаггүй гэдгийг ойлгож чадна. Нүд өвдөх, хамар гоожих, ханиалгах, тасралтгүй загатнах. Юу хийх вэ, учир нь та байгалийн гайхалтай сэргэлтийг хурдан эдлэхийг үнэхээр хүсч байна. Мэдээжийн хэрэг, та тогтоосон антигистаминыг авах хэрэгтэй бөгөөд эмчилгээний үр нөлөө нь цочроох бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр тусгай хоолны дэглэмээр ихээхэн нэмэгдэх болно. Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн шувууны мах эсвэл түгалын махтай цэцэгт байцаа нь амь насыг аврах хоол байж болно. Гэсэн хэдий ч цэцэгт байцааны харшлын урвал маш ховор тохиолддог гэдгийг санах нь зүйтэй.

• Танд хэрэгтэй болно: байцаа, тахианы хөхний толгой эсвэл туранхай түгалын мах. Хүнсний ногооны баг цэцэг бэлтгэх, бага зэрэг буцалгах шаардлагатай. Урьдчилан чанасан махыг жижиг шоо болгон хайчилж, бэлтгэсэн нухаштай холино. Та энэ хоолны амтыг бага хэмжээний давс, шинэхэн яншуй, нэг шоо цөцгийн тосоор чимэглэж болно. Энэхүү жорыг ашигласнаар та хүүхдүүд, харшилтай хүмүүс, мэдээжийн хэрэг, тэдний хэрэглэж буй калорийн хэмжээг сайтар хянаж байдаг хүмүүсийг эмчлэхэд тохиромжтой хөнгөн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой.

Цэцэгт байцаа бол гал тогооны өрөөнд амттай, эрүүл бүтээлүүдийг бий болгох боломжийг олгодог гайхалтай хүнсний ногоо юм. Ямар ч хоолонд маш сайн нийцдэг нь түүнийг хүнсний ногооны хамгийн уян хатан хоол болгосон. Мөн тод амтыг тодотгох чадварынхаа хувьд тэрээр дэлхийн хамгийн алдартай ресторануудын гал тогооны өрөөнд орох "эрх" авсан. Бид бүх ашиг тусыг нь ашиглах цаг болоогүй гэж үү?

1. Байцаа угааж, цаасан алчуураар хатаана. Цэцэгсийг хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Хүйтэн усаар дүүргээд 5 минут байлгана, хэрэв байгаа бол нахианаас амьд амьтан гарч ирнэ. Дараа нь усаа сольж, байцаагаа буцалж буй усанд 3-5 минутын турш бага дулаанаар цайруулна.

2. Жигнэсэн таваг сонгож, ургамлын тосоор нимгэн тос түрхэж, бага зэрэг чанасан байцаа тавина.

3. Гахайн махнаас хальсыг авч, угааж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.

4. Байцаан дээр мах, сармисаа дурын дарааллаар тавь. Бага зэрэг давс, перцээр амтлана.

5. Өндөгийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр цохиж, сэвсгэр болтол нь хутгах шаардлагагүй;

6. Өндөг рүү сүү хийнэ, давс нэмээд дахин холино.

7. Жижиглэсэн лаврын болон бүх төрлийн амтлагчийг амтлах, жишээлбэл, сунели хоп, итали ургамал, нунтагласан самар, нунтагласан амтат паприка гэх мэт.

8. Сүү-өндөгний шингэнээр байцаа дүүргэ.

9. Бяслагыг том ширхэгтэй эсвэл дунд зэргийн grater дээр үрж, хоолыг нь цацна.

10. Хоолоо 200°С-т хагас цагийн турш жигнэх зууханд хийнэ. Тагийг нь таглаад эсвэл хүнсний тугалган цаасны доор 20 минутын турш таваг жигнэж, дараа нь таваг хүрэн өнгөтэй болно.

11. Бэлэн болсон хоолыг дулаанаар үйлчил. Үйлчлэхдээ ямар ч соус, цөцгий, гичтэй хамт асгах нь маш сайн хамтрагч байх болно. Та үүнийг дангаар нь хачир болгон идэж болно, эсвэл нухсан төмс буцалгаж эсвэл шинэ ногооны салатыг цавчих боломжтой.

Мөн зууханд байцаа хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү/