Хүмүүс шошыг 8 мянган жилийн өмнө хоолны орц болгон нээсэн.
Өнөөдрийг хүртэл шош нь маш их алдартай болсон тул зарим үндэстэнд албан ёсны болон өдөр тутмын аль алинд нь нэг ч найр түүнгүйгээр хийж чадахгүй.
Жишээлбэл, Япончууд ихэвчлэн буурцагны зуурмагаар бялуу бэлддэг бөгөөд Британичууд өглөөний цайнд үргэлж шош иддэг. улаан лоолийн соусшарсан хиам, талхтай.
Өнөөдөр дэлхий даяар найман зуу орчим төрлийн шош байдаг. Үүнээс гадна энэ буурцагт ургамлын хэд хэдэн ангилал байдаг.
Жишээлбэл, ургах талбайгаар нь шошыг Ази, Америкийн гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг.Эхний төрөл нь шош нь нэлээд жижиг хэмжээтэй байдаг боловч хоёр дахь нь эсрэгээрээ том шошоор тодорхойлогддог.
Манай улсад тэд голчлон өөрийн гэсэн ангилалтай энгийн бутны шош тариалдаг.
Энэ төрлийн буурцагт ургамлыг үрийг нь салгахгүйгээр бүхэлд нь иддэг. Эдгээр шошны буурцаг нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байдаг. Эдгээр буурцагт ургамлууд нь жингээ алдаж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны хоол бэлтгэхэд хамгийн түгээмэл байдаг.
Ногоон шош нь үнэндээ ногоон шошны төрөл юм. Гэхдээ алдартай байсны ачаар хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг тусдаа төрөл зүйл гэж тодорхойлдог. Ногоон шош нь шинэхэн болон чанасан аль алинд нь ашигтай байдаг. Энэ нь хөлдөлтийг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд нөлөөн дор байдаг бага температурашигтай шинж чанараа алддаггүй.
Энэ төрлийн шош нь улаан эсвэл улаан хүрэн үр тариатай байдаг. Улаан шошыг шөл, шөл, будаа, бялуу зэрэгт хэрэглэдэг. Энэ зүйл нь хоол хийхээсээ өмнө дор хаяж 15-20 минутын турш дэвтээсэн байх шаардлагатай бөгөөд фазин хэмээх хортой бодис агуулсан тул түүхийгээр нь идэж болохгүй.
Эсвэл тэд түүнийг юу гэж дууддаг байсан "луугийн хэл" - эдгээр нь буурцаг, хонхорцог нь нил ягаан өнгөтэй, шош нь өөрөө жижиг хэмжээтэй, огт өөр өнгөтэй чидун өнгөтэй байдаг. Нил ягаан шошыг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөж байна - энэ нь аль аль нь сайхан өнгө, мөн ашигтай шинж чанарууд.
Энэ төрлийг заримдаа нэрлэдэг "лав" шош , учир нь түүний шош үнэхээр лав өнгөтэй байдаг. Хоол хийхдээ шар шошыг цайруулсан, чанасан, чанаж болгосон эсвэл түүхий хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Энэ төрлийн буурцагны үр тариа нь хар, торгомсог гадаргуугаар тодорхойлогддог боловч тэдгээрийн дотоод хэсэг нь цагаан. Хар шош нь нэлээд хатуу тул бусад төрлөөс илүү удаан хоол хийх шаардлагатай болдог. Мөн энэ нь түүний сул талуудтай холбоотой байж болно. Гэсэн хэдий ч маш том давуу тал бий урт хоол хийх, шош нь огт чанаж иддэггүй тул ямар ч хоолыг тохиромжтой чимэглэдэг.
Өнөөдөр энэ төрлийн шош нь цагаан өнгөтэй бүх сортуудыг агуулдаг. Үнэн хэрэгтээ цагаан шош нь янз бүрийн хэмжээ, хэлбэртэй байж болно. Энэ олон янз байдлаас болж бид үүнийг хамгийн амттай, хамгийн алдартай гэж үздэг.
Бүх төрлийн шошны тэжээллэг чанар нь бараг ижил байдаг , микроэлементүүд болон витаминуудын агууламж бага зэрэг ялгаатай боловч тэдгээр нь тийм ч чухал биш юм. Калорийн агууламж түүхийшош бүрдүүлдэг 298 ккал 100 гр буурцагт ургамал тутамд, чанасан - 110 ккал.
100 гр шошны тэжээллэг чанар:
21.05 гр - уураг.
54.03 гр - нүүрс ус.
2.02 гр - өөх тос.
3.71 гр - пектин.
3.83 гр - эслэг.
14.04 гр - ус.
3.11 г - Моно- ба дисахаридууд.
44.21 гр - цардуул.
3.53 гр - үнс.
Буурцагт агуулагдах витаминууд:
2.02 мг - Витамин РР.
0.44 мг - В1 витамин.
0.14 мг - В2 витамин.
0.9 мг - В6 витамин.
85.04 мкг - В9 витамин.
3.86 мг - Е витамин.
Буурцагт агуулагдах макро ба микроэлементүүд:
3.21 мг - цайр.
5.91 мг - төмөр.
44 мкг - фтор.
12.1 мкг - иод.
480 мг - фосфор.
1100 мг - кали.
38.03 мг - натри.
140.14 мг - кальци.
103 мг - магни.
39.08 мкг - Молибден.
18.21 мкг - кобальт.
1.32 мг - манган.
578 мг - зэс.
Ийм баялаг витамин, эрдэс бодисын ачаар шош нь гайхалтай эрүүл найрлага юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг жагсаалтад хүртэл оруулсан байдаг Хүний биед хамгийн хэрэгтэй 10 хүнс.
Буурцагны ашиг тус:
Ашигтай шинж чанаруудын том жагсаалтаас үл хамааран шош нь таны биед аюултай нөлөө үзүүлдэг.
Буурцагны хор хөнөөл:
Хүүхдүүд шош идэж болох уу?
Буурцаг нь бие махбодид ашигтай бодисуудын агуулах нь эргэлзээгүй боловч буурцагт ургамал нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлэх шинж чанартай гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм учраас хүүхдэд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зохисгүй юм, учир нь шош нь өвдөлт дагалддаг колик, хий үүсэхэд хүргэдэг.
Нэмж дурдахад шош нь хүүхдийн ходоодонд шингэхэд хэцүү бөгөөд гэдэс нь боловсруулахад хэцүү байдаг тул өтгөн хатах шалтгаан болдог.
Бид буурцагны тухай биш харин үр тарианы тухай ярьж байгааг анхаарна уу.
Шош нь жирэмсэн эмэгтэйд маш их ашиг тустай байдаг тул жирэмсэн эхийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан буурцагны ашиг тус:
Буурцагны ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан жирэмсэн эхчүүд санаж байх ёстой сөрөг талууд бас байдаг.
Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд буурцагны хор хөнөөл:
Дээр дурдсан бүх зүйлээс бид дүгнэж болно: жирэмсэн эмэгтэйчүүд шошыг аюулгүйгээр идэж болно, тэд зүгээр л төрлийг сонгох, бэлтгэх энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй бол шош идэж болох уу?
Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол шош нь зөвхөн боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай. Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд цусны даралт ихсэх, сул дорой байдал, нойрмоглох зэрэг нь тэдний амьдралын хэв маягт сөргөөр нөлөөлдөг. Шош нь эдгээр бүх шинж тэмдгүүдтэй тэмцэхэд маш сайн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан анхааруулга!
Буурцагнаас харшилтай байх боломжтой юу?
Буурцагны харшил нь маш ховор тохиолддог. Дүрмээр бол энэ нь бүх буурцагт ургамал, жишээлбэл, вандуй эсвэл сэвэг зарам зэрэг харшлын урвалыг анзаарсан хүмүүст тохиолддог.
Буурцагт ургамал идсэний дараа харшлын гол шинж тэмдэг нь улаан тууралт эсвэл загатнах хэлбэрээр илэрдэг. Хэрэв та ийм шинж тэмдгийг анзаарсан бол шошыг хоолны дэглэмээс хасч, харшлын эмчээс тусламж хүсэх хэрэгтэй.
Энэ бүтээгдэхүүн нь шош, үр тариа, лаазалсан хэлбэрээр ирдэг тул шош сонгохдоо өөрөөр хандах хэрэгтэй.
Энд цөөн хэдэн байна энгийн зөвлөмжүүдсайн шош сонгохын тулд:
Буурцагыг янз бүрийн аргаар чанаж болно - чанасан, чанасан, даршилсан гэх мэт. Санаж байх цорын ганц зүйл бол үр тарианы шошыг хоол хийхээс өмнө дор хаяж 10 минут, хэдэн цагийн турш дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд шош нь дулааны боловсруулалтанд илүү тэсвэртэй бөгөөд хоолны дуршилтай байдаг.
Сонирхолтой баримт!
Хоол хийхээс гадна шошыг гоо сайхны салбарт ашигладаг. Үндсэндээ шошны нухашыг нүүрэндээ маск хэлбэрээр хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та нухашдаа янз бүрийн гоо сайхны болон чухал тос нэмж болно. Шош нь гайхалтай чийгшүүлэгч нөлөөтэй бөгөөд арьсны хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Буурцаг бол олон хүмүүсийн маш их алдартай найрлага юм хоолны жор. Жишээлбэл, Мексик, Бразилд буурцагт ургамалгүйгээр найрыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг - өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд тэдгээрийг шууд утгаар нь хэрэглэдэг.
Буурцагтай хоол:
Дашрамд хэлэхэд,Гүржийн гол орцуудын нэг үндэсний хоолЛобио бол lobio гэж нэрлэгддэг шош юм. Гэхдээ хоол хийх зуны хувилбарт, дүрэм ёсоор, ногоон шош, өвлийн улиралд үр тариа хэрэглэдэг.
Хэдийгээр шош нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн, энэ нь ихэвчлэн нэмэлт фунтаас салахын тулд хоолны дэглэмд ашиглагддаг. Бүтээгдэхүүний алдар нэр нь жингээ хасахад ашигтай шинж чанартай фермент агуулсан байдагтай холбоотой юм.
Жингээ хасахад буурцагны ашиг тус:
Тиймээс хуваарьтай хоолтой шошны хоолны дэглэм байдаггүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хоолны дэглэмдээ илүү олон удаа оруулахыг зөвлөж байна, харин шарсан, гурил, гурилыг нь хасдаг чихэр. Хэрэв та өдөрт дор хаяж нэг хоолыг шошоор солих юм бол үр дүн нь удахгүй гарахгүй - нэмэлт фунт нь бүхэлдээ бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр бага багаар алга болж эхэлнэ.
Буурцагыг өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хооллоорой, учир нь энэ нь бүх ашигтай шинж чанараас гадна маш сайн амттай байдаг.
Буурцаг нь олон жилийн түүхтэй буурцагт ургамлын гэр бүлийн ургамал юм. Өмнөд Америк нь буурцагны өлгий нутаг гэж тооцогддог боловч түүхэн баримтаас харахад энэ буурцагт ургамал нь ялангуяа Египет, Эртний Ромд алдартай байсан. Буурцагны ашигтай шинж чанаруудын талаар мэдэхийн тулд тэдгээрийг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны бүтээгдэхүүний суурь болгон ашигладаг байсан - нунтаг, шохой. Зарим эх сурвалж Клеопатра хатан хаан өөрөө шошоор хийсэн нүүрний маск хийдэг байсан гэж үздэг.
Ашигтай шинж чанар нь үр, навчинд байдаг шош нь жинхэнэ хоолны дэглэм, эмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Энэхүү буурцагт ургамлын хэрэглээ нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог. Шошийг атеросклероз, цусны даралт ихсэх, зүрхний хэмнэлийн эмгэг, зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна. Энэ нь хүнд өвчтэй өвчтөнүүдийн нөхөн сэргээх үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд мэдрэлийн өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Буурцагны биед үзүүлэх үр нөлөөг харгалзан үзэхэд энэ ургамлын хоол боловсруулах системд үзүүлэх үр нөлөөг тэмдэглэх нь зүйтэй. хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, гэхдээ бодисын солилцооны эмгэгийг сэргээхэд тусалдаг бүтээгдэхүүн. Сүрьеэ өвчнөөр шаналж буй хүмүүст шош хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ нь түүнийг эмчлэх, түүнчлэн энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн туслах болно.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнд агуулагддаг, мочевиныг нэгтгэж, бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог бөгөөд ингэснээр чихрийн хэмжээг бууруулдаг. Үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд шошноос декоциний бэлтгэж, дараа нь хоолны өмнө уух хэрэгтэй.
Эмийн бүтээгдэхүүн болох шошны ашигтай шинж чанар нь шээс бэлэгсийн тогтолцоонд нөлөөлдөг. Энэ нь urolithiasis-аас бөөрний чулууг арилгахад тусалдаг. Шош нь шээс хөөх эм нөлөөтэй тул хаван багасгахад тусалдаг. Шош нь мөн шүдний чулуутай тэмцэхэд тусалдаг бактерийн эсрэг сайн нөлөөтэй бөгөөд элэгний үрэвслийн процессыг багасгахад ашигладаг.
Буурцаг хэрэглэхээс гадна эмийн зорилгоор, энэ нь мөн гоо сайхны салбарт үр дүнтэй хэрэглэгддэг. Та шошноос гайхамшигтай чийгшүүлэгч, залуужуулах нүүрний маск хийж болно. Дөчин насны босгыг давсан эмэгтэйчүүд ийм маск дээр онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд залуужуулах маск бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд та чанасан шошыг бага хэмжээний нимбэгний шүүстэй холих хэрэгтэй. Буурцагыг эхлээд шүүлтүүрээр дамжуулна. Энэхүү маскыг тогтмол хэрэглэснээр таны арьс гэрэлтсэн, шинэлэг, уян хатан болно.
Буурцагны үрийг бүрдүүлдэг бодис бүр нь тодорхой функцийг гүйцэтгэхэд зориулагдсан байдаг. Жишээлбэл, төмөр нь цусны улаан эсийг үүсгэх, эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үүрэг гүйцэтгэдэг. Зэс нь эргээд адреналин болон нийлэгжилтийг дэмждэг. Хүхэр нь гэдэс дотор үнэлж баршгүй ач тустай бөгөөд арьсны өвчин, хэрх, гуурсан хоолойн өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг. Цайрын үүрэг нь нүүрс усны солилцоог зохицуулах явдал юм.
Ихэнх хоол хүнсний нэгэн адил шош нь нэгэн зэрэг ашиг тустай бөгөөд хор хөнөөлтэй байдаг. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хэрэглэх зөвлөмжөөс хамаагүй бага эсрэг заалтууд байдаг.
Шошийг өндөр настан, ходоодны шархлаа, тулай, гастрит, колит, холецистит, түүнчлэн хүчиллэг ихтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Буурцагыг түүхийгээр нь идэхээс сэрэмжлүүлдэг мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь энэ нь ноцтой хордлого үүсгэж болзошгүй юм.
Шош идэх нь хий үүсэх (хийн хий үүсэх) нэмэгдэхэд хүргэдэг нь мэдэгдэж байгаа баримт юм. Гэхдээ шошыг содын уусмалд урьдчилан дэвтээж, удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд оруулбал энэ таагүй нөлөөг мэдэгдэхүйц бууруулж болно. Хийн үүсэхийг багасгахын тулд шош бэлтгэх явцад жишээлбэл, хий үүсэхээс сэргийлдэг янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэх нь зүйтэй. Ерөнхийдөө цагаан шош нь улаан буурцагнаас бага хий үүсгэдэг.
Янз бүрийн төрлийн шош байдаг ...
Цагаан хоолтон, мөн өдөр бүр хоол хийх боломжгүй хүмүүсийн хоолны дэглэмд байдаг махан хоол, шош нь гол газруудын нэгийг эзлэх ёстой. Учир нь энэ нь уургийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм. Харамсалтай нь шошыг хэрхэн зөв хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Гэдэс цэвэрлэж, булчинг бэхжүүлж, тархийг тэжээдэг бүтээгдэхүүний шинж чанар нь хэр зөв, хэр удаан бэлтгэгдсэнээс хамаардаг тул энэ нь маш чухал юм.
Мэдээжийн хэрэг, бэлэн лаазалсан шош нь маш тохиромжтой, практик юм. Гэвч харамсалтай нь ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь хадгалалтын бодис, натригаар ханасан байдаг нь ийм хоол нь эрүүл байж чадахгүй гэдгийг харуулж байна. Үүнээс гадна, лаазалсан шош нь шинэхэн болгосон шошноос тэс өөр амттай байдаг бөгөөд энэ амт нь төгс биш юм. Тиймээс, шошыг өөрөө хоол хийх нь илүү дээр юм, тэд илүү эрүүл, бага зардалтай байх болно.
120 орчим калори агуулсан шош нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эхний хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг, салатны найрлага, гурилан бүтээгдэхүүний дүүргэлт гэх мэт байж болно.
Үндсэн жор зохих бэлтгэлНайман порцонд зориулагдсан шош нь дараах найрлагатай.
- 2-3 литр ус;
- 1.5 - 2 аяга ангилж, ангилж, угаасан шош;
- 1 дунд сонгино, том жижиглэсэн;
- 2 дунд хэмжээний том ширхэгтэй жижиглэсэн;
- бага хэмжээний оливын тос;
Шошийг зөөлрүүлэхийн тулд тэдгээрийг шөнийн турш дэвтээнэ хүйтэн ус. Өглөө нь энэ усыг шавхаж, цэвэр ус нэмнэ. Дараа нь шоштой хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгаад, дараа нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн чинжүү чинжүү нэмээд, шош нь бүрэн зөөлөн болтол (ойролцоогоор 2 цаг) шөлийг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Буурцаг бэлэн болсныг баталгаажуулсны дараа үлдсэн орцуудыг ямар ч дарааллаар нэг нэгээр нь нэмээд бүгдийг нь өөр цаг орчим болгосон. Практикт бэлэн хоолЭнэ нь давс, чинжүү нэмэх нь зүйтэй юм. Шошны гаднах бүрхүүл нь нэлээд хатуу болж болзошгүй тул эрт давс нэмэхийг зөвлөдөггүй. Бэлэн шошыг олон төрлийн хоол бэлтгэх найрлага болгон ашигладаг.
Шош хоол хийх үйл явцыг хурдасгахын тулд та даралтын агшаагч ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд шошыг шөнийн турш дэвтээнэ, гэхдээ хоол хийх процесс өөрөө хагас цаг орчим үргэлжилнэ.
Буурцагны салатны бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь жинхэнэ эрдэнэсийн сан юм. ашигтай бодисууд, мөн үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- чанасан шош: 200 - 300 грамм;
- селөдерей иш: 6 - 8;
- үрж жижиглэсэн өөх тос багатай бяслаг: 4 - 5 tbsp. халбага;
- бүйлсний ширхэг: 0.5 аяга;
— цагаан байцаа 100 грамм;
- ургамлын тос;
- ус: 1.2 литр;
Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, хангалттай хэмжээний ургамлын тосонд шарсан болтол нь шарсан байна алтан царцдас. Дараа нь жижиглэсэн нэмнэ хонхны чинжүү. Мөн энэ бүхэн дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш шарсан байна. Дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан селөдерей ишийг ижил хайруулын тавган дээр нэмж, бүгдийг нь давсалж, хэдэн минутын турш чанаж болгосон.
Бэлтгэх дараагийн үе шат бол аль хэдийн шарсан найрлагад том шоо болгон хуваасан хулуу нэмэх бөгөөд үүнийг бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Энэ бүгдийг хааяа хутгах замаар өөр таван минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь улаан лоолийг хөндлөн огтолж, сараалжтай (үлдсэн арьсыг хаях хэрэгтэй), үүссэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Энэ бүхэн шингэн нь алга болтол шарж, хүнсний ногоо дээр тос гарч ирдэг. Үүний дараа хүнсний ногооны хольцхутгаж, амталсан.
Хоол хийх процессын төгсгөлд шарсан ногоог буцалж буй ус руу асгаж, шош, жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Мөн энэ бүгдийг байцаа зөөлөн болтол бага дулаанаар чанаж болгосон.
Буурцаг нь бүх төрлийн макро болон микроэлементүүд, эслэг, өөх тос, уураг, нүүрс ус агуулдаг тул хамгийн эрүүл буурцагт ургамлын нэг гэж тооцогддог. Энэхүү гайхамшигтай ургамлын эх нутаг нь Өмнөд Америк юм, учир нь тэр Европ болон дэлхийн бусад хэсэгт эндээс ирсэн юм.
Олон хүмүүс шошыг ургамлын гаралтай махны аналог гэж нэрлэдэг. Төрөл бүрийн салат, хоолны дэглэм, шөл гэх мэт хоолонд хэрэглэдэг. Өнөө үед шош нь хурдан бөгөөд эрүүл жингээ хасахад тусалдаг олон хоолны дэглэмд багтдаг.
Буурцаг нь хүмүүст хэрхэн хэрэгтэй вэ гэсэн асуултыг илүү нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь тэдний шинж чанар, үр нөлөөг үнэлэхэд тусална.
Ийм баялаг агууламжийн ачаар шош нь бие махбод дахь олон өвчин, эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.
Буурцагны ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.
Шошийг ихэвчлэн гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг нь анхаарал татаж байна. Энэ нь хөгшрөлтийн эсрэг маск, мөн арьсны байдлыг сайжруулах бусад бүтээгдэхүүн хийхэд хэрэглэгддэг.
Буурцагны ашигтай шинж чанарууд нь хэзээ ч гайхшрахаа больдог бөгөөд энэ нь хүний эрүүл мэнд, арьсны байдал, жингээ хасахад эерэг нөлөө үзүүлдэг бүх хэсэгт хамаарна.
Шошны хор хөнөөл нь дараахь зүйлийг агуулж болно.
Таны харж байгаагаар шошны эсрэг заалтууд нь бусад бүх хүмүүст аюул учруулахгүй тул та энэ бүтээгдэхүүнийг ямар ч сөрөг үр дагавраас айхгүйгээр аюулгүй идэж болно.
Жин хасахад зориулсан шош нь дараахь шинж чанаруудаас шалтгаалан ашигтай байж болно.
Буурцагтай бол маш хурдан жингээ хасах боломжтой. Энэ бүтээгдэхүүнбиеийг удаан хугацаанд ханасан. Ингэснээр та буурцагны таваг идсэний дараа цадаж, өөр хоол идэх хүсэлгүй болно. Ингэснээр та өдөрт хэдэн калори илчлэг хэрэглэж байгаагаа хэт их бодох шаардлагагүйгээр нэмэлт фунтыг хасах боломжтой болно.
Хоолонд хэрэглэдэг шошны хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг. Тэдний жин хасах чанарыг тусад нь авч үзэх хэрэгтэй.
Буурцагтай хэрхэн жингээ хасах вэ? Бид та бүхний анхааралд хамгийн их танилцуулах болно үр дүнтэй арга замуудЭнэ бүтээгдэхүүнээр жингээ хас.
Та гайхаж магадгүй: шош жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой юу? Хариулт нь ойлгомжтой: мэдээжийн хэрэг, тийм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, мөн жирэмсэн эхчүүдэд маш чухал стрессийн эсрэг маш сайн эм юм.
Гэсэн хэдий ч жирэмсэн үед шош нь эмэгтэйчүүдэд, ялангуяа түүхий эдээр хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний сортуудад хортой байдаг. Эдгээр шош агуулж болно хортой бодисууд, дулааны боловсруулалтыг эхлээд хийхгүй бол.
Таны харж байгаагаар шош нь жирэмсэн үед эсрэг заалттай байдаггүй;
Хөдөө аж ахуйн технологи, төрөл бүрийн ургамал тариалах олон жилийн хөгжил нь хүн төрөлхтөнд авчирсан асар их төрөлхүнсний ургамлын төрөл зүйл. Буурцагт ургамлын гэр бүл маш чухал ач холбогдолтой. Энэ зүйлийн хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг бол шош юм. Шошны нэр нь ихэвчлэн нийтлэг шошны төрлийг хэлдэг. Энэ нийтлэлд бид авч үзэх болно буурцагны ашигтай шинж чанаруудТэгээд ардын анагаах ухаанд шош хэрэглэх.
Шош эсвэл энгийн шош нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн буурцагны овгийн хамгийн түгээмэл таримал зүйл юм. Энгийн шош нь ихэвчлэн өмнөд өргөрөгт ургадаг олон төрлийн сортуудтай. Эдгээр нь ихэвчлэн нэг наст өвслөг авирах ургамал юм. Ургамлын үр, шош хоёулаа сайн тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн хоол хийхээр хязгаарлагдахгүй.
Буурцагны тариалалт баялаг түүхтэй. Хөдөө аж ахуйд энэ ургамлыг тариалах нь Төв ба Өмнөд Америкийн уугуул иргэдээс эхэлсэн. Энэ ургамлын тухай европчуудын анхны бичмэл нотолгоо нь Шинэ ертөнцийг байлдан дагуулж эхэлсэн 15-р зуунаас эхтэй.
Энэ ургамлыг Европт Кристофер Колумб авчирсан. Энэ соёл Францад хамгийн өргөн тархсан. Буурцаг Орост нэлээд хожуу орж ирсэн.
_1.jpg)
Шош бол халуунд дуртай ургамал юм. Ургамлыг дулаан уур амьсгалтай орнуудад их хэмжээгээр тариалдаг. Буурцагны үйлдвэрлэлээр Хятад, Энэтхэг, Америкийн Нэгдсэн Улс тэргүүлдэг. Эдгээр орнууд нийт буурцагны тал хувийг үйлдвэрлэдэг.
Ургамлын үр, буурцаг нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд олон төрлийн хоол хүнс болгон ашигладаг. уламжлалт хооламар амгалан. Шош нь бас тэжээлийн чухал ургамал юм. Энэ нь мөн ардын анагаах ухаанд чухал ач холбогдолтой.
Буурцагны эх орон бол Төв ба Өмнөд Америкийн орнууд юм. Энэ бүс нутгийн уугуул иргэд эрт дээр үеэс энэхүү үнэ цэнэтэй ургацыг тариалж ирсэн.
Буурцагны жимс нь их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Зарим ургамлын сортуудын уургийн агууламж 30% хүрч болно. Мөн шош нь янз бүрийн сахараар баялаг. Үүнийг тайлбарлаж байна хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Үүнээс гадна ургамлын химийн найрлага нь дараахь бодисуудыг агуулдаг.
Түүхий шош нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бодис агуулдаг. Тэд хордлого үүсгэж болно. Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд шош нь тусгай боловсруулалт хийдэг. Хамгийн их энгийн аргаарХимийн хортой нэгдлүүдийг арилгахын тулд шошыг хагас цагийн турш буцалгана.
Энэхүү химийн найрлага нь ардын анагаах ухаанд шошны хэрэглээг тайлбарладаг. Буурцагны ашигтай шинж чанарууд нь маргаангүй юм. Ургамал нь Өмнөд Америк, Европ, Азийн бүс нутагт маш их алдартай.
Ургамлын жимсний химийн найрлагад каротин байгаа нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд хангалттай хэмжээний А аминдэм авах боломжийг олгодог. Энэхүү химийн нэгдэл нь хүний олон чухал бодисын солилцооны үйл явцад ихээхэн нөлөөлдөг. Хэрэв хоолны дэглэмд А аминдэм дутагдвал харааны ноцтой асуудал үүсэх магадлалтай. Тогтвортой гиповитаминозын үед харалган байдал үүсэх магадлалтай.
Чухал амин хүчлүүд нь бидний бие махбодид нийлэгждэггүй бодис юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь биеийн олон системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Амин хүчлүүд нь хүний биед уургийн нийлэгжилт болон бусад чухал биохимийн процессуудад оролцдог. Гэсэн хэдий ч шошны ашигтай шинж чанарууд үүгээр хязгаарлагдахгүй.
Ургамлын жимсэнд агуулагдах органик хүчил нь олон тооны янз бүрийн витамин, шим тэжээл агуулдаг. Нимбэгийн хүчилбиеийн эсийн амьсгалын биохимийн процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Ургамлын химийн найрлагад орсон янз бүрийн макро болон микроэлементүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, сайжруулдаг. Үүнээс гадна, хоолны дэглэмд ул мөр элемент байх нь хүчтэй яс, шүдэнд зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр химийн нэгдлүүдийг хоолны дэглэмд зохих хэмжээгээр оруулахгүйгээр булчингийн тогтолцоог хөгжүүлэх боломжгүй юм. Фтор зэрэг микроэлемент нь шүдний паалангийн маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Витамин В1 буюу тиамин нь хүний биед уураг, нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нэгдэл юм. Хүүхэд, өсвөр насныхны хоолны дэглэмд тиамин байх нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь бие махбодийн өсөлт, хөгжлийн үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Насанд хүрэгчдэд бас тиамин хэрэгтэй. Энэ нь зүрх судасны систем, хоол боловсруулах эрхтний хэвийн үйл ажиллагаа, эрүүл байдлыг баталгаажуулдаг.
Хоол хүнсэнд тиамин агуулагдах нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай нөхцөл юм. В1 витамины дутагдал нь эрүүл мэндэд ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.
Витамин С буюу аскорбины хүчил нь бие махбод дахь олон чухал үйл явцад оролцдог. Хоол хүнсэнд энэ витамин байгаа нь дархлааны тогтолцооны зөв үйл ажиллагааг хангадаг. Аскорбины хүчил нь бие махбодид ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг. Витамин С нь холбогч болон ясны эдийг эрүүл, зөв хөгжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв хоол хүнсэнд энэ нэгдэл дутагдвал витамин дутагдалд орж, хорхойт өвчин тусах аюултай.
Эдгээр нэгдлүүдийн ачаар ардын анагаах ухаанд шош хэрэглэх нь маш өргөн тархсан байдаг. Эмийн шинж чанаршош нь олон хүчин зүйлтэй. Буурцагны хэрэглээ нь олон төрлийн эмгэг, өвчин эмгэгийг зааж өгч болно.
.jpg)
Ургамлын үр жимс нь маш тэжээллэг байдаг. Их хэмжээний нүүрс ус, цардуул, уураг нь өлсгөлөнг хурдан арилгах боломжийг олгодог. Буурцаг нь дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ бол хамгийн алдартай хүнсний бүтээгдэхүүнХойд ба Өмнөд Америкийн орнууд, Хятад, Европын олон оронд.
Буурцагнаас лаазалсан хоолыг янз бүрийн шөл болон бусад хоолонд нэмж болно. Буурцагны жимсний нэг хэсэг болох уураг нь хүний биед амархан шингэдэг. Энэ үзүүлэлтийн дагуу энэ нэгдэл нь амьтны гаралтай уурагаас доогуур биш юм.
Ардын анагаах ухаанд шош хэрэглэх нь нэлээд олон янз байдаг. Ургамал нь шээс хөөх үйлчилгээтэй, бөөрний чулууг арилгахад тусалдаг, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хэрх өвчний үед биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Ургамлын олон тооны витамин, микроэлементүүд нь буурцагны эдгээх шинж чанарыг өгдөг бөгөөд энэ нь дархлааны систем болон биеийн бүх системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Шош нь атеросклероз эсвэл хэм алдагдалтай хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Буурцагны хальсыг бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашигладаг уламжлалт анагаах ухаанчихрийн шижин өвчний хувьд. Эдгээр эмүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Үр нөлөө нь 6 цаг үргэлжилнэ. Буурцагны ашигтай шинж чанаруудгайхалтай.
Ардын анагаах ухаанд шош хэрэглэх нь бөөр, давсаг, давсны солилцооны эмгэг, цусны даралт ихсэх, бусад олон өвчнийг эмчлэхэд боломжтой юм. Энэ ургамал нь ходоод гэдэсний замын өвчинд зориулсан зөөлөн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно. Буурцаг, тэдгээрийн үндэслэсэн аяга тавагны хэрэглээ нь хүчиллэг багатай гастритын эсрэг заалттай байдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад ашигладаг. Энэ эмийн инсулинтэй төстэй нөлөө нь аргинин зэрэг нэгдлийн буурцагны навчны химийн найрлагад агуулагддагтай холбоотой юм.
Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд 5 орчим халбага хатаасан буурцагны навч хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг тохиромжтой саванд хийж, 0.5 литр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тагийг нь сайтар таглаж, уусвэрийг татахаар үлдээнэ. 4-5 цагийн дараа энэ дусаах нь хэрэглэхэд бэлэн болно. Бүтээгдэхүүнийг хоол идэхээс 15 минутын өмнө өдөрт 3-4 удаа 100 граммаар уух хэрэгтэй.
Энэ эм нь чихрийн шижин өвчний эхний үе шатыг эмчлэхэд төгс төгөлдөр юм. Энэ декоциний нь үрэвслийн эсрэг болон шээс хөөх эмийн шинж чанартай байх болно.
Жор нь өмнөх жортой төстэй бөгөөд биед ойролцоогоор ижил нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэрх өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Бэлтгэхийн тулд 3-5 халбага хатаасан буурцагны навч хэрэгтэй. Тэдгээрийг нэг литр усаар дүүргэж, 1-1.5 цаг буцалгана. Дараа нь шөлийг шүүж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Өдөрт 3 удаа 100 мл ууна.
Буурцаг нь янз бүрийн гоо сайхны процедурт эртнээс ашиглагдаж ирсэн. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг шош нь арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Ихэвчлэн чанасан буурцагтай холилддог нимбэгний шүүс. Эдгээр нүүрний маск нь залуужуулах нөлөөтэй. Буурцагны жимсээр хийсэн гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь арьсыг цайруулах, цайруулах үйлчилгээтэй. Эдгээр маскуудыг хэрэглэсний дараа таны арьс илүү сайхан харагдах болно. Буурцагны ашигтай шинж чанаруудГоо сайхны салбарт үүнийг үгүйсгэх аргагүй юм.
Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг эмийн бэлдмэлийг буурцагны навчнаас гаргаж авдаг. Ийм эмийг чихрийн шижин өвчний харьцангуй хөнгөн тохиолдолд хэрэглэдэг. Буурцагны эмийн шинж чанарнэмэлт баталгаажуулалтыг олох.
Шошийг эрт дээр үеэс гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж ирсэн. Энэ нь зуны улиралд ямар ч талбайг тохижуулахад тохиромжтой.
Америкийн хэсэг судлаачид шошыг хоол хүнсэндээ оруулах нь хөгшрөлтийг удаашруулж, олон өвчнөөс зайлсхийх боломжтой гэж мэдэгджээ. Ургамлын жимсэнд агуулагдах олон ашигтай нэгдлүүд нь хүний биед олон талын эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэБуурцагны уураг нь амьтны уургаас дутахгүй.
Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь нэг шалтгааны улмаас мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзсан хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Шошийг эрт дээр үеэс гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж ирсэн. Орос улсад ч гэсэн шошыг зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж байсан нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ ургамлын тэжээллэг шинж чанар нь манай улсад хожим нь үнэлэгдсэн байдаг.
Манай улсад гэртээ ургадаг энэ ургамлын сортуудын ихэнх нь нийтлэг шошны төрөл зүйлд хамаардаг. Ийм сортууд нь манай цаг уурын нөхцөлд ургах оновчтой шинж чанартай байдаг.
Энгийн шошны ихэнх сортуудыг 3 төрөлд хувааж болно - бүрхүүлтэй, элсэн чихэр, хагас чихрийн сорт. Энэ ургамлын бут, авирах сортууд байдаг. Бутны сортууд нь шулуун, намхан, хүчтэй иштэй байдаг. Авирах нь урт, 5 метр хүртэл усан үзмийн мод бөгөөд өсөлтийг нь дэмжих нь зүйтэй юм.
Элсэн чихрийн сортыг боловсорч гүйцээгүй үед хоолонд хэрэглэдэг. Хагас чихрийн сортууд нь хамгийн уян хатан байдаг. Эдгээр сортуудын боловсорч гүйцээгүй жимсийг идэж болно. Та мөн бүрэн боловсорч гүйцсэнийг хүлээж, үрийг цуглуулж болно.
Буурцагны бутны сортууд нь энгийн орон дээр ургадаг. Энэ тохиолдолд үрийг шатрын самбараар тарьдаг. Авирах сортуудыг ургуулахын тулд нүхийг ашиглах нь дээр. Нүх бүрт хэд хэдэн үр тарьдаг. Ямар ч төрлийн шош тарихаас өмнө хөрсөнд байгалийн бордоо нэмэх нь зүйтэй. Шош нь хөрсний төрлийг сонгохдоо тийм ч их сонгогддоггүй, гэхдээ сайн ус зайлуулах суваг бүхий хөнгөн хөрс нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Үрийг булшлах түвшин нь хөрсний төрлөөс хамаарна. Ихэнх тохиолдолд 5-10 см-ийн гүнд хангалттай, нүх эсвэл орны хооронд 30-40 см хүртэл зай үлдээх хэрэгтэй.
Буурцагыг боломжит сүүдэрээс хол тарих нь зүйтэй. Ургамал нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд нарны гэрэлд маш их дуртай. Хэрэв дулаан, гэрэл дутагдвал буурцаг илүү удаан ургадаг бөгөөд бага ургацтай болно.
Авирах шошны сортуудыг зөв ургуулахын тулд ургамал ургах явцад наалддаг модон хаалт суурилуулахыг зөвлөж байна. Ургамал түүнд наалдах боломжгүй тул метал ашиглахгүй байх нь дээр.
Буурцагны эхний найлзуурууд тариалснаас хойш 6-10 хоногийн дотор боломжтой. Шош бол халуунд дуртай ургамал юм. Энэ нь ялангуяа энэ зүйлийн залуу найлзууруудад хамаатай. Эхний буурцагны найлзуурууд нь температурын ноцтой уналтанд хамгийн өртөмтгий байдаг. Хэрэв хүйтэн жавартай бол залуу буурцагны найлзуурыг тусгай материалаар хучих хэрэгтэй.
Буурцагны хөгжил, өсөлтийн хамгийн тохиромжтой температур нь 18-26 хэм байна. Ургамал ургахын тулд маш их чийг шаарддаг. Хамгийн сайн сонголт бол нэг квадрат метр талбайд 10-20 литр усаар услах явдал юм.
.jpg)
Ходоод гэдэсний замын ноцтой өвчин, ялангуяа ходоодны шүүсний хүчил ихтэй гастрит, колит, шархлаа, холецистит зэрэгт шош хэрэглэх нь зохисгүй юм.
Буурцагны хэрэглээ нь энэ үйлдвэрт үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст бас эсрэг заалттай байдаг. Тулай өвчнөөр шаналж буй хүмүүст энэ нийтлэлд дурдсан ургамлын төлөөлөгчийн жимсийг хэрэглэх нь зохисгүй юм.
Буурцагыг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Улаан буурцагны сортууд онцгой аюултай. Энэ ургамлын үр жимсийг хоол хийхэд ашиглахын тулд урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь шошыг хортой бодисоос зайлуулдаг.
Шош нь ходоод гэдэсний замд хий үүсэхийг өдөөдөг. Ийм үр дагавраас зайлсхийхийн тулд дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Буурцагыг хүмүүс 7 мянга орчим жилийн турш тариалж ирсэн.
Шош нь Европ, Хойд болон Өмнөд Америк, Хятад зэрэг орны хоолонд хамгийн алдартай.
200 гаруй төрлийн шош байдаг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн 2 арван сортыг ихэвчлэн тариалдаг.
Мексикийн олон хоолыг шошгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг.
Хятад улс хамгийн их ногоон шош үйлдвэрлэдэг.
Нойр булчирхайн өвчинд зориулсан шош
Шош бол маш алдартай ургац юм. Төрөл бүрийн сортуудЭнэ ургамал хаа сайгүй ургадаг. Шош бол маш тэжээллэг ургамал юм. Буурцагыг дэлхийн олон хоолонд хэрэглэдэг. Ургамлыг заримдаа гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Гэсэн хэдий ч шошны чухал шинж чанаруудын нэг нь нойр булчирхай гэх мэт эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлөх чадвар юм. Их тусалдаг.
Нойр булчирхай нь хоол боловсруулах тогтолцооны хамгийн чухал эрхтнүүдийн нэг юм. Түүний тусламжтайгаар бие нь хүлээн авч чаддаг шим тэжээлхоолноос. Нойр булчирхай нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ эрхтэн инсулин хэмээх бодис үүсгэдэг. Нойр булчирхайн эмгэгийн үед биеийн олон үйл ажиллагаа тасалддаг. Эдгээр эмгэгүүдийн нэг нь чихрийн шижин гэж олон хүн мэддэг.
Чихрийн шижин нь хоёр төрөлтэй. Эхний төрөл нь нойр булчирхайн эсүүд устаж, инсулины даавар хангалтгүй хэмжээгээр үүсдэг. Ийм нөхцөл байдлаас болж өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээ байнга нэмэгддэг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь илүүдэл жинтэй холбоотой байдаг. Энэ өвчний үед нойр булчирхай нь гормоны инсулиныг хангалттай эсвэл бүр хэт их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг боловч энэ нэгдлийн бие махбодийн эсүүдтэй харилцан үйлчлэлийг зөрчсөний улмаас инсулины эсэргүүцэл үүсдэг.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед инсулин туйлын дутагдалтай байдаг. Энэ нь хэд хэдэн шинж тэмдгийг үүсгэдэг:
Буурцагны эмийн шинж чанар
Нойр булчирхайн эмгэг, өвчин, ялангуяа чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд шошны навч дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Ургамлын энэ хэсэг нь нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлж, өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бодис агуулдаг. Нойр булчирхайн өвчинд зориулсан шошудаан хугацаанд ашиглагдаж байна.
Үүнээс гадна ургамал нь биеийн бүх системд эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны янз бүрийн ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг. Төрөл бүрийн бүлгийн витаминууд, чухал амин хүчил, янз бүрийн микроэлементүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцоог сайжруулж, нөхөн сэргэлтийг дэмждэг.
Ийм эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг уламжлалт анагаах ухааны олон жор байдаг. Эцсийн эцэст нойр булчирхайн өвчинд зориулсан шоших тусалдаг.
Мөн үзнэ үүУлаан буурцаг бол эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж байсан буурцагт ургамлын таримал ургамал юм. Буурцагны хүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг эртнээс судалж ирсэн. Энэ нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн бөгөөд хүнсний ногооны уургийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд амархан шингэцтэй, бараг эсрэг заалтгүй байдаг.
7 мянга гаруй жилийн өмнө үүнийг Өмнөд Америкт ургуулж, бэлтгэж байжээ. Түүнээс хойш энэ ургамал дэлхий даяар тархаж, олон үндэстний хоолонд зохих байр суурийг эзэлсээр ирсэн.
Шош нь салатанд маш сайн бөгөөд үндэс суурь болдог хамгийн эрүүл шөлболон хачир. Тэдний гол давуу тал нь дулааны боловсруулалт, лаазалсаны дараа ашигтай шинж чанараа бараг алддаггүй явдал юм.
Энэ бүтээгдэхүүний аль ч төрөл нь хүний биед ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тэдний өвөрмөц ачаар улаан шош юм химийн найрлагабусад сортуудаас илүү эрүүл мэндэд тустай. Түүний витамин ба ашигт малтмалын найрлагахүний биед шаардлагатай бараг бүх бодисыг агуулдаг.
Улаан шошны найрлага нь маш сайн амт, тэжээллэг чанар, эмчилгээний үр нөлөөг өгдөг. Найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсэг бүр хүний хувьд ашигтай байдаг.
Улаан шош хэнд ашигтай вэ, яагаад? Мэргэжилтнүүд түүнд дараахь шинж чанаруудыг тодорхойлдог.
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан улаан шошны ашиг тусыг түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тайлбарладаг. Үүнд агуулагдах аргинин нь эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Арьсны гоо сайхан, залуу байдлыг хариуцдаг бодист ижил бодис ордог.
Улаан шош нь жингээ хасахад тустай бөгөөд үүнийг шударга сексийнхэн ч бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Буурцагны аяганд суурилсан олон хоолны дэглэм байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг илчлэг багатай, хүнсний ногооны уургийн өндөр агууламжтай тул хайрладаг. Шошны нэг хэсэг нь нэмэлт фунт, сантиметр нэмэхгүйгээр төгс ханасан бөгөөд биеийн энергийг өгдөг.
100 грамм шинэхэн улаан шош нь 92 ккал, лаазалсан шошны илчлэгийн агууламж нь шинэхэн шошноос тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд 99 ккал байдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь арьс арчилгааны зайлшгүй туслагч юм. Буурцаг тогтмол хэрэглэх нь арьсыг эрүүл, цэвэрхэн болгодог. Жижиг үрчлээг толигор болгож, арьсны өнгө сайжирна. Шошийг зөвхөн идэж болохгүй, бас маск хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Энэхүү бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн дараах маскуудыг гэрийн гоо сайхны салбарт ашигладаг.
Өөр нэг жор:
Маск нь арьсыг гэрэлтүүлж, цэвэрлэж, залуужуулна.
Улаан шош нь жирэмсэн үед, ялангуяа ямар нэг шалтгаанаар мах иддэггүй эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Шош нь амьтны уургийн дутагдлыг нөхөж, жирэмсэн эхийн биеийг илүү үнэ цэнэтэй ургамлын уургаар хангана.
Жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмд шош оруулах нь хавдарыг багасгах эсвэл арилгах болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь токсикозын илрэлийг бууруулж, найрлага дахь эслэг нь жирэмсэн эмэгтэйд өтгөн хатахаас сэргийлдэг.
Хийн формацийг нэмэгдүүлэх чадвартай хэдий ч улаан шош нь хөхөөр хооллох үед эсрэг заалттай байдаггүй. Гэхдээ хэрэв хүүхэд ихэвчлэн колик өвчнөөр өвддөг бол хөхүүл эхийн хоолны дэглэмд шош оруулахгүй байх нь дээр. Хүүхэд 4 сартай болсны дараа бүтээгдэхүүнийг бага багаар хэрэглэж, хүүхдийн хариу үйлдлийг хянадаг. Хэрэв сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол та ээжийнхээ цэсийг маш ихээр төрөлжүүлж болно ашигтай бүтээгдэхүүн.
Улаан буурцаг нь хүүхдэд ашигтай гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Гэсэн хэдий ч та хүүхдийн хоолны дэглэмд шош оруулах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
Чихрийн шижин өвчний улаан буурцаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн сайн сайхан байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулна. Ямар ч хэлбэрийн улаан шош нь хэрэглэхэд тохиромжтой. Улаан буурцагны ашигтай нөлөө:
Тиймээс чихрийн шижин өвчний улаан буурцагны таваг тогтмол хэрэглэх нь жингээ хасах, ерөнхий байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Улаан буурцагны бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан тэдгээрийг хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг. Түүхий шош идэхийг хориглоно. Энэ нь хэвлийгээр өвдөх, бөөлжих, суулгахад хүргэдэг хорт бодис болох гемагглютининыг агуулдаг. Тиймээс шошыг хэрэглэхийн өмнө дор хаяж 45 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Дараах өвчтэй хүмүүс улаан шош идэж болохгүй.
Буурцагны хоол идэх нь эдгээр өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг.
12-аас доош насны хүүхдэд ч бас байнга шош өгч болохгүй. Тэдний хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвч хангалттай боловсорч амжаагүй байгаа нь бүдүүн ширхэгтэй эсийг задлахад хэцүү болгодог.
Улаан буурцагт сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүйн тулд нэмэлт бодис бүхий лаазалсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй, харин гэртээ бэлтгэх нь дээр. Хийн үүсэх хүсээгүй үр нөлөөг багасгахын тулд дэвтээсэн усанд нэг халбага сод нэмж, хоол хийх явцад dill нэмнэ.
Зөв, дунд зэргийн хэрэглээтэй бол шош нь зөвхөн биед ашиг тусаа өгөх болно.
Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд та улаан шошыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй. Эхлээд та усанд дүрэх хэрэгтэй. Зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй дэвтээнэ. Энэ арга хэмжээ нь биед бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг илүү хялбар шингээхэд тусалдаг.
Буурцаг, бүлээн урсгал усаар сайтар угааж, 1: 2 харьцаатай усанд 7-8 цагаас илүүгүй хугацаанд дэвтээнэ, эс тэгвээс исгэх үйл явц эхэлнэ. Халуун улиралд хөргөгчинд нэвт норгох нь дээр!
Хоол хийхээс өмнө хавдсан бүтээгдэхүүнийг дахин угаана. Эхлээд ус нь шошыг хэдхэн сантиметрээр бүрхэх ёстой. Процессын явцад шаардлагатай хэмжээг нэмнэ. Хоол хийх эхэнд шошыг давслах нь дээр, дараа нь тэд хэлбэрээ хадгалах болно.
Бэлэн болох хугацаа нь хадгалах хугацаанаас хамаарна: залуучууд илүү хурдан хоол хийх болно. Буурцагыг тагийг нь сайтар таглахгүйгээр бага дулаанаар хоол хийхийг зөвлөж байна.
Улаан буурцагтай жор нь олон төрлийн хоолыг агуулдаг: шөл, салат, нухаш, шөл, лобио болон бусад. Буурцагны нэг давуу тал нь олон төрлийн хоолонд сайн зохицдог. Чанасан эсвэл лаазалсан бүтээгдэхүүн нэмснээр та янз бүрийн хоол хийж болно амттай хоол.
Улаан буурцагнаас хийсэн хоол нь цэсийг төрөлжүүлж, эрүүл, тэжээллэг болгоно.
Ногоон вандуйн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар.
Эрүүл байгаарай!
