Цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй. Энэ нь бялуу зуурмагт өндөг байх ёсгүй гэсэн үг юм. Тэдгээргүйгээр амттай бялуу хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Лентен жигнэмэгийг даван туулахад туслах хэд хэдэн нууц байдаг.
Өндөггүй жигнэмэг зуурмаг нь сэвсгэр, агаартай болж хувирахгүй. Энэ нь алимтай өндөггүй шарлотын жорыг бусад үндсэн найрлагад үндэслэсэн байх ёстой гэсэн үг юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь хамгийн тохиромжтой.
Өндөггүй шарлотын зуурмаг нь бүх нийтийнх бөгөөд амтат жимс эсвэл жимсний дүүргэлттэй нийцдэг. Өндөггүй kefir-ээр хийсэн Шарлотт нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж хувирдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Хэсэг болгон хувааж, таваг нь хангалттай чихэрлэг биш бол жимсний соус эсвэл чанамалаар үйлчилж болно.
Энэ бялуу дахь зуурсан гурил нь найрлага дахь их хэмжээний гурилын улмаас нэлээд нягт юм. Гэсэн хэдий ч сүүгээр хийсэн өндөггүй шарлотт нь сэвсгэр болж хувирдаг. Банана, самар нь ердийн жороор төрөл бүрийн зүйл нэмнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Өндөггүй шарлотын жороор та зөвхөн самар төдийгүй жимс, хатаасан жимс зэргийг оруулж болно. Үйлчлэхдээ жимсний бялууг шанцай, нунтаг хольж цацна.
Удаан агшаагчаар сэвсгэр бялуу хийх боломжтой юу? Зууханд өндөггүй алимны шарлотыг удаан агшаагч, шарсан махаар хэрхэн яаж хийхийг та аль хэдийн мэддэг, нөхцөл байдал бүр ч хялбар байдаг. Төрөл бүрийн хувьд туранхай шарлотыг алим, лийртэй удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Алимтай туранхай шарлотт хийх жор нь анхны бөгөөд ер бусын юм. Лийр нь амтыг нэмж, зөгийн бал, амтлагчийн хослол нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд халуун ногоо нэмнэ. Гэр бүлийн бүх хүмүүс үнэртэж гүйж ирнэ. Удаан агшаагчинд өндөггүй Шарлотт нь нэлээд нойтон болж, тийм ч их өсөхгүй, гэхдээ амт нь маш сайн байх болно.
Хэрэв амьтны гаралтай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ургамлын найрлагаар сольсон бол бид алимтай веган шарлотт хийх маш сайн жор авах болно. Энэ нь тийм ч хэцүү биш, ихэнх веган орцууд байдаг бөгөөд хаа сайгүй зарагддаг.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Веган гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ элсэн чихрийн оронд байгалийн гаралтай сироп, тухайлбал Иерусалим артишокийн сироп хэрэглэж болно. Эсвэл огноог нунтаглаж, устай хольж амтат найрлага болгон нэмнэ.
Веган хоолноос ялгаатай нь цагаан хоолтон шарлотын жор нь цөцгийн тос гэх мэт амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Энэ нь хөргөсөн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Бэлтгэл нь өндөггүй алимтай сонгодог шарлоттоос арай өөр юм - энд жимс нь сараалжтай байдаг. Гэхдээ энэ бол жорны онцлох зүйл юм.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл
Олон тооны жоруудын дунд зарим эсвэл бүх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзах, эсвэл ердийн хоолны дэглэмээ өргөжүүлэх хүсэл гэх мэт итгэл үнэмшил, хоол тэжээлийн зарчимд нийцсэн нэг нь үргэлж байдаг. Энэ тохиолдолд жимсээр жигнэх нь бүх нийтийнх юм, учир нь өндөг хүртэл тохиромжтой орлуулалттай байдаг. Энэ нь анхилуун бялуу таны хайртай хүмүүсийг дахин цайнд оруулах болно гэсэн үг юм.
Apple-ийн бялуу жор нь өөр өөр байдаг ч ихэнх нь өндөг агуулдаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай бол яах вэ? Эсвэл хөргөгчинд ганц ч өндөг үлдсэнгүй, гэхдээ та дэлгүүрт орохыг хүсэхгүй байна уу?
Энэ тохиолдолд та алимны бялууг өндөггүйгээр жигнэж болно. Ийм жигнэх олон жор байдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй жор байдаг бөгөөд тэдгээрийг цагаан хоолтонд дуртай хүмүүс эсвэл мацаг барьдаг хүмүүс хэрэглэдэг. Гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүн нэмсэн сонголтууд бас байдаг.
Өндөггүй алимны бялуу нь сонгодог жороор бэлтгэсэн амттангаас багагүй амттай гэж хэлэх ёстой. Зуурмагийг сүвэрхэг, сэвсгэр болгодог жигд нунтаг эсвэл жигд натри ашиглан цуугаар унтраасан. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурилыг шигших ёстой бөгөөд энэ нь нэмэлт агаарыг нэмнэ.
Хатуу махтай алимыг жигнэх нь хамгийн сайн арга юм, тэр ч байтугай арьсыг арилгасан ч унахгүй. Жимсний амт нь чихэрлэг зуурмагтай хослуулан чихэрлэг, исгэлэн байх ёстой, ийм дүүргэлт нь хамгийн эв найртай байх болно. Хэрэв тогоочийн мэдэлд зөвхөн чихэрлэг алим байгаа бол исгэлэн жимс (шинэхэн хөлдөөсөн байж болно) дүүргэж эсвэл хэрчсэн жимс дээр нимбэгний шүүс асгаж болно.
Та зөвхөн зууханд төдийгүй бусад гал тогооны хэрэгсэлд өндөггүйгээр хийсэн алимны бялууг жигнэх боломжтой.
Та богино долгионы зууханд алимны бялууг маш хурдан жигнэх боломжтой. Энэхүү амттан нь маш амттай болж, суурь нь сүвэрхэг, агаартай, дүүргэх нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг байх болно. Энэхүү амттанг өглөөний цайнд эсвэл гэнэтийн зочдод амттан болгон хурдан бэлтгэж болно. Жигнэх хугацаа ойролцоогоор 10 минут байна. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, зуурсан гурил бэлтгэх нь бас их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Хоол хийх хугацаа нь хоолны жингээс шууд хамаардаг тул богино долгионы зууханд том бялуу жигнэх ёсгүй.
Доорх нь 15 см-ийн диаметртэй хэвэнд амттан жигнэх жор юм.
Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:
Зөвлөгөө! Зуурмаг дээр шанцай, нимбэгний хальс эсвэл ванилийн сахар нэмж болно, дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн илүү анхилуун үнэртэй болно.
Кефирийг аяганд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, энэ массыг холигчоор 5 минутын турш цохино, анхилуун үнэрт нэмэлтүүд (заавал биш), ургамлын тос асгаж, жигд нунтаг, шигшсэн гурил нэмнэ. Бүгдийг холино. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, зуурсан гурилтай холино.
Холимог хайруулын тавган дээр хийнэ, зуухныхаа хүчин чадлаас хамааран 7-9 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Талх нарийн боов нь цайвар өнгөтэй болж, бялуу нь хүрэн өнгөтэй болохгүй, гэхдээ энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй гэдгийг анхаарна уу.
Хэрэв та бялууны дүр төрхөд дургүй бол зуурсан гурил зуурахдаа нэг халбага какао нэмж, гурилын хэмжээг бууруулж болно. Дараа нь бид алимтай шоколадтай бялуутай болно.
Удаан агшаагчаар алимны бялуу хийхэд хялбар байдаг. Зарчмын хувьд та зууханд жигнэх зориулалттай ямар ч бялуу жорыг ашиглаж болно, та жигнэх хугацааг зөв тодорхойлохын тулд "дасах" хэрэгтэй. Бид эхлэгч тогоочдод зориулж өндөг нэмэлгүйгээр хийсэн бялуу хийх энгийн жорыг өгөх болно.
Мөн уншина уу: Түргэн алимны бялуу - 13 хурдан жор
Бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг ашигладаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүний норм нь 5 литрийн аяганд зориулагдсан. Хэрэв аяга нь жижиг бол та бүх найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй.
Энэ бялууг хийхэд зориулсан kefir нь дулаан байх ёстой тул хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Маннаыг том аяганд хийнэ, түүнд kefir хийнэ, сайтар холино. Үр тариа хавагнахын тулд хойш тавь. Энэ нь арван таван минут болно.
Дараа нь гурилаа ижил саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд ваниллин нэмнэ. Зөөлөн хольж, тос нэмнэ. Хэрэв бид цөцгийн тос хэрэглэдэг бол эхлээд хайлуулах ёстой. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол та тууштай байдлыг гар хийцийн цөцгийтэй харьцуулж болох массыг авах болно. Энэ нь халбага дуслах ёсгүй, гэхдээ гараараа зуурах тийм зузаан биш байх ёстой. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, зуурсан гурил болгон холино.
Савыг жигнэхийн тулд бэлтгэ: доод ба хажуу талыг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна. Энэ нь бидний бялууг шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгоно. Зуурсан гурилаа тавиад аягаа төхөөрөмжид хийнэ. Тагийг нь таглаад "жигнэх" горимыг 60 минутын турш тохируулна. Процесс дууссаны дараа халаалтыг унтрааж, тагийг нь нээж, гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Дараа нь тавган дээр эргүүл.
Маннатай их хэмжээний бялуу бэлтгэх нь маш хялбар байдаг.
Энэ амттанг жигнэхийн тулд бид дараахь зүйлийг бэлтгэнэ.
Энэхүү нарийн боов бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. "Зуурмаг" бэлтгэхийн тулд гурван хуурай найрлагыг хольж, жигд нунтаг нэмнэ. Гурил, маннатай элсэн чихрийн хольцыг хувааж, гурван аяганд хийнэ. Дүүргэлт бэлтгэх нь бүр ч хялбар: алимыг үрж, хэрэв хүсвэл шанцайтай холино. Үүссэн дүүргэлтийг хоёр хэсэгт хуваа.
Одоо та бялууг хоосон болгож эхэлж болно. Цөцгийн тосноос жижиг хэсгийг аваад хэвний ёроол, хажуу талыг сайтар тосолно. Дараа нь хольцыг нэг шилнээс асгаж, доод талыг нь тэгшлээд бага зэрэг нягтруулна. Дээрээс нь бэлтгэсэн дүүргэгчийн талыг тавь. Хоёр дахь шилний хольцыг алим руу асгаж, дахин тэгшлээд бага зэрэг нягтруулна.
Үлдсэн дүүргэгчийг тарааж, хольцыг гурав дахь шилнээс хийнэ. Дараа нь маш чухал цэг гарч ирдэг - та бялуугийн гадаргуу дээр цөцгийн тосыг жигд тараах хэрэгтэй. Та цөцгийн тосыг хайлуулж, ажлын хэсгийг сайтар асгаж болно. Бид дунд зэргийн халуунд (180 ° C) 50 минутын турш жигнэх болно. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөх хүртэл хайруулын тавган дээрээс авч болохгүй;
Цөцгийтэй жигнэмэгийг өндөг нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь сонгодог хувилбартай маш төстэй амттай байдаг.
Жигнэхэд бэлтгэх:
Зуурмаг хурдан чанаж, зууханд 180 градус хүртэл дулаацах цаг гарах тул бид даруй зуухаа асаана. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр өгөөмрөөр цацна. Тусгай төхөөрөмж эсвэл хурц хутга ашиглан алимнаас цөмийг нь салга. Нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Мөн уншина уу: Алимтай "Хаалга дээрх зочид" бялуу - 6 хурдан жор
Цөцгий элсэн чихэрээр цохиж, нэг чимх ваниллин, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Манай хөвөн бялууны суурь бэлэн болсон тул алимны зүсмэлүүд дээр хийнэ.
Сэвсгэр цөцгийтэй жигнэмэг олж авах маш чухал нууц бол зуурмагийг халаасан хэлбэрээр байрлуулах ёстой. Тиймээс, ёроолд тавьсан алимтай хамт та богино хугацаанд халуун зууханд хийх хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг халаах шаардлагагүй, зүгээр л халаахад хангалттай.
Жигнэх хугацаа нь ойролцоогоор дөрөвний гурав цаг байна. Энэ хугацаанд эсвэл ядаж эхний хагас цагт зуухны хаалгыг онгойлгохгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс та сэвсгэр хөвөн бялуу биш хавтгай "хуушуур" авах эрсдэлтэй.
Кефирээр хийсэн амттан бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно:
Эхлээд та зуухаа 180 градус хүртэл асааж, жигнэх аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, нунтагласан талхны үйрмэг эсвэл маннагаар цацна.
Алимыг 0.5 см-ийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, хэвний ёроолд тавь. Та жимсээ элсэн чихэр, шанцайгаар цацаж болно.
Кефирийг аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг цохино. Дараа нь гурилыг шигшиж, амтат kefir дээр жигд нунтаг нэмээд холино. Төгсгөлд нь тос нэмнэ. Хэрэглэсэн kefir-ийн өөхний агууламжаас хамааран танд бага зэрэг гурил хэрэгтэй болно. Та зуурсан гурилын зузаан дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь бин жигнэхтэй адил байх ёстой.
Зуурсан гурилаа жигд тавган дээр тавьсан жимсэн дээр асгаж, жигд болго. Бид бэлэн болтол жигнэх болно: царцдасын алтан хүрэн өнгө, алимны амтат үнэр. Дунджаар жигнэх нь ойролцоогоор 50 минут болдог.
Бяслагны бяслаг нь алимтай сайн нийлдэг. Нэмж дурдахад энэ нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд зарим шалтгааны улмаас олон хүмүүс шинэхэн идэх дургүй байдаг. Гэхдээ хэн ч зуслангийн бяслагтай алимны бялуунаас татгалзахгүй байх нь гарцаагүй.
Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:
Нарийн grater дээр шүүслэг шинэ лууван сараалжтай. Гурилыг цөцгийн тосоор нунтаглана (150 гр), үүний тулд та цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хувааж, шигшсэн гурилтай хольж, гараараа үрэх хэрэгтэй. Цөцгийн тос-гурилын үйрмэгийг заасан хэмжээний элсэн чихэр, сараалжтай луувантай хольж, зуурсан гурилыг бөөнөөр нь цуглуулж, хурдан холино. Зуурсан гурилыг уутанд хийж хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана.
Дүүргэлтийн хувьд элсэн чихэр, цөцгий, цөцгий нэмсэн зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, ваниллин нэмнэ (та зөвхөн цөцгий эсвэл зөвхөн цөцгий хэрэглэж болно).
Үлдсэн 50 гр. Цөцгийн тосыг нэг халбага элсэн чихэр нэмээд хайруулын тавган дээр хайлуулна. Алимны зүсмэлүүдийг тавиад буцалгаад эргүүлээд жимс нь бүх талаасаа карамель давхаргаар хучигдсан байдаг.
Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, хуруугаараа доод болон хажуу талд нь тараана. Дараа нь ааруул дүүргэж, дээр нь карамельжсан алимыг тараана. Дунд зэргийн халуунд (180 ° C) ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх
Та алимны бялууг зөвхөн өндөг нэмэлгүйгээр төдийгүй гурилгүйгээр хийж болно. Энэ нь овъёосны бялуу байх болно, үүнийг бэлтгэхэд ашигладаг. Нимгэн ширхэгийг сонгох нь дээр, гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн болно.
Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:
Энэхүү амттан нь англи хэл дээр бүртгэлтэй. Сонгодог жор бол сүүнд дэвтээсэн талх, алимтай хольж, зууханд шатаасан юм. Орос хэл дээрх хувилбарыг мөн Лондонд зохион бүтээсэн: үүнийг Александр I-ийн алба хааж байсан Францын Мари-Антуан Карем зохион бүтээжээ.
Өндөггүй жигнэмэг зуурмаг нь сэвсгэр, агаартай болж хувирахгүй. Энэ нь тэдгээрийг солих шаардлагатай гэсэн үг юм. Сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь энэ үүргийг төгс гүйцэтгэх болно.
Орц:
Хоол хийх арга:
Том саванд гурил, манна, жигд нунтаг, элсэн чихэр зэргийг холино. Газрын тос, kefir хийнэ, жигд болтол хутгана. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жимстэй холино. Жимсний хольцыг тос түрхсэн тавганд хийж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. Шарлоттыг 200 градусын температурт 10 минутын турш жигнэж, зууханд байгаа галыг 180 градус хүртэл багасгаж, дахин 25 минутын турш хооллоорой.
Энэ бялуу дахь зуурсан гурил нь нэлээд нягт, гэхдээ сэвсгэр болж хувирдаг. Мөн гадил жимсний болон самар нь ердийн амтыг илүү сонирхолтой болгоно.
Орц:
Хоол хийх арга:
Алимны дунд хэсгийг хайчилж, нилээд цавчих. Гадилыг элсэн чихэртэй сэрээгээр нухаж, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Гурилтай жигд нунтаг хольж, хуурай хольцыг гадил жимсний сүүтэй холино. Алимыг жигд таваг дээр тавь. Дээрээс нь зуурсан гурилаа асгаж, жимсээр тараана. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
Apple-ийн шарлоттыг зууханд жигнэх шаардлагагүй. Та удаан агшаагч эсвэл агаар шарагч ашиглаж болно. Мөн төрөл бүрийн хувьд алимны нимбэгний хальс, лийр нэмнэ.
Орц:
Хоол хийх арга:
Гүн аяганд элсэн чихэр, шанцай, ваниллин, зөгийн бал холино. Буцалж буй ус хийнэ, сайтар холино. Холимог дээр нэг нимбэгний хальс нэмнэ. Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай холино. Шингэн хольцыг хуурай хольцтой холино. Алим, лийрийг хальсалж, хальсалж, цавчих. Жимсний хэсгүүдийг хэвэнд хийж, зуурсан гурилаа асгаж, "Baking" горимд 65 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст зориулж шарлотын жорыг бас боловсруулсан. Алимны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд түүнд халуун ногоо нэмээд үзье.
Орц:
Хоол хийх арга:
Алимыг үрнээс нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тусдаа саванд гурил, манна, элсэн чихэр, халуун ногоо холино. Ус, кокосын сүүг бага багаар нэмнэ. Дараа нь - унтраасан сод. Сайн холино. Силикон хөгцний ёроолыг маннагаар цацна. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хөгц рүү хийнэ, дараа нь алимны давхаргыг тавиад үлдсэн зуурсан гурилаа дээр нь хийнэ. Шарлоттыг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
Зуурмагийн энэ хувилбар нь холигч ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь илүү хялбар, хурдан байдаг гэсэн үг юм. Бид алимны хагасыг асгаж, хагас цагийн дараа та бүгдийг ширээн дээр дуудаж болно.
Орц:
Хоол хийх арга:
Зөөлөн цөцгийн тосыг 150 грамм элсэн чихэрээр нунтаглаж, дараа нь холигчоор цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, нэг нэгээр нь нэг өндөг нэмнэ. Дараа нь жигд нунтагтай гурил. Алимыг хальсалж, талыг нь хувааж, голыг нь авч, гүдгэр талын дагуу хэд хэдэн зүслэг хийнэ. Цаасан дээр жигд таваг хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Дотор нь хагас бэлтгэсэн алимыг живүүл. Үлдсэн элсэн чихэрээр цацна. Шарлотыг 180 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх.
Энэ жороор алим бүхэлдээ хэвээр байна. Цөцгий нэмэх нь зуурсан гурилыг хуурай биш, наалдамхай болгодог. Үйлчлэхдээ шанцай, нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Орц:
Хоол хийх арга:
Дунд зэргийн хэмжээтэй алимны голыг хайчилж, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Гурилыг содтой хольж, шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигших. Өндөгийг элсэн чихэр, ванильтай холино. Масс хэд хэдэн удаа нэмэгдэж, элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Өндөг-элсэн чихрийн холимогт цөцгий нэмээд хэсэг хэсгээр нь гурил нэмээд сайтар холино. Өндөр талтай жигд тавгийг цөцгийн тосоор тосолно. Алимыг тавиад дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. 50 минутын турш зууханд хийж, 180 ° C хүртэл халаана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө шарлоттыг самараар цацна.
Энэ жорыг гайхалтай гэж ангилдаг. Хутгатай хэд хэдэн хөдөлгөөн - энгийн шарлотт нь урлагийн бүтээл болж хувирдаг.
Орц:
Хоол хийх арга:
Хайлсан цөцгийн тосонд зөгийн бал, шанцай нэмээд хутгана. Алим бүрийн арьсыг хальсалж, дараа нь хальслагч ашиглан урт, нимгэн туузыг таслана. Үүссэн цөцгийтэй шанцайны хольцыг тус бүрээр нь түрхээд спираль хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Сарнайг цэвэрхэн салфеткааар хатааж, дараа нь жигд таваг руу шилжүүлнэ. Зуурмагийн хувьд өндөг, гурил, нэг халбага элсэн чихэр нунтаглаж, сүү асгаж, хутгагчаар цохино. Сарнай бүрийн төвд бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ, үлдсэнийг нь хэвэнд хийнэ. Элсэн чихэр, шанцай цацаж, 180-200 градусын зууханд 60-80 минутын турш жигнэх.
Энэхүү шарлотын нарийн жигнэмэгийн зуурмагт алимны хэсгүүд амттай оршдог. Энэхүү жорыг илүү сонирхолтой болгодог зүйл бол намуу цэцгийн үрийн бүтэц, амт чанар юм. Үүнээс гадна, энэ нь удаан агшаагчдад маш тохиромжтой.
Орц:
Хоол хийх арга:
Масс хоёр дахин нэмэгдэж, элсэн чихэр уусах хүртэл өндөр талуудтай аяганд өндөг, элсэн чихэр холино. Энэ болмогц шигшсэн гурил, намууны үрийг нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа асгаж, дотор нь хальстай урьдчилан бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг живүүлнэ. Зөвхөн цөмийг нь гаргахад л хангалттай. Дээрээс нь бага зэрэг намууны үр цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35 минут тавина. Эсвэл шарлоттыг удаан агшаагчаар "Baking" горимыг асааж 35 минутын турш хооллоорой.
Хэрвээ гэртээ алим байхгүй бол өөр жимсээр сольж болно. Жишээлбэл, энгийн цэцэрлэгийн чавганы хувьд. Үүнээс илүү муу зүйл болохгүй. Энэ жорны онцгой зүйл бол жигнэхэд 25 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Орц:
Хоол хийх арга:
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Нэг аяганд өндөг, нунтагласан элсэн чихэрийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Өндөг дээрээ ваниллин, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Гурил, жигд нунтаг нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд хутгана. Зуурсан гурилаа жигд таваг руу хийнэ, халбагаар жигд болго. Үхсэн чавганы талыг дээр нь тавиад элсэн чихэр цацаад 20-25 минут 200-220°С халаасан зууханд хийнэ.
Энэхүү шарлотын жор нь зөвхөн дөрвөн найрлагатай. Гэнэтийн зочдод зориулж түргэн шуурхай амттан хэрэгтэй үед үүнийг анхаарч үзээрэй. Түүнээс гадна, бэлэн хийсвэр боов нь хөлдөөгчид их зай эзэлдэггүй.
Орц:
Хоол хийх арга:
Хийсвэр боовыг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Нэг давхаргыг маш нимгэн өнхрүүлж, тосоор тосолсны дараа жигд таваг доторлогоорой. Алимыг хальсалж үрж, зүсмэлүүд болгон хувааж, гадаргууг элсэн чихэрээр цацна. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг өнхрүүлж, тууз болгон хуваана. Алимны дээд талд хөндлөн байрлуулна. Зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл бялууг хэсэг хугацаанд байлгана. Шарлоттыг 200 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, 10 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алимтай анхилуун нарийн боов - энэ жорны дагуу бэлтгэсэн шарлотыг ингэж дүрсэлж болно. Орцуудын нэг нь мөөгөнцөр тул та түүнтэй ажиллахдаа онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Багц дээрх зааврыг заавал уншаарай.
Орц:
Хоол хийх арга:
Нэг халбага элсэн чихэр, 6 хоолны халбага гурил, чимх давс, мөөгөнцөртэй холино. Сүүг халааж, хольц руу хийнэ, зуурсан гурилаа сольж, алчуураар хучсан дулаан газар тавь. 20 минутын дараа зуурмаг дээр элсэн чихэр, цөцгийн тос, шар хоёр халбага нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа дахин таглаад бага зэрэг чийгтэй даавуугаар таглаад 1.5 цагийн турш дулаан газар тавь. Өссөн зуурсан гурилаа 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Эхнийх нь өнхрүүлэн хэвний ёроолд байрлуулж, хажуу талыг нь үүсгэнэ. Хоёр дахь нь элсэн чихэр цацаж, хэрчсэн алимыг таглана. Шарлоттыг өндөгөөр түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минут тавина.
Шилэн аяганд хийсэн шарлотын жор нь хэлбэр дүрс, их хэмжээний орц найрлагад санаа зовохыг үнэхээр хүсэхгүй байгаа бол үдшийн зуушанд тохиромжтой. Бүгдийг нэг аяганд хийж, богино долгионы зууханд 5 минут байлгаад бэлэн боллоо.
Орц:
Хоол хийх арга:
Хагас алимыг хальсалж, үрийг нь авч, жижиг шоо болгон хувааж, шанцайтай холино. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор цохиж, гурил, жигд нунтаг, чимх давс, алим нэмнэ. Сайтар хольж, керамик аяганд хийнэ. Зуухны бага чадлаар 10 минут, эсвэл өндөр асаалттай 5 минут жигнэх.
Маффин хэлбэртэй Шарлотт нь хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Энэ нь гартаа барихад тохиромжтой - нэмэлт сав суулга, хавтан шаардлагагүй.
Орц:
Хоол хийх арга:
Алимыг хальсалж үрлэн, жижиг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, харанхуйлахаас сэргийлнэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Үргэлжлүүлэн цохиж, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилан дээрээ алим нэмээд хутгаад маффин саванд хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш тавина.
Шоколадгүй нэг ч өдөр амьдарч чадахгүй хүмүүст зориулав. Энэ нь шатаасан алим, халуун ногоотой сайн зохицдог - биднийг энэ амттанг маш ихээр хайрладаг бүх зүйл.
Орц:
Хоол хийх арга:
Холигч ашиглан элсэн чихэртэй өндөгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Өндөг-элсэн чихэртэй холилдсон гурил, содыг шаардлагатай хэмжээний хагасыг нэмээд холино. Дараа нь гурилын үлдсэн хэсгийг какао холино. Хамгийн сүүлд шоколадны хэсгүүд байна. Хальсалсан, үртэй алимны хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр тавь. Үүссэн шоколадан зуурмагаа жимсэн дээрээ асгаж, 2000С-т 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
Зуслангийн бяслаг, алимны хослолоос илүү юу байж болох вэ? Энэ шарлотт нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Мөн хамгийн чухал нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.
Орц:
Хоол хийх арга:
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх хүртэл тасалгааны температурт байлгана. Үүнийг бүрэн уусах хүртэл шаардлагатай хэмжээний ⅓ элсэн чихэрээр нунтаглана. Үлдсэн элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг нэмээд сайтар холино. Тус тусад нь шар, цагааныг нэг чимх элсэн чихэрээр цохиж, ааруул масс болгон сайтар нугалав. Гурилыг зуурсан гурил болгон шигшиж, дарсан сод нэмээд дараа нь алимны хэсгүүдийг нэмнэ. Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваганд хийж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 35 минутын турш жигнэх.
Бяслагны ачаар энэ шарлотын бүтэц нь маш зөөлөн, наалдамхай байдаг. Алим нь дотроос нь шүүсээр шингээж, зуурсан гуриланд бараг уусдаг. Шанцай, нимбэгний хальс нэмэхээ бүү мартаарай. Тэд амттан дээр шаардлагатай амт өргөлтийг нэмнэ.
Орц:
Хоол хийх арга:
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Маскарпоне, нимбэгний хальс, шанцай нэмээд хутгана. Гурилыг содтой хольж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Алимыг хальсалж, үрээр нь жижиг шоо болгон хайчилж, зуурсан гурилтай холино. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30 минут байлгана. Бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана уу: хэрвээ цоолсны дараа хуурай хэвээр байвал шарлотт бэлэн болно.
Гэрийн гурил гэнэт дуусдаг үе бий. Гэхдээ энэ нь хоёр ширхэг шарлотт идэх таашаал авахаас татгалзах шалтгаан биш юм.
Орц:
Хоол хийх арга:
40 минутын турш semolina дээр kefir хийнэ. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар цохиж, үрийн шингэнд нэмнэ. Алимны зүсмэлүүдийг жигд тавагны ёроолд тавьж, үүссэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. 190 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх.
Clafoutis бол хуушуур шиг нарийн зуурмаг бүхий Францын сонгодог амттан юм. Уламжлал ёсоор энэ нь боловсорсон интоороор бэлтгэгдсэн боловч бидний гарт байгаа жимсийг хэрэглэхэд юу ч саад болохгүй. Жишээлбэл, алим.
Орц:
Хоол хийх арга:
Өндөг, элсэн чихэр, давс, хайлсан цөцгийн тосыг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Дараа нь өндөгний холимог руу гурил шигшиж, хольж, сүү хийнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь бин зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой. Алимны зүсмэлүүдийг жигд хэвэнд хийж, дээр нь хэд хэдэн шанага зуурсан гурил хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх. Бид зуурсан гурилын бэлэн байдлыг шорлог ашиглан тодорхойлно. Клафоутисыг цоолж, шорлог хуурай хэвээр байвал амттан бэлэн болно.
Пудинг нь өглөөний цайны гайхалтай санаа юм. Давуу тал: хурдан хоол хийдэг, найрлага нь үргэлж бэлэн байдаг. Нэг аяга хар цай эсвэл кофетой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Орц:
Хоол хийх арга:
Алимыг үрнээс нь хальсалж, зузаан зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халбагаар элсэн чихэр, шанцай хийж, карамель болгоно. Өндөгийг сүү, элсэн чихэртэй холино. Талхны царцдасыг хайчилж, том шоо болгон хувааж, сүү-өндөгний холимогт дэвтээнэ. Тэр үүнийг бүрэн шингээх ёстой. Том жигд таваг эсвэл хэсэг хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны давхарга, дараа нь алимны давхарга, дахин талх тавь. 180°С-т 20-25 минутын турш зууханд жигнэх.
Мацаг барьдаг хүмүүст энэ жор хэрэг болно. Үүнд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ороогүй болно. Амтыг илүү тод болгохын тулд алим дээр цитрус жимс нэмнэ.
Орц:
Хоол хийх арга:
Алимыг хальсалж үрж, зүсмэл болгон хуваана. Элсэн чихэр, шанцай, самар хоёр халбагатай хольж, жүржийн хальс, цагаан дарс нэмнэ. Халаасан хайруулын тавган дээр хийж, амт нь холилдох хүртэл богино хугацаанд буцалгана. Хуучирсан хар талхыг цөцгийн тосоор нунтаглаж, нимбэгний хальс, үлдсэн элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, хар талхны үйрмэгээр цацаж, угсарч эхэлнэ. Эхний давхарга нь хар талхны масс, хоёр дахь нь халуун ногоотой алим, гурав дахь нь дахин хар талхны масс юм. 150 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх.
Уламжлалт шарлотт нь алимтай хөвөн бялуу бөгөөд хөвөн бялуугийн үндэс нь өндөг юм. Гэсэн хэдий ч өндөггүй алимтай шарлот нь амттай, агаартай болж хувирдаг тул та ийм бялууг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэдэх хэрэгтэй. Бид алимтай амттай charlottes бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.
Шарлотын үндэс нь ямар ч сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байж болно, бялуугийн туранхай хувилбар нь ус, цайны дусаах эсвэл компоттой холилдоно. Зуурмагийг зөөлөн болгохын тулд тос нэмж, ихэвчлэн цэвэршүүлээгүй ургамлын тос нэмнэ.
Энэ нь чихэрлэг бялуу учраас заавал элсэн чихэр агуулсан зарим жор зөгийн бал хэрэглэдэг; Шарлотын зуурмаг нь хагас шингэн байх ёстой бөгөөд ойролцоогоор бин жигнэхтэй адил байх ёстой.
Шарлотт хийхэд чихэрлэг, исгэлэн алим хэрэглэх нь дээр. Тэд чихэрлэг зуурмагтай хамгийн сайн нийцдэг хүмүүс юм. Та Семеренко сорт, жишээлбэл, Смит эмээг ашиглаж болно.
Алим нь үрнээс чөлөөлөгддөг боловч арьсыг ширүүн байвал (өвлийн сортуудын адилаар) тайрах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн алимыг зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан.
Сонирхолтой баримтууд! Эхэндээ шарлоттыг цөцгийн тос эсвэл өндөгний хольцоор дэвтээсэн талх, алимаар хийсэн. Европт жигнэмэгийн илүү танил болсон хувилбарыг "Пруссын шарлотт" гэж нэрлэдэг.
Бялууны энгийн хувилбар - алимтай өндөггүй хурдан жор нь бага хэмжээний найрлагатай гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тусална.
Алимыг угааж, үрнээс нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тусдаа саванд элсэн чихэр, ванилийн сахар, манна, гурилыг холино. Бага зэрэг давс нэмнэ. Содыг kefir-д хутгаж, энэ хольцыг 5 минут байлгана. Дараа нь хуурай найрлагатай холимог руу kefir хийнэ. Холих ба ургамлын тос нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн болгох хүртэл сайтар холино. Сүүлийн шатанд алим нэмээд дахин зуурна.
Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Та хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар урьдчилан таглаж болно. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу.
Зууханд kefir-тай өтгөн бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм.
Шарлотт сэвсгэр байхын тулд гурилыг шигшихээ мартуузай. Гурилыг нарийн элсэн чихэр эсвэл нунтагтай хольж, жигд нунтаг, нэг уут (10 гр) ванилийн сахар нэмнэ. Бүх хуурай найрлагыг холино.
Мөн уншина уу: Алимтай цөцгийн бялуу - 10 энгийн жор
Цөцгийн тосыг сараалж, хуурай хольцтой хольж, нарийн үйрмэгтэй болтол сэрээгээр үрнэ. Кефир нэмээд холино. Зуурмаг нь бин шиг болж хувирдаг.
Үзэм угааж, 15 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, үзэмийг хатаана. Алимыг үрнээс нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Мөөгөнцөрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, тосоор тосолно. Алимны зүсмэлүүдийг тавь. Бид дээр нь үзэм тарааж, дараа нь зуурсан гурилаа тэгшлээд тэгшлэнэ.
180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон шарлотыг хэвэнд нь хөргөөд дараа нь аваад таваг руу шилжүүлнэ. Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
Шарлотт өндөггүйгээр чанаж болгосон ч удаан агшаагчаар сэвсгэр болж хувирдаг
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд kefir нь дулаан байх ёстой тул исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь аарцахгүй байхын тулд усан ваннд халаах хэрэгтэй.
Зуурсан гурил зуурах аяганд манна хийнэ, бүлээн kefir дүүргээд 15 минут байлгана. Дараа нь өмнө нь шигшиж, жигд нунтагтай хольсон гурилыг нэмнэ. Элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Холих. Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх ёстой. Түүнд тос асгаж, бүрэн жигд болтол зуурна.
Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зуурсан гурилтай холино. Савыг жижиг хэсэг цөцгийн тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа тавиад тэгшилнэ. "Baking" програм дээр 60 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бялууг уурын сагс ашиглан болгоомжтой авч, буцалгаагүй талыг нь доош нь хийж аяганд хийнэ.
Үүнтэй ижил горимд өөр 20 минутын турш хооллоорой. Бялууг дахин уурын сагсанд хийж, хөргөнө.
Хэрэв танд зуух эсвэл удаан агшаагч байхгүй бол хайруулын тавган дээр хийж болно.
Саванд гурил, үрийн шингэн, жигд нунтаг хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь kefir, тос асгаж, сайтар хольж, нэг чимх давс нэмнэ.
Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зуурсан гурил нэмнэ. Бид зузаан ханатай хайруулын тавган дээр наалддаггүй бүрээсийг илүү сайн хэрэглэдэг. Савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Тагийг нь таглаад 40 орчим минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Дараа нь таваг ашиглан бялууг сайтар эргүүлж, нөгөө талдаа шарсан болгоно.
Жорны энэ хувилбарт зуурсан гурилыг сүүгээр зуурдаг.
Алимыг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв бид гадил жимсний хамт шарлотт бэлтгэсэн бол хальсыг нь цэвэрлэж, сэрээгээр нухаш болгон нухах хэрэгтэй. Хэрэв гэртээ гадил жимсний байхгүй бол бид зүгээр л энэ цэгийг алгасах болно.
Зөвлөгөө! Хэрэв хүсвэл энэ бялууг хийх жор дээр 1 боловсорсон гадилыг нэмж болно, энэ нь илүү амттай болно.
Элсэн чихэрийг сүү, цөцгийн тосоор хольж, гадил жимсний нухаш нэмнэ. Бэлтгэсэн шингэн хольцыг гурил, жигд нунтагтай холино. Нэг ч бөөндөө үлдэхгүйн тулд сайтар холино.
Мөн уншина уу: Алим, цөцгийтэй бялуу - 10 хурдан жор
Хальсалсан самарыг хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаад самрыг бага зэрэг цавчих.
Мөөгөнцөрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, жижиглэсэн самар цацна. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа дээр нь тавиад тэгшилнэ. 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх.
Шарлотын энэ хувилбар нь овъёосны будаагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Та энэ гурилыг супермаркетуудаас худалдаж авах эсвэл кофе бутлуурын дотор овъёосны будаа нунтаглах замаар өөрөө хийж болно.
Алимыг угааж, хальсалж, хальс, үрийг нь салгана. Жимсийг жижиг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Тусдаа саванд овъёосны гурилыг хольж, элсэн чихэр, давс, шанцай, сод нэмнэ. Зуурмагийн бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь холино - алимны цуу, 70 мл ус, цэвэршүүлсэн тос. Нэг төрлийн эмульс авах хүртэл хутгана.
Одоо та зуурсан гурилын шингэн ба хуурай хэсгүүдийг нэгтгэх хэрэгтэй. Шингэнийг аажмаар хийнэ, сайтар хутгана. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болж хувирсан ч гараараа зуурч эсвэл өнхрүүлж болох тийм зузаан биш хэвээр байна.
Бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн зуурсан гуриланд хийж сайтар хутгана.
Зөвлөгөө! Алимыг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хэрчсэний дараа нэн даруй нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бид маягтыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тавиад тэгшлээд тавь. Дээрээс нь бага хэмжээний шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс тавь. Хар үхрийн нүд, lingonberries, нэрс зэрэг нэлээд зузаан арьстай жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Шарлотыг 40-45 минутын турш жигнэх. Бялууг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь болгоомжтой авч, тавган дээр тавь. Бялууны дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл наргил модоор цацаж болно.
Зуурмагийг цөцгийтэй хамт бэлтгэж болно. Зуурмаг нь хөвөн бялуугаас ялгаатай байх болно, бялуу нь илүү богино талх шиг болно - үйрмэг, шаржигнуур.
Самарыг бага зэрэг хатааж, самрын гурил авах хүртэл кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Зөвлөгөө! Бүйлс нь энэ бялууг жигнэхэд тохиромжтой. Та самар эсвэл самар авч болно. Хэрэв гэртээ самар байхгүй бол ердийн гурилын хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.
Шигшсэн гурилыг жижиглэсэн самар, давс, ванилийн сахар, нунтаг элсэн чихэр, жигд нунтагтай холино. Хуурай хольцонд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болтол нь нунтаглана. Үйрмэг дээр цөцгий нэмнэ. Зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Та үүнийг удаан хугацаанд зуурах шаардлагагүй, та үүнийг бөөнөөр нь цуглуулж чадвал бэлэн болно. Зуурсан гурилыг уутанд боож, хөргөгчинд дор хаяж хагас цагийн турш тавина.
Жимсний бялуу нь бүх гар хийцийн нарийн боовны дунд хамгийн алдартай нь юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд таны гарт үргэлж зөв найрлага байдаг. Зочдын дунд мацаг барьдаг эсвэл цагаан хоолтон байсан ч энэ нь алс холын буланд жигнэмэгийн жор тавих шалтгаан биш юм. Өндөггүй шарлотын жор нь өдрийг аврах болно.
Ямар ч жорны өндөгийг хоол хийх явцад ямар үүрэг гүйцэтгэх ёстойг харгалзан сольж болно.
Бялууг зууханд хийхээсээ өмнө царцдас нь хүрэн өнгөтэй болохын тулд гадаргууг өндөгөөр түрхэх ёстой. Гэхдээ чихэрлэг хар цай хэрэглэснээр ижил төстэй үр дүнд хүрч болно. Хэрэв гурилан бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэргүй байх ёстой бол цайг улаан лоолийн шүүсээр солих хэрэгтэй.
Энэ зорилгоор нэг өндөгийг орлуулахын тулд усанд дэвтээсэн цувисан овъёосны хоёр халбага, эсвэл нэг халбага цардуул хэрэглэж болно. Хэрэв бид амтат боовны тухай ярьж байгаа бол гадил жимсний эсвэл хэдэн халбага алимны амтлагч энэ үүргийг гүйцэтгэж чадна.
Энэ нь магадгүй маш алдартай хоол юм. Түүний жор нь ихэвчлэн хэд хэдэн өндөг агуулдаг. Бид танд жорны сонголтуудыг ашиглахгүйгээр санал болгож байна. Өндөггүй ийм хоол нь аль хэдийн танил болсон хоол бэлтгэх ер бусын жор хайж буй тансаг хоолчид, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
Бэлтгэл
Гурил, kefir, элсэн чихэр, цөцгийн тос, ваниллин, давс холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй. Унтсан сод нэмнэ. Хальсалсан, том хэрчсэн алим (эсвэл бусад дүүргэлт) нэмнэ. Холимогийг удаан агшаагч эсвэл цөцгийн тосоор урьдчилан тосолсон хэвэнд хийнэ.
Зуухны хувьд 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэж, зуурсан гурил зуурсан эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана. Олон тогоочийн хувьд та "Baking" програмыг 55 минутын турш тохируулж, унтрах хүртэл бүү шалгаарай. Дараа нь дахин 25 минутын турш тохируулж, 10 минутын дараа бэлэн байдлыг шалгаж эхэлнэ. Дараа нь олон тогоочийг унтрааж, тагийг нь таглаад 20-30 минутын турш үлдээгээрэй. Multicooker-д дээд хэсэг нь хэзээ ч цайвар өнгөтэй байдаггүй. Зууханд алтан хүрэн өнгөтэй байна. Дараа нь бялууг хэвнээс нь салгаж, олон тогоочийн хувьд эргүүлж, алтан бялуу аваарай. Сэрүүн, хүссэн бүхнээ цацаж идээрэй, хоолны дуршил!
Орц:
Бэлтгэл
Зуухыг 175 градус хүртэл халаана. Алимыг хальсалж, шоо болгон хувааж, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд нэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Үүний дараа бэлэн алимыг шигшүүрээр хийнэ. Хуурай цангис жимсийг угааж, хатааж, зүсэж (жимс бүрийг хагасаар нь). Бүх хуурай найрлагыг холино: гурил, элсэн чихэр, ваниллин, давс, сод, какао. "Нойтон найрлага" -ын холимог нэмнэ: цуу, ургамлын тос, хөргөсөн кофе.
Гар холигч эсвэл халбага ашиглан жигд болтол холино. Хавчаартай жигд тавагны ёроолд дугуй хэлбэртэй жигд цаас хийж, зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ, алим, цангис жимсний талаас бага зэрэг нэмнэ. Зуурсан гурилын нөгөө талыг дээр нь хийнэ. Үлдсэн алим нэмнэ. Шарлоттыг цөцгийн тос, өндөггүйгээр зууханд нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Та бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Алимтай шарлотт хөргөж байх үед "цөцгий" бэлтгэ: алимны соусыг саванд хийж, желатин эсвэл агар-агар нэмнэ. Хутгаж, 10 минутын турш хавагнах болно.
Савыг гал дээр тавьж, цөцгийн тосыг буцалгах хүртэл хутгана. Нухашаа гараараа эсвэл хутгагчаар хутгаж, цагаан цөцгий болтол нь хутгана. Хэрэв та агар-агартай өндөггүй шарлотт бэлтгэж байгаа бол алимны гуравны нэгийг саванд хийж, гель нунтагтай хольж, буцалгаад нэг минут буцалгана. Дараа нь үлдсэн нухаштай холино.
Хэрэв "цөцгий" хатуурахаас өмнө шарлотыг алимаар түрхээрэй.
Хөргөсөн туранхай шарлоттыг тавган дээр доош нь эргүүлж, дараа нь уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Шарлоттыг бялууны давхаргын хооронд болон дээрээс нь "цөцгий" тосоор тосолно. Алимны шарлоттыг наргил модны самар болон үлдсэн хуурай цангис жимсээр чимэглээрэй. Үлдсэн зүйл бол нэг хэсгийг тайрч, гаа навч, дусал дуслаар амттангаар чимэглэх явдал юм - бон хоолны дуршил!
Найрлага
Туршилтын хувьд:
Бөглөх:
Бэлтгэл
Гурилаа том аяганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд холино, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь үйрмэг болгон нунтаглана. Дараа нь хэрэв хүсвэл 1 tbsp нэмж болно. цөцгий эсвэл 50 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг. Эсвэл хүйтэн усаар хэсэг хэсгээрээ асгаж, гарт наалдахгүй зөөлөн зуурсан гурил зуурч болно. Зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгож, уут эсвэл хүнсний хальсанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 4 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, жигд таваг дээр сайтар хийж, сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 15 минутын турш жигнэх. "Хайрцаг" жигнэх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
Хэрэв зуслангийн бяслаг хуурай бол бага зэрэг цөцгий нэмнэ.
Дууссан суурийг зуухнаас зайлуулах ёстой. Аарцны хольцоор жигд дүүргэ. Дээрээс нь алимны зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Та алимны зүсмэлүүдийг ирмэгээс төв рүү нь байрлуулах хэрэгтэй. Алимыг элсэн чихэр (хүрэн элсэн чихэр, сонголтоор), эсвэл бага зэрэг нунтагласан шанцайгаар цацна. Бялууг зууханд буцааж, 180 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө та бялууг мах шарах дор жигнэж, дээд талыг нь тодотгож болно.
Зуслангийн бяслагтай (өндөггүй) бэлэн болсон алимны бялууг хөгцөөс болгоомжтой авч, хөргөхөд нь тайрч болно. Тиймээс, хөргөсний дараа бялууг хөргөгчинд хийж, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж, хөргөж үйлчилнэ.
Таны зочдод энэ ер бусын, амттай амттан таалагдах нь дамжиггүй. Хоолны жорыг асуухад бэлэн байгаарай. Эцсийн эцэст, анх харахад ер бусын найрлага нь энэхүү анхилуун нарийн боовны найрлагад төгс нийцдэг.
Найрлага
Бэлтгэл
Эрүүл зуушанд дурлагчдад зориулсан тансаг жор.
Орц:
Бэлтгэл:
Тарагыг маалингын үртэй хольж, 5-10 минут байлгана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Гурилыг жигд нунтагтай холино. Гурилтай тараг жигд болтол холино.
Алимыг шоо болгон хайчилж, жигд тавагны ёроолд тавь (цөцгийн тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар доторлохоо бүү мартаарай). Одоо алимыг зуурсан гурилаар дүүргэ. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Шарлоттыг хөгцдөө бүрэн хөргөөд цайгаар үйлчил.
Сүүтэй өндөггүй шарлотт нь адилхан амттай сонголт бөгөөд та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ жор нь түүнд өндөг нэмэх шаардлагагүй гэдгээрээ онцлог юм: ялангуяа та яаралтай дэлгүүрт гүйх цаг байхгүй бол. Жоронд агуулагдах манна нь өндөгийг төгс орлуулж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хооронд нь холбодог. Бялууны амт, тууштай байдал ч мууддаггүй.
Орц:
Бэлтгэл
Нэгдүгээрт, исгэлэн сүү нь маннатай холилдоно. Хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг халаах нь дээр - энэ нь үр тариа илүү хурдан хавдах болно. Бүгдийг элсэн чихэртэй хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Нимбэг бэлтгэх: хальсыг нь авч, нарийн grater дээр сараалжтай. Нимбэгний хальс нь энгийн бялуунд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй исгэлэн, тааламжтай үнэрийг нэмнэ. Энэ нь холимог дээр нэмээд дахин сайтар холино. Алим нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг тул хальсыг нь авахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Зуурмаг дээр аль хэдийн нэмсэн нимбэгийг дахин хэрэглэж, шүүсийг нь зүссэн алим руу шууд шахаж авах хэрэгтэй: ингэснээр тэд харанхуйлахгүй бөгөөд амт нь илүү дээр байх болно. Тусдаа саванд жимсээ хольж, зуурсан гурил руу наранцэцгийн тос хийнэ, үүнийг хайлсан маргаринаар сольж болно. Одоо зөвхөн шигшсэн гурилыг жигд нунтаг, цуутай сод нэмэхэд л үлдлээ.
Та алимыг бэлтгэсэн жигд савны ёроолд хийж эсвэл зуурсан гурилын давхаргын хооронд жимсний давхарга хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг үе үе шалгана.
Энэ зууны эхээр Суррейн их сургуулийн хоол тэжээл, бодисын солилцооны профессор Брюс Гриффин болон түүний багийнхан өнгөрсөн 30 жилийн хугацаанд дэлхий даяар явуулсан өндөгний 30 судалгаанд дүн шинжилгээ хийжээ. Олж авсан мэдээлэл нь өндөг нь цусан дахь холестерины түвшинд эмнэлзүйн хувьд чухал нөлөө үзүүлдэггүй гэсэн дүгнэлтэд хүргэсэн.
Өнгөрсөн жил Альберта их сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар өндөгний шар нь чухал амин хүчлүүд (тирозин, триптофан) агуулдаг бөгөөд нэг өндөг нь том алимнаас илүү антиоксидант агуулдаг болохыг тогтоожээ. (Өндөгний дулааны боловсруулалт нь антиоксидантыг 2 дахин бууруулдаг)
Тахианы махны тэжээлийн бүтцэд гарсан өөрчлөлтийн ачаар өндөг нь дөрөвний нэг зуун жилийн өмнөхөөсөө илүү тэжээллэг чанартай болсон.
Хелен Бонд хэлэхдээ "Эрдэмтэд өндөгний цагаан нь хүчтэй ханах нөлөөтэй гэж үздэг."
