Хичнээн олон хүн, маш олон санал бодол. Зарим хүмүүс өндөгтэй sorrel шөлийг зөвхөн махаар бэлтгэх ёстой гэж үздэг. Гэхдээ ногоон байцаатай шөл хийх сонгодог жорыг (энэ хоолыг бас нэрлэдэг) туранхай, ногооны шөлөөр хийсэн гэсэн өөр нэг үзэл бодол байдаг. Би энэ асуудлыг хэлэлцэхгүй байхыг санал болгож байна, гэхдээ энэ амттай, эрүүл шөлийг өөр өөр хувилбараар хурдан бэлдэж эхлэхийг санал болгож байна.
Яагаад хурдан гэж? Хариулт нь энгийн - бидний биед хамгийн ашигтай нь 5, 6-р сард ургасан залуу навчнууд юм.
Хожим нь тэдгээрт их хэмжээний оксалийн хүчил хуримтлагддаг. Бага хэмжээгээр энэ нь хоргүй бөгөөд биеэс амархан арилдаг. Гэхдээ өндөр тунгаар хэрэглэх нь бөөрний чулуу үүсэх, үе мөчний асуудал үүсгэдэг. Тиймээс хавар, зуны эхэн үе бол энэ цаг мөчийг ашиглах шаардлагатай үе юм, учир нь энэ ургамал нь урт өвлийн дараа бидэнд хэрэгтэй маш их хэрэгтэй витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Энэхүү эрт ногооны сайхан урамшуулал бол илчлэг багатай (100 грамм тутамд 21-22 ккал) бөгөөд түүнд агуулагдах хүчил нь өөх тосыг задалж, биеэс зайлуулах чадвартай байдаг.
Би үүнийг дэмий цаг үрэх хэрэггүй гэж бодож байна. Жор сонгож, цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл ногоон зах руу гүйж, зөвхөн ашиг тусыг нь төдийгүй хаврын амттай тавагны таашаалыг аваарай. түүнд маш сайн нэмэлт байх болно.
Шөл дэх sorrel хэр удаан хоол хийх вэЖор сонгож эхлэхээсээ өмнө соррел шөлийг амттай, эрүүл болгохын тулд мэдэх шаардлагатай зарим зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.
Би жорын тоймыг махгүй сонголтоор эхлүүлэх болно. Гэхдээ шөл нь уйтгартай биш хэвээр байх болно, учир нь бид чанасан өндөг нэмээд цөцгийтэй амтлах болно. Үр дүн нь хөнгөн, амттай эхний хоол юм. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно, энэ нь маш сайн, учир нь зуны эхэнд ч гэсэн заримдаа та илүү хөнгөн, сэрүүн зүйлийг хүсдэг.
Орц:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Алхам алхмаар жор зоддог өндөгтэй тамхи татдаг тахианы соррел шөл Хэдийгээр энэ жор нь тахианы мах агуулдаг боловч бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах тул шөл бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Таваг нь тамхи татдаг сайхан амт, үнэртэй байх болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хоол хийх арга:
Ямар ч жор сонгохдоо хамгийн дуртай хэлбэрээр нь шөлөнд өндөг нэмнэ. Зөвхөн хоёр арга бий - түүхий, буцалж буй шөл рүү нимгэн урсгалаар оруулах эсвэл хатуу чанаж, шоо, зүсмэл, хагас болгон хуваасан байх ёстой.
Мах, өндөгтэй сонгодог ногоон шөлХэрэв та махан шөлтэй баялаг шөлөнд дуртай бол энэ сонголт танд зориулагдсан бөгөөд соррел нь сонгодог хувилбарт хаврын шинэлэг байдал, тааламжтай исгэлэн байдлыг нэмэх болно. Энэ жорын хувьд таны дуртай ямар ч мах тохиромжтой - үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, нугас, цацагт хяруул.
Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хэрэв танд цаг зав байхгүй, гэхдээ таваг нь махтай амттай байх ёстой бол лонхтой бэлэн шөл танд туслах болно. Шөлийг хоол хийх шаардлагагүй тул хоол хийх процесс маш хурдан байдаг.
Бөднө шувууны өндөг бүхий удаан агшаагчтай махан шөл дэх соррел шөл (видео жор)Хэрэв та гал тогооны өрөөндөө олон тогооч ашигладаг бол энэ видео танд сонирхолтой байх болно. Үүн дээр зохиогч ногоон шөлийг хэрхэн хялбар, энгийн байдлаар бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй өгүүлдэг. Найрлагад нь бөднө шувууны өндөг орсон нь хоолыг илүү эрүүл болгодог.
Ногоон сорел, хамхуулын өндөгний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэЭнэ бол махгүй шөлний өөр нэг хувилбар боловч хэрэв хүсвэл махан шөлөөр хоол хийж болно. Найрлагад нь хамхуул орно. Энэ нь бас хаврын сонголт юм, учир нь залуу навчийг хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь бидний биед маш их хэрэгтэй бодис агуулдаг.
Орц:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хэдийгээр халгайны залуу навч нь арьсыг шатаахгүй ч айж байгаа бол мөчир дээр нь буцалсан ус асгаж болно.
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа махан бөмбөлөгтэй шөлөнд дуртай. Sorrel амтыг нь алдагдуулахгүй, харин зөвхөн сайжруулах болно. Энэ жор нь лаазалсан ургамлуудтай байдаг, гэхдээ шинэхэн ургамал хэрэглэхийг хориглодоггүй, харин урам зориг өгдөг.
Орц:
махан бөмбөлөгний хувьд:
шөлний хувьд:
Алхам алхмаар тайлбар:
Өндөг, будаатай махгүй соррел шөл хийх жор Би махгүй ногоон шөлний өөр хувилбарыг санал болгож байна. Гэхдээ энэ нь зөвхөн ногооныг агуулдаггүй, бид будаа, өндөг, шарсан лууван, сонгино, цөцгий нэмнэ. Шөл нь амттай, амттай байх болно, тэр ч байтугай махан шөлийг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно.
Танд хэрэгтэй болно:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Би та нарт өндөгтэй шаргал шөл бэлтгэх янз бүрийн аргыг санал болгосон. Тэд зөвхөн зуны улиралд төдийгүй танд хэрэгтэй болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Хэрэв та эдгээр эрүүл ногоонуудаас их хэмжээний ургац авсан бол тэдгээрийг хөлдөөж эсвэл саванд хийж, өвлийн улиралд гал тогооны өрөөндөө бага зэрэг зуншуулж болно.
Хоолны дуршил!
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар соррел шөлийг илүү танил, эелдэг байдлаар дууддаг - ногоон борщ эсвэл ногоон байцаатай шөл. Энэхүү исгэлэн улирлын ургамал нь маш их ашиг тустай! Орондоо эсвэл тавиур дээр шинэ соррел гарч ирэх боломжийг бид ашиглаж, үүнээс амттай халуун, хүйтэн хоол бэлтгэх ёстой.
Хэрэв та бага зэрэг исгэлэн шөлөнд дуртай бол энэ нь танд таалагдах нь гарцаагүй.
Шинэ sorrel хийсэн жор нь тод өнгөөр гайхалтай бөгөөд үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Өөх тостой гахайн маханд дурлагчид, өнгөний схем, дүр төрхийг анхаарч үздэг тансаг хоолтой хүмүүст зориулсан хоол энд байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та ирээдүйд хэрэглэх соррелийг бэлдэж, өвлийн улиралд халуун шөлөөр хооллож болно.
Sorrel шөл: сонгодог жорМанай эмээ, элэнц эмээ нар сонгодог жорын дагуу ногоон байцаатай шөл бэлтгэсэн. Соррел шөлийг хаврын шөлний хаан гэж зүй ёсоор нэрлэдэг бөгөөд үүнийг хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэж болно.
Орц:
Та махны хэсэгтэй шөлийг хөлдөөгчид 1 сар хүртэл хадгалж, түргэн шөл хийхэд ашиглаж болно! Хөлдөөсөн шөлийг саванд шилжүүлэхийн тулд шөлтэй савыг халуун усны дор барихад хангалттай.
Бэлтгэл:
Шөлийг давсалж, дуртай амтлагчаа нэмж бүү мартаарай!
Саванд анхилуун шөл хийнэ, жигнэмэг нэмж, жижиглэсэн өндөг цацаж, цөцгий халбага нэмнэ! Энэ нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, бас амттай болж хувирдаг!
Өндөгтэй шаргал шөл хийх жорХэрэв та нарийхан шөлөнд дургүй бол ногоон байцаатай шөл нь үр тариа, чанасан өндөгнөөс хүссэн зузааныг авах болно. Заримдаа соррел шөл бэлтгэхдээ өмнө нь хүйтэн усанд дэвтээсэн шар будаа эсвэл будаа нэмнэ.
Өндөгтэй ногоон борщны найрлага:
Бэлтгэл:
Сорель шөлний шөлийг 1-2 цагийн турш чанаж болгосон. Та гахайн мах, тахиа, цацагт хяруулын хөл хэрэглэж болно.
Хоол хийх дуусахаас 3-5 минутын өмнө ямар ч шинэ ургамал нэмнэ! Соррел ишийг нилээд жижиглэсэн бол шөл болгон ашиглаж болно!
Үйлчлэхдээ цөцгий, жижиглэсэн өндөг эсвэл тэдгээрийн талыг нь чимэглээрэй.
Өндөг, тахианы махтай соррел шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хамгийн энгийн жорХамгийн энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь эрүүл соррел шөлийг тахианы шөлөөр хийдэг. Та жороор хөхний махыг ашиглаж болно - энэ нь хоолны борщ, эсвэл тахианы хөл - баялаг үнэртэй шөлний сонголт юм.
Шөлний найрлага:
Тахианы хөлтэй хамт өндөгийг угааж, буцалгаж болно. 15 минутын дараа тэдгээрийг гаргаж аваад хүйтэн усанд хийнэ!
Бэлтгэл:
Буцалсны дараа дахин 2-3 минутын турш хооллоорой! Цөцгийтэй хүүхэлдэйтэй сайхан аяганд үйлчил!
Өндөгийг ногоон борщ дээр гурван аргаар нэмж болно: нилээд жижиглэсэн, зүсмэл эсвэл хагас болгон хэрчсэн, эсвэл нимгэн урсгалаар буцалж буй шөл рүү асгаж болно! Тэгвэл шөлөнд сайхан “үүлс” хөвнө.
Махтай соррел шөл: зөөлөн үхрийн мах эсвэл гахайн махМахтай баян соррел шөл нь гэрийн эзнийг баярлуулах болно. Энэхүү жор нь хамгийн эрүүл найрлагатай, олон төрлийн хүнсний ногоо, гахайн махны махыг багтаасан бөгөөд хоол хийх үйл явц нь ямар ч завгүй гэрийн эзэгтэйд таашаал авчрах болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ бэлдье:
Халуун ногооны хувьд бид булан навч, хар чинжүү, давс, селөдерей үндэс хэрэглэдэг.
Бэлтгэл:
Цөцгий эсвэл майонезаас халбага нь тавагны өнгөлгөөг нэмнэ!
Мөөгтэй sorrel шөл хийх жорМөөгтэй хөнгөн соррел шөл хурдан бэлтгэгдэж, байшинг амны хөндийн үнэрээр дүүргэдэг. Жор нь энгийн бөгөөд хүүхдүүд ч, хайртай нөхөр нь ч амттай шөлийг туршиж үзэх уруу таталтыг эсэргүүцэх чадваргүй болно.
Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл:
Өөрийн дуртай халуун ногоо, жишээлбэл, булан навч, чинжүү зэргийг нэмж бүү мартаарай!
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт нэг халбага гар хийцийн майонез, жижиглэсэн чанасан өндөг нэмнэ.
Хэрэв сорелтэй мөөгний шөлийг усанд буцалгасан бол хүйтэн идэж болно!
Соррел цөцгийтэй шөлНухаш шөлний нарийн тууштай байдал нь ялангуяа өндөр настай хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Соррел байцаатай шөлийг агаартай цөцгий хэлбэрээр хялбархан бэлтгэж, нэмэлт найрлагын тусламжтайгаар жор дээр тансаг тэмдэглэл нэмж болно.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Өнгө, ашигтай витаминыг хадгалахын тулд sorrel-ийг 3 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болно!
Би танд махтай сонгодог соррел шөл хийх видео жорыг үзэхийг санал болгож байна
Хоолны дуршил, шинэ жортой уулзацгаая!
Халуун өдрүүдэд та хоолны дуршилаа алдаж, зууханд олон цаг зарцуулахыг хүсдэггүй. Тиймээс энэ хугацаанд шингэн хоол түгээмэл болж байна. Өмнөх нийтлэлүүдэд би найрлага болон . Хэрэв та уншиж амжаагүй бол уншихыг зөвлөж байна. Өнөөдөр бид шаргал шөл хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзэх болно.
Нийтлэлд алхам алхмаар хоол бэлтгэх хэд хэдэн энгийн сонгодог жорыг агуулсан болно. Бид хүнсний ногоо, махны орцыг ашиглах болно. Sorrel нь бага зэрэг исгэлэн амтыг нэмдэг. Та хатаасан, шинэхэн ургамлыг ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг нэмсний дараа хэдхэн минутын дараа зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авах хэрэгтэй, эс тэгвээс таны өдрийн хоол эсвэл оройн хоол сүйрэх болно.
Цайвар ногоон шөл нь өсөн нэмэгдэж буй биед сайнаар нөлөөлдөг тул хүүхэд, өсвөр насныхны цэсэнд оруулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь ходоод гэдэсний зам, бөөрний зарим архаг өвчин, мөн жирэмслэлтийн үед эсрэг заалттай байдаг. Хамгийн бага калорийн агууламжаас шалтгаалан хоол хүнс нь жин хасах янз бүрийн хоолны дэглэмд багтдаг.
Зуны хоол хийх энгийн бөгөөд сонирхолтой сонголтуудыг авч үзье.
Тахианы махтай хоол хийх алхам алхмаар жорХоолны шөлийг шинэхэн оройноос бэлтгэх нь дээр, гэхдээ өвлийн улиралд лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн sorrel тохиромжтой. Хэрэв та илүүдэл жинтэй биш, мацаг барьдаггүй бол эхний хоолыг croutons болон цөцгийтэй хамт үйлчил.
Орц:
5 литрийн савыг 2/3 усаар дүүргэ. Шөлний калорийн агууламжийг багасгахын тулд эхлээд тахианы хөлний арьсыг зайлуулна. Дараа нь бид махаа угааж, бэлтгэсэн саванд хийж, давс нэмээд 30 орчим минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
Бид лууваныг урсгал усаар угааж, дээд давхаргыг арилгаж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бид мөн төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан.
Бид ногоон оройг сайтар угааж, ишийг нь тайрч, навчийг нилээд цавчих.
Хагас цагийн дараа тахианы махыг тавган дээрээс аваад бэлтгэсэн лууван, төмс рүү шиднэ. Хутгаж, 10 минутын турш хооллоорой.
Үүний зэрэгцээ чанасан тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Дараагийн алхам бол тахианы хэсгүүдийг хүнсний ногоотой саванд хийж, sorrel нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, 5 минутын турш хооллоорой.
Эцсийн шатанд чанасан өндөгийг цавчих, тавган дээр тавьж, соррел шөлний хэсгийг хийнэ. Хоолны дуршил!
Махтай ногоон шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэАмттай, амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд энэ жорыг ашиглаарай. Зуухны дэргэд удаан зогсох шаардлагагүй. Хэрэв та махыг хоол хийх цагийг тооцохгүй бол процесс хэдхэн минут болно.
Орц:
Sorrel шөл нь бид махыг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн махыг угааж, хайруулын тавган дээр тавиад усаар бүрэн таглана. Буцалсны дараа бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь бид махыг яснаас нь цэвэрлэж, шаардлагатай бол дунд хэсэг болгон хувааж, ногоон сонгино, ширээний давс цацна.
Дараагийн шатанд хүнсний ногоог таслана. Буцалж буй шөлөнд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ. Шингэнийг дахин буцалгах үед хайруулын тавган дээр булан навч, жижиглэсэн төмс нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ, sorrel зайлж, бүх шингэнийг шавхах colander үүнийг байрлуулна. Ишийг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Төмс зөөлөн болмогц мах, сонгинотой шөл дээр ногоон орой нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн чанасан өндөг, хэрчсэн ургамал, хүсвэл чинжүү нэмнэ.
Таваг буцалгах үед савыг зуухнаас аваад ялтсууд руу хийнэ.
Цөцгий, талхаар үйлчил. Та хоол хийх явцад зодуулсан түүхий өндөг нэмэхийг оролдож болно.
Махгүй sorrel бүхий хүйтэн хоолХалуун өдрүүдэд хоолны дуршил ихэвчлэн алга болдог тул хүйтэн зууш, аяга таваг зэргийг илүүд үздэг. Одоо бид хөргөсний дараа үйлчилдэг ногоон оройтой хүйтэн шөл бэлтгэх болно.
Орц:
Бэлтгэл
Бид шөлний суурь хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг шоо болгон хувааж, устай саванд хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, sorrel-ийн ишийг тасдаж, жижиг тууз болгон цавчих. Төмс бэлэн болсон үед ногоон ургамлыг саванд хийж, буцалгасны дараа давс нэмээд нэг минутын турш хооллоорой.
Одоо суурийг хөргөх хэрэгтэй. Энэ хооронд үлдсэн бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Хэрэв та нимгэн арьстай залуу өргөст хэмхийг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг арилгах шаардлагагүй. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Чанасан өндөг, улаан лууван, шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих. Найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж холино.
Шингэн суурь хөргөхөд жижиглэсэн бүтээгдэхүүн, чинжүү асгаж, хэрэв хүсвэл тунхууны болон цөцгий халбага нэмнэ. Хэрэв та таваг илүү сэтгэл ханамжтай байлгахыг хүсвэл үхрийн махны хэсэг нэмнэ.
Шарсан мах, өндөгтэй шөлХоол хийх цаг байхгүй юу? Дараа нь ногоон өвс, шөлтэй хоол бэлтгэж эхэлнэ. Энэ жороор бид түүхий өндөг ашиглах болно, хэрэв энэ сонголт танд тохирохгүй бол тэдгээрийг чанасан нэмнэ.
Орц:
Сонгиноыг өөрийн хүссэнээр хагас цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Төмсийг хэрчиж, луувангаа үрнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, дотор нь лууван, сонгино хуурч, шарсаны төгсгөлд бага зэрэг гурил нэмнэ.
Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Төмсөө хийн 5 минут буцалгасны дараа буцалгасны дараа шарсан орцуудаа хийгээд шөлөө хийнэ. Бүгдийг хольж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Үүний зэрэгцээ, sorrel навч цавчих. 10 минутын дараа чинжүү, давстай хамт шөл рүү нэмнэ. Түүхий өндөгийг цохиж, нимгэн урсгалаар хайруулын тавган дээр хийнэ, байнга хутгана. Шингэн буцалгах үед таваг зуухнаас гаргаж ав.
Үлдсэн зүйл бол цөцгий, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал нэмж, халуунаар үйлчилнэ. Хоолны дуршил!
Тахианы шөлтэй соррел шөлХэрэв та хоолны дэглэмээ ажиглавал дараах жорын дагуу эрүүл, хоолны дэглэмтэй хоол бэлтгэхээ мартуузай. Энэ нь хамгийн бага калори, их хэмжээний шим тэжээл, микроэлемент агуулдаг. Алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий видеог үзээрэй:
Туршилт хийхээс бүү ай, бусад найрлага, халуун ногоо нэмнэ. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт таваг үйлчил.
Сорель, хамхуул бүхий фото жорШинэ ногоон өвстэй шөл хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Танд хоолны туршлага, ур чадвар хэрэггүй. Ямар ч гэрийн эзэгтэй даалгаврыг даван туулж чаддаг тул үүнийг хий.
Орц:
Бидэнд шөл хэрэгтэй тул эхлээд үүнийг шийдэх хэрэгтэй. Тахианы өндөгийг буцалгахын тулд хоёр дахь шарагч дээр тавина.
Шөлийг эрүүл, хоолны дэглэмтэй болгохын тулд бид хүнсний ногоог хуурахгүй. Лууванг сараалж, төмс, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг давсалсан буцалж буй шөл рүү хийж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
Халгайг шатаахгүйн тулд буцалж буй усаар дүүргээд дараа нь угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид мөн соррелийг цавчих, ногоон өвсийг шөл рүү нэмж, 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Энэ хооронд өндөгийг хоёр хэсэгт хуваана.
Амттай, хөнгөн шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэх аяганд хийнэ, цөцгий, өндөгтэй хамт үйлчил. Хоолны дуршил!
Мөөгтэй хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэХавар, зуны улиралд sorrel олох нь асуудал биш юм. Та мөөгийг өөрөө сонгож эсвэл өөрт ойр супермаркетаас худалдаж авч болно. Champignons нь энэ шөл нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та өөр ямар ч төрлийн хэрэглэж болно.
Орц:
Бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг. Хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, давс нэмээд зууханд тавиад шингэнийг буцалгана. Үүний зэрэгцээ, мөөг, сонгино, төмс цавчих.
Ус буцалгасны дараа жижиглэсэн орцуудаа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Төмс зөөлөн болмогц соррелийг жижиг тууз болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Буцалсны дараа савыг зуухнаас гаргаж ав.
Бэлэн хоолыг сайн исгэхийн тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа бид хоолоо идэж эхэлнэ.
Удаан агшаагчтай өндөг бүхий sorrel байцаа шөлОрчин үеийн технологийг хөгжүүлсний ачаар хоол хийх процессыг хялбаршуулсан. Даралт агшаагчтай бол хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болно. Видео нь бүх алхмуудыг нарийвчлан харуулсан болно:
Горимыг идэвхжүүлсний дараа 10-15 минутын дараа амттай, хөнгөн хоол бэлэн болно. Хэрэв хүсвэл өөр өөр халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
Үхрийн махны шөлийг төмсгүйгээр хэрхэн яаж хийх вэЗуны болон хөнгөн соррел шөл нь махан шөлөнд хамгийн сайн чанаж болгосон. Хоолыг баялаг болгохын тулд үхрийн мах хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.
Орц:
Бэлтгэл
Бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг угааж цэвэрлэнэ. Тахианы өндөгийг хатуу буцалгана. Лууван, сонгино хайчилж, халаасан наранцэцгийн тосонд хуурна. Бага хэмжээний хоолны давс нэмнэ.
Одоо бид ногоон зүсэж, чанасан өндөгийг цавчих, буцалж буй шөл рүү бэлтгэсэн найрлагыг илгээх хэрэгтэй.
Шөлийг буцалгасны дараа давс байгаа эсэхийг шалгаад нэг минутын турш хооллоорой.
Хоолыг талх, цөцгийтэй хамт нэн даруй үйлчилж болно. Хоолны дуршил!
Өндөгтэй sorrel хоол хийх энгийн жорШинэхэн орцоор хийсэн амин дэмээр баялаг амттай шөлөөр хайртай дотны хүмүүстээ бэлэглээрэй. Хэрэв та бэлэн шөлтэй бол түүнийг бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулах хэрэгтэй.
Орц:
Эхлээд өндөгийг буцалгаж, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Шөлийг гал дээр тавиад буцалгаад төмсний хэсгүүдийг нэмнэ.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.
Шинэ соррелийг тууз болгон хайчилж, шарсан сонгинотой хамт чанасан төмстэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Перец, давс нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой.
Дараагийн алхам бол чанасан өндөгийг цавчих, аяганд хийж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Одоо та байцаатай шөл исгэх хүртэл хэдэн минут хүлээх хэрэгтэй бөгөөд та үүнийг хэсэгчилсэн ялтсуудад ширээн дээр тавьж болно.
Татсан махаар ногоон шөл хийхSorrel тавагны өөр хувилбарыг авч үзье. Илүү амттай болгохын тулд түүнд махан бөмбөлөг нэмнэ. Хэрэв танд шинэ соррел байхгүй бол лаазалсан соррел хэрэглэж болно.
Орц:
Татсан махаа давс, перцээр амтлаад бөмбөлөг болгоно. Төмсийг дунд шоо болгон хайчилж, буцалсан устай саванд хийнэ. Шингэнийг дахин буцалгахад бэлтгэсэн бөмбөлөгүүдийг хайруулын тавган дээр нэмээд 20 минут орчим буцалгана.
Наранцэцгийн тосонд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Татсан мах, төмс бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр шиднэ. Бид мөн sorrel болон жижиглэсэн чанасан өндөг нэмнэ.
5-10 минутын дараа шөлийг ширээн дээр тавина. Хоолны дуршил!
Туранхай sorrel borscht хэрхэн хоол хийхХэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та махан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулаагүй бол туранхай ногоон шөл бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох энгийн найрлага хэрэгтэй. Алхам алхмаар зааварчилгааг доорх видеоноос үзнэ үү.
Борщыг манжингүйгээр бэлтгэдэг нь танд хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. Тиймээс, та энэ найрлагыг аяганд нэмж болно, энэ нь таны амтаас хамаарна.
Та шинэ соррел, ургамал авч болох ч боломжоо ашиглаж, ердийн хоолны дэглэмээ төрөлжүүлээрэй - амттай, эрүүл шөл бэлтгэ.
Соррел шөл нь хавар, зуны эхэн үед анхны витаминаар баялаг ногоонууд зах, цэцэрлэгт хүрээлэнд гарч ирэхэд тохиромжтой анхны хоол юм. Энэхүү энгийн эхний хоолыг бэлтгэх нь танд маш бага цаг зарцуулах болно, учир нь үүнийг махны шөлөөр биш харин усаар чанаж өгдөг. Хэдийгээр хүсвэл та шөл хийж болно, мөн би хувьдаа ихэвчлэн хөлдөөсөн шөл хэрэглэдэг. Гэхдээ усан дээр ийм шөл маш хөнгөн бөгөөд шинэхэн болж, зуны үдээс хойшхи халуунд өлсгөлөн, цангааг төгс тайлдаг.
Шинэ соррелийг дэлгүүрт тийм ч их олддоггүй, гэхдээ улирлын туршид та үүнийг зах дээр эмээгээс худалдаж авах эсвэл зуслангийн байшиндаа ургуулах боломжтой. Эцсийн эцэст энэхүү энгийн бөгөөд хямдхан "өвсний үндэс" ногоон нь хаврын улиралд бидний ширээн дээр хамгийн түрүүнд гарч ирдэг тул энэ нь улирлын бус хүнд хэцүү үед витамины нөөцийг нөхөж, дархлааны системийг дэмжих зорилготой юм. Соррел нь витамин, эрдэс бодисын баялаг найрлага, органик хүчлийн агууламжаас шалтгаалан олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь хаврын витамины дутагдалтай тэмцээд зогсохгүй цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, бие махбод дахь үрэвслийг төгс арилгаж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн соррел шөл нь шингээхэд маш хялбар тул зуны улиралд таны биед хэт ачаалал өгөхгүй бөгөөд нэмэлт фунт нэмэхгүй. Энэхүү шөлийг тэжээллэг, хангалттай сэтгэл ханамжтай болгохын тулд будаа, төмс, чанасан тахианы өндөг нэмнэ. Гэхдээ эдгээр бүх найрлага нь исгэлэн шөлтэй харьцуулахад тийм ч чухал биш тул та өөрийн үзэмжээр нэмж эсвэл нэмж болно.
Миний дуртай жороор эрүүл, амттай соррел шөл хийж үзээрэй, та бүх магтаал сайшаалтай энгийн боловч ер бусын анхны хоол авах болно!
Ашигтай мэдээлэл Цөцгийн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай будаа, төмстэй шинэхэн шөл хийх энгийн жорНАЙРЛАГА:
БЭЛТГЭХ АРГА:
1. Соррел шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Шинэ соррелийг ялгаж, навч бүрийг сайтар угаана, учир нь энэ нь шавьж, хөрсний хэсгүүдийг агуулж болно. Sorrel-ийн урт ишийг хайчилж, навчийг тууз болгон хайчилж ав.
2. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. 
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. 
4. Том саванд ус эсвэл шөл хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгаад жижиглэсэн төмс нэмнэ.
Зөвлөгөө! Усан эсвэл ногооны шөлөнд шарсан шөл хийж өгвөл маш хөнгөн, витаминаар баялаг шөл авах бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Та илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг эхний хоол бэлтгэхийг хүсч байвал тахиа, үхрийн мах эсвэл цацагт хяруулын шөлийг хэрэглэж, үйлчлэх үедээ шөл дээр мах нэмж болно.
5. Дахин ус буцалгах үед сорел шөлөндөө урьдчилан угаасан будаа хийнэ. Төмс, будаагаа бага дулаанаар 20 минут буцалгаж, шаардлагатай бол хөөсийг нь арилгана.
Зөвлөгөө! Шөл хийхэд ямар ч төрлийн будаа хэрэглэж болно. Би хувьдаа шөлийг дугуй будаагаар чанаж идэх дуртай ч цардуул ихтэй тул усаар сайтар зайлах хэрэгтэй.
6. Энэ хооронд хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5 - 7 минут хуурна.
7. Сонгино дээр шинэ соррел нэмээд 1 - 2 минутын турш бүх соррелийг харанхуй болтол нь байнга хутгана. Шарах явцад жижиглэсэн sorrel уулын хэмжээ мэдэгдэхүйц буурах болно. 
8. Төмс, будаа бүрэн бэлэн болмогц шөлөндөө сорел, сонгино хийж хутгаад дахин 5 минут буцалгана. 
9. Хоол хийх төгсгөлд шөлийг давсалж, шинэхэн яншуй эсвэл dill нэмнэ. 
Төмс, будаатай маш амттай, хөнгөн соррел шөлийг шууд үйлчилж болно. Таваг бүрт тал чанасан тахианы өндөг эсвэл хоёр бөднө шувууны өндөг тавихыг зөвлөж байна, энэ нь нэмэлт ханасан байдлыг өгөх болно. Хоолны дуршил! 
Цас хайлж, анхны ногоон байгууламж гарч ирэхэд өвлийн улиралд ядарсан бие нь амин дэмээ нөхөхийг хүсдэг. Гурав, дөрөвдүгээр сарын сүүлч бол бэлчээрт шилжих цаг! Залуу хамхуулын анхны ногоонууд (дашрамд хэлэхэд, огт хатгадаггүй), соррел, бууцай, манжингийн орой, тэр ч байтугай Dandelion нь асар их хэмжээний витамин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг. 5-р сараас хойш энэ навчны цавуулаг, эслэгийн хэмжээ нэмэгдэж, амтаа алддаг. Энэ цаг мөчийг ашиглаж, соррел шөл хэрхэн хийхийг олж мэдье. Энэ хоолонд зориулсан маш олон жор байдаг. Энэ нь мах, тахиа, мөөгний шөлөөр бэлтгэгддэг. Мөн ногооны шөлөөр хийсэн туйлын туранхай сонголт байдаг. Энэ шөлийг халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Үүнийг илүү дүүргэхийн тулд та цөцгий, банш, чанасан өндөг эсвэл бяслаг нэмж болно. Сорель шөл хэрхэн хийхийг хараахан мэдэхгүй шинэхэн тогооч санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол зөөлөн навчийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд хайруулын тавган дээр тавьдаг. Ингэснээр витаминууд хадгалагдаж, найрлага нь буцалгахгүй.
Төрөл бүрийн сонгодог. БулонСорель агуулсан шөлний янз бүрийн чимэг хувилбаруудыг үзэхийн өмнө эмээгийн дэвтэрээс сонгодог жорыг судалж үзье. Ихэвчлэн энэ хаврын хоолыг тахианы шөлөөр бэлтгэсэн. Үр дүн нь маш баялаг, сэтгэл ханамжтай, хув шаргал шөл юм. Жор нь тахианы шөл хийхээс эхэлдэг. Том савыг аваад хоёр литр хүйтэн ус хийнэ, дотор нь угаасан шөл эсвэл 2 хөлөө хийж, гал дээр тавина. Буцалсны дараа хийг багасгаж, хөөсийг нь арилгана. Бид лууваныг цэвэрлэнэ, гэхдээ зүгээр л сонгино угаана. Тахианы махыг хүнсний ногоотой хамт буцалгаад махыг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Бэлэн болохоос дөрөвний нэг цагийн өмнө шөлийг давсалж, 2 чинжүү, булан навч нэмнэ. Шөлийг коланд эсвэл шигшүүрээр шүүнэ. Хүнсний ногоог хаяж, махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
Одоо бидний шөл бэлэн болсон тул бид хоёр дахь шат руу шилжиж болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Буцалж буй шөлөнд хийж, ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой. Жижиг сонгино нилээд цавчих. Хагас лууван, гурван том. Зөөлөн болтол нь ургамлын тосонд сонгино хуурна. Дараа нь түүнд лууван, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо алтан өнгөтэй болсон үед энэ хайруулын тавган дээр нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хооллоорой. Сорель шөл бидний хэлэлцэх асуудалд байдгийг одоо л санаж байна. Жор нь нэг баглаа ногооныг ялгаж, угааж, ишийг нь тайрч, навчийг том ширхэгтэй цавчихыг шаарддаг. Эхлээд бид тахианы махыг хайруулын тавган дээр хаяж, дараа нь sorrel. Үүний дараа шөлийг яг хоёр минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, таган дор дөрөвний нэг цагийн турш исгэж байг. Тавагтай цөцгийтэй халбагаар үйлчил.
Хэрэв та махгүй шаргал шөл хийхийг хараахан мэдэхгүй байгаа бол энд энгийн жор байна. Энэхүү хоолонд агуулагдах баялаг нь Адыге бяслаг, үнэр нь олон тооны халуун ногоотой байх болно. Нэг литр усанд 1-2 төмс буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Гурван жижиг лууваныг ойролцоогоор цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, хагас халбага турмерик, cumin болон бусад халуун ногоо (амт нь) хийнэ. Хэдэн секундын дараа халуун ногоо дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Үүнийг хуурч, хутгана. Гурван 100 грамм Adyghe бяслагийг хайруулын тавган дээр шууд хийнэ. Хурдан хутгаж, минутын дараа галыг унтраа. Том баглаа соррелийг угааж, ангилж, навчийг нь том ширхэгтэй цавчих. Хэрэв төмс аль хэдийн зөөлөн болсон бол хайруулын тавагны агуулгыг цагаан хоолтон шөл рүү нэмнэ. Хоёр минутын дараа соррел руу шиднэ. Шөлөө давсалж, газрын хар перцээр амтлана. Нэг минутын дараа шөл бэлэн болно. Хавтан руу хийнэ, dill нь цацаж, цөцгий нь халбага нэмнэ.
Эхний ногооны исгэлэн амт нь шинэхэн, сэтгэл ханамжтай чанасан өндөгтэй төгс зохицдог. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ашигладаг. Мөн таваг нь илүү баялаг юм шиг санагддаг. Ихэнх тохиолдолд чанасан өндөгний хагасыг тавган дээр тавьж, бэлтгэсэн шөл дээр хийнэ. Гэхдээ энэ жороор бид огт өөр зүйл хийхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд 5 ширхэг жижиглэсэн төмсийг 3-4 литр шөл (эсвэл ус) асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь 3, 4 баглаа соррел (700 грамм) угааж, навчийг маш нарийн биш цавчих, саванд хийнэ. Арван хэдэн өндөгийг аяганд хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохино. Соррелийг дүрсний дараа шөл дахин буцалгаж эхлэхэд өндөгийг нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ. Коагуляцсан уургийн "утас" үүсгэхийн тулд хутгана. Амт нь давс, чинжүү, гал унтраа. Бэлэн шөлийг жижиглэсэн сонгино, диллээр цацна. Цөцгийтэй бол хоол нь илүү амттай болно.
Энэ хоолонд тугалын өвчүү хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Ясан дээр 1.5 кг махыг гурван хэсэгт хувааж, хагас цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэнэ. Үүний дараа бид шингэнийг цусаар зайлуулна. Дахин усаар дүүргэж, хальсанд сонгинотой хамт өндөр дулаанаар хооллоорой. Саванд буцалгамагц галаа багасгаж, хөөсийг нь арилгана. Нэг цаг хагасын дараа манай шөл рүү давс, чинжүү нэмнэ. Энэ хооронд хуурч эхэлцгээе. Энэ аргыг эхний хоол хийхдээ ихэвчлэн ашигладаг. Тиймээс, хэрэв та зөвхөн сорел шөл хийх талаар бодохоос гадна бусад хоолны бүтээлийг бий болгох талаар бодож байгаа бол үүнийг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, ургамлын тос холилдон 2 нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Үрж жижиглэсэн лууван, арьсгүй нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ (та улаан лоолийн оо халбагаар сольж болно). Хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг шөл нэмээд таган дор дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Мах зөөлөрч, цоолоход цус гарахаа болиход нь гаргаж аваад яснаас нь салгана. Мөн бид шөлийг өөрөө бяслаг эсвэл шигшүүрээр өөр саванд шүүнэ. Дараа нь бид 6 жижиглэсэн төмсийг буцалж буй шөл рүү хийж, бэлэн шарсан махыг тэнд илгээдэг. Гурван баглаа соррелийг угааж, навчийг нь хэрчиж, мөн шөлөнд хийнэ. Гурван өндөгийг сэрээгээр цохиж, хайруулын тавган дээрх шөлийг тойрог хэлбэрээр хутгаж, нимгэн урсгалаар хийнэ. Махыг шөл рүү буцаана. Хоолоо чинжүү, хумс, шаардлагатай бол давсаар амтлаарай. 10 минутын дараа шөл бэлэн болно.
Соррел чинжүүГадаа халуун байхад хэт тослоггүй, сэтгэл сэргээсэн зүйл хүсдэг. Зуны үдээс хойш гэр бүлийнхэндээ үдийн хоолондоо хүйтэн шөлөөр дайлсан нь дээр. Энэ нь kvass эсвэл kefir шаарддаггүй, гэхдээ танд нэг шил цөцгий хэрэгтэй болно. Нэг литр ус буцалгаж, хоёр баглаа сортын навчинд хийнэ - энэ удаад нилээд жижиглэсэн. Гурван минутын дараа галыг унтрааж, шөлийг хөргөнө. Одоо амтлахын тулд нэг аяга цөцгий, давс нэмнэ. Тус тусад нь хоёр төмсийг хальсанд нь чанаж болгоно. Хальс, шоо болгон хуваасан. Том өргөст хэмх, улаан луувангийн баглааг ижил аргаар нунтаглана. Ногоон сонгино, dill жижиг баглааг цавчих. Цөцгий, sorrel шөл бүхий бүх ногоо, ургамлыг холино. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт хэдэн зүсмэл чанасан өндөг тавь.
Энэ бол жинхэнэ витамины бөмбөг юм. Окрошка нь хүйтэн шөлтэй бараг ижил аргаар хийгдсэн боловч гол найрлага болох соррелээс гадна бусад ногоонуудыг авах хэрэгтэй. Залуу хамхуул, бага зэрэг зэрлэг сармис, dill, яншуй навч маш сайн явдаг. Хэрэв та манжин ногоон хэрэглэхийг хүсч байгаа бол тэдгээр нь илүү хатуу бөгөөд хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс эхлээд буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй. Навчийг огтлох талаар санаа зовохгүй байхын тулд та эхлээд том ширхэгтэй цавчих, буцалгаж, дараа нь ногоон шөлийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Хоолны өөхний агууламжийг цөцгий, айран эсвэл kefir ашиглан тохируулж болно. Үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тахианы шөлтэй сүүн бүтээгдэхүүнийг хольж уухад маш тэжээллэг боловч хөнгөн амттай ногоон соррел шөл болдог.
Бэлтгэхэд хялбарХэрэв таны гэрт олон тогооч байгаа бол энэ хэрэгтэй гал тогооны төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Машины брэндээс үл хамааран хоол хийх нь эрчим хүч бага зарцуулдаг. Тахианы шөл ашиглан жорыг авч үзье. Сонгино хагас цагираг, гурван лууван, гурван хумс сармисыг нилээд цавчих. Олон тогоочийн аяганд нэг халбага ургамлын тос асгаж, "хайруул" горимд тагийг нь онгорхой хүнсний ногоог хуурна. 800 грамм тахианы махыг (гуя, хөл эсвэл далавч) угааж, ёроолд нь тавь. Бага зэрэг хуурч ав. 5 жижиглэсэн төмсний булцуу нэмнэ. Гурван литр хүйтэн ус хийнэ, тагийг нь таглаад "бөхөөх" горимыг нэг цагийн турш тохируулна. Дохионы дараа тахианы махыг авч, махыг шөл рүү буцааж, ясыг нь хая. Нилээд жижиглэсэн sorrel навч (150 гр), давс, чинжүү, хатаасан dill нэмнэ. Дахин 15 минутын турш буцалгана. Удаан агшаагчтай соррел шөл бэлэн боллоо. Үүнийг чанасан өндөг, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Цаг хэмнэж, махтай харьцахгүйн тулд та зүгээр л лаазтай шөл нээж болно. Бид 2 чимх элсэн чихэр, нэг халбага гурилаар хуурна. Дөрвөн төмс хайчилж, ус нэмээд буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Бид шарсан мах, шөлийг тараана. Бага зэрэг буцалгана, жижиглэсэн sorrel том баглаа нэмнэ. Амталж, давс нэмнэ. Хэрэв шөлтэй шөл нь тийм ч исгэлэн биш юм бол нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр амтыг нь тохируулж болно.
