Хайлсан бяслагтай бяслагны цөцгийтэй шөлний жор. Цөцгийтэй бяслагны шөл Цөцгийтэй бяслагны шөл

Цөцгийтэй бяслагтай шөл нь энгийн, сэтгэл хангалуун, амттай хоол юм. Энэ нь зөөлөн өтгөн тууштай бөгөөд бүх найрлагыг жигд болтол нь нунтаглаж, бяслаг, сүү эсвэл цөцгий нэмнэ. Ямар ч төрлийн бяслаг нь цөцгийтэй шөлөнд тохиромжтой: хатуу, зөөлөн, боловсруулсан, тэр ч байтугай цэнхэр бяслаг. Бэлэн цөцгийтэй шөлийг ихэвчлэн...

Холбоотой ангилсан нийтлэлүүд

Хүн төрөлхтөн сэвэг зарамны ашиг тусын талаар эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэхүү буурцагт ургамал нь маш тэжээллэг боловч үүнтэй зэрэгцэн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг тул хоолны дэглэм, эрүүл мэндэд нэн тохиромжтой...

Редакторууд танд зориулж бяслаг нэмсэн хамгийн амттай өтгөн шөл хийх жорыг цуглуулсан - дэлхийн бараг бүх ард түмний уламжлалт хоол гэж тооцогддог амттай сонгодог хоол.

Энэ нийтлэл нь 18-аас дээш насны хүмүүст зориулагдсан болно

Та аль хэдийн 18 нас хүрсэн үү?

Цөцгийтэй сонгодог бяслагны цөцгийтэй шөлний калорийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 138 ккал байна. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь дараах байдалтай байна: уураг - 8 гр, өөх тос - 10 гр, нүүрс ус - 8 гр Эдгээр тооцоог технологийн газрын зураг (тогооч нарын үндэс болгон ашигладаг нэг төрлийн хоолны паспорт) дээр үндэслэн хийдэг. Технологийн газрын зургийн дагуу энэхүү өтгөн шөлний жор нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• сонгино;
• луувангийн үндэс;
• селөдерей (үндэс);
• төмсний булцуу;
• цөцгий 33%;
• ургамлын тос;
• давс;
• шөл.

Гэхдээ сонгодог жоруудаас дутахгүй бусад жор сонголтууд байдаг. Цөцгийтэй шөлийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• далайн хоол, далайн загас (хулд эсвэл хулд загастай);
• олон төрлийн хүнсний ногоо - цэцэгт байцаа, төмс, цэцэгт байцаатай. Брокколи бяслагны шөл хийх жор нь зөвхөн Америкийн хоолны сонгодог төдийгүй хамгийн бага калори агуулсан маш сайн хоолны дэглэм юм;
• махан бүтээгдэхүүн - гахайн утсан мах, утсан мах, хиам.

Энэ хоолны од нь мэдээжийн хэрэг, бяслаг бөгөөд тансаг тавагны эцсийн амт нь зөвхөн үүнээс (мөн чанараас) хамаарна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бүтээгдэхүүний хатуу, зөөлөн сортуудыг хоёуланг нь ашигладаг. Хүн бүрийн дуртай боловсруулсан бяслагны талаар бүү мартаарай, энэ нь бас энэ хоолонд тохиромжтой. Францад тэд ихэвчлэн dor blue эсвэл brie хэрэглэдэг, Италид - пармезан, манай улсад хамгийн алдартай нь Чеддар, Голланд эсвэл ердийн боловсруулсан бяслаг юм.

Цөцгийтэй бяслагтай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна. Хэрэв та нөхрөө баярлуулах эсвэл найз охидоо хоолны ур чадвараараа гайхшруулахыг хүсч байвал цөцгийтэй бяслагтай шөл танд хэрэгтэй болно. Үүнийг хийх нь цэвэр таашаал бөгөөд таны нэр хүнд, дүр төрхийг гэмтээхгүй.

Сонгодог цөцгийтэй бяслаг шөл хийх алхам алхмаар жор

Таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно (гурван литрийн хайруулын тавган дээр үндэслэн):

• 4-5 дунд төмсний булцуу;
• 1 лууван;
• хагас селөдерей үндэс;
• 1 энгийн сонгино эсвэл таана (цагаан хэсэг);
• цөцгий 33% - 0.5 аяга (та өөх тос багатай ууж болно - тийм ч их ялгаа байхгүй);
• 400 гр ямар ч бяслаг (чеддар, гуда эсвэл Голланд) эсвэл 3-4 боловсруулсан бяслаг;
• хүнсний ногоо эсвэл махан шөл;
• 50 гр цөцгийн тос (ургамлын тос бас тохиромжтой);
• халуун ногоо - газрын хар чинжүү, цагаан чинжүү, задийн самар;
• яншуй;
• давс.

Бяслаг нь байгалийн гаралтай, сүүгээр хийсэн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг транс тос нь маш муу хайлж, амттай хоолыг сүйтгэдэг тул ямар ч бяслаг бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах боломжгүй юм.

Сонгодог цөцгийтэй бяслагны шөлийг алхам алхмаар бэлтгэх

1. Бид шөлний бүх ногоог сайтар цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана (та зүгээр л лууванг сараалжтай болгож болно).
2. Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ.
3. Цөцгийн тос хайлах үед сонгино нэмээд ил тод болтол хуурна.
4. Сонгино руу лууван, селөдерей, төмс нэмээд халуун шөлөөр хийнэ.
5. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол нь бага дулаанаар чанаж болгоно.
6. Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар нухаш хийж эсвэл металл шигшүүрээр арчина.
7. Ингэж боловсруулсан ногоогоо дахин гал дээр тавиад цөцгий нэмнэ. Хэрэв нухаш хангалттай зузаан байвал илүү их шөл нэмж болно.
8. Шөлийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
9. Бид бяслагыг нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай (том хэсгүүд нь салгаж болно), бидний хүнсний ногоо нэмнэ. Бүрэн ууссан бол цөцгийтэй бяслагтай шөл бэлэн болно.
10. Энэ нь жижиглэсэн яншуй болон croutons нь хамгийн сайн үйлчилдэг.

Croutons бол цагаан улаан буудайн талхаар хийсэн жижиг жигнэмэг юм (энэ нь тэдгээрийг энгийн croutons-аас ялгаж өгдөг). Тэднийг бэлтгэхийн тулд талх эсвэл багет авч, хатуу царцдасаас хальсалж, зөөлөн целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана. Эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь зууханд хатаана. Та тэдгээрийг шөлөөр эсвэл тусад нь үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай бяслагны цөцгийтэй шөл

Бүх нийтийн хоол хийх төхөөрөмжийн олон эзэд дуртай хоолоо хэрхэн яаж хоол хийх талаар гайхаж, тэр үед түүний тансаг амтыг аль болох хадгалахыг хүсдэг.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй бяслагтай шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1.5 литр хүнсний ногоо эсвэл махан шөл;
• 400 гр төмс;
• 270 гр лууван (ойролцоогоор нэг том үндэстэй хүнсний ногоо);
• 250 гр сонгино;
• 250 гр өтгөн боловсруулсан бяслаг (эсвэл бусад төрлийн бүтээгдэхүүн);
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх журам

1. Төмсийг хальсалж, 0.5-1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
2. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав (хагас цагираг).
4. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай эсвэл 0.5 см-ийн талтай шоо болгон хуваасан.
5. Бүх найрлагыг олон тогоочийн аяганд хийж, шөл хийнэ.
6. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
7. Тагийг нь таглаад "Шөл" эсвэл "Хоол хийх" програмыг 50 минутын турш тохируулна. Хэрэв байхгүй бол температурыг 160 градус болгож, ижил хугацаанд хооллоорой.
8. Дохио өгсний дараа шөлөө дахин 5-10 минут буцалгана.
9. Бэлэн хоолоо хутгагчаар нухаш хийж, жижиглэсэн яншуй, voila цацна - таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Анхаарна уу. Хүнсний ногоог эхлээд цөцгийн тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь амттай болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд "хайруул" горимыг 10 минутын турш тохируулна уу. Үүний дараа хүнсний ногоо дээр шөл асгаж, бяслаг нэмээд "Хоол хийх" горимд дахин 40 минутын турш хооллоорой.

Мөн цөцгийтэй бяслагтай шөл дээр мөөг, мах, утсан мах, далайн хоол нэмж болно. Нийт хоол хийх хугацаа өөрчлөгдөхгүй.

Хайлсан бяслагтай бяслагны цөцгийтэй шөл

Боловсруулсан бяслаг нь сонгодог хатуу бяслагийг маш сайн орлуулах болно. Энэ нь амархан хайлж, өвөрмөц өтгөн амттай байдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүний шошгон дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм - бяслаг бүтээгдэхүүн нь хоол хийх явцад уусдаггүй, харин салдаг бөгөөд энэ нь тавагны гоо зүйн үзэмж, амтанд ихээхэн нөлөөлдөг.

Утсан мах, хайлсан бяслаг бүхий бяслагны шөл хийх жор

Эрэгтэйчүүд энэ амттай хоолыг үнэлэх болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр утсан хиам;
• 100 гр утсан гахайн хавирга;
• 500 гр төмс;
• 2 жижиг лууван;
• 2 сонгино;
• 300 гр өтгөн боловсруулсан бяслаг;
• 1 аяга өөх тос багатай цөцгий эсвэл сүү;
• 1.5 литр махны шөл;
• 25 гр ургамлын тос;
• 1-2 хумс сармис;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь холимогт шөл нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Төмсийг чанаж дуусмагц хүнсний ногоогоо хутгагчаар нухаж, буцаан галд оруулж, утсан мах, сүү нэмнэ. 10-15 минутын турш чанаж, та боловсруулсан бяслаг нэмж болно. Хэрэв та блоконд бяслаг байгаа бол нарийн grater дээр цавчихаа мартуузай. Бяслаг бүрэн ууссан үед таваг бэлэн болно.

Энэ хоолыг жижиглэсэн яншуй эсвэл лаврын хамт үйлчилж байх ёстой. Үүнийг мөн сайн болгосон гахайн махны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Тахианы махтай бяслагтай цөцгийтэй шөл

Зөөлөн тахианы мах цөцгийтэй сайн зохицдог тул энэ хоол хийх жор нь сонгодог хоолтой маш төстэй юм.

Үндсэн найрлага нь үндсэн хоолтой ижил байна.

Алхам алхмаар жор

1. Тахианы махыг (филе) сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Хүнсний ногоог цөцгийн тосоор хуурна.
3. Тахианы махны булан, хүнсний ногоог махан шөлөөр хийнэ, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
4. Бэлтгэсэн орцуудаа хутгагчаар хольж, цөцгий, бяслаг нэмнэ.
5. Бяслагны массыг бүрэн уусгах хүртэл хооллоорой.
6. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил - яншуй эсвэл лаврын.

Мөөгтэй бяслагтай цөцгийтэй шөл

Бэлтгэхийн тулд:

• champignons (эсвэл бусад мөөг) - 200 гр;
• төмс - 4 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• Чеддар эсвэл гуда бяслаг - 200 гр;
• давс, амтлагч халуун ногоо;
• чимэглэлийн зориулалтаар шинэхэн яншуй.

Хүнсний ногоо, мөөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, бага дулаанаар 10-15 минутын турш хуурна. Дараа нь тэдгээрийг ус эсвэл ногооны шөлөөр дүүргэж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бэлэн болсон ногоогоо нухаш болгоод буцаагаад гал дээр нь цөцгий, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бяслаг бүрэн ууссан үед таваг бэлэн болно. Та жижиглэсэн ургамал эсвэл шарсан мөөгөөр чимэглэж болно.

Сам хорхойтой бяслагтай цөцгийтэй шөл

Далайн хоолтой бяслагны хоол хийх жор бол Газар дундын тэнгисийн хоолны титэм юм. Гэхдээ та үүнийг гал тогооны өрөөндөө бэлтгэж болно.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• сам хорхой - 400 гр;
• лууван - 200 гр;
• төмс - 300 гр;
• сонгино - 200 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• өөх тос багатай цөцгий эсвэл сүү - 200 гр;
• амтлагч, давс.

Хүнсний ногоог ургамлын тосонд 5-10 минут чанаж, хальсалж сам хорхой нэмээд ус нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нухаш болгож, цөцгий, бяслаг нэмээд дахин 10-15 минут буцалгана. Бэлэн болсон хоолыг шарсан сам хорхойгоор чимэглээрэй.

Хоолны дуршил!

Хайлсан бяслагтай баялаг шөл нь ямар ч ширээ засах боломжтой. Энгийн бөгөөд хүртээмжтэй найрлагыг ердийн шөлөнд нэмсэн ч гэсэн энэ нь таваг нь онцгой үнэр, амтыг өгч, калорийн агууламжийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх болно. Хувийн сонголтоос хамааран ер бусын хоолыг Дружба бяслаг эсвэл зарим төрлийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хийж болно. Боловсруулсан бяслагтай шөл хийх алдартай жорыг доор харуулав, нарийвчилсан зааварчилгаа, зурагтай зураг дагалддаг.

Хайлсан бяслагтай мөөгний шөл

Нэг талаас, мөөг, бяслаг нь шөлөнд бүрэн нийцдэггүй бүтээгдэхүүн юм шиг санагддаг. Гэхдээ таваг бэлтгэх зөв арга барилаар та амт, үнэрийн гайхалтай хослолыг олж авах бөгөөд үүнийг хамгийн сонгодог тансаг хоолчид хүртэл үнэлдэг.

• амт нь хатаасан мөөг - 50 гр; эсвэл хөлдөөсөн - 200 гр
• төмс - 3 ширхэг;
• ямар ч төрлийн нэмэлтгүйгээр боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос - 50 гр
• ургамал, давс, чинжүү, өөрийн хүссэн амтлагч.

Бид мөөгийг сайтар угааж, дор хаяж хоёр цагийн турш бага зэрэг давстай хүйтэн усанд дэвтээж, коланд хийж, 40 минутын турш шөлийг нь чанаж болгоно. Хэрэв та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол мөөгийг гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв хоол хийх ус харанхуйлж эсвэл маш үүлэрхэг бол түүнийг шавхаж, процессыг давтах ёстой. 50 г бүтээгдэхүүний хувьд та дор хаяж 3 литр ус уух хэрэгтэй. Хоол хийхдээ тахианы мах, шөлний шоо, тусгай мөхлөг нэмж болохгүй. Энэ нь мөөгний өвөрмөц амтыг даван туулах болно. Шинэ найрлага бүрийг оруулсны дараа бага багаар давс нэмнэ.

Шөлийг чанаж байх үед сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосоор хуурч, мөөгний шөл рүү нэмнэ. Хоолны илүү хөнгөн хувилбарын хувьд найрлагыг нь шарсан махгүйгээр шөл рүү нэмнэ.

Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, лууван, сонгинооос таван минутын дараа таваг дээр нэмнэ. Бүх ногоо нэмсэний дараа мөөгний шөлийг 10 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй.

Энэ хугацаанд бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно, ингэснээр илүү хурдан хайлах болно. Бэлтгэсэн шөлөндөө найрлагыг нь нэмээд сайтар уусгах хүртэл сайтар хутгана. Хоолны бэлэн байдал нь хүнсний ногооны бэлэн байдлын төлөвөөр тодорхойлогддог.

Бяслагны шөлийг дахин хэдэн минутын турш чанаж, хольцыг үе үе хутгана. Бага зэрэг давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба шөл рүү нэмнэ. Хайлсан бяслаг, ногоотой мөөгний шөл бэлэн боллоо. Мөөгний шөлний бусад сонголтуудаас ялгаатай нь энэ хоолонд цөцгий эсвэл майонез нэмдэггүй.

Хайлсан бяслаг, мөөгний шөлтэй шөлийг ихэвчлэн ургамал, шаржигнууртай croutons-аар үйлчилдэг.

Хайлсан бяслагтай тахианы шөл

Хоолны энэ хувилбар нь хүйтний улиралд биеийг дулаацуулж, хүчирхэгжүүлэх гайхалтай арга юм. Шөлний ер бусын бүтэц нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг.

• тахианы далавч эсвэл шөлний хүзүү - 200 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• улаан сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон, давс, чинжүү, амтлагч;
• шинэхэн яншуй хэд хэдэн иш.

Юуны өмнө та тахианы шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор тахианы махыг угааж, үлдсэн өдийг зайлуулж, ус нэмээд буцалгана. Далавч, хүзүүнээс гадна та зарим хөхийг нэмж болно. Эхний хөөсийг арилгасны дараа давс, яншуйны ишийг баглаа боодол нэмнэ, ингэснээр бяслагны шөл анхилуун үнэртэй, шөл нь цэвэр болно.

40 минутын дараа яншуйгаа гаргаж аваад хая. Хоол хийх явцад булангийн навчийг хэрэглэхгүй байх нь илүү дээр юм, энэ нь бяслагны амтыг дарж, тавагны үнэрийг хэт хүчтэй болгоно. Улаан сонгино хайчилж, шөл рүү нэмнэ. Лууванг хагас цагираг болгон хайчилж, мөн шөл нэмнэ. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, луувангаас таван минутын дараа бусад хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Найрлагыг зузаан, баялаг болгохын тулд хэд хэдэн ширхэг чанасан төмсийг нухаж, аяганд буцааж хийж болно.

10 минутын дараа тахианы махыг гаргаж аваад махыг нь аваад шөл рүү буцаана. Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд бяслаг хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Шөл дээрээ бяслаг нэмээд хутгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таваг нь ойролцоогоор арван минут буцалгаж, хольцыг байнга хутгана. Ийм заль мэхийн дараа ил тод тахианы шөл нь баялаг цагаан өнгөтэй болно.

Хоолыг галаас гаргахаас таван минутын өмнө бага зэрэг давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Дилл болон яншуйг цавчих. Үйлчлэхийн өмнөхөн ногоонуудыг тавган дээр шууд нэмнэ. Тахианы шөлтэй бяслагны шөлийг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Эхний хоолонд маш сайн нэмэлт нь сармис, майонезаас хийсэн цайвар тосоор бүрсэн улаан буудайн талхны croutons байж болно.

Хайлсан бяслаг, брокколи бүхий цөцгийтэй шөл

Санал болгож буй жор нь зөвхөн амтаас гадна ашиг тусаараа ялгаатай. Түүний найрлагад орсон найрлага нь дархлааг нэмэгдүүлж, эд эсийг кальциар хангадаг. Энэ бяслагны шөл нь ялангуяа өсөн нэмэгдэж буй биед ашигтай байдаг. Хүүхдүүд нухаш хэлбэрээр анхилуун үнэртэй хоол идэх дуртай.

• нэмэлтгүйгээр боловсруулсан цөцгий бяслаг - 200 гр;
• улбар шар Чеддар бяслаг - 200 гр;
• хөлдөөсөн брокколи - 400 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• сармис - 3 хумс;
• шөл хийх тахианы шоо - 2 ширхэг.;
• давс, чинжүү

Шөлний шөлийг тахианы махаар хийж болно, гэхдээ буцалсан усанд хэд хэдэн шоо шөл нэмэх нь илүү тохиромжтой. Энэ нь хоол хийх хугацааг багасгаж, нухаш шөлний чанарт нөлөөлөхгүй.

Сонгино маш нилээд цавчих, шөл рүү нэмж, бага зэрэг давс нэмнэ. Цөцгийтэй шөл бэлтгэхдээ найрлага бүрийн дараа бага зэрэг давс нэмнэ. Зөвхөн энэ тохиолдолд найрлага нь жигд давслаг болно.

Сонгино чанаж байх хооронд брокколи хийнэ. Хөлдөөсөн ногоог хүйтэн усаар дүүргээд галд хийнэ. Ус буцалгасны дараа галыг дунд хүртэл бууруулж, 5 минутаас илүүгүй байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, брокколийг алчуур эсвэл хайчлах тавцан дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг хатааж, бага зэрэг хөргөнө.

Бид навчийг ишнээс нь салгаж, баг цэцэг бүрийг таслав. Өтгөн хэсгүүд нь цөцгийтэй бяслагтай шөл рүү орохгүй. Бид баг цэцгийг хутгаар гараар цавчих. Тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглахыг зөвлөдөггүй, тэд өтгөн болж, таваг нь тусгай бүтэцээ алдах болно.

Сонгинотой шөлөндөө брокколи хийж хутгана. Сармисыг хальсалж, цавчих, таваг дээр нэмнэ.

Одоо бяслаг хийцгээе. Бид хоёр төрлийн бүтээгдэхүүнийг ижил жижиг шоо болгон хуваасан. Эхлээд шөл рүү зөөлөн бяслаг нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг бага дулаан дээр байлгаж, найрлагыг нь байнга хутгаж, буцалгах, хөөс үүсэхээс сэргийлнэ. Хайруулын тавган дээрх хольц нь илүү их эсвэл бага зэрэг нэгэн төрлийн болсон үед улбар шар Чеддар нэмнэ. Энэ төрлийн бяслаг нь зөвхөн амттай төдийгүй өтгөн шөлийг онцгой тод, тааламжтай сүүдэртэй болгоно.

Улбар шар бяслаг нь өтгөн цөцгий шиг болох хүртэл таваг үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ үе шатанд та хоёр аргаар үргэлжлүүлж болно. Массыг хутгагч ашиглан нухаш болгон буталж эсвэл өөрчлөгдөхгүй үлдээж болно.

Шөлийг чинжүүтэй амтлах, бусад амтлагчийг хэрэглэх нь аюултай. Бяслаг нь аль хэдийн тод үнэртэй байдаг тул та таваг эвдэж болно. Ногоон нь бас илүүц байх болно.

Цөцгийтэй бяслагтай шөл нь халуунаар үйлчилдэг. Хоолны нэг онцлог шинж чанар нь хоол хийснээс хойш нэг өдрийн дараа илүү амттай болдог. Зарим жороор бяслагтай шөл нь амтат хонхны чинжүү нэмбэл илүү амттай болно гэдгийг харуулж байна. Энэ нь аяганд үнэхээр онцгой мэдрэмж төрүүлэх боловч шинэлэг чанараа маш хурдан алдах болно.

Та жингээ хасмаар байна уу?

Илүүдэл жин бол олон хүнд мэддэг асуудал юм. Суурин амьдралын хэв маяг, стресс, буруу хооллолт болон бусад сөрөг хүчин зүйлүүд нь таргалалт, бие махбодийн үйл ажиллагаанд ноцтой эмгэг үүсгэдэг.

Олон хүмүүс гайхдаг: илүүдэл жингээ хэрхэн хасах вэ? Аз болоход орчин үеийн гоо сайхны салбар нь эрүүл мэндийг сайжруулах, жингээ хасах олон зуун аргыг санал болгодог: хоолны дэглэмээс эхлээд тоног төхөөрөмжийн процедур хүртэл.

Хамгийн гол нь энэ олон янзын нэмэлт фунттай тэмцэх үр дүнтэй аргыг хайж олох, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байх явдал юм.

Елена Малышевагийн телевизийн нэвтрүүлэг нь илүүдэл фунттай тэмцэх яг ийм арга замын тухай байв! Харж, жингээ хас

Цөцгийтэй бяслагны шөл нь тэжээллэг, маш амттай эхний хоол юм. Энэ шөлний үндэс нь бяслаг юм. Бяслаг нь янз бүрийн сортуудад ашиглагддаг: боловсруулсан, хатуу, зөөлөн. Бяслагны шөлөнд далайн хоол, шувууны аж ахуй, мах, загас, мөөг, хүнсний ногоо нэмдэг.

Шөл нь тод бяслаг амттай байхын тулд 1 литр тутамд 100 г бүтээгдэхүүнээр бяслаг авахыг зөвлөж байна. шөл.

Бяслагны шөл нь тунгалаг байдаг. Мөн шөлийг сайхан харагдуулахын тулд бүх найрлагыг нь цавчих шаардлагагүй. Зарим найрлагыг нь хоол хийж дууссаны дараа шөлөөр чимэглэхийн тулд тавьдаг. Мөн гоёл чимэглэлийн хувьд бүх төрлийн ногоон байгууламж нь гайхалтай харагдаж байна.

Бяслаг ихэвчлэн төгсгөлд нь нэмдэг. Энэ нь удаан хугацаагаар хоол хийх явцад бяслаг нь тод амт, нарийн бүтэц алддагтай холбон тайлбарлаж байна. Тиймээс, эхлээд бид бусад бүх найрлагыг бэлэн байдалд хүргэж, дараа нь бяслаг нэмнэ.

Цөцгийтэй бяслагны шөл нь ихэвчлэн croutons эсвэл croutons-тай үйлчилдэг. Та тэдгээрийг өөрөө хийж болно, эсвэл бэлэн худалдаж авч болно. Ямар ч тохиолдолд, таны сонгосон шөл бэлтгэх, үйлчлэх ямар ч арга байсан хамаагүй амттай, тэжээллэг байх нь гарцаагүй.

Бяслагтай цөцгийтэй шөл "хоолны дуршил"

Шөлний нарийн амт нь хүн бүрт таалагдах болно. Энэ нь маш сайн амт, нарийн үнэртэй Parmesan бяслаг дээр суурилдаг.

Найрлага:

• пармезан - 150 гр.
• боловсруулсан бяслаг - 300 гр.
• цөцгий 10% -250 мл.
• төмс - 2 ширхэг.
• ус - 400 мл.

Бэлтгэл:

Төмсийг хайчилж, буцалгаад илгээнэ үү. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Чанасан төмс дээр бага зэрэг бяслаг нэмнэ, усыг бүү зайлуул. Холигчоор нунтаглана.

Тус тусад нь цөцгий халаана. Дараа нь тэдгээрийг шөл рүү нэмнэ. Бяслагны үлдсэн хэсгийг шөлөндөө нэмээд хутгагчаар нунтаглана.

Амтлах чинжүү. Ногооноор чимэглээрэй. Croutons-тай нэн даруй үйлчил.

Бяслагтай цөцгийтэй шөл "Францаас мэндчилж байна"

Энэхүү шөл нь баялаг амттай тул... тахианы шөлөөр чанаж болгосон. Энэ нь таныг дулаацуулж, цатгалан мэдрэмжийг өгнө.

Найрлага:

• тахианы шөл - 250 мл.
• цөцгий 20% - 125 мл.
• төмс - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• Гоуда эсвэл Эдам бяслаг - 100 гр.
• чинжүү
• жигнэмэг

Бэлтгэл:

Сонгино, төмсөө хэрчинэ. Бэлэн болтол бага дулаанаар шөлөөр хооллоорой. Давс, чинжүү.

Дараа нь бид хүнсний ногоог шөлөөс гаргаж аваад хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн нухашыг шөл рүү буцалгаад буцалгана.

Шөлтэй хайруулын тавган дээр цөцгий нэмээд цааш хооллоорой.

Цөцгий нь аарцахгүй байхын тулд буцалж буй ус руу асгахаасаа өмнө халаана.

Бяслаг сараалжтай болгоно. Буцалж буй шөл рүү нэмнэ. Байнга хутгаж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Бүх бяслаг хайлж дуусахад шөл бэлэн болно. Пампушкатай шөлөөр үйлчилж, дээр нь croutons цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Champignons бүхий бяслагны цөцгийтэй шөл

Мөөг нь бяслагтай шөлний байнгын зочин болдог. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь бие биенээ төгс нөхдөг. Мөн шөлний анхилуун үнэр нь бүх хүмүүсийг ширээн дээр хурдан цуглуулах болно.

Найрлага:

• бяслаг - 200 гр.
• төмс - 3 ширхэг.
• champignons - 100 гр.
• хясаа мөөг - 100 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 6 хумс
• нарс самар -30 гр.
• цөцгий 22% - 200 мл.
• ургамлын тос
• ус - 100 мл.

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, сармиснаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг санамсаргүйгээр цавчих. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бид хоёр сав авдаг. Тэдэнд тос хийнэ. Аль нэгэнд нь төмс, сонгино хийж, бага зэрэг хуурч ав.

Дараа нь бүх зүйлийг цөцгий, усаар дүүргэнэ. Хутгаж, буцалгана. Хоёр дахь саванд сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Дараа нь илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд салфетка дээр тавь. Шөл дээр мөөг нэмнэ. Дуустал хоол хийх.

Бяслаг нэмнэ. Амт амтлагчаа сайтар нунтаглана. Шөлийг самар, ургамал, сармисаар чимэглээрэй.

Брокколитай цөцгийтэй бяслагтай шөл

Энэхүү шөл нь хурдан, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоол хийх олон сонголттой байдаг. Энэ бүхэн таны амтаас хамаарна.

Найрлага:

• тос л - 4 tbsp.
• Брокколи - 400 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• гурил - 3 tbsp.
• шөл - 4 tbsp.
• сүү - 1 tbsp.
• бяслаг - 1 tbsp.
• амтлах халуун ногоо

Бэлтгэл:

Эхлээд луувангаа хэрчиж, сонгино хайчилж ав. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулна.

Сонгино, лууван, чинжүү нэмээд сонгино ил тод болтол 5 минут орчим хуурна.

Дараа нь энд гурил нэмээд нэг минутын турш байнга хутгана.

Дараагийн шатанд шөл нэмээд буцалгаад авчирна. Үүний дараа галыг багасгаж, цэцэгт байцааны цэцэг нэмнэ.

Тиймээс бид ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.

Эцсийн шат нь сүү асгаж, бяслаг хийнэ. Хутгаж, бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ үү.

Шөл бэлэн боллоо! Өөрийн хүссэнээр чимэглээрэй.

Бяслагны цөцгийтэй шөл "Хялбар хялбар"

Нэр нь өөрөө ярьдаг. Хамгийн бага найрлага. Хамгийн бага зардал. Гэхдээ маш их чөлөөт цаг!

Найрлага:

• төмс - 600 гр.
• боловсруулсан бяслаг - 200 гр.
• цөцгий

Бэлтгэл:

Төмсийг хальсалж, хайчилж ав. Бид үүнийг хоол хийж, давс нэмнэ. Дараа нь төмсний шөлийг тусдаа саванд хийнэ.

Төмсийг нунтаглана. Бяслаг хайчилж, нухаштай холино. Шөл нэмээд хутгагчаар цөцгийтэй болтол нь холино.

Дараа нь зууханд хийж, буцалгаад буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй! Крутоноор үйлчил.

Бяслагны цөцгийтэй шөл "Амттан"

Бэлтгэхэд хялбар, хурдан иднэ. Шөлний өтгөн, баялаг амт нь хамгийн тааламжгүй цаг агаарт ч гэсэн таныг дулаацуулж чадна. Мөн улаан түрс амт нь онцгой тэмдэглэл нэмэх болно.

Найрлага:

• ус - 100 гр.
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр.
• цөцгий 30% - 100 гр.
• цөцгийн тос - 2 tbsp.
• гурил - 2 tbsp.
• улаан түрс - 2 tbsp.
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.
• амтлах croutons

Бэлтгэл:

Цөцгийн тосыг хайлуулж, жигд болтол гурилтай холино.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, дулаармагц бяслаг нэмнэ. Байнга хутгахдаа буцалгаад авчирна.

Дараагийн шатанд цөцгий нэмээд буцалгана. Маш сайн цохих. Та зузаан масс авах хэрэгтэй.

Цөцгийн тос-гурилын хольцыг аажмаар оруулна. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана. Цөцгийтэй шөл бэлэн боллоо.

Үйлчлэхээсээ өмнө улаан түрсийг төвд байрлуулж, ургамлаар чимэглээрэй.

"Тогоочоос" бяслагтай цөцгийтэй шөл

Энэ шөл нь үнэтэй төрлийн бяслаг хэрэглэдэг. Мөн дарс. Маш амттай өтгөн шөл.

Найрлага:

• шөл - 150 гр.
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр.
• Камемберт бяслаг - 35 гр.
• Дорблу бяслаг - 30 гр.
• цөцгий - 75 мл.
• төмс - 1 ширхэг.
• дарс - 30 мл.
• тос
• давс.

Бэлтгэл ажил:

Шөлийг зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ чанасан төмсийг шоо болгон хуваана.

Мөн шөлтэй хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Чимэглэлийн зориулалтаар Дорблу бяслагны жижиг хэсгийг үлдээгээрэй.

Тэгээд бүх бяслагийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бяслаг хайлж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс нь салга. Цөцгий, дарс нэмнэ.

Холигч ашиглан хайруулын тавган дээрх агуулгыг сайтар холино. Бэлэн болсон шөлийг таваг руу хийнэ.

Бяслагны үлдсэн хэсгийг буталж, бэлэн хоолыг чимэглээрэй. Хоолны дуршил!

Далайн хоолтой бяслагтай цөцгийтэй шөл

Бяслагтай хослуулсан далайн хоолны баялаг амт нь гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Хэн ч хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.

Найрлага:

• далайн коктейль - 500 гр.
• боловсруулсан бяслаг 45% - 250 гр.
• ногоон вандуй - 150 гр.
• төмс - 3 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• селөдерей иш - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• ногоон
• давс.

Бэлтгэл:

Бид бүтээгдэхүүнээ бэлддэг. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгино шоо болгон хувааж, селөдерей нилээд цавчих.

Зөөлөн болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хайруулын тавган дээр 2 литр хийнэ. ус, сараалжтай бяслаг нэмээд бүрэн уусах хүртэл хооллоорой.

Төмс нэмээд 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь хүнсний ногоо нэмээд дахин хэсэг хугацаанд хооллоорой.

Далайн хоол, вандуйд хийнэ. Өөр 5 минутын турш хооллоорой. Ногоон нэмнэ. Хоолыг үйлчилж болно!

Цуккинитэй бяслагны цөцгийтэй шөл

Энэхүү жор нь амралтын өдрүүдэд тохиромжтой. Wine болон Dorblu бяслаг нь зөв аяыг тохируулдаг. Мөн гадаад төрх нь хоолны дуршилыг өдөөдөг.

Найрлага:

• цуккини - 100 гр.
• хуурай цагаан дарс - 20 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• орегано - 1 гр.
• буцалсан ус - 200 мл.
• кокосын сүү - 10 гр
• тос л - 100 гр.
• Дорблу бяслаг - 40 гр.
• чинжүү

Бэлтгэл:

Цуккини, сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон хуурч ав. Энд дарс хийнэ, орегано, давс, чинжүү нэмнэ.

Буцалсан усаар дүүргэ. Дараа нь бяслаг, цөцгийн тос нэмнэ. Бяслаг хайлж дууссаны дараа дулаанаас салгана.

Мөн хутгагчаар цөцгий болтол нь холино. Үйлчилж, бяслаг цацаж, кокосын тосоор цацна.

Улаан лоольтой бяслагны цөцгийтэй шөл

Өнгөлөг салат нь нэн даруй анхаарлыг татдаг. Түүний амт, үнэр нь эргэн тойрон дахь бүх орон зайг дүүргэдэг. Үүнийг бэлтгэсний дараа гэрийн эзэгтэй зочид болон өрхийн гишүүдээс олон магтаал хүлээж авах нь гарцаагүй.

Найрлага:

• шөл эсвэл ус - 1 л.
• тос л.-25 гр.
• бяслаг - 150 гр.
• улаан лооль - 4 ширхэг.
• шар - 2 ширхэг.
• үрж жижиглэсэн самар
• лаврын
• чинжүү.

Бэлтгэл:

Та улаан лоолийг хальслах хэрэгтэй.

Бид улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, буцалсан ус руу буулгана.

Ингэснээр улаан лоолийн хальс амархан сална.

Дараа нь бид тэдгээрийг огтолж, үрийг нь гаргаж авдаг. Дараа нь та шөлийг буцалгаад авчирч, давс, самар нэмнэ.

Дараа нь та улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмэх хэрэгтэй. Буцалсны дараа дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Энэ үед бяслагийг сараалж, аяганд хийнэ. Зөөлөн цөцгийн тос, шар нэмээд бүгдийг нь холино.

Савыг дулаанаас нь салга. Бяслагны хольцыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд сайтар холино.

Хавтан руу хийнэ, амтлахын тулд чимэглээрэй.

Утсан хиамтай бяслагны цөцгийтэй шөл

Бүх бяслагтай шөл нь нэлээд нягт, илчлэг ихтэй байдаг. Энэ шөл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Харин илчлэгээс айдаггүй хүмүүс заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• сармис - 3 хумс
• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• төмс - 3 ширхэг.
• ус - 1.2 л.
• боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг.
• тамхи татдаг хиам - 150 гр.
• ногоон

Бэлтгэл:

Эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнийг хасах хэрэгтэй. Сармис, сонгино, лууваныг хуурч ав. Дараа нь хиам, дараа нь төмс нэмнэ.

10 минутын турш хуурч ав. Давстай усаар дүүргэж, төмс бэлэн болтол хооллоорой. Бяслагыг үрж, шөл рүү нэмнэ.

Бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Дараа нь ногоон, croutons нэмээд үйлчилнэ.

Буурцагтай бяслагтай цөцгийтэй шөл

Бэлтгэхэд хялбар, тэжээллэг хоол. Энэхүү шөл нь витаминаар баялаг юм. Үүний зэрэгцээ маш амттай.

Найрлага:

• шош - 400 гр.
• бяслаг - 150 гр.
• селөдерей - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 2 хумс
• дарс - 300 мл.

Бэлтгэл:

Бүх ногоо, шарсан махыг нилээд цавчих. Дарс нэмээд 10 минут буцалгана. Буцалж буй усанд бяслаг нэмнэ.

Бяслаг хайлж дууссаны дараа хүнсний ногоо нэмнэ. 30 минутын турш хооллоорой. Шошийг угааж, шөл рүү нэмнэ.

Дуустал хоол хийх. Үүнийг исгэж, үйлчил.

Амтат чинжүүтэй бяслагны цөцгийтэй шөл

Амтат чинжүү нь янз бүрийн хоолонд байнга зочин болдог. Бяслагны шөл дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Мөн хоол хийх шинэ давхрага таны өмнө нээгдэх болно.

Найрлага:

• бяслаг - 200 гр.
• сүү - 200 мл.
• амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• цөцгийн тос - 1 tbsp.
• амтлагч

Бэлтгэл:

Ургамлын тосоор чинжүүгээ цацаж, 185 хэмд 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Халуундаа чинжүү хагарахгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй.

Дараа нь хальсыг нь авч, чинжүүгээ нухаш болгоно. Орон дээр сонгино, лууваныг хуурч ав. тос

Ус нэмээд буцалгатал хүлээнэ үү. Бяслаг сүүнд хайлуулна. Мөн бид бүх бүтээгдэхүүнийг хооронд нь холбодог. Бид үйлчилж, үйлчилдэг.

Бяслагны цөцгийтэй шөл

Стандарт хоол хийх жор. Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн. Ердийн хоолоо өөрчлөхийн тулд энэ бяслагтай шөлийг хий. Та сэтгэл хангалуун байх болно!

Найрлага:

• боловсруулсан бяслаг - 90 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• цөцгий 12% - 120 мл.
• тос л - 30 гр.
• ургамлын тос - 30 гр.
• ногоон

Бэлтгэл:

Сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд шарсан мах.

Энэ үед төмсийг хэрчиж, чанаж болгосон хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Бүгдийг усаар дүүргээд 20 минутын турш хооллоорой.

Дараагийн шатанд цөцгий асгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, 10 минутын турш хооллоорой.

Одоо бяслаг, халуун ногоо хийх цаг болжээ. Дараа нь бид бүгдийг хутгагчаар холино. Шөлөө чимэглээд үйлчил.

Тахианы махтай бяслагтай цөцгийтэй шөл

Эхний халуун хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд байх ёстой. Тэд туйлын олон янз байж болно.

Өдөр тутмын хоолны нэг сонголт болох тахианы махтай бяслагны шөл.

Найрлага:

• тахианы булан - 350 гр.
• лууван - 150 гр.
• төмс - 450 гр.
• боловсруулсан бяслаг - 400 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• амтлагч

Бэлтгэл:

Чанасан тахианы буланг шоо болгон хайчилж ав. Төмсийг шоо болгон хайчилж, 6 минутын турш хооллоорой.

Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Блендер ашиглан шөлийг өтгөн болтол нь нухаш болгоно. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон нэмнэ.

Сэдэвчилсэн материал:

Цөцгийтэй бяслагны шөл Цөцгийтэй бяслагны шөл

Өвлийн улиралд лийрийн нухаш Өвлийн улиралд лийрийн нухаш хэрхэн хийх вэ

Хулууны сарны туяаны шилдэг жор

Амтат цөцгий: сонгодог жор

Энгийн бүтээгдэхүүнээс турах илчлэг багатай хоол - өдөр бүр хийх жор

Удаан агшаагчтай Артек будаа, сүүтэй Артек будаа, юу хийдэг вэ

Өвлийн улиралд үхрийн нүд, жүржийн компотыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Zucchini болон луувангийн бин Бяслаг, луувантай цуккини бин