Оройн хоол бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах эрч хүч, хүсэл эрмэлзэл байхгүй үед танд жинхэнэ экспресс жор хэрэгтэй болно. Тахианы махтай Артек улаан буудайн будаа нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Та тахианы булан авч болно - энэ нь илүү хурдан болно. Хэрэв филе байхгүй бол тахианы бусад хэсгүүд тохиромжтой - далавч, бөмбөр, гуя. Хүнсний ногоо нь лууван, сонгино агуулдаг боловч сармис, мөөг, ногоон шош зэргийг нэмж болно. Амтлагчийн хувьд бүрэн эрх чөлөө байдаг - хамгийн дуртай зүйлээ нэмнэ үү.
1. Тахианы махны буланг (эсвэл тахианы бусад хэсгийг) угааж, илүүдэл арьс, өөхний хэсэг, яс, мөгөөрс зэрэг бүх илүүдлийг нь тайрч ав.
2. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Сонгино хальсны дараа та нилээд цавчих хэрэгтэй. Хэрэв та өөр хүнсний ногоо нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг бас бэлтгэ (гэсгээх, цавчих).
3. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр халааж, тахианы махаа хийж, бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаан дээр хуурч, хутгана. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр тавиад галыг багасгаж, бүгдийг нь 5 минутын турш буцалгана.
4. Хайруулын тавган дээр улаан буудайн үр тариа хийнэ. Үр тариа (хог, бусад төрлийн үр тариа, шавьж) -д гадны элемент байхгүй эсэхийг шалгаарай.
5. Ус нэмнэ, та үр тарианы 1 хэсэг - ус 2 хэсэгтэй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч таваг бэлэн болохоос өмнө ус дуусч магадгүй тул та үйл явцыг биечлэн хянах хэрэгтэй.
Атек будаа бол манай гэр бүлийн цөөн хэдэн дуртай будаа юм. Гэхдээ үүнийг үргэлж сонирхолтой, тиймээс амттай болгохын тулд бага зэрэг бодох хэрэгтэй. Гэхдээ яагаад энэ будаагаа олон хүнд танил болсон пилафын жороор хийж болохгүй гэж?
Ийм будаа нь маш амттай, эрүүл төдийгүй нэлээд төсвийн сонголт гэдгийг би шууд хэлье - та маш их будаа авдаг бөгөөд үүнд хамгийн бага хэмжээний хоол шаардагдана.
Тиймээс бидэнд Артекийн үр тарианаас гадна миний дээр дурдсан хэмжээгээр дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
* ерөнхийдөө та хүссэн махаа бүрэн ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв бид тавагны төсвийн талаар ярих юм бол тахианы мах (би үнэхээр дуртай), тухайлбал хөл хэрэглэх нь дээр.
Эхлэхийн тулд тахианы хөлийг "нядалгаа" эхлүүлж, ястай нь хамт жижиг хэсэг болгон хайчилж авцгаая.
Одоо тогоонд наранцэцгийн тос асгаж, дээр нь бидний махыг хуурч ав. Энд би нэн даруй пилаф хийхэд хэрэглэдэг халуун ногоо нэмнэ. Би амтлагчийн жагсаалтыг өөрөө бичээгүй, учир нь та өөрөө шийдэх боломжтой, гэхдээ би дараахь зүйлийг ашигласан: турмерик, барбарис, нунтагласан хар чинжүү, хатаасан нунтагласан сармис, cumin (cumin), орегано, кориандра, нунтагласан улаан чинжүү, бага зэрэг нунтагласан улаан чинжүү. Бэлэн хоолонд мах бүрэн зөөлөн биш байхын тулд би бага зэрэг давс нэмсэн.
Хутгаж, өндөр дулаан дээр алтан хүрэн хүртэл махыг хуурч ав.
Одоо би ногоо хэрчиж байна.
Амттай, үзэсгэлэнтэй будааны хамгийн чухал нууц нь зөв жижиглэсэн, дараа нь шарсан лууван юм. Үүнийг хайруулын явцад эвдэрч, нурж унахгүйн тулд том, урт баар болгон хуваасан байх ёстой.
Би сонгиноо хагас цагираг болгон хуваасан бөгөөд эдгээр хагас цагираг нимгэн байх шаардлагагүй.
Одоо бидний мах алтан царцдасаар бүрхэгдэж эхлэхэд та лууван, сонгино нэмж болно.
Одоо бидний даалгавар бол лууванг шарсан махыг өөх тос алтан улбар шар өнгөтэй болгохын тулд будаагаа үзэсгэлэнтэй болгоход зайлшгүй шаардлагатай.
Бид Артекийн улаан буудайн үр тариаг хэд хэдэн усанд тунгалаг болтол нь сайтар угааж, усыг сайтар шавхаж, илүүдэл чийгийг огт шаарддаггүй.
Бид үр тариагаа тогоо руу илгээдэг, зүгээр л бүү холь.
Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ. Усанд, энэ бол хамгийн чухал нууц бөгөөд та үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Үгүй бол хэт их байвал бид үйрмэг будаа авахгүй.
Тогооны бүх агуулгыг бага зэрэг бүрхэхийн тулд хангалттай ус асгахад хангалттай. Өндөр дулаан дээр шингэнийг буцалгана.
Хальсгүй сармисны хумсыг будаа руу хийж, дулааныг багасгаж, тагийг нь таглаад 5-6 минутын турш (цаашид байхгүй!). Будаа хавдаж, усан дээр гарч ирэхэд галаас аваад боож өгнө.
Бид үүнийг 15-20 минутын турш энэ байдалд үлдээж, зөв хавдах боломжийг олгоно.
Одоо та тавган дээр тавиад ширээн дээр үйлчилж болно. Үр дүн нь маш амттай, үйрмэг, анхилуун үнэртэй будаа юм.
Сайн хоолны дуршил!
Хоол хийх цаг: PT00H40M 40 мин.
Маш зөөлөн улаан буудай Удаан агшаагчтай Артек будааҮүнийг нэг дор бэлтгэж, хурдан иддэг!
Артек гэх мэт будааны талаар анх удаа сонссон олон хүн энэ нь улаан буудайн үр тарианы нэг төрөл гэдгийг маш их гайхдаг. Гэхдээ артек бол хамгийн нарийн ширхэгтэй үр тариа учраас энэ төрлийн үр тариа нь бусадтай харьцуулахад илүү зөөлөн будаа гаргаж, хурдан чанаж өгдөг. Энэ нь ихэвчлэн шингэн, наалдамхай тууштай будаа бэлтгэхэд ашиглагддаг; бусад хоолонд маш ховор хэрэглэгддэг.
Артек будаа нь усанд, сүүтэй шөл, мөн сүү, усанд бэлтгэгддэг. Үр тарианы нэг хэсэгт хүссэн үр дүнгээс хамааран 3-аас 5 хүртэлх шингэнийг авна. Будааг цөцгийн тос, түүнчлэн янз бүрийн амттай нэмэлтүүд - үзэм, хатаасан чангаанз, чихэртэй жимсээр амталдаг.
сүүгээр чанаж болгосон бэлэн Артек будаа таваг
Артек будаа нь хоол хийхээс өмнө угаадаггүй, гурилын тоос, улаан буудайн хальснаас салахын тулд хоёрхон удаа шигшиж авдаг гэсэн хувилбар байдаг. Энэ нь магадгүй өнөө үед хамааралгүй хоцрогдсон ойлголт бөгөөд ихэнх үр тариаг цэвэрлэх илүү эрүүл ахуй, аюулгүй арга бол усаар зайлах явдал юм.
Артек үр тарианы савлагаа нь иймэрхүү харагдаж байна.
Артек үр тарианы савлагаа
Сав баглаа боодлын дагуу артек үр тариа нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг - 326 калори буюу 1364 кЖ. Энэ нь мөн адил 100 гр үр тарианы хувьд 12.5 г уураг, 0.7 г өөх тос, 71.8 г нүүрс ус хэлбэрээр тэжээллэг чанарыг өгдөг.
Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.
Артек будаа хийх бүтээгдэхүүн
Олон тогоочийн аяганы ирмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, будаа хоол хийх явцад "урсахаас" сэргийлнэ.
Үр тариаг усаар зайлж угаана.
Үр тариа multicooker руу хийнэ, ус, сүү хийнэ. Шингэнтэй артек үр тарианы ийм харьцаа нь маш шингэн биш, гэхдээ тийм ч зузаан биш, харин хамгийн тохиромжтой тууштай будаа өгдөг.
Хүссэнээрээ давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв хүсвэл угаасан үзэм эсвэл жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмнэ.
олон тогоонд артек будаа хоол хийх
"Каша" горим дээр 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гал дээр 20-90 минут байлгана (будаа гал дээр удаан байх тусам зузаан болно).
Артек будаа ингэж л амттай болдог
Удаан агшаагчаар амттай артек будаа идээрэй!
Энэхүү жорыг олон тогооч DEX DMC-55, аяганы хэмжээ - 5 л, төхөөрөмжийн хүч - 860 Вт-д бэлтгэсэн. Энэхүү олон тогоочийн загварын талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг нийтлэлээс олж болно
Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуун дээрээс Артек үр тариа олох нь ЗХУ-ын ижил нэртэй анхдагчдын лагерьт ороход хэцүү байсантай адил хэцүү болжээ. Орчин үеийн залуус энэхүү "нууцлаг" бүтээгдэхүүн нь энгийн улаан буудай боловч хамгийн жижиг нь "Полтавская №4"-ээс жижиг (энэ нь одоо ч худалдаалагдаж байгаа) гэдгийг мэдээд гайхаж байна. Яагаад үйлдвэрлэгчид 5, 7 дугаартай улаанбуудайг зөв шошголохоо больчихов оо? Сав баглаа боодол дээр "Артек" гэж шууд бичээгүй бол үр тариаг өөр хоорондоо тааж, харьцуулж болно.
Үр тариа (бүгд "Полтавская" ба "Артек") хоёулаа буталсан, өнгөлсөн улаан буудайн үр тарианаас (ГОСТ 276-60-ийн дагуу - зөвхөн хатуу сортуудаас) гаргаж авдаг бөгөөд үр хөврөл, бүрхүүлээс хэсэгчлэн чөлөөлөгдсөн бөгөөд ижил тэжээллэг чанарыг илэрхийлдэг. , гэхдээ үр тарианы хэмжээ ялгаатай тул бэлтгэх арга нь ялгаатай. Артекийн үр тариа нь нилээд буталсан үр тариа тул хачирыг нь чанаж, шөлөнд нэмдэггүй. Энэ нь наалдамхай, шингэн будаа бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
"Артек" наалдамхай будаа:
Бүтээгдэхүүний бэлтгэл
Нарийн буудайг чанахаасаа өмнө хоёр удаа шигших: эхний удаад нарийн шигшүүрээр (гурил арилгахын тулд), шигшсэнийг нь хаях, хоёр дахь удаагаа том эстэй шигшүүрээр (гадны хольцыг зайлуулах), үлдсэн хэсгийг нь хаях. шигшүүр. Артекийн үр тариа угааж болохгүй тул худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний чанар, цэвэр байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Нэг аяга хуурай үр тариа нь нэмэлтгүйгээр дөрвөн порц будаа гаргадаг.
Зуухан дээр будаа хийж байна
Үр тариа нь зөвхөн буцалж буй давсалсан (шаардлагатай бол чихэрлэг) шингэн рүү цутгаж байх ёстой. Сүү будаа хоол хийхэд паалантай таваг бүү ашигла (тэдгээр нь шатах болно). Будаа нь болгоомжтой хутгана, дээрээс нь доошоо, гэнэт хөдөлгөөнгүй, бага буцалгана; Үгүй бол суллагдсан цардуул хурдан желатин болж, үр тариа бага чанаж болно. Өтгөрүүлсэн будаагаа таглаатай таглаад бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэнэ. Будааны бэлэн байдлыг шүд (үр тариа зөөлөн байх ёстой) эсвэл нүдээр тодорхойлно (будаа "хөөлж" эхэлдэг). Энэ нь маннагаас арай удаан, хурдан чанаж өгдөг.
Хэрэв та Оросын зуух эсвэл зууханд шавар саванд хийж, орчин үеийн олон тогооч, богино долгионы зууханд хийж өгвөл маш амттай будаа олж авна.
Олон оросууд бага насныхаа аз жаргалтай мөчүүдийг Артек будаатай холбодог бөгөөд ээж нь жижиг саванд хийж, цөцгийн тосоор үйлчилдэг. Орчин үеийн тавиурууд дээр танил болсон үр тариа, үр тарианы будаа элбэг дэлбэг байгаа нь Артекийн нэр хүндэд ямар ч нөлөө үзүүлээгүй: тэд үүнийг үргэлжлүүлэн худалдаж авч, хүүхдүүд, ач зээ нартаа тэжээллэг өглөөний цайгаар хооллодог.
Артек хэмээх будааны найрлага нь түүний хийсэн үр тарианы найрлагаар тодорхойлогддог. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд улаан буудайг ашигладаг, гэхдээ тусгайлан боловсруулсан: энэ нь үр хөврөлөөс бүрэн чөлөөлөгдөж, жимс, үрийн хальснаас хэсэгчлэн ангижруулсан нарийн буталсан үр тарианы хэсгүүдийг агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ үр тарианы бүх хэсгүүд нунтагласан байдаг.
Эрт дээр үеэс улаан буудай нь Оросын хүнсний гол бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог байсан бөгөөд өнөөг хүртэл хөдөө аж ахуйн салбарт эхний байрыг эзэлдэг. Энэ нь талх, нарийн боов, гоймон, өглөөний будаа гэх мэтийг жигнэхэд хэрэглэгддэг.
Улаан буудай нь цардуул, нүүрс ус, уураг, чухал амин хүчлээр баялаг юм. Энэ нь ургамлын гаралтай өөх тос, эслэг, бага зэрэг элсэн чихэр агуулдаг. Улаан буудай нь С, Е, РР, В бүлгийн витаминууд, түүнчлэн кальци, кали, магни, фосфор гэх мэт биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг.
Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь дор хаяж 99.2% сайн чанарын цөмийг агуулдаг. Улаан буудайн үр тариа нь бусад үр тарианаас бараг бүх элементүүдийн жигд тууштай байдлаас ялгаатай.
Өндөр температурын нөлөөн дор бүх үр тариа нэгэн зэрэг буцалгадаг тул энэ нь бэлтгэхэд тохиромжтой чанар юм. Энэхүү үр тариа нь хэрэглээний сайн чанартай, амархан шингэцтэй, илчлэг ихтэй: 100 г бүтээгдэхүүн нь 325 ккал агуулдаг.
Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар улаан буудайн үр тарианы будаа янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Зарим нь цөцгийн тос нэмээд усанд чанаж байхад зарим нь сүү эсвэл ус-сүүний холимогоор чанаж иднэ.
Танилцуулсан арга бүрийг ашиглан хоол хийж үзээд өөрт хамгийн их таалагдсаныг сонго.
Улаан буудайн үр тариа угааж, төхөөрөмжийн аяганд 1 хэмжих аяга хийнэ. 2 аяга ус, 3 сүү хийнэ. Хэрэв та өглөө болтол хоол хийх цагийг хойшлуулахаар төлөвлөөгүй бол үр тариа, шингэний хэмжээг 1: 4 хүртэл бууруулна уу.
Давс, элсэн чихэр нэмээд төхөөрөмж дээрх "Сүү будаа" горимыг асаана уу. Хэрэв бэлэн хоол бага зэрэг хуурай бол та бага хэмжээний сүү нэмээд "Дулаарах" горимыг 15-20 минутын турш тохируулж болно. Хэрэв будаа нь эсрэгээрээ хэт нимгэн байвал "Дулаарах" горимыг асаагаад өтгөрөх хүртэл хүлээнэ үү.
Зөгийн бал, цөцгийн тос, хатаасан жимс гэх мэтээр үйлчил. Одоо та Артек будаа хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг болсон бөгөөд хэрэв хүсвэл амттай, тэжээллэг хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлж чадна. Будаа нь Лентийн үеэр сайн, мөн турах хоолны дэглэмийн хувьд сайн байдаг. Сайн хоолны дуршил!
