Орос улсад тэд ногоон, улаан улаан лооль тарих дуртай. Бараг бүх хувийн талбай дээр тэдний дуулах хүлэмж байдаг. Улаан лооль нь хэмжээ, хэлбэр, боловсорч гүйцсэн хугацаа зэргээрээ ялгаатай олон сорт байдаг. Өвлийн улиралд ургацаа хадгалж, дуртай хүнсний ногооныхоо амтыг мэдрэхийн тулд элэнц эмэг эхээс бидэнд ирсэн улаан лоолийг хэрхэн зөв даршилж авах олон жор байдаг. Гэртээ улаан лоолийг хэрхэн зөв даршилж авах вэ?
Ногоон эсвэл амтат улаан лоолийг зөв, амттай даршилж авахын тулд зөвхөн хамгийн хүчтэй, боловсорсон сорьцыг сонгох хэрэгтэй. Улаан лоолийг сайтар угааж, даршилж бэлтгэсэн саванд хийнэ. Улаан лооль нь давхаргын хооронд бүх төрлийн халуун ногоотой байхаар овоолсон байна. Аль болох олон ногоог нэг саванд багтаахын тулд улаан лоолийг бага зэрэг буталж, савыг сэгсэрнэ. Тавьсны дараа улаан лоолийг давсны уусмалд цутгаж, тавган дээр хучиж, дээр нь жин тавина. 1-1.5 сарын дараа давсалсан улаан лоолийг идэж болно. Паалантай таваг - сав эсвэл хувин - улаан лоолийг даршилж бэлтгэх сав болгон ашигладаг.
Өвлийн улиралд улаан, ногоон улаан лоолийг ваартай, торхонд хэрхэн зөв даршилж авах талаар жор руу шилжье. Амттай, халуун ногоотой, давстай жор таныг бүх амтанд зориулж хүлээж байна!
Хичнээн сонирхолтой шинэ жор байсан ч гэсэн тодорхой хоол бэлтгэх эртний арга нь үргэлж сонирхлыг татдаг: бидний өвөг дээдэс хийц, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хийдэг байсан бэ? Хүйтэн даршилсан улаан лооль хийх хуучин жорын жишээ энд байна.
Орц:
Бэлтгэл ажил:
Эхлээд бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, үхрийн нүд навч, улаан чинжүүтэй усыг хольж, давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгана. 10 минут орчим буцалгаад галаас аваад хөргөнө. Давсны уусмал хөргөхөд түүнд цууны эссэнц нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, бидний өвөг дээдэс цууны мөн чанаргүйгээр хийдэг байсан ч түүний хэрэглээ нь даршилж авах процессыг ихээхэн хурдасгадаг бөгөөд ийм улаан лооль нь удаан хугацаанд, асуудалгүй хадгалагддаг.
Одоо бид цэвэр лонхтой авч, тунхууны навч, dill үр, гичийн үр эсвэл бусад халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр ёроолд нь тавьдаг. Гэсэн хэдий ч хэт их амтлагч нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг сүйтгэдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс хэт их зүйл хийхгүй байхыг хичээгээрэй. Улаан лоолийг хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэж, металл таглааг хааж, хүйтэнд хийнэ. Бүгд! Ингэж хадгалсан улаан лоолийг 2-3 жил хадгалах боломжтой.
Өвлийн улиралд улаан лоолийг давсалж, саванд хийнэОрчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийг шилэн саванд даршилж авахыг илүүд үздэг. Тэд хадгалахад илүү тохиромжтой, улаан лооль нь ачааны жингийн дор бутлахгүй. Тэд эхлээд буцалсан ус эсвэл халуун уураар сайтар угаана. Боловсорсон, хүчтэй улаан лоолийг саванд хийж, халуун ногоо, давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ. Савыг өмнө нь угаасан таглаатай өнхрүүлэв. Бэлдмэлийг сэрүүн газар хадгална. Сарын дараа улаан лоолийг идэж болно. Өвлийн улиралд та ногоон, улаан улаан лоолийг саванд даршилж болох тул дараах жорыг энд оруулав.
Энэхүү улаан лоолийн жор нь жигд бус, буталсан улаан лоольоор хийсэн улаан лоолийн шүүсийг ашигладаг. Хайруулын тавган эсвэл хувингийн ёроолыг үхрийн нүд навчаар бүрсэн байх ёстой. Дараа нь гичээр цацсан улаан лоолийг тавина. Дээрээс нь бүх зүйл үхрийн нүд навчны өөр давхаргаар хучигдсан байдаг. Улаан лооль нь улаан лоолийн шүүсээр дүүрэн байдаг. Энэхүү улаан лоолийн даршилсан жор нь шүүслэг, маш амттай гэрийн улаан лоолийг үйлдвэрлэдэг.
Ингэснээр та өвлийн улиралд улаан, ногоон улаан лоолийг маш их хүчин чармайлтгүйгээр амархан, хурдан даршилж болно. Сайхан хооллоорой!
Бидний бараг хүн бүр эмээгийнхээ торхонд давсалсан амтыг санаж байна. Тэднийг баярын ширээн дээр тавих нь аль хэдийн уламжлал болсон. Үүнээс гадна, өвлийн улиралд та өндөр чанартай шинэ улаан лоолийг амтлах нь тийм ч их биш юм.
Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг авахын тулд бид янз бүрийн аргыг ашиглах ёстой. Торхонд улаан лоолийг давслах нь бидний цаг үед хүн бүрт боломжгүй байдаг тул туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд саванд хадгалсан давсалсан улаан лоолийг нөөцлөхийг зөвлөж байна.
Орчин үеийн ертөнцөд та бүх зүйлийг худалдаж авах боломжтой хэдий ч өөрийн гараар бэлтгэсэн лаазалсан бүтээгдэхүүн нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс, хамгийн алдартай даршилсан жорыг авч үзье.
Зун бол хүнсний ногооны улирал юм. Гэхдээ миний өвлийн улиралд маш их хүсч байсан зүйл зун шинэхэн хэлбэрээр аль хэдийн уйтгартай болсон. Шинэхэн нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд тэдгээрийг агуулсан салатууд нь зөв хооллолт, хоолны дэглэмийг дэмжигчдэд тохирохгүй болсон.
Ихэнхдээ та цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Энэ зорилгоор туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд лонхтой давслах энгийн бөгөөд хурдан жорыг гаргаж ирэв. Энэ аргын онцлох зүйл бол та хурааж авснаас хойш 3 хоногийн дараа бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг амталж, зуны хоолонд шинэ амт өгөх болно.
Даршилсан улаан лоолийг хамгийн хурдан бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.
Даршилсан энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд та эхлээд өндөр чанартай улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Хөхөрсөн эсвэл зөөлөн нь улаан лоолийн бүрхүүлд зутан болж хувирдаг тул шинэхэн, хатуу байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой төрөл бол цөцгий юм.
Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, боловсорч гүйцсэн, төрөл бүрийн улаан лоолийг сонгох нь зүйтэй. сайтар угааж, хатаах шаардлагатай. 
Хүнсний ногоотой зэрэгцэн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Савыг угааж ариутгана. Дараа нь бид лонхтой ёроолыг ургамлаар бүрж, чинжүүгээ зүснэ. Үүний дараа бид тэдгээрийг тавьдаг - хэрэв хүсвэл илүү их хэмжээгээр тохирохын тулд тэдгээрийг хайчилж болно. Дээр нь өөр нэг бөмбөг ногоон тавиад... 
Үлдсэн бүх зүйл бол атираат найрлагыг давсны уусмалаар дүүргэх явдал юм. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: та 5 литр усанд давс, элсэн чихэр шингэлэх хэрэгтэй. Холимогийг 5 минут буцалгаж, дээр нь хийнэ. 
Чухал! Маш чухал цэг: улаан лооль нь зөвхөн халуун давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой.
Эцсийн мэдрэгч: дүүргэсэн савыг таглаатай таглаад +20 хэмийн температуртай өрөөнд нэг өдөр байлгаад хөргөгчинд аваачиж эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Та 3 хоногийн дараа бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг идэж болно. 
Хэрэв хүсвэл найрлагын хэмжээг бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно. Та янз бүрийн халуун ногоо ашиглан амтыг төрөлжүүлж болно.
Өвлийн улиралд лонхтой давсалсан хоол хийх сонгодог жорын хамаарал олон жилийн туршид нэмэгдсээр байна. Эцсийн эцэст, өндөр чанартай даршилсан өргөст хэмх нь үргэлж тансаг хоолчдод зориулсан бурхан юм.
Даршилсан ногоо бэлтгэх энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд та дараах найрлагатай өөрийгөө зэвсэглэх хэрэгтэй.
Сайтар угаасан найрлагыг нэг нэгээр нь сайтар ариутгасан саванд хийнэ. Эхлээд ногоон, чинжүү, навчийг байрлуул. Хүнсний ногоог ногоон дээр тавь. Дараа нь өөр нэг ногоон давхарга. 
Энэ бүгдийг буцалж буй усаар асгаж, 5 минутын турш исгэхийг зөвшөөрнө. Үүний дараа агуулгыг хэт их сэгсрэхгүйгээр лаазнаас усыг сайтар зайлуулна.
Хатаах шингэнийг гал дээр тавьж, элсэн чихэр, давсыг шингэлээд дахин буцалгана. Үр хольцыг хүнсний ногоо дээр хоёр дахь удаагаа хийнэ. Эцэст нь цуу нэмээд өнхрүүлээрэй. 
Бөөрөнхий бүтээгдэхүүнийг боож, дээрээс нь доош нь эргүүлж, өрөөний температурт хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа сэрүүн газар байрлуулж, идэх зөв боломжийг хүлээнэ үү. 
Хэрэв та өвөрмөц чамин амтыг олж авахын тулд өвлийн улиралд улаан лоолийг лонхтой саванд хэрхэн даршилж болохыг сонирхож байгаа бол бид элсэн чихэр дээр даршилсан улаан лоолийг даршилж авах гайхалтай жор ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд та гэр бүл, зочдоо ер бусын амттангаар баярлуулах болно.
Өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан улаан лооль бэлтгэх бусад жоруудын нэгэн адил эхний найрлага нь улаан лооль юм - 10 кг. Хоёрдугаарт давс биш, харин элсэн чихэр - 3 кг чухал ач холбогдолтой.
Бүтээгдэхүүний жагсаалтад улаан лоолийн нухаш - 4 кг, үхрийн нүд навч - 200 гр, хар чинжүү - 10 гр, давс - 3 tbsp орно. л. Сонирхогчийн хувьд та 5 гр шанцай, хумс хэрэглэж болно. 
Угааж, хэмжээ, боловсорч гүйцсэн түвшингээр нь ангилж, ёроолыг нь ногооноор бүрхсэн саванд хийнэ. Улаан лоолийн давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой. Та савны дээд хэсэгт 20 см орчим зай үлдээх хэрэгтэй.
Үүний дараа бид болгоомжтой сонгосон хүнсний ногоогоос улаан лоолийн нухаш бэлтгэдэг (махан бутлуураар дамжуулна). Үлдсэн элсэн чихэр, давсыг нухаш руу хийнэ. Үр хольцтой улаан лоольтой лонхтой дүүргэ. Үлдсэн зүйл бол энэ амттанг сайтар өнхрүүлэх явдал юм.
Та мэдсэн үү? Эрдэмтэд улаан лоольд серотонин агуулагддаг болохыг тогтоожээ- баяр баясгалангийн даавар: энэ ногоог идсний дараа таны сэтгэл санаа сайжирна.
Энэ арга нь өвлийн улиралд амттай улаан лоолийг амтлах боломжийг танд олгоно, энэ нь таны хэлийг тааламжгүй татах болно. Энэ бол ямар ч хачирт маш сайн, хамгийн чухал нь эрүүл нэмэлт юм.
Гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд улаан лооль бэлддэггүй нь ховор байдаг, гэхдээ энэ чухал ажилд өндөр чанартай улирлын чанартай улаан лооль байх нь хангалтгүй бөгөөд та улаан лоолийг лаазлах сайн жорыг нөөцлөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр маринадны харьцаа зөв байх болно. тавиур дээр тэсэрсэн лааз хэлбэрээр урам хугарах зүйл байхгүй. Тиймээс батлагдсан алтан жорын дагуу өвлийн улиралд улаан лоолийг бэлтгэх нь маш чухал юм.
Эрхэм хүндэт найзуудаа, улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлийн тухай энэ нийтлэлд бэлтгэл хийх батлагдсан жороо хуваалцахыг урьж байна. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр улаан лоольоос өвлийн бэлтгэлээ хийдэг бөгөөд хоолны дэвтэр бүрт амжилттай жор байдаг.
Би эргээд олон жилийн турш цуглуулсан, ихэнхийг нь аль хэдийн туршиж үзсэн улаан лоолийн бэлдмэлийн санаануудыг та бүхэнд хүргэж байна.
Ихэнх жорууд нь ээж, эмээгийн дэвтэр, бас миний хамтран ажиллагсад, найзуудын жор байдаг.
Та өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн амттай жор хайж байна уу? Ариутгалгүй, гурвалсан дүүргэлттэй өвлийн улиралд "хуруу долоох" даршилсан улаан лоолийн жорыг анхаарч үзээрэй. Фото зурагтай жор.
Найзууд аа, би эмээгийнхээ 50 гаруй жилийн турш хэрэглэж байсан өвлийн улиралд саванд давсалсан улаан лоолийн жорыг хэлэхийг хүсч байна. Би өвлийн улиралд янз бүрийн хүйтэн давсалсан улаан лоолийг туршиж үзсэн: захаас, супермаркетаас, бусад гэрийн эзэгтэй нарт зочлоход, гэхдээ эмээгийн маань өвлийн улиралд нейлон бүрээстэй давсалсан улаан лооль миний хувьд чанарын стандарт хэвээр байна. Өвлийн улиралд амттай давсалсан улаан лооль хийх эмээгийн жор нь тодорхой халуун ногоо, үндэс, түүнчлэн давс, усны хамгийн тохиромжтой харьцааг ашиглах явдал юм. Фото зурагтай алхам алхмаар жорыг үзнэ үү.
Өвлийн улиралд амттай солонгос улаан лооль хийх миний жор, та үүнийг үнэлнэ гэж найдаж байна. Манай гэр бүлийнхэн бүгд лонхтой өвлийн улиралд солонгос маягийн улаан лоольд маш их дуртай байсан: бага зэрэг халуун ногоотой, хурц, халуун ногоотой амтлагч, шаржигнуур лууван. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.
Өвлийн улиралд сатсебели соус бэлтгэхийг би чин сэтгэлээсээ зөвлөж байна. Соус нь яг миний хүссэнээр гарч ирэв - дунд зэрэг халуун ногоотой, гэхдээ нэлээд тод, зан чанартай. Энэ бол өвлийн улиралд сонгодог сацебели соусын яг жор гэж би хэлэхгүй, гэхдээ миний бодлоор түүний амт нь уламжлалттай маш ойрхон байна. Фото зурагтай жор.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн амттай бэлдмэл хэрэгтэй юу? Боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лооль их байдаг улиралд би өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг гэртээ бэлддэг. Мөн энэ гар хийцийн улаан лоолийн шүүсийг илүү тод амттай болгохын тулд би улаан лооль дээр болгарын чинжүү, бага зэрэг халуун халуун ногоо нэмдэг. Энэ сонголт нь сонгодог хувилбараас хамаагүй илүү сонирхолтой бөгөөд махан хоол (кебаб, стейк), пицца гэх мэт маш сайн тохирдог. Жорыг үзнэ үү.
Ариутгалгүйгээр даршилсан "Сонгодог" улаан лоолийн жорыг харж болно.
Өвлийн улиралд улаан лооль, селөдерейгээ хаахыг санал болгож байна. Тийм ээ, тийм ээ, та бүх зүйлийг зөв ойлгосон: бид даршилсан улаан лоолийн ердийн ногооныг зөвхөн селөдерейгээр солих болно. Энэ нь маш тод, баялаг амттай тул таны бэлтгэл маш сайн, маш сонирхолтой болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.
Би сонгинотой өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг бичсэн.
Өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лооль бэлтгэхийг урьж байна. Тэд үнэхээр амттай, эс тэгвээс чихэрлэг халуун ногоотой, амт нь маш сонирхолтой болж хувирдаг. Мөн улаан лооль нь олон тооны амтлагчаас гадна Болгарын чинжүү дагалддаг: энэ нь тийм ч их биш, гэхдээ энэ нь бэлтгэлийн ерөнхий амтанд хувь нэмэр оруулдаг. Жор нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд үр дүн нь надад итгээрэй, маш сайн! Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Та өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийн батлагдсан жорыг харж болно.
Та нимбэгийн хүчилтэй улаан лоолийг лаазлах жорыг харж болно.
Би өвлийн улиралд гар хийцийн "Улаан лооль" кетчуп хэрхэн хийхийг бичсэн.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсээр улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.
Би өвлийн улиралд хэрчсэн улаан лоолийг яншуйгаар хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.
Та усан үзэмтэй лаазалсан интоорын улаан лоолийн жорыг үзэж болно.
Өвлийн улиралд тунхууны хамт тусгай adjika хэрхэн бэлтгэх талаар би бичсэн.
Та улаан лоольоос adjika хийх жорыг харж болно
Өвлийн улиралд усан үзэм, хонхны чинжүүтэй лаазалсан интоорын улаан лоолийг нимбэгийн хүчилтэй хэрхэн яаж бэлтгэхийг харж болно.
Би өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй, өтгөн гар хийцийн кетчуп хэрхэн хийхийг бичсэн.
Өвлийн улиралд улаан лоолийг өөрийн шүүсээр хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.
Би чамайг зөвхөн улаан лоолийг өөрийн жүүсээр гайхшруулах нь юу л бол - энэ жор нь олонд танигдсан бөгөөд шинэ зүйл биш юм. Гэхдээ хэрэв бид тунхууны, сармис, хонхны чинжүүтэй өвлийн улиралд улаан лоолийн тухай ярьж байгаа бол танд сонирхолтой байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Өнгөрсөн жил би улаан лоолийг яг ийм байдлаар хааж, туршилт хийсэн бөгөөд үр дүнд нь маш их баяртай байсан. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
"Португалийн хэв маяг" зүсмэлүүдээр даршилсан эдгээр улаан лооль нь ердөө л гайхалтай болж хувирдаг: дунд зэргийн халуун ногоотой, дунд зэргийн давслаг, маш дур булаам, үзэсгэлэнтэй. Энэ жорын өөр нэг давуу тал нь хоол хийхэд таатай байдаг: бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Өвлийн улиралд шош, улаан лоольтой салатыг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.
Би алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika хэрхэн хоол хийхийг бичсэн.
Та сар өнгөрөх хүртэл хүлээхгүй байхаар шийдсэн үү, улаан лооль сайн давсалсан байх болно? Та хэдхэн цагийн дотор сайхан зууш идмээр байна уу? Дараа нь та шуурхай жорын дагуу улаан лоолийг даршилж авах хэрэгтэй. Та хэд хэдэн танилцуулсан жороос дуртай жороо сонгож, өөр өөр төрлийн давсалсан улаан лооль бэлтгэх боломжтой. Танд буцалж буй давсны уусмал, бага зэрэг давс, ижил төрөл, хэмжээтэй улаан лооль хэрэгтэй болно. Маш амттай, эрүүл улаан лоолийг аль болох хурдан авахын тулд та зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай. Анхны амтыг мэддэг хүмүүс тусгай халуун ногоо, хүнсний ногоо нэмсэн ер бусын жорыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Урам зоригоор хоол хийж, улаан лоолийг хурдан даршилж ав!
Хэд хэдэн зөвлөгөө: улаан лоолийг зөв давслаарайТа янз бүрийн жор хэрэглэж болно. Орц найрлагаас хамааран амт нь өөр өөр байх болно.
Сонгино, сармис, булан навчтай улаан лооль
Зуушандаа дараах орцуудыг аваарай.
Улаан лоолийг даршилсан янз бүрийн нэмэлтүүд
Хүснэгтийг төрөлжүүлэхийн тулд та улаан лоолийг даршилж янз бүрийн найрлагыг ашиглаж болно. Шуурхай жороор улаан лоольд юу нэмэх ёстой вэ?
Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд улаан лоолийг лонхтой даршилж байна- Энэ бол хүнсний ногоо бэлтгэх хамгийн сайн аргуудын нэг юм. Сүүн хүчил, давсны агууламжаас шалтгаалан оёдол нь хэдэн жилийн турш хадгалагдаж, маш сайн амтыг хадгалах боломжтой.
Улаан чинжүү хонхорцог
- улаан улаан лооль - 1.6 кг
- 50 гр ногоон дилл
- хар улаалзганы навч - хэдэн ширхэг
- эстрагон, яншуй, селөдерей - тус бүр 15 гр
Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд:
Давс - ойролцоогоор гурван шил
- 10 литр ус
Хоол хийх онцлог:
Давсны уусмал бэлтгэх: гал тогооны давсыг бага хэмжээний халуун усаар шингэлж, хүйтэн усаар холино. Тунгасны дараа зузаан даавуугаар шүүнэ. Даршилахын тулд ягаан, ижил улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Тэдгээрийг саванд сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа солино. Ишийг нь таслана. Бүх ногоонуудыг угааж, усыг зайлуулахын тулд үлдээнэ. Доод талд нь нугалж, улаан лоолийг тавь. Давсны уусмалд хадгалсаны дараа 20 градусаас ихгүй температуртай өрөөнд шилжүүлнэ. Нейлон тагийг нь таглаад 2 долоо хоног байлгахаа бүү мартаарай. Энэ хугацаа нь исгэх үйл явцад хангалттай. Давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, хүнсний ногоог хэсэгчлэн шингээх болно. Хөөс, хөгцийг гадаргуугаас зайлуулж, хүзүүндээ давсны уусмал нэмнэ. Одоо та таглааг ариутган битүүмжилж, сэрүүн газар шилжүүлж болно.
Амтат чинжүү - нэг саванд нэг ширхэг
- алим - 3 ширхэг.
- цөөхөн усан үзэм, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд
- улаан лооль
- 3 ширхэг булан навч
- 50 гр элсэн чихэр
- 50 гр хоолны давс
- чинжүү - 10 ширхэг.
Хоол хийх онцлог:
Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, өмнө нь бэлтгэсэн саванд хийнэ. Та мөн цөөхөн үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, усан үзэм нэмж болно - амт нь хурц бөгөөд маш сонирхолтой байх болно. Улаан лоолийг саванд зузаан давхаргад хийнэ. 4 хэсэг болгон хуваасан чинжүү нэмнэ. Сав бүрийг усаар дүүргэ. Усыг саванд хийнэ, буцалгана. Дахин лонхтой буцалж буй усаар дүүргээд хэдэн минут байлгана. Шингэнийг зайлуулж, маринад бэлтгэ. Усанд элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, давс нэмнэ. Marinade буцалгаад, саванд хийнэ, бэлтгэсэн уурын таглааг таглана. Савыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн эргүүл.
25 гр эстрагон
- 150 гр сармис
- тунхууны үндэс - 20 гр
- улаан лооль - 10 кг
- чинжүү чинжүү - хэд хэдэн жижиг хэсэг
Давсны уусмалын хувьд:
давс - 400 гр
- 8 литр ус
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг урьдчилан бэлтгэ: ширээний давсыг усанд уусгаж, хэсэг хугацаанд байлгана, шүүнэ. Тагийг нь таглаатай цэвэр лонхтой бэлтгэ. Хүчтэй улаан лоолийг сонго: сэрүүн усаар зайлж, ишийг нь таслана. Сармисны хальсыг аваад усаар зайлна. Том хумсыг хагасаар нь хайчилж ав. Тунхууны үндэснээс хальсыг нь авч, зайлж, зүсмэл болгон хуваана. Чинжүү, ургамлыг зайлж угаана. Улаан лоолийг өтгөн давхаргад тарааж, халуун ногоо, ургамлаар давхарлана. Сав бүрт нэг чинжүү хийнэ. Давсны уусмалаар дүүргэж, хуванцар таглааг таглана. 12 хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Мөөгөнцөртэй хөөсийг гадаргуугаас зайлуулж, илүү цэвэр давсны уусмал нэмнэ. Энгийн таглаатай таглаад зооринд шилжүүлнэ. Хэрэв та халуун ногоотой байхыг хүсвэл илүү тунхууны ногоо нэмнэ.
Халуун чинжүү - хэд хэдэн жижиг жимс
- 30 гр сармис
- 145 гр дилл
- улаан лооль - 10 кг
- чинжүү хонхны чинжүү - 0.25 кг
Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд:
8 литр ус
- давс -? кг
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Эхлээд давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлтгэ: давсыг бага зэрэг усаар шингэлж, концентрацитай болтол нь хэсэг хугацаанд байлгана. Таг, савыг урьдчилан бэлтгэ. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сонгож, угааж, ишийг нь тайрч ав. Сармиснаас хальсыг нь аваад угаана. Болгарын чинжүүг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, үрийн хэсгийг хайчилж ав. Урт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сав дахь шинэ dill зайлж угаана. Улаан лоолийг саванд хийж, ургамал, чинжүү зүсмэлүүд, сармисны хумсаар давхарлана. Дээрээс нь давсны уусмалд хадгалсан асгаж, арав хоногийн турш дулаан газар шилжүүлнэ. Исгэж дууссаны дараа гадаргуугаас хөгц, хөөсийг зайлуулна. Шинэ давсны уусмал нэмж, тагийг нь таглаж, халаагуур руу шилжүүлж, сайтар битүүмжилнэ.
Cinnamon жор
Орц:
1.5 халбага шанцай
- 5 гр булан навч
- улаан лооль - 10 кг
- 8 литр ус
- хагас килограмм давс
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг урьдчилан бэлтгэ: давсыг шингэлнэ. Энэ нь тогтсоны дараа шүүнэ. Хүчтэй, улаан лоолийг сонго. Тэднийг угааж, ишийг нь таслана. Лаазанд зузаан давхаргад хийнэ. Гэхдээ үүнийг хүлээн зөвшөөрөх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Сав бүрт шанцай, лаврын навч нэмж, улаан лоолийн тоог тэнцүү хэмжээгээр тараана. Давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэж, хуванцар таглааг таглаж, уусвэрийг татахын тулд дор хаяж 10 хоног байлгана. Энэ тохиолдолд өрөөний температур хамгийн багадаа 20 градус байх ёстой.
элсэн чихэр - 0.2 кг
- хар үхрийн нүд навч - 90 гр
- ногоон улаан лооль - 10 кг
- шинэхэн дилл - 0.2 кг
Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд:
Нарийн ширээний давс - 0.25 кг
- таван литр ус
Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Даршилсан ногоо хийх. Тунгасны дараа шүүнэ. Ногоон улаан лоолийг сонгоод угаана. Ишийг нь таслана. Та мөн тэдгээрийг болгоомжтой тасдаж болно. Ногоонуудыг зайлж угаана. Улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд буцалж буй усанд дүрж, хоёр минутын турш дэвтээнэ. цайруулах. Тэднийг хүйтэн усны урсгалын дор хурдан хөргөнө. Хэрэв та дулааны боловсруулалтыг хасвал хүнсний ногоо нь хатуу ширүүн болж хувирдаг. Жимсийг цэвэр саванд өтгөн давхаргад хийнэ. Дээрээс нь шинэ ногоотой. Сав бүрт элсэн чихэр хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд долоо хоногийн турш дулаан өрөөнд исгэхийн тулд үлдээгээрэй. Шинэ давсны уусмал нэмэхээ мартуузай. Нилон малгайгаар битүүмжлэсний дараа сэрүүн газар шилжүүлнэ.
Орц:
Улаан лоолийн масс - 10 кг
- үхрийн нүд навч - 40 ширхэг
- улаан улаан лооль - 10 кг
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Сайн, боловсорсон улаан лоолийг угааж, иш, ишийг нь урж хая. Сонгосон үхрийн нүд навчийг цэвэр усаар зайлж угаана. Савны ёроолыг үхрийн нүд навчаар дүүргэж, улаан лоолийг байрлуулж, давс нэмнэ. Үхрийн нүд навч, дахин хүнсний ногоо тавина. Дахин давс цацна. Бүх савыг ижил аргаар дүүргэ. Хэт боловсорсон улаан лоольноос улаан лоолийн оо бэлтгэ. Эхлээд хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана. Савыг таглаатай таглаад 20 градусын температурт долоо хоног байлгана. Исгэж эхэлмэгц сэрүүн газар руу шилжинэ.
Өвлийн улиралд лонхтой интоорын улаан лоолийг даршилж байна
Танд хэрэгтэй болно:
интоор - 0.6 кг
- ургамал бүхий яншуй - тус бүр 50 гр
- сармисны хумс - 3 ширхэг
- анхилуун үнэрт чинжүү - 3 ширхэг.
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү
Маринад бэлтгэхийн тулд:
литр ус
- 0.025 литр цууны хүчил
- давс, халуун ногоо хоёр халбага
Боловсруулсан саванд 2 хумс сармис, жижиглэсэн ургамал, анхилуун үнэрт чинжүүг хийнэ. Интоорын улаан лоолийг ишний хэсэгт хатгаж, том улаан лоолиос эхлэн саванд хийнэ. Яншуй болон амтат чинжүүтэй жимсийг давхарлана. Халуун ногоо, ус нэмнэ. Лаазалсан хоолонд хийнэ үү? цаг. Саванд буцааж хийнэ, дахин буцалгана. Маринадыг цуутай хольж, цагаан тугалгатай таглаатай өнхрүүлээрэй. Нөөцийг эргүүлж, таган дээр тавиад, дулаан даавуугаар боож, хэдэн долоо хоногийн турш бүрэн хөргөнө.
Орц:
Улаан улаан лооль -? кг
- сармисны хумс - хэдэн хэсэг
- цууны хүчил - 30 мл
- ширээний давс - 15 гр
- нэг халбага элсэн чихэр
- ус - 500 мл
- ногоон байгууламж
- аспирин шахмал
Шинэхэн ургамал, сармис, булан навч, чинжүү зэргийг эмчилсэн шилэн саванд хийнэ. Савыг боловсорсон, бүхэл бүтэн улаан лоольоор дүүргэ. Тэд бие биенийхээ эсрэг хатуу дарагдсан байх ёстой. Сэрүүн шүүсэн ус, халуун ногоо ашиглан давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Агуулгыг сайтар хольж, хоёр минутын турш үлдээгээрэй. Дээрээс нь хүйтэн давсны уусмал нэмнэ. Аспирины шахмалыг буталж, дээр нь хийнэ. Энэ нь тааламжгүй хөгц үүсэхээс сэргийлнэ.
Нэг ба хагас килограмм улаан лооль
- dill шүхэр
- анхилуун үнэрт ба хар чинжүү
- шинэхэн яншуй хоёр мөчир
- хоёр хумс нахиа
- жижиг халбага гич
- интоор, үхрийн нүд навч
- нэг хэсэг халуун чинжүү
- сармисны хумс - 3 ширхэг
Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд:
Жижиг халбага нунтагласан элсэн чихэр
- 4.2 tbsp. давс халбага
- хоёр литр ус
- лаврын навч - 2 ширхэг
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зузаан, бүхэл бүтэн арьстай боловсорсон чавга хэлбэртэй улаан лоолийг ангил. Ишийг угааж, сонго. Цэвэр устай аяганд интоорын навч, яншуй, dill зэргийг зайлж угаана. Сармиснаас хальсыг нь аваад угаана. Перецийг угааж, хатаасан хальсыг нь таслана. Махыг гэмтээхгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс ажлын хэсэг нь маш хурц болно. Тагийг нь таглаатай цэвэр савыг бэлтгэ. Нэгэн дээр халуун ногоо тавь. Улаан лооль бүхий савыг дүүргэ. Жимсний хооронд чинжүүгээ тавь. Дээд давхаргыг гичийн үр, ногоон ялаагаар хучих. Савыг усаар дүүргээд, булангийн навчийг асгаж, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Давсны уусмалыг яг таван минут буцалгана. Зуухнаас аваад хөргөнө. Агуулгыг хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэж, хуванцар таглаатай савыг битүүмжилнэ. Гурван долоо хоногийн турш сэрүүн өрөөнд өнхрүүлэн тавь.
Даршилсан улаан лооль нь олон янз байдаг. Өөртөө зориулж алийг нь сонгох нь хамаагүй, учир нь жор бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой. Бэлтгэх нь бусад хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс, жимсгэнэ зэргийг багтааж болно. Энэ нь бэлтгэлийн амтыг илүү сонирхолтой болгодог!
