Бэлэн хийсвэр боов нь нарийн боовны амтат боовыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм. Би ихэвчлэн хэд хэдэн багц худалдаж авдаг, дүүргэгчийг (өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, зуслангийн бяслаг, жимс) сонгож, strudels эсвэл bagels бэлтгэдэг. Гэхдээ та огт өөр, чихэргүй бүтээгдэхүүнийг сонгож болно. Хиам болон хүнсний ногоотой Голландын өнхрөхтаны цэсэнд онцгой байр суурь эзэлнэ. Учир нь энэ нь өглөөний болон оройн хоолны аль алиных нь сонголт юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хамгийн түрүүнд ширээн дээрээс шүүрдэг.

Энэ төрлийн дүүргэлт нь бидэнд маш ойрхон байдаг ч хэзээ... Үнэнийг хэлэхэд, би өөрөө ийм хоол хийхдээ байнга шинэ орц, амтлагч сонгож авдаг. Хоолны амтлагч нь танд хэрэгтэй зүйл боловч лаваш нь нэг сул талтай: хэрэв та зууханд нэг минут удаан байлгавал амархан хатах болно. Тиймээс би хийсвэр боов руу шилжихээр шийдсэн бөгөөд үүнийг танд ч бас хийхийг зөвлөж байна.

Найрлага

Бэлтгэл

Жигнэх явцад тэдгээр нь шинэхэн биш боловч аяганд онцгой амтыг өгдөг бөгөөд бяслаг нь хайлж, дүүргэх хэсэг болгонд нэвчдэг. Мөн хиам ... Гал тогоог дүүргэх үнэр нь ердөө л бурханлаг юм. Би бүх зүйлийг нарийвчлан тодорхойлсон бөгөөд би Голланд амттанг үнэхээр хүсч байсан. Тэгээд чи? Өөрөө хоол хийж, жороо бусадтай хуваалцаарай.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Хийсвэр боов дээр суурилсан бүх төрлийн ороомог нь бэлтгэхэд хялбар, тусгай ур чадвар шаарддаггүй, маш амттай байдаг тул тогооч нарын дунд эртнээс алдартай болсон. Та ямар ч дүүргэлт хийж болно: мах, загас, хүнсний ногоо, жимс, эсвэл хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг нэгтгэж болно. Хоолны суурийг өөрөө бэлтгэх нь дээр (мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүй), гэхдээ хэрэв та зуурах цаг байхгүй бол дэлгүүрээс худалдаж авсан хоол хийх болно.

Хийсвэр боовны ороомог хэрхэн хийх вэ

Дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн суурь нь өнхрөхийг бэлтгэх цагийг хэмнэх боловч түүн дээр суурилсан гар хийцийн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү амттай болно. Хийсвэр боовыг мөөгөнцөртэй эсвэл нэмэлгүйгээр зуурч болно. Эхний тохиолдолд таваг нь илүү агаартай, хоёрдугаарт - бага сэвсгэр, гэхдээ нэгэн зэрэг шаржигнуур, үйрмэг болно. Дүүргэлтийн найрлагад үндэслэн аль сонголтыг сонгохыг тодорхойлно. Амтлаг бүтээгдэхүүний хувьд мөөгөнцрийн агуулаагүй баазыг хэрэглэж, мөөгөнцөртэй чихэрлэгийг нь жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов

Мөөгөнцөргүй суурийг бэлтгэхийн тулд аяганд ½ tbsp хийнэ. бүлээн ус, 1 халбага уусгана. давс, 0.5 tsp. Сахара. 2 tbsp нэмнэ. гурил, зуурсан гурил зуурах, массыг хагасаар хуваана. Тус тусад нь ½ зөөгч цөцгийн тосыг хайлуулна. Суурийн хоёр хэсгийг тус тусад нь аль болох нимгэн өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь эхнийх нь гулсмал зүүг сайтар боож, уртааш зүсэлт хийнэ. Та олон давхаргат давхаргыг авах болно. Суурийн хоёр дахь хэсэгтэй ижил зүйлийг хийж, давхаргыг бие биенийхээ дээр тавь. Наалдамхай хальсаар боож, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг

Хийсвэр боов зуурахын тулд 85 мл бүлээн ус авч, 7 г хуурай мөөгөнцөр, 1 халбага шингэлнэ. Сахара. Зуурмагийг 20 минутын турш дулаан газар байлгаад дараа нь 1 tsp холино. давс, 2 халбага. Сахара. Ажлын гадаргуу дээр 750 гр гурил шигшиж, 200 гр хөргөсөн цөцгийн тосыг үрж, нарийн үйрмэг болтол хутгаар цавчих. Зуурсан гурилан дээр 130 мл бүлээн сүү нэмээд өндөг хийж хутгана. Гурилаар хийсэн худаг руу хольцыг хийнэ, гартаа наалдахгүйн тулд массыг зуурч, гилгэр хальсанд хийж, суурийг нь 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хийсвэр боовны өнхрөх жор

Бэлтгэх үйл явц нь 4 үе шатаас бүрдэнэ: зуурсан гурил зуурах (худалдан авах), дүүргэх бэлтгэх, таваг үүсгэх, жигнэх. Энэхүү хоолны давуу тал нь янз бүрийн төрлийн дүүргэгчийг ашиглан суурийн нэг хэсгээс амтат амттан, хөнгөн зууш хоёуланг нь жигнэх чадвар юм. Доор жагсаасан жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршилтай ороомог нь зөвхөн гэр бүлийн үдийн хоол, оройн хоолонд төдийгүй баярын ширээн дээр үйлчилж, байгаль, ажил гэх мэт зуушаар авч болно.

Тахианы махтай

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 231 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Татсан махтай хийсвэр боов нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь үндсэн хоол хийхээс өмнө таны өлсгөлөнг дарах болно. Мөөгийг сонгохдоо хясаа мөөг эсвэл шампиньоныг илүүд үзэх хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг сонгинотой хамт шарсан байх ёстой тул үргэлж түүхий эд. Татсан тахианы махыг булангийн биш, харин хөлөөр нь хийх (эсвэл худалдаж авах). Ингэснээр бэлэн бүтээгдэхүүн илүү шүүслэг, зөөлөн болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил (мөөгөнцөргүй) - 0.5 кг;
• татсан мах (тахиа) - 0.4 кг;
• мөөг - 0.3 кг;
• сонгино - 75 гр;
• бяслаг (хатуу сорт) - 0.1 кг;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• тос (наранцэцэг) - 10 мл.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцөргүй бага зэрэг гэсгээсэн суурийг нимгэн давхаргад хийж, дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Дээрээс нь татсан махаа тарааж, ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээгээрэй.
2. Сонгино, мөөгийг хэрчиж, 15 минутын турш хуурна. Татсан махны дээд талд байрлуулж, халуун ногоо цацна.
3. Сараалжтай бяслагаар цацаж, зодуулсан өндөгний талыг нь сойзоор хийнэ.
4. Дээшээ өнхрүүлж, үзүүрийг нь хавчих. Жигнэмэгийн цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавь. Үлдсэн өндөгийг сойзоор түрж, цоолбор хийнэ. Савыг 160ºС-т 50 минутын турш жигнэх.

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны калорийн агууламж: 282 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн амттай махан талхыг үхрийн махаар бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг татсан мах болгон мушгих шаардлагатай. Сонгинооос гадна дүүргэлтэнд та шампиньон, интоорын улаан лооль нэмж болно. Энэхүү жорын хувьд исгэлэн сүү, халуун ногоотой, амтат үнэргүй давслаг амттай бяслаг аваарай. Халуун ногоо болгон давс, чинжүүгээс гадна suneli hops нэмж болно. Хэрэв та таваг дээр интоорын улаан лооль нэмбэл хүнсний ногоог огтолж болохгүй, харин бүхэлд нь нэмнэ.

Найрлага:

• зуурсан гурил (мөөгөнцөргүй) - 1 багц;
• үхрийн мах - 0.6 кг;
• сонгино - ½ ширхэг;
• бяслаг (хатуу сорт) - 50 гр;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцөргүй суурийг хөлдөөгчид аваад бага зэрэг гэсгээнэ. өнхрүүлэн өнхрүүлж, өнхрөх зүүг нэг чиглэлд хөдөлгө.
2. Махыг мах бутлуураар нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Давхаргын төвд байрлуулж, ирмэг бүр дээр 10 см үлдээгээрэй.
3. Халуун ногоо цацаж, сэрээтэй цоорхой хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
4. Ирмэгийг нь чимхэж, 170ºС хүртэл халааж, хагас цагийн турш халуун зууханд хийнэ.

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 5-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 414 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Намууны үрээр хийсэн хийсвэр боовоор хийсэн амтат боов нь энгийн гэр бүлийн цайны үдэшлэг болон баярын ширээн дээр үйлчилж болох амттан юм. Намууны үрийг таваг амтлах үед шаржигнахаас сэргийлэхийн тулд эхлээд буцалж буй ус асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл байлгана. Хэрэв танд үүнийг хийх цаг байхгүй бол намууны үр, шингэнтэй савыг бага дулаан дээр тавиад дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.

Найрлага:

• зуурсан гурил (мөөгөнцөр) - 0.5 кг;
• намуу - 0.1 кг;
• самар (самар) - 7 tbsp. л.;
• зөгийн бал - 4 tbsp. л.;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Намууны үрийг шавхсаны дараа үрийг зуурмагаар нунтаглана. Жижиглэсэн самар, зөгийн балтай холино.
2. Суурийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээд дээрээс нь дүүргэгчийг жигд тараана. Үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн пончик хэлбэртэй болгоно.
3. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад жижиг зүслэг хийнэ.
4. Зуурсан өндөгийг сойзоор түрхэж, 200ºC-т алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 5-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 284 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Алим, үзэмээр дүүргэсэн хийсвэр боовыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд ямар ч цайны үдэшлэгт тохиромжтой. Чихэрлэг эсвэл исгэлэн жимсийг өөрийн сонголтоор сонгоорой. Үргүй үзэм авч, буцалж буй усанд дүрэхээ мартуузай, ингэснээр хатаасан жимс илүү зөөлөн болно. Нэмэлт амтыг авахын тулд та алимыг шанцайгаар цацаж болно.

Найрлага:

• алим (дунд) - 2 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• үзэм - 0.1 кг;
• элсэн чихэр - 0.15 кг;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 50 гр;
• гурил.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцрийн суурийг гурилтай ажлын гадаргуу дээр нимгэн өнхрүүл.
2. Давхаргыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.
3. Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Жимсний 1/3 хэсгийг давхаргын нэг ирмэг дээр 8 см зайд байрлуулна. Үзэмнийхээ 1/3-ыг дээр нь тавиад элсэн чихэрээр цацна. Ирмэгээр нь нугалав.
4. Дүүргэлтийн хоёр дахь хэсгийг байрлуулж, дахин боож өгнө. Үлдсэн алимны зүсмэлүүд, хатаасан жимс, элсэн чихэр нэмээд өнхрүүлээрэй.
5. Зуурсан өндөгөөр түрхэж, дээр нь зүсэлт хийнэ. Тосолсон хэлбэрээр байрлуулна. 200ºС-т 20 минутын турш жигнэх.

Хиам болон бяслагтай өнхрүүлээрэй

• Цаг: 1 цаг 10 минут.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 291 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү амттай өнхрөхөд хатуу бяслаг, хиамнаас гадна цуккини байдаг бөгөөд энэ нь таваг илүү шүүслэг болгодог бөгөөд хүнсний ногооны амт нь өөрөө дүүргэхэд бараг мэдрэгддэггүй. Хиамны оронд та карбонатлаг мах, гахайн утсан мах эсвэл өндөр чанартай чанасан хиам хэрэглэж болно, хэрэв та нарийн зүйл хүсч байвал чанасан гахайн мах аваарай. Энэ бүтээгдэхүүнийг халуун эсвэл хүйтэн, ургамлаар цацаж үйлчилж болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил (мөөгөнцөргүй, хийсвэр боов), хиам - тус бүр 0.2 кг;
• цуккини - 100 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• кунжут - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцөргүй суурийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
2. Зуккини нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Бүх давхаргын дунд байрлуулж, давс нэмнэ.
3. Дээрээс нь хэрчсэн хиам тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
4. Болгоомжтой боож, зодуулсан өндөгөөр сойз, кунжутын үрээр цацна.
5. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Савыг 180ºС-т 25 минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслаг, ургамалтай

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 237 ккал / 100 гр.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Ийм бүтээгдэхүүний хувьд зуслангийн бяслаг, цөцгий нь жорны дагуу өөх тос багатай байх болно, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр ямар ч зүйлийг ашиглаж болно. Хоолыг соусаар цацаж, жижиг өнхрөх хэлбэрээр тавьдаг. Хэрвээ хүсвэл дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, царцдас нь хэтэрхий хатуурдаггүй. Хэрэв хүсвэл соусанд дуртай үнэрт амтлагчаа нэмж болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг (өөх тос багатай) - 0.4 кг;
• цөцгий (өөх тос багатай) - 270 мл;
• өндөг, шар - 1 ширхэг;
• dill - 4 tbsp. л.;
• ногоон сонгино, манна - 2 tbsp. л.;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс, хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Зуслангийн бяслагыг 180 гр цөцгий, өндөг, манна, жижиглэсэн dill, сонгино, сармис, давс, чинжүүтэй жигд болтол холино.
2. Гурилаар цацсан ширээн дээр хийсвэр боовыг нимгэн давхаргад хийж, дунд хэсэгт нь дүүргэж тавь.
3. Ирмэгээс холдуулан халбагаар жигд тараана. Нэг ирмэгийг усаар тосолно. Өнхрөх, чимхэх төгсгөлүүд.
4. Бүтээгдэхүүнийг жижиг өнхрөх (тус бүр нь 4 см) болгон хайчилж, тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Цөцгий, шар, элсэн чихэрээр хийсэн соусаар тосолно.
5. Таваг 180ºС-т хагас цагийн турш жигнэх.

Мөөг, тахианы махтай

• Хугацаа: 1 цаг 40 минут.
• Хоолны тоо: 5-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 205 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы махтай шарсан мөөг нь янз бүрийн аяганд ихэвчлэн олддог сонгодог хослолуудын нэг юм. Энэхүү жороор сармис нь эдгээр бүтээгдэхүүнд хурц амтыг нэмж өгдөг бөгөөд цөцгий соусын ачаар бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, зөөлөн, нарийн амттай болдог. Жор нь тахианы хөхийг шаарддаг боловч та гуяыг бас ашиглаж болно. Зөвхөн дараа нь та арьс, ясыг арилгах хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• Champignons - 0.3 кг;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• dill ногоон - 0.5 баглаа;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• зуурсан гурил (мөөгөнцөргүй, хийсвэр боов) - 0.5 кг;
• бяслаг - 50 гр;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хувааж, тунгалаг болтол нь хуурна.
2. Өмнө нь угааж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Шингэнийг уурших хүртэл хуурч ав. Сайхан байна.
3. Цөцгийтэй 1 өндөг зодож, шахсан сармис, жижиглэсэн dill, давс нэмээд холино.
4. Мөөг дээр хольцыг асгаж, нилээд жижиглэсэн тахианы мах, сараалжтай бяслаг нэмээд хутгана.
5. Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг нимгэн өнхрүүлээд дундуур нь хөндлөн огтолно. Хэсэг бүр дээр дүүргэгчийн 1/2-ыг тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
6. Зуурсан өндөгөөр түрхэж, цоолбор хийнэ. Таваг 190ºС-т 40 минутын турш тосолсон хэлбэрээр жигнэх.

Саатал, самартай амтат өнхрөх

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 3-4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 350 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэ өнхрүүлгийг бэлтгэх нь бусад бүхнээс илүү хялбар байдаг, учир нь та дүүргэгчийг удаан хугацаагаар бэлтгэх шаардлагагүй, та зүгээр л ваартай чанамал нээх хэрэгтэй. Талх нарийн боовыг илүү сонирхолтой, амттай болгохын тулд амтат чанамал дээр буталсан самар нэмнэ. Жорны дагуу та хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан бүйлс хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь самарыг илүү шаржигнуур, илүү амттай болгоно.

Найрлага:

• зуурсан гурил (мөөгөнцөр) - 0.3 кг;
• чангаанзны чанамал - 0.25 кг;
• бүйлс - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хийсвэр мөөгөнцрийн суурийг 3 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүл.
2. Дээрээс нь чанамал жигд тарааж, хатаасан жижиглэсэн бүйлс цацна.
3. Илүү сайн наалдуулахын тулд суурийн дээд чөлөөт ирмэгийг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй.
4. Дээшээ өнхрүүлж, дээр нь зүсэлт хийж, үлдсэн зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
5. Савыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр 190ºС-т хагас цагийн турш жигнэх.

Интоортой

• Хугацаа: 1 цаг 40 минут.
• Хоолны тоо: 6-7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 232 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэт чихэрлэг амттанд дургүй хүмүүс интоорын ороомог жигнэх хэрэгтэй. Жимсийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно, гол зүйл бол үрийг нь салгаж, шүүсийг нь урсгах явдал юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь шанцай болон шарсан самрын ачаар гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг. Хэрэв хүсвэл гурилан гурилыг ваниль эсвэл ванилийн сахараар цацаж болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил (мөөгөнцөр) - 0.5 кг;
• интоор - 0.75 кг;
• самар - 0.1 кг;
• жигнэмэг - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр, цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 1 tbsp. л.;
• шар - 1 ширхэг;
• шанцай, нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Самарыг гялгар уутанд хийж, өнхрөх зүүгээр бага зэрэг нухна. Хуурай хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, талхны үйрмэг, бага зэрэг хуурч холино.
2. Хийсвэр боовны суурийг 3 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй.
3. Бүйлсний ½ хэсгийг, дараа нь интоор (элсэн чихэр цацаж), үлдсэн бүйлсийг байрлуул.
4. Өнхрөлтийг боож, зодуулсан шараар сойз. Хоолоо 200ºС-т 45 минутын турш жигнэх. Бага зэрэг хөргөнө, нунтаг элсэн чихэр цацна.

• Цаг: 1 цаг 15 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 259 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэ өнхрөх нь даршилсан өргөст хэмх, шинэ улаан лоолийн ачаар маш шүүслэг болж хувирдаг. Гич нь хоолонд бага зэрэг халуун ногоотой, хурц амтыг өгдөг бөгөөд хэрэв хүсвэл кетчуп нэмж болно, гэхдээ дараа нь улаан лоолийг оруулахгүй байх нь дээр. Хоёр төрлийн бяслаг хэрэглэх нь илүү дээр юм: илүү хатууг нь шоо болгон хувааж, зөөлөн хэсгийг нь сараалжтай болгоно. Ингэснээр дүүргэлт нь онцгой үнэр, амтыг олж авах болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил (мөөгөнцөргүй, хийсвэр боов) - 0.3 кг;
• хиам, бяслаг (хатуу сорт) - тус бүр 0.1 кг;
• өргөст хэмх (даршилсан) - 4 ширхэг;
• улаан лооль (шинэхэн) - 2 ширхэг.;
• өндөг - 1 ширхэг;
• орегано, маржорам, лаврын;
• гич, кунжутын үр - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Нэг ширхэг илгэн цаасыг жигд хуудасны хэмжээгээр хайчилж, дээр нь хийсвэр суурийг өнхрүүл.
2. Үүнийг гичээр тосолж, бяслагны хагасыг жигд тарааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Үр, шүүсийг нь салгасны дараа дээр нь жижиглэсэн хиам, улаан лоолийн целлюлозыг тавь.
4. Дараагийн давхарга нь даршилсан өргөст хэмх, жижиг шоо болгон хувааж, үлдсэн сараалжтай бяслаг нь тэднийг цацаж байна.
5. Ороолтыг боож, ирмэгийг нь чимхэж, дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр бүрнэ.
6. Кунжутын үр, амтлагчаар цацаж, цоолж, таваг 180ºС-т хагас цагийн турш жигнэх.

Хийсвэр боовны ороомог жигнэж эхлэхээсээ өмнө туршлагатай тогооч нарын дараах зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

1. Ажил эхлэхийн өмнө суурийг бүрэн гэсгээж болохгүй, богино долгионы зууханд бага зэрэг дулаацуулж, массыг өнхрүүлж болно.
2. Хэрэв та хийсвэр боовны өнхрөх жимсний дүүргэгчийг сонговол хөлдөөсөн биш харин шинэхэн жимс хэрэглэх нь дээр. Сүүлийнх нь маш их шүүс гаргаж авах бөгөөд энэ нь жигнэх явцад урсаж, таваг нь устай болно.
3. Хэрэв та тоор, нектарин, чангаанз зэргийг амттан хэрэглэдэг бол хальсалж болохгүй. Зүгээр л жимсийг нилээд цавчих.
4. Ороолт хийхээсээ өмнө исгэлэн дүүргэгчийг элсэн чихэртэй хольж, хэрэв та чихэрлэг жимс, жимсгэнэ нэмбэл аль хэдийн цувисан бүтээгдэхүүний дээр нунтагласан элсэн чихэр цацна.
5. Энэ нь аль хэдийн сайн халаасан зууханд өнхрөхийг байрлуулах шаардлагатай.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хоёр төрлийн бяслаг, шампиньоноор дүүргэсэн хийсвэр боов нь гэр бүлийн өглөөний цай эсвэл оройн зочидтой уулзахад тохиромжтой. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд бид ямар ч дэлгүүрт амархан олж болох бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй. Нэмж дурдахад дүүргэлтийг таны амт болон хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүний багцад тохируулан өөрчилж болно.

Жишээлбэл, та хиам, чанасан тахианы мах, чидун, фета бяслаг эсвэл ургамлын гаралтай сармистай зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно. Өнөөдөр би сонгодог - бяслаг, мөөг бүхий гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй хийсвэр боов хийхээр шийдсэн. Энэ хослол танд таалагдахгүй байхын аргагүй!

Найрлага:

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 500 гр
• 50 гр хатуу бяслаг
• 100 гр боловсруулсан бяслаг
• 1 хумс сармис
• 1 сонгино
• 350 гр шампиньон
• 1 өндөг
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• жижиг баглаа яншуй
• амтлах давс
• 0.5 tsp. газрын хар чинжүү

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Хийсвэр боовыг хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж ав. Энэ нь уян хатан болж, сайн өнхрөхийн тулд өрөөний температурт гэсгээх ёстой.

Бүдүүн grater дээр хоёр төрлийн бяслаг нунтаглана: боловсруулсан, хатуу. Тэдгээрийг нэг аяганд нэгтгэцгээе.

Сармисны хумсыг хальснаас нь салга. Үүнийг тусгай хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоё. Бөглөхдөө тааламжтай үнэр өгөхийн тулд бяслаг дээр сармис нэмнэ.

Яншуйг угааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар хатааж, хутгаар нилээд цавчих. Бяслагны холимогт жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ.

Шинэ мөөгийг угаана. Champignon тагийг цэвэрлэж, мөөгийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовны жорны дагуу сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана.

Ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, дараа нь мөөгөнцөр нэмнэ.

Хоол хийх явцад мөөгнөөс гарсан бүх шингэн нь хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хуурна. Эцэст нь амтлахын тулд холимог дээр давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгний дүүргэгчийг тасалгааны температурт хөргөнө.

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовны ороомог хийх жорын дагуу хийсвэр боовыг 3 мм-ийн зузаантай давхаргад хийнэ.

Бяслагны хольцыг зуурсан гурилан дээр тавьж, давхарга нь жигд байхаар жигд болгоно.

Дээрээс нь шарсан шампиньон, сонгины давхаргыг тараана.

Зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлээрэй. Би ялтсууд хэлбэрээр хийсвэр боовтой тул 2 жижиг ороомог хийсэн. Тус бүрийг 3 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовыг өмнө нь илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр зүссэн талыг нь дээш нь тавь.

Миний найзууд!

Манай температур 29 хүртэл буурсан, маргааш тэд бороо орно гэж амлаж байгаа нь зуухаа хэсэг хугацаанд асааж болно гэсэн үг юм. Бага зэрэг. Үүний зэрэгцээ шаардлагагүй хөдөлгөөн хийх хэрэггүй. Бэлэн хийсвэр боов худалдаж авсан. Дотор нь бэлэн байна. Мөн хийсвэр боовоор хийсэн амтат боов биднийг хүлээж байна: миний даруухан боловч амтлагч нүд, амтанд хамгийн амттай сонгосон жорууд.

Би хурдан бөгөөд хялбар жигнэх жор болон илүү төвөгтэй баярын амттануудын жагсаалтыг гаргасан. Биднийг маш олон жор хүлээж байгаа тул бид хийсвэр сэдвээр дуртай танилцуулгаа орхиж, шууд гол руугаа орох болно.

Мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй хийсвэр боов

Би зөвхөн онолын хувьд хэлж чадна (үүнээс хойш Хүн бүр мэддэггүйг би саяхан олж мэдсэн) хийсвэр боов нь байх хандлагатай байдаг мөөгөнцөргүйТэгээд мөөгөнцөр.

1. Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовҮүнийг исгээгүй зуурсан гурилаас (гурил, ус, давс) их хэмжээний цөцгийн тос нэмээд дахин дахин нугалж, өнхрүүлэн зуурсан гурил болгон "зоддог". Хийсвэр боов, жигнэмэг, бялуу, струдель зэргийг мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийдэг. Дашрамд хэлэхэд, Францын алдарт Наполеоны бялууг мөн мөөгөнцөргүй ийм хийсвэр боовоор хийдэг.
2. Мөөгөнцрийн хийсвэр боовижил аргаар бэлтгэсэн, гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмагаас. Мөөгөнцрийн хийсвэр боовноос та круассан, боов, Венийн нарийн боов гэж нэрлэгддэг төрөл бүрийн боов хийж болно.

Тэгэхээр, хэрэв та дахин нэг удаа гайхаж байгаа бол "Дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боовноос ямар чихэрлэг, амттай зүйл хийж болох вэ?", анхааралтай сонсож, санаарай!

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны жор

Үндсэн бөгөөд хамгийн хурдан зүйлээс эхэлцгээе ...

1. Шоколад дүүргэсэн хийсвэр ороомог

Хүнсний жагсаалт:

• какао нунтаг - 2 tbsp.
• элсэн чихэр, бор эсвэл цагаан - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 200ºС хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
2. Зуурсан гурилан дээр какао нунтаг шигшиж, давхаргын бүх гадаргуу дээр тарааж, ирмэг дээр 0.5 см орчим зай үлдээнэ.
3. Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэр цацаж, нарийн талаас нь өнхрүүлээрэй.
4. Хурц хутга ашиглан өнхрөх хэсгийг 1 см орчим зузаантай өнхрүүлэн хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.
5. Урьдчилан халаасан зууханд хийсвэр боовыг 15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Зуурсан гурил нь хэтэрхий зөөлөн бөгөөд өнхрүүлэн хувааж болохгүй бол 10-15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Алим, самартай хийсвэр ороомог

Үүнтэй адилаар та алим, самар дүүргэсэн өнхрүүлгийг бэлтгэж болно. Тэдний хувьд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 400 гр.
• алим - 2 ширхэг.
• жижиглэсэн самар - ½ аяга
• цөцгийн тос - 1 tbsp.
• шанцай - ½ халбага.
• самар - ¼ халбага.
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp.
• нэг чимх давс

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 200º хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
2. Алимыг хальсалж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хайлуулж, алим, шанцай, самар, 1 хоолны халбага элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ.
4. 5 минутын турш цөцгийн тос, халуун ногоотой алимыг хуурч ав. Савыг галаас аваад алимыг бүрэн хөргөнө.
5. Зуурсан гурилын давхаргыг үлдсэн ½ халбага элсэн чихэр, жижиглэсэн самараар цацаж, зуурсан гурилын ирмэгээс 0.5 см зайд үлдээнэ.
6. Дараа нь хөргөсөн алимыг тавиад зуурсан гурилын бүх давхаргад тараана.
7. Нарийн ирмэгийн дагуу зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хурц хутгаар 1 см орчим зузаантай өнхрүүлэн зүснэ.
8. Бөмбөлөгүүдийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 15 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

3. Алимтай хийсвэр боовны хийсвэрийг нээх

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 300 гр.
• алим, ногоон - 2 ширхэг.
• тоор эсвэл чангаанзны чанамал - 70 гр.
• ус - 30 гр.
• өндөгний шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Багц дээрх зааврын дагуу хийсвэр боовыг урьдчилан гэсгээнэ.
2. Зуухыг 180-190º хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ.
3. Алимыг хальсалж, талыг нь хувааж, голыг нь салгана. Маш нимгэн зүсмэлүүд (ойролцоогоор 4 мм) болгон хайчилж ав.
   

   Алимыг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд та тэдгээрийг хүйтэн ус, халбагаар нимбэгний шүүсээр дүүргэж болно.

4. Саатал, усаа жижиг саванд хийж, бага дулаанаар халааж, 2 минутын турш хутгана. Үүссэн саатал нь шигшүүрээр дамжина.
5. Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлж, ойролцоогоор 10х15 см хэмжээтэй 4 ижил тэгш өнцөгтийг хайчилж ав.
6. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Тэгш өнцөгт бүрийн голд 6-7 ширхэг алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, нэгийг нь дээр нь байрлуул. Ирмэгээс 1-1.5 см зай үлдээнэ.
7. Сойз ашиглан хагас сааталтай алимыг сойз. Тэгш өнцөгтүүдийн хоосон ирмэгийг хоёр хоолны халбага усаар хольсон шараар тосолно.
8. Хийсвэр боовыг алтан шаргал өнгөтэй болтол 10-12 минутын турш жигнэх. Дууссан хийсвэр боовыг зуухнаас гаргаж аваад үлдсэн чанамалаар сойзоор түрхээд хөргөнө.

4. Гэрийн бяслаг, чанамалаар дүүргэсэн амтат хийсвэр боовны бялуу

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 400 гр.
• зуслангийн бяслаг - 300 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp.
• өндөг - 1 ширхэг.
• ямар ч чанамалаас жимс, жимсгэнэ (сиропгүй) - 100 гр.
• 1 нимбэг эсвэл жүржийн үрж жижиглэсэн хальс
• жижиглэсэн хар шоколад - 50 гр. (заавал биш)
• бүйлсний дэлбээ - 2 tbsp.

Тосолгооны хувьд:

• өндөгний шар - 1 ширхэг.
• сүү - 2 tbsp.
• элсэн чихэр - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, гурилтай ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
2. Зуухыг 200º хүртэл халааж, жигд цаасаар жигд тавиур дээр тавина.
3. Нэг аяганд зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, нунтаг элсэн чихэр, бага зэрэг зодуулсан өндөгтэй сайтар холино.
4. Сааталнаас жимс нэмээд (хэрэв бид жимсний чанамал хэрэглэдэг бол тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай), үрж жижиглэсэн хальс, хэрэв хүсвэл шоколад нэмээд дахин холино.
5. Хийсвэр боовны давхаргыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад дунд нь ааруул дүүргэгчийг байрлуулж, ирмэгээс 3-4 см зайтай байлгана.
6. Бид чөлөөт ирмэгийг боож, булангуудыг хавчих. Энэ нь дугтуй шиг харагдах ёстой, дундуур нь нээгдэнэ.
7. Нэг аяганд шар, сүү, элсэн чихэр зэргийг хутгаж, бялууны ирмэгийг сойзоор самнах хэрэгтэй.
8. Хэрвээ хүсвэл дүүргэгчийг бүйлсний дэлбээгээр цацаж, алгаагаараа бага зэрэг дараарай.
9. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 170 хэм хүртэл бууруулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
10. Хөргөсний дараа бэлэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

5. Cinnamon хийсвэр боовны спираль

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 250 гр.
• цөцгийн тос, хайлсан - 1 tbsp.
• бор элсэн чихэр - 2 tbsp.
• жижиглэсэн самар - ½ аяга
• шанцай - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 180º хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
2. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.
3. Саванд элсэн чихэр, самар, шанцай хольж, зуурсан гурилын гадаргууг энэ хольцоор цацна.
4. Зуурсан гурилаа хөндлөн огтолж, хагасыг нь эргүүлж, самар доошоо харагдана.
5. Бид энэ хагасыг нөгөө талыг нь самрыг дээш харуулан тагладаг, өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурилын хоёр давхарга нь цэвэр талуудтай хүрч, самар нь дээд ба доод талд байх ёстой.
6. Бид үүссэн давхаргыг хөндлөн огтолж, 1 см өргөнтэй хэд хэдэн тэнцүү тууз болгон хуваана.
7. Бид тууз бүрийг хоёр үзүүрээр нь аваад спираль хэлбэрээр эргүүлнэ.
8. Үүссэн спиральуудыг бие биенээсээ хол зайд бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
9. Алтан хүрэн хүртэл 15 минутын турш жигнэх.
10. Дууссан спиральуудыг зуухнаас аваад утсан тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.

6. Нэрс жимсний чанамал бүхий хийсвэр боовны хэлхээ

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боов - 400 гр.
• гурил - тоос шороонд зориулсан
• нэрсний чанамал - 4-6 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

7. Үзэмтэй Garibaldi хийсвэр боов

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боов - 500 гр.
• үзэм - 200 гр.
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• гурил - тоос шороонд зориулсан

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 200º хүртэл халаана.
2. Үзэмийг угааж, цаасан алчуур дээр сайтар хатаана.
3. Гурилтай гадаргуу дээр гэсгээсэн зуурсан гурилыг давхаргууд нь хоёр дахин томрох хүртэл өнхрүүл. Зуурмагийн зузаан нь 2-3 мм байх ёстой, үүнээс илүүгүй.
4. Зуурсан гурилын нэг хуудсан дээр үзэм тавьж, хоёр дахь хуудсан дээр таглаад, зуурсан гурилан дээр өнхрөх зүүг дахин гүйлгэнэ.
5. Хурц хутга ашиглан жигнэмэгийг дурын хэлбэр, хэмжээгээр хайчилж ав. Дээд давхаргыг тайрч, тор үүсгэх боломжтой.
6. Жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавиад, бага зэрэг зодуулсан өндөгний шар түрхэж, элсэн чихэр цацна.
7. Алтан хүрэн хүртэл 15 минутын турш жигнэх.

8. Хийсвэр боовны өнхрүүлгийг манна цөцгий, саатал

Энэ жорыг мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор бэлтгэж болно.

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боов (мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй) - 400 гр.
• чавга эсвэл бусад исгэлэн чанамал - 250 гр.

Цөцгийн хувьд:

• манна - 150 гр.
• 1 нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс
• өндөг - 6 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• сүү - 1250 мл
• цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Боодол дээрх зааврын дагуу хийсвэр боовыг гэсгээж, эхлээд манна крем бэлтгэнэ.
2. Саванд сүү, элсэн чихэрээ бага дулаанаар халааж, хумсны тусламжтайгаар хааяа хутгана.
3. Сүүг буцалгаж эхэлмэгц үрийн шингэнээ нимгэн урсгалаар хийж хутгагчаар сайтар хутгана.
4. Цөцгий өтгөрч эхлэхэд нимбэгний хальс нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
5. Семолина нь цөцгийн тууштай болсны дараа савыг галаас аваад цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
6. Зуухыг 180º хүртэл халааж, цөцгий бага зэрэг хөргөсний дараа өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь хийж, өндөг бүрийн дараа хумсны тусламжтайгаар нэгэн төрлийн, гөлгөр масс үүсэх хүртэл сайтар холино.
7. Тэгш өнцөгт гонзгой бялууны тавганд хийсвэр боовны давхаргыг тавь, ингэснээр нэг ирмэг нь нөгөөгөөсөө арай илүү цухуйна.
8. Дотор нь маннатай крем хийж, дээр нь чавганы чанамал хийж, хэвний ёроолын дагуу тараана.
9. Зуурмагийн ирмэгийг бүх талаас нь нугалж, дүүргэхийг бүрхэнэ. Боломжтой бол зуурмагийн ирмэгийг бага зэрэг чимхэж, өнхрөх хэлбэрийг бий болгоно.
10. Хийсвэр боовыг 180º температурт 45 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Хийсвэр боовны жор

9. Хийсвэр боовоор хийсэн самартай боов

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боовны зуурмаг - 500 гр.
• хушга - 300 гр.
• өндөгний шар - 2 ширхэг. + 1 ширхэг - тосолгооны зориулалттай
• элсэн чихэр - 90 гр.
• ром эсвэл коньяк - 20 мл
• шанцай - ½ халбага.
• ванилийн сахар - 10 гр. (би авдаг байгалийн ваниллин бүхий элсэн чихэр )
• сүү - 4 tbsp.

Бүрхүүлийн хувьд:

• нунтаг элсэн чихэр - 50 гр.
• хүйтэн ус - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Бүрхүүлийн хувьд:

• Нунтаг элсэн чихэрийг шигшиж, хүйтэн усаар шингэлнэ. Хөргөсөн бинкийг энэ паалангаар бүрхэнэ.

10. Цөцгий, үзэм бүхий хийсвэр мөөгөнцрийн боов

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боовны зуурмаг - 500 гр.
• - 500 гр.
• үзэм - 200 гр.
• өндөгний шар - 1 ширхэг.
• сүү - 2 tbsp.

Бүрхүүлийн хувьд:

• нунтаг элсэн чихэр - 50 гр.
• хүйтэн ус - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Энд ⇓ нагац эгч нь боовыг хэрхэн зөв бүрдүүлэхийг харуулж байна. Шалгахаа мартуузай:

Би танд хангалттай санаа өгсөн гэж бодож байна. Та эхэлж болно!

Амжилт хүсье, хайр, тэвчээр.

Чавганы чанамалтай бэлэн хийсвэр боовноос илүү амттай цай юу байж болох вэ? Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, найрлага нь хамгийн бага, гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай болдог. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.

Хэрэв та хийсвэр боов бэлтгэхэд санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа эсвэл яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол дэлгүүрээс худалдаж авсан хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн туслах болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн исгээгүй хийсвэр боов нь олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд "амь аврагч" юм. Хоолны ур чадвар, уран сэтгэмжийг удирдан чиглүүлснээр та үүнээс ямар ч амттай бүтээгдэхүүнийг жигнэх боломжтой. Өнөөдрийн жороор бид бэлэн хийсвэр боовноос чавганы чанамал бүхий өнхрөх болно. Roll бол сонгодог амт хослол бөгөөд ямар ч тохиолдолд ялах амттан юм.

Харин чавганы чанамал байхгүй бол гэрийн жигнэхэд өөр ямар ч чанамал тохиромжтой: бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, алим, интоор, чангаанз, үхрийн нүд…. Та зүгээр л дүүргэгчийг өөрчилснөөр гэр бүлээ эдгээр нарийн боовоор эрхлүүлж болно. Бөглөхдөө чанамал сонгохдоо анхаарах ёстой гол зүйл бол тууштай байдал юм. Саатал, чанамал, хадгалалт нь маш шингэн байх ёсгүй, эс тэгвээс хийсвэр боовны гадна тархаж, хийсвэр боов нь хуурай болж хувирах магадлалтай. Бөглөх нь өнхрөх дотор үлдэх ёстой бөгөөд дараа нь амттан нь зөөлөн, шүүслэг болно. Гэхдээ тууштай байдалд тохирох чанамал байхгүй бол зуслангийн бяслагтай холино. Эдгээр гар хийцийн хийсвэр боов нь багагүй амттай байх болно.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 381 ккал.
• Хоолны тоо - 1 өнхрөх
• Хоол хийх хугацаа - 40 минут

Найрлага:

• Исгээгүй хийсвэр боов - 300 гр (1 хуудас)
• Сүү, өндөг эсвэл цөцгийн тос - өнхрөхийг тослох зориулалттай
• Чавганы чанамал - 100-150 гр

Чавганы чанамал бүхий бэлэн хийсвэр боовны өнхрүүлгийг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Хийсвэр боовыг хөлдөөгчид гаргаж аваад тасалгааны температурт гэсгээнэ. Гэсгээхдээ богино долгионы зуух хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь хальсан бүтэцээ алддаг. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа 3-4 мм зузаантай нимгэн давхаргад хийнэ. Давхаргыг хөндөхгүйн тулд хийсвэр боовыг нэг чиглэлд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

2. Зуурсан гурилыг жигд тавиур руу шилжүүлж, чавганы чанамалаар тараана. Нэг талдаа 2-3 см-ийн чөлөөт ирмэгийг үлдээгээрэй.

3. Зуурмагийг сааталгүй зуурсан гурилын чөлөөт ирмэг рүү өнхрүүл.

4. Зуурсан гурилаа сайтар өнхрүүлэн жигд тавган дээр тавиад, давхаргыг нь доошлоорой.

5. Зуурмагийг жигнэх явцад хавдахгүй, бэлэн болсон өнхрөхийг хялбархан тайрахын тулд хутгаар 3-4 см-ийн зайд бүх өнхрүүлгийн дагуу гүехэн зүсэлт хийнэ. Бөөрөнхийдөө сүү эсвэл зодуулсан өндөг түрхээд 180 градуст халаасан зууханд 30-35 минут тавина. Чавганы чанамал бүхий бэлтгэсэн хийсвэр боовны өнхрөх нь алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн бол зуухнаас гаргаж ав. Өрөөний температурт хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, амттангийн ширээн дээр үйлчил.