Щи бол Оросын уламжлалт хоолны нэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай, харин сорел эсвэл хамхуулаар бага хийдэг. Ихэнхдээ төмсийг тавган дээр тавьдаг боловч үүнийг үргэлж хүлээн зөвшөөрдөггүй байв. Сонгодог орос байцаатай шөлийг түүнгүйгээр бэлтгэсэн бөгөөд хэрэв та олдвол үүнд итгэлтэй байж болно хуучин жор, бүх төрлийн бүтээгдэхүүнд: байцаа, мах (багахан мөөг эсвэл загас), үндэс, халуун ногоо, исгэлэн амтлагч (давсны уусмал, Антонов алим, цөцгий) орно. Үнэн, заримдаа тэд манжин эсвэл манжин нэмдэг. Тиймээс, төмсгүйгээр байцаатай шөл хийх нь хэвийн зүйл бөгөөд үүнээс ч муу зүйл биш юм. Хоолны жорыг харцгаая!

Сонгодог өдөр тутмын байцаа шөл

Эдгээр shchi нь мах, даршилсан байцаагаар чанаж болгосон бөгөөд хэмжээ нь хүссэн нягтралаас хамаарна. Тэдэнд төмс хийж болохгүй. 400 гр даршилсан байцааны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 гр ястай үхрийн мах;
• гурван литр ус;
• хоёр чийдэн;
• хоёр лууван;
• хоёр булан навч;
• селөдерей эсвэл яншуй үндэс;
• дөрвөн вандуй хар чинжүү;
• үйлчлэхэд зориулсан цөцгий;
• давс.

Төмсгүйгээр байцаатай шөл хийх:

1. Махаа арчиж, хусаад, зузаан ёроолтой саванд хийж, ус асгаж, нэг сонгино, селөдерей үндэс, нэг лууван нэмнэ.
2. Ус буцалгах үед хийг багасгаж, 2-2.5 цаг буцалгана. Хөөсийг үе үе арилгана. Шөлийг хоол хийх дуусахаас хагас цагийн өмнө чинжүү, булан навч хийнэ, гэхдээ давсалж болохгүй.
3. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, тосонд хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ үү даршилсан байцаа. Хэрэв хүчиллэг байвал эхлээд зайлж угаана. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь 25 минут буцалгана.
4. Сонгино, лууваныг шөлнөөс гаргаж ав - тэд шаардлагагүй болно.
5. Махыг нь салгаж, яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, дараа нь шөл, давстай саванд буцаана.
6. Савны агуулгыг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн дулаанаар арван минутын турш хооллоорой.
7. Төмсгүй бэлэн байцаатай шөлийг хөргөөд хөргөгчинд нэг өдөр эсвэл зүгээр л хонуулна.

Дараагийн өдөр нь тэдгээрийг дахин халааж, цөцгийтэй хамт үйлчлэх хэрэгтэй.

Боломжтой бол шинэхэн болгосон байцаатай шөлийг шавар саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Маргааш нь савыг гаргаж аваад, зуурсан гурил бүрийг таглаад дулаацуулахын тулд зууханд илгээнэ үү - бэлэн байдлыг зуурмагаар тодорхойлно: хэрэв шатаасан бол та гаргаж авч болно.

Шинэ байцаатай төмсгүй Щи

Исгэлэнд дургүй хүмүүст шинэ цагаан ногоотой жор тохиромжтой.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 гр цагаан байцаа;
• нэг лууван;
• хоёр чийдэн;
• нэг цуккини;
• хоёр улаан лооль;
• 2.5 литр мах эсвэл тахианы шөл;
• давс;
• ногоонууд.

Хоол хийх дараалал:

1. Бүдүүн grater дээр лууван сараалж, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, байцаа нилээд цавчих.
2. Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, галд хийнэ. Буцалсны дараа дотор нь лууван, дараа нь сонгино, таван минутын турш хооллоорой.
3. Дараа нь шөл рүү байцаа илгээж, дараа нь жижиглэсэн zucchini, долоон минутын турш хоол.
4. Байцааны шөлийг давсалж, дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд дахин долоон минутын турш хооллоорой. Хэрэв хүсвэл амтлагч нэмж болно.
5. Бүх ногоо бэлэн болмогц байцаа шөлийг хутгана, хий унтраа.

Хоолоо 10-15 минутын турш исгэж идээрэй. Талх, шинэхэн ургамал бүхий төмсгүй байцаатай шөлөөр үйлчил. Хэрэв та хүсвэл цөцгий нэмж болно.

Дүгнэлт

Төмсгүй байцаатай Shchi нь туранхай, махтай байж болно. Тэд үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, мөөг, тэр ч байтугай загасаар чанаж болно. Төмсний оронд шош, цуккини, хулуу, манжин эсвэл арвай гэх мэт үр тариа тавьж болно.

Мэдээжийн хэрэг, ийм шөлний ашиг тус нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэхээс үл хамааран тодорхойлогдоно.

Төмсгүй шөлний жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Өнөөдөр төмсгүйгээр амьдралыг цөөхөн хүн төсөөлж чадна, тийм ээ? Гэхдээ бидний хамгийн алс холын өвөг дээдэс ямар нэгэн байдлаар түүнгүйгээр амьдарч, гайхалтай хоол хийж чаддаггүй байв. Оросын бараг бүх шөл, байцаатай шөл, шөлийг энэ ногоог ашиглахгүйгээр чанаж болгосон. Тэр үеийн гол найрлага нь байцаа, манжин байв. Хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс зөвхөн эхний ээлжинд төдийгүй хоёрдугаар курст төмсгүйгээр хийхийг илүүд үздэг. Цардуул ихтэй, гликемийн өндөр индекстэй тул. Төмсгүй шөл хийх жорыг олж авах хүсэл нь таатай байна!

Шөл дэх төмсийг хэрхэн яаж солих вэ

Төмсний оронд шөлөнд юу хийж болох вэ? Таны хүссэн ногоо. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ үндэс ургацын бүтэц, нягтралд анхаарлаа хандуулбал түүнийг маш сайн орлуулах болно:

• цэцэгт байцаа
• хулуу
• цуккини
• селөдерей үндэс
• цагаан шош
  Та үр тариа (сагаган, үр тариа, будаа, шар будаа), вермишель, жижиг зүйл дээр үндэслэн төмсгүйгээр шөл хийж болно. гоймонцагираг, хясаа, цэцэг хэлбэрээр. Энэ нь бусад шөл шиг чанаж болгосон - хүнсний ногоо, мөөг эсвэл махан шөл дээр. Дашрамд хэлэхэд маш сонирхолтой "дуу чимээ" шинэ өргөст хэмхэхний курсуудад. Мөн лаазалсан ногоон вандуй.

Төмсгүй хамгийн хурдан шөлний таван жор:

Хэрэв та шөл нухаш чанаж байгаа бол түүний үндэс нь вандуй, шош, сэвэг зарам, ямар ч шош, хулуу, цэцэгт байцаа гэх мэт баг цэцэгтэй байцаа байж болно. Энэхүү хоол нь маш амттай, витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байх болно. Төмсний өөр нэг сайн орлуулагч бол croutons буюу жигнэмэг идэхээс өмнө тавган дээр шууд нэмдэг.

Төмсгүй шөл нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол юм. Ийм шөл нь сайн дулаарч, витаминаар ханаж, бэлхүүс дээр нэмэлт калори нэмэхгүй. Ийм шөл нь төмстэй шөлөөс ялгаатай нь илчлэг багатай, эрүүл мэндэд тустай тул жин нэмэх эрсдэлгүй оройн хоолондоо ч идэж болно.

Төмсгүй шөл нь өөр өөр байдаг: хүнсний ногоо, загас, мөөг эсвэл мах. Ийм хоол нь цөцгийтэй шөл эсвэл цөцгийтэй шөл хэлбэртэй байж болно. Түүнчлэн, төмсгүй олон төрлийн шөл байдаг бөгөөд үндэс ургацыг үр тариа эсвэл гоймоноор сольж өгдөг.

Хамгийн сайн сонголт бол нухсан төмс хэлбэрээр төмсгүй шөл байх болно, учир нь энэ нь ханасан, ходоодыг эслэгээр дүүргэж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бүрэн арилгах болно. Махны шөлЭнэ нь ханиад хүрэх, оройн хоол идэх эсвэл эрчимтэй дасгал хийсний дараа сайн сонголт байх болно. Хүнсний ногоо ба мөөгний шөлоройн хоолонд тохиромжтой, учир нь тэдгээр нь хөнгөн, хоолны дэглэмд нийцдэг боловч загасны шөл нь ашигтай өөхний хүчил, витаминаар дүүрэн байх болно.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол бүх үндэстэй ногоо, цардуултай хүнсний ногоог оруулалгүйгээр төмсгүй ногооны шөл сонгох нь дээр.

Төмсгүй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Мөөг, өндөгний гоймонтой маш анхилуун, амттай, тэжээллэг шөл нь өдрийн хоолны сайн сонголт байх болно.

Найрлага:

• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс - амсах болно
• Лууван - 1 ширхэг.
• Өндөгний гоймон - 150 гр
• Мөөг - 200 гр
• Газрын чинжүү - 5 гр
• Тахианы цээж- 200 гр
• ургамлын тос - 3 tbsp.
• Ногоон - 20 гр

Хоол хийх:

Өвчний махыг шоо болгон хайчилж ав.

Хальсалсан лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино хайчилж ав.

Мөөгийг хэрчинэ.

Цөцгийн тосонд шөлний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурч ав.

Хүнсний ногоо дээр ус асгаж, амтыг нь авчирна.

Гоймон нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.

Гоймонг сонгох нь хамгийн сайн арга юм хатуу сортууд- Энэ нь илүү ашигтай.

Жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Анхилуун цуккини, халуун ногоотой халуун ногоотой энэ шөл нь зөвхөн тааламжтай бүтэцтэй төдийгүй гайхалтай амтаараа гайхшрах болно.

Найрлага:

• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Карри - 1 халбага
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Тахианы махны шөл- 500 мл.
• Сармис - 1 хумс
• Цөцгий - 1/2 аяга
• Цуккини - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж, сармис, жижиглэсэн сонгино, карритай хамт цөцгийн тос бүхий саванд буцалгана.

Бэлэн болсон ногоогоо хутгагчаар хутгана.

Дараа нь нэмнэ үү хүнсний ногооны нухашшөл, цөцгий.

Дахин зодож, шөл буцалгана.

Амтат, маш ер бусын шөл нь илчлэг багатай оройн хоолны сайн сонголт байх болно.

Найрлага:

• Аспарагус - 12 ширхэг.
• Улаан лоолийн соус - 2 tbsp.
• Хаш - 1 ширхэг.
• ус - 1 л.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• паприка - амсах болно
• Ногоон - амсах болно
• Цуккини - 2 ширхэг.
• Лечо - 300 гр
• Сармис - 2 хумс
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Халуун ногоо ба ургамал - амсах болно
• Селөдерей - 3 ширхэг.
• Лаврын навч - амсах болно

Хоол хийх:

Бүх ногоог санамсаргүй зүсмэл болгон хайчилж ав.

Аспарагусыг цэвэрлэж, ишийг нь таслана.

Шороог арилгахаа мартуузай, учир нь тэдгээр нь маш хатуу бүтэцтэй байдаггүй.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр давхаргад хийнэ: сонгино, дараа нь лууван, селөдерей, хаш, цуккини, лечо, Улаан Лоолийн сүмс, аспарагус, улаан лооль. Ус нэмнэ.

Хүнсний ногоог шөл рүү илгээнэ. 15 минутын дараа шөлийг халуун ногоо, давс, ургамлаар амтлах болно. Мөн жижиглэсэн сармис нэмнэ.

"Душбара"

Азербайжаны өнгөлөг хоол нь ямар ч үдийн хоол эсвэл үдээс хойш зуушанд сэтгэл хангалуун нэмэлт байх болно. Шөл нь баян, тослог боловч маш их сэтгэл хангалуун байдаг.

Найрлага:

• Ус - 500 мл.
• Үхрийн махны шөл - 2 л.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 500 гр
• Газрын чинжүү - амсах болно
• Хатаасан гаа - 1 tbsp. л.
• Хурга - 500 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - амсах болно

Хоол хийх:

Гурил, давс, өндөг ашиглан нягт, уян хатан зуурсан гурил зуурна.

Амт авчрах ёстой хурга, сонгино татсан махыг бэлтгэ.

Зуурсан гурил, татсан хурганы махнаас жижиг бууз хийнэ.

Халуун шөл дээр бэлэн dyushbars нэмнэ. Гаа нэмээд буцалгаад авчирна.

Амтат, маш амттай хулд загасны шөл нь ямар ч тохиолдолд анхны хоолны сонголт байх болно.

Найрлага:

• Сонгино - 1 ширхэг.
• ус - 3 литр.
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр
• Салмон - 600 гр
• Улаан чинжүү - амсах болно
• Шар будаа - 100 гр
• Лууван - 2 ширхэг.
• Ногоон - амсах болно

Хоол хийх:

Буцалж буй усанд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ.

Салмоны хэсгүүдийг нэмж, 15 минутын дараа шар будаа нэмнэ.

Бяслагтай шөлийг амталж, амтыг нь авчирч, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Хоолоо амраа.

Халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй шөл нь хүйтэн үдшийг дулаацуулж, дархлааг эрс бэхжүүлнэ.

Найрлага:

• Цагаан гааны үндэс - 1/2 ширхэг.
• Вустершир соус - 1/2 халбага
• Сармис - 7 хумс
• Цөцгийн тос - 70 гр
• Лууван - 2 ширхэг.
• Кориандра - 1 халбага
• Улаан сонгино - 1 ширхэг.
• Хулуу - 500 гр
• Цилантро - 1 баглаа

Хоол хийх:

Хулуу, лууваныг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Та будаа сортын хулуу сонгох хэрэгтэй - энэ нь илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Сармис, килантро, цагаан гааны үндэс, сонгино цавчих.

Хүнсний ногоог аяганд хийж, хайлсан цөцгийн тосоор дусааж, ургамал, халуун ногоо цацна. Вустершир соустай дуслаар хийнэ.

Хүнсний ногоог хольж, жигнэх.

Бэлтгэсэн ногоог шаардлагатай хэмжээний усаар асгаж, буцалгана.

Хоолыг хутгагчаар цохиж, cilantro цацаж үйлчилнэ.

Шошны анхилуун шөл нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол юм. Ийм шөл нь ямар ч хоолонд тохиромжтой, оройн хоолонд зориулсан шошны шөл нь ялангуяа сайн байх болно.

Найрлага:

• Селөдерей үндэс - 50-70 гр
• Ургамлын тос- 3 хоолны халбага
• шош - 500 гр
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Хуурай гаа - 1 tbsp.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Сармис - 4-5 шүд.
• Халуун ногоо - амсах болно
• Лууван - 1 ширхэг.
• Перец - амсах болно
• улаан лооль - 50 гр

Хоол хийх:

Буурцагыг эхлээд дэвтээнэ.

Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж ав.

Цөцгийн тосонд селөдерей, сонгино, лууваныг хуурч ав. Перец нэмээд сайтар хуурна. Буурцаг нэмээд усаар таглана.

Дөчин минут буцалгаад дараа нь бага зэрэг давс нэмнэ халуун чинжүүболон гаа.

Шөлний хүссэн зузаанаас хамааран усанд хийнэ.

Шош зөөлрөхөд сармисаа нэмээд шөл бэлэн болно!

Алим, улаан загастай амттай, анхилуун шөл нь сайн баярын эхний хоол байх болно, мөн өдөр тутмын үдийн хоолонд тохиромжтой. Ийм шөлийг гадаа том тогоонд хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Найрлага:

• алим - 2 ширхэг.
• килантро - 1/2 баглаа
• Архи - 50 мл.
• Селөдерей - 1 баглаа
• Улаан загасны толгой - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp
• Салмон сүүл - 1 ширхэг.
• Лууван - 4 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - 50 мл.
• Улаан лооль - 3 ширхэг.
• Даршилсан capers - 2 tbsp
• Сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

Ус буцалгаж, жижиглэсэн алим, селөдерей нэмнэ.

Сонгино, луувангийн шоо дөрвөлжин хуурч ав.

Толгой ба загасны сүүлийг алим, селөдерей дээр нэмнэ.

Капер, жижиглэсэн улаан лооль, ногооныг хайруулын тавган дээр сонгино руу хийнэ. Хэдэн минутын турш буцалгана.

Шөл дээр ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Амтлахын тулд шөл авчирна. Таваг исгэж, дараа нь толгой, загасны сүүлийг аваад ялтсууд руу хийнэ.

Халуун ногоотой бас маш амттай шөлулаан лоольтой бол илчлэг багатай оройн хоолны сайн сонголт байх болно.

Найрлага:

• Чили чинжүү - амсах болно
• Ногоон - амсах болно
• боловсорсон улаан лооль - 4 ширхэг.
• вандуй - 100 гр
• Цөцгийн тос - г
• амтат чинжүү- 1 компьютер.
• Сармис - амсах болно
• Селөдерей - 1 толгой

Хоол хийх:

Улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, хальсыг нь арилгана.

Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд хөндлөн зүссэн улаан лоолийг буулгаж, нэг хялбар хөдөлгөөнөөр арьсыг зайлуулна.

Чинжүү, улаан лоолийг жижиглэн хэрчинэ.

Хальсалсан селөдерейг тууз болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногоогоо саванд хийж, халуун ногоо цацаж, 20 минут орчим буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоогоо хутгагчаар цавчих.

Нохойг буцалгаж, хутгагчаар буталж, хүнсний ногоотой хольж, буцалгана.

Голланд хоолны ер бусын, маш амттай, анхилуун үнэртэй шөл нь баярын найрын сайн сонголт байх болно.

Найрлага:

• Селөдерей - 1 иш
• Вандуй - 500 гр
• Бэкон - 100 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Утсан хиам - 4 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Гахайн хиам - 500 гр
• Таана - 2 ширхэг.
• Селөдерей үндэс - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

Хиам, гахайн мах, вандуй дээр ус хийнэ. Буцалгана.

Жижиглэсэн селөдерей, хоёр төрлийн сонгино, лууван нэмнэ.

Шөлөөс махыг аваад шоо болгон хуваана. Жижиглэсэн хиамны хамт шөл рүү илгээнэ.

Ширээн дээр хар талхаар амталж, үйлчил.

Анхилуун бөгөөд маш хөнгөн шөл нь түүний дүр төрхийг хардаг хүн бүрт фитнессийн зуушаар төгс тохирно.

Найрлага:

• Брюссель нахиалдаг - 100 гр
• Ногоон - амсах болно
• Лууван - 1 ширхэг.
• Champignons - 100 гр
• Вандуй - 100 гр
• Таана - 1 ширхэг.
• Давс - амсах болно
• Цөцгийн тос - 1 tsp

Хоол хийх:

Устай савыг гал дээр тавь.

Таана цагирагыг цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Байцаа, сонгиноос бусад бүх ногоог буцалж буй усанд хийнэ.

10 минутын дараа шарсан сонгино, Брюссель нахиа нэмнэ. Амтлахын тулд шөл авчирна.

Анхилуун загасны шөл нь үйлчлэхэд маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд баярын хоолонд тохиромжтой сонголт байх болно.

Найрлага:

• Салмон филе - 300 гр
• Таана - 1 ширхэг.
• Цагаан хуурай дарс- 100 мл.
• Өндөгний шар - 4 ширхэг.
• дун - 300 гр
• Сагамхай филе - 300 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Өөх тос - 100 мл.
• Загасны шөл - 1 л. 1 л
• Цөцгийн тос - 25 гр
• Халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх:

Бүх ногоог хальсалж, тос түрхээд жигнэх.

Тус тусад нь дун буцалгана.

Сагамхай, хулд загасны хэсгүүдийг загасны шөлөөр буцалгана. Дараа нь ус, дарс нэмнэ.

Цөцгийтэй цөцгий хольж, буцалгах хүртэл гал дээр тавина. Шөл рүү хийнэ, шатаасан ногоо нэмээд таваг амтлах болно.

Шөлийг аяганд хуваана.

Амттай, гэхдээ илчлэг багатай загасны шөл нь хоолны дэглэмийн оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• Салмон стейк 1 ширхэг.
• ус - 2 литр.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Давс - амсах болно;
• Лууван 1 ширхэг.
• Цэцэгт байцаа- 400 гр
• Яншуй болон dill ногоон
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

Салмон, байцаагаа удаан агшаагчинд хийнэ. "Шөл" горимд ажиллуулна уу

Шөл буцалгах үед чинжүү, улаан лооль, луувангийн хэсгүүдийг нэмнэ.

Шөлийг ургамал, халуун ногоооор амтлана.

Таны ширээнд баялаг, амттай, анхилуун шөл!

Хоол хийх:

• ус - 2 литр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Мах - 400 гр
• Талх - 2 ширхэг.
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• Дугуй будаа - 60 гр
• чинжүү - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс

Хоол хийх:

Гахайн махны шөл буцалгана.

Үүн дээр хэсэг мах, будаа, халуун ногоо нэмнэ.

Лууван, сонгино хуурч, шөл рүү нэмнэ.

Сармистай croutons-ыг хуурч ав.

AT бэлэн шөлбага зэрэг croutons нэмээд үйлчил.

Төмсгүй маш хөнгөн, хоолны дэглэмтэй хоол бол оройн хоолны төгс жор юм.

Найрлага:

• Чидун жимсний тос - ойролцоогоор 1 tsp
• Тахианы махны булан- 100 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Вермишелли - 1 атга
• Амтлахын тулд давс

Хоол хийх:

Хөхөө шоо болгон хайчилж ав. Усанд буцалгана.

Буцалсан хөхийг цэвэр усанд хийж галд хийнэ.

Лууванг үрж, шөлөнд хийнэ. Вермишель нэмнэ.

Ногоонуудаа хэрчиж, шөлөө амтлана.

Сонгодог байцаатай шөлийг байцаа дээр чанаж болгосон - шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа. Хавар, соррел навч дөнгөж гарч ирэхэд жорыг бага зэрэг өөрчлөх нь зүйтэй. Энэ нь маш ашигтай болж хувирдаг шинэ шөлшинэ улиралд витаминаар баялаг соррел нэмсэн боловч төмсгүй.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 20 минут.

Гарц - төмс нэмэлгүйгээр соррел махны шөлөнд 4 порц маш сайн шөл.

Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 130 ккал.

Бүтээгдэхүүн

Жор нь дараахь хэрэглээг агуулна.

• гахайн махны нухаш - 0.5 кг буюу ижил хэмжээний гахайн яс;
• ус - 1.5 л;
• соррел - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг. (дунд толгойг нь авах);
• лууван - 1 ширхэг;
• яншуй ба dill - 1 баглаа;
• селөдерей үндэс - 100 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• цөцгий - 6 халбага;
• өндөг - 4 ширхэг;
• давс - 1 tsp.

Хоол хийх захиалга

Соррел шөлийг дараах жороор бэлтгэдэг.

1. Махыг цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь үүнийг огтолж, гурван литрийн саванд хийж, хүйтэн усаар хийнэ.
2. Ус буцалгах хүртэл аяга таваг нь хүчтэй гал дээр тавьдаг. Үүний дараа махнаас гарч буй хөөсийг зайлуулна. Шөлийг сайтар цэвэрлэх тусам илүү ил тод болно. Дуу чимээг арилгахад галыг багасгаж, хамгийн бага хэмжээнд хүргэж, тагийг нь хайруулын тавган дээр буулгана. Шөл 1 цагийн дараа бэлэн болно. Үүнээс мах эсвэл ясыг зайлуулж, шаардлагатай бол шүүнэ.
3. Сонгино, лууван, үндсийг хальсалж, угааж, жороор нь 1 х 1 х 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, тос түрхэж, дунд зэргийн халуунд халааж, дээр нь хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг тараана. Хүнсний ногоо нь тагийг нь хучигдсан, хатаж байна.
5. 7 минутын дараа гурилыг хайруулын тавган дээр нэмээд холино.
6. Дахин 3-5 минутын дараа хүнсний ногоог галаас авч болно.
7. Соррел навчийг холбогдох хог хаягдлаас цэвэрлэж, угааж, саванд хийж, бүрэн зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
8. Үүссэн массыг хөргөхөд нунтаглаж, шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар дамжуулна.
9. Дууссан sorrel нухаш, жигнэсэн ногоотой хамт шөл рүү хийнэ. Шөлийг давсалж, өөр 5-7 минут буцалгана.

өндөг хоол хийх

Өөрсдөө ийм байцаатай шөл нь тэжээллэг чанар багатайгаараа ялгагдана. Үүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд хатуу чанасан өндөг, хагасыг нь хэрчиж бэлэн шөл болгон нэмнэ.

Өндөг бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна.

1. Өндөг нь угааж, товруунаас цэвэрлэгддэг.
2. Саванд дүрж, хүйтэн усаар дүүргэ.
3. Аяга тавагны доор хүчтэй гал асаадаг.
4. Ус буцалгах тусам хийн түвшин буурдаг.
5. Өндөгний хэмжээнээс хамааран хоол хийхэд 5-7 минут шаардагдана.
6. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтрааж, буцалж буй усыг зайлуулж, өндөгийг хүйтэн усаар хөргөж, бүрхүүлийг уурагаас салгахад хялбар болгоно.
7. Өндөгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс авч, алчуураар хатааж, хальсалж, дараа нь хөндлөн огтолж, хоёр хэсэгт хуваана.

Жорыг дагаж мөрдсөн. Байцааны шөлөнд өндөг тавихад бэлэн байна.

Өндөгийг байцааны шөлөнд өөр нэг өвөрмөц аргаар нэмж болно.

• та бага хэмжээний шөлийг хөргөх хэрэгтэй;
• үүний дараа түүхий өндөгийг сайтар оруулдаг;
• хайруулын тавган дээрх шөлийг халаана;
• үүссэн өндөгний хольцыг нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ.

Тиймээс байцаатай шөл нь өтгөн, баялаг болно.

Хоолоор үйлчилж байна

Тайлбарласан жор нь бэлэн байцаатай шөл дээр шинэ ургамал нэмнэ. Энэ нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Щи нь ялтсууд руу цутгаж байна. Үйлчлэх бүрт нэмнэ үү:

• өндөгний хоёр хагас;
• жижиглэсэн ногоон;
• нэг халбага цөцгий.

Хоол бүрэн бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Цагаан хоолтон эсвэл туранхай жорхоол нь махан шөл биш, харин ус, мисо зуурмаг эсвэл Японы даши шөлний холимог дээр суурилдаг.

Цөцгий нь ижил хэмжээний песогоор солигдох бөгөөд илчлэгийг багасгахын тулд та шөлийг тараг эсвэл шинэ тарагаар дүүргэж болно.

Оксалийн навчны эзэлхүүний халуун ногоотой гуравны нэгийг шүтэн бишрэгчид нь ижил хэмжээний усан дарс эсвэл аругулаг сольж болно. Энэ нь паприка, хатаасан, нунтагласан гаа навч нэмэхийг зөвшөөрдөг.

Та нэмэлт хоолоор үйлчилж болно:

• -аас croutons цагаан талх, цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд хатаасан;
• 15-20 минутын турш наранцэцгийн тосонд шарсан тахиа эсвэл цацагт хяруулын зүсмэлүүд. Шувууны махыг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зөөлөн болгохын тулд зоддог. Бэлэн шарсан хэсгүүдийг ялтсууд дээр хуваасан;
• Адыге бяслаг эсвэл фета бяслаг. Сонголт нь бяслаг хэсэг, өнхрөх үед сайн байдаг эрдэнэ шишийн будаа, буцалсан тосонд шарсан (гүн шарсан);
• сам хорхойг оливын тосоор хурдан шарж, дулааны боловсруулалтын явцад сармисаар цацна. Гэхдээ дараа нь цөцгий нь тохиромжгүй болно.

-тай холбоотой