Салмонтой бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зураг бүхий жор - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар, ингэснээр хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.
Салмонтой бин нь зөвхөн сэтгэл хангалуун бус, бас гайхалтай амттай байдаг! Ийм амжилттай дүүргэсний ачаар хамгийн энгийн бин нь жинхэнэ баярын хоол болж хувирдаг, учир нь хулд загасыг "хааны" загас гэж зүй ёсоор тооцдог!
Энэ тохиолдолд жороор та үүнийг сүүтэй стандарт нимгэн бин болгон ашиглаж болно. мөн kefir дээр custard бин эсвэл мөөгөнцрийн уламжлалт бин. Хоолны үндэсийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой, учир нь ямар ч бин ийм амттай дүүргэлттэй төгс хослуулах болно!
Салмон, бяслагтай бин
Салмон, бяслагтай бинТэд маш сайн амтыг хослуулсан тул хүн бүрт энэ амттан таалагдах нь дамжиггүй. Хэрэв та ойрын ирээдүйд амралтаа хийхээр төлөвлөж байгаа бол хулд загастай бин нь баярын ширээний сайхан зууш байх болно, мөн та хайртай хүмүүсээ энгийн ажлын өдөр ийм амттангаар эрхлүүлж болно. Хөнгөн давсалсан хулд загас, Филадельфийн бяслаг, амттай сонгодог бин нь энэ хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хэрэв та хэт давслаг хулд загас худалдаж авбал бяслагны амтыг гацаана гэдгийг анхаарна уу. Та өөр хувилбар болгон форел худалдаж авч болно. Хялбар хуушуур хийх таны бүтээлч байдал маш их үнэлэгдэх болно. Энэхүү амттанг шууд л тайрч авдаг бөгөөд яг л маскарпонетай бин шиг оригинал юм. Энэхүү жорын дагуу бин нь нимгэн, уян хатан, зөөлөн болно.
Эдгээр гайхалтай хулд хуушуур хийх найрлагыг доор жагсаав.
Бид эхлээд зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлдэг. Бид гурил авдаг, үүнийг том саванд шигших хэрэгтэй. Гуриланд давс, элсэн чихэр нэмээд бидний хольцыг сайтар холино.
Дараа нь аажмаар та гурил руу бага зэрэг бүлээн сүү асгаж, массыг дахин холих хэрэгтэй.
Үүний дараа бид хуушуураа жигнэж эхэлдэг бөгөөд алтан өнгө гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн дулаанаар жигнэж, тал бүр дээр нэг минут хангалттай байх болно. Эхний хуушуурыг жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж болно, гэхдээ дараагийн бин хийхэд энэ нь шаардлагагүй тул наалдахгүй байх ёстой.
Бид загасыг авч, үүнийг жижиг зузаантай зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Салмонгийн давхаргыг нимгэн зүсэх тусам бин таны аманд "хайлах" магадлал өндөр байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хуушуур нимгэн болж хувирах нь бас чухал юм.
Дараагийн алхам бол ногоон зүсэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд ногоонуудыг урсгал усаар сайтар угааж, хайчлах самбар дээр нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Дараа нь хулд загасны хоёр зүсмэлийг дээр нь тавь, бүх зүйл бин, зүсмэлийн хэмжээнээс хамаарна, нэг зүсмэл загас хангалттай байж магадгүй юм.
Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар бидний чөмөг цацах шаардлагатай байна.
Дараа нь та бинкийг хоолой хэлбэрээр өнхрүүлж, хоёр хэсэгт хуваана.
Хэрэв та хоолоо япон хоолны амтлагч шиг харагдуулахыг хүсч байвал хуушуурыг жижиг хэсэг болгон хувааж, "хуушуурын ороомог" гэж нэрлэнэ.
Мөн сүүлчийн алхам бол хоолоор үйлчлэх явдал юм. Бид хулд, бяслагтай чихмэл бингээ сайхан дугуй таваг дээр тавьж, ургамал, шинэ ногоо эсвэл нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэх хэрэгтэй. Авокадо, чихэрлэг, исгэлэн сумс нь энэ амттантай хамт маш сайн байдаг. Мөн дараагийн удаад наймалж саваагаар бин хийж үзээрэй. гаднах төрхөөрөө амттай, үзэсгэлэнтэй.
Энэ бол дэлхийн хамгийн өндөр бялуу юм
Дэлхийн хамгийн өндөр бялуу бол 31 метр өндөртэй 100 давхар амттан юм. Ийм асар том бүтээлийг АНУ-ын Мичиган мужаас Бета Корнел бэлтгэсэн байна. Нурах
тэр хийсвэр боовыг Франц хүн Клод Желлигийн ачаар хийсэн
Энэхүү хийсвэр боов нь 1616 онд талх нарийн боовчинд суралцаж, аавдаа онцгой амттай хоол хийхээр шийдсэн франц хүн Клод Желлигийн ачаар бий болсон. Зуурсан гурилан дээр цөцгийн тос түрхээд дараа нь хэд хэдэн удаа нугалж, өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэв. Үр дүн нь хийсвэр боовоор хийсэн анхны нарийн боов юм. Нурах
бялууг ихэвчлэн шидэх зэвсэг болгон ашигладаг
бялууг ихэвчлэн шидэх зэвсэг болгон ашигладаг нь олон нийтийн үл итгэх байдал, түүнчлэн алдартай хүмүүсийг үл тоомсорлодог. Ноэль Гаудин бол алдартай хүмүүс рүү бялуу шидэх энэ уламжлалыг анх зохион бүтээсэн хүн юм. Нурах
Перугийн чихэрчид дэлхийн хамгийн урт бялууг хийжээ
Перугийн чихэрчид 246 метр урттай дэлхийн хамгийн урт бялууг хийжээ. Үүнийг бүтээхэд 300 хүн ажилласан бөгөөд тэд дээд амжилтыг бий болгоход 0.5 тонн нунтагласан элсэн чихэр, өндөг зарцуулжээ. Бэлэн болсон амттанг 15,000 ширхэг болгон хувааж, бүх хүүхдэд хооллуулсан. Нурах
1989 онд Индонезийн хоолны мэргэжилтнүүд бялуу More жигнэж байжээ
1989 онд Индонезийн хоолны мэргэжилтнүүд 25 метр хэмжээтэй бялуу хийжээ. Үүнийг бэлтгэхэд 1.5 тонн гаруй нунтагласан элсэн чихэр шаардлагатай байсан! Нурах
Хамгийн үнэтэй бялууг Next дээр үзүүлэв
"Очир алмааз: байгалийн гайхамшиг" нэртэй Токиогийн үзэсгэлэнд хамгийн үнэтэй бялууг үзүүлжээ. Түүний өндөр өртөг нь бялууг бүхэлд нь цацсан 233 алмаазтай холбоотой юм. Ийм ер бусын амттангийн үнэ 1.56 сая долларын үнэтэй байв. Бялууг зохион бүтээх, бүтээхэд ойролцоогоор 7 сар зарцуулсан. Нурах
Швейцарийн чихэрчид дэлхийн хамгийн жижиг бялууг хийсэн
Швейцарийн чихэрчид дэлхийн хамгийн жижиг бялууг хийжээ. Хэмжээ нь маш жижигхэн тул ийм бялууг долоовор хурууны үзүүрт чимээгүйхэн байрлуулсан бөгөөд нарийн ширийнийг зөвхөн томруулдаг шил эсвэл микроскопоор харж болно. Нурах
Өнөөдөр бид танд өндөг хэрэглэхгүйгээр сүүнд амттай нимгэн бин хийж, бага зэрэг давсалсан хулд загасаар хааны амттан болгохыг танд хэлэх болно! Гайхах хэрэггүй, та өндөггүйгээр гайхалтай бин хийж болно! Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн бин нь зөөлөн бөгөөд нимгэн байдаг тул та дуртай дүүргэгчээ боож болно. Гэсэн хэдий ч хулд загас руу буцах. Энэхүү улаан загас нь ямар ч энгийн хоолыг амтлах чадвартай. Мөн хулд загастай бин нь хамгийн гоёмсог баярын ширээг ч чимэглэж чаддаг.
Найрлагахулд загастай бин хувьд:
Жорхулд загастай бин:
Бага зэрэг халсан сүүнд элсэн чихэр, давсыг уусгаж, ургамлын тос нэмнэ.
Цөцгийн тосыг сүүтэй бүрэн хольж, сүүний гадаргуу дээр тосны дусал үлдэхгүйн тулд холигчоор холино.
Гурилыг жигд нунтагтай хольж сүү болгон шигших. Хуушуурын зуурмагаа бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
Наалддаггүй хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.
Нимгэн бин жигнэж, шаардлагатай бол 2-3 бин тутамд хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.
Хуушуур нь задгай ирмэгтэй "нимгэн" болж хувирдаг. Хөргөхөд бэлэн бин.
Хуушуурын бялуу бүрийг зөөлөн бяслагаар тосолно. Хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн dill цацаж болно.
Бяслаг түрхсэн бин дээр бага зэрэг давсалсан хулд загасны хэдэн жижиг хэсгийг тавь.
Зурган дээр үзүүлсэн шиг хуушуурын хажуугийн ирмэгийг хулд загасаар бага зэрэг нугална.
Хуушуурыг өнхрүүлээрэй.
Салмон, бяслаг бүхий өнхрүүлгийг слайдаар дээр нь тавиад, шанцайны ургамал навч, ургамлаар таваг чимэглээрэй. Салмонтой бин бэлэн боллоо!
Найрлага:
Хуушуурын хувьд:
2 өндөг
нэг чимх давс
1 аяга гурил
200 мл сүү
50 гр хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос
Бөглөхөд:
90 гр Филадельфи тос бяслаг
2 tbsp. л. цөцгий
нэг чимх давс
нэг чимх чинжүү
10 том шанцайны ургамал навч
10 бин
10 нимгэн зүсмэлүүд бага зэрэг давсалсан эсвэл утсан хулд / хулд
1 нимбэгний шаантаг
П р и п о р а т и о н э :
Өндөгийг давстай холино. Аажмаар гурил, сүүг ээлжлэн нэмээд гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар хутгана. Эцэст нь тос нэмээд сайтар холино.
Хуушуурыг хоёр талдаа хуурна.
Тэгээд тавган дээр тавь.
Зөөлөн бяслаг, цөцгий, давс, чинжүү холино. Холимог бин дээр жигд тараана.
Цөцгийтэй дүүргэгч дээр том шанцайны ургамал навч тавь.
Хуушуурын нэг талд загасны зүсмэл тавиад нимбэгээр дуслаарай.
Хуушуурыг өнхрүүлээрэй.
Мөн 5 см зузаантай өнхрөх болгон хуваасан.
Энэ жорын дагуу хулд загастай бин бэлтгэх - энэ нь маш амттай!
Масленица дээр олон төрлийн бин, тэр дундаа дүүргэгчтэй хамт хоол хийх заншилтай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний амт нь аманд хайлж, цөцгийн тосоор гялалздаг зөөлөн хуушуурын амтыг маш сайн хослуулдаг тул загасны түрс, улаан загас нь амттай хоолонд дурлагчдын хувьд хамгийн тансаг, амны хөндийн дүүргэлт байсаар ирсэн. Энэхүү хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - үүнийг шалгаж, өөрөө үзээрэй!
700 мл kefir / сүү
200 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас
2-3 аяга улаан буудайн гурил
1 багц ааруул бяслаг
2 tbsp ургамлын тос
1 чимх хүнсний сода, давс
бин амтлах элсэн чихэр
Салмонтой бин хэрхэн хоол хийх вэ:
Хуушуурын зуурсан гурилыг өндөг, сод, давс, элсэн чихэр, гурилтай сүү эсвэл kefir хольж хутгана.
Бэлэн зуурсан гурилдаа бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ, холино, дараа нь 10-15 минут исгэж болно.
Зуурсан гурилаас бин жигнэх ердийн арга бол хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа шарсан мах юм.
Ааруул бяслагыг жижиглэсэн dill болон нимгэн хэрчсэн хулд загастай холино.
Бэлэн хөргөсөн бинкийг дүүргэж, амтлахын тулд өнхрүүлээрэй - гурвалжин, хоолой, дугтуй гэх мэт.
Хуушуурыг хулд загасны хоолойгоор өнхрүүлж, диагналаар нь хэрчиж, мини ороомог болгон хийж болно.
Найзууд аа, та ихэвчлэн ямар баяраар хулд загастай хуушуур хийдэг вэ? Сэтгэгдэл хэсэгт хулд загастай бин хийх сонголтоо хуваалцаарай.
Ийм хоолны дуршилыг зөвхөн Масленицад төдийгүй бусад ямар ч баяраар бэлтгэж болно. Нарийхан давстай дүүргэгчтэй амттай нимгэн бин - баярын ширээн дээрх энэхүү амттанг үргэлж хүлээн авах болно.
Хуушуурын зуурмаг хийх. Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр цохиж, сүү, усаар хийнэ. Хутгаж, содтой гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хольж, зуурсан гурилаа 20-30 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь зуурмаг дээр ургамлын тос нэмээд дахин холино.
Ургамлын тосоор бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр халаана. Мөн нимгэн бин жигнэх. Эхний бин жигнэхийн өмнөхөн бид хайруулын тавган дээр тосолно.
Бид загасыг нимгэн хуванцар болгон хувааж, бяслагыг нарийн grater дээр үрж, ногоон сонгино нилээд цавчих. Боловсруулсан бяслагны оронд та өөр ямар ч бяслаг авч болно, гэхдээ бага зэрэг наалдамхай масс авахын тулд бага зэрэг майонез нэмэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бяслаг нь хуушуураас асгарахгүй.
Хуушуурыг илүү шарсан талыг дээш нь эргүүлж, хуушуурын ирмэг дээр сараалжтай бяслаг тараана.
Бяслаг дээр хулд загасны нэг хэсгийг тавь. Хэрэв та загасыг нимгэн зүсэж чадаагүй бол энэ нь хамаагүй. Үүнийг ижил аргаар жижиг хэсгүүдэд хувааж, бяслаг дээр хийж болно.
Салмон дээр бага зэрэг майонез, ногоон сонгино нэмнэ. Хуушуурын эсрэг талын ирмэгийг майонезаар бага зэрэг тосолно - энэ нь цувисан бингийг дүүргэгчээр сайтар битүүмжлэхэд тусална.
Бид дүүргэгчийг бин дээр боож, нягт өнхрөхийг оролддог. Үйлчлэхээсээ өмнө бид өнхрүүлгийг дундуур нь диагональ болгон таслана - ингэснээр хулд загастай бин нь ширээн дээрх таваг дээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно.
Чухал! Видео нь жорны текст хувилбараас ялгаатай байж болно!
Салмонтой бин, зурагтай алхам алхмаар жор.
Гэрт найр хийх үед та зочдыг амттай хооллох төдийгүй анхны хоол хийх авьяасаараа гайхшруулахыг хүсдэг. Ширээн дээр үйлчилж болно хулд загастай бинХийхэд хялбар, амттай амтлагч. Мөн зурагтай алхам алхмаар жор нь ийм бин бэлтгэхэд маш сайн туслагч байх болно.
Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино. Зуурмаг нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх нь чухал юм. Бэлэн зуурмаг нь цавуулаг үүсэх хүртэл хагас цагийн турш зогсох ёстой.
Эхний бин жигнэхийн өмнө хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор тосолно. Цаашилбал, энэ нь шаардлагагүй, учир нь тос нь зуурсан гурилын нэг хэсэг юм. Хуушуурын ирмэг нь хайруулын тавган дээр сайн байх үед хуушуурыг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй. Хуушуур бэлэн боллоо, дүүргэж эхэлье.
Дүүргэх найрлага:
Салмоныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ногоон хэрчиж, бяслагтай холино.
Хөргөсөн хуушуур дээрээ бяслагны хольцоо жигд тарааж, загасны махыг тавиад сайтар өнхрүүлээрэй. Дараа нь хуушуурыг хагас диагональ болгон хайчилж ав. Хуушуурын тайралтгүй хэсгүүд нь таваг дотор байхаар бин тавь.
Хоолоо гайхалтай, үнэхээр мартагдашгүй болгохын тулд шанцайны ургамал навч, чидун, чидун эсвэл улаан түрс ашиглан чимэглээрэй. Жаахан тэвчээр, хичээл зүтгэл, бүтээлч сэтгэлгээг зарцуул, тэгвэл таны шагнал баярын ширээний ард найзуудтайгаа өнгөрүүлсэн гайхалтай үдэш байх болно.
Хүний зүрхэнд хүрэх зам нь ходоод гэдэсний замаар дамждаг, гэхдээ тансаг хоол таны сонгосон хүн болсон бол энэ нь хичнээн өргөстэй байдгийг мэддэг. Гэхдээ цөхрөнгөө барах нь үнэ цэнэтэй юу, яагаад гэвэл манай эмэгтэйчүүд юунаас ч айдаггүй, галд ч, морьд ч, ер нь манай цөхрөнгөө барсан эхнэрүүд хулд загастай хуушуур гаргаж ирсэн. Тийм ээ, тариачинг янз бүрийн ялгаагаар тэжээж, амттай амттангаар байлдан дагуулахын тулд өөр хаанаас ийм шидтэнг олох вэ.
Хуушуурын эртний славян гарал үүслийн талаар нэг ч үлгэр зохиогдоогүй, нэг ч дуу дуулаагүй байна. Гэхдээ хулд загастай бинкны өнхрөх нь өөр зүйл биш гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ хамгийн орчин үеийн жор, дашрамд хэлэхэд 1973 онд л гарч ирсэн Японы ороомгийн нэг төрлийн элэглэл юм.
Тийм ээ, тийм ээ, та гайхах хэрэггүй бөгөөд жирийн хүмүүс Shrovetide-д зориулж улаан түрстэй бялуу хийдэг байсан гэж та маргах ёсгүй. Зүгээр дээ, тийм биш. Энэхүү хоолны одоогийн жорууд нь юу ч хэлж болохоос үл хамааран Японы амттан дээр үндэслэсэн байдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд зөвхөн тодорхой сэтгэл татам, өвөрмөц байдал, ер бусын сайн сайхныг өгдөг. Нэмж дурдахад энэ хүчин зүйл нь таны зүрх сэтгэлийн хүссэнээр дүүргэх туршилт хийх боломжийг олгодог.
Өнхрөх бүрийг 3 нэгж болгон хуваасан байх ёстой. Та улаан лоолийн сарнай, dill-ийн мөчир бүхий чихмэл бин бүхий таваг чимэглэж болно.
Хэрэв та мэдрэл муутай бол жигнэх нь маш хэцүү тул эдгээр бинкийг хийхгүй байх нь дээр. Гэхдээ ийм хэтийн төлөвөөс айдаггүй хүмүүст бид энэ гайхалтай амттай, зөөлөн амтлагчийг хийхийг зөвлөж байна, энэ нь ширээн дээрх гол хоол болох нь дамжиггүй.
Та өнхрүүлгийг ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Энэ сонголт нь өргөст хэмхтэй ижил ороомогтой төстэй боловч нори далайн байцааны оронд бид бин байна. Ммм, давтагдашгүй амттан, та хуруугаа долоох болно.
Таваг дээр өнхрөхийг сайхан тарааж, кунжутын үрээр цацна. Манай бин чихэрлэг биш байсан тул бид өнхрөхдөө шар буурцаг сумс санал болгож болно.
Маш энгийн мэт санагдах бүтээгдэхүүнийг авч, бага зэрэг сайжруулснаар энэ нь анхны, цоо шинэ хоол болж хувирч байгааг гайхах болно. Салмонтой бин бол үүний тод жишээ юм, учир нь тэдэнд ямар нэгэн соус, жишээлбэл, авокадо, хан боргоцой, улаан лооль нэмбэл бид гайхалтай амттай зууш авдаг. Бэлэн болсон ороомог дээр цагаан будаа, загастай бяслаг сараалж, 10 минутын турш зууханд хийнэ, энд өөр нэг зохиолчийн жор байна.
Портал захиалга "Таны тогооч"
Сайн байна уу, Алимерогийн эрхэм уншигчид!
Бэлтгэлийн хүндрэл:энгийнээр
Бэлтгэх цаг: 1 цаг
Найрлага:
Хуушуурын хувьд:
Өндөг - 2 ширхэг.
Сүү - 1 tbsp.
Давс - хагас халбага
Элсэн чихэр - 1 tsp
Гурил - 1 tbsp.
Хүссэн тууштай байдалд ус хийнэ
Бөглөхөд:
Бага зэрэг давсалсан хулд загас
Цөцгий эсвэл цөцгий бяслаг
Яншуй
Хоол хийх арга:
Хуушуурын талаар маш их зүйлийг аль хэдийн хэлсэн тул маш олон жор өгсөн тул таны зөвшөөрлөөр би жорыг өөрөө маш товч бичих болно, гэхдээ би үүсэх, зүсэх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.
Бид хуушуурын бүх найрлагыг хольж, нягтрал нь сүүнээс бага зэрэг зузаан болтол нь хуушуур нимгэн болно. Эдгээрийг бооход хялбар бөгөөд чихмэлээр илүү амттай байдаг.
Зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талд нь хуурна.
Салмоныг 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Бид хуушуураа зүссэн гадаргуу дээр тарааж, цөцгий эсвэл цөцгийтэй бяслагаар түрхээрэй (виола, хочланд энэ жороор миний дуртай зүйл).
Дээрээс нь яншуй цацна. Салмоныг тавь.
Бид үүнийг хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй, гэхдээ бин нь урагдахгүй, тарааж эхлэхгүй. Салмон нь өнхрөх дагуу байрлах ёстой.
Бөмбөлөгний ирмэгийг хайчилж ав.
Үлдсэн өнхрүүлгийг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Миний бин жижиг, би 3 хэсэг болгон хуваасан.
Үүссэн өнхрүүлгийг үйлчлэх таваг дээр тавиад, амттай цайгаа асгаж, цаг тухайд нь зогсоохыг хичээ! Зөвхөн 3 ширхэг нь аль хэдийн бүхэл бүтэн бин гэдгийг санаарай. Хуушуур нь маш амттай тул үүнийг эсэргүүцэх нь маш хэцүү байдаг.
Мөөгөнцрийн жоргүй өтгөн сүүтэй бин
Улаан загасыг хэн эсэргүүцэх вэ? Хэрэв энэ нь бас эх бичигдсэн бол? Цөцгийтэй бяслаг яах вэ? Үүнийг эсэргүүцэх нь ердөө л боломжгүй юм! Японы сушигаас зээлж, орос аргаар дахин хийсэн анхны амттан. Энэ нь дорно дахиныхаас ч илүү сайн болсон мэт олон хүнд санагдаж байна.
Хуушуурын жор алхам алхмаар
Салмонтой бин хэрхэн хийх вэ:
Цаг хугацаа: 50 мин.
Калори: 169.
Жигнэх, угсрах үйл явц:
Хугацаа: 1 цаг 10 минут.
Калори: 203.
Хуушуурын жигнэмэг:
Хугацаа: 1 цаг 20 минут.
Калори: 148.
Хоол хийх алхамууд:
Хугацаа: 2 цаг
Калори: 268.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Загасны филе худалдаж авсан ч яс байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай. Тэдгээрийг хуруугаараа илрүүлэх хамгийн хялбар арга бол хясаагаар татах явдал юм. Мөн энэ нарийн загасыг жигд зүсэхийн тулд та арван минутын турш хөлдөөгчид хийж болно. Дараа нь зүсэх үед хутганы дор тасрахгүй. Мэдээжийн хэрэг, хутга нь нимгэн зүсмэлүүдийг үүсгэхийн тулд маш хурц байх ёстой.
Ерөнхийдөө хуушуурыг зөвхөн усан дээр ч хийж болохгүй. Гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа kefir-ээр чанаж болгосон бингийн бүтэц нь илүү нягтралтай байдаг. Энэ дүүргэлтэнд төгс тохирно. Зуурмаг нь хэтэрхий хүнд биш байхын тулд та үргэлж хэдэн грамм сод эсвэл жигд нунтаг нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол та өндөр карбонатлаг рашаан хэрэглэж болно.
Салмон загас нь зөвхөн шампиньонтой сайн зохицдоггүй. Энэ нь шарсан цөцгийн тосоор үйлчилдэг маш амттай. Тэд хэтэрхий тослоггүй байхын тулд эхлээд салфетка дээр гаргаж аваад дараа нь бин дээр тавина. Та мөн даршилсан мөөг ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээрийн дээр marinade аль болох бага байх ёстой.
Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал ширээг Оросын өнхрүүлгээр чимэглэх нь сайн хэрэг юм. Ийм хоолны дуршилыг агшин зуур иддэг тул давхар хэсэг бэлтгэх нь утга учиртай юм. Та чанасан загасыг ч ашиглаж болно, тууштай байдал нь илүү зөөлөн байх болно, гэхдээ танд давс хэрэгтэй болно. Энэ нь тод, амттай, бүтээлч юм!
Салмонтой бин бол баярын ширээний хамгийн сайн амтлагчуудын нэг бөгөөд бэлтгэхэд маш энгийн боловч бүх зочдыг гайхшруулах нь гарцаагүй. Эцсийн эцэст, эрт дээр үеэс хүн бүрт танил болсон хуушуурын амт нь улаан загастай хослуулан цоо шинэ байдлаар гялалзах болно.
Уламжлалт жор нь сонгодог бин зуурмаг хийх, урьдчилан цэвэрлэж, бэлтгэсэн улаан загас - хулд загас (эсвэл өөр нэр: нуур / Атлантын хулд) юм. Мөн та бусад бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, ааруул бяслаг, ургамал, халуун ногоо зэргийг нэмж энэ хоолыг төрөлжүүлж болно.
Шинэ загасыг сонгохоо мартуузай, бага зэрэг давсалсан бол амт нь илүү нийцтэй байх болно. Та яаж хийхийг мэддэг, дуртай хуушуурын ямар ч зуурсан гурил зуурах боломжтой.
Гэсэн хэдий ч, тогооч Алексей Зимин ярилцлагадаа kefir тестийн ачаар хамгийн амттай бин олж авдаг гэж тэмдэглэжээ.
Энэ жор нь хамгийн энгийн боловч амттай биш юм. Ийм хамгийн бага найрлага нь гайхалтай амттай зууш бэлтгэх болно. Хамгийн гол нь шинэхэн сайн загасыг сонгох явдал юм.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хоол хийх:
Гүн аяганд өндөг, элсэн чихэр, сүүг холино. Бид жижиг хөөс хүртэл холигчоор цохиж, нэг чимх давс нэмнэ. Одоо бид нэг халбага гурилыг нэвтрүүлж эхэлнэ. Бид зуурсан гурилан дээр бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үүнийг хийдэг. Мөн гурилыг урьдчилан шигших нь зүйтэй. Хэрэв зуурсан гурил нь маш зузаан болсон бол сүүнээс бага зэрэг зузаантай (ойролцоогоор өтгөрүүлсэн сүү шиг) усаар шингэлэх шаардлагатай.
Бид хайруулын тавган дээр халааж, силикон сойз эсвэл хөвөн ноос ашиглан ургамлын тосоор тосолж, бин нь хайруулын тавган дээрээс илүү амархан холддог. Хэрэв та наалддаггүй тогоо хэрэглэж байгаа бол энэ алхамыг алгасаж болно. Хуушуурыг тал бүрээр нь жигнэхэд зуухныхаа хүчин чадлаас хамааран 40-60 секунд зарцуулдаг. Жигнэхтэй зэрэгцэн хулд загасны буланг нимгэн зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай.
Бүх зүйл бэлэн болсны дараа хуушуур бүрийг нимгэн цөцгийтэй тосоор тосолж, хоёр, гурван ширхэг загас тавь, хэрэв хүсвэл ногоон нэмж болно. Хуушуурыг өнхрүүлэн боож, талыг нь хуваана. Амттай зууш бэлэн боллоо!
Магадгүй бидний ихэнх нь Филадельфийн ороомогт дуртай байх. Тэгвэл яагаад ийм япон хоолыг дуртай бинтэйгээ тайлбарлаж болохгүй гэж? Энэ жорыг буцалсан устай зуурмагаар хийдэг. Мөн дүүргэлтэнд ижил нэртэй Филадельфийн бяслаг нэмнэ.
Түүнчлэн, түүний төсвийн орлуулалт нь ердийн цөцгий бяслаг байж болно.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хоол хийх:
Хөргөсөн сүү, буцалж буй усаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Холимог дээр тахианы өндөг, давс, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Гурилыг тусгай шилэнд шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Зуурмагийг бөөгнөрөхгүйн тулд үүнийг аажмаар хий. Дараа нь тос асгаж, жигд нунтаг нэмнэ. Халуун хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 30-50 секундын турш жигнэх. Бүх бин бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нимгэн бяслагаар тосолж, загасны зүсмэлүүдийг тавь. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн нэг цагийн турш хөргөнө. Дараа нь ташуу зүсэж, та үйлчилж болно.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хоол хийх:
Яншуй хайчилж ав. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, нэг аяга сүү хийнэ, сайтар холино. Элсэн чихэр, давс, яншуй, ургамлын тос нэмнэ. Дахин тавиад гурилыг холимог болгон шигшиж эхэлнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 40 секундын турш бин жигнэх. Салмоныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийтэй бяслагаар тосолж, хулд загасыг тавь. Бүгдийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй, үүнийг бүх бингээр хий. Хөргөөд тэдгээрийг хагас диагональ болгон хуваана. Бид улаан түрсийг зүсмэл хуушуурын чимэглэл болгон ашигладаг.
Кефир дээр чанаж болгосон бин нь илүү зөөлөн, амттай, нимгэн байдаг гэдгийг дээр дурдсан. Тиймээс ийм зуурсан гурилыг улаан загасны амттай хослуулах нь дээр. Энэ жорыг хий, тэгвэл та өөр юу ч оролдохыг хүсэхгүй болно!
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хоол хийх:
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, аажмаар kefir руу хийнэ. Холимог руу нэг аяга гурил шигшиж, зуурсан гурилыг хутгагчаар хутгана. Буцалж буй усанд сод нэмээд болгоомжтой байрлуулж, аажмаар зуурсан гурил руу хийнэ, байнга хутгана.
Хэрэв зуурсан гурил нь жигнэхэд хангалттай шингэн биш бол та усны хэмжээг нэмэгдүүлж болно.
Тос нэмээд зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэж, тал бүр дээр 1 минутын турш тосоор тосолж эхэлнэ. Хуушуур бүрийг цөцгий эсвэл цөцгийтэй бяслаг (өөрийн сонголтоор) түрхсэний дараа улаан загасны туузыг тавиад өнхрүүлээрэй. Эдгээр бин нь гайхалтай амттай!
Улаан загас, өндөгний ер бусын хослолыг энэ жороор танилцуулж байна. Хамгийн сонирхолтой нь үүнийг интернетээс олоход нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бол таны анхаарлыг татахуйц хоол юм! Энэ жор нь том хэсэгт зориулагдсан бөгөөд хэрэв танд бага бин хэрэгтэй бол бүгдийг нь хагасаар нь хас.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хоол хийх:
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, шар сүүний хагасыг аажмаар хийнэ. Ургамлын тос нэмнэ.
Ургамлын тосны ачаар бин хайруулын тавган дээр наалдахгүй бөгөөд жигнэх процесс нь илүү хялбар болно.
Холимог сайтар хольж, гурилыг халбагаар хийж эхэлнэ. Зуурмагийг хангалттай зузаан, ойролцоогоор бин шиг хийж, түүнд сод нэмнэ. Дараа нь шар сүүний үлдсэн хэсгийг хийнэ. Зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш "амрах" болно. Бид халуун хайруулын тавган дээр бин хийж эхэлдэг. Дүүргэлтийн хувьд бид хэрчсэн өндөг, жижиглэсэн хулд загасыг хэрэглэж, хүсвэл dill нэмнэ. Хуушуурыг ердийн дугтуйнд боож өгнө.
Ижил төрлийн хуушуураас залхаж байна уу? Бид ер бусын, маш эрүүл ногоон бин хийхийг санал болгож байна! Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд ердийн бууцай байхад л хангалттай. Баярын ширээн дээр байгаа бүх хүмүүсийг гайхшруулахын тулд доорх жорыг уншина уу.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хоол хийх:
100 мл сүүг шилэн аяганд хийнэ, тэнд бууцай нэмээд гүний хутгагчаар сайтар таслана. Үр хольцыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, өндөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хуруу. Гурилыг бага багаар нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай. Эцэст нь үлдсэн сүү, ургамлын тосыг хийнэ. Зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Хоёр талдаа үүссэн өнгөт бингийг дунд зэргийн дулаанаар жигнэх. Үүссэн бинкийг бяслагаар тарааж, хулд загасны ялтсуудыг тавиад өнхрүүлэн боож, талыг нь хуваасан байх ёстой. Бэлэн!
Та зочдыг хулд, цөцгийтэй хуушуураар угтаж байсан уу? Хэрэв тийм бол энэ амттанг бараг хэн ч хайхрамжгүй өнгөрөөж чаддаггүй тул зүү эмэгтэй гэрийн эзэгтэйн хүндэтгэлийн алга ташилтыг та сайн мэддэг. Хэрэв тийм биш бол дэлхийн шилдэг ресторануудын цэсэнд оруулахаас буцахгүй тансаг хоол хийж, амталж, хоолны боловсролынхоо энэхүү ядаргаатай цоорхойг даруй засахыг бид танд зөвлөж байна. Надад итгээрэй, та харамсахгүй. Та ломбоны язгууртны сүнсэнд тохирохуйц зөөлөн, зөөлөн, дүүргэж өгөхөд хангалттай хатуу бин авахыг хүсч байна. Эдгээрийг бэлтгэх нь маш хялбар юм.
Найрлага:
10 минут 40 минутЗааварчилгаа
Жор дээр нэг чухал нарийн ширийн зүйлийг ховор зааж өгдөг: хулд, цөцгийтэй бяслаг бүхий бин нь асуудалгүй өнхрөхийн тулд хэтэрхий зузаан байх ёсгүй. Махлаг, улаан бялуун дээр чанамал, зөгийн бал түрхэхэд тохиромжтой, гэхдээ "хуушуурын оригами" дээр хэрэглэхгүй байх нь дээр. Энэ баримтыг анхаарч үзээрэй.
Шилдэг рестораны тухай ярьсны дараа таны урам зориг алга болж, элит бяслаг, тансаг загасны үнэ таны ой санамжинд гялалзсан бол бид таныг тайвшруулахыг яаравчлав: ааруул, хулд загастай бин бол бүрэн ардчилсан хоол юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та зочдоо тансаг амтаар гайхшруулахыг хүсч байгаа бөгөөд санхүүгийн боломж байгаа бол та мэдээж үнэтэй маскарпоне, Филадельфи эсвэл рикотта хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ сонголт танд тохирохгүй бол дүүргэхдээ бага дүр эсгэдэг "Almette" эсвэл зүгээр л нэг халбага цөцгийтэй хольсон зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Хамгийн муу нь, тэр ч байтугай энгийн боловсруулсан бяслаг хийх болно. Боломжийн, боломжийн, амттай. Хэдийгээр Лондонгийн хамгийн сайн байшингууд таны сонголтыг зөвшөөрөхгүй байсан ч ялгаа нь юу вэ?
Дашрамд хэлэхэд, танд ямар бяслаг хэрэгтэй вэ - цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг?
Хоёуланг нь адилхан амжилттай ашиглаж болно. Эхнийх нь (mascarpone, philadelphia) нь нэрнээс нь харахад цөцгийн тосоор хийгдсэн, илүү нарийн бүтэцтэй бөгөөд амттан бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг, гэхдээ заримдаа энэ нь улаан загасны сайн компани болж чаддаг. Хоёр дахь нь (рикотта) нь шар сүүнээс хийгдсэн байдаг. Энэ нь зуслангийн бяслагийг илүү санагдуулдаг, ихэвчлэн давслаг амттай байдаг бөгөөд бин, хулд загасны аль алинд нь тохиромжтой.
Салмоныг өөрөө ямар ч өндөр чанартай улаан загасаар сольж болно - хулд, хулд, ягаан хулд, хулд загас, оймс хулд. Түүнээс гадна, бага зэрэг давсалсан, тамхи татдаг загасны филе хоёуланг нь авахыг зөвшөөрдөг, хоёр сонголт нь адилхан амттай байдаг.
Сайхан чанаж болгосон хоолоор үйлчлэх нь бас нэгэн урлагийн төрөл юм, учир нь бид амттангийн анхны сэтгэгдлийг харааны тусламжтайгаар олж авдаг. Зочид ширээн дээр анх удаа харсны дараа шүлсээ гоожуулж байхын тулд бинкийг зохих ёсоор чимэглэх хэрэгтэй.
Roll up - энгийн бөгөөд ямар ч үрэлтгүй.
Эдгээр өнхрөх хэд хэдэн - ямар ч зочин дүүрэн байх болно
Хуушуурын дундуур шоо дөрвөлжин хэрчсэн загасыг хийж, гуурсан хоолой болгон өнхрүүлэн 3-4 хэсэг болгон хуваана. Та хулд загас, бяслагтай анхны бин бялуу авах болно.
Бараг л суши ресторан шиг
Тусдаа саванд дүүргэж хольж, хуушуурын яг голд нь хийж, ирмэгийг нь аваад ногоон сонгины өдөөр бэхлэнэ.
Үр дүнтэй хүргэлт!
Видео: Улаан загас, бяслаг бүхий бин бялуу
Марина Михина сувгаас хулд, ааруул бяслагтай бин хийх жорын баярын хувилбар:
Салмонтой бин бол гайхалтай зүйл юм! Тэднийг баяр ёслолын ширээ, даруухан найрсаг цугларалтуудад зориулж бэлдэж болно, мөн та гэнэт өөрийгөө ямар нэгэн онцгой зүйлээр эмчлэхийг хүсч байгаа сэтгэлийн хөдөлгөөнд зориулж болно. Мэдээжийн хэрэг, тэд Shrovetide долоо хоногийн газар юм. Та давсалсан загас, зөөлөн бяслагны тухай заавал байх ёстой зүйлсээр дэлгүүр хэсэх цаг болсон уу? Shrovetide зүгээр л булан тойроод байна!
Хүний зүрхэнд хүрэх зам нь ходоод гэдэсний замаар дамждаг, гэхдээ тансаг хоол таны сонгосон хүн болсон бол энэ нь хичнээн өргөстэй байдгийг мэддэг. Гэхдээ цөхрөнгөө барах нь үнэ цэнэтэй юу, яагаад гэвэл манай эмэгтэйчүүд юунаас ч айдаггүй, галд ч, морьд ч, ер нь манай цөхрөнгөө барсан эхнэрүүд хулд загастай хуушуур гаргаж ирсэн. Тийм ээ, тариачинг янз бүрийн ялгаагаар тэжээж, амттай амттангаар байлдан дагуулахын тулд өөр хаанаас ийм шидтэнг олох вэ.
Хуушуурын эртний славян гарал үүслийн талаар нэг ч үлгэр зохиогдоогүй, нэг ч дуу дуулаагүй байна. Гэхдээ хулд загастай бинкны өнхрөх нь өөр зүйл биш гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ хамгийн орчин үеийн жор, дашрамд хэлэхэд 1973 онд л гарч ирсэн Японы ороомгийн нэг төрлийн элэглэл юм.
Тийм ээ, тийм ээ, та гайхах хэрэггүй бөгөөд жирийн хүмүүс Shrovetide-д зориулж улаан түрстэй бялуу хийдэг байсан гэж та маргах ёсгүй. Зүгээр дээ, тийм биш. Энэхүү хоолны одоогийн жорууд нь юу ч хэлж болохоос үл хамааран Японы амттан дээр үндэслэсэн байдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд зөвхөн тодорхой сэтгэл татам, өвөрмөц байдал, ер бусын сайн сайхныг өгдөг. Нэмж дурдахад энэ хүчин зүйл нь таны зүрх сэтгэлийн хүссэнээр дүүргэх туршилт хийх боломжийг олгодог.
Хуушуур:
Өнхрөх бүрийг 3 нэгж болгон хуваасан байх ёстой. Та улаан лоолийн сарнай, dill-ийн мөчир бүхий чихмэл бин бүхий таваг чимэглэж болно.
Хэрэв та мэдрэл муутай бол жигнэх нь маш хэцүү тул эдгээр бинкийг хийхгүй байх нь дээр. Гэхдээ ийм хэтийн төлөвөөс айдаггүй хүмүүст бид энэ гайхалтай амттай, зөөлөн амтлагчийг хийхийг зөвлөж байна, энэ нь ширээн дээрх гол хоол болох нь дамжиггүй.
Та өнхрүүлгийг ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Энэ сонголт нь өргөст хэмхтэй ижил ороомогтой төстэй боловч нори далайн байцааны оронд бид бин байна. Ммм, давтагдашгүй амттан, та хуруугаа долоох болно.
Таваг дээр өнхрөхийг сайхан тарааж, кунжутын үрээр цацна. Манай бин чихэрлэг биш байсан тул бид өнхрөхдөө шар буурцаг сумс санал болгож болно.
Маш энгийн мэт санагдах бүтээгдэхүүнийг авч, бага зэрэг сайжруулснаар энэ нь анхны, цоо шинэ хоол болж хувирч байгааг гайхах болно. Салмонтой бин бол үүний тод жишээ юм, учир нь тэдэнд ямар нэгэн соус, жишээлбэл, авокадо, хан боргоцой, улаан лооль нэмбэл бид гайхалтай амттай зууш авдаг. Бэлэн болсон ороомог дээр цагаан будаа, загастай бяслаг сараалж, 10 минутын турш зууханд хийнэ, энд өөр нэг зохиолчийн жор байна.
Портал захиалга "Таны тогооч"
Шинэ материал (нийтлэл, нийтлэл, үнэ төлбөргүй мэдээллийн бүтээгдэхүүн) хүлээн авахын тулд өөрийн хаягийг зааж өгнө үү нэрболон имэйл
Энэ нийтлэл нь улаан загасаар хийсэн амттануудын нэгд анхаарлаа хандуулах болно. Салмоноор дүүргэсэн бин бол үнэхээр хааны хоол юм! Ихэнхдээ энэ хоолыг илүү амттай болгохын тулд улаан загасыг дүүргэхэд зөөлөн ааруул бяслаг нэмдэг.
Хуушуурыг өөрсдөө ус болон сүүнд хийж болно. Сүүтэй бин хийх жор нь сонгодог: гурил, сүү, өндөг, ургамлын тос, давс. Ийм зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмдэггүй, учир нь бид давстай дүүргэгчтэй давстай бин хийдэг.
Та өнгөлөг хуушуур авмаар байна уу?
Сүүнд агуулагддаг ийм олон өнгийн хуушуур таны сэтгэлийг үргэлж баясгах болно. Салмоноос гадна дүүргэгчийг бага зэрэг давсалсан хулд загас эсвэл форел загасаар хийж болно.
Салмон, бяслагаар дүүргэсэн бинкийг шанцайны ургамал навч, жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, шинэ байцаа, ногооноор хийж болно. Салмон, өргөст хэмхтэй хуушуурыг өнхрүүлэн ороож, уртаар нь хэрчвэл маш гоё болно. Ийм хуушуурын сонгодог хувилбар бол хулд загас, Филадельфи эсвэл маскарпоне гэх мэт зөөлөн зөөлөн ааруултай бяслаг бүхий бин юм. Үйлчлэхдээ ийм хуушуурыг өнхрүүлэн ороож, уртын дагуу зүсэж, нимбэгээр чимэглэсэн хоёр давхаргаар тавган дээр тавиад байвал маш их дур булаам харагддаг.
Эдгээр бин нь маш хурдан хийгдсэн бөгөөд маш баярын харагдаж байна! Эхлээд та хоёр талдаа ердийн бин шиг бин жигнэх хэрэгтэй. Хуушуурыг тарааж, зөөлөн ааруул бяслагаар тосолно. Дараа нь улаан загасны хэсгүүдийг тавиад өнхрүүлэн боож өгнө. Та ийм өнхрүүлгийг өнхрөх хэмжээний өргөнтэй баррель хэлбэрээр таслах хэрэгтэй. Салмонтой ийм бинкны орой дээр та бага зэрэг улаан түрс тавьж болно. Хуушуурыг хулд загас, түрсээр гаа, улаан чинжүүгээр чимэглээрэй.
Салмонтой бингийн энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та бэлэн шарсан бинкийг зөөлөн бяслагаар тосолж, дээр нь шанцайны ургамал навч тавьж, дараа нь давсалсан хулд загасны нэг хэсэг шоо болгон хуваасан. Хуушуур бүрийг өнхрүүлэн боож, хулд загастай ийм бинк хийж, тавган дээр хэд хэдэн давхаргаар тавь.
Би эдгээр бин дээр дуртай, учир нь энд дүүргэгч нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй шарсан бөгөөд энэ нь маш амттай болдог! Эхлээд та сонгино хагас цагираг буюу түүнээс бага хэмжээгээр бууруулах хэрэгтэй. Ургамлын тосонд хуурч, шинэхэн гэсгээж, жижиг хэсэг болгон хуваасан улаан загасыг нэмж, загасыг чанаж дуустал сонгинотой хамт хуурна. Дараа нь та бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгий нэмж, сайтар хольж, давс, чинжүү, 2-3 минут байлгана. Дараа нь дүүргэхэд жижиглэсэн dill эсвэл cilantro нэмнэ, түүнчлэн жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Хуушууртай чихмэл хуушуурыг хуушуур бүрээс нэг уут авч, дунд нь чихмэл хийж, ууттай хуушуурыг гахайн сүүлтэй бяслагтай боож өг.
Салмонтой хуушуураар үйлчлэх хамгийн хялбар бөгөөд үзэсгэлэнтэй арга бол хулд загасаар дүүргэсэн бин бялуу хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Залуу ногоон сонгино нилээд цавчих ба давстай зөөлөн ааруул бяслагтай холино. Чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн сонгины өд үлдээгээрэй. Талх нарийн боовны бялууг тавган дээр тавиад, зуслангийн бяслаг, ногоон сонгино дүүргэж тосолно. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн хулд загасыг тавь. Дараа нь дахин хуушуур хийж, дээр нь хулд загасны хэсгүүдийг хийж бэлтгэсэн дүүргэгчээр тосолно. Тиймээс бин эсвэл дүүргэлт дуусах хүртэл дахин давтана. Сүүлчийн дээд хуушуурыг ааруул бяслагаар тосолж, залуу ногоон сонгины өдөөр чимэглээрэй.
Одоо та бүх төрлийн хулд загастай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариултыг мэдэж байгаа гэж бодож байна!
Цөцгийн тостой бин
Гэртээ хулд, цөцгийтэй бяслагтай бин жигнэхийн тулд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана. Та зүгээр л зуурсан гурилаа жигнэж, бага зэрэг хөргөж, бяслагаар тосолж, дээр нь загасыг тарааж, хоолой эсвэл дугтуйнд хийж, уутанд хийж эсвэл нимгэн ороомог болгон хуваах хэрэгтэй. Тансаг хоол бэлэн боллоо.
Давсалсан хулд, зөөлөн бяслаг дүүргэгчээр хийсэн бин нь маш зөөлөн, шүүслэг, хайлдаг. Загасны тод амтыг нимгэн зуурсан гурилтай хослуулсан бөгөөд өтгөн дүүргэгч нь дүүргэхэд тааламжтай, цэвэршсэн тэмдэглэл өгдөг.
Цөцгийтэй соустай тахианы махтай бин
Энэ хоолны өвөрмөц байдал нь юуны түрүүнд танилцуулгад оршдог. Хагасыг нь сайхан зүсэж, шинэхэн ногоон сонгины өдөөр уясан бин нь баярын ширээн дээр ч гайхалтай харагддаг бөгөөд аперитив, согтууруулах ундаа багатай коктейль эсвэл цагаан дарсны амтат амтлагчийн үүргийг амжилттай даван туулдаг.
Цөцгийн тостой бин
Энэхүү жорыг зүгээр л сүүтэй зуурмагийн хуушуур гэх мэт танил хоолонд ч гэсэн тансаг хоол, гайхалтай танилцуулгыг үнэлдэг жинхэнэ тансаг хүмүүст зориулж хийсэн болно.
Туршилтын хувьд
Бөглөх зориулалттай
Соусын хувьд
Салмонтой өнхрөх нь маш амттай хоол төдийгүй орчин үеийн хоолны уламжлалыг хүндэтгэдэг. Тэд ширээн дээр сэтгэл татам харагддаг, бусад амттан дунд төөрдөггүй, тод, баялаг амттай байдаг. Амтыг сайжруулахын тулд та зуурсан гурилан дээр халуун ногоо нэмж эсвэл анхилуун үнэртэй Италийн ургамал бүхий амтлагчаар дүүргэж болно.
Масленица дээр бин хийхэд зориулсан давстай дүүргэлт нь ямар ч өрсөлдөөнөөс гадуур байдаг - загас, түрс, мөөг, бяслаг. Энэхүү жорны цуглуулгад та амтат дүүргэгчтэй амттай бин хийх хамгийн сайн жорыг олох болно.
1. Салмон, цөцгийтэй бяслагтай бин
Цөцгийтэй бяслаг, dill, бага зэрэг давсалсан хулд загасаар дүүргэсэн Shrovetide бин
Найрлага
Өндөг 3ш.
сүү 300 мл
гурил 160 гр
ургамлын тос 2 tbsp.
чимх давс
Бөглөхөд:
тос бяслаг 180 гр
бага зэрэг давсалсан хулд загас 100 гр
дилл 3-4 мөчир
1. Өндөгийг хумсны, давсаар цохино. Дараа нь гурил нэмж, бөөгнөрөлгүй байхаар зөөлөн нунтаглана.
2. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийж, байнга хутгаж, зуурсан гурил руу аажмаар сүү хийнэ. Бүх сүүг гурилын хольцтой холих үед зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмнэ.
3. Тосолсон хайруулын тавган дээр нимгэн бин жигнэх.
4. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Нилээд жижиглэсэн dill, цөцгий бяслаг холино.
5. Хуушуурын бүр дээр бяслагны масс хийж, дээр нь загасны зүсмэлүүдийг тараана. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
2. Түрстэй бин
Түрс, цөцгийн тос бүхий нимгэн зуурмагаас бин хоол хийх
Найрлага
Өндөг 3ш.
элсэн чихэр 50 гр
гурил 250 гр
цөцгийн тос 60 гр
Давс чимх
сүү 400 мл
ургамлын тос 60 мл
улаан түрс 200 гр
Өндөгийг давс, элсэн чихэр, хагас нормтой сүүтэй хольж, бүгдийг нь хольж, гурил нэмнэ. Үүний дараа хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд үлдсэн сүүг асгаж, бингийг шарахад хялбар болгохын тулд тэнд ургамлын тос нэмнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Бид бэлэн бинкийг тавган дээр стек болгон хийж, бин тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.
Бид хуушуур болгон дээр нэг халбага улаан түрс хийж, хуушуур дээр жигд тарааж, хуушуурыг өнхрүүлдэг.
3. Мөөг, бяслагтай бин
Champignons, ургамал, бяслаг бүхий нимгэн бин хоол хийх
Найрлага
Цөцгийн тос 70 гр
өндөг 3 ширхэг.
сүү 200 мл
сараалжтай пармезан 40 гр
гурил 100 гр
амт нь давс, чинжүү
Амтлахын тулд самар
мөөг 500 гр
ногоон сонгино 5-6 иш
ургамлын тос
dill болон яншуй 1 баглаа
ургамал бүхий боловсруулсан бяслаг 200 гр
50 гр цөцгийн тос хайлуулна. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, пармезан, давс, перец, самартай холино.
Гурил хийнэ, жигд болтол нь нунтаглаж, 15 минут байлгана. Аажмаар сүү хийнэ, массыг байнга хутгана. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Давстай цагааныг цохиж, зодуурын төгсгөлд ногоонуудыг нэмээд зуурсан гурил болгон холино.
Дүүргэлтийн хувьд ногоон сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, шингэнийг ууршуулах хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Үлдсэн цөцгийн тос, ногоон сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. 100-150 мл ус хийнэ, хайлсан бяслаг нэмээд соусыг бага зэрэг багасгана.
Ургамлын тосонд бин хуурч, мөөгөөр үйлчил
4. Herring бүхий бин
Норвегийн herring, сармистай амттай бин хийх жор
Найрлага
Бага зэрэг давсалсан Норвегийн herring филе 8 ширхэг.
гурил 100 гр
сүү 500 мл
өндөг 4 ширхэг.
Нилээд сараалжтай сармис 1 tbsp.
цөцгийн тос 100 гр
амтлах давс
1. Өндөгийг сүүтэй хутгаж, давс, гурил, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар холино.
2. Зуурмагийг тасалгааны температурт 30 минут байлгана.
3. Herring буланг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, давсалж, хоёр талдаа хуурна.
4. Хайруулын зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр од хэлбэрээр хийж, зуурсан гурилаа асгаж, 2 тал дээр жигнэмэгийг шарсан болтол нь жигнэнэ.
5. Таваг үйлчлэхдээ ургамлаар цацна
5. Төмс, мөөгтэй бин
Нухсан төмс, champignons бүхий Shrovetide бин
Найрлага
Сүү 1 л
өндөг 1ш.
сод 1 халбага
гурил 3.5 аяга
элсэн чихэр 1 халбага
Төмс 4 ширхэг.
шампиньон 200 гр
сонгино 1 ширхэг.
амт нь давс, чинжүү
Өндөгийг 1 халбага холино. элсэн чихэр, нэг чимх давс. Сүү нэмээд холигчоор хутгана. Үргэлжлүүлэн зодоод аажмаар гурил, сод нэмнэ.
Зуурсан гурилыг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр тараана. Хуушуурыг хоёр талдаа хуурна.
Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, нухаш хийнэ. Бид мөөгийг цэвэрлэж, цавчих, сонгино нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Сонгино дээр мөөг нэмээд бүх шингэнийг буцалгах хүртэл буцалгана. Мөөг, төмс хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
Бид хөргөсөн дүүргэгчийг бин тус бүр дээр тарааж, боож өгнө. Цөцгийтэй бин халуунаар үйлчилдэг
Салмонтой бин: ТОП-5 жор
Салмонтой нимгэн бин бол Масленицад зориулсан баярын хоолны маш сайн амттан юм. Та дүүргэхийн тулд янз бүрийн нэмэлтийг ашиглаж болно: бууцай, өндөг, чидун, цөцгий, шинэхэн ургамал. Үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг!
1. Утсан хулд загастай чихмэл бин
Хоол хийх Shrovetide бин тамхи татдаг Норвегийн хулд, цөцгий, dill чихмэл.
Найрлага
Хуушуурын хувьд:
өндөг 4 ширхэг.
гурил 300 гр
сүү 500 мл
чимх давс
Дүүргэлтийн хувьд: нэг чимх
утсан хулд 200 гр
цөцгий 300 мл
шинэхэн дилл 1 баглаа
амт нь газрын чинжүү
Хуушуурын зуурмаг бэлтгэ. Гурил, давсыг хольж, хагас порц сүү нэмээд холигчоор сайтар хутгана (бөөн юм байхгүй эсэхийг шалгаарай).
Үлдсэн сүү, өндөг нэмнэ. Зуурмагийг 15 минут байлгаад дараа нь нимгэн бин хийнэ.
Салмоныг шоо болгон хайчилж, цөцгий, нилээд жижиглэсэн dill хольж, чинжүү нэмнэ. Хуушуураар дүүргэж боож өгнө. Хоолыг шинэхэн ургамлаар үйлчилж болно.
2. Утсан хулд, цөцгийтэй бин
Норвегийн бин хулд загас, капелины түрс, шинэ өргөст хэмхээр дүүргэсэн
Найрлага
Хуушуурын хувьд:
өндөг 4 ширхэг.
гурил 200 гр
сүү 600 мл
хайлсан цөцгийн тос 50 мл
жижиглэсэн dill болон яншуй 3 tbsp.
амтлах давс
Бөглөхөд:
өргөст хэмх 1 ширхэг.
утсан хулд 250 гр
цөцгий 300 мл
капелины түрс 2 халбага
нимбэгний шүүс 1 tbsp
амт нь давс, чинжүү
Ногооноос бусад бүх найрлагыг сайтар холино (бөглөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай). Зуурмагийг 30 минутын турш үлдээгээрэй.
Зуурсан гурилан дээр ногоон нэмж, нимгэн бин хийнэ. Өргөст хэмхийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь халбагаар авч, жижиг шоо болгон хуваана. Өргөст хэмхийг жижиглэсэн утсан хулд, цөцгийтэй хольж, нимбэгний шүүс, давс, перцээр амтлана.
Хуушуурыг чихмэлээр дүүргээд өнхрүүлээрэй. Таваг нь ургамлаар чимэглэгдэж болно
3. Салмон, цөцгийтэй бяслаг бүхий бин жигнэмэг
Аарц бяслаг, даршилсан өргөст хэмх, улаан загасаар дүүргэсэн бин жигнэмэгийн жор
Найрлага
Туршилтын хувьд:
гурил 1 аяга
сүү 1 1/3 аяга
өндөг 2 ширхэг.
элсэн чихэр 1 tbsp
ургамлын тос 1 tbsp.
Давс чимх
Бөглөхөд:
тос бяслаг 200 гр
бага зэрэг давсалсан хулд загас 150 гр
даршилсан өргөст хэмх 3-4 ширхэг.
дилл 3-4 мөчир
1. Сүү, элсэн чихэр, давс холино.
2. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
3. Тусдаа аяганд гурил шигшиж, зодуулсан өндөг нэмээд сайтар холино.
4. Хутгаж байхдаа сүү хийнэ. Та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
5. Савыг сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад тараана.
6. Хуушуурыг хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
7. Цөцгийтэй бяслаг, нилээд жижиглэсэн dill-ийг сайтар холино. Даршилсан өргөст хэмхийг уртын дагуу нимгэн баар болгон хайчилж ав.
8. Аарц бяслагны масстай бин тараана. Хуушуурын нэг ирмэг дээр хулд загасны зүсмэл тавьж, загасан дээр өргөст хэмх тавь. Бөөрөнхийдөө өнхрүүлж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хуушуур бүрийг 3-4 см өндөртэй өнхрүүлэн хайчилж ав
4. Салмон, өндөгтэй халуун ногоотой бин
Өндөг, хулд загас, цөцгийтэй өндөг, загасны чимэн гоёлоор дүүргэсэн нимгэн халуун ногоотой бин хийх жор
Найрлага
Хуушуурын хувьд:
гурил 6 tbsp
хүйтэн ногооны шөл 3 tbsp.
цөцгийн тос 1 tbsp
өндөг 4 ширхэг.
өндөгний цагаан 2 ширхэг.
нилээд жижиглэсэн яншуй 2-4 tbsp.
нилээд жижиглэсэн dill 2-4 tbsp.
Бөглөхөд:
нилээд жижиглэсэн таана цагаан хэсэг 1 pc.
Цөцгийн тос 1 tbsp.
цөцгий 200 мл
утсан хулд 200 гр
өндөг 3 ширхэг.
жижиглэсэн dill ногоон 2-4 tbsp.
амт нь газрын чинжүү
Чимэглэлийн хувьд:
жижиглэсэн dill 3 tbsp.
жижиглэсэн чанасан өндөг 2 ширхэг.
утсан хулд 3 зүсмэл
Гурил, ногооны шөл, цөцгийн тос, өндөг, өндөгний цагаан зэргийг хольж бин хийнэ. Үүссэн масс руу нилээд жижиглэсэн яншуй, ногоон сонгино нэмнэ. Зуурмагийг 5-10 минутын турш үлдээж, дүүргэгчийг бэлтгэ.
Таана, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хольж, цөцгий нэмж, хэдэн минутын турш массыг үлдээнэ. Дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан хулд, жижиглэсэн өндөг, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Давс, газрын перцээр амтлана.
Хуушуурыг хуурч, дүүргэгчийг нь боож өгнө. Хоолоо хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж, найрлагыг нь урьдчилан холино
5. Норвегийн хулд мусстай бууцайны бин
Энэхүү амттанг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд амт нь танд болон таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
Найрлага (4 нэгжийн хувьд):
200 гр бага зэрэг давсалсан Норвегийн хулд загас
360 мл сүү
200 мл ус
50 мл ургамлын тос
70 гр элсэн чихэр
10 гр давс
210 гр гурил
3 өндөг
100 гр бууцай
100 гр тос бяслаг (Филадельфи)
100 гр цөцгийн тос
Хоол хийх арга:
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд сүү, ус, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, гурил, өндөгийг хольж, зуурах хэрэгтэй. Бууцайны навчийг хутгагчаар нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хуушуур бэлтгэх. Салмоныг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийтэй бяслаг, цөцгийн тосоор жигд болтол холино. Хуушуурыг моссоор давхаргаар нь тарааж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.
Хуушуур бол Оросын уламжлалт хоол бөгөөд бүх ардын хоолонд дуртай. Тэдний хувьд маш олон дүүргэлт байдаг: зуслангийн бяслаг, чанамал, мах, хүнсний ногоо. Салмонтой зөөлөн, бага зэрэг давстай анхны бин нь бүх хүмүүст таалагдах болно. Тэд ажлын өдрүүдэд сайн амттан байх болно, мөн баярын үеэр сайхан зууш болно: жишээлбэл, Шинэ жил эсвэл Масленица. Үзүүлсэн жоруудаас та хамгийн тохиромжтойг нь сонгох нь гарцаагүй.
Шинэ өргөст хэмх, капелины түрс нэмсэн хулд загастай бин нь шинэхэн, цэвэршүүлсэн амттай байдаг. Тэд маш дүүргэж, хоолны дуршилтай байдаг. Мөн тэдгээрийг бэлтгэх нарийвчилсан жорын дагуу та тэдгээрийг маш амархан хийж чадна.
Энэхүү жорын дагуу бялуу хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Хэрэв та янз бүрийн амтлагч дуртай бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Энэ жорын дагуу бялуу хийж болохын тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.
туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Та хулд загастай бин хийж болно:
Гол дүүргэлт нь давсалсан хулд загас байдаг бин нь маш нарийн амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Тэдгээрийг хэрэглэсний дараа тааламжтай амт үлддэг бөгөөд энэ нь таныг дахин дахин туршиж үзэхийг хүсдэг.
Та эдгээр хуушуурыг дараах бүтээгдэхүүнээс хийж болно.
туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Дараах зааврын дагуу давсалсан хулд загастай бин хийж болно.
Загас, мөөгний хослол нь нэлээд зоримог юм. Гэхдээ энэ нь энэ жор оршин тогтнох эрхгүй гэсэн үг биш юм. Харин ч олон хүн ийм хуушууранд дуртай байх болно.
Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэнэ.
Та тэдгээрийг дараах байдлаар бэлтгэж болно.
Салмонтой бин дүүргэх нь цөцгий бяслаг, авокадо, шинэ өргөст хэмх, dill болон бусад найрлагатай хослуулан давсалсан хулд загас байж болно. Салмонтой бин хийх шинэ жорыг туршиж үзээрэй, туршиж үзээрэй. Тэгээд дараа нь та гайхалтай бялуу зохиогч болох болно.
