Бөглөх нь өөр байж болно - цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий бяслаг, зуслангийн бяслаг, цөцгий, маскарпоне бяслаг гэх мэт. Хамгийн амжилттай нэг нь бин бялуунд зориулсан цөцгий юм. Нэгдүгээрт, бид багаасаа л энэ хослолд дассан. Хоёрдугаарт, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, түүнчлэн жимсний хэсгүүдийг цөцгий дээр нэмж, илүүдэл сахараас зайлсхийх боломжтой. Тиймээс амттан нь чихэрлэг, гэхдээ уйтгартай биш, харин амттай, байгалийн гаралтай болно. Гуравдугаарт, энэ бялууг гэртээ хоол хийхэд маш хялбар байдаг, учир нь энэ нь таваг муудах нь бараг боломжгүй юм.

Цөцгийтэй Хуушуурын бялуу: ГУРВАН САНАА

Цөцгийтэй хуушууртай бялуу - ЖИМСЭГТЭЙ ЖОР

Танд хэрэгтэй болно

Туршилтын хувьд:

• 400 мл сүү (эсвэл ус)
• 200 гр гурил
• 2 өндөг
• 2 tbsp ургамлын тос
• амтлах элсэн чихэр
• амтлах давс

Хуушуурын бялуунд зориулсан цөцгий:

½ аяга элсэн чихэр (хэрэв та илүү хоолны дэглэмтэй бялуу хийхийг хүсвэл орхиж болно)

½ жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)

Цөцгийтэй жимсний бин бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Сүү, гурил, өндөг, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс зэргийг хольж, бөөгнөрөл байхгүй болно.
2. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Хуушуурыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Цөцгий бэлтгэ: өтгөн болтол жимс нь цөцгий зоддог. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно.
4. Эхний хуушуурыг цөцгийтэй тос түрхээд, хоёр дахь хуушуурыг дээр нь тавиад сүүлчийн хуушуур хүртэл хийнэ.
5. Хуушуурын бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавь, ингэснээр зохих ёсоор дэвтээнэ.

Дээр санал болгосон бин жорыг ашигласнаар та хэд хэдэн төрлийн цөцгийтэй бин бялуу хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та мөөгөнцрийн бин дуртай бол энэ жорыг ашиглаарай.

Цөцгийтэй жигнэсэн Хуушуурын бялуу

Танд хэрэгтэй болно

• Хуушуур - 20-30 ширхэг.
• 450 гр цөцгий (хамгийн багадаа 25% өөх тос)
• ½ аяга элсэн чихэр
• Чимэглэлийн зориулалттай шоколад, самар

Хоол хийх арга

1. Хуушуур бэлтгэх. Цөцгийтэй элсэн чихэр холино.
2. Хуушуурын дээд хэсгийг эс тооцвол хуушуур болгон дээр цөцгий түрхэнэ.
3. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
4. Бялууг 15 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Татаж аваад дээд давхаргыг үлдсэн цөцгийтэй хамт чимэглээд, самар, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Зөвлөмж: Хэрэв та жигнэхдээ диаметрээс бага хайруулын таваг авбал бин бялуу илүү өндөр болно.

"ГОРКА" ЦӨӨГТЭЙ ЕРДИЙН БУС хуушуурын бялууг хэрхэн бэлтгэх вэ

Танд хэрэгтэй болно

• Хуушуур - 20-30 ширхэг.
• 450 гр цөцгий (хамгийн багадаа 25% өөх тос)
• ½ аяга элсэн чихэр
• Банана - 2 ширхэг.
• Алим - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга

1. Хуушуур бэлтгэж, элсэн чихэртэй цөцгий ташуураар дүүргэнэ.
2. Банана, алимыг нарийн grater дээр нунтаглана.
3. Хуушуур бүрт жимсний дүүргэгчийг боож, ороомог хийнэ.
4. Цөцгийтэй хамт гүн тавагны ёроолд хоёр, гурван өнхрүүлгийг тавь. Тиймээс бүх бингийг нугалав.
5. Хавтгай таваг дээр өнхрүүлгийг эргүүлж, цөцгий сайтар тараана. Шоколад эсвэл шанцайгаар чимэглэж болно. Та "слайд" хэлбэрээр амттан авах болно.
6. Цөцгийтэй хуушуурын бялууг хөргөгчинд шөнийн турш хийнэ. Өглөө нь ер бусын, амттай амттан идээрэй!

Өнөөдөр бид цөцгий, жимс жимсгэнэтэй амттай бин бялуу бэлтгэх болно. Хуушуурын бялуу хийх энэхүү жор нь Shrovetide-д маш сайн шийдэл байх болно. Тэрээр бусад баярын гол бялууны үүргийг төгс даван туулах болно.

Хуушуураар хийсэн бялуу нь бусад бүхнээс дутахгүй амттай байдаг. Бялууны үндэс болох богино жигнэмэгийн хувьд сүүтэй нимгэн бин хэрэглэдэг бөгөөд жорыг нь холбоос дээрээс олж болно. Нарийхан цөцгий, өвлийн шинэ жимс бүхий энэхүү бялуу жор нь Shrovetide-ийн дуртай амттан болсон. Бялуу нь маш их илчлэг, тэжээллэг болж хувирдаг тул та үүнийг их идэхгүй нь үнэн. За, том гэр бүлд бялууг өдөрт иддэг. Агуу Лентийн өмнөх энэ сайхан амттан танд бас таалагдана гэж найдаж байна. Удахгүй эхэлцгээе!

Найрлага:

Хуушуурын хувьд:

• 200 гр гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 700 мл. сүү;
• 2 өндөг;
• 2 шар;
• 0.5 tsp давс;
• хайруулын тавган дээр тослох жижиг хэсэг гахайн өөх.

Бөглөхөд:

• 1 л өөх тос гар хийцийн цөцгий;
• 350 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1 банана;
• 1 том улбар шар эсвэл 2 жижиг;
• 1 киви.

Гэртээ амттай бин бялуу хэрхэн хийх вэ

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ жороор би хоол хийх үйл явцыг товч тайлбарлах болно. Нимгэн бин хийх илүү нарийвчилсан жор, түүнчлэн тэдгээрийг бэлтгэх зөвлөмж, нууцыг холбоос дээрээс олж болно.

1. Хуушуурын зуурмаг бэлтгэхийн тулд бид гурилыг шигшүүрээр шигшинэ. Шигшсэн гуриланд бид хоёр өндөг, хоёр шар хийж, үлдсэн уурагаас, жишээлбэл, гар хийцийн meringue эсвэл зефир бэлтгэж болно. Давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, сүүтэй хамт гурилан дээр нэмнэ. Бөөгнөрөл нь бүрэн уусах хүртэл холигчоор бүгдийг нь холино. Гурилаа тараахгүйн тулд миксерээ унтраагаад хольж эхлээд гурил чийг шингээх үед асаагаад дунд зэргийн хурдтайгаар үргэлжлүүлэн холино. Нимгэн бин хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо.

Хуушуурыг хэрхэн хуурах вэ

2. Бид хуушуур хийх тусгай тогоо эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр сайн халаадаг. Илүү сайн дулаацах тусам бин дээр илүү жижиг нүх гарч ирнэ. Хайруулын тавган дээр сайн халсан бол сэрээ дээр гахайн утсан махаар тосолно. Жижиг шанага ашиглан зуурсан гурилаа асгаж, хайруулын тавган дээр цагийн зүүний дагуу эргүүлж бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол бидний анхны бинкийг хуурч ав. Хуушуурыг хусуураар зөөлөн эргүүлээрэй, эсвэл яаж хийхийг мэддэг бол шидээрэй. Бид нөгөө талдаа хуушуураа хуурч авдаг. Энэ зуурсан гурилаас 16 орчим бин гарч ирнэ (энэ удаа би 18 ширхэг авсан). Тэднийг хоол хийх үед нь овоолно.

Бялууг дүүргэх бэлтгэл ажил

3. Эхлээд жимсээ бэлтгэ. Жүрж нь чихэрлэг, исгэлэн аль алинд нь ажилладаг. Энэ жорын нэмэлт исгэлэн нь гэмтээхгүй, гэхдээ маш ашигтай байх болно.

1 том улбар шар эсвэл 2 жижиг, угааж, хатаана. Жүржийн хальсыг сайтар нунтаглана. Энэ нь бидний бин бялуунд бага зэрэг гашуун, гайхалтай амт нэмэх болно. Бид амтанд харамсдаггүй, бид жүржийн хальсны дээд давхаргыг бүхэлд нь үрж, харин цагаан ширхэгт хүрдэггүй.

4. Жүржийг зүсмэл болгон хувааж, зүсмэл бүрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Дүүргэлтийн хувьд нимгэн нь илүү тохиромжтой, гоёл чимэглэлийн хувьд махлаг хэсгүүд байдаг.

5. Бид мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зүсэж, киви дүүргэдэг.

6. Мөн гадил жимсийг дүүргэх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар огтлох нь бидний хувьд хэвээр байна.

7. Бялууг түрхэж, давхаргыг түрхэхэд бид дараах цөцгий жорыг хэрэглэнэ. Цөцгий нь дунд зэргийн амттай байдаг. Гэхдээ элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай, энэ нь ташуурдуулж буй цөцгий чанарт нөлөөлөхгүй.

Цөцгийн хувьд гүн гүнзгий саванд өөх тос цөцгий, нунтаг элсэн чихэр холино. Нунтаг нь гал тогооны эргэн тойронд тархахгүйн тулд холигчийг унтрааж хутгана. Энэ нь холилдсоны дараа холигчийг асаагаад цохиж эхэлнэ. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс та цөцгийн оронд тос авах болно.

8. Бид амтат бин бялуу үүсгэж эхэлдэг. Бид эхний бинкийг таваг эсвэл бялуу тавиур дээр тавьж, дээр нь слайдтай цөцгийтэй халбага тавина. Хуушуурын дээр кремээ нимгэн түрхэнэ. Бид 2 удаа давтаж, хуушуурыг бие биенийхээ дээр тавиад цөцгийтэй тос түрхэнэ.

9. Ойролцоогоор 3 дахь хуушуур тутамд жимс эсвэл сараалжтай жүржийн хальс тараана. Нилээд жижиглэсэн жүрж эхлээд явах болно.

10. Дахин 3 хуушуур хийж, тус бүрийг нь цөцгийтэй тос түрхэнэ. 3-р хуушуурын дээд хэсгийг жүржийн хальсаар цацна.

11. Мөн дахин 3 бин, цөцгий дээр бид нилээд жижиглэсэн киви тараана.

12. Цөцгий, жүржийн давхаргатай бин 3 давхаргыг дахин тавь.

13. Сүүлийнх нь банана байх болно. Тэгээд түүний дараа үлдсэн бин тавив.

Бялуу ийм байх ёстой.

14. Үлдсэн цөцгийтэй хамт бид бялуу хэлбэрийг бий болгож, дээрээс нь болон ирмэгийг нь бүрхэнэ.

15. Үлдсэн кремээ ашиглан бялууг дээрээс нь чимэглээрэй.

16. Бялууг дуусгахын тулд жимс, жүржийн хальсаар бялууг чимэглэх нь бидэнд үлддэг.

Цөцгий, жимстэй амтат хуушууртай бялуу маань бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд 30 минут байлгана. Сайхан хооллоорой!

Амтат бин бялуу нь хамгийн нарийн амттан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, нэгэн зэрэг маш амттай байдаг. Францын хоолонд үүнийг "crepeville" (Франц хэлнээс "crepe" - "бин") бахархалтайгаар нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цөцгийтэй өгөөмрөөр түрхсэн бин юм. Энэ нь олон оронд бэлтгэгддэг бөгөөд бусад алдартай хоолны нэгэн адил олон янзын, амттай байдаг. "Коржи" нь ваниль эсвэл шоколад, цөцгий, зуслангийн бяслаг, өтгөн, ла тирамису гэх мэт байж болно.

Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн энгийн зүйл бол цөцгийтэй бин бялуу хийх жор юм. Энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог нимгэн бинноос угсардаг. Хөргөгчинд хэдэн цаг дусасны дараа давхаргууд нь цөцгийтэй жигд ханасан бөгөөд илүү зөөлөн, шүүслэг болдог. Амт нь энгийн, энгийн, тансаг, гэр бүлийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой сонголт юм.

Хэрэв та хүсвэл амттанг эцэс төгсгөлгүй хүндрүүлж болно, жишээлбэл, цөцгий дээр 33% ташуурдуулж тос (200 мл) нэмж, эсвэл жимс нэмнэ (гадил жимсний сайн ажилладаг). Мөн та өөрийн амт, сэтгэл хөдлөлийн дагуу бялууны дээд хэсгийг чимэглэж болно. Чихэрлэг жимс, шоколадны фондант маш сайн.

Найрлага

• улаан буудайн гурил 1.5 tbsp.
• 2.5% сүү 2 tbsp.
• тахианы өндөг 2 ширхэг.
• давс 0.5 tsp
• элсэн чихэр 1 tbsp. л.
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос 2 tbsp. л.

Цөцгийд зориулсан найрлага

• 20% цөцгий 500 гр
• элсэн чихэр 3 tbsp. л.
• ванилийн сахар 0.5 tbsp. л.
• Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн наргил мод, жимс

Жич: 1 стакан = 200 мл, цөцгий нь шинэхэн, үргэлж маш их өөх тос, хүчилгүй байх ёстой.

Цөцгийтэй бин бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. 
   Өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгана.
2. 
   Дараа нь би сүүний хагасыг, өөрөөр хэлбэл 1 аяга нэмнэ.
3. 
   Би хольж, шигшүүрээр шигших гурилыг аажмаар хийнэ.
4. 
   Би үлдсэн сүү, цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хийнэ. Гөлгөр болтол дахин холино. Үр дүн нь шингэн зуурмаг юм. Би тасалгааны температурт 15 минут байлгана. Юуны төлөө? Цавуулаг хавдахын тулд зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн, илүү хуванцар болж, бүх бөөгнөрөл нь тараагдана.
5. 
   Би хайруулын тавган дээр дулаацуулж, бин жигнэх. Хэрэв наалддаггүй аяга таваг хэрэглэвэл тослох боломжгүй, бин наалдахгүй. Би хагас шанагатай зуурсан гурилыг асгаж, дараа нь хайруулын тавагны ёроолд тарааж, агаарт эргүүлнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг минут орчим шарсан болтол нь хуурна.
6. 
   Би 11 ширхэг авсан, хайруулын тавагны диаметр нь 23 см.Зуурмаг нь шингэн учраас хайруулын тавган дээр сайхан тархдаг, бин нь маш нимгэн, бага зэрэг шаржигнууртай байдаг - бялуунд яг хэрэгтэй зүйл .
7. Тэднийг хөргөж байх хооронд би цөцгий бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд би цөцгий, элсэн чихэр, ванилийн сахар холино. Би бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар 2 минутын турш элсэн чихрийн талстыг уусгах хүртэл зоддог. Эхлээд цөцгий нь шингэн болох боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам өтгөрөх болно, би дахиад 2-3 минутын турш цохино.
8. 
   Би бэлэн цөцгийн тосыг бага зэрэг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийж, дараа нь "бялуу" бүрийг бүрхэв. Хэрэв та хүсвэл цөцгий дээр ташуурдуулж болно - энэ тохиолдолд 200-250 мл 33% -ийн өтгөн цөцгийг дээд тал руу нь тусад нь хийж, амтлахын тулд нунтаг элсэн чихэр нэмээд дахин цохиж, цөцгийтэй зөөлөн холино. Дараа нь бялуу нь илүү зөөлөн болж, илүү их цөцгий байх болно, гэхдээ амттан нь илүү өндөр илчлэг болно гэж заа.
9. 
   Кокосын ширхэг, жимсээр чимэглээрэй. Дараа нь би хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш тавина.

Цөцгийтэй бин бялууг дусаахад түүний бүх давхарга бүрэн дэвтээнэ. Амттаныг хэсэг хэсгээр нь тайрахад үлдэж, та цай исгэж болно. Сайхан хооллоорой!

Шоколадтай хуушууртай бялуу нь зуухгүй хийж болох амттан бөгөөд бусад гар хийцийн бялуу шиг харагддаг. Бараг бүх төрлийн цөцгий нь бинтэй хослуулсан бөгөөд бэлэн амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Нэг ийм бялуу нь бүхэл бүтэн компанийг тэжээж чадна.

Аарцтай цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Өтгөн зуслангийн бяслагны тос нь жигнэмэгийн давхаргад тохиромжтой, учир нь тэдгээрийг сиропоор нэмж дэвтээж болно. Хуушуурын бялууны хувьд илүү нарийн, агаартай өтгөн ааруул дүүргэгч хэрэглэх нь дээр.

Шоколадны бин хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 3 өндөг;
• 40 гр элсэн чихэр;
• 3 гр давс;
• 60 гр какао нунтаг;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 230 гр гурил;
• 750 мл сүү.

Аарцны цөцгий найрлагад дараахь зүйлс орно.

• ташуурдах зориулалттай 500 мл өтгөн тос;
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 360 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг.

Алхам алхмаар жор:

1. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай бага зэрэг цохино. Какао болон жигд нунтагтай гурилыг шигших. Энэ хольцыг өндөгтэй холино.
2. Үүссэн өтгөн зуурсан гурилыг хуушуурын тууштай байдалд авчирч, сүүний жорын хэмжээгээр холино.
3. 24 см-ийн диаметртэй бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр нимгэн шоколадтай бин жигнэнэ.
4. Кремний хувьд хүйтэн кремийг сахар нунтагтай сэвсгэр болтол нь хутгана.
5. Цөцгийн 2/3 хэсгийг шигшүүрээр нухсан зуслангийн бяслагтай холино. Үүссэн цөцгийтэй шоколадтай бингийг давхарлана.
6. Үлдсэн кремээ бялууны дээд болон хажуу талд түрхэнэ. Амттаныг хайлсан шоколад, жимс, жимсгэнэээр чимэглээрэй.

Зөвлөгөө! Хуушуурын ирмэг нь жигнэсний дараа хатахгүйн тулд дээрээс нь том керамик хавтангаар хучих нь дээр.

Цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Цөцгийтэй сүүний нарийн бүтэц нь хуушуурын бялууг жинхэнэ урлагийн бүтээл болгон хувиргадаг. Энгийн бин хийх зуурсан гурилыг эхлүүлэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 өндөг;
• 30 гр элсэн чихэр;
• 2 гр давс;
• 200 мл сүү;
• 160 гр гурил;
• 100 мл буцалж буй ус;
• 3 гр сод;
• 20 гр хайлсан цөцгийн тос;
• 20 гр какао нунтаг.

Цөцгийн давхаргад зориулсан орцуудын жагсаалт:

• 400 мл эсвэл 2 tbsp. сүү;
• 1 өндөг;
• 40-60 гр элсэн чихэр;
• 10-15 гр гурил;
• 7 гр ванилийн сахар.

Хоол хийх дараалал:

1. Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр сэгсэрч, сүү асгаж, гурилаар хутгана. Та нэлээд зузаан хольц авах болно.
2. Буцалж буй усанд содыг хутгаж, зуурсан гурил руу хийнэ. Бүгдийг хурдан холино. Бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ хайлсан цөцгийн тос асгаж, какао нэмнэ.
3. Үүссэн зуурсан гурилаас нимгэн бин бэлтгэ. Тэднийг овоолон нугалж, бялууг угсартал хүнсний хальсан дор үлдээгээрэй.
4. Саванд 300 мл сүүг гал руу илгээнэ. Үлдсэн сүүг өндөг, элсэн чихэр (ваниль орно), гурилтай холино.
5. Зууханд сүү буцалж эхлэхэд сүү-өндөгний хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Хутгаж, өтгөн болтол цөцгий буцалгана.
6. Амттаны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсон үед бялууг угсарч, өөрийн үзэмжээр чимэглэхэд л үлддэг.

Цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Зуурмаг нь зөвхөн какао нунтаг төдийгүй хар шоколад агуулдаг тул энэхүү жигнэмэгийн бин нь мега-шоколадны амттай байдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа дараах байдалтай байна.

• 3 өндөг;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 80 гр хар шоколад;
• 500 мл сүү;
• 20 гр какао нунтаг;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 3 гр давс;
• 200 гр гурил.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд:

• 400 гр өөх тос цөцгий (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой);
• 90 гр нунтаг элсэн чихэр.

Явц:

1. Сүүний хагасыг шоколад, цөцгийн тостой хамт усан ваннд хийнэ. Найрлага нь бүрэн холилдох хүртэл бүх зүйлийг халаана.
2. Үлдсэн сүүг хуурай найрлага, зодуулсан өндөгтэй холино.
3. Зуурмагийн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэгтгэж, бүгдийг сайтар хольж, тасалгааны температурт 2-3 цаг байлгана.
4. Дараа нь үүссэн зуурмагаас 19 см-ийн диаметртэй 18-20 бин жигнэнэ.
5. Цөцгийн хувьд цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Үүссэн дүүргэлттэй бинг дахин давхаргад хийж, дээр нь бялууг таглана. Үйлчлэхээсээ өмнө 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зөвлөгөө! Хэрэв тослог цөцгий худалдаж авах боломжгүй байсан бол өөх тос багатай бүтээгдэхүүнээс цөцгий хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь самбайгаар хучигдсан colander-д жигнэнэ.

Шоколаданд дурлагсад цөцгий дээр буталсан Oreo жигнэмэг нэмэх эсвэл найрлагад нь какао нунтаг нэмснээр тосыг бүрэн шоколад болгож болно.

Хураангуй сүүтэй шоколадтай бин бялуу

Чанасан өтгөрүүлсэн сүүний амттай карамель амт нь шоколадтай бингийг төгс нөхдөг. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хийсэн бялуу нь чихэрлэг амттай биш, харин шүүслэг, зөөлөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Амттанд зориулж бин жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1000 мл сүү;
• 2 өндөг;
• элсэн чихэр - амсах болно;
• 2-3 гр давс;
• 2-3 гр сод;
• 300 гр гурил;
• 20 гр какао нунтаг.

Хураангуй сүүний цөцгийн хувьд:

• 250 гр чанасан хураангуй сүү;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 100 гр өөх тос эсвэл жигнэсэн цөцгий.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Найрлагын жагсаалтад заасан бүтээгдэхүүнээс бин зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гуриланд агуулагдах цавуулаг ажиллаж эхлэхийн тулд тасалгааны температурт хэдэн цаг байлгана. Дараа нь шоколадтай бингийг жигнэх хэрэгтэй.
2. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүү, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг холигчоор жигд болтол нь цохино. Үүссэн цөцгийтэй бялууг түрхэж, овоолно.

Нэмж дурдахад хэрчсэн банана, буталсан самар эсвэл шоколадны чипс зэргийг бин хооронд давхаргад хийж болно.

Гадил жимсний цөцгийтэй шоколадтай бин бялуу

Банана, шоколадны хослолыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Сүү, kefir бүхий нарийн шоколадтай бин хийхдээ дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• 800 мл сүү;
• 500 мл kefir;
• 4 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 150 мл буцалж буй ус;
• 80 мл ургамлын тос;
• 4 гр сод;
• 60 гр какао нунтаг;
• 350 гр гурил эсвэл хүссэн тууштай байдал.

Амтат гадил жимсний цөцгийн хувьд:

• 450 гр хураангуй сүү;
• 250 гр цөцгий;
• 40 гр эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул;
• 6 банана;
• 5 гр ваниллин.

Хоол хийх дараалал:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сод, какаогаар шигшсэн kefir, сүү, гурил хийнэ. Дараа нь буцалж буй ус нэмээд хурдан хутгана. Холимогийг бага зэрэг байлгана.
2. Бэлэн зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмээд хутгаад нимгэн задгай бин жигнэнэ.
3. Банана болон нухашыг хутгагчаар цэвэрлэнэ. Тэдэнд цөцгийн бусад найрлагыг нэмнэ. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
4. Цөцгий хөргөөд бялууг угсарна. Дээрээс нь та боовыг шоколадны мөстлөгийн давхаргаар бүрхэж эсвэл өөр аргаар зохион байгуулж болно.

Хоолны таваг дээрх бин бялуу нь ихэвчлэн хуушуурын нимгэн ирмэгээс болж овоо шиг харагддаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд бүх бингийг хайруулын тавган дээрээс арай бага диаметртэй тавган дээр таслах нь дээр.

Шоколадтай бин бялуу: Интоорын жор

Гаднах байдлаар энэ амттан нь алдартай "Monastic Hut" бялууг санагдуулам боловч бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг, учир нь зууханд бялуу биш харин хайруулын тавган дээр нимгэн шоколадтай бин хийж өгдөг. Тэдгээрийг дээр дурдсан жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэж болно. Бөглөх зориулалттай интоорыг лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно.

Интоортой бин амттан хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• 21 шоколадтай бин;
• 800 гр интоор;
• 500 мл өөх тос эсвэл жинтэй цөцгий;
• 150 гр нунтаг элсэн чихэр;
• Чимэглэлийн зориулалтаар 80 гр хайлсан шоколад

Хоол хийх алхамууд:

1. Илүүдэл шингэн (шүүс эсвэл сироп) зайлуулахын тулд интоорыг гэсгээж, коланд руу хийнэ.
2. Хөргөсөн цөцгийг нунтаг элсэн чихэрээр дунд зэргийн хурдаар цохино.
3. Хуушуурын ирмэг дээр интоор тавиад бүх зүйлийг хоолойгоор боож өгнө. Ийм 21 хоосон зай хий.
4. Хоолны тавган дээр долоон бин гуурс хийж, цөцгийтэй тос түрхээрэй. Дараа нь хоолойг слайд хэлбэрээр байрлуулж, эгнээ тус бүр дэх тоог нь багасгана: 6, 5, 4, 3, 2, 1.
5. Бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй таглаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий сайн болсны дараа амттангаа нимгэн шоколадтай аалзны тороор чимэглээрэй.

Үнэрт илүү ханасан байхын тулд интоорыг коньякт хэсэг хугацаанд дэвтээж болно. Та мөн интоор дээр уурын үзэм, хатаасан чангаанз эсвэл prunes нэмж болно.

Дүгнэж хэлэхэд, шоколадтай бин бялуу хийхээр шийдэхдээ та жор дээр заасан хуушуурын жорыг биш, харин хамгийн сайн хийсэн жорыг ашиглаж болно гэж хэлэх хэрэгтэй. Энэхүү нарийн боовны энгийн бин хийх жорыг тохируулахдаа зуурсан гуриланд нэмсэн какао нунтаг хэмжээгээр гурилын хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Хуушуурыг урьдчилан жигнэж, бүр хөлдөөж болох тул хожим нь бараг хагас цагийн дотор бялуу хийж болно.

Хамгийн энгийн нимгэн хуушуураас та бүрэн хэмжээний баярын амттан эсвэл амттай зууш хийж болно. Энэ бол янз бүрийн дүүргэгчтэй бин бялуу юм. Энэхүү амттанг аль болох хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг боловч нэгэн зэрэг хоолны дуршилтай дүр төрх, гайхалтай амтаараа хамгийн хурдан тансаг хүмүүсийг ч гайхшруулж чаддаг. Масленицад зориулж хийх нь онцгой чухал юм.

Аарцны цөцгийтэй бин бялуу хийх жорыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Энэ дүүргэлт нь ямар ч сонгосон жорын дагуу бэлтгэсэн бинтэй сайн нийцдэг. Хатаасан жимс, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс нь бэлэн тавагны амтыг сайжруулахад тусална. Та мөн авах хэрэгтэй: 450 мл. сүү, 60 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, нэг чимх жигд нунтаг, жигд натри, элсэн чихэр 160 гр, тууштай гурил (ойролцоогоор 220 гр), цөцгий, зуслангийн бяслаг 300 гр. Хатаасан жимс, жимсгэнэ нь тогоочийн өөрийнх нь амтанд нийцүүлэн ямар ч хэмжээгээр хэрэглэдэг. Дараа нь ааруул цөцгийтэй бин бялуу хийх ижил төстэй жор хэвлэгджээ.

1. Өндөгийг 40 гр элсэн чихэр, давстай бага зэрэг цохиж, дараа нь эдгээр найрлагад бүлээн сүү нэмээд сайтар холино.
2. Хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу асгаж, жигд нунтагаар шигшиж, аажмаар жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
3. Бүх бөөгнөрөл алга болтол масс нь хумсны (та холигч ашиглаж болно) ташуурдуулж байна.
4. Зуурмагийг дор хаяж 15-20 минутын турш дусаах ёстой.
5. Хуушуурыг стандарт аргаар бэлтгэсэн - хоёр талдаа шарсан байна.
6. Цөцгийн хувьд зуслангийн бяслаг нь цөцгий болон үлдсэн элсэн чихэртэй холилдоно. Үүссэн массад ваниллин, жижиглэсэн хатаасан жимс нэмж болно.
7. Бүх бинкийг цөцгийтэй болгоомжтой түрхэж, бие биенийхээ дээр овоолж, жимсээр чимэглэсэн байна.
8. Үүссэн бялуу нь нэвчихийн тулд дор хаяж 60 минутын турш зогсож байх ёстой.

Үйлчлэхээсээ өмнө хэрэв хүсвэл амттанг богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж болно.

Custard жор

Энэ жор нь өмнөхөөсөө арай илүү төвөгтэй боловч шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн үүнийг даван туулах боломжтой хэвээр байх болно. Энэ амттангийн сонголтоор kefir бин сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Та дараах бүтээгдэхүүнүүдэд хэрэглэх шаардлагатай: 750мл. өөх тос багатай kefir, 4 өндөг, 60 гр. элсэн чихэр, 450 гр. гурил, 220 мл. буцалж буй ус, цөцгийн тос жижиг хэсэг, тус бүр 0.5 tsp. давс, сод. Цөцгий бэлтгэсэн: 750 мл. сүү, 320 гр. элсэн чихэр, 130 гр. гурил, 100 гр. цөцгийн тос, 1 стандарт уут ванилийн сахар (10 гр.).

1. Хуушуурын хувьд custard зуурмаг, өндөг, давс, элсэн чихэр, kefir зэргийг аяганд холино. Эцэст нь гурил, жигд натри нь жижиг хэсгүүдэд масс руу цутгаж, дараа нь бүх найрлагыг сайтар холино.
2. Буцалж буй усыг зуурсан гурил руу хийнэ. Усыг зуурах явцад шууд нэмэх хэрэгтэй. Сүүлийн найрлага нь хайлсан цөцгийн тос байх болно.
3. Жигнэхийн өмнө зуурсан гурилыг 12-15 минут байлгана.
4. Хуушуурыг чанаж болгосон хүртэл хоёр талдаа шарсан байна.
5. Цөцгийн хувьд гурилыг нунтагласан элсэн чихэр, ваниллинтай хольсон.
6. Халуун сүүг бусад найрлагад болгоомжтой нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд массыг сайтар холих ёстой.
7. Бага дулаан дээр цөцгий буцалгаад хэдэн минут буцалгана.
8. Масс руу цөцгийн тос нэмээд холигчоор цохиход л үлддэг.
9. Хуушуурыг цөцгийтэй болгоомжтой түрхэж, бие биенийхээ дээр овоолно. Тэд тус бүрдээ 2-3 хоолны халбага хольц шаардагдана.

Та бэлэн хоолыг кокосын ширхэгтэй, ямар ч шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.

Цөцгийтэй хамт

Ийм бялуунд зориулсан бин ямар ч жорын дагуу бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь эцэст нь тэд нимгэн, амттай болж хувирдаг. 15 бин авахад хангалттай. Цөцгийн хувьд та хэрэглэх хэрэгтэй: өөх тос цөцгий 350 гр, ванилийн сахар 20 гр, 1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр

1. Гүн аяганд цөцгий нь нунтаг, ванилийн сахартай сайтар холилдоно. Сүүлийн орцын оронд та ваниллин эсвэл бүр байгалийн ваниллин хэрэглэж болно.
2. Цөцгий агаартай болгохын тулд та бүх бүтээгдэхүүнийг холигчоор сайтар цохих хэрэгтэй.
3. Гэрийн эзэгтэйн сонгосон жорын дагуу чанаж болгосон бага зэрэг хөргөсөн бинкийг үүссэн зөөлөн массаар сайтар түрхэж, бие биенийхээ дээр овоолно.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

Энэ бол амттай бин амттан хийх хамгийн энгийн жор юм. Үүний тулд крем хийх шаардлагагүй. 12 бэлэн бингаас гадна та 150 мл авах хэрэгтэй болно. хураангуй сүү, өнгөт кокосын ширхэгтэй багц.

1. Бүх хуушуурыг ээлжлэн хураангуй сүүгээр (чанасан биш) өгөөмрөөр түрхэж, бие биенийхээ дээр овоолно.
2. Амттаныг илүү тод, дур булаам болгохын тулд сүүлчийн бинкийг өнгөт кокосын үртэсээр цацна. Энэ нь мөн амтыг илүү сонирхолтой, илүү тод болгоно.

Хуушуурын өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг шууд үйлчилж болно. Түүнд нэвт норгох цаг хугацаа хэрэггүй.

Шоколадтай бин бялууг хэрхэн хийх вэ?

Хуушуураар хийсэн шоколадтай бялуу нь зөвхөн амт төдийгүй гадаад төрхөөрөө маш ер бусын болж хувирдаг. Энэхүү амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй. Мөн энэ нь дараах найрлагаас аль болох энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: 450 мл. сүү, шигшсэн гурил 400 гр, 3 өндөг, элсэн чихэр 150 гр, нэг чимх давс, ваниллин, 40 гр какао, хар шоколад, 0.5 халбага. жигд нунтаг, 200 мл. маш хүнд цөцгий. Шоколадны мэдрэгчтэй бин бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарласан болно.

1. Өндөг нь давс, 40 гр нунтагласан элсэн чихэртэй холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар зоддог.
2. Халуун сүүг нимгэн урсгалаар масс руу цутгаж, дахин ташуурдуулна.
3. Тус тусад нь жигд нунтагаар шигшсэн какао, гурилыг нэгтгэнэ.
4. Хуурай хольцыг аажмаар шингэн хольц руу хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилд бөөгнөрөл байх ёсгүй.
5. Шоколадтай бин хоёр талдаа шарсан болтол нь шарсан байна.
6. Цөцгийн хувьд цөцгийг өтгөн болтол нь холигчоор хутгана. Процесс нь хамгийн бага хурдаар эхэлдэг. Аажмаар элсэн чихэр масс руу цутгаж байна.
7. Холимог өтгөрөхөд ваниллин, түүнчлэн хайлсан шоколад нэмнэ.
8. Хуушуур бүрийг үүссэн цөцгийтэй тос түрхэж, бие биенийхээ дээр овоолно.

Хэрэв хүсвэл бэлэн бялууг хайлсан шоколадаар асгаж болно. Суулгахад дор хаяж 2 цаг шаардагдана.

Гүзээлзгэнэтэй бин бялуу

Хэлэлцсэн гүзээлзгэнэтэй бялуугийн хувьд custard бин хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Мөн дүүргэхийн тулд та авах хэрэгтэй: 400 гр зуслангийн бяслаг, 120 гр өөх тос цөцгий, 140 гр элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин, 450 гр гүзээлзгэнэ.

1. Бялууг 10-12 ширхэг нимгэн хуушуураас угсарна.
2. Бяслагны бяслаг нь шигшүүрээр сайтар арчиж, цөцгий, элсэн чихэр, ваниллинтай хольсон.
3. Гүзээлзгэнэ угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
4. Бялууг цуглуулахдаа бин тус бүрийг ааруул цөцгийтэй тос түрхэж, дараа нь жимсний зүсмэлүүдийг тавьдаг.
5. Сүүлийн давхарга дээр гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэ тавьж болно.

Ийм бялууг зөвхөн шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс хэрэглэхээс гадна чанамал эсвэл компотоос гаргаж авахыг зөвшөөрдөг.

1. Сүүний талыг нь саванд хийнэ, гурил, өндөг нэмнэ. Найрлага нь хумсны тусламжтайгаар сайтар ташуурдуулж, удаан гал руу илгээнэ. 5-7 минутын дараа та үлдсэн сүүгээ асгаж, өтгөн болтол нь жигнэж, байнга хутгаж болно.
2. Тус тусад нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, банана нь холигчоор нэгэн төрлийн масс болгон ташуурдуулна.
3. Цөцгийн суурь дээр жимс-тосны хольц нэмж, хуушуур бүрийг тосолж, бие биенийхээ дээр тавихад л үлддэг.

Үүссэн бялууг жижиглэсэн шоколад эсвэл цөцгийн тос жигнэмэгээр чимэглэж болно.

Тахианы мах, мөөгтэй

Хуушуурын бялуу нь зөвхөн чихэрлэг биш байж болно!

Бүр тахианы мах (400 гр филе), ямар ч мөөг (350 гр) хүртэл дүүргэж болно. Эдгээр найрлагаас гадна та авах шаардлагатай: 2 ширхэг. сонгино, лууван, 1 tsp гич, 350 мл. өөх тос багатай цөцгий, давс, чинжүү, тос. Зуушны бинкийг ямар ч жорын дагуу бэлтгэж болно - 10 ширхэг.

1. Сонгино, лууван, мөөгийг ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн, дараа нь давсалж, алтан болтол ургамлын тосонд шарсан байна.
2. Тахианы махны буланг нилээд жижиглэсэн, давсалсан усанд буцалгана.
3. Цөцгий болон гичийн холимог нь бялууг тос болгон ашиглах болно. Та түүнд ямар ч амтлагч нэмж болно.
4. Хуушуур бүрийг угсрах явцад цөцгий соусаар түрхэнэ. Үүний зэрэгцээ тахианы булан, дараа нь мөөгтэй хүнсний ногоо тавьдаг. Давхаргууд ээлжлэн солигдох ёстой.
5. Хуушуурыг бялуу хэлбэрээр давхарлан тавьдаг.

Хоолны дээд хэсгийг шинэ ургамал, чидун жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.