Vinaigrette бол хүнсний ногоогоор хийсэн амттай салат юм. Энэ нь Оросын уламжлалт хоолонд багтдаг хэдий ч энэ улсын хилээс хол зохион бүтээгдсэн. Энэ нь янз бүрийн үндэстний төлөөлөгчдийн дунд маш их алдартай байдаг. Винагрет гэж юу вэ, польшууд, германчууд, украинчууд, англичууд мэддэг. Өнөөдрийн нийтлэлд бид энэхүү энгийн, гэхдээ маш сонирхолтой, эрүүл зуушийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Салатанд юу байдаг вэ?

Хүнсний ногоо нь энэ хоолны гол найрлага юм. Стандарт багц нь улаан манжин, лууван, төмс агуулсан байх ёстой. Мөн сонгино, даршилсан байцаа, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг хоолны дуршилд нэмнэ. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар анхилуун үнэрт ургамлын тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Винагретийн амтыг төрөлжүүлэхийн тулд салатны орц найрлагад чанасан өндөг, лаазалсан вандуй, мах, далайн хоол, шош, мөөг, хиам, тэр ч байтугай herring зэргийг нэмж өгдөг. Мөн зарим туршилтчид бэлэн зуушыг майонез эсвэл бусад амтат сүмсээр амталдаг.

Хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Энэхүү салатыг бүрдүүлдэг хүнсний ногооны ихэнх нь урьдчилсан дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Энэ үйл явцын үргэлжлэх хугацаа нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Энэ нь үндэс үр тарианы хэмжээ, эзэлхүүнийг харгалзан тодорхойлно. Лууванг хоол хийх дундаж хугацаа 20-30 минут байна. Төмс хоол хийхэд бараг ижил хэмжээний мөнгө зарцуулах шаардлагатай.

Хамгийн урт хугацаа бол винигретт хийхэд нишингэ хоол хийх явдал юм. Энэ үйл явц хэр удаан үргэлжлэхийг ямар ч туршлагатай гэрийн эзэгтэй мэддэг. Тиймээс илүү хурдан үр дүнд хүрэхийн тулд энэ ногоог ихэвчлэн зууханд биш, харин богино долгионы зууханд чанаж болгосон. Энэ төхөөрөмжийг ашиглах нь танд ихээхэн хэмжээний цаг хэмнэх боломжийг олгодог бөгөөд 25 минутын дотор та сайн чанасан манжин авах боломжтой. Гол санаануудыг авч үзсэний дараа та тодорхой жорыг авч үзэж болно.

Уламжлалт сонголт

Сонгодог винигрет салатны жор нь хоолны туршилт хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Тиймээс орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг эзэмших ёстой. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150 грамм нишингэ.
• 320 гр төмс.
• 300 грамм даршилсан ногоо.
• Даршилсан байцаа 300 гр цагаан байцаа.
• 150 грамм сонгино.
• Наранцэцгийн тос (хувцаслах зориулалттай).

Энэхүү салат нь хоолны дэглэмийн хоолонд бүрэн тохиромжтой. Цөцгийн тостой винигрет салатанд хичнээн калори илчлэг агуулагддагийг сонирхож буй хүмүүс 100 грамм бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 70 ккал байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Уламжлалт салат бэлтгэхийн тулд түүхий эдийг урьдчилан боловсруулсан байх ёстой. Угаасан үндэс үр тариаг тусдаа саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, галд илгээнэ. Зөөлөн болмогц тэдгээрийг тавагнаас гаргаж аваад хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино, даршилсан байцаатай хослуулдаг. Бэлэн хоолны дуршлыг анхилуун наранцэцгийн тосоор асгаж, зөөлөн холино.

Далайн замагтай сонголт

Винаигретийг илүү баян болгохын тулд салатны сонгодог жорыг янз бүрийн найрлагаар баяжуулж, онцгой амт, үнэрийг өгдөг. Эдгээр нэмэлтүүдийн нэг нь орчин үеийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох далайн байцаа байх болно. Амттай зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 3 манжин.
• 3 лууван.
• 3 төмс.
• 150 грамм даршилсан далайн ургамал.
• 2 өргөст хэмх.
• 100 грамм сонгино, өд.
• 2 халбага цуу, наранцэцгийн тос.
• Давс, элсэн чихэр, шинэхэн газрын чинжүү (амсах болно).

Сайтар угаасан эх үр тариа нь бүрэн чанаж, хөргөж, хальслах хүртэл тус тусад нь буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хэтэрхий жижиг шоо болгон хувааж, өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино, даршилсан далайн байцааны зүсмэлүүдтэй хослуулна. Дууссан хоолны дуршил нь бага зэрэг давсалсан, чихэрлэг, чинжүү, ургамлын тос хольсон цуу асгаж байна. Үйлчлэхээсээ өмнө винигретийг ногоон сонгино цагирагаар чимэглээрэй.

Даршилсан мөөгний сонголт

Доор тайлбарласан технологийг ашиглан маш амттай, сэтгэл ханамжтай салат гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь цагаан хоолны дэглэмийг баримтлагчдын сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Жижигхэн лаа.
• 2 том даршилсан ногоо.
• 100 грамм шош.
• 2 төмс.
• 80 грамм даршилсан champignons.
• Сонгины булцуу.
• Давс, чинжүү, 3% цуу, ургамлын тос.

Даршилсан ногоотой vinaigrette бэлтгэхийн тулд эхлээд хүнсний ногоог буцалгана. Манжин, төмсийг өөр өөр саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, галд хийнэ. Зөөлөн болмогц тэдгээрийг бүрэн хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг урьдчилан чанасан шош, өргөст хэмх зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгино, мөөгтэй хослуулдаг. Бэлэн болсон салатыг давс, чинжүүтэй амталж, дараа нь тос, цагаан цуутай хольж хийнэ.

Алимтай хувилбар

Винагрет гэж юу болохыг аль хэдийн ойлгосон хүмүүс энэ салатны өөр нэг энгийн жорыг сонирхож байх болно. Алим нэмсэний ачаар онцгой шинэлэг байдал, тааламжтай исгэлэн амтыг олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм манжин.
• Хагас кг төмс.
• 250 грамм лууван.
• 2 ногоон исгэлэн алим.
• 350 грамм даршилсан ногоо.
• Сонгины булцуу.
• Лаазалсан вандуй, цагаан даршилсан байцаа 350 грамм.
• Шинэхэн газрын чинжүү, давс, ургамлын тос.

Ер бусын vinaigrette бэлтгэхийн тулд та эх ногоогоо угааж, буцалгах хэрэгтэй. Зөөлөн болмогц тэдгээрийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь тэд алимны зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн өргөст хэмхүүдтэй хослуулсан. Мөн тэнд даршилсан байцаа, лаазалсан вандуй, чинжүү, давс нэмнэ. Бэлэн болсон салатыг ургамлын тосоор амталж, зөөлөн холино.

Лаазалсан шошны сонголт

Хүнсний ногооны зуушны шүтэн бишрэгчид даршилсан ногоотой өөр нэг энгийн винигрет жорыг үзэх нь гарцаагүй. Шошны ачаар энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш тэжээллэг болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 6 төмс.
• 3 манжин.
• 6 лууван.
• Лаазалсан шошны нэг лааз.
• 2 даршилсан ногоо.
• Ногоон вандуйны банк.
• 100 грамм цагаан даршилсан байцаа.
• Давс, шинэхэн газрын чинжүү, ургамлын тос.

Винагрет гэж юу болохыг олж мэдээд шоштой салат хэрхэн бэлтгэхийг ойлгох хэрэгтэй. Эхлээд та эх үр тариатай харьцах хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, өөр өөр саванд буцалгаж, хөргөж, цэвэрлэж, тийм ч том биш шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэдэнд даршилсан байцаа, шош, өргөст хэмх, вандуйны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бэлэн хоолны дуршил нь бага зэрэг давсалж, чинжүү, анхилуун үнэртэй ургамлын тосоор цутгаж байна.

Бяслагны сонголт

Тансаг хоолонд дурлагчид доорх салатны жорыг үнэлэх нь дамжиггүй. Үүн дээр бэлтгэсэн винигрет нь ер бусын амттай, шинэхэн болж хувирдаг. Энэхүү сонирхолтой хоолоор хайртай хүмүүсээ гайхшруулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Том манжин.
• 3 жижиг төмс.
• Дунд зэргийн лууван.
• Шинэ өргөст хэмх.
• 100 грамм сайн хатуу бяслаг.
• Ногоон сонгины өд, яншуй, dill.
• Давс, майонез.

Та хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Өмнө нь бид винигреттэд нишингэ хэрхэн, хэр их хоол хийхийг аль хэдийн олж мэдсэн тул бид энэ үе шатыг дахин судлахгүй. Бэлэн хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээр нь өргөст хэмх зүсмэлүүд, бяслаг чипс, жижиглэсэн ургамалтай хослуулсан. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг давсалж, майонезаас асгаж, зөөлөн холино.

Мах, өндөг бүхий сонголт

Энэхүү тэжээллэг, амттай салатыг бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг цаг хугацаа, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна, таны гарт байх ёстой:

• 400 грамм чанасан үхрийн мах эсвэл түгалын мах.
• 3 дунд төмс.
• 2 том даршилсан ногоо.
• Жижиг лууван.
• 2 хатуу чанасан өндөг.
• Манжин.
• Давс, майонез.

Амттай винигрет бэлтгэхийн тулд салатны найрлагыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Манжин, төмс, лууваныг тусад нь саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Зөөлрүүлсэн эх үр тариа хөргөж, хальсалж, хэтэрхий том биш шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэд чанасан мах, жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн өндөгний хэсгүүдтэй хослуулсан. Бэлэн хоолны дуршлыг бага зэрэг давсалж, майонезаас асгаж, зөөлөн холино.

Herring хувилбар

Винагрет бол янз бүрийн орц найрлагыг нэмж болох олон талт хоол гэдгийг та мэдэж байгаа тул бид энэ салатын өөр нэг сонирхолтой тайлбарт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Энэхүү амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 манжин.
• 2 лууван.
• 3 төмс.
• 3 даршилсан өргөст хэмх.
• Herring филе 200 грамм.
• Дунд зэргийн чийдэн.
• 40 грамм лаазалсан вандуй.
• Нэг халбага давс, гич.
• Нэг чимх нунтагласан чинжүү.
• 30 миллилитр ургамлын тос.

Урьдчилан угаасан эх үр тариа нь хальсанд шууд буцалгана. Зөөлөн болмогц хөргөж, цэвэрлэж, тийм ч том биш шоо болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг лаазалсан вандуй, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн өргөст хэмх, загасны булангийн хэсгүүдтэй хослуулдаг. Бэлэн хоолны дуршлыг бага зэрэг давсалж, чинжүүтэй болгож, гич, анхилуун үнэрт ургамлын тосоос бүрдсэн соусаар хийнэ.

Хиамтай сонголт

Энэхүү энгийн боловч хангалттай амттай салат нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 манжин.
• 4 төмс.
• Дунд зэргийн лууван.
• Жижиг чийдэн.
• 2 даршилсан ногоо.
• 300 грамм чанасан хиам.
• Давс, ургамлын тос, чинжүү.

Өмнөх бүх сонголтуудын нэгэн адил та эх үр тариа бэлтгэх үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, тусдаа саванд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Үүний дараа хиам, жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино хэсгүүдийг нишингэ, лууван, төмстэй аяганд нэмнэ. Бараг бэлэн зууш нь бага зэрэг давсалж, анхилуун наранцэцгийн тосоор цутгаж, холино. Үйлчлэхийн өмнөхөн салатыг жижиглэсэн чинжүүтэй чимдэг.

Их Петрийн хаанчлалын үед винигретийг салат болгон мэддэггүй байв. Хүмүүс хоолоо хутгалгүй иддэг байсан. Хэдэн жилийн дараа Францад хоолны мэргэжилтнүүд хүнсний ногооны багцыг холихоор шийдсэн бөгөөд энэ хоол гарч ирэв. Жор дээр янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмж оруулдаг бөгөөд хүн бүр өөрөө сонгодог.

Бид ингэж л харж дассан. Түүний найрлага, амт нь урвалт биш бөгөөд өнөөдөр.

Ердийн винигретт хийх жорын хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• Шинэ төмсний булцуу - 300 гр;
• Манжин - 150 гр;
• Лууван - 200 гр;
• Давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• Манжин сонгино - 80 гр;
• Хүснэгтийн давс - 5 гр;
• алимны цуу - 1/4 аяга;
• Наранцэцгийн тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• Хар чинжүү - 3 гр;
• Дилл ногооны мөчрүүд - 20 гр.

Ердийн винигрет хэрхэн хийх вэ:

1. Бид бүх бэлтгэсэн ногоог шорооноос угаана. Бид өөр өөр саванд хийж гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа бид хоолоо үргэлжлүүлнэ: нишингэ - 60 минут, төмс, лууван - 20-30 минут.
2. Одоо та бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хурц хутгаар цоолоход хангалттай бөгөөд хэрэв энэ нь чөлөөтэй нэвтэрч байвал эх үр тариа бэлэн болно.
3. Хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж, 1 см-ээс 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
4. Бид сонгиноыг хальснаас цэвэрлэж, доод ба дээд хэсгийг нь таслав. Угааж, маш нарийн зүснэ.
5. Бид даршилсан ногоо хайчилсны дараа - дунд шоо.
6. Бид бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд холино.
7. Салатны амтлагч бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд тос, цуу нэмээд давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Бид хутгана. Шинэхэн dill sprigs нилээд цавчих. Дахин холино. Бид 20 минутын турш хүйтэн газар цэвэрлэнэ, ингэснээр дусаах болно.
8. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог бэлтгэсэн боолтоор амталж, холино.
9. Үйлчлэхдээ шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Зөвлөмж: Хоолны амтлагчийг ширээн дээр хоёр аргаар үйлчилж болно. Эхнийх нь салат аяганд нийтлэг хоол юм. Хоёр дахь нь ганцаарчилсан хүргэлт юм.

Vinaigrette хэрхэн хоол хийх вэ - вандуйтай ердийн жор

Хоол хийсний дараа та түүнд бага зэрэг даршилсан хясаа мөөг нэмж болно, дараа нь энгийн хоолноос энэ нь баярын хоол болж хувирна. Түүний амт нь илүү баялаг, илүү тааламжтай байх болно.

Ердийн винигреттэд юу багтдаг вэ:

• Лууван - 100 гр;
• Манжин - 200 гр;
• Улаан шош - 200 гр;
• Лаазалсан ногоон вандуй - 200 гр;
• жижиг төмсний булцуу - 200 гр;
• Даршилсан байцаа - 150 гр;
• Манжин сонгино - 50 гр;
• Даршилсан хясаа мөөг - 100 гр;
• Хүснэгтийн давс - 5 гр;
• ургамлын тос - 60 гр.

Вандуйтай винегретт жор:

1. Цэвэр ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Тэдгээрийг бүрэн хөргөж, хэрэглэхэд тохиромжгүй дээд арьсыг арилгана. Бид төмсийг 1 см * 1 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хүйтэн амтлагч холилдох саванд хийнэ.
2. Бид манжингаа төмстэй ижил аргаар таслав.
3. Бид худалдан авсан даршилсан байцаа шигшүүр рүү шидэж, илүүдэл давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах. Хэрэв тууз нь хэтэрхий урт байвал тэдгээрийг бага зэрэг жижиглэсэн байх ёстой.
4. Бид лууваныг шоо болгон хуваасны дараа.
5. Лаазалсан шошыг нээж, шигшүүр дээр тавина. Бид илүүдэл чийгийг гадагшлуулахыг хүлээж байна. Бид жижиглэсэн бүтээгдэхүүнтэй саванд хийнэ.
6. Вандуйгаар бид шоштой адил арга хэмжээ авдаг.
7. Хясаан мөөгийг коланд руу хийж, шүүсэн усаар зайлна. Бид нилээд цавчих.
8. Зөөлөн хутгаж, бага зэрэг давс нэмээд ургамлын тосоор амтлана.
9. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш хүйтэн газар тавь. Энэ нь зууш дусаахын тулд шаардлагатай.

Винагретийн жорыг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү хоол хийх хувилбарт зөвхөн нэмэлт орцыг авч үзэхгүй - даршилсан байцаа, мөн хүнсний ногоо бэлтгэх технологийг өөрчилсөн. Буцалгахын оронд хүнсний тугалган цаасаар жигнэх нь ашиглагддаг тул тавагны амт, үнэр нь ердийн биш байх болно.

Ердийн винигретт хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Шинэ төмс - 250 гр;
• Шинэ лууван - 150 гр;
• Шинэ манжин - 150 гр;
• Ногоон вандуй - 1/2 лааз;
• Даршилсан байцаа - 100 гр;
• Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 150 гр;
• Манжин сонгино - 80 гр;
• Наранцэцгийн тос - 40 мл;
• Хүснэгтийн давс - 5 гр;
• Нунтагласан хар чинжүү - 5 гр.

Ердийн винигрет жорыг хэрхэн хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог шорооноос угаана. Бид хүнсний тугалган цаасыг аваад жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан. Бид хүнсний ногоо бүрийг тусад нь боож, тосоор урьдчилан тосолно.
2. Талх тавган дээр тавиад зууханд хийнэ. Бид 190 - 200 градусын температурыг барьдаг. Хүнсний ногоо бэлтгэх хугацаа 30-45 минут байна.
3. Бэлтгэсэн үндэс үр тариагаа хөргөж, хальслаарай. Бид 1 см-ээр 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
4. Бид сонгиноыг хальснаас нь цэвэрлэж, угаана. Бид жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Даршилсан өргөст хэмхийг савнаас гаргаж аваад илүүдэл давсны уусмалыг зайлуулахын тулд цаасан салфетка дээр тавьдаг. Бид жижиг шоо болгон хуваасан.
6. Бид илүүдэл давсны уусмалаас даршилсан байцаа шахаж, хайчлах самбар дээр тавьдаг. Бид үүнийг богино тууз болгон хуваасан.
7. Бид бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг цэвэр салат аяганд хийж, давс, чинжүү нэмээд наранцэцгийн тосоор амтлана. Бид бүгдийг хутгана.
8. Бид хүнсний ногооны чимэглэл хийсний дараа ширээн дээр таваг үйлчилдэг.

Чухал: винигреттийн энэ хувилбарт та исгэлэн алим эсвэл цангис нэмж болно.

Ердийн винигретийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол хийхдээ даршилсан өргөст хэмхийг ногоон чидунаар сольж, бид цоо шинэ, анхны төрлийн салат авах болно. Үүнийг оройн хоолон дээр хэрэглэж, баярын ширээн дээр тавьж болно. Үүнийг бэлдэж, бүх зочдоо шинэ, мартагдашгүй амтаар гайхшруулаарай.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.

• Төмс - 150 гр;
• Лууван - 80 гр;
• Манжин - 100 гр;
• Ногоон чидун - 1/2 лааз;
• Чидун жимсний тос - 40 мл;
• Шинэ ногоон сонгины өд - 40 гр;
• Хоолны давс - 5 гр.

Винагрет жороор хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид худалдаж авсан хүнсний ногоогоо урсгал усны дор шорооноос цэвэрлэнэ. Жижиг саванд хийж галд хийнэ. Манжин нь тусдаа жижиг саванд хамгийн сайн чанаж болгосон.
2. Усыг зайлуулж, хүнсний ногоог бүрэн хөргөх хүртэл хажуу тийш нь ав. Бид арьснаас цэвэрлэсний дараа.
3. Хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваана.
4. Бид чидуныг нээж, давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, цаасан алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Бид тэдгээрийг цагираг болгон цавчих.
5. Бид шинэ сонгины өдийг угааж, илүүдэл усыг зайлуулж, хатаана.
6. Үүнийг хайчлах тавцан дээр нилээд цавчих.
7. Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хуванцар саванд хийж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд тосоор амтлана. Бид холино.
8. Бид хавтгай таваг дээр слайд тавьж, чимэглээд үйлчилнэ.

Ердийн винигретт жор

Винагретт дээр далайн байцаа нэмснээр та мартагдашгүй амтыг авахаас гадна бие махбодоо ашигтай витамин, эрдэс бодисоор хангана. Дууссан тавагны амт нь зөөлөн, халуун ногоотой байдаг.

Шаардлагатай:

• 1 чанасан манжин;
• 1 чанасан лууван;
• 4 чанасан төмс;
• Ногоон вандуй - 100 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 80 гр;
• Сонгино - 50 гр;
• Даршилсан далайн ургамал - 70 гр;
• Шинэ dill эсвэл яншуй - 10 гр;
• Үнэртэй тос - 40 мл.

Vinaigrette ердийн жор:

1. Винагрет салат хийхээр шийдсэн мөч хүртэл та бүх үндэс ногоог чанаж болгосон эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
2. Хөргөсөн хүнсний ногоо хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
3. Бид дээд навчнаас сонгино цэвэрлэж, идэхэд тохиромжгүй газруудыг таслана. Бид угаана. Сүрэл болгон хайчилж ав.
4. Бид далайн байцааг багцаас гаргаж аваад салфетка дээр тавиад бага зэрэг хатаана.
5. Шинэхэн ургамлыг угааж, сэгсэрнэ. Бүрэн хатах хүртэл цаасан алчуур дээр тавь. Нилээд цавчих дараа.
6. Бид жижиглэсэн ногоог салат саванд хийж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Газрын тосоор дүүргэж, хутгана.
7. Бид ширээн дээр үйлчилдэг.

Зөвлөмж: Энэ жороор далайн байцаа нь ердийн даршилсан байцаа орлуулдаг тул уутанд хийж худалдаж авах нь дээр. Энэ хэлбэрээр далайн хоол нь бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та лаазанд зарагддаг давсалсан далайн замаг ашиглаж болно, гэхдээ даршилсан төрөл шиг тод амт байхгүй болно.

Эцэст нь хэлэхэд маш олон тоо байгаа гэдгийг хэлмээр байна. Дээрх жоруудын аль нэгийг бэлтгэснээр та зөвхөн өөрийгөө төдийгүй хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно. Туршилт хийхээс бүү ай, тэгвэл таны хайртай хүмүүс сэтгэл хангалуун байх болно.

Винагрет. Vinaigrette бол Орос дахь хааны ордонд ажиллаж байсан Францаас ирсэн тогоочоор нэрлэгдсэн франц үгийн нэрээр нэрлэгдсэн орос хоол юм. Винагреттыг Европт "Оросын салат" гэж нэрлэдэг хэвээр байна.

Оросын сонгодог винигретт жор нь манжин, төмс, лууван, даршилсан ногоо, даршилсан байцаа зэрэг орно.

Винагретт бол хүнсний ногоогоор хийгдсэн тул маш эрүүл хоол юм. Гэсэн хэдий ч винигреттийг нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй - эрүүл хоолноос энэ нь гэдэсний эмгэгийн өдөөн хатгагч болж хувирдаг.

Vinaigrette бэлтгэхийн тулд төмс, манжин, лууван, даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, сонгино тэнцүү хэмжээгээр хэрэгтэй болно. Зарим нь луувангаас арай илүү сонгино авахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь амтанд хамаарах асуудал юм (хүн бүр сонгинод халуун дурладаггүй). Хэрэв танд байгаа бол ногоон сонгино нэмж болно. Vinaigrette хувцаслахын тулд гурван хувийн цуу, газрын хар чинжүү, давс, ургамлын тос хэрэглээрэй.

Хүнсний ногоо (төмс, манжин, лууван) нь хальсанд нь чанаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Өргөст хэмх, сонгино бас хэрчсэн, байцаа жижиглэсэн байна. Уксусыг тос, давс, чинжүүтэй хослуулж, боолтоор олж авсан найрлагыг нь асгаж, зөөлөн холино. Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг санаарай - дулаан, хүйтэн найрлагыг хольж болохгүй. Ингэснээр салат хурдан муудна.

Сонгодог винигрет жорыг салатанд мөөг (давсалсан эсвэл даршилсан), чанасан загас эсвэл ногоон вандуй нэмж янз бүрээр хийж болно. Олон хүмүүс herring бүхий винигретт дуртай (энэ тохиолдолд байцаа нэмдэггүй). Чанасан махтай винигретийг бэлтгэ. Винагреттийн маш сайн нэмэлт нь lingonberries бөгөөд ялангуяа загасны винигреттэд сайн байдаг.

Та мөн винигретт дээр жижиглэсэн чанасан өндөг нэмж болно.

Сонгодог хувцаслалтын оронд та цагаан цуу, гич дээр суурилсан хувцас хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, гичийг бага хэмжээний усаар шингэлж, чинжүү асгаж, тосыг аажмаар асгаж, гурван хувийн цуу нэмнэ.

Шоштой винигрет нь бас алдартай бөгөөд шошыг төмс, манжин, даршилсан ногоо, шанцайны ургамал, яншуй, ургамлын тос, чинжүү, давстай хольж амталдаг.

Та маш олон тооны винигрет жор олж болно. Орчин үеийн жор нь далайн хоол (дун, сам хорхой, далайн амьтан), далайн байцаа, эрдэнэ шиш, улаан лооль, алим гэх мэтийг винигретт дээр нэмдэг. Хүнсний ногоог буцалгахгүй, харин жигнэхийг санал болгодог бөгөөд энэ нь тэдний амтыг илүү баялаг болгодог.

Vinaigrette нь сонгодог салат аяганд хоёуланд нь үйлчилж, шанцайны ургамал навч дээр гоёмсог слайдаар тарааж болно.

Винагретийг хэрхэн хоол хийхийг бараг хүн бүр мэддэг. Энэ хоол ЗХУ-д маш их алдартай байсан. Гэхдээ үүнийг төрөлжүүлж, илүү анхны, амттай болгох боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Тогоочийн сонголтоос хамааран ердийн найрлагаас гадна далайн амьтан, вандуй, бяслаг, шош эсвэл мөөг нэмж болно. Оролдоод, туршиж үзээд, хайртай хүмүүсээ шинэ зуушаар баярлуулаарай.

Хоол хийх энэ хувилбар нь олон хүнд танил болсон. Салат эрүүл, амттай гарч ирдэг.

Найрлага:

• даршилсан байцаа - 100 гр;
• чанасан лууван - 1 ширхэг;
• чанасан төмс - 5 булцуу;
• чанасан манжин - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино - 50 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг. ;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх:

1. Чанасан ногооноос хальсыг нь салга.
2. Манжин, лууван, төмс нь шоо эсвэл тууз болгон хуваасан.
3. Хэрэв өргөст хэмх хатуу хальстай бол түүнийг таслах нь дээр. Хүнсний ногоог ижил аргаар хайчилж ав.
4. Жижиглэсэн байцаанаас шүүсийг шахаж, үндсэн найрлагад нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн ногоогоо холино.
6. Ногоон сонгино цавчих.
7. Газрын тосыг асгаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хүрэхийн тулд хутгана.

Даршилсан байцаатай Vinaigrette - алхам алхмаар жор

Бүх хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо зохицож, бие биендээ нэмдэг маш сайн хоол бэлтгэ. Энэ нь витамин, эрүүл мэндийн эх үүсвэр юм.

Найрлага:

• том сонгино - 1 толгой;
• лаазалсан вандуй - 120 гр;
• манжин - 2 ширхэг.;
• алимны цуу - 1 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• төмс - 3 дунд булцуу;
• даршилсан байцаа - 230 гр;
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Төмстэй нэг саванд лууванг буцалгаж, манжингаа тусад нь буцалгана.
2. Хөргөх, цэвэр найрлага, шоо болгон хуваасан.
3. Сонгино хайчилж ав.
4. Даршилсан байцаанаас илүүдэл шүүсийг шахаж, ерөнхий найрлагад нэмнэ.
5. Вандуй цацна.
6. Элсэн чихэр, давс, чинжүүг тосоор нунтаглаж, алимны цуугаар шингэлж, холино.
7. Бэлтгэсэн соусыг хүнсний ногоо дээр хийнэ.

Тусгай соусаар амталсан herring-тай

Herring бүхий винегретт нийгэмд маш их алдартай болж байна. Ширээн дээрх уйтгартай ердийн салатыг сайн орлуулах.

Найрлага:

• манжин - 1 ширхэг;
• herring филе - 1 ширхэг;
• алим - 1 ширхэг;
• чанасан өндөг;
• dill - 25 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 5 ширхэг;
• яншуй навч - 25 гр;
• улаан сонгино - 1 толгой;
• нимбэг - 1.5 ширхэг;
• үр тариа гич - 1 tbsp. халбага;
• оливын тос - 7 tbsp. халбага;
• дарсны цуу - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр;
• чинжүү холимог;
• давс.

Хоол хийх:

1. Төмс буцалгана, ижил саванд та лууваныг буцалгаж болно. Манжингаа тусад нь буцалгана. Хүнсний ногоог хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Манжингаа тууз болгон хайчилж ав.
2. Herring-ийг хөндлөн нунтаглавал та ялтсуудыг авах болно.
3. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, нимбэгнээс шахсан шүүсийг асгаж, хагас цаг байлгана.
4. Алимнаас хальсыг нь авч, тууз болгон хувааж, нимбэгнээс шахсан шүүсийг харанхуй болгохгүйн тулд хийнэ.
5. Ногоон хэрчиж, өндөгийг цавчих.
6. Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно.
7. Гичийг тосонд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмж, цуу асгаж, амт нь давс, чинжүү хольцоор бүрхэнэ. Сайн холино.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоог сумс, жижиглэсэн ургамлуудтай холино.

Шоштой винигретт - бүтээгдэхүүний найрлага

Энэ нь уламжлалт хоол хийх аргаас ялгаатай нь ердийн төмсний оронд шош нэмдэг. Амт нь ер бусын, гадаад төрх нь хоолны дуршил юм.

Найрлага:

• лаазалсан шош - 250 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• лууван;
• даршилсан байцаа - 100 гр;
• манжин - 2 ширхэг.;
• давс - 7 гр;
• манжин сонгино - 100 гр;
• нимбэгний шүүс;
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Манжин, лууван, хальсыг буцалгаж, шоо болгон хуваасан.
2. Буурцагнаас шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоотой хольж, шахсан байцаа нэмнэ.
3. Сонгино нилээд цавчих, буцалж буй усаар түлэх.
4. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
5. Амт нь давс цацаж, тос асгаж, нимбэгний шүүсийг шахаж, сайтар холино.

далайн амьтантай

Энэ хоол хийх сонголт нь эргэлттэй байдаг. Энэ нь далайн амьтан агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолыг гайхалтай амттай болгодог.

Илүү баялаг амт, сайхан үнэртэй байхын тулд хүнсний ногоог буцалгахын оронд зууханд шарж үзээрэй. Та хүнсний ногоо тус бүрийг тугалган цаасаар боож эсвэл зүгээр л жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх боломжтой.

Найрлага:

• далайн амьтан - 2 ширхэг.;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• манжин - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• төмс - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
• газрын чинжүү - 0.5 tsp;
• dill - 27 гр;
• давс.

Хоол хийх:

1. 3 минутын турш далайн амьтан буцалгана, нилээд цавчих.
2. Үндэс үр тариа буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хувааж, найрлагыг нь холино.
3. Өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, ерөнхий найрлагад нэмнэ.
4. Сонгино хайчилж, амтлагч, давс цацаж, тос асгаж, бүгдийг нь холино.
5. Жижиглэсэн dill нь далайн амьтан vinaigrette чимдэг.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг хөргөгчинд хийнэ.

Мөөгтэй

Ойн бэлэг хайрлагчид тохиромжтой өөр нэг ер бусын сонголт. Салатыг аль болох удаан хадгалахын тулд бэлтгэх явцад бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөж, ижил температурт байлгах ёстой.

Найрлага:

• даршилсан мөөг - 250 гр;
• манжин - 1 ширхэг;
• чийдэн - 1 ширхэг.
• даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• лууван - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
• төмс - 2 булцуу;
• давс;
• хар перц.

Хоол хийх:

1. Луувантай нэг саванд төмс буцалгаж, шоо болгон цавчих.
2. Манжинг буцалгана, мөн зүснэ.
3. Мөөг, сонгино, өргөст хэмхийг цавчих.
4. Хоолоо хольж, чинжүү, давс нэмнэ.
5. Цөцгийн тосыг нимбэгний шүүсээр цохиж, хүнсний ногоо асгаж, хутгана.

Ногоон вандуйтай

Энгийн бөгөөд маш хурдан хоол хийх сонголт. Хэрэв та хүнсний ногоог илүү баялаг амттай болгохыг хүсч байвал тэдгээрийг буцалгахын оронд ханцуйндаа жигнэх хэрэгтэй. Үүнтэй төстэй хоол хийх арга нь эх үр тарианд илүү их витаминыг хадгалах бөгөөд буцалгах үед алга болдог.

Найрлага:

• даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг;
• улаан сонгино - 2 ширхэг;
• чанасан манжин - 4 ширхэг;
• вандуй - 400 гр;
• чанасан төмс - 6 ширхэг;
• оливын тос;
• чанасан лууван - 3 ширхэг;
• газрын чинжүү;
• дарсны цуу - 50 мл.

Хоол хийх:

1. Үндэс үр тариаг урьдчилан буцалгаж, хальсалж, хагас см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, холино.
2. Уксустай тос асгаж, давс, чинжүү нэмээд хутгана.
3. Өргөст хэмхийг хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ.
4. Шингэнийг шавхсаны дараа вандуйд хийнэ.
5. Соусанд хийнэ, хутгана.

Хайлсан бяслагтай

Анхилуун таваг нь бяслагаар төрөлжүүлэхэд амттай байдаг.

Найрлага:

• манжин - 210 гр;
• ногоон - 50 гр;
• төмс - 170 гр;
• гар хийцийн майонез - 200 мл;
• лууван - 120 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 90 гр;
• ногоон сонгино - 55 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 220 гр.

Хоол хийх:

1. Үндэс ногоог буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав.
3. Ногоон сонгинотой ногоонуудыг цавчих.
4. Бяслаг жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Бүгдийг холино.
6. Винайретт нь гар хийцийн майонезаар амталсан бол илүү амттай болно.

1. Хэрэв та сонгодог хувилбарын дагуу хоол хийхээр шийдсэн бол манжингаас илүү сонгино нэмж, бага лууван хэрэглээрэй.
2. Сонгино нь эцсийн салатанд гашуун өгч болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд хэрчсэний дараа буцалж буй ус хийнэ. Гашуун нь арилж, тавагны амт илүү зөөлөн болно.
3. Хэрэв та бүх ногоог улаан болгохыг хүсэхгүй байгаа бол манжингаа үргэлж тусад нь буцалгана.
4. Бэлэн болсон салатанд хүнсний ногоо толбо үүсгэхгүйн тулд манжингаа цавчих, наранцэцгийн тосоор хольж, зогсож, үлдсэн бүтээгдэхүүнд хамгийн сүүлд нэмнэ.
5. Хэрэв таваг нь даршилсан ногоотой бол түүнийг нэг өдрийн дотор хэрэглэх ёстой. Энэ нь хөргөгчинд ч удаан хадгалагдах боломжгүй хурдан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
6. Хурц, улаан, чихэрлэг нь манжин хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрэв тэжээлийн сорт хэрэглэж байгаа бол нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.
7. Салатыг амттай болгохын тулд хүнсний ногоог нилээд тайрах боловч хэтрүүлж болохгүй, хоол нь будаа болж хувирдаг.
8. Хагалахаасаа өмнө хүнсний ногоог тасалгааны температурт хөргөнө. Үгүй бол шатахуун түгээх станц дулаарч, таваг нь муудах болно.

Нийтлэл нь танд хамгийн амттай винигрет жорыг санал болгож байна.

Vinaigrette бол гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн өдрийн хоол, оройн хоолондоо бэлдэж болох энгийн орцоор хийсэн амттай салат юм. Таны сонголтоос хамааран салатны найрлагыг өөрчилж болох боловч гол нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна: нишингэ, лууван, төмс. Винагретийн онцгой, өвөрмөц амтны нууц нь давсалсан, даршилсан, шинэхэн чанасан ногоо холилдсон байдаг.

Хүнсний ногоо хэр их хоол хийх вэ:

• Төмс - 20 минут (хэмжээ, төрөл зүйлээс хамааран хугацаа өөр байж болно, нэмэх эсвэл хасах 5 минут).
• Лууван - 20-30 минут (лууван хэр том байгаагаас хамаарна).
• Манжин - 35-50 минут (манжин хэр том байгаагаас хамаарна).

ЧУХАЛ: Хүнсний ногоог хурц нимгэн хутгаар цоолж бэлэн эсэхийг шалгаж болно, хэрвээ зөөлөн, үзүүр нь дамждаг бол хүнсний ногоо бэлэн болно.

Гэсэн хэдий ч галын эрчим нь хүн бүрт өөр өөр байдаг тул хүнсний ногоог хэтрүүлэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Бага зэрэг эрт бэлэн байгаа эсэхийг шалгана уу.

Винаигретт толбо үүсгэхгүйн тулд винигрет салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зөвлөмж

Vinaigrette - найрлага дахь манжин нь өнгөт пигмент өгдөг тул салат нь маш тод өнгөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэр даруй гарч ирдэггүй, гэхдээ хэдхэн цагийн дараа гарч ирдэг энэ онцлог нь олон хүмүүст таалагддаггүй.

Салатыг "будахаас" сэргийлэхийн тулд та нишингэ тусад нь тайрч, өөр саванд хадгалах хэрэгтэй (бусад найрлагатай хамт биш).

Үйлчлэхийн өмнөхөн найрлагыг нь шууд тавган дээр бага хэмжээгээр хольж, үлдсэн орцыг ургамлын тосоор түрхсэний дараа манжингийн пигментийг бусад бүтээгдэхүүнд хурдан тараахыг зөвшөөрөхгүй.

Ингэснээр таваг нь бүх тод өнгийг (улбар шар, ногоон, цагаан, ягаан, шар, хүрэн) хадгалж, хатуу ягаан биш байх болно.

Vinaigrette энгийн сонгодог даршилсан байцаа, ногоон вандуй: найрлага, алхам алхмаар жор

Сонгодог жор нь үндсэн найрлага (даршилсан болон шинэхэн ногоо) -аас бүрддэг бөгөөд тэнцүү хэмжээгээр нэмдэг.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Төмс -
• Лууван -
• Манжин - 1-2 том жимс (манжингийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу).
• Долгионы цэгүүд -
• Булцуу -
• Даршилсан байцаа - 100-150 гр. (та сонгино, луувантай даршилсан байцаа хийж болно).
• шинэхэн ногоонууд -

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

• Хүнсний ногоо буцалгаж, дараа нь хальсалж байна
• Найрлага бүрийг жижиг шоо болгон хуваасан.
• Бүх найрлагыг том аяга эсвэл саванд хийнэ
• Вандуйгаас давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, салат руу хийнэ
• Нийт массад давсны уусмалгүй байцаа нэмнэ, та үүнийг огтлох шаардлагагүй.
• Бүх зүйлийг тосоор амтлаарай, хэрэв хүсвэл винигретийг давсалж болно.

Видео: Хамгийн амттай винигрет жор

Шош, давсалсан мөөг, ургамлын тос бүхий винигретт: найрлага, жор

Винагретт нь "исгэлэн" байх ёстой. Лаазалсан вандуй, даршилсан байцаа, даршилсан ногоо, мөөг зэргийг салатанд хийж хэд хэдэн аргаар хийж болно. Та зүгээр л салатыг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

СОНИРХОЛТОЙ: Давсалсан мөөгийг винигрет болгонд нэмдэггүй. Энэ бол аль хэдийн уйтгартай салатыг төрөлжүүлэх хөгжилтэй арга юм. Та ямар ч мөөг хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээрийг нэмэхдээ өргөст хэмх, байцаа зэргийг хасч, винигрет нь хэт давслаг биш байх болно.

Та ямар найрлагатай байх ёстой вэ:

• Төмс - 3-4 ширхэг. ("дүрэмт хувцастай" чанасан, төмсний тоо нь зөвхөн хэмжээнээс хамаарна).
• Даршилсан шампиньонууд - 500 гр-д 1 лонхтой (мөөгийг илүү тохиромжтой, учир нь тэдгээрийг амархан хэрчиж болно, гэхдээ та хүсвэл ямар ч мөөг хэрэглэж болно).
• лаазалсан шош - 1 лонхтой (улаан лоольгүйгээр шаардлагатай).
• Манжин - 2 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй (таны амтанд нийцүүлэн).
• Булцуу - 1 PC. (том: цагаан эсвэл цэнхэр)
• Лууван - 2 ширхэг. том (бага байж болно)
• Гэрийн наранцэцгийн тосхэдэн халбага.
• Ногоон - dill эсвэл яншуй (салатанд үйлчлэх эсвэл нэмэхэд зориулагдсан).
• Ногоон сонгино -хагас баглаа, салат болгон сүйрнэ

Хэрхэн хийх талаар:

• Төмс, лууван, манжин (энэ нь салатыг бүхэлд нь "өнгөтгөхгүйн тулд" тусад нь тайрч, нугалж болно) жижиг шоо болгон хувааж, салат аяга руу хийнэ.
• Тэнд, давсны уусмалд хадгалсан ямар ч лонхтой нь шош, түүнчлэн хүнсний ногоо бусад адил жижиглэсэн мөөг, нэмнэ.
• Сонгино нь нилээд сүйрч, ногооноор ижил зүйл хийдэг.
• Салат нь гар хийцийн тосоор хувцасласан, та давс нэмж, бүгдийг сайтар хольж болно.

Шинэ байцаа, даршилсан ногоотой винигретт: найрлага, жор

Энэ бол нэлээд олон удаа бэлтгэгддэг өөр нэг "сонгодог" винигрет жор юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Төмс - 3-4 ширхэг. (дүрэмт хувцастай буцалгана)
• Лууван - 2-4 ширхэг. (жимсний тоо нь зөвхөн хэмжээнээс хамаарна).
• Манжин - 1-2 ширхэг. (манжингийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна).
• Долгионы цэгүүд - 1 банк 300 гр. (лаазалсан)
• Булцуу - 1 PC. (том цагаан эсвэл цэнхэр)
• Даршилсан байцаа - 100-150 гр.
• Хүнсний ногооны гар хийцийн наранцэцгийн тос -хэдэн халбага. (Эрдэнэ шиш нь бас төгс төгөлдөр юм.)
• шинэхэн ногоонууд -яншуй бүхий дилл баглаа үйлчлэх эсвэл салатанд нэмнэ.

Хэрхэн хийх талаар:

• Чанасан ногоо хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Давсны уусмалд хадгалсан лаазалсан вандуйг хүнсний ногоо дээр нэмэх хэрэгтэй.
• Өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ
• Сонгино нилээд жижиглэсэн
• Бүх найрлага холилдож, даршилсан байцаа тавьдаг
• Vinaigrette тосоор хувцаслаж, ургамлаар цацна

Далайн байцаатай винигретт, гич, цуутай хувцас: найрлага, жор

Энэ бол хамгийн анхны винигрет жоруудын нэг юм. Орчин үеийн дэлгүүрүүдэд далайн ургамал үргэлж төрөл бүрийн (лаазалсан эсвэл жингээр, сармис эсвэл хүнсний ногоотой халуун ногоотой) зарагддаг. Тэр ердийн винигретийг "төрөлжүүлэх" болно. Ийм хоолыг баярын ширээн дээр эргэлзэлгүйгээр үйлчилж болно, эсвэл зөв хооллолтыг ажиглаж, өөрөө хоол хийж болно.

Юу шаардагдах вэ:

• 3-4 ширхэг. (хэмжээ нь жимсний хэмжээнээс хамаарна).
• Манжин - 2-1 ширхэг. (хэрэв том нишингэ байвал 1 ширхэг хангалттай байх болно).
• Лууван - 2-3 ширхэг. (Хэр их байхаас хамаарна)
• 200-300 гр. (заавал "исгэлэн").
• Ногоон вандуй - 1 лааз (давсны уусмалгүй лаазалсан)
• Булцуу- 1 компьютер. (Хэрвээ дуртай байвал)
• далайн замаг - 120-150 гр (ямар ч: халуун ногоотой, даршилсан, сармис, улаан чинжүүтэй).
• хэдэн халбага. (дэлгүүрээс худалдаж авсан нь бас тохиромжтой, гэхдээ гар хийцийн нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг).
• гич - 1-2 tsp (ийм винигретт боолт бэлтгэх шаардлагатай, амтыг нь тохируулна уу).
• Уксус - 0.5 tsp (хувцаслалт бэлтгэхэд шаардлагатай, алим эсвэл дарс авах нь дээр).
• Ногоон сонгино -жижиг багц

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Хүнсний ногоог буцалгаж, хөргөсний дараа тэдгээрийг бүрэн хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
• Даршилсан өргөст хэмх, сонгино бас тайрч, вандуй нь зүгээр л бөөнөөр нь асгардаг.
• Маринадгүй далайн байцааг нийтлэг салатны аяганд хийж, бүх зүйлийг сайтар хольж, винигретийг тусгай соусаар амтлаарай.
• Үйлчлэхээсээ өмнө эсвэл найрлагыг нь холихын өмнө ногоон сонгиноо салат дээр нунтаглана.

ЧУХАЛ: Нэг аяганд хэдэн халбага холино. цуу, гичтэй тос. Энэ найрлагыг бүхэл бүтэн салатанд хийнэ, сайтар холино.

Шинэ өргөст хэмхтэй винигрет: найрлага, жор

Энэ бол чанасан, лаазалсан, даршилсан, шинэхэн гэсэн 5 төрлийн хүнсний ногоо холилдсон тул "тусгай" салатны жор юм. Ийм винигрет нь халуун, зуны улиралд хамааралтай. Хэрэв хүсвэл та түүнд ямар ч ногоон, нимбэгний шүүс, ногоон сонгино, шинэхэн амтат чинжүү эсвэл улаан лоолийг тайрч болно.

Юу шаардагдах вэ:

• Төмс - 2-3 ширхэг. (төмсний хэмжээнээс хамаарч)
• Лууван - 1-2 ширхэг. (том эсвэл жижиг)
• Манжин - 1-2 ширхэг. (том бол нэг нь хангалттай)
• Шинэ өргөст хэмх - 2-4 ширхэг. (хэр том байгаагаас хамаарна).
• Ногоон вандуй - 1 лааз (лаазалсан)
• Даршилсан байцаа- 100-150 гр. (зөөлөн, цагаан)
• Гэрийн тос (наранцэцэгээс)- хэдэн халбага
• Булцуу - 1 PC. том
• Ногоон сонгино, ямар ч ногоон -жижиг багц

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Хүнсний ногоог чанаж, хөргөж, хальсалж, цэвэрхэн шоо болгон хуваасан.
• Тэдэнд шинэ өргөст хэмх, ижил аргаар тайрч, давсны уусмалд хадгалсан вандуй, marinade байхгүй даршилсан байцаа нэмнэ.
• Ногоон, сонгино нилээд жижиглэсэн, нийт массад нэмж эсвэл үйлчлэхэд үлдээх хэрэгтэй.
• Vinaigrette нь тосоор хувцаслаж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Herring болон майонезтай винигрет: найрлага, жор

Энэхүү салатны жор нь сонгодог "Үслэг дээлний доорх Herring" -тэй маш төстэй боловч найрлага, зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг огтлох шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь найрлагатай нийцтэй тул маш амттай бөгөөд ийм винигретийг баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж, оройн хоолондоо чанаж эсвэл солих боломжтой.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Төмс - 3-4 ширхэг. ("дүрэмт хувцастай" том төмс биш)
• Лууван - 2-4 ширхэг. (луувангийн хэмжээ нь түүний хэмжээнээс хамаарна).
• Манжин - 1-2 ширхэг. (1 том эсвэл 2 жижиг)
• Herring - 1 том загас (давсалсан эсвэл бага зэрэг давсалсан)
• Долгионы цэгүүд - 1 банк ойролцоогоор 300 гр. (лаазалсан).
• Булцуу - 1 том (ямар ч: цагаан эсвэл цэнхэр)
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг. (хүсвэл хасч болно)
• Өөх майонез -хэдэн халбага.
• шинэхэн ногоонууд -яншуй бүхий дилл баглаа үйлчлэх эсвэл салатанд нэмнэ.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

• Хүнсний ногоо буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж байна
• Бүх найрлага нь жижиг шоо болгон хувааж, том салат аяга руу цутгаж байна.
• Давсны уусмалд хадгалсан вандуй нь салат руу цутгаж байна
• Herring нь дотор болон араг ясыг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, нийт массад нэмнэ.
• Бүгдийг майонезаар амтлаарай, хэрэв хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө винигретийг шинэ ургамалаар цацаж болно.

Жин хасахад зориулсан төмсгүй винигрет хоолны дэглэм: найрлага, жор

Винайретт бол эрүүл хооллолтыг дагаж, жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүст зориулсан гайхалтай хоол юм. Хамгийн гол нь зөв найрлагыг сонгох, хамгийн их илчлэгийг хасах явдал юм.

Юу ашигтай байх вэ:

• Лууван - 1-2 ширхэг. (том)
• Манжин - 1-2 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч)
• Булцуу - 1 PC. (дунд эсвэл том)
• Ногоон сонгино -жижиг баглаа (та өөр ямар ч ногоон хэрэглэж болно).
• Ногоон вандуй - 1 лааз (лаазалсан)
• Даршилсан байцаа - 100-125 гр. (давсны уусмал байхгүй)
• Даршилсан ногоо - 1-3 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч)
• Лаазалсан эсвэл чанасан шош 100 гр. (улаан лоольгүй лаазалсан).
• Ургамлын тос -хэдэн халбага.
• Сармисны хумс -сонголттой

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Чанасан ногоо хальсалж, шоо болгон хувааж, салат аяга руу хийнэ.
• Тэдэнд жижиглэсэн даршилсан ногоо, чанасан шош, лаазалсан вандуй нэмнэ.
• Үүний дараа та ногоон зүсэж, сармисны хумс шахаж болно.
• Салатыг тосоор амталж (чидун эсвэл хулдаас, та ямар ч хэрэглэж болно) сайтар холино. Та давс, чинжүү, хатаасан ургамлаар амталж болно.

Herring сонголт: салатаар үйлчлэх

Өргөст хэмх, ногоон вандуйгүй Vinaigrette: найрлага, жор

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• Төмс - 2-3 ширхэг. (хэмжээ нь төмсний хэмжээнээс хамаарна).
• Лууван - 1-2 ширхэг. (том эсвэл дунд)
• том шош - 100-150 гр. (хуурай)
• Шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг. (тоо хэмжээ нь хэмжээнээс хамаарна)
• Манжин - 1 PC. (том)
• Ногоон сонгино -жижиг баглаа (та ямар ч ногоон хэрэглэж болно).
• Булцуу (цэнхэр) - 1 PC. (дунд)
• Болгарын чинжүү - 1 PC. (том, хоёр энгийн амтат чинжүүгээр сольж болно).
• Даршилсан байцаа цагаан байцаа 100 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Хүнсний ногоо, шош нь зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөж, хальсалж байна.
• Жижиглэсэн ногоог салат саванд хийнэ, өргөст хэмх, чанасан шош, хонхны чинжүү нэмнэ.
• Ургамлууд, сонгино нилээд цавчих
• Та салатыг наранцэцгийн тос эсвэл тос, цуу, гич (Дижонтой халуун ногоотой) дээр үндэслэсэн боолтоор дүүргэж болно.

Алимтай, байцаагүй винигрет: найрлага, жор

Алим бол винигретт хийхэд ер бусын боловч маш амттай найрлага юм. "Зөв" чихэрлэг, исгэлэн алимыг сонгох нь чухал (чихэр нь ажиллахгүй, учир нь манжин нь салатанд чихэрлэг амт өгөх ёстой бөгөөд исгэлэн нь винигретийн амтыг бүхэлд нь сүйтгэх болно).

Салатанд юу бэлтгэх вэ:

• "Дүрт хувцастай" төмс - 2-3 ширхэг. (жижиг)
• Алим - 1 PC. (I-Dared, Ligold, Jonathan сортууд)
• Даршилсан ногоо - 2-3 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч)
• хар шош- 100 гр. (чанасан)
• Лууван - 2-3 ширхэг. (дунд хэмжээтэй, тийм ч том биш)
• Манжин - 1 PC. (хангалттай том)
• Булцуу (цэнхэр эсвэл цагаан) - 1 толгой (том биш)
• Яншуй - 11 жижиг баглаа
• Наран цэцгийн тос -хэдэн халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Чанасан ногоог хөргөж, нилээд жижиглэсэн байна.
• Алим, даршилсан ногоотой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй.
• сонгино, ногоон нилээд сүйрч, та ногоон сонгино нэмж болно.
• Салатыг тосоор амталж, давс, ямар ч үнэрт халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.

Өндөгтэй винигрет: найрлага, жор

Ийм винигрет нь илүү сэтгэл ханамжтай бөгөөд салатанд өндөг, майонез нэмсэний улмаас зөөлөн амттай, өөх тос, баялаг амттай байдаг.

Юу шаардагдах вэ:

• Төмс - 2-3 ширхэг. (дүрэмт хувцастай чанасан)
• Өндөг - 4-5 ширхэг. (хатуу чанасан)
• Лууван - 1-2 ширхэг. (бас чанасан)
• Манжин - 1 PC. (том жимс)
• Булцуу - 1 толгой (дунд)
• Даршилсан ногоо - 2 ширхэг. (дунд)
• Ямар ч ногооны баглаа -жижиг
• Майонез -хэдэн халбага. (зоригтой)
• Лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш эсвэл шош - 1 жижиг сав.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Жижиглэсэн чанасан ногоог салат аяганд хийнэ, өргөст хэмх, сонгино цавчих.
• Ногоонуудыг маш нарийн хэрчиж, өндөгийг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
• Нэг вандуй (эсвэл шош, гэхдээ улаан лоольгүй) саванд хийнэ.
• Майонезаас винигретт амталж, сайтар холино, та ямар ч халуун ногоотой амтлагчаар салатны амтыг сайжруулж болно.

Махтай винигрет: найрлага, жор

Мэдээжийн хэрэг, энэ бол "сонгодог" винигретт биш, гэхдээ ямар ч тохиолдолд амттай, сэтгэл хангалуун салат: оройн хоол эсвэл үдийн хоол, баярын ширээн дээр.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• Төмс - 2 ширхэг. (том, дүрэмт хувцсандаа чанасан)
• Манжин - 1 PC. (том)
• Лууван - 1 PC. (том)
• Шош - 200 гр. (чанасан эсвэл лаазалсан)
• Чанасан мах - 300-400 гр. (Үхрийн мах, тахианы мах хэрэглэж болно).
• Даршилсан байцаа - 100-150 гр.
• Булцуу - 1 жижиг сонгино (цагаан эсвэл цэнхэр)
• Ногоон сонгино -жижиг багц
• салат амтлагч -хэдэн халбага. тос (эсвэл майонез), бага зэрэг гич, цуу.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Чанасан ногоог хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой
• Салатны саванд хүнсний ногоо дээр шош, даршилсан байцаа нэмнэ.
• Махыг хүнсний ногоо шиг нарийн хэрчсэн байх ёстой.
• Ногоон болон сонгино нь маш нилээд жижиглэсэн, бусад найрлагад нэмнэ.
• Салат дээр амтлагчаа асгаж, сайтар холино.

Вандуйны оронд эрдэнэ шиштэй винигрет: найрлага, жор

Эрдэнэ шиш нь ердийн винигретийн амтыг сайжруулах боломжийг танд олгоно.

Юу шаардагдах вэ:

• Төмс (дүрэмт хувцастай чанасан) - 3-4 ширхэг.
• Манжин - 1 PC. (том)
• Лууван - 1-3 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч)
• Даршилсан өргөст хэмх (эсвэл геркинс) - 100-200 гр.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз
• Булцуу- 1 компьютер. (жижиг)
• Даршилсан байцаа - 120-150 гр.
• Наранцэцгийн тос (гар хийцийн) -хэдэн халбага. (Дэлгүүр эсвэл эрдэнэ шиш бас тохиромжтой).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Хүнсний ногоог буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Даршилсан өргөст хэмх, сонгино буталж, эрдэнэ шишийг бөөнөөр нь хийнэ.
• Байцаа, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг бусад найрлагад хийнэ.
• Винагретийг тосоор хувцаслаарай

Шпраттай винигрет: найрлага, жор

Спрат бол загасны загасыг санагдуулдаг баян, давслаг амттай жижиг загас юм. Үүнийг салатны илүү орчин үеийн хувилбарт зориулж винигретт дээр нэмж болно.

Юу шаардагдах вэ:

• Төмс - 2-3 ширхэг. (жижиг, дүрэмт хувцсандаа чанасан).
• Манжин - 2 ширхэг. (жижиг хэмжээ)
• Солонгос лууван - 100 гр. (сармистай)
• Даршилсан ногоо - 1-2 ширхэг. (дунд хэмжээтэй, жижиг биш)
• Ногоон вандуй (лаазалсан) - 0.5 лааз (давсны уусмалгүй).
• Sprat - 200-300 гр. (цэвэршүүлсэн)
• Шатахуун цэнэглэх -хэдэн халбага. тос, гичийн үр, халуун ногоо

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Төмс, манжин буцалгаж, дараа нь шоо болгон бууруулсан байна.
• Хүнсний ногоо нь салат аяга руу цутгаж, жижиглэсэн өргөст хэмх, вандуй, солонгос лууван нэмнэ.
• Хувцаслалтанд хийнэ, сайтар холино.
• Салатны орой дээр шпрэт тавь (нуруугүй филе)

Амттай винигрет хэрхэн хийх вэ: хамт Зөвлөмж:

• Салатын хувьд "хуучин" нишингэ сонгох нь илүү баялаг амт, чихэрлэг амттай байдаг.
• Хувцаслахын тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан шүүлтүүрээс илүү баялаг амт, үнэртэй гар хийцийн тосыг ашиглах хэрэгтэй.
• Эрдэнэ шиш, чидун эсвэл маалингын тос нь хувцаслахад тохиромжтой (амтыг нь сонгоно).
• Амттай винигретийн нууц нь хүнсний ногооны элбэг дэлбэг байдал, тэдгээрийг бэлтгэх янз бүрийн арга (буцалгах, даршилж, даршилж, даршилсан) юм.
• Та мөн винигретийг цөцгий эсвэл майонезаар дүүргэж (эсвэл үйлчилж болно).
• Салатандаа нэг хумс сармис нэмж халуун ногоо нэмнэ.

Шинэ жил, төрсөн өдөр 3-р сарын 8, 2-р сарын 14, 2-р сарын 23, хурим, ойн баярт зориулсан баярын ширээг хэрхэн яаж чимэглэх вэ: санаа, гэрэл зураг.

Винагреттийг олон янзаар үйлчилж болно, үүнийг слайд дээр тавих эсвэл ширээн дээр том салат аяга тавих шаардлагагүй. Үндсэн найрлагыг онцлон тэмдэглэхийг хичээ, ялангуяа энэ нь сонгодог салат жороор маш ер бусын юм.