Kulinářský portál

Sestavení novoročního menu je jedním z nejdůležitějších a vzrušujících procesů při přípravě na Nový rok. Rčení „Jak slavíš Nový rok, tak ho strávíš“ je vždy aktuální. Čím bohatší a pestřejší stůl na Nový rok, tím úspěšnějších pro vás bude příštích 12 měsíců.

Nový rok 2019 se bude konat pod záštitou Žlutého prasete. Je samozřejmé, že vepřové maso na svátečním stole nebude na místě. Jinak toto znamení nemá žádné zvláštní požadavky. Prase miluje chutné jídlo, baví se a není v jídle vybíravé. Letošní setkání by se proto mělo konat u bohatého stolu, v atmosféře zábavy a dobré nálady.

Dnes jsem pro vás připravil nejoriginálnější, nejchutnější a nejkrásnější pokrmy na novoročním stole. Z nich si jistě sestavíte ideální menu.

Kuře pečené v troubě s pomeranči a sušenými švestkami

V mnoha rodinách se jako hlavní sváteční jídlo peče kuře. Je to velmi jednoduché a chutné. Skutečně, kromě hlavního jídla je potřeba připravit více salátů, přesnídávek, dezertů, nápojů. Nabízím vám tento jednoduchý způsob, jak upéct vynikající kuře.

Ingredience:

  • kuřecí kostra (1,5-2 kilogramy);
  • jeden pomeranč;
  • 80 gramů sušených švestek;
  • koření na kuře (asi 1 polévková lžíce);
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl a drcený pepř.

Vaření:

1. Smíchejte sůl, pepř a koření v jedné misce. Připravte kuře, omyjte a osušte. Nastrouhejte se směsí soli a koření. Nechte půl hodiny působit.
2. Namočte sušené švestky na půl hodiny do teplé vody. Poté jej osušte, rozkrojte napůl.

3. Pomeranč překrojte napůl. Jednu polovinu nakrájejte na středně velké kostky a druhou dejte zatím stranou.

4. Česnek nakrájejte na několik kusů.

5. V jedné míse rukama smícháme pomeranč, česnek a sušené švestky.

6. Když je kuře vyluhováno, musí být naplněno touto hmotou.

7. Položte na plech prsy nahoru. Pečeme asi 2 hodiny na 170 stupňů. Přesná doba vaření závisí na výkonu vaší trouby. Pokud se kuře začne předčasně připalovat, přikryjte ho plátem alobalu.

Kuřecí maso můžeme podávat s oblohou i bez.

Losos ve smetanové omáčce – recept na lososa pečeného v troubě

Podle tohoto receptu se získává velmi chutná, šťavnatá ryba. Připravujeme po částech, což je velmi výhodné při podávání. Můžete tak upéct nejen lososa, ale jakoukoli lososovou rybu.

Ingredience (na 4 porce):

  • 600 gramů filé z lososa (4 kusy po 150 gramech);
  • 350 gramů bílého vína;
  • 160 gramů rostlinného oleje;
  • 400 gramů tučné smetany;
  • 4 vavříny;
  • 4 malé cibule;
  • 80 gramů obilné hořčice;

sůl, drcený a hráškový pepř podle chuti Příprava: 1. Jednu porci filé rozřízněte podél dužniny napůl, aniž byste prořízli slupku. Přeložte napůl. Potřete ho solí ze všech stran. Plech pečícího papíru potřete olejem, vložte tam rybu. Několikrát ho převalte na pergamenu, aby se pomazal olejem. To samé udělejte se zbytkem rybích kousků. Pošlete do trouby na 200 stupňů po dobu 5-7 minut. Lososa nemusíte zabalit do pergamenu. Plech stačí položit na rošt trouby.

2. Zatímco se ryba peče, připravte si křeslo smetanová omáčka. Cibuli nakrájíme nadrobno a rychle ji osmahneme na rostlinném oleji. Poté přilijeme víno, počkáme, až se alkohol odpaří. To lze snadno zkontrolovat zapalovačem. Pokud k vínu přinesete oheň a ono se nezapálí, není tam žádný alkohol.

3. Nyní do pánve přidejte lavrushku, kuličky pepře, teplou smetanu. Osolíme, opepříme, přidáme hořčici. Míchejte, nastavte minimální oheň. Vařte 5-7 minut.

4. Omáčku přecedíme přes sítko. Vzniklou omáčku nalijte na 4 servírovací talíře, vložte kousek ryby a nastrouhejte. Podávejte horké.

Hovězí roláda v troubě se špenátem a sýrem

Upéct hovězí maso tak, aby bylo šťavnaté, není úplně snadné. Ukážu vám, jak to udělat správně. Recept je jednoduchý. Maso se ukáže voňavé, chutné a bohaté.

Ingredience:

  • kilogram hovězího filé (bez kosti, živého a tuku);
  • trochu čerstvého špenátu (podle chuti);
  • 250 gramů strouhaného sýra;
  • špetka soli a mletého pepře;
  • směs Italské bylinky ochutnat.

Vaření:

1. Maso nakrájejte podél dužiny, aniž byste prořízli až do konce. Tudíž jsme tento kus jakoby otevřeli, takže byl delší, ale tenčí.

2. Hovězí maso osolíme, opepříme a potřeme kořením. Nechte pár minut odstát.

3. Sýr nastrouháme nebo rozdrtíme v mixéru. K tomu se hodí jakýkoli tvrdý sýr.

4. Sýr položíme na maso, od okrajů trochu ustoupíme. Špenát omyjte a osušte. Potřete sýrem.

5. Pevnou rolku srolujeme, omotáme silnou nití. Vezměte prosím na vědomí, že vzdálenost mezi závity musí být alespoň 3 centimetry.
6. Roládu nakrájejte na kousky tak, aby každá z nich měla závit. Plech na pečení vymažte olejem. Případně posypeme špenátem.
7. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40-60 minut, podle velikosti kousků.

Sleď pod kožichem v originální verzi

Co Nový rok bez sledě pod kožichem?! Tento salát je tradiční ozdobou svátečního stolu. Navrhuji překvapit své hosty a podávat je originálním a chutným způsobem.

Ingredience:

  • jeden velký nebo dva malí sledi;
  • 4 vařené brambory;
  • dvě vařené mrkve;
  • 2 středně vařené řepy;
  • jedna velká červená cibule;
  • majonéza.

Příprava: 1. Sleď nakrájíme na filety, odstraníme hlavu, ocas, páteř, kosti a kůru. Nakrájíme na malé kostičky.2. Brambory, řepu a mrkev uvařte do měkka.

Aby byla zelenina volně nakrájená, kousky se k sobě nelepily a držely tvar, je lepší ji vařit v předvečer vaření salátu. Po vychladnutí dáme do lednice. Než se dostanou do salátu, dobře vychladnou a budou dokonale nakrájené.

3. Uvařenou zeleninu a cibuli nakrájíme na malé kostičky. V případě potřeby lze cibuli marinovat s přidáním octa po dobu 5 minut a poté marinádu vypustit. I když se do salátu dostane trocha šťávy z nakládané cibule, je to v pořádku. Dokonce to dá zvláštní pikantnost. Výrobky dejte ve vrstvách do malých skleniček nebo misek, každou vrstvěte majonézou z cukrářské stříkačky.

4. Před začátkem oslavy na několik hodin odešlete do chladničky. Před podáváním ozdobte snítkou kopru.

Olivier s krevetami na nový rok

Stejně jako slavný „kožich“ je Olivier tradiční salát na Nový rok. Kdekoli tento svátek potkám, všude na stolech je známý „zimní“ salát. Všude to připravují po svém. Nabízím vám velmi lahodná varianta s krevetami, které jsem pro sebe před pár lety úspěšně objevil.

Ingredience:

  • 200 gramů loupaných krevet;
  • 2-3 vařené brambory;
  • 3 vejce natvrdo;
  • jedna velká vařená mrkev;
  • jedna dlouhoplodá okurka;
  • půl plechovky hrášku;
  • majonéza;
  • sůl a pepř.

Příprava: 1. Uvařenou zeleninu vychladíme a oloupeme vejce. Nakrájejte je na střední kostky, jak to obvykle děláte u Oliviera.2. Okurku omyjeme, také nakrájíme na kostičky. Pokud chcete, můžete čerstvou okurku nahradit slanou nebo je spojit dohromady.
3. Krevety uvařte ve vodě s přidáním citronové šťávy 1,5–3 minuty po uvaření. Záleží na jejich velikosti. Pokud jsou nevyčištěné, musí být vyčištěny. Velké krevety nakrájené na kousky a malé mohou být ponechány celé.
4. Vložte všechny produkty do jedné salátové mísy. Přidejte hrášek, majonézu. Podle potřeby osolte, opepřete a promíchejte. Salát je nyní připraven k podávání. Navrhuji však podávat to krásně na porcovaných talířích, rozkládat je pomocí prstencové formy, ozdobit zelení a krevetami.

Salát "hračka vánočního stromku" na nový rok 2019

Na Nový rok ráda zdobím nejen slavnostní interiér, ale i všechna jídla na stole. Tato vánoční koule bude velmi chutnou dekorací stolu. Je snadné vyrobit a není těžké vyrobit.

Ingredience:

  • 200 gramů šunky;
  • 4 vařená vejce;
  • kyselé jablko;
  • 50 gramů vlašské ořechy;
  • 130 gramů sýra;
  • trochu zelené petrželky;
  • 2 stroužky česneku;
  • jedno zralé granátové jablko;
  • majonéza;
  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti.

Příprava: 1. Ořechy rozemlejte v mixéru, dokud nevzniknou střední drobky. Přendejte do mísy, ve které plánujete salát hníst.
2. Šunku nakrájejte na malé nudličky. Nastrouhejte sýr na struhadle.
3. Ze dvou vajec vyjměte protein, dejte jej stranou na ozdobu. Zbytek je třeba nastrouhat na hrubém struhadle.
4. Petržel omyjte, osušte od kapek vody. Nakrájejte nadrobno.
5. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince. Nastrouhejte na hrubší straně struhadla.
6. Česnek protlačte lisem a přidejte ke zbytku ingrediencí.7. Osolíme, přidáme majonézu. Toto množství trvá asi 4 polévkové lžíce. Důkladně promíchat. Salát je hotový, přejdeme k dekoraci.
8. Odložené bílkoviny nastrouhejte.
9. Salát dejte na plochý talíř s úhledným hráškem. Namažte malým množstvím majonézy, aby se bílkoviny a granátové jablko dobře zafixovaly. Posypte strouhanými bílkovinami a rovnoměrně je rozdělte.
10. Semena granátového jablka naaranžujte do úhledných proužků. Vyrobte si držák pro naši "kouli". Můžete to udělat z improvizovaných prostředků. Například polovinu běžného plastového víka obalte fólií. Můžete také ozdobit krásnou stuhou.
11. Před podáváním salátu je lepší pár hodin odležet v lednici.

Svačina "Santa Claus" z rajčat se sýrem a česnekem

Kombinace česneku, sýra a rajčat je dobrá v jakékoli podobě. Na Nový rok vám navrhuji uvařit takové roztomilé dědečky. To je vynikající. Příprava tohoto předkrmu je velmi snadná.

Ingredience:

  • 4 středně rovná rajčata;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 170 gramů tvrdého sýra;
  • 2 plné polévkové lžíce majonézy;
  • 8 kuliček černého pepře;
  • 4 semínka granátového jablka.

Vaření:

1. Z rajčete odřízněte „poklice“ a lžící očistěte dužinu.

2. Sýr nastrouháme najemno. Lisem na něj vymačkejte oloupaný česnek. Ochutíme majonézou a opatrně mícháme, dokud hmota není rovnoměrná.

3. Rajčata naplníme náplní se sklíčkem. Na každém udělejte malý trojúhelníkový řez v oblasti zamýšleného vousu. To je nutné, aby majonézové vousy pevněji držely.
4. Nakreslete oči pepřem, granátovým jablkem - nosem. S pomocí kulinářské stříkačky vytvořte majonézové vousy.
5. Hotovou přesnídávku dejte na talíř s hlávkovým salátem.

Tartaletky se sýrem a červeným kaviárem

Tartaletky jsou skvělou volbou pro bufetový stůl nebo aktivní párty, kdy je obtížné usadit hosty ke stolu, tančit a zpívat. Můžete je naplnit čímkoli - salátem, rybou, masem, julienne nebo jen kaviárem. Srdečné, velmi lahodné tartaletky lze vyrobit ze sýra a červeného kaviáru. Jednoduché, chutné a slavnostní.

Ingredience:

  • 8-10 tartaletek, v závislosti na jejich velikosti;
  • 50 gramů tvrdého sýra;
  • 100 gramů taveného měkkého sýra;
  • 100 gramů červeného kaviáru;
  • kopr;

černý kaviár (volitelně).

Vaření:

1. Tvrdý sýr nakrájíme na malé nudličky nebo kostičky. Měkký sýr vložte do cukrářské stříkačky.
Pokud nemáte speciální stříkačku, můžete použít běžný plastový sáček a udělat řez od okraje.
2. Tvrdý sýr rozdělíme do košíčků
3. "Rozety" poklademe smetanovým sýrem.
4. Ozdobte červeným kaviárem. Navrch dejte smetanový sýr a bylinky. V případě potřeby můžete ozdobit černým kaviárem.
Před podáváním by měl být předkrm louhován v chladu po dobu 1-2 hodin.

Lavash roll s krabími tyčinkami - Jednoduchá volba pro Nový rok

Připravit takovou roládu je velmi snadné a v chladu letí ze stolu rychleji než horké koláče. Navrhuji, abyste udělali takové lahodné občerstvení na Nový rok a nejen to.

Ingredience:

  • 3 čtvercové listy pita;
  • 200 gramů tvrdého sýra;
  • měkký tavený sýr- 150 gramů;
  • 4 vařená vejce;
  • 130 gramů majonézy;
  • 200 gramů krabího masa nebo tyčinek;
  • trochu kopru;
  • 2 stroužky česneku.

Vaření:

1. První pita chléb namažte tenkou vrstvou majonézy. Tyčinky nakrájejte na tenké proužky. Přikryjeme druhým pita chlebem.

2. Do taveného sýra, prošlého lisem nebo nejmenším struhadlem, přidejte česnek. Dobře promíchejte a namažte hmotu druhého plátu pita chleba. Nastrouháme tvrdý sýr. Posypeme navrch.
3. Přikryjeme posledním, třetím plátem, potřeme majonézou. Vejce uvařená natvrdo nastrouháme, zelí nasekáme nadrobno. Promícháme a dáme na majonézu.
4. Zabalte pevnou roli, zabalte do fólie a dejte na 2 hodiny do chladničky.
5. Před podáváním rolku nakrájejte na kousky. Naaranžujeme na talíř, ozdobíme bylinkami.

Originální tvarohový koláč ve sklenicích bez pečení - dezert na Nový rok

Vysoce lahodný dezert které se doslova rozplývají v ústech. Navrhuji to vařit ve sklenicích, po částech. Ukazuje se to velmi krásné a originální.

Ingredience:

250 gramů křehké sušenky(obvyklý);

  • 100 gramů másla;
  • 250 gramů smetanového měkkého sýra;
  • 300 gramů smetany (nejméně 30 %);
  • 80 gramů moučkového cukru;
  • citronové želé 100 gramů;
  • jahodové želé 100 gramů;

lžička vanilkového cukru.

Vaření:

1. Sušenky rozdrobte. K tomu můžete použít mixér nebo ho po vložení do sáčku jednoduše vyválet válečkem. Rozpusťte máslo a smíchejte s pískovou strouhankou.
2. Tuto směs rozdělte do připravených průhledných sklenic. Vyrobí asi 6 středních sklenic. Pevně ​​ji utlačte lžící a poté válečkem. Během přípravy ostatních surovin dejte sklenice do lednice.

3. Trochu smetanového sýra, dokud nebude nadýchaný, vyšleháme s moučkovým cukrem. Odděleně ušlehejte smetanu ze smetany a vanilinu.
4. Smícháme krémovou a tvarohový krém mezi sebou.
5. Citronové želé připravte podle návodu na obalu. Pouze vodu ve stejnou dobu musíte vzít méně než dvakrát.
6. Vychladlé, ale stále tekuté želé vléváme do krému tenkým pramínkem za stálého šlehání hmoty mixérem.

Pokud želé stihlo ztuhnout, než se dostane do krému, může se mírně zahřát.

7. Hmotu ihned nalijeme do skleniček se sušenkami a dáme na 5 hodin i déle do lednice. Několik šálků lze nastavit mírně pod úhlem, takže hmota tímto způsobem zmrzne.
8. Na vrchní vrstvu připravte jahodové želé podle návodu na obalu také s polovičním množstvím vody. Vychlaďte, ale nečekejte na ztuhnutí.

9. Zalijte jahodovým želé a vložte zpět do lednice, dokud úplně neztuhne. Můžete podávat a zdobit dle libosti.

Mandarinky v sirupu - dezert na nový rok

Nový rok je těžké si představit bez mandarinek. Nabízím Vám takovou originální porci, v podobě dezertu. Je velmi chutný, voňavý a zdravý.

Ingredience:

6-7 mandarinek;

150 gramů granulovaného cukru;

několik hřebíčků;

300 mililitrů filtrované vody;

půl lžičky mleté ​​skořice;

několik semen kardamomu;

několik karafiátů;

vanilková tyčinka;

půl lžičky mletého muškátového oříšku;

2 centimetry kořene zázvoru;

máta na ozdobu;

zmrzlina na ozdobu.

Vaření:

1. Vodu s cukrem dejte na sporák, občas promíchejte, aby se zrnka písku rozpustila. Po varu vaříme 5 minut.

2. Oloupejte mandarinky a snažte se odstranit co nejvíce bílých filmů.

3. Zázvor nakrájejte na tenké plátky. Otevřete semínka kardamomu. Toto a všechna ostatní koření přidejte do sirupu a vařte 15 minut na mírném ohni.

4. Jakmile sirup získá zlatavý odstín a zhoustne, přidejte tam mandarinky. Vařte na mírném ohni 4 minuty, obraťte je a vařte stejnou dobu.

5. Nyní by měly být mandarinky v sirupu ponechány jeden den. Budou se nasávat a chutnat ještě lépe.

6. Mandarinky dejte do misek, přelijte malým množstvím sirupu, přidejte zmrzlinové kuličky a případně ovoce. Lístky máty tvoří i krásnou osvěžující dekoraci.

"Kusy vánočního stromku" - Originální a chutný dezert na Nový rok

Tento krásný a chutný dezert obsahuje minimální množství ingrediencí a vynaloženého úsilí. Koneckonců, jeho příprava je velmi jednoduchá, a proto nemusíte běhat po obchodech a hledat neobvyklé produkty.

Ingredience:

  • kukuřičné vločky - 100 gramů;
  • plná polévková lžíce moučkový cukr;
  • půl sklenice vlašských ořechů (vyloupaných);
  • 180 gramů vařeného kondenzovaného mléka s karamelovou příchutí.

Vaření:

1. Ořechy rozdrťte v hmoždíři.

2. V jedné misce smíchejte ořechy, cereálie a kondenzované mléko. Musíte míchat, dokud se hmota nestane jednotnou a viskózní. Udělejte to opatrně, abyste neporušili vločky.
3. Připravte si sklenice ve tvaru kužele. K tomu se hodí i skleničky na šampaňské. Hlavní věc je, že se nahoře nezužuje, jinak nebude možné odtud získat dezert. Je třeba je navlhčit vodou, hustě v nich rozetřít hmotu a dát na 3 hodiny do chladničky.
4. Opatrně vyjměte dezert ze sklenic páčením nožem. Vyklopíme na talíř a posypeme moučkovým cukrem.

Ovocný punč - alkoholický koktejl na Nový rok

Velmi chutné slabé alkoholický koktejl Vhodné na párty přátel. K jeho přípravě můžete použít jakékoli ovoce a bobule, které máte po ruce, nebo které máte nejraději.

Ingredience:

  • 2 šálky umytého a nakrájeného ovoce;
  • 2 sklenice vašeho oblíbeného šampaňského;
  • sklenici jakékoli sody;
  • 2 sklenice ovocné šťávy.

Vaření:

1. Ovoce oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Velké bobule, jako jsou jahody, by měly být také nakrájeny na 2 části. Takže lépe nasytí nápoj svými vůněmi.2. V jedné misce smíchejte šampaňské, sodu a šťávu a přidejte ovoce. Ihned můžete podávat.

Teplý kompot ze sušeného ovoce se skořicí

Vynikající, zahřívací a povzbuzující nápoj. Ideální pro nealkoholické párty nebo mladší hosty.

Ingredience:

500 gramů sušeného ovoce (podle vašeho vkusu);

skořice a krystalový cukr ochutnat;>

kůra z jednoho citronu;

čistá voda.

Vaření:

1. Sušené ovoce omyjte, osušte. Vložíme do hrnce, zasypeme skořicí a zalijeme vodou. Po uvaření vařte, dokud ovoce nezměkne. Poté je děrovanou lžící vyjměte z kompotu.
2. Do sirupu přidáme krupicový cukr, vložíme citronovou kůru a ještě chvíli povaříme, dokud se objem tekutiny neodpaří asi o pětinu.
3. Kompot můžeme podávat teplý i vychlazený.

Koktejl "Ráno 1. ledna" - osvěžující nápoj po večírku

Tento koktejl vám pomůže rozveselit se po zábavném alkoholickém večírku. Novoroční svátky netrvají dlouho a nemáte čas trpět kocovinou, protože vás čeká tolik zajímavých věcí.

Ingredience:

150 gramů husté rajčatové šťávy;

2 lžičky citronové šťávy;

10 gramů strouhaného křenu;

pár kostek ledu.

Vaření:

Je velmi snadná na přípravu. Nastrouháme křen, slijeme rajčatový džus. Zde vymačkejte citronovou šťávu a přidejte led, případně dosolte a okořeňte.

Podávejte vychlazené.

Šťastný nový rok! Hodně štěstí ve všech vašich snahách! Brzy se uvidíme!

A přestože nový rok brzy nepřijde, mnozí už chtějí zjistit, jaké by mělo být menu na této nádherné dovolené. Co se dá vařit?

Jaká by měla být novoroční jídla v roce 2017?

Stojí za zmínku, že Ohnivý kohout se stane symbolem budoucnosti roku 2017. A takový pták je docela bystrý, temperamentní a impulzivní, ale zároveň jednoduchý, domácký a pohotový. Kohout se postaví za sebe i za své svěřence a ukáže, kdo je skutečným pánem v domě, respektive v kurníku.

Živí se převážně obilím, ale nebrání se ani konzumaci zeleniny, ovoce a chleba. A všechny tyto vlastnosti a preference kohouta by měly být brány v úvahu při sestavování novoročního menu a nastavení hlavních charakteristik pokrmů.

Tak, Novoroční recepty v roce 2017 musí splňovat tyto požadavky:

  • Jas. Ano, kohout je jasný sám o sobě a jeho ohnivost by měla pouze přidat barvu. Takže klidně použijte světlé ingredience
  • Ulehčit. V každém případě by novoroční pokrmy měly být co nejlehčí, což umožní za prvé respektovat kohouta (koneckonců je to býložravec) a za druhé zabránit přejídání a těžkému žaludku.
  • Jednoduchost. Ano, kohout je stále obyvatel vesnice, takže „cizí“ a příliš složité pokrmy Novoroční stůl nebude tolerovat. Ale přesto byste neměli používat dlouhodobé „znuděné“ a „otřepané“ recepty. Vyhněte se exotickým surovinám, kdykoli je to možné, a spolehněte se na neobvyklé a neobvyklé kombinace obyčejných surovin.

Jaké produkty používat?

Co uvařit na Nový rok 2017? Před sestavením menu musíte pochopit, že na novoročním stole by v žádném případě nemělo být kuře a ptáci obecně, protože to může rozzlobit patrona roku Ohnivého kohouta. V důsledku toho riskujete, že si příštích dvanáct měsíců přinesete problémy. To ale vůbec neznamená, že sada nádobí a jejich složení bude málo a nudné!

Které produkty byste tedy měli používat?

  • Zelenina. Na jídelníčku musí být bezpodmínečně přítomny a ve velkém množství, různých variacích a typech.
  • Ovoce. Navíc je lze použít nejen k přípravě dezertů a prostírání, ale také k přípravě různých salátů a dokonce i teplých jídel.
  • Zelenina. Který kohout nemá rád zeleň? Proto by ho mělo být co nejvíce, ale musí být svěží a krásné a ne povadlé. Můžete jej použít nejen jako přísadu do pokrmů či dochucovadel, ale také na ozdobu svátečního stolu.
  • Obiloviny a obiloviny, jejich patron roku je také velmi rád. Proto jako příloha místo bramborová kaše dát např. obr.
  • Výrobky z mouky. Jejich kohout to také jistě schválí, takže klidně položte na stůl tácy s chlebíčky, koláčky a dalším pečivem. A nahraďte běžný chléb z obchodu domácím chlebem a pikantními a neobvyklými přísadami, jako je kmín nebo sezam.
  • Maso. Pokud si bez něj nedokážete představit novoroční stůl, použijte jehněčí, vepřové, telecí nebo hovězí maso. Ale ne pták, na to nezapomeň!
  • Mléčné pokrmy, jako je zakysaná smetana, kterou lze použít místo majonézy k úpravě pokrmů (mimochodem, je to jednodušší a zdravější varianta). Nezapomeňte také přidat různé sýry, které doplní a promění jak teplá jídla, tak saláty a svačiny.

Možnosti stravování

Na novoročním stole by měla být hojnost, protože taková dovolená se koná jen jednou za rok! Proto se ujistěte, že nabídka obsahuje různá jídla, a to jak hlavní a snack bary, tak saláty.

Níže jsou uvedeny nejúspěšnější a nejzajímavější recepty.

Salát "Tiffany"

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

  • 300-400 gramů hovězí šunky;
  • 200 gramů hroznů bez pecek;
  • 3 vejce;
  • 150 gramů tvrdého sýra;
  • 1 jablko;
  • 50 gramů vlašských ořechů;
  • listy salátu;
  • zakysaná smetana na dresink;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Vejce je potřeba uvařit natvrdo a nakrájet na kostičky.
  2. Šunku nakrájíme na nudličky nebo také na kostičky.
  3. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince. Nakrájejte ho na kostky.
  4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky.
  5. Vyberte si salát.
  6. Nakrájejte vlašské ořechy.
  7. Všechny ingredience smícháme a osolíme, salát dochutíme zakysanou smetanou.

Teplé jídlo "Maso ve francouzštině"

to chutné jídlo určitě potěší jak hosty, tak patrona roku Ohnivého kohouta, protože obsahuje zeleninu a sýr.

Ingredience:

  • 400 gramů vepřového masa;
  • 5 brambor;
  • 2 cibule;
  • 150 gramů tvrdého sýra;
  • 1 mrkev;
  • 150 gramů zakysané smetany;
  • 2 lžíce hořčice;
  • 2 lžičky cukru;
  • 2 lžičky soli;
  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • petržel a pepř podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Nejprve se musíte vypořádat s masem. Mělo by se dobře umýt, nakrájet na porcované kousky (steaky) a poté z obou stran naklepat (ne moc), opepřit a osolit.
  2. Poté oloupeme brambory, propláchneme tekoucí vodou a vaříme asi 5 minut v mírně osolené vodě. Nakrájejte ho na kolečka silná asi 3-4 mm.
  3. Mrkev omyjeme a nastrouháme.
  4. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
  5. Sýr nastrouháme.
  6. Dále smažte cibuli s mrkví v rostlinném oleji do světle zlatého odstínu.
  7. Zakysaná smetana musí být smíchána s hořčicí, přidáním cukru a trochou soli.
  8. Nyní vezměte fólii a nakrájejte ji na kousky o velikosti asi 35x35 centimetrů. Každý namažte olejem.
  9. Umístěte čtvrtinu brambor do středu prvního kusu. Dále položte jeden kus vepřového masa, štědře ho namažte hořčičně-kyselou smetanovou omáčkou. Nyní vložte čtvrtou část smažené zeleniny a poté nastrouhaný sýr. Vše zabalte do fólie.
  10. Stejným způsobem nainstalujte zbývající součásti.
  11. Položte porce na plech a pošlete je na hodinu do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Cuketový koláč s mletým masem

Jako předkrm můžete podávat cuketový koláč s mletým masem. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 500 gramů smíšené mleté ​​maso(hovězí s vepřovým);
  • 2 cukety;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 vejce;
  • 1,5 šálku kefíru;
  • 8 polévkových lžic rostlinného oleje;
  • 3-4 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • 1 svazek petrželky;
  • 1,5 šálku mouky;
  • 3 rajčata;
  • sůl a pepř na dochucení.

Návod krok za krokem:

  1. Nejprve musíte udělat náplň do dortu. Za tímto účelem oloupejte a jemně nakrájejte cibuli, smažte ji spolu s mletým masem na rostlinném oleji, dokud nejsou všechny ingredience připraveny (asi 20–30 minut můžete pánev pravidelně zakrývat víkem). Hotovou náplň osolíme, opepříme, promícháme se zakysanou smetanou.
  2. Nyní můžete připravit těsto na koláče budoucího občerstvení. Zeleninu omyjeme a nakrájíme najemno, cuketu nastrouháme. Do mísy nebo pánve dejte cuketu s bylinkami, přidejte vejce a kefír, poté přidejte mouku. Uhněteme vláčné těsto.
  3. Nyní můžete přejít k pečení koláčů. Rozpálíme na pánvi rostlinný olej, do ní dejte vrstvu těsta, abyste vytvořili jakousi placku. Smažte ji, dokud nebude zcela uvařená na obou stranách. Pečte i další koláče (celkem jich bude asi 8-9).
  4. Nyní můžete tvořit dort. Položte první koláč, potřete ho náplní. Položte také zbývající vrstvy tak, aby dort byl poslední.
  5. Rajčata nakrájejte na kolečka a ozdobte jimi dort s trochou zeleně.

Nápoje

Na Nový rok 2017 se vyplatí podávat lehké a povzbuzující nápoje, například dezertní nebo stolní vína, vermuty, likéry, likéry a slabé tinktury. Vhodné budou i světlé koktejly, zejména ve kterých převládají červené, žluté nebo oranžové odstíny (takové barvy docílíte pomocí ovocných šťáv, zejména citrusových plodů). Silný alkohol je ale vhodné odmítnout.

Nastavení tabulky

Novoroční stůl by měl být světlý, ale zároveň jednoduchý a úhledný. A správné podávání v tom pomůže. Zde jsou jeho hlavní pravidla:

  • Nádobí může být bílé, na jeho pozadí budou pokrmy vypadat obzvláště jasně a zajímavě. Talíře by navíc měly být porcelánové a malé.
  • Ubrus by měl být určitě textilní, z přírodního a jednoduchého materiálu, jako je bavlna nebo len.
  • Papírové ubrousky zvolte červené nebo vínové.
  • K podávání používejte dřevěné předměty, jako jsou podnosy nebo držáky na ubrousky.
  • K uklidnění patrona příštího roku můžete použít oheň, když na stůl položíte pár svíček.
  • Pro podávání pečiva nebo chleba můžete použít krásné a roztomilé proutěné košíky.

Sestavte zajímavé menu a překvapte své hosty a rodinu na Nový rok!

Proto se s takovou trémou mnozí tvoří novoroční menu 2019, hledající recepty na Nový rok 2019 s fotkou a lámající si hlavu s otázkami „co uvařit na Nový rok 2019?“ a "jak vařit novoroční pokrmy"? Menu na nový rok 2019, recepty Novoroční pokrmy, prozíravé hospodyňky si předem promyslí recepty na novoroční stůl. Pokud jsou v rodině děti, začínají se diskutovat o novoročních receptech pro děti. Někteří hledají jednoduché novoroční recepty, jiní - originální novoroční recepty, jiní - tradiční novoroční pokrmy. Na Západě se v této době lidé nejčastěji zajímají pouze o recept na novoroční cukroví, naši lidé však k této problematice přistupují důkladněji a raději vaří novoroční teplá jídla, novoroční druhé kurzy. Novoroční menu pro rok 2019 se v zásadě musí skládat s vkusem v doslovném i přeneseném smyslu. Pokud máte nějaké nerealizované kuchařské recepty, novoroční svátky- je čas na ně. Pokrmy na novoročním stole 2019 mohou být velmi rozmanité. Pro ty, kteří se již pustili do sestavování novoročního menu, recepty, a ty, které zajímá východní kalendář, připomínáme, že symbolem nového roku 2019 podle čínského kalendáře je vepř nebo kanec, přesněji tento je rok žlutého hliněného prasete. Astrologové už sestavují své horoskopy, aby nám předpověděli, co si pro nás připravuje rok prasete. Řekneme vám, co vařit pro rok prasete na novoroční stůl. Přečtěte si více o novoročním menu v roce prasete. Oslava nového roku je velmi obtížný úkol, takže je lepší vyzvednout novoroční kulinářské recepty pro rok prasete předem. Recepty na novoroční pokrmy pro rok prasete mají jednoduché pravidlo: toto zvíře je musí mít rád. Novoroční menu pro rok prasete musí obsahovat různé saláty. Zelenina, ovoce, maso – prase miluje všechno chutné, ale v podstatě stále žere kořínky. Novoroční recepty na rok prasete (2019) lze připravit pomocí ořechů, hub, mají také velmi rádi divočáky. Novoroční recepty pro děti na rok prasete, můžete vařit z ovoce a zeleniny, můžete péct žaludy nebo sušenky Tři prasátka. Z originálních novoročních receptů na rok prasete pro děti lze připravit vařená vejce, bramborová kaše. A samozřejmě by bylo hezké ozdobit dětské pokrmy pro rok psa ručně vyrobenými prasátky a prasátka s prasátky. Recepty na novoroční stůl v roce prasete (2019) nevyžadují něco zcela překvapivého, protože prase je v zásadě nenáročné zvíře, pokud jde o jídlo, takže všechny naše jednoduché vydatná jídla přijde vhod. Novoroční masové pokrmy lze připravit na různé způsoby, ale samozřejmě ne z vepřového. A bylo by hezké je vařit se zeleninou a ovocem. Chcete-li rychle a správně připravit chutné novoroční pokrmy, použijte novoroční recepty s fotografiemi pro rok prasete. Pro rok prasete jsme speciálně vybrali novoroční pokrmy s fotografiemi. Recepty na nový rok 2019 s fotografiemi vám krok za krokem řeknou, jak vyrobit jakékoli jídlo, které se vám líbí. Doufáme, že naše novoroční recepty vám pomohou připravit opravdu lahodná novoroční jídla a je jedno, zda jste použili složité novoroční recepty nebo jednoduché novoroční recepty. Rok vepře vám přinese štěstí 1. ledna, kdy vám rodinní příslušníci a hosté poděkují za nádherný novoroční stůl. Bylo by také hezké pro vás a pro vaše hosty, abyste vymysleli vhodné novoroční názvy jídel, díky tomu bude novoroční stůl 2019 ještě originálnější a zlomyslnější, recepty s fotografiemi podnítí vaši fantazii a učiní tento proces ještě více zábava. A během procesu vaření nezapomeňte udělat novoroční recepty s fotografiemi. Na našem webu jsme shromáždili nejlepší novoroční recepty, recepty na novoroční pokrmy, nejlepší nová jídla v novém menu 2019 až po nový stůl 2019. Novoroční pokrmy s fotografiemi pomohou začínajícím kuchařům. Recepty na novoroční pokrmy s fotografiemi ušetří čas a ušetří vám chyby. Zveřejněte u nás své novoroční recepty 2019 s fotkou, my je umístíme do sekce Novoroční pokrmy 2019 s fotkou a určitě za vás jemně pošeptáme Ježíškovi. A hlasitě chrochtej na žluté prase :)

Kulinářské společenství Li.Ru -

Recepty na pečení na nový rok

Novoroční dorty "Santa Claus klobouk"

Novoroční dorty "Santa Claus Hat" lze připravit na jakémkoli základě - sušenka, sušenka, kynuté těsto. Budete také potřebovat tavený sýr a jahody. Základ si můžete koupit nebo si vyrobit vlastní.

Muffiny "Polar Bear" na nový rok

Novoroční dezert obvykle zůstává druhý den. Ale mělo by to být na stole. Děti jsou obzvláště spokojené s novoročním dezertem. Muffiny "Polar Bear" vypadají velmi roztomile, kromě toho jsou šíleně chutné!

Miluji kozí sýr a tartaletky z cherry rajčat. Jedná se o úžasný předkrm pro vaše hosty a blízké, který je velmi jednoduchý na přípravu. Sdílejte jednoduchý recept!

Dort "Praha"

Recept na výrobu slavnostního pražského dortu je pro vaši pozornost. Dort "Pražský" je v naší rodině nejžádanější už mnoho let, a tak jsme se ho naučili vařit doma.

Dorty "Podkovy"

Dorty "Podkovy" jsou vyrobeny ze sušenky potřené Nutellou. Můžete použít jakýkoli jiný čokoládový krém. Takové sladké podkovy přinesou štěstí každému, kdo je sní. Zvláště v roce koně!

Cookies "kůň"

V předvečer roku koně nebo koně (abych nějak uklidnil majitele příštího roku) jsem si koupil vykrajovátko v podobě koňské hlavy. Měl jsem také nádherný barevný cukr. Sušenky vyšly úžasně! Sdílím.

Sušenky "Podkova"

Podkova se dává pro štěstí, do nového domova a nové rodiny. V roce koně jsou podkovy obzvláště důležité! Dát kousek štěstí příbuzným a přátelům je velmi jednoduché. Udělejte se mnou podkovy!

Cookies "kůň"

Sušenky "Kůň" lze připravit na dětskou dovolenou, na Nový rok koně nebo si jednoduše osladit každodenní život slavnými koňmi. Potřeba - fantazie nebo formy. A jako základ bereme křehké sušenky.

Dort "Tiramisu"

Tiramisu dort je slavný italský dezert. Snadno se vaří a nemusí se péct; trvá na tom v lednici. Většinou to vařím druhý den večer. Tento dort je svěží a světlý.

Představuji vám jednoduchý recept. otevřený koláč s hruškami. Říká se mu také „Tudor“ – prý angličtí králové z této dynastie na takovém koláči velmi rádi hodovali.

Hruška pečená v těstě umí nejen zdobit slavnostní stůl, ale také se stanou skvělým zakončením romantické večeře. Tento úžasný dezert vypadá velkolepě a je velmi chutný!

Medový dort (neboli Medovik) je v Rusku velmi populární. Zbožňují ho dospělí i děti. Tento koláč se obvykle peče na svátky. Nehledě na to, že všechno medový dort vědí a často jedí, chtějí to.

Koláč s kokosovým krémem je dobrý pro zvláštní příležitost, jako jsou narozeniny. Dort je nadýchaný, jemný, bílý a "zasněžený" s kokosovými lupínky. Je ideální i na Vánoce. Přidáme trochu ořechů!

Babuškin jablečný koláč se skořicí chodí z generace na generaci. Jedná se o klasický, všemi oblíbený dezert, který se skvěle hodí jak na každodenní, tak i na sváteční tabule. Ne koláč, ale jídlo!

Věřte nebo ne, nemusíte být profesionální cukrář, abyste vyrobili tyto úžasné jablkové růže. Je to velmi snadné a výsledek mluví sám za sebe!

Ovocný dort s želé je požitek, který si můžete dát bez velké námahy. Jako základ si vezmu sušenku upečenou podle velmi jednoduchého receptu. Potřebujete také balíček želé a oblíbené ovoce.

Sušenky "žaludy"

Recept na sušenky ve formě žaludů. Připravte své rodině a přátelům lahodné „žaludy“ na čaj.

Přišel jsem s nápadem manželku nějak rozmazlovat a rozhodl jsem se jí upéct banánový koláč. Originál, že? :) Ale moc ji to potěšilo, hlavně s tím, že jsme si k dortu otevřeli láhev suchého bílého vína.

Štrasburský švestkový koláč - lahodný a snadný Tvarohový koláč, který se připravuje z čerstvých švestek. Koláčové těsto se vyrábí z mouky, margarínu, cukru a jednoho vejce. Vše je jednoduché a důmyslné!

Dort "Izba" s třešní

Toto je nejen jeden z nejchutnějších, ale také krásných dortů! Jeho neobvyklý vzhled a ohromující třešňová chuť zapůsobí na každého mlsouna. Takže jednoduchý recept na dort "Izba" s třešněmi.

Nejjemnější sušenka s vrstvou tvarohový krém a šťavnaté voňavé broskve - to prostě nelze odmítnout. Recept na tvarohový dort s broskvemi - pro všechny milovníky lahodného!

S tímto receptem, s minimem starostí a nákladů, připravíte lahodný koláč s konzervovanými broskvemi, který se bude velmi hodit Den dětí narozeninám a na slavnostním stole.

Sušenky s třešněmi podle tohoto receptu promění každodenní život v krásnou pohádku. Moc krásné, roztomilé sušenky od křehké těsto schopen ozdobit jakýkoli sváteční stůl a dát radost.

Recept na dýňový cheesecake. Abyste chránili vršek cheesecaku před prasknutím, neotevírejte troubu, když se koláč peče nebo chladne.

Dort "Had"

Chcete překvapit své hosty a potěšit děti? Pak vám dávám do pozornosti jednoduchý recept na dort "Had", protože se liší nejen svou chladnou chutí, ale také svým slavnostním vzhledem.

Dort na kefíru - velmi snadný na přípravu a ekonomický, ale přesto lahodný dort, který lze bezpečně postavit i na sváteční stůl. Řeknu vám, jak vařit dort na kefíru.

Dort "Hraběcí ruiny"

Recept na výrobu dortu Count Ruins má pomoci všem, kteří se rozhodnou upéct nějaký velkolepý dort na sváteční stůl. Vařte s fotografie krok za krokem bude to mnohem jednodušší ;)

Recept na banánový koláč. Recept krok za krokem s fotografiemi pomůže připravit banánový dort i nezkušenému kuchaři.

puff recept čokoládový dort k narozeninám nebo jinému svátku. Dort není příliš náročný na přípravu, ale ukáže se mnohem chutnější než kupovaný. Zkuste to - a určitě se vám to bude líbit! ;)

Dort "Mraveniště"

Recept na lahodný sváteční dort "Mraveniště". Chuť tohoto dortu zná snad každý už od dětství. Připravit si "Mraveniště" doma není těžké - recept vám s tím pomůže.

Dort "Pancho"

Vaše pozornost - recept na výrobu originálního svátečního dortu "Pancho" doma. Dort je slavnostní, bude vypadat dobře na stole na počest narozenin.

Tradiční ruské jídlo. V tomto receptu je Kulebyak uzavřený koláč s těžkou rybí náplní.

Recept na brownie dort, který je ve Spojených státech velmi oblíbený. Snadno vyrobitelný brownie cupcake se skvěle hodí k čaji a kávě a upéct ho zvládne i nezkušená kuchařka.

Dort "Brownie"

Dort "Brownie" se k nám přistěhoval zpoza oceánu - zpočátku byl velmi populární v Americe, ale dnes je u nás dobře známý. Jak udělat Brownie dort. .

Perníkový dort – velmi jednoduchý dort domácí vaření, který nevyžaduje pečení a žádné složité a nedostupné suroviny. Jednoduchý recept na perníkový dort není těžší než dvakrát dva!

Grapefruitový dort je hoden shromáždit celou vaši rodinu u nedělního čajového stolu. Poměrně jednoduchý recept na grapefruitový dort vám umožní vařit lahodný dort bez výrazných potíží.

Dort "Snickers"

Recept piškotový dort s ořechy a smetanou, která je strukturou a chutí velmi podobná tabulka čokolády Snickers. Odtud název - Snickers cake.

Tvarohový a jablečný koláč je stálicí na našem čajovém stole v podzimní sezóně, kdy je bohatých čerstvých jablek a vy se chcete stále častěji zahřívat čajem. Sdílím jednoduchý recept.

Muffiny si mnoho lidí spojuje se sladkým pečivem, ale muffiny mohou být i slané. Zkuste si uvařit muffiny se šunkou a sýrem - nejen mlsný bude spokojen :)

Jednoduchý červený rybí koláč je koláč, který miluji od dětství. Dokonale upečené těsto a jemné červené ryby nenechají nikoho lhostejným. podíl podrobný recept piroga.

Recept sváteční sušenky kůra, vanilka, vaječná glazura a ozdobný moučkový cukr.

Recept na sváteční cupcaky s kakaem, espresso kávou a polevou z moučkového cukru, mléka a vanilkového extraktu.

Každý má rád koláče. A koláče vaří skoro každý. Ale tohle je otevřené masový koláč- prostě zázrak. Bramborové těsto je velmi jemné. Šťavnatá a voňavá náplň je vynikající.

Recept na cupcaky s vanilkou, mandlovým extraktem a máslovým krémem, bílá čokoláda, mléko a moučkový cukr.

rychlý recept kapustový koláč. Dort je drobivý, voňavý a velmi chutný.

Recept na krevety clafoutis. Podle tohoto receptu je clafoutis s krevetami neobvykle chutný.

Medový perník na vánoční stromeček je lahodná a velmi originální ozdoba vánočního stromku, která pomůže vytvořit sváteční atmosféru v domě. No, dětem se to určitě bude líbit!

Naše rodina má dlouholetou tradici - novoroční stromeček vždy zdobíme perníčky. Nový rok Perníkové sušenky- To je krásný a chutný atribut novoročních svátků.

Snadný recept na vaření sladké pečivo s jablky. Charlotte s jablky je celkem jednoduchá, cenově dostupná z hlediska ingrediencí a velmi chutný koláč!

Sýrový a masový koláč je jednoduchý, uspokojující a chutný. Triviální jídlo pro vydatný všední oběd nebo večeři. Jednoduché ingredience, jednoduchá technologie vaření – a velmi chutný výsledek.

Jablečná sušenka – celkem jednoduchá na přípravu, ale na pohled velmi působivá domácí pečení. Dobře se kombinuje s čajem a kávou.

Recept na koláč z proutěného zelí. Vaření původního zelné koláče trvá velmi málo času, ale ukáže se velmi chutné.

Makrelový koláč je další z mých typických jídel. Lidé, kteří to u mě vyzkoušeli, se na chvíli promění v nejšťastnější lidi na planetě :)

Kluci, vložili jsme do webu duši. Díky za to
za objevování této krásy. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebook a V kontaktu s

Na Nový rok si zpravidla všichni připravujeme to, na co jsme zvyklí. Ale někdy opravdu chcete sejít z vyšlapaných cest a udělat něco nového, aniž byste tomu věnovali spoustu času a úsilí.

Speciálně pro tuto příležitost webová stránka našel 13 zajímavých a jednoduchých, a co je nejdůležitější - nové novoroční recepty!

mexická salsa

Salsa je pikantní omáčka, která je velmi podobná hlávkovému salátu. Pikantní dresink to dělá rajčatová omáčka skvělá příloha k masu.

Italský těstovinový salát

Studený těstovinový salát je klasický rautový pokrm, oblíbený po celém světě – od USA po Itálii. K tomuto salátu je nejlepší zvolit středně velké těstoviny: fusilli (spirály), farfalle (mašle) nebo perline (malé mušle). Skvělé na těstoviny v různých barvách.

Losos a lavash předkrm

Červené ryby a zimní dovolená jako by byly stvořeny jeden pro druhého! Lahodné občerstvení losos je skvělou náhradou za sendviče.

Z uvedeného množství se získá přibližně 49 kusů.

Na pomazánku:

  • 250 g smetanového sýra
  • 1/2 šálku zakysané smetany nebo jogurtu na saláty
  • 1/2 lžičky česnekový prášek
  • kůra z 1 velkého citronu
  • 1/2 lžičky sůl
  • 1/4 šálku kopru

Další ingredience:

  • 3 tenký pita chléb nebo tortilly (asi 23 cm v průměru)
  • 350 g uzeného nebo soleného lososa
  • trochu másla
  1. Ingredience na pomazánku smícháme. Polovinu namažte na pita chléb, protože náš sendvič bude nakonec čtvercový a okraje pita chleba budou odříznuty.
  2. Navrch položte polovinu lososa.
  3. Vezměte další pita chléb a namažte ho tenkou vrstvou oleje – to pomůže lososovi „zafixovat“ se na pita chlebu. Vrstvu lososa přikryjte olejem dolů. Natřete pomazánku, poklaďte lososem a dalším pita chlebem namazaným máslem (uvnitř máslem).
  4. Vše zabalte do fólie, přitlačte plochým těžkým předmětem, dejte do lednice na 4 hodiny nebo přes noc.
  5. Pomocí zoubkovaného nože odřízněte přebytečný pita chléb a výsledný obrovnejte.
  6. Výsledný čtverec nakrájejte na 6-7 proužků, vytvořte z nich čtverce. Každý minichlebíček před podáváním propícháme párátkem, ozdobíme koprem.

Neobvyklé podávání klobásy

Nakrájený salám nebo jiné klobásy jsou známou součástí novoročního stolu. Tento předkrm můžete utlouct jinak, pokud z něj uděláte rohlíky nebo tartaletky.

Jemné houby v zakysané smetaně

Houby jsou pro tento recept ideální. Houby jsou jemné a šťavnaté.

gratinovaný brambor

Brambory jsou častým hostem na novoročním stole. Gratinování je skvělý způsob, jak to prezentovat novým způsobem.

Snadný recept na šunku

Tato šunka je velmi dobrá jak teplá, tak studená. Podávejte nakrájené na tenké plátky.

Krůtí roláda se sušenými rajčaty

Krůtí maso je skvělou náhradou kuřecího masa. Krůtí maso je výborně stravitelné, má málo cholesterolu a hodně vitamínů.

Husa s jablky a sušeným ovocem

Červená husa s křupavou kůrkou - nedokážete si představit „novoroční“ jídlo! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není vaření husy vůbec obtížné.

Ingredience (na 8 porcí):

  • 1 husa
  • 1 kg kyselých jablek
  • 200 g meruněk
  • 200 g vypeckovaných švestek
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti
  • asi 150–250 g meruňkového džemu
  • 2 polévkové lžíce. l. Miláček
  • 700 g suchého červeného vína
  1. Poleva z meruňkového medu: meruňkový džem a vyšlehejte med v mixéru do hladka.
  2. Husu vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou a vaříme půl hodiny s libovolným kořením a trochou soli. Husa tak změkne a urychlí proces hnědnutí.
  3. Husu osušte papírovými utěrkami. Je vhodné dát přes noc do lednice uschnout. Ale ne nutně – smažit můžete hned.
  4. Ptáčka zevnitř i zvenku potřete solí a pepřem.
  5. Do břicha zatlačte sušené ovoce a malá kyselá jablka (zbylá jablka a sušené ovoce si nechte na konec smažení).
  6. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
  7. Zalijeme půl lahví červeného vína a husu upečeme, občas podléváme šťávou.
  8. Asi po hodině dejte zbytek ovoce do zapékací mísy a přilijte víno.
  9. 15 minut před koncem smažení husu namažeme meruňkovo-medovou polevou.

Smažené kuře od Jamieho Olivera

Jamie Oliver je jedním z nej slavných kuchařů a televizních moderátorů ve světě. Nabídl svůj recept na kuře pečené v troubě.

Ingredience (na 8 porcí):

  • 2 kuřata
  • mořská sůl a mletý černý pepř
  • 4 kg brambor
  • 2 citrony nebo 3 limetky
  • 2 hlavy česneku
  • tymián, rozmarýn
  • olivový olej
  1. Kuře ochutíme solí a černým pepřem, zabalíme do potravinářské fólie a dáme vychladit.
  2. Brambory nakrájejte na 4 díly. Česnek rozebereme na stroužky.
  3. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
  4. Brambory, citron a česnek dejte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 12 minut.
  5. Slijte vodu a nechte brambory 1 minutu oschnout na ohni, zatřeste pánví. Odstraňte citron a česnek. Hrnec uzavřete, aby brambory zůstaly horké.
  6. Dokud je citron horký, asi 10x ho propíchněte. Vyjměte kuře z lednice, osušte papírovou utěrkou a potřete olivovým olejem.
  7. Do kuřete vložíme citron, česnek a tymián, poté je vložíme do hluboké pánve a pečeme v předehřáté troubě 45 minut.
  8. Kuře přendejte na talíř. Brambory s listy rozmarýnu dejte na plech a promíchejte, aby se spojily. Uprostřed udělejte důlek a označte tam kuře. Vařte dalších 45 minut, nebo dokud se kuře nepropeče a brambory nezhnědnou.
  9. Když je kuře hotové, vyjměte citron a česnek. Česnek oloupeme, prolisujeme a kuře jím potřeme, zbavíme lístků rozmarýnu.

Šunka s medem a hořčicí

Takto upravené vepřové maso je pravou domácí šunkou, kterou lze podávat za studena jako předkrm i za tepla s přílohou ze zeleniny a hořčičné omáčky.

Ingredience (na 8 porcí):

  • 5–5,5 kg vepřové kýty
  • 2-2,5 hlávek cibule
  • 2 mrkve
  • 2,5 žloutků
  • 2,5 st. l. Miláček
  • 1,5 st. l. espresso
  • 6,5 st. l. dijonská hořčice
  • hřebíček a sůl podle chuti
  1. Dejte šunku přes noc do velkého hrnce s osolenou vodou (150 g na 4 litry vody).
  2. Předehřejte troubu na 120-150 stupňů. Oloupejte cibulky a do každé zapíchněte pár hřebíčků. Do formy dáme šunku, k ní položíme cibuli a celou oloupanou mrkev.
  3. Nalijte tolik vody, aby byla zelenina pokrytá. Pečeme na 120 stupňů asi 2 hodiny. Nebo, pokud máte teploměr na vaření, dokud teplota uvnitř masa nedosáhne 75 stupňů. Vyjměte z trouby a ochlaďte.
  4. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s medem, vychlazeným espressem a hořčicí. Zvyšte teplotu v troubě na 230 stupňů. Šunku z vývaru přendejte na plech s mřížkou, šunku potřete polevou.
  5. Pečte 8 minut dozlatova.

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter
PODÍL:
Kulinářský portál