Jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na našem stole je rajče. Díky své relativní nenáročnosti jsou rajčata žádaná v mnoha zahradách letních obyvatel. Kromě své chutnosti obsahují rajčata velké množství vitamínů a minerálů. V tomto článku budeme hovořit o výhodách zelených rajčat a o tom, jak rychle nakládat zelená rajčata na zimu.
Čerstvé zelené plody se nekonzumují k jídlu, protože. ve svém složení mají určitý toxin, který jim dodává hořkost. Složení tohoto produktu zahrnuje vitamíny jako je draslík, vápník, pektin, kyselina listová, vitamíny skupiny B, C atd. Kromě těchto vitamínů existují různé kyseliny (jablečná, octová, šťavelová atd.).
Zelená rajčata se nejčastěji používají v nakládané formě. Zde je pár receptů na nakládání této zeleniny na zimu.
Tato verze receptu je vhodná pro milovníky nakládaného česneku - jako jednoho z koření ze zahrádky. Chuť česneku dodává produktu určité koření a jedinečnou vůni.
Pro testování si můžete udělat pár zásob. Recept vychází na 1l. banka.
Tento recept je trochu časově náročný, ale na ingredience velmi jednoduchý. Pro milovníky sladké papriky je to nejlepší volba. V zimě se na stůl kromě rajčat podává i pepř. Pepř je jednou z mála zeleniny, která si v nakládané formě zachovává až 80 % užitečných vitamínů. Jako každá zelenina posiluje v zimě imunitní systém. Dá se jíst jako předkrm nebo jako příloha k hlavním jídlům.
Tato rajčata jsou velmi chutná na použití salátu. Vhodné pro přidání jakéhokoli druhého jídla. Velmi neobvyklé a velmi jemné ovoce potěší každého na zimním stole. Nejlepší je připravit litrové zavařovací sklenice podle tohoto receptu, protože. hlávkový salát je celý rozložen a okamžitě sněden.
Jedná se o velmi unikátní a sofistikovaný recept. Kvůli neobvyklé barvě láku a jeho chuti taková pochoutka překvapí domácnost.
Velmi jednoduchý recept na vaření. Ale díky aspirinu je chuť rajčat velmi jemná a jemná, jako přírodní rajčata. Při použití aspirinu se do marinády přidává méně kyseliny octové, což má dobrý vliv na vstřebávání produktu. Je dobré je používat v kombinaci s jinými produkty, jako je maso, brambory. Přidávejte také do polévek a polévek.
Pro milovníky pikantního můžete nakládat rajčata s feferonkami. Takové solení je vhodné v kombinaci s masitými pokrmy. Ingredience lze použít jednotlivě nebo společně.
Vyrábíme polotovar pro třílitrovou sklenici.
U nás je léto velmi nevyzpytatelné, a tak zelenina jako rajčata často zůstává nedozrálá. Ale díky nakládání se dají použít jako zdravý a vitamínový přípravek na zimu. Podle chuti taková rajčata nejsou horší než zralé červené ovoce. Mohou být také použity jako samostatné jídlo a jako přísada.
Nejrůznější recepty vám pomohou vybrat ten, který se vám nejvíce líbí a potěší s ním vaši domácnost v zimě, právě když tělu tolik chybí vitamíny.
Často se nás také ptají, jak je to možné, a. Všechny tyto a další recepty najdete na našem webu.
Nezralá rajčata se nemohou pochlubit svou chutí. Pokud ale vaříte z konzervy zelená rajčata na zimu, podle osvědčených receptů - to je chutná a voňavá svačina v zimě. Zelená rajčata budou skvělým doplňkem každodenních jídel a slaným občerstvením na slavnostním stole.
Představujeme vám 5 osvědčených receptů na vaření zelených rajčat na zimu: plněná zelená rajčata, recept na nakládaná zelená rajčata, salát ze zelených rajčat na zimu, zelená rajčata s paprikou, konzervovaná zelená rajčata s mrkví recept.
Vaření rajčat pro tento recept vyžaduje čas, ale výsledek předčí všechna očekávání.
Ingredience: zelená rajčata - 1 kg., feferonka - 2 lusky (podle chuti), petržel, kopr, celer, koriandr - 200 g., sůl - 1 polévková lžíce. l., česnek - 50 g, sušený kopr - 50 g.
Recept
Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, trochu osušte. Rajčata nařízněte příčně ze strany, kde má ovoce pečeť, ale neprořízněte celá. Druhá strana musí zůstat neporušená, abyste mohli dát náplň.
Příprava náplně: zeleninu nakrájejte nadrobno, česnek nastrouhejte, feferonku rozemlejte v mixéru. Vše dobře promícháme, přidáme sůl.
Teď můžeš naplňte zelená rajčata(jedno rajče zabere přibližně 1 polévkovou lžíci náplně). Aby se rajčata nerozpadla, můžete je svázat nití.
Naplněná rajčata naskládejte pevně do řad do sklenice. Navrch položte sušený kopr.
Rajčata zatlačte na 5 dní dřevěným nebo plastovým kruhem. Poté jsou zelená rajčata připravena k jídlu. Sklenice uzavřete víčky a skladujte na chladném a suchém místě.
Pokud chcete na zimu zavřít, naplňte rajčata solným roztokem, který se skládá ze 2 polévkových lžic. l sůl a 30 ml. octa na 1 litr vody.
Pokud máte na zahrádce ještě zelená rajčata, určitě si na zimu uvařte výbornou svačinu – nakládaná zelená rajčata v oleji.
Ingredience: zelená cherry rajčata - 1,5 kg., hrubá mořská sůl 300 g., Víno 6% nebo jablečný ocet - 700 ml., Olivový olej - 500 ml., Sušená feferonka, oregano.
Recept
Moje rajčata, odstraňte stonky. Pro tento recept můžete použít jakékoli rajče, nejen cherry rajčata.
Rajčata nakrájíme na poloviny a posypeme solí, promícháme. V tomto stavu necháme 6 hodin.
Po uplynutí doby vzniklou tekutinu slijte, rajčata nechte ještě 2 hodiny odstát.
Rajčata přendáme do hrnce a přelijeme octem, necháme 12 hodin.
Znovu sceďte šťávu a rajčata položte na papírovou utěrku, aby oschla.
Připravte skleněné nádoby: omyjte, sterilizujte. Zelená rajčata dáme do sklenic, posypeme feferonkou a oreganem. Sklenice naplňte olivovým olejem, aby nezůstal vzduch.
Uzavřete sterilními kovovými uzávěry. O měsíc později jsou nakládaná zelená rajčata připravena k jídlu.
Lahodná příprava - salát ze zelených rajčat, zpestří váš jídelníček v zimě. Salát je jednoduchý na přípravu a velmi chutný.
Ingredience: zelená rajčata - 700 g, cibule - 350 g, mrkev - 350 g, ocet 9% - 75 ml, rostlinný olej - 75 ml, sůl - 25 g, cukr - 75 g, bobkový list - 1 ks, černý pepř - 5 -7 ks.
Recept
Zelená rajčata omyjeme a osušíme. Rajčata nakrájíme na čtyři až šest dílů, vše záleží na velikosti.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky nebo kroužky. Přidejte cibuli k rajčatům.
Oloupejte a omyjte mrkev. Nastrouhejte na středním struhadle nebo na struhadle na korejské saláty. Přidejte mrkev k zelenině.
Nalijte cukr, sůl, promíchejte. Zeleninu nechte 2 hodiny.
Nyní k naší stojící zelenině přidáme zbytek produktů pro recept - olej, ocet, pepř, bobkový list.
Vše přendáme do hrnce a salát dusíme pod pokličkou na mírném ohni 20 minut.
Hotový salát uložte do sterilních sklenic a přikryjte víčky. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji do přikrývky, dokud úplně nevychladne.
Po dni vyjměte sklenice se salátem ze zelených rajčat na trvalé místo až do zimy.
Voňavý předkrm ze zelených rajčat a papriky na zimu. Množství papriky a česneku lze změnit podle vašich představ.
Zelená rajčata - 600 g, červená paprika - 1 ks, pepř - 3-4 ks, hřebíček - 2 ks, česnek - 3-4 stroužky, bobkový list - 1 ks.
Marináda na 1 litr. voda: sůl - 3 polévkové lžíce. l., cukr - 4 polévkové lžíce. l., ocet 9% - 50 ml.
Recept
Sklenice předem sterilizujte. Do každé sklenice na dno dejte kuličky pepře, hřebíček, česnek, bobkový list. V případě potřeby můžete přidat kopr a petržel.
Sklenice plníme malými zelenými rajčaty a nakrájenou paprikou.
Sklenice naplňte vroucí vodou až po vrch, zakryjte víčky a nechte 15 minut stát.
Vodu z plechovek opatrně slijte do pánve a změřte její objem, abyste připravili marinádu.
Do vody přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu. Nakonec nalijte ocet a odstavte z ohně.
Sklenice s rajčaty a paprikou nalijte hotovou marinádou. Srolujte víčka. Otočte sklenice a zabalte je do přikrývky, dokud úplně nevychladnou.
Po dni rajčata vyjměte na trvalé místo.
Někdy zbývá spousta zelených rajčat a vy nevíte, co s nimi? Připravte nakládaná rajčata na zimu s mrkví a česnekem.
Ingredience na litrovou sklenici: zelená rajčata, česnek, mrkev, zelený celer, feferonky.
Marináda na 1 litr vody: cukr - 1 lžička, sůl - 1 polévková lžíce. l., ocet 9% - 1 polévková lžíce. l., černý pepř - 2-3 ks, nové koření - 2 ks, hřebíček - 2 ks, bobkový list, koriandr - 2-3 ks.
Recept
Vyberte rajčata přibližně stejné velikosti. Připravte si mrkev a česnek. Mrkev nakrájíme na plátky, česnek na plátky. Rajče rozkrojte napůl, ale ne úplně, a doprostřed vložte kolečko mrkve a plátek česneku.
Hotová rajčata dejte do sterilních sklenic, přidejte snítku celeru a kousek feferonky (1 cm dlouhý).
Marinádu připravíme smícháním všech surovin kromě octa. Když se marináda vaří, nalijte do ní ocet. Nalijte sklenice rajčat s hotovou marinádou, zakryjte sterilními víčky.
Sklenice dáme na 15 minut ke sterilizaci, vyjmeme a ihned srolujeme.
Sklenice otočte a zabalte je do přikrývky, dokud úplně nevychladnou.
Dobrou chuť v zimě!
Zelená rajčata na zimu do sklenic bez sterilizace, bez octa, na uskladnění v bytě, to je jen sen každé hospodyňky, právě tento a mnoho dalších receptů vám radím.
Nejjednodušší recepty na zelená rajčata na zimu jsou ve sklenicích, ale nejoblíbenější a nejchutnější jsou s česnekem, bez octa, pikantní, bez sterilizace, nakládané a dokonce i gruzínské.
Brzy přijde chladné počasí a s ním i zima. Právě v tomto období si chceme připomenout chuť léta, naše tělo si rozmarně žádá zeleninu, ovoce a bobule. Proč si tedy nedopřát okurky, kompoty, adžiky, saláty a v chladném a mrazivém období.
Pokud máte doma zelená rajčata a brzy přijde mráz a stejně zmizí, doporučuji vám přepsat jeden z uvedených receptů a dát své rodině vynikající svačinu na vařené brambory.
Mnoho lidí dělá konzervaci červených rajčat na zimu, ale ne každý má na zpracování zelená. Je škoda, že mnoho hospodyněk takovou zeleninu vyhazuje a neví, jak všechno chutná. A jaký lahodný salát ze zelených rajčat na zimu.
Rozhodl jsem se začít popisovat své lahodné a lahodné okurky tím nejrychlejším a nejdostupnějším způsobem. Jednoduchý recept na nakládání zelených rajčat na zimu je nejčastější, většina hospodyněk volí právě tento.
Jednoduchý recept na nakládání zelených rajčat na zimu je následující:
V tomto případě, stejně jako u zbytku plechovek na zavařování, nesterilizuji, nezahřívám v troubě a nedržím nad párou. Obvyklá tableta kyseliny salicylové mě od toho zachraňuje.
Nejprve vybereme rajčata, nahnilá a popraskaná, vyhodíme je stranou, můžete si z nich udělat výbornou svačinu na zimu a sudá vypereme.
Čistá rajčata vhodíme do vroucí a lehce osolené vody a necháme jen minutku povařit. To je nezbytné, aby hořkost zmizela a naše solená zelená rajčata na zimu byla křupavá a bohatá.
Na přípravu marinády je potřeba do vody přidat všechny ostatní ingredience, kromě bobkového listu a kuliček pepře, ty dáme na dno sklenice. Zatímco se marináda zahřívá a vaří, vložte rajčata do sklenice a poté je zalijte vroucím nálevem. Okamžitě utáhněte víko a otočte konzervu dnem vzhůru. Nezapomeňte si svačinu na den zabalit, aby přečkala zimu.
Jednoduchý recept na nakládání zelených rajčat na zimu osloví každou hospodyňku, ujišťuji vás.
Nakládání zelených rajčat na zimu zabere tolik času jako červených a některé jednoduché recepty jsou ještě jednodušší. Tato možnost přípravy vás zaručeně donutí olíznout si prsty po jídle.
Zelená rajčata musíte na zimu nakládat podle tohoto receptu:
Podle tohoto receptu konzervujeme zelená rajčata na zimu. Všechny listy vložíme do čisté zavařovací sklenice na dno, včetně listu křenu a koprového deštníku a také 6 kusů stroužků česneku. Nyní pevně zabalte rajčata do sklenice. U rajčat udělám párátkem dírky kolem stopky. Jakmile je sklenice z poloviny plná, dám navrch ještě trochu suchého kopru spolu se semínky a deštníkem.
Sklenici naplníme až po vrch, položíme další plát křenu a zalijeme marinádou. Skládá se z vody, soli, cukru a hořčice. To vše promícháme v chladu a zalijeme zeleninou. Pevně zakryjte plastovým víčkem a ihned chlaďte. Takové kyselé okurky a zákvas si nechávám na zimu ve sklepě.
Doporučuji zkontrolovat obrobek za týden a pokud se lák vsákne do rajčat, tak dodělat to samé a dolít. Bez nálevu nepřežijí do konce zimy. Doma je jíme i na jaře, až si olíznete prsty. Křupavá, lahodná rajčata osloví každého, to je nezbytná svačina na zimní oslavu.
Tohle jsou zelená rajčata na zimu a ten nejchutnější recept právě pro vás.
S česnekem existuje mnoho způsobů kynutí, včetně sudů, van a dokonce i pytlů. Preferuji recept na zelená rajčata na zimu ve sklenicích, možná je to způsobeno tím, že nemám sud, ale to je v pořádku, vše se dá opravit.
Na zimu používám recepty ze zelených rajčat bez sterilizace, nerad ztrácím čas. A tento způsob je stejně jako ty předchozí jednoduchý, chutný a navíc si můžete olíznout prsty.
Existuje několik možností s česnekem, můžete je udělat plněné, můžete je srolovat se stroužky česneku nebo si můžete udělat rajčatový kaviár a dokonce i salát ze zelených rajčat na zimu.
Recept na zelená rajčata na zimu ve sklenicích se skládá z:
A tak přistoupíme ke konzervování rajčat na zimu.
Zeleninu dáme do sklenice, mezi ně můžete dát kousky zvonu a feferonky a také pár stroužků bílého česneku. Zalijte obyčejnou vroucí vodou a počkejte 70–10 minut, poté nalijte vodu do hrnce a přidejte sůl, cukr, ocet a česnek nastrouhaný na struhadle. Pokud se vám nechce se struhadlem dlouho makat, pak ho můžete nechat projít lisem na česnek.
Jakmile se marináda vyvaří, naplňte ji zavařovací sklenicí a srolujte. Nezapomeňte konzervu pevně zabalit teplou přikrývkou. Taková rajčata mohou být konzumována po 2 týdnech.
Zdálo by se, že obyčejná nezralá zelenina, no, co je na ní dobrého, ale ve skutečnosti po lahodném kvásku nebo marinádě získá úplně jinou chuť. Zvláště lahodná zelená rajčata v dubových sudech, ale to není náš případ.
Nyní se s vámi podělím o lahodné tajemství pro zimní občerstvení v gruzínštině.
Recept na zelená rajčata ve sklenicích na zimu je připraven z:
Všechny tyto přísady jsou určeny pro 700 ml vody.
Rajčata omyjeme a uprostřed uděláme zářezy, dáme do nich náplň, která se skládá z mrkve, česneku a bylinek. Můžete trochu osolit. Plněná rajčata dáme do zavařovací sklenice a zalijeme vroucím nálevem. Sklenice by měly být sterilizovány po dobu 10 minut, ale pokud to nechcete, přidejte tabletu kyseliny salicylové a srolujte víčka.
Krok za krokem recept na zelená rajčata na zimu je připraven.
Přátelé, přeji vám, abyste se v zimě zahřáli na duši a samozřejmě se zahřáli výbornou večeří, kterou lze doplnit o moje postupné recepty na zelená rajčata na zimu. Vybral jsem pro vás totiž to nejjednodušší a nejchutnější, až si olíznete prsty.
Vaše Nina Kuzmenko!
Postupná příprava nakládaných zelených rajčat s paprikou:
Pokrm vypadá velmi atypicky a má řadu výhod. Za prvé, rajčata jsou vhodná k jídlu, za druhé je odhalena jejich neuvěřitelná paleta chutí a za třetí je každá složka maximálně nasycena solným roztokem. Uvařená pochoutka nezanechá žádnou šanci na úspěch ani u těch nejoblíbenějších svačin.
Ingredience:
Krok za krokem vaření nakládaných plátků zelených rajčat:
V níže uvedeném receptu nakládejte zelená rajčata s ostrým kořením. Pokrm bude nejen chutný, ale také zdravý, protože pepř urychluje metabolismus v těle a zabraňuje vzniku zhoubných nádorů.
Ingredience:
Nakládaná zelená rajčata v korejském stylu krok za krokem:
Milovníci česneku si tento recept zamilují. Neobvyklý vzhled pokrmu okamžitě upoutá pozornost na slavnostním stole a zaujme svými chuťovými vlastnostmi.
Ingredience:
Krok za krokem vaření plněných zelených rajčat:
Tento recept se vyznačuje neobvyklou barvou a sladkokyselou chutí.
Ingredience:
Krok za krokem vaření nakládaných zelených rajčat s jablky:
Přípravek se vyznačuje snadnou přípravou a specifickou chutí, kterou zelí dělá. Miska obsahuje spoustu užitečných minerálů a vitamínů.
Ingredience:
Krok za krokem vaření nakládaných zelených rajčat se zelím:
Takže jste se seznámili s oblíbenými a neobvyklými recepty na výrobu nakládaných zelených rajčat. Lze je považovat jak za doplněk k přílohám, tak za samostatné jídlo.
