Ahoj!
Před těhotenstvím jsme s manželem téměř každý týden chodili do moskevských barů. Máme rádi dobré pivo a chutné občerstvení!
Když se ale narodil náš malý chuligán, možnost chodit do takových podniků zmizela, protože můj syn opravdu nerad vycházel ani na ulici a do centra nás ani ve snu nenapadlo.
K našemu štěstí jsme ale zjistili, že poblíž domu je otevřena pobočka (metro Park Pobedy) Belgická brasserie Lambic, ke kterému jsme se nikdy nedostali k těhotenství. A pak se plánovaly i narozeniny mé kmotry, takže když vybírala místo oslavy, poradili jsme jí, aby tam zašla.
Samotná restaurace je deset minut chůze od stanice metra Pobedy Park nebo 15-20 minut od stanice metra Bagrationovskaya. Nachází se v nížině, ale najdete ji, jelikož jsou všude cedule.
U vchodu nás přivítala zdvořilá usměvavá dívka, která nabídla vstup. Mimochodem, pokud tam chcete jet s kočárkem, je lepší vzít s sebou tatínka nebo se zeptat číšníků (kteří byli tak laskaví, že nám pomohli), protože musíte okamžitě jít nahoru nebo dolů po schodech.
Nejsem moc silný v belgických interiérech, jelikož se nám více líbí irské hospody, ale obecně je to docela fajn. Všechno je takové bílé a krémové, na parapetech jsou různé figurky a svíčky.
Působí dojmem něčeho vzdušného. Moc se nám líbila i výstavní stěna lahví a sklenic belgického piva, která se nacházela na samém konci haly.
Horní sál byl celkem prostorný, počet stolů jsem nepočítal, ale vešlo se tam hodně lidí. V horním patře je toaleta, ale podle počtu lidí, kteří lezli zespodu, se zdálo, že toaleta ve spodním patře buď chybí, nebo je v rekonstrukci. Přišli jsme do baru, když se právě otevřel, možná nestihli něco dokončit.
No, pojďme se bavit o tom nejdůležitějším – o jídle a pivu.
Kdo se vyzná v belgickém pivu, pochopí, o čem mluvím. Tyto vůně, tyto nevýslovné chutě. Tohle není Žigulevskoje! Pivo je tam skvělé! Neředěné, odpovídá skutečné chuti (v některých barech nenalévají to, co je napsáno na jídelním lístku). Nepamatuji si všechny druhy, ale hlavní je, že je tam Kwak a Delirium red. Mimochodem, k našemu velkému štěstí podává restaurace dvojitou porci Kwaku, sklenice vypadá efektně!
Veškeré pivo se čepuje do značkových sklenic.
Jídlo je tam velmi chutné. Vyzkoušeli jsme většinu menu, protože nás bylo pět a všichni jsme si objednali různá jídla.
Nejpamátnější byly bruschetta s uzenou kachnou s rajčatovou marmeládou, krevetovým popcornem, jehněčím řízkem (z nějakého důvodu jsem to v nabídce nenašel).
Vzali si také sýrový talíř, který se skládal z pěti druhů sýra. Jedli jsme i mini jehněčí paštiky, byly nesrovnatelné. Sklepní burger s vajíčkem navrchu a nebyl tak velký po obvodu, ale řízek byl tlustý a housky výborné a křupavé. Protože kojím, objednala jsem si brusinkový aisti. Bylo to trochu sladké, ale stále velmi chutné a máta mu umožnila osvěžit.
Mimochodem, pro ty, kteří milují alkoholické koktejly, to můžu říct koktejly tam jsou velmi pěkné. Normální velikost a dostatek alkoholu v nich. Jen jeden nás zmátl - to je Margarita, jak tam přidali vajíčko. Řeknu vám, že chuť není standardní))) Pro mě je to hnus, ale zdá se, že manželovi to chutná.
Nehledě na to, že jsme hodně snědli a vypili, ale v mém žaludku se vždy najde malá část na dezert :). Jako dezert jsme vyzkoušeli tříčokoládový dort a lanýže.
Lanýže byly trochu jako bramborový koláč, ale mnohem jemnější a chutnější. A tři čokolády je obecně samostatná píseň. Pokud máte rádi sladkosti (a čokoládu zvláště), pak si nechte místo na dezert, jde o nejjemnější krémovou pěnu nebo něco jiného, co se rozpouští v ústech.
Služba byla téměř špičková. Někdy byli kuchaři (nebo číšník) s objednávkou pomalí, ale vůbec ne dlouho, nemuseli jste čekat půl hodiny. Číšník byl velmi přátelský a rád mluvil o jídlech a pivech. Možná je to tím, že restaurace právě otevřela, nebo možná tím, že v baru kromě nás seděl jen jeden a pak dva páry.
Náš syn zvládl i lézt po laminátu, jelikož tam nebyli lidé, což zachránilo situaci, protože by rozhodně dlouho neposeděl. Nikdo nebyl proti.
Celkově jsme byli s návštěvou restaurace Lambic spokojeni a doporučujeme ji k recenzi. Mimochodem, podobná restaurace je v Chistye Prudy, ale zatím se nám tam nepodařilo dostat.
*Přeji příjemnou zábavu.*
A pokud byla moje recenze užitečná, tak vám můžu vyprávět o našem výletu do hospody Bavarius, kam už nikdy nepůjdeme.
Pivní restaurace na Myasnitskaya - brasserie "Lambik": její vzhled se stal nezbytným, protože popularita belgického piva roste záviděníhodným tempem. V restauraci Lambic na Voroncově poli občas, zejména o víkendech, ne všichni opravdoví znalci piva mohou ochutnat - všechna místa jsou obsazena.
Moskvané ocenili vynikající chuť dvou tradičních tříd produktů vyráběných belgickými pivovary:
Špičková klasická světlá piva;
Řada speciálních piv: mnišské, třešňové, trapistické pivo, nefiltrované, belgické pivo, sezónní piva a další odrůdy, které vytvářejí jedinečnou značku „belgického piva“.
Udělali jsme vše pro to, abychom uspokojili potřeby našich návštěvníků: široký sortiment čerstvých točených i lahvových belgických piv, různé skutečně lahodné občerstvení, polévky, steaky, grily... Tradičně útulný interiér našich restaurací výrazně přispěje k Vaší skvělý odpočinek a po pracovním dni a víkendech!
Najít naši restauraci na Myasnitskaya je snadné: nachází se v blízkosti stanic metra Chistye Prudy a Turgenevskaya a pouhých pět set metrů od stanice metra Krasnye Vorota.
Vím, že:
Do pivní restaurace jdete ze stanice metra Chistye Prudy - ze stanice metra Chistye Prudy do restaurace Lambic 2 minuty volným tempem.
Do pivní restaurace jdete z Turgeněvské - ze stanice metra Turgeněvská do restaurace Lambic dojdete za 2 minuty.
Potřebujete pivní restauraci na Chistoprudny Boulevard - z Chistoprudny Boulevard do restaurace na Myasnitskaya - 2 minuty.
Pokud chcete najít pivní restauraci poblíž stanice metra Krasnye Vorota - ze stanice metra Krasnye Vorota je to k pivnici 9 minut pěšky.
Po návštěvě restaurace můžete dojít do Chistye Prudy - strávíte tím pouze 10 minut.
Naší zvláštní chloubou je široký výběr kvalitních belgických piv v Lambiku, restauraci poblíž Chistye Prudy.
Pojďme se tedy bavit o pivu. Ne o té, která škodí zdraví, ale o té, která nás v určitých okamžicích našeho života těší – o Belgičanovi.
Pivo je klasifikováno nejen podle barvy (zpravidla v Rusku, na Ukrajině a také v některých evropských zemích), ale také podle způsobu kvašení.
Podle této klasifikace se rozlišují dva druhy piva:
El - kvašené při teplotě 15-25°C pomocí kvasnic svrchního kvašení. Často mají ovocnou příchuť, obsah alkoholu je obvykle vysoký. Výroba piva trvá 3 až 4 týdny (výjimečně až 4 měsíce).
Zde můžete ochutnat točené odrůdy: Delirium Tremens ("Bílá horečka"), Pauwel Kwawk, Belhaven McCallums Stout (Belhavan McCallums Stout), Triple Karmeliet, MARTINS PALE ALE, Bourgogne des Flandres, Leffe Blonde (Leffe light), Palm (" Palm ") nebo Special Belge ("Special Belg" - belgický speciál)
Ležák je nejrozšířenějším druhem piva. Technologie výroby je následující: do uvařené a vychladlé pivní mladiny se přidají kvasnice a přečerpají se do tanku. Asi týden probíhá fermentační proces při teplotě, která vylučuje oxidaci. V další fázi se kvasinky oddělí a pivo se pošle na sekundární kvašení. Kvašení a zrání piva při nízké teplotě trvá od 20 do 120 dnů, někdy i více. Na závěr se pivo filtruje a stáčí do sudů, lahví, plechovek. Lahvové pivo je často pasterizováno nebo jemně filtrováno, aby se zvýšila trvanlivost.
Řada piv do této klasifikace nespadá a dělí se na samostatné typy:
Pšeničné pivo – liší se tím, že se k výrobě piva používá metoda kvašení v láhvi.
Lambic - patří do speciální třídy - belgické pivo spontánního kvašení. Při výrobě lambů se nepoužívají pivovarské kvasnice – a to je jeho hlavní rozdíl od ostatních druhů piva.
Lambic se vyrábí pouze v chladném období - od 15. října do 15. května (v létě se rychlost fermentace stává nekontrolovatelnou). Pivovarský chmel – určuje chuť a vůni piva – vytrvalé rostliny. Jeho lepkavá zrna, umístěná na vnitřní straně palistů, tvoří základ pro přípravu mladiny. Při skladování chmele jsou lepkavá zrna pryskyřičná, mění barvu a složení. Aromatické a hořké látky v nich obsažené do značné míry určují chuť, barvu a vůni piva. Lambický chmel musí zrát minimálně tři roky, aby uhasl, snížilo se jeho aroma a hořkost. Pivovarský slad se získává klíčením obilovin (ječmene). Lambic se vyrábí z ječného sladu s nenaklíčenými zrny pšenice. Mošt získaný po varu se nalévá do vinných sudů, ve kterých víno předtím zrálo. Proces kvašení je nastartován a udržován díky tzv. divokým kvasinkám, které zůstávají na stěnách sudů. Hlavní kvašení trvá týden, poté pivo zraje ještě několik let.
Mladý lambík ve věku od tří měsíců do roku nemá téměř žádnou pěnu a velmi kyselou chuť.
Piva na bázi lambic vyrábí několik vynikajících piv:
Kriek neboli cherry lambic (Kriek, lambic s přídavkem třešní při procesu kvašení, který trvá čtyři až osm měsíců, poté se přefiltruje, vyčeří a zraje v lahvích další rok do plné pohotovosti. Již v lahvích dozrává do plné pohotovosti na další rok, má specifickou mandlovou příchuť a je použitelný po dobu pěti let.
Framboise (frambozen lambic) (maliny se přidávají před fermentací)
Faro (Faro, druh směsi lehkých a silných odrůd lambiku; před kvašením se do mladiny přidává karamel a cukr – bílý nebo hnědý, aby pivo získalo požadovanou barvu; chuť – sladkokyselá, s jemným chmelem hořkost)
Gueuze, směs mladého jednoletého lambiku se staršími dvou- a tříletými odrůdami, fermentovaná se zbytkovým cukrem v mladém lambiku, mírně kyselá, ale vyváženější než samotný mladý nebo starý lambic)
Oude goise - starý lambic, 1/3/5/10 let.
Už jste chtěli ochutnat tyto lahodné nápoje? Přijďte do restaurace "Lambik" na Myasnitskaya! Čekáme na tebe!
32 odrůd belgickýpivo
v hlavní moskevské brasserie
Dokonce zvláštní, co pivnice se v Moskvě objevují až nyní. Zkrátka: jde o takový kompromis mezi hospodou, kavárnou a restaurací – ryze francouzský vynález, velmi pohodlně. Abyste pochopili, jak to vypadá, je lepší navštívit Lambic, zatím nejlepší moskevskou brasserie na Voroncově Pole. Dlouhá řada vína, hodně silného elitního alkoholu. Kuchyně je trochu eklektická - ale je z čeho vybírat.
Pozornost na sebe ale strhává právě pivní řada.- přes 30 čistě belgické odrůdy! Instituce se pojmenovala po odrůdě "lambic": je náročná na výrobu, kvasí v sudech na víno a může být až až 10 let starý. Potěší i belgické pivo z klášterů trapistického řádu (slavná řada trapista), různé pivní nápoje (pozoruhodná třešeň "Výkřik"), a samozřejmě "Leff"- kde bez toho! A jako vždy se každá odrůda nalévá do své vlastní jedinečné sklenice.
Tyto odrůdy stojí za to vyzkoušet!
Dominus Double
365 rublů, 330 ml.
Pivo s bílou hustou pěnou, která se skládá z tisíce bublinek stoupajících ode dna sklenice po celou dobu držení pěny. Vůně sladu je maskována intenzivním ovocným broskvovým aromatem, stejně jako kořenitým aroma připomínajícím skořici. Alkohol lze zachytit pouze ve vůni, v chuti zcela zaniká.
Pauwel Kwawk
360 rublů, 400 ml.
Jantarové pivo s ovocnou vůní a bohatou sladovou chutí, má ovocnou dochuť s chmelovým nádechem. Chlouba Belgie a oblíbený nápoj všech pivních fajnšmekrů na světě.
Majitel hostince a majitel pivovaru Powell Kwak svým pivem ošetřoval hosty a projíždějící poštu a osobní vozy.
Na počátku 19. století přišel Powell s důmyslným řešením výroby pivních sklenic určitého tvaru, které bylo možné vložit do speciálních dřevěných držáků umístěných vedle řidiče na vagónu. Řidič tak mohl spolu se svými spolujezdci pít po cestě pivo.
Bourgogne des Flandres
340 rublů, 500 ml.
Jedno z nejvzácnějších piv s ovocnou dochutí. Tato odrůda vzniká smícháním tmavého opatského piva a lambiku, následovaným zráním v portugalských portských sudech Bourgogne des Flandres. Tento typ má bohatou chuť (mnozí mu říkají víno), červeno-rubínovou barvu a skvělou krémovou pěnu. Jedná se o naprosto exkluzivní druh piva, který nemá na ruském trhu obdoby.
Toto pivo jste ještě nezkoušeli.! Belgie vyrábí cca 600(!) odrůd ležáku a piva a je dobré, když se jich tucet dostane do Ruska. Tři desítky už jsou výraznějším vzorkem pro recenzi. A stojí za to se seznámit: takový rozsah nejvíce různé chutě a vůně v Moskvě nikde jinde nenajdete.
Jděte do brasserie:
7 (495) 223 01 55
Denně: 12.00–24.00
Pivo
Gordon Five - 340 rublů za 500 ml
Blanche de Bruxelles - 340 rublů za 500 ml
Bourgogne des Flandres - 340 rublů za 500 ml
Martins Pale Ale - 230 rublů za 250 ml
Kriek Lambic - 360 rublů za 600 ml
Delirium Tremens ("Bílá horečka") - 350 rublů na 500 ml
Belhaven McCallums Stout - 350 rublů za 350 ml
a další...
Lambic je druh belgického piva., poměrně náročný na výrobu, založený na metodě přirozeného kvašení bez přídavku kvasinek.
Název tohoto piva podle historických pramenů pochází z názvu malého malebného městečka Lembeek v Belgii. Máme rádi toto pivo i malebné belgické země, a proto jsme se rozhodli vytvořit pivní restauraci s tímto názvem a znovu vytvořit zvláštní auru ve zdech naší brasserie, která hosty zavede do světa goticky krásné Belgie a bohatých receptů. belgických pivovarů.
Brasserie Lambic"- to je místo, kam je příjemné přijít si pořádně odpočinout, ale také kam je neméně příjemné po dobrém odpočinku odejít a užít si slasti starých moskevských uliček.
Naše pivní restaurace se nachází na jednom z nejpříjemnějších historických míst v Moskvě v budově postavené v 19. století.
Když to shrnu, řekněme, že stojí za to vidět a vyzkoušet jednou, než číst o Lambic Brasserie několikrát.
Síť Brasserie Lambic je jednou z nejlepších pivních restaurací v hlavním městě. Vypovídající název milovníkům piva okamžitě napoví, že zde najdou ostrov pravé Belgie, pocítí ducha klasické bruselské brasserie a vychutnají si velký výběr vynikajícího piva. Stejně příjemně se zde budou cítit jak milovníci demokratické atmosféry, tak i znalci elitních podniků.
Brasserie Lambic působí na moskevském restauračním trhu od roku 2011. Za tuto dobu se k nám dostalo mnoho stálých hostů, opravdových znalců jedinečného belgického piva. Návštěva brasserie se pro ně stala neměnným rituálem a životním stylem. Každým dnem roste počet štamgastů, ale snažíme se vyjít vstříc i nejnáročnějším hostům, každý den je překvapovat a těšit novinkami, zkvalitňovat služby.
Brasserie Lambic byla dvakrát oceněna titulem nejlepší pivní restaurace v Moskvě podle TripAdvisor a internetového magazínu Afisha. Udržujeme aktivní obchodní vztahy s belgickými pivovary. Opakovaně nás navštěvují významní restauratéři a pivovarští mistři. Vysoce ocenili obsluhu a kvalitu kuchyně, ocenili pivní lístek a byli spokojeni s celkovou barvou a atmosférou, kterou podniky vytvořily.
Belgické pivo je charakteristickým znakem naší restaurace. Právě zde mohou gurmáni najít působivou paletu svých oblíbených piv: světlé, tmavé, klasické, exkluzivní, ovocné, pšeničné, hutné nebo světlé. Ale zároveň jsou v Brasserie Lambic hojně zastoupeny nápoje od jiných známých výrobců. Vzali jsme to nejlepší z vlámské a evropské kuchyně a obohatili nabídku o exkluzivní originální pokrmy. Návštěvníky potěší také příjemná gastronomická pochvala od šéfkuchaře.
Naše brasserie mají velmi výhodnou polohu a nacházejí se téměř v centru města, v nejrušnějších částech Moskvy a v docházkové vzdálenosti od metra. Každý z podniků se může pochlubit originalitou interiéru a vlastní tváří, všechny však spojuje národní belgická chuť v kombinaci s evropským stylem, vynikající kuchyní a vysokým standardem služeb. To řadí Brasserie Lambic nejen mezi nejlepší pivní podniky, ale také mezi nejlepší restaurace hlavní města.
