Jak kvasit polévku ze zeleného zelí na zimu. Kroshevo (nakládané zelené listy zelí)

Na takovou domácí přípravu budete potřebovat dřevěný sud, který je potřeba za pár dní naplnit vodou a poté na větvích jalovce spařit vařící vodou.
Na jeden kbelík zelných plátků je potřeba jedna hrst soli a žitné mouky. Na základě toho vypočítejte proporce.
Z takové šedé zelné polévky lze samozřejmě uvařit cokoliv. Nejen kapustová polévka. Jedná se o úplné kysané zelí na zimu, velmi chutné.
Obtížný recept na šedou zelnou polévku na zimu domácí kuchyně krok za krokem s fotografií. Snadné vaření doma za 5 dní.Obsahuje pouze 23 kilokalorií.

Doba přípravy: 9 minut
Čas na přípravu: 5 d
Množství kalorií: 23 kilokalorií
porce: 10 porcí

Složitost: Obtížný recept
Národní kuchyně: domácí kuchyně
Typ nádobí: zelňačka

Ingredience na deset porcí
Kroshevovo solení:
Bílé zelí 5 kg
Kuchyňská sůl 100 g
Žitná mouka 100 gr
Voda 5l
Polévka ze šedého zelí:
Brambory 1 ks.
Mrkev 1 ks.
Cibule 1 ks.
Kysané zelí (vařená kapustová drobenka) 200 gr
Rostlinný olej 3 tabulky. l.
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Bobkový list 1 ks.
Kopr 2 stůl. l.

Vaření krok za krokem
Nejprve potřebujeme kapustovou drobenku. Řeknu vám, jak na to.
Potřebujeme nutně zelené listy bílého zelí, které se nazývají krycí. Takové listy se většinou vůbec nepoužívají – odtrhávají se. Aby byla zelná polévka ještě chutnější, tmavé vnější listy se zředí světlými obyčejnými. Můžete použít i hlávky zelí, tři kusy. Obvykle přidávám více bílých listů, protože tmavé zhoršují žaludeční potíže.
Listy zelí se musí důkladně omýt a nakrájet na drobky, aby se ze zelí udělal takový řez, tedy drobivý.
Nasekané listy přendejte do vany a zalijte vroucí vodou (nejlépe odvarem s větvičkami jalovce na dezinfekci). Po převaření vodu slijte.
Nyní do drobenky přidejte hrst žitné mouky a hrst soli, promíchejte. Zelí zalijte pěti litry vroucí vody, přikryjte gázou a nahoře teplou přikrývku. Nechte přes noc.
Ráno odstraňte přikrývku, nechte gázu. Sud by měl stát až pět dní - začne v něm proces fermentace. Každý den propíchejte zelí tyčinkou, čímž se uvolní plyny. Jakmile zmizí pěna z povrchu, je zelí hotové.
Nyní navrch položte ploché dřevěné víko a na něj tlačte. Přebytečný solný roztok (kapalina zcela pokrývá útlak) k nabírání.
Naše polévka ze šedého zelí je připravena na zimu. Můžete je použít do jiných jídel, můžete podávat místo salátu.
Uvaříme výbornou polévku z šedého zelí.
Nakrájíme brambory, mrkev, cibuli. Brambory dáme vařit do osolené vody. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Do výpeku přidejte zelí a na mírném ohni vařte 10 minut.
V hrnci, kde se vařily brambory, je rozmačkáme vidličkou, přidáme výpek, koření. A vaříme asi hodinu, dokud zelí nezměkne.
Poté vypněte oheň, přikryjte polévku poklicí a nechte půl hodiny na sporáku. Dochutíme čerstvým koprem a zakysanou smetanou.

U nás se v říjnu tu a tam ozve zvuk sekáčku: lidé sekají zelňačku. Je to celý rituál, určitá fáze, která končí zahradní sezónu a začíná novou - dlouhou chladnou zimu.

Polévku ze zeleného zelí, a také se o nich říká: šedou, nakládanou nebo jen zimní, ne každý miluje. Mnozí o tomto pokrmu nikdy ani neslyšeli. Ale pokud je někdo vyzkoušel, nikdy na tu chuť nezapomene. Nabízím vám recept na sklizeň šanitů, později z ní polévku ze zeleného zelí.

Budeme potřebovat:

Důkladně opláchněte.

Dáme je na hromádku a nasekáme sekáčkem nebo přendáme do kombajnu. Protože jsem použil kombajn, ukazuji tento proces. Nejprve - v drtičce.

Poté několik sekund brousit nožem.

Přidejte trochu bílého zelí. Vezmeme nejvolnější hlávky zelí. Jsou i se zeleným, na zelňačku - to je ono.

Dobře se sem hodí i krycí světle zelené listy. Přidejme je také.

Když jsou všechny listy nakrájené, tři mrkve na struhadle a přidejte je k nakrájeným zeleným listům. Tam také přidáme sůl.

Zelná polévka se musí během kvašení rozdrtit čistýma rukama nebo propíchnout dřevěnou tyčí.

Po dvou až třech dnech je vyndáme do chladu. Shchi se skladuje ve sklepě (ve sklenicích nebo ve stejné nádobě, kde bylo fermentováno, pod tlakem), v lednici nebo v mrazáku, uspořádané v sáčcích na porce. Je třeba poznamenat, že zelná polévka při zmrazení neztrácí své kvality.

Z takového kysaného zelí zítra uvaříme bohatou zelňačku.

Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero na adrese .

2015-02-27

Kroshevo je velmi tajemná ingredience, díky které je chuť polévky z šedého zelí naprosto jedinečná. Kdysi velmi oblíbená a dnes již zcela zapomenutá ruská příprava se daří oživovat úsilím nadšenců a milovníků prvoplánově lidové kuchyně. Můj milý host, Lev Nikolajevič Šiškin, pokračuje v tom, co dnes začal, neboli shakh z rozpadu.

Dávám slovo Lvu Nikolajevičovi:

Když jsme ochutnali zelnou polévku, začali jsme s bratrem a jeho synem přemýšlet, z čeho a jak se tato pochoutka připravuje? Vzali nás do stodoly, otevřeli sud se zmrzlinou, ukázali nám, jak ji sbírat. a dali nám s sebou i zavařovací sklenici, abychom si doma uvařili zelnou polévku z crumble. Po návratu domů jsme si uvařili zelňačku, ale nic jako ty, kterými jsme se cpali, nevyšlo. A koneckonců vařili ze stejného krosheva! Je to ostuda!

Minulý rok jsem se rozhodl uvařit crumble sám a osvojit si technologii výroby šedé zelné polévky z crumble. Speciálně jsem v červenci zasel několik kořenů pozdního zelí, aby byla velká zelená hmota a malé hlávky zelí. A požádal souseda, aby zelené listy po sklizni zelí nevyhazoval. Prohrabával jsem se internetem, mluvil se svými severskými přáteli a na začátku akce jsem měl úplnou představu o tom, co dělat, jak a proč.

Crumble z listů zeleného zelí. Recept

Příprava crumble se skládá z několika fází:

1. Zelné listy nakrájíme na drobenku.

Pro získání drobenky je žádoucí mít vydlabané březové nebo dubové koryto a ostrý půlkruhový „řez“. Korýtko jsem nahradil dřevěnou bedýnkou a udělal řez ze skartovacího nože.

Používají se nejen dobře umyté zelené listy,

s vykrojenými hrubými středovými žilkami, ale i malými hlávkami zelí, které mohou tvořit 20-30 % celkové hmoty.

Začneme krájet zelenou hmotu

Částice hotové strouhanky by měly mít velikost 5-10 mm.

Některým pacientům se podařilo uvařit kroshevo na prkénku s ostrým nožem.

2. Fermentace.

Budeme potřebovat kbelík, nádrž, jakoukoli vhodnou nádobu – smaltovanou nebo z potravinářského plastu. Kroshevo je předem mleté se solí a žitnou moukou.

Na 10litrový kbelík crumble budete potřebovat asi sklenici soli a hrst mouky nebo krajíc nadrobeného žitného chleba, pak crumble vložíme docela těsně do připravené nádoby. Pokud je drobenka dobře rozemletá ručně, pak se šťáva objeví téměř okamžitě. Nahoru je třeba položit dřevěný kruh nebo plochou desku a dobrý útlak.

Nádobu na drobky umístěte na teplé místo (20-22°C) na 5-7 dní. Každý den je třeba 1-2x odstranit útlak a celou hmotu na několika místech propíchnout, aby se uvolnily plyny vznikající při kvašení. Nic, buďte trpěliví – stojí to za to! Pěna, která se objeví na okrajích, musí být odstraněna! Na konci fermentace je třeba drobenku vyždímat, zabalit do sáčků po cca 0,5 kg a zmrazit.

Uchovávejte zmrazené až do spotřeby.

Shchi z crumble. Recept

Shchi se vaří z kroshev různými způsoby. Ideální možností je ruský sporák. Na vesnici se vařilo jednoduše - nasypali drobky do litiny, dali nakrájenou mrkev, brambory, cibuli, maso. Přikryjeme pokličkou a dáme ráno do trouby. Šči z krosheva se nevařili, ale chřadli a byli připraveni k večeři.

Do jisté míry lze podobné podmínky vytvořit i v tlakovém hrnci. Zmrzlinová drť se na několik minut zalije studenou vodou. Poté dobře vymačkáme a dáme do tlakového hrnce. Zaliju 3-4 litry vody na 300-400 gramů crumble, dám velký oheň, dokud se ventil neaktivuje, pak oheň stáhnem téměř na minimum (ale pod pokličkou by měl být tlak páry!) a vařím na 3-4 hodiny.

Po uplynutí požadované doby se víko tlakového hrnce ochladí pod tekoucí vodou, mrkev, petržel, petržel, celé brambory a kus masa nakrájený na kolečka se odstraní a položí. Pevně přikryjte pokličkou a vařte další hodinu a půl. Po vychladnutí a sejmutí pokličky se brambory vyjmou a za přidání vývaru se rozmačkají s kaší.

Vyjmou maso, vyberou všechny kosti. Salo se rozmačká na kaši. Maso se pomocí dvou vidliček třídí na vlákna.

Všechny přísady se vrátí zpět do hrnce. Shchi se podává se zakysanou smetanou nebo smetanou, bylinkami a česnekem.

V městských podmínkách můžete dusit tři nebo čtyři hodiny na nejmenším ohni na sporáku nebo v troubě s postupným přidáváním vody. Musíte dávat pozor, aby se drobenka nespálila! V jiné misce se v tuto dobu vaří dobrý masový vývar – také na mírném ohni. Vývar lze připravit z hovězího a vepřového masa. Poté se do masového vývaru přidá mrkev nakrájená na kolečka, petržel, bobkový list a celé brambory. Hotová drobenka se spojí s vývarem, vše se vaří 30-40 minut. pak se brambory vyjmou, s malým množstvím vývaru se hnětou drtí, maso se zbaví kostí, rozebere na vlákna. Opět vše spojte dohromady v hrnci. Podáváme s nasekanými bylinkami a česnekem. Ze zelených je dobrý kopr, zelená cibule, petržel.

Milý Lev Nikolajeviči! Moc děkujeme za sdílení starého receptu na výrobu kroshev a polévky ze šedého zelí z něj!

A takhle to dělají babky ruského severu drobet

Kroshevo lze vařit v malých množstvích i v městském bytě. Četné nadšené recenze, které jsem o tomto přípravku v poslední době slyšel (konkrétně jsem o tom „monitoroval“ internet), naznačují, že drobné nepříjemnosti a poměrně dlouhý postup vaření se stonásobně vyplatí s nadpozemskou chutí zelné polévky!

Hudební dárek pro každého:

Babkinova vnoučata - Ne pro mě ...

Než dám recept na kroshev, chci vám říct, jak jsem se o tom dozvěděl.
Moje matka je Moskvanka. Vojenské dětství prožila v malé vesnici nedaleko Moskvy. Přirozeně, jako každý vesničan té doby, i jejich rodina měla slepice a kozy a za domem obrovskou zahradu.
Poté, co si vzala svého otce, se musela přestěhovat do Samary (Kuibyshev).
Babička svou matku nemilovala, ale co tam je - nenáviděla to. A neustále ji obtěžoval výčitkami. Nejvíc si pamatuji dva z nich - o tom, že se Moskvané perou v kamnech, a o tom, že jedí zelené listy zelí, zatímco my máme lazebnu a zelné listy dáváme slepicím.
Uplynulo mnoho a mnoho let a já se rozhodl zjistit, co to je - drobek zelených listů.
Soudě podle mých průzkumů mohu s jistotou říci, že domorodí obyvatelé Samary o takovém pokrmu ani neslyšeli. Musel jsem zavolat do Moskvy a poplést své moskevské příbuzné.
Zjistil jsem recept. A cestou poslouchala lahodnou historku o tom, jak se tytéž listy bičovaly ve speciálním žlabu, pak fermentovaly ve speciálním nízkém sudu a pak v zimě z tohoto sudu sekerou krájely kousky drobenky a vařily polévku z to.
Po vyslechnutí všech příběhů jsem šel do dače pro zelí.
Sbírala listí, namydlila, nasekala a cestou si na prstu uspořádala obrovský mozol.
Fermentovaný. Čekám, až to půjde.
A zelí nekvasí. Neexistuje žádné aroma mléčného kvašení.
Už jsem přidal cukr a dal jogurt a dokonce jsem posypal speciální kefírové bakterie. Zelí stojí jako první den – tvrdé, zelené, s vůní napařeného koštěte.
Stála se mnou až do ledna a já se rozhodl to zahodit. Ale stejně je mi práce líto, tak jsem si vzal hrst tohoto zelí, omyl od soli a nasypal do připravené zelňačky.
Výsledek mě prostě šokoval. Obvykle vařím zelňačku podle starého rodinného receptu - vařím ji dlouho, na velmi mírném ohni, napodobujíc kynutí v kamnech.
Veškerá zelenina změkne a změkne a já navíc používám brambory do bramborové kaše.
Takže, když byl kroshev přidán do zelné polévky, získal zvláštní chuť - ve vařené hmotě narazí na tvrdé kousky, které narušují jednotnou měkkost zeleniny a poskytují mimořádně příjemné hmatové vjemy.

SLOUČENINA

1 kg listů zeleného (vrchního) zelí, 30 g soli, 1 lžička cukru, 0,5 hrnku vody, pokud možno 1 lžíce žitné mouky

Je žádoucí sklízet drobivé koncem srpna - začátkem září. Čím později jsou listy tužší a drsnější.
Ze zelí nakrájíme zelené listy.

Každý list dobře opláchněte. Důkladně setřeste vodu.

Vezměte několik listů a složte je na hromadu.
Listy nakrájejte velkým ostrým nožem nejprve na tenké proužky a poté na čtverce.
Poté se nakrájené čtverce musí rozpadat na co nejmenší. Při drcení dělá nůž "houpavé" pohyby - od špičky k rukojeti a zpět.

Nakrájené listy dejte do velké mísy.
Při drobivém řazení je potřeba ho trochu promnout v rukou.
Sůl a cukr rozřeďte ve studené převařené vodě.
Nalijte lák na listy a promíchejte.

Nahoru položte obrácený plochý talíř a vložte zátěž, například třílitrovou sklenici vody.

Nechte drobenku při pokojové teplotě po dobu 5-7 dní.
Vezměte čistou sklenici vhodné velikosti a spařte ji vroucí vodou.
Na dno zavařovací sklenice pokud možno nasypeme asi 1 lžíci žitné mouky. (Množství mouky zůstává stejné bez ohledu na velikost zavařovací sklenice. Hrst mouky se dá na 10litrový soudek.)
Přeneste drobivo do sklenice. Po každých 3 ~ 4 posunutých lžících silně rozdrobte dřevěným tloučkem.

Hrdlo sklenice svažte několika záhyby gázy a dejte na chladné místo, například na balkon.
Do nádoby pravidelně přidávejte vodu, protože se rychle odpařuje.

Polévky Obvyklou chuť zeleniny podtrhuje jemné kokosové mléko a citronová šťáva. Avokádo 2 ks. Okurka 3 ks. Voda 1 hromádka. Kokosové mléko ½ šálku Semena (dýně) ¼ zásobníku Cibule (zelená) malá parta. Citron (šťáva) 4 polévkové lžíce. l. Olej (olivový) 2 polévkové lžíce. l. Omáčka (tabasco) ½ lžičky 2 kostky ledu Smíchejte všechny ingredience kromě dýňových semínek a olivového oleje v mixéru na vysokou rychlost. Polévku nalijte do misek. Před podáváním ozdobte slunečnicovými semínky a lžící olivového oleje.

5 min 90 min Polévky Představujeme vám krok za krokem recept na vaření „Polévka ze zeleného zelí“. To je třeba vyzkoušet. Kuřecí stehýnka 2 ks. Bílé zelí 400 g Brambory 300 g Cibule 100 g Sladký zelený pepř 100 gŠťovík 200 g Sůl podle chuti Zelená podle chuti Vařte kuřecí vývar. Kuře vyndáme, vývar přecedíme. Vraťte se do ohně Zelí nakrájíme nadrobno, přidáme do vývaru Cibuli nakrájíme nadrobno, papriku nakrájíme na proužky. Přidejte do vývaru spolu se zelím. Vařte 10-12 minut Brambory oloupeme, nakrájíme. Přidejte do vývaru, vařte do měkka Jemně nakrájejte šťovík a zeleninu, přidejte do vývaru minutu před připraveností

20 min 60 min Polévky Dělala jsem vegetariánskou verzi, takže jsem nepoužila žádné maso ani vývar, ale pokud máte rádi vydatnější první chody, můžete použít masový nebo kuřecí vývar. Také pro zasycení můžete do polévky přidat smetanu nebo tavený sýr. Přeji hodně štěstí při vaření! Květák 200 g Brokolice 200 g. Brambory 160 g. Mrkev 1 ks. Voda 1,5l. Koření podle chuti 1. Veškerou zeleninu omyjeme, očistíme, nakrájíme na malé kousky. Zelí rozdělíme na drobná květenství. Vše dáme do pomalého hrnce a zalijeme vodou nebo vývarem. Koření - podle chuti. 2. V režimu "Polévka" vařte hodinu. Poté nalijte polévku do jiné nádoby, aby nedošlo k poškrábání misky multivarku, a prošlehejte mixérem. 3. Je nutné přivést veškerou zeleninu do jemné, jednotné konzistence. Takhle se dělá tato polévka. 4. Před podáváním můžeme polévku znovu provařit, aby byla horká. Talíře ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

20 min 45 min Polévky V sezóně jaro-léto je lepší brát čerstvé bylinky, ale v zimě je docela možné v receptu použít konzervovanou polévku s šťovíkem a kuřecím masem. Polévku před podáváním můžeme doplnit například zakysanou smetanou nebo krekry. Kuřecí řízek 250-300 g. Brambory 2-3 ks. Mrkev 1 ks. Rajčatová pasta 2 lžíceŠťovík 300 g. Vejce 2 ks. Sůl 1 čip. Cukr 1 čip. Koření 1 čip. 1. Toto je sada ingrediencí, které budou použity v tomto jednoduchém receptu na polévku z kuřecího šťovíku. Nejprve omyjte filet, vložte jej do hrnce s vodou a pošlete do ohně. Po uvaření odstraňte pěnu, přidejte celou cibuli, bobkový list, kořeny atd., aby byl vývar bohatší a voňavější. 2. Poté, co filet opatrně vyjmeme, a vývar přecedíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Vložte do vývaru a pošlete do ohně. Po uvaření trochu osolíme a necháme vařit. 3. Paralelně oloupejte a nastrouhejte mrkev (můžete použít i cibuli a česnek). Na pánvi s trochou oleje orestujeme mrkev do měkka. 4. Mírně vychladlý filet nakrájejte na malé kousky a vložte zpět do pánve. 5. Přidejte tam mrkev a šťovík. Nalijte špetku cukru a různé koření, které máte rádi. 6. Chcete-li, aby polévka se šťovíkem a kuřecím masem byla doma sytější, přidejte do ní rajčatovou pastu. Vařte, dokud nejsou brambory připraveny, a poté můžete okamžitě podávat ke stolu. Dobrou chuť!

20 min 60 min Polévky Zde je úžasný recept na jasnou a na vitamíny bohatou červenou řepu s masem. Tato vydatná polévka s libovým hovězím bude skvělým prvním chodem a dodá šmrnc vašemu dennímu menu.
V létě to bude chladivá polévka s příjemnou nasládlou chutí a mírnou kyselostí, snadno uhasí žízeň a získá celou sadu vitamínů. A v zimě může být podáván horký.
Podrobná doporučení v tomto receptu vám řeknou, jak vařit klasickou červenou řepu s masem. Mladá řepa 4 ks. Řepné natě 1 svazek Hovězí maso 200 g. Brambory 4 ks. Mrkev 2 ks. Slepičí vejce 4 ks. Čerstvá okurka 4 ks. Nakládaná okurka 2 ks.Ředkvičky 7 ks. Zelení podle chuti Ocet 2 polévkové lžíce. Křen podle chuti majonéza podle chuti Sůl podle chuti 1. Než uvaříte klasickou červenou řepu s masem, oloupejte červenou řepu od listů, odstraňte slupku a nastrouhejte. Vejce uvařená natvrdo a hovězí maso dejte vařit do úplného uvaření. 2. Vezměte rendlík, nalijte vodu, řepu snižte, osolte, přidejte ocet a vařte, dokud nebude zcela uvařená. Brambory a mrkev oloupeme, omyjeme, uvaříme, nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Uvařená vejce, vařené maso nakrájíme a přidáme k bramborám a mrkvi. Všechny okurky a ředkvičky nastrouháme na středním struhadle. 3. Odvar zchlaďte. Kmen. Řepu dejte stranou. Listy omyjte, nakrájejte, zalijte vroucí vodou a ochlaďte. 6. Na každý talíř dáme požadované množství jídla a zalijeme studeným vývarem z červené řepy. Před podáváním dochutíme zakysanou smetanou a křenem, ozdobíme bylinkami. Červená řepa klasika s masem je hotová. Dobrou chuť.

20 min 40 min Polévky Tato polévka má dokonalou kombinaci bohaté houbové chuti žampionů a lehké smetanové noty taveného sýra. Ujistěte se, že používáte zeleninu (suchou nebo čerstvou), můžete ji také nalít na talíř bezprostředně před podáváním. Chutné bude podávat polévku s česnekovými krutony nebo plátkem lehce osušeného bílého chleba. Houby 400 g Cibule 1 ks. Brambory 3 ks. Slunečnicový olej podle chuti Tavený sýr 300 g. Voda 2,5l. Zelení 1 svazek Sůl a pepř na dochucení 1. Nejprve nalijte vodu do pánve a pošlete ji do ohně. Cibuli očistíme a omyjeme, nakrájíme na drobné kostičky, žampiony dobře omyjeme a očistíme, nakrájíme na drobno. Na pánvi s přídavkem slunečnicového oleje orestujte cibuli, poté k ní přidejte houby, smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří. 2. Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory hodíme do vroucí vody, nakrájíme tavený sýr na hrubém struhadle a hodíme ho k hotovým bramborám, pak tam pošleme houby a cibuli. 3. Petrželku a kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Minutu před připraveností pošleme nakrájenou zeleninu na pánev, sůl a pepř. Polévka je nyní připravena k podávání. Dobrou chuť!

20 min 15 min Polévky Toto je velmi zajímavá možnost, jak vařit polévku z rajčatové pasty, je to spíše improvizační recept. Ideální je uvařit polévku s mandlovým mlékem, chuť pak bude prostě kouzelná, ale obyčejná smetana se docela hodí. Co se týče koření, zde můžete použít cokoliv chcete, aby byl pokrm pikantnější a voňavější. Rajčatová pasta 4 polévkové lžíce Voda 1 hromádka. Hromada krému 2. Sůl podle chuti Koření podle chuti (sušené bylinky, česnek, pepř atd.) 1. Samotný proces vaření je opravdu velmi jednoduchý a velmi rychlý. Takže dejte rajčatovou pastu do hrnce, přidejte vodu a zapalte. 2. Osolíme, opepříme, přidáme koření. 3. Zalijeme smetanou. Vše důkladně promíchejte, zahřejte na ohni. Polévka by se neměla vařit, ale měla by být dost horká. 4. Paralelně můžete dělat krutony, které doplní polévku při podávání. Chcete-li to provést, pošlete pár plátků chleba do předehřáté trouby a trochu vysušte. Můžete to udělat i na pánvi. 5. Hotové krekry nakrájejte na malé kostičky. Pokud chcete, můžete je posypat kořením nebo sušenými bylinkami. 6. Polévka je hotová, můžete ji sundat z ohně. 7. Krekry dejte na talíř těsně před podáváním polévky na stůl. Navrch ho můžete ještě posypat špetkou sýra nebo třeba čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

20 min 60 min Polévky Navrhuji doplnit své kulinářské prasátko velmi cool a velmi jednoduchou možností, jak vařit bramborovou polévku s vepřovým masem. Tento recept je dobrý, protože není potřeba vývar předvařit. Zeleninu můžete vždy použít tu, která je po ruce. Výsledkem je výborná polévka, která se hodí k obědu pro celou rodinu. Vepřové maso 450 g. Brambory 500 g. Cibule 1 ks. Mrkev 1 ks. Sladká paprika 1 ks. Rajčata 1-2 ks. Sůl podle chuti Pepř podle chuti Rostlinný olej 2-3 lžíce. 1. Nejprve nalijte do pánve čistou vodu a zapalte. Zatímco se voda vaří, omyjeme maso, trochu osušíme a nakrájíme na malé kostičky. 2. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a na prudkém ohni opečte maso do zlatova. 3. Přeneste do vroucí vody a nechte vařit na středním plameni. Vzniklou pěnu nezapomeňte sebrat, aby polévka nebyla zakalená. 4. Paralelně oloupejte a nakrájejte brambory. Vložte do misky s masem. Po opětovném varu osolíme podle chuti. 5. Mezitím si můžete udělat zeleninu. Na pánev přidejte trochu oleje a cibuli orestujte, dokud nebude průhledná. 6. Přidejte nastrouhanou mrkev, na kostičky nakrájenou papriku a rajčata. Do smažení však můžete použít jakoukoli zeleninu, která vám chutná víc. 7. Zeleninu za občasného míchání opékejte 5 minut. Přidejte sůl, pepř, koření podle chuti. Přendejte je do hrnce. 8. Pro chuť můžete přidat i bobkový list. Polévku vařte na středním plameni, dokud maso a brambory nezměknou. Před podáváním můžete doplnit čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

20 min 30 min Polévky Víte, proč miluji tuto polévku. Pokaždé, když ji uvaříte, může být jiná. Vše záleží na tom, jaký druh zeleniny chcete použít. Hodí se sem úplně všechno, čerstvé i mražené. Přidat můžete například i fazole z konzervy. Jedná se opravdu o velmi jednoduchý a cool recept, takže jej doporučuji především zaneprázdněným hospodyňkám. Pórek 1 ks. Mrkev 1 ks. Hrášek 100 g. Růžičková kapusta 100 g Houby 100 g Sůl a koření podle chuti Zelení podle chuti Máslo 1 lžička 1. Zde je taková chutná sada zeleniny, kterou navrhuji použít. Nejprve nalijte vodu do hrnce a zapalte. 2. Na pánvi s trochou oleje můžeme pórek trochu orestovat (do změknutí). 3. Po vroucí vodě pošlete do pánve houby, mrkev a hrášek. Sůl podle chuti. 4. Po 10-12 minutách přidejte růžičkovou kapustu a cibuli. Pro chuť můžete použít bobkový list. Přidejte koření (pokud je to žádoucí) a vařte polévku na středním plameni dalších 15 minut (do vaření). 5. Před podáváním polévku posypte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

20 min 40 min Polévky O receptu na červenou řepu, okrošku nebo gazpacho jsem už musela mluvit, tak proč si neudělat okurkovou polévku s jogurtem. Je velmi chutný, vitamínový a zdravý. Podle chuti můžete přidat jakoukoli zeleninu, jako je celer nebo koriandr. Jogurt lze nahradit kefírem nebo zakysanou smetanou. Takovou polévku lze skladovat ne déle než dva dny, je však chutnější vařit ji bezprostředně před podáváním. Okurka 2-3 ks. Kopr 1 svazek Petržel 1 svazek rukoly 1 svazek Citron 0,5 ks. Jogurt 300 ml. Kefír 200 ml. Olivový olej 2 lžíce Voda 200 ml. Sůl podle chuti Česnek 1 zub. 1. Nejprve připravím všechny produkty: důkladně umyji zelí a odříznu okraj stonku, okurku a nakrájím slupku, nakrájím na malé kousky libovolného tvaru, oloupu česnek. 2. Všechny produkty hodím do mísy mixéru, přidám jogurt, kefír, olivový olej, citronovou šťávu (z jedné poloviny), trochu soli a vyšlehám do hladka. 3. Polévku posílám vychladit na několik hodin do lednice, a pokud použiji chlazený kefír a jogurt, můžete ji okamžitě položit na stůl. Před podáváním nalijte do mísy a zalijte studenou přečištěnou vodou, promíchejte. 4. Vitamínovou, chutnou a chladivou okurkovou polévku zalévám po částech a případně dosolím.

Tematické materiály: