Každá správná hospodyňka by měla vědět, jak kuře chutně uvařit. Jedná se o levné a nízkokalorické maso, které se musí stát součástí každodenního jídelníčku rodiny. Existuje mnoho dobrých kuřecích jídel.

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak upéct ptáčka, je v troubě. Maso bude šťavnaté a křehké. Zvláště pokud se postaráte o voňavou lahodnou marinádu.

Celé pečené kuře v koření

Ingredience: velký kuřecí korpus (asi 2 kg), půl citronu, 40 ml rafinovaného oleje, sůl, špetka mletého koriandru, černý a červený pepř, zázvor, celý kmín, kari.

1. Celý pták se omyje studenou vodou. Přebytečná vlhkost z korpusu se odstraní papírovými ubrousky.
2. Kuře je umístěno v široké hluboké misce. Ze všech stran se potře nejprve plátky citronu a poté šťávou vymačkanou z poloviny citrusu. Korpus se nechá 45 minut.
3. Všechna deklarovaná koření jsou kombinována a mleta. Nalije se do nich olej, nalije se sůl.
4. S výslednou marinádou se kuře otírá na každé straně, miska je pokryta filmem a ponechána přímo na stole po dobu 3 hodin.
5. Připravené kuře se vloží do formy, pokryté fólií. Teplota trouby je nastavena na 220 stupňů.

Celé kuře se peče v troubě 40 - 45 minut, poté se povlak odstraní. Teplota klesá na 170 stupňů. Po další půl hodině se vrátí na předchozí značku. Brzy se na pokrmu objeví krásná kůrka.

Filet ve francouzštině

Složení: 540 g filé, 4 polévkové lžíce. l. klasická majonéza a hustá zakysaná smetana, cibule, 220 - 240 g nesoleného sýra, česnek v zubech, čerstvý kopr, sůl, sladká paprika a černý pepř, roztlučené v hmoždíři.

1. Filet je nasekán tenkými plasty, z nichž každý je zpracován kuchyňským kladivem, třen solí a kořením.
2. Cibulová hlava se nakrájí na tenké půlkroužky a poté se smaží v horkém tuku, dokud není průhledná.
3. Na omáčku se smíchá slaná zakysaná smetana, strouhaný sýr (60 g), majonéza a prolisovaný česnek. Do směsi se přidá nasekaný čerstvý kopr.
4. Připravená forma je naolejována. Kousky kuřete jsou umístěny na dně (většina). Polovina omáčky je natřena nahoře a cibule je položena.
5. Další jsou zbývající kousky filé a zbytek omáčky.
6. Kastrol posypeme zbytkem nastrouhaného sýra.

Pokrm se peče při vysoké teplotě 25 - 30 minut.

Julienne s houbami

Složení: cibule, sůl, suchá směs provensálských bylinek, kuřecí řízek, 330 g rozmražených žampionů, 3 špetky mouky, sklenice smetany, 2 polévkové lžíce. l. máslo, 220 g slaného sýra.

1. Na pánvi se zahřívá tuk. Smaží se na něm miniaturní kousky cibule. Jakmile se zelenina stane průhlednou, nalijí se do ní plátky hub a plátky filé.
2. Produkty se smaží dalších 4 - 7 minut. Koření, sůl, mouka usnou.
3. Po pár minutách se vlije smetana. Po varu zůstává hmota na mírném ohni, dokud nezhoustne.
4. Výsledná směs se asi ze ¾ naplní speciálními formami na julienne.
5. Zbývající prostor vyplníme strouhaným sýrem.

Julienne se peče v troubě 17 - 25 minut. Během této doby by měl sýr zhnědnout.

Jak vařit grilované kuře v troubě?

Ingredience: korpus (o hmotnosti asi 2 kg), velká lžíce soli, špetka sladké papriky a černého pepře, 3 velké lžíce olivové majonézy, 1 velká lžíce hořčice, rostlinný olej.

1. Připravený ptáček se z každé strany potře solí, kořením (kromě papriky). Je potřeba to zpracovat interně.
2. V jiné misce smícháme olivovou majonézu a hořčici. Kuřecí maso je nahoře pokryto pikantní hmotou.
3. Kuře se položí na gril. Dole je instalována velká forma s vodou.

Korpus se peče asi hodinu, poté se potře směsí 2 polévkových lžic. l. olejem a paprikou a připravte dalších 10 minut, což vám umožní vařit pokrm se zlatou kůrkou.

Zapečené prsa s ananasem

Složení: velká prsa, 4 "podložky" čerstvého nebo konzervovaného ananasu, 60 g tvrdého sýra, 5 polévkových lžic. l. neslazený hustý jogurt, máslo, kari, mořská sůl, paprika.

1. Prsa se nakrájí na 4 tenké plátky. Brání se, potírají solí, kari a paprikou.
2. Kusy drůbeže jsou umístěny v olejované formě. Nahoře jsou rozmístěny ovocné kroužky. Přidá se slaný jogurt. Místo toho můžete použít klasickou majonézu.
3. Navrch se posype strouhaným sýrem.

V této formě se prsa pečou půl hodiny. Postačí střední teplota.

Bramborový kastrol s drůbežím masem

Ingredience: půl kila brambor a masa, 2 cibule, 230 g sýra, 4 stroužky česneku, 1,5 polévkové lžíce. středně tučná zakysaná smetana, 3 polévkové lžíce. l. klasická majonéza, kamenná sůl, koření.

1. Filet je tence nakrájený, potřený marinádou z majonézy, česneku, soli a koření.
2. Kuře se louhuje asi čtvrt hodiny.
3. Tenká bramborová kolečka jsou položena v připravené formě. Na nich jsou rozmístěny cibulové kroužky.
4. Následuje slaná zakysaná smetana s kořením a kuřecím masem.
5. Veškerý strouhaný sýr je posypán nahoře.

Kastrol se peče asi hodinu na 180 - 190 stupňů. Připravenost pokrmu se kontroluje párátkem nebo ostrým nožem.

Klasický kuřecí tabák

Složení: kuřecí kostra, 6 polévkových lžic. l. rafinovaný olej, 1 lžička. suneli chmel, pikantní adjika a sušený koriandr, sůl, 2 stroužky česneku.

1. Připravená kostra ptáka by měla být rozložena podél hřbetu kůží nahoru.
2. Všechno koření je mleté. Do nich se nasype prolisovaný česnek a hrubá sůl.
3. Výsledná hmota maže kostru na každé straně.
4. Nejprve se kuře smaží na pánvi, dokud nezhnědne, pak se přesune do formy a pošle do předehřáté trouby.

Pták musí být rozdrcen těžkým víkem. Příprava zabere asi čtvrt hodiny.

Pečeme se zeleninou v hrncích

Ingredience: 1 kus cibule, stejné množství brambor, cukety, lilku a mrkve, 1 kg kuřecích prsou, sklenice strouhaného sýra, 4-6 stroužků česneku, špetka soli a pepře.

1. Nejprve musíte osmažit půlkroužky oloupané cibule. Poté k nim vsypeme nakrájené maso a jídlo společně dusíme do změknutí.
2. Veškerá ostatní oloupaná a omytá zelenina se náhodně nakrájí. Smaží se do změknutí. Osolené, opepřené. Přidá se rozmačkaný česnek.
3. Nejprve se do hrnců naskládá maso, potom zelenina. Přidá se trochu slané vody.

Navrch kuře s bramborem a další zeleninou posypané strouhaným sýrem. Pokrm v hrncích se peče asi hodinu při vysoké teplotě v troubě.

Kuře pečené s citronem a tymiánem v alobalu

Suroviny: 230 g kuřecích stehen a kuřecích paliček, velký citron, 30 ml olivového oleje, 30 g tučného másla, 20 g tymiánu, 4 stroužky česneku, 120 ml suchého bílého vína, sůl.

1. Všechny kuřecí části potřeme pepřem, solí a vložíme do připraveného pekáčku.
2. V samostatné nádobě smícháme kůru z celého citronu (jemně nastrouhaná), sušený tymián, dva druhy oleje, nasekaný česnek. Máslo se musí nejprve změkčit.
3. Směs získanou ve druhém kroku potřeme povrch kuřete. Citron ponechaný bez kůry nakrájíme na plátky a položíme vedle sebe.
4. Do formy se nalije víno.

Miska se peče 45 - 55 minut. Dost 190 stupňů v troubě.

Boky v rukávu

Ingredience: 8 - 9 stehen, směs klasické majonézy se zakysanou smetanou, 5 stroužků česneku, sůl, koření.

1. Připravená stehna se obalí solí, oblíbeným kořením a nastrouhaným česnekem. Pokud máte čas, měli byste je nechat 40 - 50 minut marinovat.
2. Stehna jsou mazána směsí zakysané smetany a majonézy, která se nachází v rukávu. Po stranách je upevněn speciálními sponami. Na více místech je rukáv propíchnutý párátkem. Jinak kuře nebude mít chutnou zlatohnědou kůrku.
3. Miska se peče v troubě na 220 stupňů. Celý proces bude trvat 40-45 minut.

Takto pečené kuře se hodí do různých zeleninových salátů.

Křídla v medu a sojové omáčce

Ingredience: půl kila kuřecích křídel, 1 polévková lžíce. l. tekutý přírodní med, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. l. rafinovaný olej, 3 polévkové lžíce. l. klasická sojová omáčka, sůl, pepřová směs.

1. Na marinádu se smíchá sójová omáčka, olej, tekutý med, prolisovaný česnek.
2. Každé křídlo je rozděleno na 3 části. Nejmenší část se odřízne a vyhodí. Není na něm žádné maso.
3. Pták je umístěn v hluboké misce. Utřeme se solí a směsí paprik. Mějte na paměti, že sójová omáčka je také slaná.
4. Navrch se nalije marináda. V této podobě jsou křídla ponechána několik hodin.
5. Kuře je rozloženo do tepelně odolné formy a vloženo do horké trouby po dobu 40 minut.

Připravenost pokrmu je určena jasně rudou barvou kůry.

V pomalém hrnci

Pokud má kuchař k dispozici pomalý hrnec, pak jej lze aktivně využít při přípravě kuřecího masa. Takové zařízení je zvláště důležité, pokud plánujete udělat zdravý nízkokalorický oběd.

Kuřecí želé v pomalém hrnci

Ingredience: celý kuřecí korpus (na 1,6 - 1,8 kg), 1 kg kuřecích nohou, 2 cibule, střední mrkev, 2 bobkové listy, česnek, sůl, voda, koření.

1. Tlapky se umyjí, drápky se z nich odstřihnou. Dále se tyto části korpusu namočí na 2 hodiny do studené vody.
2. Celé kuře se omyje, nakrájí na kousky a také se naplní vodou.
3. Připravené maso se přenese do mísy přístroje spolu se solí, kořením, petrželkou a zeleninou.
4. Obsah misky se naplní vodou tak, aby zcela pokryla produkty. Je aktivován režim hašení. Maso se bude vařit 3,5 - 4 hodiny. Pokud je zcela uvařená, půjde snadno oddělit od kostí.
5. 20 minut před tím, než je vývar hotový, je testován na sůl. Nasekaný česnek jde do mísy. Jeho množství se upravuje podle chuti.
6. Maso se zbaví kostí, nakrájí se a rozloží do forem.
7. Navrch se nalije přecezený vývar.
8. Želé jde zmrznout.

Předkrm můžeme ozdobit plátky vařené mrkve.

lahodný pilaf

Složení: středně velké tělo ptáka, 2 mrkve, 2 více šálků dlouhé rýže, 2 polévkové lžíce. l. čerstvý nasekaný zázvor, stejné množství sušeného dřišťálu, 6 sklenic vody, 3 cibule, kamenná sůl.

1. Na rozehřátém tuku v přístroji smažíme brčka zeleniny do krásně zlatavé barvy.
2. Kuřecí tělo nakrájené na kousky se vloží do výpeku.
3. Po 12-15 minutách přidáme všechno koření a polovinu osolené vody.
4. Režim hašení je aktivován na 20 minut.
5. Poté se do misky vloží umyté obiloviny, zbývající voda se vylije a podle chuti se přidá sůl.
6. Režim „Pilaf“ je nastaven se standardním časem.

Hotový kuřecí pilaf se nechá zahřívat další půl hodiny.

Lehká kuřecí polévka s nudlemi

Ingredience: 2 litry vody, lavrushka, 90 g malých nudlí, 3 brambory, 2 mrkve, kuřecí stehno, cibule, čerstvé bylinky, sůl, koření.

1. Kulatá mrkev se smaží ve vhodném režimu, dokud nezměkne.
2. K zelenině se přiloží kostky brambor, celá cibule, kýta a petržel.
3. Přidá se sůl a koření.
4. V programu vaření se pokrm vaří 50 - 55 minut.
5. Cibule a petržel se vyhodí, maso se zbaví kosti a na malé kousky se vrátí do polévky.
6. Voda se přidá na požadovanou úroveň, přidá se více soli.
7. Vermicelli se vlévá dovnitř.

Zbývá vařit polévku 8 - 9 minut. Hotový pokrm je ozdoben čerstvými bylinkami.

Dietní dušený kuřecí řízek

Ingredience: 2 kuřecí řízky, 1 litr surové vody.

1. Filet z prsou je dobře umytý, zbaví se všech filmů.
2. Kuřecí maso je umístěno na stojanu určeném pro vaření produktů v páře.
3. Veškerá ohřátá voda se nalije do elektrické pánve. Nahoře je stavba z druhého kroku.

Pod pokličkou se filet ve vhodném režimu 40 - 45 minut dusí.

Dusíme se zakysanou smetanou a česnekem

Ingredience: 1 kg libovolných kuřecích dílů, plná sklenice domácí zakysané smetany, 4 - 5 stroužků čerstvého česneku, 3 bobkové listy, voda, sůl, koření.

1. Kuře se nakrájí na porcované plátky a okamžitě se vloží do zařízení.
2. Veškerá zakysaná smetana smíchaná s rozmačkaným česnekem je distribuována nahoře. Množství posledně jmenovaného lze zvýšit podle chuti.
3. Přidá se koření a lavrushka, stejně jako asi 1 polévková lžíce. horká voda.
4. Režim "Mléčná kaše" se spustí na 40 - 55 minut.

Je velmi chutné podávat takové kuře s omáčkou k jakýmkoli suchým přílohám.

Kotlety se sýrem v pomalém hrnci

Ingredience: velká kuřecí prsa, 90-120 g sýra, kuřecí koření, sůl, 3 lžíce vajec, 4 velké lžíce klasické majonézy, 1 polévková lžíce. mouka, pepř

1. Filet z prsou se nakrájí na stejné tenké plátky. To se nejlépe provádí, když je kuře ještě mírně zmrazené.
2. Kusy jsou pokryty dvěma vrstvami potravinářské fólie nebo běžného sáčku, načež jsou opatrně odraženy stranou kladiva s hřebíčkem. Hlavní věc je, že se filé během procesu neroztrhne.
3. Připravené plátky osolíme, opepříme, potřeme vybraným kořením na drůbež.
4. Sýr se hrubě tře.
5. Ze zbývajících produktů se připravuje těsto. Intenzivně se šlehají metličkou. Do již připravené kompozice se také přidá trochu směsi paprik.
6. Každý kus kuřete se ponoří do výsledné hmoty.
7. Poté se rozloží do misky multivarku s ohřátým olejem v režimu smažení.

Když je jedna strana kotlety hotová, otočíme je a na druhou stranu nasypeme strouhaný sýr. Zatímco je spodní část smažená, měla by být úplně roztavená.

Makaróny s kuřecím masem v pomalém hrnci

Ingredience: 620 g prsního filé, mrkev, pár sladkých paprik, cibule, půl kila těstovin, sůl, aromatické bylinky.

1. Nejprve se v přístroji na rozehřátém tuku orestuje nakrájená mrkev a cibule do měkka. Poté se k zelenině přidají proužky papriky. Pražení pokračuje dalších 11 - 13 minut.
2. Do misky se nasypou malé kousky kuřecího řízku.
3. Přibližně po 9-10 minutách se přidají těstoviny.
4. Voda se nalije rozpuštěnou solí a bylinkami. Tekutina by měla těstoviny lehce obalit.

Kuře v multivarce se bude vařit v programu pilaf, dokud neskončí. Pokrm se okamžitě vyklopí s přílohou.

Kuře dušené s houbami a bramborem

Ingredience: půl kila hub, 5 brambor, 420 g kuřecího řízku, 1 ks. cibule, šťavnatá mrkev, půl sklenice zakysané smetany, česnek, koření, jemná sůl.

1. Nejprve se veškerá nakrájená zelenina v zařízení osmaží na oleji. Poté se vaří s plátky hub, dokud se tekutina nevypaří z misky multivarku.
2. Kuřecí kousky se přidávají do nádoby. Vaření pokračuje, dokud maso nezbělá.
3. Brambory se nakrájí na plátky, které se pak položí na pečeně. Přidá se zakysaná smetana, sůl, nasekaný česnek, koření. Vylije se sklenice horké vody.

Po důkladném promíchání se pamlsek dusí v pomalém hrnci 60 - 70 minut.

Orestujeme a podusíme na pánvi

I na té nejjednodušší kuřecí pánvi můžete uvařit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Pro tento účel je vhodné zvolit silnostěnné nádobí. Například litinová pánev.

Chakhokhbili z kuřete

Ingredience: 1,4 kg kuřecích stehýnek, 2 cibule, 3 rajčata, svazek čerstvé bazalky a koriandru, 3 stroužky česneku, 30 g másla, sůl.

1. Nohy se umyjí a nakrájí na dvě části. Poté je opečeme z každé strany dozlatova na máslovém tuku. Kuře by mělo být křupavé.
2. K masu se přikládají kostky rajčat. Pod víkem se produkty společně dusí čtvrt hodiny.
3. Samostatně smažená červená cibule se posílá do pánve.
4. Po další půl hodině se přidají všechny nasekané bylinky, česnek, sůl.

Miska chřadne pod pokličkou dalších 7 - 8 minut.

Smažené kuřecí kousky na pánvi

Složení: velký kuřecí korpus, koření na drůbež, sůl.

1. Omytý korpus se nakrájí na kousky. Každý se lehce natluče kladivem, potře se vybraným kořením a solí.
2. Maso se nechá 10 minut.
3. Připravené kousky smažíme na pánvi po malých dávkách na rozpáleném oleji. Na každém plátku by se měla objevit křupavá kůrka.

Pokud je smažené kuře na pánvi hotové, pak když se kus propíchne nožem, u kosti vynikne čirá šťáva.

Šťavnaté kuřecí řízky

Suroviny: 1 kg kuřecího řízku, 230 g bílého chleba, 2 cibule, 2 vejce, 90 ks libovolného vývaru, strouhanka, sůl, koření.

1. Chléb se zbaví kůrky a zalije vývarem.
2. Cibule se nakrájí na střední plátky.
3. Filet je náhodně nakrájen.
4. Kuřecí maso prochází mlýnkem na maso spolu s cibulí a vymačkaným chlebem.
5. Hmota je posypána kořením a solí, po které trochu bije na dno misky.
6. Mleté maso by mělo odležet v chladu asi půl hodiny.
7. Poté z něj můžete vytvarovat řízky, obalit je ve strouhance a smažit z obou stran, dokud nebudou uvařené.

Nedělejte polotovary příliš tenké, jinak bude hotové jídlo spíše suché.

sójová omáčka stir fry recept

Ingredience: cca 1 kg libovolných částí korpusu (kuřecí paličky, křídla, stehýnka), 2 cibule, 120 ml klasické sójové omáčky, sušené bylinky, sůl, 1 polévková lžíce. l. rafinovaný olej.

1. Kuřecí části se umyjí a odstraní se z nich kůže.
2. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
3. Kousky kuřete jsou solené, smíchané se zeleninou.
4. Nahoru se nalije marináda ze zbývajících složek.
5. Kuře se v něm louhuje od 1 do 12 hodin.
6. Na rozpálené pánvi s rozpáleným olejem se nakládané kousky opečou z každé strany.

Již brunátné kuře je pokryto zbývající marinádou a pokračuje v „dosahování“ pod víkem asi půl hodiny.

Nakrájené kotlety

Složení: půl kila kuřecího řízku, 1 polévková lžíce. vařená kulatá rýže, paprika, 2 polévkové lžíce. l. nasekaný kopr, 2 vejce, sůl, koření.

1. Maso se nakrájí na velmi malé kostičky.
2. Kuřecí maso smícháme s ještě teplou uvařenou rýží, kořením, koprem a solí.
3. K masu se přidávají malá slámka papriky.
4. Do hmoty se po jednom zatloukají vejce. Musíte se podívat na hustotu mletého masa. Snad bude stačit i jedno vejce.

Ze vzniklé hmoty se formují malé koláčky, které se smaží dozlatova v rozehřátém oleji.

Kuřecí řízek

Ingredience: 3 kuřecí řízky, sklenice krekrových drobků, velké vejce, sůl, koření.

1. Každý filet se rozřeže na dvě části, porazí kladivem, osolí a posype suchými bylinkami.
2. Vejce se rozbije v misce.
3. Cracker drobky se nalijí do samostatné misky.
4. Kotlety se nejprve ponoří do vaječné hmoty, poté se obalí ve strouhance.

Ve smetanové omáčce

Ingredience: 330 g kuřecího řízku, 1 cibule, česnek, 1/2 hrnku husté zakysané smetany, 140 ml husté smetany, sůl, pepřová směs.

1. Filety nakrájíme na malé kousky a opečeme dozlatova na rozehřátém tuku.
2. Kuře nejprve přelijeme tenkými plátky cibule. Když zprůhlední, přidáme nakrájený česnek.
3. Hmota je osolená, opepřená.
4. Po dalších 2 - 4 minutách se do pánve nalije smetana a zakysaná smetana se posune.
5. Omáčka se přivede k varu a dusí se na mírném ohni do měkka.

Lahodné podávané s těstovinami.

Kuřecí stehna na pánvi se zlatou kůrkou

Ingredience: 5 kuřecích stehen, sůl, koření na drůbež, 80 ml vody.

1. Stehna jsou důkladně umytá. Odříznou veškerý přebytečný tuk. Kuře se suší papírovými utěrkami.
2. Stehna osolíme a potřeme kořením. Poté se nechají 10 - 12 minut.
3. Kuře se položí na rozpálený tuk a smaží se z každé strany do krásné kůrky.





1. Každé křídlo je rozděleno na tři části. Kuře se naseká v kloubech. Poslední část bez masa se vyhodí.
2. Všechny ostatní deklarované produkty, kromě hořčice a medu, jsou smíšené. Červené víno lze nahradit přírodní šťávou z granátového jablka.
3. Hořčice s medem se tře v samostatné misce.
4. Připravená křídla se nalijí marinádou a nechají se alespoň hodinu při pokojové teplotě. Během tohoto procesu se pravidelně ručně míchají. Pro delší moření lze hmotu vyjmout v lednici.
5. Dále se kuře nalije v jedné vrstvě na pánev s rozehřátým tukem. Nejprve se křídla smaží na vysoké teplotě po dobu 5 - 6 minut, aby byla pokryta kůrou.
6. Poté se polotovary nalijí zbývající marinádou, uzavřou víkem a vaří na mírném ohni dalších 25 - 30 minut.

3 - 4 minuty před plnou připraveností jsou křídla namazána směsí hořčice a medu. Je vhodné to provést silikonovým kartáčkem. Maso tak získá lahodnou karamelovou kůrku.

Občerstvení

Kuřecí maso je součástí různých svačin. Jedná se o jejich studené i horké verze. Drůbeží řízek může být základem vydatných svátečních salátů a náplní pro různé svačiny.

Salát z vařených prsou a čínského zelí

Ingredience: 210 g vařených kuřecích prsou, 30 g sýra, půl sklenice korejské mrkve, sůl, 1/3 hrnku konzervované kukuřice, 150 g pekingské, klasická majonéza.



1. Čínské zelí se krájí na velmi tenké dlouhé brčka. Veškerý sýr se jemně utře.
2. Vychladlé kuře se nakrájí na malé kousky.
3. Ve velké misce se spojí všechny produkty připravené v předchozích krocích, stejně jako mrkev a kukuřičná zrna vymačkaná z marinády.

Výsledný předkrm osolíme, zalijeme majonézou a promícháme.

Kuřecí rolky s houbami

Ingredience: 190 g rozmražených žampionů, 2 cibule, koření, kilo kuřecího řízku, sůl.



1. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na rozpáleném tuku do zlatova.
2. Houby nakrájíme na tenké plátky a nalijeme na zeleninu. Společně se produkty vaří, dokud se veškerá tekutina z pánve neodpaří.
3. Maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme, potřeme vybraným kořením.
4. V každém kousku filé je zabaleno malé množství houbové náplně. Pevné úhledné role jsou srolovány.
5. Každý z nich je fixován párátkem. Přířezy se přesunou na plech na pečení pokrytý naolejovanou fólií, šev dolů.

Závitky se pečou 15 - 17 minut ve velmi horké troubě.

Houbový salát s kuřecím řízkem

Ingredience: půl kila stehenního řízku, 320 g nakládaných žampionů, 5 vařených vajec, sůl, majonéza, velká kyselá okurka.



1. Filet se vaří nebo peče do měkka. Vychladlé maso nakrájíme na malé kostičky. Nakrájí se i kyselá okurka.
2. Vejce se dělí na složky. Protein se hrubě tře. Žloutek se drobí prsty.
3. Marinádu z hub slijeme. V případě potřeby se nakrájí na plátky.
4. První vrstvou předkrmu bude maso se slanou majonézou.
5. Druhá - kostky okurek.
6. Následně: protein, houby s majonézou a rozdrobený žloutek.





1. Prsa se vaří, poté se nechají vychladnout a zkroutí v kuchyňském robotu do stavu střední nebo malé strouhanky.
2. Majonézu osolíme a smícháme s rozmačkaným česnekem. Směs se přidá k masu. Hmota se míchá do hladka.
3. První pita chléb potřeme majonézou s nakrájeným kuřecím masem a přikryjeme druhým plátem.
4. Horní vrstva je potřena slanou omáčkou a pokryta strouhaným sýrem.

Pevná úhledná role je zabalena. Musí se zabalit do sáčku a odložit do chladu.

Salát s korejskou mrkví a okurkou

Ingredience: půl kila kuřecího řízku, stejné množství mrkve na korejský způsob, 3 vařená vejce, půl sklenice strouhaného sýra, 2 čerstvé husté okurky, slaná majonéza.



1. Kuře se vaří, ochladí a nakrájí na kostky.
2. Drtíme i okurky bez slupek a vychladlá vejce.
3. Mrkev se vymačkává z marinády.
4. Všechny produkty jsou smíšené. Přidá se k nim strouhaný sýr.

Miska se nalije slanou majonézou.

Aby bylo kuře vždy šťavnaté a s jasně bohatou chutí, mělo by být před tepelným zpracováním marinováno. Stačí ho například potřít rostlinným olejem a kořením nebo zalít sójovou omáčkou. Na saláty je obzvláště výhodné koupit hotové uzené kuře.

Upozorňujeme na 9 nejlepších receptů na hlavní jídlo z kuřecího masa. Šťavnaté, jemné, křupavé, voňavé - jaké jídlo dnes uvaříte?

Kuřecí špízy v troubě

Popis přípravy

Kuřecí špízy v troubě jsou neuvěřitelně jemné a šťavnaté. Maso marinované v marinádě s česnekem a sójovou omáčkou, navlečené na špízy s „harmonikou“ a pečené v troubě, vypadá velmi chutně a esteticky. Hodně štěstí při vaření!

Ingredience

• Kuřecí řízek (doporučujeme Petelinka) - 2 kusy
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Česnek - 2 stroužky
• Cukr - 1 Art. lžíce
• Koriandr - 1 Art. lžíce (čerstvá nebo suchá)
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
• chilli,
• sůl - podle chuti

Porce: 4

Vaření

1. Špízy namočte asi na 30 minut do vody. Kuřecí řízek nakrájený na dlouhé úzké proužky. Připravte marinádu: v hluboké misce smíchejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje (olivový nebo slunečnicový), 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. koriandr, 1 polévková lžíce sójová omáčka, 2 stroužky vymačkaného nebo jemně nasekaného česneku, špetka soli a pepře podle chuti.
2. Poté opatrně navlékněte kuřecí řízek na špejle s harmonikou a vložte jej do hotové marinády. Celé voňavé pouzdro zakryjeme fólií a dáme na 2 hodiny marinovat do lednice.
   Po marinování masa předehřejte troubu na 200 stupňů. Špízy vložíme do vhodného pekáčku a pečeme asi 20 minut.
3. Ražniči by měl mít krásnou zlatou barvu. Nezapomeňte špejle jednou otočit. Vaši příbuzní a blízcí budou příjemně překvapeni šťavnatým kuřecím kebabem na zimním stole.

Ingredience

• Kuřecí křidélka (doporučujeme Petelinka) - 15 kusů
• Velké rajče - 1 kus (šťavnaté)
• Cibule - 1 kus
• Červená paprika - 1/2 ks
• Zelení - 2 kusy (svazky kopru a petrželky)
• Koriandr - 2 špetky
• Skořice - 2 špetky
• Sojová omáčka - - Podle chuti (místo soli)
• Majonéza - 2-3 Art. lžíce

Porce: 3

Vaření

1. Kuřecí křídla tedy dobře omyjte. Odřízneme přebytečnou kůži, osušíme a dáme do vhodné misky. Poté přidejte jemně nakrájená rajčata (bez kůže), cibuli, papriku, zeleninu na křídla.
2. Přidejte pár špetek koriandru a skořice, pár lžic majonézy a zalijte sójovou omáčkou, která nahrazuje sůl. Tak zkuste marinádu. Důležité je, aby to nevyšlo přesolené nebo naopak lehce posolené.
3. Vše dobře promícháme rukama. Poté misky přikryjte a nechte asi 2 hodiny marinovat.
4. Nakládaná křidélka pak položte na mřížku. Uhlí by nemělo být příliš silné, jinak se kuře rychle připálí.
5. Křídla se vaří docela rychle. Nezapomeňte gril převrátit, aby se křidélka opekla ze všech stran. Aby se maso uvařilo rychleji, propíchejte každý kousek vidličkou. Šťavnaté grilované kuře je připraveno!

Kuře v pečícím rukávu

Ingredience

• Kuřecí játra (doporučujeme Petelinka) - 300 gramů (na nádivku)
• Cibule - 1 kus
• Vejce - 1 kus
• Mouka - 1 Art. lžíce
• Česnek - 4 stroužky
• Sůl, pepř a koření - podle chuti
• Rukáv na pečení - 1 kus

Porce: 5-7

Vaření

1. Čeká vás velká událost, ale nevíte, jak překvapit své hosty? Nabízím klasický recept na kuře v pečícím rukávu. Maso je velmi šťavnaté a měkké. Nejprve si připravte játra nakrájením na malé kousky. Omyté kuře potřeme solí a kořením podle chuti.
2. Vařil jsem plněné kuře - takže je mnohem chutnější. K tomu spojte nakrájená játra s omáčkou (mouka + vejce), důkladně promíchejte a naplňte kuře výslednou hmotou zevnitř. Mouka absorbuje přebytečnou vlhkost a omáčka náplň při pečení změkne.
3. Umístěte kostru do rukávu, je-li to žádoucí, můžete přidat plátky citronu - díky tomu bude maso ještě pikantnější. Kuře se vaří v pečicím rukávu ne déle než 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů. Na konci této doby vyjměte kuře z trouby a nechte ho mírně vychladnout, poté jej můžete podávat na velkém talíři.

Jako přílohu si můžete vzít brambory nebo zeleninu, které jsou navíc perfektně upečené v rukávu nebo jen tak na plechu.

Ingredience

• Droždí - 11 gramů
• Cukr - 1 Art. lžíce
• Mléko - 250 mililitrů
• Máslo - 50 gramů
• Mouka - 350-400 gramů
• Sůl - 1 špetka
• Kuřecí maso (doporučujeme Petelinka) - 500 gramů
• Houby - 350 gramů
• Žárovka - 1 kus
• Sojová omáčka - 1 lžička (volitelně)
• Pepř - 1 špetka

Počet porcí na nádobu: 16-18

1. Aby bylo těsto dokonalé, je lepší zakládat kvásek zvlášť. K tomu je zalijte teplým (ale ne horkým!) mlékem a přidejte cukr. Důkladně promícháme a necháme chvíli odležet.
2. Mezitím je třeba rozpustit máslo a vychladit. Když kvásek začne pracovat, přidejte do něj prosátou mouku, máslo a špetku soli. Začněte hníst pružné a měkké těsto.
3. Jak udělat koláče s kuřecím masem a houbami měkké? Důležité je těsto nepřerušovat moukou. Když je hotová, přikryjte ji utěrkou a nechte asi 1 hodinu na teplém místě. Tato doba stačí na přípravu náplně.
4. Na náplň omyjte a osušte kuře, filet nakrájejte na malé kousky.
   Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a pošlete tam kuře. Podle chuti osolíme a opepříme. Smažte, dokud nebude hotový.
5. Poté také na pánvi orestujte žampiony s cibulí, okořeněné podle chuti. Smíchejte houby s kuřecím masem a důkladně promíchejte.
6. Když těsto zvětší svůj objem, musí být rozděleno na stejné části (asi 16-18 kusů).
7. Každý kousek rozválíme na dort a doprostřed dáme náplň.
8. Okraje pečlivě uzavřete, aby se koláče s kuřecím masem a houbami nerozteklo. Dáme na plech vymazaný olejem a necháme asi 5-7 minut odstát. Poté pošleme do předehřáté trouby a pečeme do zlatova.

Mleté kuřecí řízky

Ingredience

• Kuřecí řízek (doporučujeme Petelinka) - 700 gramů
• Vejce - 2 kusy
• Škrob - 2 Art. lžíce
• Majonéza - 100 gramů
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti

Počet porcí: 3-4

Vaření

1. V případě potřeby filet rozmrazte a nakrájejte na malé kousky.
2. Připravíme si zbytek ingrediencí.
3. Přidejte majonézu, 2 polévkové lžíce. škrob, vejce, sůl a pepř.
4. Důkladně promícháme a dáme na 15-20 minut do lednice. Čím déle maso sedí, tím lépe řízky dopadnou!
5. Vyjmeme a smažíme na rostlinném oleji na mírném ohni. Naskládejte to a podávejte na stůl!

Kuře na kefíru v troubě

Ingredience

• Kefír – 0,5 litru (2,5 %)
• Kuřecí stehna (doporučujeme Petelinka) - 3 kusy
• Brambory - 6-7 kusů
• Česnek - 5 stroužků
• Italské bylinky - podle chuti (koření)
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Cherry rajčata - 5-6 kusů
• Rostlinný olej - 1 Art. lžíce

Počet porcí: 3-4

Vaření

1. Připravíme si ingredience. Opláchněte kuře a osušte ručníkem. Česnek omyjeme a očistíme. Omyté brambory nakrájíme na malé kousky.
2. Připravte si marinádu na kuře. Nalijte kefír do nádoby, přidejte sůl, pepř, italské bylinky a jemně nasekaný česnek. Promíchejte a poté vložte kuřecí stehna do marinády. Marinujeme 30 minut.
3. Brambory rozložíme do zapékací misky předem vymazané rostlinným olejem. Stroužky česneku rozdrtíme ostřím nože a vložíme mezi brambory.
4. Na brambory dáme marinovaná kuřecí stehna.
5. Cherry rajčata nakrájejte na čtvrtky a uložte do zapékací mísy mezi kuře a brambory. Navrch pokapejte zbylou marinádou. Dáme do trouby na 40 minut, teplota je 200 stupňů.

Ingredience

• Kuřecí maso (doporučujeme Petelinka) - 1 ks
• Citron - 1 kus
• Sůl - 1 kilogram

Počet porcí: 4-6

Vaření

1. Tento neuvěřitelně snadný recept na solené kuře vyžaduje pouze 3 přísady. Kromě toho je citron zcela volitelný a ne vždy se používá. Citron však dodává aroma navíc, a pokud ho máte po ruce, doporučuji jej použít i tak.
2. Potřebujete opravdu hodně soli. Musí se rozložit na plech nebo do pekáčku a zarovnat rukou nebo stěrkou. Nebojte se, že z takového množství soli bude pokrm příliš slaný - to absolutně neplatí. Kuře si vezme přesně tolik, kolik potřebuje a ani gram navíc.
3. Kuře se musí důkladně umýt a vysušit. To je velmi důležité, protože mokré kuře se může přilepit na sůl. Na přání lze stříhat, ale jako celek působí mnohem slavnostněji. Absolutně suché kuře položte na sůl, po vložení omytého a osušeného citronu doprostřed.
4. Solené kuře je připraveno a může být odesláno do dobře vyhřáté trouby. Už nejsou potřeba žádné další marinády ani koření. Pokud si to přejete, můžete ho samozřejmě namazat zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, ale díky soli to bude docela šťavnaté a chutné bez dalšího koření.
5. V závislosti na troubě a teplotě bude pokrm hotový za 1-1,5 hodiny. Poté je třeba kuře opatrně vyjmout ze soli a ihned podávat.

Kuře se sýrem v troubě

Ingredience

• Kuřecí řízek (doporučujeme Petelinka) - 6 kusů
• Zakysaná smetana - 3 Art. lžíce
• Česnek - 3 stroužky
• Zelení - podle chuti (kopr nebo petržel)
• Tvrdý sýr - 300 gramů
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti

Porce: 6

Vaření

1. Opláchněte a osušte kuřecí řízek. Poté nakrájejte na 2 části, vyklepněte kuchyňským kladívkem. Sůl a pepř na dochucení.
2. Na rozehřáté pánvi na slunečnicovém oleji orestujeme kousky kuřete. Poté vše dejte na plech.
3. Připravíme si omáčku. Smíchejte zakysanou smetanu, jemně nasekaný kopr a česnek v jedné nádobě.
4. Výslednou omáčkou namažte kuřecí řízek. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
5. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut na 200 stupňů.
6. Připraveno!

Ingredience

• Kuřecí maso (doporučujeme Petelinka) - 800 gramů
• Lilek - 1 kus
• Rajčata - 1-2 kusy
• Rajčatový protlak - 113 Art. lžíce
• Česnek - 1 stroužek
• Petržel - podle chuti

Porce: 4-5

Vaření

1. Kuřecí maso nakrájíme na kousky, omyjeme a osušíme.
2. Lilek nakrájejte na malé kousky.
3. Rajčata nakrájíme na kousky.
4. Položte vrstvy kuřete, lilek.
5. Navrch položte rajčata.
6. Kuřecí kousky položte na zeleninu a přelijte rajčatovou pastou zředěnou vodou.
7. Zapněte režim "pečení" na 60 minut.

Silvestr utichl a nastal týden, kdy příbuzní a přátelé začali své výlety za hosty. Už nechci moc masa, salátů a přesnídávek. Tělo vyžaduje něco dietního, ale vždy chutného.

Ideálním řešením by v tomto případě bylo kuře, ze kterého se po vylezení v troubě stane úžasně chutné a zdravé dietní jídlo. Kuře se samozřejmě vaří nejen v troubě, ale také v. do . Připraveno. No, jeden z nejčastějších. Nemohu zapomenout na jedno z mých nejoblíbenějších jídel, toto.

Kuřecí maso má vysoký obsah pro tělo nezbytných živočišných bílkovin a je lehce stravitelné.

Kuře pečené celé v troubě je nejen zdravé, ale také vypadá chutně. Dá se snadno podávat na sváteční stůl jako hlavní chod i ke každodenní večeři.

Co vařit z kuřete - Kuře v troubě podrobné recepty s fotografiemi

Existuje mnoho různých možností pro pečení, které dávají svou vlastní jedinečnou chuť - od různých marinád po pokrmy a způsoby vaření.

Abychom upekli celý kuřecí korpus, nejprve ho dobře připravíme: vykucháme, poté důkladně opláchneme, abychom odstranili všechny sraženiny a zbytky vnitřností a peří, osušíme papírovými utěrkami a teprve potom se pustíme do vaření.

Nejjednodušší způsob je potřít solí a pepřem a poslat na plech.

Ale chceme získat voňavé, jemné maso s křupavou kůrkou, že? Pak přichází na pomoc marinování.

1. Marináda na kuře

Existuje poměrně velké množství hotových marinád, ale mnohem chutnější je s osobně vařené .
Všechny marinády jsou poměrně jednoduché a jejich příprava spočívá především v tom, že je potřeba všechny ingredience dobře promíchat a poté ptáčka potřít.

Na maso marinovaný, je nutné nechat korpus namočený smíchanými přísadami 3-12 hodin.
Zde je několik receptů, které se stanou vašimi chuťovými preferencemi.

Hořčičně-medová marináda

Jedinečné spojení sladkosti s pikantností dodává masu pikantní chuť. Ale nejen to – kůrka je upečená do křupava a vypadá jako glazovaná!

Ingredience:

• Tekutý med - 150 g.
• Francouzská hořčice - 100 gr.
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
• Slunečnicový nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Stroužek česneku - 5 ks.
• Zelení - 1 svazek.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Nakrájejte zeleninu a stroužky česneku, smíchat se všemi další komponenty.

pálení marinády

Ostroeedům se bude líbit taková spalující dochuť.

Ingredience:

• Sojová omáčka - 150 ml.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Mletá červená paprika - 2 lžičky.
• Česnek - 5-8 stroužků
• Zázvor - 8 cm čerstvý kořen
• Sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Namelte cibulové peří.

2. Kořen zázvoru a česnek utřete struhadlem

3. Vše smícháme v hrnku na marinádu.

Marináda zakysaná smetana

Maso se vám jednoduše rozpustí v ústech, pokud je marinované v zakysané smetaně s kořením.

Ingredience:

• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.
• Hořčice připravená - 1 polévková lžíce. l.
• Provence bylinky - 1 polévková lžíce. l.
• Mletý zázvor - 2 lžičky
• Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Všechny ingredience smícháme a ušleháme do hladka a krému.

marináda s citronem

Pravděpodobně nejlahodnější marináda s unikátní citrónovou nótou, která navíc maso poměrně rychle změkne, nevyžaduje tedy dlouhé čekání a maso je připraveno k dalšímu zpracování maximálně po 5 hodinách.

Ingredience:

• Citron - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
• Stroužek česneku - 5 ks.
• Rozmarýn, kopr - každý 0,5 svazku
• Mleté koření - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti

Vaření:

1. Pomelte stroužky česneku, půl svazku kopru a rozmarýn.

2. Citrony nasekáme na malé kousky způsobem, který vám vyhovuje. Lze třít na struhadle.

3. Všechny ingredience smícháme a dobře promícháme.

A několik dalších tajemství marinování:

1. Nejšťavnatější a nejkřehčí marinované maso se získává z čerstvě chlazených masných výrobků.

2. K moření není vhodné používat plastové a hliníkové nádobí - za prvé je to škodlivé pro tělo a za druhé může mít výrobek cizí pachuť. Ideálním řešením je sklo a smaltované nádobí.

3. Míra křehkosti masa závisí na délce marinování. Čím menší, tím tvrdší.

4. Pokud se při nakládání používají sójové omáčky, pak je třeba pamatovat na to, že jsou již dost slané a při bezmyšlenkovitém dosolování existuje možnost osolení masa.

2. Kuře v troubě s bramborami

Brambory a kuře jsou nejlepší jídlo vůbec! A opravdu, co všechny hospodyňky obvykle dělají jako přílohu ke kuřecímu masu? To je pravda - brambory: smažené, vařené, dušené, dušené, drcené atd.

Nejjednodušší způsob, jak připravit tuto kombinaci důležitých a zdravých potravin, je dát je do jedné mísy a upéct.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - 1 ks.
• Majonéza - 200 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Stroužky česneku - 5 ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Připravený korpus potřeme solí a pepřem.

2. Česnek rozemelte v lisu na česnek a smíchejte s majonézou.

3. Ptáčka potřeme majonézově-česnekovou směsí.

4. Kuře posíláme do chladničky, aby bylo nasyceno marinádou po dobu 3 hodin.

5. Oloupané brambory nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru, podle chuti osolte a opepřete.

6. Plech namažte slunečnicovým olejem.

7. Rozložte brambory v rovnoměrné vrstvě.

8. Na brambory dejte nakládané kuře.

9. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu a půl.

10. Položte na velký talíř a ozdobte dle libosti.

Dobrou chuť!

3. Kuře v troubě v alobalu

Charakteristickým rysem fólie je, že zabraňuje spálení produktů v troubě. A když jím nahoře přikryjete upečený pokrm, pak bude chřadnout, jakoby pod pokličkou.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - do 1,4 kg.
• Sůl, koření - každý po 2 lžičkách.

Vaření:

1. Připravený kuřecí korpus potřete oblíbeným kořením a solí. Aby se snadněji nanášely, je lepší je ihned rozmíchat v kelímku.

2. Ptáčka necháme 25 minut v klidu, aby měl čas vyživit koření a osolit.

3. Korpus zabalíme do fólie a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 50 minut.

4. Otevřete alobal a pokračujte v pečení dalších 20 minut, aby se vytvořily zlatavé křupky.

5. Pokud je v troubě konvekční režim, zapněte ji na 7 minut, pak bude kůrka opravdu křehká a smažená.

6. Jako přílohu dáme vařenou zeleninu a brambory.

Dobrou chuť!

4. Kuře v troubě v rukávu

Použití pečicích návleků spočívá v tom, že tato žáruvzdorná fólie vytváří jakýsi vzduchový ventil, ve kterém se produkty napařují horkým vzduchem a zároveň se navzájem nasytí šťávami a vůněmi.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - do 1,7 kg.
• Paprika, sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
• Chilli paprička - 0,5 lžičky bez skluzavky
• Sůl, koření - podle chuti

Vaření:

1. Smíchejte koření se sójovou omáčkou a vidličkou vyšlehejte do hladka.

2. Vzniklou emulzí potřeme celý korpus a necháme alespoň půl hodiny nasáknout kořením.

3. Rukáv vyložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka. Okraje dobře svážeme a nahoře uděláme párátkem dva malé vpichy, aby se film během vaření neroztrhl od páry.

4. Vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečeme 1,5 hodiny.

5. Hotový korpus opatrně vyjměte z fólie, abyste si nepotrhali kůži a nespálili se šťávou.

6. Ozdobte bylinkami nebo zeleninou a podávejte. Obloha může být umístěna na stejném pokrmu, kde je maso, nebo na talířích poblíž.

Dobrou chuť!

5. Celé kuře v troubě

Citron dodává kuře zvláštní jemnost a jedinečnou chuť. Maso není nutné mazat citronovou šťávou. Plátky tohoto úžasného citrusového marinátoru můžete nacpat přímo pod kůži.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - do 1,8 kg
• Citron - 1 ks.
• Rozmarýn - 2 větve.
• Sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Citron nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru.

2. Kůži na prsou vypáčíme prsty a z každé strany protlačíme jeden nebo pár citrusových plastů.

3. Ptáčka osolte a opepřete. Můžete přidat své oblíbené koření. Do korpusu vtlačíme snítku rozmarýnu a zbylý citron.

4. Nohy svážeme kuchyňskou nití, aby kuře vypadalo kompaktněji a nevysychalo v břišní části.

5. Odešlete do trouby při teplotě 180 stupňů po dobu 70 minut.

6. Před podáváním musí být nit odstraněna a je žádoucí ozdobit pokrm podle vašeho vkusu.

Dobrou chuť!

6. Kuře v troubě na sůl

Ačkoli se věří, že jakékoli maso lze snadno osolit solí, stále existuje zajímavý a poměrně jednoduchý recept na pečení drůbeže na slaném polštáři.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
• Sůl - 1 kg.

Vaření:

1. Kulinářskými nůžkami nařízněte hruď uprostřed.

2. Korpus narovnáme do vodorovnější polohy a dobře osušíme papírovými utěrkami, aby se sůl nelepila a nezkazila chuť pokrmu.

3. Plech pokryjeme pergamenem. Nasypte na něj sůl a rozetřete v rovnoměrné vrstvě jeden a půl centimetru.

Není vhodné používat jodizovanou sůl, aby se kvůli jódu neobjevila hořkost.

4. Kuře položíme na slaný polštář v narovnané formě.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60-70 minut.

6. Nechte trochu vychladnout a opatrně přendejte do misky, snažte se nepropíchnout kůži, abyste se nespálili horkou šťávou.

7. Talíř můžeme ozdobit plátky čerstvých rajčat a listy salátu nebo petrželky.

Dobrou chuť!

7. Kuře v troubě se zeleninou

Pokud do korpusu vložíte zeleninový talíř, po upečení získá chuť dobře dušeného zeleninového guláše. Tato zelenina bude skvělou přílohou k jemnému pečenému kuřecímu masu.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
• Bulharská zelená a červená paprika - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.+2. Umění. l.
• Citron - 0,5 ks.
• Rozmarýn - 3 lžičky
• Bobkový list - 5 ks.
• Koření, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Rozdrťte rozmarýn (pokud je čerstvý). Smíchejte všechno koření a citron.

2. Smíchejte slunečnicový olej s pepřem a solí podle vaší chuti.

3. Korpus naplníme kořením (0,5 cibule, 2 petrželky, 0,5 citronu) a potřeme olejovou emulzí.

4. Ptáčka dejte do formy, posypte rozmarýnem a pár bobkovými listy.

5. Posíláme na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů.

6. Namelte druhou polovinu cibule, papriky a česneku v jakékoli formě, která vám vyhovuje.

7. Zeleninovou náplň dochutíme zbylým rozmarýnem, solí, pepřem, přidáme 2 lžíce. l. slunečnicový olej a dobře promíchejte.

8. Pošleme ke korpusu na plech a vše společně pečeme ještě asi 60 minut.

Podávejte jídlo horké a kolem kuřete rozprostřete dušenou zeleninu.

Dobrou chuť!

8. Kuře v troubě na sklenici

Docela zajímavý způsob, jak vařit domácí grilované kuře na obyčejné skleněné nádobě. Ale je lepší udělat si marinádu sami, abyste cítili skutečnou domácí chuť.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - do 2 kg.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
• Stroužky česneku - 3 ks.
• Paprika - 1 lžička
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Stroužky česneku rozemelte co nejjemněji. Můžete to udělat lisem na česnek, nebo jej můžete nasekat nožem.

2. Smíchejte sůl, oblíbené koření a česnek s majonézou.

3. Korpus potřeme marinádou ze zakysané smetany.

4. Sklenici důkladně opláchněte, aby na ní nezůstaly žádné štítky nebo kapky.

Nejlépe se hodí kapacita sedm set gramů.

5. Třetinu sklenice naplníme vodou, vhodíme do ní lavrushku a pár kuliček pepře.

6. Ptáčka usadíme na zavařovací sklenici a omotáme nití tak, aby se křídla s tlapkami přitiskla a korpus nespadl.

7. Strukturu zavařovacího masa nainstalujeme na paletu, do které je třeba nalít trochu vody, aby se odtékající tuky nepřipálily.

8. Strukturu vložíme do studené trouby na nejnižší rošt a postupně zvyšujeme teplotu na 180 stupňů, při které kuře dusíme asi 80 minut.

9. Hotové jídlo rozložte na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

9. Kuře v troubě v sáčku

Není nutné péct kuře s bramborami, stačí mít jeden korpus v kulinářské taštičce. Maso se nejprve podusí a poté peče. Tato možnost je velmi dobrá pro lidi, kteří by neměli porušit dietu.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - až 1400 gr.
• Koření na kuře - 15 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Rozpusťte máslo a přidejte do něj koření. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Připravené kuře potřeme olejovou marinádou a vyjmeme na chladném místě 3–12 hodin vyluhovat.

3. Kuřecí stehna svážeme, aby byl korpus kompaktnější.

4. Balíček rozložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut.

6. Sáček uprostřed rozevřeme, aby byl korpus holý, a dáme ještě na 20 minut do trouby na 180 stupňů, aby byla brunátná křupavá kůže.

Dobrou chuť!

10. Kuře v troubě s rýží

Kromě brambor je jako příloha velmi oblíbená rýže. Proč ji ale vařit zvlášť, když ji můžete použít jako náplň, která bude mnohem větší, pokud korpus nenaplníte, ale jednoduše ho položíte na rýžový kopec? Při této volbě bude maso i příloha hotové zároveň. Ano, a rýže bude mnohem chutnější, protože během pečení bude nasáklá kuřecí šťávou.

Ingredience:

• Kuřecí tělo - do 1,6 kg.
• Rýže - 1 šálek.
• Cibule - 1 ks.
• Celer - 1 stonek.
• Máslo a slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.
• Mrkev - 1 ks.
• Stroužek česneku - 2 ks.
• Koření, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Z korpusu kuchařskými nůžkami vystřihněte hřbet. Potřete ptáčka solí a oblíbeným kořením.

2. Rýži dobře propláchněte a vařte do poloviny.

3. Rozemlejte zeleninu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a pošlete ji na 5 minut do potu na pánvi se slunečnicovým olejem. V polovině smažení osolte a opepřete.

4. Do zeleninové zálivky přidejte rýži a opékejte další 3 minuty, aby rýže stihla nasáknout zeleninovou šťávu.

5. Plech přikryjeme alobalem. Rýžovo-zeleninovou směs na něj rozložíme sklíčkem.

6. Plnicí sklíčko přikryjeme narovnaným kuřetem a korpus pomažeme slunečnicovým olejem.

7. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

8. Nádivku s kuřecím masem krásně položte na misku a ozdobte zelení a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

11. Video - Kuře v troubě

Existuje mnoho způsobů, jak vařit celé kuře v troubě. Každý vaří podle své fantazie a chuti.

Pokud se rozhodnete přejít na lehčí maso než hovězí a vepřové, pak je kuřecí maso perfektní řešení!

Abyste mohli chutně jíst drůbeží maso, není nutné stát u sporáku celé hodiny. Pečení celého kuřete nejen ušetří hospodyňkám čas, ale pokaždé potěší rozmanitostí chutí, které se objevují v závislosti na složkách marinády.

Dobrou chuť a úžasné marinády, se kterými bude vaše oblíbené drůbeží maso ještě křehčí a sytější!

Nejoblíbenějším druhem masa, které hospodyňky denně a na svátky vaří, je podle statistik kuřecí maso. Nemá cenu ani mluvit o tom, jak odlišné může být toto maso. Jedna věc

Například když se připravuje celý korpus, je jiná věc, když se připravují stehna nebo stehýnka, křídla nebo prsa, filet.

Kuřecí jídla: recepty s fotografiemi, jednoduché a chutné, jsou umístěny v této samostatné části webu, takže i v situaci omezeného času je snadné a rychlé zjistit, která jídla vařit a jak neobvyklé je podávat kuře. Je třeba si uvědomit, že i přidání nového koření do obvyklé marinády může změnit chuť hotového jídla. To kuře je dobré: má neustále jinou chuť.

Jsme si jisti, že i mladá hospodyňka bude mít určitě své možnosti, co rychle a chutně uvařit z kuřete k večeři s fotkou. Ale vždy chcete objevovat nová jídla, nové kombinace produktů. Kuře je dobré, protože může být podáváno na stůl v absolutně jakékoli podobě. Dělají se s ní saláty, studené i teplé předkrmy. Kuře je ideální pro přípravu jakéhokoli prvního chodu.

Liší se v různých receptech na kuře s fotografiemi, jednoduchými a chutnými z toho, co lze uvařit na druhou. Kuře se dá vařit vcelku, způsoby jsou desítky: na slano, v alobalu, plněné, na lahvi, v různých marinádách. V troubě můžete vařit jen různé části kuřete po marinování. Kuřecí maso můžete vařit a podávat na stůl tímto způsobem: je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Někdo raději dodržuje tradice a smaží kuře výhradně na pánvi.

Tato sekce v rámci našeho kulinářského projektu vám určitě pomůže při rozhodování, co vařit z kuřete a jak přesně k tomuto produktu přistupovat. Samostatně bych rád poznamenal, že kuřecí maso se často používá na mleté ​​maso, rohlíky a nádivku. Poslední možností vaření je, když se kuře zbaví kostí, ale kůže zůstane. Poté se dužina smíchá s dalšími přísadami a toto mleté ​​maso opět vyplní kůži kuřete.

Vyberte si ty kuřecí pokrmy a recepty s fotografiemi, které jsou jednoduché a chutné, které vás zajímají pomocí neobvyklých kulinářských technik vaření. Snažit se uvařit něco nového je touha zpestřit váš život. Taková touha je vždy chvályhodná.

07.07.2019

Lasagne s mletým kuřecím masem

Ingredience: plát lasagne, mleté ​​kuřecí maso, tvrdý sýr, mléko, mouka, máslo, muškátový oříšek, mrkev, cibule, rostlinný olej, celer, sladká paprika, černý pepř, sůl, česnek, rajče

Příznivce italské kuchyně jistě potěší domácí lasagne s mletým kuřecím masem a bešamelovou omáčkou připravené podle tohoto receptu. Ukazuje se to uspokojivé, chutné a co je nejdůležitější, velmi chutné!
Ingredience:
- 200 g plátků na lasagne;
- 500 g mletého kuřecího masa;
- 200 g tvrdého sýra;
- 500 ml mléka;
- 2 polévkové lžíce mouka;
- 60 g másla;
- 1 špetka mletého muškátového oříšku;
- 150 g rajčatové kaše;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 1 stonek celeru;
- 0,5 sladké papriky;
- mletá paprika;
- sůl;
- 1 stroužek česneku.

04.07.2019

Klasická šťovíčková polévka s vejcem a kuřecím masem

Ingredience: kuřecí maso, brambory, šťovík, cibule, mrkev, rostlinný olej, vejce, sůl, pepř

Uvařit lahodný a uspokojivý první chod – šťovíkovou polévku s kuřecím vývarem – není vůbec těžké, zvláště pokud máte po ruce náš recept krok za krokem.

Ingredience:
- 150 g kuřecího filé;
- 200 g brambor;
- 1 svazek šťovíku;
- 1 cibule, malá;
- 1 mrkev, malá;

- 2 vejce;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.

26.06.2019

Nové brambory s kuřecím masem v troubě, v pečícím sáčku

Ingredience: brambory, kuřecí řízek, sůl, pepř, paprika, česnek

Brambory a kuře jsou skvělá kombinace, tyto dvě ingredience lze vařit společně - péct v troubě v rukávu. Je to skvělá volba pro vydatný a chutný oběd nebo večeři.

Ingredience:
- 350 g brambor;
- 250 g kuřecího filé;
- sůl;
- pepř;
- paprika;
- česnek.

11.06.2019

Jak nakrájet kuře na porce - pokyny krok za krokem

Ingredience: kuře

Kuře můžete vařit vcelku, nebo ho můžete nakrájet na kousky a vařit zvlášť. V druhém případě je důležité kuře správně nakrájet. Tento recept bude o všech složitostech tohoto procesu.

Ingredience:
- 1 kuře.

21.05.2019

Kuřecí kotlety pod kožichem v troubě

Ingredience: kuřecí řízek, rajčata, sladká paprika, sůl, černý pepř, tvrdý sýr, rostlinný olej

Kuřecí řízek pečený v troubě se sýrem a rajčaty s pepřem je velmi jemný, šťavnatý a chutný. Takové jídlo si může bezpečně nárokovat sváteční stůl.

Ingredience:
- 1 kuřecí prso;
- 3-4 kusy čerstvých rajčat;
- 1 sladká masitá paprika;
- sůl podle chuti;
- 0,5 lžičky černý čerstvě mletý pepř;
- 150 g tvrdého sýra;
- 0,5 lžičky rostlinný olej.

21.03.2019

Fazolová polévka v rajčatové omáčce

Ingredience: kuřecí křídlo, filé, brambory, mrkev, cibule, máslo, paprika, fazole, petržel, sůl

Ne nadarmo má mnoho lidí fazolovou polévku velmi rádo, zvláště pokud je vařená s masem nebo uzeným masem. Dnes se s vámi podělím o jeden z těchto receptů na polévku.

Ingredience:

- 200 gramů kuřecích křídel;
- 150 gramů filé;
- 2 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej;
- polovina sladké papriky;
- 450 gramů fazolí v rajčatech;
- 1 bobkový list;
- 1 lžička sušená petržel;
- sůl;
- Černý pepř.

21.03.2019

Kuřecí kotlety v těstíčku

Ingredience: kuřecí prsa, vejce, mouka, mléko, sýr, sůl, pepř, koření, olej

Kuřecí řízky jsou velmi chutné a snadno uvařitelné maso. Recept je poměrně jednoduchý a dostatečně rychlý. Maso je jemné.

Ingredience:

- 250 gramů kuřecích prsou;
- 1 kuřecí vejce;
- 2 polévkové lžíce pšeničná mouka;
- 70 ml. mléko;
- 60 gramů tvrdého sýra;
- sůl;
- Černý pepř;
- koření pro kuře;
- 3 polévkové lžíce rostlinný olej.

03.01.2019

kuřecí galantina

Ingredience: kuřecí kůže, mleté ​​maso, oliva, houby, cibule, olej, rozmarýn, petržel, tymián, želatina, krupice, sůl, pepř

Kuřecí galantinu lze vařit jak ve všední dny, tak i o svátcích – vždy se bude hodit. Navíc takové jídlo má rád zpravidla každý, a tak ho hospodyňky rády udělají.
Ingredience:
- 4 kuřecí kůže;
- 700 g mletého kuřecího masa;
- 10 kusů oliv;
- 120 g žampionů;
- 0,5 žárovky;
- 1,5 polévkové lžíce rostlinný olej;
- několik snítek čerstvého rozmarýnu;
- 1 polévková lžíce sušená petržel;
- 1,5 lžičky tymián;
- 1,5 lžičky želatina;
- 3 polévkové lžíce návnady;
- sůl;
- pepř.

23.11.2018

Kuřecí tabák v troubě

Ingredience: kuře, koření, sůl, česnek, máslo

V troubě získáte vynikající tabákové kuře - jemné, s křupavou kůrkou, krásné a chutné. Je to mnohem jednodušší než vařit na pánvi. nevěříš? Přesvědčte se sami, když si přečtete náš recept.

Ingredience:
- kuře - 1 jatečně upravené tělo o hmotnosti 700 gr;
- koření pro tabákové kuře - 1,5 lžičky;
- sůl - 1 lžička bez skluzavky;
- česnek - 3 stroužky;
- máslo - 2-3 lžíce.

23.07.2018

Lahodný a krásný salát "Šiška"

Ingredience: kuřecí řízek, vejce, sýr. brambory, kukuřice, cibule, mandle, majonéza

O zimních svátcích, nejčastěji na Silvestra, vařím Šiškový salát. Recept je velmi jednoduchý a dostatečně rychlý.

Ingredience:

- 200 gramů kuřecího řízku,
- 4 vejce,
- 2 tavené sýry,
- 1 brambora,
- 100 gramů konzervované kukuřice,
- 1 cibule,
- 250 gramů pražených mandlí,
- 100 gramů majonézy.

20.07.2018

Salát "Derevensky" s okurkami a žampiony

Ingredience: brambor, kuřecí řízek, houby, cibule, okurka, sůl, pepř, olej, majonéza

Dnes vám navrhuji vařit velmi chutný salát "Rustikální" s houbami a nakládanými okurkami. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 2 brambory,
- 200 gramů kuřecího řízku,
- 6-8 žampionů,
- 1 červená cibule
- 5 nakládaných okurek,
- sůl,
- Černý pepř,
- 2 polévkové lžíce rostlinné oleje,
- 1 polévková lžíce majonéza.

19.07.2018

Kuřecí guláš s omáčkou

Ingredience: kuřecí řízek, sladká paprika, mrkev, cibule, rafinovaný rostlinný olej, sůl, jemně mletý černý pepř, sladká mletá paprika, rajčatová omáčka, pšeničná mouka, voda,

Jedním z nejlepších jídel na rodinný oběd nebo večeři je guláš. Jednou se vařilo na ohni a bylo správné použít na guláš hovězí maso. Vařené po dlouhou dobu, proč se maso stalo měkkým a šťavnatým. Guláš se dnes dá snadno vařit na sporáku a místo hovězího lze použít kuřecí maso.

Produkty pro recept:
- 400 g kuřecího masa;
- lusk sladké červené papriky;
- 1 mrkev;
- dvě hlavy cibule;
- 4 polévkové lžíce. Lodě na rostlinný olej;
- sůl - podle chuti;
- jemně mletý černý pepř - podle chuti;
- 1,5 lžičky mleté ​​papriky;
- 4-5 polévkových lžic. lžíce rajčatové omáčky;
- 25 g mouky;
- 1,5 šálku vody nebo vývaru.

27.06.2018

Salát "Ježek" s kuřecím masem a korejskou mrkví

Ingredience: houby, pepř, kuřecí prsa, cibule, máslo, vejce, sýr, mrkev, majonéza, sůl

Na slavnostní stůl vám navrhuji uvařit velmi chutný a krásný salát "Ježek" s houbami a korejskou mrkví.

Ingredience:

- 300 gramů kuřecích prsou,
- 1 cibule,
- 2-3 polévkové lžíce slunečnicový olej,
- 200 gramů nakládaných hub,
- 3-4 vejce,
- 200 gramů sýra,
- 300 gramů korejské mrkve,
- majonéza,
- sůl,
- Černý pepř,
- 2 hrášky nového koření.

20.06.2018

Okroshka na Tanyu

Ingredience: brambory, vejce, kuřecí řízek, okurka, kopr, zelení, cibule, opálení, zakysaná smetana, koření, citronová šťáva

Na tanyi se získá velmi chutná okroshka. Jak vařit lahodné letní jídlo, podrobně jsem vám popsal.

Ingredience:

- 2-3 brambory;
- 2-3 vejce;
- 1 kuřecí řízek;
- 2 okurky;
- svazek kopru;
- svazek petrželky;
- svazek zelené cibule;
- jeden a půl litru opálení;
- 200 gramů zakysané smetany;
- sůl;
- Černý pepř;
- citronová šťáva.

20.06.2018

Vesnické brambory s kuřecím masem

Ingredience: kuřecí stehýnka nebo stehna, brambory, česnek, rostlinný olej, sůl, mletý koriandr, mletý zázvor, mletá sladká paprika, mletý černý pepř

Rustikální brambory jsou vždy vynikající! A pokud ho upečete s kuřecími stehny nebo stehny, bude to dvojnásob lahodné. Navíc je tato možnost vydatná a krásná, přesně to, co potřebujete pro rodinný oběd nebo večeři.
Ingredience:
- 600-700 gramů kuřecích stehen nebo stehen;
- 1 kg velkých brambor;
- 1 hlava česneku;
- 5 polévkových lžic rostlinný olej;
- sůl podle chuti;
- 0,5 lžičky mletý koriandr;
- 1 lžička mletý zázvor;
- 1,5 polévkové lžíce sladká mletá paprika;
- 1 lžička mletý černý pepř.

Domácí kuře má tvrdé maso. V každém případě si to myslí mnoho hospodyněk. A mýlí se, protože ne všichni ptáci pěstovaní ve vesnici nejsou vhodní k přípravě chutných pokrmů. Proč je kuřecí maso tvrdé? Existují různá plemena, která se běžně dělí na nosnice a brojlery. Takže u nosnic a ještě více u starších je maso opravdu drsné. Ale u brojlerů, a dokonce i u těch pěstovaných „na volném chlebu“, má úžasně jemnou a bohatou chuť.

Jemnosti vaření drůbežího masa

Šťavnaté kuře v troubě se ukáže z jatečně upraveného těla brojlerů. Vyznačuje se zaoblenými prsy, velkými boky. Ideální je zvolit čerstvé maso – jeho slupka bude bílá se žlutostí a přečnívající tuk bude mít ideální bělost.

Mimochodem, u drůbeže byste neměli očekávat vysoký obsah tuku. Vzhledem k tomu, že je pěstována ve volné přírodě, chodí po dvoře nebo ve voliéře, nestíhá tloustnout. Na rozdíl od brojlerů pěstovaných v drůbežích farmách, kde sedí celý život na jednom místě, bez jakékoliv fyzické aktivity. Pokrmy z drůbeže lze proto považovat za dietní – mají méně kalorií než brojleři ze supermarketu.

Aby bylo domácí kuře v troubě dokonale chutné, dodržujte tato pravidla.

• Věk ptáka by neměl být delší než rok. U starších slepic je maso tuhé, bez ohledu na plemeno. Není nutné upřesňovat „jak starý pták byl“ od prodejce. Stačí kostru zvážit a odmítnout nákup, pokud táhne více než 1,5 kg.
• Nekupujte ptáky s modrou kůží. Rozlišuje plemeno nosnic, které nejsou určeny k vaření.
• Pokud vám přesto spadne do rukou nosnice nebo starý pták, měla by se předvařit 2 hodiny a teprve potom upéct. Poté bude pokrm šťavnatý.
• Správným rozhodnutím, jak kuře nebo kohouta usmažit doma v troubě, aby bylo šťavnaté, je použít kuchařský návlek. V něm se maso vaří jako v tlakovém hrnci, vaří se ve vlastní šťávě. Intenzita vaření v rukávu je vyšší než ve skleněné nádobě s poklicí. Můžete péct v alobalu, ale dejte pozor, aby se v něm netvořily dírky. Jinak šťáva vyteče a ptáček zůstane suchý.

Před pečením korpusu udělejte na prsou řezy a vložte do nich kousky másla. Díky němu budou štíhlá prsa šťavnatější. Křídla buď vložte do „kapes“ řezů na prsou, nebo je zabalte lesklou stranou ven do fólie. Během pečení se tyto tenké části obvykle spálí, zatímco se stehna a prsa vaří.

Vaření kuře v rukávu

Pojďme se tedy naučit, jak vařit domácí kuře v troubě pomocí kuchařského rukávu. Spolu s masem do něj můžete dát brambory nebo jinou zeleninu, například rajčata, cibuli, cuketu, cuketu, květák. Korpus vařený se zeleninou získá zajímavější chuť. A k večeři dostanete plnohodnotné jídlo i s hotovou přílohou.

Budete potřebovat:

• kuře - 1 jatečně upravené tělo;
• česnek - 4 stroužky;
• cibule - 1 hlava;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• kečup - 2 lžíce. lžíce;
• sůl a koření;
• brambory nebo jiná zelenina - volitelné.

Vaření

1. Opláchněte, odstraňte peří, osušte kuřecí kostru.
2. Cibuli nakrájíme na malé kousky, česnek protlačíme lisem.
3. Smíchejte majonézu a kečup (nebo rajčatový protlak) s česnekem a cibulí. Touto marinádou potřete korpus, posypte kořením.
4. Marinujte 1 hodinu zakryté.
5. Připravte si zeleninu (brambory, cuketu, rajče), nakrájejte na kostičky a vložte do rukávu.
6. Položte kuře na polštář se zeleninou, zavažte rukáv.
7. Balíček položte na plech. Vložíme do předehřáté trouby na 1,5 hodiny, pečeme na 200 °.

Jídla na oslavu a na každý den

Rustikální kuře v troubě je vhodné pro každodenní stravu i na dovolenou. V prvním případě ji můžete vařit s obilnou přílohou, jako je rýže nebo pohanka. Ve druhém nabízíme rafinovanější pokrm - pečené kuřecí maso s originální omáčkou.

Ze šťávy, která se uvolní při pečení drůbeže, můžete udělat omáčku. V kastrůlku svaříme 350 ml bílého vína, opepříme a osolíme, necháme 5 minut odstát. Přidejte šťávu z kuřete dušeného v rukávu, znovu provařte. Zvlášť uvaříme 200 ml vody, nasypeme do ní 2 lžíce cukru, citronovou šťávu, mícháme do rozpuštění. Nalijte 250 gramů angreštu nebo jiných kyselých bobulí, vařte, rozdrťte přes síto. Hmotu přidáme do směsi bílého vína a masové šťávy, promícháme, podáváme s kuřecím masem.

S rýží pro celou rodinu

Tento recept na šťavnaté kuře v troubě je vhodný i pro starou drůbež s tuhým masem. Pokrm se ukáže jako vydatný, s drobivou přílohou, vhodný na dětský stůl. Je lepší ho nakrájet na kousky.

Budete potřebovat:

• rýže - 100 g;
• kuře - 1 jatečně upravené tělo;
• cibule a mrkev - každá 1 kořenová plodina;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• kuřecí vývar - 200 ml;
• majonéza - 100 g;
• tvrdý sýr - 100 g.

Vaření

1. Rýži propláchneme a uvaříme, přivedeme napůl uvařenou. Vařte na mírném ohni.
2. Cibuli a mrkev nakrájíme, orestujeme, smícháme s rýží.
3. Uvařte kostru ptáka nakrájenou na kousky.
4. Usmažíme mouku, přidáme máslo, zředíme vývarem. Když se hmota vaří, přidejte majonézu.
5. Do formy dáme rýži se zeleninou, kuřecí maso, přelijeme omáčkou.
6. Posypeme sýrem, vložíme do trouby. Smažte na 200 ° a pečte 20 minut.

S jablky - na dovolenou

Dobrý recept, jak upéct celé domácí kuře v troubě a získat originální pokrm na rodinnou oslavu jako na fotce.

Budete potřebovat:

• kuře - 1 jatečně upravené tělo;
• jablka - 2 velké;
• česnek - 3 stroužky;
• vývar - 200 ml;
• sůl a pepř;
• koření - podle vašeho vkusu.

Vaření

1. Korpus rozřízněte a "srovnejte" na řezacím stole. Takto se bude péct rychleji.
2. Nastrouhejte s kořením, solí, česnekem uvnitř zvenku.
3. Jablka nakrájíme na plátky, dáme na plech, přidáme vývar.
4. Korpus položte kůží nahoru.
5. Vložte do trouby na 1,5 hodiny. Zalitím korpusu vývarem získáte krásnou kůrku.

Nyní víte, jak udělat kuře v troubě šťavnaté, rychlé a chutné, i když je to drůbež. Zkuste to uvařit pro svou rodinu!