Tamara 23.10.15
Slyšel jsem o Brownieho americkém čokoládovém dortu, ale nikdy jsem ho neuvařil. Četl jsem tvůj recept. Zdá se, že to není nic složitého. Zkusím upéct, a pak se odhlásím, podělím se o dojmy.
Vasilisa 24.10.15
Řekni mi, na té fotce je Brownie uvnitř trochu mokrý. Má být takový, nebo je lehce nedotažený? Děkuju.
Alyona
Vasiliso, jak jsem řekla, Brownie dort by měl být mokrý a uvnitř i lehce vláknitý, to je celý vrchol receptu. A pokud je Brownie upečeno správně, získáte běžnou čokoládovou kůrku. To je hlavní nebezpečí při výrobě tohoto koláče. Tady je tedy lepší nedopéct, než přepéct.
Vika 25.10.15
Taková krása! Určitě to uvařím!
Maria 19.02.16
Můžete mi prosím říct, jestli je možné upéct brownie dort v silikonové formě? Koupil jsem si jeden s nápisem "Happy Birthday", chci potěšit svou matku, ale nevím, jak se bude chovat v silikonu. A zda je potřeba mazat olejem.
Alyona
Maria, pro ostatní dorty, ve kterých jsou dorty zcela upečené, je vhodné použít silikon (když je dort upečený, začne se sám vzdalovat od stěn a je snadné ho vyjmout z formy). Co se týče Brownie dortu, v tomto receptu není dort speciálně propečený, aby uvnitř zůstal vlhký, v tomto ohledu mohou nastat problémy s vyjmutím dortu. Doporučila bych vám použít obvyklou dělenou formu, zvláště pokud pečete poprvé.
Ohledně silikonového lubrikantu forem: před prvním použitím jej omyjte a poté namažte máslem (máslem nebo rostlinným olejem), při dalším použití již není nutné mazat.
Aigul 24.05.16
Jakou čokoládu jsi použil? Mohu mít název značky?)
Alyona
Aigul, na cukrovinky používám většinou hořkou čokoládu. Může být v kotoučích nebo ve formě známého baru, například Nestlé na dezerty.
Marina 28.08.16
A řekněte mi průměr formy pro dané množství výrobků? Mám velmi tenký dort
Alyona
Marina, použila jsem formu o průměru 23 cm, ale je třeba si uvědomit, že Brownie dort je vždy dost nízký, protože se konkrétně nesmí péct. Pokud těsto upečete správně, kůrka bude mnohem vyšší, ale už to nebude Brownie, ale nejobyčejnější čokoládová kůra, suchá, drobivá.
Anastasia K. 23.01.17
Místo chutného Brownie dortu jsem skončil se suchým čokoládovým perníkem ((a ne proto, že by byl recept špatný, ale proto, že je křivý (((díky, Aleno, za recept. Pokaždé, když se podívám a slintám. zkusím to znovu a znovu, možná je to pravda, můj manžel řekl, že je to vynikající, ale předtím mi nalil kondenzované mléko na perník)))
Alyona
Anastasie, vaše trouba je pravděpodobně příliš horká. Příště zkuste brownie upéct při nižší teplotě.
Julia 16.09.17
Moc děkuji za recept!!! Pomůže v každé situaci)))
Alyona
Julia a děkuji za zpětnou vazbu)))))))))))
Ludmila 3.4.18
dopadlo to skvěle, chutné. ale! proč by bylo jednodušší napsat míry: 2/3 hrnku mouky? nebo ve vahách nebo ve lžících...
Alyona
Lyudmilo, sklenice je jednoduchá a rychlá, nemusíte ztrácet čas vážením nebo přepočítáváním gramů na lžičky nebo jiné měrné jednotky. I když to není důležité, důležité je, že se dort povedl))))))))
Daria 30. 11. 2018
Dobré odpoledne, Aleno! Nedávno jsem podruhé pekla Brownie! Pravda, moc jsem se bála těsto zase přehřát! :) Ale ne přehřátý! Na druhý pokus se Brownie dort povedl, hurá! Lahodné! Dík!
Silanceplus 15.12.18
Alyonushko, moc děkuji! Brownie dopadl báječně))) Dodnes nevím, jak je studený, ale čerstvě upečený s kávou se hodil))
Larisa K. 04/10/19
Moje milovaná vnučka tento dort pekla již 4x. Mňamka je neuvěřitelná. Zdobený čokoládovou polevou opravdu neztuhne na pecku a je velmi chutný. Poslední možností dekorace je čerstvá viktorie v mléčné čokoládě. Bobule se máčí v mléčné čokoládě rozpuštěné ve vodní lázni. Navíc drží na sepalech a pasuje podél okraje dortu pro každý kus 1 bobule. Krásné, neobvyklé a velmi chutné.
Alyona
Larisso, děkuji za zpětnou vazbu a za cenný doplněk, jak krásně ozdobit dort)))))))))
Madina 05/09/19
Díky za recept. Udělal jsem to úplně stejně jako na fotce. To je mocoooooooo chutné)))
Alyona
Madino, moc děkuji za zpětnou vazbu))))))))))
Kira 08/07/19
Moc chci upéct tento čokoládový dort, ale nemám sklenici. Pouze hrnky a šálky různých velikostí. A sklo je fasetované nebo tenké - mají různé objemy?
Mám odměrnou nádobu na sypké a "mokré" suroviny. Je to velmi pohodlné, nemusíte nic vážit.
Tak kolik stojí vaše sklenice? děkuji za recept, přeji vše dobré
Alyona
Kiro, používám 250 ml fazetovanou sklenici s obroučkou. Do takové sklenice se vejde 160 gr. mouka, 200 gr. cukr, 250 ml. voda. Hodně štěstí a úspěchů!
Kira 08/07/19
Dobrý den! Moc děkuji za tak rychlou a vyčerpávající odpověď. Přidám do receptu a hned peču ... Ještě jednou díky. Vše nejlepší Vám i Vašim blízkým..
Brownie ... Jsem připravena upéct tuto úžasnou čokoládovou dobrotu s rozumem nebo bez něj! Takové doplňky jsou chutné jako: ořechy, sušené švestky, karamel, tvaroh. Tato možnost je téměř nejklasičtější, ale nahoře posypaná mátovým karamelem. Je již hotový, ale je docela možné mátové bonbóny jen rozdrtit a vše je OK.
Na výrobu brownies připravte:
Máslo nechte změknout například v mikrovlnce na nízký výkon asi 30 sekund. Čokoládu rozpusťte buď ve vodní lázni, nebo také v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu po dobu několika sekund, neustále kontrolujte!
Máslo a cukr ušleháme, můžete použít jen vidličku.
Přidejte čokoládu a promíchejte.
Vejce dobře promíchejte a přidejte také.
Zbývá přidat mouku s práškem do pečiva a solí, promíchat a těsto na brownies je hotové.
Těsto rozdělte do tvaru, například obdélníkového, vymazaného nebo vyloženého pečícího papíru. Ráda peču i v silikonových formách.
To vše můžete dát do trouby vyhřáté na 180 stupňů a já jsem ještě nasypala další drobky z mátového karamelu.
Připraveno za 15-20 minut. Nepřesušit!
Měli byste získat příjemnou sypkou strukturu s trochou vlhkosti a dokonce na některých místech jakýsi vlhký střed.
Nikdy jsem nepsal komentáře, ale neodolal jsem a dokonce jsem se zaregistroval, abych nahrál fotku s mým prvním výsledkem. Nepeču moc často a nemám moc zkušeností. Ale ze všech mých pokusů s dorty a dorty je tento zatím nejchutnější, řekl můj manžel. S rodiči se chovala, taky se jim to líbilo. A líbilo se mi, že recept je tááák jednoduchý, produkty jsou všechny dostupné, nepotřebujete moc a. opravdu úplně bez problémů - smíchala jsem suché ingredience, zalila teplým mlékem, trochu zamíchala a dala do trouby předehřáté na uvedenou teplotu (180 stupňů) - tady snad někdo nekynul, protože trouba byla studená . .. nechala jsem to tam, jak je psáno 40 minut, pak otevřela, propíchla párátkem - ne suchá, i trochu mokrá sušenka, ale upečená rovnoměrně, zrůžověla, držela ještě max. pět minut takže aby to nevyschlo, a vyndal. Jediné - aby se dort lépe odlepoval, formu (mám skleněnou, četla jsem, v této se nepřipaluje, tak jsem ji koupila) vymazala máslem a vysypala troškou mouky. U krému byla i otázka, jak moc držet na ohni (to jsem dělal poprvé), ale postupem se to vyjasnilo - středně zhoustlo, takže bylo hotové, taky se ukázalo velmi snadné ho vařit. Teď jsem se rozhodla udělat tento dort znovu (kupovali jsme s manželem mléko, aby nezmizelo, o to víc kakaa zbylo), tak jsem si sem šla vzpomenout na proporce, viděla negativní recenze a přemýšlela kde, promiňte, měly by mi narůst ruce, aby to nevyšlo, nekynulo (možná nebylo nutné při tom otevírat troubu, četla jsem, že jde sušenka kvůli tomu dolů), nepekly se (že nemohly pečte dvě hodiny !!! - to je nejspíš případ ve vadné troubě, tohle prostě nejde ) a byl jako guma (mám nejměkčí a nejměkčí! Možná jste měli opravdu špatný prášek do pečiva, jinak se to těžko vysvětluje , protože tento dort zvládne i dítě a je velmi těžké ho zkazit). S přísadami a jejich množstvím je vše velmi jasné. Sušenka je chutná sama o sobě. Krém je taky výborný, ale příště zkusím udělat jiný krém, pro zajímavost. Nebo možná ještě dnes budu experimentovat s krémem, zatímco se těsto peče. Kdyby něco - odhlaste se. Mimochodem, tento dort jsme hned vyzkoušeli, ještě teplý - chutnal mi (na fotce je ještě teplý, krém nezmrzlý, nenasycený). Druhý den jedli z lednice - manžel říkal, že to chutná lépe) Pro mě je dort hodně sladký (můžete ho klidně zapít čajem bez cukru), ale díky tomu je neméně chutný, mléčná sušenka s kakaem aroma (také mě napadlo přidat trochu kávy pro další aroma, možná, teď udělám). Taky mě napadlo, že bych do těsta mohla přidat lesní ovoce, místo smetany někdy zkusím (koláč je sladký, takže můžete dát kyselé). Nebojte se vařit, experimentovat, učit se ze svých chyb a hlavně – dělat to pozitivně, pak bude vše klapat! Děkuji autorovi za recept!
