Jak vařit maso ve francouzštině? Snad každá správná hospodyňka má svůj speciální recept na vaření tohoto pokrmu. Někdo preferuje tradičnější schéma – maso, brambory, majonéza, sýr. Někdo rád experimentuje, ředí misku ananasem, sušeným ovocem, jablky, okurkami a tak dále. Někdo rád vaří jen kotletu s kořením a sýrem. Volba je na tobě!
V tomto pokrmu je každopádně hlavní maso, i když pod tímto slovem lze rozumět různé ingredience, které spolu nijak nesouvisí. Tradiční výběr kuchařů je omezen na hovězí nebo vepřové maso. Ale mohou existovat možnosti s jehněčím, kuřecím, mletým masem, krůtím masem, klobásou, šunkou, játry nebo rybami. Vše je zde čistě osobní, pokud je „maso“ čerstvé.
Požadované produkty:
Vaření:
Nejprve musíte vařit kotletu. Vyrábíme z telecího zadečku.
Tipy: Pokud používáte chlazené maso, nejprve ho opláchněte. Poté osušte ubrousky nebo ručníkem a pokračujte v řezání. Pokud je maso zmrzlé, nechte ho chvíli odležet při pokojové teplotě. Maso nerozmrazujte v mikrovlnné troubě ani pod tekoucí vodou, protože to může ovlivnit chuť.
Pokud jde o cibuli, pokud nemáte rádi kombinaci cibule a brambor, nebo vůbec nesnesete vůni cibule, v tomto receptu ji nepoužívejte. Ale většina kuchařů to radí dělat, protože maso a cibule jsou neoddělitelně spojené věci.
Tip: Pokud nemáte rádi přepečený sýr, můžete tento postup udělat o něco později.
Jakmile se vytvoří zlatá kůrka, maso na francouzský způsob je hotové!
Pro jistotu propíchněte pokrm párátkem. Pokud se snadno prorazí, je jídlo připraveno k jídlu. Dobrou chuť!
Jedná se o stejné jídlo, jehož recept je popsán výše, pouze není ochucený majonézou, ale lahodná omáčka bešamel. Na přípravu omáčky:
Tento recept používá stejnou sadu produktů, pouze místo telecího masa se bere vepřové maso.
Tip: pokud máte rádi tučná a šťavnatá jídla, namažte každou vrstvu majonézou, pokud chcete více štíhlá verze- pouze mazat horní vrstva.
A nakonec doporučujeme sledovat video tutoriál o vaření masa ve francouzštině s rajčaty a žampiony v pomalém hrnci.
Kterou jste si vybrali pro vaření masa? Podělte se o své dojmy v komentářích. Pokud váš vlastní recept má zvláštní chuť nebo složení ingrediencí, napište o tom také ve své recenzi.
Maso ve francouzštině je jedním z nejchutnějších a oblíbené recepty. A není se čemu divit, protože se v něm mísí všechny nejchutnější ingredience: maso, brambory, houby, sýr. Ukazuje se neuvěřitelné vydatné soběstačné jídlo, které dokáže nakrmit celou rodinu a hosty. Ale také milují tento recept za to, že je všestranný a snadno se přizpůsobí všem dostupným ingrediencím. To platí i pro druhy masa a zeleniny.
Málokdo ví, že historie tohoto pokrmu není vůbec spojena s francouzskou kuchyní. Poprvé toto jídlo připravil pro Alexeje Orlova jeho francouzský šéfkuchař. Mělo telecí zapečené s bramborem, cibulí a houbami v bešamelu se sýrem. Po celém světě se tomuto pokrmu říká „maso v Orlovském“. Z původní receptury dnes zbylo jen málo, ale hlavní není název masa, ale jeho skvělá chuť. Hlavní složkou pokrmu je maso: mladé telecí maso, které je stále častěji nahrazováno tučným vepřovým. Další požadovaná přísada- sýr, ten se při pečení rozpustí a pokryje maso, jako by těsnil šťávu uvnitř. Zbytek ingrediencí je na vás. Francouzské maso s bramborami a houbami je velmi uspokojivé a chutné. A někdo připravuje pokrm bez brambor, s rajčaty a sýrem. Často se do misky přidává bešamelová omáčka, vše se vloží do hluboké žáruvzdorné nádoby a peče se v troubě jako kastrol.
Dnes navrhuji vařit maso ve francouzštině z vepřového masa v troubě. Proč z tohoto masa? Vepřová krkovice velmi jemné a dost tučné, skvěle se hodí k bramborám a houbám, kromě toho se vaří rychleji než hovězí. Jídlo se ukáže jako velmi chutné a šťavnaté a recept s fotografií vám krok za krokem pomůže vypořádat se se všemi nuancemi jeho přípravy. Na stránkách najdete i recept na francouzské maso v pomalém hrnci.
Ingredience:
1. K takovému pokrmu zvolte tu část vepřového masa se středním obsahem tuku. Pokud je maso příliš tučné, pak v kombinaci s majonézou ztěžkne a nebude příliš chutné. A pokud je zcela bez tuku, může se ukázat, že je suchý. Proto se zde řídíme pravidlem zlaté střední cesty a vezmeme krkovičku, hřbet nebo část vepřové kýty. Opláchněte, osušte suchými ubrousky a nakrájejte kousek vepřového masa na tenké steaky přes vlákna. To je důležité, protože v hotový pokrm bude snazší krájet a následně žvýkat. A podél řezu masa bude jako žvýkačka.
Aby cákance nelítaly po celé kuchyni, můžete maso nahoře zakrýt potravinovou fólií nebo přízračným plastovým sáčkem.
3. Plech přikryjeme alobalem a pro jistotu pomažeme slunečnicovým olejem, aby se maso k alobalu nepřilepilo.
4. Dále maso rozprostřete jedna k jedné po celé ploše plechu. Jsou zde porce pro každého. Můžete připravit pokrm v pekáčku. Pak dostanete dort, který se okamžitě podává na stůl ve formě. Maso podle chuti osolíme a opepříme.
5. Vezměte brambory, oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
6. Plátky brambor položíme na maso.
8. Na brambory rozložte cibuli.
9. Další vrstvou jsou houby. Postačí jakékoli vařené nebo syrové žampiony. Nakrájejte je na tenké plátky.
10. Na cibuli rozložte houby.
11. Posypeme trochou zeleně. Kopr a petržel budou stačit. Pro pikantní chuť můžete přidat i čerstvou bazalku.
12. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
13. K tvrdému sýru přidejte majonézu.
Maso samozřejmě podle klasiky můžete namazat bešamelovou omáčkou, která se vyrábí z mouky a mléka. Na houby můžete také vymačkat majonézu a posypat sýrem. Pokud ale majonézu se sýrem předem smícháte na talíři, maso ve francouzštině bude šťavnatější a sýr se v troubě nepřipálí.
14. Smíchejte sýr s majonézou.
15. Poslední vrstvu sýra potřete majonézou.
16. Maso ve francouzštině vložíme do trouby vyhřáté na 190 ⁰С. Pečte přibližně 40-50 minut. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím vidličky skrz maso. Pokud není přilepená, snadno se vytahuje a miska je měkká, pak je čas ji dostat ven.
17. Maso ve francouzštině v troubě s bramborami je připraveno. Samotné jídlo je velmi uspokojivé a soběstačné, takže lehký salát z čerstvá zelenina. Podávejte ke stolu.
Dobrou chuť!
Ve skutečnosti to nemá nic společného s francouzskou kuchyní. Jedná se o výhradně domácí pokrm, do kterého byly investovány ty nejvhodnější suroviny, po kterých se ukázalo, že je opravdu chutné.
Aby bylo toto jídlo správně a samozřejmě chutné v troubě, je důležité vybrat čerstvé, ne zmrazené maso. Pokud jste se například rozhodli pro vepřové maso, pak je dokonalá krkovička, hřbet nebo kousek vepřové šunky. Právě tyto partie nejsou libové a nejsou mastné. Po smíchání s majonézou se pokrm kvůli velkému množství kalorií jednoduše stane nepoživatelným. Je třeba vybrat kus s jednotnou barvou a nebrat ty, na kterých je žlutý tuk, to je jasná známka starého masa.
V dnešním článku vám řeknu, jak vařit maso ve francouzštině v troubě, ve které jsem vyzkoušela a spojila ty nejlepší a nejoblíbenější recepty na to. Ohodnoťte také recepty Tak pojďme na to!
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Nejprve si poradíme s masem a nakrájíme ho na tloušťku 2 cm, zakryjeme potravinářskou fólií a rozklepneme kladivem. Každý kousek z obou stran osolte, opepřete a dejte stranou.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na poměrně malé kostičky. Přidejte majonézu a 1/4 strouhaného sýra, důkladně promíchejte a nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce vody.
3. Brambory nakrájejte na polovinu a poté na plátky. Přidejte sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte.
4. Plech vyložte pečicím papírem nebo tukem rostlinný olej a rozložte ingredience. Pro nás je velmi důležité, aby se v první vrstvě vyskládaly brambory, poté nastrouhaný sýr a navrch se položilo vepřové maso, kde pustí šťávu, která odkape a toto jídlo bude ještě chutnější.
Tip: Pokud jsou brambory mladé odrůdy, je lepší je nejprve uvařit.
5. Mezitím na dobře rozehřáté pánvi opečte minutu všechno maso, je to nutné, aby se šťáva ve vepřovém mase uzavřela a poté nevytekla. A dejte je těsně k sobě na plech.
6. Poté naplňte majonézovo-sýrovo-cibulovým dresinkem. Posíláme do předehřáté trouby, nezapomeňte 15-20 minut před připraveností, posypeme zbývajícím strouhaným sýrem a pošleme zpět do trouby.
Když se sýr rozpustí a zhnědne, pokrm je hotový. Dobrou chuť.
Ingredience:
Způsob vaření:
První věc poté, co máte vše připraveno potřebné produkty, maso omyjeme v tekoucí vodě, nakrájíme na kousky o tloušťce 1,5 cm, poté zlehka naklepeme speciálním kladívkem a každý kousek dobře potřeme solí a pepřem.
Dále vymažte vhodný plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj kousky připraveného masa. Na ně jsme předem rozprostřeli jemně nasekaný česnek, poté nakrájené cibulky na tenké plátky na půlkroužky.
S další vrstvou položte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a namažte ji majonézou.
Shora usínáme s dobrou vrstvou strouhaného sýra a posíláme jej do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 50-60 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.
Hotové jídlo podávejte s oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Hovězí maso nakrájejte na steaky a poté ho z obou stran oklepejte kuchyňským kladívkem.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka. Plech namažte rostlinným olejem.
3. Sladkou cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Čerstvá rajčata nakrájená na kroužky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Rozložte brambory, navrch obložte hovězím masem. Sůl a pepř na dochucení. Rozložte cibuli, navrch přidejte rajče. Navrch pokapejte olivovým olejem.
5. Vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů na 40 minut, poté vyjmeme a bohatě posypeme sýrem a dále pečeme dalších 10 minut.
Tip: Připravenost začněte sledovat již 30 minut po začátku pečení, protože výkon trouby je pro každého jiný.
Naše jídlo je hotové, můžete ho podávat na stůl a pohostit své blízké. Dobrou chuť.
Omyté hovězí maso nakrájíme přes vlákna na kousky o tloušťce 1,5 cm a z obou stran je naklepeme, nejlépe přes fólii, aby nelítaly cákance, speciálním kladivem.
Smíchejte sůl, pepř, hořčici, jednu lžíci majonézy a dobře promíchejte.
Nyní touto směsí opatrně potřeme kotlety a necháme 20 minut marinovat.
Mezitím si dáme vařit brambory do vaření a na pánvi orestujeme houby s cibulí.
Plech vymažeme rostlinným olejem, položíme na něj marinované maso a na každý kousek položíme smažené žampiony, tenké plátky vařených brambor a navrch položíme plátky rajčat.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíce majonézy a smetany. Promícháme a rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu rajčat.
Plech uzavřeme fólií a pošleme jej péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut, poté fólii odstraníme a držíme dalších 5 minut, dokud se na sýru neobjeví zlatá kůra.
Vařte s velkou radostí a dopřejte své domácnosti a přátelům!
Kuřecí řízek nakrájíme na vhodné kousky, lehce naklepeme, podle chuti osolíme a opepříme. Poté dejte na olejem vymazaný plech.
Cibuli očistíme, nakrájíme na drobno, dáme do mísy, přidáme majonézu a polovinu nastrouhaného sýra na hrubém struhadle.
Celou hmotu dobře promícháme a namažeme s ní všechno maso. Poté dáme do trouby předehřáté na 190 stupňů na 15-20 minut.
Po uplynutí stanovené doby pokrm posypeme zbylým sýrem a dále pečeme dalších 10–15 minut, dokud nezezlátne.
Zbývá jen získat, nakrájet a podávat skvělé francouzské kuřecí maso.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Zeleninu očistíme a libovolně nakrájíme. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud jste měli mražené mleté maso, musíte ho rozmrazit, opepřit a osolit podle chuti.
2. Plech namažte rostlinným olejem, rozložte brambory v první vrstvě, zakryjte ji cibulí, položte mleté maso.
3. Dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 45 minut, poté plech vyjmeme, posypeme silnou vrstvou sýra a vložíme zpět, dokud se sýr nerozpustí.
Podle libosti můžete přidat i houby, rajčata a další přísady. Večeře pro celou rodinu je připravena. Dobrou chuť.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Kuřecí prsa vyjměte z mrazáku, rozmrazte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Cibule se oloupe a nakrájí na půlkroužky. Zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme nadrobno.
3. Všechny nakrájené suroviny smícháme v míse, osolíme podle chuti a přidáme majonézu, rajčatová pasta a důkladně promíchejte.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Plech nebo pekáč vymažte rostlinným olejem.
5. Maso rozprostřete, rovnoměrně rozdělte. Navrch dáme vrstvu brambor, trochu osolíme a zbytek nahlásíme.
6. Namažte majonézou a posypte nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle. Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut.
Francouzská bramborová prsa jsou připravena. Dobrou chuť.
Maso vařené podle tohoto receptu je obzvláště šťavnaté a velmi chutné.
Dobrou chuť!!!
Maso ve francouzštině - z nějakého důvodu nazýváme maso vařené ve vrstvách s bramborami a sýrem. Celý svět, s výjimkou zemí postsovětského prostoru, to nazývá „maso v Orlovském“, nebo spíše „telecí Orlov“, protože tvůrcem pokrmu byl šéfkuchař hraběte Alexeje Orlova. Udělal kastrol z telecího masa, brambor, cibule a hub, zapečený v bešamelu se sýrem.
Ve zjednodušené verzi, kterou dnes francouzsky nazýváme maso, se houby jedí zřídka, maso se nejčastěji používá vepřové nebo hovězí a místo omáčky majonéza.
Pokud chcete porovnat maso ve francouzštině a maso v ruštině a okamžitě pochopíte, kolik francouzských kuchařů žilo v Rusku, ale ve skutečnosti nechápete, jak se tato jídla liší
Maso ve francouzské kuchyni je velmi jednoduché. Pečlivě dodržujte kroky uvedené v níže uvedených receptech a uspějete. Uvaříte šťavnaté, chutné maso. Jestli je to ve francouzštině nebo ruštině, to je jedno.
Nesnažte se přesně dodržovat všechny parametry, gramy a poměry ingrediencí. Vyrobte podle velikosti vaší formy. Můžete přidat více nebo méně něčeho. Něco, co nelze vůbec použít. Vše podle chuti. Nebojte se experimentovat.
1. Nejprve si připravíme všechny suroviny. Nebudu psát, že brambory a maso se mají umýt a cibule oloupat, to už znáte.
2. Brambory nakrájíme na tenké plátky.
4. Maso nakrájejte na tenké pláty.
Aby bylo snazší nakrájet maso na tenké pláty, dejte ho na hodinu do mrazáku.
5. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Obecně platí, že když připravujeme společné pečení těchto výrobků, musí být vše nakrájeno na tenké plátky. Sýr nastrouháme na velkém struhadle. Všechny ingredience jsou připraveny.
6. Vezmeme plech na pečení, který nám vyhovuje velikostí, pokud žádný plech není, kupte si v obchodě jednorázové alobalové formy, jsou levné, dobře je potřeme máslem. Nezapomeňte potřít i boky a brambory tam dejte v jedné vrstvě. Nenechávejte mezery mezi plátky brambor. Tady se hodí malé kousky brambor.
7. Brambory osolíme a posypeme trochou rozmarýnu. Zdůrazňuji – trochu. Pokud nemáte čerstvé, můžete použít suché.
8. Na brambory položíme maso v jedné vrstvě.
9. Maso osolíme, opepříme a přidáme trochu dřišťálu. Existuje mnoho francouzských receptů na maso. Toto je jedna z možností. Zde můžete dát jemně nakrájenou feferonku, ale bez semínek. I když máte rádi pikantní, použijte velmi málo.
10. Do další vrstvy položte cibuli. Cibuli rozložíme na maso tak, aby když začne vylučovat šťávu, bylo maso touto šťávou nasyceno. Maso tak bude křehčí a chutnější. Sůl, tentokrát vrstva cibule. Obecně platí, že každá vrstva musí být přidána, pak bude chuť jednotná. Nepřehánějte to, přidejte trochu soli.
11. Nyní zakryjte cibulovou vrstvu vrstvou brambor. Znovu se pokuste úplně zavřít a nezanechávat žádné mezery. Máte spoustu malých koleček z konců brambor, když jste poprvé začali krájet, použijte je.
13. Je čas na tankování. Jak si vzpomínáte, strouhali jsme sýr na hrubém struhadle.
14. Usínáme brambory se sýrem. Nelitujte sýra, pokud jste se zavázali vařit takové jídlo, 50 gramů sýra navíc vaše náklady příliš nezvýší, ale chuť se rozhodně zlepší. Vezměte tvrdý sýr. K tomuto pokrmu se hodí nejlépe. Můžete samozřejmě použít měkké, ale tvrdé je lepší.
15. Vytvoření výplně. Vezměte majonézu a smíchejte s mlékem. Měla by nám vzniknout docela tekutá náplň, něco jako hustý krém.
16. Touto směsí přelijeme náš pokrm přes sýr. Zálivka by měla vyplnit vaši formu asi do 1/3.
17. Pokud nemáte rádi majonézu, vezměte zakysanou smetanu, také smíchejte s mlékem a přidejte trochu chmelu-suneli. Vše promícháme a naplníme touto směsí.
18. Udělali jsme dva formuláře. Jeden s majonézovou náplní a druhý, malý s náplní ze zakysané smetany. Všechny naše formy jsou připraveny k pečení.
19. Vložíme do trouby předehřáté na 200°, asi na 1 hodinu 20 minut - 1 hodinu 30 minut, ale ne méně než 1 hodinu. Vše záleží na troubě a ingrediencích. Zkontrolujte připravenost masa a brambor. Propíchněte vidličkou nebo nožem, pokud snadno procházejí bramborami a kůrka je již načervenalá, pak je naše francouzské maso hotové.
20, Vyndáme z trouby, formy nepokládáme na stůl, postavíme na stojánky, porcované kousky dáme na talíře, podáváme s kysané zelí, zeleninu, ozdobte brusinkami nebo jakýmkoli jiným bobulem. Můžete podávat další omáčku, kterou máte rádi.
21. A tady chci ukázat, jak snadná je práce s alobalovou formou. Tvar stříháme z obou stran v rozích, stříhá se snadno, obyčejnými kuchyňskými nůžkami.
22. A obsah snadno dejte na talíř.
Dobře, všechno jsme udělali, je čas na stůl.
Dobrou chuť!
1. U masa, u nás vepřová panenka s tukem po stranách tuk seřízněte, můžete ho nechat, pokud chcete. Naše maso je trochu tlusté, takže kus podélně rozřízneme, rozdělíme na dva kusy.
2. Nyní se musí maso vyklepat. To lze provést dvěma způsoby: buď odbít speciálním kladívkem, nebo máme takové speciální zařízení na zjemňování.
Tenderizer je změkčovač masa. Zpracováním tenderizérem nedochází k narušení struktury masa a jeho vzhledu. Kus masa je na stovkách míst propíchnut ostrými noži, čímž se změkne Fast Food, měkkost a šťavnatost.
3. Kulaté tenderizéry jsou běžnější, ale ten se 48 noži je prostě poklad. Představte si plácnutí 10 rychlých časů a 480 děr. Maso si navíc zachovává svůj tvar a celistvost struktury. Můžete dokonce použít tenderizer, když právě opékáte maso na pánvi. Bude to rychlé a velmi chutné. Nevím, jestli na fotce uvidíte díry, ale věřte, že je jich hodně. A tak to děláme se vším masem.
4. Něco, co jsme prodlévali na mase. Pokračujme. Bereme formulář, kdo ho má, pokud ne, kup si jednorázový formulář v obchodě, je to levné. Máme sklo. Formu postříkejte rostlinným olejem a lehce posypte dno formy solí. Uklepané maso rozložíme ve formě. Dílky jsou položeny těsně k sobě. Každý kousek navrchu osolte. Nepřeháněj to. Pokud ale neosolíte, bude maso čerstvé.
5. Posypeme mletým černým pepřem, můžeme trochu přidat pálivá paprička, pokud máte rádi pikantní, vždy přidám, a posypu trochou koriandru. Dává velmi příjemnou, neobvyklou chuť. Každý kus masa namažte majonézou. Někdo má rád mastnou vrstvu majonézy, my ji pomažeme tenkou vrstvou.
6. Všechno naše maso obložíme cibulí. Pokud máte rádi cibuli plstnatou a lehce křupavou, nakrájejte cibuli na velké kousky. Nakrájíme na střední.
7. Navrch bohatě posypte strouhaným sýrem. Naše maso je připraveno k pečení.
8. Maso posíláme do trouby předehřáté na 200 ° po dobu 30-40 minut, dokud naše maso není pokryto zlatou kůrkou. Naše maso je velmi tenké a dobře našlehané, takže nepotřebuje mnoho času.
9. Vyjměte maso z trouby. Jaká to krása. Nyní zbývá naaranžovat na porcované talíře a podávat na stole se zeleninou. Na ozdobu položte několik bobulí.
Dobrou chuť!
Úmyslně vám nedávám proporce. Rozhodněte se sami, kolik a co potřebujete. Nejprve si zjistěte, kolik lidí budete mít, každý s kouskem masa, půlkou nebo formami, potřebujete 3 kusy. Pak odhadněte rozměry vaší formy, kolik se tam vejde. Respektive také u každého produktu.
1. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Jednu bramboru nastrouháme a nastrouhanou hmotu ihned vložíme do vody. Přidejte pár lžiček soli. To proto, aby nám brambory nezčernaly.
2. Maso naklepeme speciálním kladivem, dobře, pokud takové kladivo není, protlučme ho ostrým koncem jednoduchého kladiva přes celofán. Buď opatrný. Neudeř tvrdě. To nejsou nehty.
3. Každý kousek masa osolíme a opepříme podle chuti. Každý kousek namažte hořčicí. Možná pikantní, možná ne, jak chcete. Hořčice dodává masu pikantní chuť.
4. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, aby byla upečená. Mnozí nemají rádi ne zcela upečenou cibuli. Cibuli si trochu připomeneme rukama, aby se rozpadla na brčka a začala dávat šťávu.
5. Formu, kterou máme skleněnou, vymažeme rostlinným olejem a vložíme ji tam, vyndanou z vody a dobře vymačkané brambory. Brambory nesolíme, v naší vodě jsou již osolené. Maso dáme na brambory. Na maso rozložte cibuli tak, aby maso zcela zakrývala.
6. Sýr rozetřete na středním struhadle do samostatného talíře a přidejte tam majonézu. Promícháme. Takže sýr při pečení nebude suchá kůrka. Majonéza nenechá sýr hned zhnědnout. Pokrm bude stále syrový a sýr již bude hnědý. S majonézou se vše bude péct postupně.
7. Sýr dejte do formy a urovnejte rovnoměrně po celé ploše. Miska je připravena k pečení.
8. Vložíme do trouby předehřáté na 180° na 30-40 minut, dokud vrchní kůrka nezhnědne. Maso zkontrolujte propíchnutím nožem nebo vidličkou. Mělo by být měkké. Maso vyndejte z trouby. Stálo se 40 minut, trouba se vypnula a nechala stát dalších 10-15 minut. Maso je hotové.
Jaké chutné maso. Porce oddělte a dejte na servírovací talíř. No, můžeš tu zůstat? Spíše to zkuste.
Dobrou chuť!
1. Maso ušleháme do tuha. Vložíme do hlubokého hrnku, posypeme kořením na maso.
2. Přidejte pár lžic hořčice, vymačkejte česnek, opepřete podle chuti. Rozdrťte v rukou malou špetku rozmarýnu. Nepřeháněj to. Nalijte pár lžic sójová omáčka a vše dobře promícháme rukama. Maso přikryjeme pokličkou a necháme marinovat. Je dobré to udělat 2-3 hodiny před vařením.
3. Brambory nakrájejte na tenká půlkolečka a zalijte je vodou, aby nezčernaly.
4. Cibuli také nakrájíme na tenké půlkroužky. Vždy dáváme hodně cibule. To dodává masu šťavnatost a chuť.
5. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
6. Plech vymažeme rostlinným olejem a rozložíme brambory. Rozkládáme tak, aby nebyly žádné dutiny a úplně pokrývaly dno. Brambory lehce osolíme.
7. Do další vrstvy dáme nakrájenou cibuli a na ni kousky již naloženého masa. Opět lehce osolíme. Posypeme kořením a přidáme pár bobkových listů.
8. Navrch opět bohatě položte cibuli. Cibuli zakryjeme vrstvou brambor. Brambory trochu osolíme, opepříme.
9. Vše posypeme sýrem. Sýrem nešetřete, je to jedna z hlavních surovin tohoto pokrmu. Sýr posypte majonézou a rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu.
10. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° po dobu 40-50 minut. Doba závisí na výkonu trouby. Maso je hotové.
Nejdůležitější při vaření tohoto pokrmu je, aby bylo maso zcela pokryto zeleninovým polštářem. Pak se pokrm ukáže šťavnatý a velmi chutný.
Položte kousek na servírovací misku a vyzkoušejte. Naše maso na francouzský způsob se ukázalo velmi chutné.
Dobrou chuť!
1. Kousek již nakrájeného masa vložte do igelitového sáčku a odklepněte.
2. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, rajčata také na tenká kolečka.
3. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Namažte plech rostlinným olejem. Mleté maso položte na plech. Maso trochu osolíme, opepříme a štětcem lehce pomažeme majonézou.
5. Na každý kousek masa položte kolečka cibule. Dejte více cibule. Dodá masu šťavnatost a chuť.
6. Na cibuli položíme kolečka rajčat. Pokuste se je přimět, aby zakryly kus úplně. Rajčata docela osolíme a kdo má rád, může opepřit.
7. Majonézu dejte na rajčata a rovnoměrně rozetřete po rajčatech.
8. Vložíme na hodinu do trouby vyhřáté na 180 °, ale po 45 minutách ji na chvíli vyjmeme, abychom posypali sýrem.
9. Plech po 45 minutách vyjmeme. Do pánve nalijte trochu převařené horké vody.
10. Každý kousek posypeme sýrem. Dáme do trouby na dalších 15 minut Čekáme, až se sýr rozpustí.
Dobře, teď je po všem. Naše francouzské maso je hotové. Podávejte na servírovacích talířích s přílohou z bramborová kaše. Můžete podávat s libovolnou přílohou nebo i bez přílohy, pokud je dostatek pro všechny. Podávejte se zeleninou.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recepty líbí, pište komentáře, podělte se o svůj názor. Je to zajímavé nejen pro mě, ale i pro ty, kteří čtou tento článek. Vaše komentáře mi pomohou lépe porozumět tomu, co chcete příště vidět.
Dobrou chuť!
Kupodivu maso ve francouzštině nemá s Francií nic společného. Pokrm byl vynalezen v Rusku a po celém světě se mu říká „Orlovské telecí maso“. Recept je pojmenován po hraběti Orlovovi, který kdysi v Paříži vyzkoušel brambory, telecí maso, houby a cibuli zapečené v bešamelové omáčce se sýrem.
Po příchodu domů požádal kuchaře, aby tento lahodný pokrm zopakovali. Různé variace tohoto konkrétního opakování můžeme o svátcích pozorovat na našich stolech. Bez ohledu na zvolenou recepturu získáme vůni, která nás srazí k zemi naší chutnou chutí a také skvělou chutí.
Vepřové maso a brambory jsou oboustranně výhodnou možností jak pro večeři ve všední den, tak pro slavnostní hostinu. A maso ve francouzštině je jedno z nejjednodušších a nejvíce chutná jídla, kterou rychle připraví a stejně rychle sní spokojené domácnosti a hosté.
Možností přípravy tohoto pokrmu je mnoho. Tento recept je cenově dostupný, nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a výsledkem je olíznutí prstů!
Čas na přípravu: 1 hodina 20 minut
Množství: 4 porce
Před vámi je nádherný masový předkrm, skutečná ozdoba slavnostní hostiny a každé rodinné večeře. Recept vyžaduje vepřové maso, ale ve skutečnosti můžete použít jakýkoli jiný druh masa.
Nezapomeňte ho pořádně prošlehat a dochutit oblíbeným kořením. Kuře nebo krůtí maso se přirozeně připraví rychleji než jiné druhy masa, proto tento proces ovládejte a upravte dobu strávenou v troubě.
Výborná příloha ke šťavnatým francouzským masovým řízkům je rýže a zeleninový salát v olivovém oleji.
Požadované ingredience:
Kroky vaření:
Pro tento recept doporučujeme použít nové brambory. S nástupem sezóny sklizně je tato právě vyzrálá okopanina častým hostem na našich stolech, proto ji doporučujeme upéct analogicky se slavným a oblíbeným francouzským masem.
Požadované ingredience:
Objednávka vaření francouzské maso s novými bramborami:
Originalita tohoto receptu spočívá v tom, že každý kus vepřového masa se bude péct zvlášť, zabalený v alobalu spolu s lahodnou holandskou omáčkou, nikoli tradiční majonézou, bramborami a houbami.
Požadované ingredience:
Kroky vaření maso ve francouzštině s přídavkem hub:
Pojďme experimentovat se známým jídlem sváteční stůl a nahradit jeho klasickou ingredienci – tvrdý sýr sýrem. Výsledek vás jistě potěší.
Požadované ingredience:
Kroky vaření:
Níže uvedený recept vám pomůže uvařit lahodné maso ve francouzštině s minimální investicí času a úsilí.
Požadované ingredience:
Kroky vaření líné maso Francouzština:
Klasické telecí nebo vepřové maso ve francouzském masovém receptu lze snadno nahradit méně tučným kuřecím masem. Připravuje se jak v obecně žáruvzdorné formě, tak v malých porcích.
Požadované ingredience:
Kroky vaření maso z kuřete ve francouzštině:
Požadované ingredience:
Objednávka vaření referenční verze masa ve francouzštině:
Po vyzkoušení mnoha možností pro maso ve francouzštině se u této možnosti určitě zastavíte. Nevyužívá tradiční „hrubé“ masové varianty, ale jemné krůtí maso. A tato pochoutka se připravuje v kuchyňském pomocníku multivark. Díky tomu vás konečný výsledek překvapí jemnou a jedinečnou chutí, šťavnatostí a vůní, kterých nelze v troubě dosáhnout.
Požadované ingredience:
Kroky vaření francouzský krocan v misce multivark:
Brambory s masem - chutná, uspokojující a všemi oblíbená kombinace. Možností přípravy těchto dvou surovin je nepřeberné množství a v prasátku každé hospodyňky se jich určitě alespoň pár najde. Navrhujeme k tomu přidat další oboustranně výhodnou variantu, ideální pro vydatnou rodinnou nebo sváteční večeři. Skvělým doplňkem je tvrdý sýr. Pokud chcete, můžete přidat rajčata, ale záleží na sezóně a dostupnosti tohoto produktu.
Požadované ingredience:
Kroky vaření maso ve francouzštině na pánvi:
