Lahodná a zdravá tvarohová náplň je vhodná k výrobě tvarohových koláčů, moučníků, knedlíků a různých koláčů. Existují dva druhy této náplně – sladká a slaná.
Sladká tvarohová náplň může být vyrobena s přidáním vanilinu, skořice, rozinek, sušených meruněk, ořechů nebo sušených švestek. S různými přísadami se pokrmy ukazují jako odlišné v chuti a jedinečné svým vlastním způsobem.
Neslazená náplň se snadno připraví přidáním soli, pepře nebo bylinek do tvarohu. Koláče nebo knedlíky plněné neslazeným tvarohem můžeme podávat jako hlavní chod nebo svačinku.
Vaření tvarohová náplň Proces je rychlý, snadný a zábavný. Hlavním tajemstvím takové náplně je drobivý, dobře vymačkaný tvaroh. Pokud je váš tvaroh příliš mokrý, musíte ho zabalit do gázy a dát pod lis. Přebytečná tekutina tak odteče a produkt bude zcela připraven k přípravě lahodné náplně. Nyní zbývá přesunout do hluboké mísy, smíchat se zbytkem ingrediencí a vytvořit kulinářské mistrovské díla.
Pečení je velmi vzrušující proces, dalo by se dokonce říci kreativní. Mnoho hospodyněk hýčká své příbuzné čerstvými voňavými koláči. Hnětení těsta ze stejných výrobků, ale mění se různé náplně Pokaždé můžete svou rodinu překvapit novou pochoutkou. Náplní je spousta druhů, ale všechny spadají do dvou kategorií – sladké a slané. 
Sladká náplň tvarohu do koláčů je velmi chutná a samotný produkt je pro tělo dobrý:
Chcete-li připravit lahodnou náplň, musíte si vzít čerstvý suchý tvaroh. Pokud je váš produkt příliš mokrý, musíte se zbavit zbytečné tekutiny. Tvaroh zabalte do gázy a dejte pod nějaký lis.
Postup přípravy tvarohové náplně je velmi jednoduchý:
Pro chuť můžete přidat trochu vanilky, skořice nebo citronové kůry. Do sladké tvarohové náplně se často dávají také rozinky, kandované ovoce nebo nakrájené sušené ovoce.
Tato náplň je považována za nízkokalorickou, a proto je vhodná do dietního menu. Tvarohová náplň do koláčů se však nevyrábí jen z tvarohu. Aby byly pirohy opravdu lahodné, je třeba k tvarohu dát cukr s máslem a další zcela nelibové potraviny.
Vaření:
1. Tvaroh nejprve otřete přes cedník. Máslo je potřeba rozpustit. Nyní k nastrouhanému tvarohu dáme rozpuštěné máslo, zapracujeme žloutek a zakysanou smetanu.
2. Do mísy s výše uvedenými ingrediencemi přidejte sůl, cukr a kápněte pár kapek vanilkového extraktu. Nyní si vezměte mixér a vše rozmixujte do hladka. Vše je připraveno, můžete plnit koláče.
Mnoho hospodyněk dává do tvarohové náplně kůru z pomeranče nebo citronu, mletou skořici, rozinky nebo jiné sušené ovoce.
Můžete udělat slanou tvarohovou náplň do koláčů. V tomto případě se do tvarohu nepřidává cukr a přísady budou zcela odlišné. Na libru tvarohu musíte vzít 200 g zakysané smetany, 100 g jakékoli nakrájené zeleniny, pár stroužků česneku a sůl a pepř. Z koření můžete přidat ještě trochu muškátového oříšku nebo nového koření.
Co může být chutnější domácí pečení? Ano, pokud jsou to také koláče s tvarohem, jablkem a skořicí! Voňavé, čerstvé, chutné, svolají ke stolu celou rodinu.
A ať nám odborníci na výživu řeknou, že pečení není moc zdravé jídlo, víme, že maso nebo libový koláč s houbami a bramborami je jídlo, které se nejen dá, ale někdy je potřeba si dovolit!
Ale ne každá hostitelka ví, jak správně připravit tvarohovou náplň na koláče. Zdá se, že to není nic složitého a moudrého, ale existují určitá pravidla, podle kterých můžete získat vynikající mletý tvaroh. Tady začneme!
Nejprve určíme, že náplň do tvarohových koláčů je sladká a slaná. Slaný se připravuje na malé svačinové koláče, obvykle vyrobené z listového těsta nebo libového těsta.
Sladká tvarohová náplň do koláčů se ale hodí do koláčů, tvarohových koláčů a dalšího pečiva. Pokud jde o slanou náplň, tedy nejlepší recept takto: na 0,5 kg tučného tvarohu vezměte špetku soli, 1-3 polévkové lžíce. l. zakysanou smetanou a dobře promícháme. Přidat 1 syrové vejce, čerstvě nakrájené zelí, zamíchejte a můžete péct koláče z listových svačin s lahodnou náplní.
Sladká tvarohová náplň do koláčů se připravuje s různými přísadami:
Můžete použít to, co máte doma. Ale nezapomeňte na následující tipy:
A co je nejdůležitější, mleté maso v koláčích s tvarohem musí být velmi pečlivě hněteno. Zrníčka, hrudky tvarohu nebo nerozmixované kousky se syrovým vejcem nejsou v hotovém pečivu vůbec chutné.
Rada! Nezáleží na tom, zda je náplň do koláčů vyrobena z tvarohu nebo něčeho jiného, konzistence by měla být dostatečně hustá. Tvaroh lze zahustit například krupicovou kaší. Špetka cereálií přidaná do mletého masa pomůže spojit všechny přísady.
Právě začínáte svou vzrušující cestu do kulinářského světa a chcete svou rodinu hýčkat něčím lahodným?
Zkuste dělat koláče z tvarohového těsta, není nic jednoduššího, než když si koupíte pečivo ve vaření. Proč ale krmit své příbuzné těmi z obchodu, když koláče z těsta s tvarohem jsou hotové doslova za 40 minut. Co je tedy potřeba pro test:
Vyčistěte misku, nůž a hrábě. Můžete začít. Tvůj tvaroh je normální suchý, ale hodně hrudkovitý - vařečkou ho rozetřeme se solí. Nyní do hmoty zašleháme mírně rozšlehaná vejce, přidáme máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto se musí hníst velmi opatrně, je extrémně křehké a nemá rádo, když je silně vrásčité. Mouku lze přidávat po částech, podle potřeby podsypávat. Jakmile těsto „vezme“ všechnu mouku, svineme hmotu do koule, přikryjeme utěrkou a necháme asi 15-25 minut odležet. Mezitím si můžete vzít náplň.
Rada! Koláče z tvarohového těsta lze připravit z jakéhokoli mletého masa: masa, zeleniny, ryb nebo hub.
Vyzkoušejte koláče s tvarohovým těstem nebo se zelenou cibulkou a vejcem, s výsledkem budete spokojeni. Pečte výrobky v troubě při 200 ° C asi 35-40 minut. Před vložením do trouby je lepší pomazat povrch koláčů syrovým žloutkem.
Nyní už víte, jak vyrobit tvarohové koláče, recept s tvarohovým těstem je o něco vyšší. A pokud zkusíte udělat náplň z tvarohu in máslové těsto?
Bude to skutečné mistrovské dílo vašeho kulinářského umění. Bude to trvat trochu více času, úsilí a následujících ingrediencí:
Jak vyrobit těsto na koláče s tvarohem v troubě:
Těsto je hotové, musí kynout. A teď si vzpomeňte na své oblíbené tvarohové koláče z dětství, jejichž recept si pamatujete, a připravte náplň. Tvaroh můžete vyrobit s medem, cukrem, marmeládou nebo čímkoli - výběr je na vás. Jakmile je nádivka hotová, udělejte z těsta malé kuličky, poté koláč, poklaďte náplní, zapíchněte pirohy a položte je na vymazaný plech. Zatímco pečivo odpočívá (asi 15-20 minut), zapněte troubu na 180-200 C a za půl hodiny prostřete stůl, výborné koláče s tvarohem v troubě jsou hotové!
Souhlaste, že někdy jsou hosté docela "nevhodně". Vypadá to, že je to rádo vidět, ale není tam nic, s čím by se dal pít čaj. Ještě horší, pokud už jsou obchody zavřené nebo v peněžence chodí větřík.
Pro tento případ existuje výborný recept – smažené koláče s tvarohem. Jsou připraveny za pouhou půlhodinu a chuť je tak dobrá, že své hosty nevidíte až do rána! Takže, abyste každého rozmazlili mňamkou, potřebujete toto:
Těsto vypracujeme z mouky, 0,5 kg tvarohu, vajec, 1 polévkové lžíce. l. cukr (nemůžete přidat), půl sklenice másla, prášek do pečiva a mouku. Těsto je uhněteno okamžitě! Je měkký, hladký a velmi dobře tvarovaný. No a ze zbytku ingrediencí rychle vymyslete náplň. Mimochodem, místo cukru si můžete vzít jakoukoli sladkost, která je v domě: med, kondenzované mléko nebo džem.
Smažte koláče, dokud se neuvaří na pánvi, jemně je otočte. Hotové smažené pirohy s tvarohem dejte na ubrousek a můžete podávat! Mimochodem, místo rozpuštěného másla je velmi dobré přidat do náplně zakysanou smetanu nebo jogurt. Mleté maso by ale nemělo být moc syrové.
Pokud je doma něco připraveno kynuté těsto nebo těsto na kefíru, smažené koláče s tvarohem nebudou o nic horší. Vyzkoušejte možnosti a vyberte si tu, která se vám nejvíce líbí.
Dobrou chuť!
Ne každý miluje tvaroh, i když od dětství jsou zvyklí slyšet o výhodách tohoto produktu. Skutečnost, že obsahuje spoustu užitečných bílkovin, vápníku, který je tak nezbytný pro zdraví kostí. Ale přesvědčit někoho, aby změnil své chuťové preference, je ztracený případ. Proto jsou naše recepty určeny těm, kteří s tímto chutným a zdravým produktem zacházejí s náležitou úctou.
Tvaroh v náplni v rukou zkušené hospodyňky dokáže prodělat takové metamorfózy, že ne každý hned pozná, z čeho se taková vzdušná, křehká, neobyčejně chutná náplň skládá. Všestrannost tvarohu pro jeho použití jako náplně spočívá v tom, že se hodí se sladkými přísadami, se sýrem, solí, bylinkami. To znamená, že náplň tvarohu umožňuje potěšit každý vkus. S ním můžete vařit sladké listové těsto nebo neslazené - smažené, pečené.
Jak vybrat tvaroh
Existuje mnoho možností pro již existující tvarohové náplně. To ale neznamená, že by měly být omezovány. Vždy je možnost vylepšit, změnit chuť náplně přidáním nějaké speciální suroviny, kterou před vámi nikoho nenapadlo použít. Pokud ještě nejste připraveni na let kreativních myšlenek a experimentů s přípravou náplní, využijte toho, co už ostatní vymysleli, zažili a ocenili.
Je těžké uvařit něco chutného, pokud je základem nekvalitní produkt. Žádné přísady nemohou rozjasnit chuť tvarohu, pokud byl zpočátku špatně zvolen a má příliš kyselou chuť a štiplavý zápach. Při jeho výběru proto buďte opatrní.
Neslazené tvarohové náplně
Nádivka s vejci a bylinkami
Ingredience:
Tvaroh - 300 g;
Všechny ingredience můžete ihned dát do mixéru a šlehat. Pokud se náplň rozpadá, můžete tam přidat syrové vejce nebo změklé máslo.
S cibulí a tvarohem
Jak vařit:
Tvarohová náplň se suluguni
Způsob vaření:
Náplň lze použít do listového těsta nebo velkého otevřeného koláče. Suluguni, pokud je to žádoucí, je úspěšně nahrazeno sýrem nebo jiným nakládaným sýrem.
Tvarohová nádivka s česnekem
Jak vařit:
Sladké tvarohové náplně do koláčů 
Možnost číslo 1:
Všechny komponenty rozemelete v mixéru - a náplň, která se bude líbit dětem, je hotová. Výborná varianta pro listové těsto a pečené koláče z kynutého těsta.
Možnost č. 2:
Způsob vaření:
Možnost číslo 3:
Smíchejte všechny přísady, abyste získali homogenní elastickou hmotu.
Do sladkých tvarohových náplní lze přidat strouhanou citronovou kůru, rozinky, kandované ovoce, kousky sušených švestek nebo jiného sušeného ovoce, konzervované nebo čerstvé bobule a ovoce, které jim dodají různé chuťové tóny. Experimentujte a podělte se s námi o nejúspěšnější možnosti.
K přípravě sladkých koláčů potřebujeme:
Pro plnění:
Začněme vařit sladké koláče:
1. V teplém mléce rozpusťte droždí.
2. Přidejte cukr, sůl, vejce, dva bílky, vanilin, prosátou mouku a vypracujte elastické těsto.
3. Uhnětené těsto dáme do tepla na kynutí.
4. Jakmile těsto vykyne, promáčkněte ho a dejte zpět do tepla.
5. Pokud je v kuchyni chladno, můžete nádobí s těstem vložit do teplé vody.
6. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň.
7. Tvaroh smícháme se žloutky, zakysanou smetanou, cukrem a špetkou soli, vše rozšleháme v mixéru, poté přidáme nakrájené sušené meruňky a rozmixujeme.
8. Pokud těsto vykyne, rozdělte ho na malé kousky, koláč přitlačte, položte na každou náplň a vytvořte koláč.
9. Koláče dejte na vymazaný plech a dejte do tepla vykynout.
10. Když pirohy vykynou, potřete je žloutky smíchanými se třemi lžícemi vody.
11. Vložíme do trouby předehřáté na 180 * stupňů a pečeme dozlatova.
12. Hotové sladké koláče položte na misku a přikryjte ubrouskem nebo ručníkem.
13. Po 20 minutách můžeme sladké koláče podávat s čajem.
Dobrou chuť!
Obvykle z tohoto produktu vyrábíme tvarohové koláče, kastrol nebo v extrémních případech lehké dezerty. A je to úplně marné, ujišťují měšťané profesionální kuchaři, protože tvarohové těsto pro koláče s jakoukoli náplní se ukáže jako lehké, vzdušné a jemné.
Zveme vás, abyste se pustili do přípravy těsta podle tohoto jednoduchého receptu. Příprava jídla před pečením vám zabere asi hodinu, ale na práci s plastem a vrtošivým materiálem se dá zvyknout. Přečtěte si recept na tvarohové těsto na koláče a pusťte se s námi do práce:
Podávejte horké na stůl.
Recept na tvarohové těsto je v ruské kuchyni znám již od starověku, ale byl nahrazen běžnějšími způsoby výroby nekynutého a kynutého těsta. Proto doporučujeme, abyste si vzpomněli na recept své babičky a vyzkoušeli smažené koláče z tvarohového těsta:
Hotové těsto dáme na papírové ubrousky, a když přebytečný tuk odsaje, přendáme do misky a podáváme.
Tento recept vždy pomůže horlivé hostitelce, pokud po večeři zbyde bramborová kaše, dušené zelí nebo nějakou vařenou rýži. Když si ráno připravíte tvarohové těsto na koláče pečené v troubě, ušetříte na dezertu a potěšíte své příbuzné lahodné jídlo. Recept na pečení tvarohu:
Budoucí dezert pečte v předehřáté troubě, dokud pečivo nezíská zlatavý odstín.
Kombinace jemný tvaroh a čerstvé bobule potěší vaše přátele a rodinu. Sladký dezert si můžete připravit podle následujícího receptu:
Dezert pečeme v předehřáté troubě půl hodiny.
Pokud chcete překvapit své blízké lehkým a vzdušným pečivem, pak věnujte pozornost tomuto receptu. Tvarohové těsto na koláče s masem se připravuje velmi jednoduše:
Koláče dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě 20-30 minut.
Tento lahodný dezert vaří se velmi rychle, je velmi měkký a vzdušný. Tento recept jistě osloví ty, kteří neradi pracují s kváskem nebo nekynutým těstem. K výrobě lehkého tvarohového těsta na koláče budete potřebovat:
Upéct sladký dezert 20 minut v předehřáté troubě dozlatova. Malé děti mají tyto koláče velmi rády a můžete je podávat na stůl nejen horké, ale i studené.
