Vůně přitahuje a svádí nejen ve velikonoční dny, ale i rodinný čajový dýchánek udělá to co nejútulnější)) Je těžké o nich mluvit bez dýchání - chutné, vzdušné, takové buchty lze získat, pokud si to přejete))
Vařil jsem tyto vynikající housky s rozinkami, nemůžete nic přidat, ale jen posypat moučkový cukr nebo přidejte sušené třešně, brusinky nebo kandované ovoce nebo jakékoli sušené ovoce podle chuti)) Vyzkoušejte, bude to vynikající!
By potřeboval:
Sladké těsto na buchty:
Ukazuje se nádherné vzdušné těsto, takové buchty jako v dětství, ve škole - prostě úžasné pečivo bez potíží)) Zkuste to!
| Do teplého mléka přidejte jednu lžíci cukru a droždí. Důkladně promíchejte a nechte přiblížit „víčku“. |
|
| Zatímco „klobouk“ přichází, postarejme se o rozinky - musíte je zalít vroucí vodou a nechat 5 minut, vypustit tekutinu, osušit ji na papírové utěrce a obalit v mouce. Rozpusťte máslo (margarín) a ochlaďte. |
|
| Vyšlehejte dvě vejce s cukrem a vanilkou do hladka. |
|
| Vaječnou hmotu nalijte do těsta a jemně promíchejte metličkou. Hmota je měkká a vzdušná. |
|
| PROTI kvasnicová hmota Přidejte rozpuštěné teplé (ne horké) máslo a promíchejte. |
|
| Prosejte mouku, sůl a zadělejte těsto, nejpohodlnější je namazat si ruce rostlinným olejem. Nejprve nedávejte rozinky - nechte těsto 40 minut kynout, udělejte punč a přidejte rozinky. Na hodinu a půl zapomeňte na těsto. |
|
| Sladké těsto na housky přišlo a vy už můžete dělat housky samotné! Tímto způsobem je velmi snadné tvořit bochánky: vezměte těsto rukou a jako byste z těsta vymáčkli kuličku - to je vše)) Velmi úhledné a krásné buchty získané touto metodou a vrchol je rovný, no, stejně jako v dětství, ve škole) |
|
| Vytvarované bochánky klademe na plech pokrytý pečicím papírem, jeden po druhém, tak aby nám nakonec vzniklo to velmi pevné plátno, ze kterého se každý bochánek tak příjemně otevírá)) Já měla pečící 30 * 25 cm plech a všechny buchty „vstoupily“ perfektně, takovou krásu lze vyrobit ve formě heřmánku (v kulatém tvaru) a plést copánky a jiné zdobené buchty (tvorba některých buchet je uvedena na receptu na buchty). Nechte kynout - 30-40 minut. |
|
| Trvalo mi to 40 minut - teď vypadají housky ještě "lahodněji")) |
|
| Žloutek rozšleháme s mlékem a housky namažeme směsí a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut. |
|
| Zde je několik krásných buchet - jedna ku jedné)) Vzdušné, svěží a jaká chuť)) |
|
| Chci hned poznamenat, že proto jsem tyto buchty nazval bohatými, protože těsto je velikonoční, vzdušné a velmi chutné! Můžete je vařit místo velikonočních dortů, nebo jen ozdobit velikonoční stůl takovými buchtami, nebo jen ozdobit šedý každodenní život)) Velmi chutné) Znovu budu vařit podle tohoto receptu) Pěkný čajový večírek! |
|
Kroucené v podobě šneků, voňavé a sladké. Kdo z nás odmítne vypít šálek čaje s čerstvou bohatou houskou? Samozřejmě housky koupíte v každém obchodě s potravinami, kterých je nyní spousta na každém kroku. Ale je lepší vařit voňavý muffin doma - vzdušný, chutný a nejčerstvější. Pokud přesně dodržíte návod, měli byste skončit se skutečně chutnými housky, které se jen velmi těžko přestávají jíst. A - ano, tak vynikající housky jsem v obchodě ještě neviděla.
Ingredience
Sladké těsto -
Volitelné -
Množství: 18 kusů
1. Na housky si vezmeme prémiovou nebo prvotřídní mouku, vejce, mléko, máslo (ne margarín), droždí, krupicový cukr, trochu vanilinu a sůl. A navíc - rostlinný olej, mák a cukr na tvarování buchet.
2. Mléko nalijeme do kovové misky, do mléka dáme máslo a zahřejeme, aby se máslo rozpustilo. Pokud je mléko velmi horké, musíte jej ochladit, aby se zahřálo.
3. Do mléka nalijeme droždí, dvě lžíce cukru a 4-5 lžic mouky. Vše promíchejte a nechte 10 minut.
4. Poté do kváskové směsi nasypeme zbytek cukru, sůl, přidáme vajíčko (před přidáním do těsta vajíčko protřepeme vidličkou v malém hrnečku). Ingredience smícháme.
5. Po částech přidejte zbytek mouky a hněteme těsto. Těsto bude lepivé.
6. Těsto přendáme do velkého hrnku, pokud je hněteme v malém, aby bylo kam kynout. Přikryjeme a vyjmeme kynout hodinu a půl na teplém místě.
7. Hotové těsto položte na stůl a trochu prohněťte rukama. Poté rozdělíme na polovinu. Každou část těsta rozválejte do obdélníkové vrstvy. Tento obdélník těsta namažte rostlinným olejem, posypte cukrem a suchým mákem.
8. Těsto srolujte. Dlouhý okraj zaštípneme, aby při pečení zůstaly lahodné housky úhledné a neotáčely se.
9. Roládu nakrájejte na kousky dlouhé 4-5 centimetrů. Totéž uděláme s druhou částí testu.
10. Lahodné housky vyskládáme na zakrytý nebo tukem vymazaný plech s odstupem.
11. Přířezy zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechte půl hodiny kynout. Po půl hodině housky dobře „narostly“ a jsou připraveny k pečení.
12. Housky potřeme štětcem rozmíchaným vejcem nebo mlékem a posypeme cukrem.
13. Housky vložíme do trouby na + 180°C a pečeme, dokud nebudou uvařené a krásné, načervenalé barvy. Časem je to asi 20-30 minut. Hotové housky vyjmeme z trouby, pomažeme kouskem másla a přikryjeme utěrkou. Rohlíky samozřejmě nemůžete mazat máslem, ale chceme získat výborné housky. Takže - namažeme, pro "více sladkosti."
14. Lahodné buchty s posypem cukru a máku jsou hotové. Nyní můžete zavolat rodinu na čaj s čerstvým pečivem. A ať jste chutná, teplá a radostná! Ahoj!
Krém
350 ml. mléko
2 žloutky
2 plné polévkové lžíce mouka
4 polévkové lžíce Sahara
vanilin nebo vanilkový cukr
40 gr. máslo
Tyto buchty jsou velmi jemné, měkké, vzdušné. Dělají se celkem jednoduše, kynutí těsta zabere více času. Zkuste to, nebudete litovat. 
Ingredience (na 16-18 buchet):
21 gr. čerstvé droždí nebo 7 gr. suché (množství droždí v originální receptura bylo 2x více. Snížila jsem množství kvásku a trochu prodloužila dobu kynutí. Ale i s menším množstvím droždí těsto kynulo velmi rychle)
125 ml. teplé mléko
1 st. l. Sahara
150 ml. kefír nebo podmáslí
1 vejce
0,5 lžičky sůl
150 gr. bramborová kaše (měla jsem bramborovou kaši z předchozího dne. Dá se uvařit 150 gr. brambor a rozmačkat)
60 gr. rozpuštěné máslo
650-675 gr. mouka
Na polevu (měla jsem polovinu skořicových rohlíků a druhou polovinu s vlašskými ořechy):
50-75 gr. rozpuštěné máslo
skořice, cukr
75 gr. nasekaný ořech
Koláče s velmi dobře lahodné těsto
Vynikající recept na těsto na sladké i slané koláče, buchty a další produkty. Našla jsem to na internetu, zkopírovala recept s mými drobnými změnami. Ukázalo se, že je to nejúžasnější pečivo na cokoliv (koláče, housky, rohlíky).
Těsto:
500 ml teplého mléka 1 kg mouky (může být potřeba přidat 50 gramů)
50 g čerstvého nebo 1,5 sáčku sušeného droždí (mé balení je Saf-moment po 11g) - můj komentář: - Trval jsem 4 hodiny. lžíce suchého droždí
1 vejce
2 lžičky sůl
1/2 až 3/4 hrnku cukru (podle chuti. Já dávám 3/4 hrnku) - můj komentář: Odměřil jsem v odměrce na značku 50 ml cukru
150 g měkkého másla
50 g rostlinného oleje
Z tohoto množství surovin mi vyjdou dva plné plechy (30 kusů).
Sladký koláč s marmeládou 
Moje těsto se ukázalo být na jeden koláč moc a ze zbylého těsta jsem vylepila koláče. Místo povidel jsem si dala švestkové cukroví.
Ingredience:
250 ml teplé vody
5 g suchého droždí
1 vejce
40 g cukru
50 ml rostlinného oleje,
500 g pšeničné mouky.
350-400 g džemu (džemu nebo cukroví).
Buchty s mákem 
Přinesla jsem vám recept na jednoduché, ale velmi chutné buchty s mákem.
Buchty jsou jemné, měkké, syté a uvnitř je spousta šťavnatého máku!
Je tam hodně psaní, ale všechno není tak těžké!
Ingredience
Na 12 kusů (1 plech):
Pro test:
500 g mouky (pšeničná, prémiová)
185 ml mléka
3 vejce (2,5 vejce dejte do těsta a zbylých 0,5 vejce půjde na pomazání buchet)
100 g cukru
60 g másla
6 g sušeného droždí
1/3 (třetí) lžičky soli
Pro plnění:
150 g máku
70 g medu
80 g cukru
Glazované růže se skořicí 
Bože, jaký zápach je v bytě)))) Sousedé, asi nemohou spát)))))))) 
Ingredience:
Těsto:
suché droždí - 5 gr.
pšeničná mouka - 450 gr.
cukr - 80 gr.
sůl - 1/4 lžičky
máslo - 30 gr.
mléko - 200 ml
vejce - 1 ks.
Těsto jsem dělala v HP na režim "Základní" - 2 hodiny 20 minut. (s výtahy)
Plnicí:
máslo (velmi změklé) -25 g.
cukr - 100 gr.
skořice - 3 lžičky
Smíchejte cukr a skořici do hladka.
Glazura:
mléko - 1/2 polévkové lžíce.
voda - 1/4 polévkové lžíce.
cukr - 1/2 polévkové lžíce.
Vše promíchejte, přiveďte k varu na sporáku, držte 2-3 minuty na ohni.
Brioškové housky s cukrářským krémem 
Ingredience na těsto:
500 gr. mouka
60 gr. Sahara
60 gr. měkké máslo
1 vejce
250 ml. teplé mléko
0,5 lžičky sůl
21 gr. čerstvé droždí nebo 1 balení suchého (7-9 gr.)
Složení krému:
250 ml. mléko
2 žloutky
20 gr. škrob
40 gr. Sahara
1 p. vanilkový cukr nebo vanilka na špičce nože
Žloutek na mazání
kousky čokolády volitelné (měl jsem speciální odkapávače na pečení)
Pro plnění:
200 gr. mražené bobule, můžete i čerstvé (borůvky, borůvky, maliny, já měla směs různých bobulí)
1 st. l. Sahara
půl balení vanilkového pudinku, asi 20 gr. (pokud nemáte pudink, můžete vzít 20 gramů škrobu a přidat více vanilkového aroma)
Na kartáčování buchet:
1 žloutek
2-3 polévkové lžíce. l. mléko
Proutí s mákem 
Chci vás pohostit lahodným košíkářským zbožím. Recept z knihy Culinary Collection.
Ingredience:
Pro test:
mouka - 2 šálky
mléko - 200 ml
vejce - 1 ks
máslo - 50 g
sůl - ½ lžičky
cukr - 1 polévková lžíce
suché droždí - ½ sáčku
Pro plnění:
mák - 200 g
cukr - 1/2 šálku
med - 1 polévková lžíce
vejce - 1 ks.
Croissanty k snídani 
Často jsem o víkendech líná vstát brzy ráno a upéct čerstvé housky nebo croissanty k snídani nebo dokonce jít do pekárny. Nějak jsem na internetu našla recept na croissanty, které by se měly připravovat večer a péct ráno k snídani. Tohle je můj zachránce, když chcete ráno horké domácí croissanty. A i takové ranní překvapení můžete svým blízkým vyrobit na Valentýna
Z těchto produktů dělám poloviční normu, to nám na snídani stačí.
A tak pro test potřebujeme:
500 gr. mouka první třídy (v Německu typ 550)
350 ml. studené mléko
8 gr. sůl
1 st. l. Sahara
21 gr. čerstvé droždí nebo 1 balení suchého (7 gr.)
1 st. l. slad (vždy peču bez něj)
Pro kartáčování:
1 žloutek
3 čl. l. mléko
Čokoládové buchty "Rosochki" 
Chci vám nabídnout recept na jednoduché a výborné buchty. Dají se dělat nejen s čokoládou, ale například i s cukrem a skořicí.
Na 12 buchet potřebujeme:
500 gr. mouka
1/2 lžičky sůl
70 gr. Sahara
21 gr. čerstvé droždí nebo 1 balíček suchého
2 vejce
100 gr. rozpuštěné máslo
200 ml. teplé mléko
Pro vrstvu:
100 gr. čokoláda (používám hořkou)
Úžasné těsto! Dělá se to jednoduše a přitom, což je pro mě důležité, není potřeba dlouho hníst, to znamená, že prakticky není potřeba hníst a pak povrch omývat od těsta a mouky. A výsledek je prostě vynikající. Výrobky z ní jsou velmi jemné a vzdušné.
Těsto zadělám večer, nechám hodinu v kuchyni na stole a pak do druhého dne v lednici.
Tentokrát jsem z tohoto těsta udělala tvarohové koláče a ořechové buchty - otočné talíře. Chuť je úplně jiná, ale zároveň jsou jak cheesecaky, tak spinnery velmi chutné! Doporučit.
Ingredience:
Pro test:
1 kg hladké mouky
130 gr. Sahara
2 lžičky soli bez sklíčka
20 gramů sušeného droždí nebo 42 gr. čerstvé droždí
500 ml. trochu teplého mléka
150 gr. měkká švestka. oleje
2 lžíce neparfémovaného slunečnicového oleje
2 vejce
vanilka
Na tvarohovou náplň:
300 gr. ricotta nebo tvaroh
30 gr. měkké máslo
50-75 gr. cukr (nebo podle chuti)
2 bílky (žloutky použijeme na obalování)
vanilka
1 lžíce kukuřičného škrobu (neměl jsem kukuřičný škrob, přidal jsem mouku)
Na ořechovou náplň:
50 gr. odtok. oleje,
200 g mletých ořechů (libovolné a rozinky volitelně) - já mám pouze pražené vlašské ořechy
80 gr. cukr (nebo podle chuti)
trocha mléka (jen na zředění náplně)
1 lžička skořice (nebo podle chuti)
Dva v jednom: lahodné kynuté těsto na kefíru a nesrovnatelné jablečný koláč se sušenými švestkami 
Ingredience:
Těsto:
600 gr. mouka
60 gr. Sahara
0,5 lžičky sůl
200 gr. kefír
50 gr. mléko
25 gr. lisované droždí (1 polévková lžíce s podložním sklíčkem)
75 gr. margarín
2 vejce
Kakao a kurkuma na obarvení těsta
Plnicí:
jablka
švestky
Koláče jsou měkké 
Recept na pirohy rozprostřela, těsto je úžasné - jemné, jemné, vzdušné. Prostě velmi chutné. Toto těsto je vhodné na jakoukoli náplň. 
Ingredience:
mouka - 600 gr
granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
vejce - 2 ks.
margarín - 50 g (lze nahradit švestkovým olejem)
mléko - 250 ml (lze nahradit vodou + sušené mléko 2 polévkové lžíce)
sůl - 1 lžička
droždí - 2 lžičky (suchý)
vanilin - 1 lžička (možné i bez něj)
Náplň – po čem vaše srdce touží! Na obrázku je třešeň.
Zajímavý tvar těchto bochánků nedovolí vytéct ani šťavnaté ovocné nebo bobulovité náplni a přitom na nich není nic zvlášť složitého. I když jste příliš líní se učit, bohaté kynuté těsto se hodí na různé koláče a koláče - je samo o sobě velmi chutné :).
Sloučenina:
Máslo 75 g
Slepičí vejce 3 ks.
Granulovaný cukr 100 g
Sůl ½ lžičky
Mléko 250 ml
Pšeničná mouka 500 g
Droždí suché rychle působící 5 g
Jablka (160 g) 3 ks.
Mletá skořice 1 lžička
Zbylo mi kynuté těsto z výroby pizzy, rozhodla jsem se upéct jednoduchý ovocný koláč a la pizza. Můžete si vzít hotovou puff nebo křehké těsto. Koláč je velmi roztomilý a chutný, je rychle hotový, z kategorie „hosté na prahu“. Bobule a ovoce lze brát libovolně, které jsou k dispozici. Měl jsem jahody, pomeranče a meruňky. 
Produkty:
těsto je hotové (mám kvásek)
jahody, meruňky, pomeranč
tvaroh 150 g
vejce 1 ks.
cukr 3 lžíce. l.
máta
bobule čeká (maliny, jahody) 3-4 polévkové lžíce. l.
rum 2-3 lžíce
Výrobky z kynutého těsta, připravené pečlivýma rukama hostitelky a zahřáté teplem krbu, zaujímaly na jídelním stole od pradávna čestné místo. V Rusku dívky nadšeně pekly voňavé a horké koláče, rolky různých velikostí. Takové výrobky na kuchyňském stole byly nepostradatelným atributem dovolené, symbolizující pohostinnost a srdečný přístup majitelů domu.
Sladké housky a další pečivo lze dnes zakoupit v každém obchodě, ale pečivo z obchodu se nikdy nevyrovná domácím houskám a koláčům. Mnoho dívek prostě neví, jak rychle upéct buchty z dostupných surovin, které jsou doma vždy po ruce.
Začněte s přípravou těsta doma v dobré náladě. Pak bude pečivo obzvláště chutné a navenek atraktivní.
Výroba pečiva doma vyžaduje minimální úsilí a zabere jen málo času. Pokud chcete dosáhnout úžasného výsledku a potěšit příbuzné a děti kvalitním pečivem, pak postupujte podle pokynů obsažených v tomto článku. Vaření buchet doma lze rozdělit do několika fází.
Do malého hrnce nalijte sklenici pasterizovaného mléka a obsah nádoby zahřejte na středním plameni. Když je vaše mléko zahřáté na 45 stupňů, teplé na dotek, přidejte do pánve s ním množství suchého pekařského droždí a krystalového cukru uvedené v receptu.
Obsah pánve důkladně promíchejte a dávejte pozor na konzistenci výsledného těsta. Pokud se ukáže, že je příliš tekuté, přidejte do pánve další pšeničnou mouku a okamžitě začněte hníst těsto. Výsledný produkt by měl být vyluhován na teplém místě, dobře chráněn před průvanem a slunečním zářením. Vámi připravené těsto jistě dosáhne požadovaného stavu během 20-30 minut. Po uplynutí této doby položte kynuté těsto na kuchyňský stůl.
Z vařeného těsta zabalte dlouhý a pružný váleček. 
Z tohoto výrobku odřízněte malé kousky a pomocí silikonového válečku z nich rychle vyválejte dorty. Velikost každého z dortíků by neměla přesáhnout přibližnou velikost čajového podšálku. K promazání dortu budete potřebovat malý kousek pečícího margarínu nebo másla, předem změkčeného a vyrobeného z kvalitní smetany.
Povrch každého koláče posypeme malým množstvím krystalového cukru a poté z něj vytvarujeme váleček. V jeho středu je potřeba udělat malý zářez, který bude sloužit k otočení jednoho z okrajů vámi vytvořené rolky. Buchtům můžete dát jakýkoli tvar a velikost, propojit fantazii a být kreativní při vytváření svého kulinářského mistrovského díla.
Nyní je čas upéct své výtvory v troubě. Plech jemně vymažte rafinovaným olejem nebo vyložte pečicím papírem a poklaďte připravenými bochánky. Při teplotě 20–25 stupňů by výrobky měly stát 15 minut. Dávejte pozor, aby se housky trochu zvedly a roztáhly.Pokud nemáte dostatek volného času nebo se neradi dlouze pohráváte s kynutým těstem, zkuste upéct nadýchané, krásné buchty na rychlý recept doma ve spěchu.
Jezte housky s potěšením a užijte si chatování se svými nejlepšími přáteli doma.
Možná vás zaujme recept na těsto na buchty se sýrem.
Dobrou chuť!
Aktivace kvasinek
Rozinky na housky
Vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou
Nalijte vaječnou směs do mísy
Nalijte máslo do mísy
Sladké kynuté těsto
Vzniklo sladké těsto na buchty
Syrové sladké buchty
Přišly buchty
Housky potřeme rozšlehaným žloutkem
Krásné a chutné buchty
Recept na sladké buchty
