Kulinářský portál

Všichni milujeme koláče. Pro mnohé jsou koláče vzpomínkou na dětství, na sobotní ráno, na vesnici; babiččiny koláče pro mnohé zůstanou vždy nejchutnější a nejvoňavější. A často je při dietě snazší vydržet absenci dezertu než zákaz koláčů. Zvlášť když fantazie odehrávaná nalačno naznačuje chuť i vůni vašeho oblíbeného jídla.

Kolik kalorií obsahují koláče a je možné jíst koláče při dietě?

Kalorický obsah koláčů závisí, jak víte, na způsobu jejich přípravy. Kalorický obsah smažených koláčů je mnohem vyšší než obsah kalorií pečených koláčů - koneckonců při jejich přípravě se používá olej a ve značném množství. A obsah kalorií v smažených koláčích nebo ve velkém množství vroucího oleje bude 2krát vyšší než obsah kalorií v pečených koláčích v troubě. A ačkoli mnozí z nás mají od dětství více rádi smažené koláče, při dietě stojí za to pamatovat na vysoký obsah kalorií ve smažených koláčích. Kromě toho by nebylo zbytečné věnovat pozornost ještě jednomu bodu: pokud jste příliš líní vařit sami nebo na to nemáte čas a raději nakupujete pečivo (včetně koláčů) v supermarketu nebo univerzitní jídelně, přemýšlejte o tom, jak čerstvý olej, ve kterém byly tyto koláče vyrobeny. Nebo si spíše zkuste představit, kolikrát denně je tento olej přepečený a kolik porcí koláčů se na něm za den smaží. Stále chcete jíst smažené koláče z obchodu?

Někdy je však opravdu těžké odolat a koláč nesníst. Ale ti, kteří drží dietu, musí dodržovat přísný počet kalorií. Kolik kalorií obsahují koláče?

Kalorické koláče

Kalorický obsah koláčů závisí nejen na způsobu přípravy, ale také na náplni. Obsah kalorií v koláči ze šťovíku bude nižší než obsah kalorií v koláči s masem a obsah kalorií v koláči s tvarohem bude nižší než obsah kalorií v koláči s džemem.

Kalorický obsah některých druhů pečených a smažených koláčů je uveden v následující tabulce (obsah kalorií koláčů je uveden na 1 koláč na základě průměrné hmotnosti produktu 75 g):

  • obsah kalorií v koláči se smaženými bramborami - 240 kcal;
  • kalorický koláč s pečenými bramborami - 150 kcal;
  • kalorický koláč se smaženým zelím - 220 kcal;
  • kalorický koláč s pečeným zelím - 130 kcal;
  • kalorický pečený masový koláč - 204 kcal;
  • smažený koláč kalorií mleté ​​maso- 246 kcal;
  • kalorický pečený koláč s tvarohem - 205 kcal;
  • obsah kalorií v koláči s cibulí a sázeným vejcem - 170 kcal;
  • obsah kalorií v koláči s cibulí a pečeným vejcem - 150 kcal;
  • kalorický koláč s pečeným šťovíkem - 140 kcal;
  • obsah kalorií v pečeném jablečném koláči - 199 kcal;
  • kalorický koláč s pečenými třešněmi - 197 kcal;
  • kalorický pečený kuřecí koláč - 217 kcal;
  • obsah kalorií v koláči se smaženým džemem - 264 kcal;
  • kalorický koláč s rýží a sázeným vejcem - 232 kcal;
  • kalorický koláč se smaženou rybou - 203 kcal;
  • kalorický koláč s pečenými houbami - 192 kcal;
  • kalorie belyash (150 gr) - 626 kcal.

Koláče a dieta

Kalorická tabulka ukazuje, že ve skutečnosti si při dietě můžete občas dovolit sníst koláč. Ale při dietě je stále lepší jíst pečené koláče než smažené a zároveň preferovat koláče s méně kalorickou náplní.

Je také důležité, v jaké části dne koláč jíte. Pokud to uděláte večer, můžete si být jisti, že všechny „koláčové“ kalorie půjdou do stran a žaludku. Je lepší jíst koláče v dietě ráno - takže sacharidy a významná část tuků se určitě přemění na energii a ne na tuk. Pokud jste si mezi snídaní a obědem dovolili koláč k snídani nebo svačinu, pak si k obědu určitě dejte polévku nebo vývar pro zlepšení trávení a prevenci zácpy a k večeři se snažte jíst co nejlehčí jídlo - váš žaludek musel pracovat stejně ten den.

Ne nadarmo se při dietě a obecně všem, kteří sledují svou váhu, doporučuje, aby si postní dny zařídili výhradně na kefíru, jablkách, vývaru a dalších dietních pokrmech. Takové dny, konané pravidelně, neutralizují následky právě takových „neúspěchů“ – koláče, tučné maso, alkohol, dorty. Kromě toho čistí střeva a odstraňují z těla vše, co je pro něj nadbytečné a zbytečné - soli, toxiny, přebytečnou vodu. Pokud takové dny trávíte alespoň jednou za měsíc, víte, jak jsou užitečné.

A ještě jeden argument ve prospěch občasného rozmazlování koláčů. Když držíte dietu a její konec je v nedohlednu, s každým novým dnem je stále těžší vyhovět jejím požadavkům a neutrhnout se. Definujte si jeden den v týdnu, kdy můžete sníst něco velmi žádoucího, ale vůbec ne dietního, do řekněme 350 kalorií. Překročení obsahu kalorií ve stravě o 350 kcal jednou týdně vaší postavě vůbec neuškodí, ale za prvé vám udělá velkou radost a za druhé zmírní dietu (určitě víte, že řekněme, v pátek u vás bude malá oslava žaludku) a za třetí to nastartuje váš metabolismus a zabrání tělu přejít do úsporného režimu a omezeného výdeje kalorií (a tělo se o to určitě pokusí, když si uvědomuje, že nyní se obsah kalorií v denním menu snížil). Hlavní věcí je nenechat se unést takovými „odpustky“ a nepřekračovat.

No, abyste se někdy mohli rozmazlovat koláči při dietě, vzpomeňte si na pár jednoduchých receptů na dietní koláče.

dietní koláče

Recept číslo 1. Koláče s kuřecím masem a zeleninou.

Nejprve uhněteme těsto z 300 g pšeničné mouky, 1 lžičky olivového oleje, 250 g mléka, 1 vejce, 200 g přírodního nízkotučného jogurtu, 2,5 g sušeného droždí a necháme chvíli kynout. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň. Vezměte 450 gr kuřecí fileta, 1 mrkev, 1 malá cibule a svazek zelené cibulky a další zeleniny. Vše umeleme a dusíme na pánvi v malém množství vody (bez oleje). Poté vytvarujte malé koláče a pečte je v troubě 15–20 minut.

Kalorický obsah koláče o hmotnosti 75 gramů je 134 kcal.

Recept číslo 2. Placičky s kysaným zelím.

Nejprve je třeba připravit těsto. Vezměte 600 gramů pšeničné mouky, 5 gramů rychlého droždí, 1,5 hrnku mléka, 100 ml olivového oleje, 1 lžičku cukru, 2 lžičky soli a vypracujte vláčné těsto. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň. 1 sklenice kysané zelí a nakrájíme 1 cibuli, podusíme na pánvi bez oleje, přidáme cukr a sůl dle chuti. Nyní tvoříme koláče, dáme je na plech vymazaný margarínem, potřeme vejcem a pečeme 15–20 minut.

Kalorický obsah koláče o hmotnosti 75 gramů je 129 kcal.

Recept číslo 3. Koláče se šťovíkem.

Připravte kynuté těsto jako v předchozím receptu. Pro náplň vezměte 300-400 gramů čerstvého nebo zmrazeného šťovíku a 80 gramů cukru (o něco méně než ½ šálku). Zatímco těsto kyne, šťovík omyjeme a nakrájíme, smícháme s cukrem a necháme chvíli nasáknout a dát šťávu. Poté vytvořte malé koláče a vložte je do předehřáté trouby. Koláče pečeme také asi 15-20 minut v troubě, po potření vajíčkem.

Kalorický obsah koláče o hmotnosti 75 gramů je 150 kcal.

Populární články Přečtěte si další články

02.12.2013

Všichni přes den hodně chodíme. I když máme sedavý způsob života, stále chodíme – protože nemáme...

611387 65 Přečtěte si více

Placičky jsou dlouhodobě nejoblíbenějším druhem pečiva. To lze vysvětlit vysokou chutností pokrmu a jeho nutriční hodnota. Současně je průměrný obsah kalorií v koláčích poměrně vysoký.

Kolik kalorií v koláči

V průměru je obsah kalorií v koláčích 250 kcal na 100 g produktu. Tato hodnota se samozřejmě může měnit jedním nebo druhým směrem v závislosti na kvantitativním a kvalitativním složení a také na způsobu přípravy koláčů. V tomto případě je přibližná energetická hodnota pokrmu následující:

  • Bílkoviny - 13 g,
  • tuky - 7 g,
  • Sacharidy - 33 g.

Koláče se na stolech slovanských národů objevovaly již ve středověku a dnes jsou právem považovány za národní jídlo slovanské kuchyně. Hlavními složkami koláčů jsou těsto a náplň, jejichž receptura přímo ovlivňuje celkový obsah kalorií v koláčích. Například kalorický obsah koláčů s masem je zjevně vyšší než obsah kalorií koláčů s jakoukoli zeleninovou náplní.

Mezi nejoblíbenější patří koláče se zelím a bramborami. Vyznačují se harmonickou, vyváženou chutí, dávají pocit sytosti po dlouhou dobu, jsou připravovány z cenově dostupných a známých produktů a zároveň se od sebe poněkud liší obsahem kalorií. Přibližný obsah kalorií v koláči se zelím je asi 190 kcal na 100 g produktu, zatímco průměrný obsah kalorií v koláči s bramborami je 270 kcal.

Kalorický obsah pečených koláčů bude samozřejmě nižší než obsah kalorií smažených koláčů (asi dvakrát). Pokud obsah kalorií v pečených koláčích vždy „nevydrží“ na 200 kcal, pak obsah kalorií ve smažených koláčích přesahuje 350 kcal na 100 g pokrmu. Jako u každého smaženého jídla by měla být jejich konzumace omezena na minimum. Pečené koláče by přitom neměly být považovány za zdravé a dietní jídlo.

Koláče, tradičně pečené našimi krajany, jsou vysoce kalorické jídlo s poměrně vysokým glykemickým indexem, což znamená, že konzumace koláčů ve velkém množství stimuluje chuť k jídlu a vede k prudkému nárůstu tělesné hmotnosti.

Jak snížit obsah kalorií v koláčích

Prémiová pšeničná mouka používaná při výrobě různých koláčů je chudá na cenné prvky a ve skutečnosti je zdrojem prázdných kalorií. Tyto sacharidy se navíc rychle tráví a způsobují obezitu. Aby nedošlo ke ztrátě hmotnosti tváří v tvář tísnivým zákazům a deprivacím, měli by milovníci koláčů, kteří však sledují svou vlastní tělesnou hmotnost, snížit obsah kalorií v koláčích a nahradit takovou mouku moukou nižší kvality (druhá atd. .).

Nízkokvalitní mouka obsahuje inkluze z obilných skořápek bohaté na vitamíny B a hrubou vlákninu. Díky tomu se snižuje obsah kalorií v hotovém výrobku, prodlužuje se doba trávení a snižuje se glykemický index. Pro posílení tohoto efektu můžete do mouky přidat i otruby.

Bramborovou náplň do koláčů, která se vyrábí na principu bramborové kaše, lze nahradit bramborovou kaší z pečených nebo vařených brambor ve slupce. Smetanu není od věci nahradit olivovým olejem (lze na něm rychle orestovat nadrobno nakrájenou cibuli) a použít mléko se sníženým procentem tuku.

Do takové náplně je také vhodné přidat nakrájenou zeleninu - zdroj cenných rostlinných vláken, vitamínů a mikroelementů. Při výrobě koláčů s jinými typy náplní by se měly používat podobné techniky nahrazování.

Koláče pečené podle takových receptů nebudou o nic méně chutné, ale mnohem cennější a užitečnější z hlediska udržení normální tělesné hmotnosti a celkového zdraví.

Každý z nás měl v dětství milovanou babičku, která do nás cpala koláče - maso, rýži, marmeládu, brambory, játra nebo jinou nádivku. Ale čas plyne. Lidé si na vaření koláčů nacházejí stále méně času, a proto se staly ještě žádanějšími a chutnějšími, protože si je tak zřídka můžeme dovolit! A dříve jsme kvůli hojnosti koláčů mohli jíst jen jeden denně, protože jsme si byli jisti, že zítra můžeme sníst alespoň dvacet kousků, a dnes se každý snaží jíst koláče do zásoby. Proto ti, kteří sledují svou váhu a postavu, potřebují vědět, kolik kalorií obsahují koláče.

Je třeba poznamenat, že obsah kalorií koláčů závisí především na těstě, ze kterého jsou vyrobeny. Koláče jsou kynuté, listové, křehké, nekynuté nebo mohou být vyrobeny z jakéhokoli jiného typu těsta.

Kalorický obsah koláčů závisí také na náplni, kterou používají. Mezi lidmi byly nejoblíbenější koláče se zelím, masem, bramborami, marmeládou, houbami, vejci.

Při zodpovězení otázky, kolik kalorií obsahují koláče, nelze nezmínit, že jejich průměrný obsah kalorií je 230 kcal na sto gramů produktu. Kromě toho se kalorický obsah koláčů s masem bude velmi lišit od obsahu kalorií koláčů se zeleninou nebo rybí náplní.

Je třeba také poznamenat, že obsah kalorií koláčů, které se pečou v troubě, bude nižší než obsah kalorií koláčů smažených na pánvi.

Obecně platí, že kalorický obsah smažených koláčů je ve srovnání s jinými druhy nejvyšší.

Kromě toho jsou velmi oblíbené boloňské koláče, koláče Mari, italské koláče.

Domácí čerstvě upečené koláče, jejichž obsah kalorií je nižší než obsah kalorií ve smažených koláčích, mohou být skvělým dezertem nebo doplňkem k pití čaje.

Navzdory vysokému obsahu kalorií se koláče podávají jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k rybí polévce, boršči, kapustové polévce nebo polévkám. Chutný a atraktivní tvar koláčů prostě lahodí oku a jen málokdo odolá vůni a chuti takového kulinářského produktu.

Takže odpověď na otázku - kolik kalorií je v koláčích, víme a také víme, že nejvyšší obsah kalorií ve smažených koláčích je 342 kcal na sto gramů produktu. Ale mnoho lidí má další otázku: pokud je obsah kalorií ve smažených koláčích tak vysoký, kolik kalorií je v pečených koláčích? Tato otázka se týká zejména těch, kteří sledují svou váhu nebo chtějí shodit pár kilo navíc.

Vezměme si například obsah kalorií v pečeném zelném koláči. Mnoho lidí vaří takové jídlo, ale mezi odborníky na výživu to způsobuje rozporuplné názory. Samozřejmě, pro ty, kteří jsou na přísné dietě, může obsah kalorií v pečeném zelném koláči způsobit nenapravitelné škody. Pečený koláč se zelím však nelze nazvat škodlivým ani užitečným. Pečený zelný koláč se skládá z těsta a zelí. Zelí je pro postavu neškodné - pouze 100 kcal na sto gramů produktu v hotové formě. Ale těsto prostě může bolet.

Obecně platí, že obsah kalorií v pečeném zelném koláči závisí na složkách, ze kterých se skládá. A to není jen zelí a mouka, ale droždí, prášek do pečiva a tak dále. Obecně však obsah kalorií v takovém koláči nepřesahuje 250 kcal na sto gramů produktu. A to je hodně, jak vidíte. Proto byste se s takovým pokrmem neměli nechat unést, jinak pečený koláč se zelím navíc dodá kilogram hmotnosti navíc. Pokud to není zahrnuto ve vašich plánech, musíte se při jídle ovládat. Odborníci na výživu říkají, že pokud budete jíst, co chcete, ale v malém množství, pak to nijak neovlivní postavu. Proto si klidně můžete dovolit sníst jeden koláč, pokud opravdu chcete, ale pouze jeden.

Mimochodem, existuje způsob, jak snížit obsah kalorií v koláčích - vařte je doma: pro test vezměte nízkotučné mléko, celozrnnou mouku z tvrdé pšenice a použijte olivový olej, nikoli rostlinný olej.

Škodlivé koláče

Odborníci na výživu varují: nejvíc škodí smažené koláče. Oxidované tuky, které obsahují, vyvolávají rozvoj aterosklerózy a také kardiovaskulárních onemocnění. Smažené koláče navíc obsahují karcinogeny, které vedou k rakovině. Ve smažených koláčích je dvakrát více kalorií než v pečených. Proto je lepší nepoužívat je pro ty, kteří sledují své zdraví a jedí správně.

Kalorické koláče s bramborami

Bramborové koláče jsou velmi žádané. Kalorický obsah bramborových koláčů však nelze nazvat nízkým, protože je 300 kcal na sto gramů produktu. Řeč je o pečeném bramborovém koláči.

Pokud mluvíme o smažené formě, pak v tomto případě bude obsah kalorií v koláčích s bramborami několikrát vyšší. Zde je obsah kalorií určen typem těsta. V závislosti na typu těsta se obsah kalorií v bramborových koláčích zvýší nebo sníží. Máslové těsto s mlékem a vejci je mnohem kaloričtější jednoduchý test na vodě. Koláče se navíc nejlépe pečou v troubě – v tomto případě bude méně karcinogenů a kalorií.

Kalorie s vaječným koláčem

Když už mluvíme o kalorickém obsahu vaječného koláče, nelze neříct, že závisí také na typu těsta.

Ale můžete snížit obsah kalorií ve vaječném koláči tím, že si pro test vezmete nízkotučné mléko a mouku z tvrdé pšenice.

Je třeba také říci, že obsah kalorií v koláči s vejcem smaženým na pánvi bude několikrát vyšší než obsah kalorií v koláči s vejcem pečeným v troubě. Obsah kalorií v pečeném koláči je tedy pouze 240 kcal na sto gramů produktu a obsah kalorií ve smaženém koláči na pánvi je 340 kcal na sto gramů produktu. Jak vidíte, v kaloriích je velký rozdíl.

Výhody vaječného koláče

Kromě toho, že vaječné koláče jsou kalorické, obsahují mnoho užitečných látek. Jsou indikovány například při nedostatku bílkovin, živočišných tuků, vitamínů ve stravě a pro osoby se sníženou výživou. 4.4285714285714 4,43 z 5 (7 hlasů)

Koláče a koláče jsou od starověku jedním z hlavních druhů pekařských výrobků. V Rusku se pekly bochníky, které se staly právě předky současných koláčů a receptura jejich těsta se příliš nezměnila. A stávající sortiment náplní umožňuje každému vybrat si koláč podle své chuti – ať už sladký nebo kyselý, lehký k čaji nebo vydatné maso či ryby. Ale s přihlédnutím ke složkám obsaženým v jejich složení se prudce objevuje otázka obsahu kalorií v koláčích, možnosti snížení tohoto ukazatele a stanovení přípustnosti jejich použití.

Kolik kalorií obsahuje koláč?

Je nemožné říci, kolik kalorií je v koláči, aniž by bylo specifikováno konkrétní variace. Může „vážit“ jak 151 kcal, tak 301 kcal. Kromě toho, že se tyto moučné výrobky liší náplní, mohou mít různé těsto a způsob vaření. Jsou zde dva hlavní – pečení v troubě a smažení na pánvi. První trvá trochu déle a hotový výrobek má křupavou hustou kůrku světle zlaté barvy a ploché dno. Druhá vyžaduje olej, placička vyjde z obou stran osmažená, dozlatova hnědá a velmi měkká. Kromě toho se však velmi liší nejen obsah kalorií v koláči, ale také jeho obsah tuku: v procesu smažení absorbuje hodně oleje, což je nežádoucí pro lidi s problémy gastrointestinálního traktu, slabými žlučovými cestami, játra a slinivka břišní. A také není vhodné pro ty, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu v krvi. A absolutně jakýkoli smažený koláč z hlediska kalorií bude těžší než z trouby.

Pokud jde o druhy těsta, existují hlavně dvě možnosti pro koláče: toto je kvasnice máslové těsto a nafouknout. První z nich se vyrábí z mouky, suchého nebo čerstvého droždí, mléka, cukru a vajec. Jeho obsah kalorií je 225 kcal na sto gramů a podíl sacharidů je 85%. Navíc je takové těsto, alespoň z hlediska výživy, považováno za škodlivé. Doporučuje se vyhnout se mu nebo jej používat velmi zřídka a postupně, bez zneužívání produktů z něj. Druhá, labutěnka, je i s vyšším obsahem kalorií - 337 kcal na sto gramů - a procentem tuku považována za poněkud méně škodlivou, pokud je obecně použitelná v testu. Nejsou zde žádné droždí, jsou přítomny všechny stejné "prázdné" mouky a cukru, ale je zde máslo, které je zdrojem živočišného tuku, a voda. I když právě kvůli obsahu tuku – 49 % in energetickou hodnotu- i u něj se doporučuje být opatrný.

Závislost obsahu kalorií v koláčích na náplni

A nyní můžete obrátit svou pozornost na náplně, které určují druhou polovinu obsahu kalorií v koláčích. S vajíčkem, s bramborem, se zelím, s tvarohem, s třešněmi - zde může jako omezení sloužit pouze fantazie. A protože není možné důkladně zvážit každý z nich, stojí za to je jednoduše rozdělit do několika kategorií, kde bude možné stanovit určité limity pro obsah kalorií v koláčích.

  • Masové koláče mají nepochybně největší „váhu“, protože mleté ​​maso, bez ohledu na to, zda se jedná o vepřové, hovězí nebo kuřecí maso, má vysoký obsah kalorií. Od 221 kcal a 293 kcal pro vepřové a hovězí maso po 194 kcal a 143 kcal pro krůtí a kuřecí maso. Kromě masa se do takových koláčů dostává i cibule, jejichž obsah kalorií je 41 kcal. V hotovém výrobku se „váha“ pohybuje v rozmezí od 300 kcal do 210 kcal. Například obsah kalorií pro smažené masové koláče z kynuté těsto bude 293 kcal na sto gramů a obsah kalorií pro pečené koláče se stejnou náplní a základem je již 241 kcal na sto gramů. A obsah kalorií v pečených kuřecích koláčích z listového těsta bude ještě méně - 233 kcal.
  • Koláče se zeleninou, stejně jako s bylinkami a cibulí jsou samozřejmě lehčí než masové a rybí. Jejich obsah kalorií se pohybuje od 255 kcal do 148 kcal na sto gramů. Mezi zeleninou nebo zeleninou je obtížné vyčlenit nejtěžší a nejlehčí zástupce - většina z nich váží asi 19-45 kcal a navíc má spoustu dietetických vlastností. To platí zejména pro zelí a zejména dušené maso. Za nejvíce „závažný“ doplněk lze považovat vařená vejce, jejichž obsah kalorií dosahuje 159 kcal. Výsledkem je, že u smažených koláčů kalorický obsah variace zelí ukazuje 253 kcal, zatímco u pečených koláčů obsah kalorií klesne na 168 kcal. Kalorický obsah koláčů s vejci a cibulí v pánvi ukáže 234 kcal a obsah kalorií koláčů s vejci a cibule v troubě bude pouze 217 kcal.
  • Bramborové koláče si zaslouží zvláštní zmínku, protože nemají menší variace než zeleninové nebo masové. Brambory v zásadě vynikají od ostatní zeleniny svým kalorickým obsahem 77 kcal, obsahem škrobu a skutečností, že právě v něm jsou sacharidy klasifikovány jako rychlé. A také brambory jsou pro tělo dost těžko stravitelné, s čímž je třeba počítat u lidí se slabým žaludečním traktem. Kalorické bramborové koláče mohou dosáhnout jak 287 kcal, tak 171 kcal. Náplní často není pouze bramborová kaše, ale také zelenina, klobása a houby, což také ovlivňuje konečnou „hmotnost“ produktu. Řekněme, že obsah kalorií koláče s bramborami a klobásou na pánvi vydá 276 kcal a obsah kalorií koláče s bramborami a cibulí v troubě - pouze 173 kcal.
  • A ti, co mají chuť na sladké, bezpochyby věnují koláčům s ovocem nebo tvarohem, které mají jemnou chuť i vůni. V takových koláčích obsah kalorií vyskočí ze 158 kcal na 233 kcal na sto gramů. Obsahují značný podíl vitamínu C, fruktózy a vlákniny, která určuje obsah kalorií. A když je náplň tvarohová, tak slušný podíl bílkovin. Tvarohový koláč má obsah kalorií 209 kcal pro troubu a 217 kcal pro pánev. A jablečný koláč z hlediska kalorií prokáže 177 kcal a 205 kcal.

Koláče v dietním menu

Je třeba přiznat, že vzhledem k tomu, kolik kalorií obsahuje koláč, to v žádném případě není produkt, který přispěje ke snížení hmotnosti. Nezáleží na tom, kolik chcete, ale díky těstu bude koláč vždy hodně vážit, ať už je do něj náplň lehká. Ale spravedlivě je třeba poznamenat, že to ještě není důvod pro úplné odmítnutí koláčů. Pokud váha nevede ke kritickému bodu a existuje pouze touha udržet stávající postavu, koláče jsou povoleny maximálně jednou týdně ráno, ideálně k snídani. Pokud při přidávání koláče do denní nabídky celková hodnota snědených kalorií nepřekročí denní normu a samotný koláč se v noci nesní, postava z toho nebude mít žádnou újmu.

4.1 z 5

Je těžké si představit bez slavných koláčů se všemi druhy přísad slovanská kuchyně. Název „koláč“ pochází ze slova „koláč“ a znamená pečivo s náplní, které se peče nebo smaží.

Předpokládá se, že první koláče se objevily na území slovanských států ve středověku a od té doby jsou nejoblíbenějším pečivem. Koláč je vhodný k rychlé svačině, pevnému čajovému dýchánku, lze jej nabídnout jako dezert nebo samostatné jídlo. Neslazené koláče se obvykle podávají jako příloha k prvním chodům a některým přílohám.

Dnes jsou koláče žádané po celém světě, i když každá země má své jméno. Receptura některých druhů koláčů se již několik století nezměnila. Až dosud si hospodyňky nenechají ujít příležitost předvést své kuchařské umění na jarmarcích a všechny s radostí pohostit.

Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií v koláčích je poměrně vysoký, zůstávají oblíbeným pokrmem dospělých a dětí.. Vegetariáni neodmítnou chutný, šťavnatý zelný koláč a voňavý masový koláč nenechá lhostejným žádného znalce dobré kuchyně. Sladké koláče s marmeládou, ovocem, džemem osloví i ty nejnáročnější děti.

Složení a obsah kalorií koláčů

Existuje mnoho receptů na výrobu koláčů. Spojuje je pouze přítomnost těsta a nějakého druhu náplně. V tomto případě bude obsah kalorií v misce záviset na složení těsta a plniva.

Lidé, kteří sledují postavu, by měli zvážit, kolik kalorií obsahuje koláč a co je v něm obsaženo. Pokud máte nadváhu, odborníci na výživu doporučují vzdát se moučných výrobků, zejména těch smažených na rostlinném oleji nebo tuku.

Průměrný obsah kalorií v koláčích je 250 kcal na 100 g. Výrobky s ovocnou nebo zeleninovou náplní pečené v troubě mají nejnižší obsah kalorií - 240-250 kcal na 100 g. masová nádivka- 290-300 kcal na 100 g.

Těsto na výrobu koláčů může být velmi odlišné: kvasnicové, bohaté, nekvašené, listové, pudinkové, křehké. Koláče se často nazývají produkt vytvořený speciálně na základě kynutého těsta.

V rozlehlosti slovanských států jsou nejoblíbenější následující typy koláčů:

  • Sladké plněné džemem, karamelem, medem, čokoládou, džemy, marmeládou, ovocem, bobulemi;
  • S houbami;
  • S rybami;
  • S masem nebo droby;
  • Se zelím;
  • S bramborami;
  • S bylinkami, cibulí a vejci;
  • Se sýrem.

Kalorický obsah pečených koláčů bude nižší než obsah kalorií smažených koláčů. Výživoví poradci a lékaři navíc radí nezapojovat se do smažených jídel. V procesu smažení se uvolňují nebezpečné karcinogeny, které vyvolávají vývoj rakovinných nádorů. Častá spotřeba smažená jídla vede k ateroskleróze, kardiovaskulárním onemocněním, dysfunkci jater, ledvin a trávicího systému. Pro zlepšení zdraví odborníci radí opustit smažená jídla.

Kolik kalorií obsahuje koláč s náplní?

Smažené rybí karbanátky obsahují přibližně 215 kcal, v závislosti na obsahu kalorií v rybě. Pečené rybí koláče obsahují 190-200 kcal na 100 g.

Kalorický obsah koláče se zelím smaženým na másle je 302 kcal na 100 g. Kalorický obsah koláče s pečeným zelím je 235 kcal na 100 g.

Na 100 g smažených koláčů s vejcem a cibulí je asi 260 kcal. Kalorický obsah pečených koláčů plněných vejci a cibulí - 204 kcal na 100 g.

Kalorický obsah koláče s pečenými bramborami je 201 kcal na 100 g. Kalorický obsah koláče se smaženými bramborami v oleji se zvyšuje na 244 kcal na 100 g.

PROTI smažená placička s marmeládou je 289 kcal na 100 g. V pečené formě obsahuje 240 kcal na 100 g.

Kalorické pečené koláče s masem - 241 kcal a smažené - 268 kcal na 100 g.

Navzdory skutečnosti, že koláče jsou považovány za tradiční pokrm mnoha národů, nelze je nazvat zdravými a dietními. Jeden koláč týdně postavu nezkazí, ale pravidelná konzumace vysoce kalorických potravin může způsobit obezitu. Pro osoby se sklonem k nadváze je lepší zcela vyloučit moučná jídla, zejména ta smažená na oleji a obsahující cukr.

Populární články

Hubnutí nemusí být rychlý proces. Hlavní chybou většiny hubnutí je, že chtějí dosáhnout úžasných výsledků za pár dní na hladovění. Ale přeci jen se kila nepřibrali za pár dní! Kila navíc...

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter
PODÍL:
Kulinářský portál