Төмсийг бүхэлд нь хальсалж, хэмжээнээс нь хамааран давсалсан усанд хийж чанана. Дараа нь усыг зайлуулж, хөргөнө. Хоол хийхдээ төмс (хальсалж, хүрэмтэй төмс хоёулаа) усаар бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Шөлөөр нилээд жижиглэсэн төмс буцалгана.
Булцууны хэмжээнээс хамааран хүрэмтэй төмсийг давхар зууханд буцалгана.

Чанасан төмсний жор

Танд хэрэгтэй болно - 700 грамм төмс, ус

1. Төмсний нэг хэсэг нь чанаагүй, нөгөө хэсэг нь хэт шатаасан биш байхын тулд ижил хэмжээтэй төмс сонгох нь дээр.

2. Төмсийг угааж, хальсалж, зүгээр л бага зэрэг хусах;

3. Төмсийг давсалсан хүйтэн усанд (хагас кг төмсний халбагаар дээрээс нь усаар бүрхэж) хийж, хэт жигнэхээс сэргийлнэ.

4. Хайруулын тавган дээр төмсийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай ус байх ёстой - мөн өөр 1 сантиметр. Хэрэв хангалттай биш бол шаардлагатай түвшинд нэмж, хайруулын тавган дээр өндөр дулаан тавина.

5. Буцалсны дараа төмсийг ус ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглаад галыг багасгана;
6. Төмсийг гал дээр байлга 20-25 минут, түүнээс дээш хурдан хоол хийх(15 минут) та хальсалж төмсийг 2-3 хэсэг болгон хувааж болно.
7. Төмс хэр бэлэн байгааг шалгах шаардлагатай бол төмсөө сэрээгээр цоолж болно. Хэрэв төмсийг сэрээгээр амархан цоолж чадвал төмс бэлэн болсон гэсэн үг.

Энэ бол бүх зүйл - хачир бэлэн болсон тул та салат эсвэл нухсан төмс рүү илүү их төмс нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд, төмс хоол хийх явцад жин нь бараг өөрчлөгдөөгүй. :)

Залуу төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хүйтэн усанд хийж, хоол хийх хугацаа 15 минут байх нь дээр: буцалгасны дараа залуу булцууг хальслах шаардлагагүй, учир нь хальс нь маш ашигтай байдаг.

Хүрэмтэй төмсийг хэрхэн буцалгах вэ

Хоол хийхээс өмнө ижил хэмжээтэй төмс сонгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд нэгэн зэрэг чанаж болно. Залуу төмс нь "хүрэмэндээ" буцалгахад хамгийн тохиромжтой байдаг - арьс нь маш ашигтай байдаг.
1. Төмсийг хүйтэн усаар зайлж шороог зайлуулж, хутгаар хус.

Хоол хийхэд бэлэн хүрэмтэй төмс

2. Төмсийг саванд хийнэ.
3. Төмс дээр хүйтэн давсалсан ус хийнэ - төмсний дээгүүр хэдэн см. Хоол хийх явцад төмсний хальс хагарахаас сэргийлэхийн тулд давс хэрэгтэй.
4. Тагийг нь тагласан хайруулын тавган дээр өндөр дулаан дээр тавь.
5. Ус буцалгасны дараа галаа багасгаад 20-25 минут буцалгана.

Төмсийг хүрэмтэй нь чанаж болгосон

6. Төмсийг сэрээгээр цоолж бэлэн эсэхийг шалгана. Хэрэв сэрээ амархан төмс рүү ороод дундыг нь цоолж байвал хүрэмтэй төмс бэлэн болсон гэсэн үг.
7.1. Хэрэв салатанд төмс хэрэгтэй бол хүйтэн усанд дүрээд хөргөж, хальсалж, салатанд хэрэглэнэ.
7.2. Хэрвээ хүрэмтэй төмсийг хачир болгон ашигладаг бол таглаатай саванд бага зэрэг хөргөнө.
8. Төмсийг хүрэмнээс нь хальслаарай.
Шинэ төмсийг хальсгүй идээрэй (дашрамд хэлэхэд төмсний хальс нь зүрхэнд маш сайн байдаг). Цөцгийн тос, ургамал, таашаалтай төмсөөр үйлчил. :)

Цөцгийн тос, ургамал, таашаалтай төмс..!

Fkusnofacts

Пиджактай төмс илүү ашигтай гэж үздэг, учир нь... Төмсний хальс ("хүрэм") нь ашигтай бодисыг шингээхийг зөвшөөрдөггүй.

Жич: Хүрэмний төмс нурахаас сэргийлэхийн тулд давс нэмж болно (2 литр ус тутамд нэг халбага давс).

Төмс бэлтгэхэд хэдэн минут хэмнэхийн тулд хоол хийх явцад 1 шоо 30 грамм цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь төмс нь ердийн 100 градусаас арай өндөр температурт чанаж, тиймээс илүү хурдан болно.
Төмсний ашиг тус
Төмсний ашиг тус нь амин хүчлүүд, витамин С (ялангуяа шинэхэн үед), кали, туберозин, цайр, цардуулын агууламжтай холбоотой юм. Төмс нь бие махбодь, эрүүл хүнд сайнаар нөлөөлж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг бөгөөд өвчтэй хүмүүст анхны тусламжийн жинхэнэ хэрэгсэл болдог.
Төмс нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Түүхий төмсийг түлэгдэлт, дерматит, үрэвслийн үед арьсны өвдөлттэй хэсэгт түрхдэг. Төмс нь сүрьеэгийн нян, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, шээс хөөх эм зэрэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ач тустай. Төмсний цардуулүрэвслийн эсрэг бодис болох ходоод гэдэсний замын архаг өвчинд тустай төмсний шүүсийг үе мөчний эмчилгээнд хэрэглэдэг. Дууслаа чанасан төмсханиад хүрэх үед амьсгалах.

Эрчим хүчний үнэ цэнэчанасан төмс
100 грамм төмс тутамд 73 калори;
уураг - 2 грамм, нүүрс ус - 16.7 грамм, өөх тос - 0.4 грамм.

Удаан агшаагч, даралтын агшаагч, уурын зууханд төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Удаан агшаагчинд төмсийг "Хоол хийх" горимд 30 минутын турш чанаж болгосон. Төмсийг даралтын агшаагчаар 5 минут буцалгана. Төмсийг 35 минутын турш давхар зууханд хийнэ.

Төмс хэр удаан шарсан бэ?
Шаантагны хэмжээнээс хамааран төмсийг хуурч ав. Нимгэн төмсний зүсмэлүүдийг дунд зэргийн халуунд минут орчим хуурна. Шоо 1 см орчим тал - - минут.

Төмсийг хэзээ давслах вэ?
Төмс нэмэхээсээ өмнө усыг нэн даруй давсалсан байх ёстой.

Төмс гэж юу вэ
Төмс бол хүнсний ногоо бөгөөд манай улсад маш түгээмэл, маш тэжээллэг, харьцангуй хямд байдаг.

Төмсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ

1. Төмсийг хоол хийх явцад харанхуйлахгүйн тулд төмс буцалгах усанд бага зэрэг 9% цуу (2 литр ус тутамд 1 хоолны халбага) нэмж болно.

2. Түүхий төмсөө тасалгааны хэмд 3-4 хоног байлгавал хөлдөөсөн төмсний чихэрлэг амт алга болно.

3. Түүхий хальсалсан төмсийг усанд удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй - дээд тал нь 20-30 минут, эс тэгвээс витаминыг алдахаас зайлсхийх боломжгүй.

4. С витаминыг хадгалахын тулд төмсийг харанхуй газар хадгалах нь дээр.

Төмсийг төрөл зүйлээр нь чанаж болгоно

Төмс буцалгах, нухахдаа цардуул ихтэй (15% -иас дээш) төмсний сортуудыг сонгох хэрэгтэй, учир нь тэд илүү сайн буцалгана.
1. Синеглазка.
Синеглазка сортын залуу төмсийг хальсалж, 20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Залуу төмсний үр жимс нь сүйрэхгүй. Боловсорч гүйцсэн төмсний жимс нь нухашаар сайн хооллодог. Хоол хийх хугацаа буцалгасны дараа 15 минут, дараа нь усыг зайлуулж, 10 минутын турш бага хэмжээний усанд буцалгана.
Синеглазка сортын төмс нь хүрэмэндээ буцалгахад тохиромжгүй, учир нь төмсний хальс нь хагардаг.
2. Цэнхэр.
Нэрсний төмс нь нухсан төмс хийхэд тохиромжтой, буцалгасны дараа хоол хийх хугацаа 25 минут байна. Төмсний нухаш цагаан, хоол хийх явцад харанхуй болохгүй.
3. Лорч.
Лорх нь өндөр сэвсгэр байдаг. Энэ төрлийн чанасан төмс бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг бүхэлд нь хальсалж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг шавхахгүйгээр төмсөө 10 минут байлгаж, хайруулын тавган дээр таглаад, жимс нь дотоод температурт чанаж дуусах бөгөөд сүйрэхгүй.

Шөл, салатны хувьд цардуулын агууламж багатай (15% -иас бага) сортуудыг сонгох хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь чанаж байхад чийгтэй болдоггүй.
1. Удирдагч.
"Лидер" сортын залуу төмсийг хүрэмэндээ 15 минут, боловсорч гүйцсэн төмсийг 25 минут, "Уур" горимд олон тогооч - 15-20 минут буцалгана.
2. Улаан Скарлетт.
Red Scarlett-ийг арьсанд нь 20-25 минут буцалгаж, давхар зууханд 15-20 минут буцалгаж, төмсний мах нь өтгөн шаргал өнгөтэй, хоол хийх явцад өнгө нь өөрчлөгддөггүй. Улаан Скарлетт төмсийг шөлөнд 15 минут буцалгана.
3. Невский.
Невскийн төмс нь хальсалж, угаахад хялбар тул салат, шөл хийхэд тохиромжтой. Невскийн төмсийг салатанд зориулж хүрэмэндээ 20 минут буцалгана. Жижиглэсэн төмсийг шөлөнд 15-20 минут буцалгана.

Оюутны хэв маягийн чанасан төмс

Орц:
1 кг төмс, 5 хиам, 200 грамм орос бяслаг. Үнэ нь ойролцоогоор 120 рубль, таваг нь маш их өлссөн хоёр оюутны оройн хоолонд хангалттай. Хоол хийх хугацаа 40 минут байна.

Оюутны аргаар төмс хийх
Төмсийг хальсалж, буцалгана. Хиамыг буцалгаад нилээд зүснэ. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Бүгдийг хольж, өтгөн нухаш болгон саванд хийж, давс нэмнэ. Хөргөхөөс нь өмнө үйлчил. Та ногоон нэмж болно.

Төмсийг хэрхэн хальслах вэ

Төмсийг коланд руу хийж, төмс бүрийг хүйтэн усаар угаана.
Шинэ төмсийг нимгэн нимгэн хутгаар төмсний бүх гадаргуу дээр хусаж, хальсыг нь хусна. Төмс бүрийг хальсалж, шарахаас сэргийлж, хүйтэн устай саванд хийнэ.
Боловсорч гүйцсэн болон хуучин төмсийг дараах байдлаар хальслаарай: төмсний хальснаас нимгэн давхаргыг (хоёр миллиметр) хайчилж, хар толбо, нүдийг хайчилж, төмсийг хүйтэн устай аяганд хийнэ. Зохиогч/редактор -

Хүрэмтэй төмс нь энэ ногоог бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Түүний хэлбэр, бүх ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог арга. Төмсийг бэлэн байдалд хүргэх янз бүрийн арга байдаг.

Төмсгүй бол ширээ хоосон байна.

Хоол хийхдээ хэтэрхий том биш булцууг авах нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь процесс нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд тэд сайн хоол хийх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• зохих хэмжээний төмс;
• Нэг литр ус тутамд 1 халбага давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Булцууг сайтар зайлж, дээр нь шороо үлдэхгүй, саванд хийж, усаар бүрхэнэ.
2. Тодорхой хэмжээгээр давс нэмнэ. Энэ нь зөвхөн төмсийг илүү амттай болгохын тулд төдийгүй хоол хийх явцад хагарахаас сэргийлэхэд шаардлагатай.
3. Агуулга буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, тагийг нь таглаад таваг 35 минутын турш хооллоорой.

Хүрэмтэй төмс хэр удаан хоол хийх вэ?

• Хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ хачирт шатаасан ногоо авахын тулд буцалсан уснаас хойш 30 минут орчим хугацаа шаардагдана. Магадгүй 20 минут хангалттай байх болно - энэ бүхэн зуухны хүчнээс хамаарна. Төмсний салатанд 18 минут хангалттай.
• Удаан агшаагчаар хоол хийх нь зуухнаас арай хурдан байх болно - ердөө 20 минут. Мөн төмс хэлбэрээ алдчих вий гэж санаа зовох хэрэггүй.
• Тэгээд хамгийн их хурдан сонголт- бичил долгионы зууханд. Хэрэв таны зуух энэ горимыг дэмждэг бол 10 минутын дараа төмс бэлэн болно.
• Гэхдээ зууханд процесс нь дор хаяж нэг цаг, бүр бараг хоёр цаг болно.

Тэдний хүрэмтэй зууханд шатаасан төмс

Зууханд байгаа хүрэмтэй төмс нь зуухнаас ч илүү сайн болж, галд хийсэн төмстэй адил амттай байдаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, тэр онцгой үнэргүйгээр.

Амт нь галд шатаасан төмсийг санагдуулдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• шаардлагатай тооны булцуу;
• амтлах амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жигнэсэн төмс бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг сайтар зайлахаа мартуузай. Хэрэв хүсвэл булцууг давс, чинжүү, ургамал гэх мэт янз бүрийн амтлагчаар эмчилж, ургамлын тосоор бүрхэж болно.
2. Булцуу тус бүр дээр сэрээтэй хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
3. Зуухны тавиур дээр тавиад 200 градусын температурт нэг цаг эсвэл 180 градусын температурт 90 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчинд

Удаан агшаагчтай хүрэмтэй төмс нь зуухны хувилбараас хамаагүй бага хоол хийх цаг шаарддаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ойролцоогоор 0.5 кг төмс;
• давс болон бусад халуун ногоо хүссэнээр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Ердийнх шигээ эхлээд төмсөө сайтар угааж, наалдсан шороог зайлуулна.
2. Үүнийг саванд хийж, савыг усаар дүүргэж, түүний түвшин нь булцуутай ойролцоо байна.
3. Амтлахын тулд давс болон бусад амтлагчийг нэмээд "Steam" горимд төхөөрөмжийг асаана уу. Мэдээжийн хэрэг, тагийг нь таглахаа бүү мартаарай. Бид таны олон тогоочийн загварын хүчин чадлаас хамааран 20 эсвэл 30 минутын хугацааг тохируулдаг.

Нүүрстэй хоол хийх жор

Хамгийн амттай, баялаг, анхилуун үнэртэй төмсийг нүүрсээр чанаж болгосон. Хэрэв танд ийм хоол хийх боломж байгаа бол энэ боломжийг бүү алдаарай!

Маш анхилуун, ер бусын амттай төмс.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• зохих хэмжээний төмс;
• тугалган цаас.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд та гал асаах хэрэгтэй. Энэ нь гадаа, газар эсвэл шарсан маханд байж болно. Гэхдээ хоёр дахь тохиолдолд бэлэн биш ашиглахыг зөвлөж байна нүүрс худалдаж авсан, мөн мод.
2. Бүх зүйл шатаж нүүрс болтол бид хүлээж байна.
3. Энэ хооронд төмсөө бэлдье. Бид үүнийг сайтар угааж, хальсалж, булцуу бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө.
4. Бид нүүрсээ хамгийн доод хэсэгт нь бага зэрэг тармуулж, тэнд төмсээ болгоомжтой байрлуулна. Бэлтгэхэд ойролцоогоор 40 минут болно. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд нэг төмс гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд амтлаарай.

Тугалган цаасаар шатаасан

Тугалган цаас дахь төмс нь илүү шүүслэг гарч ирдэг. Үүнээс гадна түүнд бусад найрлага, жишээлбэл, бяслаг, улаан лооль, хиам зэргийг нэмж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хэд хэдэн төмсний булцуу;
• амтлагч, халуун ногоотой ургамал;
• 50 миллилитр ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. 200 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаагаад төмсөө бэлтгэ.
2. Үүнийг сайтар зайлж, бүх шороог зайлуулахаа мартуузай. Сойз хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь цэвэрлэх үйл явц илүү нарийн байх болно.
3. Заасан хэмжээний ургамлын тосыг халуун ногоотой хольж, хэрэглэвэл сайн анхилуун үнэрт ургамалжишээ нь розмарин.
Хэт том биш булцууг ав - тэд илүү хурдан жигнэх бөгөөд их зай эзэлдэггүй, учир нь бичил долгионы зуух нь жижиг хэмжээтэй байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• өөрийн үзэмжээр амтлагч;
• танд хэрэгтэй төмсний хэмжээ.

Хоол хийх үйл явц:

1. Булцууг бэлтгэхийг үл тоомсорлож болохгүй. Ямар ч шороо үлдэхгүйн тулд тэдгээрийг сайтар зайлж, цэвэрлэх хэрэгтэй. Бүрэн хатах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд та цаасан алчуур ашиглаж болно.
2. Богино долгионы зууханд аюулгүй сав аваад дотор нь төмс хийнэ. Булцууг сэрээгээр цоолж, давс эсвэл бусад амтлагчаар цацаж байх ёстой.
3. Бүгдийг зууханд хийж, цагийг 10 минут болгож, хүч нь ойролцоогоор 600 Вт буюу түүнээс бага байх ёстой (гэхдээ 800 Вт хүртэл).
4. Тогтоосон хугацааны дараа төмсийг гаргаж аваад, үүссэн чийг нь алга болохын тулд хэсэг хугацаанд байлгаад гэртээ таваг хийж болно.

Уурын зуух, олон тогооч, богино долгионы зуух, гүн шарагч болон бусад төхөөрөмжүүд бий болсноор төмсийг янз бүрийн аргаар хялбар, амттай, хурдан чанаж болно. Янз бүрийн аргаар төмс бэлтгэх үйл явцыг алхам алхмаар авч үзье. Хамгийн алдартай, түгээмэл хоол хийх аргуудын нэг бол чанасан төмс юм.

Төмс бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Бүтэн, хальсалсан төмсийг 20-25 минут буцалгана.
Хүрэмтэй төмс 25 минутын турш чанаж болгосон.
Тэдний хүрэмтэй залуу төмс 20 минутын дотор чанаж болно.
Шөл дэх нилээд жижиглэсэн төмсийг 12-15 минутын турш чанаж болгосон.
Та богино долгионы зууханд 10-12 минутын дотор төмс хийж болно.
Давхар бойлер дахь төмс (бүхэл бүтэн ба хүрэмтэй) 20-25 минутын турш чанаж болгосон.

Төмсийг хоол хийх хугацаа нь тэдний хэмжээнээс хамаарна: булцуу нь том байх тусам удаан чанаж болно.
Чанасан булцууны тоо их байх тусам ус удаан буцалгах тул бүрэн хоол хийх хугацаа нэмэгддэг.

Төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тэгэхээр та хаанаас төмс хийж эхлэх вэ? Төмс бол түүхий эдээр хооллодоггүй хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь заавал дулааны боловсруулалт шаарддаг. Би ходоодны шархыг эмчлэхийн тулд төмсний шүүсийг ашиглахаас бусад зүйлийг хэлээгүй.
Хоол хийхийн тулд төмс угааж байх ёстой. Үүнийг хүйтэн усан дор, сойз эсвэл хөвөн ашиглан хийх нь дээр. Хэрэв та төмсийг хальстай нь буцалгаж байгаа бол ялангуяа болгоомжтой угаах хэрэгтэй. Угаалгын дараа төмсийг илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд коланд хийж, дараа нь алчуур дээр (цаас хэрэглэж болно) байрлуулна. Төмсийг харанхуйлахгүйн тулд хоол хийхээс өмнө төмсийг нэн даруй угааж, хальслах шаардлагатай.


Төмсний хамгийн муу зүйл бол бүх сайн сайхныг үл харгалзан хальсалж байх ёстой. Төмс хальслахад зориулагдсанТа ган иртэй ердийн хутга ашиглаж болно, гэхдээ ир нь хутганы бариултай тэнцүү урттай байхыг зөвлөж байна. Хутга нь мэдээжийн хэрэг хурц байх ёстой. Та мөн хүнсний ногоо хальслагч эсвэл төмс хальслагч ашиглан төмсийг хальсалж болно. Томоохон аж ахуйн нэгжүүдэд нийтийн хоолЭдгээр зорилгоор цахилгаан төмс хальслагчийг ашигладаг. Төмсийг спираль хэлбэрээр эсвэл босоо туузаар хальсалж болно. Энэ бол таны сонголт, зуршлаас хамаарна. Энэ нь ойролцоогоор 2 мм-ийн давхаргыг цэвэрлэх шаардлагатай. Цэвэрлэсний дараа хутганы үзүүрээр нүдийг нь салга. Төмсийг дахин зайлж угаана.

Шинэ төмсийг арай өөрөөр хальслана. Мэдээжийн хэрэг, металл биш харин аяга тавагны хөвөнгөөр ​​сайтар угаах нь дээр. Энэ нь хальс нь хамгийн их кали, витамин агуулдаг; шим тэжээлхоол хийх явцад усанд хийнэ. Гэхдээ хүн бүр "хальслаагүй" төмсөнд дургүй байдаг. Залуу төмсний арьсыг хурц хутгаар хусах шаардлагатай тул урсгал усны дор хийх нь дээр. Олон хүмүүсийн хувьд хальслах үед төмсөөс гарч буй "тоос" нь хоолойны өвдөлтийг үүсгэдэг усан дор хусах нь энэ асуудлыг арилгадаг. Одоо барилгын дэлгүүрүүдэд төмс угаах, хальслах тусгай бээлий байдаг. Би бас залуу төмсийг хальслах хуучин "өвөөгийн аргыг" санал болгож чадна. Том ширхэгтэй давс, магадгүй хамгийн хямдыг нь уутанд хийнэ, тэнд төмс хийж, давстай үрнэ. Үүний үр дүнд бидэнд бий хурдан аргаЗалуу төмсийг хальсалж дууссаны дараа булцууг угаахад л үлддэг. Үүнээс гадна шинэ төмсийг эхлээд халуун, дараа нь хүйтэн усанд хийвэл хальслахад хялбар байдаг.

Бүтэн, хальсалсан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Саванд зууханд хоол хийх бүх нийтийн аргыг авч үзье. Хальсалсан төмсийг дор хаяж 2 цаг хүртэл бүх булцуутай усанд хийж, таглааг нь таглаад хадгалахыг зөвлөдөггүй гэдгийг би нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Төмс нь усгүйгээр хальслах эсвэл шууд харанхуйлах дургүй байдаг; Хоол хийх хугацаа нь төмсний төрөл, нас, усны хатуулгаас хамаарна.
Төмсийг хоол хийх хугацаа, амт нь таны ямар төрлийн аяга таваг сонгохоос хамаарна. Төгс паалантай тогооны хэрэгсэл, чанасан төмсний эзэлхүүнээс хамааран хэмжээг өөрөө сонгоно. Таг нь нягт таарч, тунгалаг байх ёстой. Гэрэл нь витамины задралыг дэмждэг. Паалан нь исэлдэлтийн урвалаас сэргийлдэг. Усны гадаргуугаас 3 см орчим зайтай байхаар савыг сонгох нь зүйтэй бөгөөд энэ нь төмсийг буцалж буй усанд хийх шаардлагатай бөгөөд дараа нь тэдгээр нь бүх ашигтай бодисыг хадгалах болно. Цардуул жигд хавагнахын тулд бага дулаанаар хоол хийх шаардлагатай. Хүчтэй гал дээр төмс гаднаасаа буцалгаж, хагардаг ч дотор нь дутуу болов. Бүх төмс ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байхын тулд маш том булцууг цавчих. Ус нь төмсний нэг хурууг хамрах ёстой. Төмсийг хэзээ давслах талаар янз бүрийн үзэл бодол, онолууд байдаг боловч эцэст нь энэ нь тийм ч чухал биш юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө давс нэмэх нь дээр. Хальсалсан төмсийг жигнэх нийт хугацаа нь ойролцоогоор 25 минут, буцалгасны дараа 20 минутын дараа бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана. Төмс хоол хийхдээ тагийг нь нээхийг зөвлөдөггүй.
Ердийн төмс буцалгах талаар хэдэн зөвлөгөө:
- Төмсийг хурдан чанахын тулд усанд 20 орчим грамм цөцгийн тос хийж өгөхийг зөвлөж байна, энэ нь буцалгах температурыг нэмэгдүүлж, төмс 5 минут хурдан чанах болно.
- Хоол хийх явцад төмс чийгтэй буцалгахгүйн тулд шаардлагатай бол 1 tbsp хийнэ. 1 литр ус тутамд 6% цуу халбага. Та мөн бага зэрэг өргөст хэмх эсвэл байцаа давсны уусмалд хадгалсан асгаж болно. Ерөнхийдөө хүчиллэг орчин нь төмсний хоол хийх хугацааг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь төмс бараг буцалгадаггүй.
- Төмсийг буцалгахдаа чийгтэй буцалгахгүйн тулд бага зэрэг ус зайлуулах хэрэгтэй халуун усмөн хүйтэн хийнэ.
- Үйрмэг төмсний хувьд эсрэгээр нь буцалгаснаас хойш 15 минутын дараа усыг зайлуулж, тагийг нь сайтар таглаад бага дулаанаар хооллоорой.
- Жирийн чанасан төмсний амтыг дилл, сармис нэмснээр сайжруулж болно.

Удаан агшаагчтай төмс:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс 1 кг авна. Төмсийг угааж, хальсалж, том булцууг 2-4 хэсэгт хуваана.
2. Төмсөө олон тогоочийн саванд хийж, давс (1 литр ус тутамд 1 халбага), ус нэмнэ, ингэснээр төмсийг бүрэн бүрхэнэ.
3. "Хоол хийх" горимыг 30 минутын турш тохируулна.
4. Дууссан төмсийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
5. Бэлтгэсэн төмсийг зориулалтын дагуу хэрэглэж, цөцгийн тос, ургамлын нэг хэсэг нэмнэ.

Төмсийг ердийн аргаар хоол хийхэд маш их хэмжээний витамин алддаг. Төмсийг давхар зууханд буцалгавал илүү тэжээллэг байдаг.

Уурын саванд төмс

Давхар зууханд 1 кг төмс буцалгахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1. Дунд зэргийн хэмжээтэй булцууг сонгож, угааж, хальсалж, том булцууг хагасаар эсвэл 4 хэсэгт хуваана.
2. Уурын зууханд тэмдэг хүртэл ус хийнэ, төмсийг төмөр тавиур дээр тавь.
3. Таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу.
4. Бэлэн төмсийг цардуулыг угаахын тулд урсгал усны дор байрлуулна.
5. Дууссан төмсийг дуртай соустай хамт үйлчил.
6. Хэрэглэсний дараа та уурын зуухыг угаах ёстой, эс тэгвээс төмс нь нүхэнд хатаж, арилгахад хэцүү байх болно.

Шинэ төмсийг яг ижил аргаар чанаж болгосон боловч хоол хийх хугацаа дунджаар 5 минутаар бага байдаг.

Төмс буцалгахад зориулагдсан бичил долгионы зууханд, та жижиг төмсний булцууг сонгох эсвэл томыг нь хагас болгон хувааж, төмс угааж, хальслах хэрэгтэй.


Богино долгионы зууханд аюулгүй таваг руу 100 мл ус хийнэ, төмс нэмээд тагийг нь таглаад 10 минутын турш бүрэн хүчин чадлаараа хооллоорой. Бэлэн болсон төмсөөс усыг зайлуулж, бэлэн болмогц давс нэмнэ. Цөцгийн тос, ургамал бүхий ямар ч чанасан төмс үйлчил.

Хүрэмтэй төмсийг яаж, хэр удаан буцалгах вэ

Хэрэв та салат эсвэл зарим төрлийн хүрэмний хоолонд зориулж төмс хийх шаардлагатай бол:
1. Боломжтой бол дунд зэргийн хэмжээтэй төмсний булцууг сонго.
2. Төмсийг сайтар угаана.
3. Ус нь төмсийг бүрхэхийн тулд усанд хийнэ.
4. Тагийг нь хааж, хоол хийх явцад нээж болохгүй. Төмсийг буцалгаад зөөлөн болтол 20 минутын турш хооллоорой.
5. Дууссан төмсийг шавхан, хүйтэн устай саванд хийж 30 секундын турш амтлахын тулд та усанд нимбэгний зүсмэл нэмж болно;
6. Төмсийг гаргаж аваад дундаас нь хальсыг нь янз бүрийн чиглэлд татна. Ингэснээр төмс амархан хальслах болно.
Нийт хоол хийх хугацаа нь олон хүчин зүйлээс хамаарна: зуухны хүч; тогоо хийсэн металл, мэдээжийн хэрэг, усны хэмжээ, төмсний жин.
Дунджаар 1 кг хүрэмтэй төмс бэлтгэх нийт хугацаа 25 минут байна.

Та мөн төмс буцалгаж болно давхар бойлерт дүрэмт хувцастай, таймерыг 30 минутын турш тохируулна (ус буцалгах мөчөөс 25 минут).

Богино долгионы зууханд хүрэмтэй төмс

Одоогийн байдлаар хүрэмэндээ төмс буцалгах сонирхолтой бөгөөд зохистой арга бол энэ арга юм богино долгионы зуух. Богино долгионы зууханд чанаж болгосон төмс нь үйрмэг болж, удаан хадгалагдаж, "нялцгай" болдоггүй. Үүнээс гадна бичил долгионы зууханд төмс хийх хугацаа нь зууханд хоол хийхээс хамаагүй бага байдаг.
Дунд зэргийн хэмжээтэй 0.5 кг төмс авч, сойзоор сайтар угааж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн цоорхой хийж, төмсөө богино долгионы зууханд хийж, ёроолд нь 100 мл ус хийнэ, тагийг нь таглана. Төмстэй тавагыг богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр (800 Вт) ойролцоогоор 10-12 минутын турш тавина. Шинэ төмс 2 дахин хурдан чанаж байна.

Хоол хийх зориулалттай богино долгионы зууханд уутанд хийсэн төмсжижиг булцууг (5-6 ширхэг) авч, урсгал усаар сайтар угаана. Төмсийг уутанд хийж, жигнэх нь илүү тохиромжтой, бага зэрэг давс нэмж, ургамлын тос цацаж, хуурай ургамал, хүсвэл амтлагч нэмнэ. Уутыг сайтар боож, уур гарахын тулд хэд хэдэн цоорхойг хийнэ.


Богино долгионы зууханд бүрэн хүчин чадлаараа (800 Вт) 10 минут байлгана. Уутыг аваад болгоомжтой нээж, төмсийг тавцан дээр тавьж, хальсыг нь хальслаарай.

Шинэ хүрэмтэй төмс бэлтгэхЗууханд дунд зэргийн булцуу авч, сайтар угааж, булцууг бүрэн бүрхэхийн тулд ус нэмнэ. Давс нэмнэ: 0.5 кг төмс тутамд 1 халбага, буцалгаад, тагийг нь бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Төмсний бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана уу - энэ нь бэлэн булцууг амархан цоолох ёстой. Үүний дараа усыг зайлуулна. Шинэ хүрэмтэй төмс бэлтгэх нийт хугацаа 20 минут орчим байна. Залуу төмс нь цөцгий, цөцгийн тос, ургамлаар үйлчилдэг.

Нухсан төмсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бага наснаасаа хамгийн дуртай жор бол нухсан төмс юм.
Жинхэнэ нухсан төмс нь нарийн, агаартай тууштай, өтгөн амтмөн цайвар шар өнгөтэй.
Хоол хийхэд та цардуултай төмсний сортуудыг авах хэрэгтэй. Залуу төмс нь боловсорч гүйцээгүй, цардуул багатай тул нухсан төмс хийхэд тохиромжгүй; Төмсийг хальсалж авсны дараа шууд буцалгах хэрэгтэй. Жижиг, дунд хэмжээний булцууг авч, нухсан төмс хийхийн тулд давсалсан буцалж буй усанд төмс хийх нь дээр. Хэрэв та хүйтэн усанд хийвэл дээд хэсэг нь чанаж, дунд хэсэг нь чийгтэй хэвээр үлдэнэ. Үүнээс гадна цардуулын зарим хэсэг нь усанд орж, нухашны амт мэдэгдэхүйц доройтох болно. Зөвхөн булцууг таглахад хангалттай ус хийнэ, буцалгаад авчирч, дулааныг багасгаж, 20 минутын турш зөөлөн болтол нь таглаатай хооллоорой. Хоол хийх нийт хугацаа дунджаар 25 минут байна.
Хоол хийж дууссаны дараа та усыг бүрэн шавхаж, төмсийг ердийн төмс нунтаглагчаар бутлах хэрэгтэй: модон эсвэл металл (одоо силикон, хуванцар байдаг). Гэхдээ холигч эсвэл хутгагч хэрэглэж болохгүй, тэдгээр нь нухашыг наалдамхай, наалдамхай, хүнд болгоно. Эхлээд хуурай төмсийг нэмэлтгүйгээр бутлана


Дараа нь бид нэмнэ цөцгийн тосИлүү их байх тусам илүү амттай болно. Үргэлжлүүлэн буталж, хэсэг хэсгээр нь чанасан сүү эсвэл цөцгий хийнэ.


-аас шинэ сүүтөмс саарал болж хувирдаг. Өндөг эсвэл цагаан нь амтыг сайжруулдаг. Хурдан хүмүүс шар буурцаг, бүйлс эсвэл хэрэглэж болно кокосын сүү. Нухашыг сайтар холино. Нухаш нь ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэгдээгүй; халуун байх үед нэн даруй идэх хэрэгтэй.


Та сармис, ургамал, булан навч, самар, шарсан сонгино эсвэл гахайн мах нэмснээр нухсан төмсний амтыг сайжруулж, төрөлжүүлж болно. Энд байгаа бүх зүйл таны амт, төсөөллөөс хамаарна!

Хамгийн алдартай жоруудын нэг бол чанасан төмсний жор юм.
Би чанасан төмсний хамгийн энгийн хувилбарыг санал болгож байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 1 кг төмс;
- 1 сонгино;
- хэдэн хумс сармис;
- 2 хоолны халбага ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо;
- ногоон, ус.
Teflon бүрээстэй эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос, хальсалж жижиглэсэн төмс (зүсмэл, аяга эсвэл баар) нэмнэ. хүртэл хуурч ав алтан хүрэн царцдас, шоо болгон хуваасан нэмнэ сонгиноболон сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ.


Төмсийг бага зэрэг таглахын тулд хутгаж, ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минут орчим буцалгана.


Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, чанасан төмсийг халуунаар үйлчил.

Тугалган цаасаар шатаасан төмс
Хүрэмтэй төмс хийх өөр нэг арга бол тэдгээрийг тугалган цаасаар жигнэх явдал юм. Энэ бол өнөө үед пикник дээр төмс хийх маш түгээмэл арга юм.
Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй төмсний булцууг авч хөвөн юм уу сойзоор сайтар угааж, тугалган цаасаар боож, булцууны хэмжээнээс хамааран шатаасан нүүрсэнд 15-20 минут жигнэнэ. Та илүү амттай, бэлтгэж болно анхилуун үнэртэй төмс. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй булцууг сайтар угааж, талыг нь хувааж, хагасыг нь хооронд нь нэг хэсэг болгоно. давсалсан гахайн өөхэсвэл гахайн мах, хэрэв хүсвэл ургамал, халуун ногоо, сармис нэмнэ.


Төмсөө тугалган цаасаар боож, шатсан нүүрсэнд хийнэ. 20 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг хуурай, хурц саваагаар шалгана. Үүнтэй адилаар та ийм төмсийг жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар жигнэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд төмс хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрчсэн төмс

Жижиглэсэн төмсөөс ямар төрлийн хоол бэлтгэхээс хамаарч өөр өөр байдаг огтлох аргууд.




1. Сүрэл. Хальсалсан булцууг ялтсууд болон тууз болгон хуваасан. Сүрэл нь нимгэн эсвэл дунд зэрэг байж болно. Хөндлөн огтлолын зузаан нь дунджаар 0.2-аас 0.2 мм, урт нь 4-5 см-ийн хувьд ийм зүсэлт хийхэд шарагч grater эсвэл солонгос луувангийн сараалж хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ зүслэг нь төмстэй бялуу хийхэд тохиромжтой.
2. Блокууд. Булцуу, зузаан хавтан болгон хуваасан, саваа болгон бууруулсан байна. Саваа нь сүрэлээс илүү зузаан байдаг. Зузаан нь 1-ээс 1 см орчим, урт нь 4-5 см-ийн хэмжээтэй франц шарсан төмс хийхэд тохиромжтой. Мөн шарсан мах, шөл, борщ хийхэд хэрэглэдэг.
3. Шоо шоо. Дууссан блокуудыг шоо болгон хуваасан. Хөндлөн огтлолын хэмжээ нь янз бүр, 0.3-аас 2 см-ийн хооронд байдаг.
4. Тойрог. Сайхан арга, гэхдээ маш их хог хаягдал. Төмсийг цилиндр хэлбэртэй болгоомжтой хальсалж, дараа нь дугуйлан болгон хайчилж ав. Зузаан нь 0.2 мм-ээс 0.5 см-ийн хооронд байдаг.
5. Зүсмэлүүд. Хальсалсан төмсийг уртын дагуу 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь тодорхой хэмжээтэй хэсэг болгон хөндлөн огтолно. Жигнэх зориулалтаар хэрчсэн, шөл.
6. Лобулууд. Хальсалсан төмс нь хэмжээнээс хамааран 4 ба түүнээс дээш хэсэгт хуваагдана. Энэ зүсмэл нь даршилсан ногоо, шөл, гүн шарсан мах, жигнэх зэрэгт тохиромжтой.
7. Торх ба цилиндр. Оновчтой биш, харин чөмөг хийх, чимэглэх сайхан арга. Төмсийг хальсалж, цилиндр хэлбэртэй болгоно.

Бас байдаг гоёл чимэглэлийн аргуудлийр, сармис хэлбэрээр жигнэх зүсмэлүүд. Тусгай ховил ашиглан бөмбөгийг төмсөөс хайчилж, зориулалтын дагуу ашигладаг чанасан хачирэсвэл тэднийг гүн шарсан байна. Төмсийг спираль хэлбэрээр огтолж, хайруулын тавган дээр шарах төхөөрөмж байдаг.
Ямар нэгэн байдлаар хэрчсэн төмсийг зүсэх аргаас хамааран бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө шөл, хүнсний ногоо, махтай хамт хийнэ.

Төмсний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Мэдээжийн хэрэг, шөл, борщ дахь төмсний өдөр тутмын хэрэглээг санахгүй байхын аргагүй юм.
Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар төмсний шөл бэлтгэдэг, энэ нь хурдан, амттай, тэжээллэг, хэмнэлттэй байдаг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм шөл бэлтгэх боломжтой. Үүнийг ямар ч шөлөөр чанаж болно: хүнсний ногоо, тахиа, мах, загас, мөөг гэх мэт. Та хоолны дэглэм, хөнгөн, баялаг, илчлэг ихтэй шөл хийж болно.
Хоол хийхдээ та бараг ямар ч амтлагч, амтлагч, хүнсний ногоо, ургамал, цөцгий, сүү нэмж болно.
Би хамгийн энгийнийг санал болгож байна төмстэй шөлний жор.
Жор нь 4 нэгжид зориулагдсан.
1.5 литрийн хувьд махны шөл 200 грамм төмс, 200 грамм ямар ч хүнсний ногоо (селөдерей, сонгино, лууван, хонхны чинжүү, та хурдны хувьд хүнсний ногооны хөлдөөсөн хольцыг авч болно), 1 tbsp. сонгино, давс, чинжүү, амтлах ургамал, хайруулын тавган дээр ургамлын тос халбага.
Бэлтгэсэн шөл рүү хальсалж, шоо болгон хуваасан төмс хийнэ.


ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Хальсалж, хэрчсэн ногоо нэмээд буцалгаад, ургамлын тосонд шарсан сонгино нэмнэ. Шөлийг давс, чинжүү. Дунд зэргийн дулаан дээр зөөлөн болтол нь таглаад 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.


Жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.


Шөл дэх төмсийг буцалгах мөчөөс эхлэн хоол хийх хугацаа нь зүсэх аргаас хамааран 12-15 минут байна.
Borscht-д төмс хоол хийхдээ ямар нюанс, нарийн мэдрэмжийг мэдэх хэрэгтэй вэ? Мөн энд дахин зөвшилцөл байхгүй байна. Эхлээд юу хийх вэ: төмс эсвэл байцаа? Гэсэн хэдий ч эхлээд тэд төмс тавьж, шоо болгон бууруулсан, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зөвхөн дараа нь шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа.
Борщ дахь төмсийг хоол хийх хугацаа 15 минут, борцын орчин нь хүчиллэг байдаг.

Төмс хоол хийх ер бусын арга

Ер бусын шинэ жорхүрэмэндээ чанасан төмс.
Энэхүү жорыг Оросын дархлаа судлаач зохион бүтээсэн бөгөөд ийм төмсийг хамгийн эрүүл гэж үздэг. Жорыг "Frate" гэж нэрлэдэг.
Төмсийг урсгал усан дор сойзоор сайтар угааж, зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ. Уусмалыг дотор нь удаан хугацаагаар хадгалж, дахин дахин хэрэглэж болно. Төмс дээр 350 гр давс, 1 литр устай уусмал хийнэ. Давсаас бүү ай; Уусмалыг өндөр дулаанаар буцалгана уу, давс нь бүрэн уусахгүй байж магадгүй, бүү сандар. Эсрэгээр, хэрэв бүх давс ууссан бол дахиад хэдэн халбага нэмнэ. Буцалгах үед уусаагүй илүүдэл давс байх ёстой.


Хүчтэй буцалгаад чанаж, тагийг нь тагла. Төмсийг хоол хийхдээ ус буцалгах үед шарсан мэт шарж байх ёстой. Булцуу нь давсны шингэний давхарга дор байхын тулд үе үе хутгах шаардлагатай. Төвлөрсөн давсны уусмалын температур нь ус буцалгах цэгээс хамаагүй өндөр байдаг тул ийм төмс 10-15 минутын дотор бэлэн болно.
50 хүртэл минутын турш чанаж болгосон ийм төмс нь зөөлөн болдоггүй, арьс нь хагардаггүй, хэмжээ нь жижиг, нягт болдог. Эдгээр төмс (өтгөн) нь салатанд хэрэглэхэд тохиромжтой. Бэлэн болсон төмсийг уусмалаас нэн даруй гаргаж аваад хүйтэн урсгал усаар зайлж, хальсалж цэвэрлэнэ.


Хэрэв та ийм төмсийг зам дээр авах гэж байгаа бол эсрэгээр нь угааж болохгүй. Энэ нь хатаж, давсны царцдасаар хучигдсан байх бөгөөд энэ нь төмс халуунд ч муудахаас сэргийлнэ.


Давсны уусмалыг бүү хая, бохир болтол нь хэрэглэж болно. Уусмалыг хөргөхөд давсны тунадас үүснэ. Дараагийн хоол хийх явцад та зүгээр л угаасан төмсийг хүйтэн давсны уусмалд хийж, буцалгаад буцалгана.

Сүүтэй төмс хийх маш амттай арга.
Бид 1 кг төмс, 300 мл сүү, 1 халбага давс хэрэгтэй болно. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хүйтэн давсалсан устай саванд хийж (ус нь төмсийг бүрхэх ёстой), буцалгаад авчирна.


Галыг багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой, дараа нь усыг зайлуулж, халуун сүү нэмээд буцалгаад 10 минут орчим буцалгана.


Сүү дэх төмс бэлтгэх нийт хугацаа 20 минут байна.
Ургамлын хамт төмсөөр үйлчил.

Та мөн удаан агшаагчаар сүүтэй төмс хийж болно.
Үүний тулд танд 1 кг төмс, 1 шил сүү, 50 гр хэрэгтэй болно. цөцгийн тос, 1 халбага давс, халуун ногоо. Цөцгийн тосыг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Дээрээс нь хэрчсэн төмс хийж, сүү хийнэ. Сүү нь төмсийг бүрэн бүрхэж болохгүй.


Давс, халуун ногоо нэмээд "шөл" горимд 40 минут байлгана. Бэлэн болсны дараа ургамлаар цацаж, нэн даруй халуунаар үйлчил.

Жинхэнэ дунд амттай арга замуудтөмс хоол хийх - арьсанд нь давс хийж төмс жигнэх.
Бидэнд 1 кг дунд төмсний булцуу хэрэгтэй болно. 2 tbsp. давс халбага, 3 tbsp. халбага гурил. Хуванцар уут. Давс, гурилаа уутанд хийж холино. Төмсийг сайтар угааж, нойтон уутанд хийнэ. Давс, гурил нь төмсийг жигд бүрэхийн тулд сайтар сэгсэрнэ.


Төмсөө давс, гурилтай "цувалд" хийж жигд хуудсан дээр тавиад (тугалган цаасаар бүрхсэн нь дээр), 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 1 цаг орчим жигнэх. Та сэрээгээр цоолох замаар бэлэн байдлыг шалгаж болно. Төмсийг цөцгийн тос, ургамлаар нэн даруй халуунаар үйлчил.

Төмсний ашиг тус

Бид бараг бүгдээрээ төмсийг амт, олон төрлийн хоолоор нь хайрладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. эдгээх шинж чанарэнэ үндэс ногоо. Төмс нь 15-20% (төрөл зүйлээс хамаарч) нүүрс ус (цардуул) агуулдаг тул таргалалттай хүмүүс болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Төмс нь мөн 2% уураг, 0.3% өөх тос агуулдаг. Төмсний илчлэгийн агууламж нь мэдээжийн хэрэг бэлтгэх аргаас хамаардаг бөгөөд залуу чанасан төмсний 100 грамм тутамд 75 ккал, чипс дэх 500 ккал хүртэл ихээхэн ялгаатай байдаг.
Төмс нь 100 грамм тутамд 600 мг кали агуулдаг тул зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд тустай байдаг. Ялангуяа хальсанд маш их хэмжээний кали байдаг тул хүрэмтэй төмс нь цөмд маш их тустай байдаг. Төмс нь маш их хэмжээний төмөр, кальци, витамин B, C, E, K, PP, органик хүчил агуулдаг.
Төмс бол зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Энэ нь зүрхний дутагдал, цусны даралт ихсэх, атеросклерозын үед ашиглагддаг. Төмс нь бие махбодоос давсыг зайлуулахад тусалдаг, шатаасан төмс нь ялангуяа ашигтай байдаг. Тохиромжтой боловсруулалт, бэлтгэлтэй төмстэй хоол нь ходоод, арван хоёр нугасны шархлааны үед маш их тустай байдаг.

Төмсний калорийн агууламж

Калорийн агууламж түүхий төмс 100 грамм тутамд 70 ккал байна.
Чанасан төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 75 ккал байдаг.
Хүрэмтэй төмсний илчлэгийн агууламж хамаагүй бага - 66 ккал.
Тэдний хүрэмтэй төмс нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 80 ккал байдаг.
Хамгийн бага калори залуу төмс, гэхдээ энэ нь маш их уураг агуулдаг.
Төмсийг удаан хадгалах тусам илүү их цардуул агуулагддаг тул нүүрс ус, илчлэг ихтэй байдаг.

Сонголт ба худалдан авалт
Ирээдүйд ашиглахын тулд удаан хугацаагаар төмс худалдаж авахдаа угаагаагүй булцууг авах хэрэгтэй. Төмс нь элсэрхэг хөрсөнд дургүй тул элсний хатуу ширхэгийг сонсож байвал ийм булцууг авч болохгүй. Энэ нь сайн хадгалагдахгүй бөгөөд чанах үед харанхуйлах болно. Хар өнгөөр ​​ялгагдах хүлэрт хөрсөөс төмс худалдаж авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Шаварлаг болон chernozem хөрсөөс хамгийн сайн төмс. Хэрэв та булцуунд шороо наалдсан бол эдгээр төмсийг авч болно.
Төмсний амт, гоо зүйн аль алиных нь хамгийн том дутагдалтай тал нь чанаж болгосон үед бараан өнгөтэй болдог. Худалдан авахдаа төмс харанхуйлах эсэхийг тодорхойлох боломжгүй юм. Хоол хийх явцад төмс харанхуйлах шалтгаан нь зохисгүй хадгалалт, тээвэрлэлт (төмсийг цохих, хаях), илүүдэл азотын бордоо нь төмс (болон хүний ​​эрүүл мэндэд) аюултай байж болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн харанхуйд хамгийн тэсвэртэй сортууд байдаг. Энэ бол Никулинский, Голубизна, Царайлаг, Лорч.

Тэгэхээр, чанартай төмс сонгохдоо юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
1. Мэдээжийн хэрэг, булцуу нь хатуу, нягт, механик гэмтэлгүй, гөлгөр гадаргуутай, цэвэр, хуурай, хортон шавьжид иддэггүй байх ёстой.
2. Төмс дээр нүд байх ёсгүй. Хэрэв төмс нь нүдтэй бол нахиалж эхэлсэн бол ийм төмс нь тааламжгүй амттай байдаг.
3. Ямар ч тохиолдолд та ногоон төмс авч хэрэглэж болохгүй. Энэ нь хор - соланин агуулдаг.
Сонгохдоо та том булцууг хөөж болохгүй, гэхдээ тэдгээр нь жижиг, дунд хэмжээний булцууг цэвэрлэхэд илүү тааламжтай байдаг; Зузаан арьстай төмс сонгох нь зүйтэй бөгөөд ийм төмс нь илүү боловсорч гүйцсэн тул илүү сайн хадгалагдах болно. Хожуу төмсний сортууд нь эртнээс илүү амттай, илүү тэжээллэг байдаг. Төмс удаан боловсорч гүйцэх тусам цардуул их хэмжээгээр агуулагддаг. Үүний дагуу энэ нь илүү амттай болно.

Төмс хадгалах
1. Эрт боловсорч гүйцсэн сортууд нь тохиромжгүй байдаг урт хугацааны хадгалалт, дээд тал нь 11-р сар хүртэл. Зөвхөн хожуу сортуудыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
2. Зөвхөн боловсорч гүйцсэн, хатаасан, сайн чанарын, гэмтээгүй, ялзраагүй, хөлддөггүй төмсийг удаан хадгалах боломжтой.
3. Төмс дээр манжингаа тавиад төмсийг манжинтай хамт хадгалж болно. Манжин нь илүүдэл чийгийг шингээдэг бөгөөд энэ нь ялзрахаас сэргийлдэг.
4. Төмсийг 5 - 7 градусын температурт хадгалахад тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, харанхуйд. +5 хэмээс доош температурт төмс дэх цардуул нь элсэн чихэр болж задардаг тул ийм төмс нь чихэрлэг амттай, саарал өнгөтэй болно. Энэ шалтгааны улмаас та хөргөгчинд эсвэл тагтан дээр удаан хугацаагаар төмс хадгалах ёсгүй. Үүнээс гадна, төмс хөргөгчинд хадгалахад чийгтэй болдог. Төмсний булцууг гялгар уутанд хийж болохгүй. Хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалахыг зөвхөн цаасан уутанд хийхийг зөвшөөрдөг. Мэдээжийн хэрэг, төмс нь маш их зай эзэлдэг тул хөргөгчинд хадгалах нь зүгээр л тохиромжгүй юм.
5. Богино хугацаанд хадгалахын тулд та гэртээ халаалтаас хол газар ашиглаж болно. Хамгийн тохиромжтой нь мэдээжийн хэрэг зооринд хадгалах явдал юм.

Төмсний сортууд

Төмс нь эрүүл, тэжээллэг бөгөөд жилийн аль ч үед бэлэн байдаг.
Төмс сонгохоос эхэлцгээе. Та ямар хоолны зорилго тавьж байгаа, төмсөөс юу хийхийг хүсч байгаагаас хамааран та авах хэрэгтэй. янз бүрийн сортууд. Гал тогоонд (гуолж) гурван төрлийн төмс байх нь хамгийн тохиромжтой. Нийтдээ 4000 орчим төрлийн төмс байдаг бөгөөд тэдгээр нь өнгө, целлюлозын нягтрал, цардуулын агууламж, боловсорч гүйцсэн хугацаа зэргээрээ ялгагдана.

Шар төмс нь каротины ачаар өнгөө олж авдаг. Энэ нь чихэрлэг, чанасан, амттай, эдгээр нь сортууд юм: Винета, Андретта, Санте, Агата болон бусад.

Улаан төмс. Улаан сорт нь антиоксидант агуулсан, хэт жигнэдэггүй, удаан хадгалагддаг, халуун ногоотой амт, эдгээр нь: Sheri, Red Thumb, Roseval, Red Scarlet, American болон бусад.

Цагаан сортууд нь витамин С, цардуулаар хамгийн баялаг бөгөөд маш чанасан, шүүслэг байдаг. Үүнд: Цагаан шүүдэр, цыган, Еру, Анабел, Блейбел, Спунта, Сказка болон бусад.

Одоо "өнгөт" төмсний шинэ сортууд тавиур дээр гарч ирэв: нил ягаан, хар, цэнхэр. Тэдэнд илүү их байна ашигтай бодисууд, антиоксидант. Гэхдээ гоо зүйн хувьд хүмүүс төмсний ердийн цагаан, шар өнгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Ангилал ба шошго
Дэлхийн стандартад зөөлөн байдлын нягтын дагуу A, B, C, D гэсэн тэмдэглэгээг хүлээн зөвшөөрдөг.
A - салат төрлийн төмс;
B - чипсийн хувьд;
C - гүн хайруулын зориулалттай;
D - кассерол болон нухашны хувьд.
Хэрэв төмсний цардуулын агууламж 15% -иас дээш байвал энэ нь нухсан төмсний төрөл юм. Эдгээр төмс сайн, хурдан буцалгана. Нухсан төмсЭнэ нь мэдээжийн хэрэг, илчлэг ихтэй, гэхдээ сэвсгэр, зөөлөн байх болно. Эдгээр сортууд нь: Андретта, Синеглазка, Санте болон бусад.

Хэрэв цардуулын агууламж 15% -иас бага байвал ийм төмс чанаж байхдаа зөөлрдөггүй. Энэ нь шөл, салат хийхэд тохиромжтой. Үүний дагуу эдгээр сортууд нь илчлэг багатай байдаг тул хоолны дэглэм барихдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эдгээр сортууд нь: Невский, Никулинский, Улаан час улаан болон бусад.

Хэрэв төмс нь дор хаяж 20% хуурай бодис, 0.5% -иас ихгүй элсэн чихэр агуулдаг бол ийм төмсийг хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг. Түүний зүсмэлүүд нь хэлбэрээ хадгалж, хайруулын тавган дээр эсвэл тосонд чанаж болгосон үед өнгө нь хувирдаггүй, үүнээс гадна ийм төмс нь харанхуйлахгүй, гашуун амтыг олж авдаггүй; Эдгээр сортууд нь: Надежда, Лидер, эрт төмсний сортууд болон бусад.
ОХУ-д Москва муж, Воронеж, Тамбов, Липецк мужууд төмсний үр тариа гэж тооцогддог. Төмс халууныг тэсвэрлэдэггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Дулаан нь булцууны чанарыг бууруулдаг.

Сонирхолтой, өвөрмөц баримтууд
За, хэн төмс мэдэхгүй вэ? Хүмүүс: "Төмс бол бидний ээж, талх бол бидний тэжээгч", "Төмс, талх ид, та зуун наслах болно", "Төмсгүй Орост баян хуургүй үдэшлэгтэй адил" гэж хэлдэг. Талх, үр тарианы дараа энэ нь бидний хоолны дэглэмд тархалтаараа хоёрдугаарт ордог. Төмсийг Өмнөд Америкаас, бүр тодруулбал Андын өндөрлөг газраас авдаг гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Төмсний тухай анхны мэдээлэл нь 16-р зууны 30-аад оны үед, испаничууд анх удаа "сайхан амттай махлаг үндэс" гэж тодорхойлж байсан. Орос улсад төмсийг хоёр дахь талх гэж үздэг боловч "дэлхийн алим" -ыг 18-р зууны эхээр Орост анх туршиж үзсэн. Тэднийг Петр I гvн Шереметьевт гадаадаас бэлэг болгон авчирсан байна.Тємс нь эхэндээ зєвхєн язгууртнуудын хоол байсан бєгєєд 19-р зууны эхэнд л энгийн хvмvvст хvргэж байжээ.

1962 онд Ирландын хүн амын тавны нэг нь зөвхөн төмсөөр амьдардаг байв. Тэр ч байтугай шөлний цэвэрлэгээг ашиглаж байна. Мөн декоциний нь үе мөч, хугарлыг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Ирландын нэгэн зүйр үгэнд "Төмс ба гэрлэлт хоёр бол хэтэрхий ноцтой зүйл юм" гэж хэлдэг. Ирландад төмсийг афродизиак буюу бэлгийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

НҮБ-ын санаачилгаар 2008 оныг Олон улсын төмсний жил болгон зарласан.

Францын Нуармутье арал дээр хамгийн үнэтэй төмс тариалсан байна. Ийм зөөлөн булцуутай тул зөвхөн гараар хурааж авдаг бөгөөд 1 кг нь 500 еврогийн үнэтэй байдаг.

Нэг үгээр хэлбэл, энэ ногоо нь бидний ширээн дээрх үүрэг хариуцлагаас шалтгаалан зохих анхаарал, хүндэтгэлийг хүртэх ёстой.

Хүрэмтэй төмс нь загасны маш сайн нэмэлт юм махан хоол. Чадварлаг бэлтгэл хийснээр хачир нь бие даасан таваг, тэр ч байтугай ямар ч хүний ​​чимэглэл болно баярын ширээ. Төмс буцалгахгүй, хэтэрхий хатуу биш байхын тулд та хамгийн оновчтой хоол хийх хугацааг хадгалахаас гадна бусад олон зүйлийг эзэмших хэрэгтэй. хоолны нууц. Хүрэмтэй төмсийг хэр удаан хоол хийх талаар манай нийтлэлээс цааш уншина уу.

Тогооч нар хүрэмтэй төмсийг хэрхэн хоол хийдэг вэ?

Тогооч нар хүрэмтэй төмс буцалгах олон нууц, нарийн ширийн зүйлийг мэддэг. Тэдний тусгай ур чадварын ачаар тэд энэ бүтээгдэхүүнийг бараг ямар ч амтыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч тэд төмсийг маш энгийн бөгөөд хурдан хооллодог: хоол хийх процесс нь дээд тал нь гучин минут болдог - яг тодорхой хугацаа нь булцууны хэмжээнээс хамаарна. Тиймээс энэ үйл явцыг таван үе шатанд хуваая:

Булцууг бэлтгэж эхэл. Төмсийг жигд болгохын тулд ижил хэмжээтэй төмс сонгоорой. Булцуунаас хөрсийг угаахын тулд зөөлөн хөвөн хэрэглээрэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн маш их бохирдсон бол усанд 15-20 минут байлгаад дараа нь хатуу хөвөн арчина.

Саванд байгаа ус нь төмсийг бүрэн бүрхэх ёстой. Ус уурших үед хайруулын тавган дээр буцалж буй ус нэмнэ.

Төмсийг буцалгаснаас хойш дунджаар хорин минут хоол хийх хугацаа байна.

Энэ тохиолдолд эхний таван минутын турш бүтээгдэхүүнийг өндөр дулаанаар, үлдсэн хугацаанд бага дулаанаар хооллоорой. Төмсийг сэрээгээр цоолж, хэрвээ зөөлөн байвал дулаанаас нь салга. Хатуу ногоог дахин 15-20 минут байлгана, гэхдээ буцалгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

Зуух асаасны дараа 10 минутын дараа төмсөө давслаарай. Нэг литр ус тутамд нэг халбага давс нэмнэ. IN энэ тохиолдолддавс нь аяганд амт нэмээд зогсохгүй хальсыг хагарахаас сэргийлнэ.

Хэрэв та салатанд зориулж төмс буцалгаж байгаа бол тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлахаа бүү мартаарай. Үүний ачаар бүтээгдэхүүн бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, илүүдэл давхарга нь урсах болно.

Төмс сонгохдоо ногоон булцууг хаях хэрэгтэй. Ногоон өнгө нь бүтээгдэхүүнийг зохисгүй хадгалах, түүнчлэн хүний ​​хордлого үүсгэдэг хордлогын агууламжийг илтгэнэ. Тиймээс худалдан авалтдаа нухацтай хандаж, чанар муутай төмсний хэрэглээгээ хязгаарлаарай.

Үүнээс гадна тогооч нар төмс хийх хэд хэдэн нууцтай байдаг.

• Шинэ төмсийг 10-20 минут байлгавал амархан хальсалж болно хүйтэн ус, эсвэл халуун, дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ.
• Өргөст хэмхний даршилсан өргөст хэмхний халбага нь төмсийг хүрэмэндээ буцалгахаас сэргийлнэ.
• Нэг халбага цөцгийн тос нь шингэний дулаан багтаамжид нөлөөлдөг тул төмс хурдан чанахад тусална. Үүнээс гадна тос нь эцсийн тавагны амтанд сайнаар нөлөөлдөг.
• Розмари бол булцууг өгдөг амтлагч юм гайхалтай амтболон үнэр.
• Хэдэн дусал нимбэгний шүүстөмсийг цагаан байлгахад тусална.

Төмс хоол хийх цаг

Төмс хоол хийх хугацааг тодорхойлдог хэд хэдэн нюанс байдаг. Тиймээс төмсний боловсорч гүйцсэн хэмжээ, зэрэг нь энэ асуудалд хамгийн их үүрэг гүйцэтгэдэг.

Залуу булцуу нь хүрэмтэй төмс буцалгахад тохиромжтой. Хоол хийх процесс нь арван таван минут болдог бөгөөд маш залуу булцууг хальстай нь ч идэж болно. Дашрамд хэлэхэд хальс нь эслэг болон бусад ашигтай бодис агуулдаг.

Төмс хэдий чинээ том байна төдий чинээ удаан чанана. Дунджаар хоол хийх процесс нь буцалгаж эхэлснээс хойш хорин минут болдог.

Хоол хийх хугацаа нь хоол хийхэд ашигладаг гал тогооны тоног төхөөрөмжөөс хамаарна. Богино долгионы зууханд төмс бэлтгэхэд ердөө арав орчим минут шаардагддаг, харин удаан агшаагчинд ердөө тавхан минут болдог. Дашрамд хэлэхэд, төмс бүрэн бүтэн хэвээр байхын тулд хүнсний ногооны хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг цардуулын агууламж өндөртэй сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Төмс хоол хийх арга

Төмс бол "хоёр дахь талх" юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь таныг жилийн аль ч үед үр дүнтэй дүүргэхэд тусалдаг бөгөөд мөн маш их хэмжээний ашигтай микроэлемент, эслэгийг зөөвөрлөгч юм. Олон зууны туршид энэ ногоог идсэн олон жор болон хоолны нарийн мэдрэмжөвөрмөц хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Технологийн дэвшил нь олон гэрийн эзэгтэй нарын хувь заяаг хөнгөвчлөхөд хүргэсэн гал тогооны хэрэгсэл, энэ нь танд энэ ногоог хурдан, амттай бэлтгэх боломжийг олгодог. Бүтээх таван үндсэн аргыг цааш нь авч үзье хоолны шилдэг бүтээлүүдтэдний хүрэм нь чанасан төмс хэлбэрээр.

Саванд хоол хийх

Саванд төмс хийх нь хамгийн алдартай арга юм

Саванд буцалгах нь төмс чанах цаг үеийн арга юм. Энэ бол амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол хийх энгийн боловч найдвартай арга юм. Тэгэхээр, хүрэмтэй төмсийг хэрхэн буцалгах вэ?

• Дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн цөөн хэдэн төмс сонго. Шинэ төмс нь хальс нь хэт нимгэн учраас хэсэг хугацааны дараа өтгөн болдог.
• Барзгар хөвөн ашиглан ямар ч хөрсийг арилгахын тулд төмсийг зайлж угаана.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй савыг бэлтгэ. Хальсалсан бүтээгдэхүүнийг дотор нь хийж, булцууг бүрхэхийн тулд шингэнээр дүүргэнэ (хоёр хуруу нь дээр нь таарах ёстой);
• Саванд давс нэмнэ;
• Хүнсний ногоог таван минутын турш чанаж, хэсэг хугацааны дараа галын эрчмийг бууруулна.
• Төмсийг сэрээгээр цоол. Хэрвээ сэрээ амархан дамжвал галыг унтраа.
• Тагийг нь булцууг сайтар дэмжиж, хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулна. Хэрэв та салат болгон хуваахаар төлөвлөж байгаа бол ногоогоо хөргөнө. Тиймээс, хүрэмтэй төмс бэлэн боллоо. Хоолонд тос, халуун ногоо нэмээд дараа нь үйлчил.

Энэ ногоог бэлтгэх сонгодог хувилбар нь ач холбогдлоо алдах магадлал багатай юм. Эцсийн хоол нь herring эсвэл шатаасан загасанд маш сайн нэмэлт байх болно.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Олон тогооч бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд "аврал" бөгөөд энэ нь танд амттай хоол хийх боломжийг олгодог эрүүл хоол. Тиймээс, удаан агшаагчаар хоол хийх гол нарийн ширийн зүйлийг жагсаая.

• Хоол хийхээс өмнө үлдсэн хөрсөөс төмсийг сайтар цэвэрлээрэй;
• Гал тогооны механизмд цэвэр төмс байрлуулах;
• Шингэнийг ойролцоогоор 15 хэмийн температурт хоол хийх саванд хийнэ;
• Шингэн рүү нэг халбага давс цацна;
• Оруулсан зааварчилгааг анхаарч, булцууг хооллоорой. Дунджаар "уураар жигнэх" горимд хоол хийх хугацаа 25-30 минут болдог;
  Булцуу зөөлөн болсон үед хоол хийх савнаас усыг болгоомжтой хийнэ;

Үйлчлэх хоолны дэглэмтэй төмсширээн дээр дүрэмт хувцастай!

Удаан агшаагчаар төмс хийх нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст маш сайн шийдэл юм. Энэ арга нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ хоолны үйл явцхүн бүрт хүртээмжтэй.

Бичил долгионы зууханд хүрэмтэй төмс хоол хийх зориулалттай

Богино долгионы зуух нь хүрэмтэй төмсийг хамгийн хурдан чанахад тусалдаг. Энэ тохиолдолд бид аяга таваг хайх шаардлагагүй: бидэнд зүгээр л хэрэггүй болно. Угаасан булцуу, шүдний оо, гялгар уут бэлтгэхэд хангалттай. Дараагийн алгоритмЭнэ бол маш сайн шийдэл юм амттай үдийн хоол, гэхдээ хоол хийх цаг байхгүй.

Тиймээс, богино долгионы зуух ашиглан хүрэмтэй төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй хэлье.

• Булцууг угааж, салфеткааар хатаана;
• Булцуунд шүдний оо ашиглан нүх гаргах;
• Төмсийг хуванцар уутанд хийнэ;
• Уяатай уутыг богино долгионы зууханд арван минутын турш 600 Вт-д хийнэ;
• Хийсэн уутыг шүдний чигчлүүрээр дахин цоолох;
• Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгах.
• Төмс бэлтгэхийн тулд жижиг хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгох нь дээр, харин том бүтээгдэхүүн нь гал дээр хоол хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Тохиромжтой болгохын тулд та төмсийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Дашрамд хэлэхэд, зүссэн хэсэгт та цөцгийн тос эсвэл хиамны зүсмэлүүдтэй бяслаг байрлуулж болно: энэ шийдэл нь танд амттай, амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгоно.

Зууханд чанасан хүрэмтэй төмс

Зуух нь хүнсний ногоог шарахад тохиромжтой. Эцсийн эцэст, таваг нь үнсний тааламжтай амттай байх болно. Жигнэмэг, ургамлын тос, мэдээжийн хэрэг гол бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэ.

Тэдний хүрэмтэй төмс буцалгана:

• Төмсийг угааж, хатаана.
• Булцууг тосоор тосолж, давслаарай.
• Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг жигд хуудсан дээр тавь.
• Хоёр зуун градусын турш 30 минутын турш жигнэх.
• Булцууны бэлэн байдлыг үе үе шалгана.

Ашиглах нь тэдний хүрэм нь чанасан төмс зуухгайхалтай амт, тааламжтай бүтэцтэй байх болно. Дашрамд хэлэхэд, та төмстэй хамт зууханд зүсмэлүүдийг хаяж болно хонхны чинжүү, нимгэн хэрчсэн сонгино, улаан лооль: энэ тохиолдолд эрүүл, амттай үдийн хоол өгдөг..

Уурын саванд төмс

Уурын зуух нь хүнсний ногооны байгалийн амтыг хадгалахад тусалдаг бөгөөд хамгийн чухал нь витамин, микроэлементүүдийг бүрэн хангадаг. Үүний ачаар чанасан төмсдүрэмт хувцас нь зөвхөн маханд зориулсан маш сайн хачир биш юм загасны хоол, гэхдээ хүний ​​биед хамгийн ашигтай бодисуудын агуулах юм. Ийм хоол хийх алгоритм нь танд их цаг хугацаа шаардахгүй.

• Булцууг угааж, дотор нь хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
• Гал тогооны механизмыг усаар дүүргэж, савыг төмсөөр дүүргэ.
• Хоолоо дор хаяж арван таван минутын турш хооллоорой.
• Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг үе үе шалгаж үзээрэй.
• Төмсийг цөцгийн тос, ургамлаар халуунаар үйлчил. Хүссэнээр нь хоёроос дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.

Уурын усан онгоц бол дурлагчдын туслах юм эрүүл хооллолтТиймээс энэ механизмыг ашиглан булцууг бэлтгэх нь амттай үдийн хоолоор хангаж, биеийг эслэг болон бусад ашигтай бодисоор бүрэн дүүргэх болно.

Хүрэмтэй төмсний ашигтай шинж чанарууд

Төмс нь уураг, эслэгээр баялаг эх үүсвэр бөгөөд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Булцуу нь кали, витамин С, төмрөөр баялаг юм.

Энэхүү хүнсний ногооны илчлэгийн агууламжийг үл харгалзан тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Амтат төмс нь арьс, үсний байдлыг хэвийн болгодог бета-кератины агуулах юм.

Тиймээс бид эцсийн бүтээгдэхүүн нь тансаг хоолыг баярлуулахын тулд хүрэмэндээ төмс хэр удаан буцалгахыг олж мэдсэн. Ийм энгийн хоол бэлтгэх үйл явц нь хоол хийх чиглэлээр асар их мэдлэг шаарддаггүй ч төмсний бүрэн бүтэн байдал, амтыг хадгалах боломжийг олгодог хоол хийх нарийн мэдрэмжүүд байдаг.