Хамгийн энгийн зүйлээс эхэлье - гулуузны хэмжээ, жин. 1 кг жинтэй мөрөг жигнэхийн тулд ердийн температурт 40 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв та загасыг шатаах эсвэл хатах вий гэж санаа зовж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг 50-60 минутын турш дунд зэргийн температурт байлгана.
Мөн жигнэх хамгийн оновчтой хугацааг тодорхойлохдоо загасны зузаан (нягтрал) -ийг харгалзан үзэх нь чухал юм. Том мөрөг илүү их цаг хугацаа шаардагдана - дор хаяж 80-90 минут.
Хэрэв та зөвхөн загасыг өөрөө чанаж байгаа бөгөөд зуухандаа бүрэн итгэлтэй биш бол 40-50 минутын дараа та үнэрлэж, тугалган цаасны доор харж, сэрээгээр амталж, өөрөөр хэлбэл хоол хийх зэргийг "нүдээр" тодорхойлох боломжтой. ” Загасыг дутуу болгосоноос хэтрүүлсэн нь дээр, энэ нь ходоодонд илүү аюулгүй.
Хажуугийн тавагтай загас - чихмэл эсвэл хүнсний ногооны ор дээр - зууханд дор хаяж 1 цаг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг байрлуулахын өмнө зуухыг 200-220 градус хүртэл халаахыг зөвлөж байна. Загасыг чанаж болгосон үед температурыг аажмаар 180, зарим тохиолдолд 160 градус хүртэл бууруулна (зуурмаг дахь мөрөг 160 градусын температурт шатаасан).
Чихмэл хэлтэг нь янз бүрийн жигнэх хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь дүүргэх технологиос хамаарна.
Хэрэв та найрлага нь хэсэгчлэн дулааны боловсруулалт хийсэн загасыг дүүргэж байгаа бол дунд температурт жигнэх нь нэг цагаас хорин цаг хүртэл үргэлжилнэ.
Хүнсний ногоо эсвэл Сагаганаар дүүргэсэн зүсээгүй гулууз махыг 200 градусын температурт дор хаяж 80 минут, хэрвээ мах махлаг бол 90-100 минут жигнэх болно.
Та анх удаа оролдох хүртлээ зууханд мөрөг загасыг хэр удаан жигнэх талаар нийтлэг ойлголтод хүрэхгүй. Олон гэрийн эзэгтэй нар ижил хоол хийх технологийг ашиглан нэг хоолыг жигнэхэд өөр өөр цаг зарцуулдаг гэж хэлдэг гэдгийг анхаарна уу.
180 градусын зууханд 1 кг хүртэл жинтэй булууг жигнэх. Ижил температурт 1-ээс нэг хагас килограмм жинтэй булууг жигнэх. Нэг хагасаас 3 кг жинтэй мөрөг махыг жигнэх -.
Найрлага
Carp - 2 кг тутамд 1 загас
Төмс - 8 дунд төмс
Ургамлын тос - 2 халбага
Сонгино - 2 толгой
Лууван - 1 ширхэг
Розмари - хагас халбага
Яншуй, dill, давс, чинжүү - амсах болно
Хоол бэлтгэх
Мөгөөг хайрсаас цэвэрлэж, заламгай, сэрвээ, гэдсийг нь арилгана. Загасыг сайтар зайлж, хатаана. Толгой ба сүүлний нурууг хайчилж, нуруу, ясыг зайлуулна. Төмсийг угааж, хальсалж, тойрог болгон хуваана. Лууван, сонгино хальслах; Сонгино цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, хүнсний ногоо нь carp дүүргэж.
Зууханд жигнэх
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, хэлтэг, төмс, давс, чинжүү, амтлагчийг тойруулан байрлуулна. Дээрээс нь сонгино тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг зууханд хийнэ. 25 минутын турш жигнэж, дараа нь төмс, загасыг эргүүлж, дахин 25 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхдээ загас, төмсийг жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Удаан агшаагчаар жигнэх
Олон тогоочийн ёроолд төмсөө тавиад ус нэмээд тос нэмээд давс, перец, амтлагчаар цацна. Дээрээс нь carp тавьж, ургамал нь цацаж. Олон тогоочийг "Pilaf" горимд тохируулаад 1 цагийн турш хооллоорой.
Агаар шарагчаар жигнэх
Мөгөөг стейк болгон хайчилж, шарсан махны таваг дээр тавь. Төмс тавь. Давс, чинжүү, амтлагч мөрөг, төмс, таваг дээр тавь. Агаарт шарагчийг 5 минутын турш урьдчилан халааж, загасыг агаарт шарагчинд хийж, 200 градусын турш 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Найрлага
Carp - 2 кг
Нимбэг - 2 ширхэг
Сонгино - 140 грамм
Зөгийн бал - 3 халбага
Herbes de Provence - 1 халбага
Давс - 1 халбага
Хоол бэлтгэх
Мөгөөг хүйтэн усаар сайтар зайлж, зүсэх тавцан дээр тавьж, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэ. 2-2.5 сантиметр тутамд нурууны уртын дагуу хэд хэдэн жижиг хөндлөн огтлолцол хийнэ. Цэвэрлэсэн мөрөгийг дотор болон гаднаас нь давсаар үрнэ.
1 нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж, нурууны дагуу зүссэн хэсгүүдэд нэг зүсмэлийг нэг нэгээр нь хийнэ. Үлдсэн нимбэгний шүүсээр мөрөг загасыг бүрэх; Загасыг 1.5 цагийн турш marinade-д нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, сонгино нэмж, хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
3 хоолны халбага зөгийн балыг нэг чимх нунтагласан чинжүү, 1 хоолны халбага Провансалийн ургамалтай холино.
Мөгөөг шарсан сонгинооор дүүргэж, гадна талыг нь зөгийн бал, провансалийн ургамлын холимогоор бүрнэ.
Загасыг жигнэх ханцуйнд хийж, ханцуйны ирмэгийг хавчаараар бэхлэнэ.
Зууханд жигнэх
Карпыг ханцуйндаа жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавиад 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэсний дараа ханцуйгаа дундуур нь хайчилж, зууханд 10 минутын турш хүрэн болгоно.
Удаан агшаагчаар жигнэх
Мөгөөг удаан агшаагчинд хийнэ (хэрэв мөрөг том бол түүнийг хөндлөн огтлох хэрэгтэй), хаа. Олон тогоочийг "Baking" горимд тохируулж, 1.5 цагийн турш мөрөг жигнэх.
Агаар шарагчаар жигнэх
Агаар шарагчийг 200 градус, агаарын урсгалын өндөр хурдтай болгож, 5 минутын турш халаана. Мөгөөг ханцуйндаа шарагчны дээд тавиур дээр тавиад 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь ханцуйгаа хайчилж, өөр 5 минутын турш мөрөг жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэсэн мөрөг загасаар үйлчилнэ
Тавагыг шанцайны ургамал навчаар бүрэн бүрхэж, голд нь мөрөг тавьж, ирмэгийг нимбэгний зүсмэлүүд, хүнсний ногоогоор чимэглээрэй.
Бүтээгдэхүүн
Carp - 1 ширхэг
Сонгино - 2 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг
Давс - 1.5 халбага
Нунтагласан хар чинжүү - хагас халбага
Цөцгий 25% өөх тос - 100 грамм
Бяслаг - 150 грамм
Ургамлын тос - 3 халбага
Хүнсний ногоотой мөрөг загасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
1. Мөгөөний хайрсыг авч, заламгайг нь авч, гэдсэнд нь зүсэж, гэдэс дотрыг нь авна.
2. Гулуузыг угааж, зүсэх тавцан дээр тавь.
3. Толгой ба сүүлийг нь тайрч, мөрөг загасыг 5 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Хэсэг бүрийг давс, перец, 1 халбага давс, хагас халбага нунтагласан хар перец хэрэглэнэ.
5. Жигнэсэн тавган дээр 1 хоолны халбага ургамлын тос асгаж, жигнэмэгээ сойзоор жигд тосолно.
6. Картын хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, бүхэл бүтэн загасны хэлбэрийг давтаж, толгой, сүүлийг нэмнэ.
7. Хагас цагираг болгон 2 сонгино хайчилж, 1 лууванг сараалжтай болгоно.
8. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, 1 минут халаана.
9. Сонгино, лууван нэмээд хагас халбага давс нэмээд 5 минутын турш хутгаж хуурна.
10. Хүнсний ногоог 5 минутын турш хөргөж, мөрөг загасны гэдсийг дүүргэнэ.
11. 25%-ийн 100 грамм цөцгий дээр мөгөө тавьж, бүх гадаргууг жигд тослох.
12. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дунд түвшинд мөрөгтэй жигд хуудсыг тавиад 40 минутын турш жигнэх.
13. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, CARP дээр цацаж, өөр 10 минутын турш жигнэх.
Загасны хэлбэрийг хадгалж, жигнэсэн мөрөг загасыг тавган дээр үйлчил. Та яншуй мөчир, интоорын улаан лоолийн хагас, хонхны чинжүү цагираг зэргээр чимэглэж болно.
Найрлага
Carp - 1.5-2 кг
улаан лооль - 1 ширхэг
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
Сонгино - 2 толгой
Нимбэгний шүүс - хагас нимбэгнээс
Давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно
Хоол бэлтгэх
Мөгөөг хайрсаас цэвэрлэж, заламгай, сэрвээг арилгана. Нуруу, ясыг зайлуул.
Мөгөөг гадна болон дотор нь давс, халуун ногоооор арчиж, 10 минут байлгана.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, мөрөг дээр байрлуулна.
Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, амтат чинжүүгээс үр, ишийг авч, цавчих.
Сонгинотой чихмэл загасыг тугалган цаасан дээр байрлуулж, дээр нь улаан лооль, чинжүү тавьж, боож өгнө.
Зууханд жигнэх
Зуухыг 10 минутын турш 200 градус хүртэл халаана. Карпыг тугалган цаасанд хийнэ.40 минутын турш тугалган цаасаар жигнэх. Жигнэсэн хэлтэгээр үйлчлэхдээ таваг нимбэгний шүүсээр цацна.
Удаан агшаагчаар жигнэх
Олон тогоочийг "Baking" горимд тохируулна уу. Мөөгийг олон тогоочийн ёроолд тугалган цаасаар хийж, олон тогоочийг хаа. 1.5 цагийн турш тугалган цаасаар мөрөг жигнэх.
Carp-ийн ашигтай шинж чанарууд- хэлтэг нь витамин В12 (бодисын солилцоо), РР (цусны эргэлтийн систем), түүнчлэн фосфор (булчингийн систем), иод (дархлаа, тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгох) зэрэг ашигтай эрдэс бодис агуулдаг.
Жигнэсэн мөрөг загасны калорийн агууламж- 105 ккал/100 грамм.
Жигнэсэн мөрөг загасны хадгалах хугацаа- Хөргөгчинд 3 хоног.
At мөрөг сонгохМөгөөний жин бага байх тусам яс нь илүү их байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 2 кг ба түүнээс дээш жинтэй мөрөг байх болно.
Carp-д зориулсан халуун ногоо
Кориандра, кунжут, сармис, яншуй нь мөрөг загасны амтлагчийн хувьд төгс төгөлдөр юм.
Загасыг хоол хийх явцад соустай цутгаж, жор нь 1 кг мөрөг загас юм
Соусын бүтээгдэхүүн
Улаан лоолийн оо - 400 грамм
Сонгино - 2 булцуу
Сармис - 2 хумс
Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 халбага
Лаврын навч - 2 навч
Давс - амсах болно
Улаан лоолийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сармисыг хальслаарай. Дараа нь гөлгөр болтол бүх найрлагыг хутгагчаар холино. Жигнэхийн өмнө соусын хагасыг мөрөг дээр хийнэ. Загас, төмсийг эргүүлж байхдаа жигнэх явцад соусын үлдсэн хэсгийг мөрөг дээр хийнэ.
Carp нь жигнэхийн өмнө marinated байх ёстой, жор нь 1 кг загас юм
Маринад хийх бүтээгдэхүүн
Нимбэг - 3 ширхэг
Чидун жимсний тос - 350 миллилитр
Шинэ лаврын - 1 баглаа
Шинэ маржорам - 1 баглаа
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Давс - амсах болно
Жигнэхийн өмнө мөрөг загасыг хэрхэн marinate хийх вэ
Нимбэгийг угааж, салфеткаар хатааж, шүүсийг нь шахаж ав. Лаврын болон маржорамыг сайтар угааж, цавчих. Чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, нимбэгний шүүс, маржорам, лаврын нэмнэ. Бүгдийг хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
Цэвэрлэсэн мөрөгийг маринад хийж, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Махны ер бусын зөөлөн, шүүслэг байдлын хувьд олон тооны жижиг ясыг ч гэсэн мөрөг загасыг уучилж болно. Баярын ширээнд зориулж хүнсний ногоотой тугалган цаасаар жигнэж, бүх ашигтай шинж чанарыг нь хадгалж, загасны сайхан амтыг тодотгож өгвөл танай гэр бүл, зочдод таны хоолны авьяасыг өндрөөр үнэлэх болно.
Гэрэл зургийг Shutterstock
Хоолны найрлага:
Мөгөөг дотор болон гаднаас нь хүйтэн усаар угааж, салст бүрхэвчийг зайлуулж, тавцан дээр тавина. Загасыг бүх талаас нь 1 цайны халбагаар үрнэ. давс, 1/4 tsp слайдгүйгээр. хар ба цагаан чинжүү. Зууван аяга эсвэл хуванцар саванд хийж 1 цаг байлгана. 50 минутын дараа төмс, лууван, нимбэгийг нимгэн зүсэж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Перецийг хальсалж, цагираг болгон хуваана. Яншуйгаа зайлж, коланд руу хатааж, дараа нь ногоонуудыг маш нарийн цавчих. Саванд хийж, бага зэрэг давс, хоёр чинжүү цацаж, хутгаад халбагаар эсвэл нухашаар сайтар нухна.
Бэлтгэсэн мөрөг загасыг ургамлаар дүүргэж, дотор нь жимсний дундаас хамгийн том нимбэгний зүсмэлүүдийг байрлуулна. Гулуузны дээд талд бие биенээсээ 3 см-ийн зайд хөндлөн зүслэг хийх нь амттай болгосон загасыг сайхан зүсэхэд туслах бөгөөд ингэснээр илүү хурдан чанаж, амтлагч, хүнсний ногооны үнэрээр ханасан болно. .
Шаардлагатай бол мөнгөн цаасны хоёр дахь хуудсыг хэрэглээрэй, гэхдээ шүүсийг хайруулын тавган дээр асгахгүйгээр тугалган цаасыг бага зэрэг онгойлгож болно.
Гүн жигд хуудсан дээр хүнсний тугалган цаасаар бүрхэнэ. Үүнийг нарийн боовны сойз ашиглан ургамлын тосоор тосолж, жижиглэсэн хүнсний ногооны хагасыг давхарлана: эхлээд төмс, лууван, дараа нь сонгино, хонхны чинжүү. Бөгж унахгүйн тулд энэ "дэр" дээр мөрөг загасыг болгоомжтой байрлуулж, ижил дарааллаар үлдсэн ногоогоор бүрхэнэ. Багц үүсгэхийн тулд тугалган цаасыг боож өгнө.
Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш хэлтэг, хүнсний ногоо бүхий жигд хуудсыг тавина. Зуухны бээлий ашиглан гаргаж аваад тугалган цаасыг нээ. Савыг гал дээр буцааж тавиад загасыг бага зэрэг шарахын тулд таваг өөр 5 минутын турш хооллоорой. Шууд үйлчлэх гэж бүү яар, 5-10 минутын турш бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь амттай шатаасан хүнсний ногооны дээд давхаргыг сайтар арилгаж, мөрөг загасыг өргөн хусуураар хатгаж, толгойг нь сэрээгээр барьж, зузаан ёроолтой зууван таваг руу шилжүүлнэ. Төмс, лууван, сонгино, чинжүү зэргийг тойруулан тавь. Үлдсэн нимбэгний зүсмэлүүдийг загасны зүслэгт босоо байдлаар хийнэ.
Carp саяхан дэлгүүрийн лангуун дээр нэлээд олон гарч эхэлсэн. Түүнээс гадна та үүнийг хөргөсөн, зарим газарт амьдаар нь худалдаж авч болно. Энэ нь мэдээжийн хэрэг та үүнийг худалдаж аваад хоол хийхийг урамшуулдаг. Шинэхэн, амттай, эрүүл загасыг маш хямд үнээр авахаас хэн татгалзах вэ?
Загас нь нэлээд тарган, хангалттай ястай ч гэсэн үүнийг хараад амттай мөрөг идэх таашаалыг үгүйсгэх нь маш хэцүү байдаг.
Тэгээд өнөөдөр ийм шалтгаан байсан. Бид зочдыг хүлээж байсан. Тиймээс зочид маань загасыг маш их шүтэн бишрэгчид гэдгийг урьдчилан мэдэж, ямар ч эргэлзээгүйгээр загас худалдаж авсан. Тэгээд юу гэж! Мэдээжийн хэрэг, би үүнийг жигнэхээр шийдсэн. Учир нь хамгийн амттай мөрөг нь яг л болж хувирдаг. Бид аль хэдийн ийм зүйл бэлдсэн.
Өнөөдөр би жороо бага зэрэг өөрчилж, тугалган цаас, хүнсний ногоогоор хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ нь бас маш амттай байх болно!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Дэлгүүр, зах дээр мөрөг сонгохдоо хамгийн томыг нь авах гэж бүү оролд. Энэ нь 1-1.3 кг жинтэй мөрөг загас шиг амттай биш, тарган байдаг. Энэ нь хангалттай хэмжээний өөх тос, хангалттай махтай. Нэмж дурдахад тэр даруй жижиг загас идсэн бөгөөд дараагийн өдөр нь үүнийг орхих шаардлагагүй болно. Хамгийн амттай мөрөг нь шинэхэн болгосон, халуун, зуухнаас шууд гардаг.
2. Загасыг хайрсаас цэвэрлэж, бүх гэдэс, заламгайг нь зайлуулах ёстой. Энэ нь заламгайг арилгах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс тэд бүхэл бүтэн загасанд гашуун амт өгөх болно.
Мэдээжийн хэрэг, та толгойгүй загасыг хоол хийж болно, гэхдээ толгойтой бол энэ нь ширээн дээр илүү дур булаам харагдах болно.
3. Цэвэрлэсэн загасыг гадна болон дотор нь давсалж, халуун ногоо цацна. Та тэдгээрийг загасны хувьд эсвэл ихэвчлэн ашигладаг загасанд ашиглаж болно.
Загасны мах, арьсанд давс, халуун ногоо түрхэнэ. Дотор нь дилл, яншуй, лаврын бүхэл бүтэн мөчрийг тавь. Эхлээд тэдгээрийг гартаа бага зэрэг үрж, үнэр нь нухаш руу шингээнэ.
4. Загасыг 20-30 минутын турш даршилна.
5. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Хашыг 4-8 хэсэг болгон хайчилж, давсалж, 30 минутын турш давстай байлгана, ингэснээр бүх гашуун нь гарч ирнэ. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар арчиж, дээр нь ус үлдэхгүй.
6. Перецийг урт өдтэй 4-6 хэсэг болгон хайчилж ав. Цуккинийг хаштай адил 4-8 хэсэг болгон хайчилж ав. Сквошыг мөн хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв Сквош байхгүй бол та түүнгүйгээр хийж болно. Гэхдээ хэрэв танд байгаа бол нэмж оруулахаа мартуузай, бүх ногоо дотроос хамгийн хурдан нисч одно!
7. Тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь, ингэснээр ирмэг нь унжсан болно. Бүх зүйлийг битүүмжилсэн дугтуйнд жигнэхийн тулд бид тэдэнтэй хамт хоолоо боож өгнө.
Тугалган цаасыг царцсан талыг нь доош нь, гялгар талыг нь дээш нь тавь. Гялалзсан тал нь илүү тусгалтай, таваг нь түүн дээр илүү хурдан шатдаг гэж үздэг. Хэрэв дулааны боловсруулалт бага байвал бүтээгдэхүүнд илүү их шим тэжээл хадгалагдана.
Тугалган цаасыг тосоор тосолно. Загас, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд бид үүнийг хийдэг.
8. Загасыг голд нь тавь. Бид ногоонуудыг дотроос нь салгахгүй.
9. Чөлөөт зайд хүнсний ногоог санамсаргүй дарааллаар байрлуул. Хэрэв та хоёр дахь эгнээнд хүнсний ногоо тавьбал бие биендээ наалдахгүйн тулд эхний эгнээг тосоор тосолно.
10. Цөцгийтэй булцууг тосолно.
11. Загасны нурууны дээд талд зүсмэлүүдийг хэрчсэн сонгино тавь.
12. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг сонгино дээр тавь.
13. Хүнсний ногоог бага зэрэг давслаарай.
14. Тугалган цаасыг сайтар боож, хоосон зай үлдээхгүй байхыг хичээ. Шаардлагатай бол тугалган цаасыг шүдний оо ашиглан хайчилж ав.
15. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
16. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 35-40 минутын турш жигнэмэгийн хэмжээнээс хамааран жигнэх хэрэгтэй. Хутгатай цоолоход чанаж болгосон загас нь ягаан шүүсийг гаргах ёсгүй.
Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрт худалдаж авсан мөрөг загасыг загасны аж ахуйд өсгөдөг бөгөөд тэдэнтэй хамт урьдчилан сэргийлэх янз бүрийн арга хэмжээ авдаг. Гэсэн хэдий ч "Бурхан болгоомжтой хүмүүсийг хамгаалдаг."
17. Бэлэн болсон загас, хүнсний ногоогоо гарга. Шатаахгүйн тулд тугалган цаасыг сайтар нээнэ.
18. Загаснаас ногооныг нь аваад зайлуулна. Энэ нь бүх шүүс, үнэрээ хэлтэгт аль хэдийн өгсөн бөгөөд одоо хэрэггүй болсон.
19. Хагас нимбэгний шүүсийг бүхэлд нь загас дээр хийнэ. Үлдсэн талыг нь зүсмэл болгон хайчилж, улаан лоолийн орой дээр тавь.
20. Мөгөөг сонгино, улаан лооль, нимбэгтэй байхаар хэсэг болгон хайчилж ав.
21. Та загас, ногоогоо том хавтгай таваг дээр тавиад үйлчилж болно. Эсвэл та жигд хуудсан дээр шууд үйлчилж болно. Хэрэв та тугалган цаасаа болгоомжтой хийвэл жигд хуудсан дээр сайхан харагдах болно.
22. Тааламжтай идээрэй!
Би чамд үнэнийг хэлэхэд бид аль хэдийн хоол хийж, идсэн. Мөн хэлтэг, хүнсний ногоо гарч ирсэн гэж хэлэх ёстой - энэ нь илүү амттай байж чадахгүй! Нэг бол бүгд өлссөн, эсвэл маш амттай байсан ч 20 минутын дараа дүүрэн хоолноос юу ч үлдсэнгүй. Бид дөрөв байсан. Бүгд идэж ууж, уруулаа баясгав.
Ийм хоол бэлтгэхэд юу илүү хялбар байх вэ? Хоол хийх хамгийн хэцүү зүйл бол мөрөг цэвэрлэх явдал юм. Дашрамд хэлэхэд нөхөр маань надад энэ тал дээр тусалсан. Үлдсэн үйл явц нь хагас цаг ч үргэлжилсэнгүй. Мэдээжийн хэрэг, мөрөг загасыг бас жигнэхээс бусад тохиолдолд. Гэхдээ энэ хугацаанд та өөр зүйл хийж болно, эсвэл юу ч хийхгүй, харин зүгээр л суугаад цай ууж, гэр бүлийн мэдээ, хэрэг явдлыг аягатай ярилцаж болно.
Ерөнхийдөө одоо намар болж, мөрөг загаснууд ургасан, маш олон нь худалдаанд гарсан байна - худалдаж аваад зууханд жигнэх цаг болжээ. Мөн энэ нь хамгийн амттай болох болтугай!
Сайхан хооллоорой!
Зууханд шатаасан мөрөг нь хайруулын тавган дээр шарсан загасны сонголтоос хамаагүй илүү эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүнийг зууханд хүнсний ногооны хамт чанаж, эрүүл, амттай хачирыг нэн даруй өгөх болно. Бид доор дурдсан мөрөг загасыг бэлтгэх жоруудын хувилбаруудыг санал болгож байна.
Найрлага:
Бэлтгэл
Ажилчид нь загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь гадагшлуулах нэмэлт үйлчилгээ үзүүлдэг шинэхэн загас зардаг тусгай цэгүүдээс жигнэхийн тулд бүхэл бүтэн мөрөг худалдаж авах нь дээр. Ингэснээр та зохих ёсоор боловсруулсан, жигнэхэд зориулж хэсэгчлэн бэлтгэсэн шинэ бүтээгдэхүүн худалдан авах баталгаатай болно. Гэртээ, та зөвхөн мөрөгийг зайлж, гулуузыг хуурай арчиж арчих хэрэгтэй бөгөөд та үүнийг marinating эхлүүлж болно.
Эхлээд гулуузыг гадна болон дотор нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр цацаж, дараа нь давс, амтлагч, загасны амтлагч, шинэхэн нунтагласан чинжүүтэй хольж бүх талаас нь үрнэ. Бид араваас арван таван минутын турш мөрөгний гулуузыг ганцаараа үлдээж, энэ хооронд хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэж эхэлдэг.
Бид сонгино хальсалж, дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон цавчих, лууваныг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж эсвэл зүгээр л том ширхэгтэй сараалжаар дамжуулна. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж, сонгино цагирагны хагасыг хийж, таван минутын дараа лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, иоджуулсан давс, өөр өөр чинжүүтэй шинэхэн нунтагласан холимогоор амтлахаа бүү мартаарай. Хөргөсний дараа шарсан махыг гар хийцийн майонезаас хольж, үүссэн хольцоор мөрөгний гэдсэнд дүүргэнэ. Бид үлдсэн сонгины цагирагыг тосолсон тугалган цаасан дээр тарааж, дээр нь чихмэл загасны гулуузыг тавина. Дээд талыг нь анхилуун үнэргүй наранцэцгийн тосоор түрхээд үлдсэн сонгины цагирагаар бүрхэнэ. Бид тугалган цаасны ирмэгийг битүүмжилж, загасыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, бид 195 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Зууханд бүхэл мөрөг жигнэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Энэ асуултын хариулт нь юуны түрүүнд таны загасны гулууз хэр том байхаас гадна зуух тань ямар чадвартай байхаас хамаарна. Дунджаар энэ нь таны цагийг гучин минут шаардах болно. Хэрэв загас том бол хугацааг дахин арван минутаар нэмэгдүүлнэ.
Найрлага:
Бэлтгэл
Цэвэрлэсэн, угаасан мөрөг загасны гулуузыг гадна болон дотор нь цөцгий, сармис, давс, чинжүү, халуун ногоо, загасны амтлагчаар сайтар тосолж, гэдэс дотрыг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар дүүргэнэ.
Загас анхилуун үнэрт шингэж байх хооронд таваг ногоогоор дүүргэж эхэлцгээе. Хальсалсан сонгино, лууван, хаш зэргийг дугуйлан, болгарын чинжүүг зүсмэл эсвэл том тууз болгон хайчилж ав. Эхлээд сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурч, дараа нь хүнсний ногоог жигд саванд хийнэ. Дараа нь болгарын чинжүүг хуурч, дараа нь хаш аяга. Хайруулын явцад ногоогоо давс перецээр амтлаад бэлэн болмогц сонгино, лууван дээрээ давхарлан тавь. Бид дээд талд нь цөцгий дээр даршилсан мөрөг тавьж, нуруун дээр нь хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийж, тус бүрт хагас нимбэгний зүсмэлүүдийг хийнэ.
Хоолоо 195 градус хүртэл халаасан зууханд гучаас дөчин минутын турш жигнэхэд л үлддэг бөгөөд та түүний гайхалтай амт, орц найрлагын гайхалтай хослолыг мэдрэх болно.
